Fosfor - metaloid, preveden s grčkog, znači "svjetleći". U ljudskom tijelu, spoj uzima 1% tjelesne težine i 85% je koncentriran u zubima, koštanom tkivu. Ukupni sadržaj elementa u ženskom tijelu - 400 grama, u muškog - 500 - 600.

Prvi put fosfor je 1669. godine dobio alkemičar Hamburg Hennig Brand u procesu isparavanja ljudskog urina kako bi proizveo filozofski kamen. Supstanca nastala tijekom eksperimenta vizualno je podsjećala na vosak, izgorjela, svijetla s karakterističnim svjetlucanjem. Novi spoj nazvan je "Phosphorus mirabilis", što na latinskom znači "Čudesan nosač vatre". Prihvaćena oznaka fosfora - P.

Postoje četiri modifikacije elementa u tragovima: bijela (naj kemijski najdjelotvornija, najotrovnija), crvena, metalik, crna (najmanje aktivna), koja se razlikuje po izgledu, fizičkim i kemijskim svojstvima. Fosfor je dio nukleinskih kiselina, bjelančevina, masti, ličeta, daje osobi energiju, aktivira fizičku, mentalnu aktivnost, sudjeluje u redoks reakcijama. Unatoč činjenici da je sadržaj elementa u morskoj vodi 0,07 miligrama po litri, au zemljinoj kori - 0,1% njegove težine, spoj u slobodnom stanju ne javlja se u prirodi. U isto vrijeme, postoji 200 minerala koji uključuju fosfor. Najčešći od njih - fosfor, apatit.

Biološka uloga

Glavna vrijednost za ljudski život je fosforna kiselina, koja je potrebna za metabolizam masti, izgradnju enzima, sintezu i razgradnju ugljikohidrata. Zajedno s kalcijem, element formira zubnu caklinu, koštani kost.

Prednosti fosfora: normalizira energetski metabolizam; regulira kiselinsko-baznu ravnotežu; jača kosti, zube; smanjuje bolove kod artritisa; pogoduje rastu tijela; potiče staničnu diobu; poboljšava metabolizam, unos glukoze; sudjeluje u kodiranju i pohranjivanju genetskih informacija, kontrakciji mišića, provođenju živčanih impulsa.

Kreatin fosfat i adenozin trifosfatna kiselina akumuliraju energiju potrebnu za vitalnu aktivnost organizma. Smanjenje broja ovih spojeva dovodi do paralize bilo koje vrste aktivnosti - od mentalnog do fizičkog.

Vitamini A, D, F, klorovodična kiselina, željezo, mangan, kalij, kalcij, proteini povećavaju apsorpciju fosfora. Kalciferol, kortikosteroidi, tiroksin, paratiroidni hormoni, estrogeni, androgeni, magnezij i aluminij, zajedno s prekomjernim unosom šećera, naprotiv, smanjuju koncentraciju elemenata u tragovima u tijelu.

Dnevna količina fosfora za odraslu osobu je 800 miligrama. U isto vrijeme, 1200 miligrama spoja prisutno je svakodnevno u uobičajenom jelovniku ljudi. Intenzivni sportovi, trudnoća, nedovoljan unos proteina uzrokuje povećanu potrebu tijela za elementom u tragovima, koji doseže 1600-2000 miligrama dnevno.

Apsorpcija fosfora ovisi o sadržaju kalcija u prehrani, idealan omjer spojeva je 1: 1. Dodatni unos mikroelemenata ubrzava ispiranje mliječne kiseline iz mišićnog tkiva, što je posebno važno za sportaše.

Nedostatak fosfora

Tipični uzroci nedostatka mikroelemenata u tijelu:

1. Post.
2. Trovanje hranom.
3. Metabolički poremećaji zbog disfunkcije bubrežnih tubula, paratiroidnih žlijezda, dijabetesa, alkoholizma.
4. Trudnoća, dojenje, faza rasta, povećani fizički napori.
5. Neodgovarajući unos elemenata u tragovima s hranom. Nedostatak tvari često se promatra kod pojedinaca koji jedu biljnu hranu, koja je rasla u tlu s niskim sadržajem fosfornih spojeva.
6. Zlouporaba gaziranih pića.
7. Unos kalcija, barija, magnezija, aluminija. Ioni tih metala reagiraju s fosforom u obliku netopljivih spojeva koji uklanjaju elemente u tragovima P iz metabolizma.
8. Kronična bolest bubrega.
9. Umjetno hranjenje.

Simptomi nedostatka fosfora u tijelu:

• slabljenje imunološkog sustava, česte prehlade;
• parodontne bolesti, rahitis;
• hemoragijski osipi na koži, površinama sluznice;
• iscrpljenost, nedostatak apetita;
• pretilost jetre;
• duševne bolesti;
• slabost, osjećaj slabosti;
• niska koncentracija pažnje;
• bol u mišićima, kostima, zglobovima;
• distrofične promjene miokarda;
• oštećenje pamćenja;
• nepravilno disanje;
• tjeskoba, strah;
• promjene u težini;
• utrnulost ili povećana osjetljivost kože;
• razdražljivost, depresija.

Dugotrajni nedostatak fosfora u tijelu izaziva razvoj artritisa, uzrokuje apatiju, grčeve, podrhtavanje, probleme s disanjem, smanjuje učinkovitost, dovodi do nervozne iscrpljenosti, omekšavanja kostiju.

Bolje je popuniti nedostatak mikronutrijenata hranom ili prehrambenim dodacima. Kronični nedostatak fosfora eliminira se davanjem pacijentu sljedećih lijekova: ATP, fitin, fosfolikin, riboksin, fosfen, lecitin, natrijev fosfat ili fitoferrolaktol.

