Mnogi od nas složili bi se da je vitamin C najpoznatiji i najpopularniji među vitaminima. Svi su iz djetinjstva čuli za potrebu da se jede više voća kako bi dobili taj vitamin. Gdje je najviše vitamina C?
Ovo pitanje je od velike važnosti. Naposljetku, vitamin C nije sintetiziran u ljudskom tijelu. A za naše zdravlje, to je jednostavno potrebno.
Važno je napomenuti da su askorbinska kiselina s vitaminom C različita. Askorbinska kiselina je umjetna, pojednostavljena forma prirodnog vitamina i nastala je u laboratoriju.
Vitamin C je prirodna hranjiva tvar. Jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih načina za popunjavanje tijela je hrana, gdje je najviše vitamina C. Također se može naći samo u prirodnim dodacima ili multivitaminima. Danas se nije lako pridržavati dobre prehrane, a zatim spašavaju prirodni kompleksi vitamina.
Uloga vitamina C ne može se prenaglasiti. To je najvažnije, moglo bi se reći glavni, pomagač imuniteta. To je snažan antioksidans koji se može smatrati "vitaminom mladih". Sudjeluje u drugim vitalnim procesima u tijelu.
Dakle, tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati tako važnu tvar. Stoga se potrebna količina vitamina C mora svakodnevno nadopunjavati. Kako? Konzumiranje hrane bogate njima.
Razmotrite pitanje detaljnije - gdje najviše sadrži vitamin C? U ovaj popis možete odmah uključiti povrće, voće i bobice. Tablica u nastavku pomoći će u određivanju namirnica koje su posebno bogate vitaminom C.
Vitamin C u kojem proizvodi sadrži tablicu
Neka nas prije nego što smo popis proizvoda, gdje je najveći sadržaj vitamina C, saznajte više o njegovim koristima. Slažem se da su svi, pa čak i djeca, svjesni da je ovaj vitamin vrlo koristan. No, što točno su njegova korisna svojstva nisu uvijek odražavaju.
U hladnom zimskom razdoblju posebno je važno pitanje kako povećati unos ovog vitamina. Budući da je tijekom tog razdoblja, avitaminoza se pogoršava i povećava se rizik od sezonskih epidemija.
Kao što je ranije spomenuto, zahvaljujući vitaminu C, imunološke snage u tijelu su pojačane. Poboljšava se cirkulacija krvi, stvaranje krvi i rad endokrinog i živčanog sustava. Također, vitamin A pomaže stimulirati sintezu hormona i drugih neuro-stimulativnih tvari. To pozitivno utječe na opće stanje i raspoloženje.
Također, vitamin C doprinosi apsorpciji željeza i sudjeluje u sintezi aminokiseline carnitine. Ova aminokiselina oslobađa energiju cijepanjem masnih stanica, pomažući u gubitku težine. Osim toga, uloga vitamina C - za isporuku soli sumporne kiseline u stanice, bez dovoljnog broja mikrocrakcija u tijelu.
I još više. Već se spominje o vitaminu C kao najjačem antioksidantu. Ovo svojstvo sprječava oksidaciju tijela. Stoga uporaba dovoljne količine ovog vitamina pomaže u očuvanju mladosti stanica. To je potrebno za starije osobe, žene i sportaše, pomažući tijelu da se ne istroši.
Sadržaj vitamina C u tablici proizvoda
Tablica prikazuje sadržaj vitamina C u mg u prehrambenim proizvodima na 100 grama.
Sažetak. Tako tablica pokazuje da među proizvodima postoji neka vrsta šampiona, gdje najviše vitamina C. Više detalja, napominjemo sljedeće:
- Možda ste se iznenadili što je prvo počasno mjesto psa. Važno je napomenuti da se ni u kom slučaju ne može kuhati s kipućom vodom i inzistirati u termosu. U ovom slučaju, najveći dio vitamina bit će izgubljen. Da biste dobili maksimalnu količinu vitamina C, šipak treba napuniti vodom na temperaturi ne višoj od 80 stupnjeva, pokriti poklopcem i inzistirati nekoliko sati.
- Drugo mjesto na našem popisu je crvena paprika. Sadrži ne samo pet puta više dnevnog unosa vitamina C. Također se može smatrati vitaminom, jer je papar bogat vitaminima P, B1 i B2, karotenom. Slatka crvena paprika sadrži šećerne alkaloide, eterična ulja i kapsacin, što je izvrsna prevencija raka.
- Na trećem mjestu je krkavina i crni ribiz.
Korisni savjeti o tome kako sačuvati najviše vitamina C u hrani
- Sirovi krumpir štedi više vitamina. Stoga je najbolje peći povrće u pećnici na koži ili kuhati “u uniformi” kako bi se sačuvala njegova korisna svojstva.
- Zimi je teže pronaći svježe bobice i voće. Dakle, najbolji izvor vitamina C može biti sauteed ili svježi kupus i špinat. A u rano proljeće najbolji asistent u borbi protiv nedostatka vitamina - zeleni izbojci luka. Njegova zelena pera sadrži mnogo karotena, cinka, magnezija, fluora, kalija i sumpora.
- Kada je cjelovitost svježe jabuke ugrožena, oslobađa se enzim askorbinaza, koji uništava vitamin C. Stoga, kako bi se sačuvao maksimum korisnih vitamina, pokušajte ispeći cijele jabuke u pećnici ili kompotu od punih plodova, ali ne više od pet minuta.
- Suprotno uvriježenom mišljenju o limunu među voćem, nesporni lider u vitaminu C je kivi. Ali malo ljudi zna da je kivi dobar za jelo zajedno s pilingom! Ta prirodna dijetalna vlakna se ne apsorbiraju u tijelu, već se nadimaju u želucu i uklanjaju sve neprobavljene otpadne proizvode, razgrađuju i raspadaju proizvode iz probavnog trakta.
Dakle, vrlo je važno napuniti tijelo korisnim proizvodima, gdje je najviše vitamina C! Tako možete ojačati i održati zdravlje, produžiti mladost i povećati učinkovitost. Gornja tablica pomoći će pri izradi odgovarajuće prehrane. Jedite više voća i povrća i ostanite zdravi!
Prirodni vitamin C može se naručiti s popularnog iHerb web-mjesta koristeći naš affiliate link od 5% od prve kupnje. Samo kliknite na link, registrirajte se na stranici i odaberite proizvod koji vam odgovara.
http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/Vitamin C (askorbinska kiselina)
Askorbinska kiselina (vitamin C) je vodotopiva tvar. Drugi naziv za vitamin je askorbinska kiselina. Obavlja važne funkcije u ljudskom tijelu: jača imunološki sustav, liječi rane, formira crvene krvne stanice, sudjeluje u stvaranju kolagena, pomaže u apsorpciji žlijezde dobivene od proizvoda biljnog podrijetla. Bez vitamina C, stvaranje novih stanica koje čine organe i sustave je nemoguće. Osim toga, askorbinska kiselina je snažan antioksidans koji štiti stanice od oštećenja.
Znanstvenik S.S. prvi je otkrio askorbinsku kiselinu u soku od limuna. Zilva u prvoj trećini dvadesetog stoljeća. Vitamin C je obično prisutan u proizvodima kao spojevi s drugim mikroelementima, ali ga je znanstvenik uspio izvaditi u čistom obliku.
