Od čega je jod napravljen

Medicinska 5% -tna otopina joda

Jod je vrlo popularan način dezinfekcije različitih oštećenja kože (ogrebotine, ogrebotine, posjekotine, itd.). Još jedna uobičajena upotreba je jodna mreža, siguran sam da su je mnogi iskusili u djetinjstvu. Znate li od čega je jod napravljen? Zašto su neka njegova rješenja smeđa, a druga ljubičasta?

U normalnim uvjetima jod je crno-sivi kristal s ljubičastim metalnim sjajem. U medicini često koristimo 5% -tnu otopinu joda u alkoholu.

Otopina jodnog alkohola je smeđa, otopina joda u nepolarnim organskim otapalima je ljubičasta, a para joda također je ljubičasta.

Kako izlučiti jod

Jod je u prirodi iznimno rijedak kao mineral, najčešće u obliku jodida u morskoj vodi, u živim organizmima. Rezerve prirodnih jodida procjenjuju se na 15 milijuna tona, 99% rezervi su u Čileu i Japanu.

Postoji nekoliko načina za dobivanje joda:

1. Prerada alge Laminaria i dobivanje joda iz njihovog pepela. U prosjeku 1 kg sušenog morskog keljastog bilja sadrži 5 kg joda.

Neke alge (kelp, fucus i drugi) mogu akumulirati do 1% joda.

Laminarija - alge

2. Proizvodnja joda iz otpada proizvodnje nitrata - zaliha otopina čileanskog (natrijevog) nitrata, koji sadrži do 0,4% joda u obliku jodata i natrijevog jodida.

3. Dobivanje joda iz prirodnih otopina koje sadrže jod, na primjer, vode nekih slanih jezera ili povezanih (bušenih) naftnih voda koje sadrže u prosjeku od 20 do 40 mg / l joda (na mjestima 1 litra te vode sadrži preko 100 mg joda).

4. Relativno novija metoda koja se koristi u posljednjem desetljeću, uglavnom u Japanu, je metoda ionske izmjene koja se temelji na selektivnoj apsorpciji joda posebnim kemijskim spojevima - ionima s visokom molekulskom masom.

Nafta koja se koristi za proizvodnju industrijskog joda u Rusiji je voda za bušenje nafte, dok se u stranim zemljama koje nemaju naftna polja koriste morske alge, kao i matične lužine čileanske (natrijeve) nitrate, potaše i proizvodnje soli, što uvelike povećava troškove proizvodnje joda iz takvih vrsta. sirovina.

Primjena joda

Jedna od najvažnijih primjena joda je u medicini. 5% -tna alkoholna otopina joda koristi se za dezinfekciju kože oko različitih rana.

Uz veliki broj intramuskularnih injekcija, na njihovom mjestu se stvara jodna mreža. To je neophodno kako bi se brzo raspršile "izbočine" nastale u području intramuskularne injekcije.

Primjer jodne mreže

U rendgenskim i tomografskim studijama široko se primjenjuju kontrastna sredstva koja sadrže jod.

Uz nedostatak joda u tijelu, njegova 5% -tna otopina alkohola se ne koristi unutra!

U forenzičkoj znanosti, parovi joda koriste se za otkrivanje otisaka prstiju na papirnim površinama, kao što su novčanice.

Jod se koristi kao komponenta pozitivne elektrode (oksidatora) u litij-jodnim baterijama za automobile.

U halogenim žaruljama, jod se koristi kao sastavni dio plinskog punila u žarulji kako bi se nataložio isparavanje volframove niti.

Jodna opasnost

Jod je otrovan! Smrtonosna doza joda - 3 g. Uzrokuje oštećenje bubrega i kardiovaskularnog sustava.

Udisanje pare joda uzrokuje glavobolju, kašalj, curenje iz nosa i plućni edem.

Nakon kontakta s sluznicom očiju, pojavljuju se suzne oči, bol u oku i crvenilo.

U slučaju gutanja javljaju se opća slabost, glavobolja, vrućica, povraćanje, proljev, smeđi jezik, bol u srcu i povećana brzina otkucaja srca. Dan kasnije, krv se pojavljuje u urinu. Nakon 2 dana pojavljuju se zatajenje bubrega i miokarditis. Bez liječenja dolazi do smrti.

U početku se kristali joda ne dijele na medicinske i tehničke - oni dobivaju taj status tijekom daljnje obrade.

http://newsland.com/community/7300/content/iz-chego-delaiut-iod/6118749

Priručnik za kemičare 21

Kemija i kemijska tehnologija

Proizvodnja joda algama

Maseni udio joda u morskoj vodi iznosi 5-10%, u morskim algama - 0,5%, pepeo od morskih algi sadrži 2-3% joda u obliku soli. Pepeo se tretira vodom i upari. Precipitiraju se kloridi i sulfati koji se nalaze u pepelu, a jodidi, kao topiji, ostaju u otopini. Jod se dobiva tretiranjem matičnice s klorom ili mangan (IV) oksidom u kiselom mediju. Napišite reakcije dobivanja joda. Koliko pepela treba tretirati da bi se dobila masa b 1 kg, koja težina morske trave treba spaliti, koja količina morske vode će se sadržavati ova masa joda u [c.113]

Jod dobiven iz algi sadrži cijanidni jod. Napišite kemijsku jednadžbu reverzibilnog procesa koji se događa kada se kristali urobe, kao što je jod u vodi. [C.59]

Glavni industrijski izvori proizvodnje joda su vode algi i naftnih bušotina [c.167]

Koja će masa pepela morskih algi biti potrebna za proizvodnju joda s masom od 1 kg, ako je maseni udio u pepelu 0,3%? Odgovor je 333 kg. [C.315]

Jod i njegovi spojevi. Spojevi joda nalaze se u prirodi u manjim količinama nego kombinirani lH brom. Mala količina joda nalazi se u morskoj vodi u obliku jodidnih soli. Neke alge (na primjer, alge) akumuliraju jod, koji je dio njihovih tkiva. Prilikom paljenja takvih algi ostaje pepeo, koji sadrži jod u obliku soli (metali joda). Ovaj pepeo služi kao sirovina za jod. Osim toga, u SSSR-u jod se proizvodi u naftnim područjima iz vode bušotina, u kojoj se nalazi u približno istoj količini kao i brom. [C.183]

Jod je neophodan za normalan razvoj biljaka i životinja, izlučuje tragove joda raspršenih posvuda i akumulira ih u svojim stanicama. Na primjer, neke morske trave (fucus, kelp, itd.) Izvlače iz morske vode, pepeo tih algi sadrži do 1 o kalijevog jodida KJ. Ovaj pepeo je glavni izvor za proizvodnju joda u industrijskim razmjerima. [C.188]

Uzimajući. Jod se ekstrahira iz vode uljnih bušotina i iz algi. Alge su izgorjele. Jod prelazi u pepeo u obliku soli. Sol se ispere vodom. Iz nastale vodene otopine soli, jod se ekstrahira na različite načine, npr. Izmjenjuje ga klor [str.104]

Izvor sirovine za proizvodnju joda su vode za bušenje nafte i, u manjoj mjeri, alge. Jod se nalazi u vodama za bušenje u znatno nižim koncentracijama od broma (30-50 mg joda na 1 litru). [C.426]

Dobivanje joda iz algi [str.