Višak fosfora

Predoziranje mikroelementa u tijelu "udara" u bubrege: nastaje kamenje u njima, pored toga razvija se anemija, leukopenija, kosti slabe, a osteoporoza je ugrožena.

Najveća opasnost za ljude je višak bijelog fosfora. Povećani sadržaj spoja u tijelu uzrokuje glavobolju, povraćanje, peckanje u želucu, usta, žuticu, slabost. Kod kroničnog trovanja zahvaćeni su živčani i kardiovaskularni sustavi poremećen je metabolizam kalcija.

Za razliku od bijelog, crveni fosfor je bezopasan. Kronični višak tvari u tijelu uzrokuje upalu pluća.

Uzroci predoziranja fosforom:

• prekomjerna konzumacija gaziranih pića (limunada), konzervirane hrane;
• neuravnotežena dijeta koja je prezasićena proteinskim komponentama;
• metabolički poremećaj.

Danas je višak fosfora u ljudskom tijelu mnogo češći nego njegov nedostatak. Razlog za ovu statistiku je raširena uporaba mikroelementnih spojeva u prehrambenoj industriji (E338, E340 - E343). Ovi fosfati sprečavaju stvrdnjavanje, drobljenje hrane u rasutom stanju (suha krema i mlijeko, kava, kakao). Osim toga, spojevi daju mekanu konzistenciju obrađenim sirevima, sprječavaju kristalizaciju kondenziranog mlijeka, povećavaju rok trajanja mesa i mliječnih proizvoda, zakiseljuju bezalkoholna pića, povećavaju masu i volumen kobasica.

Znakovi predoziranja fosforom u tijelu:

• krvarenje, snižavanje zgrušavanja krvi;
• taloženje soli;
• smanjeni imunitet (leukopenija);
• razvoj osteoporoze;
• mala krvarenja na mrežnici;
• bolesti probavnog trakta, osobito jetre;
• anemija.

Zapamtite, višak fosfora uzrokuje nedostatak kalcija, osim toga, utječe na apsorpciju magnezija. Stoga, kako bi se uklonili simptomi i posljedice predoziranja, liječnici propisuju uzimanje aluminijevog hidroksida koji veže i usporava apsorpciju fosfata.

Hrana koja sadrži fosfor

Fosfor je lako probavljiv element u tragovima. 75% spoja koji ulazi s hranom sudjeluje u metabolizmu.

U isto vrijeme, element u tragovima koji se nalazi u morskim plodovima, riba se apsorbira 99%, u žitaricama i mahunarkama - za 20%, voće, sokovi - za 10%. Kao što se može vidjeti, tijelo je teško probaviti fosfor iz biljnih proizvoda. To je zbog činjenice da oblikuje fitinske spojeve i ne otpušta se.

Glavni izvori fosfora su životinjski proizvodi (svježi sir, sir, riba, žumanjak, meso). Mikroelementni spoj iz žitarica i mahunarki slabo se apsorbira u ljudskom tijelu zbog nedostatka enzima u crijevu koji ih razbija.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/

12 proizvoda koji sadrže fosfor u velikim količinama

Fosfor je bitan mineral koji vaše tijelo koristi za izgradnju zdravih kostiju, stvaranje energije i novih stanica.

Preporučeni dnevni unos (RSNP) za odrasle je 700 mg, ali rastuće adolescentice i trudnice trebaju više. Dnevna stopa je procijenjena na 1000 mg, ali je nedavno ažurirana na 1250 mg kako bi se zadovoljile potrebe tih skupina (1, 2).

Nedostatak fosfora u razvijenim zemljama je rijedak, jer većina odraslih konzumira više preporučenih količina svaki dan (3, 4).

Iako je fosfor koristan za većinu ljudi, može biti štetan kada se konzumira u većim količinama. Osobe s bolestima bubrega mogu imati problema s uklanjanjem iz krvi. Stoga je možda potrebno ograničiti unos fosfora (5).

Fosfor se nalazi u većini namirnica, ali neki proizvodi su posebno dobri izvori. Ovaj članak navodi 12 namirnica s najviše fosfora.

1. Piletina i puretina

Proizvodi koji sadrže fosfor u velikim količinama - popis proizvoda

140 g posluživanja pržene piletine ili purana sadrži oko 300 mg fosfora, što je više od 40% preporučene dnevne količine unosa (RSNP). Meso ovih ptica također je bogato proteinima, vitaminima skupine B i selenom (6, 7).

Bijela perad sadrži malo više fosfora nego tamno meso, ali oba su dobra izvora.

Metode kuhanja također mogu utjecati na sadržaj fosfora u mesu. Pečenje štedi većinu fosfora, a ključanje smanjuje razinu za oko 25% (8).

Sažetak:

Tursko meso i piletina izvrsni su izvori fosfora, osobito bijelog mesa. Jedna poslastica od 140 grama pečenog mesa ovih ptica daje više od 40% RSNP. Pečenje štedi više fosfora nego ključanje.

2. Svinjetina

Tipičan dio kuhane svinjetine u 85 grama sadrži 25-32% fosfora PCNP-a, ovisno o rezu.

Svinjski kotleti sadrže najmanje količine fosfora, dok se u svinjskom mesu nalazi najviše. Čak je i slanina dobar izvor, koji sadrži 6% RSNP po rezu (9, 10, 11).

Kao i kod peradi, metoda kuhanja može utjecati na sadržaj fosfora u svinjetini.

Pečenje štedi 90% fosfora, a ključanje može smanjiti njegovu razinu za oko 25% (8).

Sažetak:

Svinjetina je dobar izvor fosfora, sadrži oko 200 mg na 85 g posluživanja. Pečenje je najbolji način očuvanja sadržaja fosfora.

3. Nusproizvodi

Ako se pitate koje namirnice sadrže velike količine fosfora, obratite pozornost na nusproizvode. Nusproizvodi, kao što su mozak i jetra, izvrsni su izvori fosfora koji se jako apsorbira.

