Jela od bjeloruske kuhinje

99 posto modernih Bjelorusa će pročitati naslov i biti iznenađeni: "Gdje je autor pronašao 10 bjeloruskih jela koja su vrijedna rejtinga?". Svi ovi ljudi će biti još više iznenađeni kada saznaju o autorovim dugim razmišljanjima: "Svejedno, TOP-10 ili TOP-20..."

Nekako se posljednjih desetljeća dogodilo da je doslovno 3-4 jela povezana s bjeloruskom kuhinjom. Dugo se može govoriti i analizirati, ali bit će jedan zaključak - mnogi su Belorusi zaboravili u svojim kulinarskim tradicijama, a ipak su te tradicije manje bogate od njemačkog ili francuskog.

Počnimo. Pri sastavljanju rejtinga pažljivo su proučavani različiti izvori, koji sadrže jela suvremene bjeloruske kuhinje i staro-beloruske kuhinje (nazovimo to tako). Štoviše, proučavali smo obrok običnih ljudi i "umiruće" plemstvo.

Prvo mjesto. Verashchaka

Siguran sam da su svi čitatelji očekivali da će prije svega vidjeti sveprisutne "dranike". Draniki su najpopularnije belorusko jelo, ali po našem mišljenju, Verashchak je vrijedna posjetnica Bjelorusije među mesnim jelima.

Recept: Postoji nekoliko vrsta kuhaja Verashaki, koje nudimo najoriginalnije.

Sastojci: 0,5 kg. svinjetina s rebrima, 1-2 luka, 1 čaša krušnog kvasa, sol, papar, lovorov list.

Postupak pripreme: Svinjsko meso, sol, papar, pržite na obje strane. U masnoći koja se ističe, pržite sitno sjeckani luk. Meso s lukom prebaciti u lijevanog željeza (gulaš), prelijte kruh kvas i gulaš na malom vatri za 10 minuta. Služi se uz pire krumpir ili palačinke.

Ako pokušate donijeti "Veraščaku" u određenom klasifikacijskom rasponu, onda načinom korištenja ovog jela je "machanka". Među jelima bjeloruske kuhinje možete naći barem desetak različitih "machanoka". Ovim specijalitetima možemo biti ponosni.

Drugo mjesto. Juha od cikle

No, drugi specijalitet da bjeloruski kuhinje mogu biti ponosni je, naravno, hladne juhe od repe, kiseljaka, koprive. Hladne juhe su isključivo kulinarske tradicije Bjelorusije, a ako se takvo jelo nađe u susjedima, onda su posuđene od nas, a ne mi od njih. I ovo je lijepo.

Recept: Na drugom mjestu stavljamo "Ciklu", pripremljenu prema tradicionalnoj recepturi. Iako se sorte hladnih juha mogu naći mnogo.

Sastojci: Beets s peteljkama i vrhovima, krastavci, zeleni luk, kopar, rotkvica, kopar, jaja, ocat, sol, šećer, kiselo vrhnje.

Priprema: Očišćenu, temeljito opranu, sjeckanu ili narezanu mladu repu (zajedno s sitno sjeckanim peteljkama) prokuhati dok se ne pripremi u maloj količini vode s octom. 10 minuta prije završetka kuhanja dodajte malo nasjeckanog mladog paprika, posolite i ohladite. Svježi krastavci oprani, oguljeni, izrezani na kockice. Zeleni luk, kopar, rotkvica sortirati, oprati, nasjeckati odvojeno. Konzervirajte jaja. U ohlađenoj repe bujona, preliti kvas, dodati sol, šećer, narezane krastavce, rotkvice, zeleni luk, kopar, jaja. Odvojeno dostaviti kiselo vrhnje.

Treće mjesto. palačinke

Bjeloruski bez palačinke teško je zamisliti. I stvarno sirove grated palačinke od krumpira su divan izum. Nije ni čudo što svi susjedni narodi u nacionalnoj tradiciji imaju slična jela. U Ukrajini, ne tako davno, održan je festival palačinki od krumpira, au Njemačkoj su se palačinke od krumpira pojele s džemom, a ne kiselo... Ove činjenice o analogijama naših palačinki pamte se u pokretu, ali nisu jedini.

Recept: Tradicionalno, palačinke su palačinke od krumpira, a tortilje od krumpira se obično nazivaju čarobnjacima. Iako 150-200 godina, pod čarobnjaci razumjeli sasvim različita jela. U ovom poretku treće mjesto zauzimaju klasične bjeloruske palačinke.

Sastojci: krumpir, brašno, jogurt ili kefir, sol.

Priprema: Sirovi krumpir narežite, dodajte brašno, jogurt (kefir), sol i promiješajte. Pržiti u biljnom ulju. Gotove palačinke poslužuju se na stolu sa sjeckanim, prženim lukom i prženom slaninom.

U modernoj bjeloruskoj kuhinji, palačinke bez brašna su popularne u sastavu i poslužuju se s kiselim vrhnjem. Također, palačinke su izvrsne kao prilog bjeloruskoj "mami" uz palačinke od brašna.

Treće mjesto s palačinkama može dijeliti još jedno poznato bjelorusko jelo - baka ili "drahona bulbyanaja".

Četvrto mjesto. Krambambulya

Što nacionalna kuhinja bez jedinstvenog, lokalnog jakog alkoholnog pića. Česi su ponosni na svoje Becherovku, Nijemce - shvaps, Britance - viski, Rusi - votku... Možete nastaviti dugo vremena. Imamo i vlastito jak pivo, koje je posljednjih desetak godina snažno povezano s glazbenim projektom Lyavona Volskyja. Iako vrijedi biti pošten, prije toga nije bio povezan ni s čim.

Recept: Ovo piće i njegov recept čvrsto su zaboravili proizvođači alkoholnih pića i ugostitelji. A za turiste možete dobiti zanimljiv brand.

Sastojci: 0,5 l. votku ili alkohol, čašu vode, četvrti dio slomiti muškatni oraščić, 1-2 žlice. žlice meda, 1 žličica cimeta, 4 tsp zdrobljenih klinčića, crveni i crni papar.

Priprema: Uzmite votku ili alkohol, sipajte čašu i pomiješajte s istom količinom vode. Dodajte muškatni oraščić, med, cimet, zgnječeni klinčić, 4-5 zrna gorke crvene paprike. Sve se to zagrijava i kuha 10 minuta. Zatim pažljivo sipati ostatak votke i ostaviti u zatvorenoj posudi 5 minuta, procijediti kroz 4 sloja gaze u bocu, ispustiti prije toga 2-3 graška crnog papra.

Peto mjesto. Bjeloruski crni kruh umrljan

Kad dolazim u inozemstvo, uvijek se pitam koliko je kruh u Bjelorusiji ukusan. Uvijek smo imali popularni crni kruh. Njegov "industrijski" predstavnik je poznati "Narochansky". Ovaj ukusni kruh, koji, štoviše, praktički ne dobiva ustajale, ne može se kušati u inozemstvu.

Recept: Uvođenje tradicionalnog recepta za pravljenje kruha, prema kojem su ga naše bake pečile u pravim pećima.

Sastojci: brašno, voda, sol.

Priprema: U večernjim se satima miješa tijesto, a ujutro peče kruh. U brašno se dodaje voda i miješa. Ne smije biti jako gusto tijesto. Da bi tijesto bilo kiselo i dobro prilagođeno, pokriveno je poklopcem i postavljeno preko noći na toplo mjesto. Kvastyat tijesto uz pomoć tzv "Roshchyny", koji, u pravilu, služi kao mali komad tijesta lijevo od prethodnog pečenje.

Ujutro tijestu dodajte brašno i sol, umijesite tijesto šakama. Za tijesto iza ruku, povremeno se navlaže vodom. Stavite komad tijesta na drvenu lopatu, posuto brašnom, zagladite ga rukama i stavite u vruću pećnicu. Na tijesto ispred štednjaka nužno je naslikao križ. Kruh se smatra spremnim kada se para iz nje glatko uzdiže.

Česi su ponosni na svoju Mationi mineralnu vodu. To je njihov brand, u promociji kojeg ulažu mnogo truda i novca. A ti napori daju ozbiljan rezultat. Kruh koji je bio ukiseljen iz Bjelorusije nije samo naš još nepromijenjeni brand, taj ponos bjeloruskog naroda.

Šesto mjesto. Pivska čorba

Pivske zemlje su Češka i Njemačka. Šteta je što se Bjelorusija nije pridružila tom duetu. No, pivo tradicije u jednom trenutku u bjeloruski zemlje su vrlo opsežna. Vrijedno je čitati Henryka Sienkiewicza - bez obzira koliko je g. Pan Zagloba gozba, zatim pivo ili juha od meda ili piva sa sirom ili kiselim vrhnjem. Ali vrijeme je naručeno drugačije i, nažalost, pivo u Bjelorusiji ustupilo je mjesto jačoj i štetnijoj vodki.

Recept: U ovom rangiranju predstavljamo popularni pivski gulaš, kojeg su Bjelorusci voljeli u "pasmakavatima" u 16.-18. Stoljeću.

Sastojci: 1 l. pivo, šećer, 6 žumanjka, đumbir, krušni kruhovi.

Priprema: kuhati pivo, staviti u šećer na okus, tučeno žumanjke, možete dodati đumbir. Poslužite krumpir juhu.

Sedmo mjesto. Kulaga

Nacionalna kuhinja bez vlastitog deserta je inferiorna. U kulinarskoj tradiciji Bjelorusije ima mnogo zanimljivih slatkih jela, ali smatramo da je vrijedno uključiti se u prvih deset kulaga.

Recept: Kulaga je prekrasno slatko jelo od svježeg bobičastog voća.

Sastojci: 400 grama bobica (borovnice, brusnice, planinski jasen, viburnum ili maline), 70 grama meda, 2-3 žlice. žlice pšeničnog brašna.

Postupak pripreme: Svježe bobice izdvajaju se, hvataju, spaljuju. Kada se bobice prokuhaju, dodajte pšenično brašno, razrijeđeno u maloj količini vode i dodajte med ili šećer. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok posuda ne dobije konzistenciju želea. Kulaga se poslužuje s palačinkama, bijelim kruhom i mlijekom.

Osmo mjesto. Pyachysty

Slatko je dobro, ali svaka kuhinja se prvenstveno razlikuje po jelima od mesa. Jedan od njih je "Pachysty". Ovo je janjetina. Pažljivi čitatelj pitat će: "Kakva janjeta u Bjelorusiji, nismo u Kavkazu?" Da, doista, nemamo planine, ali prije posljednjeg rata ovčarstvo na području Bjelorusije zauzimalo je vodeće položaje u ravnoteži svih stočarstva. Nakon razornog rata odlučeno je da ova tradicionalna bjeloruska industrija ne bude obnovljena. Postupno (a možda i brzo) janjetina je nestala iz prehrane Bjelorusa. No, mnogi recepti su ostali, a najzanimljiviji od njih je "Pachysty".

Recept: U literaturi postoji mnogo referenci na tajanstveni "Pyachist". Ali točan recept nigdje se ne može naći. Zašto? Uostalom, toliko se istraživača bavilo kulinarskim pitanjima.

Sastojci: Janjetina.

Proces pripreme: Niskodijelna ovčetina se peče u velikim komadima (obično cijela leđa).

To je sve što je poznato o ovom tajanstvenom jelu. Ali ovaj kratki opis slika vrlo privlačnu sliku.

Deveto mjesto. Sbiten

Prvih deset neće moći bez bezalkoholnog pića. Sbiten za ovu ulogu je više nego prikladan. To je korisno, utažuje žeđ i svakako je vrlo ukusno. Treba napomenuti da postoji mnogo recepata. Danas je to više povezano s bezalkoholnim pićem (može se kupiti u hladnim oblicima u nekim trgovinama), ali je klasični sbiten korišten vrlo vruće. Zamislite tradicionalni recept.

Recept: Sbiten može biti alkoholan ili bezalkoholan. Osim začina, preporučljivo je dodati sibenu bilje.

Sastojci: voda, med, papar, klinčići, lovorov list, muškatni oraščić.

Priprema: Skuhajte vodu s medom (možete sa šećerom ili melasom), stavite papar, klinčiće, lovorov list, ribani muškatni oraščić i druge začine po želji. Ponekad se piti ili alkohol dodaje metku. Pijte vruće.

Sbiten je bio popularan u Bjelorusiji u XVIII-XIX stoljeću. U narodnoj se medicini koristio kao sredstvo protiv zinginga.

Deseto mjesto. Nalisniki

Po našem mišljenju, prvih deset bi trebali biti jelo koje se može kvalificirati za nacionalnu bjelorusku brzu hranu. Takva jela su se pokazala kao pristojna količina. No, za palačinke, uloga brze hrane nije dovoljna, za bjeloruske domaće kobasice je banalan, ali Polessky palačinke "Pilule" su velike za ovu ulogu.

Recept: Dna - tradicionalne Poleske palačinke, čiji je recept zabilježen u jednoj od etnografskih ekspedicija u okrugu Rechitsa. Siguran sam da je ovo jelo poznato mnogima, ali nikada nećeš probati takve palačinke u uličnim pladnjevima.

Sastojci: brašno, mlijeko, svježi sir, sir, maslac.

Priprema: Brašno se miješa sa svježim mlijekom i miješa do rijetkog tijesta. Tanke palačinke prže se na vrućoj tavi. Palačinke su punjene svježim sirom ili sirom, umotane u slamu ili presavijene u četiri. Vrh palačinke razmazati maslacem i pržiti u tavi. Pržene palačinke stavljaju se u lonac, dodaju maslac ili kiselo vrhnje i gulaš u pećnici od mjedi.

Najmanje dvadesetak zanimljivih bjeloruskih jela nije se uklopilo u našu ocjenu. Zadovoljstvo jednom, ovaj rejting u našem blogu prvi, ali ne i zadnji.

P.s. od 28. travnja 2013: Zahvaljujući dopuštenju autora projekta TALERKA, Andreya Azarova, imao sam priliku ilustrirati neke od recepata ove ocjene izvornim materijalima s njegovog YouTube kanala. Hvala vam na zanimljivoj kulinarskoj inicijativi.

"Spadabasya materyyal! Pakínu spyzylku u satsyalalay Settsy!"

http://kulinar.brsmok.by/kulinar/top-10-blyud-belorusskoy-natsionalnoy-kuhn.html

"Jednostavni bjeloruski jež"

Gmizavci pāātārā tam of na granama bjeloruskih suvenirskih okvira su nepoznati magneti za ljubav. Syarod od zyklykh bison bu i busok u pakupníkí znakhodz_lí magnit_ z retseptam_ belaruskíkh u - dran_ka u, babki, verashchaki, kutstsi.

Gmizavci pāātārā tam of na granama bjeloruskih suvenirskih okvira su nepoznati magneti za ljubav. Syarod od zyklykh bison bu i busok u pakupníkí znakhodz_lí magnit_ z retseptam_ belaruskíkh u - dran_ka u, babki, verashchaki, kutstsi.

Koristio sam ga, édea stvarnenia takíh suveníra dos dosytsya dalovennaya, ala dzdseysníts ye zdolelií lyllya i Davvan Davydavy u praekze artsouvenirs.by.

15 retsapta Belarus Beloruske zemlje:

- Nyadanna syabrokka nam je pričala o čemu se radi u vrijeme naših slavnih ljudi iz Londana, - braća Davydave su raspuštena. - Praktika umjetničkih suvenira malade, ala magnetizma i ponavljanja jednostavnih bjeloruskih napetosti na ulicama mnogih zemalja svijeta. Darechy, u 2015. godini Ministarstva Republike Bjelorusije Bjelorusije na izložbi EXPO u Mílane.

Sumesna z mastachkay Kseníyay Kachavanavai momci rasratsavalí 15 eskíza for za magníta.. Sve recapsove primjenjuju se na školu engleskog jezika, zamjenske kabine, desno jak neugledan gažerka, više za mlyagoy presavijeni znaju, napryklad, zgužvan.

Ale yak zha izabrati ratsept, napryklad, draníka kal, cali u kožu gaspadyni pile sacrety mast?

- Isprobavamo bake i matulije, suklin ernnternertse i knígah pra Bjeloruska kuhinja, liallia propadanje. - Odabrali smo recate na buđenju, zbog toga što je to bilo sjajno za "svu bivšu djecu Bjelorusije". Na primjer, u epacenumu dranik nije pavinna prysutníchats amal nichoga, april bulby. Hatsya mnogi dada yuk brašno abo kruhmal. Pravo tym, što je bjeloruski gatunkí žarulje i tako utrymlívayuts predatkovka Kruhmalu, i za ruddy Aladak shnshyya í ín ingreditents prostu ne extra-patraba.

Koristite sve recapties pratestavala Gíldyya shef-pavaro Belarus Bjelorusija. Tsyapaspadní mogts karystatstsa jasle list pry gatavanní. Darechi, strava može adnestsí da bjeloruski brze hrane, yaki kože hazpadna i može skočiti za nju syam'í.

http://www.aif.by/special/_prostaya_belaruskaya_ezha_

Nacionalna kuhinja Bjelorusije. Što pokušati

Jebi se! Odlaskom u neku drugu zemlju, definitivno ćemo se upoznati s nacionalnim jelima i pićima. To je postala naša dobra tradicija. A budući da izlet u Minsk nije bio ograničen na upoznavanje s znamenitosti glavnog grada, u članku ću vam reći o nacionalnoj kuhinji Bjelorusije, i što je vrijedno pokušati.

