Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2001
Zemlja: Finska
godina osnivanja: 1997
Zemlja: Nizozemska
godina osnivanja: 1995
Zemlja: Austrija
godina osnivanja: 1987
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2000
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2003
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1998
Zemlja: Sjedinjene Američke Države
godina osnivanja: 1965
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2002
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2003
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1997
Zemlja: Sjedinjene Američke Države
godina osnivanja: 1947
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2000
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2005
Zemlja: Sjedinjene Američke Države
godina osnivanja: 1898
Zemlja: Sjedinjene Američke Države
godina osnivanja: 1920
Zemlja: Škotska
godina osnivanja: 1946
Zemlja: Španjolska
godina osnivanja: 1990
Zemlja: Sjedinjene Američke Države
godina osnivanja: 1972
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1894
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2007
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1998
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1823
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1999
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1998
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1994
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2005
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2002
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2006
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1998
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2007
Zemlja: Švicarska
godina osnivanja: 1977
Zemlja: Švicarska
godina osnivanja: 1960
zemlja:
godina osnivanja: 1988
Zemlja: Ujedinjeno Kraljevstvo
godina osnivanja: 2000
Zemlja: Sjedinjene Američke Države
godina osnivanja: 1988
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1999
Zemlja: Ujedinjeno Kraljevstvo
godina osnivanja: 1835
Piće. Popis s fotografijama
pelin
fr. absint - pelin
Jako alkoholno piće (od 70 do 86 vol.), Prožeto pelinom i mješavinama drugih biljaka. Kada inzistira, pelin daje glavnu komponentu opojne supstance absinta tuoyn. Absint je prvi put izrađen u Švicarskoj krajem 18. stoljeća. kao lijek za sve bolesti. Postala je toliko popularna da je masovna proizvodnja i prodaja lansirana širom Europe.
aquavit
Lat. aqua vitae - živa voda
Alkoholno piće prožeto začinima i biljem, čvrstoća od 38 do 50 vol. Po prvi put ovo piće napravljeno je u Skandinaviji u 13. stoljeću. na području suvremenih zemalja Danske, Švedske i Norveške. U početku je alkohol za proizvodnju pića koristio pšenicu. Međutim, u 16. stoljeću U vezi s nedonošenjem žitarica, proizvodnja alkohola za aquavit počela je od krumpira.
Anisna tinktura
Tvrđava alkoholnog pića od 25 do 51 god. koristi se kao aperitiv prije jela. Anis tinktura je napravljena infuzijom sjemena anisa na votku. U procesu starenja anis daje piću svoja eterična ulja. Ovo piće pojavilo se na modernom teritoriju Rusije i Europe u 16-17 stoljeću. zajedno s karavanima začina s Dalekog istoka. Zbog svojeg jedinstvenog okusa upotrijebljen je u pečenju i, naravno, u proizvodnji votke.
Ing. arak ili araq
Alkoholno piće, jačine od 30 do 60 vol. rasprostranjena je na istoku, srednjoj Aziji, Europi, Indiji, na otocima Šri Lanke i Jave. Preduvjet za stvaranje Araka bila je potreba za korisnom upotrebom proizvoda za preradu grožđa. Sada se, ovisno o regiji, arak proizvodi od riže, grožđa, smokava, datuma, melase, šljiva i drugog voća.
Armagnac
fr. ajgue ardente - voda života
Alkoholno piće snage 55-65 vol. okus i kvalitete vrsta vrlo su bliske konjaku. Proizvodi se u jugoistočnom dijelu Francuske u pokrajini Gascony. Armagnac je gotovo 100 godina stariji od rakije. Prvi put se spominje u 15. stoljeću. Proizvodnja Armagnaca vrlo je slična tehnologiji proizvodnje konjaka. Razlike su samo u procesu destilacije.
melem
Gr. balsamon - lijek
Alkoholno piće snage 40-45 (neke do 65 vol.), unesene s ljekovitim biljem, koriste se isključivo u terapeutske i profilaktičke svrhe. Tradicionalno, balzam ima smeđu boju zbog raznovrsnog bilja, korijena i voća.
benediktinac
fr. Benediktinski - Blago
Piće temeljeno na zbirci od oko 27 vrsta ljekovitog bilja, meda i konjaka lokalne proizvodnje, snage 40-45 vol., Pripada klasi likera. Prvi put se ovo piće pojavilo 1510. u Francuskoj u samostanu sv. Benedikta u opatiji Fecamp. Sastav proizvedenog pića uključivao je oko 75 vrsta biljaka. Međutim, izvorni recept za benediktinski je izgubljen. Napitak je oživljen uz nešto poboljšanja 1863.
rakija
Riječ "rakija" teško je nazvati određenim pićem, već je to način da se ona proizvede. Može se reći da je rakija koncentrirano vino. U početku ga je trebalo piti vodom prije pijenja, ali se ispostavilo da je piće bilo tako dobro da je s vremenom postao samostalni proizvod destilacije vina.
burbon
Ing. vourbon
Indijansko alkoholno piće je vrsta viskija, ali je napravljeno od kukuruza. Snaga pića je 40-45 vol., Ali najčešće piće ima 43 vol. Prvi put se ovo piće pojavilo krajem 18. - početkom 19. stoljeća. u malom gradu Parizu, Kentucky. Ime pića dano je na istom području Burbona, u kojem se nalazi grad-osnivač. Za vrijeme građanskog rata, burbon je bio izdan vojnicima na obveznoj osnovi, kao antiseptik za pranje rana.
vermut
to. wermut - pelin
Alkoholno piće s okusom začina, začina i ljekovitih biljaka snage od 15 do 20 vol. Spada u klasu utvrđenih vina. Prvi put se u izvorima od 10. do 9. stoljeća spominje receptura za izradu vermuta. Prije Krista u djelima Hipokrata. Prvu masovnu proizvodnju počela je 1786. u Torinu vinar Antonio Antonio Benedett Kapran. Tada su se kao osnova za piće koristila isključivo bijela vina, ali se sada koriste sva ona vina.
Lat. Vinum
Alkoholno piće stvoreno prirodnom fermentacijom grožđa ili bilo kojeg drugog voćnog soka. Snaga vina nakon fermentacije je 9-16 vol. U proizvodnji utvrđenih vina postiže se visoka tvrđava razrjeđivanjem vina alkoholom do željenog postotka. Vino je najstarije piće. Postoje mnoge legende o prvom pojavljivanju pića, koje se ogledaju u eposu starogrčke, antičke rimske i perzijske mitologije.
viski
Kelt. uisge baugh - voda života
Jako alkoholno piće (40-60 vol), dobiveno kao rezultat destilacije zrna slada pšenice, ječma i raži. Točno odrediti mjesto porijekla pića ne uspije. Spor su dvije zemlje - Irska i Škotska. Međutim, prva spominjanja su sačuvana u škotskim dokumentima iz 1494. godine. To su zapisi o redovnicima koji su najprije proizveli piće. Od trenutka nastanka do 17. stoljeća. Viski je proizveden na nacionalnoj razini od gotovo svakog poljoprivrednika, ugrozili bismo proizvodnju dovoljno kruha za stanovništvo.
Liker od trešnje
Ing. liker od višnje
Bezalkoholno piće prožeto voćem trešnje i listovima na bazi rakije s dodatkom šećera. Snaga pića je 25-30 vol. Liker trešnje izumio je u Engleskoj Thomas Grant iz Kenta. Napravili su liker iz jedne sorte crne trešnje - Morel. Međutim, sada koriste gotovo sve vrste. Osim Engleske, likeri od višanja proizvode se u Njemačkoj, Francuskoj i Švicarskoj.
Mirna voda
Mala tekućina bez mirisa i okusa, bezbojna pod normalnim uvjetima okoline. Sadrži otopljene mineralne soli i različite kemijske elemente. Ima vitalnu funkciju u razvoju i funkcioniranju ljudskog tijela. Mrtva voda igra ulogu univerzalnog otapala, zahvaljujući kojem se odvijaju svi biokemijski procesi.
Gazirana voda
To je prirodna mineralna ili pitka negazirana voda obogaćena ugljičnim dioksidom (CO2), aromatizirana i zaslađena kako bi se povećao njezin rok trajanja. Zbog ugljičnog karbonata voda se pročišćava od mogućih klica. Punjenje vode ugljičnim dioksidom provodi se na posebnoj industrijskoj opremi. Postoje tri vrste gazirane vode u smislu zasićenja ugljičnim dioksidom.
votka
Alkoholno piće bez boje i karakterističnog alkoholnog mirisa. Ovo je najčešće piće na svijetu. U većini zemalja votka se koristi kao neutralni alkohol za stvaranje koktela, au slavenskim i post-sovjetskim zemljama koristi se kao samostalno piće. Tvrđava u različitim zemljama može varirati od 32 do 56 vol., Sve ovisi o vladinim dokumentima koji reguliraju proizvodnju votke.
