Sezam ili sezam (lat. Sésamum, obitelj Pedaliev) - godišnja (višegodišnja) zeljasta uljarica, poznata nam zbog sjemenki. Sjemenke sezama vrlo se često koriste u prehrambenoj industriji kao začini (mesna, povrća, riblja jela, salate) ili u prahu (pekarski i konditorski proizvodi) i kao sirovina (u proizvodnji halva, kozinaka, tjestenina, sezamovog ulja i itd.) Najčešće bijela zrna sezama, iako imaju mnogo boja, do crne. Sjemenke crnog sezama imaju nešto drugačiji okus od bijelog, a štoviše, mirisnije su. Sezam je biljka toplih klimatskih zona. Afrika je vjerojatno rodno mjesto, gdje i danas možete naći oko devet divljih vrsta sezama. Trenutno se ova biljka uzgaja u mnogim tropskim i suptropskim zemljama ne samo u Europi, Aziji, Sjevernoj Africi, već iu Americi.

Uzgoj ove kulture počeo je mnogo prije naše ere, a uzgajan je uglavnom kao sirovina za dobivanje vrijednog ulja. Poznato je da je prije 7 tisuća godina u Kini sezamovo ulje bilo ispunjeno rasvjetnim tijelima (svjetiljke, svjetiljke, baklje), a mješavina sa čađom korištena je kao tinta. U drevnom Egiptu bile su poznate ne samo tehničke, kulinarske i kozmetičke prednosti biljke, nego i njezina ljekovita svojstva. Sezam je stekao slavu izvor dugovječnosti, pa čak i postao simbol besmrtnosti. Jednom u Americi, biljka (njezina zrna i ulje) postala je popularna kao začin i kao neizostavni kulinarski sastojak u kuhinji stanovništva južnih regija. Za nas je sezam donesen iz Indije, gdje njegove plantaže na okupiranom području premašuju polja koja su u drugim zemljama zauzela sezam.

Zanimljiva osobina susama je da cvjetanje svakog od njegovih cvjetova (s bijelim, ružičastim ili ljubičastim aureolom) traje samo jedan dan, nakon čega se oblikuje plod - duguljasti duguljasti zeleni slučaj debljine 3–5 cm, unutar kojeg se skriva sjeme (do 100 komada). U trenutku potpunog sazrijevanja plod se otvara na najmanji dodir, a sjeme se odmah izlije na tlo, a vrlo ih je teško skupiti. Stoga se sakupljanje sjemena provodi prije početka pune zrelosti, odrezivanjem kutije zajedno sa sjemenkama, a zatim konačno sušenje usjeva na toplom suhom mjestu.

Sjemenke sezama dosežu veličine od 3 do 3,5 mm i sadrže elemente u tragovima koji su potrebni za tijelo: značajna količina kalcija (100 g je dnevna doza odrasle osobe), bakra, magnezija, cinka, željeza, fosfora. Također sadrže vitamine B, E, PP, K. Zasićene (palmitinske, stearinske, arašinske) i nezasićene (linolne, oleinske, palmitoleične) masne kiseline, kao i Omega-6 nadopunjuju u zrna sezama do 60%, dakle njihov sadržaj kalorija prilično visoka. I premda fitosterol, koji je u zrnu, uklanja kolesterol iz krvi i sprječava razvoj ateroskleroze, ipak, oni koji pate od prekomjerne tjelesne težine trebaju strogo kontrolirati uporabu sjemenki sezama. Optimalna stopa uporabe sjemenki sezama za zdravo tijelo nije više od 2 - 3 čajne žličice dnevno.

Također u zrnu nalazi se snažan antioksidans sesamin. Ima preventivni učinak na prevenciju mnogih bolesti, uključujući pojavu malignih tumora. Još jedno korisno svojstvo sezama određeno je prisutnošću fitoestragona u sjemenkama, što je prirodni hormonalni lijek koji pomaže ženskom tijelu da izbjegne egzacerbacije tijekom menopauze. No, osim mnogih korisnih svojstava sezama i ima kontraindikacije: s urolitijazom, s trombozom, proširenim venama, povećanim zgrušavanjem krvi, kao i tendencijom tromboze i netolerancije treba izbjegavati.

Hladno istisnuto sezamovo ulje dobiveno iz sjemenki ima sposobnost da traje dugo (do 9 godina) bez mijenjanja njegovih korisnih svojstava i aromatičnih okusa. Ovaj vrijedni proizvod posebno je tražen među istočnim narodima. Lider među zemljama uvoznicama je Japan. Sezamovo ulje bilo je dobro poznato po zacjeljivanju rana, tonik, čišćenje, hemostatsko, protuupalno, antifungalno, onkoprotektivno i pomlađujuće djelovanje još u srednjem vijeku. Njegove ljekovite osobine opisane su u Aviceninim raspravama. Danas, uz prehrambenu (uključujući konditorsku, konzervacijsku) industriju i kuhanje, sezamovo se ulje naširoko koristi u medicini, kozmetologiji, farmaceutskim proizvodima, parfumeriji, kao iu proizvodnji maziva.

Sezam je termofilna biljka, ali ga je sasvim moguće uzgajati u srednjim geografskim širinama, iako je skuplja i manje učinkovita. Ova kultura preferira plodna, dobro prozračena lagana tla (na primjer, ilovače). Vrlo je osjetljiv na svjetlost i toplinu, pa ga sadi kada se tlo zagrije do +16 - 18 ° C, a prijetnja padom noćne temperature će nestati, jer biljka može umrijeti na 0 ° C. Sadnja se u pravilu provodi u kasno proljeće ili rano ljeto. Također, sezam ne podnosi višak vlage i neće rasti ako je parcela močvarna ili u nizinama. Ne voli ovu biljku i blisko susjedstvo s drugim kulturama. Ali ima dovoljnu toleranciju na vjetar i sušu, pa se njezini usjevi (dva ili tri reda) mogu koristiti kao prirodna zaštita od vjetra za ostale manje otporne usjeve.

