Danas ćemo govoriti o začina origana, njegova korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu u medicini i kuhanju, raspravljati na alter-zdrav.ru sastav i sadržaj kalorija u začin, ne zanemariti zdravstvene prednosti origana ulja.

U našim geografskim širinama, origano je dugo bio podcijenjen i uopće nije korišten. No, u posljednje vrijeme počeo je pravi bum origana! Sada se ova biljka prodaje u gotovo svim trgovinama, svježim i sušenim.

Što je to origano, fotografija

Plantaža origana je godišnji grm visok pola metra. Njegova je domovina teritorij Mediterana. Danas je glavni dobavljač origana Turska. Također, naši dobavljači za našu zemlju su Sirija, Grčka.

Prije svega, začinska trava origano je poznata kao začina koja dobro pristaje uz mesna jela, plodove mora i povrće.

Mnogi vjeruju da su origano i običan origano jedno te isto. No, zapravo, origano je divlja biljka, a od origana se razlikuje po aromi i okusu. Origano je prikladniji za soljenje ili kuhanje biljnih čajeva. Dok je origano pravi kralj kuhanja, jednostavno je nemoguće zamisliti mediteransku kuhinju bez nje. Njegove sorte pažljivo se uzgajaju, donoseći nove okuse.

Sastav i začini kalorija

Sto grama sušenog origana sadrži oko 306 kcal. Osim toga, sastav ima 11 grama proteina, oko 10 grama masti i više od 20 grama ugljikohidrata.

Origano sadrži veliku količinu eteričnih ulja koja mu daju isti karakterističan okus i aromu s gorčinom. Ova ulja su pravo skladište korisnih tvari, a uključuju:

• Timol - ima analgetski i dezinfekcijski učinak;
• Carvacrol - ima protuupalna svojstva;
• sesquiterpene - pomaže u borbi protiv parazita;
• Vitamini B;
• kalcij;
• kalij;
• askorbinska kiselina;
• vitamin A (koji se naziva i vitaminom ljepote);
• tanini - pomažu očistiti tijelo;
• Kolin - ima smirujući učinak i pomaže ojačati živčani sustav, a također stabilizira razinu kolesterola;
• Ružmarinska kiselina - jača imunološki sustav, štiti od ateroskleroze, raka i kardiovaskularnih bolesti.
• Osim toga, origano sadrži zimol, flavonoide, terpene, geranil acetate. Bogata biljkama i vlaknima, što pomaže normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta.

Korisna svojstva origana

Origano pripada ljekovitim biljkama i ima opsežan popis korisnih svojstava:

1. pomaže ubrzati proces regeneracije, zbog toga rane brže zarastaju;
2. Origano - dobar prirodni antiseptik, ima antimikrobne učinke;
3. vjeruje se da biljka sprječava trovanje i omekšava protok opijenosti;
4. zbog svog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava, origano blagotvorno djeluje na opće zdravlje i podupire normalno funkcioniranje tijela;
5. začini pomažu u borbi protiv deponiranog kolesterola u krvnim žilama, jačaju srce, normaliziraju krvni tlak;
6. služi kao izvrsna prevencija raka;
7. redovita konzumacija origana pomoći će u jačanju imunološkog sustava, a antimikrobni učinak olakšat će prehladu;
8. origano ima sedativni učinak i blagotvorno djeluje na stanje živčanog sustava.

Upotreba origana u tradicionalnoj medicini i kuhanju

1. Među sljedbenicima alternativne medicine, origano je popularan kao izvrsno terapijsko sredstvo za kašljanje, upalu grla, probleme s probavom, kao i zubobolju i glavobolju.
2. Od cvijeća, lišća i stabljika napravite čajeve i izvarke koje možete popiti, upotrijebiti u obliku obloga ili dodati u kupaonicu. Smatra se da je origano izvrstan prirodni antidepresiv koji može prevladati depresiju i poboljšati raspoloženje.
3. Pomaže začiniti origano iu razdoblju hormonalnih poremećaja kod žena - menopauze. Biljka će izgladiti plimne valove i općenito olakšati tijek tog razdoblja.
4. Također, žene koje koriste začine u svojoj prehrani će dobiti olakšanje od bolne menstruacije, nepravilnosti ciklusa.
5. Origano također ima blagi san i sedativni učinak na djecu. Dakle, ako vaša beba ima poteškoća sa spavanjem, pokušajte sat vremena prije spavanja dati joj da pije biljni čaj s origanom.
6. Za dojeću majku, origano će stimulirati dojenje.
7. Ovaj mirisni začin je također koristan za muškarce - pomaže muškim snagama da ostanu na razini, ali prevelika doza začina nije potrebna - možete postići suprotan učinak (to je potvrda istine da je sve u redu u redu).
8. U novije vrijeme, začin se počeo koristiti u blagim slučajevima anoreksije, tražeći njegovu prisutnost u prehrani stimulirajući apetit.
9. Postoji mali diaphoretic, diuretik i choleretic učinak na tijelo.
10. Pomoć u uklanjanju toksina i metaboličkih produkata, pomaže kod mamurluka.
11. Iskašljavajući učinak biljke pomoći će u liječenju bronhitisa, upale pluća.
12. Kada je vanjska uporaba infuzija ili parenih biljaka origana, slabljenje pruritusa, opaženo je smanjenje upalnih procesa.