Askorbinska kiselina u ljudskom tijelu dolazi u nekoliko oblika.
- Ascorbigen je biljni oblik vitamina. U ovom obliku, tvar je povezana s nukleinskim kiselinama, proteinima i flavonoidima.
- Dehidroaskorbinska kiselina je oblik vitamina koji je oksidiran. To je rezervno tijelo organizma, jer se ovaj oblik vitamina može vratiti u askorbigen ili L-askorbinsku kiselinu.
- L-askorbinska kiselina je reducirani oblik vitamina. On ima najizraženiju vitaminsku aktivnost među ostalim oblicima tvari.
Askorbinska kiselina je vrlo snažno uništena kada je izložena visokim temperaturama. Stoga, nakon kuhanja (kuhanje na pari, pečenje, kuhanje, prženje, kuhanje), u posudi ostaje minimalna količina vitamina C. Stoga je vrijedno jesti hranu bez toplinske obrade ako je moguće.
U ljudskom tijelu, ova se tvar ne može sintetizirati neovisno. Stoga je važno da se dobije u pravoj količini od proizvoda. Ali većina životinja može sintetizirati vitamin iz glukoze.
Askorbinska kiselina se ne može akumulirati u tijelu, jer je nemoguće jesti "za budućnost" proizvode s visokom koncentracijom vitamina C. Vrlo brzo, sve suvišne tvari bit će eliminirane urinom i izmetom. Iz tog razloga, ljudi u tragovima moraju svakodnevno biti uneseni u organizam.
Korisna svojstva vitamina C
- Pomaže ubrzati stvaranje kolagena - glavnog proteina u vezivnom tkivu, pružajući elastičnost različitim tkivima tijela i kože.
- Pomaže u stvaranju kateholamina (hormona adrenalina, serotonina, norepinefrina) i steroida (testosteron, estrogen itd.).
- Poznati detoksikacijski učinak (zaustavlja apsorpciju otrovnih tvari u tijelu i dovodi ih van).
- Regulira normalno funkcioniranje jetre, gušterače.
- Sudjeluje u disanju tkiva.
- Antioksidant: štiti od štetnih učinaka nukleinskih kiselina kisika, proteina, lipida, fosfolipida staničnih membrana, elemenata u tragovima topljivih u mastima i vitamina.
- Pomaže tijelu da apsorbira željezo i folnu kiselinu.
- Jača imunitet.
- Pruža normalno zgrušavanje krvi.
- Normalizira propusnost zidova kapilara.
- Sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica.
- Djeluje protuupalno i antialergijski.
- Ubrzava zacjeljivanje rana i vraća strukturu tkiva nakon oštećenja.
Budući da askorbinska kiselina istovremeno pomaže u proizvodnji adrenalina, norepinefrina, te štiti organizam od toksičnih i štetnih tvari, koristi se kao zaštitni alat za vrijeme jakih iskustava, depresije i stresa. Vitamin C, zahvaljujući aktivaciji adrenalina, pomaže osobi da bude otporna, ubrzava reakciju tijela, čini je jačom. Ali adrenalin ubrzava metabolizam i time pridonosi nakupljanju štetnih tvari u tkivima. U ovom trenutku, vitamin će pomoći ukloniti ove otrovne tvari.
Uz askorbinsku kiselinu, korisno je konzumirati hranu koja sadrži kalcij ili željezo, jer im vitamin C pomaže da se bolje apsorbiraju. I tvari kao što su živa, bakar, olovo, askorbinska kiselina uklanjaju se iz tijela.
Budući da je vitamin C antioksidans, on može blokirati oksidaciju kolesterola, lipoproteina, što pomaže zaustaviti progresivnu aterosklerozu ili spriječiti njezino pojavljivanje i razvoj.
Neophodan je za normalno funkcioniranje mozga i nadbubrežnih žlijezda, jer je askorbinska kiselina uključena u stvaranje serotonina, tirozina i fenilalanina, koji su potrebni tim organima.
Zahvaljujući askorbinskoj kiselini, glukoza se može akumulirati u tijelu, što će tijelo trebati u slučaju gladi, stresa i drugih hitnih slučajeva.
Također, ovaj element u tragovima eliminira štetne učinke nitrozamina, što pomaže u sprječavanju raka želuca, crijeva. Nedavno su provedena mnoga istraživanja koja su pokazala da profilaktička uporaba vitamina C može spriječiti pojavu onkologije.
Što je vitamin C?
Ovaj se vitamin nalazi u mnogim proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla. Važno je ne samo znati gdje se nalazi vitamin C, nego i pravilno ga uzeti za maksimalnu korist. Ovaj se element može sačuvati samo uz sirovu uporabu proizvoda ili nakon minimalne termičke obrade i pravilnog skladištenja (daleko od sunca i topline).
Sadržaj vitamina C u biljnim proizvodima
Vitamin c nalazi se u gotovo svakom proizvodu biljnog podrijetla:
- bobice (lubenica, borovnica, ribizla, malina, brusnica, šipak, jagoda, jasen);
- voće (jabuke, agrumi, persimoni, marelice, banane, grožđe);
- povrće (zelenilo, kupus svih vrsta, brokula, lisnato povrće, paprika, rajčica, krumpir, patlidžani, tikvice, mladi luk, rotkvice, mrkva, rotkvica.
Većina ovog elementa u tragovima nalazi se u suhom šipku, svježe ubranom šipku, banani, smreki, crvenoj slatkoj papriki, morskoj krkavini, zelenoj papriki, kiviju, crnoj ribizli, orlovi nokti, peršinu.
Životinjski izvor vitamina C
Askorbinska kiselina nalazi se u kozjem mlijeku, koblama i kravama.
Dnevni unos vitamina C
Neki znanstvenici vjeruju da je ovaj vitamin potreban svakodnevno za osobu u malim količinama, dok drugi vjeruju da bi osoba trebala uzeti povećanu dozu takvog korisnog elementa.
Norma za žene i muškarce
Svjetska zdravstvena organizacija vjeruje da muškarci i žene trebaju istu dozu vitamina C - od 60 do 100 mg dnevno. Maksimalno se može uzeti 700 mg dnevno. Ako je žena trudna ili doji, trebala bi uzeti najmanje 70 mg vitamina C dnevno.
Norma vitamina C za djecu
Od rođenja do pola godine, djetetu je potrebno 30 do 40 mg dnevno, djeca do godinu dana - 40-50 mg dnevno, od godine do petnaest godina - 50-60 mg dnevno.
Istina, mnogi stručnjaci u području vitamina vjeruju da je ta količina vitamina C za tijelo da funkcionira i spriječi bolest nije dovoljno, stoga, oni nude da se odrasla osoba uzme od 100 do 200 mg elementa u tragovima dnevno. Tada će sva tkiva i stanice moći dobiti potrebnu količinu vitamina, a višak će i dalje biti izlučen iz tijela.
Također biste trebali zapamtiti da ako je osoba bolesna s nečim, ima stres ili groznicu, koristi droge, alkohol, puši, onda se njegova potreba za vitaminom C povećava 2-4 puta.