Prije sadnje sezama, tlo na mjestu mora biti dobro pripremljeno: ukloniti korov, iskopati i popustiti tlo, napraviti organska i mineralna gnojiva (amonijev nitrat - 30 g / m 2, kalijev klorid - 20 g / m 2, superfosfat - 100 g / m) 2). Sjeme se sije u mokro tlo, u žlijebove dubine od 2-3 cm, između redova održava udaljenost od 45–60 cm, a zatim se posipa zemljom i valjanjem. Izboji se obično pojavljuju nakon 7 - 10 dana. Tijekom tog razdoblja, formiranje suhe kore ne smije biti dopušteno na krevetu, jer može spriječiti nastanak izdanaka. Ako postoji jaka zadebljanja usjeva, potrebno je napraviti ručno weeding kako bi ih razrijediti. Optimalna udaljenost između biljaka treba biti 6–8 cm, a daljnja briga za sezam sastoji se u otpuštanju tla, uklanjanju korova i održavanju odgovarajuće vlažnosti. Vegetativni period biljke može biti od 2,5 do 4 mjeseca. Obično, početkom rujna, sezamovo lišće požuta i postupno se raspada, a mahune sa sjemenkama su spremne za žetvu. Skupite ih vrlo pažljivo, postavljajući film ili list prije biljke kako biste izbjegli gubitak usjeva. Sakupljena sjemena pohranjuju se u tamnom hladnom (+ 9 ° C) i suhom prostoru.

http://agrostory.com/info-centre/fans/novichok-na-gryadkakh-sezam-ili-kunzhut/

Prednosti sezama: kako primijeniti crno i bijelo sjeme, ulje

Indijski sezam

Godišnja zeljasta biljka, čiji plod predstavlja kutija ispunjena malim svjetlosnim sjemenkama. Oni su izvor najvrednijeg ulja, bogatog esencijalnim masnim kiselinama, vitaminima, mineralima i proteinskim spojevima. Sjeme i ulje koriste se za oralnu primjenu u cilju liječenja zglobova i probavnih organa, kao i za liječenje i prevenciju raka.

Blagotvorna svojstva sezama su sposobnost nadopunjavanja vitamina i minerala u organizmu, antioksidativni učinak, što pridonosi očuvanju mladosti svih stanica. Biljka je korištena za liječenje u antičkom Rimu i Grčkoj, au njegovoj domovini, Africi, slatko sjeme je nepromjenjivi dio osnovne prehrane. U Rusiji, biljka se ne smatra farmakopejskim, međutim, sjemenke su naširoko korištene u kuhanju, a ulje - u kozmetologiji. U ovom slučaju, liječnici ne poriču ljekovita svojstva ovog proizvoda.

Karakteristika postrojenja

Sezam je travnata godišnja, aktivno se uzgaja u zemljama s toplom tropskom klimom. Indija, Kina, Mijanmar, te Etiopija, Uganda i Paragvaj smatraju se liderima u proizvodnji sjemenki suncokreta. U Rusiji je uzgoj vrlo ograničen zbog klime. Biljka može rasti u nekim od zapadnih i zapadnih regija.

Odakle dolaze sjeme

U suvremenom svijetu bijelo i crno sjeme sezama su raširene. To su plodovi jedne biljke, različitih razreda. Poznato je da gorko crno sjeme ima intenzivan miris i visok sadržaj blagotvornih tvari, a crno sezamovo ulje vrijedan je proizvod s bogatom biološki aktivnom kompozicijom. Morfološke značajke indijskog susama.

• Korijena. Korijenski sustav je središnji, prodire duboko u tlo do metra, što osigurava nepretencioznost biljke uvjetima uzgoja. Sezam savršeno vegetira, kako u uvjetima visoke vlažnosti, tako iu sušnim uvjetima.
• Proizlazi. Blago zakrivljen, uspravan, gusto lisnat. Dosegnite visinu od oko jedan i pol metara.
• Ostavlja. Ploča je matirana, izduženog kopljastog oblika, sa čvrstim rubom. Često dlakavi. Vena je dobro vidljiva na površini. Leaf mount - stabljika. Mjesto - nasuprot dnu, sljedeći.
• Cvijeće. Smješten u osovini listova, može imati žućkastu, plavičastu, ljubičastu boju. Oblik je cjevasti, pomalo nepravilan, s kratkim zavojem. Aktivno cvjetanje biljke promatra se od druge polovice lipnja do srpnja.
• Voće. Počnite dozrijevati u kolovozu. Predstavljaju četiri ili oktaedarske kutije, izduženog oblika. Njihova duljina doseže 3,5 cm, a podnožje kutije je ovalno, vrh je konusan. Unutar svake kutije nalazi se mnogo sitnih sjemenki. Njihova glatka površina može imati različitu boju - od crne do snježno bijele, što ovisi o vrsti biljke.

Biljka ima dobar prinos. Ukupna zbirka iznosi oko četiri milijuna tona godišnje.

Kako nabaviti sirovine

Nakon zatamnjenja kutija do smeđe boje, počinju žeti sjeme sezama. Sjemenke su zgnječene u vrlo fino sito. Važan uvjet za sakupljanje je suho vrijeme, kao i odsutnost vjetra. Inače, sjeme jednostavno odleti.

Za svježu uporabu, naime, ova primjena je najprikladnija za termički nestabilna sjemena, sjemenke sezama čuvaju se neolupljene - u ljusci. Sjemenke se stavljaju u hermetičan spremnik i stavljaju na suho mjesto. Kada je vlažnost veća od 6%, uočava se vrlo ubrzana žilavost sirovina, što sjemenke čini neukusnom i neprikladnom za ljudsku potrošnju. Također se gubi vrijedan sastav vlažnog proizvoda.

Sjemenke sezama mogu se nakon zamrzavanja skladištiti u neolupljenom stanju. To omogućuje korištenje sirovina do godinu dana. Na suhom mjestu pri sobnoj temperaturi smjena se čuva do šest mjeseci. Oljušteno sjeme - do tri mjeseca.

Sastav i korisna svojstva sezama

Kemijski sastav sezama iznenađuje svojom raznolikošću i koncentracijom hranjivih tvari. To je najbogatije masnim kiselinama. Postotak tvari koje sadrže lipide u prosjeku iznosi oko 50% ukupne mase sirovina, što predstavlja najveći kalorijski sadržaj proizvoda. Vrijednost sezamovih masti je njihova neophodnost za tijelo. Sjeme sadrži takve kiseline:

• stearinska;
• lignocerinska;
• miristinska;
• arahidni;
• oleinska;
• palmitinska;
• linoleinska;
• linolenska.

Spojevi ove skupine imaju tendenciju da reguliraju metabolizam lipida, uključujući koncentraciju štetnog i korisnog kolesterola u tijelu. Masne kiseline djeluju kao strukturni element stanične membrane i također su potrebne za potpuno funkcioniranje živčanog sustava. Sudjeluju u hormonskoj i enzimatskoj sintezi, osiguravaju građevni materijal tkiva, proizvode imunološke stanice.

vitamini

Od posebne je važnosti za ljudsku prehranu sadržaj vitamina i mineralnih spojeva u sezamu. Karakteristično je da se hranjive tvari iz ovog proizvoda apsorbiraju u tijelu što je moguće potpunije, osiguravajući prevenciju i liječenje nedostataka vitamina i nedostataka makro i mikroelemenata.

Velika količina vitamina B čini sredstvo koje može:

• poboljšati funkcioniranje živčanog sustava;
• reguliraju metaboličke procese;
• normalizira provodljivost živčanih vlakana;
• ubrzava regeneraciju oštećenih tkiva;
• poboljšati stanje kože, noktiju i kosu.