Jedan dio od 85 grama mozga pečene krave sadrži gotovo 50% fosfora PCNP-a (12).

Pileća jetra, koja se često koristi za pripremu paste, sadrži 53% fosfora PCNP-a po 85 grama (13).

Nusproizvodi su također bogati drugim esencijalnim hranjivim tvarima, kao što su vitamin A, vitamin B12, željezo i minerali u tragovima. Oni mogu biti ukusan i hranjiv dodatak vašoj prehrani.

Sažetak:

Nusproizvodi su nevjerojatno hranjivi i sadrže velike količine fosfora i drugih vitamina i minerala. Mozak i jetra sadrže oko 50% fosfora PCNP-a po 85 grama.

4. Plodovi mora i ribe

Popis namirnica bogatih fosforom uključuje mnoge vrste plodova mora.

Sipa, mekušac povezan s lignjama i hobotnicom, najbogatiji je izvor, osiguravajući 70% fosfora PCNP-a za jedan dio od 85 grama (14).

Ovdje su i drugi plodovi mora koji su dobri izvori fosfora (% RSNP za svakih 85 grama pripremljenog proizvoda) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Sadržaj fosfora u hrani - tablica.

Neki od tih proizvoda, kao što su losos, sardine i skuša, također su dobri izvori protuupalnih omega-3 masnih kiselina, koje mogu zaštititi od raka, kardiovaskularnih bolesti i drugih kroničnih bolesti (16, 20, 22, 25).

Sažetak:

Mnoge vrste plodova mora su bogate fosforom. Sipa daje najveću količinu fosfora od 493 mg po obroku.

5. Mliječni proizvodi

Procjenjuje se da 20 do 30% fosfora u prehrani moderne osobe dolazi od mliječnih proizvoda kao što su sir, mlijeko, svježi sir i jogurt (26).

Samo jedan 28-gramski serviran Romano sir sadrži 213 mg fosfora (30% RSNP), a jedan obrok od 245 grama obranog mlijeka sadrži 35% RSNP-a (27, 28).

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i nemasni mliječni proizvodi, kao što su jogurt i svježi sir, sadrže velike količine fosfora, dok mliječni proizvodi s punim mastima sadrže najmanju količinu (29, 30, 31).

Sažetak:

Mliječni proizvodi bez masti, kao što su mlijeko, sir i jogurt, izvrsni su izvori fosfora, osiguravajući najmanje 30% RSNP po obroku.

6. Sjemenke suncokreta i bundeve

Sjemenke suncokreta i bundeve također sadrže velike količine fosfora.

Jedna posuda od 28 grama pečenih sjemenki suncokreta ili sjemenki bundeve sadrži oko 45% fosfora RSNP (32, 33).

Međutim, do 80% fosfora prisutnog u sjemenu skladišti se u obliku fitinske kiseline ili fitata, koju ljudi ne mogu probaviti (34).

Namakanje sjemena dok ne proklija može pomoći razgraditi fitinsku kiselinu, oslobađajući dio fosfora za apsorpciju (35).

Sjemenke bundeve i suncokreta mogu se upotrijebiti kao snack, posuti salatama, pomiješati s lješnjacima ili koristiti u pripremi talijanskog pesto umaka. Oni su također izvrsna alternativa za ljude koji su alergični na kikiriki ili orašaste plodove.

Sažetak:

Sjemenke suncokreta i bundeve sadrže velike količine fosfora u obliku fitinske kiseline, koju ljudi ne mogu probaviti. Proklijalo sjeme može pomoći da fosfor bude dostupan za apsorpciju.

7. Matice

Većina orašastih plodova su dobri izvori fosfora, ali na vrhu liste su Brazilci. Ukupno 67 grama brazilskih orašastih plodova osigurava više od 65% RSNP za odrasle (36).

Ostali orašasti plodovi, koji sadrže najmanje 40% RSNP-a za 60-70 grama, uključuju indijski oraščić, badem, pinjole i pistacije (37, 38, 39, 40).

Oni su također izvrsni izvori biljnih proteina, antioksidanata i minerala. Redovita uporaba povezana je s poboljšanim zdravljem srca (41).

Kao i sjemenke, većina fosfora u orašastim plodovima pohranjuje se u obliku fitinske kiseline, koju ljudi ne probavljaju. Namakanje može pomoći, iako se ne slažu svi istraživači (42).

Sažetak:

Mnogi orašasti plodovi, a pogotovo brazilski orašasti plodovi, dobri su izvori fosfora koji sadrže ne manje od 40% RSNP-a po 67 grama.

8. Cjelovite žitarice

Ako se pitate koji proizvodi imaju puno fosfora, obratite pozornost na cjelovite žitarice i proizvode na temelju njih. Mnoge cjelovite žitarice sadrže fosfor, uključujući pšenicu, zob i rižu.

Cijela pšenica sadrži najveću količinu fosfora (291 mg na 194 grama). Zatim slijede zob (180 mg po 234 grama po obroku) i riža (162 mg po 194 grama po obroku) (43, 44, 45).

Većina fosfora u cjelovitim zrnima nalazi se u vanjskom sloju endosperma, poznatom kao aleuron, a unutarnji sloj nazvan klicom (46).

Ovi slojevi se uklanjaju prilikom čišćenja zrna, pa su cjelovite žitarice dobri izvori fosfora, a rafinirana zrna naprotiv sadrže malo tog minerala (47, 48).

Međutim, kao i sjemenke, većina fosfora u cjelovitim žitaricama pohranjuje se kao fitinska kiselina, koju tijelo teško probavlja i apsorbira.

Zrna natapanja, klijanja ili fermentacije mogu podijeliti dio fitinske kiseline i učiniti dostupnim više fosfora za apsorpciju (46, 49, 50, 51).

