Je li krastavac bobica, povrće ili voće?

Krastavac je postao poznat gost na našem stolu: kakvu će salatu od vitamina učiniti bez tanko narezanih zelenih krugova u njoj, a možemo li zamisliti zimske pripreme bez nje? Ovaj stanovnik kreveta izgleda kao jedan od jednostavnih i nepretencioznih prijatelja vrtlara. Svakome od nas je poznat, ali koliko zapravo znamo o ovom zelenom povrću, ili možda voću? Je li krastavac bobica ili povrće?

Je li krastavac bobica, voće ili povrće?

Postoji mnogo kontroverzi o pravoj pripadnosti krastavca jednoj od vrsta biljaka. Netko ga naziva povrćem, što je najčešće mišljenje, netko - voće.

Ali u isto vrijeme vrlo je razumno pripisati povrću. U kuhanju se odnose na povrće.

Bez obzira na to koliko su naša mjesta poznata, činilo se da je krastavac zapravo urođenik iz Indije i podno Himalaya, koja je vrlo tropska biljka koju uzgajaju Egipćani i Hindusi.

Ipak, u Rusiji se s velikim uspjehom naviknuo na sebe.

Krastavac pripada obitelji bundeve i bobica je

Značajke uzgoja krastavaca

Krastavac je jedan od najstarijih povrtnih kultura zajedno s patlidžanima, repom i graškom, što uzrokuje mnoge njegove sorte i vrste.

Ovaj predstavnik biljnog svijeta predstavljen je u obliku izdužene bundeve. Često ima bogatu smaragdno-zelenu boju kože, prekrivenu tuberkulozima ili prištićima, nama poznatijima.

Namijenjeni su za disanje biljaka, a za vrtlara su pokazatelj zrelosti voća za kiseljenje.

Ovaj usjev može se uzgajati i na otvorenom polju iu stakleniku (staklenik) sadnicama i bez sjemena.

Prilikom sadnje u otvorenom tlu treba obratiti pozornost na tlo. Treba ga hraniti i oploditi.

Kultura sadnje obično se odvija krajem travnja, kada su iza nas jaki mrazevi, a njihova zbirka - od sredine kolovoza do kraja rujna.

Na isti način uzgoja garantira obično više zasićenosti u količini i kvaliteti usjeva. Takvi plodovi su sočniji i ukusniji i sazrijevaju jedan ili dva tjedna ranije od svojih “necelijamičnih” rođaka.

Najviše ukusna i hrskava - to znači nezrela. Nemojte čekati da dobije maksimalnu veličinu.

Zreli i prezreli plodovi imat će vodenast okus i nedostatak svježine koja se od njih traži.

Može se uzgajati i na otvorenom terenu iu stakleniku pomoću sadnica i metoda bez sjemena

Korisna svojstva za tijelo

Poznata je činjenica da je krastavac gotovo u cijelosti sastavljen od vode, odnosno 95%.

Kao i povrće ima sljedeća korisna svojstva:

je veliki pomagač kardiovaskularnog sustava, smanjujući krvni tlak;
nosi lagani učinak drenaže;
korisna u prevenciji bolesti bubrega, jetre i štitnjače.

Ne smijemo zaboraviti na jednu od glavnih blagotvornih svojstava povrća: pomlađivanje tijela. Postoji veliki broj kozmetičkih krema za lice i ruke s ekstraktom ovog povrća, kao i mnogi recepti za maske na temelju njega.

Ostatak sastava zauzimaju vitamini i minerali, čiji se broj može ugodno iznenaditi svojom količinom.

To je vitamin C, svima poznat kao izvor održavanja imuniteta. B vitamini koji održavaju stabilno stanje tijela.

Kao i jod, magnezij, željezo i fosfor, koji su važne komponente tijela.

Jela iz nje velika su pomoć onima koji žele izgubiti na težini ili samo poboljšati svoje zdravlje. Dakle, po 100 grama takvog povrća ima samo 16 kalorija.

I, naravno, nema kolesterola i činjenice da može u velikim količinama pogoršati stanje tijela.

Program "O najvažnijem" će reći o prednostima povrća:

Postoji li šteta?

Kao što je već navedeno, krastavac je za nas jednostavan i poznat proizvod, čija uporaba u razumnim količinama donosi samo korist. Ali pretjerano jedenje ne nosi ništa dobro.

Postoji niz kontraindikacija, poznavanje kojih će pomoći u zaštiti od daljnjih posljedica. Postoji samo nekoliko:

konzumiranje povrća kontraindicirano je kod bolesti želuca s visokom razinom kiselosti;
Posebnu pozornost treba posvetiti povrću koje se kupuje u supermarketu ili na tržištu. Kod plodova loše kvalitete rizik od teških nitrata je visok.

Prednosti za trudnice i njihovu djecu

Kao nealergijski proizvod, krastavac može biti izvrstan dodatak jelovniku trudnica.

Djeca mogu biti podučavana njemu od oko godinu dana, počevši da ih mame iz malih porcija.

Nealergijsko povrće može se uključiti u jelovnik trudnica i djece u godini

Primjene za kuhanje: Recepti

Najčešći oblici kuhanja krastavaca su soljenje i kiseljenje. Svi smo svjesni duge pripreme praznina za zimu.

Općenito, ovi procesi su predstavljeni u nekoliko faza:

namakanje svježeg voća u hladnoj vodi 6-8 sati;
sortiranje, omogućujući vam da odvojite dobre plodove od onih s pukotinama i tamnim mrljama;
dodavanje začina na okus (lovorov list, peršin, kopar, papar);
proces lijevanja i valjanja limenki.

Salata sa svježim koktelom od krastavaca i kivija i krastavaca:

Neke zanimljivosti o krastavcima:

krastavci i dinje - udaljeni rođaci;
u naše su zemlje doneseni krastavci u 16. stoljeću;
u gradu Nežinu podignut je spomenik krastavcu;
u Europi, krastavci s trnjem nazivaju se "Rusi".

I u isto vrijeme, ova kultura sama po sebi ne nanosi nikakvu štetu, ako se pravilno uzgaja i koristi za namjeravanu svrhu.

Vrlo je važno pažljivo gledati na jednostavno, jer je obično više dobro. Takav stan nije izuzetak.

http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html

Krastavac je bobica, povrće ili voće

Znate li da možda vaše omiljeno povrće uopće nije povrće? Danas se rasprava o klasifikaciji nastavlja: je li krastavac povrće ili bobica? Pokušat ćemo saznati kroz povijest i značajke fetusa.

