Prije stotinu godina kaša pshenka bila je poznata komponenta dnevnog jelovnika gotovo svakog građanina naše države.

Često se naziva i zlatnim žitaricama, zbog iznenađujuće svijetle boje i velike količine korisnih tvari u sastavu. Pšenica - vrlo korisna i jeftina žitarica

Osim toga, ovaj prehrambeni proizvod ima nisku cijenu i stoga je pristupačna opcija snack, koja donosi ne samo brzo zasićenje, nego i velike prednosti za njegove unutarnje organe. Dakle, od onoga što je prosa proizvedeno i zašto ne biste trebali zanemariti ovo jelo?

Značajke sastava

Što je proso? Kao što je poznato, ovo je žitarica napravljena od sjemenki prosa čišćenjem njihove unutarnje ljuske. Pshenka je vrlo koristan i, osim toga, prehrambeni prehrambeni proizvod. Sva korisna svojstva i kontraindikacije proso određuju jedinstvenost njegovog sastava, što čak i nekim delicijama mogu zavidjeti.

Koja je razlika između prosa i prosa? Takvo pitanje zaslužuje posebnu pozornost, jer se često nalazi na forumima posvećenim kuhanju i zdravoj prehrani. Proso je žitarica koja potječe iz Azije, a to su Mongolija i Kina.

Odavno se ova biljka uzgaja u cijelom svijetu, posebno u Africi, Europi i Americi, budući da se odlikuje nepretencioznošću, otpornošću na teške klimatske uvjete, dobro podnosi toplinu i, što je najvažnije, iz godine u godinu dobro podnosi plodove.

Stoga pitanje kako raste proso nije posve točno. Ova žitarica ne raste, već se dobiva u procesu prerade već uzgojene kulture.

Kemijski sastav prosa uključuje:

• mnogo vitamina, naime, B1, B2, B5, PP;
• elementi u tragovima, uključujući kalcij, fosfor, cink, bakar i druge (iznenađujuće, razina fosfora u žitaricama je nekoliko puta veća od sadržaja tog kemijskog elementa u mesu);
• amino kiseline;
• dijetalna vlakna.

Proso sadrži mnoge korisne tvari za tijelo.

Prednosti prosohne prehrane opravdane su relativno niskim sadržajem kalorija u proizvodu, koji je otprilike 347-352 kcal na 100 g. Istodobno, ugljikohidrati u sastavu prosa zauzimaju značajan dio - 66,5 g, dok proteini i masti - 11,3 g i 3,2 g g.

Korisna svojstva

O blagodatima i opasnostima proso za zdravlje čovječanstva odavno je poznato:

• Jela pripremljena na bazi prosojnih žitarica blagotvorno djeluju na stanje metaboličkih procesa i ubrzavaju metabolizam;
• Proso kaša za doručak pomaže u normalizaciji rada probavnog trakta, čišćenju crijeva od toksina i zagađenja, stimulira proizvodnju enzima i sokova koji doprinose probavi hrane;
• Proso s konstipacijom omogućuje brzo suočavanje s delikatnim problemom i uklanjanje manifestacija kršenja evakuacije fekalnih masa;

Za podešavanje rada crijeva također se mogu koristiti šljive. Dokazuje korist od suhe šljive za crijeva, zbog čega se poboljšava njegov rad na uklanjanju toksina i štetnih tvari iz tijela.

Hranjiva vrijednost proso savršeno utječe na sposobnost regeneracije tkiva. To ima poseban učinak na mišićnu masu i omogućuje osobi da brzo obnovi strukturu oštećenih mišića;

Uz pomoć česte uporabe kaše može značajno poboljšati stanje kose, povećati snagu nokatne ploče i riješiti prhut;

Proso za bubrege je nezamjenjivo. Ima izražen diuretski učinak, stoga stimulira mokraćni sustav;

Prilikom gubitka težine proso omogućuje postizanje pozitivnih rezultata u borbi protiv viška kilograma, dok nije štetno za zdravlje, ali samo poboljšava njegovo stanje;

Također možete izgubiti težinu s heljdom. Uostalom, ugljikohidrati u heljdi se dugo apsorbiraju, što stvara osjećaj "punine". Zbog ugljikohidrata u želucu, heljda se probavlja od 60 do 80 minuta, bez obzira na to je li zgnječena heljda kuhana ili cijela.

U narodnoj medicini ljekovita svojstva prosa koriste se za liječenje mnogih bolesti kardiovaskularne sfere. Kalij, koji se nalazi u ovom proizvodu, ima blagotvoran učinak na rad srca, normalizira njegov ritam i sposobnost za provođenje impulsa u debljini miokarda;

Korist za kardiovaskularni sustav također donosi masnoću. Lecitin, koji se nalazi u masnim naslagama u velikim količinama, utječe na elastičnost vaskularnog zida i čini ga jačim.

Osobito je korisna proklijala zrna, koja mogu olakšati funkcioniranje jetre i očistiti je od otrovnih tvari, ostataka lijekova, viška žuči.

Govoreći o liječenju prosa, ne bi bilo suvišno podsjetiti se na njegov iscjeljujući učinak na živčani sustav. B vitamini stimuliraju regeneraciju stanica, eliminiraju upalu kao rezultat štipanja živčanih korijena u spinalnoj osteohondrozi. Osim toga, kaša pshenka je nevjerojatan izvor "mira", jer omogućuje tijelu da se brzo prilagodi promjenama okoliša, čini ga otpornijim na stresne situacije, olakšava nošenje s mentalnim stresom.

O stanju živčanog sustava imaju pozitivan učinak i datume. U plodovima datulina nalazi se 23 aminokiseline, uključujući triptofan (esencijalna aminokiselina koja pozitivno utječe na stanje živčanog sustava i poboljšava mentalnu aktivnost).

Više ćete saznati o prednostima proso iz videozapisa:

Pogodnosti za žene

Što je korisno proso za žensko tijelo? To je izvor mladenačke ženske kože, koja eliminira prve bore, daje epidermalnim pokrivačima blistavu boju i zdrav izgled.

Je li proso korisno za žene koje se pripremaju da postanu majke? Doista, sastav žitarica, obogaćen vitaminima i vrijednim mikroelementima, omogućuje potpuno obnavljanje potrebne količine u tijelu trudnica slabijeg spola. Proso tijekom trudnoće poboljšava protok krvi kroz placentu, sprječava prerano starenje fakultativnog organa i smanjuje rizik od krvarenja uzrokovanog odvajanjem.

Trudnice će također imati koristi od proizvoda kao što su pinjoli, muesli, dragun i grejp.

kontraindikacije

Proso je potpuno prirodan proizvod koji praktički nema negativnih učinaka na ljudski organizam. Unatoč tome, postoje slučajevi kada liječnici preporučuju da se ne koristi ovo jelo, a osobito:

• individualna netolerancija na sastojke proizvoda (iznimno rijetko);
• probavni problemi i celijakija;
• hipoacidni gastritis;
• bolesti štitnjače i poremećaji sinteze hormona štitnjače.

Načini korištenja

Koliko često možete jesti žitarice i kako kuhati proso, tako da zadrži sve svoje korisne osobine. Danas se od prosa kuha ne samo kaša, već i razna složena jela, juhe, palačinke, a čak se koristi i kao punjenje za pite.

