Ovaj članak govori o tome po čemu je poznati ljekoviti gljivarski shiitake, koja ljekovita svojstva posjeduju, kako ga pravilno koristiti, preparate od shiitakea, njegovu štetu i kontraindikacije.

Shiitake ljekovita gljiva - korisna svojstva i indikacije za uporabu

Shiitake je legenda gljiva u području tradicionalne medicine u jugoistočnoj Aziji. Njegova ljekovita svojstva poznata su prije 3000 godina.

Današnja alternativna medicina ponovno je postala zainteresirana za ovu biljku.

Aktivna tvar lentinan, izolirana iz uzoraka gljiva, može usporiti razvoj multiple skleroze i nekih neuroloških oboljenja.

Liječnici u drevnom Japanu koristili su ga u liječenju dijabetesa. Danas gljiva shiitake također daje pozitivne rezultate u borbi protiv ove bolesti.

Što je shiitake gljiva - botanički opis i podrijetlo

Umjetna kultivacija gljiva potječe iz drevnog Japana. Danas, svjetska proizvodnja shiitakea ima oko 500 tisuća tona.

Kineske gljive shiitake su predstavnici drvenastih gljiva.

Poklopac je smeđe boje, ton varira od svijetlo smeđe do tamne.

Rubovi poklopca su svjetliji, obrubljeni resama. Cjelokupna površina kapice prekrivena je bjelkastim ljuskama.

Promjer poklopca varira između 5-25 cm.

Meso je bijelo, ploče su također bijele, s tlakom postaju smeđe.

Tijelo noge je bijelo, tvrdo, potamni.

Gljive imaju okus šampinjona. Oni prave juhe, salate, pržena jela. Proizvod kombinira zdravstvene prednosti i izvrsna okusna svojstva.

Kemijski sastav ljekovitih gljiva

Kineske gljive shiitake bogate su:

• Vitamini B;
• amino kiseline;
• masne kiseline;
• polisaharidi;
• magnezij;
• fosfora;
• natrij;
• kalija i drugih elemenata u tragovima.

Sastav gljiva uključuje i tiamin, biotin, riboflavin. Vitamin D je vrlo vrijedan.

Ljekovita svojstva shiitake gljiva

Razmotrite glavne korisne osobine japanskih gljiva:

1. Shiitake je nezamjenjiv izvor proteina i vlakana, pa je ovaj proizvod vrlo popularan kod ljudi koji žele izgubiti kilograme.
2. Vitamin D je neophodan za rast kose, a također značajno smanjuje razinu šećera u krvi. To vam omogućuje da poboljšate kvalitetu života pacijenata s dijabetesom.
3. Prema članku doktora medicinskih znanosti Kuznetsova O. Yu., Ekstrakt soka gljiva ima izvrsna antimikrobna i anti-gljivična svojstva. U isto vrijeme, ne postoji poremećaj u normalnoj mikroflori osobe tijekom uzimanja lijeka. Nijedan antibiotik danas ne kombinira antimikrobna svojstva i svojstva probiotika. Sok shiitake aktivan je protiv Candidaalbicans, Stapfylococcus aureus, Streptococcusfaecalis.
4. Razmatranje istraživanja prof. V. Yanove. iz Državne medicinske akademije Amur, lijekovi su pokazali imunomodulatorna svojstva koja mogu aktivirati stanice nespecifičnog imuniteta, što omogućuje učinkovitu borbu protiv raka. Polisaharidi izolirani iz gljivica, u kombinaciji s drugim metodama, kao što je kemoterapija, terapija zračenjem, smatraju se snažnim fiziološki aktivnim citokinima koji poboljšavaju mehanizam antitumorske rezistencije.
5. Osim toga, dokazane su prednosti shiitakea u borbi protiv različitih oblika hepatitisa. Nakon mjesec dana uzimanja lijeka iz plodnih tijela, pacijenti su imali naglo smanjenje razine bilirubina. Temelj djelovanja je stvaranje antitijela u bolesnika, kao i zaštita jetre od autoimunih oštećenja.
6. Objavljeni materijali tvrde da preparati shiitake daju pozitivne rezultate u liječenju HIV infekcije. Napravljeno je izvješće o uspjehu lentinana na imunofarmakološkoj konferenciji održanoj 1985. godine u Italiji.
7. Budući da je "magična" gljivica također dobar adjuvant protiv virusa i prehlade.

O prednostima i šteti shiitake gljiva vrlo dobro govori ovaj video, preporučujemo da gledaju!

Shiitake pripreme gljiva - pregled sredstava

Ljekarne suhe gljive nude se u obliku kapsula i tableta, obloženih.

Kapsule sa shiitakeom treba uzimati, vodeći se uputama proizvođača i preporukama liječnika.

Lijek se može kombinirati s drugim lijekovima, uz tinkturu akonita i aspirina.

Važno je da ne prestanete uzimati lijek čim bude bolje. Bolesti poput raka ne opraštaju takve ozbiljne pogreške. Bilo koji lijek je djelotvoran samo kada se dovede do potpunog oporavka.

Pregled najpopularnijih dodataka prehrani Shiitake gljiva.

http://alternative-medicina.ru/shiitake-grib/

Shiitake gljive: ljekovita svojstva

Danas je istočni shiitake jedna od najistraživanijih gljiva, raste na drveću u divljim šumama Japana i Kine. Njegova ljekovita svojstva određuju prisutnost polisaharida u sastavu. Ova gljiva ima ugodan okus, može se pripremiti kao samostalno jelo. On je također u stanju ojačati tijelo, povećati izdržljivost kao mentalni rad i na fizičko. Japanci i Kinezi izjednačavaju njegove terapijske učinke sa svojstvima ginsenga. Osim značajnih prednosti, proizvod može biti štetan u nekim slučajevima, pa se ne preporuča samo-davanje.

Korist i šteta

Ranije su samo vladari Japana i Kine imali pravo koristiti ljekovita svojstva. Primijetili su da uporaba gljivica može pružiti velike koristi za održavanje muške moći, kao i za očuvanje ženske ljepote i mladosti.

Shiitake (drvna gljiva, crna šumska gljiva, shiitake ili lentinula jestiva) došli su nam tek u 20. stoljeću. Koristili su je kao ukusnu egzotiku. Samo su kuhari iz Kine znali kuhati vješto. Nakon nekog vremena njemu su pripisane ljekovite osobine, a početkom 90-ih počeo se dodavati lijekovima.

Prednosti i štetnosti shiitake gljiva su ogromne, o čemu će se dalje raspravljati.

Prednosti

Nakon što su znanstvenici temeljito proučavali sastav gljiva, nitko nije ostavio nikakve sumnje u njihova ljekovita svojstva koja se mogu koristiti u liječenju brojnih bolesti.

Kemijski sastav šitake uključuje:

• vitamine (A, D, C, skupina B);
• mnogo aminokiselina;
• masne kiseline;
• elementi u tragovima (kalcij, natrij, kalij, fosfor, magnezij, selen, cink, željezo);
• polisaharidi;
• Koenzim Q10.

Gore navedene komponente - to nije kompletan set ljekovitih tvari u proizvodu.

Ljekovita svojstva shiitake gljiva:

1. Prisutnost polisaharida blagotvorno djeluje na sintezu interferona u ljudskom tijelu, što omogućuje da se njime ojača imunološki sustav.
2. Znanstvenici su dokazali da sustavna uporaba ljekovite gljive donosi velike prednosti: smanjuje razinu kolesterola u krvi za 10% ili više, zaustavlja stvaranje krvnih ugrušaka. To dovodi do smanjenja rizika od moždanog udara, srčanog udara i drugih bolesti.
3. Također se shiitake može koristiti u liječenju dijabetesa. Ima tendenciju jačanja živčanog sustava i uklanjanja toksina i šljake iz ljudskog tijela.
4. Brzo normalizira metabolizam, poboljšava kvalitetu probavnog trakta, razgrađuje štetne masti. Iz tog razloga, na istoku iu Aziji, uključen je u prehranu svakoga tko želi izgubiti te viškove, već odavno znaju kako ga kuhati.
5. Pripravci na temelju ovog ljekovitog proizvoda uspješno su uključeni u kompleksnu terapiju bolesti povezanih s neurozama. Oni su korisni za hepatitis, respiratorne poremećaje, probleme s kožom.
6. Primjena u onkološkoj praksi, često s muškim prostatitisom.

