Činjenica da je piletina korisna, svatko zna. Pileće noge i grudi uvijek su se smatrale poželjnijim mesom od govedine, primjerice, ili svinjetine. Nije bilo razloga da se kokoši šire po čovjeku širom svijeta: kokoši, kao nepretenciozni, svejedi i brzo uzgajani kućni ljubimci, uvezeni su u svaku zemlju koju su otvorili pomorci. Ne čudi da su se u gotovo svakoj zemlji naučili kuhati piletinu na svoj način. No, svugdje ga se cijeni ne samo zbog jednostavnosti njegovog uzgoja, nego i zbog ogromne koristi od pilećeg mesa. Što je korisno pileće meso?

Prednosti piletine

Blagotvorna svojstva pilećeg mesa određena su i sastavom obroka samaca i općom metodom njihovog uzgoja. Zato su domaće kokoši uzgojene u prostranim prostorijama i na raznovrsnoj prehrani mnogo poželjnije od tvorničkih brojlera punjenih krmnim smjesama i stimulansima rasta. Korisna svojstva pilećeg mesa proizvedenog od domaćih pilića jednostavno se ne mogu precijeniti:

• obilje cjelovitih životinjskih proteina. Sastav pilećeg mesa uključuje sve potrebne aminokiseline, skup proteina hrskavice i građevni materijal za vlastita tkiva. Usput, proteini kolagena i elastina sadržani u pilećim nogama posebno su korisni onima koji pate od bolesti zglobova.
• visoka probavljivost i prehrana. Osobito je poznat po mesu iz prsne kosti ptice - čuvenoj pilećoj grudi. Sastav pilećih prsa je dijetetski - ima vrlo malo masnoća i kolesterola, pa je posebno koristan za one koji pate od prekomjerne težine ili problema s krvnim žilama.
• veliku količinu vitamina. U osnovi, kemijski sastav pilećeg mesa bogat je vitaminima skupine B, najviše sadržanim u nogama i krilima. Osim njih, sastav piletine sadrži vitamine A i E, koje hitno trebamo za održavanje vidne oštrine i jačine imuniteta.
• mineralno punjenje koje je dio pilećeg mesa i pruža potporu cirkulacijskom, kardiovaskularnom i živčanom sustavu.
• nizak kolesterol i masnoće, čineći piletinu pravim spasenjem za one koji su na dijeti ili pate od problema s krvnim žilama. Praktički je nemoguće oporaviti se od pilećeg mesa, ali je u isto vrijeme dobro zasićena.

Osim toga, prednosti pilećeg mesa manifestiraju se na globalnoj razini. Farme pilića i posebne farme s istim obimom proizvodnje zauzimaju manje prostora i ne utječu tako loše na stanje okoliša kao uzgajališta na kojima se uzgaja stoka. Stoga svatko tko brine o okolišu može se savjetovati da češće mijenja govedinu ili svinjetinu s piletinom.

Harm Chicken

Govoreći o dobrobiti i šteti pilećeg mesa objektivno, ne može se, ali ne dotaknuti neki njegov nedostatak. Štetna svojstva pilića prvenstveno su povezana s njezinom kožom. Poznato je da je pileća koža najdeblji dio cijelog trupa. Ista masnoća sadrži dostatnu količinu kolesterola, pa je nepoželjno koristiti ga za gubljenje težine.

Nemoguće je ignorirati činjenicu da se većina pilećih proizvoda na tržištu danas proizvodi na farmama, gdje se pilići uzgajaju na sintetičkoj hrani i bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Sastav pilića uzgojenog u takvim uvjetima sadrži znatno manje hranjivih tvari, ali mnogo više od raznih kemikalija. Stoga, ako razmišljate o zdravlju, bolje je odabrati domaću piletinu.

Također je važno da prilikom kuhanja piletine - roštilj neke tvari u koži same postanu jake karcinogene. Dakle, bolje je voljeti piletinu kuhanu u juhi ili gulaš u loncima s takvim prženim pilećim nogama. Štoviše, s takvim metodama kuhanja završno jelo na okus nije lošije od poznatog roštilja.

No, u isto vrijeme, tu je korist od piletine, čak i kuhani s kožom - obilje masnoće u koži pretvara u prednost kada juha se koristi za hranjenje ozbiljno bolesnih pacijenata je kuhana. Zbog masnoće kože, ova juha se pokazala vrlo hranjivom, daje pacijentu snagu i doprinosi njegovom brzom oporavku.

I naravno, kao i svaki drugi proizvod, piletina je dobra u umjerenim količinama. Prekomjerna fascinacija njome, ako ne šteti, neće donijeti nikakvu posebnu korist, ali raznolikost njene prehrane zajedno s drugim vrstama mesa učinit će vašu ishranu uravnoteženijom, cjelovitijom i kvalitetnijom. Jedite dobro!

http://sostavproduktov.ru/produkty/myasnye/myaso/kurinoe

Pileće meso: sastav i korisna svojstva pilećeg mesa, indikacije i kontraindikacije. Tretman pileće juhe

Piletina je dijetetski proizvod i djelotvorna je zamjena za vrste mesa kao što su svinjetina, janjetina, a dijelom i govedina. To je izvrstan izvor proteina i aminokiselina, s niskim sadržajem kalorija. U isto vrijeme, bijelo meso sadrži manje masti, a tamno meso je bogato željezom. Najviše dijetetskog dijela smatra se dojkom, a najštetnija je - pileća šunka. Čak se i od nje ne preporučuje prokuhavati juhu, jer se na taj način nanosi najveća količina štetnih tvari. I naravno, nutricionisti preporučuju da se prestane jesti pileća koža, koja sadrži maksimalnu količinu masti.

Sastav pilećeg mesa

Sastav pilećeg mesa uključuje glutaminsku kiselinu, eterična ulja i tvari koje sadrže dušik, a zahvaljujući tim komponentama jela od piletine imaju takav specifičan miris.

Na 100 grama pilećeg mesa otpada oko 60 grama vode, 20,8 grama proteina, 8,8 grama masti i 0,6 grama ugljikohidrata, što proizvodu daje kalorijski sadržaj u rasponu od 164 do 241 jedinica, ovisno o dijelu trupa. Prikazane su najveće količine mikro i makro elemenata: željezo 1600 μg, cink 2055 μg, kalij 217 mg, i fosfor 180 mg. Osim toga, skupina vitamina je široko zastupljena - B, PP, C, E, A.