Karotenoidi su prekursori vitamina A, aktivni su antioksidansi, a sam vitamin regulira rast i razvoj tijela, normalizira funkciju sekretornih stanica, poboljšava stanje epitelnog tkiva kože i sluznice. Osim toga, sadržaj vitamina čini sezam dobrim za vid. Sprečava zamućenje kristala i rožnice, osigurava punu opskrbu mrežnice mrežom kisika.

Vitamin E je snažan antioksidans i regulator reproduktivnog sustava koji je sadržan u susamu u terapijskim dozama, što mu omogućuje normalizaciju ženskih i muških hormona, stvaranje preventivnih mjera za neplodnost i poboljšanje proizvodnje zametnih stanica.

Kombinacija askorbinske i nikotinske kiseline pretvara susam u korisni proizvod za kardiovaskularni sustav. Sjemenke blagotvorno djeluju na nju:

• normalizira stanje krvnih žila;
• ojačati epitel krvnih žila;
• spriječiti krhkost kapilara;
• poboljšati periferni protok krvi;
• ojačati srčani mišić.

Minerali i ne samo

Posebna vrijednost sezama je visok sadržaj kalcija. Karakteristično je da se makroelement mnogo bolje apsorbira iz sjemena nego iz mliječnih proizvoda. Zbog toga se redovito upotrebljava sezam preporuča osobama s netolerancijom na mlijeko ili ga odbijaju iz drugih razloga. U kombinaciji s fosforom i fluorom, element aktivno jača kosti, osigurava normalno stanje zubne cakline.

Sjemenke sezama bogate su drugim mineralima:

Svi oni djeluju kao sudionici u metaboličkim procesima, te su manje ili više koncentrirani u različitim tkivima tijela. Kombinacija bakra i željeza omogućuje poboljšanje stvaranja krvi uz pomoć sjemenki sezama. Aktivna antioksidativna svojstva selena štite organizam od slobodnih radikala i preranog starenja.

Ostali susam spojevi - lignani, fitosteroli, fitoncidi imaju slična svojstva. Njihove koncentracije omogućuju vam da mirno pomladite tijelo dok konzumirate sezam. Ovi spojevi poboljšavaju rad imuniteta, štite tijelo od invazije mikroba i virusa.

Moguća šteta

Unatoč sastavima bogatim korisnim spojevima, u nekim slučajevima uporaba susama je neprikladna, a ponekad čak i neprihvatljiva. Takvi slučajevi uključuju preosjetljivost sluznice gastrointestinalnog trakta (GIT), koja prati:

• gastritis;
• peptički ulkus;
• kolitis;
• sindrom iritabilnog crijeva.

Neliječeno sjeme vrlo je bogato dijetalnim vlaknima koja iritiraju sluznicu. To dovodi do povećanog izlučivanja želučanog soka i pogoršanja patoloških procesa. Jedini način je koristiti bijeli, pečeni susam s medom, ali samo u malim količinama.

Kontraindikacije sezama uključuju pojedinačne reakcije osjetljivosti, koje su vrlo česte zbog sadržaja određenih tvari u proizvodu. Ovaj se popis može pripisati stanju hiperkalcemije i nefroluritisa. Činjenica je da kalcijeve soli u sezamu mogu izazvati ili pogoršati proces taloženja bubrežnih kamenaca uz istovremenu upotrebu salicilata i soli oksalne kiseline.

Nepoželjno je koristiti sezam tijekom trudnoće. Kalcij je najvažniji elektrolit koji sudjeluje u procesu mišićne kontrakcije, što može uzrokovati pobačaj.

svjedočenje

Za oporavak tijela preporučljivo je koristiti sirova, svježa, netretirana sjemena. Kako bi se sačuvala maksimalna količina korisnih tvari, oni se ne podvrgavaju toplinskoj obradi, već se izravno unose žlicom, pažljivo žvačući puno sjemenki kako bi poboljšali njihovu apsorpciju u tijelu.

Kao profilaktičko sredstvo, sezam je pogodan za ljude bilo kojeg spola i dobi, jer blagotvorno djeluje na stanje cijelog organizma:

• jača srce;
• čisti posude;
• normalizira probavu;
• uklanja unutarnje upale;
• ima antitumorski učinak;
• poboljšava metabolizam;
• uklanja šljake i toksine;
• pozitivan učinak na izgled;
• aktivni protiv crva;
• opskrbljuje tijelo vitaminima i mineralima.

U pozadini redovite primjene sezama uočava se povećanje otpornosti organizma na bakterije i viruse. Sezam je vrlo koristan za žene:

• regulira razinu spolnih hormona;
• povećava libido;
• uklanja simptome menopauze;
• štiti od ginekoloških bolesti;
• produžava mladost;
• sprječava osteoporozu;
• korisno za kosu, nokte i kožu.

Ako tijekom trudnoće s sezamom treba biti oprezniji, nakon isporuke, ovaj proizvod će biti neophodan za mladu majku. To će ubrzati oporavak tijela nakon poroda, poboljšati kvalitetu majčinog mlijeka i osigurati dovoljnu količinu za dugotrajno dojenje. Dijete, uzimajući sve potrebne vitamine i masne kiseline, dobro će rasti, dobivati ​​na težini i razvijati se. Primijećeno je da majčina upotreba sezama djeci pomiruje, normalizira njihov san.

Tradicionalna medicina koristi sezam za liječenje mnogih bolesti kod kuće. To uključuje:

• bolesti dišnih organa;
• bolesti zglobova i kostiju;
• niska kiselost;
• redovita konstipacija;
• alergijski kožni osip;
• iscrpljivanje tijela nakon dugih bolesti.

Vrijednost ulja

Ulje dobiveno od sezama jednokratnim hladnim prešanjem smatra se najkvalitetnijim i korisnijim. Koncentrira prvobitnu koncentraciju korisnih tvari, uključujući ne samo masni dio sjemena, već i proteinski dio. Ulje je korisno za muškarce i žene bilo koje dobi. Blagog je okusa, umjerene gorčine i ugodne arome. Koristi se za liječenje takvih bolesti:

• ateroskleroza;
• dijabetes melitus;
• poremećaji metabolizma;
• hipoacidni gastritis;
• slab GI pokretljivost;
• upala bubrega;
• bolesti jetre;
• infekcije mokraćnog sustava;
• neplodnost;
• impotencije;
• klimakterijski poremećaji;
• iscrpljivanje tijela.

Svjetlo sezamovo ulje aktivno se koristi izvana. Zahvaljujući vitaminima i aktivnim tvarima potiče procese regeneracije, a također ima visoku sposobnost prodiranja. Proizvod tretira probleme s kožom:

• psorijaza;
• vitiligo;
• ekcem;
• opekline;
• smrzotine;
• ogrebotine, ogrebotine, rane;
• herpetičke erupcije;
• kontaktni i atopijski dermatitis;
• seboreje;
• urtikarija.

