Za dobru prehranu osobi su potrebni proteini. Proteinski produkti mogu biti životinjskog ili biljnog podrijetla, ali je omjer proteina prema drugim prehrambenim elementima poželjno najmanje 25-30%.

popis proteinskih proizvoda

Top 5 proteinskih proizvoda

Svi znamo da je protein glavni materijal za strukturu naših mišića. U mnogim namirnicama prisutan je protein, ali ne može se sve razlikovati po "pravoj" hrani, u kojoj će protein biti najkorisniji i lako probavljiv. Te proizvode često koristimo, ali uz njih koristimo apsolutno nepotrebne i neučinkovite proizvode. To su sendviči s kobasicom ili šunkom, lonac od krumpira, japanska jela itd. Popis najkorisnijih proteinskih proizvoda je sljedeći:

1. Pileća prsa. Ovo je pravo "zlato" za bodybuildera. 180 grama proizvoda (prosječna pileća prsa) sadrži 200 kcal, 40 g proteina i samo 2 g masti. Pileća prsa se najbolje kuhaju ili peku na roštilju kako ne bi koristili ulje za prženje. Uz ovu vrstu mesa najbolje je kombinirati rižu ili kuhano povrće.

2. Goveđi burger. Za 200 g proizvoda ima 340 kcal, 40g proteina i 15g masti. Trebamo ovu vrstu mesa za promjenu. Malo ljudi može jesti samo pileća prsa dugo vremena. Govedina sadrži veliku količinu kalcija i cinka, tako neophodne za naše kosti.

3. Pileća jaja. Sedam kokošjih jaja sadrži 520kkal, 40g proteina, 35g masti. Treba imati na umu da su proteini vrijedni. Žumanjci nam pomažu bolje probaviti proteine. Stoga bih savjetovao uzimanje 4 cjelovita jaja i 3 proteina. Njihova glavna vrijednost je da se jaja vrlo lako kuhaju. Samo ih bacite u kipuću vodu 5-10 minuta.

4. File lososa. Dvjesto grama lososa sadrži 368kkal, 40g proteina i 28g masti. Bez sumnje, riba treba bodybuildera. Uostalom, riba nam daje tako važne masti Omega3. Jelo je vrlo ukusno i zdravo, ali prilično skupo. Prisilite se da jedete ribu za večeru najmanje 2 puta tjedno.

5. Proteinski prah. U 2 žlice 170kkal, 40g proteina i 0 masti. Naravno, ova vrsta bjelančevina se trenutno apsorbira, osim svega, ne sadrži masnoće. Mnogi sportaši su skeptični prema ovom bijelom prahu, s obzirom da hrana mora biti prirodna. Ali ubrzavam raspršiti njihove sumnje. Proteinski prah je isto jelo kao i kokošja jaja, samo u obliku zemlje. Nemojte se bojati uzeti protein prije i poslije vježbanja. Nećete naći takvu dostupnu vrstu proteina.

Tablica sadržaja proteina u hrani

Prosječna proteinska norma u dnevnoj prehrani odrasle osobe je 100-120 g.

Tablica prikazuje sadržaj proteina u 100 grama proizvoda.

Goveđe meso sadrži najkompletnije proteine, koji uključuju gotovo sve esencijalne i esencijalne aminokiseline za tijelo.

Teletina, više nego govedina, uključuje više proteina visoke kvalitete i tijelo se lakše apsorbira. Teletina 1. i 2. kategorija sadrži oko 20% proteina i 1-2% masti.

Svinjetina sadrži manje vezivnog tkiva od govedine, što ga čini mekšim i nježnim. Prema sortama svinjetina je podijeljena na slaninu, meso i mast; potonji sadrži do 50% masti i samo 12% proteina. U prehrani sportaša bolje je koristiti meso svinjetina, koje sadrži u prosjeku 14% proteina i 33% masti. Važno je napomenuti da svinjetina sadrži 19% proteina i 7% masti, a slanina - 8% i 63%.

Muton u usporedbi s govedinom sadrži više vezivnog tkiva, pa je rigidniji. Kemijski sastav kategorije 2 janjeta približno odgovara govedini iste kategorije. Međutim, janjetina je nešto manje soli kalija, fosfora i željeza.

Konjsko meso 2. kategorije bogato je visokovrijednim proteinima (21%), solima kalija, željeza, dok sadrži relativno malo masti (4%). Biološka vrijednost proteina konjskog mesa nije inferiorna u odnosu na goveđe proteine.

Meso kunića izvrstan je dijetetski proizvod s visokim sadržajem proteina (21%), željeza i vitamina grupe B. Sadrži dovoljnu količinu kalija, fosfora, magnezija i drugih minerala.

Posebno je vrijedna za prehranu sportaša. Mnogi od njih odlikuju se visokim sadržajem minerala, osobito željeza, vitamina, te se stoga preporučuju osobama s kašnjenjem tjelesne težine, anemijom. Jetra je osobito bogata željezom, vitaminima A i skupinom B; Za razliku od ostalih mesnih proizvoda, sadrži veliku količinu askorbinske kiseline (vitamin C). Jezik je dijetetski proizvod. Sadrži malo vezivno tkivo koje osigurava njegovu visoku probavljivost. Srce je bogato mineralnim solima, uključujući željezo, ima nizak postotak masti, dovoljnu količinu proteina. Mozgovi sadrže manje proteina (12%) i dosta masnoća (8,6%), ali sadrže vrijedne spojeve bogate fosforom i esencijalnim nezasićenim masnim kiselinama, što značajno povećava njihovu biološku vrijednost. Pluća su osobito bogata željezom (10%), ali inače je prehrambena vrijednost ovog proizvoda niska.

Kobasice se uglavnom proizvode od govedine i svinjetine. Mnogi od njih su proizvodi visoke masnoće; količina masti u njima kreće se od 13,5% (dijetna kobasica) do 40% ili više (razne vrste dimljenih i polu-dimljenih kobasica). Potonji, osobito oni s visokim udjelom masti, ne preporučuju se u sportskoj prehrani. Kobasice i sirevi razlikuju se od kobasica s delikatnijom strukturom i nedostatkom slanine. Za kuhanje kobasica i kobasica najvišeg stupnja koristi se meso (govedina, svinjetina) mladih životinja, koje se lako probavlja i asimilira, stoga je ova vrsta mesnih proizvoda poželjnija od kobasica.

Uz široku paletu kobasica, industrija proizvodi mesne proizvode od svinjetine (šunka, slanina, prsa, šunka, itd.). Oni se u pravilu razlikuju u vrlo visokom udjelu masti (do 50-60%) i stoga se ne preporučuju za sustavnu potrošnju.

Meso u konzervi, osobito svinjetina, također je obilježeno visokim udjelom masti. Njihova nutritivna i biološka vrijednost niža je od one u svježim mesnim jelima, jer u procesu pripreme konzervirane hrane često koriste takve tehnološke metode kao što su dugotrajno kuhanje na visokim temperaturama, autoklaviranje itd. Mnoge konzervirane namirnice pripremaju se od nižeg mesa, stoga često sadrže značajnu količinu konzervirane hrane. broj vlakana vezivnog tkiva. Vitamini u konzerviranom mesu manje nego u svježoj hrani. Međutim, u nedostatku prirodnog mesa konzervirana hrana može se koristiti u prehrani, uglavnom za pripremu prvog i drugog ciklusa. Prilikom upotrebe konzerviranog mesa treba obratiti posebnu pozornost na vrijeme njihove proizvodnje i ne koristiti proizvode s istekom roka trajanja.

Pileće i pileće meso pilića sadrži potpunije i bolje probavljive proteine ​​od govedine. Proteini pilećeg mesa imaju optimalan skup esencijalnih aminokiselina. Količina masti u mesu pilića i pilića je prilično velika (u prosjeku - 16-18%), međutim, ta se masa lako apsorbira u tijelu, jer uključuje određenu količinu nezasićenih masnih kiselina i ima relativno nisku točku taljenja. Pileće meso sadrži potreban set minerala i vitamina. Ekstraktivne tvari daju ugodan miris i okus.