Korisna svojstva pilećeg mesa

O blagotvornim svojstvima pilećeg mesa poznato je već dugo vremena. U mnogim zemljama se pileće meso više ne koristi za obnovu snage oboljelih i fizički osiromašenih ljudi, kao i za jačanje imuniteta.

Posljednjih godina, kao rezultat brojnih istraživanja, identificirana su i druga korisna svojstva pilećeg mesa. No, treba napomenuti da se priča o "korisnosti" piletine može odnositi samo na kuhani ili maksimalni gulaš, a ne na prženu ili na žaru piletinu.

• Polinezasićene masne kiseline. Pileće meso je zbog svog velikog broja profilaktičko sredstvo za koronarnu bolest srca, infarkt miokarda i moždani udar.
• Vitamini. Meso-vitamini skupine B koji se nalaze u piletini pozitivno djeluju na metaboličke procese u tijelu, uključujući ugljikohidrate, proteine ​​i masti, kao i na funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Vitamini B2 i B6 podupiru zdravlje i ljepotu kože i noktiju, vitamin B9 je neophodan za proces stvaranja krvi, a vitamin B12 pomaže u suočavanju s depresijom i nesanicom.
• Kolagen. Piletinu karakterizira nizak sadržaj kolagena (vezivnog tkiva), pa se lako probavlja. To je optimalna prehrana za bolesti probavnog trakta (za želudac s bilo kojom razinom kiselosti), dijabetes i pretilost.
• Protein. Ovaj element prisutan je u pilećem mesu u dovoljnoj količini, što ga čini najboljim građevinskim materijalom za mišiće. Brzo se upija i blagotvorno djeluje na razvoj mozga, staničnu diobu i formiranje kostiju.

Indikacije i kontraindikacije za pileće meso

Iz navedenog možemo zaključiti da je glavna i primarna indikacija za jelo pilećeg mesa briga za vaše zdravlje i oblik tijela. Zbog niskog kalorijskog udjela i lako svarljivosti, kuhana piletina uključena je u većinu dijeta, a preporučuje se i za hranu za djecu i starije osobe.

Bolesti poput gastritisa ili duodenalnog ulkusa također mogu biti lakše jesti kada jedete pileće meso, njegova vlakna će privući svu višak kiselosti, koja je nadražujuća za sluznice unutarnje organe.

slučajan
članci

Anticelulitna kupka kod kuće: recepti s eteričnim uljima, začinskim biljem i mlijekom u kući.

Calathea. Briga za cataleya kod kuće. Ženska stranica www.InMoment.ru.

Fujairah u UAE. Vrijeme, odmor, plaže i znamenitosti u Fujairahu. Ženska web stranica www.InMoment.r.

Metformin za mršavljenje: recenzije i način uzimanja.

Wellness. Što vam je potrebno za dobro zdravlje: hrana, san i odmor. Ženska web stranica www.In.

Kineski horoskop Zmaj. Žensko mjesto InMoment.ru

Modne čizme padaju 2017. Ženska stranica www.InMoment.ru

Tartar i plaketa. Što je kamenac i plaketa, koji su im uzroci. Kako uštedjeti.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/chicken.html

Pileće meso je popularno i pristupačno dijetetsko meso.

U zdravoj prehrani odavno preferiraju dijetalno meso od piletine u odnosu na govedinu ili svinjetinu. Pileća jela uključena su u prehranu ljudi različite dobi, različitih zemalja, različitih vremena.

Nije slučajno, samo približnim izračunima, postoji preko 700 različitih vrsta peradi. Nepromjenjivost, jednostavnost uzgoja kokoši i velika prednost mesa za punopravni rad ljudskog tijela cijeni se.

O sastavu piletine

Miris piletine u procesu kuhanja je lako prepoznati. Ugodna aroma pojavljuje se zbog karakterističnih eteričnih ulja.

Jedinstveni sastav niskokaloričnih proizvoda bogat je vitaminima skupina A, B, E, C, PP i raznih elemenata u tragovima. Osigurava potrebu za bitnim komponentama:

Sadržaj proteina s aminokiselinama u pilećem mesu veći je nego u drugim vrstama mesa, 20%. Gotovo bez ugljikohidrata, do 1%. Fat - do 8-9%. Ostalo je voda.

U smislu 100 grama pilećeg mesa: sadržaj bjelančevina - 23,2 grama., Masti - 1,65 grama, kalorijski sadržaj je 110-210 kcal. ovisno o odabranom dijelu trupa i načinu pripreme.

Najmanje kalorija u sirovom mesu. Piletina kuhana, dimljena, pirjana i pržena više kalorija. Najniža vrijednost odgovara piletini u kebabima.

Prednosti pilećeg mesa

Nutricionisti pripisuju piletinu jednom od prvih mjesta na ljestvici zdrave i hranjive hrane.

Obogaćivanje tijela esencijalnim proteinima doprinosi brzom oporavku u razdoblju umora, mentalnog i tjelesnog iscrpljenosti.

Sportska opterećenja, naprezanja, naporan rad preuzimaju snagu. Jačanje rada živčanog sustava, kako bi se izbjegla nesanica, depresija će pomoći redovito korištenje jela od piletine. Povećava izdržljivost i imunološku obranu.

Niskokalorična piletina omogućuje uključivanje proizvoda u prehranu za normalizaciju tjelesne težine. Važno je koristiti najkorisnije kuhane dojke preporučene za svakodnevnu prehranu.

Pileće meso, bogato vitaminom E, štiti od preranog venenja kože, jača nokte, kosu, sprječava opće starenje tijela kroz uspostavljanje metabolizma masti i razine šećera.

Proizvod se dobro apsorbira zbog male količine vezivnog tkiva. Zato je toliko važno za težnju da budemo lijepi i mladi da jedemo ispravno, a da ne zaboravimo na prednosti piletine.

Liječnici bilježe sastav aminokiselina u pilećem mesu, koji utječu na pravilnu prehranu i razvoj djece, na formiranje njihovih kostiju i mišićnog sustava.

Bitno je da buduće majke znaju da dijetalno pileće meso blagotvorno djeluje na tijek trudnoće. Vitamini B9, B12 potrebni su za reproduktivne organe ženskog tijela.