Kineske gljive Shiitake uzgajaju se u umjetnim ili prirodnim uvjetima (vidi sliku). Oni ne štete tijelu, ako su pravilno uzimani i kuhani, nisu otrovni. Isto tako, kao i druge vrste, sadrže mnogo hitina, koji se ne može probaviti u želucu. Zbog toga se moraju jesti u malim porcijama, kako je navedeno u receptima. Kod nekih osoba može doći i do individualne netrpeljivosti prema proizvodu. Temeljem terapijskih svojstava i preporuka, ne treba ih konzumirati u djetinjstvu i ranoj adolescenciji (do 15 godina), jer se mogu pokrenuti probavni problemi. Postoje neke kontraindikacije za uporabu ovih gljivica za trudnice i dojilje, kao i za osobe koje pate od bronhijalne astme. To je zbog velikog broja alergena uključenih u kemijski sastav proizvoda.

Medicinske primjene

Korištenje shiitake gljiva u medicini u obliku raznih lijekova ili medicinskih dodataka prehrani (Solgar ekstrakt reishi, shiitake i meytake) za liječenje i prevenciju preporučuje se samo nakon savjetovanja s liječnikom. Osim neosporne koristi, možete slučajno prouzročiti značajnu štetu tijelu.

Jedna od najglasnijih senzacija na svijetu bila je identifikacija lentinana (polisaharida) u ciitakeu, uz pomoć kojeg tijelo počinje proizvoditi tvari koje se aktivno bore protiv stanica raka. Fitoncidi uključeni u sastav mogu se oduprijeti virusnom hepatitisu, gripi i HIV infekciji.

ekstrakt

U našem svijetu, problem raka je vrlo relevantan, znanstvenici stalno traže načine kako se riješiti ove strašne pošasti. Možete pronaći mnoge popularne narodne recepte koji pridonose privremenoj suspenziji rasta stanica raka, ali ne jamče stopostotni rezultat. Danas japanska medicina zauzima vodeće mjesto u liječenju onkologije. Ona nudi terapiju ove bolesti pomoću iscjeljujućeg ekstrakta šitake.

Glavni cilj se postiže zasićenjem tijela lentinanom, koji aktivira imunološku obranu i prisiljava tijelo da prikupi svu svoju snagu za antitumorski rad. Tako se blokira propusnost različitih virusa i patogena, toksini se uspješno uklanjaju iz oslabljenog organizma.

Svojstva lentinana također leže u činjenici da on pokreće limfocite, koji djeluju na uništavanje mutantnih stanica. Pričvršćivanje na njihovu ljusku ima štetan učinak na sam tumor. To je glavna korist.

Za pripremu jestivog ekstrakta lentinule možete koristiti prah iz suhih gljiva ili ekstrakt.

recept:

2 g praška se ulije 100 ml. vruća voda (70-80 ° C), temeljito promiješati i nanijeti 15-20 minuta. Preporučena doza za odraslu osobu - 100 ml, uzeta jednom dnevno, jedan sat prije jela. Tečaj je 30 dana.

Za bolju probavljivost, preporuča se držati proizvod u ustima, bez gutanja, 2-3 minute. To pridonosi bržem prodiranju ekstrakta u krv.

tinktura

Liječenje tinkture raka priprema se na sljedeći način:

U 0,5 litre vodke od 40 stupnjeva ili alkohola dodaje se 60-70 g jestivog praha lentinula, sve se miješa i infundira oko 14 dana. Nakon isteka medija filtrira se.

Koristite ovu infuziju dva puta dnevno, ujutro na prazan želudac (30 minuta prije obroka) i prije spavanja. Tečaj je 30 dana. Možete se odmoriti za dva tjedna i pohađati drugi tečaj.

Kako kuhati shiitake gljive

Shiitake gljive suhe kako kuhati:

Suhi shiitake iz Kine prije kuhanja, morate upiti unaprijed, za to su napunjeni toplom vodom za 3-4 sata. Ako je proces potrebno ubrzati, gljive se posipaju sa šećerom i ostavljaju u vodi 50 minuta. Nakon toga im je potrebno stisnuti i pripremiti željeno jelo prema receptu. Ako su zamrznuti, dovoljno je odmah ih smjestiti u prethodno zagrijanu tavu i, primjerice, pirjati.

Shiitake gljive možete kuhati po mnogim receptima. Ovdje ćemo objaviti opis brzog kuhanja vrlo ukusne juhe, koja koristi:

• mrkva;
• češanj češnjaka;
• 20 g maslaca;
• 2 litre vode;
• 0,5 kg gljiva;
• 2 krumpira;
• karanfilić, lovorov list, sol.

Fino grated mrkve gulaš dok ne omekša, zatim dodati sjeckani češnjak i malo toplo u tavi. Shiitake prelijte vodom, dodajte sol i začine po želji. Stavite juhu na čir. Kuhajte 10 minuta i dodajte krumpir. Nakon još 10 minuta, dodajte pirjane mrkve i ponovno stavite juhu na čir. Važno je da se proizvodu omogući kuhanje 2-3 sata kako bi se jelu dala posebna aroma i bogatstvo okusa.

Za večeru možete pripremiti i japansku bogatu miso juhu, koja se sastoji od miso pasti i tofu sira, te dijetalnu salatu od gljiva (detaljne recepte možete pronaći na internetu).

Osušeni shiitake pregledi gljiva

Shiitake gljiva ima niz ljekovitih svojstava, o čemu svjedoče recenzije mnogih pacijenata oboljelih od raka koji samostalno pripremaju vlastite napitke za liječenje pomoću nekih recepata.

Primjerice, nakon dvomjesečnog uzimanja lentinule kod pacijenta, višestruki limfni čvorovi resorbirani u pacijentu, a preostala dva su smanjena u veličini. Njegova krvna slika vratila se u normalu, njegovo zdravstveno stanje se poboljšalo, nuspojave su nestale zbog upotrebe tableta.

Kod raka oba bubrega s metastazama, bolesnik u bolnici nije čak bio ponuđen nikakav tretman. Kazna je izrečena tri mjeseca ili bilo koji drugi dan u slučaju zatajenja bubrega. Uzimajući maksimalnu dozu shiitakea, čovjek je vjerovao da alat ima svojstva koja će mu donijeti mnogo koristi. Tri mjeseca kasnije vratio se na posao. Bol je nestao, temperatura tijela se vratila u normalu. Pacijent je živio deset mjeseci, dok se osjećao posve normalnim i vodio aktivan način života. I koliko ih je moglo ležati kod kuće u krevetu i iskusiti nevjerojatnu bol, kao i mnogi drugi.

http://fitohome.ru/lekarstvennye-rasteniya/grib-shiitake-lechebnye-svojstva-recepty-gribov-shiitake.html

shiitake

Danas ćemo govoriti o možda jednoj od najpoznatijih gljiva na svijetu. Ima izvrsne kvalitete doslovno na svaki način. Ova gljiva donosi zdravstvenu korist, pruža nevjerojatno zadovoljstvo u jelu i tako dalje. Dakle, govorimo o shiitakeu.

izgled

Kapica gljivice može imati promjer od 3 do 15 centimetara. Polukugla je konveksna. Kada sazrijeva shiitake, poklopac postaje ravan. Boja - isprva tamno smeđa, a nakon sazrijevanja - svjetlija.

Latinski naziv za shiitake je Lentinula edodes, a danas je relevantan. Činjenica je da se ranije zvala Lentinus.

Ako govorimo o riječi shiitake, ona ima potpuno logično podrijetlo. U Japanu postoji stablo shia - jedno od onih na kojima ova gljiva raste s velikim zadovoljstvom. Riječ "uzmi" već je prevedena kao "gljiva".

Gdje raste

Ako govorimo samo o širenju u divljini, onda je to Japan, Daleki istok i Kina. Također pronađena u nekim drugim državama u jugoistočnoj Aziji.

Arheolozi koji su iskopali u Kini (ovo je rodno mjesto gljive), utvrdili su da se ovdje koristi od samog početka nove ere. Imperatori su koristili razne recepte za izradu infuzije shiitake. Zaštitili su se od bolesti i produžili mladost.

Prema studijama, shiitake je uzgajan prije otprilike 3 tisuće godina. Danas se aktivno uzgaja u Aziji, a odatle se gljiva već izvozi u druge zemlje.

Što se tiče Rusije, ova gljiva ne raste ovdje, iako neki vrtlari pokušavaju da ih uzgajaju. Mnogi su uspjeli.

Kako odabrati

Ako se odlučite probati ovu gljivu, idite u trgovinu ili idite na tržište, svakako zapamtite nekoliko najvažnijih pravila po svom izboru.