Origano je također popularan u kuhanju, osobito u talijanskoj, španjolskoj i grčkoj kuhinji. Koristite ga kao isjeckano osušeno lišće origana, te cvijeće i svježe izbojke. U Italiji se dodaju začini pizza, složenici, ribe, tjestenine, rajčice i juhe od morskih plodova. Savršeno spaja origano s jelima od jaja - fritata, omlet, benediktinsko jaje itd.

Svježi origano česta je komponenta alkoholnih koktela. Osušeni začini dodaju se umacima koji se poslužuju mesu, povrću, morskim plodovima i ribi. Origano se posebno skladno kombinira s puretinom i svinjetinom.

Zbog sjajnog okusa i bogate arome, dodajte male količine origana.

Smatrajte da origano, u pravilu, prekida druge začine i začine. Ova biljka dobro se kombinira s mentom, bosiljkom i ružmarinom. Ako dodajete origano jelu, smanjite količinu soli, inače hrana može izgledati slano.

Ako je potrebno, origano se može zamijeniti bosiljkom, mažuranom, maslinovim biljem.

Svježi začin dodaje se na kraju kuhanja. Njezina fino izrezana i malo zgužvana ruka za potpunije oslobađanje okusa začina. U tandemu s drugim biljem, može se koristiti na početku kuhanja. Umaci i preljevi za salatu s origanom pripremaju se unaprijed kako bi se pila i apsorbirala začinjena aroma.

Kako pohraniti origano

Samo u zatvorenoj staklenoj posudi s poklopcem u tlu, jer začini imaju tendenciju nagrizanja u aromatičnim eteričnim uljima.

Kontraindikacije origano, šteta

Uz sve njegove korisne osobine, origano ima obrnutu stranu novčića.

1. Od uporabe ovog začina treba se suzdržati od osoba s bolestima srca i krvnih žila, kao i od onih koji pate od čira.
2. Ako imate probleme s bubrezima ili jetrom, također ograničite origano u svojoj prehrani.
3. Ako uzimate neke lijekove, pitajte svog liječnika ako možete koristiti origano tijekom liječenja. U nekim slučajevima ta je kombinacija izrazito negativna.
4. Budite oprezni s origanom i budite alergični, za neke ljude postoji bolna reakcija na začinsko bilje. Ako ste alergični na lavandu, bosiljak, mažuran, mentu ili kadulju, najbolje je suzdržati se od jedenja origana u bilo kojem obliku.
5. Također, odustanite od origana dva do tri tjedna prije operacije, budući da svojstva začina mogu utjecati na zgrušavanje krvi.
6. Budite oprezni s biljkama i dijabetičarima treba, origano može smanjiti razinu glukoze u krvi.
7. Nije preporučljivo koristiti origano za trudnice, jer to može uzrokovati kontrakcije maternice, pa čak i pobačaj
8. Vjeruje se da ne biste trebali biti previše zaokupljeni sezonskim muškarcima, jer njegova sedativna svojstva mogu negativno utjecati na libido.

Ulje origana - prednosti i primjena

Ova tvornica također proizvodi ulje sa širokim rasponom primjena i korisnim svojstvima.

1. Origano ulje je izvrsno sredstvo protiv bolova. Umeće se u leđa ili zglobove kod osteohondroze i radikulitisa.
2. U slučaju zubobolje, nekoliko kapi ulja origana nanosi se na vatu i nanosi na bolno mjesto.
3. Masaža uljem origana pomoći će u borbi protiv celulita i upale kože. Ovaj postupak blagotvorno djeluje na mentalno stanje, masaža uljem od origana daje snažan i zdrav san.
4. Ulje origana trebalo bi se smjestiti u kompletima prve pomoći svih ljubitelja aktivnog načina života i sporta. Zbog svojih jedinstvenih svojstava može prodrijeti duboko u tkiva i pomoći u liječenju dislokacija, uganuća i hematoma.
5. Ovo ulje možete koristiti u aromaterapiji. Ovaj postupak je relevantan u sezoni prehlade, korisna svojstva origana će biti izvrsna prevencija SARS-a i gripe. Osim toga, možete staviti nekoliko kapi na rupčić i na javnim mjestima povremeno disati kroz njega. Također će pomoći ubiti bakterije i izbjeći bolesti.
6. Nanesite ulje za brzo zacjeljivanje rana i borbu protiv gljivičnih bolesti. U mnogim preparatima protiv upala kože, akni i herpesa u pripravku se nalazi ulje origana.
7. Ova tvar će vam pomoći u borbi protiv peruti - samo dodajte nekoliko kapi ulja u svoj šampon.
8. Možete uzeti origano ulje i iznutra, vjeruje se da će pomoći u poboljšanju rada probavnog trakta, ubrzati metabolizam, nositi se s bolestima urogenitalnog sustava i uništiti parazite.
9. Ulje origana dio je parfema i kozmetike, a okusi su gelovi za tuširanje, toaletni sapun, ruževi i sjajilo za usne, paste za zube i tako dalje.