Upotreba se preporučuje ne samo zdravim osobama, već i oboljelima od različitih bolesti:

• tradicionalno se preporučuje topla pileća juha u razdoblju bolesti gripe, akutnih respiratornih virusnih infekcija, drugih infekcija prehlade radi obnove imunološkog sustava;
• ljekovita kompozicija proizvoda uz prisutnost glutamina pomaže tijekom oporavka nakon operacije za izgradnju mišića;
• piletina bijelog mesa s dijabetesom - glavno jelo dnevnog jelovnika. Zahvaljujući njemu, metabolizam i rad gušterače je normaliziran;
• Za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava važno je da meso sadrži polinezasićene kiseline koje pomažu u sprječavanju ateroskleroze, uklanjanju nepotrebnog kolesterola, prevenciji moždanog udara, hipertenzije;
• "Jezgre" trebaju pileću juhu za ponovno uspostavljanje normalnog srčanog ritma;
• u razdoblju ulceroznih bolesti gastrointestinalnog trakta, kod kroničnog gastritisa, kokošje meso postaje lijek za pacijenta;
• jela od kuhane piletine olakšavaju stanje bolesnika s gihtom i poliartritisom;
• liječenje anemije i poboljšanje cirkulacije krvi vrši se uz dodatak domaćeg pilećeg mesa u prehranu.

Poznavatelji pilećeg mesa, čija je korist i šteta ovisna o načinu pripreme, preporučuju se za kuhanje, kuhanje, ali ne i za pečenje i pušenje.

Bijelo i crveno meso

Često se postavlja pitanje o razlikama između bijelog i crvenog pilećeg mesa. Jednoznačni odgovor, koji je bolji, ne može biti.

Bijelo meso sadrži više magnezija, nešto manje kalorija, ali razlika je toliko mala da je bitna samo u slučajevima vrlo teških dijeta.

Crveno meso dobiva boju zbog prisutnosti željeza i raznih minerala. Sve su komponente vitalne za čovjeka. U crvenom dijelu trupa više cinka, riboflavina, vitamina različitih skupina.

Dakle, kombinacija bijelog i crvenog pilećeg mesa jednako jača tijelo, daje energiju i snagu. Značajke fizičkog stanja i sklonosti reći će vam koje meso odabrati: bijelo ili crveno.

dodatno

Imajte na umu da je meso pijetla jače od piletine. Prilikom odabira morate biti vođeni određivanjem dobi ptice Meso mladog pijetla korisno je i korisno, a staro ugrožava probavu. Najviše nježno i niskokalorično meso je piletina.

Moderne tehnologije omogućuju dobivanje dehidriranog pilećeg mesa, odnosno sušenog, oslobođenog tekućine. Ovaj je proizvod namijenjen za pripremu stočne hrane.

O opasnostima pilećeg mesa

Šteta uzrokuje nepravilnu pripremu ili uporabu proizvoda. Većina masti i nakupljanje bakterija javlja se u koži piletine. Upotreba prirodnog masnog tkiva nije sigurna za želudac, gušteraču.

Koža na krilima ptice razlikuje se od kože na drugim dijelovima trupa. To je sigurno, osobito kod domaćih ptica, koje se hrane bez dodatka antibiotika za rast.

Važno pažljivo toplinsku obradu mesa kako bi se osigurala sigurnost proizvoda, uništenje patogenih bakterija. Inače, ne izbjegavajte trovanje, disbiozu, pojavu helminta.

Postoji rizik od alergije na pileće bjelančevine. Važno je pridržavati se mjere, a ne prejesti proizvod, kako se ne bi izazivale manifestacije bolesti.

Koliko kalorija u piletini i piletini iznutrice

Postoji značajna razlika u kalorijama iz različitih dijelova trupla piletine. Ti su čimbenici važni s obzirom na način pripreme.

piletina

1. Prednost u niskokaloričnim pilećim prsima je samo 115 kcal na 100 grama proizvoda.
2. Bijelo meso sadrži manje masti.
3. Noge, bedra i vratovi malo se razlikuju u kalorijama i zauzimaju drugo mjesto.
4. Krila i leđa su vodeći u kalorijama, gotovo dvostruko više od onih na dojkama.

iznutrice

Pileći iznutrici su također različiti.

1. Navels i ventricles na 100 g težine sadrže 110-130 kcal.
2. Jetra - 140-145 kcal.
3. Srca i koža - najkaloričniji, 165-205 kcal.
4. Pileći iznutrice iz jetre, srca i želuca u prosjeku iznose 130-140 kcal na 100 grama.

Trošak od

Stalna prednost pilećeg mesa je dostupnost javnosti. Vrijedi piletina jeftino.

Čak iu "crnom" vremenu za našu ekonomiju, dijetetski proizvod nije nestao s polica. Cijena proizvoda u različitim regijama ovisi o opskrbi, domaćoj ili uvoznoj, kvaliteti sirovina, uvjetima prodaje.

Tržište diktira fluktuacije cijena, postavlja gornje i donje granice. 1 kg mesa može koštati mnogo manje u ruralnom području nego u gradskom supermarketu.

U privatnom sektoru, mnogi se samostalno uzgajaju i održavaju piliće na svojoj farmi.

Trošak hrane, stvaranje uvjeta za održavanje pilića isplati i donijeti "dohodak" u obliku svježeg pilećeg mesa i jaja.

zaključak

U potrazi za zdravim prehrambenim navikama, ljudi često zaboravljaju što je zajedničko i dostupno u svakom trenutku. Potrebno je iskoristiti znanje i preporuke nutricionista, odabrati piletinu ili pileće meso, kuhati prema željama kućanstva.

Recepti s piletinom u jelima su ogromni. Poslušajte svoje tijelo i pronađite rješenje problema s hranom.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/kury/myaso

Pileća kalorija, 1 kategorija. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Piletina, 1 kategorija".

Energetska vrijednost Piletina, 1 kategorija čini 238 kcal.

Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi kemijski sastav hrane. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE KARAKTERISTIKE PILETINA, 1 KATEGORIJA

Kako korisna kategorija Piletina, 1

• Kolin je dio lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju nadbubrežne kore. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznica.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnoj formaciji crvenih krvnih stanica, održavajući u krvi normalne razine homocisteina. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije i anemijom.
• Vitamin B12 ima važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folna kiselina i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini, uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizma aminokiselina. Neadekvatan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
• Krom je uključen u regulaciju glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije glukoze.
• Cink je dio više od 300 enzima, uključen je u procese sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije brojnih gena. Neadekvatna potrošnja dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da ometaju apsorpciju bakra i tako pridonose razvoju anemije.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

• glavni
• Sastav proizvoda
• Sastav ptica
• Kemijski sastav "Piletina, 1 kategorija"

Tags:Piletina, 1 kategorija 238 kcal kalorija, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, korisna piletina, 1 kategorija, kalorije, hranjive tvari, zdrava svojstva Piletina, 1 kategorija

Energetska vrijednost, ili kalorijska vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorij koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorijom hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti fiziološke ljudske potrebe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/780.php

Pileće meso

Prve mesne pasmine pilića pojavile su se u Indokini. Međutim, dugo su imali gotovo dekorativnu vrijednost ili su se koristili kao kokoši, jer su zimi donosili velik broj jaja, što su kućanice visoko cijenile.