Sažetak:

Cjelovite žitarice, kao što su pšenica, zob i riža, sadrže mnogo fosfora. Namakanje, klijanje ili fermentiranje zrna može ga učiniti pristupačnijim za probavu.

9. Amarant i Quinoa

Dok se amarant i quinoa često nazivaju "žitaricama", oni su zapravo malo sjeme i smatraju se pseudo-zrncima.

Jedna 246-gramska količina kuhanog amaranta sadrži 52% RSFR fosfora za odrasle, a isti volumen kuhane quinoe sadrži 40% RSNP-a (52, 53).

Oba ova proizvoda su također dobri izvori vlakana, minerala i proteina te su prirodno bez glutena (54, 55).

Kao i kod drugih sjemenki, namakanje, klijanje i fermentacija mogu povećati dostupnost fosfora (56).

Sažetak:

Drevne trave, kao što su amarant i quinoa, vrlo su hranjive i dobri su izvori fosfora. Jedna porcija od 246 grama sadrži najmanje 40% preporučenog dnevnog unosa fosfora.

10. Grah i leća

Mahunarke kao što su grah i leća također sadrže velike količine fosfora, a njihova redovita uporaba povezana je s manjim rizikom od mnogih kroničnih bolesti, uključujući rak (57, 58).

Samo jedna posuda od 198 grama kuhane leće sadrži 51% fosfora PCNP i više od 15 g vlakana (59).

Grah i ostale mahunarke također su bogate ovim mineralom, osobito grahom, slanutkom, bijelim grahom i pinto grahom koji sadrže najmanje 250 mg po obroku (od 164 do 182 grama) (60, 61, 62, 63).

Kao i drugi biljni izvori fosfora, dostupnost minerala može se povećati namakanjem, klijavanjem i fermentacijom mahunarki (46, 64, 65).

Sažetak:

Mahunarke, kao što su grah, leća i slanutak, osobito kada su prethodno namočene, proklijale ili fermentirane, bogati su izvori fosfora koji sadrže najmanje 250 mg po obroku (približno 160-200 grama).

11. Soja

Soja se može koristiti u mnogim oblicima, od kojih neki sadrže više fosfora od drugih.

Zrela soja sadrži najviše fosfora, dok edamam (kuhana u vodi ili na pari nezrela soja) sadrži 60% manje tog minerala (66, 67).

Zrela zrna soje mogu se kuhati ili pržiti. Njihova uporaba osigurava tijelu više od 100% RSNP za dio od 172 grama (68).

Fermentirana jela od soje, kao što su tempeh i natto, također su dobri izvori, osiguravajući 212 mg i 146 mg po 85 g serviranja, odnosno (69, 70).

Većina drugih kuhanih proizvoda od soje, kao što su tofu i sojino mlijeko, nisu tako dobri izvori fosfora, koji sadrže manje od 20% PCNP po porciji (71, 72).

Sažetak:

Cjelovita soja i proizvodi od soje dobri su izvori fosfora, osiguravajući do 100% preporučenog dnevnog unosa po obroku.

12. Proizvodi s dodatkom fosfata

Iako je fosfor prirodno prisutan u mnogim namirnicama, neke prerađene hrane također sadrže veliku količinu aditiva.

Dodaci fosfatima apsorbiraju se gotovo 100% i mogu dodati u prehranu od 300 do 1000 mg dodatnog fosfora dnevno (73).

Prekomjerni unos fosfora bio je povezan s gubitkom kosti i povećanim rizikom od smrti, stoga je važno ne konzumirati mnogo više od preporučene količine (74, 75).

Prerađena hrana i pića koja često sadrže fosfatne aditive uključuju:

• Prerađeni mesni proizvodi: govedina, janjetina, svinjetina i piletina često se ukiseljuju ili ubrizgavaju fosfatnim aditivima kako bi meso bilo mekano i sočno (76, 77, 78).
• Kola pića: često sadrže fosfornu kiselinu - sintetički izvor fosfora (79).
• Pečenje: Kolačići, mješavine palačinki i ostali kolači mogu sadržavati fosfatne aditive kao prašak za pecivo (80, 81).
• Brza hrana: prema jednoj studiji 15 najvećih američkih lanaca brze hrane, više od 80% stavki izbornika sadržavalo je dodane fosfate (82).
• Poluproizvodi: Fosfati se često dodaju poluproizvodima, kao što su zamrznuti piletini, kako bi se ubrzala njihova priprema i produljio vijek trajanja (80, 83).

Da biste saznali sadrže li kuhana i prerađena hrana ili piće fosfor, na pakiranju potražite sastojke s riječju "fosfat".

Sažetak:

Prerađena hrana i pića često sadrže fosfatne aditive za poboljšanje kvalitete i produljenje roka trajanja. Oni mogu pridonijeti velikim količinama fosfora u vašoj prehrani.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Hrana bogata fosforom

Dobro stanje tijela, mentalne sposobnosti i izvrsna memorija, jake kosti i zdravi zubi, kao i dobro raspoloženje i blagostanje - sve je to zbog minerala prisutnog u svakoj stanici ljudskog tijela - fosfora.

Dva najčešća elementa u tragovima u tijelu su fosfor i kalcij. Ovaj tandem je odgovoran za dobro zdravlje i jake kosti. Kao iu prirodi, u tkivima i organima, P se aktivira nakon reagiranja s drugim tvarima. Ljudsko tijelo obično sadrži približno 600 g elemenata u tragovima. Da bi se ta vrijednost održala na normalnoj razini i održala zdravlje, potrebno je svakodnevno obnavljati hranu fosfornim proizvodima. Koji su proizvodi izvori nezamjenjivog elementa? O tome ćemo danas razgovarati.