Mnogi stručnjaci vjeruju da postoji veća koncentracija hranjivih tvari u ulju nego u svježem ili sušenom origanu. Čisto ulje origana se ne koristi. Mora se pomiješati s baznim biljnim uljem, primjerice sezamom, lanenim ili maslinovim.

Optimalna doza origana je nekoliko kapi. Prekomjerna uporaba ovog proizvoda može uzrokovati iritaciju sluznice i kože.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Sve o začinu origana

Origano - što je to? Origano je začinska biljka koja je poznata i široko korištena prije naše ere. Biljka se koristila u kuhanju i kozmetologiji starog Egipta, a Grci su je smatrali jedinstvenim lijekom za liječenje i slavili se u mitovima.

Mjesto podrijetla ovog začina je najvjerojatnije Azija. Također, biljka je bila rasprostranjena na obalama Mediterana. Sada se može naći gotovo bilo gdje u Aziji i Europi.

Na našim mjestima začin je dugo bio podcijenjen, ali sada gotovo svaka žena u kuhinji suši origano!

Što je origano, kako izgleda

Origano (origano) je višegodišnja biljka roda origana, obitelji Yasnotkovyh. Ima ugodnu aromu. Cvatovi složeni, corymbose-paniculate. Visina može doseći 90 cm. U davna vremena vjerovalo se da biljka otječe zle duhove, pa je korištena protiv vračanja.

Još jedan naziv za začin od origana

Kako se drugačije naziva origano? Latinska verzija imena ove biljke je Origanum vulgare. Smatra se glavnim i koristi se za službenu oznaku biljke u medicini. Riječ Origanum potječe od helenskog Origanona, gdje prva polovica riječi znači "planina" (oros), a druga polovica - sjaj ili sjaj (ganos).

Treba napomenuti da je ovo generički nadimak ove biljke. Postoji više od pedeset i pet različitih vrsta ili vrsta Origanuma u svijetu, među kojima su poznati mažuran i mnogi drugi. Drugi, najčešći naziv u našoj zemlji je zajednički origano. To je ista trava koja raste u gotovo svim šumama u Rusiji.

Detaljnije o tome možete saznati iz članka origana i origana - ista stvar koja se ovdje nalazi. Origano je poznat u mnogim zemljama Europe, au Francuskoj, Sjedinjenim Američkim Državama i nekim drugim poljoprivrednicima posebno se bave njegovim uzgojem. Začin na origanu na engleskom jeziku naziva se Dittany of Crete. Ruski narod je za ovu travu sastavio mnogo imena.

Ovdje su samo neke od njih:

• Boja od mesinga
• matrjo
• Šuma od metvice
• Zenovka
• Dushmyanka
• matična ploča
• Borovoy Kostolomna trava
• Šuma origana
• amajlija
• Ljubavnica

Kemijski sastav začina origana

Suhi origano izuzetno je zdrav proizvod. Spada u kategoriju ljekovitog bilja i vrlo je popularna.

Kemijski sastav biljke uključuje askorbinsku kiselinu (cvijeće 116 mg%, lišće 565 mg%, stabljike 58 mg%), bi- i tricikličke seskviterpene - do 12,5%, slobodne alkohole - 12,8 - 15,4% i geranil acetat - do 2,63 - 5%; tanini, sjemenke sadrže do 28% masnog ulja.

Poznato je da je origano također bogat biološki aktivnim tvarima, uključujući elemente u tragovima:

• I (jod) - 6%
• Fe (željezo) - 2,8%
• pH (vodik) - 6,3%
• Na (natrij) - 5,4%
• Mg (magnezij) - 7,5%
• Ca (kalcij) - 4%
• K (kalij) - 10,4%

• PP - 3,7%
• C - 11,1%
• B2 - 1,7%
• B1 - 2%
• A - 11,1%

Kalorijski origano

Sto grama biljke sadrži:

• Voda - 90g
• Dijetalna vlakna - 0,5 g
• Ugljikohidrati - 5g
• Protein - 1.5g
• Kalorije - 28,8 kcal

Kako izgleda svježi origano?

Za svoje stanište, trava bira uglavnom šume i šumske rubove. Također, vjerojatno će je susresti u poljima, livadama i na proplancima. Biljka se lako prepoznaje po malim ljubičastim cvjetovima srednje veličine, a također i po tetraednom stabljici, često podijeljenom u tri ili četiri u samom korijenu.