Zanimljivo! Zahvaljujući "istočnom podrijetlu", mladi od ovih pasmina mogli su živjeti i razvijati se samo u toplim zemljama. Više hladnokrvnih stijena pojavilo se tek krajem devetnaestog stoljeća. Prvi industrijski razmnožavanje provedeno je u Francuskoj, Engleskoj i Rusiji.

Sastav i prehrambena vrijednost pilećeg mesa

Pileće meso ima nizak postotak kalorija, bogat aminokiselinama i proteinima. To je razlog zašto mnogi nutricionisti savjetuju da ga uključite u prehranu ljudi koji pate od prekomjerne težine. Sastav također uključuje eterična ulja, tvari koje sadržavaju dušik i glutaminsku kiselinu, koje pilećim jelima daju specifičnu aromu i okus.

• Od makro i mikroelemenata mogu se razlikovati: željezo, kalij, fosfor i cink.
• Vitaminska skupina predstavljena je sljedećim komponentama: A, E, C, PP, B.
• Još jedna prednost pilećeg mesa je glutamin. Ova komponenta pomaže u izgradnji mišićne mase bez oštećenja tijela.
• Treba napomenuti da pileće meso gotovo da ne sadrži ugljikohidrate. Ta činjenica također govori u prilog ovom proizvodu u slučajevima poremećaja metabolizma, pretilosti ili jednostavno prekomjerne težine.

Važno je napomenuti da je najkorisniji dio grudi - pileći file, a najštetniji dio je pršut.

Korisna svojstva pilećeg mesa

Nutritivna vrijednost 100 g:

• Sadržaj kalorija: 113 kcal
• Protein: 23,6 grama
• Masti: 1,9 gr
• Ugljikohidrati: 0,4 g

• Voda: 73 gr
• Jasen: 1.1 gr

vitamini:

• Vitamin PP: 10,9 mg
• Vitamin A (RE): 70 mcg
• Vitamin B1 (tiamin): 0,07 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,07 mg
• Vitamin B5 (Pantotenski): 0,8 mg
• Vitamin B6 (piridoksin): 0,5 mg
• Vitamin B9 (folni): 4,3 mcg
• Vitamin B12 (kobalamin): 0,6 mcg
• Vitamin C: 1,8 mg
• Vitamin E (TE): 0,2 mg
• Vitamin H (biotin): 10 μg
• Vitamin PP (ekvivalent niacina): 10,7212 mg
• Kolin: 76 mg

Elementi makronaredbe:

• Kalcij: 8 mg
• Magnezij: 86 mg
• Natrij: 60 mg
• Kalij: 292 mg
• Fosfor: 171 mg
• Klor: 77 mg
• Sumpor: 186 mg

Elementi praćenja:

• Željezo: 1,4 mg
• Cink: 2.055 mg
• Jod: 6 mcg
• Bakar: 76 mikrograma
• Mangan: 0,019 mg
• Chrome: 9 mcg
• Fluor: 130 mcg
• Kobalt: 12 mcg

Zbog visokog sadržaja poluzasićenih kiselina pileće se meso može smatrati svojevrsnom preventivnom mjerom protiv ozbiljnih bolesti poput srčanog udara, koronarne bolesti, moždanog udara. Vitamini skupine B pozitivno djeluju na metaboličke procese, održavaju zdravu kosu i nokte, a također sprečavaju razvoj depresivnih stanja i nesanice.

Protein pomaže u brzom probavljanju hrane, pa je pileće meso indicirano osobama s želučanim smetnjama, gihtom i poliartritisom. Piletina je također korisna za imunološki sustav. Znanstvenici su pokazali da ljudi koji vole piletinu do svinjetine ili govedine manje su skloni prehladama.

Važno je! Nezaobilazno pileće meso za dijabetičare, jer povećava količinu polinezasićenih kiselina u krvi. Stariji ljudi koji ga jedu smanjuju rizik od ateroskleroze.

Prednosti pilećeg mesa izražene su u sljedećim slučajevima.

• Normalizacija metabolizma;
• Podrška za krvni tlak u željenom stanju;
• Regulacija šećera u krvi;
• Snižavanje kolesterola;
• Revitalizacija bubrega;
• Smanjena i povećana kiselost želuca.

Važno je! Zbog prisutnosti u proizvodu vitamina B9 i B12, koji sudjeluju u radu reproduktivnih organa i povoljno utječu na rad ženskog tijela tijekom trudnoće, piletina je jednostavno nezamjenjiva u prehrani buduće majke.

Pileća juha nije ništa manje korisna od samog proizvoda. Njegove ljekovite osobine za prehlade cijenjene su naše bake. Osim toga, vjeruje se da pileća juha poboljšava performanse srčanog mišića. U preventivne svrhe dovoljno je piti oko 100 ml koncentrirane juhe dnevno.

No, treba imati na umu da se doista korisna, zasićena juha dobiva samo od peradi. Pilići koji se uzgajaju u tvornicama pomoću stimulansa rasta nisu pogodni za juhu.

Moguća šteta za pileće meso

Pileće meso nema mnogo kontraindikacija, ali treba obratiti pozornost na neke nijanse. Najviše "nezdravi" dio trupla pilića je koža, jer sadrži masno tkivo. Stoga je za dijetalna jela bolje koristiti meso očišćeno od njega.

Općenito, negativni učinak proizvoda na tijelo svodi se na moguće truljenje u debelom crijevu. To je zbog bakterija koje se nasele na neprobavljene ostatke hrane.

No, Važno je napomenuti da su ti procesi mogući samo uz pretjeranu konzumaciju mesa, drugim riječima, s prejedanjem. Stoga se ne biste trebali zanositi, a to se posebno odnosi na pržena ili dimljena jela od piletine.

7,932 Ukupno pregleda, 2 pogleda danas

http://okeydoc.ru/kurinoe-myaso/

Vitamini u pilećem mesu - zašto bi se piletina jela barem 2 puta tjedno?

Jednostavno, prehrambeno, zdravo i nevjerojatno ukusno - sve se to može reći o pilećem mesu, kao i dodavanje da se zbog svojih svojstava meso pilića mora uključiti u prehranu starijih osoba, djece i sportaša. Koristi se kao komplementarna hrana za bebe prve godine života, neophodna je u prehrani ljudi fizičkog rada, kao iu razdoblju rehabilitacije nakon bolesti.

