Ječamni griz su jeftini i nisu tako reprezentativni kao heljda i riža. Ali izgled je varljiv. Danas, pod našim paziti kašu ječam - šteta i korist proizvoda, kao i metode kuhanja.
Sastav i kalorija
Govoreći o prednostima kaše ječma za tijelo, potrebno je prije svega uočiti visok sadržaj vitamina i mikroelemenata:
- fosfor - ne manje od 354 mg / 100 g;
- kalij - više od 450 mg / 100 g;
- željezo - oko 10 mg / 100 g;
- kalcij - 90 mg / 100 g;
- silicij;
- magnezij;
- jod;
- brom;
- vitamini "A", "E", "PP", "B", "D";
- proteina;
- masti;
- ugljikohidrata;
- vlakana.
Mnogi nutricionisti preporučuju yachku dok gube težinu. Sapi, zbog visokog sadržaja vitamina i niskog sadržaja kalorija - oko 75 kcal, idealna je hrana tijekom prehrane.
Prednosti
Zrno ječma, o dobrobiti i šteti koju svaki podupiratelj zdrave prehrane zna, treba biti u prehrani bilo koje osobe. Osim vitamina i minerala, sadrži i aminokiseline koje tijelo ne sintetizira - valin, argenin i triptofan.
Vrijednost proizvoda ovisi o frakciji mljevenja. Što su zrna manja, to su veće prednosti.
Poboljšanje imuniteta
Oslabljena obrana tijela može se ojačati korištenjem yachki 2 puta tjedno. Drobljena zrna u svom sastavu imaju poseban visokomolekularni protein, imunomodulator - Beta-glukan. Pozitivno djeluje na limfocite odgovorne za “obrambenu” reakciju na strane tvari.
Očuvanje mladosti zidova žila
Kalorija ječma kaša, njegove koristi i štete za probavu i očuvanje lik - nisu sve prednosti žitarica. Vitamin P koji se nalazi u njemu pouzdana je zaštita kapilara. Povećava snagu i elastičnost krvnih žila, zbog očuvanja hijaluronske kiseline.
Prehrana mozga
Glavni izvor vitalnosti za živčani sustav i mozak je magnezij. On štiti tijelo od stresa, čuvajući živčana vlakna. Povećani sadržaj ovog elementa u tragovima omogućuje vam da zaštitite i zasitite ljudski mozak.
Normalizacija endokrinog sustava
Znajući od čega je napravljen ječam, upotreba proizvoda za štitnjaču postaje neporeciva. Ječam sadrži selen koji je teško naći u drugim namirnicama, ali je od vitalnog značaja za tijelo.
Kako se sapnica polako apsorbira, energija se oslobađa u umjerenim dijelovima. Svi elementi u tragovima, uključujući šećere, ulaze u krv u malim količinama. Stoga je zdrobljeni ječam jedan od onih proizvoda koje pacijenti s dijabetesom mogu konzumirati.
Normalizacija probavnog trakta
Dijetalna vlakna iz žitarica ječma prilično su gruba. Na njih ne djeluju enzimi u želucu, tako da sapi ulaze u crijevo u svom izvornom obliku. Tamo se vlakna nabreknu i, krećući se duž crijeva, očiste toksine, istovremeno ubrzavajući mišićne kontrakcije.
Ojačajte nokte, kožu i kosu
U sapi su svi makro i mikroelementi u skladnom omjeru. Stoga ih tijelo lako apsorbira, što pozitivno utječe na stanje noktiju, kose i kože. Moderni kozmetolozi i zagovornici zdrave hrane preporučuju uključivanje ječma u prehranu.
Ne zaboravite na ostale prednosti žitarica:
- hypoallergenic;
- bogat proteinima;
- pomaže kod opstipacije, osobito u postporođajnom vremenu i dojenju;
- Ima protuupalna svojstva i indiciran je za razvoj artritisa.
Zgnječena zrna ječma su svakako korisna, a cijena žitarica neće pogoditi obiteljski proračun. Ali ne pripremajte jela iz dnevnog gosta na stolu. U svemu što vam je potrebno da se pridržavate mjere. Optimalna uporaba yachku - 3 puta tjedno. Ovaj broj uključuje ne samo žitarice, već i pekarske proizvode.
Također, kaša kuhana u mlijeku već je daleko od toga da bude dijetetski proizvod, pa njegova dnevna potrošnja može dovesti do povećanja težine. Optimalno postoje žitarice kuhane u vodi i začinjene biljnim uljima.
Sljedeći čimbenici također služe kao kontraindikacije za uporabu:
- netolerancija na gluten, glutenske proteine, koji mogu uzrokovati proljev i nadutost;
- crijevna upala;
- dječja dob do 3 godine;
- problemi s rakom u gastrointestinalnom traktu.
Kako kuhati?
Da biste postigli ugodan okus, bez uništavanja korisnih tvari, možete samo uz sposobnost da pravilno pripremite žitarice. Može se dodati u kolače, juhe, kuhanu kašu i kulesh.
Proces kuhanja kaše počinje mjerenjem potrebne količine žitarica. I to ovisi o konzistentnosti jela:
- mrvljiv (najkorisniji za crijeva) - za 1 čašu jahti trebate uzeti 2 čaše vode, kuhati 15 minuta, pustiti da se skuha;
- viskozna - čaša žitarica za 4 čaše vode, kuhajte 30 minuta;
- polu-viskozni - omjer 1/3, vrijeme kuhanja 20 minuta.
Prije kuhanja mesne okruglice vrijedi malo pržiti bez dodavanja ulja. Voda treba dodati već kuhanu.
Sol, ulje, začini, povrće - sve to dodaje okus. Zelene treba staviti neposredno prije završetka kuhanja.
Korisna svojstva žitarica poznata su već dugo vremena. Danas nutricionisti i ljudi koji se drže zdravog načina života daju im prednost.
Ječmena krupica je skladište vitamina koje suvremeno ljudsko tijelo treba. Stoga ga nije potrebno isključiti iz prehrane samo zbog vanjskog nereprezentativnog izgleda.
Ljudsko zdravlje je u potpunosti ovisno o tome što jede. Redovita i pravilna potrošnja yachki pomoći će vam da je zadržite dugi niz godina.
Autor: Zhanna Karpunina,
posebno za Mama66.ru
HelperLife
Sigurno svatko od nas ima omiljenu kašu. Ljubitelji ječma će biti zainteresirani da saznaju o njegovim prednostima i štetnosti. Što čini takve žitarice? Koji ukusni recepti žitarica postoje? Danas ćete sigurno naći odgovor na sva ova pitanja!
Sastav i sadržaj kalorija ječma žitarica - od onoga što je napravio
Posebnost ove žitarice od drugih je odsutnost sorti, iako je podijeljena brojevima. Ukupno postoje tri broja koji se međusobno miješaju. Također na prodaju često možete naći male i velike yachku. Prije obrade zrno se sortira, čisti od raznih nečistoća i uklanja se sjeme korova. Ječam je napravljen od ječma, međutim, poliranje i poliranje se ne provodi. Iz tog razloga, yachka je mnogo korisnija od drugih prerađenih žitarica, kao što je ječam. Zadržava veliku količinu vlakana, vitamina i korisnih elemenata u tragovima.
Na primjer, kao što su:
- Vitamini skupine B, D, E, PP
- Aminokiseline
- Elementi u tragovima - silicij, krom, fluor, cink i fosfor
- Antibakterijska tvar - hordetin
Unatoč prilično visokom sadržaju kalorija, kaša od takvih žitarica prepoznata je kao dijetetski proizvod, jer sadrži vlakna koja mogu normalizirati rad želuca i značajno ubrzati metabolizam. Osim toga, vlakna pomažu tijelu u uklanjanju štetnih tvari i proizvoda, što će pozitivno utjecati na gubitak težine.