Pepeo algi sadrži u prosjeku 0,3% joda. Koliko tona pepela treba obraditi kako bi se dobilo 12 kg joda [str.

Klor, brom i jod su sadržani u obliku halida u morskoj vodi, kao iu naslagama soli. Kopija milosti joda u takvim izvorima je vrlo mala. Međutim, joda se nakuplja u nekim algama, te se alge bere, suše, spaljuju i jod se uklanja iz pepela. U industrijskom mjerilu jod se također dobiva iz vodene otopine koja izlazi zajedno s uljem iz naftnih bušotina, na primjer u Kaliforniji. Fluor je sastavni dio takvih minerala kao što su fluorit, kriolit i fluorapatit. Samo prvi od tih minerala je industrijski izvor fluorida za kemijsku industriju. Svi izotopi astrote su radioaktivni. Astat-210 ima najduži životni vijek, a taj izotop, koji ima poluživot od 8,3 sata, raspada uglavnom kao posljedica hvatanja elektrona. Astat je prvo dobiven bombardiranjem bizmut-209 alfa česticama visoke energije, a reakcija se provodi prema jednadžbi [p.289].

Prirodni spojevi i proizvodnja broma i joda. Sadržaj broma i joda u zemljinoj kori je nekoliko redova veličine manji od tipičnih elemenata i čini (May. Dionice,%) brom 1,6-yu i jod 4.0-W Vlastiti minerali oba elementa su rijetki, nemaju praktičnu vrijednost. Brom i jod su sadržani u morskoj vodi, u vodama bušotina naftnih polja, slanoj vodi soli. Brom je stalni pratitelj klora. Dakle, u Silvini i carnallitu se zadržava do 3. svibnja. udjela,%, broma u obliku zamjene krute otopine. Neke alge sadrže značajne količine joda. Brom se dobiva iz morske vode, slanica slanih jezera i podzemnih rasola oksidacijom bromida klorom, nakon čega slijedi destilacija broma s vodenom parom i zrakom. Jod se dobiva iz vode za bušenje oksidacijom jodida s klorom ili natrijevim nitratom. [C.366]

Izolacija. Jod iz otopine dobivene nakon ispiranja pepela iz morskih trava proizvodi se dodavanjem manganovog dioksida i sumporne kiseline. Koliko tona otopine sadrži 4,5% K1 i koliko kilograma MnO3 je potrebno za proizvodnju 1 tone joda [c.258]

Izvori za industrijsku proizvodnju joda mogu biti alge, otpad iz proizvodnje čileanskog nitrata, vode za bušenje nafte. Prva dva izvora upotrijebljena su za dobivanje joda prije Prvog svjetskog rata, ali kako su i morske trave i otpad iz proizvodnje čileanskog nitrata siromašni sadržajem joda, ti izvori ne mogu zadovoljiti potrebu za tom pripremom. Osim toga, uvoz joda znatno je povećao njegovu cijenu, a proizvodnja joda iz morskih algi nije bila dovoljna. Sve je to dovelo do činjenice da je do početka Prvog svjetskog rata Rusija doživjela akutni nedostatak lijekova, uključujući jod [c.74]

Najviše elektronegativnih elemenata klora i fluora dobivaju se u obliku jednostavnih supstanci elektrolizom fluora elektrolizom fluoridnih talina (istodobno dobivanje odgovarajućeg metala), klor elektrolizom otopina natrija ili kalija, te kao nusprodukt u taljenju najsposobnijih elektropozitivnih metala elektrolizom. Brom i jod obično se dobivaju djelovanjem na sirovine koje ih sadrže s klorom, na primjer, obradom s pepelom od algi radi izlučivanja joda iz njega. [C.175]

Jod se izolira iz otopine dobivene nakon ispiranja pepela algi dodavanjem manganovog (IV) oksida i sumporne kiseline. Kolika je masa otopine koja sadrži 1,5% KI i koja će masa MnO3 biti potrebna za dobivanje 250 kg joda [p.266]

Alge se suše i spaljuju radi dobivanja joda. Nastali pepeo se otopi u vodi i kroz otopinu se uvodi klor, koji zamjenjuje jod iz natrijevog jodida sadržanog u otopini [c.159]

Jodni spojevi također se nalaze u morskoj vodi, u tako malim količinama da ih je vrlo teško odvojiti od vode. Odiako postoje neke alge koje nakupljaju jod u svojim tkivima. Pepeo ovih algi služi kao sirovina za proizvodnju joda. Količina joda pohranjena u zemlji (od 10 do 50 mg / l) nalazi se u podzemnim vodama za bušenje. Jod se također nalazi u obliku kalijeve soli, jodata CUy-a i periodata SO4, koji prate naslage natrijevog ugljikohidrata (solitar). U Čileu i Boliviji. [C.353]

Za dobivanje joda iz pepela iz morskih trava, tretira se vodom i nakon isparavanja otopine ostavlja da kristalizira. Većina kloridnih i sulfatnih soli koje se nalaze u pepelu precipitiraju, a soli joda, kao topivije, ostaju u otopini. Jod se zatim ekstrahira obradom otopine s klorom (ili MnOg i H2SO4). [C.274]

Mnogo rada geologa, kemičara i tehnologa ide u potragu za jodnim sirovinama i razvoj metoda za proizvodnju joda. Do 60-ih godina prošlog stoljeća, alge su bile jedini izvor industrijske proizvodnje joda. Godine 1868. počeli su dobivati ​​jod iz otpada proizvodnje nitrata, u kojem se nalazi jodat i natrijev jodid. Slobodne sirovine i jednostavan način za dobivanje joda iz solitnih zaliha osigurali su čileanski jod široke distribucije. U prvom svjetskom ratu prestao je protok čileanskog nitrata i joda, a uskoro je nedostatak joda počeo utjecati na cjelokupno stanje farmaceutske industrije u Europi. Započela je potraga za isplativim načinima dobivanja joda. Već u godinama sovjetske vlasti naša je zemlja počela dobivati ​​jod iz podzemnih i naftnih voda Kubana, gdje ga je već 1882. otkrio ruski kemičar A. L. Potylitsin. Kasnije su slične vode otkrivene u Turkmenistanu i Azerbejdžanu. [C.78]

Sirovine za industrijsku proizvodnju joda u SSSR-u su vode iz naftnih bušotina, u inozemstvu - morske alge, kao i zalihe otopine natrijevog nitrata. Za ekstrakciju joda iz uljne vode najprije se tretiraju klorom ili dušičnom kiselinom. Otpušteni jod se ili adsorbira ugljenom ili ispušta zrakom. Na jod koji se adsorbira na ugljen djeluju kaustični alkali ili natrijev sulfit. Slobodni jod se izolira iz reakcijskih produkata djelovanjem klora ili sumporne kiseline i oksidirajućeg sredstva (H25044-K2C2207). Jod koji upuhuje zrak apsorbira smjesa sumpornog dioksida s vodenom parom (502-1-N20 "p), a zatim istiskuje pod klor. Sirovi kristalni jod se pročišćava sublimacijom. [P.435]