Sadržaj članka:

Nacionalna kuhinja Bjelorusije objedinjuje mnoge okuse drugih zemalja. Postoje naglasci ukrajinske, ruske, poljske, litvanske, latvijske, pa čak i košer jevrejske kuhinje. No, unatoč tome, jedinstvena je na svoj način i vrlo raznolika.

Svakako, prvo što mi pada na pamet pri spominjanju nacionalne kuhinje Bjelorusije je krumpir, odnosno bulba. I doista, to je posebno među Bjelorusima, s visokim sadržajem škroba. Poznate palačinke pokazale su se mnogo ukusnijima i sočnijima. Bulba je dio raznih jela koja se nadopunjuju raznim proizvodima i umacima. Zajedničke žarulje susjeda su čvarci. Pružaju jela puninu i nevjerojatan okus. Ja sam balavio. I još se držiš?

Nacionalna jela Bjelorusije

Stalni lider na popisu nacionalnih jela bila je i ostaje palačinke. Ovo je internacionalno jelo koje je prisutno u kuhinjama mnogih naroda. Ali svaka ima svoje osobine kuhanja, koje mijenjaju okus i dojmove.

palačinke

Draniki je najpopularnije nacionalno jelo u Bjelorusiji. Nisam predstavnik bjeloruske nacionalnosti, ali oni su mi poznati iz djetinjstva. Draniki često kuha baku. Sjećam se koliko su dugo morali trljati kako bi nahranili cijelu obitelj. Srećom, ovaj proces sada traje mnogo manje vremena. Ime draniki potječe od metode kuhanja krumpira. U sastavu klasičnih palačinki bili su: krumpir rastrgan, to jest, otrcana na finom rende, sol i mast za prženje. Napominjemo da se brašno, luk i jaja u početku nisu dodavali. Kao vezujući sastojak služio je kao škrob sadržan u krumpiru. Palačinke se poslužuju vruće u loncima ili na tanjuru s vrhnjem ili raznim umacima.

čarobnjaci

Pa, kako biti u Bjelorusiji, a ne pokušati čarobnjake s mesom ?! Morali su još malo loviti, ali se isplati. Uspjeli smo isprobati čarobnjake u restoranu "Cornflowers". Nekoliko ih je u Minsku. Najbliža stvar bila je ustanova u blizini ulice Jacob Kolos, gdje smo iznajmili stan. U davna vremena, čarobnjaci su napravljeni od tijesta na brašnu, jajima, soku od luka i soli. To se smatra klasičnim receptom za čarobnjake. Danas se čarobnjaci češće pripremaju na temelju tijesta od krumpira. Vani, oni su pomalo nalik palačinkama samo deblji zbog punjenja. Vještica može biti vrlo različita. Pokušali smo s mesom i gljivama.

Stroj za krumpir

Nacionalno belorusko jelo na bazi krumpira. Izbušiti na žaru, dodati prženu slaninu, meso i luk. Nakon toga, sol, papar, za nježnost dodati kiselo vrhnje i poslati u pećnicu. Poslužite krumpir bakom vrućim s mlijekom ili kiselim vrhnjem.

Mochanka

Janjetina je klasično belorusko jelo. Ime dolazi od načina prehrane. Palačinke treba umočiti u zdjelu. To je srdačno i ukusno jelo, koje je gust sos od druge vrste mesa. Klasična zdjela uključuje: svinjska rebra, domaću kobasicu, dimljeno meso (slaninu) i mast. Kad sam donio ovo jelo, nisam mogao razumjeti kako ga jesti, ali onda sam shvatio. Najpogodniji način zakucavanja.) Svinjska rebra prže se u tavi u biljnom ulju. Treba ga malo preliti, jer će rebra i kobasica dati svoj sok. Dodajte malo vode i pirjajte 15 minuta, izlijte mesnu juhu iz tave i na temelju nje pripremite macanicu, dodajte brašno, prženi luk, sol i zelenilo. Konzistentnost umaka vrlo je slična slavnom Bechamelu. U gotovu mašanku stavite meso, i voila! Nacionalno jelo Bjelorusije je spremno! Poslužite zdjelu s tankim ili debelim palačinkama. Polići prste!

Vereshchaka

Vereshchak je trenirao u vrijeme kneževine Litve. Prema jednoj verziji, jelo je dobilo ime po autoru recepta, kuharu u poljskom kralju Augusti. Ali postoji i druga verzija, bjelja od tradicionalne, po mom mišljenju. Kad se Vereshchaka priprema, ona "cvili i shkvarchit", emitira glasno (primamljiv) zvukove iz ovoga i ime. Što se tiče sastava, vrijes podsjeća na Mochan. Uključuje svinjska rebra (svježa i dimljena), svinjsku kobasicu, vrganj, mrkvu, celer, luk. Meso se peče na roštilju, dodaju se sol, papar, sjeme smreke. Povrće je pasirano. Na temelju mesne juhe, umak se priprema dodavanjem brašna i začinskog bilja. Vereshchaka poslužuje s palačinkama ili palačinkama.

Još jedno drevno jelo Bjelorusije. Podsjetilo me na omlet. Ali, kao i mnoga beloruska jela, nije bilo bez masti. Pobijedite jaja, dodajte brašno, mlijeko. Dobivena smjesa se ulije u tavu s nazdravljenom masti. Zatim su domaćice posudu poslale u pećnicu na 15 minuta. Kada je zgnječen, bio je "začinjen" i pečen je izvađen, izrezan kao kolač i nahranjen obitelji. Na račun pucketanja drachna ispostavilo hranjiv i visoke kalorijske. Dva komada bila su dovoljna za obnovu snage i nastavak rada. Na stolu je poslužena s mlijekom.

Knedle s tuševima

Knedle s dušama je još jedno nacionalno jelo Bjelorusije. Knedle su već dugo na jelovniku stanovnika Vitebske regije, ali s vremenom su ušli u jelovnik mnogih domaćica i kuhara. Glavni sastojak, koji bi sumnjao, jest krumpir. U sredini je stavljen punjenje, koje se naziva "duša". U pravilu je mljevena. Knedle poslužite na stolu, zalijevajte ih prženim lukom ili masti ili kiselim vrhnjem, raznim umacima ili ulijte juhu u kojoj su kuhane knedle.

Osim glavnih strašnih jela, nacionalna kuhinja Bjelorusije predstavlja ne manje zanimljive prve staze. Podijelit ću s vama najpopularnije od njih, a koje treba pokušati u Bjelorusiji.

Krupenya ili Krupnik

Krepenya je zalijevanje koje se priprema u mesnoj juhi s dodatkom bisera. Krupnik srdačna gusta juha, koja se temelji na ječmu, raži ili zobi. To se odnosi na klasično kuhanje. Sada progresivne beloruske hostese dodaju rižu, heljdu, ječam, često miješajući jednu s drugom. Osim žitarica u juhu uključuje i krumpir. Začinjena je vrhnjem, žumanjkom i pečena u pećnici. Ispada vrlo ukusna srdačna juha. Danas postoje mnoge mogućnosti za kuhanje kroasana. Na mesne ili riblje juhe. To je ili kuhano ili pečeno, kao što sam napisao gore.

Još jedno zanimljivo jelo u Bjelorusiji. Juha na bazi zobene kaše, koja je došla iz antike. Zobena kaša se ulijeva vodom, inzistira 2-3 dana. Zatim se smrvi i filtrira. Tsezhu dovede do prokuhavanja, doda se svinjska mast i prženi luk u tavi. Dodati malo soli. Jour poslužujemo uz kuhani krumpir. Postoje mnoge varijacije posluživanja ove juhe s raznim sastojcima.

Hladnjak ili juha od cikle

Juha od cikle - hladna juha (boršč), pripremljena na bazi repe. Veliko jelo u vrućoj sezoni. Savršeno osvježavajuće i ne manje korisno. Temelj holodnik uključuje repe, kao i svježi krastavci, kuhana jaja i zelenila (zeleni luk, kopar, repa vrhova). Također možete dodati kuhani krumpir za sitost. Cikle se mogu pripremiti na bazi repe ili kvasa s dodatkom hrena. Poslužuje se hladno s kiselim vrhnjem i jajima.

Prženi kruh

Kiseli kruh je gastronomski favorit Bjelorusije. On je vrlo cijenjen od strane lokalnih Bjelorusa i dosadno, oni koji su napustili zemlju. Od djetinjstva volim kruh pečen u pećnici. Često smo pomagali baki da miješa oglas u posebnim bačvama. Čitao sam kako su Bjelorusi radili kruh, proces je vrlo sličan baki. Samo je ovdje, u pravilu, korišteno bijelo brašno, a njihova je bila tamna. Kruh u Bjelorusiji je ukusan, poput mliječnih proizvoda, ali nisam poštovao kobasice.

Dugo možete govoriti o nacionalnim jelima Bjelorusije, ali više nema snage. Doći ću kući kuhati palačinke. I uvijek s kiselim vrhnjem.

Pa, okreni se desertima. Ne smatram sebe slatkim, pa se nadam da će biti lakše s desertima.

palačinke

Tijekom našeg putovanja u Minsk za vikend, često smo išli jesti u instituciji "Lido". Ovo je vrsta naše domaće kuhinje. Hodate s pladnjem i uzimate ono što želite. Usput, cijene su prilično razumne i pripremiti se ne loše. Tamo možete isprobati palačinke i priuštiti si krastavce (palačinke) s raznim nadjevama (kiselo vrhnje, džem, med, itd.). Već sam napisao da se palačinke poslužuju s glavnim jelima, ali osim u Bjelorusiji smatraju se desertima.

Kulaga

Tradicionalni bjeloruski desert. Osnova kulaga uključuje razne bobice (kupine, borovnice, maline, ptičje trešnje itd.). Divlje bobice vrije na maloj vatri dok se ne skuhaju. Zatim dodajte brašno (s vodom) i šećer. Kuhajte do konzistencije želea. Služi se kulaga s palačinkama ili bijelim kruhom.

U restoranima često postoje salate s tradicionalnim nazivima "Minsky", "Belorussky". No, osim njih tu je i poznati krzneni kaput, kojeg obožavamo. Htio sam pokušati, dok ga pripremaju u Bjelorusiji. Usluga je vrlo originalna i okus je vrlo nježan.

Tradicionalna pića iz Bjelorusije

Osim jela i slastica, želio bih vam ispričati i pića Bjelorusa. U zemlji su popularni kvas, kompot, pivo, razne tinkture i balzami na bazi začina i bilja te tradicionalna votka.

Sbiten

Sbiten je bjelorusko kuhano vino. Može biti bezalkoholno ili alkoholno piće. Sastoji se od: klinčića, lovora, muškatnog oraščića, cvijeta limete, lišća breze. Sastojci mogu varirati ovisno o željama kuhara. Za stupnjeve dodajte alkohol ili pivo. Tradicionalno, sbiten bi trebalo piti vruće, ali sada se konzumira i kao bezalkoholno piće.

Bjeloruska vodka ili garel

Bjeloruska votka je klasična i s raznim aditivima. To mogu biti orasi, začini, bilje, pupoljci breze itd. Najpopularniji u Bjelorusiji su:

• garelka na pupoljcima breze ili brezi
• garelka kruh
• garelka s paprom
• garelka s medom
• brusnica garelka

Osim votke u Bjelorusiji, balms i tinkture su vrlo popularne. Riječ je o alkoholnim pićima koja uključuju različita ljekovita bilja, korijenje, začine, bobice, pupoljke, med i sl. Među njima su:

• Poznata Zubrovka u kojoj se nalazi trava Zubrovka prikupljena u Belovezhskoj Pušči.
• Tinkture Belovezhskaya i Belovezhskaya Pushcha
• Ljekoviti balzami "Polesie", "Wizard", "Belarusian"
• Krambabula je infuzija na bazi meda i raznih začina. Priprema krambambulya na temelju votke ili alkohola uz dodatak muškatnog oraščića, meda, cimeta, klinčića, crvenog i crnog papra. Piće, hladno i vruće.

Recept najpopularnijih jela u Bjelorusiji

Recept bjeloruski dranikov

Ogulite krumpir, isperite i naribajte na finom ribežu zajedno s lukom (kako biste sačuvali svijetlu boju). Soli i dobro promiješati do homogene konzistencije.

Zagrijte biljno ulje u tavi. Tijesto od krumpira raširite u obliku malih kolača. Palačinke pržite na jednoj strani oko 2-3 minute do zlatno smeđe boje. Zatim okrenite na drugu stranu, pržite još 1-2 minute. Poslužite toplo s kiselim vrhnjem.

Također možete napraviti palačinke s natopljenim lingonerima, umakom od krem-jabuke ili krem-luk, machanka. Ili kuhajte palačinke u loncu - s mesom, kobasicama, gljivama. Bon appetit!

Gdje jesti nacionalnu kuhinju Bjelorusije u Minsku

Posjetili smo restoran "Cornflowers". Izbornik je raznolik i kuhan ukusno. I što je najvažnije, tu su jela nacionalne kuhinje. Ovo je lanac restorana. Nekoliko ih je u Minsku. Evo adresa:

• Str. Y. Kolas, 37 Medicinski centar Iceberg
• Neovisnost, 89
• Nezavisimosti, 16
• Str. Bobruiskaya, 6 DIP "Galileo" (4. kat)
• Str. P. Glebki, 5 Trgovački centar Scala
• Str. Nalibokskaya, 1 TC "Karavan"
• ave. Pobjednici, 9 DIP "Galleria Minsk"
• Str. P. Mstislavets 11 DIP "Dana Mall"

Nekoliko puta jeo u restoranu-bistrou "Lido". Tu možete probati palačinke i lustere, a usput rečeno, nije loše za jesti. U Minsku postoje tri takva kafića:

• na ul.Kulman, 5A
• na Ave Independence, 49, pom.1, d.51, pom.2
• na Nemiginoj ulici, d.5, pom.47, 48, 59, 60

Podijelite u komentarima tko je volio jelo nacionalne kuhinje Bjelorusije?! Uvijek nam je zadovoljstvo pročitati vaše mišljenje.

Hvala što ste pročitali naš blog. Vidimo se uskoro na stranicama našeg Dnevnika putovanja

http://travel-diary.com.ua/strany/belarus/Nacionalnaya-kuhnya-Belorussii-CHto-poprobovat/

BELARUS PALICHKA

vrištanje 1996

Beloruska kuhinja

Pradmova

Beloruske kuhinje u svibnju ove godine. Samabytnyvaya trava, yakíya dashlí da nas s glibíní stagoddzya,, vmuschats ab ratsyyalnalnítsí, ekanamíchnastsí i raznastaynastsí kharchavannya nashy prodka.. I hatsya na svaіh padvorkah syalyane trymalі karoў, svіney, avechak, koze, gadavalі vlastiti način Ptushko - Kure, guske, Kachak, myasnyya Strava gatavalі asnoўnym ¢ i ¢ na Svetoj jedan sat kalі kalolі kabanchyka Abo zabіvalі bika. Salanínu, kabbasy, vyandlínu zakhogvalí da tsyazhkíh selskagaspadarchyh djela - senakos, zhníva. U oštre kharchavanní uzhvalí pervazhna vegetaryanskívy trava - od agarodníny, zernebabovyh kulture, male prudukta,, nasennya lyonu í canapel, sušene grubo,, yagad, sadavíny, med.

Vyadoma, veliki bjeloruski kuhinje velmí adroznívaetstsa staž. Zyavílísya novi prudukty, zmyanílísya umovy zhytstsya. Ale kulínarnyya pryhilntsí Bjeloruski, asablíva na vessets, žele nacionalne samabytnatsts. Gaspadni yasche memeyuy i zhzhvyayuts babulini ratsepty raznastaynyh polivak, zapyakanak, blino, aladak.

Nelga ne kaže pravo našeg talentiranog prafesíyny kulínarak kao, yakíya pratsuyuts u ysteme gramadskaga kharzhavannya. Yany bazbagatsílí suzasnuyu bjeloruski kuhinje arygínalníí stravamí, INTO karistayutstsa vyalíkay papulyanatsyu yh zhykharo i gastey kraíny. Mnoge od tih zemalja su podijeljene na syrod shyrokaga naselnitstva.

Bjelorusija u Pašan Chorna kruh, yakím yaduts i pershya, i prijatelji strava. Krugly godine ne sykhodits sa postao bjeloruski bulba. Yay varats, tuscats, mast, zapyakyuts, mince. W e gatuyutts juhe i salate, pírazhkí i hruschy. Asablíva smachnaya Bulba u spavanje s grybamí, svínínay. Ne, ne, ne paraliza travnatih sirovih sirovih žarulja - babki, blini, dranik, kletsk.

Myasnyy trave u bjeloruski kuhinje svíníny, yalavichy, vlastite ptushkí. Peravagu addayut meso, tushanamu z agarodnínay i grybamí. Znamenitosti - Perac, Chasnok, Pyatrushka i inns. vykaristovayuts umerana. Shyrok uzhzhayayuch male praktične proizvode i trava i ih.

Pershyya Strava

300 g kostak ad vyandlíny, 200 g yalavichyny, 60 g sasísak, 2 burakí, 4-5 bulbín, 1 morkva, 1 koran firtrykí, 1 tsibulina, 1 žlica. Tamato Pure skije, 1 žlica. Toplänga sala skije, 4 sata Smyatany skije, 1 žlica. ski muki, sol, tsukar, votsat.