Da bi jela donijela ne samo dobrobit, nego i užitak u njihovom ukusu, važno je znati kako kuhati proso, tako da ne bude gorkog okusa.

To nije teško učiniti. Treba se strogo pridržavati jednostavnih uputa za kuhanje, znati koliko je proso kuhano i znati kako ga pravilno pohraniti.

Prije kuhanja dobro je isprati u hladnoj vodi, a zatim nekoliko puta na vrućem. To će omogućiti lako uklanjanje masnog filma. Tako da kaša ne gori, potrebno ju je prokuhati u velikoj količini vode prije pola spremnosti, zatim isušiti staru vodu i ponovno preliti kipuću vodu ili vruće mlijeko preko žitarica. Kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri.

Možete kuhati proso s bundevom, recept će se naučiti s videa:

Koja je kombinacija prosa? To mogu biti različiti dodaci. Kašu možete poslužiti s maslacem i šećerom, suhim voćem, povrćem, preljevom od lukom ili umakom od gljiva.

Prilikom kuhanja također trebate znati koliko puta se proso povećava tijekom kuhanja.

To će dati priliku da odaberete pravi kontejner za kuhanje, tako da kaša ne izlazi iz tave. Kućanice moraju zapamtiti da se pšenica kuha tiho, povećavajući volumen za oko 6-7 puta više od početnog.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/krupi-i-zlaki/psheno-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Kako raste proso i kako se razlikuje od prosa?

Svaka osoba u našoj zemlji od djetinjstva poznaje takve žitarice kao što su proso ili proso. Jela iz ove žitarice skladište su esencijalnih vitamina i korisnih elemenata u tragovima. I sjeme je učinkovito sredstvo za mnoge bolesti i vrijedan pomagač u ljepoti. Malo ljudi zna gdje i kako raste proso i kako se razlikuje od prosa.

Što je proso i proso

Oba ova imena znače istu biljku. Jedina razlika je u tome što je prosa sama žitarica. I proso - joj, podvrgnut brušenju, žitaricama. To jest, sjeme koje je uklonjeno, teško je probaviti po tijelu, gornjoj ljusci.

Ovisno o vrsti prerade dobivaju se tri glavne vrste prosa:

• Brušeno zrno se dobiva oslobađanjem zrna iz filmova sjemena. Ovaj proizvod je odličan za kuhanje kašica, juha i složenaca, u pravilu se brže kuha i lakše se apsorbira u tijelu.
• Millet-Dranets su žitarice, oguljene samo iz cvjetne ljuske. Grizovi imaju gorak okus, pa se rjeđe koristi za kuhanje, sadrži veliku količinu vlakana i vitamina.
• Slomljen. Proso se sastoji od fragmentiranih zrna različitih oblika. Iz nje se ispuštaju palačinke, kotleti, viskozne kaše.

Povijest

Domovina prosa je Kina. Barem su tamo arheolozi otkrili tone dobro očuvanih žitarica, datiranih u 8. stoljeće prije Krista. Prvo spominjanje metoda sjetve i čuvanja ove kulture nalazi se u drevnoj knjižnici Srednjeg kraljevstva.

U Europi se trava pojavila mnogo kasnije, oko 5. stoljeća prije Krista. Dugo vremena, krup iz njega bio je najtraženiji. Nije slučajno da znanstveni naziv za proso Panicum dolazi od Panisa, što znači latinski kruh.

Gdje raste i kako izgleda

Proso je travnata godišnja kultura obitelji bluegrass, koja doseže visinu od 0,5 do 1,5 metara. Dobro razvijen korijenski sustav i njegove uši omogućuju dobro podnošenje topline, jakih vjetrova i suše.

Cvat panikulata od žitarica. Može biti i do tisuću sjemenki. Boja zrna varira od bijele do žute do smeđe i crne. Sve ovisi o boji cvjetnih pahuljica.

Danas trava raste gotovo svugdje, u Sjevernoj i Južnoj Americi, u zemljama Azije, Europe i Afrike. Općenito, u prirodi ima do 442 vrste. U našoj zemlji postoji 8 sorti, ali samo 2 se uzgajaju.

Riječ je o običnom prosu (sjetvi), koji se uzgaja za proizvodnju većine žitarica (proso) i capitatea (talijanski), koje se koriste kao krmno bilje u uzgoju stoke i peradi. Razlikuju se ne samo u ciljnim zadacima, već iu obliku cvatova i boje plodova.

Proso nosi najviše na černozemu i suhim stepskim tlima, ali uz pravilno gnojivo dobro raste u drugim zemljama. Međutim, važno je razmotriti koji su usjevi korišteni za uzgoj na polju.

Ako krumpir, repa, zima - onda su to idealni prethodnici. Ako kukuruz ili drugi članovi iste obitelji kao i proso, žetva neće uspjeti, jer će na nju utjecati isti štetnici i korovi.

Sjetva trave počinje od travnja do lipnja. Za kositi kultura počinje sa starenjem najmanje 80% zrna.

Prednosti i štete proso

Proizvodi iz ove žitarice preporučuju se konzumirati uz strogu dijetu tijekom mršavljenja, jer sadrže tvari koje sprječavaju apsorpciju masti. Osim toga, krup ne sadrži gluten, što ga čini praktično hipoalergijskim.

Dokazano je da jedinstveni kemijski sastav prosoja doprinosi uklanjanju ostataka antibiotika iz tijela. Zbog toga je prosjena kaša gotovo neophodna pri obnavljanju tijela nakon dugotrajnog liječenja.

Visoka razina folne kiseline ima pozitivan učinak na živčani sustav. Velika količina bakra pomaže povećati elastičnost mišića, ojačati srčani mišić i normalizirati hematopoetsku funkciju.

Od davnina se ova žitarica koristi u tradicionalnoj medicini. Do sada se vjeruje da se može koristiti za smanjenje tlaka, za liječenje sinusitisa, konjunktivitisa. I, napravljen na temelju proso, ekstrakti će pomoći kod upale mjehura i pogoršanja pankreatitisa.

Ali morate znati da jela od prosa - to je težak obrok. Stoga, osobe s gastrointestinalnim problemima trebaju biti oprezne. To vrijedi i za bolesti endokrinog sustava.

primjena

Najpoznatije jelo od prosa je kaša. Ali iz nje možete kuhati i druge proizvode. To su juhe, burgeri, nadevi za pite, kvas, složenice, pa čak i mjesečina. Iz zdrobljenog prosa i brašna pripremaju se pite i palačinke. Morate biti pažljivi na rok trajanja, kao i kod dugotrajnog skladištenja, sapun dobiva gorak okus.

U kozmetičkom svijetu, trava je postala poznata zbog posebne supstance koja se u njoj nalazi, miliacina. Pomlađuje kožu, jača kosu, zanoktice i nokte.

Protuupalna svojstva kulture pomažu u borbi protiv čireva, osipa, pustularnih formacija. Stoga je ekstrakt prosa dio mnogih krema, maski, proizvoda protiv starenja. Šampon s ekstraktom proso sjemena jača kosu, daje sjaj i brine o vlasištu.