Je li istina da su krupica ječma i ječma jedno te isto?
Budući da se obje žitarice proizvode od istog zrna, može se reći da su one jedna te ista. Međutim, postoji određena razlika u preradi žitarica, što uzrokuje zabunu kod ljudi koji ne znaju takve nijanse. Ječamni griz (različito „ječam“) - proizvodi se uklanjanjem filmova, a zatim se podvrgava posebnom tretmanu. Polirana je i polirana, što negativno utječe na prednosti ovog proizvoda, jer tijekom obrade gubi malu količinu korisnih svojstava. S druge strane, yachka nije podvrgnuta takvoj obradi, što je čini korisnijom od ječma. Vizualno ječam je veći i bijeli.
Ljekovita svojstva žitarica ječma: koristi i štete za tijelo
Najstarija kultivirana biljka odavno je stekla popularnost među ljudima koji brinu o svom zdravlju. Ječam žitarice se preporučuje koristiti u bolesti štitnjače i gastrointestinalnog trakta. Yachka će pomoći kod anemije, proljeva i pretilosti, jer sadrži cijeli niz korisnih elemenata u tragovima. Neki znanstvenici čak vjeruju da ječma žitarice smanjuje rizik od raka. Osim toga, također je izvrstan protiv starenja, jer vlakna značajno usporavaju proces starenja stanica, a kose i nokte također održavaju zdravima. Jela ove žitarice predivno se bore s depresijom i promjenama raspoloženja. Zrna ječma su prirodna antibakterijska tvar, jer sadrže "Gordetsin", koji se može boriti protiv gljivica. Trava ima svojstvo diuretika, uklanjanje viška tekućine učinit će da se osjećate puno bolje ako je vaše tijelo sklono edematoznim uvjetima. Imat će blagotvoran učinak takvog proizvoda na vid, kao i na liječenje artritisa. Redovitom uporabom kaše od ječmenih žitarica sigurno ćete se osjećati energičnijom, a radna sposobnost će se značajno povećati.
Zanimljivo. U davna vremena, ljudi su koristili yachku za liječenje prehlade i želučanih tegoba. Za to je tijelo pacijenta bilo obloženo kuhanom yachkom, što pokazuje koliko su vrijedna i vrijedna antispazmodična svojstva ovog proizvoda. Šteta od ove trave malo, ali još uvijek je dostupna. Yachka može imati negativan učinak ako je intolerancija na gluten individualna. Zato, ako nakon uporabe ovog proizvoda primijetite nadutost ili neugodne osjećaje, možda imate netoleranciju na gluten. U tom slučaju, nije preporučljivo jesti jela koja uključuju yachku, inače će dovesti do pojave kronične bolesti "celijakija".
Kako kuhati ukusnu kašu od ječma žitarica
Upotreba žitarica ječma u dijabetesu
Ječmeni krupice za bilješku
Juha na bazi ječma: video recept
Pogledajte video i naučite kuhati izvrsnu juhu koja se sastoji od glavnog sastojka - yachke.
http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.htmlJečmena krupica
Ječam kaša je ukusni predstavnik tradicionalne ruske kuhinje. Kažu da je ona dala vlast bogatstvima vremena Rusije, a kasnije ruskoj vojsci (zahvaljujući Petru Velikom, koji je vojsku podučio ovom neredu). Ona je služila gostima na proslavi krunidbe Nikole II. Što čini ovaj proizvod tako popularnim tijekom stoljeća?
Što je ječma kaša
Vjerojatno su u djetinjstvu mnogi od nas razmišljali o tome od čega se pravi ječma. I oni to čine od istog ječma - od ječma. Ali ako je ječam cijelo zrno ječma, polirano od gornjeg sloja, onda je ječmena krupica “neuglađena”, ali sjeckani ječam. Čini se da, osim po izgledu, nema razlike između krupnog ječma i ječma. No još uvijek postoje razlike: u okusu i kemijskom sastavu. Konkretno, yachka je osjetljivija u okusu i sadrži više vlakana.
Ječam je jedna od najstarijih žitarica pronađenih na našem planetu. Osim toga, ovo je većina nepretenciozan zrna, koji za sazrijevanje, u usporedbi s drugim žitaricama, trebate najmanje vremena. Kao i pšenica, ova je kultura postojala na Zemlji prije 11 tisuća godina. Neki podaci ukazuju da je "kultivirani" ječam bio prije 17 tisuća godina.
Istraživači su otkrili da se tih dana ječam širio iz Tibeta na Kretu, a arheolozi su pronašli najstarije uzorke zrna u Jordanu. Pronađeni su ostaci ove trave u piramidama egipatskih faraona, kao iu kućama neolitika i brončanog razdoblja. Na području Rusije, ova kultura, najvjerojatnije, došla je s Kavkaza ili Sibira.
U davna vremena, zrna ječma korištena su za određivanje duljine i težine. Prema težini, pet čistih zrna su arapski karat (0,2232 g), a tri su duljine engleskog inča (2,54 cm).
Ječmena krupica, kao i mnoge druge, obično se dijeli na brojeve, uzimajući u obzir veličinu zrna. Postoje tri broja: prvi, drugi i treći. No, u pakiranju vrećica s žitaricama obično dobiva mješavinu različitih brojeva. Ali ova vrsta kaše nije podijeljena.
Nutritivne značajke
Zrno ječma odavno je poznato kao jedno od najkorisnijih. I moram reći, zasluženo. Ona, kao i većina žitarica, sadrži veliku količinu vitamina skupine B, kao i vitamine A, D, E, kalij, kalcij, jod, magnezij, željezo, bakar, cink, silicij, krom i mnoge druge korisne elemente iz tablice. Mendeljejev.
Osim toga, zrna ječma su izvrstan izvor bjelančevina (gotovo 10 g na 100 g sirovih žitarica), koji prema svojoj biološkoj vrijednosti prelazi proteine pšenice. Osim toga, najmanje 5 posto ukupne kaše ječma je vlakno. Pa, ne zaboravite na zdrave masti i ugljikohidrate sadržane u kaši. Dio gotove kaše izvrstan je izvor energije: 100 g sirovog proizvoda sadrži više od 300 kcal, ali 100 g kuhane kaše bez maslaca i mlijeka je samo 75 kcal.
Korisna svojstva
Od davnina se o proizvodima od ječma govorilo kao o prirodnim lijekovima za prehladu, bolesti probavnog trakta. Koristili su se kada je bilo potrebno za ublažavanje grčeva ili za liječenje upale. A perzijski liječnik i filozof iz srednjeg vijeka Avicenna je bio uvjeren da ječmena krupica pomaže u oslobađanju tijela od toksina, toksina i alergija.
Znanstvenici našeg doba tijekom eksperimenata otkrili su da sastav zrna ječma sadrži antibiotik Gordetsin, koji liječi gljivice, uključujući kandidijazu.
Fosfor, koji je mnogo u jahtama, koristan je za održavanje pravilnog metabolizma. Unatoč visokom kaloričnom sadržaju, uz umjerenu konzumaciju, zrno ječma pridonosi gubitku težine. U sastavu proizvoda postoje tvari koje ubrzavaju razgradnju masti, kao i yachka sprječava nakupljanje novih potkožnih masnih naslaga. Osim toga, vlakna (topiva dijetalna vlakna) pomažu očistiti tijelo od toksina, povoljno djeluju na krvne žile i srce.