Listovi su ovalni sa šiljastim vrhovima, zeleni u tamnim nijansama. U visini, origano se može protezati i do pola metra i više. Cvatnja počinje oko lipnja, u drugoj godini života. Miris je vrlo ugodan, mirisan i začinjen, za koji je, vjerojatno, dobio svoje srednje ime. Izgleda da ima više okusa poput zelje timijana. Prikupiti za ljekovite svrhe tijekom cvatnje, rezanje od petnaest do dvadeset pet centimetara od vrha i zatim pohraniti u suhom obliku.

Kakva je potreba za začinskim origanom?

U kuhanju

Ova osušena biljka izvrsna je začina, koja je dio mnogih jela različitih nacija svijeta. Može se dodati svim vrstama mesa, pitama, raznim juhama i umacima, kao i jelima od gljiva i povrća.
U Rusiji i susjednim zemljama, najpopularniji način korištenja ljekovitog bilja smatra se čaj s lišćem origana, koji ljudi jednostavno nazivaju čaj od origana. Začin je također dio raznih začina, kao što su: „talijansko bilje“, „pravansko bilje“, itd.
Evo začina origana:

U medicini

Ova biljka se smatra vrlo poznatom ljekovitom biljkom. Njegova ljekovita svojstva manifestiraju se u liječenju mnogih bolesti, kao što su bronhitis, upala žučnih putova, virusne infekcije, hipertenzija, niska kiselost, cistitis, kao i opekline i čirevi. No, imajte na umu da je uporaba začina strogo zabranjena tijekom trudnoće, kao i kod nekih bolesti.
Evo nekih simptoma protiv kojih se začin može upotrijebiti:

• Pomaže u liječenju kašlja, upale grla
• Prirodni antidepresiv, sposoban poboljšati raspoloženje
• Origano trava (drugo ime origano) koriste žene tijekom hormonskih poremećaja i menopauze.
• Smirujuće djeluje na djecu, pomaže im da bolje zaspu.
• Pomaže u uklanjanju toksina i toksina, ubrzava metaboličke procese u tijelu.
• Uz vanjsku uporabu - ublažava svrbež, smanjuje upalu.

Primjena ulja

Često se koristi ulje origana, ima analgetski učinak i stoga pomaže u sljedećem:

• Može se utrljati u leđa osteohondrozom i radikulitisom.
• Uz zubobolju možete napraviti losione, samo kapljući nekoliko kapi na vatu.
• Pomaže u borbi protiv peruti, za to trebate dodati nekoliko kapi u šampon i oprati glavu s njom
• Koristi se za aromaterapiju, kao i za masaže.

Kako osušiti origano i pohraniti ga sami

Za sušenje prikupljene trave, možete koristiti električni sušač, stavljajući na zaslon temperaturu ne više od trideset do četrdeset stupnjeva. Također, prikladna je svaka čista, suha i dobro prozračena prostorija, bilo da se radi o spremištu, tavanu ili samo o sobi u stanu, a glavna stvar je da izravna sunčeva svjetlost ne može pasti na proizvod. Ograničiti pristup sobama za kućne ljubimce, kao i ptice i glodavce, tako da njihov izmet ne pada na travu i ne čini ga neupotrebljivim.

Biljka se smatra sušenom i spremnom za skladištenje, kada stabljike postanu suhe i lomljive, a listovi se lako odvajaju. Mekane dijelove možete pretvoriti u prah mljevenjem ili ih jednostavno trljati u dlanove. U tom slučaju, prizemni proizvod može se skladištiti do tri godine, a rok trajanja obične suhe trave je godinu dana.

Možete ga pohraniti u hermetički zatvorenu staklenu posudu, unaprijed provjeriti odsutnost stranih mirisa i vlage. Također, papirnate vrećice i kartonske kutije izvrsna su opcija. Oni nisu mnogo lošiji i tkanina torbe. Naravno, spremište za sušeno bilje treba biti suho i bez jakih mirisa, poput deterdženta za pranje rublja i drugih kemikalija. Nemojte skladištiti origano i hranu koja ima jake mirise jer ima tendenciju apsorpcije stranih mirisa.

Kontraindikacije i šteta

Sada kada znate što je začin od origana, želimo vas upozoriti da ova aromatična biljka nije pogodna za svakoga. Ovdje su kategorije ljudi kojima je ona kategorična.