Kuhano vino
to. glühender Wein - vrelo vrelo vino
To je vrlo ukusno alkoholno vruće piće, koje se temelji na crnom vinu koje se zagrijava na 70-80 ° C sa šećerom i začinima. Tradicionalno se koristi u Švicarskoj, Njemačkoj, Austriji i Češkoj tijekom masovnih proslava Božića.
eggnog
Ing. Hoog-krigla - mjesavinu
Bezalkoholno piće na bazi sirovih kokošjih jaja i šećera. Pripada klasnim desertima. Postoji nekoliko legendi iz različitih zemalja o podrijetlu jaja. Primjerice, u Njemačkoj se stvaranje jaječjega jaja pripisuje slastičarima Manfredu Keckenbaueru. U Poljskoj je pjevačica zbora u sinagogi u mjestu Mogelev Gogel, koja je, nakon što je izgubila glas, poslušala savjet da ispije potreseno sirovo jaje. Nakon toga, različitim sastojcima dodani su glavni sastojci, stvarajući sve više i više novih varijacija pića.
rakija
Ital. Grappa - grožđe
Alkoholno piće proizvedeno destilacijom grožđa. Spada u klasu rakije i ima čvrstoću od 40-50 vol. U skladu s međunarodnim dekretom iz 1997. godine, samo se pića proizvedena na talijanskom teritoriju i iz talijanskih sirovina mogu nazvati grappa. Također, ova uredba strogo regulira kvalitetu pića i njegove standarde proizvodnje.
Ing. grog
Alkoholno piće na bazi ruma ili rakije, razrijeđeno toplom vodom uz dodatak šećera, limete ili limunovog soka, kao i začina: cimet, vanilija, korijander, muškatni oraščić i drugi. Grog je pravo morsko piće. Prvi put je korišten u 18. stoljeću. nakon zapovijedi admirala Edwarda Vernona, razrijedite rum s vodom zbog prevelikog entuzijazma prema mornarima.
Engleski alkoholni napitak podrijetlom iz Nizozemske. Gin se počeo proizvoditi sredinom 17. stoljeća. u Nizozemskoj, i nakon Glorious Coup, proširila se diljem Engleske. S vremenom se proces kuhanja džina nije promijenio. Njegova glavna komponenta je pšenični alkohol, koji u procesu vertikalne destilacije i dodavanja bobica smreke dobiva svoj jedinstveni suhi okus.
julep
Arap. julab - ružičasta voda
Ohlađeni koktel, čija je glavna komponenta svježa metvica. U njegovoj pripremi koristite sljedeće sastojke: alkoholna pića, sirupi, stolna mineralna voda, svježe voće i bobice. Prvobitno, julep, poput vode sa šećerom, korišten je za uzgoj gorkih droga, napitaka i tinktura.
Calvados
fr. Calvados
Alkoholno piće na bazi kruške ili jabukovače, proizvedeno u francuskoj pokrajini Donja Normandija. Piće pripada klasi rakije i ima čvrstoću od 40-50 vol. Calvados se može nazvati samo pićem proizvedenim u francuskim odjelima Calvados (74% ukupne proizvodnje Calvadosa), Orne, Manche, Ayr, Sart i Mayenne.
kakao
Lat. theobroma cacao - hrana bogova
Tonik i aromatično bezalkoholno piće, na bazi mlijeka ili vode, kakao praha i šećera. Drevna Aztečka plemena po prvi su put počela koristiti kakao prah (prije otprilike 3000 godina). Privilegiju korištenja ovog pića uživali su samo muškarci i šamani. Zreli kakao zrna su usitnjeni u prah i razrijeđeni hladnom vodom, dodane su i ljute papričice, vanilija i drugi začini.
Cachaa
luke. Cachaa
Alkoholno piće proizvedeno destilacijom šećerne trske. Snaga pića može varirati od 38 do 54 vol. Cachaca je nacionalno piće u Brazilu, a njegova proizvodnja strogo je regulirana zakonom. Riječ cachaca ima nominalni oblik komercijalnog naziva brazilskog pića. Tako je u državi Rio Grandis cachasa uključena u hranu košara građana.
Niska alkoholna pića, dobivena nepotpunom fermentacijom mlijeka ili kiselog tijesta. Jačina pića ne prelazi 2,6 vol. Slavski narodi tradicionalno prave kvas. Prema međunarodnoj klasifikaciji, kvas pripada kategoriji piva, u Rusiji i Ukrajini smatra se samostalnim pićem.
kefir
iz obilaska. Kef - zdravlje
Prehrambeni napitak dobiven iz mlijeka fermentacijom bakterija s fermentiranim mlijekom: štapićima, streptokokima, kvascem, octenom bakterijom i još oko 16 vrsta. Njihov broj bi trebao biti najmanje 107 po litri. Piće ima bijelu boju, ujednačenu teksturu, miris fermentiranog mlijeka i mali udio ugljičnog dioksida. Najrasprostranjeniji kefir primljen među stanovnicima slavenskih zemalja i na Bliskom istoku.
Kissel
Slatko desertno piće koje ima želatinastu strukturu. Priprema se na bazi kompota od voća i bobica, uzvarova, sokova, sirupa, mlijeka, džema razrijeđenog u vodi s dodatkom kukuruznog ili krumpirovog škroba, kao i žitarica. Kao zaslađivač u kissel-u je šećer.
obućar
Ing. cobbler - vlasnik konobe, pivara
Koktel desertno piće koje se sastoji od raznih voća, sirupa, sokova, alkoholnih pića i slomljenog leda. Prvi put se u Americi kuhao cobbler 1809. godine. Vlasnik konobe je to učinio kao znak pomirenja nakon svađe sa svojom ženom, zbog čega je bila oduševljena, a cijeli je svijet dobio novo piće.
koktel
Ing. kurac je rep rep
Napitak dobiven miješanjem (miješanjem) raznih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Volumen jedne porcije koktela ne prelazi 150 ml. Također, proporcije komponenata jasno su definirane u receptu za koktel, čije kršenje može nepovratno pokvariti piće ili dovesti do stvaranja njegovog novog izgleda.
Lat. kola
Toniranje slatkog gaziranog pića, koje uključuje kofein. Ime pića potječe od kola orašastih plodova, koji su korišteni u izvornoj recepturi kao izvor kofeina. Napitak je prvi put proizveo američki kemičar John Stith Pemberton 1886. kao medicinski sirup. Napitak je prodan u obrocima od 200 ml. u ljekarnama kao lijek za "živčane poremećaje". Nakon nekog vremena, piće se počelo gazirati i prodavati u automatima.
kompot
fr. kompot - sastavite, promiješajte
Bezalkoholno piće od jedne vrste ili mješavine voća i bobica na bazi vode i šećera. Kompot se proizvodi od svježih, smrznutih ili osušenih sastojaka. Ovo piće je vrlo popularno ohlađeno u ljetnim mjesecima, au hladnim kompotima idu kao topli izvor vitamina. Kompoti se također beru za zimu.
konjak
fr. konjak
Bezalkoholno piće napravljeno u istoimenom gradu Cognac (Francuska). Njegova se proizvodnja odvija od posebne vrste grožđa po posebnoj tehnologiji. Konjak se proizvodi od grožđa bijelih sorti. Najveći dio njih je sorta Uni Blanc. Potpuna zrelost grožđa javlja se sredinom listopada, tako da proces stvaranja tako plemenitog pića počinje već u dubokoj jeseni.
Arap. qahwa - uzbudljivo piće
Toničko bezalkoholno piće od pečenog zrna kave. Kava je termofilna biljka pa se uzgaja na visokim planinskim plantažama. Za proizvodnju kave koriste se dvije vrste stabla kave: Arabica i Robusta. Prema svojstvima potrošača, arabica je manje jaka, ali mirisnija, robusta je obrnuto. Stoga, često na prodaju je mješavina ove dvije sorte u različitim omjerima. Povijest kave obavijena je velikim brojem legendi.