Sužene kosti pakla vyandlina i mesa pamyts, zalíts khalodnay vadoy, davestsi da k_pennya, znyats pjene i pratsyagvats varyts na nevalíkím agní, kantstsy gatavannya pasalíts. Gatov bikovi pratsadzíts.

Burakí advaryts, ababrats, nashatkavats. The zmelchanyya Morkvu, Pyatrushka, Tsybulu absmazhyts na pečene masti, Dadat tamat-pire i yashche troshkí patrymats na slabe agní.

U borovima, yakí kípíts, apustsíts narezanyu kubíkami bulba, padryhtavanyya burakí, tsybulu i karenne z tamatam. Kali Bulba Zvarytstsa, ispunite borsch s brašnom, kašičica gore ahalodzhanym metaka, ribiz, votsatam, paklastsí narzanyya kavalachkami sasískí i i varanae meso. Dats zakípets.

Padats sa smyanay.

KUPUSA SVJEŽE ŽENE

500 g yalavichy, 500 g svježeg kupusa, 3 bulbins, 1 morkwa, 1 quran pyrrushkí, 1 tsybulina, 2 vlasac, 2 pom_dory, 2 žlice. skijanje, 2 žlice. skijanje smyatany, sol, perac, lovorov popis, usjeva.

Zvaryts meso blen. Absmazhitsy na zdravlje zmchelchaniya Morkvu, Pyatrushka, Tsybulu, kantsy dadatsya narazanyya lokamí pamídory.

U borovima, yakí kípíts, paklastsí nashatkavanuyu kupus, nakazanuyu Skrykalki bulba. Kali Bulba mlak myak, Dada Absmazhanyya tsybulyu i karenne. 5 hvílín da kantstsa gatavanny apustsíts skrylkí yablyka,, acyshchanyh pakao, paklastsí perats, lovor list, sol.

Pryadachi na stolu zapravitsy smyatanay, pasypats frakcijskih partezanym sadnica.

500 g yalavichyny, 500 g k_slay kupus, 1 morkva, 1 koranya pyrushkí, 1 tsybulina, 3 žlice. ski tamato puer, 2 sata ski muki, 1 tbsp. ski tlushchu, 2 žlice. skijanje smyatany, sol, larovrovy popis, perats, zelje.

Zvaryts bulen. U slučaju kupus kupus ulyts kalya pashshklyanki bul, dada tlushch, tamat-pire i tushyt pad poklopac, sat pakla je pomeshvyuchy. Kali kupus će biti sramežljivi, paklastsi absmazhanyya morkvu i pyrushku, narezanyya salomkay, i jazavčari su male, slatke i stare tsebula.

U borovima, yakí kípíts, paklastsí pirjani kupus, praz 20 hvílіn zapravitsya brašno, kašičica iz ayalodzhanym bulyonam, papar, sol, lovorov list i davtstsi gatonnastsí.

Padats sa smyatanay i frakcijski narasanay zelene crocuses abo pyrushkí.

KAPUSTA KISLAYA Z GRYBAM.

50 g suhe gryboў, 500 g k_slay kupus, 1 morkva, 1 tsybulina, 2 žlice. ski tlushchu, 3 žlice. Tamato-Puret ski, 2 sata, Muki ski, 4 sata Smyatany, Perac, lovorov list, sol, zeleni.

Zagadzya natopljena gryba zvaryts, pramyts, tonka narezats. Grybny buillon pratsadzíts praz skladište skladište dvosmjerna tkanina. Kupus kupus paklastsí u rondal, ulitsy troshkí bul, dadats tlushch, tamat-čista i itushits jastučić nakrykkay prykladna 1,5 gadzíny. Za 25 od hvílín da gatocnastsi dada narazanyya i padsmazhanyya tsybulyu i morkvu.

Gryba bikovi, yakí kípíts, paklasts_ pirjani kupus, padrytavanyya gryby, perats garoshkam, larovrovy líst, povervanuyu brašno, rekonstituirani akhalodzhany bulyonam, sol i varyts yasche 7-8 kuće.

Padats sa smyanay i zmelchanay zeleni.

500 g kupus kupus, 40 g suhe grybo, 2 tsybulins, 1 mrkva, 1 tbsp. ski muki, 2 žlice. ski tlushchu, 1 h tsukru ski, 2 žlice. ski pavídla, 3-4 yagadi Yadloўtsu, sol.

Zagadzya zamochanyya gryba zvaryts, bled pratsadzíts, kryby nashatkavats. Kupus kupus patushits zlushcham, kantstsy dadts zmelchanyya i absamzhanyya morkvu i tsybulyu.

U grybny bulon paklastsі tushanuyu od agarodnіnay kupusa, varyts prykladna paўgadzіny, dadats padryhtavanyya gryby, pavіdla, zapravіts paseravanay brašno tsukram, Solly paklastsі yagady yadloўtsu sam davestsі yes gatoўnastsі.

400 g vanjen rabra, 300 g shchaya, 4 bulbins, 1 morkwa, 1 quran pyrrushkí, 2 yaykí, 1 tsybulina, 1 sat skite smetankovaga maslac, 1 tbsp. Ski Muki, 4 žlice. skijk ramyatany, sol, papar, zelje.

Rabra pasyachy, pamyts, zalíts chalodnay vadoy. Kali vada zakípíts, znyats pjene i varyts na slabe agni kalya gadzíny. Zatim dada narzanyya kubíkam Morkvu i bulbu, gatavats yasche 15-20 hvílín.

Shchaqe perabrats, izdane charankí, pramyts, parezats, apustsíts u gromade razam zaatkavanay tsybulyay. Napunite juhu s brašnom, jastučići namazati na maslacu i zagrabite bulenam, dajte sol, papar, varits 5-6 hvílín.

Koža slezena paclasci skrykal varanag yayka, pukotine frakcije narezanai zelje, popuniti smutany.

BULEN Z KALDUNAM

500 g mesa, 1 tsibulína, 1 morkva, 1 korani pyrushkí, sol.

Za kalduno:: 1,5 shklyuk muk, 500 g mesa (pulpa), 1 jaje, 1 tsybulina, sol, papar.

Zvaryts meso blyon, dadashshy karenne i tsybulu. Kabeon byprazrysty, treba varits on slab agní i na pryyyâgâ gatavannya nekalki razdo pad padlívats na chvertsí shklyanki halodnay vadi, kantstsy varki pasalíts. Gatov bikovi pratsadzíts.

Meso (lash yalavichyu napalam sa svínínay) raz z tsybyulyay dvaput prapustsíts prazna mesna cijev, ulica troshkí vada, dadats perats, sol, staranna peramyasats.

Z praseyanay muk, jaje, sol i vada zamyasíts cool cesta, tonka raskachat yago. Express jaružanje krugovima, paklastsi na syaredzínu kozhnaga nadev, rub zashchypats.

Padrykhtavanyya kalduny na ne-sekundi sekundi apustsí na kípen, zatym peraklastsí u boules i varyts na slabe agní 6-8 khvílín.

BOLYON KURYNY Z KLETSKAM.

500 g Kurynag meso, 1 morkva, 1 tsybulina, 1 yayka, 0,75 shklyankí mukí, 1 sat skim smetankovaga ry ulje, sol, laer samo vapno, zelje.

Padrykhtavanaye kurynae meso zalíts khalodnay vadoy. Kali yana zakípíts, znyats pjene, paklastsí acyshchanyya Morku i tsybulínu, Varyts na slab agní da gatoўnastsí meso, kantstsy skočio dadtsy sol, lovor list. Bulen pratsadzits.

Brašno, jaje, sol, ulje i trešnje chervy shklyanky ahalodzhanaga bledu staranna peramyasats. W atrymanaga cesta addzyalyats skijati nevyalíkíya kletskí i apuskats іkh u gromade, varyts 5 khvílín.

Padatz kavalachkami kurynag meso, pasypshshy zmelchanay zeleni crocuses abo pyrushkí.

50 g zhytnyaga kruh, 25 g suhe grybo,, 1 morkva, 1 tsybulina, 1 tbsp. ski tlushchu, 1 sat ski tamata-pure, 1,2 l mesa buleno, 0,5 shklyaní zgužvane, sol.

Zagadzya zamochanyya gryby advaryts, bulen pratsadzíts praz skladzenuyu udvaya platnenu, gryby nashatkavats. Zhitní kruh narazats lustachkami, padsushy u spirituals, zmylchyts, zalíts nevalíkay kolkkatsyu garacaga bulenu, pokrivene, pachakats, pakul astyne. Pascha Getag Kruh Masu Pracetsi Praz Síta, Zmyashats z Reshtai mesar buleno, grybny Adar.

Absmazhits na adut frakcijskim morkvu i tsybulyu puta z tamatam-čista, paklastsí u boules, yakí kípíts. Dada papryhtavanyya kryby, sol, Varyts 7-10 hvílín.

Padats políkuku sa smyatanay.

JUHA JE RIBA SA YACHA CROPAMI

40 g suhe grybo,, 4 bulbíny, 4 žlice. ski yachny (divlje) žitarice, 1 morkva, 1 tsybulina, 50 g smetankovaga maslac, 2 žlice. skijk smyatany, perats, sol, lovorov popis.

Sushanyya gryby pramyts, zamachyts u khalodnay vadze na 3-4 gadzíny, zatym yasche vrijeme prymyts i varyts u vadze, yak yany oteklina, 1-1,5 gadzíny bez soli. Zvaranya gryby vynyats, pramits tseplay vadoy, narasats paloskami. Bulen pratsadzits.

Pramytya yachnyya žitarice zalíts chalodnay vadoy, pakínuts na 2 gadzíny za oteklina, zatym advvarits.

Gatavany gryby i žitarice paklastsí u grybny blyon, pavarits 15-20 hvílín, onda dada nesanuyu kubíkí bulbu, pasalíts, i za 5 hvílín da gatoўnasts Paklatsí absmazhnya na maslac, Ihk, Iyr, Iyr i Ist, idem na Gastanicheskoye Pakkaltsí absmazhnya na maslac, Ihk, Iyr, Iyr i Isthm Cigani

Gatovy juha zapravitsy smyatanay.

SOUP SA PRIJATELJSTVA

300 g svježeg griba, 3 lukovice, 1 morkwa, 1 quran, 1 tsybulina, 1 žlica. smetkovkovaga ski ulje, 1 sat Muki ski, 0,5 shklyaní smyatany, sol, papar, lovorov list, zelje.

Padryhtavanyya kryby ablíts kípenenem, adts_snuts, partets i varyts raz karennyamí kalya 30 khivín. Zatom juha pasalíts, paklastsí narezanuyu kubíkami bulba, jastučići, nazatkavannuyu tsybulu u ulju, dada perats da garoshkam, lovor list, varyts i gatonnastsí bulba. Brašno padrumyaníts na maslacu, širenje akhalodzhanym bulenam, ispunite juha, dats rupa zakípets.

Padats sa smyanay, pasipats frakcijskih narasanay zelje.

BULEN RIBNICA GRENKAMI

30 g suhog grybo,, 1 morkva, 2 tsybuliny, 300 g belaga kruha, 1 jaje, 1 tbsp. ski smetankovaga ulje, 1 žlica. skijanje zgužvano, sol, zelena feschrkí, perats, lovorov popis.

Zagadzya natopljena gryby advaryts, bulen pratsadzíts. Na grybna Advar paklastsi Morku i i 1 tsybulínu, perats, lovor, sol, Varyts i myakkas agarodníny, zno pr pratsadzits, zakípyatsíts.

B od kruha belaga raste skarinka, narazat rhombikamí abo kvadratsíkimi. Varany gryby pasyachy (možete prapustsíts praz meatsubruku), zmyasats z absmazhanay nashatkavay tsybulai u ulju, zgužvane, sirovo yummy, dadats sol, stranna peramyasats. Atrymanay masai namazatsi grenky, vrh pakryts uzbyty byalkom, vyklastsí na značku i zapyachy u duhovnost i otvarennya ružičasta skrynkí.

Bulene pasypats zelene listove, asobna padats grenki.

YUSHKA FISHERMAN Z BULBY

400 g svježih rakova, 1 morkva, 1-2 tibulina, 2 lukovice, sol, perat.

Riba achytsíts pakao luskí, vypatrashyts, paklastsí u rondal, zalíts halalnay vadoy. Kali vada zakípíts, dadatsya narazanyya kubíkamí Morkvu, Bulbu, Tsybulu, sol, Peratz, Varyts na nevyalíkím agní da gatonnastsí.

1 boca soka od jaja, abo proso, 4 lukovice, 80 g masti, 2 tsibulini, sol, lovorov list, usjeva.

Žitarice perabrats, pramyts, posuti na rondal s kípenenem i Varyts, sat vremena pakla perameshvyuyuchy. Kali griz će biti amal gatovy, paklastsi narrazuyu kubíkami bulba, jastučići maziva na frakcijskom narazanym masnoća nashatkavanuyu tsybulu. 5 hvílín da kantsa varki dada sol, lovor list.

Gatovy krupník, debela prva trava, pasypats frakcijskih narasanay zelene crocuses.

SOUP BEZ MALOG BULLBIJA

500 g bulbe, 2 tsibulina, 100 g masti, 1 morkwa, sol, zelje.

Bulk and Morkwu Askrebtsi, Pamyts, Narezats Kubíkí, Poziv u Polshensenai Vadze. Padsmazhyts na mast nasatkavannuyu tsybulyu, paklastsí u juhu, pavarits yasche 3-5 hvílín.

Gatovy juha pasypats frakcija narezanay zelenila posuti.

1,5 shklyankí mukí, 1-2 jaja, 40 g smetankovaga ulje, 6-7 shlakanak malaka, sol.

Pseudia brašno psseynika brašno na pateln_ bez ulja i svjetlo boje carichevica boja, dada troshkí vad, yayka, ulja, sol, stranna peracertsí. Atrimani Kamyachki cesta zaspati u Rondahlu s Malachyjem. Varyts 5-7 hvílín na nevalíkím agní pameshvyuchy. Kali Treba, dada sol.

MALA PA BELARUS

4 shaklyanka_ malaka, 3 shklyany_ vadah, 1 morkva, 1 yayka, 1 shklyanka muk_, 2 h Ski tsukru, 50 g smetankovaga maslac, sol.

Malako zmyashats z vadoy i davestsi i kipennya, paklastsí zmmelchanuyu na bujnom tartsy Morkvu, sol, Varyts i gatoўnastsi morkvvy. Na brašno je došlo yayka, dadats vada, stranna peramyasats (cesta pavinna byts, yak debeli smyatana) i pastastova ulívats i juha nyaspymnym pameshvann. Ima kantsy varki paklastsi tsukar i smetankovoy ulja.

2 kruhmalu 1, 1 yayka, 1-2 žlice. ski tsukru, 20 g smetankovaga ulja, 1,5 litara Malac, sol.

Kruhmal razdets vada, dadats yayka, sol, tsukar, peramyasats. Cesta pavínna byts vadkím, yak za treptanje u. Pečenje na patelní tonkíy blíny, narzatsi ikh salomkay, zlegku padsushyts, zakym paklastsí u vadu, yakaya kípíts, zvaryts. Lokshyna peraklastsi u garacaye malako, ulje dada, pa savor tsukar i sol i pastavíts u guarakuyu dukhoku 10-15 hvílín.

MALA RASPONA ZA SOPU

2 l malake, 1 boca muka, 2 jaja, 1 h smetankovag skije, sol, tsukar.

Uskípyatsíts shklyanku Malaca, paklastsí ulja, posuti brašno i, promiješati, pokušajte na nevyalíkím agní 4-5 khvílín. Znyats z Agnew, Troschko astudzits, dadatsy sirovih jaja, peramyasats.

U malako, aka kípíts, klasstsí skiksy kletskí, varyts, pakulyans yan ne uplyvyvts na pevernu. Napunite juhu slanom soli i tsukramom.

SOUP JE MALO SA GRETSKIMI KRUPAM.

1,5 l Malace, 0,75 shklyanki gratskih žitarica, 1 sat Skid smetankovaga maslac, sol, tsukar.

U vadu, yakaya kípíts, perebrrany i praimy gratskiy zrna i varytsy i napaggatonnastsi. Ulitsa malako i gatavats yasche 15 hvílín. Napunite juhu s kiselim uljem, tata pas savor i tsukar.

MALA JABUKA

1,5 litara malake, 500 g Achyshchanag garbuz, 1 sat Ski smetankovaga ulje, 1,5 čl. ski krupica, sol, tsukar.

Garbuz narzatsi frakcijski i cubicam, patushits z nevalíkai kolkatstsyu vada i ulja, pracertsi praz drushlyak. U atyraan masu, ullíts malako, davestsi i kipennya, kit manniya žitarice, sol, tsukar, varits 7-10 četvrtine.

700 g šchau, 400 g buraka, 2 svježeg povrća, 1 jaje, 2 čaše kefire, 120 g svježeg voća, 2 žlice. ski smyatany, 1 žlica. zucru ski, sol, posuti.

U padsolenai wadze, nazovite pramitee i narzanee shchaeu, akhaladzits. Asobna zvaryts tselyya burakі, ababrats, nakryshyts salomkay, zmyashats ť shchaўem, paklastsі djelomični narezanuyu rastsortuyu lS I Solly zhaўtkom zyalonuyu Tsybulya, nashatkavanyya svezhyya agurkі, zmelchany byalok, tsukar, uzbіty kefіr.