Osim toga, proso je također korisno u prevenciji druge bolesti 21. stoljeća - raka. Tijelu dodaje alkalije, što je jedinstveni čimbenik, jer u prehrani moderne osobe postoji masa proizvoda koji oksidiraju tijelo. A ovo je izravan put do onkologije.

Na farmi je proso sastavni dio hrane za stoku. U tijeku ide sve. To mogu biti čista zrna, ljuske, krupna slama. Ptica jede samo sjeme. Štoviše, s takvim hranjenjem povećavaju proizvodnju jaja i učvršćuju jajnu ljusku.

U obliku mljevenog žitarica od prosoja osnova je za proizvodnju stočne hrane za svinje, kao i za hranjenje riba. Dakle, proso je vrijedno zrno, neophodno u kuhanju i uzgoju. Njegove su koristi očite. Početak dana s obilnim doručkom pšenične žitarice zdrava je i zdrava navika koja će vam dati snagu i pozitivnu energiju za cijeli dan.

U sljedećem videozapisu možete saznati više o tome kako raste proso i kako se razlikuje od prosa.

http://eda-land.ru/proso/kak-rastet-psheno/

Od čega je izrađeno proso i zašto je toliko korisno: najbolje žitarice i žitarice

Dobar dan, dragi čitatelji mog bloga! Većina nas često koristi neke proizvode, ali rijetko razmišlja o svom porijeklu.

Na primjer, ječam se dobiva iz krupice ječma, a krupica od pšenice. Znate li od čega je proso?

Hajde da otkrijemo od kakve žitarice dobivamo ovaj odličan proizvod, te da saznamo što je korisno i kako ga koristiti.

Kako dobiti proso?

Proso se proizvodi od prosanog sjemena, koje se čisti od vanjske ljuske. Kinezi su otkrili ovu travu u 5. tisućljeću prije Krista.

Nazvali su ga zlatnim žitaricama. Slaveni su počeli obrađivati ​​proso u 3. tisućljeću prije Krista.

U 18-19 stoljeću, proso se koristilo za kuhanje kaše od seljaka. Da je takva hrana glavna hrana.
Proso obitelji bluegrass koristi se za proizvodnju proso. Spada u žitarice druge skupine.

Biljka ima paniculate cvatove.

Boja prosoja nije nužno samo žuta. Može biti crvena, bijela pa čak i siva. Žitarice žute boje imaju posebna nutritivna svojstva.

U isto vrijeme kaša ispada trošan i veličanstven.

Zapamtite da se proseni kruh ne može predugo skladištiti, jer žitarice sadrže puno masnoće. Ova komponenta s vremenom oksidira, što pridonosi neugodnom mirisu.

Ova žitarica služi za pripremu velikog broja jela - kaša, složenaca i juha. Otpad od prerade žitarica koristi se za ishranu stoke.

Sorte obrađenog prosa

Nakon prerade biljke, proizvode se tri vrste prosa:

1. Draneti imaju sjajnu površinu i bogatu žutu boju. Prikladan je za izradu mrvljivih priloga, ali je njegova struktura gusta, što otežava upijanje tijela. Ovo proso sadrži veliku količinu vlakana, što ga čini osobito korisnim.
2. Za polirane šljunke karakterističnije je više mat površine, kao i lagane nijanse. Ovo zrno je dobro kuhano mekano, jer u njemu nema ljuske. Ovaj proizvod se lako probavlja. Često se koristi kako bi se napravila krhka kaša. Često se koristi kao osnova za povrće, lonce ili tijesto.
3. Drobljeno proso je zrno nepravilnog oblika. Možete napraviti palačinke, složenice i viskoznu kašu od takvih žitarica.
   Krumpirna kaša bit će dobivena samo iz prve dvije varijante prosa.

Gdje je proso uzgojeno?

Capitate i proso se prvi put pojavio u Kini i Mongoliji. Već dugo se uzgaja u Rusiji. Najveće količine prosa dobivene su u Indiji, Šri Lanki i Pakistanu.

Postoje velike površine u Africi, kao što su Tanzanija, Uganda i Nigerija. U svijetu se uzgaja više od 400 sorti prosa, a samo 8 u Rusiji.

Korisna svojstva prosa

Otkrijmo sva korisna svojstva prosene kaše. Ispada da sadrži veliki broj korisnih komponenti.

Visoka nutritivna vrijednost zbog visokog sadržaja škroba. I biljna bjelančevina u proso je više nego u riži.
Od minerala vrijedi spomenuti fosfor, silicij, magnezij, željezo, bakar i kalij.

Također postoje u sastavu i vitamini: PP, E, A i skupina B.
Prisutni su u prosoj i aminokiselinama, koje su potrebne za stvaranje novih stanica. Složeni ugljikohidrati u sastavu pomažu očistiti tijelo od toksina i šljake.
Biljne masti doprinose apsorpciji vitamina topljivih u mastima.
U početku su se drobljene žitarice koristile za hranjenje ptica i stoke. Činjenica da je takva sapnica iznimno zapažena od strane ljudskog tijela čini je tako privlačnom za ljudsku potrošnju.
Proso sadrži veliku količinu fosfora. Više je u ovom proizvodu nego u bilo kojoj vrsti mesa.

Ali vrijedi razmotriti. Da se u uglačanim grizu smanjuje njegov udio.
U usporedbi s drugim žitaricama, pšenica sadrži više folne kiseline. Ova komponenta je važna za zdravlje živčanog sustava, kao i za normalno funkcioniranje hematopoetske funkcije.
Razmotrite glavna korisna svojstva ovog proizvoda:

1. Pomaže eliminirati toksine, ostatke iz uporabe antibiotika, kao i smanjiti učinke na tijelo. Dakle, postoji takav nered nakon ozbiljne bolesti, možete do 7-10 dana.
2. Smanjuje razinu kolesterola i pozitivno utječe na stanje krvnih žila.
3. Smeta razvoju ateroskleroze.
4. Ima učinak zagrijavanja.
5. Karakterizirano lipotropnim djelovanjem.

Također, proso pomaže u obnavljanju oslabljenog srčanog mišića, a koristi se i za liječenje jetre i upaljene gušterače.

Zanimljivo je da je ova sapnica najviše hipoalergena u usporedbi s drugim vrstama.

Postoje li kontraindikacije

Vrijedne žitarice imaju određene nedostatke. Zapamtite da je proso teška sapnica koja nije vrlo korisna u upalnom procesu u sluznici. Tvrda ljuska može biti snažan iritant koji će pogoršati stanje oboljelih organa.
Sapi također mogu uzrokovati nelagodu kod ljudi s niskom kiselošću.

Nemojte uzimati proso i probleme s endokrinim sustavom. To vrijedi i za bolesti štitne žlijezde, jer postoje sastojci u sapi koji sprječavaju apsorpciju joda. Proso nije najbolji proizvod za zatvor.

Što učiniti da proso ne bude gorko

Proso je često gorko jer postaje užeglo ako se nepropisno pohrani. Da biste to spriječili, pazite na njegov rok trajanja.

I prije posla, ne zaboravite namočiti žitarice, a također ga probiti u pećnici ili u tavi. Pogrešan pristup kuhanju prosa može izazvati gorak okus.