Glavna korisna značajka pilećeg mesa je što je s velikom količinom bjelančevina minimalan sadržaj masti, a njena nježna struktura doprinosi ne samo izvrsnom okusu, već i brzoj apsorpciji u tijelu.

Sastav i kalorija

Uz ostale sorte pileće meso sadrži jedan i pol do dva puta više proteina, koji je u svom sastavu esencijalnih aminokiselina najlakše probavljiv iz svih životinjskih bjelančevina. Masti, minerali i vitamini sadržani u većini dijetetskog dijela piletine sadrže kiseline sposobne za uklanjanje kolesterola iz tijela, što je također važno za ljude koji su u formi i imaju zdrav način života.

Nutritivna vrijednost

Samo 113 kcal na 100 grama pilećeg filea, od čega je gotovo 85% energije, proteini, ali praktički nema ugljikohidrata u mesu, samo 1,4%, što još jednom potvrđuje prehrambenu vrijednost ovog proizvoda.

Biokemijski sastav pilećeg mesa (file) na 100 grama proizvoda u sirovom obliku:

vitamini

Važni vitamini su također prisutni u pilećem mesu u dovoljnim količinama, to su predstavnici skupine B, kao i A, C, i E. Sadržaj vitamina B4 je kolin, pileće meso je rekorder - 76 mg na 100 grama proizvoda. Kolin je potreban tijelu za pretvaranje masti u jetri, kao i za apsorpciju vitamina topljivih u mastima A, E, D, K, ako je manjkava kod ljudi, može doći do pretilosti ili ciroze jetre, oštećuje živčani sustav.

Blagotvorno djeluje na razgradnju masnih minerala i vitamina PP (upozorenje pellagra) sadržane u pilećem mesu u velikim količinama.

Vitamini u piletini:

minerali

Vrijednost za tijelo nisu samo vitamini, već i minerali sadržani u pilećem mesu u dovoljnim količinama. U smislu kalija, pileća prsa su druga samo za plodove mora. Fosfor se također nalazi u dovoljnoj količini - pomaže jačanju kostiju i zubne cakline, što je važno za rastući organizam, a sumpor je tvar bez koje kosa gubi sjaj, a koža postaje manje elastična, a magnezij sprječava kardiovaskularne bolesti, normalizira metaboličke bolesti. procesi.

Tablica sadržaja minerala u piletini:

Koristi za tijelo

Nutricionisti preporučuju jesti piletinu barem dva puta tjedno, jer je važan izvor proteina, posebice niz esencijalnih aminokiselina. Prednost proizvoda je uravnotežen sastav proizvoda, nizak sadržaj masti i umjeren sadržaj kalorija.

Ljekovita svojstva pilića povezana su s prevencijom kardiovaskularnih bolesti, jer taurin normalizira ritam otkucaja srca, nikotinska kiselina smanjuje rizik od srčanog udara i ubrzava oporavak nakon bolesti. Pileće meso je također korisno u tome što smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi, sprječava aterosklerozu.

Od hladnoće

Kod upalnih bolesti i prehlada, piletina je korisna jer sadrži purin i lizin, jača imunološki sustav, daje snagu i snagu potrebnu za borbu protiv bolesti. Lizin - aminokiselina koja je aktivno uključena u borbu protiv virusnih bolesti, nužna je za rast antitijela, proizvodnju hormona, a upravo zbog visokog sadržaja ove tvari pacijenti nakon jela brzo odlaze na popravak.

Za djecu

Pileće meso je korisno za djecu do godinu dana u obliku parnih okruglica i domaće paštete, jer sadrži esencijalne aminokiseline - triptofan, leucin, izoleucin, lizin, valin, koje potiču rast i uključene su u mnoge procese u tijelu. Pedijatri primjećuju da djeca čiji se roditelji drže vegetarijanstva, pate od oštećenja srca, zaostaju za svojim vršnjacima u prehrani od koje su prisutne aminokiseline životinjskog podrijetla, u fizičkom rastu i razvoju.

Od svih vrsta mesa, piletina je najkorisnija i najisplativija za dječju hranu, a treba imati na umu da piletina nije uvijek korisna, pa čak može biti i štetna, pa djeci mlađoj od 2 godine ne treba dati piletinu, jer purine mogu uzrokovati alergiju i doprinosi nakupljanju mokraćne kiseline u tijelu.

Moguća šteta

Šteta za meso za zdravlje leži ne toliko u njegovim svojstvima i sastavu, koliko u količini konzumiranog proizvoda i njegovoj kvaliteti. Najštetnije za zdravlje može se smatrati pileća koža, koja tijekom prženja tvori koncentrirane kemikalije, te povećava kolesterol u krvi. Kad se puši, pileće meso gubi i do 80% hranjivih tvari i pridonosi stvaranju toksičnih spojeva i troska u tijelu. Sa čestom konzumacijom takve nezdrave hrane u ljudi, metabolizam se može poremetiti, što dovodi do pretilosti, pojave malignih tumora.

Visok sadržaj bjelančevina može se smatrati dobrobiti za tijelo, ali u isto vrijeme šteta je u tome što se, kada se konzumira dnevno, primjerice kada se nalazi na proteinskoj dijeti, sadržaj toksina nastalih tijekom razgradnje proteina u krvi prelazi normu. Dakle, uz dobro poznatu Dukanovu prehranu, koja se sastoji od izmjeničnih proteinskih i povrtnih perioda, možete osjetiti vrtoglavicu, suha usta, što govori o višku proteina u tijelu, a to je nesumnjivo štetno za opće stanje tijela.

Pileće meso također može biti štetno ako se gaji antibioticima i hormonima rasta, takva kombinacija aditiva pokvarit će bilo koji, čak i najkorisniji proizvod, pa se pri odabiru pilećeg mesa treba usredotočiti na njegovu prirodnost i svježinu. Uz sve tuđe ukuse i mirise koji se oslobađaju tijekom pripreme piletine, trebate napustiti uporabu ovog jela, budući da aditivi koji se u njemu mogu biti ne samo štetni, nego i opasni za vaše zdravlje.

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-kurinom-myase

Pileće meso: prednosti, kalorije. Pileća jela

Mnogi se slažu da je meso piletine jedno od najkorisnijih i lako probavljivih u tijelu. Teško je zamisliti našu prehranu bez nje. Pileće meso se široko koristi za kuhanje prvi, drugi tečajevi, salate, predjela. U članku će se pogledati koliko je to korisno, kakva su njegova svojstva, kako pravilno odabrati meso i kuhati meso.