Tablica sadržaja P u hrani

Fosfor se nalazi u proizvodima životinjskog i biljnog podrijetla. Prilikom pripreme prehrane i obogaćivanja proizvoda koji sadrže fosfor, ne smije se zaboraviti da probavljivost elementa ovisi o sadržaju drugih elemenata u tragovima u proizvodima. Na primjer, Ca, K, mangan, željezo, klorovodična kiselina, vitamini A, D, F doprinose povećanoj apsorpciji fosfora, pa stoga proizvodi s tim tvarima moraju biti prisutni u prehrani bez iznimke.

Magnezij, aluminij, kalciferol, estrogeni, uz zlouporabu šećera izazivaju smanjenje koncentracije potrebnog elementa, tako da bi hrana bogata njima trebala biti konzumirana u malim količinama.

Izvori fosfora - tablica:

Najveća koncentracija P nalazi se kod riba, osobito morskih riba, a to znamo od djetinjstva. Stručnjaci preporučuju obogaćivanje prehrane:

Puno fosfora u crnom kavijaru, plodovima mora i jetri bakalara. Bogata je elementima u tragovima i mesnim proizvodima. Da bi se zasitilo tijelo P, preporuča se obogaćivanje prehrane s ovčetinom, govedinom, pilećim prsima, telećim jetrenim, svinjskim i janjećim bubrezima.

U velikim količinama, element se nalazi u mlijeku, mliječnim i kiselim mliječnim proizvodima: svježi sir, sir, kefir. Ovi su proizvodi istovremeno bogati kalcijem.

U dovoljnoj koncentraciji fosfora prisutna je u sljedećim proizvodima:

• bobice i plodovi, osobito u dragunima, bananama, grožđu, narančama;
• povrće: cvjetača i crveni kupus, repa, kukuruz, mrkva;
• zelenilo: celer, češnjak, luk, špinat, peršin;
• mahunarke i žitarice: pšenične mekinje, grah i zeleni grašak;
• orašasti plodovi i sjemenke: indijski oraščić, lješnjak, orasi i pinjoli, kikiriki, bundeve, sezam i sjemenke suncokreta.

Jeste li znali da su sjemenke bundeve izvrstan i pristupačan izvor fosfora. Na 100 g proizvoda sadrži 1233 mg P. Za usporedbu: u losu - 371 mg.

Neke popularne namirnice s visokim sadržajem fosfora

• mlijeko
• sir
• jogurt
• Sladoled
• Pivo, kola, kava s mlijekom, čokoladna pića
• čokolada
• Odrezati
• Smeđa riža, divlja riža
• Cijeli kruh, žitarice, krekeri
• Kukuruzna tortilja
• Palačinke, vafli, kolačići
• pizza
• avokado
• Orašasti plodovi, sjemenke, orašasti buteri
• Sušeni grah i grašak
• kukuruz
• Prerađeni mesni proizvodi kao što su hrenovke, kobasice, pureća kobasica, bolonja
• Organsko meso
• sardine

Uloga i funkcije

Fosfor je biološki aktivna tvar, bez koje je potpuno funkcioniranje organa i sustava nemoguće. U ljudskom tijelu, fosfor je koncentriran u koštanom tkivu i zubima - oko 70%. Ostatak elementa raspoređen je u svim stanicama tijela. Zajedno s kalcijem, element u tragovima potiče stvaranje koštanog skeleta i zubne cakline.

Element aktivno sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima i doprinosi:

• stvaranje uvjeta za normalan razvoj i rast tkiva kostiju i mišića;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• održavanje normalnog funkcioniranja središnjeg živčanog sustava;
• slabljenje boli u zglobovima;
• održavanje optimalnog sastava krvi;
• normalizacija energetskog metabolizma;
• podešavanje ravnoteže kiselina-baza;
• ojačati kosti i zube;
• provodni nervni impulsi;
• normalizacija funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
• normalizacija mokraćnog sustava.

Dnevna potreba

Dnevna potreba za elementom ovisi o načinu života, razini aktivnosti, dobi i općem stanju tijela. Ne zaboravite na važnost zajedničkog korištenja P i Ca. Omjer elemenata u dnevnoj prehrani je 1: 2.

Do šest mjeseci, 110 mg tvari treba ubrizgati u tijelo novorođenčeta, 280 mg djeteta do godinu dana, 480 mg do tri godine, 530 mg do 4-9 godina, 1150 mg do 10-18 godina, 1000 mg odrasle žene i muškarca.

Ženama je potrebna trudnoća i dojenje kako bi povećale svoju dnevnu potrebu za elementom, koje je potrebno konzumirati 1200 mg. 1500-2000 mg P treba se davati tijelu osobe koja se aktivno bavi sportom ili fizičkim radom.

Nedostatak P - uzroci i simptomi

Nedostatak P odnosi se na rijetke događaje. Ovaj element ulazi u organe i tkiva u dovoljnim količinama zajedno s prehrambenim proizvodima. No ipak, nedostatak fosfora može biti uzrokovan: nepismenom pripremom dijete (zlouporaba namirnica, izazivanje izlučivanja tvari iz tijela, pridržavanje strogih dijeta, prekomjerno zasićenje tijela magnezijem, aluminijem i barijem); zlouporaba hrane konzervansima; prekomjerna konzumacija sode; trovanje hranom ili alkoholom; ovisnosti o drogama; dugotrajna uporaba diuretika.

Nedovoljan unos P u tkivima i organima može se pokrenuti i pomoću:

• frakture kostiju;
• trudnoća;
• kronične bolesti i patologije s dugim tijekom;
• sarkoidoza;
• nedostatak vitamina D;
• poremećaji u metaboličkim procesima;
• prisutnost patologija jetre;
• smetnje u funkcioniranju štitne žlijezde;
• patologije bilijarnog trakta;
• dijabetes;
• kronične bolesti mokraćnog sustava;
• umjetno hranjenje.