Povijest porijekla korisnog voća

Kao arheolozi upuštaju se u povijest. Po prvi put ovo voće ili povrće pojavilo se prije šest tisuća godina. Mjesto rođenja je Indija, kao i šume u blizini himalajskih planina. Krastavci su uzgajani u zapadnoj Aziji tri tisuće godina. Zatim su, prema pretpostavkama istraživača, Rimljani, koji su pokušali ovu botaniku, proširili je diljem Europe.
Postoje zapisi iz devetog stoljeća da se ovo povrće pojavilo u Francuskoj. U zapisima piše da se u Engleskoj pojavio u 14. stoljeću. Ali u Ameriku je donesena mnogo kasnije - sredinom 16. stoljeća. Kristofor Kolumbo uveo je krastavce u novi svijet, na Haiti 1494. godine. Francuski istraživač Jacques Cartier pronašao je na području današnje Kanade prilično velike krastavce.
Plod se također spominje u Bibliji kao što je dostupan u Egiptu čak i porobljeni Izraelci: "... sjećamo se ribe koju smo jeli u Egiptu slobodno, krastavci, dinje, poriluk i češnjak." Kasnije su i sami Izraelci počeli uzgajati krastavce. U Izaiji se ukratko spominje način uzgoja proizvoda: “... kao utočište u vinogradu, kao koliba u polju dinje, kao grad pod opsadom. Sklonište je bilo za čovjeka koji je čuvao ptice i čuvao vrt od pljačkaša.
A rimski car Tiberije toliko je volio krastavce da su stajali na stolu tijekom cijele godine. I za to postoji objašnjenje: umjetno su uzgajane prema principu staklenika. Držali su ih pod posebnim okvirima, prekriveni tkaninom bogato zasićenom uljem. Ovaj materijal je nazvan "specularia".
Drevni talijanski pisac Guy Pliny Secund opisao je u svojoj enciklopediji voće koje je bilo malo, poput krastavca. Opisao ga je kao divlji krastavac, koji je bio manji od kultiviranog. Također ovaj erudit pisac spominje i druge vrste krastavaca i njihovu uspješnu uporabu u medicinske svrhe. Na primjer, preporučio je korištenje ovog voća iz ugriza škorpiona, osoba sa slabim vidom i žena koje žele zatrudnjeti. Usput, žene u porođaju nosile su krastavac, ranu s strukom oko struka i nakon što ih je žena rodila, bacila ih je.
U srednjem vijeku Karlo Veliki je uzgajao bobice ili povrće u vrtovima u devetom stoljeću u Francuskoj. Navodno su ih doveli u Englesku ranih 1300-ih, izgubili, a zatim ponovno uvedli u oko 250 godina.
Kao što možete vidjeti, povijest bobice je vrlo zanimljiva i duga. Plinije odnosi krastavac na voće. Ali je li doista tako?

Krastavac je bobičasto voće, povrće ili povrće i pripada toj obitelji

Točnije, krastavac je bobica. Dokaz za to je da biljka cvjeta i ima sjeme. Uz pomoć ovih sjemenki, ona se množi. Stoga su i mnoga druga "povrća" također bobičasto voće: rajčica, grašak, grah i bundeve. Usput, botaničari pripisuju krastavac usjevima. Kao što je spomenuto gore - bundeve zbog broja sjemena i cvijeća odnosi se na bobice. Dakle, krastavac je također proglašen bobicom.
Ali sve nije tako jednostavno. Lukavi Europljani prema posebnoj direktivi iz 2001. uvrstili su kulturu voća. I sve za posao tog vremena. Porezi na povrće mnogo su veći nego na voće. Stoga je Europa uključena u sadašnju konfuziju. A ako se ovom prigodom prepirete s vegetarijancem, onda mu samo pokažite ovaj odlomak i konstruktivno objasnite situaciju, bez prestanka žvakanja krastavaca.

Točke rasta

Ova reprezentativna flora je izdužena bundeve sa svježim okusom i nedostatkom gorčine (ovisno o sorti). Ima bogatu zelenu boju i, ovisno o vrsti, ima sjajnu ili nodularnu kožu s bubuljicama. Oni daju biljci mogućnost disanja. Također, vrtlari na njima određuju spremnost voća za soljenje. Kultura je vrlo nepretenciozna u smislu rasta. Može se saditi u staklenicima i na otvorenom tlu, sadnicama i bez sjemena.
Posebnu pozornost treba posvetiti tlu. Treba ga natopiti i oploditi. Poznavatelji, vrtlari se savjetuju da posade krastavce na mjestu gdje je prije toga kupus narastao: tako će rasti izvrsna žetva. Kultura se obično sadi u posljednjim danima travnja, tj. U razdoblju kada su svi mrazevi prošli. A tu je i zbirka od sredine kolovoza do kraja rujna. Braća iz staklenika sazrijela su tjedan ili dva ranije. Oni su više u količini i razlikuju više sočan okus.
Rušenje plodova je bolje nezrelo, tako da će biti mnogo ukusnije i hrskavije nego potpuno zrelo. Razlikuju se prije svega vodenim i nedostatnim okusom - ne baš svježinom koja se cijeni u krastavcima.

Prednosti proizvoda

Krastavac je 95% vode. Savršeno utažuje žeđ u ljetnim danima i ima kvalitetu da ubrza metabolizam u ljudskom tijelu. Također, fetus se razlikuje po tome što može ukloniti toksine i toksine. Druga korisna i važna svojstva su:

blagotvorno djeluje na cijeli kardiovaskularni sustav u cjelini;
snižava krvni tlak;
ima učinak odvoda;
može imati preventivni učinak kod bolesti jetre i bubrega;
potiče pomlađivanje tijela.

Ovo zeleno povrće ili možda voće sadrži vitamine B, vitamin C, jod, magnezij, željezo i fosfor. Svi ovi elementi su izvor imuniteta za ljude. Važno je napomenuti da na 100 grama voća ima 16 kalorija i apsolutno nema kolesterola. Ova kultura je hipoalergena, pa je savršena za trudnice i žene s prekomjernom težinom. Uostalom, ubrzat će metabolizam i imati laksativni učinak na tijelo. Videozapis detaljno govori o drugim korisnim svojstvima krastavca.

Može štetiti krastavcu

Plodovi o kojima je riječ vrlo su česti. Proizvod upotrebe, koji je razumno multilateralna korist, može štetiti tijelu kada se prejeda. Stoga morate znati o kontraindikacijama:

Krastavci su kontraindicirani za pankreatitis i kolecistitis.
Može sadržavati nitrate, tako da morate pažljivo provjeriti, kupiti proizvod na tržištu.

Dakle, krastavac je bobica, povrće ili voće: zaključak

Polazeći od botanike, to je bobica, prema europskim zakonima to je voće, a za kuhare i obične ljude to je povrće. Nije toliko važno kojoj obitelji pripada i koja joj je čin. Glavno je da ovo voće ostaje na našim stolovima toliko stoljeća, i nadamo se da će i on ostati isti.

http://dachavremya.ru/ogorod/ovoshhi/ogurec-eto-yagoda-ovoshh-ili-frukt.html

Je li krastavac povrće, voće ili bobice?

krastavac

Iz povijesti krastavaca

Kemijski sastav i koristi od plodova krastavaca

Kada krastavac može naškoditi zdravlju

Opseg kulture krastavaca

Tajne uzgoja krastavaca

Krastavci svoje ime duguju starim Grcima, koji su kulturu nazvali "agouros", što znači nezreli ili nezreli. Ovo je jedan od rijetkih usjeva čiji se plodovi konzumiraju u nezreloj formi.