Kryuschon
fr. cruchon - jug
Osvježavajuće hladno piće, obično alkoholno, koje se sastoji od svježeg i konzerviranog voća i bobičastog voća i mješavine vina. Za obogaćivanje napitka mjehurićima ugljičnog dioksida, balzamu se obično dodaje šampanjac ili gazirana mineralna voda. Krušon zbog male sličnosti u pripremi može se reći "bušiti brata" i "udaljeni rođak koktela". Pijte prije posluživanja nužno ohladi na temperaturu od 8-10 ° C i dodajte malu količinu leda.
kumis
TURKSOY. ҙmymyҙ - fermentirano mlijeko kobile
Alkoholno piće na bazi kobiljeg mlijeka, dobiveno fermentacijom pod utjecajem acidofilnih i bugarskih štapića i kvasca. Piće ima ugodan slatko-kiselkast okus, bijele boje s malom pjenom na površini. Koumiss proizveden iz različitih vrsta predjela može sadržavati različite količine alkohola. Sadržaj može varirati od 0,2 do 2,5 vol. i ponekad dostižu 4,5 °.
alkoholno piće
Lat. liguefacere - rastopiti
C je lijepo alkoholno piće prožeto voćem, bobicama, začinima i začinima. Njegova utvrda kreće se od 16 do 50 vol. Datum stvaranja pića je nepoznat, ali se vjeruje da je prvi prototip modernih likera bio "Eliksir benediktinaca", nastao u 16. stoljeću. redovnik Bernardo Winzelli u gradu Thekam. Ovaj liker, mnogi redovnici i proizvođači alkoholnih pića pokušali su ponoviti ili poboljšati. Kao rezultat toga, dobivene su nove, ne manje ukusne vrste.
limunada
fr. limonada - limunizirana
Ohladite bezalkoholno piće na bazi limunovog soka, šećera i vode. Ima svijetlo žutu boju, okus limuna i osvježavajući okus. Prvi put se pojavio u Francuskoj u 17. stoljeću. za vrijeme vladavine Luja I. Prema legendi, izgled pića povezan je s gotovo smrtonosnom pogreškom dvorskog batlera. Iz nemara je umjesto vina vadio sok od limuna u monarhovo staklo, kako bi nekako ispravio taj osip, dodao šećer i vodu u čašu.
medovina
Alkoholno piće snage 5-16%, napravljeno na bazi meda. Postotak šećera kreće se od 8 do 10%. Najstariji arheološki iskopi u Rusiji datiraju iz 7. do 6. stoljeća. Prije Krista, pronašli potvrdu proizvodnje lokalnog stanovništva za piće na bazi meda. Stoga je medovina jedno od najstarijih alkoholnih pića u Rusiji.
martini
Ital. martini
alkoholno piće snage 16-18 infuzijom bilja. Skupljanje trave obično uključuje više od 35 biljaka, uključujući: stolisnik, menta, gospina trava, kamilicu, korijander, đumbir, cimet, klinčić, pelin, smilje i druge. Uz lišće i stabljike koriste se i cvjetovi i sjemenke bogate eteričnim uljima. Pripada klasi vermuta.
mlijeko
Tekućina koju proizvode ljudske mliječne žlijezde i sisavci. Sadrži veliku količinu hranjivih tvari potrebnih za rast i razvoj tijela. Mlijeko uključuje masti, proteine, vitamine i elemente u tragovima. Boja mlijeka može varirati od bijele do žuto-plave. To ovisi o sadržaju masti. Zbog sadržaja laktoze ima lagani slatki okus. Mlijeko u svom sastavu sadrži više od 100 korisnih komponenti, od kojih je oko 20 uravnoteženih i masnih aminokiselina, laktoze i minerala.
Čl. Rus. Mursa - voda s medom
Bezalkoholno piće, u većini slučajeva bezalkoholno, na bazi voćnog soka, vode i šećera ili meda. Također možete dodati sok od agruma, začine (cimet, klinčiće, korijander) i tinkture na ljekovitom bilju (gospina trava, kadulja, metvica, melisa i dr.) Za pikantnost i dodatan okus.
Hindski udarac - pet
Riječ je o cijeloj skupini alkoholnih koktela koji sadrže svježe ili konzervirano voće i sok. Od alkoholnog pića u pripremi punča koriste se rum, vino, rakija, rakija, arak, klaret, alkohol i votka. Tradicionalno, piće se priprema u velikim kontejnerima (punterima) i poslužuje se na domjencima i zabavama. Snaga pića varira od 15 do 20 vol. i sadržaj šećera - od 30 do 40%. Najpoznatiji recepti za bušenje su Karibi Punch Punch, Barbados Punch i Planter Punch.
Alkoholno piće koje se priprema fermentacijom sladne kreme s kvascem i hmeljom. Najčešće se ječam koristi kao zrno slada. Ovisno o vrsti piva, jačina pića može varirati od 3 do 14 vol. Pivo je najpopularnije među alkoholnim pićima i zauzima treće mjesto u svijetu u općem popisu pića nakon vode i čaja. Postoji više od 1000 različitih piva. Razlikuju se u boji, okusu, sadržaju alkohola, korištenim sirovinama i tradicijama kuhanja u različitim zemljama.
Pisco
iz pisco indijskog dijalekta - leteće ptice
Alkoholno piće od muškatnog grožđa. Pisco pripada klasi rakije i nacionalno je peruanski i čileanski napitak. Snaga pića je 35-50 vol.
Ing. rum
Alkoholno piće proizvedeno fermentacijom i destilacijom melase i sirupa od trske, nastalo kao rezultat proizvodnje šećera od šećerne trske. Na izlazu piće ima prozirnu boju, a nakon starenja u drvenim bačvama postaje jantar. Snaga pića, ovisno o sorti, može varirati od 40 do 75 vol.
Nacionalno piće Japanaca niskog alkohola, proizvedeno fermentacijom riže. Okus sakea može imati note šerija, jabuka, grožđa, banana, začina, začina. Boja pića je obično bistra, ali je dopuštena promjena boje prema jantarnoj, žutoj, zelenoj i limunoj nijansi. Snaga pića varira od 14,5 do 20 vol.
mjesečina
Alkoholno piće, koje se proizvodi na domaćoj opremi iz domaćih proizvoda koji sadrže alkohol. Šećer, krumpir, žitarice, bobice, voće, šećerna repa i drugi koriste se kao sirovina za proizvodnju. Izbor sirovina ovisi o lokaciji i dostupnosti. Kvaliteta pića ovisi o kvaliteti sirovina. Snaga pića može varirati između 30-40 vol. I više. U većini zemalja proizvodnja i prodaja mjesečine kažnjava se zakonom.
Sbiten
Bezalkoholno toplo ili hladno piće koje se sastoji od vode, meda, začina i začina, često ljekovitih. Riječ sbiten nastala je iz procesa kombiniranja (pjenjenja) dvije tekućine - meda razrijeđenog u vodi i pikantno-biljne infuzije.
To je hranjiva i obogaćena tekućina, dobivena prešanjem voća, bobica i povrća. Za dobivanje visokokvalitetnog soka koristite samo svježe i zrelo voće. Za proizvodnju sokova koriste se jabuka, trešnja, jagoda, jagoda, malina, šljiva, kruška, dunja, breskva, marelica, grožđe, grejp, naranča, limun, limeta, mandarina, strastveno voće, papaja, mango, kivi, grejpfrut, kupina, mango, kivi, grejpfrut, kupina, brusnice, šipak, ribiz, ogrozd, rajčica, celer, peršin, mrkva, repa, rotkvica, kupus, tikvice, krastavac, papar i drugi.
šljivovica
Alkoholno piće na bazi fermentiranog soka od šljive jačine 45 vol. Piće je rasprostranjeno uglavnom među narodima balkanskih zemalja i pripada klasi rakije. Slivovica je nacionalno piće Bugarske, Srbije, Hercegovine, Bosne i Hrvatske. Postoji više od 2000 različitih vrsta šljiva koje se koriste za pripremu pića. Osim rakije od šljiva, tradicionalno za ove zemlje je nabavka šljiva i džema od šljiva.
alkohol
Lat. spiritus - duh
Organski spoj koji ima raznoliku i ekstenzivnu klasu. Najpoznatiji i najčešći su etil, metil i feniletil alkoholi. Različite vrste alkohola ne mogu se dobiti samo u laboratoriju, već se mogu naći iu prirodi. Alkohol u normalnim fizičkim uvjetima ima prozirnu boju, oštar karakterističan miris i okus, dobro je otapalo za uljne i masti koje sadrže.
serum
stara. Slav. syrovat - sir u svezi
To je nusproizvod pripreme sira, svježeg sira i kazeina, dobivenog zagrijavanjem kiselog mlijeka, koji se savija i napreže. Proces koagulacije mlijeka može se dogoditi prirodnim putem souring ili dodavanjem hrane kiseline.
tekila
App. tekila
Alkoholno piće proizvedeno destilacijom sladovine formirane iz fermentacije jezgre plave agave. Ime pića koje je dobio od istoimenog grada Tequile u državi Jalisco. Snaga pića je 55 vol., No mnogi proizvođači ga razrjeđuju vodom do 38 vol.