Bolest karakteriziraju sljedeće manifestacije: smanjenje zaštitnih svojstava tijela, česte prehlade, parodontne bolesti, rahitis, hemoragijski osipi na dermisu i sluznici, iscrpljenost, nedostatak apetita, kvarovi živčanog sustava, slabost, slabost, bolni mišići, zglobovi i kosti, degeneracija miokardijalne promjene, oštećenje pamćenja i niska koncentracija pažnje, nepravilno disanje, povećana anksioznost, razdražljivost, depresivni poremećaji, promjene u ese, ukočenost i povećana osjetljivost kože.

Ako ne reagirate odmah na takve manifestacije, produljeni nedostatak tvari može uzrokovati razvoj artritisa, apatije, problema s disanjem, živčane iscrpljenosti, omekšavanja kostiju, kao i značajno smanjenje učinkovitosti.

Da bi se uklonili neugodni simptomi, preporuča se obogaćivanje prehrane izvorima fosfora. Također možete uzeti vitaminske i mineralne komplekse. Prije uzimanja lijekova, poželjno je konzultirati specijaliste kako bi se razjasnilo doziranje.

Kronični nedostatak fosfora liječi se uz pomoć takvih lijekova: Fitin, Fosfokolin, Riboksin, Fosfen, Natrijev fosfat, Lecitin.

Višak: manifestacije i uzroci

Predoziranje fosfornim proizvodima događa se rijetko, ali nije isključena pojava bolesti. Patološko stanje može biti posljedica:

• poremećaji metabolizma;
• neuravnotežena dijeta, prezasićene proteinske komponente;
• zlouporaba gaziranih pića i konzerviranih proizvoda;
• produljeni kontakt s fosfornim spojevima.

Suvišak P karakteriziraju: unutarnje krvarenje, masna distrofija jetre, ateroskleroza, nekroza tkiva, nedostatak željeza, nefunkcioniranje mokraćnog sustava, paraliza, razvoj vaskularnih patologija, kvarovi živčanog sustava, osteoporoza. Predoziranje može uzrokovati ozbiljno trovanje, što često rezultira smrću.

Višak elemenata u tragovima "kuca" mokraćni sustav. Započinje proces formiranja kamenja, razvoj anemije i leukopenije. Višak fosfora izaziva nedostatak kalcija, kao i pogoršanje apsorpcije magnezija. Kako bi se eliminirali učinci viška unosa elemenata, liječnici propisuju uporabu aluminijevog hidroksida koji veže i usporava apsorpciju fosfata.

Znajući koje namirnice sadrže puno P, možete spriječiti razvoj nedostatka i predoziranja, kao i održati dobro zdravlje. Glavno je znati mjeru i obogatiti prehranu dovoljnom količinom proizvoda koji sadrže fosfor.

http://narodnymisredstvami.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor-tablitsa-spisok/

Koja hrana sadrži fosfor

Danas je velika popularnost dobila zdrav način života. Ovaj način uključuje poštivanje pravilne prehrane. Dobro zdravlje, energija, zdrave kosti i zubi, visoka inteligencija, izvrsna memorija postižu se zahvaljujući elementu kao što je fosfor. U ljudskom tijelu 1% ukupne tjelesne težine daje se ovom spoju. A oko 85% je koncentrirano u koštanom tkivu i zubima. Ukupna razina fosfora u muškom tijelu - 600 grama, a kod žena - 400. Koja je uloga fosfora u ljudskom zdravlju? A u kojoj se hrani nalazi element u tragovima u maksimalnom iznosu?

Vrijednost fosfora za ljudsko tijelo

Za potpuno funkcioniranje svih tjelesnih sustava važno je održavati normalnu razinu fosfora. Fosforna kiselina ima posebnu vrijednost. Neophodan je za metabolizam masti, sintezu enzima, razgradnju ugljikohidrata. U kombinaciji s kalcijem, fosfor tvori zubni sustav i sustav kostiju. Dakle, element u tragovima - glavni građevinski materijal kostura. Istovremeno, važno je promatrati udio fosfora u kalciju 1: 2. U slučaju neravnoteže, zubi i kosti postaju krhki, krhki.

Općenito govoreći, ljudskim tijelom pruža sljedeće prednosti:

• Normalizacija energetskog metabolizma;
• Oporavak na kiselinsko-baznoj razini;
• Jačanje kostura, zubi;
• Uklanjanje sindroma boli artritisa;
• Poticanje rasta tijela kod djece;
• Sudjeluje u procesu stanične diobe;
• Normalizacija metaboličkih procesa;
• Sigurnost genetskih informacija;
• Obnavljanje provođenja živčanih impulsa.

Fosfor je potreban za dobru apsorpciju masti i proteina. Element u tragovima je uključen u proces filtracije, pa pomaže bubrezima. Za maksimalnu apsorpciju tvari potrebno je kombinirati unos fosfora s kalcijem, željezom, manganom, proteinima, vitaminima F, D, A. Glavni dio sastojka ulazi u tijelo zajedno s hranom. Stoga je za sigurnost zdravlja važno znati proizvode koji sadrže fosfor.

U kojim proizvodima mogu pronaći komponentu?

Većina proizvoda koji su danas dostupni nalaze se na stolu mnogih obitelji, sadrže fosfor. No, njegova količina može se razlikovati. Maksimalna razina elemenata u tragovima dio je proizvoda životinjskog podrijetla. Poznato je da su životinjski proizvodi najbolji izvor proteina. Kombinacija fosfora i proteina pomaže maksimizirati apsorpciju tih komponenti. Zbog toga su to idealni proizvodi za zdravlje tijela.

Kada se konzumira veliki broj proizvoda biljnog podrijetla, vrlo često postoji manjak tih tvari. Dakle, glavni izvor je sljedeća hrana:

• mlijeko;
• Fermentirani mliječni proizvodi;
• meso;
• Goveđa jetra;
• Pileća jaja.