Haladník zapravitsy zgužvani i pasypats frakcijskih naraznym usjeva.

HALADNIK SA SCHACIA

900 g schachya, 2 svježe usjeve, 2 jaja, 120 g sjemena, 4 žlice. skijanje smyatany, sol, usjeva.

Shchae pramits, parezatsi Polssenay vadze, Akhaladzíts. Dada frakcijski agrasic svježeg aguricum, izli iz soli soljeni zybulyu. Perad pada na stol, ispuni bore i zakorači na ošišane šafrane. U talerki paklastsí palavínkí kuhani yay.

HALADNIK Z BURAKO.

700 g burako, 2 svježeg povrća, 2 jaja, 120 g sjemena, 4 žlice. skijanje smyatany, tsyrynavaya kislat abo vatsat, sol, tsukar, usjeva.

Zvaryts ababranyya burakí, zmylchytsi na nasilne tartsy. Dada tsatrynavuyu kislan abo vatsat, tsukar, sol, prakípyatsíts, ahaladzíts. Paklastsi nalezanuyu zylenyuyu tsybulyu, zmeshanuyu sa smyatanay, narzaneya kubíkamí agurkí, circleskam yaykí. Štenci zmelchanym crocuses.

Myasnyya Strava

400 g svíníny (kumpyak), 3 tsybuliny, 1 tbsp. sklizanje u planinu, sol, perac.

Svíny kumpyak narasats upuperk valokna,, zlegku adbíts, pasalíts, pasypats paprike. Absmazhyts z abodvukhuh bakў yes da utvarennya ružičasta scarinki. Asobna padsmazhytsy tsybulyu, narazany krugovima.

Pryy padytsy na stolu palíts svínínu sokam, yakí vtvaryyaya pry smazhanní, top pasypats tsybulyay. Padat s crnim kruhom abo z dranikam. Možete vykarystats innshy garn.

500 g svíníny z prorastsyu, 1-2 tsybulíny, 1 shklyanka kruh kvas, sol, papar, lovor l_st.

Svínínu narezats, pasalíts, parpertsyts, absmazhyts z abodvuh bako.. U masti, bio je istrošen, absumjazhno frakcijski parezanyu Tsybulu. Meso iz tsibulai peraklastsi u satanek, zalíts kruha kvas i patushyts nevyalíkím agní 10 hvílín.

Padat s čistim abo blini.

SVININA EC CECCE

500 g svíníny (kumpyak), 100 g zdravlja abo aleu, 100 g mukí, 0,5 shlyanka Malak, 1 jaje, sol, papar, chasnok.

Svínínu Tonka narazats upuprakok valokna,, motsna adbíts, pasypayuchy koža cavalak soljenje, paprike i frakcijskog narezanym chasnak. H Muki, Yayka i Malaka skakanje vadade cesta, dadats Troshkí Solí. Apuskavka pavrykhtavanaga mesa u cesti i mast s abodvukh bakў u vyalíkay kolkatstsí tlushchu.

400 g svíníny, 4-5 zubkona Chasnak, 1 jaje, 3-4 Art. ski mashed sukharo,, 4 žlice. ski tlushchu, sol, perats.

Vratite se na dno svoje sobe, pobrinite se za svoje potrebe, platite komad papira i platite nešto više za vas Absmazhits u vyalíkay kolkatstsí tlushchu i pastavíts na 10-15 hvílín iz duha.

500 g svíníny, 2 žlice. skije toplaga sala, 2 tysbulíny, 0,75 shklyankí smyatany, 2 žlice. ski tamato puer, 1 žlica. ski muki, sol, perats.

Svіnіnu narezats brusochkamі daўzhynoy 3-4 cm pasypats Solly paprike ja absmazhyts na dobrom razagretay patelnі, dadats padsmazhanuyu Tsybulya, smyatanu, zmeshanuyu od tamatam-pire, ja paseravanuyu brašno razvedzenuyu bulonam Abo Vada da davestsі kіpennya.

Padats s Varanai Bulbai.

SVININA Z YABLYKAM.

800 g svíníny (mew), 300 g yablyka,, 1-2 tsibulíny, 50 g topläga masti, sol, kmen, tsukar.

Za svínínu (tselym kavalkam) natserci soljenje, shred tsukra, zmazats pečene salam, paklastsí u topliji i pastavíts u garachuyu dukhoku. Kali meso zarumyanítstsa, pasypats yago kmenam, abkalatsí kavalkamí achyshanyh yablyka і i klubova i tsybuli. Tushitsa puta, dadayuchy pas mjere vapu sok isparila, da gatonnasti meso.

Pry padachi na stolu narazats meso u operativnu valokna,, abkalatsí kavalkamí yablyka.

SVININA, BANDING K KAPUSTAY

500 g svíníny, 1 kg kupusa, 1 morkva, 1 quran, 1 tsybulina, 2 žlice. ski tamato puer, 1 žlica. Srednjoškolsko skijanje, 2 sata Tsukru skijanje, 1.5 st. ski tlushchu, sol, larovrovy popis, perats.

Sawdawnavas cavalacci, tsybulu - krugovi, svježi kupus, morkvu, pyrushku nashatkavats. Padryhtavanyya proizvodi, kupus acramea, absmazhyts. Kupus zlegku perazertsí slani. Usyo sklastsí u rondal, dadats tamat-čista, votsat, peratz, kaly shklyankí bulenu abo vadi i tushyts na slabe agní da gatonnastsí pradukta.. Zatim paklastsi tsukar, sol, lovorovo lišće i kiselo vrhnje, te zgrčena juha ili vada brašno, zakrpana na agna yashche 5 hvílín.

Zamjene svježeg kupusa mogu vykarystats kísluyu. Tady ne Treba classitsvatsat, i pravilo tsukru pavyalichyts.

SVININA, OČUVANA PA DAMASHNYAM

500 g svíníny, 1 kg bulba, 2 tsybulíny, 1 tbsp. Margaryn skije, 500 g mayanezu, sol, perats.

Svínínu narzats nevyalíkímí kavalkamí, pasalíts, piperchits, paklastsí na dnu glybokay patelní s rastopljeni margarynam. Zatom je sloj tsibula, narezanai krugova. Gornji sloj je ababranaya bulba, taksama narazan krugovima. Dadatsi zal, zalíts maynazam i zapyakats va Gomerana nagretay Dukhotstsy kalya 1.5 gadzíny.

SVININA, OČUVANA Z BULBAY

800 g svíníny, 2 žlice. ski tlushchu, 2 tsybulíny, 12 žarulja, sol, čovječe.

Meso (Adobe konjica) pasapats soljenje, paprike, absmazhytsi sííh bako on na motsna razagretym tlushchi. Peraklastsi na značku, ulitsch tlushch, što pakao smazhannya stagnates, pasypmen kmenam, dadaat nazannuyu mugkomí tsybulyu, 3-4 st. ski vada i pasavíts u duhu. Zapyakatsya, palyvayuchy sokovi, yakí vtvaryssya (Kali Treba, Dadats Vadu), da Tago za sat vremena, Pakul meso doydze da napaggatonnastsí.

Bulbul prykladna adnolkavay velíchyní ababrats, pamyts, pasypats sollyu í paklastsí na badlyu puta s mesom i, pratsygvayuchy palívats, zapyakats da gatonnastsí.

Gatovae meso je tanko, narcati, abklasci peći bulbai. Padats z k_slay kupus.

800 g parasyatsíny, 1 morkva, 1 koran frihrushkí, 1 tsybulya, 2 sata Skijanje mukí, 3 žlice. skijanje smyatany, sol, perats, lovorov popis.

Meso s punim cavalacs paklascí sol podsolennuyu vadu, yakaya kipits (kalya 1 l), dadats morkvu, korani pyrushkí, tsybulyu i varytsi na slabe agní paўgadzini. U međuvremenu, paklasts u rondal perats na garoshes, lovorov list i ivenes od mesa i gatonasnasci.

Meso vynyats, Advar pratsadzíts, dada yago paseravanuyu brašno, izviđanje achalodzhanym Advvar, prakípyatsíts, ulítst smyatana, pragrets. Getym sossam palíts narezavuyu kavalkamí parasyatsínu.

Padats z salënymi agurkam abo pamídorami.

250 g svíníny z rebernymi Kostkamí, 250 g sirovog kupusa, 2 tsybulíny, 100 g masti, 2 žlice. ski muks, sol, lovorov popis.

Kavalki svíníny i sirovi syalyansky kupus absmazhits. Pashanichna abo yaknuyu brašna razvestsí halodnay vadoy ílívats u kípeny, uves sat pameshvyuchy, da u tvarennnya redkai brašna padlíkkí. Dadat sol, lovorov popis, paccal cavalacci padskvaranag puta za tsabulyay sala, i taxam svínínu í kakbasu. Pastavits 20-25 hvílín duha.

Da machanki padati blíny abo Varani bulba.

400 g yalavichyn (izrazi), 1 tbsp. skliznuti zdoru, 4 zuba chasnaku, sol, perats.

Meso razrezatsu upoperak valokna on na chatsyry part_ts, koža zlegku adbíts, nadats shape okrugli oblik, pasalíts, parperytsy, pasypats zmmelchanym chasnakom. Mazivo b_fshteksy na motsna razagretay pattelní. Yats gatovy, kalí pry natsískanní s mesom ne vydzyaliaetstsa chyrvony sok.

Padats sa Smazhanay Bulbai i Marynavanym Grybamí.

500 g svíníny (kareikí), 60 g shynkí, 80 g dyalënaga haroshku, 3 žlice. ski sukharo,, 3 žlice. skijanje toplaga ulje, 2 jaja, 1 tsybulina, 1 žlica. Ski Muki, sol.

Svínuyu kareyku (z kostkay) narazats kavalkamí tako, taksi Kozhny byny z kostachkay. Meso adbits, kostachku zachystsíts.

Prygatavats nadev: absmazhits pakryshanuyu tsybulu i narysanuyu kubíkamí shynku, dadats zyalënyy garoshak, brašno, sol, peramyashats í razse raz patko patushyts. Kaba masa nije bila debela, razvestsé yae bulenam abo gatavanay vada.

Na padrychtavany kavalki kareyk paklastsí mljeveno meso, skrutsíts u vidkazhe kabaskí, zmachits yayku, ukachats u sukhary, zatym zno zmachyts yayky zzno ukachats u sukhary. Absmazhyts u ghee i pastavíts 10-15 hvílіn nagretuu duchoku.

600 g mesa, 6-8 žarulja, 1 morkva, 1,5 čl. Skijanje Muki, 0.5 Shklyanki smyatany, 1.5 Art. skijanje, zdravlje, sol, perac, lovorov popis.

Meso pramits, narazats kavalkami (pa 30-40 g), klevete adbíts, pasalíts, fatherschits, ukachats u brašno i absmazhyts na zdravlje i otvarennya ružičasto ožiljaka. Paklastsi meso y chygunok abo rondal, dada achyšchanyya i narzanyya tsybulyu, Morkvu, bulbu, ulitsa bulen abo vadu i tushyts na slabe agní. Kali meso bude amal gatov, dada lovor list, sol, izliječiti i otuchu puta.

0,5 kg Yalávka, 1 kg Bulbe, 2-3 tsibulíny, 10 garoshin chornagu papar, 3-4 laurovyya l_sty, sol.

Meso pamyats, narazats kavalkam_ syrednik pameru, uklastsí na dnu žlice palež vruće, na vrhu paklastsí ababranuy i narazanuyu Skaylkamí bulbu, na yae - crna chorna i djelomični krovni pokrivač. Usyo pasalíts, ulíts vadi (prykladna i Palovy ab'yomu), pokriveni i pastavíts tushyts na nevyalíkí agon. Praz 1-1,5 gadzíny znyats z agnyu, paklasts laўrovy líst i i pastavíts u dukhokuku. Tushits Treba Doga. U pracee tushennya, kali spatrebítstsa, možete dadats vada.

Strava Gatova, Kali Nabudze Zalatsísta-Karychnevy Kohler.

500 g Yalavichyn, 2 žlice. skije toplava ulje abo sala, 2 tsybulíny, 1 tbsp. ski tsukru, 1 perník, 2 žlice. ski tamato puer, 2 žlice. zmechany zmechani zhytníh sukharo,, 1 žlica. ski 2% -naga otopina tsytrynavay k_slaty, sol, peratz, lovorov popis.

Abmytae i Narezan cavalocks od mesa absmazhits na ulje abo masnoće. Peraklastsi udondal, dadatsya absmazhanyuyu tsybulu, ulitsa bulenu abo vady i tushyts kalya gadzíny. U međuvremenu, pachlasts zmelchanyya zhitníya suhary i perník, tamat-pyure, sol, tsukar, perats, scooped-up tsyrynavy kislatu, larovrovy líst i tushyts i gatonnastsi.

Padatz s Varanai abo Smazhany Bulby.

500 g yalavichyny (mew), 150 g masti, 40 g suhe grybo, 1 tbsp. ski smetkovkovaga ulje, 3 tsybulíny, 2 žlice. ski kruh, 1 ya, 100 g tlushchu za smazhannya, sol, papar.

Zagadzya natopljena gryby advarytsy, narazatsy salomkay, zmyashats z absmazhanay nashatkavanay tsybulyay na ulje.

Meso narazat upoperak peciva, kožni cavalac adbits, pasalíts, parpertsyts. Na särdzínu paklastsi bruzochkí salyonaga masti ry grybny nadev, pročišćavati u izgledu kabasak (ix možete zamatsavats zavostranay dralylyanay vješala abo nitkí). Kabbaskí zmachyts u yaku i u kakachats u suhary. Smazhits u vyalíkay kolkatstsí tlushchu da utvarennya ružičasta grimiz. Zatim pastavatsya za 10-15 hvílіn y ​​guarachuyu duh.

YALAVIKHYNA, SHOULDER Z CHARNASLIVAM

600 g yalavichyny (myakat), 100 g kareykí, 100 g charnaslivu, 1 morkva, 1 quran frihrhkí, 1 tsybulina, 1 h Muki skije, 100 g smyatany, 1 žlica. ski tlushchu, sol, perats.

Meso pamyts, achytsíts pakao plevak, nashpígavats barovi kareykí, absmazhyts z usih bako.. Peraklasci u rondal, dada frakcija narzanyya morkvu, pyrushku, tsybulu, ulitsa kalya shklyanki bulenu i tushyts gadzínu na slab agní. Nakon toga paclascis je opran sa charnaslí kost (bez kostachak), sol, papar i tusits ​​yasche 25-30 hvílín.

Gatovaya mesa i charnasl v vynyats, soss pratsadzíts praz drushlyak, dadats na tutnjava s brašnom, prakapyatsíts, palíts narezanae meso, padats zarnaslívam.

500 g yalavichyny (mew), 2 žlice. skijanje, 2-3 jabuke, 1 tysbulina, 1 morkva, sol, perats.

Padrykhtavanae meso narezats nevalíkímí kavalkamí, sklastsí u toplinu, perakladayuchy skrykalki yablyka,, padsmazhanyym tsybulyay i morkvay. Dada sol, papar, ulits boulon abo vadu i tushyts da gatonnastsi.

200 g mljevenog mesa, 300 g mljevenog mesa yalavichna, 1 jaje, 0,5 halo chachnaka, 1 žlica. ski muki, 1 žlica. sklizanje u planinu, sol, perac.

U nadjevu, dada jaje, frakcijski pasechni pollock, sol, papar, ulica nekalki skidak vada, u-nula peramyasats. Atrimanai masy sfmavats nevalíkíya kabaskí, absytsi ikh brašna, vyklastsi na zmazanuyu zdorov patchelnyu i štipanje u spiritotsy.

KUHANJE SIGURNOSTI

500 g yalavichy (mew), 3 tsibulina, 200 g pečeni, 40 g masti, 2 jaja, 1,5 žlice. smetkovkovagi ski ulje, sol, papar.

Meso pramyts, vydalíts plekkí, prapustsíts praz mesyrubku, dadats zlyogku absmazhanyu pakryshanuyu tsibulínu, sol, perats, ubiti yayka, dobar peramyasats.

Pechan i sala narazati nevalíkímí kubíkamí, absmazhyts, zmyashats z frakcijskog narazanay paseravanay tsybulyay, poisechanny varayam yakam, soljenje. Od mljevenog mesa zrabitsy kruzhkí, na syaredzínu kozhnaga paklastsí padryhtavannuyu orah, sfarmavats zrazy. Vyklasci ih na patelnu, zmazanuyu ulja, i zyachy u spiritists.

Pryadachi na stolu palíts zrazy fluffy ulja.

SJEČE S CHASNAKOM

300 g Yalavichyn, 100 g svíníny, 70 g Belaga kruha, 2 žlice. ski tlushchu, 3 žlice. pan pancha suharo,, 4 zuba chasnak, sol.

Meso padrykhtavanaye puta ra zazyvannym u vadze abo malace i bijeli krupni bijeli kruh prapustsíts praznog mesa šarana, dada frakcija paschany chasnok, sol, stranna peramyashat. Sfarmavats katlety, ukakatts ikh imaju suhary i i padsmazhyts na razagretym tlushchy.

500 g Yalavichyn, 1 tsybulina, 1 yayka, 7.5 Art. ski toplag ulje, sol, papar.