Prodiranje ulja u dublje slojeve epidermisa omogućuje liječenje plućnih oboljenja, poremećaja zglobova, miozitisa i uganuća.

Uzmite ulje unutar i kao pomoć za gubitak težine. Pomaže u uklanjanju gladi, nedostatku vitamina, te osigurava lijepo stanje kože nakon postizanja cilja. Nuspojava u obliku laksativnog učinka samo pridonosi procesu gubitka težine.

Jedite dobro

Crni sezam je najpopularniji lijek. Ova sorta se uvijek prodaje neprerađena, što čuva svoju nutritivnu i biološki aktivnu vrijednost. Tretman sezamom može se smatrati jednim od najjednostavnijih, jer postoje samo dva načina njegove uporabe: unutarnji i vanjski.

Uzmite sjeme sezama, crno-bijele, na sljedeći način:

• za prevenciju - čajanik tri puta dnevno;
• za liječenje - žlica, dva puta dnevno;
• menopauza, onkologija - žlica, tri puta dnevno.

Liječenje bijelim susamom poželjnije je za žene, budući da je sadržaj kalcija u njemu veći nego kod crnih sorti.

Kako bi se povećala razina apsorpcije hranjivih tvari, preporuča se namakanje sjemena u čistu pitku vodu, jedan sat prije gutanja. Nakon takve manipulacije, sjeme će se bolje žvakati, odnosno apsorbirati u tijelu. Sjeme crnog i bijelog sezama može se široko koristiti u kuhanju. Najbolji recept je dodati malu šaku svakoj salati kao začin.

Ulje se pije unutra, nanosi na kožu u čistom obliku, dodaje se kozmetičkim proizvodima i domaćim maskama. Opcije aplikacije:

• prevencija - žličica dva puta dnevno;
• oporavak i gubitak težine - žlica ujutro na prazan želudac;
• liječenje lezija kože - u čistom obliku s tankim slojem ispod zavoja;
• Tretman pečata dojke - kompresija čistog ulja za noć;
• liječenje astme i upale pluća - utrljavanje u prsima;
• kozmetička primjena - dodajte žličicu raznim proizvodima ili nanesite u čistom obliku na kožu lica, vrata i dekoltea.

Susamovo ulje može se dodati svim hladnim jelima, kao i koristiti kao glavno ulje za pripremu masnih smjesa ulja.

Prema ocjenama, ljekovita svojstva crnog sezama malo premašuju svojstva bijele boje, ako drugu koristite samo u sirovom obliku. Nerafinirani sezam ima bež ili žućkastu nijansu, prekriven tankim ljuskama. Korisne su obje ocjene. Temperaturna obrada bijelog i crnog sezama, kao i ulja, dovodi do gubitka svih vrijednih svojstava proizvoda.

http://herbalpedia.ru/catalog/kunzhut/

Sezam (sezam) - kalorija, dobro i štetno

Sesame: svojstva

Kalorija: 565 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Sesame:
Proteini: 19,4 g.
Masti: 48,7 g.
Ugljikohidrati: 12,2 g.

opis

Sezam, ili kako ga zovu, til, je godišnja biljka koju ljudi već dugo poznaju kao jedan od najkorisnijih prehrambenih aditiva. Koristi se i u obliku ulja i u obliku sjemena. Sjemenke, o kojima će se raspravljati u ovom članku, sazrijevaju u određenoj kutiji na stabljici. Vani nalikuju zrnu riže jer imaju ovalni oblik (vidi sliku). Začin začina se koristi već stoljećima i jedan je od prvih i najboljih okusa na svijetu.

Povijest sezamovog sjemena ide daleko u davna vremena. Čak se iu asirskim biblijskim mitovima spominje sezam. Smatralo se da su bogovi, prije stvaranja zemlje, sjeli i pili sezamovo vino. U Rimu su, primjerice, vjerovali da on daje snagu i moć, ne samo opće fizičko, već i poboljšava potenciju. U Kini, 5000 godina prije naše ere, sezamovo se ulje koristilo ne samo za podmazivanje svjetiljki, već i za pisanje. Takav broj činjenica ne može točno odrediti njegovu povijesnu domovinu.

Vrste sezama

Po vrstama sjemenki sezama dijele se na:

Najčešća sjemena su crna, bijela i smeđa. Sjeme crvene i žute su mnogo rjeđe. Za okus, kao i po izgledu, oni također imaju razlike. Na primjer, sjemenke crnog sezama smatraju se naj mirisnijim, čak je i okus ovih sjemenki izraženiji, gorak, ali je vrijedan okus okusom svijetle. A smeđe sjeme već ima ne tako gorkog okusa, i to je sve, jer se obrađuju. Ipak, najukusnije sjeme je bijelo. Njihov izuzetan izgled, zahvaljujući brušenju zrna, omogućuje vam da se uopće oslobodite gorkog okusa, a istovremeno prekrasna aroma ne ispari.

U Kini iu zemljama Azije, sezam je vrlo cijenjen. To je zbog činjenice da su Azijci uvjereni da njegova redovita uporaba pridonosi usporavanju starenja. Od davnina, u običnim ljudima, sezam se nazivao "napitkom besmrtnosti". Možda ovaj proizvod pomaže Azijcima da izgledaju tako divno.

U azijskim zemljama sjemenke bijelog susama smatraju se izuzetnim proizvodom. To se objašnjava vrlo jednostavno - oni najviše podsjećaju na polirnu rižu, koja je za Azijce glavna hrana.

Ali najkorisnije su još uvijek crne sjemenke. Oni su u cijelosti korisni, jer nisu podvrgnuti nikakvoj obradi, a miris sirove ljuske mnogo je izraženiji.

Zapamtite pravilo - što je tamnija školjka sezama, to je korisnija supstanca koju sadrži.

Kako odabrati i pohraniti?

Najbolje je odabrati crne sjemenke, jer su nepolirane, što znači da zadržavaju sva korisna svojstva. Bijeli sezam je također koristan, samo je njegov rok trajanja mnogo manji. Bolje je kupiti sezam u prozirnom pakiranju, provjeriti da je labav. I u svakom slučaju u paketu ne smije biti znakova vlage.

Ne postoji ništa teško u čuvanju sezama. Opet, ako se crne sjemenke mogu pohraniti samo na tamnom, hladnom mjestu, onda se bijeli moraju staviti u hladnjak. Bolje je uzeti posudu od stakla ili gline kako ne bi došlo do vlage.