Gotova yachka ima efekt omotanja, zbog čega je među preporučenim proizvodima za osobe s gastritisom i čirevima probavnog trakta. Kaša i esencije su korisne za upalu crijeva ili želuca. Nakon operacije, sapi će pomoći u oporavku.
Dobro je koristiti ovaj proizvod za liječenje krvnih žila, poboljšavajući opskrbu krvlju i funkcioniranje mozga. Ječmena kaša se savjetuje uključiti u jelovnik osoba koje pate od hipertenzije, bolesti bubrega, mokraćnog sustava, žučnog mjehura ili jetre. Jela od yachki dobro ukloniti manifestacije alergija, proljev. Oni su korisni za anemiju i oštećenje vida.
Kašica ječma također pripada proizvodima koji su korisni za srce i krvne žile. Smanjuje kolesterol, sprječava nastanak aterosklerotskih plakova, jača krvne žile.
Ova sapnica ima blagotvoran učinak na hormonsku pozadinu tijela, preciznije regulira endokrini sustav, pomaže štitnoj žlijezdi i nadbubrežnim žlijezdama da proizvedu potrebne hormone za ljudsko tijelo u odgovarajućim količinama. Čak i uz loše raspoloženje i sklonost depresiji, yachka je ono što, kako kažu, propisao liječnik. Poseban kemijski sastav kaše stimulira proizvodnju hormona odgovornih za poboljšanje raspoloženja.
Bogata vitaminima iz skupine B, yachka je izvrstan proizvod za održavanje mladosti tijela, poboljšanje stanja kože, noktiju i kose. Aminokiseline sadržane u proteinima ječma doprinose proizvodnji kolagena u tijelu, a poznato je da je glavni neprijatelj bora, opuštene kože i opuštenog tijela. Pa ipak, prema nekim znanstvenicima, yachka je potrebna kako bi se tijelo zaštitilo od maligne degeneracije stanica.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Ječam i kaša od njega već stoljećima su bili osnovni proizvodi u Rusiji. I naravno, u to vrijeme ljudi su primijetili da konzumiranje žitarica poboljšava zdravlje. Tradicionalni iscjelitelji razvili su mnoge ljekovite recepte na bazi yachke.
Bujon žitarice u ljudima uživa u slavi diuretika i protuupalnih lijekova. Koristio se za zatvor, artritis, pretilost, bolesti dojki, hemoroide i dijabetes. Čak i danas, travari savjetuju pijenje ječmenog bujona s jakim kašljem i kako bi se spriječila urolitijaza. Pripremite proizvod od 1 žlice kaše i čaše vode. Kuhajte četvrt sata, a zatim insistirajte 5 sati.
Granulice, zavarene na pola spremne, još su bile umotane u komad tkanine dok su još bile vruće i stavljane na prsa. Tako su naše prabake liječile kašalj kod djece i odraslih. Isti oblozi su primijenjeni na upaljene zglobove.
Pogodnosti za gubitak težine
Kao što je već spomenuto, ječma kaša je korisna za gubitak težine. Može se koristiti kao glavno jelo, bez značajnih promjena u uobičajenoj prehrani. A vi možete pribjeći radikalnijem gubitku težine, tjedan dana isključivanjem iz izbornika svega osim jakova, kefira, voća, povrća (ne škroba), svježe iscijeđenih sokova i čaja. Od povrća možete kuhati prehrambene juhe, ali ne zloupotrebljavajte sol i začine. Ali jaram treba pripremiti po posebnom receptu - bez ulja, soli i drugih začina. U 900 ml kipuće vode ulijte 500 g krušne ječma i kuhajte na gustu konzistenciju. Zatim zamotajte ručnikom i ostavite da se zagrije 40 minuta. Druga mogućnost je priprema žitarica za prehranu - s termosom. U ovom slučaju, sirove žitarice i kipuća voda uzimaju se u omjeru 1: 2 i inzistiraju preko noći.
Izbornici za tjedne dijete su s popisa dopuštenih namirnica. Ovdje je primjer hrane za jedan dan: kefir, banana i kaša, koji mogu dodati malo meda, pogodni su za doručak. Za ručak bi bilo dobro napraviti salatu od svježeg povrća, začinjenu malom količinom maslinovog ulja ili limunovog soka. Osim toga, jelovnik za ručak uključuje porcije kaše i vegetarijansku juhu. Zelena jabuka ili naranča prikladni su za užinu, a za večeru jedrenje s niskim udjelom masti u kefiru.
Ovo je vrlo zadovoljavajuća prehrana, pa se vrlo lako tolerira. U međuvremenu, rezultat je impresivan. Uz veliki višak kilograma za tjedan dana takve prehrane, možete izgubiti i do 4 kilograma.
Može li ječam biti štetan?
Kašica ječma, ako se konzumira u odgovarajućim dijelovima, ne može prouzročiti štetu tijelu. No, kao što je slučaj s većinom proizvoda, postoje neke opaske. A prva je alergija. Ako osoba reagira na žitarice, bolje je držati se podalje od kaše od ječma. Nije potrebno testirati tijelo na snagu i hraniti ga ječmom, ako mu je to teško bez pogoršanja bolesti probavnog trakta. Za takve slučajeve bolje je pronaći nježniju i nježniju hranu. I iako postoje ječma jela, ali dnevna konzumacija kaše za dugo vremena može dovesti do povećanja tjelesne težine. Veliki dijelovi yachku štetni su za buduće majke. U kasnijim fazama trudnoće, određene tvari u kaši mogu uzrokovati prijevremeni porod.
Kako kuhati
Ječmenu kašu možete kuhati u vodi ili mlijeku. Toplinska obrada praktički nema utjecaja na kemijski sastav žitarica - u svakom slučaju, ostaje vrlo korisna za ljude. Ali kuhati žitarice ne bi trebalo biti duže od 40 minuta.
Možete kuhati yachku prema starom receptu. Istina, umjesto peći u urbanim sredinama morati koristiti pećnicu. Da biste to učinili, prelijte opranu zrnu ječma u posudu (idealno u glinenu posudu), prelijte kipućom vodom, dodajte začine i ulje i pošaljite u pećnicu. Tako da se kaša tijekom procesa kuhanja ne isprazni prije nego što je pošaljete u pećnicu, možete podvarit malo na štednjaku (ne dulje od 15 minuta).
I ovdje je još jedna ukusna verzija yakova kuhana u pećnici. Dodajte med, jaja, začine, orašaste plodove, suho voće i maslac u već kuhanu i malo ohlađenu kašu. Sve temeljito promiješajte i stavite u oblik posutu sjeckanim oraščićima i stavite vrh kapice bjelančevina. Peći do kuhanih bjelančevina.
Ako se planira pripremiti yachku s mlijekom, prije kuhanja žitarice će se morati namakati u hladnoj vodi 12 sati. Zatim ocijedite vodu i prelijte kipuću kašu (pola čaše suhih žitarica, popijte čašu kipuće vode). Kuhajte oko 10 minuta, dodajući začine. U sljedećoj fazi dodajte pola šalice vrućeg mlijeka kaši i kuhajte još 3-5 minuta.
Možete skuhati i slanu i slatku kašu od jahti. Dobro se slaže s voćem, sušenim voćem, orašastim plodovima, mesom, povrćem, gljivama, jajima, začinskim biljem i začinima.