Pramytae bez plevak mesa prapustsíts praz meatsuppuku s bujnim rashotkay, dada frakcijskim pčelinji, yayka, sol, papar, peramyasati. Sfarmavats bítkí i padsmazhits ih u rastopljeni maslac.

Padatz varanai bulbai i marynavanym grybamí.

200 g Yalavichyn, 200 g svíníny, 2 žlice. ski gretsky kruh abo lynx, 1.5 Čl. ski tlushchu, 2 tsybulin, 1 tbsp. Ski Muki, 0,5 shklyankí Tamato-Pure, 0,5 shklyanki smyatany, sol, perats.

W je jeo zrna ab risa zvarytsy labav kaša. Padryhtavanay meso prapustsíts prazna mesna cijev. Zmechannuyu Tsybulu absmazhyts. Šapat peramyasats, dada yshik, sol, papar. Atrymanay masy sfarmavats teftelí, ukachats ikh u brašno, absmazhyts.

Teftelí vyklatsí u adminín drago na patelnu, zalíts tamatam-čista, zmeshanym smyatanay i, zalijepite na 15 hvílín iz duha.

500 g mljevenog mesa (yalavichnaga tsi damashnaga), 2 tsibulina, 2 žlice. ski rys, 1 žlica. ski tlushchu, 1 jaje, 2 žlice. tamat-puret skije, 0,5 shklyaní smyatany, lovor list, sol, perats, zelenila.

Mljeveno meso zmyashats z prymyty ris, nashatkavay tsybulai, dadats yayka, sol, papar, dobro peramyasats. Sfarmavats nevyalіkіya sharykі, ukachats ix y brašno zlogku absmazhyts, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats tamat-pire, smyatanu, sol, ulіts bulon ABO Wade i tushyts na nevyalіkіm agnі yes gatoўnastsі rysu. Kantsy tushennya paklasts_ larovrovy l_st.

"Vođa" vremena u s ssam, na yakím yany tushyl_sya, pasypats frakcijskog narazany zelenu travu posuđe abo pyrushkí.

500 g yalavichyn (meso), 2 jaja, 3 žlice. ski Kruhmalu, 0,5 shklyanki Maynezu, uličica za mast, 4 zuba chasnak, sol, perats.

Meso pamyts, yak maga veliki frakcijski parietz, dadat yakí, kruhmal, mayanez, pasechany chasnok, sol, papar. Povjerenik peramysk i tjestenine za 12 gadzin y lyadonu.

Na razagretuyu s alei patelnu skijanje klasa nevyalíkíya aladkí i absmazhvats z abodvukh bak.. Sklastsi meso aladkí u rondal, ulits boulon abo vadu i tushyts 20-25 hvíln.

200 g yalavíchny nyrak, 200 g svíníny (mew), 150 g mazgo,, 1 bulbin, 2 žlice. Ski tlushchu, 1- 2 Tsybuliny, 1 žlica. skijati do srednje škole, 2-3 st. ski suharo,, sol, perats.

Vydalíts zyrak tlushch i plekkí, vymyts, zalíts halodnay vadoy. Kali vada zakípíts, zlíts ye, zno v vymyts dykí, yasche puta zalíts svježe vad, zvaryts.

Mazgí pramyts, achytsíts pakao pleski, apusts u blizini soli vadu zatsam, ja kípíts, varyts 4-5 hvíln.

Svínínu raz z papryhtavanym dyrkí i mazgamí, i taksam tsybulyay prapustsíts prazna cijev meso, tate taratsy lukovice, sol, perats, peramyashat. Atrymanay masy farma katlety, ukakatts ikh imaju panirovachnyya sukhary i absmazhyts z abodvukh bako..

600 g pečeni, 50 g tlushchu, 1 žlica. ski muki, 3 morkvy, 3-4 tsybulíny, 0,5 shklyaní zgužvan, sol, zelenila.

Pechan prana prana znyats plyku, narazats plovímí kavalkamí, ukachats u brašno i zlegëku absmazhyts. Peraklastsi indondal, dadatsya narazanyya skrykalki bulbu i morkvu, sol, umtsi smyatanu i tushyts nogretay duhotstsy da gatonnastsi agarodníny.

Padat na stolu, korak po korak zmelchanai zeleni crocuses abo pyrushkí.

BATERIJA BRUŠENA

500 g yalavichna pečeni, 4-5 tsibulina, 3 žlice. ski muki, 3 žlice. ski toplaga sal, sol.

Pechan pramyts, znyats pleʹku, izražavajući tzv pratocí. Narezats ploshchimavavkamí, ukachats ih imaju brašno i padsmashits. Tsybulu narzatsi krugovi, absypat brašno i taksamy absmazhyts z abodvukh bako..

Padayuchy na stolu, na Pechen kavalki paklastsí krugovima tsybuli.

KAUBASA Z PECHANI

600 g pečenija, 100 g masti, 2 tibulina, 25 cm slatkog krumpira, 1 tbsp. ski tlushchu, sol.

Padrykhtavannuyu pechan i sala narazats frakcijske kocke, dati obojen tsybulu, sol, peramyashats. Gatym punjenje nado napníts staranna prammytoy kishka. Kabbasu advaryts, a zatim absumzhytsya na tlushchy.

Padatz varanai Bulbai i Salenoi agurkam.

KREM STAINED PA-GOMELSK

500 g yalavichna pecheni, 100 g masti, 3 tsibulina, 1 tbsp. Ski Muki, 0,5 shklyanki uličica, 1 morkva, 1 korani pyrushkí, sol, perats.

Pechan narazats plastamí tashshchyynoy 1,5 cm.Gatak zhad plastimi, ala tashshchynyon ne mnogo više od 0,5 cm, narzatsy salënee masnoće, troshkí adbíts yago. Zmechannuyu tsybulu zlëgku absmazhits.

Kavalki pecheni vyklastsi adorny sloj, iznad vrha slanine, na yago - sloj tsibuli, pasipata sa soli i paprom, skrutsíts role (kabliranje, zobeno brašno, moguće abvyazat yago nítkay), stavite brašno na stupove, primjenjuju brašno, možete skinuti nokte, možete staviti brašno na lišće, možete skinuti nokte, možete staviti brašno na lišće, Zatom peraklastsi u rondal, dada naezanyya salomkay Morkvu i pirushku, ulitsa troshkí vadi i i patushyts.

Gatov pachachonachny roll ahaladzíts, tanke narazats i padats yak snack.

SERTS Z AHARODNINAY

500 g shertsa, 1 burak, 2 morkvy, 1-2 salyonyya agurkí, 1 žlica. sklizanje u dvorište, 1.5 st. Ski Muki, sol, Perac, Laurel lista.

Sertsa achesyts, pramys, narezats nevalikikavavíkav, ukachats íh u brašnu i absmazhyts da u tvarenennya ruddy skarynkí. Ali onda, chygunok abo rondal, dada naezanyya skrykalki salënyy agurkí, burakí, morkva, ulits boulon abo vadu i davoli dogaga tushyts na slabe agní. Kali shertsa stane myakkim, paklasts lauren popis, papar, sol, tusyts yasche 8-10 hvílín.

500 g yalavichnaga jezik, 100 g mukí, 0,5 shlyakí malaka, 2 jaja, 3 žlice. skijanje toplaga ulje, sol.

Jezik je pramits, zalíts vadoy í varits d myakkatsí, u syredzíne varkí pasalíts. Zatom peraklastsi u halodnuyu vadu, znyats znatk i narzats krug. H muka, yayka, malaka i sol skakanje vadade cesta. Apokalipsa janjeta konjice jezika i podmazivanje vyalíkai prstena ulja.

KAUBASA ES CECE

500 g Varanai kabbasy, 2 jaja, 150 g mukí, 0.75 shlyanka Malak, alej za mast, sol.

Brašno, tinjajući s malakom, dada sol i izbitya byalkí. Kabasu narazats šalice 1 cm 1 cm.Krugovi apesta na cesti i podmazati s dvostrukim bako na alei.

Doručak s salatama s voćem i povrćem.

600 g kuratsíny, 1 kg bulba, 2 tsybulíny, 1 shlyanka zgužvana, 2 žlice. ski margarynu, 2 žlice. ski razynak, 2 žlice. zmechanyh arekhi ski, sol.

Padryhtavanuyu kuratsіnu pasyachy na nevyalіkіya kavalkі, absmazhyts, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats narezanuyu kubіkamі paseravanuyu Tsybulya, skrylkі absmazhanay žarulje, pramytyya razynkі, zmelchanyya arehі sol. Usho zalíts smyatanay i tushyts na nevyalíkím agní kalya paggadzíny.

BABY OF YOUR GROSSED

1 roll (guska, Kuryts) vagoy 1,5 kg, 200 g masti, 2-3 tsybulíny, 0,5 shklyankí gretskih abo yachnyi žitarice, sol.

Trup kachkí (gusí, Kurytsy) abpalíts, pramyts, adretsy shyyu, lapki i porches, natsertsi soljenje. Pojele su žitarice od žitarica. Absmazhytsya nasatkanuyu tsibulyu raz zarezanym kubíkami salam, peramyasats z kashai.

Atrymanym punjenje peradi u trupu, zashyts razrez. Pakuška paklasci na značku spínkay uníz i pastavíts u guarachuyu dukhoku. Na vrijeme, smazhannya pryyadychna palívats 'na mufflers, je istrošen.

LEGGER CHICKEN KNEELS

4 pilića, 2 lustachka belaga kruha, 0,75 shlyak malaka, 1 piletina pachonka, 1 tsybulina, 2 žlice. ski smetkovkovaga ulje, 2 sata Skijanje smyatany, sol, papar, muskatny areh.

Uz chikin nozhak znyats skurku. Kostachkí perrasyachy takím Chynam, kabina chastchka ix uhvaćen sa dim. Postavite zvuk na koštac i ispraznite mesnu cijev. Zatom pamyazyats z razmochanim u Malace i adssnutyh bijeli kruh i znora prapustsíts prazan mesna cijev s djelićem sjemena. Atriman Masu zmyashats z absmazhanay pakryshanay tsybulyay i absmazhanay frakcijski parezanyay pyachonkay, dadats sol, paprena metvica, muskatny areh, dobrota peramyasati.

Padrykhtavanym mincemeed gorki pakao nozhak, zashyts, smazanat zmazats, paklasts_ na patelnuyu, zmazanuyu ulja, i padsmazytsy dukhotstsy da svijetlo karychnevaga boje.

KACHKA Z GRYBAM.

1 valjanje (1,5 kg), 300 g svježeg gryboka, 1 tsybulina, 0,5 shchyatany, 1 jaje, 1 tbsp. ski tlushchu, sol, perats.

Padryhtavannuyu trup Kachkí natserci_ soljenje. Peregrania í je strancima da pramytyya gryby advaryts, je podijeljen na dijelove i za absmazhyts puta od pakryshanay tsybulyay. Dadat yayka, sol, papar, peramyasats. Gatym mlađi početi pitching, razraz zashyts i podmazati spiritualists 1-1,5 gadzíny.

1 hussy shyyka, 0.5 shklyanki gretskih abo yachny sapi, 1 hous pech, 2 žlice. ski tlushchu, 1 tsybulina, 1 koran frihrushki, sol, perats, lovor list.

Shyyuk abpalíts, achystsíts, pramyts. Skakanje raspršeno grektsky abo yachny kaša, peramyshats ya nashatkavay padsmazhanay tsybulyay i kavalachkí sirovi pechaní, sol i papar. Atrymanym nadev zapnníts shyku, zashyts abodvukh Bakoy. Paklastsi u garshchok abo satainik, dada je frakcijski parezans korani pyrushkí, laurel list, ulitsy troshkí vadi i i pasavíts u duhu. Praz 15-20 hvílín zmenshyts agon da 100 ° i davestsí shyyku gat gnastsí. Yay pakazchyk - rouge boja shyykí.

Strava z fish

800 g ribe, 2-3 lustachki cherstvay bulki, 2 tsybulíny, 1 tbsp. Ski aleu, 1 morkva, 0.5 h Tsukru ski, sol, perats.

Riba nekalkih sarto ((trasku, skuša, staryry i insh.) Achystsíts, vypatrashits, pramyts. Myakats ribe addzyalíts pakao cass, prapustsíts prazna kocka mesa dva puta - svaki put opet iz tsibulai i balkay, potopiti u vadze abo malate. Dadat yayka, uličica, sol, papar, dobar vmesmes. Z atrymanay masy sfarmavats galkí.

Na dnu rondala paklastsi riba halovy, planníki, kostkí, nazanuyu muzhkíí morkvu, shalupinne pakao tsybuli, sol, tsukar, ulitsa vadu (kalya 0,75 l). Kali vada zakípíts, apustsíts yay galki i varyts na slabe agní 1 gadzínu.

Veslo puta za čarape, na yakím gatavalísya galkí (možete garachym i halodnymi_).

1 šaran (1 kg), 2-3 lustachy cherst buli, 3 tsibulíny, 0,5 h Tsukru ski, 1 jaje, 1 žlica. ski aleu, 1 morkva, 0,5 cikle, sol, perats.

Achyshchanuyu, vypatrashanuyu i pramytoy ribe narezats kavalkamí. Vuzkím istočne nazrazts z ix meso takím chynam, kabina ne pashkodzíts skura i paknunt hrybtovuyu kosti. Mjakats riba puta z sokochay u vadze abo malace bulkay, dzhyuma tsybulínamí prapustsíts prazne kocke mesa. Dadat yayka, sol, perats, tsukar, uličica, dobar peramyasats, znojav uzbíts ski. Atrymany mljeveno meso sastoji se od konjskih riba, u yak líku i galavu (jastučić škriljaca).

Na dnu Rondal paklastsi sirove achyshchanyya i narzanyya Skrykalki burakiv, Morkuv, Tsybulyu, pasyapats soljenje i papar, vrh paklastsi kavalki ribe, ulats galadnuyu vadu (iplnomu, I, ld, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I gadzіny.

Padhat akhalodzhanay razam z agarodnínay, s yaky gatavalas ribe.

RIBE, IZRAČUNANE S APLIKACIJE

600 g ribe, 5 jabuka, 1 tsybulina, 1 shlyanka zgužvana, 1 h. Preskočite tlushchu, sol, papar.

Padrykhtavannaya ribe (šaran, traskka, iverica i insh.) Narezavavkami, achyschchanya pakao scurkí i Asyrodka jabuke - skrylkamí, Tsybulu nashatkavats. Na patelnuyu, zmazanuyu tlushcham, paklastsi cavalls riba, na yay - yablykí, top - tsybulyu, dadats sol, perats, ulitsy nevalíkuyu kolkatsts vady i patushyt jastučić nakrykkay.

Kali riba buda gatova, izvadi. Yablykí i tsybulu pracertsí Praz Druleshlyak, puzanje dolje na ulicama i davestsi da kipennya.

Padat riba puta zatrymanym symsam.

300 grama ribljih filea, 50 grama cherstvaga belaga kruha, 1 yak, 1 tsybulina, 0,5 shklyaní malaka, 1 h sket smetankovaga maslac, 1 tbsp. ski aleu, sol, perac, lovorov popis.

Riba, natopljena u malace i bijeli kruh, aychshchannuyu tsybulyu dvokrevetne prapustsíts prazna cijev meso. Dadat yayka, sol, paprena metvica, smetankovye ulje, aley i vymeshvats da u tvarennya bujne masa. Vyklasci ya na prakpyachonuyu parkalyevuyu suvatku, nadats oblik ribe, sunčati. Peraklastsi u rondal adpavednay oblika, zalíts palsolenai vadoy i varyts na slabe agni kalya 20 kvílín.

RIBOLOVNI TUŠ

500 g ribe (šaran, lín), 500 g bulbe, 3-4 žlice. ski aleu, 0,5 shklyankí smyatany, 1 tsybulina, 1 tbsp. ski muki, sol, perac, zeleni.

Padrykhtavanyu ribe parazats na cavalka, sol losos, paprike, ukacats u brašno i absmazhyts na alei z abodvukh baco.. Spomenik Bulba Zvaryts, Ababrats, zmylchytsi o nasilnom Tarcyju. Asobna absmazhits djelomični narazan tsybulu.

Na vruće točke, s amelioidima, paklastsi palovu padrychtavanyi žarulje, na yay - konjica ribe, pasypats yae tsybulyay, gore - vrući sloj žarulja. Usë palíts smyatanay i reshtay alea. Zapyakats u spiritists 30 hvílín.

Pryadachi na stolu zapyanku parezats na cavalkí, pasypats frakcijskih špageta.

FISH TA SUSTAV MARYNADZE

800 g ribe (bilo koje), 2 žlice. ski muki, 2 tsybuliny, 2 morkvy, 2 Art. Tamato Pure skije, 0,5 shlyanki aleja, sol, peratz, lovorov popis.

Achyshchanuy i prammyu ribe narezats kavalkamí, pasypats soljenje, papar, ukacats u brašno abscmazhyts na alei z abodvukh Bako..

Tsybulu je frakcijski narzats, morkvu zmyalchyts na nasilne Tartsy, razam absmazhits na alei, dadats tamat-pyure, sol, peratz, lovor list, ulitsy troshkí vady i tushits 5-6 khvíln. Paklastsi u marynad kavalki masti ribe i dobre pragrets.

Riba u tamaynym marynadze može pasti jak na jamstvo, tako da je u gallow izgled.