Važno je odabrati pravo zrno.

Proso za mršavljenje

Koristi se proso i dijete. Ova kaša je bogata kalorijama i sadrži sve potrebne vitamine.

Ako želite koristiti monodiet, onda je ovaj proizvod najidealnija opcija za to.
Kruh koji se kuha u vodi ima nizak kalorijski sadržaj, sa samo 85 kcal na 100 grama. Kaša vam omogućuje da uklonite nakupljene masnoće iz tijela, a također sprečava stvaranje novog.
Pokušajte dogovoriti takav dan posta:

• 500 ml vode kuhati 150 grama žitarica. Ne dodavati šećer i sol;
• može se staviti suhe marelice, grožđice ili suhe šljive;
• Rezultirajuće jelo je podijeljeno u nekoliko faza.

Takvu kašu treba jesti tijekom dana, isprati biljnom infuzijom ili čajem. Ovaj recept omogućuje vam da izgubite oko 700-800 grama.

Korisno je pomiješati takvu kašu s bundevom. Istodobno, kalorijski se sadržaj primjetno smanjuje na 70 na 100 grama. Bundeva ubrzava metaboličke procese u tijelu, što povećava učinak gubitka težine.
Pokušajte kuhati kašu u pećnici u loncu. Ovom se metodom očuvaju korisna svojstva.

Kako odabrati žitarice?

Prilikom odabira žitarica u trgovini obratite pozornost na sljedeće točke:

• žitarice ne moraju biti ujednačene ili identične boje, ali ne smiju sadržavati nečistoće;
• proso ne smije mirisati;
• nijanse žute boje mogu biti svijetle, ali ne i izblijedjele;
• pogledajte rok trajanja, jer sapi postaje ogorčena ako se ne pridržavate ovog parametra;
• Odaberite vrstu žitarica ovisno o tome koje jelo želite kuhati.

Nemojte proizvoditi velike zalihe ovog proizvoda. Trebalo bi je skladištiti u hermetički zatvorenoj posudi kako bi spriječili ulazak svjetla i zraka.

Korisni recepti

Od prosa možete kuhati veliku količinu zdravih jela. Ako kuhate kašu na mlijeku, možete dodati bundeve, suhe šljive, orahe i svježi sir.

Ako je sapnica kontaminirana, mora se sortirati i isprati. To treba učiniti u hladnoj vodi. Prokuhajte krupicu kako biste je polu skuhali.

Istovremeno napunite s mnogo hladne vode.
Mliječna kaša korisna je za loše zdravlje i gubitak snage. Zrno treba zaliti kipućom vodom i preliti. U procesu kuhanja morate ukloniti pjenu koja se pojavi.

Nakon što voda proključa, sipajte toplo mlijeko i kuhajte na visokoj temperaturi. Osim toga, požar treba smanjiti.

Zatim dodajte maslac i šećer.

Dobar recept s bundevom.

Bundeva je izvrstan izvor vlakana i korisnih vitamina. Tu je i poseban recept za posude. Prvo, žitarice moraju biti zapaljene na vatri, a zatim ih sipati u kipuću vodu.

Zatim lagano kuhajte. Nakon kuhanja tekućine isključite peć. Zamotajte lonac u ručnik i pričekajte 15-20 minuta. Posuda mora biti posoljena, kada je potpuno pripremljena.

Ukratko, možemo reći da takva kaša nije samo zdrav proizvod, već je i vrlo ukusna. Može se koristiti za stvaranje prehrane, kao i za oporavak cijelog organizma.

Ako imate što podijeliti s vlastitim iskustvom korištenja prosa, napišite u komentarima. Pretplatite se na ažuriranja bloga. Vidimo se uskoro dragi prijatelji.

http://30-plus.ru/ona/zdorove/iz-chego-psheno-delayut.html

Proso - iznenađujuće korisne žitarice

Dragi čitatelji, danas će se naš razgovor opet baviti žitaricama, naime o "zlatnim žitaricama", kako su ih nekada zvali - o proso. Dobrobiti i štetnosti pšenice sada se rijetko pamte, pritišće ih popularnija riža, heljda i tjestenina. Proso se čini previše običnom hranom, ali je hranjiv i zdrav proizvod i zajedno s drugim žitaricama zaslužuje našu pažnju.

Proso se dobiva iz prosa. Jedna je od prvih domaćih žitarica, koja prati čovjeka već stoljećima. Dom predaka prosa je Kina i Mongolija, au ruskoj je kuhinji prije nekoliko stoljeća probio kašu od prosa s mlijekom. Kaša od prosa uvijek je davala sitost i snagu za cijeli dan.

Izgleda kao proso na fotografiji - prava zlatna kaša.

Danas ćemo govoriti o blagotvornim svojstvima prosoja, saznati koje su njegove prednosti i štetne posljedice po zdravlje, kakav je njegov sastav i sadržaj kalorija, kako ga pravilno odabrati.

Sastojci prosa i njegov sadržaj kalorija

Proso, koliko god nam se običan činio, ima bogatu i bogatu kompoziciju. To je dijetetski proizvod koji tijelo savršeno apsorbira. S ovim sapima dobivamo sljedeće vrijedne tvari i spojeve:

• aminokiseline, uključujući esencijalne;
• kompleks vitamina - A, B1, B2, B6, B9, E, PP;
• mineralne tvari - fosfor, kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink, bakar, mangan, silicij itd.;
• vlakna;
• nezasićene masne kiseline;
• šećer.

Važna značajka proso je da ne sadrži gluten, stoga je pogodna za osobe s intolerancijom na pšenični gluten.

Glikemijski indeks ovog žitarica je nizak - manje od 40. Stoga se proso može uključiti u prehranu bolesnika s dijabetesom.

Proso je bogato vitaminom B6, više nego u heljdi i zobi. Također postoji mnogo korisne folne kiseline (B9) u ovoj sapi. Proso ima visok sadržaj fosfora i magnezija, potrebnih tijelu.

Sastav proso na 100 g računa za proteine ​​- 11, 5 g, masti - 3,3 i ugljikohidrata - oko 68 g.

Kalorijska prosa i prosa kaša

Kolika je energetska vrijednost kaše prosa i prosa? Kalorijska vrijednost prosa na 100 g (suhi proizvod) je 350-370 kcal. No, kalorijski sadržaj kaše s prosom, smanjit će se, što još jednom potvrđuje da je to dijetetski proizvod.

Tablica. Kalorijska prosa i prosa kaša

Valja napomenuti da prosa kaša na mlijeku može imati različite kalorije ovisno o sadržaju masti u mlijeku.

Korisna svojstva prosa

Korisna svojstva prosa su brojna. Ova sapnica osigurava potrebnu energiju za opterećenja i mentalnih i fizičkih. Propani ugljikohidrati se polako apsorbiraju. To znači da se šećer u krvi neće naglo povećati. Od prosoa žitarica je najmanje vjerojatno da će izazvati alergijske reakcije. Gotovo da nema glutena u ovoj sapi, pa je pogodan za dječju hranu i za one koji su alergični na proizvode koji sadrže gluten.