Također, mnoge žitarice i žitarice imaju visok stupanj mikroelemenata. Zobena kaša, heljda, kukuruzna kaša, biser ječam, riža imaju visoku vrijednost. Te žitarice moraju biti uključene u prehranu svake osobe. Također, značajna količina sastojka nalazi se u mahunarkama i orašastim plodovima. Oni su veliki kao zdrav i zdrav obrok.

Malo manje fosfora sadržano je u ovoj prehrani:

• mrkva;
• krumpira;
• repa;
• marelice;
• rajčice;
• Krastavci.

Treba napomenuti da je optimalni omjer svih elemenata u tragovima za njihovu bolju apsorpciju sadržan u tvrdom siru (samo mast), lješnjacima. Uz uravnoteženu prehranu, redovitu konzumaciju proteinske hrane, svježeg povrća i voća, ne brinite zbog nedostatka fosfora.

Tablica fosfornih proizvoda

Količina fosfora sadržana u proizvodu sažeta je u ovoj tablici.

http://foodsinfo.ru/veshhestva/produkty-soderzhashhie-fosfor/

Hrana bogata fosforom važna je za tijelo

Jedan od glavnih bioloških makronutrijenata, bez kojih se ne javljaju reakcije, je fosfor, kemijski element, označen - P, nalazi se u stanicama u obliku orto i pirofosfornih kiselina, sastavni je dio nukleinskih kiselina, enzima, kao i drugih korisnih makronutrijenata. Ovaj članak će vam pomoći da shvatite zašto je to potrebno i koji proizvodi sadrže fosfor.

Uloga i važnost fosfora za ljudsko tijelo

Glavni ciljevi fosfora - kako bi se osigurao prirodan rast kostiju i zuba i održao integritet tih tkiva za život. Taj se element nalazi na oko osamdeset posto u mineralnom dijelu zuba i kostiju, ostatak koncentracije je raspodijeljen u mišićnom tkivu, organima i tekućinama ljudskog tijela.

Fosfor je vitalan za djecu. Njegova potreba za potrebama djetetovog tijela mnogo je veća od potrebe odraslih. Makro element koji radi s drugim elementima i proizvodi energiju za stanice. Prekomjernost, kao i nedostatak, utječe na zdravlje.

Dječjem tijelu je potrebna aktivna struktura kostiju. Fosfor mu pomaže u tome. Kada je dijete manjkavo u ovom elementu, kostur počinje patiti. U ranoj dobi može doći do rahitisa, starija djeca mogu osjetiti osteoporozu i deformitete kostiju. Dijete može prestati odrastati.

Također, ne zaboravite da nedostatak fosfora dovodi do smanjenja intelektualnog razvoja. Kapacitet kapi. Memorija propada, pojavljuje se umor. Dijete se može žaliti na glavobolje. Važno je primijetiti i razumjeti zašto je dijete mirno i tiho. Nedostatak elementa dovodi do očite apatije. Ako se korektivne mjere za obnavljanje ove bitne tvari ne započnu s vremenom, mogu se dobiti nepovratne posljedice u radu živčanog sustava.

Fosfor za zube u bilo kojoj dobi je potreban. Ali u dječjoj - ta je potreba veća od potrebe odrasle osobe. To se objašnjava značajkama anatomije i fiziologije. Aktivni rast mišića, kostiju i zuba, sve to zahtijeva poštenu dozu vitamina i hranjivih tvari, kao i minerala, koji se koriste za izgradnju svih tih tkiva. Korist fosfora je bezuvjetna - pomoći u procesu rasta koštanog tkiva i jačanju zubnih caklina.

Makro element je potreban za rad cijelog ljudskog tijela. Kod nekih bolesti, ona igra važnu ulogu, na primjer, fosfor u dijabetesu poboljšava glavni pokazatelj ove bolesti, proces regulacije razine šećera.

Funkcije fosfora u tijelu su stvaranje posebnih enzima. Intenzivan rad u procesu metabolizma masti pomaže u proizvodnji i razgradnji glikogena i škroba. Makro element pomaže procesu razmišljanja. Motorna aktivnost nije moguća bez nje, jer se mišići ne mogu kontrahirati bez fosfornih spojeva. Glavna stvar za organizme je respiratorna funkcija i probava, što se također događa zbog tog elementa.

Vrijednost fosfora ne može se precijeniti. Ova makro stanica oblikuje visoko aktivne spojeve, kao što je lecitin. Konzumira se u velikim količinama s vrlo jakim mentalnim, emocionalnim i fizičkim stresom.

Spojevi u kojima je prisutan fosfor su neophodni za:

• Zaštita stanica;
• Pohranjivanje i prijenos DNA;
• Za rast i diobu stanica;
• Održavati ravnotežu kiseline i lužine;
• Pokretački mehanizam za dobivanje aktivnog oblika vitamina.

On igra važnu ulogu u dobivanju optimalnog sastava krvi.

Popularni proizvodi visokog fosfora

Hrana je glavni izvor fosfora. Proizvodi bogati fosforom nalaze se iu zrnu biljaka iu zelenilu, te u mesu i mliječnim proizvodima. Većina je u mliječnim proizvodima, u mesu, ribi, jajima, u mahunarkama i žitaricama, u voću. Ovaj element je u čaju i soku.
Kalcij je potreban za dobru apsorpciju hranjivih tvari.

Informacije o koncentraciji proizvoda s visokim sadržajem fosfora mogu se vidjeti u tablici.