Šaran, pečen zapadni Maianese

700 g šarana, 1-2 tsybuliny, 0,5 shklyankí maynezu, sol, papar.

Padrykhtavannuyu riba narezats kavalkamí, pasalíts, paperchyts, vyklastsí na patelnyu, pamízh kavalkamí ribe paklastsí tsybulyu, narazanyu mugkamí. Riba i tsybulu gusta abmazayts maynazam i zajakatsi su garachu dukhotsy 20-30 hvílіn.

Ribu i ribu mogu jesti ribe.

KARP Z NACHYNKA Z GRECKIY KASHY

1 šaran (800 g), 2 žlice. ski gretsky griz, 1 tsybulina, 1 yayka, 1 sat skies smetankovaga ulje, 50 g zgužvano, sol, papar.

Achyshchanuyu, vypatrashanyuyu i oprati rybínu pasalíts unutra i gore. Zvarytsya masna glomazna kaša, dada absmazhanyu tsybulyu, pas miris soli i paprene metvice, ubiti yayka, peramyashats. Kashai je početak riba (u ime čovjeka i Gala), vyklastsi yae u pasudzínu adpedaedy oblici, ulitsy smyatana i troshkí vadi. Tushits imaju spiritiste na pryatsyagu 45-50 hvílín.

500 g ribe (file), 2 jaja, 1-2 lustachka belaga kruha, 0,25 shaklyakka malaka, uličica za mast, 1 tsibulina, 2 žlice. ski muki, 2 žlice. ski panirovachy suharo,, 1 žlica. ski smetankovagaga ulja, sol, papar.

Riba riba bit će makedonska i parjena s bijelim kruhom i tsybulyay dvostrukim prapustsí praznim mesnim mesom. Dadat uzbítae yayka, sol, papar, stranna peramyasats.

W riba kaša sfarmavats sasískí, koža ukacat u brašno, abmack u yayk, zatiy ukachat u sukhara. Smazhits u vyalíkay kolkatstsi uličici.

Pryadachi na stol palittsy fuzzy smetankovymi ulja.

Strava z Bulby

PASTA BULB SALAM

1 kg bulbe, 80-100 g salyonaga masti, 2 tsybulíny, sol.

Ababranuy Bulba poziva u padsolenai vadze, troschki padsushits i patata. Sala narazatsi frakcijski kubikam, Tsybulu nasatkavats, jastučići maziva na masnoće, peramyashats da uchanai bulby.

12 Bulbín, 1 h Skijanje aleu, sol.

Bulbins adnolkavag pameru ababrats, vyklastsi na značku, premazan alea, tjestenine u duhu. Kali Bulba Nabudze Zalatsi klizalište tržište, "rabchyky" gatovy. Hadrau pada na stol, pokušavajući posoliti.

BULBA, PREKRIVANA FOLZE

600 g Maladoy Bulba, 1 žlica. ski smetankovagaga maslac, sol, izrezana, menta.

Maladuyu askrabtsí, pamyts, absushitsy, divlji clubbing razrezats. Bulbínu (kalí frakcijski, zatim 2-3 komada)), haliku kropu, lístochak mint i Kavalachak maslac paklastsí na alumíníevuyu folije, pasalíts. Folija zagarnuts takím Chynam, kabina ne vytsyakala ulje. Vyklastsi na značku i pastavíts u guarashuyu dukhoku 30-35 hvílín.

Mladi bulli bulba mogu biti zaključani i zap pysaku na kastri.

1 kg bulbe, 80 g masti, 3 tibulina, 50 g tushchua, sol.

Ababranuy Bulba Zvaryts u padsolenay vadze, prapustsíts prazna cijev za meso. Padskvarytsa sala, narasal frakcijski cavalachkam, raz za pakryshanay tsybulyay, peramyasats b Bulbai. Atrimani masy sfarmava nevalíkíya sharykí - kamy, absmyzhits íkh na tlushchy, zatym vyklastsí na patelnyu i padsushyts u spiritists.

1 kg bulbe, 200 g svíníny, 100 g masti, 2 tsybulins, 1 jaje, 0,5 shlyany Malak, sol.

Bulbu pamyts, zvaryts, ababrats i pataycha (rano takkí u naves). Absmazhits na masti meso, narezanae malyímím kavalachkí, nashatkavannuyy tsybuly zmyashats z bulbai, pasalíts, ulits garachae malako, peramyashats.

Vyklastsi na patelnu, razvijeni, zmazat yaykov i zyachy u spiritists.

Padatz malakim, kslay kapustai tsi salëny_ agurkami.

POVRAT PULSE I PASS

1 kg bulbe, 0,5 shklyakí proso, 2-3 jaja, 3 tsybuliny, 50 g tlushchu, 2-3 žlice. gusto blato nebo (abo 1 žlica. smetankovag skije za ulje), sol.

Zvaryts z proser kaša. Bulb ababrats, zvaryts, patagy, zmyashats z kashai, dadats ulja, sirova jaja, frakcijski parezanyu i papsmazhanuyu i svjetlo-zalyatsístaga boja tsybulu, sol, peramyasats.

Vyklasci masu na razagretyu i zmazanuyu tlushcham patelnyu, razramnavats, zmazatst zgnječen i zyapyach u spiritists.

1 kg bulbe, 3-4 tsibulina, 1 tbsp. skijati Muki, 0,5 shklyankí zgužvane, 2-3 tbsp. ski tlushchu, sol.

Bulba zvaryts, ababrats, veliki klub razrezats. Brašno padsmazhyts na tlushchy da svjetlo-cremavaga Kohl, dadatsi smyatanu, absmazhnye zmmelchanuyu tsibulyu, sol, patrymats na nevalíkím agni 5-7 hvílín. Atrymany sossam zalíts bulba i džepovi âč spiritists.

BULBA, SUSPENDIRANI DRVO I SALAM

1 kg bulbe, 300 g pecana, 200 g masti, 1 tbsp. Tamato Pure skije, 4 žlice. ski toplag ulje, 2 morkvy, sol, perac, laureat lista.

Narazany Skrykalki Bulbu i Morkva absmazhits na ulje. Absmazhytsi sala, pechan, narzany cubicam, i nashatkavanuyu tsybulu. Skraćeni peramyasats, peraklastsi vruće, dadats tamak-čista, sol, perats, lovori samo, ulitsy nevalíkuyu kolkatsts vady i tushyts na slabe agní da po dnaay gatonnastsí bulba.

BULBA, ugasila ŽENE

800 g bulbe, 400 g svježeg gryboka, 120 g masti oko 4 žlice. skije toplaga ulje, sol, papar, lovorov list, zeleno meso.

Achyshchanyy i pramytyya gryby ablíts varam, parezats i absmazhyts na masti abo ulje jednom nazatkavanay tsybulyay. Bulb ababrats, narezats vyalíkímí skrykkí, paklastsí raz z grybamí u vruće. Dada sol, papar, ulica vadu i tushyts na slabe agní da gatonnastsi. Kantsy tushennya paklastsí larovrovy popis, zelena friyushkí.

Zamjene svježih mogu se osušiti suši kryby (50 g). Njihove potrebe zagadzya zamachyts, advaryts, narezats i absmazhyts.

BULBA, TUSHANAYA SA SVININAY AR CHARNASLAMVAM

1 kg bulba, 300 g svíníny, 100 g charnaslívu, 1 morkva, 1 tsibul_na, sol, crna chorna perats do garoshes, laaric l_st.

Bulba ababrats, narzats vyalíkím skrylkí. Svіnіnu (pazhadana grudzіnku) narezats ploskіmі kavalkamі, zlogku absmazhyts na zharoўnі, zatym dadats pakryshanuyu Tsybulya i narezanuyu brusochkamі Morkvy pratsyagvats smazhyts i, i Pakul Tsybulya Morkva ne padrumyanyatstsa. Paklastsi pryryhtavannuyu bulba, pramyty charnaslí without bez kostachak, ulitsi vadu (ala kab pradukty ne byl ryu pakryty), dada sol, perats, laerovy visok i tushyts imaju duhovno podrijetlo od gazzy.

Pečenje BULLBY I JEEK

800 g bulbe, 4 jaja, 50 g sira, 0,25 shaklyakka malaka, 60 g tlushchu, sol, papar, zelje.

Bulba zvaryts, ababrats, parezats krigla, absmazhyts na tlushchi, vyklastsí na patelnyu, zmazanuyu tlushchi. Zmyashats yakí, malako, zmelchany na tartsy sira, sol, papar, picechnaya zelje friyas abo kropu, zalíts bulbu i pastavíts u dukhoku na 7-10 minuta.

Padats sa svježim agurkam abo pamídorami.

OTKUPLJANJE BULLBY I FALL

1 kg bulbe, 300 g svježeg griba, 60 g toplog ulja, 1,5 malaka, 2 jaja, 1-2 tibulina, sol, cmen.

Bulba zvaryts, ababrats, narezats tonkímí skrylkí. Svježe kryby (možete vykarystats i sushanyya) advarytsy, narasatsy salomkay, absmazhyts raz zazatkavanay tsibulyay, dadatsi promijeniti.

U glebokuyu patelnyu, zmazanuyu ulja, vyklasts slami i bulbu i gryby. Vrh i dno slave pavínny byts z bulby. Zalíts malakom, zmeshanym z yakamí i sol, zapyach u spiritists.

BULBA OBLIKOVANO MESO

12 davolí divljih bulbín, 400 grama mesa (meso), 1 tsybulína, 1 tbsp. skliznuti na planinu, 1,5 shklyankí vadkay smyatany, 2 žlice. ski tamato puer, sol, perac.

Bulba Ababrats, izdana asyrodak. Meso prapustsíts Praz Meso cijevi, Dada absmazhanyuyu zakryshanuyu tsybulu, gdje morska sol, perats, peramyasats. Bulbins su punjene mljevenim mesom, peraklasci hotpot, zalíts smyatanay, dadats tammat-čista, sol i zyachy spiritotsy.

BULBA OBLIKOVANA SJEDALICA

12 divlje bulo, 2 žlice. skije toplaga ulje, 0,75 shlyanyi smyatany, 1 seljak, 1 tsybulina, 1 jaje, perats.

Bulbu zvaryts da napaggatonnastsí, ababrats, vidi topavínku. Čuvajte se i raz z fille seljaka i tsibulya prapustsíts prazna cijev meso, tata perats, yayka, 1 tbsp. skijanje zgužvano, peramyasats, uzbíts. Atrymanym nadev počevši bulba, vyklatsí yae u veliki pathelnnyu, umazan ulja, zalíts smyatanai i poyachy u spiritists.

DRAGONA BULBYA (BABKA)

7,5 kg Bulba, 1 žlica. ski muki, 2 tsybulíny, 50 g masti, 2 žlice. skijanje toplaga ulje, sol.

Ababratz bulba, nadrats na tartsy, dada brašno, tsebulyu, što nije masno u masti, sol, peramyasats. Žarulja Masu vyklastsi u lumpy patelnuyu, razvijeni, apyrskats ulja i zasuni u spiritists.

BABKA BULBAY FORGS

1,2 kg bulba, 60 g suhe grybo u, 2 tsybulíny, 1 tbsp. ski muki, 1 žlica. Margaryn ski, 50 g masti, 3 žlice. skiaty zgužvan, sol.

Zagadzya zamochanyya kryby zvaryts, narezatsom salomkay, absmazhits na masnoće, dadats na rumple, sol, patushits 5-10 hvílіn.

Bulba ababrats, nadrats na tartsy, dada rastopljeni margaryn, kryby z tsybulyay, peramyasats. Padryhtavannuyu masu vyklasts u glínyany garshchok (chygunok), zamazan za glupo, i zyachy u spiritists.

1,2 kg bulba, 1 tsybulina, 2 žlice. skijanje smyatany, 2 žlice. ski mukí (kruhmalu), 1 jaje, sol, mast za padmazvannya.

Bulba Ababrats, nadrats na Tartsy. Kab Bulba nije patsyamnela, Treba spaschatka rasipanje pas ushey paverhní tarkí Ayshchannaya Tsybulu. Imam masovnu masu ubíts yayka, dadatsi smyatana, brašno, sol, krnje peramyasats. Vypyakats blins na razagretay patelí, padmazanay kavalachkam masti.

Padats sa smyanay.

BLINS BOLLBY SHROOTING SALAM

1.2 kg žarulje, 2 žlice. ski muki, 0,25 shklyanki syrakvashy, 200 g masti, 2 tsybulíny, soda na kraju prešanja, sol, mast za padmaznaniya.

Ababranuy bulba nadrats na tartsy, zmyashats z brašna, syrakvashay, soljenje i sodai i adrau dobro bliny na razagretay pattelní, padmamanay kavalachkam masti.

Na masti, narazany cubicam, jastučići-ulje nazatkavannuyu tsybulu. Bleena peraklastsi salam z tsybulyay i pastavits 10-15 minuta u duhu.

1,2 kg bulba, 0,5 shklyankí mukí, 1 žlica. skidanje nedoru, sol, soda.

Ababranuy bulba nadrats na tartsy, adtsínsu, dadats brašno, sol, soda, peramyasats. Atrymane cesta roach, narazat pramavvagonikami 3x5 cm i ističu duh duha u blyaz, smazanay tlushcham.

Perad pada na stolu apustsí kapytkí u podsolenuyu vadu abo meso boles, varyts 10 hvíln.

Padats sa smyatanay abo Tsybulyay, padsmazhanay na mast.

DRANIKI ROSE HRANA

1.2 kg žarulje, 2 žlice. Ski Muki, 0,5 shklyanki uličica, sol.

Za grybnog nadjeva: 50 g suhog gribo 2, 2 tsybulíny, 50 g smetankovaga maslaca, 0.25 shlyany grybnog bulenu, sol.

Za mljeveno meso: 400 g svíníny (meso), 2 tsybulíny, 50 g smetankovaga ulja, sol, papar.

Za punjenje ribe: 250 g ribljeg filea, 15 g suhog grybokua, 2 tsibulna, 1 jaje, 100 g smetankovaga ulja, soli, papra.

Za yachnaga mljeveno meso: 6 yaks, 2 tysbulins, 50 g smetankovaga ulje, sol.

Ababranuy bulba nadrats na tartsy, djelomično bulbyanay masy adts_nusnut, dadatsi brašno, sol, peramyashats i adrazu mast aladkí za dobar razagrety pateln s uličicom.

Garachiya draníkí padats sa smatai, smetkankovymi ulja, squark, urin brusnítsami í GD.

Dranik može nafarshyravats grybamí, meso, riba abo yakamí. Za oznaku na stan, širiti na razagrety patatelnyu, paklasts mince, vrh zatvoriti bulbyan masai, absmazhyts s abodvukh bak and i rumenilo skarynkí. Zatom peraklastsi u lijevano željezo o toplini, zalíts oskudni zgužvani abo rastopljeni ulja i tijesto na nekatori sat u duhu.

Za grybnoga mljeveno meso sushanyy kryby advaryts, pasyachy, dadats padsmazhanyu nashatkavanoy Tsybulu, ulíts gryby buryon (kabina mljeveno byak sakavítym), pasalíts, peramyasats.

Za meso od mljevenog mesa pramyts, prapsyts praz meatsubku, zmyasats z padsmazhanay tsybulyay, sol i papar.

Za punjenje ribe ribom prapustsíts prazna cijev meso, absmazhyts. Varany kryby frakcijski pasyachy i absmazhyts razak pakryshanay tsybulyay. Skraćena peramyask raz z z poischeanym yakam, sol i papar.

Za yachnaga mljeveni Zvaranya ugrutuy yakí pasyachy, zmyashats z padsmazhanay nashatkavan tsybulyay i sol.

ALADKI Z BULLBA PA MENSKU

1,2 kg bulbe, 0,5 aleje od umaka, 400 g mljevenog mesa, 4 zuba chasnaka, sol, papar.

Ababranuy bulba nadrats on tartsy, pasalíts. Bulb Masu vykladvats skijati na motsna razagretuyu patelnu zleem i abzmazhvats z abodvuh bako.. Svíny mince peramyasats z soli, papra i frakcijskog govedine chasnak.

Aladkak paklastsi u vruće, perakladvayuchy ih padryhtyavannym svimnymi mljeveno meso, i pastavíts u duhoku 20-25 hvílіn.

ALADIKI BULLY ZYBY

600 g lukovice, 2 jabuke, 1 jaje, 100 g alea, 3 žlice. ski muk, sol, soda.

Ababranu žarulja nadrats na tartsy, dada zmelchanyya na tartsy jabuke, yayka, sol, brašno, peramyasats. Vypyakats aladkí za dobro razagretay patelní.

Padats sa smyanay i pavidlam.

ALADA BULLY COOKING

600 g Bulba, 1 malaka shklyanka, 3-4 žlice. ski muki, 1 jaje, 100 g aleu, sol, soda.

Bulba ababrats, nadrats na tartsy, adtsisnuts. Ulitsa garachae malako (zavaryts). Dada brašno, jaje, sol, soda, peramija dobrota. Ski vykladvats nevalíkíya aladkí na jamstvo patelnu s alee i masti s abodvukh bak..

Padats sa smyanay.

KOLYOTSKI BULLY MEAT MEAT

1.2 kg žarulje, 2 žlice. ski muks, 400 g svíníny, 2 tsybulíny, 50 g smetankovaga ulje, 0,5 shklyanki uličica, 1 shlyanyka zgužvana, sol, papar.