Krastavci su 95% vode i malo kalorija, pa su često uključeni u dijetalna jela. Također, krastavci sadrže mnoge korisne sastojke koji blagotvorno djeluju na tijelo, zbog čega tradicionalne iscjelitelje aktivno koriste bobice.

Iz povijesti krastavaca

Povijest krastavaca procjenjuje se u tisućljećima. Njihova domovina je tropska azijska zemlja. Također krastavac uzgajaju stari Grci i Egipćani. Arheološka istraživanja, drevni zapisi i freske na zidovima hramova s likom krastavaca dokazuju da su ljudi uzgajali biljku tri tisuće godina prije naše ere. U divljini, biljka vinove loze dostiže dvadeset metara dužine. Danas se divlje krastavce može naći u azijskim zemljama s suptropskom i tropskom klimom.

Anali opisuju da su krastavci došli u ruske zemlje u 16. stoljeću, ali zapravo su ove plodine poznate Rusichu od 9. stoljeća. I za vrijeme vladavine Petra I izdana je zapovijed o uzgoju povrća velikih razmjera. Od tada se stalno uzgajaju krastavci.

Krastavci su upućeni od strane botaničara u kategoriju lažnih bobica, jer su obrastli sočni plodovi, na čijoj se površini nalaze plodovi sa sjemenkama.

Krastavac bobice pripadaju bundeva obitelji, tako da su plodovi sami često nazivaju bundeve, koji se razlikuju od bobica u velikom broju sjemena. Prema botaničkom opisu, bobice su predstavljene sočnim plodovima stabala ili grmlja, koji se formiraju od cvijeća, a povrće - bilo kojim jestivim dijelovima biljaka. Voće, orašasti plodovi i sjemenke nisu uključeni u ove kategorije.

No, u kuhanju, voće i bobice se nazivaju sočno voće s visokim sadržajem šećera, a povrće su drugi jestivi dijelovi biljaka. Stoga se krastavci često nazivaju povrćem.

Kemijski sastav i koristi od plodova krastavaca

Krastavci su vrlo sočni i 95% vode. Ali oni su cijenjeni zbog visokog sadržaja vrijednih komponenti:

dijetalna vlakna
organske kiseline
mono- i disaharidi
škrob
makronutrijenti - kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, klor
elementi u tragovima - željezo, cink, jod, bakar, mangan, selen, fluor
Vitamini - PP, A, skupine B, C, E, K
pektinski spojevi
proteini
karoten
masti
ugljikohidrati

Zbog bogatog mineralnog sastava krastavaca koriste se u tradicionalnoj medicini. Oni pomažu ukloniti toksine i šljake iz tijela, ojačati zidove krvnih žila, normalizirati funkciju jetre i gastrointestinalnog trakta, te također vratiti strukturu kose i noktiju i ubrzati njihov rast.

Zbog visokog sadržaja tekućine bobica od krastavaca sprečava dehidraciju i neophodna je u sastavu dijetalnih tečajeva.

Krastavac sok se aktivno koristi u kozmetologiji. Na temelju njega se proizvode sredstva za vlaženje, toniranje i pomlađivanje, koja su osmišljena kako bi umirila, hranila i zategnula kožu, suzila proširene pore i učinila ga mlađim i zdravijim.

Kada krastavac može naškoditi zdravlju

Unatoč svim prednostima plodova krastavaca, zlouporaba ovog proizvoda može dovesti do negativnih posljedica:

Da uzrokuje prekomjerno nadutost, što je posebno štetno za dojilje, jer dovodi do grčeva i uznemirenosti želuca beba.
Povećajte kiselost želuca. Stoga se svježi i konzervirani krastavci ne preporučuju osobama s želučanim tegobama.
Proizvod treba uzimati s oprezom u osoba s bolestima bubrega i mokraćnog sustava.

Kozmetički preparati na bazi krastavaca ne smiju se koristiti za zarazne bolesti i oštećenja kože. Prije početka terapije krastavcima treba se pobrinuti da osoba nema individualnu netoleranciju, pri čemu je prihvat i uporaba takvih sredstava neprihvatljiva.

Opseg kulture krastavaca

Krastavac bobice su naširoko koristi u kuhanju za kuhanje i konzerviranje. I ovo povrće već dugo koriste narodni iscjelitelji u medicinske svrhe:

Lijek za zatvor. Povrće se stavlja u vodu mjesec dana. Lagani laksativni lijek priprema se iz dobivene otopine soli. Dvije čajne žličice biljnog ulja i žlica meda dodaju se čaši slane vode. Također možete piti jednu litru čistog salamure tijekom dana.
Sredstva za gubitak težine. Krastavci se konzumiraju svježe, najmanje dva kilograma dnevno. Takve dane krastavaca treba organizirati jednom tjedno i izbjegavati prekomjerne tjelesne napore.
Ako nadražuje kožu. Krastavci su očišćeni od sjemenki, sušeni i zgnječeni do praškastog stanja, koje je posuto na zahvaćenu kožu.
Da biste uklonili osip, svrab i opekotine, koristite meso svježeg povrća kao oblog.
U liječenju hepatitisa. Zrele bobice i korijenje vinove loze trebaju biti usitnjene. Jednu žlicu smjese prelijte čašom vode i kuhajte oko pola sata. Bujon uzmite pola šalice tri puta dnevno.
Za ublažavanje bubrežne kolike. Sjemenke krastavca (1 čajna žličica) uliju se kipućom vodom (120 grama) i kuhaju 20 minuta. Uzmi juhu kako bi bila topla.
Kod bronhitisa i ateroskleroze, svježi sok od krastavaca se dobro pokazao. Biljna tekućina uzima se tri puta dnevno, 2 žlice.
Za zaustavljanje krvarenja pomoći će juha od krastavaca. Za njegovu pripremu treba uzeti 50 grama vrhova biljaka, nasjeckati i paru s dvije šalice kipuće vode. Sastav kuhati u vodenoj kupelji 15 minuta i inzistirati još pola sata. Popijte 100 grama tri puta dnevno.

Kozmetika se priprema na temelju krastavaca: maski, krema, tonika koji se koriste za vlaženje i pomlađivanje kože. Alternativni načini su jednostavni za pripremu, preskakanje prekrasnih bobica kroz mlin za meso ili jednostavno rezanje na kriške. Sjeckani krastavci stavljaju se u zamrzivač, a zatim odmrzavaju i koriste.

Tajne uzgoja krastavaca

Krastavci potječu iz tropa, stoga posebnu pozornost treba posvetiti temperaturi i vlažnosti. Optimalna temperatura za uzgoj biljaka je raspon od 22-28 stupnjeva. Ako temperatura padne na 15-20 stupnjeva, kultura usporava njen rast. Kada temperatura padne na 10 stupnjeva, biljka počinje boljeti i umire.