• Nabavite lagano guste gljive koje su bez mehaničkih oštećenja.
• Ispitajte shiitake. Na njima ne smije biti tragova plijesni, ne smiju biti mokri na dodir.
• Ako su rubovi savijeni, to je dobra gljiva.
• Pogledajte šešir. Ako je baršunast, a boja tamno smeđe, onda ste pronašli dobru kopiju. Istodobno, imajte na umu da dobra gljiva ima kapu promjera ne više od 6 centimetara.
• Najukusnije gljive imaju uzorke malih pukotina na kapici.
• Držite ih u hladnjaku, ali ne više od 3 tjedna.

Hranjiva vrijednost i kalorija

Što se tiče nutritivne vrijednosti, shiitake može ponuditi sljedeće - na 100 grama proizvoda dolazi:

Kemijski sastav

Za razliku od mnogih drugih gljiva, shiitake karakterizira prilično složen kemijski sastav. Međutim, sve komponente su od velike koristi za ljudsko tijelo:

• proteina;
• ugljikohidrata;
• Aminokiseline;
• polisaharidi;
• Masti (poli- i mono-nezasićene);
• Dijetalna vlakna;
• Vitamini (PP, skupine B, C, D);
• Minerali: K, Ca, Mg, Na, P, Mn, Fe, Cu, Zn, Se, itd.

Korisna svojstva

Kao što smo već primijetili, ovo je nevjerojatno korisna gljiva.

Stoga ćemo pokušati istaknuti najvažnija pozitivna svojstva ovog proizvoda:

• Bori se protiv virusa, upala, bakterija.
• Pomaže u liječenju čireva, s krvarenjem.
• Liječi rane;
• Jača imunološki sustav, pomlađuje tijelo.
• Odupire se tumorima.
• Smanjuje pritisak, normalizira rad srca i krvnih žila.
• Tretira želudac, crijeva.
• Jača živčani sustav.
• Uklanja iz tijela štetni kolesterol.
• Vraća snagu nakon duge bolesti i ozljede.
• Normalizira stanje osobe nakon snažnog fizičkog napora.
• Produžava život.

Ljekovita svojstva shiitakea dopuštaju da se koristi na sljedeći način:

• Tretira bolesti povezane s krvnim žilama i srcem.
• Ublažava kronični umor.
• Odupire se različitim oblicima raka.
• Pomaže kod hepatitisa, gastritisa, čira na želucu.
• Korisno za dijabetes.
• Uklanja osobu iz depresije.
• Djeluje kao preventiva protiv prehlade, gripe.
• Sprječava srčani udar.
• Pomaže obnoviti zdravlje nakon moždanog udara.
• Prednosti kod bolesti zglobova, leđa.
• Vanjska uporaba tretira kožne probleme.
• Vraća zdravlje nakon kemoterapije.
• Promiče gubitak težine, itd.

Zapravo, popis korisnih svojstava ove gljive može biti beskonačan. Ali ipak je najviše cijenjen zbog svojih učinaka protiv raka.

Ne tako davno, znanstvenici iz cijelog svijeta započeli su detaljno proučavanje ove imovine. Nažalost, shiitake još nije u potpunosti proučen, ali stručnjaci poduzimaju uspješne korake. Tko zna, možda će shiitake biti ključ za otkrivanje problema učinkovitog liječenja raka u kratkom vremenu.

Možete saznati više o korisnim svojstvima shiitake gljiva iz programa "O najvažnijim".

Šteta i kontraindikacije

Unatoč najširem popisu korisnih svojstava, gljivice još uvijek mogu uzrokovati određenu štetu. Tako ćemo saznati o kontraindikacijama.

• Ne može se konzumirati tijekom trudnoće.
• Nemojte ga jesti djeci mlađoj od 12 godina.
• Ako ste preosjetljivi na gljivice ili sastojke koji su uključeni u njegov sastav.
• Uz bolest astme. Sva ova četiri slučaja nisu u potpunosti shvaćena, ali još uvijek nisu vrijedna rizika.
• Jedenje previše shiitake može uzrokovati proljev.
• Nemojte jesti gljivice s otrovnim biljem koje se koristi u liječenju raka.
• Ne može se jesti s aspirinom.
• Ne kombinirajte uporabu shiitakea s lijekovima, osobito učinke koji uključuju smanjenje stope zgrušavanja krvi.

primjena

U kuhanju

S obzirom na glavnu regiju distribucije, ne iznenađuje da je shiitake čvrsto ušao u kuhinju azijskih zemalja. Iako ga volimo mnogo, pogotovo u sushi.

U hrani uglavnom idu šeširi. Što se tiče nogu, one su teške. Dakle, uglavnom se noge koriste za pripremu umaka, juha, jogurta i tako dalje. Ekstrakt dobiven od gljiva odličan je za slastice, pića i slastice.

Kako kuhati

pržena

Ako odlučite spržiti shiitake, to učinite, odrežite kapu i poderajte nogu. Ali samo zajedno. To će zadržati ugodan miris, koji tijekom prženja postaje sličan mirisu pečenog mesa.

Zagrijte rešetku na visokim temperaturama, dodajte ulje (maslinovo ili mirisno suncokretovo ulje). Pospite gljive i počnite aktivno miješati sve dok voda ne ispari. Po želji dodajte luk, badem, orahe i razne začine gljivama. Poboljšat će i obogatiti okus.

Ove gljive su još uvijek dobre za one koji ih, pri kuhanju s drugim sastojcima, apsorbiraju, ali ne nadjačavaju ostatak sastojaka.

U prženom shiitakeu poslužite tjesteninu, pečeno povrće, rižu, ribu ili piletinu. Ovdje već odlučite po vlastitom nahođenju. Usput, pokušajte ih dodati u gulaš. Bit ćete jako ugodno iznenađeni rezultatom. No, imajte na umu da se pri kuhanju gulaš gljive dodaju ne ranije od 30 minuta prije kuhanja mesa. Inače, shiitake će biti vrlo teško.

Sada Vam nudimo dva recepta u kojima su shiitake glavni sastojak ili jednostavno obogaćuju okus jela.

Juha od škampa

Od sastojaka trebate sljedeće:

• Škampi (tigar ili kralj) - 16 komada;
• Maslinovo ulje - 30 mililitara;
• Pola chili;
• Par češnjaka češnjaka;
• 1,2 litara pročišćene vode;
• 150 grama teške kreme;
• 150 grama shiitakea;
• Svježe zelje (bosiljak i peršin) - 1 grančica;
• Soli.

priprema

• Uzmite škampe, ogulite ih iz školjki i izrežite ih u dvije duljine.
• U posudu ulijte malo maslinovog ulja, nasjeckajte čili i češnjak, popržite na minutu, zatim dodajte škampe i pržite.
• Sada dodajte vodu, kremu. Smjesa bi trebala prokuhati.
• On baca narezane kape gljiva, ljekovitog bilja i soli na vlastiti ukus.
• Kuhali juhu oko 5 minuta i poslužili za stolom.

Prženi s povrćem

Sada nudimo da se upoznate s vrlo ukusnim načinom prženja gljiva. Dobit ćete maksimalnu korist i zadovoljstvo.

Sastojci će trebati sljedeće:

• 300 grama patlidžana;
• Škrob - za paniranje;
• 100 mililitara biljnog ulja;
• 300 grama svježe tikvice;
• 200 grama bijelog poriluka;
• 200 grama šparoga;
• 200 grama mahuna graška;
• 2 žlice soka od limuna;
• 0,6 kg shiitake;
• Par češnjaka češnjaka;
• 100 grama umaka od ostriga;
• 80 mililitara sojinog umaka;
• 50 mililitara sezamovog ulja;
• Gomila zelenog luka;
• Sezam - za prašak u posudi.
• Soli.

Priprema:

• Na štapićima male veličine izrezali smo patlidžane. Sol i stavite na stranu. To će omogućiti neko vrijeme da istakne tekućinu. Ocijedite patlidžane, četkom škrobom i pržite pomoću velike količine maslaca.
• Tikvice izrezati na pola prstena, a prstenovi poriluka.
• Zrno graška i šparoga koristite sol i limunov sok. Doslovno 2 minute. Zatim ohladite ledom.
• Šparoge se režu na 4 dijela, a mahune na 3 dijela.
• Uzmite kape s gljivama, nanesite zareze na njih oštrim nožem i brzo ih pržite na velikoj vrućini.
• Sada dodajte tikvice, poriluk, grašak, češnjak i šparoge. Zajedno se peku 2-3 minute, zatim bacaju patlidžane i ugasava vatra.
• Jelo možete začiniti sojinim umakom, sezamovim uljem.
• Nanesite na tanjure, ukrasite zelenilom ili zelenim lukom, pospite sezamom na vrhu.