Ababranuy bulba nadrats na tartsy, adtsínnu, dadats brašno, sol, peramyasats. 3 Dastatkov debeli bulbyan masa farmaine nevalekija sharyakí, koža omekšati u ravnom krugu, na särdzínu paklastsí mince, topline drhtati od sharyk i absmazhyts na alei.

Za mljeveno meso postoji meso prapustsíts praz meatyrubku, dadats absmazhanyuyu tsybulyu, sol, perats, peramyasats.

Klecki paklastsi u lonac željeza (topla kuća), zalíts smyatanai i pastavíts u dukhokuku 20-25 hvílín.

1 kg bulbe, 300 g yalavichnyja, 120 g masti, 2 tsibulina, sol, perat.

Palov Bulba Ababrats, nadrats na Tartsy. Rashtu žarulje zovu lupinahs, ababrats, prapustsíts prazna mesna cijev, peramyasats z sirovog sirovog bulby, pasalíts. Yalavichy advaryts, prapustsíts prazna cijev mesa, zmyashats z padsmazhanay tsybulyay, paprike i soli.

Od Bulbyan Masa sfarmavats stan krugova, paklastsí na syredzínu mince, rub zishchypats, nadaўshy zrazam aval obliku. Absmazhits z usih bako on na mast.

GALKI BULLY, OBLIKOVAN RIBOLOV

1,2 kg bulbe, 1 jaje, 1 tbsp. Muki ski, 40 g suhe grybo, 1 tbsp. Sukharo ski, 3 žlice. skije toplaga ulje, 1 tsybulina, 0,5 shklyaní zgužvane, sol, perats.

Ababranuy bulba nadrats na tartsy, adssnuts, dadat yayka, sol, peramyasats. Zamochanyya u vadze tsi malace gryby pramyts, advaryts, je podijeljen na narrats i absmazhyts na ulje jednom iz nazatkavanay tsybulyay, dadats sol, perats.

S bulbyan masa sfarmavats galkí, srabíts yih paglyblenne, zaponnitsya yago gushnoe mljeveno. Operite galli, brašno, pomiješano s suharamí, i absmazhyts. Peraklastsi u zharonynyu, zalíts smyatanay i patushyts u spirituals.

PIRAZHKI BULLYAHY GYRY

1 kg bulbe, 100 g suhog gryboka, 2 tsybulins, 2 jaja, 0,5 shklyankí panírovachny sukharo,, 4 žlice. ski ulje smetankovaga abo margarina, sol.

Ababranuy Bulbu zvaryts, padsushyts, patatchy, dadats 1 žlica. ulja skije (Margaryn), 1 yay, stranna vysmes. Varany kraby pasyachy, peramyasts z padsmazhanay nashatkavay tsibulyay, soljenje i papar.

Od Bulbyan Masa sfarmavats nevalikíya ravne krugove, na särdzínu paklastsi mince, rub zashchipats. Abmakunts pírazhkí u yayka, ukachats u suhary i absmazhyts u razagretym na petelní ulje.

1 kg Bulba, 2-3 br. ski muks, 1 jaje, 1 sat skijaške skije, sol.

Zvaryts bulbu u lupinah, ababrats, patatchy, dada brašno, sol, stranna peramyasats. Od Bulbyan Masa sfarmavats okrugli sachní. Vyklasci ih za značku, premazana alea (kali sachní vypayakayutstsa u peći, balyuyu pasypayuts'm brašno), i pečenje spiritotstsy.

Padat garachymí smyatanay abo smetankovymi ulja.

SARNI BELARUSSY TVARAGOM

1 kg Bulba, 4-5 str. skijak muki, 2 jaja, 200 grama boražine, 150 grama smetankovaga ulja, soli.

Bulba zvaryts, ababrats, pataychi. Dada brašno, 1 jaje, sol, stranna peramyasats. Sfarmavats ravne krugove, na sunčanoj ezu paklastsí punjenje s vukom, smeshanaga s yakam, rub zashchipats. Sachní ukakachi brašno i absmazhits z abodvukh Bako bak u ulju.

Padat garachymí ulja abo mrviti.

1 kg žarulje, 1,5 shklyanki mukí, 1 yayka, sol, aley za podmazivanje.

Bulba ababrats, zvaryts u Polssenay vadze, absush i adraz patata. Bulba mashu troshkí akhaladzíts, dadaatsya brašno, yayka, stranna peramyasats, zatomskoy ljuljačka na sloj 0,5-0,7 cm tarshnyy, narzatsy yago rhombamy. U sarEdzine kozhnag zrabíts nadrez, praz yakí prasunuts uprave istočne kantsts kan. Smazhits u vyalíkay kolkatstsi alley da var tvarennya zalats_stay skarynki i.

Padatz Khrushchi za malakom abo crumple.

1,2 kg bulba, 1 shlyukka mukí, 0,5 shklyankí malaka, 2 yachnyya zhattkí, 1 žlica. smetkovkovag ulje za skije, 12 g drazhdzhey, sol, tlushch za podmazivanje.

Žarulja ababrats, nadrats na tartsy, dadat izviđanje mala topla malace drozhdzhi, brašno, zamyasítst cesta. Pastavica yago 1,5 gadzíny u tseplae mestsa. Tjestenina getag dadats zhaktkí, rastserytyya ulja, sol, toplina vymesíts, dats troshkí pasayats.

Ski adzyalyats kavalachkí cesta i podmazivanje ih na radnom mjestu i kamenac od ružičaste skrynkí.

Padtsy ponchyk zytsublyay, padsmazhanay na masti.

Strava s agarodníny í grybo.

SALATA GULBA I SALIDA AGURKO A

500 g bulba, 300 g lažnih agurko,, 2 tsybulíny, 0,5 shlyaní uličica, 1 jaje, sol, papar, zelje.

Bulb Ababrats, zvaryts u polsolaynay vadze, absushitsy, zmyasats z nashatkavay tsybulyay, ullits aley i patagchi da otvarennya adydunarodny masy. Dada parteznyya frakcijski i cubíkí Salënyy agurkí, molat crna chorna perats, peramyasats.

Atyman Masu Absypat je djelomičan na govedina strma jaja, zmechanchanai zeleni ribar i usjeva.

SALATA BULLBIJA Y ZYALYA TSYBUL

500 gr bulby, 4 jaja, 1 odjeća parezanay zyalyonay tsybuli, 3 žlice. ski aleu, 1 žlica. skaci skaci, sol, perats.

Bulbu pamyts, zvaryts, ablíts halodnay vadoy, ababrats, narezats kubíkí. Dadat zvaranaya ucrut i pasečanyaya yakí, frakcijski parezanuyu Tsybulu, peramyasats. Napunite aleum, vtsatam, sol i papar.

Gatay asablíva salata ukusna, Kali Bulba Yashche ne Astyl.

2 burakí, 1 tsybulina, 2 salyonyya agurkí, 0,5 shklyankí mayanezu.

Burakí Zvaryts, Ababrats, Narezat Salomkay. Gatak Zah narzat agurkí, i Tsybulu - pakolkoltsimi. Muž perramyasats, zapravits mayanezam.

SALATA Z BURAKO ED REDZKI

2 burakí, 1 radžka, 1 tysbulina, 4 čl. skijanje, 2 sata, skijanje, sol i papar.

Burakí Zvaryts, Ababrats, Narezat Salomkay. Achyshchanuyu redzku zmylchytsi na nasilne Tartsy, Tsybulu nashatkavats. Skraćeni peramyasats, tata sol, zalíts zaprukay z uličici, viši i papar.

SALATA Z KISLAY KAPUSTY Z BURAKAM.

250 g kupus kupus, 150 g burako b, 0,5 tsbulina, 1 žlica. ski aleu.

Kupus perbrats kupus, vyalíkíya kavalki zmyalchyts (kalí velmí kíslaya, pramyts). Dadat narazanyya salomkay gušter burak i nashatkavanuyu tsybulu. Napuni uličicu.

BURAKI Z CHASNAKOM

5-6 burako, 2 halo chkanak, 3-4 žlice. škola skijanja, 3 žlice. ski aleu, sol, perac.

Burakí zvaryts, akhaladzits, ababrats, narzatsyk Skrykalki, perasypats frakcijskih pašnjaka chasnak, soljenje, crne molaty paprike, apyrskats da vatsatam, dadats aly, ja pastavitsya na dan u m

Padak yak saltu abo u yaktsi garníru.

1 radzka, 1 svježe agureth, 0,5 shklyankí zyalyonay tsybulí, 0,5 shklyanki_ zgužvane, sol.

Achyshchanuyu redzku zmyalchytsy na nasilne Tartsy, troshkí pasalíts. Svježe agurok nashatka, zmyasats z redzkay i djelomična parezany zyalyonay Tsibulia.

Perad pada na stol palies smyatanay.

RAZKA SA SHMALTS

2 radzkí, 1 tsybulina, 1 tbsp. Ski Schmaltsu, sol.

Radzka Ababratsi, pramyts u khalodnay vadze nadratsi na bujnom tartsy. Dada nachatkavannuyu Tsybulu, zapravitsy rastopljeni schmaltsam, pasalíts.

SALATA MORKVA

4-5 Morkwa, 3-4 zuba Chasnaq, 150 g majoneze abo zgužvane, sol, papar.

Askrabanyu Morkvu zmyalchytsi na bujnom tartsy, pasalíts, pasypats crni choryan papar, dadats rastsyrty chasnok, ispunite s mayanazam abo zgužvane.

1 kupus kupus, 2 l agurachnaga rasolu, chasnok, usjeva.

Kačanski kupus, od yakaga znaju paskhodzhanyya l_sty, razrezatts na kavalki raz z snrapay, peraklastsí u pasudzínu, na dno yak ulitsy troshkí vad. Pasudzinu pad nakrykay pasavíts na 2-3 gadzíny duchoku s temperaturom 105-110 °. Zatom kupus akhaladzíts, pasypats zmelchënym zyalënym kropam ional frakcijski pašnjak chasnak, zalíts agurochnym rasolam. Paklastsi vrh Dralylyany krug (talerku), prytsísnuts yago. Pastavitsya u halodnae mesza za dva sutak.

Izvadite kupus iz rasola, napravite skrykal. Padatz s Varanai Bulbai.

KAPA PRODUŽI PA DAMASHNYAM

1 kg kupusa, 1 morkva, 1 tsybulina, 200 g mljevenog mesa, 3 žlice. ski rys, 3 žlice. skijanje toplaga ulja, 2 žlice. ski tamato puer, 2 sata ski muki, 1 tbsp. ski skatsu, sol, perats, lovorik lista.

Kupus narezatsy salomkay, dadats ulje, troshkí vad, larovrovy popis, perats i tushyt kalya 30 hvílín. Paklastsi tamat-pyure, paseravanyya morkvu i tsybulu i pratsyagvats tushyts. Zatym dadats absmazhany mljeveno meso, advarana ris i tushyts da gatoўnastsi. Imati kantsy zapravíts paseravanay brašno, sol, visok papar, lovorov list, papar.

Svježi kupus može zamyaníts k_slay, tats votsat dadavats ne Treba.

500 g svježeg kupusa, 2 žlice. skije rysu, 300 g yalavichnag nadev, 1 tsybulina, 3 žlice. skijanje toplaga ulja, 4 žlice. ski pancrow sukharo,, 1,5 shklyankí redkay smyatany, 0,5 shklyankí tamatu-čista, sol, perats.

Svježi kupus nashatkavats zmjashats z mljeveno meso, zmelchanay í absmazhanay tsibulyay, advvaranym i napaggatonnastsí za risove, sol i papar. Atrymanay masy sfarmavats galubtsy avalnay oblika, ukachats ikh na sukhara, absmazhyts.

Nastava galubtsy u toplinu, zalyí smyatanay, zmeshanay z tamatam-pire i tushyts da gatoўnastsí.

GOLUBTS Z BULBY

800 g kupusa, 400 g bulbe, 1 jaje, 2 tibulina, 3 žlice. skije toplaga ulje, 1,5 shklyanki redkay zgužvane, 0,5 shklyanki tamato-pyure, sol.

Kachan kupus, od york je izražen hrkanje, apustsí u blizini soli-vadu, yakaya kípíts, pavarits 3-5 hvílín, a zatim izvadite, addzyalíts kapusnyy isty, srazats patatushchenní. Varanuyu bulba patata, dadatsya nashatkavanuyu padsmazhanuyu tsibulyu, frakcijski pčelinji-pecares u varanae yayka, sol, peramyasac.

Na kozhny list paklastsí nadjev punjenje, sunčati se na izgled canvert. Gallots zlegku absmazhyts, sklastsi u hotness, zalíts zgužvane, pomiješana s tamatam-čista, i tushyts 30-40 hvílín.

MORKVA, ugasena jabukama

600 g Morkvy, 300 g yablyka,, 3 žlice. tsukru ski, 100 g smetankovaga ulja, sol.

Pranje Morkwu askrebtsí, narasitsyyvnyh kubíkamí, paklastsí chastchku ulja, ulitsy troshkí vady i pasteavíts tushyts na nevyalíkí agon. Za 15 hvílín da gatonnastsi dada sakriti skrykl yablyka,, tsukar, sol, ulje reshtu.

600 g Morkvy, 2 žlice. ski muks, 2 jaja, 100 g smetankovaga ulja, 10-12 g drazhdzhey, 2-3 žlice. tsukru ski, sol.

Askrabanyu Morkvu zmyalchytsi na Tartsy, dadats izviđanje u tselaya vadze kvasac, jaja, sol, tsukar, ulja, peramyashats i pastavitsi u tseplae metstsa. Kali masa padydze, vyklyats_ yae u obliku, zamazan s uljima, i pečena u spiritists na svjetlo agní.

600 g harbusa, 1 shlyanka proso, 3 shlyakki malaka, 1 žlica. tsukru ski, 1 žlica. ski smetankovagaga uljna sol.

Spely garbuz achytsíts pakao lupin i nassenya, narezats nevalíkímí kubíkamí, zalíts garachay vadoy (2 shklyankí) i varyts kalya 10 hvíln. Zatom dada sol, tsukar, uspavljuje usta proso. Kali vada amal vparytstsa, ulíts garachae malako í varits da zagushchennya. Paklastsi u uljanu kašu, peramyasats, pastavits u nekarachuyu dukhoku 20-30 hvíln.

GARBUZ Z BULBAY

300 g luke, 3 žlice. ski tochchanai bulby, 0,5 shlyakí malaka, sol.

Achyshchany pakao lupin i nasnya garbuz narzats kavalkamí, advaryts u nevialíkay kolkatstsi vad, patakchy. Tushchani garbuz zmyashats z tochanchanay bulbai, dada garachae malako, sol, pravaryats.

250 g svježeg griba (abo osušeni 50 g), 3-4 žarulje, 150 grama kupusa, 1-2 tsibulina, 2 žlice. skijaška staza, 1 sat skijanja na stražnjoj strani, 1 sat tsukru ski, sol.

Svježe (abo sushanyya) pržiti zvaryts, djelomični parezats. Zvaranuyu u lupínah bulbu ababrats, narezats male male skrylkí. Tsybulu nashatkavats. Kupus perbrats kupus, vyalíkíya kavalki zmyalchyts. Koristite prudukty peramyasats, ispunite s alley, votsatam, tsukram salt sol.

SALATA SA SVJEŽOM RIBOM

500 g svježeg grybo,, 2 žlice. ski vtsatu, sol, perac, zeleni frushkí.

Vrsta opranih gryba zvaryts u polstolenay vadze, ahaladzíts, narezats tonkíí skrylkí. Alei uzbíts zatsam, dadashshy sol i molates su crna chorna perats. Getay sumsyu zapravitsya gryby, od vrha guste steppe zmelchanay zelene frushkí.

500 g slane grybory (ružičasta vida), 2 tsybulíny, 3 žlice. ski aleu, perac, zeleni.

Salony gryby roznyh vída raz raz z padsmazhanay na aleí nashatkavay tsibulyay prapustsíts prazna mesna cijev, dad na smeku papar, peramyasats.

Gatovaya ikru vyklasci gorkai, nagurana zmelchanay zelena.

SVJEŽE, NAMJEŠTENO, PAINSILANSKU

500 g svježeg grybo,, 2 tsybulíny, 2 bulbíny, 2-3 tbsp. skio smyatany, 100 g smetankovaga ulja, soli, ljekovitog bilja.

Gryby Achystsíts, ablíts kípenem, pramyts, naretsats, vyklastsí na patelnyu. Kali zhrybo v vyparytstsa amal vsya vadkasts, paklastsí ulja, frakcijski pakryshanuyu tsybulu i narazanuyu nevalíkímí kubíkamí bulbu, dadatsi soli i masti i gatonnastsi bulba.

Perad pada na stol paklastsí smyatana, pragrets, pasypats frakcijskih narasanay zelena friyushkí i kropu.

500 g svježeg grybo,, 50 g Belaga kruha, 1 tsibulina, 1 jaje, 1 tbsp. ski panirovachnyh suharo,, 2- 3 st. ski aleu, sol.

Svježe gryby (lepsh butterk) achesyts, stranci pramyts, apustsíts na 2-3 heapes u kipen, zlíts vadu. Gryby razm z tsybulyay i namočena bijeli kruh dvaput prapustsíts prazna cijev meso. Dadat yayka, sol, peramyasac. Atrymanay masy sfarmavits bítkí, ukachats ih s suhara i absmazhyts z abodvukh bako..