Da bi se krastavci normalno razvili i dali dobre prinose, tlo za sadnju treba pripremiti unaprijed:

oblikuju grebene širine 70 cm i dubine manje od 30 cm
u središtu hrpta kopaju rov na punu dubinu
smjesa otpalog lišća, trave, treseta i piljevine stavlja se u udubljenje
u proljeće, gnoj i dno u jednakim količinama u rovu
sipaju vodu preko grebena s mineralnom otopinom, za pripremu kojemu se litri vode dodaje 20 grama superfosfata, 10 kalijevih soli i malo mangana.

Pripremljeni kreveti prekriveni folijom i ostavljeni za sadnju. Kada temperatura tla dostigne 15 stupnjeva i utvrdi se stabilno toplo vrijeme, sadi se sadnice ili sjemenke krastavaca.

Voda - osnova plodova krastavaca, tako da kultura treba redovito zalijevanje.

Tijekom razdoblja povećanja zelene mase i razvoja korijenskog sustava, navodnjavanje krastavaca trebalo bi biti barem jednom tjedno, a tijekom plodenja jednom svaka 2-3 dana. Voda za navodnjavanje ne smije biti hladna, jer niske temperature izazivaju razvoj bolesti. Kada navodnjavanje ne dopušta da voda padne na lišće i izbojke, tako iskusni vrtlari preporučuju korištenje sustava za navodnjavanje. U sustav se često dodaju otopine gnojiva, a hranjiva vlaga ide izravno u korijene.

Više informacija možete pronaći u videozapisu:

Nahranite krastavce u nekoliko faza:

14 dana nakon iskrcaja. Nanesite organske ili mineralne obloge korijena.
Na početku cvatnje. Tijekom tog razdoblja kulturu je moguće hraniti superfosfatom i pepelom ispod korijena ili raspršivanjem.
Tijekom plodnog uzgoja napravite uree u obliku otopine.
Da bi se produžilo razdoblje plodnosti i povećala količina žetve, posljednje hranjenje može se ponoviti za dva tjedna.

Kada raste plod krastavaca, važno je osigurati dovoljnu količinu sunčeve svjetlosti i vlage. I također se mora imati na umu da krastavci ne podnose hladnoću i zbog nedostatka topline počinju boljeti. Ako uzmemo u obzir potrebe kulture, onda neće biti teško uzgojiti dobar obrok korisnih lažnih bobica.

http://megaogorod.com/atricle/2723-ogurec-eto-ovoshch-frukt-ili-yagoda

"Jagode-povrće" u vrtu

Jagode u vrtu u središnjem dijelu naše zemlje nisu ograničene na sadnju jagoda, ribizla, ogrozda i trešanja. Osim ovih usjeva, postoje i tzv. Jagodasto povrće koje se već stoljećima uspješno prikriva kao povrće. Krastavci i rajčice, bundeve i lubenice percipirali su kao povrće. Ali u stvari to su bobice.

Je li rajčica bobica ili povrće?

Mnogi vrtlari ne znaju je li rajčica bobica ili povrće, pogrešno ga klasificirajući kao povrće. Zapravo, prema botaničkim podacima, rajčica je bobica. Španjolci su ga nazvali "Pomi del Peru" - "peruanska jabuka", galantni francuski - "Poma Amoris" - "jabuka ljubavi", esteti-Talijani - "Pomo d'oro" - "Zlatna jabuka". Astečki Indijanci, koji su se prvi put upoznali s ovim plodom, nazvali su ga "rajčicom" - "velikim bobicama". A mi, nakon Talijana, to nazivamo rajčicom. Indijanci s pravom nazivaju rajčicom bobica - s gledišta botaničara, ovo je doista bobica, iako je uobičajeno da se koristi kao povrće i sol u salatama, umacima, juhama, nadjevu, mariniranju, pečenju i prženju. Ali od rajčica i slatkog džema kuhali.

Domovina rajčice je tropska zemlja Južne Amerike, gdje njezini divlji preci i dalje rastu. Indijanci uzgajaju rajčice od davnina, a španjolski osvajači su ih doveli u Europu. Za razliku od "nerazjašnjenog" krumpira, njegov rođak iz obitelji slanine, rajčica se odmah zaljubila u sve i brzo se smjestila u europske vrtove. Dok su Talijani donosili rajčice kao egzotično voće sudu naše carine Katarine II, već su rasli u južnoj Rusiji. Toliko je velika Rusija da je kraljica, koja je pisala za ogroman novac, voljela rajčice iz Italije, nije znala da je na periferiji njezinih državnih rajčica već postala obična seljačka jela. Smiješno je da su rajčice stigle u Sjevernu Ameriku, u SAD, prije samo 150 godina, a ne iz susjedne Južne Amerike, već iz Europe, s talijanskim imigrantima koji nisu mogli jesti svoje omiljene špagete bez rajčice. Uzgajivači povrća iznjedrili su na desetke sorti rajčica - od sitne "trešnje" do divovskih "bićkih srca". Bez mijenjanja njihovih „tropskih“ navika, rajčice u središnjoj Rusiji dobro dozrijevaju i ljeti samo u staklenicima.

Bundeva je bobica ili povrće

Pokušajmo razumjeti ovo pitanje: bundeva je bobica ili povrće. Odlučivši se stvoriti kočiju za Pepeljugu, vila je izabrala jedan od najvećih plodova na svijetu - bundeve. Botaničari s pravom vjeruju da je bundeva bobica! Našli su poseban izraz za bobice sličnih veličina - bundeve. Domovina raznih vrsta bundeve - tropi Azije, Afrike i Amerike, gdje se ove zeljaste biljke s puzavim stabljikama nalaze u divljini. Bundeva se uzgaja od pamtivijeka, kaša se kuha iz kaše, pire, pa čak i džem, pržena i pirjana, a sjeme se također jede. U našoj zemlji, rastu velike obične (kuhinje) bundeve izvorno iz Meksika. Postoje male bundeve, poput mutne bundeve: bijela "glava" u crvenom turbanu.

Po mišljenju mnogih, bobica je mala i okrugla. Ali botaničari, koji definiraju vrste voća, odnose se na bobičasto voće i takvo „neugodno“ voće kao banana. Pod gustom kožom u pulpi sjemenki banana skrivene su crne točke. Osim uobičajene žute banane u polumjesecu, na plantažama rastu duže i tanje, a ovalne i gotovo okrugle banane ne samo žutom, već i crvenom kožom. Nisu sve banane slatke - mnoge od njih kuhaju kao povrće: pržene i pečene s mesom.

Lubenica i dinja - je li to povrće ili bobica?

Nesporazumi o tome da li se lubenica povrće ili bobica ne smanjuje među mlađom generacijom svaki put kad počne žetva. Prema botaničkoj klasifikaciji, lubenica je bobica. Lubenica ulazi u obitelj bundeva. On dolazi iz Afrike, a uzgajali su ga stari Egipćani. Divlje lubenice rastu u pustinjama, nakon kišne sezone prekrivaju pijesak zelenila. Sočni plodovi lubenice - bundeve od bundeve - dozrijevaju u suši, a životinje ih jedu, ugase žeđ, a potom raspršuju sjemenke s gnojem. Lubenice i sami sijati: zrelo, voće dolazi od stabljike, role, pukotine i sipa sjeme, zalijevanje ih sokom. Slično tome, ljudi se svađaju o tome je li dinja povrće ili bobica, unatoč slatkom sočnom okusu. Dinja je bobica, za razliku od lubenice, nije tropska biljka, već suptropska biljka, porijeklom iz srednje Azije. Ima dinje - drugi kruh.