• Ako imate bolest srca ili zglobova, čir ili probleme s bubrezima / jetrom, nemojte ga konzumirati.
• Ne može se koristiti zajedno s nekim lijekovima, zbog kompatibilnosti, pitajte svog liječnika
• Ako ovu biljku koristite prvi put, uzmite malu količinu da provjerite imate li alergijsku reakciju. Na primjer, ako već imate alergiju na metvicu, lavandu, kadulju - definitivno ne možete koristiti origano.
• Začin snižava razinu glukoze u tijelu, tako da bi ljudi s dijabetesom trebali ograničiti njegovu uporabu ili se suzdržati od nje.
• Nemojte jesti trudnu

Kao što možete vidjeti, origano je jedinstvena biljka, koja nije samo začin, već i skladište korisnih tvari za vaše zdravlje. Svima savjetujemo da ga uključe u svoju prehranu!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Sušeni origano ili origano

Sadržaj članka:

• Sastav i kalorija
  
• Korisna svojstva
  
• Šteta i kontraindikacije
  
• Recepti jela
  
• Zanimljivosti
  

Origano je začina od svježe biljke, koja je u mediteranskim zemljama poznata pod istim imenom, au Rusiji se zove origano. Takvo je ime dobila biljka u našoj zemlji zbog njezine ugodne arome. To je višegodišnji grm visok 30-75 cm, koji cvate u srpnju i kolovozu. Domovina začina nije jasno definirana: vjeruje se da je to ili jugozapadna Azija ili Sjeverna Afrika. Danas se origano uzgaja uglavnom u Europi i Sjevernoj Americi. Međutim, on raste u divljini u mnogim regijama - od Sredozemlja do Srednje Azije. U Rusiji je stanište biljke europski dio, Južni Sibir i Kavkaz. Omiljena mjesta rasta origana - livade, proplanci i lagane šume.

Sastav i kalorijski sadržaj origana

Origano se koristi ne samo kao začin, već se aktivno koristi iu biljnoj medicini. "Krivica" je bogat sadržaj korisnih biološki aktivnih tvari u začinu.

Sadržaj kalorija u sušenom origanu iznosi 265 kcal na 100 g proizvoda, od čega:

• Proteini - 9 g;
  
• Masti - 4,28 g;
  
• Ugljikohidrati - 68,92 g;
  
• Dijetalna vlakna - 42,5 g;
  
• Voda - 9,93 g;
  
• Ash - 7,87 g.
  

Makroelementi na 100 g:

• Kalij - 1260 mg;
  
• Kalcij - 1597 mg;
  
• Magnezij - 270 mg;
  
• Natrij - 25 mg;
  
• Fosfor - 148 mg.
  

Elementi u tragovima na 100 g:

• Željezo - 36,8 mg;
  
• Mangan - 4,99 mg;
  
• Bakar - 633 mcg;
  
• Selen - 4,5 mikrograma;
  
• Cink - 2,69 mg.
  

Vitamini na 100 g:

• Vitamin A, ER - 85 mcg;
  
• Alfa karoten - 20 mcg;
  
• Beta karoten - 1.007 mg;
  
• Beta Cryptoxanthin - 7 mcg;
  
• Lutein + zeaksantin - 1895 mcg;
  
• Vitamin B1 - 0,177 mg;
  
• Vitamin B2 - 0,528 mg;
  
• Vitamin B4 - 32,3 mg;
  
• Vitamin B5 - 0,921 mg;
  
• Vitamin B6 - 1.044 mg;
  
• Vitamin B9 - 237 mcg;
  
• Vitamin C - 2,3 mg;
  
• Vitamin E - 18,26 mg;
  
• Vitamin K - 621,7 mcg;
  
• Vitamin PP, NE - 4,64 mg;
  
• Betain - 9,8 mg.
  

Esencijalne aminokiseline na 100 g:

• Arginin - 0,449 g;
  
• Valin - 0.585 g;
  
• Histidin - 0.144 g;
  
• Izoleucin - 0,441 g;
  
• Leucin - 0,78 g;
  
• Lizin - 0.5 g;
  
• Metionin - 0.127 g;
  
• Treonin - 0.322 g;
  
• Triptofan - 0,203 g;
  
• Fenilalanin - 0,449 g.
  

Masne kiseline na 100 g:

• Omega-3 - 0,621 g;
  
• Omega-6 - 0,748 g;
  
• Zasićena - 1.551 g;
  
• Mononezasićene - 0,716 g;
  
• Polinezasićene - 1,369 g.
  

Također u sastavu origana sadrži probavljive ugljikohidrate u obliku mono - i disaharida (šećera) - u 100 grama od 4,09 g.

Korisna svojstva sušenog origana

O blagotvornim svojstvima origana bilo je poznato još od davnina: ova trava je nužno bila u arsenalu iscjelitelja u svježem ili suhom obliku. Danas se prepoznaje začin kao terapijska komponenta. Nedavno su britanski znanstvenici otkrili da je origano bogat tvarima koje se nazivaju karvakrol, a koje imaju najjači angi-gljivični i antibakterijski učinak. To znači da origano može odoljeti različitim infekcijama i aktivno se boriti protiv parazita. Sastav začina također sadrži timol, tako da se može koristiti kao antiseptik i anestetik.