Savjetujemo vam da pogledate sljedeći videozapis programa "Live is great!" iz kojih ćete saznati više o shiitake gljivama.

U medicini

Na temelju korisnih svojstava, već smo uspjeli saznati što, s gledišta medicine, nosi ova gljiva. Stoga ćemo vam sada ispričati o vrlo korisnim i popularnim receptima. Uz njihovu pomoć moći ćete izliječiti različite bolesti, kao i preventivne učinke sprječavanjem određenih bolesti.

• Ako vas ove bolesti zahvate, uzmite 1/2 žličice. prah od sušenih gljiva svakog jutra. Proizvod oprati toplom pročišćenom vodom. Tečaj traje 14-28 dana.
• Inače, bolesti zahtijevaju uzimanje od 1 do 3 žličice. po danu. Prijem tri puta dnevno pola sata prije obroka. Tečaj traje 30 dana, nakon toga slijedi pauza od 10 dana i tečaj se ponavlja po potrebi.
• Da biste poboljšali imunitet, spriječili čireve u želucu i normalizirali seksualnu aktivnost, preporučuje se uporaba 1 žličice. prah tri puta dnevno 40 minuta prije jela. Tečaj traje 30-90 dana.

Tinktura gljiva

Za njegovu pripremu potrebno je 20 grama shiitake praha. Napunite ga s 500 ml kvalitetne votke. Inzistirajte 14 dana na tamnom i hladnom mjestu. Stresajte svaki dan. Nije potrebno filtrirati, koristiti zajedno s nastalim sedimentom.

• Od epilepsije, čira na želucu, gastritisa, hipertenzije, cistitisa, nakon moždanog udara i srčanog udara, koristite 2 puta dnevno za 1-2 žličice. tinkturu za oko 30 minuta prije jela. Tečaj traje 30-120 dana. Nakon svakih 30 dana odmora 10 dana.
• Uz maligni tumor - 1 tbsp. miješajte tri puta dnevno pola sata prije jela. Tečaj je 90 dana. Pauza - 10 dana, nakon čega se tečaj može ponoviti. Liječenje može trajati do godinu dana.
• Za prevenciju raka - mjesečno liječenje jednom godišnje. Uzmi 1 tbsp. tinktura 30 minuta prije obroka dva puta dnevno - ujutro i navečer.

Ova tinktura može se pripremiti ne samo s votkom, već i od rakije. Kvaliteta alkoholnog pića u oba slučaja trebala bi biti visoka.

Vino Shiitake

Trebat će vam 3 žlice. nasjeckane sušene gljive. Uliju se 500 ml visokokvalitetnog Cahorsa. Kapacitet čvrsto zatvoriti i staviti u hladnjak oko 14 dana. Nakon 2 tjedna procijedite vino, ponovno čvrsto zatvorite i stavite ga na hladno na skladište.

• Za čireve, gastritis, hipertenzija, hipotenzija, tumori, virusne bolesti, 1 žličica. ili 1 tbsp. tri puta dnevno, pola sata prije jela. Tečaj traje od 30 do 120 dana.
• Za gripu i prehladu uzmite 1 žličicu. dva puta dnevno, pola sata prije jela. Tečaj traje 7-14 dana.
• Za prevenciju - 1 žličica. prije spavanja. Tečaj je 7-14 dana.

Ekstrakt ulja

Oni ne proizvode maslac shiitake, ali proizvode ekstrakt ulja. To vam omogućuje da se nosite sa širokim rasponom bolesti kao što su dijabetes, problemi s bubrezima, čirevi, zglobovi, hipertenzija, kiselost, maligni tumori i tako dalje.

Za pripremu ekstrakta trebat će 20 grama sušenog shiitakea. Uliju se 500 ml maslinovog ili lanenog ulja. Pre-ulje se zagrijava na 37 stupnjeva pomoću vodene kupelji. Kapacitet čvrsto zatvoren i infundiran na toplo mjesto 5 dana. Najbolje je staviti bateriju. Zatim stavite maslac u hladnjak na 5 dana. Filtriranje nije potrebno, piti zajedno s nastalim sedimentom.

ekstrakt

Ekstrakti su napravljeni od shiitakea, koji imaju tonički učinak za razne bolesti. Mnogi ga cijene za svojstva protiv raka, iako je zapravo alat sposoban za više.

Nanesite lijek na 5-7 kapi tri puta dnevno. Razrjeđuje se vodom i pije prije obroka.

Možete pohraniti 2 godine, ali podložno je temperaturi od 25 do 5 stupnjeva Celzija.

Kontraindikacija je samo jedna stvar - to je individualna netolerancija.

Glavna područja izloženosti lijeku:

• Problemi i bolesti povezane sa srcem i krvnim žilama;
• Kod multiple skleroze;
• Za prevenciju i liječenje zaraznih bolesti;
• Za rješavanje problema s jetrom i dijabetesa.

U kozmetologiji

Kako se shiitake manifestira u kozmetologiji?

• Ekstrakt gljiva čini kožu elastičnom, smanjuje bore, izglađuje.
• Gljiva normalizira ravnotežu masti, eliminira problem masne kože.
• Ima regenerirajući učinak, bori se s širenjem pora.
• Mnoge kozmetičke tvrtke koriste ekstrakt shiitake u proizvodnji krema, maski i seruma. Njihova glavna akcija je pomlađivanje.

Odrastanje

Većina gljiva, koje često možemo jesti, počele su umjetno rasti tek krajem prošlog stoljeća. Ali s shiitake stvari su drugačije, jer su bile civilizirane u 12. stoljeću.

U tu je svrhu u Kini uzet dnevnik i u njega je utrljana sirova gljiva. Ako ste sretni, u godinu dana formirana je žetva.

Danas postoje dvije glavne metode rasta.

• Oni uzimaju ljuske od riže ili heljde, ili stavljaju piljevinu, miješaju ih s micelijem. Kao rezultat, dobivaju se briketi guste strukture. Na njima, mjesec dana kasnije, počinju se pojavljivati ​​gljive.
• Druga metoda uključuje korištenje trupaca, koji prave rupe plitke dubine. Popunjavaju micelij, čep i vosak. Usjev se pojavljuje za oko godinu dana.

http://eda-land.ru/griby/shiitake/

Daju se ljekovita svojstva prirode - shiitake gljive su dobre za zdravlje!

Danas, na policama supermarketa sve češće možete pronaći takav neobičan proizvod, kao što su shiitake gljive. Osobito je obožavao čudo istočnih zemalja. U Japanu i Kini dodaje se gotovo svakom jelu. U Europi se okus gljiva smatra specifičnim. Doista, to je pomalo neobično, ali vrijedi "isprobati" laganu gorčinu i oštrinu, dok se zaljubljujete u ovaj začin ili proizvod - kako želite. S obzirom na shiitake tretman i narodne iscjelitelje, smatrajući ga eliksirom zdravlja mladih.

Shiitake gljiva nedavno je postala vrlo popularna

Shiitake gljiva - što je to?

U Zemlji izlazećeg sunca shiitake gljiva poznata je od pamtivijeka. Prvi spomen toga pojavio se na početku naše ere. Tada je ovaj jedinstveni proizvod bio sastavni dio prehrane vladara Kine i Japana. Shiitake jela smatrana su privilegijom careva i nedostupna su običnim smrtnicima. Danas se jestiva radoznalost uzgaja u mnogim zemljama svijeta, uključujući i Rusiju.

Dakle, što je shiitake gljiva? Wikipedia klasificira inozemna čuda u jestive saprofitske gljive koje koriste ostatke mrtvih stabala za život i prehranu. U isto vrijeme tijelo je potpuno sigurno za živuće biljke.

Opis gljive Shiitake

Kako izgleda jedna edinula? Izvana, shiitake je nezamislivo. Konveksna kapa promjera 5-10 cm s glatkom i baršunastom površinom poravnava se s godinama. Boja također varira - od svijetlo smeđe u mladih gljiva do bogatih tamnih u zrelim. Na poleđini poklopca nalazi se mnoštvo tankih ploča koje se postupno otvaraju.

Noga šitake je gusta, uska, vrlo vlaknasta i teško jestiva, doseže visinu od 5-20 cm, a maksimalna težina jestive leće može biti 100–120 grama.