Rastu kod kuće

Mnogi ljudi postavljaju ovo pitanje - kako i gdje ovaj divni začin raste? Ova biljka treba tropsku klimu, tako da je najčešće u Indiji, kao iu Kini. Trenutno, mnoge zemlje su sudjelovali u njegovom uzgoju, u njihovom popisu, posebice, uključuje i Zakavkazija i Rusija.

Sezame cvjeta bijelim i ljubičastim cvjetovima koji se skrivaju iza lišća. Ova biljka se otvara na jedan dan kako bi se oprašila i oblikovala kutija u kojoj sazrijevaju sjemenke.

S obzirom na činjenicu da je ova biljka naviknuta na tropske temperature, sadnja sadnica je bolja kada se mraz zaobiđe, ili ako imate mogućnost da ga posadite u staklenik. Na niskim temperaturama, biljka jednostavno neće preživjeti. Ali ljeti, kada će svi ostali stanovnici vrta nestati od vrućine, sezam će se brzo popeti uzbrdo. U zemljama s vrućom klimom može narasti do 3 metra. Ali, nažalost, u sjevernom pojasu, njezini zapisi u veličini dosežu pokazatelj ne veći od 60-80 cm, ali ne biste se trebali unaprijed uznemiriti, a biljka će početi rasti s našom klimom do kraja ljeta. I na kraju, s 1 kvadratnim metrom, imat ćete 200 grama sezama.

Dakle, kada smo čekali na travanj, moramo kod kuće sipati sjemenke sezama 24 sata s vodom, tako da ga treba natopiti toplom vodom. Sljedeća faza je priprema kutije za sadnju sadnica i priprema tla. Trebao bi biti lagan. Zatim paralelno širi sjemenke na tlo i malo ih poškropi.

Kada dođe puna toplina, oplodite tlo kreveta gdje će se uzgajati sjeme.

Ne treba se uzrujavati što klice ne rastu odmah. Kada je vrijeme toplo, oni će rasti kao kvasac.

Sezam se može posaditi ne samo sadnice. Sjeme je također dopušteno sijati odmah u tlo. Da biste to učinili, potrebno je posijati sjeme u nizu, u tlo, dubine 2-3 cm, a udaljenost između redova je 45-70 cm. Nakon što su se izbojci pojavili, potrebno je redovito otpuštati tlo i zalijevati ga.

Žetva je potrebna kada lišće počne požutjeti i pada. Potrebno je pomno pratiti biljku, ali inače, ako se perezaret, kutije za sjeme će biti oštećene i oštećene.

Koristite u kuhanju i pripremi sjemena

Sezam se široko koristi u kuhanju. Na primjer, začini i ulje se proizvode od sjemenki sezama. Drobljena sjemena koriste se za meso, ribu i povrće. Ukusan desert se priprema uz dodatak ovog proizvoda - slatkih oraha u susamu. Općenito, područje primjene ukusnih sjemenki gotovo je neograničeno!

Ako želite dobiti maksimalnu moguću korist od uporabe sezama, vrlo je važno znati da je najbolje koristiti natopljena sjemena. Usput, kada se sjemenke natopi i njihova ljuska se natopi, lakše ih je žvakati, au tom se stanju brže i lakše probavljaju. No, pečena sjemena više nemaju toliko korisnih svojstava, jer su neki od njih uništeni toplinskom obradom. Iz tog razloga često možete vidjeti salate, svježe kolače i neka druga jela posuta sirovim i prethodno namočenim susamom.

Korisna svojstva

Sjemenke sezama imaju mnoge korisne elemente u tragovima, makronutrijente i vitamine. Sezam je vrlo koristan u obliku ulja, koje je iz njega. Sastoji se od nekoliko vrsta eteričnih ulja koja su antioksidansi. Kao rezultat toga, uporaba sezama će pomoći da se duže zadržite mladi, a također i spriječi razvoj onkologije.

Sjemenke sezama također će pomoći u jačanju imunološkog sustava, a također će pomoći osigurati da se osoba uključena u njihovu prehranu osjeća snažno i energično. Još jedna prednost ovih sjemenki je da mogu značajno smanjiti razinu kolesterola u krvi.

Sastav sezamovog vlakna sadrži, što pomaže crijevima. Ispravno obrađeno sjeme pomoći će osobi da se nosi s zatvorom, a sjeme kuhanog susama, naprotiv, pomoći će se nositi s proljevom.

Još jedna prednost je prisutnost fitoestrogena u sastavu korisnih komponenti. To je prirodni privid ženskih hormona. Njihova uporaba je potrebna za žene u dobi od 45 godina i više. U ovoj dobi, količina estrogena u tijelu je značajno smanjena, a redovita uporaba fitoestrogena će u određenoj mjeri pomoći nadoknaditi je, zahvaljujući kojoj možete preživjeti simptome menopauze bez bolova.

Sezam se preporučuje za uporabu kod djece, trudnica i starijih osoba. To je zbog činjenice da sezam sadrži veliku količinu kalcija, i to, kao što znate, doprinosi obnovi koštanog tkiva.

Mnoge mlade mame zabrinute su zbog prihvatljivosti upotrebe sezama u njihovim dijetama. Međutim, bilo kakve nedoumice vezane uz ovaj proizvod su neosnovane. Naprotiv, ona mora biti uvedena u vašu prehranu. Sjemenke sezama su imunomodulator biljke, što znači da će pomoći u jačanju oslabljenog imunološkog sustava nakon trudnoće. Međutim, imunitet će ojačati ne samo mamu, nego i njezino dijete, jer će dobiti sve korisne tvari iz susama s mlijekom. Ovaj proizvod, između ostalog, može poboljšati stanje kože djeteta.

Korisni sezam će također biti osobe koje pate od dijabetesa. Umjereno, trebali bi ga unijeti u svoju prehranu.

Često se sjeme sezama, kao i ulje iz njih, koriste u kozmetologiji za izradu kozmetičkih proizvoda. Na primjer, sezamovo ulje može se koristiti za njegu kože lica. Doprinosi zaštiti kože od ultraljubičastih zraka i daje joj čvrstoću i elastičnost.

Zatim ćemo razmotriti koje su tvari sadržane u sezamu i kako one utječu na tijelo.

http://xcook.info/product/kunzhut.html

Sezam u tradicionalnoj medicini, uporaba susama i sezamovog ulja

Drevni Asirci vjerovali su da prije nego što su počeli stvarati svijet, bogovi su pili nektar iz susama. I u njemu ima nešto: mala sjemena mogu vratiti snagu i zdravlje. Ali, prvo prvo.

opis

Inače se sezam naziva čarobna riječ sezam. Pripada jasnoj boji, obitelji pedala. Sam naziv sezama ima semitske korijene, ali nam je došao preko grčkog. Na ovaj ili onaj način, ali na grčkom, asirskom i arapskom, ova riječ se prevodi kao masna biljka.