Najslađe i najveće su Charjunove dinje, duge kao ragbi lopte. A male dinje sorte Dudaim malo su veće od jabuka.

Krastavac je bobica

Krastavac je bobica koju donosi tropska biljka iz obitelji bundeve, porijeklom iz Indije, gdje se još uvijek nalazi u divljini. Prije 6000 godina, krastavci su počeli rasti Hindusi i Egipćani, a zatim Grci i Rimljani. U Rusiji, već pod Ivanom Groznim, krastavac je bio uobičajen povrće. Krastavac bobica je najniže kalorija voće, ne dobijete masnoće. Ali hranjive tvari sadržane u njemu pomažu probavu i stimuliraju apetit. Krastavac tretira mnoge bolesti, koristi se u kozmetologiji za čišćenje kože. S njima se odnose i gomile i braća - biljke od bundeve, zarobljene u Europi iz Amerike. Za štrebera, krastavci, tikvice i tikvice su bobice.

Jedemo nezrele krastavce dok su zelene i sočne. Zreli krastavac je žut i tvrd, i nitko ga neće jesti. U obiteljima bundeve postoje i druge biljke čiji su plodovi jestivi samo nezreli. Luffa, koja raste divlje u Africi, Indiji i Kini, je poput velikog krastavca. Nezreli luffa se jede svježe, poput krastavaca, prženih, pirjana, kuhana, poput tikvica. U zreloj lufi unutar požutjele kože, meso se suši, pretvarajući se u spužvasta vlakna. Ova se jezgra koristi kao krpa za pranje rublja - možda je u kupaonici. Među srodnicima bundeve postoji plod s "eksplozivnim" karakterom - bijesan krastavac. To je nejestivo. Pod bodljikav guste ljuske u sluzav masu sjemena dozrijevaju.

Dovoljno je samo dotaknuti zrelo voće, on, gledajući gore iz stabljike, izbacuje struju ljepljive kaše sa sjemenkama. Onaj koji ga je uznemirio, sve u sluzi, pobjeći će u strahu i raspršiti sjeme.

Ananas je bobica

Ananas je bobica koja je najbliži rođak bromelija. Iz središta rozete tvrdih, nazubljenih listova, pojavljuje se cvat, koji se pretvara u stabljiku iz međusobno zasađenih pojedinačnih plodova. To je kvržica od ananasa s sočnom pulpom. Porijeklom iz Brazila, ananas je bio jedan od prvih koji je pogodio Europu, upravo na brod Kolumbo. Europljani su počeli uzgajati slatki ananas na plantažama u svim svojim tropskim kolonijama i staklenicima u svojoj domovini.

U Rusiji su kmetovi vrtlari skupili dobre žetve ananasa u zimskim konzervatorijima. U našoj zemlji bobice ananasa smatrane su povrćem i usoljene u bačvama.

lagenariya

U tropima svih kontinenata rastu različite vrste bundeve lagenariya. Pikantna gorka pulpa nezrelih lagenaria jest jestiva. U zrelom plodu ljuska postaje tvrda i vodootporna, a meso iznutra isušuje, pretvara voće u šuplju posudu - posuđe je zrelo! U raznim vrstama, lagenarije od bundeve su velike i male, okrugle, ovalne, kruške, u obliku bočice, izdužene. Od davnina ljudi prave boce, tikvice, cijevi, zvečke za bebe, glazbene instrumente od davnina. Prikladna jela predstavljena su ljudima i nepovezanom stablu bundeve (jama) iz Južne Amerike. Kad su zreli, plodovi postaju debeli i šuplji.

Najpopularniji proizvodi iz boce su okrugla posuda za indijskog partnera za piće i glazbene zvečke maracas.

http://vseoede.net/?p=1484

masterok

Masterok.zhzh.rf

Želim znati sve

Evo onih na kojima je! Nedavno sam dijete naučio što je voće i što je povrće, a evo i vijesti. Kao što kažu, znate manje - bolje spavate :-)

Ne samo da sam danas saznao da krastavac nije povrće, također se ispostavlja da rajčica nije povrće. i vjerojatno čak ni plod!

Hajde da sada više i na znanstveni.

Što je zapravo povrće i što je voće (i kako je određeno)?

Jabuka je voće, poput banane, a krastavac je povrće, kao što mnogi misle. Ali sa stajališta botanike, sve nije baš tako. Dobra vijest je da je količina povrća i voća koje treba pojesti dnevno, kao da je "sažeto", tako da možete jesti ono što vam se najviše sviđa. Ali mnoge namirnice koje smo koristili za uzimanje povrća zapravo su plodovi.

Voće, na primjer, uključuje grah, kukuruz, slatke paprike, grašak, patlidžane, bundeve, krastavce, tikvice i rajčice, budući da su sve to cvjetnice. Unutar njih su sjemenke i takve se biljke razmnožavaju uz pomoć tih sjemenki. Strogo govoreći, čak i orašasti plodovi su plodovi, poput žitarica.

Botaničko povrće naziva sve ostale biljke - lisnato (salata i špinat), korjenasto povrće (mrkva i rotkvica), stabljike (đumbir i celer) i cvjetni pupoljci (brokula i cvjetača).

Dakle, naravno, to znači da je rajčica također plod? I ovdje opet nije sve tako jednostavno :-)

Prema botaničkim podacima, rajčica je bobica. S botaničkog stajališta, voće koje jedemo je ispravno nazvano Sincarp bobica s više zvijezda. Ova bobica ima tanku koru, sočnu pulpu i mnogo sjemenki.

Španjolci su ga nazvali "Pomi del Peru" - "peruanska jabuka", galantni francuski - "Poma Amoris" - "jabuka ljubavi", esteti-Talijani - "Pomo d'oro" - "Zlatna jabuka". Astečki Indijanci, koji su se prvi put upoznali s ovim plodom, nazvali su ga "rajčicom" - "velikim bobicama". A mi, nakon Talijana, to nazivamo rajčicom. Indijanci s pravom nazivaju rajčicom bobica - s gledišta botaničara, ovo je doista bobica, iako je uobičajeno da se koristi kao povrće i sol u salatama, umacima, juhama, nadjevu, mariniranju, pečenju i prženju. Ali od rajčica i slatkog džema kuhali.

U našoj zemlji, s gledišta tehnološke taksonomije, rajčice se koriste za označavanje povrća. To se odnosi na način uzgoja, slično kao i druge biljke povrća. To jest, to je godišnja obrađena kultura, čije se žetve ubiru nakon kratke obrade i otpuštanja.

U Europskoj uniji ovo je pitanje nešto drugačije. Plodovi uključuju i sočne plodove biljaka, osobito koštunice ili bobice. Stoga su rajčice, s gledišta Europljana, plodovi.