A sada shvaćate zašto je ječma kaša stoljećima ostala jedna od najomiljenijih za milijune ljudi?
http://foodandhealth.ru/krupy/yachnevaya-krupa/Ječmena krupica
Ječmena krupica su nepolirani komadi jezgre ječma. Predstavlja zdrobljena zrna ječma različitog oblika, oslobođena cvjetnih filmova. Za razliku od bisernog ječma, krupica od ječma je napravljena bez brušenja i poliranja, tako da u njoj ima više vlakana. Ječmena krupica se ne dijeli na sorte. Ovisno o veličini zrna, krupica ječma je podijeljena u tri broja: № 1, 2, 3. Obično se prodaje mješavina žitarica svih brojeva. U pripremi za preradu, zrno se čisti od organskih i mineralnih nečistoća, sjemena korova, defektnih i malih sjemenki glavnog usjeva.
Ječam je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka i pripada obitelji žitarica.
Poput pšenice, uzgajan je u doba neolitske revolucije na Bliskom istoku prije najmanje 10 tisuća godina.
Divlji ječam raste na širokom području od Krete i Sjeverne Afrike na zapadu do tibetskih planina na istoku. Najstariji uzorci kulturnog ječma nalaze se u Siriji i spadaju u jednu od najstarijih neolitičkih kultura predkeramičkog razdoblja. Nalazi se iu najstarijim egipatskim grobnicama iu ostacima jezerskih hrpa (tj. U kamenom i brončanom razdoblju). Prema mnogim povijesnim spomenicima može se suditi o širokoj raspodjeli ječma u dalekom vremenu.
Zrno kalorijskog ječma
Zrno ječma je vrlo hranjivo. Oni koji brinu o svom tijelu trebaju pažljivo razmotriti pitanje njegove uporabe i jesti kašu ne više od nekoliko puta tjedno. 100 gr. suhi proizvod sadrži 313 kcal, a energetska vrijednost kuhane kaše od ječma samo 76 kcal.
Hranjiva vrijednost za 100 grama:
Korisna svojstva žitarica ječma
Zrno ječma sadrži vitamin A, gotovo sve vitamine skupine B, vitamine D, E, PP.
Sastav ječma uključuje širok raspon elemenata u tragovima. Prije svega, fosfor, koji je potreban za normalan metabolizam u tijelu, kao i za punu aktivnost mozga. Kao i biološki značajne količine: silicij, krom, fluor, bor, cink.
Ječam, prvak u prirodnom sadržaju kalcija, kalija, mangana i željeza. Stoga starijim osobama treba ječam korisniji i korisniji od bilo kojeg lijeka. Bakar, nikal, molibden, magnezij, jod, brom, kobalt, stroncij itd. Također su dio zrna ječma, a zrno ječma je 65% ugljikohidrata koji se sporo apsorbiraju. 5-6% zrna ječma sastoji se od vlakana, što je potrebno za naš želudac i crijeva. Vlakna normaliziraju probavu i uklanjaju sve štetne proizvode razgradnje iz tijela.
Ječam sadrži više od 10% bjelančevina, koje su u svojoj prehrambenoj vrijednosti superiornije od pšenice. Biljni proteini, za razliku od životinja, naše tijelo apsorbira gotovo 100%.
Zrno ječma ima visok kalorijski sadržaj i dobar okus. Moderni nutricionisti češće savjetuju korištenje kaše od ječma i juha s dodatkom ječmenih žitarica osobama s prekomjernom tjelesnom težinom, kao i crijevnim bolestima koje prati zatvor.
Zbog visokog sadržaja prehrambenih vlakana, ječma kaša je mnogo dulja od ostalih žitarica koja se apsorbira, bez povećanja razine šećera u krvi pacijenta s dijabetesom, te stvara dugotrajan osjećaj sitosti, što pridonosi uklanjanju viška kilograma.
Zrno ječma sadrži veliku količinu vlakana, stoga je uključeno u prehranu dijetetskih dijeta s prekomjernom težinom, poremećajima metabolizma i endokrinih bolesti.
Ječam kaša pomaže eliminirati toksine iz tijela, očistiti gastrointestinalni trakt.
Ječam i žitarice iz njega se naširoko koriste u tradicionalnoj medicini. Uostalom, njihova juha je omekšavanje, enveloping, antispasmodic, protuupalno i tonik svojstva. Ječam se koristi u liječenju dijabetesa, poremećaja vida, bolesti bubrega, jetre, žučnog mjehura, mokraćnog sustava, kao i kod gastrointestinalnih bolesti. Ublažava bolove kod artritisa, uključujući reumatizam.
Bujon ječam ima omekšavajući, omotački, antispazmodički, protuupalni, diuretički učinak. Uz pomoć ječma liječene su bolesti mliječnih žlijezda, oslobođeni su zatvora i pretilosti, kašlja i prehlade - bili su prekriveni vrućim polu zavarenim ječmom. Također je vrlo dobar u liječenju dijabetesa, artritisa, je koristan kod oštećenja vida, koristi se kod bolesti bubrega, jetre, žučnog mjehura, mokraćnog sustava, hemoroida.
Ječam se također koristi kao sredstvo za jačanje u postoperativnom razdoblju u slučaju upalnih bolesti želuca i crijeva. Također je biser ječam prvak u količini proteina koji sadrži gluten, istu proteinsko-škrobnu sluz, koja je neophodna za prehrambene juhe i žitarice.
Opasna svojstva zrna ječma
Ječmena krupica neće uzrokovati štetu ako je pojede ne više od 2-3 puta tjedno. Međutim, ljudi koji su navikli jesti takvu kašu svaki dan, umjesto da preuzmu rizik, zarađuju višak kilograma i, kao rezultat toga, niz povezanih bolesti, kao što su dijabetes, kardiovaskularne bolesti, itd. Također, proizvod je kontraindiciran za osobe s individualnom netolerancijom, na primjer pogoršalo kronične bolesti probavnog trakta, kada se osoba mora pridržavati određene prehrane. Kukuruzni ječmen se ne preporučuje osobama koje boluju od celijakije - kongenitalne kronične bolesti u kojoj tijelo ne razgrađuje gluten (gluten).
Ukusno meso u trgovcu može se kuhati s ječmom. Saznajte recept iz videozapisa.
http://edaplus.info/produce/barley.htmlJečam žitarica: od onoga što žitarice učiniti i kako kuhati?
Ječamni kruh - jedan od najpristupačnijih vrsta žitarica. Unatoč činjenici da se azijske zemlje smatraju njegovim rodnim mjestom, u našoj je zemlji vrlo popularna.
Što žitarice učiniti?
Ječam je napravljen od ječma. Ova biljka je iz obitelji žitarica, uzgaja se od strane čovjeka i doseže metar visine. Zrna ječma nalaze se u klasi i okružena su ljuskama koje ih štite. Zrela zrna se lako izvlače iz ljuske.
Grah od ječma dobiva se drobljenjem prethodno očišćenih zrna. U procesu obrade ječam se oslobađa cvjetnih crijeva, ali neke od plodova ostaju. Ovisno o veličini, ječmenski krušak se dijeli s brojevima: prvi, drugi i treći. Veličina pojedinačnih zrna može biti do 0,4 mm. Boja yachki bijela s žućkastim nijansama.
struktura
Glavne tvari koje čine ječma žitarice su bjelančevine, masti i ugljikohidrati. Ugljikohidrati su predstavljeni u obliku škroba, vlakana, saharoze, fruktoze, maltoze, rafinoze. Energetska vrijednost ove žitarice je 325 kcal na 100 grama suhog proizvoda. Vitaminsku grupu ječma čine riboflavin (B2), piridoksin (B6), folna kiselina (B9), tiamin (B1), nikotinska kiselina (PP), retinol (A), tokoferol (E).
Skupina makro i mikroelemenata ječma je vrlo raznolika. Njegov kemijski sastav sadrži sumpor, fosfor, željezo, potašu, kalcij, mangan, cink, magnezij, bakar i organske spojeve fluora.