Sezam može biti od nekoliko vrsta i boja. Većina vrsta može se naći isključivo u Africi, ali takva vrsta kao Sesamum indicum raste u svim suptropskim zemljama i kultivirana je biljka. A kada je riječ o sezamu, kao prehrambenom proizvodu, obično se ima na umu da je to indijski sezam. Usput, ovisno o sorti, ove sjemenke mogu biti ne samo bijele ili crne, nego i žute, crvene, smeđe.

Većina njihovih korisnih svojstava (reći ćemo o njima kasnije), ta sjemena gube kada se tretiraju toplinom, ali ulje iz njih (proizvedeno hladnim cijeđenjem) može zadržati sva svoja svojstva oko devet godina. Ima okus poput masline, ali ne tako gorak, a njegove su koristi jednako dobre kao i pistacija ili badem, pa čak i jeftinije. Istina, ovo ulje se ne može koristiti za prženje: ono gori i postaje štetno.

Usput, ova biljka je vrlo krhka i hirovita. Dakle, temperatura zraka za njen puni rast trebala bi biti oko 30 stupnjeva, a zemlja bi se trebala zagrijati na 16. Čak i ako te brojke padnu za pola stupnja, biljka može umrijeti. Tlo za sezam treba pažljivo oploditi i bez naznake korova. Da, i morate žeti vrlo pažljivo: mahune sa sjemenkama su vrlo krhke. Međutim, agronomi vjeruju da je sezam jedno od najstarijih kultiviranih biljaka. Sezam i ulje iz njega nezamjenjiv su dio arapske kuhinje, te srednjoazijske i izraelske te indijske i japanske, kineske i korejske.

Usput, u kuhanju se koristi ne samo za prskanje kolač ili kao začin. Dakle, iz nje se pravi bijela halva tahini, a to je jedan od najbogatijih izvora kalcija na svijetu. I to nisu sva korisna svojstva malih sjemenki.

Skupljanje i žetva

Sjemenke sezama se ne čuvaju dugo. Kako bi se nekako produžila njihova svježina, sezam se često peče. No, u ovom procesu, mnoga korisna svojstva proizvoda se gube. Zato je korisnije koristiti ulje iz ovih sjemenki u kuhanju, medicini i kozmetologiji.

Osim toga, potrebno ih je pravilno odabrati i pohraniti. Budite sigurni da pokušate sezama prije nego što ga kupiti: to ne bi trebao biti gorak. "Ispravno" sjeme treba biti mrvljivo.

Najbolje je odabrati sjeme neolupljeno. Najbolje je pohraniti ih u hladnjaku, a ako ih zamrznete, rok trajanja bit će godinu dana. Nije zamrznuto i ne ljušteno sjeme može biti pohranjeni na suhom mjestu za oko tri mjeseca, au hladnjaku - oko šest mjeseci. Sjeme se ljušti oko tri mjeseca. Iako očišćen, iako ne, ali ne zaboravite ih staviti u posudu. Ulje se može skladištiti dugi niz godina - to je također moguće zbog antioksidanata koji mu omogućuju da ostane svježe na neodređeno vrijeme. Mljeveni sezam (brašno) može se čuvati najviše tjedan dana.

Kemijski sastav

Prvo, bavimo se kemijskim sastavom.

100 g sjemena sadrži 560 kcal. To je mnogo, ali ne toliko za uljarice. Također, sjemenke sadrže 19,5 g proteina (također puno) i 49 g masti. Ali većina masnih kiselina u svom sastavu su korisne i polinezasićene, to jest, nisu loši antioksidansi.

Što se tiče vitamina i drugih antioksidanata, postoji mnogo vitamina E (najbolji lijek za starenje), vitamina A, kao i vitamina iz skupine B.

Ali glavni element koji čini sezam vrijednim je kalcij. To je ovdje 1470 mg, što je samo 30 mg manje od dnevne doze kalcija, potrebnih ljudima za zdrave kosti, zube, kosu, nokte. Sav kalcij je organski, stoga se savršeno apsorbira. Dakle, nakon ozljeda ili osteoporoze, jedite sezam i nemojte se odreći tih malih sjemenki. Ne zaboravite da nam je potreban taj element za alkalizaciju krvi, što znači prevenciju raka i poboljšanje imuniteta.

Ovdje ima mnogo drugih elemenata. Dakle, u istim 100 g gotovo dnevna količina željeza je sadržana, bez koje je zdravlje krvi nemoguće.

To je samo u oba slučaja govorimo o neolupljenom i sirovom sezamu, što nije lako pronaći u našim geografskim širinama. U ovom slučaju, ulje može opet biti kompromis.

Tu je i mnogo kalija (gotovo 500 mg), magnezija (530 mg), više od 700 mg fosfora i 75 mg natrija.

Među korisnim tvarima koje ne pripadaju mikro i makro elementima, valja spomenuti vapno. U 100 g sjemena dovoljno je da zadovolji našu potrebu za jednim danom. Potrebno je vapno u malim količinama za normalizaciju metabolizma minerala u tijelu.

Kalcij, željezo i drugi elementi koji se nalaze u tim sjemenkama dobro se apsorbiraju zbog činjenice da se u susamu nalaze i fitinska kiselina i oksalati.

Postoje i jedinstvene komponente. Tu spadaju lignani sesamolin i sesamin, koji su izvrsni antioksidansi koji usporavaju starenje, sprječavaju masnu degeneraciju jetre i poboljšavaju metabolizam lipida u tijelu. Osim toga, ti lignani poboljšavaju rad vitamina E, produžujući njegov antioksidativni učinak. Sve je to obogatilo sezam (i ulje iz njega) masom korisnih svojstava.

Tu je i tiamin, koji ne samo da popravlja metabolizam, već i živčani sustav. Zahvaljujući vitaminu PP probava se također poboljšava. Ali vitamin B2, poznat i kao riboflavin, najpotrebniji je djeci, jer potiče rast i pravilan razvoj svih unutarnjih organa, kao i njihovih sustava.

Korisna svojstva sezama

Prije svega, sezamovo sjeme očisti tijelo od bilo kakvih toksina, uključujući i jetru i žuč, te također pomaže da postane vitkiji (ako se ne zloupotrebljava: naftna kultura nakon svega). Osim toga, ovaj proizvod vam omogućuje da poboljšate zgrušavanje krvi, tako da je potrebno u prehrani ljudi s hemoragičnom dijatezom.

Sezam, kao izvor kalcija, jača desni i zube, osim toga sprječava bolesti usne šupljine. Ne, posjet stomatologu nije otkazan, ali prevencija može biti takva.

Ovaj proizvod je vrlo dobar za izgradnju mišićne mase, jer se protein u njemu lako probavlja, a zbog biljnog podrijetla tijelo ne gubi minerale, uključujući kalcij, tijekom tog procesa. Dakle, sezam također smanjuje rizik od ozljeda tijekom sporta i bodybuildinga.