Riba zajedno s mesom jedan je od najboljih izvora visokokvalitetnih proteina. Riblji proteini sadrže sve esencijalne aminokiseline potrebne tijelu. Za razliku od mesa, riba ima veliku količinu tako važne esencijalne aminokiseline kao što je metionin u mesu. Prednost ribljih bjelančevina je nizak sadržaj formacija vezivnog tkiva. Osim toga, proteini vezivnog tkiva ribe zastupljeni su uglavnom kolagenom, koji se lakše pretvara u topljivi oblik - želatina (gluten). Zbog toga se riba brzo probavlja, tkiva se olabavljuju, lako su podložna djelovanju probavnih sokova, što omogućuje potpuniju probavu hranjivih tvari. Riblji proteini se apsorbiraju od 93-98%, a mesni proteini - za 87-89%.

Sadržaj proteina u ribama uglavnom ovisi o njegovoj vrsti. Tako makrar sadrži 7% proteina, a tuna - 24%. U prosjeku, količina proteina u ribama iznosi 16%; bakalar, oslić, koprc, šaran sadrže upravo tu količinu proteina.

Riblje masti karakterizira značajan sadržaj polinezasićenih masnih kiselina, čija ukupna količina u većini vrsta riba kreće se od 1 do 5%, dok govedina i ovčetina imaju te kiseline u neznatnoj količini - od 0,2 do 0,5%. Zbog visokog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina tijelo se lako apsorbira. Sastav masti također uključuje različite tvari slične masnoći (fosfolipidi, lecitin), s visokom fiziološkom aktivnošću. Riblje masti uglavnom se nalaze u jetri (kod riba koje pripadaju vrsti bakalara) iu potkožnom tkivu (u haringi i lososu). Važno je znati da se riblje ulje brzo oksidira, a njegova nutritivna vrijednost se smanjuje.

Meso gotovo svih vrsta riba bogato je mineralnim elementima: kalijem, magnezijem, a osobito fosforom, čija količina doseže 400 mg na 100 g (iverka). Neke vrste sadrže dovoljno kalcija i željeza. Riba je važan izvor vitamina skupine B, u jetri mnogih riba sadržaj vitamina A, D, E je visok, a morska riba je bogata rijetkim elementima kao što su jod i fluor.

Ika riba je vrijedan prehrambeni proizvod s visokim sadržajem bjelančevina (do 30% ili više) i masti (oko 15%). Kavijar je bogat fosforom i kalijem, vitaminima topivima u vodi i masti. Mliječne ribe bogate su esencijalnim aminokiselinama, njihov sadržaj masti je nizak.

Slani i dimljeni riblji proizvodi su manje vrijedni proizvodi. U pravilu, proteini u tim proizvodima, zbog osobitosti njihove obrade, znatno su slabije probavljeni i apsorbirani. Mnoge dimljene i usoljene ribe sadrže veliku količinu masti, višak natrija, siromašni su vitaminima. Haringa i ostale riblje delicije mogu se koristiti kao grickalice za stimulaciju apetita. Treba ih dati prije glavnog obroka iu malim količinama.

Konzervirana riba se ne preporuča široko koristiti u prehrani. U procesu kuhanja konzervirane hrane gubi se mnogo vrijednih svojstava ribe. To također dovodi do dugotrajnog skladištenja proizvoda. Mogu se koristiti i neke vrste konzervirane ribe, kao i riblja gastronomija, kao grickalice i delicije (haringa, papalina, papalina, kavijar).

Proizvodi od jaja su vrijedni izvori svih glavnih hranjivih tvari potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. U prehrani je dopušteno koristiti samo kokošja jaja, jer su jaja vodenih ptica (guske, patke) često zaražena patogenima teških crijevnih infekcija (salmoneloza, itd.).

U usporedbi s drugim proizvodima životinjskog podrijetla, jaje sadrži najkompletniji protein, koji tijelo gotovo potpuno apsorbira. Protein jaja sadrži u svojim optimalnim omjerima sve esencijalne aminokiseline. Masna jaja se sastoje od masnih kiselina, uglavnom polinezasićenih, i fosfolipida, uglavnom lecitina (1/3 ukupne količine masti), koji blagotvorno djeluje na metabolizam kolesterola. Jaja su bogata mineralima, osobito fosforom, sumporom, željezom, cinkom. Imaju dovoljnu količinu vitamina topljivih u mastima (vitamin A jednako je kao u maslacu, a vitamin D je 3,5 puta više). Osim toga, jaje ima prilično visok sadržaj B vitamina.

Proteinske deluzije

Tipičan primjer je kobasica. Osim mesa, kobasica sadrži masti, mlijeko, soju i vodu. Da biste dobili 20 grama čistog proteina, morat ćete pojesti 200 grama dimljenog ili pola kilograma kuhane kobasice, dok će količina masti biti kritično visoka ili čak opasna za zdravlje krvnih žila i srca. Isto vrijedi i za zamjenske proizvode. To mogu biti mliječni napitci, "svježi sir", slatki jogurt, majoneza i umaci koji nemaju izravne veze s proizvodima koje imitiraju. Prema tome, protein u njima je kritično nizak ili ga uopće nema.

Izbor proteinske hrane je odličan, a njegova raznolikost će vam omogućiti da ne uskratite zdravu prehranu. Veći broj izvora proteina spasit će se od nedostatka važnih elemenata sadržanih u raznim namirnicama, bilo da se radi o mesu, ribi, mlijeku, žitaricama ili grahu. Jedite kvalitetne svježe proteinske namirnice i ostanite zdravi!

Rezultat nije dugotrajan, pogotovo ako kombinirate dijetu s tjelovježbom, pa je idealan ne samo za žene nego i za muškarce.

Na ovoj stranici stranice pročitat ćete iskustvo, osobne dojmove i osjećaje onih koji “sjede” na proteinskoj dijeti, pronaći ćete recenzije o tome.

Razmislite o nekoliko recepata za različita proteinska jela, kuhanje od kojih ne treba mnogo vremena i novca.

Proteinski dan se održava jednom tjedno. Na ovaj dan trebate jesti uglavnom proteinske namirnice.

Zato su se zvali proteini (od grčkog "protosa" - prvog), jer su oni temelj strukture svakog organa, svake stanice.

Zašto bi neki od proteina u dnevnom obroku trebali biti predstavljeni u obliku životinjskih proteina?

Meso je izvor životinjskih bjelančevina za izgradnju stanica, ali se ne može nazvati apsolutno korisnim proizvodom.

Osnovne namirnice od mesa kalorija.

Većina proteinskih mješavina i gotovih koktela spaljuje masti, a kao rezultat - dodatnih kilograma.

Bit ove metode prehrane je zamjenjiva varijacija u količini konzumiranih proteina i ugljikohidrata.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/produkty/vse-belkovye-produkty.shtml

TOP-10 visoko-proteinskih proizvoda

Hrana bogata proteinima može se bez pretjerivanja nazvati alfa i omega zdrave prehrane. Bez njih je teško izgubiti težinu i gotovo je nemoguće oporaviti se - osim ako je cilj, naravno, mišići, a ne valjci sa strane. Bez njih, tijelo neće moći osigurati normalno funkcioniranje unutarnjih organa. A hrana koja je oskudna na tako važnim spojevima vjerojatno neće biti uistinu zadovoljavajuća. Drugim riječima, svatko tko se brine o svom tjelesnom stanju i ljudskom zdravlju ima mnogo razloga ne samo poznavati namirnice bogate proteinima, već ih redovito unositi u svoj jelovnik.
Proteini su potrebni ne samo za rast mišića.

Kako je protein koristan?

U znanstvenom okruženju, organski spojevi visoke molekularne težine, koje mi jednostavno nazivamo proteinima, ponosno se nazivaju čuvari i organizatori života. I to nije slučajno. Jednom u želucu s hranom razgrađuju se u aminokiseline, koje odmah počinju aktivno sudjelovati u fiziološkim procesima tijela:

• uključeni su u proizvodnju hormona;
• osiguravanje zgrušavanja krvi;
• regulira živčani sustav (nedostatak proteina utječe na koordinaciju);
• utječe na bubrege i jetru;
• isporuku hranjivih tvari stanicama također daje protein;
• bez nje, niti obnovu starih tkiva, niti rast i izgradnju novih - uključujući mišiće - nije moguće;
• daje tijelu energiju;
• Neki proteini djeluju kao antitijela, otporna na razne bolesti i jačaju imunološki sustav.