Nedostatak vitamina C
simptomi
Nedostatak askorbinske kiseline može se izraziti u dva oblika - nedostatak vitamina nedostatak vitamina. Istina, ta dva stanja mogu biti različiti stupnjevi jednog procesa pogoršanja stanja pacijenta. Razvijaju se kada nema dovoljno unosa proizvoda s vitaminom C. Prvo se pojavljuje hipovitaminoza, a ako pola godine pacijent nije promijenio svoju prehranu i ne uzima dodatne vitamine, počinje nedostatak vitamina.
Hipovitaminoza može trajati godinama. Osoba konzumira proizvode koji sadrže askorbinsku kiselinu, ali u malim količinama, nedovoljna da bi se dobila dnevna norma tvari. Kao rezultat toga, tijelo nije uvijek dovoljno vitamina. Postoji nekoliko znakova koji se mogu zamijeniti sa simptomima prehlade, umora nakon napornog radnog dana, stresnog stanja i nezdrave prehrane. Hipovitaminoza se razvija kada osoba jede malo ili ne jede svježe voće i povrće, uopće bobice, ili preferira ne sirovu hranu, već samo kuhanu hranu.
Avitaminoza počinje kada osoba gotovo ne dobiva od proizvoda ove tvari. Znakovi beriberija neće se pojaviti uskoro, postupno, budući da će tijelo prvo koristiti elemente u tragovima koji se nalaze u organima i tkivima. Kada u tkivima nema vitamina C, skorbut, bolest uzrokovana nedostatkom vitamina C, očito se manifestira, a cijeli proces traje od četiri do šest mjeseci.
Nedostatak vitamina C može se prepoznati po sljedećim simptomima:
- krvarenje desni;
- bradavice zubnog mesa nabreknu;
- zubi se odvajaju i ispadaju;
- čak i sa sitnim modricama, odmah se pojavljuju modrice;
- pojavljuje se hemoragični osip;
- na koži se pojavljuju suha, gruba područja na kojima se nalaze mali gusti čvorići s crvenim rubom (hiperkeratoza);
- česta krvarenja iz nosa ili genitalija;
- unutarnje krvarenje;
- polagane rane;
- česte prehlade, akutne respiratorne infekcije;
- anemija;
- konstantna niska temperatura;
- plavkaste suhe usne;
- ozbiljan gubitak kose;
- umor, pospanost, letargija;
- razdražljivost;
- niska razina izvedbe;
- stanje stresa;
- bol u zglobovima;
- neugodnosti u različitim dijelovima tijela.
U djece s hipovitaminozom noge postaju krive, rebra se deformiraju.
Višak vitamina C
Previše vitamina C može uzrokovati sljedeća stanja:
- abortus;
- povećanje tlaka;
- probavne smetnje u želucu, mučnina, povraćanje, proljev;
- bol u trbuhu;
- crvenilo na koži lica;
- učestalo mokrenje;
- glavobolja;
- tjeskoba, tjeskoba;
- poremećaji spavanja;
- uništavanje crvenih krvnih stanica (u nekim oblicima bolesti);
- izgled bubrežnih kamenaca;
- smanjenje proizvodnje inzulina;
- iritacija unutarnjih stijenki želuca (ako uzimate vitamin zajedno s "Aspirinom");
- trovanje (ako uzimate vitamin s tabletama koje sadrže aluminij);
- nedostatak vitamina B12 (vitamin C ne dopušta mu da probavi).
Upotreba askorbinske kiseline u kozmetičke svrhe
Vitamin C za kosu
Lijekovi za gubitak kose s vitaminima odavno su dobro dokazani na pozitivnoj strani i imaju samo pozitivne kritike. Vitamin C kada se nanese izvana pomoći će da kosa sjaji, bude glatka, meka i poslušna. Vitamin C u ljekarnama također se prodaje kao čista otopina u ampulama. Ova je otopina prikladna za vlasište i kosu. Može se utrljati u čistom obliku i nakon dodavanja u šampon, regenerator ili masku za kosu. Pet posto otopine askorbinske kiseline treba dodati s 4 kapi za svakih 5 ml proizvoda. Ovaj alat može biti učinjeno da se brine za kosu svaki put kada operete kosu.
Čista otopina askorbinske kiseline nanosi se na kosu za dan ili dva i ostavi se na 25 minuta. Onda ga možete oprati šamponom. Da bi se lakše nanosila, tekućina iz ampule može se izliti u štrcaljku i nježno nanijeti na dio između kose. Udaljenost između razdjelnica je oko jedan i pol centimetara. Potpuno navlaživanje jednog rastanka može se nastaviti na sljedeći. Nakon obrade cjelokupne šifre glave, kosu treba počešljati sa prosječnim češljem - tada će se otopina dobro rasporediti po cijeloj dužini kose. Nakon toga, pola sata valjajte glavu ručnikom, a zatim isperite šamponom.
Askorbinska kiselina za lice
Gotovo svaki losion, krema ili maska za lice sadrži vitamin C. U stanju je usporiti proces starenja kože, izbijeliti ga, ukloniti pigmentaciju, ubrzati zacjeljivanje rana i obnoviti kožu. Također ga čini elastičnijim i zadržava vlagu, zahvaljujući kojoj se koža ne suši. Koža neće izgledati mlohav i tupa.
Možete odabrati gotove proizvode s vitaminom, a sami ih možete napraviti. Da biste to učinili, trebat će vam ampule s pet posto ili deset posto vitaminske otopine. 5% rješenje za lice bolje će funkcionirati. Možete obrisati kožu čistom otopinom ili dodati nekoliko kapi kremi. Najbolje je proizvod nanositi na duboko očišćenu kožu.
Lakše je jednom tjedno prije spavanja lice obrisati čistom otopinom 10 dana. Nakon toga postupak se može nastaviti u razdoblju od 1 do 1,5 mjeseca.
Akcije vitamina su nevjerojatne. Koža će postati svjetlija, mekša, hidratizirana, elastična. Pojavit će se zdrava put i sjaj.
Jednom tjedno, možete dodati vitamin na bilo koji način za lice. Tako koristiti askorbinsku kiselinu može biti jako dugo.
Vrste oslobađanja lijeka s askorbinskom kiselinom
Pripravci s vitaminom C su dva tipa:
- biološki aktivni dodaci prehrani s vitaminom C u sastavu;
- lijekove s askorbinskom kiselinom.
Biološki aditivi namijenjeni su samo prevenciji. Mogu uzeti zdrave ljude. Lijekove smije propisati isključivo liječnik. Piju se tijekom kompleksnog liječenja bolesti ili radi prevencije.
Svi proizvodi s askorbinskom kiselinom u ljekarnama mogu se naći u sljedećim oblicima:
- otopina za injekciju ("askorbinska kiselina", "injekcija vitamina C", "bufus askorbinska kiselina", "bočica askorbinske kiseline");
- dragee ("Seteb 500", "Tsevikap" (kapi), "askorbinska kiselina UBF");
- tablete za žvakanje ("Asvitol", "Vitamin C 500", "Rosvit", "Askorbinska kiselina") za oralnu primjenu (usta);
- šumeći lijek u obliku tableta ("Aditiv Vitamin C", "Askovit", "Vitamin C", "Celascon Vitamin C", "Citrawit");
- prašak za suspenziju (uzet oralno) ("askorbinska kiselina", "Vitamin C").