Ukratko, potpuni nered :-)

Krastavci pripadaju obitelji bundeve, ali zapravo su voće, a ne povrće. U biti, krastavac je puzavo vino koje raste u zemlju i prianja uz rešetke ili druge potporne strukture, omotane oko nosača tankim spiralnim uvojcima.

Krastavci su porijeklom iz Indije, ali se trenutno uzgajaju na većini kontinenata. Posebno su se uzgajali najmanje 3000 godina, a vjerojatno su prvi u Europi počeli jesti Grci i Rimljani. Zapisi ukazuju na pojavu krastavaca u 9. stoljeću u Francuskoj, u 14. stoljeću u Engleskoj iu 16. stoljeću u Sjevernoj Americi. Danas postoji mnogo različitih vrsta kojima se trguje diljem svijeta.

Da sumiramo: ako biljka ima sjeme, onda je to voće, a ako ne - povrće. Ali zašto rutinski nazivamo povrće paprom, kukuruzom i krastavcima? Razlog tome je povijesno utemeljeno stajalište da nije bitno biološko svojstvo proizvoda, nego okus. U kuhanju, voće se zove slatko voće, a povrće je više ukusno i ne tako slatko. Voće se često služi kao desert, a povrće je dio glavnog jela.

Kako bi bili svjesni nadolazećih postova na ovom blogu, nalazi se Telegram kanal. Pretplatite se, bit će zanimljivih informacija koje se ne objavljuju na blogu!

http://masterok.livejournal.com/3585561.html

Krastavac: voće zaobilazi, a ne zove bobica

U ljudima je sve jednostavno: ono što nije slatko a ne meso je povrće. Izbjegavamo ih, pržimo, napunimo octom. Sve, glavna stvar - da se zaobiđem. I samo nedavna eksplozija vegetarijanstva ponovno nas vraća u zeleno. Je li lubenica bobica? Je li dinja bundeva? Krastavac - nije povrće? Kako?

Lažni svećenik: Priča

Arheološka iskopavanja, drevni zapisi i freske pronađeni na vinovoj lozi s krastavcima dokazuju da su ljudi uzgajali ovu biljku tri tisuće godina prije naše ere, a također ćete biti zainteresirani znati:

Anali ukazuju da su krastavci ušli u ruske zemlje u 16. stoljeću.
Za vrijeme vladavine Petra I izdana je zapovijed o uzgoju povrća velikih razmjera. Od tada su krastavci prestali biti egzotični obrok.
Slava o njemu otišla je diljem svijeta, a Kina je bila prvi veliki proizvođač ove biljke. I dalje, u izvozu krastavaca, ova zemlja ostaje na prvom mjestu.

U Guinnessovu knjigu rekorda zabilježen je rekord - krastavac čija je duljina iznosila 1,83 m. Spada u kinesku sortu, uzgajana je u Mađarskoj.

Trenutno je Rusija na drugom mjestu u uzgoju ovog proizvoda. Krastavci i izložbe događaju se i putuju širom zemlje. Njegova sadašnja upotreba je višestruka: salate, konzervirana hrana, deserti su napravljeni od njega.

Berry ili povrće?

Ako su od nje napravljeni deserti, je li to bobica? Osim toga, u krastavcima ima puno sjemenki, što se također odnosi na usjeve bobica.

Bobice su slatke, a krastavci su vrlo gorki.

Bobice rastu na grmlje, krastavci - ne.

Kad se ovo riješi, on definitivno nije bobica. Ili ne točno.

Botaničari jednoglasno izjavljuju: pripadaju bundevama, koje su vrlo blizu plodovima. Stoga je ova kultura još jedan plod.

On stavlja još jedan u stupor - džem je napravljen od bobica. I to je slatko. A od krastavaca? Ispada isto. Dodajte metvicu, limun, cimet - i džem je spreman! Zvuči neprirodno, slažeš se?

Voće ili povrće?

Po kulinarskoj klasifikaciji, voće treba biti slatko i sočno voće. I već smo otkrili da su krastavci gorki. Ali plod se širi sjemenom. I krastavci. Znači ovo je plod?

U bliskoj Europskoj uniji, prema posebnoj direktivi donesenoj 2001. godine, krastavac je dodijeljen dijelu voća. To je zbog jedne jednostavne značajke poslovanja u tom razdoblju: voće se oporezuje manje od povrća. Od tada je nestala zajednička zbrka. Ako je vegetarijanac počeo raspravljati s vama, pročitajte mu ove retke i užurbano žvakajte krastavac.

Također biste trebali uzeti u obzir sljedeće nijanse:

U ruskoj botaničkoj znanosti, riječ „voće“ označava se nazivom „voće“ kao biljka sa zatvorenim sjemenkama formiranim iz cvijetnog jajnika.
Ovdje naš slabiji prijatelj pripada plodu, naravno. Neki jezici u svojim pojmovima "voće" i "voće" su kombinirani u jednu riječ. To je glavno pitanje - tradicije jezika i nacionalne preferencije.
U nekim zemljama Istoka (Iran, Turska) krastavci se poslužuju na stolu u obliku slatkog deserta s grožđicama i orašastim plodovima, za nas je sastavni sastojak novogodišnje salate.

Naše tradicije s mnogim narodima razlikuju se u svojim korijenima. Možemo plesati, slaviti blagdane i slušati glazbu na posve različite načine. Ali tehnologija ne stoji mirno.

primjena

Poljoprivreda pozajmljuje tehniku uzgoja i križanja biljaka iz nekih zemalja kako bi ih upoznala s drugima. Za dobrobit, prehrana i napredak u budućnosti, kao i povrće (ili voće) mogu se koristiti na sljedeći način:

Krastavci su u svakoj ostavi ruski, ruralni. Ljudi s tendencijom gastronomskih pokusa jedu krastavce s lubenicom ili haringom.
Do nekog vremena nismo znali da se iz tih zelenih plodova pravi maske za lice!
Možete čak imati i one male, iskrivljene krastavce koji nisu prikladni za standarde.

Da, možeš nazvati plod krastavaca bezobrazan, za njegovu široku uporabu.

Do danas, samooplodne sorte krastavaca vrlo su popularne među vrtlarima. U ovom članku možete saznati koje su prednosti i nedostaci u uzgoju samooplodnih sorti.

video

Također možete pogledati video gdje će vam objasniti zašto se krastavac može smatrati plodom.

http://prodachnika.com/ovoshi/ogurtsy/eto-ovoshh-ili-frukt.html

Je li krastavac bobica ili povrće?

U botanici, plodovi su sočni plodovi stabala ili grmlja, formirani od cvijetnih jajnika, a povrće je bilo koji jestivi dio biljaka, osim voća, bobica, orašastih plodova i sjemenki.

No, tu je i kulinarska klasifikacija voća, svima nama poznata, prema kojoj su plodovi slatko sočno voće, povrće ukusno voće, kao i drugi jestivi dijelovi biljaka.

Prema botaničkoj klasifikaciji, krastavac je voće, na kulinarstvu - povrće.