Shiitake gljive izgledaju prilično lijepo. Ali to ih ne sprječava da posjeduju sočnu i mesnatu pulpu. Jede se i koriste za proizvodnju lijekova i dodataka prehrani. Blago gorak, ali ugodan okus i svijetli okus koji potiče apetit daju sitak dodiru pikantnosti.

Gdje rastu shiitake?

Gdje rastu takve nevjerojatne gljive? Lentinula jestiva - tradicionalni stanovnik jugoistočne Azije. Omiljeno stanište su listopadne šume u planinskim predjelima Kine, Koreje i Japana. Saprofit se dobro osjeća na hrastu, kestenu, kastanopisu, bukovini.

Ovo je zanimljivo. Kineske gljive rastu iu Rusiji. U divljini, oni su pronađeni na jugu Primorskog kraja, gdje su izabrali pale stabla Amura i mongolskog hrasta.

Za uzgoj shiitake u industrijskim razmjerima obično koriste piljevinu tvrdo drvo. To vam omogućuje da značajno proširite svoje područje rasta. Saprofit raste vrlo brzo - potrebno je 5-7 dana od pojave minijaturnih šešira do pune zrelosti.

Sastav lentilula jestiv

Sve gljive su uvijek čudo prirode. Naposljetku, znanstvenici još uvijek ne znaju kojoj klasi pripadaju: biljke ili životinje. U antici je bilo mnogo legendi koje su identificirale žive organizme s djecom bogova. I oni su obožavali gljive ne samo zbog svoje nutritivne vrijednosti i okusa, već i zbog izraženih korisnih svojstava.

Primjerice, u Kini su jestive gljive odavno podignute u državni položaj. Na temelju njih pripremili puno lijekova i lijekova iz raznih bolesti.

Znanstvena istraživanja provedena krajem 20. stoljeća pokazala su da gljive, posebno shiitake, imaju velik broj ljekovitih svojstava. Sa stajališta medicine, njihov je sastav izniman.

Glavne komponente lentinule su jestive:

• vitamini skupine B, tokoferol, folna i askorbinska kiselina, vitamin D;
• lentinan;
• kitosana;
• mikro i makronutrijente;
• elementi u tragovima;
• skup aminokiselina;
• nepostojan.

Zahvaljujući jedinstvenom kemijskom sastavu, upotreba shiitakea ima izražen ljekoviti učinak na cijelo tijelo i pomaže u brzom poboljšanju vašeg blagostanja.

Koristi i štete od shiitake

Koje su prednosti shiitake gljiva? Treba odmah primijetiti da samo prave gljive koje se uzgajaju u drvu pod prirodnim uvjetima imaju ljekovita svojstva. Sve što se uzgaja na piljevini u zatvorenom prostoru nema terapeutsku vrijednost.

Shiitake gljive su u širokoj upotrebi za liječenje različitih patoloških stanja: ateroskleroze, dijabetes melitusa, koronarne bolesti srca, gastrointestinalnih poremećaja, smanjenog imuniteta, virusnih i bakterijskih infekcija.

Ovo je zanimljivo. Nutricionisti vjeruju da kineska gljiva pomaže poraziti pretilost i zadržati težinu. Koristite blagotvorna svojstva lentinula jestiva iu kozmetologiji za borbu protiv akni i promjena povezanih s dobi.

• onkologija;
• multipla skleroza;
• hepatitis B, C, D;
• benigni tumori;
• rehabilitacija nakon kemoterapije, zračenja, teških kirurških intervencija.

Ljekovita svojstva gljiva koje rastu u prirodnim uvjetima, mogu se boriti s onkologijom u bilo kojoj fazi razvoja.

Nemoguće je otrovati jestivu leću, pravilno ga obrađivati ​​uz poštivanje svih agrotehničkih mjera. Međutim, hitin koji se nalazi u pulpi može uzrokovati poremećaje gastrointestinalnog trakta kod ljudi sa slabim želucem. Tvar se slabo probavlja, pa se preporuča umjereno jesti gljive.

Sljedeći čimbenici mogu biti kontraindikacije za uporabu shiitake:

• djeca do 3 godine;
• alergije;
• problemi s dišnim sustavom (bronhijalna astma);

Relativna ograničenja uključuju trudnoću i dojenje. Ako u ovom trenutku postoji hitna potreba za uzimanjem lijekova ili dodataka prehrani na bazi shiitake, najprije se savjetujte sa svojim liječnikom.

Lentinula jestiva protiv raka

Jedno od najsenzacionalnijih otkrića prošlog stoljeća bilo je otkriće lentinule jestivog visokomolekularnog polisaharida lentinana, koji stimulira nespecifičan imunitet. Učinak supstance očituje se aktivacijom makrofaga i uništavanjem klijetih stanica raka, prestankom teških upalnih procesa u tijelu.

Zbog velike količine imunostimulanta, shiitake se široko koristi za liječenje i prevenciju raka.

Gljive su posebno djelotvorne protiv gastrointestinalnih tumora, kože, bronha i pluća. Održavanje imunološkog sustava oboljelih od raka tijekom kemoterapije značajno povećava stopu preživljavanja. Nanesite shiitake i za liječenje benignih neoplazmi.

Ovo je zanimljivo. Više od 40 tisuća radova objavljeno je na jedinstvenoj gljivama. To nisu samo znanstvena istraživanja, nego i monografije pojedinaca koji su osvojili ovaj nevjerojatni "eliksir života".

Za terapiju se koristi samo koncentrat pulpe, jer je više zasićen korisnim tvarima nego alkoholni ekstrakt ili drugi lijekovi pripremljeni od plodova.

Aplikacija Shiitake gljiva

Prisutnost velikog broja ljekovitih i korisnih tvari za tijelo identificirala je glavna područja primjene kineske gljive. Shiitake, koji zauzima jedno od vodećih mjesta u medicini, koristi se iu drugim sferama: dietologija, kozmetologija i prehrana.

Lentinula jestiva u kuhanju

Nemoguće je zamisliti tradicionalnu azijsku kuhinju bez ovog ukusnog i zdravog proizvoda. Ako vas muče sumnje - jestive ili ne shiitake, probajte gljivu kao užinu ili kao samostalno jelo i sva pitanja će nestati.

U hrani se obično koriste samo mekani i sočni šeširi. U Kini i Japanu, pulpa se stavlja u prodaju ili obrađuje odmah nakon žetve, u Europi se suši, a zatim se od njih priprema natopljena i začinjena umak, te juhe koje služe kao prilog ribi i mesu.

Je li moguće jesti sirove gljive? Mnogi gurmani i poznavatelji ove delikatese čine upravo to, tvrdeći da sirov proizvod ima neusporediv okus i miris.

Upozorenje. Često na policama ruskih trgovina može se naći kiseli shiitake, nazvan proizvođači gruzdem. Takve gljive u limenkama praktički su lišene svih svojih korisnih i ljekovitih svojstava.

Sadržaj kalorija u shiitakeu je nizak. 100 g sirovog proizvoda sadrži samo 34 kcal. Ista količina gljiva sadrži 2,3 g proteina, 0,5 g masti i 6,9 g ugljikohidrata.

Za očuvanje hranjivih tvari i biološki aktivnih tvari, voćna tijela se suše ili zamrzavaju. Prilikom kuhanja ili prženja ne drže se na vatri dulje od 8-10 minuta.

Tretiranje gljivama shiitake

Lentinula jestiva je službeno priznati medicinski proizvod. U Kini i Japanu koristi se ne samo kao pomoćni lijek, već i kao glavni terapijski lijek.

Za liječenje se često koristi biljni ekstrakt, koji može biti tekući ili suh. U prvom slučaju, riječ je o ekstraktu alkohola ili vode iz svježeg voćnog tijela, u drugom slučaju - praškastom prahu iz osušene mljevene pulpe. Oba oblika zahtijevaju razrjeđivanje kada se koriste. Imati suhi proizvod kod kuće lako je pripremiti na poklopac ili tinkturu ulja.

U farmaceutskoj industriji takve sirovine koriste se za proizvodnju medicinskih lijekova.

Među lentinula jestivih oblika doziranja, kapsule i tablete su najčešće. Lako ih je dozirati i uzeti, stisnuti malom količinom vode.

Shiitake gljive: povratne informacije potrošača

Među prostranstvima Interneta možete pronaći mnogo recenzija o ovom jedinstvenom proizvodu i većina njih je pozitivna. Skoro svatko primjećuje izražena ljekovita svojstva shiitakea.

Osobito često govore o izvrsnom imunostimulirajućem djelovanju dijetetskih dodataka, koji su najuočljiviji tijekom hladne sezone. Mnogo dobrih recenzija od onih koji su uz pomoć gljiva shiitake uspjeli usporiti rast tumora i značajno poboljšati njihovu dobrobit.