Hrana bogata vitaminom C
Prednosti vitamina C teško je precijeniti. Ovaj antioksidans potreban je za jačanje imunološkog sustava, eliminaciju toksina, regeneraciju tkiva i mnoge druge procese. Konzumira se u velikim količinama i ne odlaže se u tkivima, pa ga treba svakodnevno jesti s hranom. Koja hrana ima najviše vitamina C?
Što je vitamin C?
Vitamin C je vodotopiva L-askorbinska kiselina, koja se nalazi u mnogim namirnicama i koju tijelo redovito zahtijeva. Postoje 4 askorbinske kiseline:
- L-askorbinska kiselina;
- L-izoaskorbinska kiselina;
- D-izoaskorbinska kiselina;
- D-askorbinska kiselina.
Samo je L-askorbinska kiselina biološki aktivna.
U osnovi, to je ugljikohidrat s formulom C6H8O6, njegova vanjska struktura nalikuje glukozi. Za fizikalna svojstva, to je bijeli kiseli kristalni prah. Dobro se otapa u vodi i alkoholu, topi se na temperaturi od +190. +192 ° C.
Otkriće vitamina pripada američkom kemičaru Albert St. Gyordy. Taj se događaj dogodio 1928. godine, a 4 godine kasnije dokazano je da izostanak ove tvari u hrani uzrokuje skorbut.
Danas se vitamin C koristi kao dodatak hrani, koji sprječava oksidaciju proizvoda, dio je kozmetike i čak ima ulogu razvojnog inženjera u fotokemiji. No, glavno područje primjene tvari bilo je i ostaje farmakologija.
Uloga u tijelu
Potreba za askorbinskom kiselinom u tijelu je velika, jer sudjeluje u različitim procesima i ne akumulira se u tkivima i organima.
Vitamin C preuzima nekoliko funkcija odjednom.
- Antioksidans: uključen je u redoks procese.
- Faktor vaskularne elastičnosti: kolagenski protein nastaje pod utjecajem vitamina C, kada je manjkav, posude postaju krhke.
- Aktivator imunološke zaštite: povećava fagocitnu aktivnost leukocita, a time i otpornost organizma na infekcije.
- Hepatoprotektor: povećava antitoksični potencijal jetre, tvori rezerve glikogena, pridonosi evakuaciji žive i olova.
- Regulator metabolizma kolesterola: kolesterol pretvara u žučne kiseline.
- Stimulator regeneracije: potiče zacjeljivanje tkiva.
Također, askorbinska kiselina normalizira sustav zgrušavanja krvi, nužna je za normalno funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava, žlijezde štitnjače i gušterače. U prisutnosti vitamina C, željeza, kalcija, apsorbiraju se proteini, sintetiziraju se hormoni. Njegova prisutnost u prehrani je prevencija raka i ateroskleroze.
Dnevna cijena
Dnevna potreba za vitaminom C ovisi o dobi. Djeca do 6 mjeseci trebaju 30 mg askorbinske kiseline dnevno, do 12 mjeseci - 35 mg, u dobi od 1-3, 40 mg, 4-10 godina - 45 mg, 11-14 godina - 50 mg. Odrasli zahtijevaju prosječno 70 mg vitamina C dnevno. Trudnicama to treba 95 mg dnevno, a dojenje 120 mg.
S povećanim fizičkim i sportskim opterećenjima, potreba za vitaminom C se povećava. Pri planiranju nastave dnevna doza može biti 150-200 mg. Na dane natjecanja i ekstremnih opterećenja, od 200 do 300 mg. Uz velike doze vitamina C dnevni volumen je podijeljen u nekoliko metoda, to vam omogućuje da ga potrošiti ravnomjerno.
Sadržaj proizvoda
Većina vitamina C nije sadržana u citrusima, kao što mnogi vjeruju, nego u divljim i vrtnim bobicama, a rekorder među njima je divlja ruža. Spoj se nalazi u drugim proizvodima biljnog podrijetla - voću, povrću, začinskom bilju, gljivama. Da biste dobili predodžbu o tome gdje se vitamin nalazi i koliko trebate jesti za ispunjavanje dnevnih potreba, upotrijebite sljedeću tablicu.
http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.htmlSadržaj vitamina C u hrani
Nema mnogo elemenata o koristima od kojih bi toliko činjenica bilo poznato. Ljudi su zainteresirani za proizvode koji sadrže vitamin C, jer je izvor vitalnosti i imuniteta. Tvar je potrebna ljudskom tijelu, kao što je voda i zrak. Ako dopustite njegov nedostatak, možete se ozbiljno ozlijediti. Da biste dobili element u dovoljnoj količini, dovoljno je pravilno organizirati prehranu, prehranu. U razdoblju prehlada najbolja opcija - kompleksi vitamina, ali ne isključuju zdravu hranu.
Izvori vitamina C
Poznato je da se velika količina korisnog elementa nalazi u bobicama, voću i povrću. U proizvodima, njegova količina varira s velikom varijacijom - od 1 do 1500 mg na 100 g.
Ako uzmete u obzir meso, onda od njega osoba gotovo ne prima vitamin C. U 100 grama svoje samo 1 mg. Oko 33 mg je prisutno u goveđoj jetri, svinjetini i piletini. Da bi svakodnevni unos tijela ušao, trebate jesti puno mesa.
Zanimljivo je da ljudi na dalekom sjeveru mogu dobiti askorbinsku kiselinu u dovoljnim količinama od mesa i ribe, jer nemaju povrće i voće. Činjenica je da takve namirnice toliko konzumiraju, koliko bi stanovnici europske Rusije mogli jesti. Drugi izvor vitamina C u njihovim uvjetima su nepretenciozne brusnice, lingonberije, bobica, borovnice i cloudberries.
Voće i bobice, najbogatije vitaminima
Iako voće sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, ispred njih je povrće. Bobice, koje su popularne u našoj zemlji, sadrže po 200 mg svaki - to je morska krkavica i crni ribiz. Ta je vrijednost dovoljna za žene na položaju i dojenju. Također, ovaj iznos će biti koristan za one koji su udari hladno.
Što se tiče voća, tada je vitamin C najviše prisutan u guavi - 230 mg. Norma za djecu - samo 45 mg. Ova količina kiseline sadržana je u 100 grama kivija, dinja, ananasa, manga i jabuka.
Smatra se da je vitamin C najviše u narančama i limunima. Ali to je zabluda. Iako je čaj s limunom vrlo koristan za ljude, agrumi nisu prvaci u smislu sadržaja korisnog elementa. Mogu čak reći da su na kraju popisa. Brojevi govore sami za sebe - oko 45 mg je prisutno u 100 grama limuna. Vitamin C. Dnevni unos za odraslu osobu - 70 mg. Jasno je da je nemoguće jesti sav limun. Najčešće se dodaje u nekoliko kriški čaju, dok je doza prilično mala. Čak su i naranče korisnije - 100 grama sadrži 65 mg, a to je gotovo normalno.