Kuhari će plod ove biljke nazvati povrćem. To je u velikoj većini slučajeva. S njima se slažemo, jer se može nazvati profesionalnom i narodnom tradicijom.

A ako se popnete u prastaru botaničku džunglu, oni će nas ionako zbuniti i dati vam jasan odgovor. Krastavac se ne zove drugačije nego Bundeva. Da, da. Budite iznenađeni, ali ne baš.

Krastavac (ili "obični krastavac", kako su to pametni botaničari stavili) nalazi se u obitelji bundeve. I svi predstavnici ove prilično velike obitelji sebe nazivaju (ili bolje rečeno, mi ih zovemo, oni sami za sada šute) Bundeva. Zapamtite, mislim da je lako. I možete pokušati polako koristiti tu riječ. Na primjer, na tržištu bundeve možete reći:

-I molim vas, molim vas ljubazno tri bundeva.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/290222-ogurec-eto-vsjo-taki-jagoda-ili-ovosch.html

Je li krastavac bobica ili povrće?

Kuhari će plod ove biljke nazvati povrćem. To je u velikoj većini slučajeva. S njima se slažemo, jer se može nazvati profesionalnom i narodnom tradicijom.

A ako se popnete u prastaru botaničku džunglu, onda će nas, zbunjujući, i dalje dati jasan odgovor. Krastavac se ne zove drugačije nego Bundeva. Da, da. Budite iznenađeni, ali ne baš.

Krastavac (ili "Krastavac običan", kako su to izrazili inteligentni botaničari) nalazi se u obitelji bundeve. I svi predstavnici ove prilično velike obitelji sebe nazivaju (ili bolje rečeno, mi ih zovemo, oni sami za sada šute) Bundeva. Zapamtite, mislim da je lako. I možete pokušati polako koristiti tu riječ. Na primjer, na tržištu bundeve možete reći:

-I molim vas, molim vas ljubazno tri bundeva.

U botanici, plodovi su sočni plodovi stabala ili grmlja, formirani od cvijetnih jajnika, a povrće je bilo koji jestivi dio biljaka, osim voća, bobica, orašastih plodova i sjemenki.

No, tu je i kulinarska klasifikacija voća koja je svima nama poznata, prema kojoj su plodovi slatko sočno voće, povrće nezaslađeno voće i drugi jestivi dijelovi biljaka.

Prema botaničkoj klasifikaciji, krastavac je voće, na kulinarstvu - povrće.

Za ljude je to najčešća biljka u svakoj klimi. Što se tiče znanstvenika botaničara, za njih je krastavac bobičasto voće, isto kao i lubenica i bundeva, iako lažno. Ali u mom umu krastavac je punopravno povrće.

Krastavac se odnosi na povrće, njegova slatkoća ne čini ga malim bobicama.

U mreži postoji mišljenje da je sve što ima ukus slatkasto jagodičasto, ali krastavci nemaju sve sorte, vrlo su gorki. Plodovi su uvijek slatki, bez obzira na sortu.

bobice se smatraju krastavcima zbog činjenice da ima puno sjemena unutra, a to je tipično za bobice. Međutim, krastavac ne raste na grmu, puzi po tlu. Povrće mora biti voće ili korijen određene biljke, krastavac nije takav, a to dovodi do sjene na njezino ime. Ipak, krastavac je više povrće nego bobica, bez obzira kako je, bobica raste na grmu.

U Rusiji krastavac nije urod bobica, već povrće. Opet, mnogi izvori navode da je krastavac povrće za kulinarske poslove. No znanstvenici koji se bave botanikom nazivaju lažnom bobicom od krastavaca.

Koliko ja znam, uvijek je krastavac pozicioniran kao povrće. Spada u zeljaste biljke obitelji bundeve. U kuhanju, krastavci također pripadaju biljnim biljkama, a ne bobicama.

Ne pretvaram se da sam ispravan, ali negdje sam pročitao da su u zemljama EU-a, kako se ne bi gnjavili s imenima i certificiranjem proizvoda, odlučili: u cijelosti, od kojih se džemovi, džemovi, džemovi mogu napraviti bobicama))

A budući da je u mediteranskim zemljama čak i džem od tikvica i mrkve, odlučili smo ga nazvati bobica;)))

Pa, mi smo na gubitku i nastavljamo razmatrati krastavac kao povrće)))

Krastavac je lažna bobica, lažna bobica obitelji bundeve. Može se smatrati bobicom ako su iz nje načinjeni kompoti i džemovi. No, krastavac nema dovoljno šećera, kao u običnim bobicama, pa ćemo ga smatrati povrćem) I za razliku od bobica, oni ga jedu nezrelo.

Postoji vrlo zanimljiva činjenica na račun krastavca. U pogledu botaničke klasifikacije, krastavac se odnosi na plodove na temelju njihove definicije. Uostalom, voće su sve sočne plodove stabala ili grmlja, formirana od jajnika cvijeća, i povrće su sve jestive dijelove biljaka (osim, naravno, voće, orasi, bobice).

No, sa stajališta kulinarskih stručnjaka, krastavac je povrće, jer, prema njihovoj klasifikaciji, povrće je nezaslađeno voće.

Matica ili vijak - hardver ili zatvarač?

Pa, nije li doista jasno da je to problem? samo u neredu pojmova?

Ako mjerite u vrsti voćnih biljaka - bobice (sočno voće, s pulpom i sjemenkama).

Ako je hrana - povrće (ne raste na drveću ili grmlju).

Je li novac komad papira ili vrijednost?

Kućni ljubimac ili kućni ljubimac?

Je li automobil luksuz ili prijevozno sredstvo (usporedite Maybach i invalidnost;)?

Samo su pojmovi i referentne točke (kriteriji) različiti.

Znanstvenim - lažna bobica. U ruskom - povrće!

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/ogurec-eto-vsyo-taki-yagoda-ili-ovosh/

Savjet 1: Zašto lubenica bobica, ali ne i dinja

Što je bobica?

U svakodnevnom životu bobičasto voće naziva svako malo voće sočnom pulpom: to su trešnja, jagoda, malina, šipak, iako s botaničkog stajališta nisu. Dakle, grmolja i jagoda su lažni plodovi, malina je koštunica. A veće plodove rijetko povezuju s bobicama, iako se mogu smatrati botanikom: to su rajčica, patlidžan, kivi.

Bobica je plod s tankom kožom, raznim sjemenkama s čvrstim sjemenskim slojem, sočno međuplodnje. Jagode se razvijaju iz gornjih i donjih jajnika: u nekim slučajevima, sušeni perianth (ribiz) ostaje na njima.

Lažne bobice nazivaju se plodovima koji imaju istu strukturu, ali se ne formiraju samo iz jajnika, već i iz drugih dijelova, na primjer, spremnika.

lubenica

Općenito se vjeruje da je lubenica, unatoč svojoj veličini, bobica. Prema strukturi, plod lubenice uistinu ispunjava sve znakove: ima sočno meso, puno sjemenki s tvrdom ljuskom, tvrdu i relativno tanku kožu. Ali on još uvijek ima neke razlike, zbog čega ga botaničari ne svrstavaju među bobice. Lubenice su bundeve koje imaju slične morfološke značajke, ali neke značajne razlike.