Uzvar
Cool bezalkoholno piće od raznog suhog voća, bobica i meda. Suhe šljive, marelice, jabuke, kruške, trešnje, grožđice, barberije, šipak, jasen, glog, borovnice i dr. Koriste se kao sastojci uzvara. Voće i bobice za uzvara mogu se pripremati tijekom zrenja ili kupiti u trgovini u gotovom obliku.
Ing. fizz - pjenjenje, siktanje
Osvježavajuće bezalkoholno piće s pjenušavom strukturom. Napitak može biti sa ili bez sadržaja alkohola. Masti pripadaju klasi dugačkih koktela, čiji su glavni sastojci pjenušava voda i led. Miješanje sastojaka fiz, osim sode vode ili bilo koje druge sode, vrši se u tresilici, miješalici ili umutiti. Miješane sastojke pića ulivaju se u čašu (highball) 200-250 ml s ledom, a preostali volumen se puni gaziranom vodom ili, kao što je uobičajeno u nekim europskim zemljama, soda. Nakon kuhanja, piće se odmah poslužuje na stolu.
frappe
fr. fraper - udariti, udariti, udariti
To je vrsta debelih hladnih koktela, čiji su glavni sastojci mlijeko, sladoled, voćni sirupi. Frappe se priprema kao bezalkoholno, a uz upotrebu jakih alkoholnih pića s visokim sadržajem šećera: kreme, likeri, likeri, tinkture, metlice i drugo. Dopušteno je dodavati različite sastojke piću: čokoladu, med, bobice i voće. Piće se poslužuje na dva načina - sa i bez leda.
kitova. cha, eng čaj
Bezalkoholno piće dobiveno kuhanjem ili kuhanjem posebno obrađenih listova čaja. Čajno lišće se bere od istoimenog grmlja, raste na velikim plantažama u toplim i vlažnim klimatskim zonama. Najpovoljniji su vremenski uvjeti u tropima i subtropima teritorija Kine, Afrike i Indije.
šartrez
Chartreuse je alkoholno piće snage od 42 do 72 vol. izrađene na bazi bilja, rizoma i orašastih plodova. Spada u klasu likera. Stvaranje pića obavijeno je velom stare legende prema kojem je recept ljekovitog eliksira dodijeljen redovnicima iz kartezijanskog Reda maršala Francuskog Françoisa d'Estrôme 1605. kao drevni rukopis. Dugo vremena nitko nije koristio recept za piće. To je zbog velike složenosti tehnike kuhanja.
šampanjac
fr. šampanjac
Pjenušavo vino od jedne ili više sorti grožđa dvostrukom fermentacijom u boci. Izum šampanjca pripisuje se redovniku francuske opatije Pierreu Perignonu iz pokrajine Champagne. Francuska je 1909. donijela pravo na nazivanje pjenušavih vina šampanjcem, latinskim simbolima i načinom proizvodnje.
Ego-noge
Ing. jaje-nog - jaje lonac
slatki koktel na bazi mlijeka i sirovih kokošjih jaja. Piće se priprema i alkoholno i bezalkoholno. Prevedeno na ruski, nog je jaki pivo koje se izvorno koristilo u pripremi pića. Sada se kao alkoholni aditivi koriste viski, rum, rakija, liker ili vino. Eg-leg je blizak srodnik popularnog Eggnog piva u slavenskim zemljama.
Šumeći vrh: najbolja soda prema RateGoods i Roskontrol
"Ova je previše slatka", "ova je previše neukusna", "ova je previše kemijska" - čujete svoj vlastiti glas kao da je sa strane. Ali to se događa na sasvim drugačiji način: slijepo uzimate neke “dyushe” ili “tarragon”, a onda ste iznenađeni izvrsnim ukusom.
"Ova je previše slatka", "ova je previše neukusna", "ova je previše kemijska" - čujete svoj vlastiti glas kao da je sa strane. Ali to se događa na potpuno drugačiji način: slijepo uzimate neke “dyushe” ili “tarragon”, a onda ste iznenađeni izvrsnim okusnim svojstvima - bez sumnje da zapravo uopće pijete.
RateGoods za spašavanje! Zajedno s Roskontrolom napravili smo popis limunada koje zaslužuju vašu pažnju i usput rastjeramo neke mitove o sokovima. Pa, kao bonus - crna lista od pet pića koja nikome ne vrijedi, ni pod kojim uvjetima.
Kako odabrati limunadu (sve važne za e-shki, boje i konzervanse)
Prije svega, zapamtite: većina informacija nalazi se na naljepnici (uključujući i barkod - skenirajte pomoću aplikacije RateGoods, pročitajte recenzije i odaberite samo dobro). Za sva bezalkoholna pića vrijedi GOST 28188-89, što omogućuje "uporabu konzervansa, stabilizirajućih tvari, enzimskih pripravaka i drugih aditiva koje dopuštaju zdravstvene vlasti". Zdravstvene vlasti su dopustile sve što je zapisano u Tehničkim propisima Carinske unije 029/2012.
Uvijek pažljivo proučite sastav! Mnoga pića sadrže boje, konzervanse i druge aditive s E indeksom, au limunadi se nalazi žuti „zalazak sunca“ (E110), žuti kinolin (E104), dijamantno plavi (E133), tartrazin (102). Konzervansi su natrijev benzoat (E211) i dimetil dikarbonat (E242). Svi su prisutni u sodi na pravnoj osnovi, jer su uključeni u tehničke propise Carinske unije TR CU 029/2012. Istovremeno, proizvođač ih je dužan navesti na etiketi s oznakom "Sadrži boju (boje), koja (koja) može (može) imati negativan utjecaj na aktivnost i pažnju djece."
Bolje je ne uzimati pića koja sadrže boje E150c i E150d - karamelnu boju koja se dobiva zahvaljujući spojevima amonijaka.
Ako boja nije naznačena na etiketi, vodite se bojom tekućine: što je tamnija, u njoj ima više boje karamele.
Datum isteka: jamstvo proizvođača prema GOST-u 28188-89 - "zajamčen rok trajanja pića i koncentrata od dana proizvodnje u danima:
- nepasterizirani i bez konzervansa - 10;
- s konzervansom - 20 ".
Jesu li Coca-Cola i Pepsi na crnom popisu?
Možda ćete se sada iznenaditi: ne, nisu na crnoj listi! Evo zašto: ova dva pića prema anketama najpopularnija su gazirana pića u Rusiji. Internet je pun raznih materijala i istraživanja o štetnim svojstvima kola. Pa, radovati se, ljubitelji kola: Roskontrol pregled je pokazao da kola nije tako loše za zdravlje, kao što je uobičajeno misliti.
I Coca-Cola i Pepsi sadrže ortofosfornu kiselinu - kao što je naznačeno na naljepnicama, pa to formalno nije kršenje. Oba pića ispunjavaju standarde sigurnosti i kvalitete prihvaćene u Rusiji. U njima nisu pronađeni konzervansi (!), Ne postoje umjetne boje (!!), samo prirodne - boja gore spomenute (a to nije, naravno). U Coca-Coli, ortofosforna kiselina i kofein su nešto manje, ali šećer je više nego u Pepsi. Sve to ne čini kolu korisnom, ali još uvijek nije najštedljivije piće.
Najbolje sode
Gazirano piće Laimon Fresh
Gazirano piće "Novotersky", "Estragon"
Gazirano piće "Crna pića", "Estragon"
Kryushon gazirano piće, "Piće iz Černogolovke"
Gazirano piće "Vojvotkinja"
Ascania gazirano piće, "Estragon"
Gazirano piće "Coca-Cola"
Pepsi gazirano piće
. i najgore!