Voditelj o sadržaju korisnog elementa - psa, točnije, plodova. 1500 mg je prisutno u suhom obliku. U svježem voću - 700 mg. Osobito korisna psa za vrijeme prehlade. Uz to, možete poboljšati imunitet, poboljšati kožu, nokte i kosu.
Povrće i gljive kao izvor vitamina
Popis namirnica s najkorisnijim vitaminom u ovom slučaju je širi. Element C prisutan je u svakom papriku (vrućem, slatkom, crvenom) i kupusu (prokulica, cvjetača, brokula, fermentirani). Salatno lišće i zelje također su od pomoći. Sve to sadrži dnevnu količinu vitamina C (100 grama). Usput, u svom papra 200 mg. U razdoblju prehlada možete izbjeći salate s mnogo povrća.
Mnogi korisni predmeti mogu se dobiti iz gljiva. I to se odnosi i na sušene - u njima ima više vitamina nego u svježim.
Tablica proizvoda
Možete beskrajno nabrojati ono povrće i voće koje su bogate vitaminom. Za veću praktičnost vrijedi pogledati tablicu na kojoj su navedeni neki proizvodi. Desni stupac prikazuje količinu vitamina C u 100 grama.
Kada se priprema prehrana s visokim sadržajem askorbinke, važno je zapamtiti: njezina prenapučenost jednako je opasna kao i deficit. Ali da bi se to postiglo, morat ćete koristiti ogromnu količinu divlje ruže, zelenila i papra, ali to je nemoguće.
Značajke učenja
Vitamin C se apsorbira u tankom crijevu. Neki lijekovi mogu negativno utjecati na ovaj proces. U većini slučajeva to su oralni kontraceptivi, barbiturati, tetraciklini. Također, askorbinska kiselina se slabo apsorbira u prisutnosti bolesti probavnog trakta i povećanom uporabom alkalnog pijenja.
Vitamin dobro upija čak iu velikim količinama. Glavni simptom predoziranja je proljev. Stručnjaci SZO-a izračunali su da je maksimalni dopušteni iznos za osobu dnevno 7,5 mg po kilogramu tjelesne težine.
Ako se pojave simptomi prekomjernog nedostatka vitamina C, morate ponovno razmotriti svoju prehranu.
U kojim slučajevima je potrebno prekoračiti dnevnu stopu?
Postoje odstupanja u kojima postoji još veća potreba za vitaminom:
- U razdoblju bolesti stopa se mijenja. Tijelo treba dodatni resurs za borbu protiv infekcije. Obična prehlada je slučaj kada osoba treba dobiti oko 500 mg tvari iz proizvoda. Ponekad se potreba poveća na 1800-2000 mg.
- Kod vježbanja osoba treba malo više ascorbicum nego obično. Norma je 500-600 mg. Isti je iznos potreban za pušače i one koji su u nepovoljnim klimatskim i okolišnim uvjetima.
- Trudnice trebaju bolju prehranu - potrebno ih je do 200 mg.
Kako se manifestira nedostatak?
Ako tijelo ne dobije potrebnu količinu proizvoda, to se manifestira sljedećim simptomima:
- Krvarenje desni.
- Loše zacjeljuju rane i ogrebotine.
- Opća slabost i umor.
- Oštre promjene raspoloženja.
- Razdražljivost postiže histeriju.
- Depresija bez dobrog razloga.
- Gubitak apetita
- Krvarenja iz nosa.
- Bolovi u mišićima i zglobovima.
- Puffiness lica.
Poteškoća je u tome što svi ovi znakovi ne ukazuju uvijek na nedostatak kiseline. Trebali biste izbjegavati samodijagnozu i uvijek kontaktirati stručnjaka. Ako doista nedostaje problem, on će objasniti koje namirnice sadrže više vitamina C, odnosno, savjetovat će vam da konzumirate više bobica, voća i povrća.
Kako spasiti vitamin?
U određenim uvjetima, vitamini sadržani u proizvodima se gube, pa biste trebali saznati pojedinosti o skladištenju:
- Kako ne bi uništili askorbinsku kiselinu u proizvodu, potrebno je izbjegavati visoke temperature.
- Ne može se dugo čuvati, jer se tada količina vitamina u proizvodu smanjuje za 2 puta.
- Treba izbjegavati izlaganje sunčevoj svjetlosti.
- Nemojte dopustiti dugu interakciju s kisikom.
- Ne dopustiti interakciju s metalom.
Da biste uštedjeli više hranjivih tvari, morate se pridržavati sljedećih pravila:
- Sječene mješavine povrća ne smiju se dugo čuvati u posudama od željeza i aluminija. Bolje je koristiti staklo ili emajl.
- Prilikom kuhanja potrebno je spustiti povrće u već vrelu vodu, odmah ih pokriti poklopcem.
- Bobice i voće najbolje se konzumiraju svježe, a ne kuhati. Povrće je također poželjno jesti kao salata, a ne pržiti ili guliti.
- Dobro je žeti krastavce, kiseli kupus i rajčice za zimu.
- U jesen je vrijedno sušenja bobica za budućnost, posebno za bokove.
- Gdje je najviše sadržan vitamin C? U kori. Stoga, ako je moguće, nije potrebno rezati ga iz voća i povrća.
Opisati sve prednosti askorbinske kiseline u najkraćim crtama je nemoguće. Ona je prevelika za čovjeka. Nažalost, većina ljudi još uvijek ima nedostatak ovog elementa. Zahvaljujući našem članku, možete razumjeti koji omiljeni proizvod sadrži veliku količinu korisne stavke.
Očito, među vitaminima C - jedan od najvažnijih vitalnih. Uz pravilnu prehranu i zdrav način života, možete značajno poboljšati svoje blagostanje. Dopuniti svoje tijelo s askorbinskom kiselinom nije tako teško, a doprinos zdravlju je neprocjenjiv.
http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-cTablica sadržaja vitamina C u hrani
PROIZVODI S VISOKIM SADRŽAJEM VITAMINA SA:
Sadržaj vitamina C u voću i bobicama:
Sadržaj vitamina C u povrću i zelenilu:
ŠTO JE POTREBNO ZNATI O UNIŠTAVANJU VITAMINA C S TOPLINSKOM TRETMANOM:
FUNKCIJE VITAMINA C U ORGANIZMU:
NEDOSTATAK VITAMINA C U ORGANIZMU, SIMPTOMI:
PREGLED VITAMINA C U ORGANIZMU, SIMPTOMI:
12 namirnica bogate vitaminom C: ojačajte imunitet
Vjerojatno se nitko neće sjećati odakle potječe mit o "visokom sadržaju vitamina C" u limunama. I zašto mnogi od nas smatraju zimnicu limunom glavnim dobavljačem ascorbinke. Možda dolazi iz našeg djetinjstva, kada u hladnoj sezoni nije bilo gotovo ništa od voća u trgovinama, a limuni i mandarine iz južnih republika služili su ne samo kao simboli Nove godine, već i kao "vitaminska hrana".
I možda zato što je po prvi put vitamin C (askorbinska kiselina) dobiven iz soka od limuna. Ali ubrzam vas razočarati, u limunima i mandarinama samo 40 i 38 mg vitamina C na 100 g proizvoda. No, tu je masa povrća i voća, koju mnogi od nas vole, uobičajeno u našim klimatskim i regionalnim uvjetima, u kojima je mnogo puta više vitamina C!