Sirovine za industrijsku proizvodnju joda su neke prirodne naslage nitrata, algi i vode za bušenje naftnih i plinskih polja. Selitronske stijene koje sadrže jod nalaze se u sjevernom dijelu Južne Amerike (Čile, Bolivija, Peru). Sadržaj joda u njima se kreće od 0,05 do 1%. Morske alge su osobito bogate jodom, kelpom, fucusom i filoforom. U Kini se ove alge uzgajaju posebno za vađenje joda iz njih. Sadržaj joda u algama u zraku iznosi 0,02–0,5%. Bušotine naftnih polja glavne su sirovine za dobivanje joda u SSSR-u, Japanu, SAD-u i drugim zemljama. Sadržaj joda u njima je 10–60 mg / l (u nekim slučajevima i do 150 mg / l). Vode za bušenje koje se koriste za industrijsku ekstrakciju joda imaju složen sastav soli, različite salinitetne i toplinske uvjete. Više je isplativije proizvoditi jod iz vode bogate jodom, ali sva razmatranja za ekstrakciju broma ostaju na mjestu za vađenje joda (str. 209, 216). [C.240]

U industriji, brom se dobiva zamjenom s klorom iz otopina njegovih soli. Po primitku joda iz pepela morske trave, tretira se vodom. Nakon isparavanja dobivene otopine ostavi se da kristalizira. U ovom slučaju, većina kloridnih i sulfatnih soli sadržanih u pepelu se taloži, a jodidne soli, čija je koncentracija niska, ostaju u otopini. U potonjem slučaju, jod se dobiva zamjenom s klorom. Može se dobiti djelovanjem na otopinu kojoj se dodaje manganov dioksid s koncentriranom sumpornom kiselinom. Teško je izvući jod iz bušotina u kojima je koncentracija njegovih soli vrlo niska. U Sovjetskom Savezu razvijene su različite metode za vađenje joda iz bušotina. Prema jednom od ovih postupaka, voda koja sadrži G ione propušta se kroz porozni filter klorida srebra. Budući da je topljivost Agi niža od topivosti Ag l, G ioni zadržavaju se na filtru [c.247]

Na prvim biljkama broma u SSSR-u (Saksky i Perekopsky), tekući brom je dobiven metodom pare, koristeći slanice s visokim sadržajem broma (prirodna ili koncentrirana jezerska otopina). Kasnije je izgrađeno nekoliko biljaka u raznim dijelovima zemlje, gdje je brom (u obliku bromidnog željeza) počeo se proizvoditi zrakom iz jezera i podzemnih rasola i proizvodnje kalijeve lužine. Bromidno željezo se dalje upotrebljava kao polazni produkt za proizvodnju različitih spojeva bujona. Tekući brom izravno iz slanice u novu metodu trenutno nije dobiven u SSSR-u, Rusija je prvi put otkrivena u vodama naftnih bacaka Sjevernog Kavkaza 1882. godine od strane A. L. Potylitsyn. Instalacija za dobivanje joda iz algi Crnog južnog mora uspostavljena je tek za vrijeme Prvog svjetskog hladnog rata (1914–17) na inicijativu L. V. Pisarzhevskog i E. E. Tiščenka, dok je G. G. Urazov pregledao Surakhanski jod. i rimskih jezera u regiji Baku, koja su nastala kao posljedica akumulacije bušotina, au dvadesetim godinama postojala su mala poduzeća na obalama Bijelog i Dalekog istoka gdje je jod izvađen iz algi. og opsežan razvoj ove metode nije dobio. [c.11]

Vode za bušenje nafte i, u mnogo manjoj mjeri, alge se široko koriste kao sirovina za proizvodnju joda. U Čileu se velike količine joda ekstrahiraju iz matičnih lužina natrijevog nitrata, koje sadrže od 0,006 do 0,38% joda u obliku natrijevog jodida. [C.448]

Prevalencija u prirodi. Jod u prirodi nalazi se zajedno s klorom i bromom. Sadržaj u morskoj vodi je neznatan - oko 2,5 mg l, a većina je dio organskih spojeva. Morske alge izvlače jod iz morske vode. Njihov pepeo sadrži u obliku kalijevog jodida K1 oko 0,4% joda. U ovom pepelu, Courtois je otkrio jod 1811. godine. Najvažniji izvor proizvodnje joda u ovom trenutku je čileanski nitrat, koji sadrži 0,1% joda u obliku natrijevog jodata NaIO3. Moguće je da je i taj jod nastao od prapovijesnih organizama. Konačno, jod se nalazi u uljnim vodama izvađenim iz naftnih bušotina istovremeno s naftom. Uljna voda u RAF-u sadrži prosječno [c.347]

N.N. Atamanenko i I.I. Leninskaya i 1akzhs K. Kalzolari koristili su sposobnost halogena da oksidiraju na platinastoj anodi za određivanje u morskim keljama (laminariji) i algama koje su sirovina za industrijsku proizvodnju joda. Derivacijske krivulje za čiste soli pokazuju mogućnost kvantitativnog određivanja ipd i broma uz njihovu zajedničku prisutnost. [C.89]

Koliki je volumen klora na 15 ° C i 760 mm Hg. Čl. bit će potrebno za uvođenje (u slobodni jod) natrijeva jodida iz pepela dobivenog spaljivanjem 10 tona alg Mvr, ako je sadržaj Nal u njima 0,64% [p.300]

On je prvi analizirao vodenu otopinu broma J. Liebiga, ali u njemu nije prepoznao novi kemijski element, ali je sugerirao da se bavi spojem klora i joda. Bliže otkriću broma bio je student sveučilišta Heidelberg, K. Levig, koji je radio za L. Gmelin. Godine 1825. izolirao je brom iz mineralne vode izvora u Kreuznachu, prolazeći kroz njega plinoviti klor [275], ali je kasno objavljivao svoj rad. Iste godine započinje istraživanje iz francuskog grada Montpellier, A.-J. Balar, koji je odvojio crveno-smeđu tekućinu dodavanjem vode za izbjeljivanje tekućini dobivenoj iz pepela morske trave. Slična tekućina se oslobađa kada matične tekućine obrađene klorom kristaliziraju iz soli. [C.7]

Svojstva jednostavnih tvari i spojeva. Vanjska strana ovih dvaju elemenata oštro su različita. Brom je pokretna tamnocrvena tekućina (mp = –7,2 ° C, / bale = 58,76 ° C), a jod je čvrsta tvar. Pri atmosferskom tlaku on / pl = IZ, 7 ° C, ali već ispod te temperature lako se sublimira (sublimira) bez taljenja, formirajući ljubičastu boju. Iako je vrelište 184,5 ° C, već je hlapljivo na sobnoj temperaturi i ima snažan neobičan miris. Taj je element otkriven 1811. godine iz soli dobivenih nakon sagorijevanja algi. Ime koje je dobila po boji para - jod znači ljubičasta. Pod normalnim uvjetima to su tamno ljubičasti kristali s metalnim sjajem. Pri visokim tlakovima dobiva neka svojstva metala. Kada se zagrijava, jod odmah prelazi (sublimira) u parno stanje. Praktički je netopljiv u vodi. Međutim, ako ste dodali kalijev jodid (ili neki drugi jodid), topljivost se povećava kako nastaje kompleks [Pg] [c.362].