Gazirano piće "Natakhtari", "Estragon"
Gazirano piće "Tarkhunovy", "Lagidze"
Gazirano piće "Natakhtari", "Saperavi"
Angry Birds gazirano piće "Tropic"
Disney Fizzy Piće s Kariba
Zahvaljujemo našim kolegama iz Roskontrola na pomoći u izradi materijala.
http://ratengoods.com/articles/396/napici
Piće - komponenta namirnica namijenjena gašenju žeđi. Osnova većine ljudske potrošnje je voda. Liječnici tvrde da je dvije litre minimalna količina vlage u tijelu za održavanje zdravlja i pravilnog funkcioniranja unutarnjih organa. Toliko vode morate piti svaki dan. Pića nisu uključena u ovu kategoriju. Zašto ih onda koristiti?
Prednosti alkoholnih koktela:
- poboljšati cirkulaciju krvi, probavu proteina;
- sprječava nastanak krvnih ugrušaka i pojavu ateroskleroze;
- smanjiti krvni tlak;
- povećati imunitet;
- ublažavanje upalnih reakcija;
- opuštanje živčanog, mišićnog sustava tijela;
- povećati apetit;
- ublažavanje nesanice;
- olakšati napadaje.
Bezalkoholni kokteli (mliječni proizvodi, sokovi) opskrbljuju tijelo korisnim probiotičkim kulturama, vitaminima, makro i mikroelementima, vraćaju kiselinsko-baznu ravnotežu.
Pozitivna i negativna svojstva pića ovise o količini, kvaliteti potrošene tekućine i stanju ljudskog zdravlja. Što je više kemijskih komponenti u proizvodu (boje, stabilizatori, emulgatori, konzervansi, pojačivači okusa), to je više štetno za tijelo.
Klasifikacija napitaka prema snazi:
1. Visok alkohol (66 - 96%): pervach, miris, absint.
2. Jaka (31 - 65%): rakija, džin, rum, tekila, viski, konjak.
3. Srednje alkoholno (9 - 30%): kuhano vino, liker, šampanjac, vermut, vino.
4. Slab alkohol (do 8%): rum-cola, džin-tonik, jabukovača, pivo, šejk, domaća kava.
5. Bezalkoholno: kvas, voćni napitak, kompot, sok, čaj, kava, kefir, ryazhenka, jogurt.
Prema sadržaju ugljičnog dioksida pića se dijele na gazirane (limunadu, fanta) i negazirane (sokove). Pri posluživanju temperature - vruće (kakao, čaj) i hladno (mlijeko, kefir).
Želeći znati okus pića, sjetite se umjerenosti. Inače će njegove koristi biti štetne.
Birch sok
Sirova breza počela je uživati posebnu popularnost sredinom prošlog stoljeća na području bivšeg SSSR-a. Sada u post-sovjetskom prostoru, oni govore o tome mnogo manje, ali ovaj proizvod je vrlo tražen u SAD-u i europskim zemljama. Tako su ga mnoge kozmetičke marke u Švedskoj uvele u svoje proizvode, c.
Sok od mandarina
Sok od mandarina - piće, obavijeno tajnama. Na policama u supermarketima ne može ga zadovoljiti, ali ne može svatko kuhati kod kuće. No, takav propust pripadnika zdravog načina života vrlo je tužan, jer piće ima ogromnu zalihu potrebnih hranjivih tvari.
Bezalkoholno pivo
Bezalkoholno pivo prilično je čudan proizvod. Prije svega, jer ne postoji točna definicija onoga što je bezalkoholno pivo. Razlog za to je jednostavan: samo ime je pogrešno. Kod bezalkoholnog piva prisutan je alkohol, iako u vrlo maloj dozi. Međutim, točna tvrđava.
Sokovi od povrća
Mnogi su uvjereni da bi se voćni sokovi trebali konzumirati redovito, jer su pravi skladište vitamina, dok je svježe voće puno sportaša i fanatičnih obožavatelja zdravog načina života. Takav pristup je u osnovi pogrešan, iako sokovi od povrća i voća doista moraju.
Sok od ogrozda
Većina od nas uključuje voće i bobice u prehrani isključivo zbog njihovog ugodnog okusa i mirisa. No, neki od prirodnih “deserta” su pravi izvor vitamina i elemenata u tragovima, te stoga donose neprijeporne prednosti našem zdravlju. Grmovi ogrozda nalaze se u mnogim vrtovima. Ove neobične i.
Sok od dinje
Dinja - jedinstveni plod, sasvim drugačiji od ostalih. Odlikuje se svojom korisnošću. Uostalom, voće se ne preporuča miješati s drugim aditivima, proizvodima i začinima. Plodovi imaju svoj puni okus i miris, pa ne zahtijevaju nikakvo pojačanje ili kombinaciju. Sastav i kvaliteta Sok od dinje poznat je i popularan.
Sok od maline
Malina bobica obitelji ruže uvijek je bila cijenjena zbog izuzetnog okusa i ugodne arome. To je složeno voće, koje se sastoji od mnogih malih kostiju, isprepletenih sa stabljikom. Ovisno o raznolikosti grma, zrele maline mogu imati različite mogućnosti bojanja - od zasićene crvene, gotovo tamnocrvene.
Sok od aronije
Prirodni sokovi su skladište vitamina i hranjivih tvari koje su potrebne ljudskom tijelu. Možete pripremiti zdravo piće, a jednostavni recepti poboljšat će okus dosadnih jela zahvaljujući prirodnom dodatku. Chokeberry je odavno poznat po svojim blagotvornim svojstvima.
Sok od špinata
Ljudi su se nedavno susreli sa špinatom. Ona se ne uzgaja osobito u seoskim kućama, ali zbog korisnih svojstava i primjena često se može vidjeti na policama supermarketa. Povijest špinata Prva niskokalorična biljka pronađena u Perziji. Europske su zemlje saznale za postrojenje.
Sok od češnjaka
Postoje povijesne činjenice koje potvrđuju uzgoj češnjaka u drevnoj Kini. U početku je aromatična biljka korištena za izradu napitka za iscjeljivanje. Kasnije su ljudi cijenili okus češnjaka i počeli ga koristiti u kuhanju. Iznenađujuće, pozitivan učinak češnjaka na ljudsko tijelo bio je.
Sok od đumbira
Đumbir sok je svestrani sastojak hrane. Pije se kao neovisno piće, dodaje se višekomponentnim koktelima, marinadama, umacima, kvasu, pa čak i desertima (npr. Kolačima ili medenjaku). Osvježavajući pikantni okus savršen je i za mesnu, riblju ili krem juhu. Đumbir sok se može dobiti kod kuće.
Sok od breskve
Sok, nektar, pire krumpir, džem od breskve imaju gotovo identičnu konzistenciju. To je moguće zahvaljujući posebnoj strukturi voća - tekućina se ne odvaja od pulpe za 100%, pa dobivamo karakteristične kvržice u bilo kojem piću od jela / breskve. Sok od breskve se pije kao samostalno piće.
Sok od kivija
Među uzgajivačima još uvijek traje spor oko plodova kivija ili još bobice. Što god bilo, svježe voće iz ovog voća uvijek je popularno kod ljubitelja zdrave prehrane. Posebno nutricionisti posebno poštuju sok od “kineske ogroznice” ili “majmunske breskve” (bio je pod takvim imenima.
Sok od borovnice
Sokovi od voća, povrća i bobičastog voća moderni nutricionisti prepoznaju kao nezamjenjiv izvor minerala i vitamina. Na ljestvici komunalnih sokova, koje su sastavili američki istraživači, na četvrtom je mjestu bio sok od borovnice. Svježe bobice vrijesne obitelji imaju veliki potencijal.
Sok od marelice
Taj eliksir života koji može poboljšati reproduktivnu funkciju, spriječiti razvoj raka i učinkovito se oduprijeti negativnim učincima nepovoljne ekologije - a da ne spominjemo takve „sitnice“ kao blagotvoran učinak na kožu i oblik tijela. Sve je o njemu - o tome.
Sok od luka
Činjenica da najbolji lijekovi rastu u vrtu, čovječanstvo je odavno poznato. Uz pomoć pristupačnih, jednostavnih za pripremu i sigurnih “kućnih lijekova” na bazi povrća, voća i zelenila naši su se preci dugo borili s raznovrsnim bolestima. Jedan od najpopularnijih lijekova u tradicionalnoj medicini.
Sok od peršina
Prema nutricionistima, svježe iscijeđeni sokovi od povrća mnogo su zdraviji i vrijedniji od voća. Međutim, tu je i piće koje je po svojim ljekovitim svojstvima značajno ispred čak i svježih voćnih sokova. Dugo vremena, peršinov sok se smatrao pravim eliksirom života, koji eliminira veliki broj oboljenja, pomaže.