Naravno, u tropskom voću ima dosta toga potrebnog i korisnog vitamina:
u kivi - 137,2 mg, u mango pulpi - 122,3 mg, u papaja - 88,3 mg, au ananasu - 78,9 mg na 100 g proizvoda. Ali što imamo od toga, osim znanja? Oni "egzotici" koji leže na policama naših supermarketa i pola tog iznosa više nisu sadržani, jer se najčešće ruše, a još uvijek nezreli, doneseni s preko trideset zemalja i "sazrijevaju" ovdje.
Zašto nam je potreban vitamin C?
I zato vam nudim naše "izvorne" izvore vitamina C. Ali prvo, dopustite mi da vas podsjetim zašto nam je to potrebno. Askorbinska kiselina, koja je snažan antioksidans, štiti organizam od bakterija i virusa, djeluje protuupalno, liječi rane i antialergijski, jača imunološki sustav i pojačava djelovanje drugih antioksidanata, kao što su selen i vitamin E.
De-stres s vitaminom c
Vitamin C utječe na sintezu određenog broja hormona, uključujući antistres, regulira stvaranje krvi i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi kolagenskog proteina, koji je potreban za rast tkiva, kostiju i hrskavice tijela, poboljšava sposobnost tijela da apsorbira kalcij, uklanja toksine, regulira sposobnost metabolizam. A prema najnovijim podacima, ima i svojstva protiv raka, smanjuje intoksikaciju tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama, pa čak i usporava proces starenja tijela.
Zašto se vitamin C ne može akumulirati u budućnosti?
Vitamin C je klasificiran kao topiv u vodi, tako da se ne nakuplja u tijelu, a njegove rezerve moraju se dopuniti izvana. Askorbinka ne voli visoke temperature, svjetlo i kisik. Dakle, za sve vrste kuhanja, većina je uništena, što se mora uzeti u obzir i češće je svježa hrana.
Tijekom ljeta i jeseni, kada voće i povrće dozrijeva, naše tijelo prima askorbinsku kiselinu u količinama koje često prelaze dnevnu potrebu, ali kasno u jesen - zimi, a osobito u rano proljeće - često nam nedostaje vitamin C. Stoga vam nudim desetak naših »Njegovi izvori.
1. Šipak (suho - 1200 mg / 100 g, svježe - 650 mg / 100 g)
Činjenica da je divlja ruža prvak u održavanju askorbinke poznata je možda čak i bebama. A okus divlje ruže svima je poznat, sigurno. Ali malo ljudi zna da naša „autohtona“ divlja ruža ima vrlo visok koeficijent antioksidativne apsorpcije slobodnih radikala (ORAC). Zapamtite hype oko acai bobice, koje su gotovo panaceja za sve bolesti? I doista, u acai bobicama, ovaj koeficijent je možda najveći - 102700, ali samo u svježim, i vrlo su hiroviti i brzo propadaju.
Za usporedbu, svi mi poznati "skladištenje" antioksidanata, kao što su borovnice ili brusnice, imaju, redom, 5905 i 9090. Tako su najbliži kukovi bili najbliži Acaiju s ORAC 96150. Ali prednosti kukova su da ne morate ići daleko ali zato što je naš prvak "preskočio" Acai bobice u svakom pogledu. A ako dodate ostatak korisnih svojstava.
2. Crvena paprika (250 mg / 100g)
Drugo mjesto zasluženo zauzimaju crvene sorte bugarske paprike, koje osim vitamina C sadrže i crveno-žuti pigment - karoten i crveni pigment - likopen - snažne antioksidanse koji smanjuju rizik od raka. Crvena paprika također je među vodećim u količini vitamina A (125 μg).
3. Crni ribiz (200 mg / 100 g)
Zatvara prva tri obožavana mnogim crnim ribizom. Zbog svojih ljekovitih svojstava često se koristi u tradicionalnoj medicini u terapijske i profilaktičke svrhe. Bobice crne ribizle, osim vitamina C, sadrže vitamine B, P, K skupine, provitamin A, šećere, pektinske tvari, fosfornu kiselinu, eterična ulja, tanine, kalij, fosfor i soli željeza. Bobice i lišće koriste se u medicinske svrhe. Važno je napomenuti da su mnoge od korisnih svojstava bobica crne ribizle pohranjene u domaćim prazninama u procesu prerade i konzerviranja.
4. Morski krkavac (200 mg / 100 g)
Crni ribiz je morski krkavac na jednoj liniji, ali sam mu dao četvrto mjesto samo zato što nije toliko uobičajeno u ljetnim kućama i dvorištima naših sunarodnjaka. Da, i po ukusu, kao što mnogi kažu, očito je lošiji od ribiza. Ali ovdje, kao što kažu, tko voli što! I voće krkavine je prirodni multivitaminski koncentrat koji se može smrznuti do proljeća.
5. Jabuke (165 mg / 100 g)
Kad bih mogao, stavio bih jabuke na prvo mjesto. Pa, morate se složiti koji od vas jede istu papriku ili morsku krkavinu s ribizom više od jabuka! I jedemo jabuke tijekom cijele godine. I "dobiti" vitamin C broj plodova jede. Ali jabuke su također najčešći izvor minerala (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, puno željeza) i drugih vitamina (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folna kiselina) u lako probavljivom obliku i najbolje kombinacije za nas.
6. Zelenilo od peršina (150 mg / 100 g)
Bogata je vitaminima C, B, PP, K, provitaminima A, sadrži folnu kiselinu, složena eterična ulja, mnoge mineralne soli kalija, natrija, kalcija, kao i magnezij, željezo, fosfor. U peršinu se koriste svi dijelovi - korijen, lišće, sjeme, svježe i sušeno. A što je još dobar peršin, pa je to prilika da ga rastemo zimi na prozorskoj dasci, svaki dan dobivamo "dio" vitamina i minerala!
7. Zelena paprika (150 mg / 100 g)
Sadrži antioksidanse likopen i karoten, pristojan dio vlakana, normalizira crijeva, kao i fitosterola - biljni analozi kolesterola, sudjeluju u metabolizmu lipida i smanjuju razinu "lošeg" kolesterola.
8. Brokula (136 mg / 100 g)
Samo idealno povrće iz svijeta zdrave prehrane, jer osim vitamina C sadrži i karoten i mnoge visokokvalitetne biljne aminokiseline - primjerice kolin i metionin koji sprječavaju nakupljanje kolesterola u tijelu. Ova "hrpa" dijetalnih vlakana masa, niske kalorijske, a osim toga, brokula ima anti-kancerogena svojstva. I još jedan plus brokule: za razliku od bijelog kupusa, ovaj kupus ne odgovara "revolucijama" u želucu.
9. Brussels rož (120 mg / 100g)
Smatra se najvrjednijim među kruništima, jer sadrži 2-3 puta više vitamina C i 2,5 puta više proteina od bijele vjeverice. U soku ima mnogo kalija, stoga se preporuča da hipertenzivi jedu kupus. Zbog činjenice da u njoj ima malo grubih vlakana, ona ne uzrokuje cvrkutanje u želucu i korisno je za sve ulkusne ventrikule.