Pogledajte stranice na kojima se spominje pojam dobivanja joda iz algi: [str.298] [c.261] [str.57] [c.161] Vidi poglavlja u:

http://chem21.info/info/1789573/

Ekstrakcija joda

Jod, kao i drugi vrijedni elementi, miniran je u industrijskim razmjerima. Svjetska proizvodnja joda približava se srebru i žive. Treba napomenuti da se u obliku jednostavne tvari jod praktički ne pojavljuje, većinom se dobiva iz kemijskih spojeva. Postoje sljedeće metode za proizvodnju joda:

1. Prerada prirodnih jodnih akumulatora - algi i dobivanje joda iz njihovog pepela.

Tona suhe morske trave (laminarije) sadrži do 5 kg joda, dok je u tonama morske vode samo 20-30 mg. Do 1860-ih, alge su bile jedini izvor industrijske proizvodnje joda. U Rusiji do 1915. nije bilo joda, uvozio se iz inozemstva. Prva biljka joda izgrađena je 1915. godine u Jekaterinoslavu (sada Dnjepropetrovsk). Primio jod iz fillofory crnogorskih algi. U godinama Prvog svjetskog rata u ovom pogonu proizvedeno je oko 200 kg joda.

2. Proizvodnja joda iz otpada proizvodnje nitrata - zaliha otopina čileanskog (natrijevog) nitrata, koji sadrži do 0,4% joda u obliku jodata i natrijevog jodida.

Ta se metoda počela primjenjivati ​​od 1868. godine i zbog jeftine sirovine i lakoće dobivanja elemenata u tragovima postala je raširena u svijetu.

3. Dobivanje joda iz prirodnih otopina koje sadrže jod, primjerice vode nekih slanih jezera ili povezanih (bušenih) naftnih voda, koje obično sadrže 20-40 mg / l joda u obliku jodida (ponekad 1 l vode sadrži preko 100 mg joda).

Već u godinama sovjetske vladavine naša je zemlja počela dobivati ​​jod iz podzemnih i naftnih voda Kubana, gdje ga je već 1882. otkrio ruski kemičar A. L. Potylitsyn. Kasnije su takve vode otkrivene u Turkmenistanu i Azerbajdžanu. Trenutno su vode za bušenje nafte glavna sirovina za industrijsku proizvodnju joda u Rusiji.

Ali jod u podzemnim vodama i pripadajuća proizvodnja nafte vrlo je mali. To je bila glavna poteškoća u stvaranju ekonomski održivih industrijskih metoda za njegovu proizvodnju. Bilo je potrebno pronaći "kemijski mamac" koji bi formirao prilično jak spoj s jodom i akumulirao ga. U početku je takav "mamac" bio škrob, zatim soli bakra i srebra, koje su vezivale jod u netopljive spojeve. Tada se koristi kerozin - u njemu se dobro otopi jod. No sve su se te metode pokazale skupim, a ponekad i zapaljivim.

Godine 1930. sovjetski inženjer V. P. Denisovich razvio je metodu za vađenje joda iz naftnih voda, a ta je metoda već duže vrijeme temelj sovjetske proizvodnje joda. U 1 kg ugljena mjesečno nakupilo se do 40 g joda.

4. Ionitna metoda koja se temelji na selektivnoj apsorpciji joda posebnim kemijskim spojevima - smola za ionsku izmjenu visoke molekularne mase.

Ova metoda razvijena je relativno nedavno, posljednjih desetljeća, te se uspješno koristi u industriji joda u Japanu. Također je korišten u Rusiji, ali nizak sadržaj joda u prirodnim vodama ne dopušta vađenje svih joda iz njih. Potrebno nam je više selektivno za jod i za "prostranije" ionske izmjenjivače, a onda će se pojaviti nove produkcije, o čemu možemo samo sanjati.

http://www.medeffect.ru/endocrin/iodine-0009.shtml

Koja hrana sadrži jod

Riješit ćemo dva pitanja: koja hrana sadrži jod i kako nadoknaditi nedostatak joda. S jodom to nije tako jednostavno, njegov sadržaj u proizvodu može biti visok, ali ga je iz različitih razloga nemoguće asimilirati iz ovog proizvoda. Prije svega, morate razumjeti kakva je tvar ta „jod“ i kakve značajke posjeduje: kako izgleda, gdje se minira, kako se ponaša tijekom obrade temperature, u kojim oblicima se javlja u prirodi. Uostalom, ako neki element ne izdrži toplinsku obradu, onda u obliku kuhane tekućine, tinkture ili kuhane hrane, nema smisla koristiti ga.

Dakle, jod nije metal, odnosi se na halogene, tvari koje lako formiraju soli. Halogeni su po svojoj prirodi najjači oksidanti, ne nalaze se u čistom obliku, već samo u različitim spojevima. U normalnim uvjetima, jod je crno-sive boje s ljubičastom nijansom, što je vrlo lako formirati par.

Puno joda u morskoj vodi (20-30 miligrama po toni vode), u algi (5 kilograma po toni sušenih algi) i stanovnika. Budući da jod lako formira parove, vi i ja možemo primati jod, ne samo s hranom, već i udišući morski zrak, asimilirajući ga kroz pluća.

Budući da se jod ne može proizvesti u našem tijelu, važno je da stalno dobivamo jod s hranom ili zrakom.

Jod ne podnosi toplinsku obradu.

Jod se lako otapa u vodi i lako se isparava. Stoga, ako bilo koji od proizvoda koji su potencijalno bogati jodom treba prokuhati / pržiti / kuhati, jod se može potpuno ispariti - najprije odlazi u vodu, a zatim isparava.

„Tijekom istraživanja uzroka smanjenja sadržaja joda u algama zbog nepravilnih uvjeta skladištenja dobiveni su sljedeći rezultati:

- sadržaj joda ostaje gotovo nepromijenjen ako se proizvod skladišti u vodonepropusnim vrećicama ili kutijama.

"Međutim, taj isti proizvod gubi i do 40% cjelokupnog joda u uvjetima skladištenja u otvorenim posudama ili papirnim vrećicama, osobito u vlažnom okruženju, vlaga isparava iz algi zajedno s jodom koji je topiv u vodi." [1]

Sadržaj joda u sirovim ribama je značajno viši nego u kuhanoj ribi, sami procijenite:

Svježa haringa sadrži 66 mcg joda na 100 grama, haringa u umaku - već 6 mcg.

Svježe škampe -190 mcg na 100 grama, kuhane - 11.

Sirove ostrige - 60, konzervirana kamenica - 5.

Ista situacija s algama, pri kuhanju morske trave u vodi može ići do 90% joda koji se u njemu nalazi.

Kao što vidite, nema smisla, tu su kuhana riba, salate od kuhane morske kale, juhe s wakameom i pomislite da nadoknadite nedostatak joda.

Prije nego što odem na glavne izvore joda u hrani, da vidimo koliko joda osoba treba dnevno.

Koliko joda treba konzumirati dnevno?

Danas postoji velika konfuzija s normama korištenja određenog elementa, ako otvorite internet naći ćete mnogo kontradiktornih podataka. Ne mogu razumjeti razlog za tu raznolikost, ali kako bi se dobili podaci na koje se možete osloniti, važno je uzeti informacije iz pouzdanih izvora.

Dat ću preporuke Ministarstva zdravlja Rusije, kao i podatke iz Nacionalne komore SAD-a za nadzor hrane i prehrane.

Ruske preporuke za jod:

Dakle, prema "Norme fiziološke energije i hranjivim zahtjevima za različite skupine stanovništva Ruske Federacije" od 18. prosinca 2008, koje su odobrene od strane Savezne službe za nadzor zaštite prava potrošača i ljudske skrbi, Moskovska medicinska akademija. I.Mechenov, Državni znanstveni centar Ruske Federacije - Institut za biomedicinske probleme Ruske akademije znanosti, Ruska medicinska akademija poslijediplomskog obrazovanja Ministarstva zdravstva i socijalnog razvoja Rusije.