Sok od čičaka
Skromna biljka čičara, to je čičak, ne žali se baš vrtlarima - smatra se korovom, jer, spadajući u uređeni vrt ili vrt, počinje agresivno rasti i potiskivati susjedne biljke. On ne treba nikakve posebne uvjete skrbi, čičak je nepretenciozan: skrasit će se i popeti se gdje je.
Viburnum sok
Za nekoliko stoljeća, svi poznati korisna svojstva Viburnum. Aktivno se koristi u kuhanju, u kozmetologiji i u medicinske svrhe. U drevnim vremenima grm Viburnuma smatrao se simbolom odanosti, ljubavi i čestitosti. Jagode imaju jarko crvenu boju, specifičnu aromu i gorko-kiselkast okus.
Sok od šljive
Sok od šljive od određenog tipa voća šljive ima mnoge zdravstvene prednosti, uključujući poboljšanu probavu. Pijenje tamno purpurnog napitka također može pomoći u sprečavanju kroničnih bolesti zbog antioksidanata koje sadrži. Slatki i lagano kiseli sok osigurava tijelo.
Sok od lubenice
Mnogi ljudi vjeruju da je sok od lubenice samo voda s vlastitom osebujnom aromom, ali ova velika prugasta bobica nudi mnogo više mogućnosti za zdravlje i može iznenaditi masom korisnih svojstava. Tko može odoljeti sočnom komadu lubenice na vrući ljetni dan? Za mnoge ljude, ovo je siguran način.
Sok od krastavaca
Krastavci - uobičajena vrsta povrća za naše područje. Ova vrsta proizvoda aktivno se dodaje u povrće salate, ali cijeli niz korisnih tvari nije u potpunosti poznat svima. Pokušajmo razmotriti koristi i štete od soka od krastavaca, i gdje se može koristiti osim kuhanja. Krastavci se sastoje od devedeset i pet posto.
Sok od višnje
Sok od višnje je koncentrirano bobično piće. Proizvod je stekao popularnost u gotovo svim važnim područjima života - kuhanju, kozmetologiji, medicini. Čovječanstvo dodaje sok svojim omiljenim jelima, razmazuje ih na licu i pije kako bi izliječilo prehladu, anemiju ili ojačalo imunitet. Što trebate znati o proizvodu kao.
Sok od jagode
Jagoda je najvažnija ljetna bobica za slavensku kulinarsku tradiciju. Proizvod je prepun vitamina i minerala, koji su potrebni za zimu. Sok od jagode najčešće se pije kao samostalno piće. U složenim recepturama, sastojak se praktički ne koristi i kulinarski potencijal.
Sok od kruške
Hladna sezona je razdoblje u kojem priroda nije zadovoljna raznovrsnim svježim voćem, stoga je za maženje kućanstva uglavnom dobiveno uvezenim agrumima, ili uobičajenim jabukama, ili onim što se dogodilo tijekom ljeta i jeseni, odnosno džemovima, džemovima, kompotima i sokovima. Ukusno i lako jesti.
Sok od krkavice
O iscjeljivanju i blagotvornim svojstvima morske krkavine nisu čuli samo lijeni. Ove bobice su apsorbirale sve najbolje i najvrednije od prirode. Koristili su ih kao lijek za mnoge bolesti, počevši od lijekova drevne Kine. A ako ne svi vole koristiti bobice sami zbog svog kiselkastog kiselog okusa, onda, na primjer.
Sok od brusnica
Brusnice - svijetle crvene bobice, stanovnik močvara. To se zove močvarno grožđe, kraljica močvara, sjeverni limun i dizalica. Sferične ili ovalne bobice crveno-tamnocrvene boje sadrže takvu količinu vitamina C u njihovom sastavu, što je ispred limuna i drugih agruma u ovom pokazatelju. Ovo nije jedino.
Sok od limete
Lime je prepoznatljivo po svijetlozelenoj korici, mirisnoj kašastoj pulpi, nedostatku sjemenki i mirisnoj kori. Upravo je ovaj predstavnik agruma idealan za vađenje soka - vapno se stavlja u dlan vaše ruke, a tekućina počinje isticati se čak i sa laganim pritiskom na površinu. Minijaturni vapno sadrži ogromnu količinu.
Sok od celera
Celer je poznata po blagotvornim prehrambenim i nutritivnim svojstvima. Celer je pikantna biljka s osebujnom aromom i ugodnim kiselim okusom. Nutricionisti ga već dugo koriste u procesu izrade zdrave i dijetetske prehrane za one koji žele izgubiti na težini. Svježi sok od celera.
Sok od grejpa
Sok od grejpa je koristan proizvod, ali je manje popularan od narančastog. Mnogi ga ne vole zbog specifične gorčine koju su spremni tolerirati samo ako su alkoholni kokteli. Iskusni ljudi koji žele dobiti vitke forme, kao i pristaše zdravog načina života, znaju koliko.
http://foodandhealth.ru/napitki/Gazirana pića - ocjena
Gazirana pića
Pića koja sadrže ugljični dioksid nazivaju se gazirana. Ima ih mnogo vrsta, bezalkoholnih i alkoholnih. Ugljični dioksid čini tekućinu "šumećom", dodaje joj "magične mjehuriće". To su mineralna voda, soda, slatka pića i mnoge druge. Rezultate testiranja pjenušavog vina možete pogledati ovdje.
Prema stupnju karbonizacije, pića se mogu podijeliti u tri kategorije. Niska gazirana - razina ugljičnog dioksida od 0,2 do 0,3%; srednje gazirano - 0,3-0,4%; visoko gazirana - 0,4% i više.
Postoji prirodna mineralna gazirana voda, koja se odavno koristi za liječenje raznih bolesti. Ovu vodu možete piti isključivo u količinama koje određuju liječnici, a možete odabrati i vrstu ovisno o dijagnozi. To je više lijek nego način ugasiti žeđ. Kada kupujete mineralnu vodu u trgovinama, važno je osigurati da to nije lažna, već izvorni proizvod. Inače neće biti dobra.
Češće, govoreći o piću s ugljičnim dioksidom, ljudi znače tekućinu s raznim aditivima, nažalost, nisu uvijek korisni. Ovaj šećer, te u velikim količinama, i raznim bojama, od kojih neke mogu biti štetne za djecu. Stručnjaci tvrtke Roskontrol u više su navrata pronašli uzorke, uključujući i one namijenjene djeci, bojilo azorubine (E122), zabranjeno u nekim zemljama svijeta. Može uzrokovati alergijske reakcije, osip i također imati negativan učinak na živčani sustav beba.
Još jedna važna točka je visok sadržaj kalorija svih vrsta gaziranih slatkih pića (Coca-Cola, sprites i slično) zbog visokog sadržaja šećera. O tome smo u više navrata pisali u našim materijalima. Usput, stručnjaci kažu da je nemoguće napuniti opskrbu tekućinom u tijelu uz pomoć soda. Naprotiv, zbog njihove slatkoće, čovjek želi još više piti.
Roskontrol je testirao takve popularne vrste sode kao što su "Estragon", "Vojvotkinja", "Bajkal" i mnogi drugi. Rezultati ispitivanja i usporedni testovi nalaze se na našoj web stranici.
http://roscontrol.com/category/produkti/bezalkogolnie_napitki/gazirovannie_napitki/Popis gaziranih pića
Unatoč činjenici da sada nije ljeto, intenzitet natjecanja za proizvođače ne ovisi o vremenskim varijablama. Glavne bitke odvijaju se danas, ne na plažama, nego u uredima i restoranima.
Mineralna i pitka voda
Tradicionalno, Istraživački centar za robne marke i tehnologije robnih marki (RCBB), zajedno s tvrtkom Brand Public, ne fokusiraju se na najmasivniji, već na najznačajniji segment potrošača, koji je uglavnom usmjeren na potrošnju branda u premium segmentu. Ovaj put istraživači intervjuirali ispitanika s mjesečnim prihodom od 100 tisuća rubalja. na jednog člana obitelji.
Ukupno je ispitano 98 ispitanika u dobi od 21 do 33 godine koji su živjeli i radili u Moskvi i predgrađu Moskve. Također, anketirana je i starija dobna skupina ispitanika (od 34 do 45 godina starosti) u broju od 94 ispitanika sa sličnim prinosom prve skupine.
Važno je napomenuti da su dobne osobine pokazale njihove pokazatelje, što se jasno vidi u prvom pitanju: "Kakvu vrstu mineralne i pitke vode radije kupujete za vlastitu potrošnju?"