Pileće meso: kalorija, proteina, masti, sastava

Piletina nije samo ukusan proizvod, već i niskokalorični. Od svih peradi, ovo meso sadrži najviše bjelančevina, aminokiselina, vitamina skupine B, A, C, PP, fosfor, magnezij, željezo i mnoge druge korisne tvari. Još jedna od njegovih prednosti u odnosu na druge vrste mesa je što sadrži minimalnu količinu zasićenih masti.

B 100 gr pilećeg mesa:

• sadržaj kalorija - 184 kcal;
• proteini - 21 gram;
• masnoća - 11 grama.

Jedini nedostatak je koža koja sadrži veliku količinu masti. Iznimke su pileća krilca, u kojima je vrlo nježno meso i suha koža.

Liječnici preporučuju korištenje krila u različitim dijetama. Osobito s onima za liječenje probavnog trakta. Ali ako se radi o pilećim nogama, onda je takvo meso kontraindicirano za one koji su prisiljeni posegnuti za dijetom, jer sadrži veliku količinu masti. Posebno je opasna upotreba nogu osoba koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava.

Ali u isto vrijeme oni su prikazani onima koji pate od visokog krvnog tlaka, jer sadrže velike količine kolagena.

Zbog visokog sadržaja u sastavu proteina i minimalnog sadržaja masti, dojke se smatraju najkorisnijim dijelom piletine.

Prednosti pilećeg mesa

Kao što smo već saznali, liječnici preporučuju da pileće meso uključite u jelovnik pravilne prehrane.

Piletina ima blagotvoran učinak na živčani sustav. Posebno za one koji pate od depresije, nesanice i čestog stresa. Pileće meso je zaštitna barijera za tijelo. Znanstvenici su primijetili da su oni koji često koriste ovaj proizvod manje vjerojatno da će patiti od prehlade.

Mnogi liječnici vjeruju da je pileće meso vrlo korisno za osobe koje pate od dijabetesa, poliartritisa, gihta, peptičkog ulkusa.

Zdrave se ljude potiče da jedu ovo meso najmanje dva puta tjedno, što je dobra prevencija ateroskleroze i moždanog udara.

Drugi važan razlog za jelo bijelog mesa je prisutnost aminokiseline kao što je glutamin, koja pomaže u izgradnji mišićne mase.

Za razliku od svinjetine i govedine, pileće meso pomaže normalizirati metabolizam, snižava kolesterol i poboljšava funkciju bubrega.

Još jedna nesumnjiva prednost takvog prehrambenog proizvoda je da ga mogu koristiti ljudi s visokom i niskom kiselosti želuca.

Šteta od pilećeg mesa

Glavni nedostatak piletine je, naravno, njegova koža, koja sadrži veliku količinu masti. Stoga je prije uporabe poželjno ukloniti iz nje svu kožu.

Ako govorimo o opasnostima pilećeg mesa, onda je vrijedno shvatiti da je riječ o onim trupovima koji se kupuju u trgovinama. Glavne prednosti pilećeg mesa su samo perad. Kao i danas, većina proizvođača hrani ptice na svojim farmama hormonima i antibioticima.

Osim toga, pileće meso može biti izvor različitih patogenih bakterija u crijevima, što može dovesti do trovanja cijelog organizma.

Vi bi također trebali biti oprezni s piletinom, koja se prodaje već pržena ili dimljena. Najbolje je jesti kuhano pileće meso, jer je u njemu velika količina proteina i drugih hranjivih tvari.

Kako odabrati piletinu

Prilikom odabira mesa, uvijek dajte prednost svježem mesu, jer zamrznuta hrana ne prolazi kroz sve faze pravilnog zrenja i ispada da je teško.

Kada kupujete piletinu u trgovini, obratite pozornost na ambalažu. Ako je meso umotano u vrećicu za boju, proizvod treba odbaciti. Prilikom izbora vođena izgledom i mirisom. Čim osjetite neki miris, vratite meso prodavatelju. Na izgled kože treba biti malo ružičasta. Mrkva od mesa obično ima blijedoružičastu boju. U svim drugim slučajevima, piletina je najvjerojatnije oštećena zbog dugog vijeka trajanja ili nepravilnog prijevoza. Također obratite pozornost na boju masnoća brojler, koji bi trebao biti blijedo žuta nijansa. Na površini trupa ne smije biti oštećenja ili drugih oštećenja.

Rok trajanja mesa kod kuće

Ako ste kupili smrznutu piletinu i nećete je kuhati u bliskoj budućnosti, sigurno je možete poslati u zamrzivač na razdoblje od 8 do 10 mjeseci. Ali prije toga, preporučljivo je zamotati meso u nekoliko slojeva folije i staviti ga u plastičnu vrećicu.

Svježe meso se može čuvati u hladnjaku ne dulje od dva dana. No, preporučljivo je da ga odmah skuhate, jer trebate razmotriti rok trajanja mesa u trgovini.
U slučaju hladnog trupa najbolje je pohraniti u hladnjaku u vakuumskom pakiranju koje je posuto ledom.

Faze kuhanja piletine

U slučaju zamrznute piletine u prvoj fazi, ona mora biti pravilno odmrznuta. Zatim dobro isperite meso pod tekućom vodom. Tada morate pravilno izrezati trup. Ponovno isperite. Budući da na mesu može biti velik broj bakterija, površinu na kojoj je izrezana treba odmah dezinficirati. Nije poželjno rastavljati pileće meso na drvenim daskama. Dalje, piletina bi trebala biti marinirana, ali to je slučaj ako ga nećete kuhati ili iz nje izrađivati ​​juhu.

Piletina za djecu: kako i kada dati

Zbog činjenice da je piletina puno više nego svinjska ili govedina, može se uvesti u prehranu djeteta prije godine.

No, poželjno je da je to domaća piletina, koja neće sadržavati antibiotike, hormone ili konzervanse. Treba imati na umu da je kuhanje potrebno više od jednog sata kako bi ga učinili mekima. Mnoge majke prave pire u miješalici. Pileće meso za djecu je nezamjenjiv izvor proteina i drugih korisnih tvari. Za kuhanje, bebe su najbolje koristiti bijela piletina (grudi). Ima najmanje masti.