Koristite za krvne žile i srce

Proso je bogato kalijem, magnezijem i kalcijem. Sadrži mnogo vitamina B-skupine i PP-a, au kombinaciji te komponente blagotvorno djeluju na rad srca i krvnih žila. Redovita konzumacija prosoa u hrani smanjuje rizik od ateroskleroze, srčanog udara, moždanog udara. Proso je dobro za stvaranje krvi i pomaže u snižavanju kolesterola u krvi. Također, proso normalizira krvni tlak.

Prednosti za probavni trakt

Proso je lagani proizvod za probavu i stoga se preporučuje za crijevne bolesti. Mnogi nutricionisti preporučuju proso kašu s bundevom, koja normalizira probavni trakt. Celuloza sadržana u proso, pomoći će riješiti zatvor.

Prednosti za živčani sustav

Pitam se što je korisno proso za živčani sustav. Ispada da ova sapnica jača središnji živčani sustav, ima blagotvoran učinak na psihu i smiruje. Emocionalno stanje postaje stabilnije, osoba prenosi mentalno opterećenje bolje. Na mnogo načina ovaj učinak proso je posljedica folne kiseline u njenom sastavu.

Za čišćenje tijela

Pšenični griz očisti tijelo, uklanja toksine i razne lijekove. Proljetna kaša se preporučuje jesti nakon intenzivnog tijeka antibiotika.

mršavljenje

Prednosti proso je očigledno za gubitak težine. Ovaj proizvod ubrzava metabolizam i potiče sagorijevanje masti. Proso ima lipotropni učinak, tj. Uklanja višak masnoća iz tijela. Težina se normalizira, a kolesterol se ne taloži u posudama.

Proso kaša je dobar prehrambeni proizvod za mršavljenje. Pruža osjećaj punine bez povećanja apetita, a osim toga, kao što je gore navedeno, ima nizak glikemijski indeks.

Za zdravlje bubrega

Prednosti prosa za bubrege već su odavno poznate. Ova sapnica ima umjereni diuretički učinak i koristi se za liječenje bolesti bubrega u tradicionalnoj medicini.

Postoji stara receptura za liječenje prosoja bubrega. Koriste žitarice koje su prosijane i oprane pod tekućom vodom. Napravljen je izvarak - 2 žlice prosa uliju se s dvije šalice kipuće vode, stavljaju se na nisku toplinu i dovode do ključanja. Nakon toga voda se ispušta u poseban spremnik.

Bujon se mora uzimati prvog dana žlice svakih sat vremena. Drugog dana - 3 žlice svakog sata. Treći dan i ostatak tjedna - popijte pola čaše prije jela. Može se kombinirati izvarak s diuretičkim nabojem.

Proso djeluje protuupalno, čisti (uklanja višak soli) i uklanja pijesak i sitne kamenčiće iz bubrega. Također je važno redovito jesti kašu od prosa.

Za mišiće

Vitamini koji se nalaze u prosou korisni su za obnavljanje i jačanje mišićne strukture. Preporučuju se da se u prehranu uključe i prosojne kaše sportaša i svih koji trebaju dobiti mišićnu masu. Bakar u proso daje elastičnost mišića.

Za trudnice i djecu

Velike prednosti koje buduće majke donose. Tijekom trudnoće, proseni kruh opskrbljuje tijelo mineralima i vitaminima, osobito folnom kiselinom. Ova kiselina (vitamin B9) je izuzetno važna za normalan razvoj fetusa. Doprinosi formiranju živčanog sustava, organa, tkiva i ukupnom zdravom razvoju budućeg djeteta.

Proso je također korisno za dojenje. Iste vrijedne tvari dobivat će od majke na dijete. Budući da proso nije alergeno, ne sadrži gluten, uvodi se u rano hranjenje djece u obliku kaše. Djeci je također potreban fosfor za normalan rast kostiju, kose i zuba. Ovaj je element bogat prosoom.

Njega tijela

Proso se može koristiti kao sastavni dio pilinga za visokokvalitetno čišćenje kože lica i tijela. Zrno prosa se melje u mlincu za kavu i pomiješa s sredstvom za čišćenje. Također možete napraviti masku za lice i tijelo. Proso u kućnoj kozmetici njeguje i obnavlja kožu.

Prednosti proso su mnogobrojne, jača imunološki sustav, au obliku kaše služi kao dijetetsko jelo tijekom oporavka od bolesti.

Proso kaša - koristi i štete

Prednosti i štete od prosene kaše mogu se procjenjivati ​​po svojstvima prosenih krupica. Preporuča se koristiti kašu tijekom tjelesne aktivnosti - najmanje dva puta tjedno. Kaša je korisna za probavni trakt, uklanja toksine, jača kosu, zube, desni. Također, kaša je korisna za djecu, doprinosi normalnom tjelesnom razvoju zbog bogatog vitamina i mineralnog sastava.

Za žene je prosena kaša korisna jer osigurava dobro stanje kože, zdrav ten i sprječava nastanak bora.

Proso kaša se preporučuje za zdravlje gušterače. Preporučljivo je napraviti kašu s bundevom. Pomaže ovom jelu i pod visokim tlakom.

Oštećenje prosene kaše može se pojaviti kod bolesti štitne žlijezde, kao i kod niskih kiselosti želuca. Za muškarce, kaša može biti štetna u velikim količinama, jer može smanjiti libido.

Pogledajmo video o prednostima proso za naše zdravlje, o njegovom sastavu i blagotvornim svojstvima, kao io pripremi prosene kaše.

Šteta i kontraindikacije proso

Korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu proso već su istražene u cijelosti. Među kontraindikacijama, ova sapnica ima sljedeće:

• individualna netolerancija (iznimno rijetka);
• bolesti štitnjače;
• bolesti probavnog sustava (upala debelog crijeva);
• smanjena kiselost.

Ostatak proso - prirodni proizvod s najmanje kontraindikacija, ali je vrlo koristan za zdravlje.

Kako odabrati i pohraniti proso

Kupite samo potrebu svježeg proizvoda, vodeći računa o datumu proizvodnje na pakiranju. Pakirane žitarice pouzdanije su od raspodjele težine, jer nije poznato kako je pohranjeno. Bolje je odabrati žitarice u pakiranju od polietilena - ne dopušta vlagu, za razliku od kartonskih paketa. Vlaga brzo kvari proso. Prozirna ambalaža će procijeniti kvalitetu zrna.

Najbolje je odabrati žuto proso (postoji mnogo sorti prosa, ali su poželjne tradicionalne zlatne žitarice). Bijelo zrno govori o dugom skladištenju, takve žitarice mogu biti gorke. Proso u pakiranju mora biti labavo i suho.

Proso čuvati u hladnjaku u uskim posudama od stakla ili keramike. Sunčeva svjetlost je štetna za ove žitarice, brzo oksidira i propada na svjetlu.

Kako pripremiti žitarice i kuhati kašu

Ponekad se dogodi da je proso gorko. To znači da je sapnica nepravilno ili predugo skladištena, a njezine masne kiseline oksidirane. Rancidno proso nije vrijedno kuhanja. No, malu gorčinu je lako eliminirati.