Nema potrebe misliti da su vjeverice samo meso i svježi sir!

Neke od aminokiselina koje tijelo može sintetizirati. Ali ovaj dio nije velik, tako da naše tijelo ne može bez redovne nadopune svojih rezervi izvana. I ne možete bez popisa visoko proteinskih proizvoda, koji bi trebali biti ispisani i obješeni na hladnjak, ali je bolje da ih zapamtite - morat ćete ga često kontaktirati.

Top 10: Prvi asistenti sportaša

Provedite još nekoliko minuta na malom pojašnjenju. Nijedan proizvod na zemlji nije u cijelosti sastavljen od proteina; uvijek će sadržavati određeni udio masti ili ugljikohidrata, što može usporiti napredak prema cilju, ako vaš zadatak nije samo lijepo olakšanje, nego i gubitak težine. U tom slučaju, prednost se mora dati hrani s visokim sadržajem bjelančevina koja ima malo masti i ugljikohidrata. Podložno redovitim vježbama, tijelo će im u potpunosti omogućiti izgradnju mišićnog tkiva i neće ga pokušati odgoditi u nabore trbuha.

Poznavajući tajne zdrave prehrane, mnogo je lakše postići svoje ciljeve.

S druge strane, nutricionisti kažu: mala količina masti i ugljikohidrata koristit će asimilaciji proteina. Dakle, ne žurite očistiti sve kontroverzne jela iz menija, ostavljajući među onima dopuštene samo najsitnije proteinske proizvode bez "ekscesa". Raznolikost nikada nikome nije naškodila, već često fanatizmu.

Ako je vaš cilj izgubiti težinu

Što se usredotočiti na one koji sebi postavljaju zadatak gubitka nekoliko kilograma, tako da mišići ne samo da ne pate, već i dalje rastu?

1. Riba. Sastoji se od četvrtine proteina (100 g proizvoda sadrži 20-25 g čistog proteina), koje tijelo lako apsorbira i puno je masnih polinezasićenih kiselina koje je potrebno tijelu za normalan život. Teško je oporaviti se na ribi, ali ako se aktivno borite za sklad ili se sušite, odaberite niskokalorične sorte - tuna, pastrva, losos - i češće promijenite obrok morskim plodovima.

Ribe se mogu sigurno uključiti u bilo koju dijetu.

2. Meso. Pileća prsa ostaju neosporni favoriti sportaša i navijača zdrave prehrane. Baš kao i riba, to je gotovo četvrtina proteina, s najmanje masti i gotovo bez ugljikohidrata, pogotovo ako se odlučite za piletinu bez kože. Iza piletine dolazi govedina niske masnoće, bogata željezom i cinkom važna za muškarce, meso kunića i puretinu. Ali svinjetina i janjetina napumpana: velika količina životinjske masti smanjuje dobrobiti proizvoda na ništa.

Manje masti i ulja, više začina!

3. Jetra. Odmor će pomoći u raznolikosti mesnih i ribljih jela. Jetra je, primjerice, usporediva s mesom u bjelančevinama, ali u njoj ima malo masti - čak i svinjetina sadrži, na snazi ​​od 5%.

Nemojte odbiti iznutrice

4. Svježi sir bez masnoće. Ovaj protein pripada dugotrajnoj probavljivosti pa se ne preporuča jesti nakon vježbanja kako bi se zatvorio prozor s protein-ugljikohidratima. No, tijekom dana i navečer svježi sir je uvijek dobrodošao gost na vašem tanjuru. Štoviše, od svakih 100 g proizvoda dobit ćete 15-20 g bjelančevina, koje će biti napunjeno kalcijem, koji jača kosti i ublažava grčeve u mišićima.

Šećer je zabranjen, ali zelenilo i začini su dopušteni

Ako je vaš cilj mišići

Za one koji žele izgraditi težinu, spasit će se još jedan popis proizvoda.

5. Mahunarke. Ovo je pravi prvak u sadržaju proteina! Sojina je gotovo polovica, a grašak, grah i leća, iako zaostaju za "rođakom", sa sigurnošću drže drugo mjesto - na svakih 100 g proizvoda nalazi se oko 20 g najčišćeg biljnog proteina, što je najbliže tome sadržane u mesu. Međutim, katran nije išao bez žlice i ovdje: trećina soje su masti, a ostale mahunarke su pune ugljikohidrata.

Kaša od graška je hranjiva kao pire krumpir

6. Sirevi. Ugodan okus, 20-35% proteina, kalcij... Što je još potrebno od proizvoda namijenjenog sportskoj prehrani? Da su sirevi malo manje masti, dobili bismo savršeni izvor proteina. Jao, masnoća je ponekad prisutna u jednakim dijelovima s proteinima, stoga koristite sir s oprezom - to će značajno povećati unos kalorija.

Komad sira, ukusan kreker - i snack je spreman

7. Matice. Dobar izbor za užinu: hranjiva, korisna i, u prosjeku, 20% sastavljena od proteina. Nije ni čudo da su prisutni u jelovniku bilo kojeg bodybuildera, marljivo povećavajući težinu. Istina, masnoća u jakim jezgrama je barem dvostruko veća od proteina, pa ih trebate jesti s oprezom.

Kikiriki imaju mnogo bjelančevina, ali bademi i orasi imaju manje masti

8. Jaja. 10-12% proteina čini ovaj proizvod nezamjenjivim alatom u pitanju povećanja težine, ali ako smršavite ili se bavite stvaranjem reljefa, žumanjke ćete morati napustiti. U njima je koncentrirano previše masti - do 35%.

Ako izgubite težinu, klonite se žumanjaka

9. Žitarice. Heljda, zob, riža, proso i ječam poslužit će kao ukusna prilog, vrijedan izvor proteina (do 15%) i neće pogoditi proračun. Jedno je loše, uz sve što želite, žitarice se ne smatraju visoko proteinskim proizvodima s niskim sadržajem ugljikohidrata: u nekim od njih količina tih spojeva koji su opasni za harmoniju mogu doseći 70%.

Žitarice ne sadrže samo proteine ​​i ugljikohidrate, već i minerale.

10. Kruh. Iznenađeni? U međuvremenu, kruh sadrži 5-8% proteina, što ga čini važnim kandidatom za vašu pažnju. Glavna stvar je odabrati sorte s nižim sadržajem ugljikohidrata, i veliku količinu vitamina. Kao što je raženi kruh od krupnog brašna, koji se s pravom može nazvati pomoćnikom bodybuildera i kod gubitka težine i kod dobivanja na težini.

Ako se ne uključite u hranu, to će samo imati koristi

Tablica usporedbe

Za bolju jasnoću, predstavljamo vam stol s visoko-proteinskim proizvodima s naznakom količine masti i ugljikohidrata.

Video: 10 jeftinih izvora proteina

10 najjeftinijih, ali u isto vrijeme učinkovitih proizvoda za dobivanje na težini prema verziji kanala "Kucharim":

http://mujikzdorov.ru/zdorovyj-obraz-zhizni/pitanie/top-10-vysokobelkovyx-produktov.html

Proteinska hrana - koja hrana? Proteinski proizvodi za gubitak težine i rast mišića

Konzumiranje hrane bogate proteinima nužno je za strukturu mišića, potiče apsorpciju ugljikohidrata, potiče metabolizam. Proteini mogu biti biljnog i životinjskog podrijetla.

Proteinska hrana je ono što je hrana

Koja hrana uključuje proteinske namirnice?

Veliki broj proteina sadržan je u sljedećim proizvodima (po 100 g):

• Meso od soje - 51,9 g;
• Piletina - 20,8 g;
• Mlijeko - 2,6 g;
• Kavijar, škampi - 28,9 g;
• Soja - 35 g

Važno je znati! Proizvodi, koji uključuju povećanje količine proteina u odnosu na druge namirnice, također zasićuju tijelo željezom, kalcijem, vitaminom B12.