Prosječna potreba za jodom za odraslom osobom je 130-200 mcg / dan, maksimum je 600 mcg / dan (smanjenje mcg znači mikrogrami, 1 miligram [mg] = 1000 mikrograma [mcg]).

Za djecu - od 60 do 150 mg / dan
Za odrasle osobe - 150 mcg / dan

Nažalost, u ovom dokumentu ne postoje posebne preporuke za trudnice, dojilje i sportaše. To jest, onima koji trebaju jod više nego obično. Ali ako se odrasloj osobi preporuča 150 mikrograma, trudnicama i dojiljama treba najmanje 200 mikrograma dnevno.

Napominjem da ne govorim samo o trudnicama, već io sportašima, jer su nedavne studije u Japanu pokazale da osoba koja se bavi sportom troši mnogo joda, ne samo s urinom, već i znojem. [6]

SAD preporuke za jod

Pogledajmo sada podatke Američke komore za hranu i dodatak prehrani, koje su pripremili Medicinski institut i Nacionalna akademija (NSDA).

Evo detaljne tablice preporuka za sve uzraste i grupe:

Izvor podataka DRI izvješća www.nap.edu [5]

U SAD-u, kao što možete vidjeti, stopa joda za odrasle je 150 mcg dnevno, za trudnice - 220, za dojilje - 290.

Možete se sigurno usredotočiti na te podatke. U slučaju bilo kakve sumnje, slijedite linkove koje sam naveo i provjerite informacije i izvore.

Predoziranje jodom

Oko ove teme su samo neprestana rasprava. Mnogi znanstvenici i liječnici vjeruju da postoji prag za unos joda, nakon čega će se početi predozirati i štitnjača će prestati normalno raditi. Prema ruskim standardima, kritični pokazatelj je 600 mikrograma dnevno. Na zapadu - 1100 mcg.

Odbor za medicinu, prehranu i prehranu. Dijetetski referentni unos za vitamin A, vitamin K, arsen, bor, krom, bakar, jod, željezo, mangan, molibden, nikal, silicij, vanadij i cink [13]

Međutim, postoji dosta studija u kojima su liječnici pokušali liječiti različite bolesti uz pomoć visokih doza joda, 3-6 puta više od gornje granice. I, što je najzanimljivije. Uspjeli su postići vrlo dobre rezultate.

Liječenje mastopatije visokim dozama joda

Prema nedavnom randomiziranom, slijepom, placebo kontroliranom istraživanju, 111 žena u dobi od 18 do 50 godina odabrano je s fibrocističnom mastopatijom i pravilnim bolovima u prsima.

Žene su bile podijeljene u 4 skupine, 1 skupina je primala tablete koje ne sadrže jod, skupina 2 - primila 1500 mcg joda, 3 - 3000 mcg, 4 - 6000 mcg dnevno.

Nakon 5 mjeseci liječenja, žene koje su primile 3000-6000 mcg joda dobile su značajan rezultat: bol u grudima je bila znatno smanjena, prsa su postala mekša u usporedbi s onima koji su primali 1500 i 0 mg dnevno. Osim toga, niti u jednoj od skupina nije došlo do oštećenja funkcije štitnjače. ”[7]

Japanci dnevno jedu više od 1000 mikrograma joda

Još jedna zanimljiva činjenica je da Japanci dnevno konzumiraju između 200 i 20.000 mikrograma joda, što je prosječno 1.000 mikrograma hrane iz algi. Svaki Japanac pojede 4 kilograma algi godišnje, oko 10 grama dnevno, pojede se više od 21 vrsta algi, au Koreji se jede više od 40 različitih vrsta. [8, 9, 10]

Očito bi Japanci s takvom konzumacijom izrekli sve znakove disfunkcije štitne žlijezde i svi bi imali hipotireoidizam, ali se sve to ne događa.

Zašto neke studije potvrđuju sve znakove predoziranja jodom, dok drugi ne vide nikakve probleme?

Po mom osobnom mišljenju, problem može biti u samom jodu, koji osoba prihvaća.

Ako pročitate članak o vitaminu A, onda znate da ako osoba uzima sintetski vitamin A iz tableta, vrlo je važno pratiti njegovu dozu, jer će se problemi početi uzimati kod velikih doza. Međutim, ako osoba samo jede ili pije prirodni vitamin A iz sirove biljne hrane, onda se ne razmatra nikakvo predoziranje.

Stoga zaključak: ako se jod u tabletama, u sastavu vitamina, u dijetetski dodataka - bdjeti vanjska strana za normu i ne prelaze ga. Ako je vaš izvor joda - sirove alge, ne možete žvakati na predoziranje.

Koja hrana sadrži jod?

Jod se nalazi u morskoj vodi, u morskoj ribi, u plodovima mora (škampi, lignje, itd.), U morskim algama. To su glavni izvori joda u njegovoj organskoj, ionskoj, lako probavljivoj formi. Važno je da je proizvod sirov.

Ne možemo jesti sirovu ribu ili sirove plodove mora. Osim toga, morska riba akumulira veliku količinu raznih morskih otpadaka, iste žive.

„Najopasnije vrste riba su: sabljarka, morski pas, kraljevska skuša (ne smije se brkati s atlantskom skušom na koju smo navikli), tuna (žutoglavac, dugi rep, krupne oči), marlin, potočna pastrva, snaper, lubin, riječni smuđ, skejt, šaran.

Najsigurnije su: kapice, škampi, kamenice, srdele, telapija, losos, lignje, atlantska skuša. "

Karimi R, Fitzgerald TP, Fisher NS. Komercijalna morska hrana u komercijalnoj izloženosti i implikacije za izloženost u SAD-u. Okolišna perspektiva. 2012 120 (11): 1512-9.

Ali alge su samo izvrstan izvor organskog joda.

Alge - najbolji izvor joda

Ljudi koriste alge za hranu i lijekove više od 13.000 godina.

Lijekovi i masti na bazi algi aktivno se koriste u ayurvedi od 4. stoljeća prije Krista, u tradicionalnoj kineskoj medicini prve reference datiraju se od 2700. godine prije Krista, kao iu tradiciji egipatskih liječnika oko 1500. godine prije Krista.

Alge su već stoljećima glavni izvor joda za ljude, zbog čega su se alge tako aktivno koristile u liječenju raznih bolesti. Međutim, kasnije, 1930. godine, znanstvenici su pronašli jednostavniji i, što je najvažnije, jeftiniji način za ekstrakciju joda - ne iz algi, nego iz srebra i nitrata. [3,4]

Čak je i jod otvoren uz pomoć algi: 1811., tijekom spaljivanja suhih algi, istraživač Courtois je ugledao ljubičasti dim, čiji je izvor bio jod u algama.

Prvo, alge sadrže mnogo joda, drugo, to je organski jod, u svom izvornom obliku, koji se lako može asimilirati, treće, možemo jesti alge sirove, četvrto, ima mnogo algi i dostupni su svugdje.