Shiitake pripreme ekstrakta gljiva - pregled najboljih lijekova

Dodaci i lijekovi sa shiitakeom moraju se uzeti jasno prema uputama. Sredstva se mogu kombinirati s drugim lijekovima, izuzev aspirinske i akonitne tinkture. Ako se osjećate bolje i simptomi bolesti nestanu, nemojte prestati uzimati lijek. Takve ozbiljne patologije poput raka ili multiple skleroze ne opraštaju takve pogreške.

Danas se najviše traže sljedeći proizvodi s ekstraktom shiitake gljiva:

• osušeni proizvod iz FungusAmongU, (28 g);
• Put prirode prirode, Shiitake / Maitake kapsule;
• fermentirani ekstrakt voćnih tijela, iz Solaray, kapsule;
• ekstrakt reishi + shiitake gljiva + kovrčava griffins od Solgar, kapsule;
• "Mudrost gljiva" iz tablica Mushroom Wisdom.

Svi pregledani prehrambeni dodaci proizvode se od svježih plodova uzgojenih na pravim hrastovim stablima uz poštivanje tehnologije.

Gdje kupiti shiitake?

Dodaci s lentinula jestivim lako kupiti u ljekarni, izbor sredstava je prilično širok. Međutim, ne možete uvijek biti sigurni u njihovu učinkovitost neškodljivosti, a cijene prehrambenih aditiva često su previsoke.

Gdje kupiti zaista kvalitetne i sigurne shiitake gljive? Možda je najbolje tržište koje nudi jeftine i učinkovite dodatke prehrani iHerb.

Savjet: Online trgovina ima veliki izbor alata po pristupačnim cijenama. Na njegovim stranicama moći ćete se detaljno upoznati sa svim značajkama odabranog agenta i preporukama za upis.

Shiitake gljive iz FungusAmongUs

Svakako obratite pozornost na organske Shiitake gljive iz FungusAmongUs, 1 oz (28 g). Lentinuli od sušenih plodova prirodno su vrlo traženi, jer se gotovo 80% prehrambenih aditiva prodaje u azijskim zemljama, gdje je ova vrsta proizvoda najpoželjnija.

Suhe gljive imaju nekoliko prednosti u odnosu na svježe:

• bolje pohranjena;
• posjeduju svijetlu aromu i okus;
• Sadržaj vlakana je povećan za gotovo 50%.

Prilikom odabira dodatka prehrani, dati prednost proizvođaču koji jamči uzgoj gljiva u prirodnim uvjetima na pravom drvu bez uporabe pesticida.

Put prirode

Pobliže pogledajte prirodni dodatak Nature's Way, Shiitake, Maitake, 60 kapsula. Sastav ovog prirodnog dodatka dodatku prehrani uključuje sljedeće komponente:

• zrno zobi - 200 mg;
• Ekstrakt gljiva Shiitake (10% polisaharida) - 100 mg;
• Ekstrakt gljiva Maitake (30% polisaharida) - 100 mg.

Osim toga, mješavina sadrži beta-glukan - jedan od ključnih polisaharida, koji pozitivno djeluje na zdravlje i pojačava učinak drugih komponenti.

Prirodni ekstrakt voćnih tijela ugrađen je u bazu zobenog brašna.

Proizvođač preporučuje uzimanje 1 kapsule jednom dnevno, po mogućnosti ujutro i uz hranu.

Organski uzgojeni fermentirani shiitake gljive iz Solaraya, 60 kapsula

Još jedan izvrstan dodatak prehrani iz voćnih tijela uzgojen u prirodnim uvjetima. To je 100% veganski proizvod bez punila i dodatnih komponenti.

Sadrži fermentirani ekstrakt mase lentinule jestiv u količini od 500 mg po kapsuli. Tablete se uzimaju dvaput dnevno vodom.

Ekstrakt Reishi, Shiitake i Curly Griffins iz Solgara, 50 kapsula

Višekomponentni lijek poznate tvrtke Solgar. Vjerojatno najpopularniji lijek od svih dostupnih dodataka prehrani.

• Ekstrakt Ganoderme lucidum (crveni reishi) - 100 mg;
• Ekstrakt gljive Shiitake - 100 mg;
• Ekstrakt gljive Maytaki - 100 mg.

Dodatak prehrani proizvodi marka od 1947. godine i još uvijek uživa nepromijenjenu popularnost. Ima izvrsnu antitumorsku i antioksidacijsku aktivnost.

Više informacija o lijeku možete pronaći ovdje.

BAA "Mushroom wisdom", super shiitake iz Mushroom Wisdom, 120 tableta

Nutricionistički jedinstveni dodatak prehrani podržava zdravlje jetre i obnavlja imunološki sustav.

• Lentinula edodes ekstrakcijska smjesa (shiitake) - 1.100 mg;
• Maitake TD frakcija - 100 mg;
• askorbinska kiselina - 80 mg (133% dnevne doze).

Pakiranje od 120 tableta treba konzumirati u roku od 30 dana.

Shiitake gljive su pravi dar prirode, ali ih treba uzimati s oprezom, s obzirom na prisutnost kontraindikacija i preporučenih doza. S razvojem ozbiljnih patologija, preporučuje se da se najprije posavjetujete sa svojim liječnikom.

http://priroda-znaet.ru/gribyi-shiitake/

Zdravstvene koristi shiitakea: tretman gljivama

U Rusiji i susjednim zemljama bijela gljiva bezuvjetno se smatra kraljem gljiva. Međutim, situacija je sasvim drugačija u Japanu i Kini, gdje postoji još jedan car gljiva, to je gljiva shiitake (Lentinula edodes). A to je unatoč činjenici da je shiitake manje atraktivan od svog čvrstog bijelog kolege iz Rusije. Međutim, sasvim je u japanskom duhu - vidjeti ljepotu i veličinu u običnom.

Povijest liječenja shiitake

Bez tvrdnje o potpunom pregledu ove teme, može se reći da Japanci razmatraju shiitake cara gljiva oko tri tisuće godina. A ta reputacija stekla je reputaciju za okus, odnosno za ljekovite kvalitete. U svakom slučaju, nijedna medicinska rasprava nije mogla zanemariti shiitake, gdje se ova gljiva stavlja u istu razinu s ginsengom.

Poznato je da je car Kushido, koji je vladao Japanom u 12. stoljeću pedeset godina, dugovao svoju dugovječnost cara gljivama. Već u ranoj dobi obolio je od dijabetesa, s kojim se sudski liječnici nisu mogli nositi. Oni koji su preživjeli nakon toga rekli su da mladi car nema više od pet godina života. Međutim, uobičajeni vladar došao je u pomoć vladaru koji mu je ponudio pirjani shiitake. Usprkos skepticizmu ovog jednostavnog lijeka, liječenje se pokazalo učinkovitim. Nakon toga, car Kushido počeo je svakodnevno jesti shiitake i piti ekstrakt ove gljive.

Sve je to bila samo lijepa legenda da nije Kushido izdao zakon o industrijskom uzgoju shiitakea na posebnim plantažama. Nakon toga, shiitake je postao obvezni dio carskih dvorišta. Neko su ih vrijeme smatrali tajnom medicinom koja je bila dostupna samo plemstvu. No, to se nije nastavilo dugo vremena, a tretman shiitakea prvo je zahvatio Japan, zatim Kinu, au 20. stoljeću počeo je postupno zauzimati Europu. Trenutno je osvajanje postalo široko rasprostranjeno, a ovoj gljivi posvećeno je više od četrdeset tisuća članaka i monografija.

Neke mjere opreza vezane uz liječenje shiitake

Glavni problem s kojim se može suočiti običan čovjek na ulici koji se odluči poboljšati svoje zdravlje sa shiitakeom je loša kvaliteta gljive. Razlog za to je što su Shiitake postali popularni na Zapadu, a Amerikanci su odlučili "oboriti" njegovu kultivaciju. A budući da se priroda uzgaja prilično dugo, poduzetni Amerikanci odlučili su poboljšati sam micelij. Rezultat je bio gljiva, više namijenjena za poslastice nego za medicinsku uporabu. Uskoro je prošao na područje Europe. Ukratko, sada američki i europski shiitake u smislu liječenja imaju malo zajedničkog s Japancima.