Pileća jela

Postoji mnogo različitih recepata za kuhanje pilećeg mesa. No, smatramo najkontroverznijim s medicinskog stajališta - pileća juha. Malo ljudi zna da je poželjno isušiti prvu vodu iz juhe. Zatim ulijte drugo meso, prokuhajte i ostavite na vatri jedan sat. Dodajte dva luka, izrezana na komade. Luk možete ostaviti u ljusci. To će bujonu dati žućkastu boju. Također ne zaboravite na začine. Prije isključivanja svakako dodajte bilje (kopar, peršin). Dodajte papar, sol po želji. Ako se juha ispostavi blatnjavom, ubrizgajte u nju nekoliko kokošjih bjelančevina, zatim procijedite. Sva juha je spremna.

Zapamtite, bez obzira na jelo od piletine, glavna stvar - da je ukusna i zdrava.

http://www.syl.ru/article/329749/myaso-kurinoe-polza-kaloriynost-blyuda-iz-kuritsyi

Prednosti pilećeg mesa

Korist od piletine je bez sumnje prilično dugo vremena. Pileće meso se smatra korisnim i zdravim proizvodom i dobrim lijekom za rano uvenuće tijela.U ovom članku saznat ćete što meso pilećeg mesa donosi, koje koristi i kakve štete nanosi tijelu.

Korisna kvalitetna piletina

1. Nizak postotak masti u pilećem mesu omogućuje tijelu da ga lakše asimilira od svinjetine i goveđeg mesa, zbog čega se preporuča uvesti u djecu i starije osobe u prehrani.
2. Pileće meso, zbog relativno niskog kalorijskog sadržaja, pripada dijetetskim proizvodima i uspješno zamjenjuje druge vrste mesa.
3. Bijeli dio kokošje pulpe sadrži minimalnu količinu masti, ali njezina bitna korisnost leži u velikom broju životinjskih bjelančevina, čiji sadržaj sadrži mnoge esencijalne aminokiseline - glavne komponente životnog procesa.
4. Niti jedan drugi proizvod nema toliko temeljnih tvari kao piletina.
5. Sastav pilećeg mesa pridonosi liječenju poliartritisa, peptičkog ulkusa, uključen je u prevenciju ateroskleroze, bolesti srca.
6. Meso mladih pilića posebno je korisno, vrlo je mekano i zasićeno je cijelim vitaminom. Protein i glutamin, pohranjeni u velikom broju u piletini, pridonose dobroj aktivnosti živčanog sustava.

Kao što stručnjaci savjetuju, piliće treba jesti do tri puta tjedno. Ovaj je proizvod iznimno popularan jer u njemu ima malo masti, a količina proteina je značajna, što pridonosi povećanju fizičke snage.

Svježa piletina prepuna je peptida koji pomaže u jačanju mišića srca i zidova krvnih žila, bez povećanja krvnog tlaka.

Vitamini i minerali 100 grama pilećeg mesa

Sastav pilećeg mesa

Sastav piletine bogat je korisnim i vrijednim mikro i makro elementima i dobrim vitaminskim setom:

• Kao dio - vitamina B3 i B6, koji aktivira srce i jača središnji živčani sustav. Sastav vitamina pridonosi regulaciji kolesterola u krvi i proizvodnji želučanog soka.
• Korisno pileće meso sadrži značajnu količinu kalija - neophodnu komponentu u liječenju različitih očnih bolesti.
• U piletini, polinezasićenim masnim kiselinama, odličan pomagač za srce i krvne žile i sprečava stvaranje hipertenzije.
• Vitamini skupine B vrlo su važni i vrlo su traženi za reguliranje aktivnosti razmjene.
• Vitaminski kompleks B9 i B12 isporučuje tijelo trudnice, sve korisne i potrebne elemente za nju i njezin fetus, djelujući u cijelosti na cijelo tijelo. Zbog toga se svim trudnim majkama savjetuje da u jelovnik dodaju zdrave dojke i meso bijelog mesa.
• Struktura vlakana zdravog dijetetskog proizvoda skuplja višak kiseline, koja uništava sluznu površinu organa. Zbog redovitog unosa pilećeg proizvoda, može se ublažiti određene bolesti želuca i crijeva.
• Fosfor u zdravom pilećem proizvodu gotovo je isti kao u plodovima mora. U ostava piletina - vitamini A, C i E, koji povoljno utječu na vitalni proces tijela.
• Pileće meso bogato je magnezijem, bjelančevinama, ali značajka mesa je nedostatak ugljikohidrata i neznatna prisutnost masti, koja je uglavnom koncentrirana u pilećoj koži.
• Zdravo pileće meso zasićeno je eteričnim uljima i elementima koji sadrže dušik, što mu daje karakterističan miris.

Pohrana pilećeg mesa

Danas postoji odlična opcija za konzerviranje proizvoda od piletine - to je metoda hlađenja koja vam omogućuje da spasite kompleks vitamina i dobru kvalitetu proizvoda.
U usporedbi s zamrzavanjem, ohlađen, nakon kuhanja jela od piletine, ostat će nježan, jer taj proces ne gubi vrijedan mesni sok.

Šteta od pilećeg mesa

Kao i svaki drugi prehrambeni proizvod, postoje korisne i štetne osobine. Bez sumnje - dobar učinak više.
Važno je ograničiti prekomjernu uporabu i obratiti posebnu pozornost na kvalitetu proizvoda.

Antibiotici i hormoni u pilećem proizvodu

Od kupljenog pilećeg mesa u trgovini ne biste trebali očekivati ​​velike koristi: ni u obliku kuhanog proizvoda ili juhe, niti u prženom obliku. Mnogi antibiotici i umjetni hormoni pohranjeni su u sastavu proizvoda za piliće. Koriste se za povećanje težine pilića i za zaštitu od raznih bolesti dodavanjem u hranu.

Takvo pileće meso ne smije se koristiti za kuhanje jela za djecu i starije osobe. Najveći broj njih je u nogama. Kao rezultat toga, briga za zdravlje piletine razvija se u narušavanje ljudskog zdravlja.

Nastojte nabaviti domaće kokoši kako biste imali koristi od ovog proizvoda. Ako je nemoguće kupiti perad, onda se obrada takve piletine treba tretirati s posebnom pažnjom.

Šteta od pileće kože

Glavna mana u pilećem mesu je koža, koja uključuje maksimalno masno tkivo. Za to, kako bi se smanjio štetan učinak takvog proizvoda na zdravlje, potrebno je ukloniti kožu prije pripreme.

Ali pileća krilca mogu se koristiti u prehrani, nisu masna koža.