Sada moramo razumjeti sljedeća pitanja:

• u kojoj je alga najviše joda
• je jod koji se apsorbira iz algi
• kako jesti sirove alge

Koje jodne alge imaju najviše

Pozivajući se na rezultate istraživanja: "Sadržaj joda u najčešćim i komercijalno dostupnim namirnicama alge / Alan Critchley, 4 i Lewis E. Braverman3)

Tijekom ove studije uzeti su uzorci 12 vrsta algi i to je utvrđeno:

Rezultati u tablici odnose se samo na alge u cjelini, a ne u obliku kapsula ili praha.

Za neke vrste, kao što su Laminaria i Wakame, naznačena je prosječna vrijednost joda, maksimalna i minimalna, s obzirom na to da su istraživači uzeli više od 6 uzoraka ove vrste alga za istraživanje, svi ti uzorci su se razlikovali u sadržaju joda, budući da su prikupljeni u različita mora: uz obalu Washingtona, u Japanu, Islandu, Kanadi i tako dalje. Osim toga, berba algi prikupljana je u različita doba godine.

Zbog te raznolikosti znanstvenici su donijeli još jedan zaključak - iste alge prikupljene u različitim morima iu različita doba godine mogu se razlikovati po sadržaju mikroelemenata, posebice joda.

Međutim, u svakom slučaju, alge tipa Laminaria - akumuliraju veliku količinu joda, čak i ako ta alga sadrži minimalnu količinu joda - 746 µg / po 1 g, u svakom slučaju je 5 puta dnevna norma za odrasle muškarce i žene.

Ovako izgleda kelp u svom prirodnom rasponu:

Praktični savjeti za konzumiranje algi

Unatoč raznolikosti vrsta algi u tablici vidio sam samo na prodaji: morska kelj ili morska trava, fucus, nori i wakame.

Ito nori i wakame u rolama i suši, ili u juhama. I dobro znam da se u 99% slučajeva listovi nori prodaju u prženom stanju, tj. Nisu sirovi. I pronalaženje sirovih nori listova je cijeli zadatak. Stoga ih ne smatram izvorom joda.

Wakame se mogu naći u prodaji sirovom sušenom i koristiti kao salata. Trebate tražiti takve alge u trgovinama sirovom hranom. Wakame u svom sirovom obliku može se naći u velikim gradovima, ali to nije lako i onda je u njemu vrlo malo joda.

Izvrsna opcija - sirova morska trava. Ako se kelp nađe u prodaji u soli ili osuši na niskim temperaturama, možete sigurno napraviti salatu iz nje. Recept za ovu salatu - ovdje dajem - "Salata od morskih algi"

Može li osoba naučiti jod iz algi?

Sve bi bilo u redu da nije za jednoga, već za jedno. Prema najnovijim podacima jednog od ruskih znanstvenika - doktora znanosti Savve V.V. - Jod koji se nalazi u algama nije tako lako dobiti i asimilirati, činjenica je da nemamo specifične enzime koji mogu razgraditi grubu ljusku i vlakna algi i ekstrahirati najvrednije minerale. Čak i ako uzmemo suhu morsku travu i samljeti je, onda možemo “izvući” ne više od 2-3% joda koji se tamo nalazi.

I to je vrlo važan i veliki problem - napraviti jod u algama dostupnim za ljudsku apsorpciju. Teškoća leži iu činjenici da se ni u tom smislu ne mogu koristiti ni kemijske metode, ni toplinska obrada - kao što shvatate s tako jakim učinkom od joda, vitamina i drugih makro i mikroelemenata u ovom slučaju malo je ostalo.

U novije vrijeme, naši znanstvenici su uspjeli ostvariti državni udar i razviti takva postrojenja koja omogućuju gnječenje vlakana algi kako bi se osigurao siguran i siguran jod i drugi elementi.

Ovu metodu izumio je profesor kemije Savva V.V. Napravio je 2 instalacije: prva ispire sluz s površine algi, koja sadrži bakterije i mikroorganizme, a spužva upija soli teških metala, a drugu lomi alge bez zagrijavanja i korištenjem kemijskih reagensa. Sirovine su odabrane vrste algi "Fucus", koje rastu u sjevernom moru.

Ovaj proizvod, mogu vam savjetovati da svakodnevno koristite muškarce i žene, sportaše, djecu, kao i tijekom trudnoće i tijekom hranjenja.

Više o fucusu možete pročitati ovdje. Ja osobno stalno kupujem i koristim ovaj fucus.

Ovaj je proizvod tako jedinstven da se njegove isporuke uspostavljaju čak iu Velikoj Britaniji, gdje postoji poseban službenik čije funkcije uključuju opskrbu svih gastroenteroloških odjela svih bolnica i bolnica fucusom. Ovaj fucus je u potpunosti licenciran i prošao je na desetke kliničkih ispitivanja, kako na sadržaj elemenata, tako i na učinke na ljude kod različitih bolesti.

Osim joda, Fucus Nativ sadrži: kalij, natrij, kalcij, magnezij, silicij, željezo, bakar, brom, sumpor, fosfor i mnoge druge. Bogat je vitaminima: skupine B, D, C, E, PP. Najviša razina vitamina E u fucusu dostiže do 600 mg tokoferola po kg suhe težine. Vitamin C (askorbinska kiselina) je više u fucusu nego u bilo kojoj drugoj biljci na zemlji.

Ako ste zainteresirani za dodatne informacije o Fukusu, pogledajte video intervjue s proizvođačima:

Sol kao izvor joda

Svi znate da je jodirana sol na prodaju. Tako se vlade različitih zemalja pokušavaju nositi s univerzalnim nedostatkom joda. Ne mogu reći da je to potpuno beskorisna metoda, koja je u dogledno vrijeme pomogla ljudima da ostanu u velikim problemima. Međutim, ako postoje jače metode, zašto je potrebna sol.

Prvo, sol se jodira uz pomoć spojeva kalijevog jodata ili kalijevog jodita, više nije jod u svom čistom obliku, već njegov spoj. To se radi kako bi se osigurala stabilnost joda - tako da jednostavno ne ispari. Međutim, ako koristite jodirane soli u kuhanju, to jest, soljenje juhe, boršč, zazharki i tako dalje - većina joda još uvijek ne može izdržati toplinsku obradu i tekući medij. Jodirana sol najbolje je začinjena salatama ili gotovim toplim jelima. Ne smije se čuvati dugo, neotvoreno i ne na svjetlu.

Osim toga, nije sva sol jodirana prema zadanim postavkama. Na prodaju sada ogromna količina različite soli, koja nije jodirana. Kada kupujete, pogledajte što je napisano na staklenkama.

Drugo, kamena sol uopće nije najbolji proizvod. I što manje jedete, zdraviji bubrezi, to bolje imate pritisak. U većini slučajeva trudnice moraju ograničiti sol kako bi spriječile razvoj hipertenzivnih poremećaja.

I treće, prema istraživačima Farrowu i Braunsteinu, u najboljem slučaju, samo 10% joda iz soli apsorbira tijelo. Ispada da korištenje soli još uvijek ne rješava problem zasićenja tijela u potpunosti, samo ne dopušta da bar padne na minimum.

Zaključak:

Ne preporučam korištenje soli kao izvora joda. Uz pilule, vitamine i dodatke prehrani. Najbolji izvori joda su sirove alge, osobito kelp, fucus. Na našem ruskom tržištu postoji jedinstveni proizvod koji može riješiti sve probleme s jodom - to je proizvod Nativ Fucus. Unatoč visokoj cijeni - isplati se. Uzmite u izračunu 2-4 banke za mjesec dana, koristite 2-3 žlice to ujutro na prazan želudac s toplom vodom sve vrijeme trudnoće, kao i dojenje bebe sve vrijeme.