Srećom, uz malo truda, možete dobiti pravu japansku shiitake micelij. Usprkos znatno višoj cijeni, takve su se gljive pokazale neusporedivo učinkovitijima u liječenju nekih ozbiljnih bolesti, primjerice multiple skleroze. Osim toga, pokazalo se da su vrlo učinkoviti kao antivirusno sredstvo i ne samo.

Kontraindikacije za liječenje shiitake

Prije svega, treba napomenuti da je tradicionalno liječenje shiitake povezano s brojnim dodatnim zahtjevima koje nije moguće uvijek samostalno ispuniti. Zbog toga je preporučljivo provesti liječenje pod vodstvom iskusnog fungodoterapeuta (specijalista gljiva).

Što se tiče kontraindikacija, njihov je popis mali:

1. Bronhijalna astma
2. laktacija
3. trudnoća
4. Individualna nesnošljivost

Međutim, s obzirom na posljednju točku treba reći da je takva reakcija na shiitake izuzetno rijetka i eliminirana je na najjednostavniji način.

Prednosti shiitake u raznim bolestima

Shiitake se dokazao u liječenju sljedećih zdravstvenih problema:

• Multipla skleroza
• Virusne bolesti
• Maligni i benigni tumori
• Slab imunitet
• dijabetes
• Kardiovaskularne bolesti
• Hepatitis B

Naravno, shiitake ne treba smatrati lijekom za spomenute bolesti, ali može pružiti znatnu pomoć, ponekad čak i za potpuno izliječenje.

Koristi od shiitake medicine. Shiitake gljiva

Shiitake protiv raka

Protutumorske osobine shiitakea uvelike su doprinijele popularizaciji ove gljivice. Antikancerogeni učinak otkriven je još u 14. stoljeću u Kini. Otkrivač ovog posjeda bio je liječnik Wu Rui, koji je u liječenju pacijenata oboljelih od raka koristio voskove i tinkture shiitakea. Arhivi su sačuvali i točne recepte koje je koristio taj liječnik. Čudno je, ali kineska službena medicina dugo je ignorirala ove recepte, smatrajući ih reliktom "mračne prošlosti". Mikrobiolozi iz Mađarske 1981. dali su im drugi život. Nakon njihovih eksperimenata, učinak shiitakea na stanice raka postao je znanstvena činjenica. S druge strane, japanski znanstvenici su pokazali da vodeni ekstrakt shiitakea ima vrlo visoku razinu (do 92%) inhibicije raka.

Štoviše, daljnja su istraživanja pokazala da se u prosjeku 60% miševa potpuno oporavilo, dok je u ostatku razina zadržavanja tumora bila 81 posto. Drugim riječima, čak i kod onih miševa koji nisu bili potpuno izliječeni, tumori su gotovo uvijek prestali metastazirati i napredovati.

U isto vrijeme, iz gljive shiitake, polisaharidi nepoznati do te točke u znanosti, koji su bili aktivni sastojak gljivice, počeli su se izolirati. Koristeći dobiveni bijeli prah u miševa, nađeno je da su dvije trećine miševa izliječene od raka. Godinu dana kasnije objavljen je znanstveni članak koji opisuje snažne učinke nekih polisaharida sadržanih u shiitakeu. Dobili su ime "Lentinan". Mehanizam njegovog djelovanja je još uvijek nepoznat, ali je jasno da čak iu malim dozama ima veliki antitumorski učinak. Čak i pri dozi od samo pola miligrama po kilogramu težine, 80% miševa je pokazalo potpunu regresiju tumora ("sarkom 180"), a dvostrukom dozom, tumor je prestao napredovati kod svih miševa. Važno je napomenuti da je, sudeći po indirektnim znakovima, učinak lentinana bio prije imunološki nego citotoksičan ili kemoterapijski. Naknadni eksperimenti su to potvrdili.

Otkriće japanskih znanstvenika proizvelo je pravi osjećaj globalnog značaja, jer se pokazalo da je lentinan mnogo puta jači od svih drugih biljnih lijekova koji imaju antikancerogenu aktivnost.

Brojne kliničke studije lentinana posvuda pokazale su izvrsne rezultate. S ovim polisaharidom može se liječiti čak i Kaposijev sarkom. Međutim, nije bilo moguće otkriti mehanizam djelovanja lentinana, kao što je to slučajno i sama shiitake gljiva. Prema nekim istraživačima, tajna djelotvornosti gljivica protiv raka leži u takozvanim "fitoncidima gljiva" (uključeni u sastav gljivica hlapivih spojeva). Drugi tvrde da tajna shiitake leži u imunostimulirajućem učinku. U današnje vrijeme postoje još originalnije pretpostavke koje će, ako se potvrde, biti u stanju objasniti ne samo mehanizam djelovanja shiitakea, već i sam razlog pojave kancerogenih tumora.

Na primjer, profesor Toki Mori (Japan) tvrdi da stanice raka postoje u svakom organizmu. Međutim, normalno tijelo proizvodi perforin. Ovaj je enzim poput krvotoka koji pronalazi te opasne stanice i napada njihovu citoplazmu, eksplodirajući jezgru. Dakle, samo tijelo proizvodi stanice raka, a također ih uništava. Ali nakon 35-40 godina, proizvodnja perforina može propasti i ako prestane biti proizvedena ili njezine vrijednosti padaju na minimum, stanice raka će se početi intenzivno dijeliti. Prema Tokiju Moriju, Lentinan povećava proizvodnju perforina nekoliko puta i posredno se bori protiv raka.

To je dovelo do jednog zaključka, koji je teorijski potkrijepljen i dokazan praksom. Prema njegovim riječima, kako bi se održala normalna proizvodnja perforina i ne dala jedinicama raka stanice, dovoljno je samo jednom godišnje uzeti alkohol ili infuziju shiitakea (ovo je, naravno, prava japanska gljiva, a ne njezina zapadnjačka verzija).

Međutim, čak i kada su pacijenti pribjegli kemoterapiji i zračenju, paralelni unos shiitakea omogućio je značajno smanjenje nuspojava.

Upotreba šitake protiv benignih tumora

Po prvi put liječnici iz Mađarske odlučili su u tu svrhu koristiti shiitake. Oni su uspjeli eksperimentalno dokazati da lentinan ima ne samo učinak zaustavljanja tumora, već može dovesti i do njihovog smanjenja.

Dr. Tetsuro Ikekawa sa Sveučilišta Purdue (Japan), koji je zapravo autor temeljnih istraživanja o Shiitakeu 1969., pogodio je otkriće mađarskih liječnika. Činjenica je da se imunološki sustav obično bori protiv vanzemaljskih stanica. Smatra da je benigna norma i da se ne želi boriti s takvim stanicama. Otkriće mađarskih liječnika potpuno je izvan tradicionalnih pojmova rada imuniteta.

Koristi od shiitake medicine. Shiitake gljiva

Nakon nekog vremena, znanstvenici iz Japana i Mađarske već su počeli provoditi ozbiljna istraživanja o ovom pitanju. Pokazalo se da je start-up prilično uspješan, jer je u nekim medicinskim publikacijama već bilo objavljeno da je stvarna antitumorska aktivnost nekoliko puta premašila očekivanu. Na primjer, žene koje pate od benignih ginekoloških tumora uspješno su izliječene u 60% slučajeva, au 30% tumora su prestale napredovati i njihova podjela je bila mnogo puta (ponekad i stotine puta) usporena. I Japan i Mađarska već razvijaju novi lijek za shiitake čudo koji može izliječiti benigne tumore.

Šiiti protiv virusa

Prvi ozbiljniji sudar šitake i virusa dogodio se 1983. godine. Tada je lentinan testiran na pacijentu zaraženom HIV-om. Učinak je bio toliko jak da se u budućnosti pacijent nije susreo s pojavama ove bolesti. Vremenom je broj pozitivnih reakcija na HIV infekciju postajao sve manji, au isto vrijeme bilo je manje patoloških abnormalnosti. To se nastavilo sve dok se sve nije vratilo u normalu. Dvije godine kasnije rezultati ovog eksperimenta predstavljeni su na 3. međunarodnoj konferenciji o imunofarmakologiji, održanoj u Firenci (Italija).

Nakon nekog vremena, 57-godišnji bolesnik liječen je lentinanom. U početku je bila podvrgnuta operaciji povezana s rakom dojke i naknadnim zračenjem. Kako bi zaustavila progresivnu slabost, propisana je terapija lentinanom. Navodno je tijekom transfuzije krvi tijekom operacije bila zaražena HIV-om.