Ječam kaša se savjetuje koristiti za poboljšanje vida, vraćanje jetre, srca, čišćenja od toksina i toksina. Kao i redovita uporaba u vašoj prehrani kaša od ječmenog žitarica poboljšava stanje kože. Vitaminsko-mineralni kompleks ječma pomaže tijelu da djeluje na imunološki sustav, opire se različitim prehladama.
Moguća šteta i kontraindikacije
Zrna ječma smatraju se jednim od najsigurnijih i najnepovoljnijih proizvoda. Unatoč tome, postoje neke kontraindikacije za njegovu uporabu u hrani.
- Komplikacija određenih bolesti probavnog trakta.
- Individualna alergijska reakcija na gluten, dijagnoza celijakije i glutenska enteropatija.
- Kao i sve žitarice, preporučljivo je koristiti yachku ne više od tri puta tjedno. Prekomjerna potrošnja može utjecati na povećanje težine.
Kuharski recepti
Kuhajte krupicu od ječma. Da biste to učinili, trebat će vam jela, krupica i sama voda. Za kuhanje viskozne kaše, uzmite 1 dio žitarica i 4 dijela vode. Za kuhanje krhkih jahti potrebno je 1 dio žitarica i 2,5 dijela vode.
Jednostavna ječma kaša s maslacem i solju
Kašica od običnog ječma koristi se kao prilog za gotovo sva mesna i riblja jela.
sastojci:
- krupica ječma - 1 šalica;
- voda - 2,5 šalice;
- ulje - 40 grama;
- sol - na okus.
Potrebno je isprati griz pod tekućom vodom, isušiti višak tekućine i prebaciti ga u posudu. Zatim se doda voda i stavi na peć. Nakon što voda proključa, vatra se smanjuje, a kaša se kuha oko 20 minuta uz povremeno miješanje dok voda ne proključa. Isključite gotovu kašu od ječma, dodajte ulje i sol, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha još 10-15 minuta.
Takva kaša može biti temelj mnogih jela. Možete dodati prženi luk, povrće, gljive, meso.
Ako se umjesto kaše od ječma doda umjesto soli, meda ili šećera, dobivate slatku i ukusnu kašu koja može biti ukrašena raznim voćem.
Ječmena kaša u loncu s mesom i povrćem
Ječmena kaša izvrsno se kombinira s mesom i povrćem, a uključuje njihove ukuse i okuse. Ugljikohidrati jaka savršeno se nadopunjuju drugim biljnim ugljikohidratima i mesnim proteinima.
sastojci:
- ječmeni kruh - 6 žlica;
- svinjetina - 0,5 kg;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- paste od rajčice - 2 žlice;
- rajčica - 2 kom.
- suncokretovo ulje - 4 žlice;
- sol - na okus.
Ječmena krupica, isperite, presavijte u sito i ostavite da isušite tekućinu. Povrće se mora sjeckati: narezati mrkvu i sjeckati luk i rajčice. Meso se mora rezati na kockice.
Nakon što se svi sastojci pripreme, započinje sam proces kuhanja. Meso se polaže u tavi i peče se 10 minuta. Zatim se luk šalje u meso, a zajedno se peče još 3-4 minute. Nakon toga, u tavi morate dodati mrkvu i pirjati dok se ne omekša oko 2 minute. Čim su mrkve mekane, stavite rajčice i čim daju sok, dodajte paradajznu pastu.
Možete dodati sol i sol po svom ukusu, a zatim nastaviti s stavljanjem sastojaka u lonac. Meso s povrćem podijeljeno je na dva jednaka dijela. Prvo, jedan dio je položen na samom dnu i raspoređen je u ravnomjernom sloju. Zatim se ispiru oprani krupni ječam, koji je pokriven s drugim dijelom mesa i povrća. Odozgo se cijeli sadržaj puni kipućom vodom, tako da je razina vode 1 cm iznad razine sastojaka.
Potom se posuda šalje u pećnicu. Vrijeme pripreme ovog srdačnog i zdravog jela traje 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Juha od gljiva s ječmom
Vrlo ukusno prvo jelo napravljeno je od običnog ječma i gljiva.
sastojci:
- krupica ječma - 2 žlice;
- šampinjoni (ili druge gljive) - 350 grama;
- krumpir - 2-3 kom.
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- biljno ulje - 2-3 žlice;
- zelje - nekoliko grančica;
- sol - na okus.
Ulijte krumpir u vodu i prokuhajte. Nakon što voda prokuha, u krumpir dodajte dobro opran ječam. U ovom trenutku, potrebno je pržiti luk, mrkvu i gljive u biljnom ulju dok ne dobije zlatnu boju. Kada se zazharka kuha, dodaje se u posudu ostalim sastojcima. Prije dodavanja pržiti, uklonite pjenu s površine.
Spremnost jela određena je spremnošću krumpira. Nekoliko minuta prije nego što je juha spremna, potrebno je posoliti i dodati povrće. Poslužuje se s kiselim vrhnjem, koji će naglasiti okus gljiva i yachki.
Kako kuhati mrvicu ječmena kaša, pogledajte sljedeći video.
http://eda-land.ru/yachnevaya-kasha/iz-kakogo-zlaka/Koristi i štete od kaše ječma za ljudsko tijelo
Mnogi su zainteresirani za ono što je napravljen od žitarica ječma. Ječmena kaša je napravljena od drobljenog ječma i vrlo je slična poznatom ječmu u hranjivoj vrijednosti i drugim svojstvima. Prednosti ovog proizvoda su poznate već dugo vremena, jer ječma kaša sadrži veliki skup elemenata u tragovima i gotovo sve vitamine potrebne za ljudsko tijelo.
Za razliku od ječma, za pripremu kojeg su zrna ječma drobljena i polirana, proces dobivanja žitarica ječma ograničen je na drobljenje. Filmovi cvijeća, nepotrebne organske i mineralne nečistoće uklanjaju se s površine jezgre, ali uglavnom zrno ostaje netaknuto i zadržava sva svoja vlakna. Nije ni čudo što se vjeruje da ječam daje snagu i jača pamćenje.
Danas ječma kaša nije popularna kao riža ili heljda, ali u prošlim vremenima služila je kao izvrsno jelo za svečanu večeru s plemićima i plemićima.
Činjenice iz priče
Azija se smatra rodnim mjestom zrna ječma i počeli su ga uzgajati mnogo prije naše ere. Znanstvenici su nedavno pronašli zrno ječma u Jordanu, koji je ležao oko 11 tisuća godina. Sve to sugerira da su koristi i štete za ljudsko tijelo u korištenju kaša od ječma poznate već dugo vremena, a pozitivna svojstva žitarica jasno nadmašuju njegove nedostatke.
Bilo je trenutaka kada je zrno ječma mjerilo dužinu i težinu. Pet zrnaca po težini bili su arapski karati, a tri su jezgre bile duljine od jednog inča.
Namakanje zrna ječma u vodi, znanstvenici su otkrili gordetsin - tvar s kojom tretiraju gljivice na koži.
Da biste se riješili hladnoće, u prošlim vremenima ljudsko tijelo bilo je prekriveno kuhanim ječmom. Zbog protuupalnih, antispazmodičnih i umirujućih svojstava sapi, bolest se povukla.
Sastav proizvoda
Ječmena kaša sadrži mnoge esencijalne tvari za ljudsko tijelo. 100 g proizvoda sadrži kalcij (94 mg) i kalij (478 mg), fosfor (354 mg) i željezo (12 mg). Osim toga, žitarice uključuju jod, brom, sumpor, mangan, cink, molibden i vitamine: niacin (PP), ergokalciferol (D), tokoferol (E), tiamin (B1), folnu kiselinu (B9).