Sve ove hranjive tvari su vrlo važne za crvene krvne stanice, kao i za snagu ljudskog koštanog tkiva.

Popis životinjskih proizvoda i njihov sadržaj proteina

Proizvodi životinjskog podrijetla sadrže znatnu količinu proteinske komponente.

Popis sadržaja proteina je sljedeći (na temelju 100 g):

1. Mlijeko i mliječni proizvodi - 2,5-2,9;
2. Pileća jetra - 18.0–21.0;
3. Jaja - 12,5;
4. Losos - 25,4;
5. Govedina - 19,5;
6. Svinjetina - 25.0;
7. Janjetina - 18,5;
8. Pilići - 19,5;
9. Jetra - 17,5;
10. Beluga - 24,0;
11. Kavijar - 28,0–30,0;
12. Patka - 15,8;
13. Kavijar - 27,0;
14. Pilići - 22,6;
15. Zec, zec - 24,0;
16. Pileći želudci - 20.0–21.0;
17. Gusyatina - 29,0;
18. Goveđi jezik - 16,1;
19. Tuna - 23,0;
20. Sardine - 23.7.

Ako se pitate koja je proteinska hrana, kakva je to vrsta hrane, popis proteinskih namirnica - iskusni dijetetičar će vam pomoći.

Popis biljnih proizvoda i njihov sadržaj proteina

Proizvodi biljnog podrijetla imaju veliku prednost - praktički ne sadrže masti i kolesterol, što ih razlikuje od životinjskih proizvoda.

Tako, na primjer, 100 g govedine sadrži do 20% preporučene količine masti i 30% kolesterola u krvi, a soja ne sadrži nikakav kolesterol i sadrži samo 1% masti u njemu.

Ipak, prijem životinjskih proizvoda nužan je za svakodnevnu prehranu.

Za odrasle osobe, dnevni unos životinjskih bjelančevina trebao bi biti najmanje 30% unosa svih namirnica, a ukupna količina proteina trebala bi biti unutar 150 g.

Proteinska hrana - koji su proizvodi biljnog podrijetla?

Sadržaj proteina u proizvodima biljnog podrijetla (na temelju 100 g):

1. Pistaci - 20,3;
2. Soja - 35,0;
3. Grah - 23.0;
4. Leća - 24,8;
5. Sjemenke bundeve - 30,1;
6. Lješnjaci - 16,0;
7. Orah - 13.6–14.3;
8. Heljda - 12,6;
9. Griz - 11,3;
10. Kruh - 8.0;
11. Gljive - 0,9–3,3;
12. Jabuke, kruške - 0,4;
13. Bobice - 0,5–1,0;
14. Proso - 12.1;
15. Češnjak - 6,5;
16. Zeleni grašak - 1,0;
17. Brazilski orah - 14,2;
18. Krumpir - 2.0.

Popis sadržaja proteina u dostupnim namirnicama

Također bi bilo zanimljivo znati o proteinskoj hrani - koja vrsta hrane i kakav je njihov sadržaj proteina?

Slijedi popis sadržaja proteina u hrani (na temelju 100 g):

1. Prašak od jaja - 45,0;
2. Brynza - 18,0;
3. Tvrdi i prerađeni sir - 23.4-29.0;
4. Cheesecakes, casserole - 16.4-18.9;
5. Pašteta jetre - 18.0;
6. Konzervirano meso - 15.0-20.0;
7. Kotlet, usitnjeno - 20.0;
8. Izolat sojinog proteina - 90,0;
9. Šunka - 22,6;
10. Lambov šašlik - 22,9;
11. Cervelat - 24,0;
12. Dimljeni losos - 25,4;
13. Tjestenina - 10,0–11,3;
14. Biftek - 28,8;
15. Mljevena kobasica - 15,2;
16. Sirovi sir - 14.0–18.0;
17. Teleće kuhano meso - 30,7;
18. Noga - 14.3.

Popis najzdravije proteinske hrane

Idealan proizvod životinjskih bjelančevina je jaje, jer ga tijelo gotovo 100% apsorbira.

Digestija životinjskih bjelančevina je 70 - 90%, a biljnog podrijetla 40 - 70%. Najzdravije proteinske namirnice nalaze se u hrani kao što su teletina, zatim govedina, zec i svinjetina.

Također je vrijedno spomenuti da svaka hrana koja sadrži proteine ​​u velikim količinama ne mora biti vrlo korisna, jer sadrži puno masti i ugljikohidrata.

Kao što je već spomenuto, bjelanjak je jedan od najkorisnijih, koji predstavlja niskokalorični proizvod, tako da se ne možete bojati jesti 5-6 jaja dnevno, ali samo 2-3 komada žumanjaka može se jesti. po danu.

Još jedan koristan proizvod je meso bez masti. Nutricionisti preporučuju jesti meso, kuhati na pari, peći na žaru ili kuhati. Štoviše, meso ima potrebnu količinu životinjskih masti, koje tijelo treba, a glavno je ne pretjerivati ​​s uporabom takvog proizvoda.

Nutricionisti inzistiraju na obveznoj dnevnoj konzumaciji svježeg sira 200 g dnevno, jer je niskokalorična i gotovo da ne sadrži masti i ugljikohidrate.

S niskim sadržajem bjelančevina, ali zobena kaša ustupa mjesto svojoj korisnosti, koja se može nadopuniti raznim voćem i bobicama, zasićenjem tijela proteinima, asimilacijom u tijelu 6-8 sati.

Obratite pozornost! Neke biljne bjelančevine nisu dovoljno bogate osnovnim aminokiselinama pa je najbolje prehranu mijenjati hranom životinjskog podrijetla.

Proteinski proizvodi za dobivanje mišićne mase u kombinaciji s vježbama

Glavne komponente rasta mišića su redovita tjelovježba i sportska prehrana.

Jesti proteinske namirnice obavezno je u prehrani pravilne prehrane, ali ne smijete zaboraviti ni na brojanje kalorija, jer je energija za izgradnju mišića prehrana.

Norma unosa proteina za sportaša koji je stekao težinu je 2 g po 1 kg težine.

Profesionalci savjetuju veći učinak povećanja tjelesne težine na životinjske bjelančevine.

Dijeta za potrebnu količinu proteinske mase može biti i vi. Na primjer, u dnevnoj prehrani sportaša koji teži 85 kg, morate uključiti: 0,5 kg piletine, 200 g svježeg sira, 5 jaja i 0,5 litre mlijeka. Možete zamijeniti ribu, grah itd. Kalorija za dobivanje mišićne mase treba povećati gotovo 2 puta.

"Proteinske namirnice su ono što je hrana, popis proteinskih namirnica", pitanja koja uvijek zanimaju ljude koji traže vitku figuru.

Proteinski proizvodi za mršavljenje

Proteinski proizvodi stimuliraju metabolizam, što je korisno za gubitak težine, a također smanjuje apetit.

Mnogi ljudi koji pokušavate izgubiti težinu ne čine njihove prehrane ispravno, i također postaviti sebi pitanje: što protein hrane su ove namirnice?

Potrebna dijeta, koja se sastoji od pravih proizvoda, ima pozitivan učinak na mijenjanje tijela tijekom mršavljenja.

Ali i takva je dijeta korisna za sljedeće:

1. Održavanje tonusa mišića i antioksidativne funkcije;
2. Jačanje imuniteta;
3. Dobava proteina u mozak, što utječe na smanjenje apetita.

Da biste saznali o proteinskoj hrani - to su namirnice, popis proteinskih namirnica i načini da smršavite uz njihovu pomoć, a potreban vam je savjet nutricionista.

Zajedničke proteinske dijete. Njihova načela o prehrani proteinima

Postoje mnoge vrste dijeta, a svaka od njih nužno uključuje proteinske namirnice s povećanim sadržajem bjelančevina ili se u potpunosti temelje samo na proteinskoj hrani.