Pacijentica je redovito dobivala injekcije lentinana tijekom pet mjeseci (1 mg lijeka intravenski kap po dva puta tjedno). Tijekom tog vremena, sve manifestacije virusne infekcije su nestale, a ukupni zdravstveni pokazatelji značajno su se poboljšali. Nakon tri godine nakon završetka liječenja, žena je i dalje ostala zdrava bez potrebe za daljnjim korištenjem shiitakea. Unatoč činjenici da je ta činjenica (međutim, kao i prva) nepoznata, ušao je u medicinske priče. Tri godine kasnije, japanska vlada odobrila je lentinan za uporabu u posebnom istraživačkom programu za borbu protiv HIV infekcije.

Prvi pozitivni rezultati dobiveni su vrlo brzo na primjeru pacijenata s hemofilijom koji su slučajno zaraženi HIV-om. U samo tri mjeseca, a još manje, dio limfocitnih stanica oporavio se gotovo do normalnog stanja. Nakon toga, mogućnosti lentinana u liječenju HIV-a proučavane su u 16 medicinskih ustanova u Japanu. Napredak u tom smjeru doveo je do toga da su pokusi lentinana u kliničkom okruženju započeli u Sjedinjenim Državama.

Naravno, shiitake nije ograničen samo na borbu protiv virusa AIDS-a. On se bori s velikim i jednostavnim virusima. Stoga, tijekom epidemije gripe, on je u stanju zaštititi osobu od infekcije.

Shiitake protiv multiple skleroze

Učinkovitost shiitakea u tom smjeru je vrlo visoka. Suvremena istraživanja pokazuju da je shiitake 45% učinkovit u borbi protiv ove bolesti. Istina, davanje tinkture shiitake od strane pacijenata s multiplom sklerozom može dovesti do vrućice i blagih glavobolja, međutim, oboje prolaze brzo i počinje duga remisija.

Moram reći da je multipla skleroza i dalje zagonetna bolest. Istraživači se ne slažu s njegovom prirodom, ali tri najčešća kažu da su uzrok multiple skleroze:

• Genetska predispozicija
• virusi
• stres

Ovo posljednje stajalište prilično dobro potvrđuje i iskustvo liječnika koji tvrde da simptomima ove bolesti prethodi blaga infekcija, koja je zamijenila stres. Prema riječima Borisa Levensona i Karoline Gerstein (Izrael), stres lišava stanice njihove zaštite i to dovodi do činjenice da virus počinje djelovati izravno u membranama staničnih mijelina.

Polisaharidi sadržani u shiitakeu djeluju u više smjerova odjednom:

• Potisnite otpornost na ponovno uspostavljanje zaštite
• Uništite patogenu floru u mjestima upale
• Vratite mijelin, gradeći lanac umjesto karike koja nedostaje

U inozemstvu za liječenje multiple skleroze, češće koristiti lijek "Proper-Mil" koji je sintetski ekstrakt micelija shiitake. Do sada je to jedini lijek koji pokazuje visoku učinkovitost i također je pristupačan, za razliku od betaferona. Možete koristiti prirodni pripravak shiitake gljiva, koji djeluje učinkovitije i potpuno je siguran.

Shiitake i bolesti srca

Shiitake je učinkovit protiv hipertenzije. Samo dvije konzumirane gljive dnevno smanjuju pritisak za pet jedinica. Visoki rezultati su pokazani u borbi protiv ateroskleroze, angine pektoris i tahikardije. Oporavak nakon srčanog udara također ide brže ako ga prati shiitake. Liječnički učinak gljivica na bolesti kardiovaskularnog sustava istražen je 1988. godine.

Aktivnost dvadeset udovica gljiva ispitana je na aterosklerotske plakove. Pokazalo se da su samo dvije gljive bile djelotvorne, a jedan od njih bio je, opet, car gljiva.

Aminokiselina sadržana u shiitake eritadeninu pomaže u smanjenju kolesterola. To ubrzava pretvorbu lipoproteina niske gustoće u lipoproteine ​​visoke gustoće i kao rezultat toga značajno smanjuje serumski kolesterol. Ako drugi čimbenici mogu smanjiti kolesterol. Kliničke studije gljiva pokazale su da je količina kolesterola u plazmi smanjena gotovo dva puta u usporedbi s placebo skupinom.

Shiitake jela

Katalitička svojstva Shiitake

Katalizator je tvar koja ubrzava kemijsku reakciju. Osim kemijskih, postoje i biljni katalizatori, zahvaljujući kojima ljekovite tvari djeluju mnogo učinkovitije i tijelo ih potpuno apsorbira. Ova svojstva su odavno poznata iskusnim travarima i medicinskim ljudima. Na primjer, slično djelovanje pripisuje se timijana i matičnjaka. Kinezi su to također znali i preporučili su shiitake kao sredstvo za poboljšanje učinka bilo kojeg lijeka. To je potvrdila moderna praksa, osobito dr. Kisaku Mori (Japan).

Jačanje imuniteta sa shiitakeom

Velika količina podataka o imunostimulirajućem učinku shiitakea dovela je do toga da je učinak gljivice-cara na imunološki sustav istraživan u mnogim zemljama. Utvrđeno je da shiitake pridonosi činjenici da imunološki sustav proizvodi posebna tijela koja ne samo da mogu uništiti viruse i patogenu floru, već, kao što je već spomenuto, benigni i maligni tumori.

Liječenje dijabetesa s shiitakeom

Rezultati koje je shiitake pokazao u liječenju ove bolesti su vrijedni pažnje, ali mehanizam djelovanja, kao u većini drugih slučajeva, još nije razjašnjen. U tu svrhu, japanski znanstvenici provode kliničke studije djelovanja shiitakea na bolest jetre i dijabetes. Prema Kisaku Mori, shiitake će biti nova prekretnica u liječenju dijabetesa. Prvi lijekovi za liječenje dijabetesa temeljeni na ovoj gljivici već su se pojavili na području Rusije. Temelj akcije nije ni snižavanje razine šećera, već prevencija nekroze tkiva, koja se kod dijabetesa događa vrlo često (u pravilu to je gangrena gornjih ili donjih ekstremiteta). Uzimanje ekstrakta shiitakea ili tinkture spriječilo je oko 60% dijabetičkih komplikacija kao što su gangrena, čirevi i ishemija, što daje nadu da riječi Kisaku Mori nisu neutemeljene.

Ljekoviti pripravci na bazi ekstrakta šitake

Što je trijada s gljivama?

Triada gljiva je metoda liječenja raka šitake. Ta se metoda pokazala najboljom čak iu kasnijim fazama ove bolesti. On je pokazao najveći učinak u borbi protiv karcinoma pločastih stanica. Triad gljiva pokazala se učinkovitom čak i kada su izloženosti bile nemoćne.

Tehnika trijade gljiva

Ova tehnika može imati mnogo varijacija ovisno o specifičnoj dijagnozi pacijenta. Primjer za to je recept:

• Shiitake (infuzija vode ili ulja ili tinktura votke). Uzmite 3-5 žlica / dan na prazan želudac između obroka.
• Srebrna voda (prema Tarakanovljevoj metodi). Koristi se kao losioni ili prema unutra.
  Chaga (infuzija vode). 2-3 čaše dnevno.
• Za određene vrste raka, votka tinktura gljiva se koristi u količini od 1-3 čajne žličice dnevno.

Važno je napomenuti da se ne preporučuje uporaba triade gljiva s biljnim otrovima. Međutim, može se kombinirati s izrezima antikancerogenih biljaka.

Kako uzeti shiitake?

Uz različite bolesti, naravno, postoje različiti načini korištenja šitake. Stoga, samo preventivni recept može biti univerzalan. Da biste to učinili, 1 čajna žličica tinkture shiitake treba uzeti na prazan želudac. U idealnom slučaju, to treba učiniti prije spavanja otapanjem tinkture u čaši slabog čaja ili soka. U drugim slučajevima, doziranje može varirati. Tako se kod tumora raka standardna doza povećava na tri žličice, a za bolesti srca na dvije.

Osušeni shiitake za kuhanje

Shiitake u kozmetici

Iako shiitake svoj dio slave duguje svojim ljekovitim svojstvima, koristi se i kao kozmetika. U svakom slučaju, na temelju shiitake, poznate japanske gejše pripremile su maske za lice, koje su dugo zadržavale svježe lice, unatoč aktivnom korištenju rumenila i praha.

Trenutno se na bazi ekstrakta shiitake proizvodi cijeli niz losiona, tonika i krema, jer je utvrđeno da neke tvari koje čine shiitake doprinose pomlađivanju kože.

http://gribnikoff.ru/articles/griby-i-meditsina/polza-shiitake-lechenie-gribami/