Prije svega, sporo probavljivi složeni ugljikohidrati, mnogo proteina (više od 11%) i oko 7% vlakana su u velikim količinama u ječmenom brašnom. Vlakna zadovoljavaju funkciju čišćenja crijeva i uklanjaju toksine i otpadne tvari iz tijela. Prisutni su u kaši i dijetalnim vlaknima, masti, šećerima.
Hranjiva vrijednost kaše ječma za tijelo (ako se kuha u vodi) iznosi samo 76 kcal na 100 g proizvoda. Niska kalorija i visok sadržaj vlakana omogućuje korištenje antene tijekom gubitka težine, jer proizvod sprječava nakupljanje masti i sprječava njihovo taloženje.
Korisna svojstva
Upotreba kaše ječma za tijelo ne može se prenaglašavati. Mnogo je mekša od ječma pa se može koristiti za dijetu i dječju hranu. Osim toga, ovaj proizvod je jeftin. Ako uđete u kašu ječma jela, možete ne samo vratiti zdravlje, ali i značajno spasiti obiteljski proračun.
Evo nekih dokaza o korištenju krupice od ječma.
- Za osobe oboljele od dijabetesa i pretilosti prikazana je ječmena krupica, koja ima omotač, diuretik i protuupalni učinak. Visok postotak grubih vlakana, koja je dio ječma, omogućuje tijelu da se dobro apsorbira, a razina šećera u krvi se ne povećava.
- Ječmena krupica bogata vlaknima čisti gastrointestinalni trakt, sprječava crijevne bolesti i zatvor. Poslije operacija na crijevima ili želucu, kao i tijekom upalnih procesa, posude od žitarica imaju opći učinak jačanja.
- Zbog visokog postotka sadržaja proteina, kašica ječma koristi se za prehrambenu prehranu.
- Kaša od zrna ječma ima pozitivan učinak na endokrini i urogenitalni sustav, pomažući u uklanjanju depresije i lošeg raspoloženja.
- Aminokiseline koje su dio jezgre jezgre ubrzavaju proizvodnju kolagena, što usporava pojavu bora. Žene koje u svoju prehranu uključuju jelo, primjećuju da im kosa postaje svilenkasta i nokti jaka i zdrava. Prednosti kaše ječma za zdravlje žena su očite.
Osoba koja redovito konzumira kašu od ječma osjeća se snažnom, zdravom i zdravom, brzo gubi na težini. Još jedna neosporna prednost ovog proizvoda je sposobnost kontrole i vraćanja normalnih razina kolesterola u krvi.
Ječmena kaša za mršavljenje
Ječam od ječma ječma je izvrstan alat za mršavljenje i mršavljenje u najkraćem mogućem vremenu. Sadržaj kalorija u ovom jelu iznosi 76 kcal na 100 g, što je znatno manje od istog pokazatelja za ostale žitarice. Istodobno, proizvod izvrsno gasi osjećaj gladi, obogaćujući tijelo potrebnom energijom i zasićujući vrijednim proteinima, mikroelementima i vitaminima.
Nutricionisti su razvili posebne dijete ječma za gubitak težine. Ako slijedite ovu dijetu, za nekoliko dana možete dobiti osloboditi od 3-4 neželjene kilograma težine. Osim toga, pojavit će se crijevno čišćenje, snižavanje kolesterola, tijelo će biti oslobođeno viška tekućine, a naše blagostanje će se značajno poboljšati.
Bit ove prehrane je uporaba kaše bez dodavanja raznih masti i šećera. Osim toga, ne biste trebali jesti mesne i mliječne proizvode, bogate pekarske proizvode i alkohol. Tijekom prehrane možete jesti voće i povrće, piti kefir, kavu i čaj.
Ovo je okvirni meni za jedan dan s ovom dijetom:
- jabučne kaše i kefira;
- suha juha, salata od povrća, tanjur od kaše;
- voće;
- kašu, pola šalice ryazhenka ili kefira.
Takva se prehrana vrlo lako podnosi, jer osoba ne osjeća glad. Mjesec dana kasnije, dijeta se može ponoviti, ali u normalnoj prehrani ne treba u potpunosti isključiti kašu iz vaše prehrane.
Ječmena kaša za djecu
Ječmena kaša je vrlo korisna za djecu. Proizvod stabilizira rad želuca i crijeva, jača vid, povećava izdržljivost i imunitet. Ako dijete ne jede ribu i meso, nužno je u prehranu uvesti kašu od ječma koja će dostaviti potrebnu količinu bjelančevina dječjem tijelu.
Kako bi se isključila mogućnost alergijske reakcije na gluten prisutan u proizvodu, kašu treba dodati u prehranu nakon godinu i pol.
Vrijeme kuhanja kaše može se značajno smanjiti ako se zrna zgnječi u brašno na mlincu za kavu.
Ječam kaše štete
U usporedbi s uporabom kaše od ječma, šteta koju ovaj proizvod može imati za ljudsko zdravlje je vrlo mala i strogo individualna. Ovo jelo se ne preporuča koristiti u sljedećim slučajevima:
- u prisutnosti individualne netolerancije na gluten;
- kod teških bolesti probavnog sustava, upale i pogoršanja;
- trudnica, jer sastav žitarica uključuje tvari koje doprinose prijevremenom porođaju.
Ako su u hrani prisutna ječma žitarica iz ječma, bolje je odbiti piletine.
Odlučujući se za prehranu ječma, savjetujte se s nutricionistom jer će samo liječnik moći odrediti potrebne razmjere i učestalost uzimanja proizvoda. Inače, umjesto da se riješite nekoliko kilograma, možete, naprotiv, dobiti dodatnu težinu.
Kako kuhati kašu od ječma
Pripremite kašu od ječma na vodi ili mlijeku. U svakom slučaju, očuvana su sva ljekovita svojstva. U gotovom jelu možete dodati voće ili bilje, suho voće i orašaste plodove, sol i šećer.
Kad kuhate, ječma kaša povećava volumen za 3 puta, tako da morate uzeti tavu odgovarajuće veličine. Pripremite jelo ne više od 40 minuta.
Kuhanje započinje laganim pečenjem. Potrebna količina vode izračunava se ovisno o konzistenciji kaše od ječma: debela, srednja viskoznost ili mrvica. U prvom slučaju, uzeti na 1 šalicu žitarica 4 čaše vode, u drugom - 3 šalice vode, u trećem - 2-2,5 čaše.
Voda se kuha i sipa u tavu s pečenim žitaricama. Kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta, zatim pokrijte ručnikom i inkubirajte pola sata. Na kraju kuhanja možete dodati okuse, začine, ulje i začinsko bilje. Morate znati da yachka, kuhana na vodi, zdravija od kuhane u mlijeku.
- Kako kuhati kašu s mlijekom
Hranjiva vrijednost zrna ječma s dodanim mlijekom nešto je viša od one koja se kuha u vodi, ali se preporučuje i za prehranu.
Čaša ispranih žitarica se ulije u vodu i namoči nekoliko sati, po mogućnosti preko noći. Prije početka pripreme ostatak tekućine se isprazni i doda se 2 šalice kipuće vode, a zatim kuha 5 minuta. U ovoj fazi kuhanja možete dodati začine.
Zatim ulijte 2 žlice u lonac. kuhajte mlijeko i kuhajte još 5 minuta. Ječmena kaša će postati viskozna i viskozna.
- Kuhanje u multivarijatnoj varijanti
Najlakši i najbrži način je kuhanje kaše od ječma u laganom štednjaku. Da biste dobili dijetalno jelo, oprane žitarice ulijte u zdjelu, prema omjerima, ulijte vodom, dodajte začine i kuhajte 10 minuta.