Proteinska dijeta obuhvaća uglavnom:

• riba;
• Nemasno meso;
• mlijeko;
• Sirovi sirovi sir;
• Sir s udjelom masti ne većim od 25%;
• Proizvodi od soje (mlijeko, svježi sir).

Dijeta za dijetu prema dr. Dukanu

Dyukan dijeta uključuje 4 faze i faze:

1. Prva faza je napad u kojem se odvija glavni princip mršavljenja, a ovisno o težini, određuje se koliko će dana trajati dijeta. Postoji takozvani napad masnih stanica;
2. 2. faza - izmjena, gdje dolazi do izmjene bitnih namirnica. U ovoj fazi također je vrlo važno ne dobiti težinu koju smo uspjeli izgubiti u prvoj fazi;
3. 3 faza - fiksiranje, čije trajanje ovisi o težini, koja se uspjela resetirati u dvije faze. Jedan dan provodi se na izborniku prve faze. Ova faza obuhvaća rezultat;
4. Faza 4 - stabilizacija, gdje se rezultat čuva i održava do kraja života.

Osim izvođenja 4 faze, Dukanova dijeta sastoji se od slijedećih pravila:

1. Bogato piće (1,5 l dnevno);
2. Dnevna konzumacija mekinja;
3. Jutarnja gimnastika;
4. Dnevna šetnja na svježem zraku.

Dijeta Haley Pomeroy - mršaviti bez posta

Ova dijeta je usmjerena na ubrzavanje metabolizma. Dijeta Haley Pomroy sastoji se od posebnog prehrambenog programa, u kojem osoba baca višak kilograma bez uzdržavanja od hrane, prirodno uklanjajući masne stanice.

Ova dijeta uključuje potpuno obojani izbornik za svaki dan i popis proizvoda svake faze, koje je dopušteno koristiti.

Atkinsova dijeta

Zaključuje Atkinsovu dijetu kako bi se smanjila potrošnja ugljikohidrata, zbog čega tijelo može dobiti rezerve masti.

Kao iu mnogim dijetama, potrebno je konzumirati veliku količinu tekućine u odnosu na Atkinsovu dijetu. Odbijanje hrane s visokim sadržajem ugljikohidrata, prema Atkinsonu, značajno će smanjiti razinu kalorija u uporabi.

Usklađenost s dijetom bez ugljikohidrata može značajno utjecati na tijelo, jer može doći do vrtoglavice, slabosti i glavobolja. Ti simptomi vremenom nestaju i tijelo se već prilagođava promjenama.

Recepti za mršavljenje s proteinima

Koja jela mogu biti napravljena od proteinske hrane? To bi trebala biti ne samo zdrava, nego i ukusna hrana.

Izrezak za skutu

sastojci:

1. Kačkavalj - 0,5 kg;
2. Pileća jaja - 4 kom.
3. Kiselo vrhnje - 2-3 žlice. žlice;
4. Šećer - 3 žlice. l, sol;
5. Šećer od vanilije - 1 stog;
6. Škrob - 2 žlice. žlica.

recept:

1. Kombinirajte svježi sir, žumanjke, šećer i vaniliju, zatim dodajte preostale sastojke i istresite mikser dok ne postane glatka.
2. Protein bičem do stvaranja bijele mase i dodajte tijesto.
3. Stavite sve u podmazani silikonski kalup.
4. Kuhajte 30-40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180-200 ° C.

Crvena riba sa špinatom, kuhana u omletu

sastojci:

1. Riba (losos, pastrva, losos) - 100 g;
2. Sladoled od špinata - 60 g;
3. Jaja - 3 kom.
4. Kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlicu.

recept:

1. U zdjeli pretuci jaje, dodajte kiselo vrhnje, sol, dodajte odmrznuti i sjeckani špinat.
2. Riba rezana na komade, sol i papar.
3. U obliku silikona, podmazan maslacem, prelijte smjesu, au središte stavite ribu.
4. Stavite u košaru za kuhanje i pecite u načinu rada "parenje" 15 minuta.

Protein je uključen ne samo u formiranju mišićnog tkiva i doprinosi gubitku težine, nego također igra značajnu ulogu u strukturi kostura.

Nedostatak proteina značajno utječe na narušavanje ravnoteže dušika, tijelo se "hrani" na vlastitim tkivima, pa je tako neophodno u prehrani svake osobe.

Ovaj video će vam reći koja je proteinska hrana, kakva je hrana, popis proteinskih namirnica i još mnogo toga.

Iz ovog videa naučit ćete kako odabrati proteinske proizvode za mršavljenje.

http://womane.ru/belkovaya-pishha-produkty-poxudeniya-rosta-myshc.html

Proteinski proizvodi za mršavljenje: potpuni popis prikladnih tablica i savjeta za jelo

Proteini (koji se nazivaju i proteini ili peptidi) su tvari koje su zajedno s masti i ugljikohidratima glavne komponente ljudske prehrane. Uzimajući u tijelo s hranom, oni imaju ogroman utjecaj na rad mnogih unutarnjih organa. Njihov je nedostatak pun ozbiljnih zdravstvenih problema. Stoga ih je nemoguće predugo koristiti.

Moderna dijetetika usvojila je sposobnost ovih visokomolekularnih spojeva da se trenutno brzo probavi i zasiti te počne koristiti proteinske proizvode za mršavljenje. Oni čine višak kilograma rastopiti po skokovima i granicama, a po satu i istovremeno oblikuju lijepu, reljefnu sliku, jer aktiviraju rast mišića u sportu. Oni zaslužuju pozornost na njih.

Djelovanje na tijelo

Ako ograničite unos masti i ugljikohidrata u prehrani, proteinska hrana će brzo vratiti red u tijelo, što će na kraju rezultirati gubitkom viška kilograma. Mehanizam mršavljenja već je dugo znanstveno dokazan:

• postoji djelotvorno čišćenje tijela od toksina, toksina i drugih štetnih tvari koje sprječavaju potpuno funkcioniranje mnogih organa;
• jačanje srca i krvnih žila smanjenjem šećera u krvi;
• normalizacija inzulina, što dovodi do intenzivnog sagorijevanja glukoze koju apsorbiraju mišići;
• kontrola ravnoteže vode u tijelu, uklanjanje viška tekućine, što je često glavni uzrok velike težine;
• mišićna potpora u tonu, što dovodi do gubitka težine, jer se spaljuju samo masna tkiva, a ne dolazi do gubitka korisnih tvari;
• poboljšanje metabolizma, što je nužno za gubitak težine;
• gubitak apetita, otupljivanje osjećaja gladi zbog dugotrajne probave proteinske hrane.

Osim gubitka težine, kao bonus, proteinski proizvodi unutar proteinske prehrane imat će pozitivan učinak na različite organe i tjelesne sustave. Stoga, na izlazu iz ovog posta, osjećat ćete se sjajno.

Ako želite znati točnije što će se dogoditi s vašim tijelom, informacije u ovoj tablici zasigurno će vas učiniti pristašom proteinske prehrane.

Posebna značajka proteina je u tome što, kada uđu u tijelo, nisu deponirani kao masti sa strane i ne pretvaraju se u energiju, poput ugljikohidrata. Svi oni idu na obnovu organa i sustava, raspadajući se u aminokiseline - još jednu tvar, nevjerojatno korisnu za ljude. Stoga je važno znati što se odnosi na proteinske proizvode za gubitak težine i koji su njihovi glavni izvori.

Proteinski proizvodi mogu biti životinjskog ili biljnog podrijetla. Svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke, zbog čega je važno jesti ih na uravnotežen način.

Proteinski proizvodi životinjskog podrijetla brzo se probavljaju, ali u isto vrijeme sadrže puno masnoće, pa nisu svi oni idealni za smanjenje težine. Ako odaberete meso, onda u bilo kojoj prehrani dopušteno piletina, puretina, zec, ali svinjetina i janjetina su zabranjeni. Ako se radi o mlijeku, mora biti bez masti ili s minimalnim postotkom masti.

Proteinski proizvodi biljnog podrijetla tijelo se apsorbira mnogo sporije i gore od životinja. Međutim, oni su dobri za gubitak težine jer sadrže gotovo bez masti.