I još nekoliko savjeta:

1. Prilikom kuhanja pilećeg mesa, potrebno je temeljito prokuhati, jer u njemu može biti prisutna salmonela, uzrokujući značajno oštećenje zdravlja;
2. U piletini postoje histamini koji stimuliraju alergije;
3. U prženom, kao iu dimljenoj piletini, razine kolesterola su povišene - takve namirnice doprinose aterosklerozi i mogu dovesti do vaskularne tromboze.

[art_yt id = "Ck-q8VgqD9s" wvideo = "1280 ″ hvideo =" 720 = position = "center" urlvideo = "nedefinirano" namevideo = ’Ulična hrana. Pileći kiosk s roštilja 'Gr Pileći kioski na žaru pozivaju s ukusnim mirisima, a na hladnoći osjećate se kao da ugasite glad mirisnim pilećim kriškama. Ali budite oprezni, liječnici upozoravaju, jer u piletini na žaru kuhana na ulici ili u kafiću, može biti previše soli, a rudasta kora sadrži tvari koje izazivaju razvoj raka... Dakle, postoji li ili ne jesti? Min Durationmin = "13 ″ durationsec =" 54 ″ upld = "2016-11-13 ″]

http://silavitamina.ru/vitaminy-v-produktah/kurinoe-myaso-vitaminy-i-mineraly.html

Korisna svojstva pilećeg mesa, kalorija

Znanstvenici su odavno ustanovili da je takav proizvod kao što je meso iznimno važan za normalno funkcioniranje tijela. Meso sadrži veliku količinu proteina. Ovaj proizvod mora nužno uključivati ​​dijetu. Pileće meso ima posebnu pogodnost. Važno je znati kako ga pripremiti kako bi se postigao maksimalni pozitivni učinak. Bilo koje meso može biti štetno. Piletina nije iznimka. Stoga, ova pitanja bi trebala razumjeti, prije nego što se aktivno koristi u kuhanju.

Korisni sastav pilećeg mesa

Pileće meso pri kuhanju ima vrlo ugodnu specifičnu aromu. Ovaj učinak se postiže zbog prisutnosti eteričnih ulja, glutaminske kiseline, tvari koje sadrže dušik. Među vitaminima su i vitamini B, A, E, C, PP. Bogata je elementima u tragovima pilećeg mesa:

Važno je napomenuti da se proteini u pilećem mesu nalaze u najvećoj količini, u usporedbi s drugim vrstama mesa. Proizvod ima malo kalorija. Ali ugljikohidrati su praktički odsutni. Zbog toga, piletina ima prehrambenu vrijednost. Maksimalna količina korisnih sastojaka je u pilećim prsima.

Prednosti pilećeg mesa

Prije svega, piletina je osobito korisna za osobe koje pate od prekomjerne težine. Minimalni broj kalorija i ugljikohidrata omogućuje uključivanje proizvoda u dijetu kada se na dijeti. Važno je jesti kuhano meso, prednosti pilećih prsa s najvišim. Pileća juha korisna je u razdoblju prehlade. Činjenica je da topli bujon pomaže obnavljanju imunološkog sustava i obogaćuje tijelo proteinima.

Nadalje, protein je glavni građevni materijal za tijelo. Bujon koji se temelji na ovoj vrsti mesa preporučuje se za osobe čija je aktivnost povezana s visokim fizičkim naporom. Sportaši su jako potrebni. Stoga bi kuhana pileća prsa trebala biti uključena u svakodnevnu prehranu. Jagoda dugotrajno zasićuje tijelo, čini je izdržljivijom. Stručnjaci u području tradicionalne i tradicionalne medicine savjetuju da se koriste tijekom razdoblja oporavka nakon kirurških intervencija.

Velika količina vitamina blagotvorno djeluje na rad središnjeg živčanog sustava. Živčane stanice vraćaju se u normalu. Redovita uporaba proizvoda pomaže u uklanjanju stresa, nesanice, depresije. Vitamin E uklanja tijelo iz djelovanja slobodnih radikala, sprječava proces aktivnog starenja. Utvrđeno je da dijetalna hrana (kuhana piletina, juha) pomaže u borbi protiv sljedećih bolesti:

• giht;
• poliartritis;
• Diabetes mellitus;
• Čirevi gastrointestinalnog trakta.

Za dijabetičare, piletina je glavno jelo na jelovniku. Činjenica je da meso sudjeluje u apsorpciji krvi polinezasićenim kiselinama, koje su neophodne za normalizaciju metabolizma i gušterače. Proizvod sadrži komponentu kao što je glutamin. Ona pomaže u kratkom vremenu za izgradnju mišićne mase. Bujon na bazi piletine propisuje liječnik za prevenciju ateroskleroze, moždanog udara. Normalizira krvni tlak. Meso pomaže u uklanjanju štetnog kolesterola iz tijela, nakon čega se poboljšava rad svih tjelesnih sustava.

B vitamini čine proizvod korisnim za ljepotu. Uz redovitu uporabu kuhane piletine poboljšava stanje kože lica, jača kosu. Tijekom vremena, koža lica dobiva prirodni sjaj, oslobađa se nepravilnosti. Kosa postaje elastičnija i poslušnija. Prilikom kuhanja važno je ukloniti kožu, jer se u njoj skuplja sva šteta.

Šteta od pilećeg mesa

Bilo koji proizvod s pogrešnom uporabom štetan je. Pileće meso nije iznimka. Maksimalna šteta je u pilećoj koži. To je prirodno masno tkivo koje je vrlo štetno u prehrani za mršavljenje. Masti imaju negativan učinak na rad želuca i gušterače. Jedina sigurna koža je na krilima pilića.

Češće je zlo od piletine iz trgovine, a ne od kuće. Kod uzgoja ptica, beskrupulozni poljoprivrednici mogu koristiti različite antibiotike za njihov brzi rast. Hranjenje ptica također nije najviše kvalitete. Takve komponente mogu imati štetan učinak na ljudski organizam od trovanja do alergija. Alergijske reakcije manifestiraju se kao:

• Alergijski rinitis;
• povraćanje;
• hives;
• Oticanje Quinckea.

Uz nedovoljnu toplinsku obradu mesa, šteta će se očitovati u obliku reprodukcije patogenih bakterija u crijevu. To je ispunjeno razvojem disbioze, trovanja, crva. Velika količina štetnog kolesterola nalazi se u dimljenoj i prženoj piletini. Zlostavljanje se ne isplati. Najkorisnija opcija bila bi kuhani file i prsa.

http://healfoods.ru/produkty/myaso/kurinoe-myaso.html