Ako kupujete skupu fukus, pogledajte sirovu morsku kelj, ne u obliku gotovih salata, ne u juhama, potražite sirovu kelp u trgovinama sirovom hranom, kuhajte je sami, samo namočite i začinite limunom. U ovom slučaju, trebat ćete izračunati stopu joda dobivenog neovisno. Pogledajte što je napisano na paketu i izračunajte dnevnu naknadu.

Želio bih dovršiti članak uz izvadak iz američkih federalnih smjernica za prehranu:

“Svi potrebni vitamini, mikro i makronutrijenti koje osoba treba dobiti od hrane. Samo proizvodi sadrže vitamine i minerale u svom prirodnom obliku, također sadrže dijetalna vlakna i druge tvari koje mogu pozitivno utjecati na vaše zdravlje. Samo u nekim slučajevima moguće je pribjeći rafiniranoj hrani ili aditivima, kako bi se popunio neki element. I samo ako je malo ili nije dovoljno u proizvodima ovog elementa da napuni dnevnu dozu. "

http://kerimovanatalia.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-jod/

Metoda dobivanja agar-agara i joda iz algi

Registriran u Uredu nakon upita Državnog odbora za planiranje SNK-a SSSR-a

A. A. Korentsvit. osobe koje primaju agar-agar i jod iz voda

Navedeno je 23. rujna 1937. u NCPP-u za broj 1122.

Objavljeno 31. prosinca 1939.

Kada. Konvencionalne metode za proizvodnju agar-agara iz algi ne proizvode jod u potonjem i djelomično su sadržane u rezultirajućem agaru-agaru, pogoršavajući kvalitetu potonjeg.

Predmetni izum ima za cilj dobiti iz algi zajedno s agar-agar i jod, što, međutim, dovodi do poboljšanja u kvaliteti agar-arapa zbog smanjenja u sadržaju potonjeg joda.

Suština predložene metode sastoji se u obradi suhih algi parnom 15 do 60 minuta. ovisno o temperaturi pare, nakon čega slijedi namakanje u toploj vodi (ne preko 60).

U alga Philofora na crnom moru jod je organski vezan i ovaj spoj je netopljiv u vodi. Pri obradi suhih algi živom parom, netopljivi jodoorganski spoj pretvara se u topljiv i uništava posljednji s formiranjem anorganskih, au nekim rijetkim slučajevima i. slobodni jod. Tijekom blokiranja algi, anorganski i organski spojevi koji sadrže jod difundiraju u vodu.

Sadržaj joda u vodi, nakon što su alge 45 minuta tretirane vodenom parom na temperaturi od 120 ° C, a zatim zaključane 2 minute, doseže do 600 mg joda na 1 litru vode.

Sadržaj joda u vodi varira i ovisi, uz sve ostale jednakosti, i za same alge.

Količina difuzije joda u vodu može se povećati uporabom pare s višom temperaturom. Kako bi se očuvala svojstva geliranja arapa, potrebno je smanjiti trajanje pare s povećanom temperaturom pare.

Trajanje namakanja algi u vodi je također vrlo važno. Utvrđeno je da maksimalni sadržaj joda u vodi pada tijekom prvih nekoliko minuta namakanja, kasnije se postupno smanjuje, u nekim slučajevima doseže nulu, što se može objasniti adsorpcijom soli joda koje se oslobađaju algama, što rezultira potrebom za brzim odvodom vode nakon završnog punjenja. voda.

Predložena metoda, uz poboljšanje kvalitete agar-arapa, uzrokuje povećanje prinosa potonjeg za 12% i ubrzanje procesa ekstrakcije u prosjeku za 33%.

Prerada suhih algi s oštrom parom provodi se u bačvama, opremljenim s mjehurićima na dnu za dovod pare.

Nakon parenja, alge se ulijevaju u istu posudu s temperaturom

50 - 60 i brzo isušen. Agar-agar se dobiva iz parno obrađenih i vodeno-ispranih algi konvencionalnim metodama, a jod se ekstrahira iz vode, ekstrakata i dilatacija.

Metoda dobivanja da od algi, o

B da su suhe alge rum, a zatim vyshche jod, jodid s vodom, i iz izlučene u dobiti agar-agar na uobičajeni način.

Odg. Urednik P.V. Nikitin Tehred A. I. Khroshch

http://www.findpatent.ru/patent/5/56165.html

LiveInternetLiveInternet

-Uvijek pri ruci

Ako veza ne funkcionira, pronađite zajednicu "Holistic" ili vezu
http://vk.com/public88344143

-kategorije

• Jeste li znali? (215)
• Aktivni stil života (180)
• Iscjeljivanje mudraca (13)
• Pravilna prehrana (156)
• Zdravi recepti (50)
• Dijetalni meni (19)
• Glikemijski indeks (1)
• Mentalitet (136)
• Prejedanje - Prekomjeranost u hrani, ovisnost o hrani (3)
• Alternative (123)
• Kineska tradicionalna medicina (43) t
• Recepti tradicionalne medicine (32) t
• Zapadna alternativna medicina (25)
• Struje i obronci alternativne medicine (12)
• Osnivači (7)
• Povijest alternativne medicine (5)
• Tri eseja na temu povećanja energetskih razina (3)
• Avicienna (3)
• Osnovni pojmovi u filozofiji kineske medicine (2)
• Isključivanje (2)
• Savjet dana (122)
• Osobna njega (104) t
• Njega tijela (50) t
• Njega lica (21) t
• Recepti za prirodnu kozmetiku (15)
• Njega kose (12) t
• Profesionalni savjeti (89)
• Zdravstvene znanosti (46)
• Pinealna žlijezda i meditacija, teorija i praksa (3)
• Konzultirano (30)
• Dijeljenje iskustava (17)
• Vitamini (15) t
• Katalog korisnih proizvoda (10)
• Ayurveda (10)
• Ajurvedske osnove (5)
• Katalog esencijalnih i medicinskih ulja (2)
• Katalog bilja (1)

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-statistika

Jod od morskih algi i štitnjača

Jod je početkom prošlog stoljeća otkrio francuski kemičar Bernard Courtois. Koautor otkrića bio je. mačka. Jednog dana, Courtois je pripremio infuziju pepela od algi. U drugoj posudi bila je smjesa sumporne kiseline s željezom. Courtois je sjedio za svojim stolom i doručkovao. Iznenada, mačka, koja je pažljivo promatrala jelo s ramena domaćina, skoči na stol. Obližnja boca pala je na pod i razbila se, a sadržaj im se pomiješao. S poda su se počele pojavljivati ​​dimovi plavo-ljubičaste pare, tijekom kojih su se formirali kristali s metalnim sjajem i oštar miris. To je bio jod (što znači "ljubičasta").

Jod je element koji je relativno rijedak u zemljinoj kori, a postoje područja (uključujući i Bjelorusiju) čije je tlo za njih slabo. Nedostatak joda u tlu ogleda se u njegovom sadržaju u biljkama. U krumpiru, mrkvi i žitaricama koje rastu na teritoriju republike, njegov sadržaj je uglavnom 2-3 puta manji nego što je potrebno da bi se spriječio razvoj gušavosti.