Uzorci popisa proteinskih proizvoda iz ove dvije skupine bit će vam predstavljeni u sljedećoj tablici:

Za zdravlje i wellness kao dio prehrane morate jesti obje vrste. Dakle, možete koristiti popis proteinskih proizvoda za mršavljenje, ukazujući na sadržaj proteina u njima na pozadini masti i ugljikohidrata.

Proučit ćemo ove popise u nastavku i saznati više o nijansama takvih dijeta tako što ćemo pročitati jedan od naših članaka: “Protein-Fat Diet” i “Protein-Carbohydrate Diet”.

popis

Da biste napravili popis proizvoda za mršavljenje, morate uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

• ne samo sadržaj bjelančevina u njima, nego i njihov omjer masnoća i ugljikohidrata: na primjer, u svinjskoj masti ima mnogo više proteina;
• njihov sadržaj kalorija: ako jedete komad guske, bogate proteinima, onda morate vježbati u teretani da provedete 319 Kcal, koji sadrži.

Stoga, ako se namjeravate izgubiti na težini s proteinskim proizvodima, uvijek se pridržavajte donje tablice. On uzima u obzir oba ova čimbenika.

Meso, iznutrice, jaje

Riba i plodovi mora

Mlijeko i mliječni proizvodi

Kao što možete vidjeti, osim proteina, mnoge namirnice sadrže previše masti ili kilokalorije, tako da nisu pogodne za mršavljenje. Ako ih samo pažljivo uključite u prehranu na kraju štrajka glađu.

Stoga, nutricionisti su sastavili točniju tablicu proteinskih proizvoda za mršavljenje, koji se mogu koristiti bez straha od stjecanja dodatnih kilograma.

Dosta impresivne tablice, koja je uključivala mnogo imena. Dakle, prehrana na bazi proteina ne može biti monotona i dosadna. Pa, oni koji sanjaju o postizanju rekordnih rezultata trebali bi se trenirati na proizvodima u kojima se količina proteina samo prevrće i koji će vas zasigurno smanjiti.

Najbolje su najbolje

Nutricionisti nazivaju najbolje proteinske namirnice za mršavljenje koje možete jesti u gotovo neograničenim količinama tijekom prehrane.

Pileća jaja - najbogatiji izvor proteina. Za mršavljenje dnevno možete pojesti 7 proteina i 4 žumanjka. Za doručak tijekom tjedna na raspolaganju je dijeta u iznosu od 5 jaja.

• Niskobojni kefir

Glavni proteinski proizvod u bilo kojem sustavu gubitka težine. Protein sadržan u njemu lako se probavlja s minimalnim sadržajem kalorija. Poboljšava probavu, uklanja tijelo iz toksina. Dodatni kilogrami isparavaju dovoljno brzo. Sadržaj proteina - 28 gr. Sva ova korisna svojstva ovog proteinskog proizvoda čine osnovu prehrane kefir (kao primjer, s jabukama).

Proteinski proizvod, koji je vrlo brzo probavljiv. Dugo vremena daje osjećaj sitosti, što pozitivno utječe na gubitak težine. Održava nokte, kosti, zube u dobrom stanju. Sadržaj proteina - 20 gr.

• Prirodni jogurt

Za gubitak težine pogodan je samo prirodni proteinski proizvod bez boja, zaslađivača i drugih aditiva. Ovaj jogurt će biti pohranjen najviše 3 tjedna.

U usporedbi s mesom i ribom, mlijeko je veće u ovom rangu, jer sadrži proteine ​​koje tijelo apsorbira puno bolje. U ovom slučaju, gubitak težine samo na mlijeku neće raditi, jer ne utječe na rad želuca. No, za pripremu proteinskih jela (isti kokteli) s minimalnim sadržajem masti ovaj proizvod će biti savršen.

Prvo je pileća prsa. 200 grama mesa sadrži oko 40 grama proteina, 2 grama masti, 200 kcal. Nezaobilazni proteinski proizvod za mršavljenje. Drugo, to je govedina. Omjer osnovnih tvari je otprilike isti, ali malo više masnoće. To je alternativa za pileće bijelo meso za različite prehrane u procesu gubitka težine.

Najbolji proteinski proizvod je file lososa. Sadrži masnoće, ali protein je mnogo više, kao i omega 3 kiseline. Za mršavljenje dva puta tjedno, trebali biste se počastiti takvim ukusnim zalogajem.

To su biljni proteinski proizvodi koji su u stanju održati mišićnu masu u normalnom stanju čak iu procesu brzog mršavljenja. Osim toga, oni daju dug i ugodan osjećaj punine, tako da vam glad ne prijete.

• Proteinski prašak / šejk

Učinkovita proteinska dijeta bez masti. Preporučuje se ako podupirete prehranu u teretani. Tijelo odmah apsorbira. Čini sliku ne samo vitkom, već i olakšanjem, jer potiče rast mišićne mase.

Ovaj vrh proteinska dijeta za mršavljenje uvijek držati ispred očiju, čineći izbornik. Uostalom, ti proizvodi bi trebali biti uključeni u recepte, zahvaljujući kojima će svaka dijeta izgledati kao odmor, a ne test.

Recepti jela

Pozivamo vas da pokušate kuhati razna jela iz proteinske hrane: postoje recepti za juhe, salate i drugo. Uz takvu raznolikost, ovaj sustav mršavljenja teško se može nazvati štrajkom glađu.

Prvi tečajevi

Mislite li da je kuhanje juha od proteinskih proizvoda nemoguće? Doista, tradicionalna jela su kombinacija proteina (bujon od mesa, ribe) i ugljikohidrata (različito povrće, žitarice, tjestenina, rezanci). No, nutricionisti se ne umaraju od ponavljanja da tekuća hrana poboljšava rezultate mršavljenja, tako da se ne može isključiti iz prehrane. Tako učimo kuhati prva jela od proteinske hrane.

• Juha od špinata

Ogulite prsni ili pureći palac. Kuhajte, izvadite iz juhe, pustite da se ohladi. Špinat pakiranje (smrznuta hrana neće pokvariti jelo) sitno sjeckani, kuhati u bujonu za 10 minuta. Odvojite meso od kostiju, sitno nasjeckajte, vratite se u juhu. Špinat i puretinu kuhajte još 10 minuta. Hladite juhu, miješalicu u kašicu dodajući 50 ml obranog mlijeka, začina, 2 češnjaka češnjaka. Jedite vruće.

• Losos s mlijekom

4 srednje velike rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite, sitno nasjeckajte. Veliki luk čist, usitniti. 1 komad narezati mrkvu. Na kraju popržite mrkvu s lukom i dodajte rajčice. Stavite u tavi s litrom hladne vode, prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. 450 g lososovog filea narežite na kockice, stavite u juhu. Nakon 5 minuta dodajte 500 ml obranog mlijeka. Nakon kuhanja dodajte začine. Inzistirajte 20 minuta.

• Juha od mesnih okruglica

Kuhajte juhu na pilećoj kosti. Napravite mljevena pileća prsa, napravite mesne okruglice od nje. Ocijedite ih u kipućoj juhi. Nakon kuhanja dodajte 50 grama sjeckanog bugarskog papra, istog zelenog graha, zelenila. Kuhajte 20 minuta. Poslužite vruće.

Drugi tečajevi

Glavna jela iz proteinske hrane temelj su prehrane. Recepti uključuju samo niskokalorične sastojke - osobito za gubitak težine.

• Kefir piletina

Izrežite 100 grama odabranog svježeg pilećeg filea, pomiješajte sa solju, paprom, sjeckanim povrćem. Dodati 50 ml nemasnog kefira, 50 ml filtrirane hladne vode. Stavite u hladnjak 3 sata. Stavite u vruću tavu, kuhajte 10 minuta na svakoj strani.

Pobijedite 5 jaja u plastičnu posudu. Tući. Mikrovalna pećnica 2 minute. Ispada korisna i nevjerojatno ukusna kajgana. Ako želite diverzificirati jelovnik za mršavljenje, možete dodati sjeckanu pileću prsa i zelje.