Starija publika kupuje slične marke vode, ali, naravno, utjecaj reklamnih kampanja koje su provele PepsiCo i Coca Cola, koje su prvenstveno usmjerene na aktivnu mladu publiku, odigrale su značajnu ulogu. Međutim, u pravednosti, vrijedno je napomenuti da je dodatno skriveno pitanje ("Koja marka proizvodi PepsiCo, a koje je Coca Cola?" (Predstavljeno "Bon Aqua" i "Aqua Minerale") izazvalo potpunu konfuziju u glavama i najstarije i mlađe generacije. Na primjer, 46 od 98 ispitanika (47%) bilo je teško odgovoriti u mlađoj skupini ispitanika, a 21 na pogrešan odgovor. U starijoj skupini, pokazatelji neznanja ili otvorenih poteškoća u odgovaranju bili su nešto veći - 52 osobe od 94 ispitanika (55%). No, dok je točan odgovor dao 26 osoba (28%). No, vratimo se izravno na prvo pitanje koje se tiče osobnih potrošačkih preferencija starije grupe. S općom sličnošću s preferencijama „mlade“ publike, starija skupina pokazuje temeljnu razliku u potrošnji marki PepsiCo i Coca Cola (marke Bon Aqua i Aqua Minerale).
Drugo pitanje nije bilo toliko provokativno koliko je točno odredilo koliko se pozicioniranje brendova podudara s njihovom percepcijom statusa u visoko profitabilnoj publici. Pitanje je bilo: “Kakvu vodu (pitku ili mineralnu) držite u kućnom baru ili hladnjaku za dolazak gostiju?” A kada se broje glasovi ispitanika, ispostavilo se da nemaju sve marke osobne ocjene potrošnje koje se podudaraju s pozicijskim ocjenama. Razmotrite odgovore mlađih i starijih skupina ispitanika.
Starija dobna skupina ispitanika, za razliku od mlade, praktički nije promijenila svoju osobnu ocjenu i nudi gostima iste stvari koje i sami piju. Jedina iznimka (odnosno dodatak) povezana je s "Selterskaya", jer se samo u ocjeni "gost" spominju voćni okusi (jabuka), dok se u osobnoj ocjeni pića i mineralnih voda spominju "prave čiste" bez arome vode. „soda”.
Posljednje pitanje bilo je vezano uz apstrahirano (donekle) mišljenje o vodi iz osobne ovisnosti i ukusa, jer je ovisilo o zastupljenosti niza kafića, barova i restorana koje posjetitelji posjećuju: „Kakvu vodu naručujete kada posjetite kafiće, barove? namještaj? "
Starija dobna skupina ispitanika također je dala posebnu skupinu odgovora, posebno pokazujući ne-branded pristup u odabiru narudžbe. Često je to zbog činjenice da se na drugim mjestima, u početku, prije obroka, voda za piće automatski poslužuje u čašama.
Ruski potrošači već dugo prepoznaju vrijednost zdravih proizvoda. Unatoč krizi, potražnja za takvom robom i dalje je visoka. U kontekstu usađivanja ljubavi građana prema domovini, kvas je također pao u tu kategoriju, što je ujedno i povezano s ruskim tradicijama i vrijednostima.
U posljednjih nekoliko godina kvas u Rusiji postaje sve popularniji među stanovništvom. Tome je istodobno pridonijelo nekoliko čimbenika. Gotovo svi proizvođači pozicioniraju i nastavljaju pozicionirati svoje piće kao tradicionalno ruski proizvod. Uzmimo, primjerice, robne marke ("Khlebny Kray", "Matuškin kvas", "Šalica i bačva", "Nikola" itd.). Svi su oni povezani s ruskim otvorenim prostorom, obitelji, starinom i tradicionalnim načinom života. To je u oštroj suprotnosti s vrijednostima zapadnih marki, koje obično nude pogon, zabave i život užitka. Uzimajući u obzir činjenicu da su Rusi aktivno govorili o „podizanju s koljena“ i posebnom načinu razvoja zemlje u posljednjih nekoliko godina na TV ekranima, poruka brandova kvasa bila je jednostavna i jasna širokom krugu potrošača koji žive u gradovima i ruralnim područjima.
Važnu ulogu u promociji kvasa odigrala je i oklada na pozicioniranje kao zdrav proizvod. Uz rast dobrobiti građana, povećana je i potražnja za zdravim pićima. Čak i napeta situacija u gospodarstvu nije odvratila Ruse od žudnje za prirodnim proizvodima. Prema istraživačkoj tvrtki Nielsen, objavljenoj u proljeće, zadržavanje u formi i dalje je relevantno, unatoč krizi. Kao što su pokazali rezultati globalne online studije, "apetit" potrošača za zdravom prehranom i održavanjem fitnesa samo će rasti.
Prema Nielsenu, za posljednjih nekoliko godina prije krize kvas je pratio broj kategorija - vođe rasta. Kako su pokazali rezultati iz 2008. godine, kategorija je rasla brže od kategorije slatkih gaziranih pića (13% realno u odnosu na 4%, u gradovima Rusije s populacijom od preko 10 tisuća ljudi). Prema Nielsenu, u tom je razdoblju udio kvasa iznosio oko 12%. Danas (za razdoblje od siječnja do lipnja 2009.) udio kvasa je oko 13% u realnom iznosu od ukupne prodaje bezalkoholnih gaziranih pića (soda i kvasa). Istodobno, udio kvasa i dalje raste (11% u fizičkom smislu u istom razdoblju godinu ranije).
U međuvremenu, prema Dina Smirnova, voditelj računa u Nielsen Rusija, glavni nedostatak kvasa je visoka sezonalnost. "Razlika između vrhunaca (od veljače do srpnja) je oko 8-10 puta", primjećuje. - Proizvođač može sezonski pad nadoknaditi samo pićem u portfelju, čija je prodaja manje podložna sezonskom padu. Potpuno nadoknaditi sezonalnost kvasa, kao i mnoge druge upotrijebljene napitke, neće uspjeti. Ali, naravno, moguće je malo ga izgladiti - radeći s potrošačima, kako bi se riješila kategorija slike isključivo ljetnog pića. Na primjer, ponuditi potrošačima druge situacije konzumacije pića, a ne samo u ljetnim vrućim poslijepodnevnim satima. Važno je napomenuti da se sezonalnost kvasa tijekom posljednjih nekoliko godina blago smanjila. "
Sada u Rusiji ima više od 200 proizvođača kvasa. Osim toga, udio vodećih robnih marki - (po abecednom redu) “Blagodie”, “Nikola”, “Ochakovsky”, “Pershin”, “Stepan Razin” - čini više od 60% u realnom iznosu od ukupne maloprodaje u kategoriji “urbanih”. Rusija ".
Što se tiče važnosti maloprodajnih kanala za kategoriju distribucije u cjelini, malo se promijenilo. Među najznačajnijim promjenama u kumulativnom razdoblju Nielsenove studije je rastući udio minimarketa i prodavaonica hrane te opadanje važnosti hiper- i supermarketa, kao i impulsni kanali - kiosci i paviljoni.
Zanimljivo je da se pri analizi trendova u razvoju distribucijskih kanala u različitim kategorijama pića uočava sljedeći fenomen - održavanje važnosti impulsnih kanala za pivo i povećanje proizvodnog asortimana. Postoji hipoteza da je rast polica kategorije piva posljedica smanjenja polica bezalkoholnih pića ”, kazala je Smirnova.
Važno je napomenuti napore za promicanje kvasa kao kategorije vodećih tvrtki, kao što je Ochakovo. Stalna prisutnost na policama od 90-ih godina prošlog stoljeća, kao i gotovo tjedno sudjelovanje tvrtke u raznim promocijama i sponzorstvima događaja, učinili su ne samo poznatu marku tvrtke, već i sam kvas kao piće. Kao rezultat toga, ne samo ruski proizvođači obratio pozornost na ovo tržište. Tako je Coca-Cola 2007. godine lansirala kvaz od šalice i bačve. Naravno, samo podaci o proizvođaču označavaju strano podrijetlo marke. Isto piće je pozicionirano kao "tradicionalni ruski kvas s jedinstvenim osvježavajućim okusom i aromom zlatno smeđe kore od raženog kruha." Marka ima vlastitu web stranicu nazvanu nashkvas. Važno je napomenuti da je početak američke tvrtke na domaćem tržištu bio uspješan. Ako je u travnju 2008. prodano 217,5 hl proizvoda, prema podacima “Poslovne analitike”, onda je u travnju 2009. - 7349,1 hl. Razvijena logistika u kombinaciji s čarobnim "tradicionalnim" i "ruskim" obavila je svoj posao.