Kako ukloniti gorčinu iz prosa

Za to, sapica se pere u 3 faze. Prvo se prosa ispere iz prašine u tekućoj vodi. Nakon pranja u vrućoj vodi. A kako bi se uklonilo gorko masno tkivo iz zrna, proso se u sito ulijeva kipućom vodom.

Recept za pripremu prosene kaše na vodi jednostavan je i pristupačan. Na 1 čašu prosa uzima se 2 čaše vode. Isprano proseno je izliveno u slanu kipuću vodu, miješano i kuhano pod poklopcem oko 15 minuta.

Posudu možete zamotati s gotovom kašom i ostaviti na toplom mjestu da se prolije sat vremena. Onda joj stavi maslac.

Proso kaša je izvrsno kombinirana s orašastim plodovima, suhim marelicama, grožđicama, svježim voćem i bobicama. Ako želite kašu s mesom, morate je kuhati s minimalnom količinom soli.

Također vam skrećem pažnju na video recept vrlo ukusne proso kaše kuhane s povrćem.

Sjećam se studentskih dana, kad smo kuhali prosedu s mlijekom u pećnici. Kako je bilo ukusno, ali odozgo se stvara takva ukusna kora! A sada ponekad kod kuće kuvam takvu kašu u pećnici.

Kada znamo o blagotvornim svojstvima i kontraindikacijama prosa, s njim možemo češće jesti jela, jer je to jeftina, hranjiva i zdrava zlatna žitarica.

A za raspoloženje će zazvučati "Dvije duše" - K. Gluck, melodija iz opere "Orfej i Euridika". Melodija zvuči kao tajna vječnosti... Duša je ispunjena svjetlošću.

http://irinazaytseva.ru/psheno.html

Proso kaša

Članak Navigacija:

Povijest pojave prosutog kruha

Pržno meso je sjeme prosa, godišnje travnate trave.

Povijest uzgoja prosa ima više od 5 tisuća godina. Prva središta uzgoja žitarica zabilježena su u Mongoliji i Kini. Proso je stoljećima bila temelj prehrane u Aziji, Sjevernoj Africi i južnoj Europi, a na početku naše ere, ova toplinska biljka ustupila je mjesto riži i drugim žitaricama.

Na području Rusije pronađeni su dokazi o uzgoju prosa u 3. tisućljeću prije Krista. Iako su područja u kojima je proso bilo malo, prosa je bila vrlo cijenjena i zvala se „zlatna zrna“. Prije nekoliko stoljeća u Rusiji, proso kaša bila je glavno jelo u prehrani seljaka.

Trenutno su najveći proizvođači prosa Indija, Niger, Nigerija, Mali i Kina, au Europi - Ukrajina i Rusija.

O prosjenom grizu

Zahvaljujući izbalansiranom setu vitamina i mikroelemenata, prosena kaša je izvrsna za terapijsku i prehrambenu prehranu, a može se nazvati i zdravom hranom. Proso kaša sadrži biljne masti (do 4%), škrob, vitamine skupine B: B1, B2, B5, PP, vitamin A, a također je 11% proteina.

Proso također sadrži bakar, kalcij i magnezij, kalij, mangan, fluor, silicij, cink, željezo i zlato.

Posebno puno folne kiseline u njemu, pa se preporuča uključiti u prehranu trudnica.

Postoji nekoliko vrsta žitarica:

• polirano proso - u proizvodnji takvog proso, jezgre prosoa su izuzete od cvjetnih filmova i većine školjki žitarica, kao i od embrija. Grinded zrno je grubo na dodir i nema vrlo svijetle boje i sjaj. Mljeveno zrno čini divne mrvice i složenke.
• Proso-draneti su zrna prosa, ljuštena samo iz cvjetnih filmova. Takvo proso ima svijetlu, zasićenu boju i karakterističan sjaj. Zbog činjenice da se žito manje temeljito čisti, u sapi se pohranjuje više hranjivih tvari, a prisutnost embrija povećava nutritivnu vrijednost i koristi sapi.
• slomljeno proso obično se dobiva kao nusprodukt u preradi prosa za prosa i mljeveni proso. To je podijeljena i zdrobljena zrna prosa, potpuno slobodna od cvjetnih filmova, a voće, školjke sjemena i klice mogu ostati na česticama jezgre. Ova vrsta prosoa zahtijeva manje kuhanje, a iz nje se proizvode tekući i viskozni kaše.

Prilikom odabira, kupnje i čuvanja žitarica od pšenice, obratite pozornost na nekoliko točaka:

• kupiti samo svježi proizvod. Što je datum proizvodnje bliži, to bolje. Ne kupujte žitarice za buduću uporabu. Dugotrajno skladištenje pogoršava njegov okus i prehrambene kvalitete.
• Držite se na hladnoći. Idealno mjesto za pohranu proso žitarica je hladnjak. U njoj bi trebao biti u zatvorenoj ambalaži, na primjer, staklena posuda s uskim poklopcem.
• odabrati polietilensku ambalažu. U kartonskim pakiranjima moguće je izlaganje vlazi, što je štetno za njega. Čvrsti polietilen stalno produžuje vijek trajanja proizvoda.
• za prehrambenu hranu kupite dranete. Odlikuje ga tamnosmeđa usna. Svijetlo žute jezgre čiste se usnama, bolje su prilagođene dječjoj hrani. Ako je žito bijelo, leži i može biti gorko.
• prosjena boja - iako je prosa bijela, siva i crvena, tradicionalno žuta, zlatna zrna su najukusnija. Boja žitarica mora biti zasićena, a blijedi često ukazuje da je žitarice istekla ili da je zadržana u neprikladnim uvjetima. Također, obratite pažnju na činjenicu da proso ne sadrži strane nečistoće (a ako uspijete mirisati, žitarice ne bi smjele imati neugodan miris).

Koristi od prosenih krupica

Proso ima lipotropni učinak (sprječava taloženje masti) i ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava, jetre i stvaranja krvi. Proso u narodnoj medicini cijenjeno je kao proizvod koji daje snagu, "jača tijelo".

Proso kaša ima niz korisnih svojstava:

• Blagotvorno djeluje na krvne žile i preporučuje se za bolesti srca, zbog visokog udjela pšeničnog kalija, magnezija, kalcija u prosjenom grizu u kombinaciji s vitaminom B i PP koji ga sadrže
• preporuča se za bolesti želuca i crijeva, budući da su prosjeni kruškovi među najlakšim proizvodima koji ne opterećuju crijevni trakt
• sprječava taloženje masti i sprječava stvaranje kolesterola na zidovima krvnih žila. Ovaj učinak postiže se lipotropnim djelovanjem prosenih grizova.
• U prehrani djece preporučuje se uporaba prosenih grizova. Sadrži fosfor - najvažniju komponentu koštanog tkiva, koja je dio kostiju, zuba, kose. Uvođenje ovog proizvoda u prehranu djeteta može se obaviti odmah nakon što se dijete uvede u žitarice bez glutena (riža, heljda, kukuruz), budući da je od svih žitarica koje sadrže gluten najmanje prosijano alergeno.