• Pečena riba

Ulijte file lososa s limunovim sokom, pospite suhim začinima i začinima, pecite u pećnici na foliji dok ne skuhate.

grickalice

Salate od proteinskih proizvoda neophodne su za bilo koji sustav mršavljenja. Oni su hranjivi, korisni, doprinose raznolikosti jelovnika. Dopuštajući vam da sami skuhate večeru u žurbi i da ne dobijete dodatnih kilograma.

• Proteinska salata

Kuhajte 3 meka kuhana jaja, nasjeckajte pileća prsa (150 g), usitnite 50 grama lignja. Sve temeljito izmiješajte.

• Salata od šparoga s piletinom

U jednom loncu prokuhajte 3-4 cvjetače u 100 litarica isjeckanih šparoga i 300 grama pilećih prsa. Grind 2 svježe krastavce srednje veličine i 60 grama korijena celera. Sve temeljito izmiješajte. Dodajte 2 žlice konzerviranog zelenog graška. Dodajte usitnjene kuhane i već ohlađene proizvode. Začinite s 4 žlice jabučnog octa.

Prilikom odabira recepata za vaš izbor proteina, pažljivo proučite koji su proizvodi navedeni u njima. Ponekad je dopušteno i maslinovo ulje ili mršavko janje, ali to bi trebala biti iznimka od pravila, olabavljenje, tako da se čini da ishrana nije previše iscrpljujuća.

Ali ovdje su strogo zabranjene masti i ugljikohidrati u njihovom čistom obliku. Dakle, ništa brašno, slatko i pržena u takvoj prehrani ne bi smjelo biti.

Savjeti za piće

Da biste izgubili težinu s proteinskom hranom, morate znati kako ih pravilno koristiti. Nekoliko korisnih savjeta omogućit će vam da smanjite svoju težinu do impresivne brojke.

1. Mesni proteinski proizvodi najbolje se konzumiraju u kuhanom obliku. Za promjenu u prehrani dopušteno je kuhanje, pečenje i kuhanje na pari.
2. Tijekom prehrane, uz proteinske namirnice, tijelo mora primiti vlakna kako bi što brže spalilo višak masnoće i osiguralo pravilno funkcioniranje organa. Stoga, budite sigurni da jedu zelje, voće i povrće, mliječni proizvodi, žitarice, kruh od cjelovitih žitarica.
3. Mnogi ljudi pitaju koje proteinske namirnice možete jesti noću: sat prije spavanja, možete piti čašu kefira ili prirodnog jogurta. Sve ostalo je zabranjeno.
4. Slatki mliječni proizvodi (jogurti, skuta s punilima), majoneza, umaci i drugi nadomjesci proteina štetni su za zdravlje i ne pridonose gubitku težine.
5. Na jednom obroku, tijelo je sposobno probaviti samo 30 grama proteina, bez obzira na to koliko jaja jedete, na primjer. Dnevna stopa za muškarce je oko 2 grama proteina na 1 kilogram težine, za žene - samo 1 gram.
6. Kako bi tijelo poboljšalo probavljivost bjelančevina, u praksi se mogu primijeniti principi djelomične prehrane. Prema njima, hrana se uzima do 6 puta dnevno u malim porcijama.
7. Večera mora biti najkasnije do 19.00 sati.
8. Ako se tijekom mršavljenja na proteinskim proizvodima bavite sportom, ne samo da ćete smanjiti volumen struka, nego ćete i guzicu učiniti elastičnijom, a prsa će se stegnuti, jer je protein odličan građevinski materijal za mišićno tkivo s dovoljnim fizičkim naporom.

Kao i za svaki proteinski proizvod koji može pridonijeti gubitku težine, značajke njihove uporabe u prehrani prikladno su sakupljene u sljedećoj tablici:

Sada znate što sadrži proteinska hrana i koji su proizvodi potrebni za brz i, što je najvažnije, zdravi gubitak težine.

Važno je zapamtiti da su takve dijete još uvijek ozbiljan potres za tijelo. Stoga, prvo, trebali bi trajati dva ili četiri tjedna, ali ne više. Drugo, preporuča se obratiti se takvom sustavu korekcije tijela ne više od jednom u šest mjeseci, a za zdravstvene probleme, čak i manje.

http://hudeyko.ru/belkovye-produkty-dlya-pohudeniya.html

Popis prehrambenih namirnica

Protein je građevni materijal za ljudsko tijelo, sastoji se od svih stanica u našem tijelu i stoga je za nas nevjerojatno važan. Sadrži 20 aminokiselina, od kojih je 11 sposobno proizvesti sam organizam, dok je preostalih 9 neophodno za nas. Uz nedostatak samo jedne aminokiseline, sinteza proteina se usporava i tijelo je počinje izlučivati ​​iz vlastitih tkiva kako bi se osiguralo funkcioniranje mozga i srca. U isto vrijeme počinju patiti i drugi organi. Prvi simptom takvog nedostatka je drhtanje ruku i prstiju, slabost i drhtanje u mišićima.

Protein je dio DNK i enzima, i stoga bi trebao biti u našoj prehrani svaki dan, bez obzira na dob ili spol. U ovom slučaju, prehrana proteinskom hranom treba varirati i uključivati ​​i životinjske i biljne proteine. Zahvaljujući proizvodima s niskim udjelom masti, lako možete izgubiti te viškove. U slučaju potrebe za dobivanjem mišićne mase, proteini bi trebali biti visoko u aminokiselinama. Mnogi vjeruju da samo sportaši trebaju protein za povećanje mišića, ali proteini su neophodni za funkcioniranje cijelog tijela. Sudjeluje u radu želuca, jetre, jačanja kose, imunološkog, endokrinog sustava.

Prehrana je neophodna za pravilan rast i razvoj našeg tijela. Sva naša tijela trebaju kisik, vitamine, elemente u tragovima i vodu koju dobivamo od hrane. Važne komponente su ugljikohidrati, masti i naravno proteini. Oni će nam dati snagu i izdržljivost, energiju, termoregulaciju, formiranje novih stanica, održavanje normalne razine šećera u krvi. Dakle: što je proteinska hrana i što su ti proizvodi? Koliko trebam koristiti za mršavljenje ili za dobivanje mišićne mase?

Proteinska hrana - koja hrana?

Ako proizvodi sadrže malo proteina, oni se ne mogu nazvati proteinima. Većina bjelančevina nalazi se u proizvodima životinjskog podrijetla: mesu, ribi i svježi sir. No, neki proizvodi biljnog podrijetla, kao što su grah ili orašasti plodovi, sadrže mnogo proteina. Istodobno, iako gljive sadrže proteine ​​u velikim količinama, ne moraju ih odnijeti - njihov se protein slabo apsorbira u ljudskom tijelu.

Protein je jedan od važnih sastojaka koje tijelo koristi za zdravo funkcioniranje, druga dva su ugljikohidrati i masti. On je uključen u sve važne životne procese i ima različite akcije na različitim organima. Proteini trebaju činiti 40% dnevne prehrane i dolaze iz biljne i životinjske hrane.

• Stanice i mišići se sastoje od proteina, što je posebno važno za djecu, trudnice i sportaše. Obnavlja oštećene stanice, odgovorna je za njihovu regeneraciju.
• Metabolizam - protein utječe na metabolizam, pomaže u probavljanju različitih komponenti.
• Hormonska pozadina - protein normalizira hormonski sustav zbog hipoteza.
• Imunitet - protein daje tkivima pojedinačnu strukturu, stvara zaštitni sustav i otpornost na infekcije.
• Proteini u krvi pomažu opskrbljivati ​​organe kroz krv kisikom, vitaminima, mineralima, ugljikohidratima i drugim kemijskim elementima.