Bundeva se formiraju iz donjeg jajnika i sastoje se od tri carpela. Oni su multi-seeded, kao bobice, ali ima još više sjemena. Oni također imaju drugačiju strukturu perikarpa: imaju vanjski sloj koji je pretežak u usporedbi s bobicama, mesnat srednji sloj i mekani unutarnji sloj. Bundeva mogu narasti do velikih dimenzija, ali bobice su uvijek manje.

Zbog činjenice da dinja ima gušće meso, ne naziva se bobica, iako su ti plodovi gotovo identični po strukturi lubenici. To su i bundeve: imaju ogromnu količinu sjemena, prilično gustu, tvrdu ljusku i mesnati srednji sloj. Bundeva su mnogo drugih plodova, koji se u svakodnevnom životu mogu nazvati drugačijim: npr. Krastavci su također bundeve.

Postoji jednostavan način da se utvrdi je li fetus bundeva ili ne: morate znati kojoj biljci pripada obitelj. Svi članovi obitelji bundeva ne daju bobice, već bundeve.

Bundeve se nazivaju bobičasto voće zbog svoje sličnosti s bobicama, a jabuke treba razlikovati od bobica. S botaničkog stajališta, tzv. Višestruko plodonosno voće biljaka obitelji Apple: dunje, kruške, cotoneaster, planinski jasen. Za razliku od bundeve ili bundeve, imaju kožastu intraplant, u kojoj se nalaze sjemenke, a koža je vrlo tanka.

Savjet 2: Lubenica - bobica ili voće?

Što je lubenica?

Unatoč prilično velikoj količini lubenica, botaničari ih pripisuju ne voću, već bobicama. Razlog je vrlo jednostavan - prisutnost sočne pulpe s velikim brojem sjemenki. A ako je potpuno točna, lubenica se odnosi na raznolikost bobičastog voća, koje se naziva bundevom. Predstavnici ove sorte imaju dosta gustu kožu, više sočne i mesnate pulpe i mnogo više sjemena. Danas postoje mnoge vrste ove bobice. U Rusiji, na primjer, Astrahan, Melitopol, Atlant, Knyazhich, Rosa jugoistočne i drugi smatraju se najčešćim.

Povijest uzgoja i distribucije lubenice

Smatra se da se lubenica pojavila u južnoafričkim pustinjama - tamo još uvijek raste divlja, a uzgajala se prije više od 4000 godina u drevnom Egiptu. U 10. stoljeću ova je bobica došla u Srednju Aziju, gdje su je, nakon nekoliko stoljeća, u Europu isporučili vitezovi-križari. Lubenica je također došla u Rusiju u 12. stoljeću, kada su karavani s različitim dobrima prolazili iz moderne Perzije kroz moderni Astrahan. Međutim, ova bobica postala je poznatija u našoj zemlji od 1560. godine, kada je car Aleksej Mihajlovič naredio da se dostavi kraljevskom dvoru.

Korisna svojstva lubenice

Lubenica sadrži veliku količinu mikroelemenata i vitamina potrebnih za normalnu dobrobit. Obogaćuje tijelo kalijem, natrijem, kalcijem, fosforom, željezom i magnezijem, vitaminima B, vitaminom A, E, PP, askorbinskom i folnom kiselinom. Posebno je korisno jesti ga u vrućem vremenu, jer pomaže ne samo u gašenju žeđi, već i za popunjavanje svih navedenih tvari, od kojih neke izlaze iz tijela tijekom znojenja.

Imajući diuretski učinak na tijelo, lubenica pomaže u uklanjanju nakupljenih šljake i toksina. Pomaže očistiti bubrege, urinarni trakt i žuč. I niska kiselost soka ove bobice dopušta njezinu uporabu čak i onima koji pate od kroničnog gastritisa ili gastroduodenitisa. Ali, naravno, samo ne tijekom pogoršanja tih bolesti. Lubenica se ne preporuča jesti kasno navečer ili u kombinaciji sa slanom hranom, jer to može dovesti do oticanja i taloženja soli u tijelu.

Niskokalorična lubenica (27 kcal na 100 g) omogućuje tiho uživanje u bobici za one koji gledaju svoj lik. I fruktoza sadržana u lubenici savršeno se apsorbira u tijelu, a njezin sadržaj u njoj je izuzetno mali.

Savjet 3: Zašto se krastavac zove lažna bobica

Krastavac bobica

Izvorna domovina divlje krastavac je sjeveroistočna Indija, gdje raste, uvijajući gaće svojim izdancima. Krastavac je doveden u Rusiju iz Kine, Bizanta i Zapadne Europe - brzo je stekao popularnost u ruskoj kuhinji i počeo se aktivno uzgajati i koristiti za izradu salata od povrća i drugih glavnih jela. No, botaničari su identificirali krastavac u kategoriji lažnih bobica - to je zbog činjenice da je to obrastao sočan voćni krevet, na površini od kojeg se nalaze plodovi s sjemenkama.
Prema botaničkoj klasifikaciji, pored krastavaca, jagode i jagode u vrtu se također klasificiraju kao lažni plodovi.

Krastavac "bobice" su poznati po niskom kaloričnom sadržaju, pa su idealni za posne dane, kao i koristan dodatak sendvičima s ribom, sirom ili nemasnim mesom. Prekuhani krastavci su vrlo slabi, a izvarak je dokazano za žuticu i bolesti jetre. Međutim, glavna prednost krastavca je u tome što se sastoji od 97% vode, koja ima “živu” i ekološki prihvatljivu nekretninu, koju joj daje sama priroda. Krastavac sok otapa otrove akumulirane u tijelu, uklanjajući ih kroz bubrege, zajedno s pijeskom i kamenjem.

Hranjiva krastavac

Krastavci sadrže velike količine sumpora, silicija, kalcija, fosfora, magnezija i kalija koje podupiru zdravlje zuba, kose i kože. Također u njima je lako probavljiv oblik joda - znanstvenici već dugo primjećuju da ljubitelji krastavaca gotovo ne pate od problema sa štitnjačom. Fiber krastavac oslobađa tijelo od viška kolesterola, au kombinaciji s pektinom - značajno poboljšava probavni trakt. Osim toga, krastavci su iznimno popularni među sirovim prehrambenim proizvodima, jer ne zahtijevaju toplinsku obradu.
U narodnoj medicini, obloge zgnječenih krastavaca primjenjuju se na upaljenu ili spaljenu kožu.

Također u krastavcima su vitamini C, B1, provitamin A, tiamin i drugi elementi potrebni za bolju probavljivost proteina i drugih namirnica. Zato nutricionisti preporučuju sva glavna jela nadopuniti salatom od svježih krastavaca i drugog povrća, izbjegavajući njihovu kombinaciju s mlijekom. Najveća količina vitamina nije sadržana u prezrelim, već u mladim krastavcima. Učinak mršavljenja prehrane od krastavaca postiže se tartronskom kiselinom koja sprječava pretvaranje ugljikohidrata u masti.