Šteta od prosenih grizova

Uz veliki broj korisnih svojstava, postoje kontraindikacije za uporabu prosa i jela iz njega:

• Proso se ne preporučuje onima koji imaju nisku kiselost želuca
• nema potrebe da se uključite u prosa s konstipacijom
• osobe koje pate od bolesti štitne žlijezde trebaju konzumirati prosjeku u prosječnoj količini zbog male količine goitrogena u njemu - spoja koji ometa metabolizam joda

Kuhanje prosenih žitarica

Da biste kuhali ovu ukusnu kašu od prosa, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Na kvalitetu gotovog jela utječe izbor žitarica, primarna prerada i način kuhanja kaše.

Sastav prosa sadrži veliku količinu masti koja je podložna oksidaciji. To može kaši dati gorak okus. Kako biste izbjegli njegov izgled, morate kuhati kašu na poseban način:

• prva stvar je razvrstati griz i dobro isprati u hladnoj tekućoj vodi dok voda ne bude bistra
• posljednji put kada trebate isprati žitarice toplom vodom, to će vam omogućiti da napravite prosovanu kašu bez gorčine
• Na početku kuhanja proso prokuhajte intenzivnim prokuhavanjem. Nakon 5-7 minuta, snaga ploče mora se svesti na srednju i kuhati dok se pola ne skuva.
• nakon toga voda se isušuje, a polugrađeni kruh se prelije novom vodom ili mlijekom i kuha na laganoj vatri 15-20 minuta
• Kada je voda potpuno isparila, ugasite vatru na minimum i ostavite sadržaj posude da se drži ispod poklopca potpuno zatvorenih još 7-10 minuta. Koliko kuhati prosastu kašu uvelike ovisi o raznolikosti i kvaliteti žitarica, no proces obično traje oko 25-30 minuta.
• Nakon isključivanja ploče, ne otvarajte poklopac još 10-15 minuta. Nakon obrade kaše maslacem i pomiješajte. Sada se može poslužiti na stolu.
• Prije kuhanja možete u tavi sa začinima pržiti malu kašu. To će joj dati lijep ukus.

Tradicionalno kuhana kaša poslužuje se s povrćem (pečenim u pećnici, uzicom ili kuhanom u tavi) ili naborima. Također je dobar sa slatkim dodacima - džemom, kondenziranim mlijekom, voćem. Osim obične kaše od pšenice, možete napraviti lonac, prvo jelo, kvas, brašno, slatkiše, pa čak i napraviti pivo.

Recepti od kaše od prosa

Proso kaša na mlijeku u loncima ("Bundeva")

• proso (1 šalica)
• mlijeko (4 šalice)
• maslac (30gam)
• sol, šećer
• bundeve (500 g)

Narežite naribanu bundeve, zagrijte mlijeko u loncu s debelim stijenama. Bundeva se pumpa u kipućem mlijeku, solju, kuha se 5 minuta, doda se zrno prosa. Kuhajte pola sata ispod zatvorenog poklopca. Stavimo ih u lonce, stavimo u svaku žlicu maslaca i stavimo ih u pećnicu na laganoj vatri (150 gadusa) 20-30 minuta.

Proso kaša na mlijeku sa suhim voćem

• proso (1 šalica)
• mlijeko (1 šalica)
• šećer (1 žlica)
• maslac (50-70 grama)
• sol
• sušeno voće

Proso treba dobro oprati, inače kaša može imati gorčinu. Za kuhanje nam trebaju dva plamenika. Na njih stavimo dva lonca - u jednom prokuhamo vodu, u drugom stavimo mlijeko u čir i dodamo mu sol i šećer. Posuda za mlijeko treba biti s debelim zidovima, poput guske. Kuhati proso u vodi i oprezno isušiti vodu čim žitarice počnu zagrijavati. Za bolji okus, proso možete ponovno isprati toplom vodom. Stavili smo poluprobljeno proso u mlijeko i zapalili malu vatru. Kada se mlijeko apsorbira, stavite maslac na vrh i prelijte suho voće (suhe marelice, suhe šljive, jabuke, grožđice, itd.). Držite ispod poklopca još 6-7 minuta. Uklonite iz topline i zamotajte.

Piletina

• mrkva 1 kom
• maslac (1 tbsp)
• proso (1 šalica)
• piletina
• 1 srednji luk
• pileća juha (1 litra)
• sol

Kuhajte piletinu. Izrežite ga na komade i stavite u posudu s vodom. Dodajte luk i mrkvu. Kuhajte 30 minuta. Prolijte juhu kroz sito i ulijte 1 litru juhe u posudu. Temeljito oprano proso zaspati u bujonu i kuhati 20 minuta. Pileće meso narezano na male komadiće. Dodajte piletinu i maslac u kašu. Kuhajte 15 minuta, izvadite iz topline i zamotajte u deku 15 minuta. Vrlo ukusna i hranljiva žitarica s mesom, voljena je čak i od strane nestašnih muškaraca. Usput, liječnici savjetuju da koristite jela od proso najmanje 2 puta tjedno, jer visok sadržaj kalija jača srčani mišić.

Proso kašu s svježim sirom

• proso (150 grama)
• mlijeko (1 šalica)
• svježi sir (100 grama)
• šećer (2 žličice), sol.

Operite proso toplim, a zatim vrućom vodom. Pokrijte s vodom i kuhajte oko 3-5 minuta nakon kuhanja na visokoj temperaturi. Pažljivo isušite i dodajte mlijeko. Solite i dodajte šećer, kuhajte još 2 minute na visokoj temperaturi. Dodajte svježi sir i kuhajte još 2 minute na srednjoj vatri. Ostavite da se ulije oko 10 minuta. Izvorna kaša je spremna.

Proso kaša s jabukama

• prosjeni kruh - 1 šalica,
• voda - 4 šalice
• jabuke - 2-3 komada (slatko)
• med - 1 žličica.
• maslac ili biljno ulje - 2 žlice.
• sol na okus

Proso se sortira i sipa u lonac, ulije se vodom, stavi na vatru i proključa. Čim kaša zavri, ova voda se isušuje i ulije nova hladnoća - to je brz način da se riješite gorkog okusa prosa. Kuhajte kašu od 20 do 30 minuta.
Jabuke se operu, oljušte i izrežu jezgru, a zatim narežu na male kockice. 10 minuta prije spremanja, sjeckane jabuke dodaju se u prosenu kašu, sole i kuhaju dok se potpuno ne skuhaju s poklopcem. Rezultat bi trebao biti vrlo nježna, meka i natečena prosa kaša s jabukama i višak vode u procesu kuhanja da ispari. Kaša napunjena povrćem ili maslacem, pokrijte poklopcem i pokrijte ručnikom tako da dosegne i natopi uljem. Ovaj je recept savršen za doručak i ručak. Prednosti ovog maka su njegova lakoća i sitost, ali najmanje kalorija.