Sezam može biti zamjena za mliječne proizvode, ako ste netolerantni, i zamjena za meso, ako ste vegetarijanac.

Unatoč velikoj količini masti, sezam se nosi s viškom kolesterola. On ne samo da uklanja svoj višak, nego i eliminira kolesterolne plakove koje ste već uspjeli steći. Tako će vam magično sjeme omogućiti da živite bez ateroskleroze i hipertenzije. Usput rečeno, takav "prah" neutralizira štetu od pečenja i drugih nezdravih kolača: ne radi se samo o uklanjanju kolesterola, nego io tome da u sjemenkama sezama ima toliko biljnih vlakana da dodatna kolač s njom neće oštetiti niti struk ni želudac.

Zbog velike količine antioksidanata, sezam se može nazvati eliksir mladosti, ali iste tvari aktivno se bore protiv stanica raka, sprječavajući njihovo pojavljivanje i jedva pojavljivanje.

Ulje iz tih sjemenki štedi od zatvora ne gori od ricina ili čak lanenog sjemena, štoviše, korisno je za gastritis i mnoge druge bolesti crijeva i želuca. Međutim, postoje mnogi drugi problemi zbog kojih i sjeme sezama i njegovo ulje mogu pomoći. Možete ga koristiti s:

• bolesti zglobova;
• pneumoniju;
• suhi kašalj;
• astma;
• bolesti krvnih žila i općeg kardiovaskularnog sustava;
• bolesti gušterače, jetre i žuči;
• bolesti bubrega;
• bronhitis;
• problemi sa štitnjačom;
• helminti;
• povećana kiselost krvi i želučanog soka.

Proizvod poboljšava metabolizam i pomlađuje. Budući da postoji mnogo fitoestrogena (analoga ženskih hormona), ovo ulje i njegovo sjeme stavljaju genitalni sustav u red žena, liječi "ženske" bolesti i, ukupno, pomaže u trudnoći. Za starije žene, ovaj proizvod će im omogućiti da prežive menopauzu bez većih poteškoća, pa čak i usporiti njegov napredak: to nije ništa što je eliksir mladosti. Da, i tijekom trudnoće bit će vrlo korisno, pogotovo ako se koristi umjereno: nakon svega, postoji mnogo kalcija, koji će pomoći u formiranju kostura u djetetu i minimizira gubitak tog elementa u majci. Osim toga, ovaj proizvod sprječava mastopatiju i upalu dojke tijekom hranjenja bebe ili infekcija.

Zanimljivo je da su sezam i njegovo ulje dobri čak i ako ih samo dodate svojim kulinarskim eksperimentima. No, tradicionalna medicina nudi vlastite načine kako se riješiti svih bolesti uz pomoć tih sjemenki.

Sezamovo ulje se aktivno koristi u dermatologiji. Koristi se za izradu masti, emulzija i flastera koji liječe različite bolesti kože.

Narodni recepti i načini uporabe

Eliksir mladosti

Prije svega, govorimo o eliksiru mladosti iz susama. Za njegovu pripremu trebat će nam sljedeći sastojci:

• mljeveni đumbir (5 g);
• sjemenke sezama (toliko);
• šećer u prahu (isti iznos).

Promiješajte i uzmite ujutro na čajnu žličicu.

Kod prehlada i plućnih bolesti

Možete uzeti ulje i sjeme, i to će biti korisno i za vanjsku uporabu i za gutanje.

Možete ga koristiti izvana na sljedeći način: jednostavno ga zagrijte u vodenoj kupelji (temperatura 36-39 stupnjeva). U večernjim satima utrljavamo grudni koš, sigurno se ugrijemo, pacijenta polažemo na trbuh i pokrivamo toplim pokrivačima. Unutar istog ulja ili sjemena koristi se od jednom dnevno do tri puta, a od pola čajne žličice do cijele.

Ako dijete (ili vi) ima faringitis ili tonzilitis, možete dodati maslac (5-6 kapi) u toplo mlijeko. Pijte dvaput ili triput dnevno. Po želji, isto se mlijeko može dodati i medu. Ako ste razvili otitis, uljima se može ukapati par kapi u oboljelim ušima.

Ako se za vrijeme prehlade smanji imunitet, možete koristiti i prah sjemenke. Osušite ih i izrežite u mlincu za kavu. Jedite svakih 8-12 sati jednu žličicu, isperite đumbirom čaj. Isti lijek će biti učinkovit za bol u zglobovima ili mišićima, kao i za oporavak nakon bilo kakve bolesti, kada imunitet teži na nulu.

Za zube i desni

Sezam i ulje iz njega pomoći će ostati jaki zubi i desni. Prvo im je potreban kalcij, pa čak i probavljiv, od kojih ih je mnogo. Dakle, jedite i nemojte sebi uskratiti ovo zadovoljstvo. Čak i tahini halva ili kozinaki od susama bit će korisni, unatoč činjenici da su to slatkiši.

Ulje se također može utrljati u desni, masirati. To ih ne samo hrani s kalcijem i vitaminima, već i poboljšava cirkulaciju krvi, kao i svaka masaža. Dobar lijek za parodontne bolesti.

Možete isprati usta. Uzmite žlicu ulja u usta i držite nekoliko minuta. Zatim još nekoliko minuta isperite. Postupak se obavlja svaki dan.

Borba protiv gastrointestinalnih bolesti

Sjemenke sezama i ulje također će biti prikladne. Za gastritis, čir i zatvor, najbolje je uzeti ulje. Treba ga popiti u količini od čajne žličice do žlice. Uzmite tri puta dnevno. Temperatura ulja bi trebala biti sobne temperature.

S proljevom, sjemenke će biti učinkovitije. Prokuhajte ih i pomiješajte s medom, najbolje cvjetnim. Za proljev ili trovanje, ne možete ih ni kuhati, već jednostavno samljeti, razrijediti s malo prokuhane vode i dodati malo meda. Jesti malo sat vremena.

Ako želite izgubiti težinu i ukloniti toksine iz crijeva, samljeti sjeme (žličica) u mlin za kavu i jesti tri puta dnevno prije svakog obroka. Ne zaboravite nakon toga piti više vode. Osim toga, za izgubiti težinu uz pomoć sezama može biti zbog činjenice da mali prstohvat zrna zadovoljava glad, ako ga miješati s malom količinom meda.

Hemoroidi se također mogu pripisati bolestima gastrointestinalnog trakta, a sezam se nosi s tom bolešću. Možete popiti ulje unutra, a možete koristiti i vanjsko sredstvo. Za njegovu pripremu, potrebno nam je odgovarajuće susam (nekoliko čajnih žličica) i pola čaše kipuće vode. Napunite sjeme i pokrijte poklopcem. Inzistirajte 30 minuta, filtrirajte. Podmažite anus hladnom infuzijom nekoliko puta dnevno.