Razmotrimo prednosti sušenog origana. Među pozitivnim učincima na tijelo:

Poboljšanje zdravlja žena. Redovita konzumacija origana može vratiti menstrualni ciklus, što ga čini manje bolnim. Također, začin ima blagotvoran učinak na glatke mišiće maternice. Pomaže začinima u borbi protiv rane menopauze, stimulirajući rad jajnika. Ako je menopauza već došla, origano se može nositi s neugodnim simptomima - vrućim treptajima, znojenjem, depresijom.

Normalizacija probavnog sustava. Začin poboljšava probavu: povećava peristaltiku crijeva, potiče apetit, pomaže u borbi protiv gastrointestinalnih poremećaja ove ili one prirode, posebno učinkovito eliminira nadutost i zatvor.

Čišćenje tijela od toksina. Ovaj blagotvorni učinak je posljedica prisutnosti tzv. Tanina u začinu.

Borite se s povećanom razdražljivošću. Origano pomaže muškarcima da se nose s prekomjernom seksualnom aktivnošću, erotomanijom. Treba napomenuti da začin samo smanjuje prekomjernu seksualnu aktivnost, bez utjecaja na normalnu zdravu potenciju.

Pozitivan učinak na živčani sustav. Spice djeluje umirujuće i djeluje kao tableta za spavanje s blagim učinkom. Pedijatri često propisuju origano za probleme sa spavanjem u djeteta.

Prevencija zaraznih bolesti. Vitamin C i druge "imunološke" komponente koje sadrže začine, jačaju imunološki sustav, a spomenuti karvakrol može ubiti infekciju u ranoj fazi infekcije. Stoga je upotreba origana apsolutno neophodna u sezoni prehlade i epidemije gripe. Američki znanstvenici su dokazali da začin može biti učinkovitiji od mnogih antibiotika i nemilosrdan je čak i za Staphylococcus aureus, koji je otporan na sve vrste antibiotika.

Borba protiv ranog starenja i razvoja tumora. Začin sadrži visoku razinu antioksidanata, što pomaže usporiti proces starenja i spriječiti abnormalne stanične diobe i, sukladno tome, sprječava nastanak i rast benignih i malignih tumora.

Prevencija upalnih procesa. Origano sadrži beta-kariofilinsku i rosmarinsku kiselinu - tvari s jakim protuupalnim učinkom. Oni su učinkoviti ne samo u razvoju ozbiljnih bolesti različitih vrsta - ateroskleroze, artritisa, psorijaze, već i pomažu jednostavno eliminirati bol u pretreniranim mišićima.

Normalizacija metaboličkih procesa. Začin stimulira odljev žuči, čime se ubrzava metabolički proces i osigurava zdrav metabolizam, brzo sagorijevanje masti, zdrave razine kolesterola.

Jačanje srčanog mišića i krvnih žila. Origano pomaže u smanjenju razine triglicerida koji se nakupljaju na zidovima krvnih žila, uzrokujući trombozu. Osim toga, začin normalizira pritisak.

Koristi origana ili origana koji se suši za tijelo uistinu je ogromno, ali morate shvatiti da se manifestacija blagotvornog djelovanja u potpunosti postiže samo uz redovitu upotrebu začina za hranu.

Šteta i kontraindikacije za uporabu origana

Nažalost, ne može svatko cijeniti jedinstvena korisna svojstva origana. Neki ljudi ne mogu koristiti začine. Među onima kojima je začin kontraindiciran:

Trudnice. Iznad smo rekli da je origano iznimno korisno za zdravlje žena, ali ima i izražene abortivne osobine, te je stoga zabranjen za vrijeme trudnoće.

Osobe s poremećajima krvarenja. Ako imate bolest za koju je značajan rizik od krvarenja, trebate napustiti uporabu začina. Također, ako ćete imati operaciju, trebali biste prestati jesti začin nekoliko tjedana prije njega.

Dijabetičara. Origano može dovesti do oštrog pada šećera u krvi, pa je upotreba začina jasno dozirana - možete je dodati hrani, ali rijetko iu malim količinama.

Oboljeli od alergije. Začin je kontraindiciran u slučaju individualne netolerancije na sastojke. Vjerojatnost alergijske reakcije na origano visoka je u prisutnosti alergije na bosiljak, metvica, kadulja, mažuran, lavanda.

Praktično svi začini su kontraindicirani za osobe s ozbiljnim bolestima srca i probavnog sustava. Popis zabranjenih začina, ovisno o konkretnom slučaju, može uključivati ​​origano.

Recepti s osušenim origanom

Origano je svestrana začin da gotovo svako jelo može učiniti ukusnije i zanimljivije. Posebno mjesto zauzimaju začini mediteranske kuhinje. Tjestenina, lazanje, pizza - sva ta krunska talijanska jela zasigurno su začinjena origanom. Osim toga, mnoge juhe, bilo koja mesna jela, posebno pečena, skladno nadopunjuju začin. Začin se također kombinira s ribom, salatama. Često se koristi u konzerviranju i stvaranju raznih umaka i marinada.