Najbolji izvori joda su plodovi mora: kelj, lignje, škampi, školjke. Puno toga u morskoj ribi. Slana haringa koja stiže na police trgovine sadrži 75-80 mcg na 100 g proizvoda, u smrznutoj koprci - 60 mcg. U riječnim ribama jod je 10 puta manji (u šarana - samo 6 mcg / 100g). Dobar izvor ove mikroćelije su mliječni proizvodi. Nema ga mnogo u mesu (B. L. Smolyansky, 1979).

Dnevna potreba za jodom je izuzetno mala: 100-200 mcg. Međutim, čitatelj, vaša dijeta jedva sadrži dovoljno joda. Osim toga, mora se imati na umu da je mnogo toga izgubljeno pri kuhanju, i što je više toplinske obrade dulje. Dakle, kada kuhanje mesa i ribe, sadržaj joda padne za gotovo 50%, kada kipuće mlijeko - za 25%, kada ključanje krumpira od gomolja, 32% je izgubljeno, i sjeckani - 41% (B. L. Smolyansky, 1979). Pouzdan način je da se više pozornosti posveti morskim plodovima, osobito morskoj kelj: uz vješto kuhanje salata iz nje vrlo je ukusna. U algama sadržaj joda može doseći i do 0,2%! Najlakši način da se spriječi nedostatak joda je upotreba jodirane kuhinjske soli (E. Peresh, 1991.).

Nedostatak joda u tijelu dovodi do povećanja štitne žlijezde, ponekad toliko značajnog da je teško disanje, a vrat dobiva ružan oblik.

Ne-kancerogeno povećanje štitnjače naziva se gušavost. Joj je vrlo stara i rasprostranjena bolest: više od 200 milijuna ljudi pati od nje, tj. 7% svjetske populacije.

Djeca, mladi i odrasli do 35 godina češće razvijaju gušavost, a žene su 5-8 puta vjerojatnije (L.N. Astakhova, 1996).

Prvi vrhunac javnog interesa za gušavicu bio je u vrijeme Napoleonskih ratova. Napoleonski izaslanici u Alpama pronašli su cijela sela, čiji su stanovnici imali golemu gušu oko vrata i bili kreteni, sposobni za obavljanje samo najjednostavnijih djela. Kasnije je otkriveno da su u tim lokalitetima tlo i pitka voda siromašni jodom. Međutim, pokušaji liječenja osoba s gušavošću jodom su u početku bili neuspješni (potrebna doza je premašena 3-5 tisuća puta). U međuvremenu, iu antici su mogli liječiti gušavost dodavanjem morske trave ili morske spužve hrani bolesne osobe.

Drugi vrhunac pada na naše vrijeme: prisutnost gušavosti u post-černobilskom razdoblju izmjerila je učinke zračenja u štitnoj žlijezdi, osobito u djece (L. N. Astakhova, 1966).

Najrasprostranjenija eutiroidna gušavost ("eu" znači "dobro"), u kojoj u početku nema vidljive disfunkcije štitne žlijezde. Patološke promjene se događaju vrlo sporo, asimptomatski, i odjednom se proglašavaju ozbiljnim, ponekad ireverzibilnim poremećajem aktivnosti žlijezde. Goit konstantno nosi rizik maligne transformacije.

Joj može biti popraćen smanjenjem ili povećanjem funkcije štitnjače. Karakteristični simptomi nedostatka ove funkcije su smanjenje bazalnog metabolizma i tjelesne temperature, bolesnici ne podnose hladnoću, inhibirani su i apatični. Početak bolesti u djetinjstvu dovodi do zaostajanja u rastu, očuvanja dječjih tjelesnih razmjera u odrasle osobe, dubokih mentalnih i mentalnih poremećaja i kretinizma. U odraslih, hipofunkcija se manifestira kao myxedema (sluzav edem) - osebujan zadebljanje kože i natečen lice.

Kod hipertireoze su karakteristični simptomi slabost mišića, tahikardija (ubrzan rad srca); unatoč povećanju apetita i količini pojedene hrane, pacijent gubi na težini; temperatura tijela blago raste, pacijent je vruć; psiha postaje neuravnotežena, uz brzu promjenu raspoloženja.

U bolesnika s prekanceroznim bolestima i starijim osobama smanjuje se sinteza hormona štitnjače (T. Evtushenko, 1982; M.V. Senyukov, 1982). Kod osoba s normalnom funkcijom žlijezde zabilježena je manja učestalost razvoja tumora (I. Ya. Vasilenko, 1982).

Većina istraživača primjećuje da je kod smanjenja funkcije štitnjače rak bilo koje lokalizacije mnogo češći, a uz povišenu funkciju žlijezde je rjeđi nego u bolesnika s golubom bez da ga slomi (NM Afrikyan, 1979; D. H. Babakulyeva, 1981; W. Vander Lian, 1978). Promatrajući za 50 bolesnika s hipotireozom tijekom 50 (!) Godina, S. Shswartz (1979) je utvrdio: kod žena koje su uzimale odgovarajući tretman 15-46 godina, rak dojke razvio je 3,2%. slučajeva, a primanje neadekvatnog ili nedovoljnog liječenja - u 74,4% slučajeva.

U velikom broju oboljelih od raka i životinja s tumorima, uz napredovanje malignog procesa, funkcija štitnjače se u pravilu smanjuje. Smanjenje proizvodnje hormona žlijezde je loš prognostički znak (J. J. Rateliffe, 1978). U ranim fazama rasta tumora, razina hormona u krvi može ostati na razini normalnih vrijednosti.

Nakon terapije zračenja i kombinirane antikancerogene terapije, inhibira se funkcija štitne žlijezde (V.M. Senyukov, 1982), stoga se preporuča propisivanje tiroidina u korektivnim dozama (I.N. Lozinskaya, 1982).

Pacijenti oboljeli od raka trebaju obratiti posebnu pozornost na adekvatnu jodizaciju hrane. Smanjenje potrošnje joda u sastavu hrane negativno utječe na stanje štitne žlijezde, što također utječe na otpornost organizma na maligni rast. Normalizacija funkcije štitnjače potrebna je za poboljšanje energetskog metabolizma u bolesnika s rakom. Ta je korekcija posebno važna za oslabljene pacijente, jer se kod mršave osobe, čak i bez malignog tumora, smanjuje koncentracija hormona štitnjače (H. Perrson, 1985).

Pokus je pokazao da životinje koje se hrane hranom s nedostatkom joda često razvijaju tumore ne samo nakon uvođenja karcinogena, već i “neovisno”, prvenstveno tumora štitne žlijezde i hipofize (Ohshima Masato, 1986). Prema zapažanjima epidemiologa, rak štitnjače je mnogo češći u područjima endemske guše, tj. u područjima gdje je tlo slabo jodirano. S druge strane, učestalost različitih oblika raka štitnjače u takvim područjima, pod uvjetom da se masovna profilaksa joda populacije ne razlikuje mnogo od učestalosti u područjima koja su zaštićena jodom.

Iz navedenog proizlazi kako je važno provesti preventivne mjere za osobe s niskom funkcijom štitnjače. I zdravi ljudi ne bi smjeli zaboraviti na potrebu redovitog uključivanja morskih plodova u jelovnik i kupnju soli - jodirane.

http://www.liveinternet.ru/community/hollism/post265500862/