Da grybnyh bítochka pad padati čista s bulby.

500 g svježeg gryboku, 2 jaja, 100 g smetankovagaga maslaca o zdravlju, sol.

Pranbranya i pramytyya gryba je partizan, paclasti na patelni. Kali vyparytstsa vadkasts, dadatsi ulja abo zdrava i mast i gatoўnasti. Na Kantsy smazhannya ubíts yakíí, peramyashats, pastavíts yasche 10 khvílí nogretuyu dukhoku.

RIBOLOVI, PRODUŽENI PROGRAMI

500 g svježeg grybok 1, 1 shlyak varshko,, 1 žlica. ski smetankovagaga ulja, sol, ljekovito bilje, puške.

Gryby Achystsíts, stranna pramyts, ablíts kípenem, zatym parezats, pasalíts, zlegku absmazhits. Peraklasts gryby u rondal, zalíts vyrshkí. Zeleni od pyrushkí i kropu zvyazats, syarenzínu snop paklastsí larovrovy popis, gvazdzíku, smyastsíts su gryby. Tushitsya prykladna gadzínu (Lipsha imaju Duhovni). Kali gryby budets gatovy, izvadite zelenila.

100 g suhe grybo,, 2 tsybulíny, 1 tbsp. ski muki, 1 žlica. Margaryn ski, 4 žlice. skijanje smyatany, sol, perats.

Papyarna zakucavanje savjetnika Advaryts, narezatsom salomkay. Paseravannuyu brašno razvetsí nevalíkay kolkkatsyu ahalodzhanaga grybnoga advvaru, zmyashats zyasnonnay djelomično grybnoga advaru, dadatsy padsmazhany tsybilyu, zgužvane, sol, perats. Atrymany sossam zalíts gryby, davstsí da kípennya.

Da grybnoy machankí padats Varany Bulbu.

GALUBTS Z OTAC

500 g kupusa, 300 g svježeg grybok 2, 2 tsybulíny, 3-4 žlice. ski aleu, 2 žlice. ski margarynu, 1,5 shklyanki vadkay smyatany, 0,5 shklyanki tamato-pire, sol.

Kachan kupus, od york izražava hrkanje, apustsí u blizini soli vadu, yakaya kípíts, troshkí pavarits, zatoy izvaditi. Addzyalíts kapusnyya lísty, srazats patasschenní.

Dobro pramytyya pržiti Advaryts, frakcijski parezats, dadat nashatkavanuyu padsmazhanyuyu tsybulyu, sol, peramyashats i ryse puta absmazhits. Atryany mince sunčati na kapusnyya l_sty.

Galubts zlëgku absmazhits, zalím smyatanay, zmeshanay z tamatam-čisti i tushyts 30-40 hvílín.

Strava z yak, malaka, muki i žitarice

8 yaks, 2 žlice. Ski Muki, 1 Malak shklyanka, 100 g masti, 100 g syalyansky kupus, sol.

Jajki sosbite, dadats brašno, sol, dobro peramyasats. Narezanae kocke sala i krugova kabine padsmazhyts, zalíts yaechnay sumessyu. Razmazi amlet spatchatku na trgu, zatom davestsí da gatoastnastsi u spiritists.

8 yaks, 0,5 shlyakki malaka, 80 g masti, 1 tsibulina, sol.

Sala narazats mali kubikam, padskvaryts raz z zaatkavan tsybulai, zalíts yakamí, uzbítym z malakom dablenlenlennyi salt_. Ograničenja su "spiritisti".

YAYKI, STILLIRANE GROVE

8 yaks, 20 g suhe grybok,, 1 tsybulina, 1 tbsp. klizno ulje za toplaga, 2 žlice. ski Maynasu, 2 žlice. ski smyatany, 1 žlica. Skijati s “Pādniov”, sol, zelje.

Zvaranya ugrutu yakí_ achichysíts pakao shalupayek. Vodite brigu o glupim kanets yayka, izvadite žudnju. Papyarna natopljene sushany kryby zvaryts, frakcijski pasyachy, zmyashats z padsmazhanay zmelchanay tsybulyay i rastsőrtymí zhattkamí.

Atrymany mincemets, čine yakí, pokriti vrh "kape" - s balkom, zalíts sossam, yakí gatuetstsa z mayanesu, zgužvan i izlizan "Paddnev". Uprygogytsy zelena frushkí.

YAYKI, STILLED

4 jaja, 150 g seljaka, 1 jabuka, 0,5 tybulins, 40 g belaga kruha, 1 sat.Vještina u separe, 1 žlica. ski aleu, 0.3 shklyaní mayanezu, perats.

Zvaranya Twisted Achyshchany Jaja razpatsatsya napada, vyatsats zatkí. Seljanin je ispao, dodao je fielding, prapustsíts yago praz meatrubuku puta z yablykami, namočen bijeli kruh od vadze abo malaysa, tsybulyay, junktkami, zapravitsya paprike.

Palavinka yaynye byalkok zapnníts padryhtavanym mljeveno takím Chynam, kabina nadats kože oblik cebalag yayka. Farsyravany jaja palíts maynazam.

0,6 l Malaca kíslaga, 0,4 l Malaca, 2 h Ski tsukru.

Kislae malako pastavíts u nagretu duh na nyadâdgí sat. Zatom vynyats zlíts syrovatku. U Masu je pronađen, dada malako, tsukar, astsyrozhenna peramyashats drailjanaj ski.

Skakanje takím Chynam syrakvashu padats i blino.

10 litara Malace, 1-2 sata Skijanje Solts, 2-3 sata Skimen.

Kislae nezbíranae malako pasavíts u toplom (ale ne guarachuyu) peći za noć. (Prvi put peći od banaka s Malay makai može se vidjeti u blizini kernela i spasiti ih.) Zlíts syrovatku, to je bio slomljen. Dadatsi sol, kmen, dobar peramyasats, vyklastsi masu u palatyany myashechak (klínok), padvesíts yago. Paslya tago yak usya syrovatka ssyachae, klínok zvyazats, paklasts pamízh dzvyuma doshchachkamí i prytsísnuts. Praz 12 gadzín klínkovy sir gatovy.

500 g tvaragu, 1 shklyanka mukí, 1 jaje, 2 žlice. ski smyatany, 1 žlica. tsukru ski, 0,5 h ski soda, 3 žlice. ski prah u prahu, sol, tlushch za podmazivanje.

Sretno s rižom, dada brašno, jaje, zgužvana, soda, tsukar, sol, peramyasati. Atrymanu Masu Razkachats tonkímí kabaskamí, narezats íh kavalkamí dzhzhynyy 8-10 cm Smazhits u vyalíkay kolkatstsí tlushchu da zalats_staga shemu boja.

Gatovyya batonchikí pasypats tukrovay prah. Asobna može padad yagadny abo voće kísel.

400 g tvaragu, 2 jaja, 0,5 shlyanki muk, 3 žlice. ski tsukru, 0,5 sati ski soda, 200 g belaga kruha, 1 tbsp. ski tukrovay prah abo 100 g zgužvan, sol, kulínarny tlushch za podmazivanje.

U praksi se tvarog dadats yakí, tsukar, sol, soda, brašno, skraćeni peramyasats. Atrymanay masy sfarmavats sharykí, ukakatts ikh kubíkí belaga kruha i razmazati u vyalíkay kolkatstsí tlushchu da u tvarennya ružičast skrynkí.

Pryadachi na stolu "dzmukhtsy" pasypats tsukrovay prah abo palíts zgužvan.

1 bočica zobenih pahuljica “Herkules”, 4 čaše vada, tržnica s crnim chornagar kruhom, 150 g masti, 2 tilubina, 8 žarulja, sol.

U Rondalu, napunite pepeo zobenih kašica „Herkules“, idite na gatavanai vadu, dadat na crni chornagi raženi kruh i zalijepite ga u posljednjih mjesec dana. Nabrynyalya žitarice pratsadzíts, pramyts i zno pr pratsadzíts. Atrymanae asynyana malachko varits da zagussennya, uves sat pameheshayuchy.

Jour padatsaz raz padsmazhanay na masti tysbulyay i Advvarnoy Bulbai.

KRUHMALOKAKA (kaša s buljanskim muksima)

2 žlice. ski Kruhmal, 2 jaja, 1 l vode (8%), 50 g masti Abo 1 žlica. smetkovkovaga ski ulje, 4 sata.

Jíkí zlegku uzbíts z 0,5 shklyankí varshko,, dadats kruhmal, dobar peramyasats. Varshki, što je pronađeno, zakípyatsíts, tonkím strumenchykam ulitsa u padrykhtyavan zbrojeva, pasalítsi, pameshvayuchy, varytsi na nevyalíkím agní da zagustnya. Zaskvaryts narezanae kubíkami mast, palíts im gatovuyu kaša.

Kruhmaloku može uzeti taxam ulje iz ulja ili sykovyam.

1 bočica sapi jaja, 6 bulbins, 1 list malaka, 2 žlice. ski smetankovagaga uljna sol.

Ababranuy bulba zvaryts u padsolenay vadze, patata, razvestsí garachyym Malak. Dadat zvaranyya yachnyya zrna, peramyas i pastavíts u duhu za 30-40 sati.

Gatov kaša paleta fuzzy ulja.

760 g krupice, 0,5 l kefíru, 2 žlice. tsukru ski, 0,5 h ski soda, 1 jaje, 1 tbsp. Margaryn ski, 1 žlica. ski smetankovagaga maslac abo 150 grama zgužvan, sol.

Na manne žitarica, íts kefír, dadatsu tsukar, yayka, sol, peramyashats i paknuts za 2 gadzíny za otekline. Zakoly paklastsi soda. Masu vylíts na zmazanuyu lušlushcham garachuyu patelnyu i zapyachy u spiritists (da u tvarennya rosyanay skarynkí).

Mannik padats z ulja abo crumple.

2 shklyankí mukí, 1 yayka, 0,75 shklyankí k_slag malaka, 1 žlica. Tsukru ski, 0,5 h Skijanje soda, 2 žlice. skijanje toplaga ulja, 3 žlice. skijanje smyatany, 3 žlice. ski pratzertyh jagad.

Z mukí, kíslaka malaka, soda, tsukru i yayk zamyasítst cesta, tonka raskachats yago, narzats rombamí. Superslegged chanelles of rombički u zluchits i zashchypats. Vushkí vyklastsi na značku, smazannuyu tlushcham i ispeći u spiritists.

Padat garachym_ smotanay sa, zmeshanai s pratsertymi yagadamí.

1,25 shlyanki mukí, 2 shklyanki malaka, 1 yayka, 0,5 st. ski tsukru, 4 žlice. preskočite toplaga ulje, kavalir masnoće za padmazvannya, sol.

Jaja, tsukar, brašno i jedna šljaka malakan vrste vimeshats, taksi nije uhvaćen kamyako. Zatim ulitsa astatnyae malako, peramyasats.

Patelnu dobar nagrets, zmazatz kavaliri masti, nalítsb tanki sloj cesto. Gatovye blíntsy sklastsi napalam i yashche vrijeme napalam, absmazhyts na ulje s abodvukh Bako..

2 shklyanki assyanyh sapi "Herkules", 6 shklyanak vadi, 1 shklyanka mukí, 1 yayk, 1 h Skid tsukru, 1 tsybulina, 2 žlice. ski aleu, kavalir masnoća za padmazvannya, sol.

Aksyanyya žitarice "Hercules" paklastsi u rondal, zalíts vadoy, dats zakísnuts, pasla chago pratsadzíts, pramits i zno pr pratsadtsíts. Na aryman asyamalya malachku skok pesta cesta za blíntsok da, dadashasha ausyanu aa abo pshaníchnuyu brašno, jaja, tsukar i sol.

Za dobro nagretay patelní, zmazanay salam, pečenje blíntsy, peraklastsí ih padsmazhanay na alei tsybulyay i pragrets u spiritists.

ALADKI Z APPLES

2 shklyankí mukí, 2-3 jabuke, 0,75 shklyankí k_slag malaka (kefíru), 1 jaje, 1 žlica. tsukru ski, alaia za smazhannya, 0,5 sata ski soda, sol.

Yablykí (puta sa skurkay) zmylchytsi na nasilne tartsy, dadats yayka, tsukar, k_slaye malako, soda, brašno, ljubazno mijesiti. Skijati vykladvats cesta za dobro razagretyu patelnu zlea. Absmazhvats aladkí z abodvuh bako..

Salvodkija strava i napo

CHARNASLI U U Malatse

80 g Charnaslivu, 4 Shlak Malak, 2 žlice. ski tsukru.

Charnaslí pramyts, zalíts kípyachym malakom ja inzistirati 1-1,5 gadzíny. U međuvremenu, paklastsi tsukar i pastavík u duhu, na kabinama na ribama Malake crvenkaste kože nagnute su.

Charnaslí Malachi Padayetstsa Jak Garachy, pa i Halodnym.

CHARNASLI,, PUNJENI TWINOM

300 g Charnaslivu, 100 g tvaragu, 1 jaje, 2 žlice. tsukru ski, 1 sat smetankovag uljne skije, 100 g zgužvane.

Charnaslí pramits, zalíts nevalíkay kolkkatsyu garachay vada, i paknuts pad nakrykay za otekline. Zatom vynyats z charnaslivu Kostachkí.

Pracerts tvarog zmyashats z yakam i tsukram. Charnaslín phonníts tvarozhnay početaka, vyklastsi na patelnu, zalíts smyatanay i poyachy u spiritists. Pry padachy na stol paleta fuzzy ulja.

400 g karnita, 70 g meda, 2-3 žlice. skijaški život muki.

Svježe charnitsy (bruznitsy, buyakí, Malíny) pirabrats, pramits, pastavit na agon. Kali yagadi od razvaratssa, dadatsya zhitnuyu brašno, zgrabio iz âl nevalíkai kolkatstsi vada, med (abo tsukar), peramyashats í varitsi na slab agní, pakul gorava ne nabudze kans_stanetsyyu kísalyu.

Kulagu padats z blínamí (kruh) i malyk.

CHARNICI Z MALAKOM

3 shklyankí charníts, 1 l Malac, 2 Art. ski tsukru.

U talerki nalíts halodnae malako, legla pramytyya charnitsa.

Asobna padatsu tsukar (abo med).

JABUKE, SUSPENDIRANE BORNE

8 yablyka,, 1 shklyanka brusníts, 0,5 shklyankí tsukru, 2 žlice. skuki tukrovay prah.

Yablykí Pamyts, izdana asyrodak. Paglyblene zaponníts bruznítsamí, zmeshanymí z tukram. Padrykhtavanyya jabuke na značku, padlíts troshkí vadi, kabine jabuke, a ne palopís, i zapyach u spiritotstsy.

Pryadachi na stolu pasypats tukrovay prah. Da, pečeni jabuke mogu pasti malako.

YABLYKI FRAMEED TWIN

4 jabuke, 100 g tvaragu, 1 žlica. tsukru ski, 3 jaja, 4 žlice. skijanje, vanilin abo karytsa.

Yablykí Pamyts, izdana asyrodak. Pracerts tvarog dadats 2 yakí, rassyortyya s tsukram, vanílín abo karytsu, stranna peramyasats. Getai masai zapo âbníts yablykí, peaverhnuyu mincemeat zmazats uzbymyam yam. Pakla yablykí na patelnu, padlíts troshkí vadi i zapyachy u spiritists.

Pryadachy na stolu jabuke palíts sochyam.

KISEL Z ZHURAVIN

250 g žuravina, 6-8 čl. tsukru skijaš, 4-6 čl. skijašica kruhmalu.

Žuravini perabrati, pramyts, pracetsi praz cíta, adtsisnuts sok. Zameryny zalíts garachay vadoy (6-7 shklyanak), davstsi da kípennya, pratsadzíts. Chastku advvaru akhaladzíts, razmetsí u im kruhmal. U Advaru, ja sam zaglavi, ja sam paklastsí tsukar, zakípyatsíts yago, onda ulitsy razvedzyruy kruhmal, idite na sok sok i davstsí da kípennya.

Gatovy k_sel razlíts na cubby, pasypats tsukrovym pyaskom, taksi nije napraviti film, i akhaladzíts.

5 litara balzamičkog soka, 30 g ječma.

Berozavi sok zalíts u dralylyanuyu barel, pastavíts u tsemnaay haladnavatie metstsa. Praz 2-3 dana, Kali sok troshkí zakísne, dadatsya ječam, padprazhany na blyas, abo zhytníya suhary, dats pasayats yasche sutkí, pratsadtsíts.

Ana- lalous chynam gatuetstsa i klyanovy kvass-klyanovik.

5 litara vade, 300 g meda, 10 g draždžija.

Med jednom dnevno, proširiti akhalodzhanay gatavanay vadoy, zalíts u nevalíkuyu draylânuyu bačve. Dada drozhzhy, razvizzenyya u tseplay vadze, peramyasats. Izlaz u haladnavaty mestsy 6-8 zen.

Krynítsa: Tamara i zladzímír Rettovíchy. Pakashtuyts - ukusna. Mensk: Polymya, 1993.

© Belaruskaya Palíchka / / pry vykarystanní materyyala sal spasenje Bjeloruski Palichka abavyazkovaya

http://knihi.com/none/Bielaruskaja_kuchnia.html