Važan uvjet za uporabu u sušenim receptima origana je minimalna toplinska obrada. To jest, morate staviti začine u posudu nekoliko minuta prije nego što bude spremna, inače će većina hranjivih tvari biti "ubijena". Dakle, u kojem jela je bolje dodati origano:

Veggie tjestenina s timijanom i origanom. Rezati rajčicu od višanja (12 komada) na pola, nasjeckati češnjak (2 klinčića) i svježi timijan (1 hrpa). Zagrijte maslinovo ili biljno ulje u dubokoj tavi, stavite sve pripremljene sastojke odjednom i kuhajte 5-7 minuta. Kuhajte tjesteninu omiljene sorte (150 grama). Stavite u tavu, dodajte origano (2 žličice), sve temeljito promiješajte i ugasite toplinu u minuti.

Talijanska puretina. Turski file (500 grama) izrezati na duge trake, uvaljati u brašno i pržiti u biljnom ulju. Dodajte mesu sitno sjeckani luk (2 komada), rajčicu (4 komada), češnjak (2-3 zuba). Kuhajte sve zajedno 15-20 minuta. Dodajte kiselo vrhnje (100 grama), origano (1 čajna žličica), sol i papar po želji. Kuhajte još 2-3 minute. Usput, u ovom receptu, rajčica se može zamijeniti s nekoliko žlica paradajz paste.

Marinirani sir. Suluguni sir (500 grama). Pripremite marinadu: pomiješajte češnjak (2 zuba), origano, kumin, korijander, papriku, bosiljak (štipati se), ocat (1 žlica), sok od pola limuna. Marinade se kombiniraju sa sirom, zatim prekriju maslinovim ili biljnim uljem (150 ml). Važno je prvo dodati začine, a zatim maslac. Marinirani sir treba ukloniti na tamnom mjestu i inzistirati na sobnoj temperaturi 3 dana u zatvorenoj posudi.

Izvorni snack od rajčica i meda. Izrežite rajčice na 4-6 komada. Izmiješati med (1 čajna žličica), ocat (2 žlice), češnjak (2 zuba), origano (1 čajna žličica), sol i papar po želji. Lagano zagrijte smjesu i prelijte rajčicama. Nakon sat vremena može se poslužiti užina.

Krumpir Focaccia. Pomiješajte mlijeko (150 ml), šećer (1 čajna žličica), suhi kvasac (12 grama), ostavite smjesu 10-15 minuta. Kuhajte krumpir (2 komada), zgnječite ga u pire krumpir, ulijte u njega pripremljenu smjesu, dodajte brašno (500 grama), biljno ulje (3 žlice), origano (1 žlica). Ostavite tijesto da se približi, a zatim ga uvaljajte izravno na lim za pečenje u ravnu palačinku. Dajte palačinci malo pristupa i pecite na 200 stupnjeva za 20 minuta.

Grčka salata. Ogulite krastavce (2 komada) i izrežite u polukruge. Izrežite narezane rajčice (2 komada) i bugarski papar (1 komad). Crveni luk nasjeckajte tankim polutankama (1 komad). Feta sir (300 grama) prerežite u velike kocke. Izmiješati sve povrće, dodati cijele masline (10 komada), maslinovo ulje, origano (1 žličica), sol.

Ako želite pojačati blagotvorno djelovanje začina na tijelo, preporučujemo ne samo dodavanje u posuđe, nego i pijenje infuzije origana. Unatoč činjenici da ovo piće ima blago gorak okus, ugodno je i lako piti. Međutim, ako vam gorčina ne odgovara, uvijek je možete omekšati dodavanjem drugih biljaka - metvice, kamilice, kao i sušenih bobica ili meda.

Zanimljivosti o origanu

Origano je najstariji začin, spominje se već u 1. stoljeću u svojim rukopisima grčkog znanstvenika Dioskorida, koji je proučavao korisna svojstva različitih biljaka.

Ime "origano" sastoji se od dvije grčke riječi: "oros" - planine, "ganos" - sjaj, ukras. Ove riječi su odabrane za ime začina s razlogom, u Grčkoj biljka raste u planinama, a tijekom razdoblja cvatnje obronci postaju sjajni, sjajni, prekriveni elegantnim cvjetnim tepihom.

Popis proizvoda rimskog plemstva sastavljen od gurmanskog Calius Apiciusa, sadrži mnoge začine, ali posebno su istaknuti origano, timijan i kumin.

U davna vremena, origano se nazivao trava ljubavi. Iako bi to bilo bolje nazvati travom vjernosti. U opisivanju dobrobiti začina, napisali smo da gasi pretjeranu seksualnu aktivnost. Nekada su sve žene znale za ovu osobinu začina i razumjele kako je koristiti kako bi odvratile svoje muževe od odlaska na stranu.

U Njemačkoj, origano se naziva "trava kobasica", jer se često koristi u proizvodnji poznatih njemačkih kobasica i drugih mesnih proizvoda.