Kemijski sastav prosojnog kruha

Nutritivna vrijednost u 100 skala prosa:

• Protein - 11,5 g
• Masti - 3,3 g
• Ugljikohidrati - 66,5 g
• Dijetalna vlakna - 3,6 g
• Voda - 14 g
• Mono - i disaharidi - 1,7 g
• Škrob - 64,6 g
• Ash - 1,1 g
• Zasićene masne kiseline - 0,3 g
• Nezasićene masne kiseline - 2,39 g

Vrijednost snage u 100 mjernih prosa: 342 kcal

• Vitamin PP - 1,6 mg
• Vitamin E - 2,6 mg
• Beta karoten - 0,02 mg
• Vitamin A (RE) - 3 µg
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,42 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg
• Vitamin B6 (piridoksin) - 0,52 mg
• Vitamin B9 (folni) - 40 mcg
• Vitamin E (TE) - 0,3 mg
• Vitamin PP (ekvivalent niacina) - 4,6 mg

• Kalcij - 27 mg
• Magnezij - 83 mg
• Natrij - 10 mg
• Kalij - 211 mg
• Fosfor - 233 mg
• Klor - 24 mg
• Sumpor - 77 mg

• Željezo - 2,7 mg
• Cink - 1,68 mg
• Jod - 4.5 mcg
• Bakar - 370 mcg
• Mangan - 0,93 mg
• Krom - 2,4 mcg
• Fluor - 28 mcg
• Molibden - 18,5 mcg
• Kobalt - 8,3 mcg
• Aluminij - 100 mcg
• Nikal - 8,8 mcg
• Kositar - 9,8 mkg
• Titan - 20 mcg

http://woman.best/art/millet-porridge

HelperLife

Jedinstveni proizvod u kojem leži tajna mladosti. Ljekovita svojstva proso dopustiti te za čišćenje tijela, poboljšati imunitet. Saznajte što je napravljeno i kako se primjenjuje i otvorite put dugovječnosti.

Većina naših majki i baka odrastala je na prosjeni kaši, koja je prije nekoliko desetljeća bila jedan od čestih gostiju za stolom. Danas je proso nepravedno izblijedjelo u pozadinu. A neki, vidjevši male žućkaste žitarice s "okom", čak se i ne sjećaju imena ove žitarice, a mnogi čak ni ne znaju od čega je proso napravljeno.
U 3. stoljeću prije Krista. Kinezi, Mongolija i Sjeverna Afrika počeli su obrađivati ​​proso kao usjev, jer je ova biljka u svojoj divljoj formi običan korov.
Uzgoj prosa je doveo do njegovog širenja u Europi i Americi, zbog njegove otpornosti na toplinu i rasta u suhom tlu.

Od čega je prosa načinjena žitarica?

Ovaj vrijedan proizvod dobiva se od prosa, koje je žitarica. Uključivanje žitarica u prehranu ključ je stabilnog rada svih tjelesnih sustava. Ovaj proizvod čisti crijevne zidove toksina i šljake, zbog bogatog sadržaja vlakana.
U Rusiji se samo dvije vrste prosa uzgajaju iz osam uzgoja, au svim drugim zemljama raste više od 400 vrsta ove trave, od kojih su neke korov ili trava.
U prehrambene svrhe uzgaja se obična prosa, zatim posebnom preradom čiste zrna prosa, od kojih se dobiva proso.

Vitaminska kompozicija prosa

Proso ima bogat sastav vitamina. Uključuje kalijeve soli, vitamine B i P, folnu kiselinu.
Zbog bogatog sadržaja proteina, masti i aminokiselina leucina i histidina, posebno je korisna prosena kaša.
Upozorenje! Masti sadržane u pšenici u relativno velikim količinama oksidiraju se tijekom dugotrajnog skladištenja žitarica. Uređuje gorak okus. Taj se problem može riješiti temeljitim pranjem kipućom vodom. Sadržaj korisnih tvari u 100 gr. proso:

• Protein - 11,5 g
• Masti - 3,3 g
• Ugljikohidrati - 66,5 g
• Dijetalna vlakna - 3,6 g
• Vitamini B1 / B2 / PP - 3,18 mg / 3,18 mg / 3,18 mg

Bogata je elementima u tragovima kao što su kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, bakar, željezo, jod, cink i fluor.
Sadržaj ugljikohidrata stavlja ga jedan korak ispod heljde i zobene kaše, ali ova žitarica je 5 puta veća od magnezija i kalija. Također nadilazi rižu, griz i većinu drugih žitarica u količini proteina, škroba, nikotinske kiseline, bakra, mangana.

Što je uporaba prosa za tijelo

Srcu i krvožilnom sustavu tijela potrebne su velike količine kalija, magnezija. Upravo su ti elementi u tragovima sadržani u pšenici. Dakle, prednosti takvih kaša za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, je neprocjenjiva.
Njegovom redovitom uporabom ojačat će se koštano tkivo i zubi, ubrzati proces prirasta kostiju prijelomima i lomovima, zbog visokog sadržaja fosfora.
Budući da su jedine žitarice koje sadrže alkalne elemente, proso je široko preporučio liječnik u liječenju psorijaze.
Prednosti za tijelo:

• Uklanja toksine, metale i antibiotike iz tijela
• Blagotvoran učinak u liječenju ateroskleroze i dijabetesa
• Čisti jetru i bubrege
• To potiče gubitak težine
• Usporava procese raka
• Stimulira obnovu hematopoetskih stanica

Jela iz ove žitarice preporučuju se za kožne bolesti (lišaj, psorijazu), konjunktivitis, sinusitis, pankreatin, anemiju itd.

Popularne vrste prosa

Kako izgubiti težinu uz pomoć prosa

Liječenje cistitisa proso

Liječenje cistitisa s proso provodi se kao dodatna mjera. Elementi u tragovima u pšenici ubrzavaju regeneraciju sluznice i zacjeljivanje oštećenih tkiva u mjehuru. Proteini i ugljikohidrati pridonose formiranju novih zdravih stanica, a magnezij smanjuje upalni proces.
Kod cistitisa, proso se može uzimati u bilo kojem obliku: žitarice, izvarke, infuzija. Obnavljajući učinak prosojske hrane povećava se dodavanjem meda u posuđe prosa.

Proso pomaže u liječenju bubrega

Od davnina ljudi koriste proso iz bubrega, kamenja i upale, kao i pielonefritis. Proso kaša ima blaga diuretska svojstva i može promijeniti kiselost mokraće.
Da biste iz bubrega izvadili pijesak ili sitno kamenje, uzmite izvarak prosa, a griz se može koristiti nekoliko puta.
Također možete uzeti proklijalo zrno, prethodno ih osušiti i kuhati bez soli. Ako je sve učinjeno ispravno, onda će se sitni kamenac otopiti unutar dva tjedna.
Za upalu bubrega možete upotrijebiti ekspresnu metodu: žlicu prosa ulijemo kipućom vodom i kuhamo 5 minuta. Ostavite stajati 2 sata, a zatim popijte 1/3 čaše 30 minuta prije jela.

Proso s dijabetesom: video

Liječnici nutricionisti preporučuju korištenje prosa za dijabetes. Takva niskokalorična kaša može se unijeti u svakodnevnu prehranu. Ne izaziva alergije i stabilizira proces proizvodnje inzulina. Puno materijala i prezentacija je napisano o prednostima ovog dijetetskog proizvoda.

Potrošači samo moraju odabrati kvalitetan proizvod i pripremiti ukusno i zdravo jelo za cijelu obitelj.

http://helperlife.ru/74-lechebnye-svoystva-pshena.html