Prisutnost ogromne količine hranjivih tvari i najmanje štete u kaši ječma čini ovo jelo nezamjenjivim u prehrani aktivne osobe.
http://polzateevo.ru/krupy/kasha-yachnevaya.htmlJečmena krupica: koristi i šteta. Zrno ječma od onoga što se proizvodi?
Žitarice moraju biti u ljudskoj prehrani. Oni su vrlo korisni i hranjivi. Svaka žitarica ima svoja svojstva koja trebate znati kako biste pravilno oblikovali svoju prehranu. Što je ovaj prehrambeni proizvod. Obično se žitarice mrve od žitarica i žitarica. To su riža, proso, zobena kaša, pšenica, heljda, griz, biser ječam. Zahvaljujući njima, možete savršeno diverzificirati prehranu i obogatiti je korisnim tvarima. Razgovarajmo o tome što je ječma žitarica, od kojih se proizvodi žitarice i kakva su njezina svojstva.
Upotreba sapi
Mnogi ignoriraju žitarice i smatraju ih beskorisnima. Ali to je uzalud. Jela od zrna su dobar izvor energije. To je osobito istinito zimi. Složeni ugljikohidrati koji sadrže žitarice, podržavaju i zagrijavaju tijelo. Odavno je poznato da su cjeloviti usjevi skladište vlakana, koje je neophodno za normalno funkcioniranje probavnog sustava i srca.
Ječmena krupica
Iako ječam nije osobito popularan proizvod, vrlo je ukusan i zdrav. Ovaj je proizvod idealan za one koji vode zdrav život i preferiraju pravilnu prehranu. U njihovoj prehrani mora nužno biti ječam. Od čega je napravljena žitarica? Kao i biser ječam, proizvodi se od ječma.
Sastav i kalorijski sadržaj žitarica ječma
Što je bogata ječma? Prednosti njegove uporabe su očite. Sastoji se od složenih ugljikohidrata, proteina i masti. Osim toga, sadrži vitamine A, D, B, E i PP. Kao dio ove žitarice mogu se naći makronutrijenti, vlakna, kalij, željezo, magnezij, kalcij, jod, sumpor, silicij, kobalt i neke druge korisne tvari. Ako kuhate ječmenu krupicu na vodi, tada će sadržaj kalorija biti samo 80 kcal na svakih 100 grama. Oni koji ne pridaju važnost ovom pokazatelju, koriste se u pripremi mlijeka, maslaca, šećera i drugih sastojaka. To povećava kalorijsku vrijednost.
Upotreba žitarica ječma
Što su ječma žitarice, od čega je napravljena i što sadrži, znate. Razgovarajmo o njegovim korisnim svojstvima. Za mnoge je ova informacija važna. Prvo, povećava imunitet. Drugo, poboljšava rad srca i vaskularno stanje. Treće, uporaba ovog proizvoda pomaže u poboljšanju rada genitourinarnog sustava. Treba napomenuti da blagotvorno djeluje na endokrini sustav i štitnu žlijezdu.
kontraindikacije
Ako govorimo o kontraindikacijama, one gotovo da i ne postoje. Izuzetak čine ljudi čiji organizam ne prihvaća ovaj proizvod. Također je vrijedno ograničiti uporabu žitarica tijekom pogoršanja određenih bolesti. U ovom slučaju, savjetovanje je potrebno stručnjaka.
Što je pripremljeno od ječmenog žitarica
Svaki proizvod, ako je pravilno pripremljen, ukrasit će stol. Ječmena krupica nije iznimka. Od čega možete kuhati jela, koja će tijelu osigurati dovoljno energije i povećati učinkovitost? Naravno, ovo je krupica od ječma. Koristi se u složenicama, za pripremu žitarica i priloga. Ova jela se preporučuju za dijetnu hranu.
Kako kuhati
Koju kašu je bolje kuhati, od koje žitarice? Ječmena krupica je savršena za ovo. Kuhajte ga dovoljno lako. Kuhane žitarice kuhajte oko 40 minuta. Tijekom tog vremena, značajno će se povećati veličina. To treba uzeti u obzir pri odabiru kapaciteta. Za kuhanje je bolje koristiti kotao ili bilo koju (duboku) keramičku posudu. Kruške treba temeljito oprati od prljavštine i prašine. Zatim se stavi u odabrani spremnik i napuni vodom.
Kaša s mlijekom
Toliko je ljubitelja žitarica kuhanih u mlijeku. Naravno, okus jela postaje bolji. Ispada ukusna i mirisna kaša od ječma. Od kojih žitarica ga napravite, također je od velike važnosti. Trebala bi biti dobre kvalitete s minimalnom količinom nečistoća. Trebalo bi je nekoliko puta oprati i po potrebi riješiti. Zatim ulijte žitarice u odgovarajuću posudu i napunite je vodom. Kuhajte dok tekućina ne ispari. Zatim ulijte mlijeko u kašu. Ne zaboravite na sol i šećer. Po želji ćemo jelo okusiti maslacem.
Zrna ječma za gubitak težine
Ječmena krupica je jedna od najnižih kalorijskih namirnica. Preporučuju ga nutricionisti širom svijeta za one koji žele izgubiti na težini. Zbog svog sastava, ječmenji krušak se još znatno probavlja. To jest, tijelo je puno energije i nema osjećaja gladi. Ali to je pod uvjetom da se ne koriste dodatni sastojci (šećer, maslac itd.). Postoji posebna dijeta koja traje sedam dana. Tijekom tog vremena, možete dobiti osloboditi od 3-4 extra pounds.
Ječmena kaša u pećnici
Ovo je ukusna kuhana krupica od ječma. Od onoga što je ovo jelo napravljeno, svatko tko ga pokuša pitat će vas. Ječmena kaša s crvenkastom, ukusnom koricom privući će i one koji su oduvijek odbijali ovaj proizvod. Za pripremu uzmite litru mlijeka, 6-7 velikih žlica žitarica, 100 grama maslaca, 100 grama šećera, 100 grama badema (može se zamijeniti orasima), tri jaja i krekeri. Sipajte žitarice u posudu i napunite je mlijekom. Kuhajte dok se ne zgusne. Zatim dodajte maslac, promiješajte i ohladite. Nakon toga dodajte šećer, mljevene bademe i vozite jaja. Posudu za pečenje podmažite maslacem. U nju stavljamo kašu. Vrh podmažite jaje i pospite krušnim mrvicama. Pecite u pećnici dok ne dobijete koru. Jelo poslužite s vrhnjem. Ne znate kako kuhati kašu, iz koje žitarice? Zrno ječma dostojno vaše pažnje. U isto vrijeme je zdrava i ukusna.
http://www.syl.ru/article/199465/new_yachnevaya-krupa-polza-i-vred-yachnevaya-krupa-iz-chego-proizvoditsyaŠto žitarice čine ječma žitarica?
Danas je ječam kaša na stolu je teško iznenaditi. Uz svu raznolikost dostupnih namirnica, ovo jelo je s vremenom izgubilo svoju važnost i sve se manje pojavljuje u svakodnevnoj prehrani naših sugrađana. I ovdje se uopće ne radi o ukusu ili pojavi yachija.
Mnogi ljudi jednostavno podcjenjuju korisna svojstva ove kaše i zanemaruju njezina ljekovita svojstva, osiguravajući blagotvoran učinak komponenti proizvoda na ljudsko zdravlje. Ječmena kaša blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo
Dakle, kakva je uporaba i šteta od kaše od ječma? Kako ovaj prehrambeni proizvod utječe na tijelo i tko ga bolje odustaje?