Dnevni unos proteina - tablica

Dnevni unos proteina za svakog ima svoj. Ovdje je tablica bazirana na stopi proteina na 1 kg težine:

• prosječna stopa za odraslu osobu je 1-1,5 g (približno 85 g dnevno);
• s normalnom tjelesnom težinom, tjelesnom aktivnošću, fizičkom vježbom - od 1,8 do 3,3 g;
• s normalnom težinom, ali niskom tjelesnom aktivnošću - od 1,2 g do 1,8 g;
• prekomjerna težina i pretilost - od 1,2 g do 1,5 g;
• tijekom trudnoće - od 1,7 g do 1,8 g

Prilikom odabira proizvoda potrebno je uzeti u obzir da 1 g proteina daje tijelu 4 kcal, 1 g masti - 9 kcal, 1 g ugljikohidrata - 4,2 kcal. Proteini u dnevnoj prehrani odrasle osobe trebaju osigurati 12 do 25% kalorija.

Znakovi nedostatka proteina

• poteškoće s koncentracijom;
• osjetljivost na infekcije;
• gubitak kose;
• poremećaji spavanja;
• snop čavala;
• suhu kožu

Nedostatak bjelančevina popraćen je hipo- i avitaminozama, nedostatkom željezne anemije i nedostatkom cinka u tijelu. Nastaju poremećaji funkcije crijeva i štitnjače, razvijaju se hormonska neravnoteža i atrofija mišića.

Popis proteinskih proizvoda životinjskog podrijetla

Proteinski proizvodi životinjskog podrijetla uključuju sve vrste mesa i morskih plodova, kao i mliječne proizvode i jaja. Brzo se upijaju, ali imaju puno masnoće, što nije uvijek dobro za gubitak težine. Zato je tijekom proteinske prehrane dopuštena piletina, puretina i zec, a svinjetina i janjetina su zabranjeni. Mlijeko je bolje odabrati bez masti ili s minimalnim postotkom masti. Ovdje je popis životinjskih proteinskih proizvoda:

• Kavijar za jesen
• janjetina
• Škampi, rakovi, rakovi
• sir
• Losos, beluga, tuna, sardine
• govedina
• Pileće meso, kokoši
• Zec, zec
• svinjetina
• Piletina i jaja prepelica
• Mlijeko i mliječni proizvodi
• Patka guska
• Pileći želudci
• Goveđi jezik
• jetra

Svi ovi proteini se lako probavljaju, a osim toga oni su po sastavu bliži proteinima koji se nalaze u ljudskom tijelu. Mliječni proizvodi sadrže brze proteine ​​- 9 aminokiselina koje naše tijelo ne može samostalno proizvesti. A meso, osim proteina, sadrži vitamin B12, koji se ne nalazi u biljnoj hrani, ali je neophodan za pravilno funkcioniranje živčanog sustava. Osim toga, crveno meso i žumanjci sadrže cink i željezo, mliječne proizvode - kalcij i leucin, potrebne za izgradnju mišićnog tkiva. Ali životinjski proteini također sadrže više kolesterola i masti, koji su odgovorni za razvoj kardiovaskularnih bolesti i pretilosti. To je upravo iz tog razloga bolje je odabrati meso s niskim udjelom masti.

Najpoznatija proteinska hrana je meso, odnosno mišićno tkivo životinja, ribe ili peradi, koje se sastoji od vlakana vezanih zajedno. Krutost mesa ovisi o snazi ​​te veze. Dakle, na najnježnije meso riba se odnosi na tvrde životinje. Ljudsko tijelo uči različite vrste mesa. Tako će mljeveno meso iz različitih vrsta životinja biti korisnije i vrijednije od cijelog komada. Preporuke za odabir mesa:

• Odaberite meso s niskim udjelom masti.
• Crveno meso preferira ribu ili piletinu.
• Ne pržite meso u tavi, već ga kuhajte na pari, na žaru ili u pećnici.
• Nemojte zloupotrebljavati mesne juhe - proteini u njima su mali, a puno je masti i štetnih tvari.

Odabirom mlijeka, obratite pozornost na sadržaj masti. Što je više, to manje proteina ulazi u vaše tijelo. Protein jaja piletina tijelo se apsorbira lako i učinkovito, sadrži metionin i fenilalanin. No, žumanjci sadrže mnogo korisnih lipida, vitamina (osim C) i elemenata u tragovima, ali ih treba ograničiti na 1-2 dnevno. Prosječni sadržaj bjelančevina u pilećem jajetu je gotovo 12 g na 100 g. Sadržaj kalorija u jajima je nizak, ali sudjeluju u važnim metaboličkim procesima u tijelu.

Šteta za životinjske proteine

Pretjerana uporaba takvih proizvoda može dovesti do poremećaja metabolizma, oslabljenog imunološkog sustava i ljudskih srca. Osim toga, zlouporaba crvenog mesa izaziva razvoj raka i uzrokuje rak. Tijekom liječenja kardiovaskularnih bolesti i probavnog sustava liječnici preporučuju napuštanje životinjskih bjelančevina. Osim toga, može doći do opstipacije i lošeg zadaha.

Popis biljnih proteinskih proizvoda

Biljne proteinske namirnice su vrlo važne u gubitku težine, jer za razliku od životinjskih proteinskih namirnica, ne sadrže masnoću i kolesterol, ali se ne dobro dobro apsorbiraju. Međutim, obje vrste proteina ne mogu se zanemariti. Tako vegetarijancima nedostaju esencijalne aminokiseline u mesnim proizvodima. Na primjer, 100 g govedine sadrži 20% potrebne količine masti i 30% željenog kolesterola, ali se s tim ne može pohvaliti - u njoj nema kolesterola i samo 1% masti. U isto vrijeme, soja sadrži najbolji sastav aminokiselina, kao i glutamin i arginin koji povećavaju izdržljivost tijela.

Popis proteinskih proizvoda biljnog podrijetla:

• soja
• Zeleni grah i crveni grah
• kikiriki
• leća
• heljda
• griz
• Suncokretovo sjeme, lan i bundeva
• proso
• bademi
• Grašak, slanutak
• pistacije
• lješnjak
• Orasi i brazilski orasi
• Kruh i pekara
• gljive
• Jabuke i kruške
• bobičasto voće
• proso
• Češnjak
• Zeleni grašak i zeleno povrće
• Krumpir, luk, tikvice, mrkva, prokulica, rajčica i krastavci
• Morske alge i morske alge
• Naranče i drugi agrumi
• ananas
• Voće s kostima - marelice, breskve, trešnje, avokado
• Tofu (skuta graha)
• Edamam (mladi zeleni grah)
• sezam
• Seitan (bez glutena)
• Spirulina (mikroalga)
• Sušene marelice i šljive, datumi
• Papaya i Kiwi
• Sojino mlijeko

Orašasti plodovi sadrže mnoge vitamine, vlakna, minerale i antioksidanse, ali ne sadrže esencijalne aminokiseline metionin. Proteini biljnog podrijetla mogu se apsorbirati samo za 60%, a životinjski za 80%. Žitarice, mahunarke, leća, gljive i soja su voditelji proteina u kategoriji biljaka. Ako jedete razne proteinske proizvode s vlaknima, ne možete samo povećati probavljivost bjelančevina, nego i izbjeći proces truljenja ostataka hrane u tijelu. Kuhajte žitarice s mlijekom, jer se biljni proteini apsorbiraju mnogo bolje, nakon što su prošli kuhanje.

Šteta od biljnih proteina

Svaki proizvod ima svoje prednosti i mane, a ovisi o količini potrošnje i nutritivnoj ravnoteži. Na primjer, biljni protein ne sadrži potrebne aminokiseline, vitamin B i dovoljno željeza. Bez konzumiranja životinjskih bjelančevina, smanjit ćete razinu zasićenih lipida, karbohemoglobina u krvi. Brzo ćete se umoriti i može doći do urolitijaze. Ako koristite soju dugo vremena iu velikim količinama, hormonalni poremećaji mogu početi kod žena. Dijeta mahuna uzrokovat će nadutost.

Brze vjeverice

Brzi proteini su vrlo korisni za sportaše, jer brzo vraćaju snagu i energiju, pomažu da se osjećaju osnaženi i doprinose skupu mišićne mase. Na asimilaciji brzih proteina, tijelu su potrebne samo 60-80 minuta. Nakon tog vremena, razgrađuju se u aminokiseline i ulaze ravno u stanice.

Popis brzo proteinskih proizvoda u tablici:

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html