10. Kopar (100 mg / 100 g)
Jedan od najčešćih začina koji povoljno utječe na mnoge fiziološke procese u tijelu, čija je nutritivna vrijednost povezana s prisutnošću eteričnih ulja, raznih vitamina (C, B1, B2, PP, P, provitamini A, folne kiseline) i minerala (soli željeza, kalcij, kalij, fosfor u lako probavljivom obliku).
11. Crvena crvena (100 mg / 100 g)
Bogat je ne samo askorbinskom kiselinom, već i karotenom, a po sadržaju vitamina P, koji je potreban za kapilare i pravilnu aktivnost štitne žlijezde, može se staviti na jedno od prvih mjesta među plodovima. Planinske pepela pripreme imaju antimikrobno, hemostatic, zacjeljivanje rana, diuretik, laksativ i antifungalni učinci, smanjiti kolesterol u krvi, povećati otpornost krvnih žila na štetne učinke, smanjiti sadržaj masti u jetri, normalizirati metabolizam, eliminirati nedostatak vitamina u tijelu, umjereno povećati kiselost želuca sok, imaju blagotvoran učinak kod anemije i osiromašenja tijela.
12. Cvjetača (70 mg / 100 g)
Najbliži rođak brokule. Sto grama cvjetače ne samo da opskrbljuje oko 70 miligrama vitamina C, nego i 5 grama vlakana i 5 grama proteina.
Pregledajte svoju prehranu s primljenim informacijama i budite zdravi!
Mišljenje autora Zajednice ne može se podudarati s službenim stajalištem organizacije Roskontrol. Želite li dodati ili prigovoriti? To možete učiniti u komentarima ili napisati vlastiti materijal.
http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/Vitamin C (askorbinska kiselina): za što se koristi i koje proizvode sadrži
Vitamin C (L-izomer askorbinske kiseline) je biološki aktivan organski spoj topljiv u vodi povezan s glukozom.
Njegovo ime je askorbinska kiselina dobivena od latinskog "scorbutus" (skorbut). Još u 18. stoljeću, mnogo prije otkrića vitamina, utvrđeno je da sok od citrusa sadrži određenu tvar koja sprječava razvoj skorbuta od mornara tijekom dugih putovanja. Poznato je da je skorbut bolest uzrokovana ozbiljnim nedostatkom vitamina C u prehrani (nedostatak vitamina).
Koje su funkcije vitamina C u tijelu?
Vitamin C je jedan od najučinkovitijih antioksidanata; Štiti stanice tijela od štetnih učinaka slobodnih radikala. Askorbinska kiselina sudjeluje u procesu biosinteze kolagena i njegovog prethodnika - tvari koje su potrebne za formiranje cjelovitog kosti i vezivnog tkiva. Potreban je za normalnu hematopoezu i proizvodnju kateholamina i steroidnih spojeva u tijelu. Vitamin C može regulirati zgrušavanje krvi i normalizirati propusnost zidova malih krvnih žila. Može spriječiti razvoj reakcija preosjetljivosti (alergije) i smanjiti ozbiljnost upalnog procesa.
Askorbinska kiselina je potrebna osobi kako bi zaštitila svoje tijelo od negativnih učinaka stresnih čimbenika. Utvrđeno je da je koncentracija soli askorbinske kiseline vrlo visoka u hormonima stresa koji izlučuju nadbubrežne žlijezde.
Pod utjecajem ovog vitamina, imunološki sustav je ojačan i aktivirani su procesi oporavka.
Važno: postoji razlog za vjerovanje da je vitamin C važan čimbenik u prevenciji raka, osobito - malignih tumora probavnog sustava, mokraćnog i reproduktivnog sustava.
Askorbinska kiselina ubrzava proces izlučivanja teških metala i njihovih spojeva.
Vitamin C sprječava oksidaciju kolesterola i njegovo taloženje na zidovima krvnih žila, čime se postiže anti-aterosklerotski učinak. Njegov dovoljan sadržaj povećava stabilnost ostalih vitamina - A, E i spojeva skupine B.
Spoj nema svojstvo deponiranja i nije sintetiziran u tijelu, te ga stoga osoba mora stalno primati izvana na prehrambeni način (s hranom i pićima).
Koja hrana sadrži vitamin C?
Prirodni izvori ovog spoja su mnogo povrća i voća. Kod životinjskih proizvoda vitamin C sadrži dosta.
Budući da je askorbinska kiselina topljiva u vodi i gubi svoju stabilnost pri zagrijavanju, veliki dio ovog vitalnog vitamina gubi se u procesu kulinarske (toplinske) obrade. Povrće i voće koje ga sadrži treba konzumirati sirovo.
Izvori životinjskog podrijetla:
- goveđa i svinjska jetra;
- bubrege i nadbubrežne žlijezde životinja;
- kobilje mlijeko;
- kobila;
- kozje mlijeko.
Biljni izvori:
- zeleno povrće (zelena salata, špinat);
- rotkvica;
- hrena;
- luk (zelen i žarulja);
- agrumi (naranče, limuni, itd.);
- kupus (bilo koje vrste);
- slatka paprika ("bugarski" i pikantna kajenska);
- rajčice;
- krumpir (samo u kori);
- loboda;
- patlidžan;
- grašak;
- jabuke;
- struja;
- breskve;
- dinje;
- marelice (uključujući suhe marelice);
- "Morska kelj".
Obratite pozornost: vrlo visok sadržaj "ascorbinke" u plodovima jasena, divlje ruže i morskog krkavca. Vitaminski napici iz njih omogućuju vam da se nosite sa sezonskom (zimsko-proljetnom) hipovitaminozom.
Biljke koje se mogu koristiti za proizvodnju vitaminskih infuzija:
- čičak (korijen);
- nana;
- trputac;
- Stolisnik;
- borove iglice;
- maline (lišće);
- ljubičasta (listovi;
- komorač (sjemenke);
- kopriva.
Dovoljno dugo skladištenje hrane i biokemijska obrada negativno utječu na razinu vitamina C u hrani. Jedna od rijetkih iznimaka su sušeni šipak, u kojem ostaje do 1 godine ili više, izuzetno visoka koncentracija askorbinske kiseline (do 0,2%). Šipak sadrži mnogo drugih hranjivih tvari - vitamina K, P, tanina, šećera, itd. Voće se proizvodi u sirup (može se kupiti u ljekarni), što će vam pomoći da lakše savladate hipovitaminozu.
Važno: od svih jela koja su bila podvrgnuta toplinskoj obradi, "prvak" u količini očuvanog vitamina C je kuhan kupus. Kada se kuha 1 sat (ne više!), 50% askorbinke ostaje u njemu (u odnosu na početnu razinu). Otprilike ista količina vitamina pohranjuje se u svježe pripremljenoj juhi od krumpira.
Stope unosa vitamina C
Povećana količina “askorbinske kiseline” potrebna je za bolesnike sa šećernom bolešću, kao i za one koji uzimaju acetilsalicilnu kiselinu, antibiotike i oralne kontraceptive.