Što je krupica od ječma?
Riječ je o zdrobljenim ječmenim sjemenkama, koje se tijekom prerade čiste samo od cvjetnih filmova, zbog čega se gotovo u potpunosti čuvaju svi vitamini, elementi u tragovima i vlakna koja se nalaze u žitaricama.
Znajući od čega su napravljena ječma žitarice, moguće je s povjerenjem reći da je ovaj prehrambeni proizvod zdjelica, stoga su sva korisna svojstva takvih kašica svojstvena njemu. Ječam je zgnječen ječma
Yachka je po prirodi bliski rođak bisera. Ali za razliku od kaše od ječma, biser ječam se dobiva mljevenjem cjelovitih žitarica. Ali što je još bolje: ječmena krupica ili biserni ječam? Posljednja kaša nije toliko korisna za organizam kao njegov "prijatelj od cjelovitog zrna", jer gubi mnogo korisnih spojeva tijekom proizvodnog procesa, uključujući većinu vitamina, kemijskih elemenata, kompleksa proteina i aminokiselina.
Glavne prednosti žitarica
Što je korisna kaša od ječma za osobu?
Korištenje kaše ječma za tijelo sastoji se u sljedećim pozitivnim učincima koje ima na svoje organe i sustave:
- povećanje imunološkog odgovora i učinkovito sredstvo za sprečavanje razvoja prehlade;
Pranje oraščića također je korisno za imunitet. Dokazano je da sjemenke cedrovog bora imaju izražen ekspektorans, adstrigentno djelovanje, kao i aktivno stimuliraju imunološku funkciju i pomažu osobi da se brže oporavi nakon dugotrajnih bolesti.
Proso kaša će također pomoći da biste dobili osloboditi od zatvor. Proso s konstipacijom omogućuje brzo nošenje s delikatnim problemom i uklanjanje manifestacija kršenja evakuacije fecesa.
Također možete poboljšati svoje stanje kože uz pomoć masti. Vitamini u masti pozitivno utječu na velik broj metaboličkih procesa koji se odvijaju u ljudskom tijelu, poboljšavaju stanje kože i njihovu boju
Za podizanje raspoloženja pomoći će i datumi. Blagotvorno djeluju na živčani sustav, pomažu u borbi protiv stresa, smanjuju simptome kroničnog umora i gubitka snage te normaliziraju san.
Više ćete saznati o prednostima jahti iz videozapisa:
Ječmena kaša s povjerenjem može se pripisati dijetalnoj hrani, tako da je dio prehrane mnogih ljudi koji se žele riješiti viška kilograma. Kalorija ječma kaša po 100 grama ovisi o načinu njegove pripreme. Na primjer, kalorijski sadržaj ječma kaše na vodi je oko 75-78 kcal, dok je taj pokazatelj kuhanih žitarica porastao na 112-117 kcal.
Ječmena krupica može se pripremiti slatka ili soljena, dodajući joj razne nečistoće u obliku orašastih plodova, sušenog voća i čokolade.
To je na komponente gotovog jela ovisit će o tome koliko kalorija u ječam kaša će ispasti na izlazu.
Pogodnosti za djecu
Što je korisna ječma kaša za djecu? Preporučuje se od pedijatara za hranjenje beba u dobi od 12 mjeseci. Znajući s koje su dobi djeca pokazala kašu od ječma, mlade mame mogu izbjeći takve probleme kao što su pogoršanje kolike u dojenčadi uzrokovano komponentama sastava ovog prehrambenog proizvoda.
Djeca su korisna i suhe šljive. Jela s dodatkom suhe šljive vrlo su korisna za djecu, čak i od 6 mjeseci starosti, normalizirajući njihovu probavu i zasićujući tijelo korisnim tvarima.
Dozirano i pravilno korištenje kaše ječma za dijete starije od 1 godine poboljšat će učinak njegova mozga, pozitivno utjecati na proces formiranja kostiju, poboljšati funkciju probave hrane, stabilizirati stolicu i spriječiti razvoj problema vida.
Značajke sastava
Sva korisna svojstva kaše ječma zbog prisutnosti u svom sastavu ogromne količine hranjivih tvari. BJA ječma kaša u 100 grama proizvoda je 2.3 / 0.3 / 15.7. Veći dio pripada polako probavljivim ugljikohidratima. Kao dio ječma žitarica puno vlakana, koja ima blagotvoran učinak na probavu i sudjeluje u formiranju fekalnih masa. Ovaj prehrambeni proizvod ima alergijska svojstva jer sadrži gluten. Grah od ječma sadrži gluten!
Sastav prehrambenog proizvoda sadrži:
- Vitamini B;
- vit. A i D, E;
- elementi u tragovima (željezo, fosfor, jod, kalij i drugi);
- vlakna;
- amino kiseline;
- antibakterijska tvar gordetsin.
Znajući kako izgleda kaša od ječma i iz čega se sastoji, moguće je sa sigurnošću reći da je ovaj prehrambeni proizvod praktički bezopasan, jer ne sadrži toksične nečistoće i aditive koji truju tijelo. Unatoč tome, stručnjaci upozoravaju da u iznimnim slučajevima yachka može negativno utjecati na zdravlje i izazvati pojavu patoloških stanja.
S obzirom na to od čega se proizvode žitarice od ječmenog ječma, liječnici ga ne preporučuju svakodnevno.
Maksimalni broj trikova yachki bi trebao biti ne više od 3 puta tjedno. Inače, osoba pokreće rizik od pogoršanja kroničnih bolesti probavnog trakta. Ječmena kaša s gastritisom u razdoblju njezine progresije često postaje uzrok jakih bolova u epigastričnom području, kojima je potrebna korekcija lijekova.
Neće biti suvišno ponovno se vratiti na temu dobrobiti i štetnosti kaše ječma za mršavljenje. S obzirom na nisku kalorijsku vrijednost gotovog proizvoda, osobito ako se kuha u vodi, može se tvrditi da kaša pospješuje gubitak težine.
Unatoč činjenici da ječma žitarice su niske kalorijske, ne biste trebali dobiti koji su uključeni u to
No nutricionisti upozoravaju da povećane količine e mogu pokrenuti lanac reakcija koje će, s druge strane, izazvati lako probavljanje ugljikohidrata i njihov brzi prijelaz u masno tkivo. Stoga, ječma kaša treba koristiti u umjerenim količinama, bez preopterećenja prehrani.
Za gubitak težine bit će korisno koristiti takve proizvode kao kefir s heljdom, laneno sjeme, zobeni žele i zobene mekinje.
Glavna kontraindikacija kaši ječma je individualna netolerancija na ljudski organizam komponenti ječma. Ova pojava je rijetka, ali se još uvijek događa u medicinskoj praksi. To je ispunjeno razvojem alergijske reakcije nakon konzumacije prehrambenog proizvoda u obliku kožnih osipa, pojave svrbežnih područja, astme, angioedema i slično.
Ječmena kaša se ne smije koristiti tijekom trudnoće, jer može uzrokovati crijevnu distrakciju i simptome kolitisa.
Osim toga, zbog sadržaja glutena, žitarice mogu negativno utjecati na razvoj fetusa i izazvati pojavu znakova intrauterinog zaostajanja u rastu. Kašica ječma tijekom dojenja je opasna povećana opasnost od kolika u djeteta i poremećenog sna.
U velikim količinama, kašica ječma sa šećernom bolešću tipa 2 može uzrokovati povećanje šećera u krvi i pogoršati stanje pacijenta. Stoga je prije korištenja potrebno konzultirati stručnjake.