Tržište kvasa u 2009. privuklo je nove igrače - pivovare. Prema mišljenju stručnjaka, tržište piva se približilo pragu zasićenja potrošača. Osim toga, u Rusiji je za razdoblje od siječnja do prosinca 2008. prvi put u 12 godina zabilježen pad proizvodnje piva. Realno, u odnosu na isto razdoblje 2007. To prisiljava pivare da traže nova tržišta i nude kupcima nove proizvode. Osim toga, pivo i alkohol u cjelini nedavno su podvrgnuti oštrim kritikama. Zemlja se već priprema za novo poduzeće za borbu protiv alkohola i raspravlja o mogućnosti uvođenja "suhog zakona".
Rusko ministarstvo financija također je odlučilo otežati život proizvođačima piva. Ured je predložio ubrzanje povećanja stopa trošarina na pivo u razdoblju od 2010. do 2012. godine. Prema planovima ministarstva, trošarine na pjenušavo piće treba povećati oko tri puta.
Navedeno je također pridonijelo pojavljivanju novih brandova kvasa od pivarskih tvrtki na tržištu. Krajem travnja 2009. pivovara Baltika započela je proizvodnju nacionalnog bezalkoholnog proizvoda, kvas Khlebny Krai.
Kako je kazala Anna Gorchakova, vodeća službenica za odnose s javnošću u Upravi za korporativne odnose i informiranje pivovara Baltika, tržište kvasa u Rusiji u 2008. godini poraslo je za 19% u odnosu na 2007. godinu. Analitičari očekuju da će iduće godine potrošnja kvasa rasti brže od potrošnje ostalih bezalkoholnih pića: limunada, voda, sokovi. Konkurencija na tržištu kvasa mnogo je manja nego na tržištu piva, što pruža dobre uvjete za lansiranje novog brenda. Osim toga, u posljednjih deset godina, interes potrošača za prirodnim i zdravim napicima, kao što je tradicionalni ruski kvas, raste diljem svijeta iu Rusiji. Ovaj stalan trend omogućuje vam da računate na dugoročni uspjeh.
"Tvrtka je oduvijek bila zainteresirana za tržište kvasa", istaknula je Gorchakova. “Neke od tvornica tvrtke, Pikra i Golden Ural, čak su proizvodile kvas prije početka piva. Nedostatak raspoloživih kapaciteta u protekle dvije godine nije omogućio tvrtki ulazak na nacionalno tržište kvasa. Lansiranje nove tvornice u Novosibirsku prošle godine i očekivanje stagnacije na tržištu piva omogućili su tvrtki dovoljan kapacitet za proizvodnju kvasa i borbu za vodstvo na brzorastućem tržištu. " Prema njezinim riječima, tvrtka je veliko iskustvo i uspostavljen sustav distribucije pomoći u provedbi kvasa.
Važno je napomenuti da će, kao i pivo, Khlebniy Krai biti isporučen u inozemstvu. "Krajem travnja počeo je izvoz kvasa Khlebny Kvass u SAD i Europu", rekao je predstavnik Baltike. - Prošlo je malo više od mjesec dana od lansiranja kvasa do izvoza. Baltički “sladni napitak”, kako se kvas naziva u SAD-u, pojavit će se u državama New York, Pennsylvania, New Jersey. U budućnosti, "Bread Land" će se prodavati u trgovinama u Illinoisu, Florida, Kalifornija. Prosječna cijena za 2,5-litarsku bocu je oko 3,20 dolara. Europa također cijeni potencijal kvasa Khlebny Krai. Već od kraja svibnja prodaje se u Grčkoj i na Cipru, a planira se opskrba napitkom u Njemačku, Francusku, Španjolsku, Portugal, Italiju i druge europske zemlje. Što se tiče budućih planova za izvoz, ne otkrivamo ih još. "
S novim brandom kvass, pivarska tvrtka SABMiller RUS ušla je na tržište. Na tržište Dalekog istoka donijela je "Matuškin kvas". Kako je objasnio menadžer brenda tvrtke Sergey Ghazaryan, regija nije slučajno odabrana. “Kvass se proizvodi u poduzeću tvrtke SABMiller RUS, Vladivostok, jer postoje proizvodni pogoni za to, nećemo ga izvoziti izvan Primorskog i Habarovskog teritorija, jer to trenutno nije prikladno. Hladno vrijeme na Dalekom istoku malo je pokvarilo sezonu u cjelini, ali smo zadovoljni dosadašnjim rezultatima i uvjereni smo da će iduće sezone biti još bolji ”, rekao je Ghazaryan. Što se tiče mogućnosti pozicioniranja kvasa ne samo kao tradicionalno ruskog pića, već i neke druge strane, predstavnik SABMiller RUS vjeruje da je kvas tradicionalno rusko piće - to je danost proizvoda, jedna od glavnih karakteristika. Prilikom razvijanja pozicioniranja marke, ova se značajka može interpretirati na različite načine, fokusirajući se na preferencije ciljane publike.
Gazirana bezalkoholna pića
Gazirana bezalkoholna pića zastupljena su na domaćem tržištu vrlo široko, pa je konkurencija među proizvodima ove kategorije prilično velika. Prema studiji, može se zaključiti da je većina ispitanika svjesna većine postojećih brandova. Dakle, s predložene liste pića, više od polovice sudionika istraživanja navelo je da zna većinu njih. Štoviše, razlika u razini spontanog znanja i znanja s tipom pet najboljih brandova (Soca-Cola, Fanta, Pepsi, Sprite, 7up) je mala: kreće se od 5 do 10 postotnih bodova.
Koje marke gaziranih pića znate (uključujući i iz prve ruke)?
21% ispitanika svakodnevno pije gazirana pića, 8% njih to čini više od jednom dnevno. Većina ispitanika (30%) koristi gazirana pića nekoliko puta tjedno. Otprilike 22% ispitanika koristi soda jednom tjedno.
Među potrošačima proizvoda ove kategorije, najveću skupinu čine mladi ljudi koji nemaju predanost određenom piću. Obično postoje 2-3 omiljene marke koje sudionici istraživanja kupuju ovisno o prisutnosti jednog od njih na prodajnom mjestu u trenutku kupnje. Ali u isto vrijeme vrlo su ozbiljni u svom izboru. Steći ono što je pri ruci, može samo 5% ispitanika.
Glavna karakteristika je sposobnost ugasiti žeđ (kako navodi 67% ispitanika). Dostupnost je na približno istom mjestu u popisu preferencija potrošača sode, za koje se pokazalo da je prisutnost omiljenog okusa jednako važna (60% odnosno 61%). No, stupanj svijesti o marki odnosi se na 22% ispitanika.
Što primjećujete pri odabiru marke gaziranog pića?
Energetska pića
Studija je pokazala da među ne tako širokim asortimanom energetskih pića na ruskom tržištu vodeće pozicije zauzimaju Burn i Red Bull, koji su poznati oko 9 od 10 mladih koji su sudjelovali u istraživanju.
Koje marke energetskih pića znate (uključujući i iz prve ruke)?
Studija je također pokazala da predstavnici ruske mladeži piju energetske koktele mnogo rjeđe nego obična soda. Na primjer, među sudionicima istraživanja samo 6% koristi energiju svaki dan, 19% - nekoliko puta tjedno, 20% - jednom tjedno.
Među mladim ljudima koji konzumiraju energetska pića, 43% ih je posvećeno određenom brendu.
Odaberite jednu izjavu koja najbolje opisuje vaš stav prema izboru energetskog pića.
Imajte na umu da je među sudionicima istraživanja koji troše energiju više inovatora (ljudi koji su otvoreni za eksperimentiranje: spremni su kupiti i isprobati nove robne marke): 10% naspram 6% potrošača sode. Također, među potrošačima električne energije ima dvostruko više i onih koji ne izdvajaju određene marke na tržištu (10%). Jednom u trgovini, ti ljudi neće oklijevati kupiti energetski napitak koji dolazi na prvo mjesto. Istodobno, dostupnost je drugi najvažniji čimbenik (49%) na koji ispitanici pridaju pažnju pri odabiru kupnje jednog ili drugog energetskog koktela.
Na što obraćate pažnju pri odabiru marke energetskog pića?
http://www.marketing.spb.ru/mr/food/cooler.htm