Važno: utvrđeno je da je potreba za vitaminom C značajno povećana kod osoba koje pate od ovisnosti o nikotinu; osim toga, produkti sagorijevanja duhana smanjuju probavljivost korisnog spoja. Pušačima, kao i onima koji redovito konzumiraju alkoholna pića, preporučuje se konzumiranje vitamina C za 20-40% više.
Mnogo vitamina C preporučuje se jesti ljubitelje mesa. To je potrebno kako bi se smanjili negativni učinci dušikovih spojeva u velikim količinama prisutnim u mišićnom tkivu životinja. Posebnu pozornost treba posvetiti ovom vitaminu za one koji vole meso u obliku kobasica i dimljenog mesa. Kao jedan od konzervansa u proizvodnji takvih proizvoda često se koristi nitrat koji sadrži dušik i koji se u želucu može pretvoriti u nitrozamine koji izazivaju razvoj malignih tumora.
Dnevna stopa ovisi o nizu čimbenika, uključujući:
- klima;
- ekološka situacija u regiji;
- profesionalne opasnosti;
- pušenje (uključujući pasivno);
- konzumiranje alkohola;
- dob;
- kat;
- trudnoća;
- dojenje.
Imajte na umu: studije su pokazale da u vrućim ili vrlo hladnim klimatskim uvjetima osoba treba prosječno 30-50% više askorbinske kiseline.
Prosječna odrasla osoba treba konzumirati 60-100 mg vitamina C dnevno.Ako se pripravci askorbinske kiseline propisuju kao dio složene terapije bolesti, uobičajena dnevna doza je od 500 do 1500 mg.
Tijekom trudnoće, žene trebaju konzumirati najmanje 75 mg, a tijekom dojenja najmanje 90 mg vitamina C.
Bebe od rođenja do šest mjeseci starosti zahtijevaju 30 mg, a bebe od 6 mjeseci do 1 godine uzimaju 35 mg vitamina C dnevno. Djeci od 1 do 3 godine potrebno je 40 mg, a od 4 do 10 godina - 45 mg dnevno.
Značajke uzimanja vitamina C
Preporučljivo je podijeliti preporučenu dnevnu dozu u nekoliko doza, tj. Koristiti princip "djelomičnog hranjenja". Ljudsko tijelo vrlo brzo troši vitamine topive u vodi i brzo izlučuje "višak" urinom. Stoga je mnogo bolje održavati konstantnu koncentraciju askorbinske kiseline, uzimati lijekove ili konzumirati voće i povrće u malim obrocima tijekom dana.
Tijekom terapije vitaminima preporučuje se povećanje i smanjenje pojedinačnih i dnevnih doza što glatko.
hypovitaminosis
Hipovitaminoza vitamina C otkrivena je u 60-80% djece predškolskog i osnovnoškolskog uzrasta. Gotovo identični podaci dobiveni su iz rezultata istraživanja provedenih u različitim regijama Ruske Federacije.
Važno: nedostatak ovog spoja posebno je izražen zimi i proljeću, kada je u trgovinama malo svježeg povrća i voća, au onim biljnim proizvodima koji se prodaju tijekom cijele godine, askorbinska kiselina je mnogo manja nego u svježe ubranim.
Hipovitaminoza dovodi do smanjenja imuniteta, zbog čega se povećava učestalost respiratornih i gastrointestinalnih infekcija (za 25-40%). Zbog smanjenja fagocitne aktivnosti leukocita u odnosu na strane bakterijske agense, bolesti su mnogo ozbiljnije.
Uzroci hipovitaminoze mogu se podijeliti na endogene i egzogene.
Unutarnji uzroci su narušena apsorpcija i sposobnost asimilacije askorbinske kiseline.
Vanjski uzrok je dugotrajno primanje vitamina s hranom.
Uz nedostatak vitamina C mogu se pojaviti sljedeće kulinarske manifestacije hipovitaminoze:
- pojačano krvarenje desni;
- abnormalna pokretljivost i gubitak zuba;
- lako modrice;
- oslabljena regeneracija (sporo zarastanje rezova i ogrebotina);
- letargija i smanjen tonus mišića;
- alopecija (gubitak kose);
- suha koža;
- razdražljivost;
- smanjenje praga boli;
- artralgije;
- opća nelagoda;
- depresivno stanje.
Obratite pozornost: zubi se mogu olabaviti i ispasti, budući da dolazi do resorpcije (resorpcije) koštanog tkiva alveola (zubnih rupa), a nedovoljna sinteza kolagena dovodi do slabljenja vlakana periapikalnih ligamenata. Modrice na tijelu se formiraju gotovo same od sebe zbog krhkosti zidova kapilara.
Indikacije za početak uzimanja većih doza vitamina C
Indikacije za uzimanje askorbinske kiseline u obliku lijekova su:
- prevencija hipovitaminoze;
- liječenje hipo-i avitaminoze;
- razdoblje trudnoće;
- dojenje;
- aktivan rast;
- učestali psiho-emocionalni stres;
- značajan fizički napor;
- opći umor;
- razdoblje oporavka nakon bolesti (jačanje imunološkog sustava, ubrzanje oporavka i oporavak tijela);
- krvarenje desni;
- krvarenje iz nosa;
- intoksikacija;
- infekcije (uključujući akutne respiratorne infekcije);
- bolesti jetre;
- sporo zacjeljivanje rana i prijeloma;
- opća distrofija.
Važno: u rijetkim slučajevima, kada se uzimaju veće doze vitamina C, mogu se razviti reakcije preosjetljivosti (alergije).
Kao preventivnu mjeru preporuča se uzimanje 0,25 g vitamina C uz obroke (učestalost unosa je 4 puta dnevno). Kada se simptomi prehlade pojave u prva 4 dana od početka bolesti, 4 g "ascorbinke" treba konzumirati dnevno. Tada se doza može postupno smanjiti na 3, a zatim na 1-2 g dnevno.
supervitaminosis
U većini slučajeva, tijelo tolerira čak i vrlo visoke doze ovog biološki aktivnog spoja, ali razvoj dijareje nije isključen.
Kada se uzima paralelno sa preparatima salicilne kiseline, vitamin C može potaknuti razvoj gastritisa i čira na želucu. Preporučljivo je konzumirati ga u obliku kalcijevog askorbata, koji ima neutralni pH.
U bolesnika s genetski određenim nedostatkom glukoza-6-fosfat dehidrogenaze, velike doze askorbinske kiseline mogu dovesti do uništenja crvenih krvnih stanica, što može dovesti do ozbiljnih komplikacija.
Ne preporučuje se uzimanje vitamina C s antacidima koji uključuju aluminijske spojeve.
Velike doze vitamina C smanjuju apsorpciju B12.
Kontraindikacije za uporabu "šok-doza" su dijabetes melitus, povećanje zgrušavanja krvi i sklonost trombozi.
Važno: produljeni tijek liječenja vitaminima C može uzrokovati inhibiciju proizvodnje inzulina gušteračom.
O pravilima uzimanja vitamina C u ovom pregledu videozapis govori liječniku:
Plisov Vladimir, stomatolog, fitoterapeut
40,464 Ukupno pregleda, 2 pogleda danas
http://okeydoc.ru/vitamin-c-askorbinovaya-kislota-dlya-chego-on-nuzhen-i-v-kakix-produktax-soderzhitsya/