Danas se začin koristi ne samo u kuhanju i biljnoj medicini, već iu proizvodnji kozmetike. Origano često postaje sastojak sapuna, pasta za zube, proizvoda za šminku i parfema.

http://tutknow.ru/meal/9631-oregano-ili-dushica-sushenaya.html

Sušeni origano

Origano - godišnja grmasta biljka, rođak metvice. Drugo ime je Origanum, višegodišnja biljka, 50-70 cm visoka, iz obiteljskog grozda. Origano je rođak mažurana, ali ima jači miris i okus. Origano se prema mirisu dijeli na podvrste.

Riječ "origano" izvorno je grčka riječ i znači "radost planina." Origano je bio popularan u starom Egiptu i Grčkoj u jelima s povrćem, vinom, mesom i ribom. Na španjolskom jeziku "origano" znači "mažuran", i iako se ponekad naziva "divlji mažuran", to je sasvim drugačiji začin.

Začin je osušeni list i cvat biljke iz mediteranske regije. Karakterizira ga ugodan, nježan miris i pikantan, gorak okus. Okus origana osjetljiviji je u usporedbi s mažuranom. To je također jedna od sastavnica čuvene začina čilija. Možemo reći da prije nekoliko desetljeća, origano nije bio poznat u našoj zemlji: iz nekog razloga, okus kvalitete divlje biljke je podcijenjen.

Sušena ili svježa trava jedna je od komponenti svjetski poznatog začina „origana“. U nekim europskim zemljama s origanom pripremaju jela od šampinjona koja se odlikuju nježnim okusom i aromom. Origano je dobra medonosna biljka, njezina medonosnost je do 100 kg / ha. Osim toga, to je izvrsna ukrasna biljka.

U parfumerijskoj i kozmetičkoj industriji, eterično ulje origana koristi se za okus toaletnog sapuna, kolonjskih voda, pasta za zube i ruža za usne.

Kalorijski osušeni origano

Sadržaj kalorija u sušenom origanu iznosi 306 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastojci osušenog origana

Kemijski sastav osušenog origana uključuje eterična ulja, tanine, fenole, organske kiseline (kalorije). Također sadrži vitamine: skupine B, vitamine A, C, E, K. Mineralne tvari: kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, bakar, mangan, željezo, fosfor i natrij.

Korisna svojstva sušenog origana

Ovaj dodatak je ostava korisnih komponenti koje učinkovito pomažu u borbi protiv raznih bolesti. Čaj s osušenim origanom nezamjenjiv je narodni lijek u borbi protiv bronhitisa, upale grla, gripe.

Osušeni origano ima dijetalna svojstva: potiče apetit i olakšava probavu. A lijekovi s origanom blagotvorno djeluju na živčani sustav.

Šteta i kontraindikacije sušenog origana

Kao i svaki začin, sušeni origano može izazvati alergijske reakcije ako ne slijedite mjeru u njezinoj uporabi. Također je vrijedno napomenuti da trudnice trebaju odbiti origano, jer može izazvati pobačaj.

Sušeni origano u kuhanju

U kuhanju se koriste suho lišće i pupoljci origana. Biljka je dio mješavine začina za paštete, punjene jetrom ili mesom, domaće kobasice. Origano je tipičan začin meksičke i talijanske kuhinje, bez koje je nemoguće zamisliti njihovo tradicionalno jelo - pizzu.

Suhi origano je uobičajen u mediteranskim kuhinjama, a talijanska jela više se ne mogu zamisliti bez karakterističnog okusa. Stavlja se u pizzu, tjesteninu, izvrsno se kombinira s rajčicama, sirom i gljivama. Pogodno za vruće sendviče, juhe (osobito rajčice), jela od piletine, grah, jaja.

Origano je savršen s pršutom, salatama, ribljim umacima. Nezaobilazna je začina za pečeno svinjsko i janjeće meso, mesne juhe, pečeni krumpir (kalorizator). Treba ga dodati neposredno prije spremnosti jela. Prema ukusu, origano se uspoređuje s mažuranom. Juhe, riblja jela, rakovi i jaja začinjena su velikim listovima. Poljaci preferiraju ribu punjenu bijelim kruhom, začinjenu nasjeckanim origanom. Sušeni origano dodaje se i mesu pečenom na otvorenoj vatri (ražnjići, kobasice, divljač).

Ovaj začin dobro nadopunjuje okus mnogih jela: rajčice su ukusne, začinjene origanom. Origano se savršeno slaže s bosiljkom, mažuranom, timijanom i paprom.

U Bjelorusiji, na Kavkazu, origano se dodaje prilikom konzerviranja krastavaca i gljiva. U Sibiru se koristi za pripremu mirisnog punjenja pita, koje se miješa s svježim sirom, mesom, jajima. Origano se dobro slaže s mnogim začinima, a posebno s crnim paprom, bosiljkom, ružmarinom, mažuranom.

http://www.calorizator.ru/product/raw/oregano-dry