Sezam - afrodizijak

Znate li da je sezam veliki afrodizijak. Da biste napravili veliki afrodizijak, sjemenke susama pomiješajte s istom količinom maka i sjemena lana. Jedemo žličicu ili dodamo jela naše voljene osobe: ovaj lijek utječe i na muškarce.

Kada je mastitis susam najbolje koristiti izvana. Suši se i melje u već poznatom mlincu za kavu. Napunite biljnim uljem i koristite kao oblog za mliječne žlijezde.

Za liječenje ženskih bolesti koristimo ulje (žlicu tri puta dnevno) ili žvačemo sjemenke suncokreta. Nije loše, utječe na zdravlje muškaraca.

Susamovo mlijeko

Restaurativno i vitaminsko susamsko mlijeko, koje ne samo da ima isti okus kao i sadašnjost, nego i opskrbljuje kalcijem, priprema se od sljedećih proizvoda: 100 g svježeg (ne prženog i nerafiniranog) sezama, litre prokuhane vode i meda (nekoliko žlica). Sipajte sjemenke u zdjelu i zalijte vodom 2 sata. Sada odvodite vodu i operite malo til. Ponovno izlijte vodu (100 ml) i dodajte med (cijelu). Pomiješajte s miješalicom i prelijte svu preostalu vodu. Ostaje filtriranje mlijeka. Bolje je ne bacati kolač: može se koristiti u daljnjim kulinarskim eksperimentima. Mlijeko je korisno za anemiju, i za pankreatitis, i za probleme sa štitnom žlijezdom, i jednostavno sa smanjenim imunitetom ili prekomjernim radom.

Za nesanicu

Ako imate nesanicu, pokušajte s mastima za sezamovo ulje. Njegova ugodna aroma također umiruje, a noge se opuštaju.

Za zdravlje kože

Ovaj se proizvod koristi iu dermatologiji, ali samo kao ulje. Oni mogu podmazati sve pukotine, rane, ozljede kože. Bori se protiv dermatitisa i drugih kožnih problema, te ublažava bolove od opeklina. Može imati neočekivan, ali ugodan učinak na ekcem i psorijazu.

Proklijale sjemenke za kosti

Većina kalcija i drugih supstanci koje dobivate u slučaju da dođe do klijanja. Isperite sjeme (sirovo i neprženo, naravno) s hladnom vodom i stavite u ravnu zdjelu. Vrh pokrijte gazom i napunite vodom (soba) tako da jedva pokriva susam. Odlazimo na vrućinu na nekoliko dana i za sve to vrijeme moramo se pobrinuti da voda ne ispari i da se gaza ne osuši. Prije uporabe, sjeme treba oprati na sljedeći način. Ovaj lijek je učinkovit za osteoporozu, nakon prijeloma, karijesa i drugih problema uzrokovanih nedostatkom kalcija. Jedemo 50-100 g sadnica dnevno.

Sezam u drugim područjima

Osim lijekova i kuhanja, postoji još jedno područje gdje bi sezamovo ulje bilo prikladno. Ovo je kozmetologija. To uključuje i njegu kose.

Ulje za masažu

Prije svega, može se koristiti kao bazno ulje za masažu. Prvo, ima laganu teksturu i izvrsnu sposobnost prodiranja, pa se dobro apsorbira, a ostatke će biti lakše isprati. Drugo, uz takvu masažu, koža će primiti mnogo vitamina i istog kalcija. Konačno, ima ugodnu aromu i košta manje od istog badema. Jednostavno dodajte aromatična ulja u laganu bazu i liječite celulit, strijama, labavosti ili bolovima u zglobovima.

Njega lica

Također je dobar za kožu lica, osobito za starenje, suho ili sa slabim tonom. Ima izvrsna hidratantna i hranjiva svojstva, te je još uvijek bogata magnezijem, što mu daje mogućnost da se nosi sa stresom: nanosi se noću, a ujutro će lice izgledati svježe, pa čak i mimičke bore postaju manje vidljive. Osim toga, sadrži i prirodne UV filtere, pa se može koristiti umjesto kreme za sunčanje. Također savršeno zaglađuje kožu lica, ako ima tragove prištića ili drugih ožiljaka. Osim toga, možete ga koristiti umjesto sredstva za uklanjanje šminke, uklj. s očima.

Njega kože za bebe

Sljedeće područje primjene ulja u kozmetologiji je briga za djecu i preosjetljiva. Ona se nosi s crvenilom, iritacijom i svrabom. Ako je koža tanka, sezamovo ulje će je ojačati i spriječiti oštećenja.

Koža oko očiju

Sezamovo ulje ga vlaži i učvršćuje. Osim toga, uklanja bore i bore ispod očiju. Teško će ih moći radikalno ukloniti, ali sasvim je moguće smanjiti i osvježiti krhku kožu kapaka i nahraniti je. Također će pomoći u savladavanju malih oteklina i modrica pod očima. Ne stavljajte ga cijelu noć: tekstura je lagana, ali još uvijek može ući u oči i učiniti je crvenom.

Njega kose

Sezamovo ulje može se dodati kao maska ​​ili koristiti odvojeno. Možete pokušati pomiješati s drugim uljima (s istim bademom i kokosom), ili jednostavno nanesite malo na krajeve kose nakon pranja glave. Zbog svoje lakoće ispire se mnogo lakše od ostalih ulja. Možete ga pokušati nanijeti na obrve trepavicama (u ovom slučaju pomiješajte s sokom od aloe).

Šteta, kontraindikacije

Ovaj je proizvod iznimno koristan, ali u nekim slučajevima ne smijete ga zloupotrijebiti. Dakle, previše tih sjemenki ili ulja neće biti korisno za gubljenje težine: na kraju krajeva, masti i kalorije su prisutni u velikim količinama.

Sezam je kontraindiciran u velikim količinama i trudna: mnogi phytoestrogens uzeti u jednom trenutku su prilično sposobni uzrokovati pobačaj. Sezam također pridonosi odljevu menstrualne krvi.

Čak i sjemenke sezama doprinose aktivnom zgrušavanju krvi, što nije uvijek dobro. Proizvod je kontraindiciran za one koji imaju trombozu i sklonost trombozi, ili jednostavno za osobe s dobrim zgrušavanjem krvi. Još jedna kontraindikacija može se nazvati urolitijaza. Pa, i ne zaboravite da je dnevna stopa ovog proizvoda tri do četiri čajne žličice.

Mnogi sezam doživljavaju samo kao prah za pecivo. Zapravo, ovo je veliki izvor kalcija i pravi eliksir mladosti. To posebno vrijedi za nerafinirano susam.

http://narod-lekar.ru/kunzhut/