Tablica sadržaja fosfora u hrani

Dnevna potreba

Dnevna potreba za fosforom ovisi o dobnim karakteristikama, tjelesnoj težini, intenzitetu rada i dobrobiti ljudskog tijela. Stoga, u prosjeku, norme ove tvari trebaju biti:

• Dojenčad do pet mjeseci: 110 miligrama;
• Pola godine i djeca do jedne godine: 280 miligrama;
• Djeca od jedne do tri godine: 480 miligrama;
• Djeca od četiri do devet godina: 530 miligrama;
• Deset do osamnaest godina: 1150 miligrama;
• Ljudi stariji od 18 godina: 1000 miligrama;
• Trudnice i dojilje: 1200 miligrama;
• Ljudi s teškim teretima: od 1.400 do 2.000 miligrama.

Mineralni nedostatak uzrokuje, simptome, učinke

Nedostatak fosfora u tijelu - rijedak fenomen. Dolazi s hranom obično u dovoljnim količinama. Ali, s vremena na vrijeme postoji manjak.

Postoji nedostatak fosfora u dijabetes melitusu u kompliciranom obliku. Uz nedostatak solarnog vitamina D, smetnje štitnjače, metabolički sustav, u slučajevima bolesti žučnih puteva, bolesti jetre, dugotrajnih bolesti, hormonskih promjena koje se javljaju u procesu nošenja djeteta, prijeloma i dugotrajne uporabe diuretika - također utječu na koncentraciju makro-stanica. Čimbenici koji utječu na nedostatak makroelemenata u tijelu su ovisnosti: alkohol i droge, predoziranje ili redoviti unos pića s plinom, sustavni unos konzervirane hrane.

Nepismena priprema prehrane, u kojoj dobivamo ili ne dobivamo željenu makroćelu, zlouporabu krutih dijeta, gdje su neke namirnice teško ukloniti fosfor, i prepuniti tijelo drugim spojevima, kao što su barij, aluminij, magnezij i kalcij. Uravnotežen izbornik treba biti s određenom količinom proteina, masti, ugljikohidrata, što će osigurati normalnu razinu elementa.

Od ove razine ovisi o ljudskoj izvedbi, njegovom umoru i promjenama raspoloženja. Makroelement povećava ili smanjuje interes za okoliš. Uz nedostatak elementa, može doći do anksioznosti i zaborava. Depresija, razdražljivost određenih radnji - također rezultat ove disfunkcije. Bol u glavi i zglobovima, gubitak apetita, obamrlost i drhtanje nogu i ruku, čak i degeneracija srčanog mišića posljedica su snižavanja razine fosfornih spojeva. Simptomi nedostatka fosfora mogu se manifestirati u obliku parodontne bolesti, osteoporoze. U djetinjstvu ovaj znak može biti rahitis.

Posljedice deficita mogu biti niska otpornost tijela na zarazne bolesti, česte prehlade.

Višak fosfora uzrokuje znakove hiperfosfatemije

Višak fosfora u tijelu povezan je s povišenom koncentracijom fosfata u krvi. Ova prenapučenost je poznata kao hiperfosfatemija. Glavni razlog su problemi s bubrezima. Ako ovaj upareni organ ne radi ispravno, onda postoji prekomjerna količina fosfornih spojeva. Ova patologija se može pojaviti kada velika količina u prehrani proteinske hrane ili hrane bogate fosfatima. Gotovi proizvodi označeni s E 338 - E 343 su zakiselitelji, fiksatori bojila, ne smiju biti u vašoj prehrani kada se dijagnosticira hiperfosfatemija. Sadržani su u konzerviranim, dimljenim i mliječnim proizvodima, gaziranim pićima, kondenziranom mlijeku.
Akumulacija fosfata može poslužiti i kao radna aktivnost u opasnoj proizvodnji, trovanju derivatima fenola i benzena, solima teških metala.

Uzroci predoziranja fosforom mogu biti onkološke bolesti, a učinci viška fosfora u tijelu su različiti i ovise o koncentraciji nakupljenog fosfora, trovanje može završiti smrću.
Može biti u slučaju predoziranja makroćelije u tijelu i takvih posljedica:

• Emetic pozivi;
• Bol u epigastricu;
• Smanjeni metabolizam;
• Poremećaji živčanog sustava;
• Pojava osteoporoze;
• Uočena je paraliza;
• Bolesti vaskularnog sustava;
• anemija;
• Distrofija jetre;
• krvarenja;
• Nekroza.

Važno je da dođete liječniku na vrijeme, koji će ispravno propisati tijek liječenja.

Fosfor u medicinskim pripravcima

Za potrebnu dnevnu stopu, koja nije uvijek nadopunjena hranom, morate uzeti lijekove. Vitamini s fosforom potrebni su kada je nedostatan. To posebno vrijedi za trudnice i dojilje.

Za liječenje hipofosfatemije - nedostatak fosfora u krvi se propisuje lijekovima s elementima koji sadrže fosfor: kalcij, glicerofosfat, fosfolikon, fitin, ATP-dugo. Fosfor je u vitaminsko-mineralnim kompleksima kao što su "Complevit", "Centrum", "Aviton Classic", "Kaltsinova", "Artromax".

Važno je posavjetovati se s liječnikom koji će propisati određene farmakološke lijekove: tablete, vitamine ili druge lijekove.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/fosfor

Proizvodi bogati fosforom i kalcijem

Uloga i sadržaj u ljudskom tijelu

Kalcij ima važnu ulogu u izgradnji kostiju, zuba i stijenki krvnih žila. Fosfor je uz kalcij prisutan iu tkivima zuba i kostiju. Ovaj spoj je odgovoran za formiranje proteina i enzima u tijelu, a također promiče normalnu mišićnu aktivnost. Prema mišljenju liječnika i znanstvenika, optimalni omjer dvaju razmatranih elemenata u tijelu je omjer 2: 1, dok bi kalcij trebao biti veći. Kršenje tog udjela dovodi do preobilja ili nedostatka jedne ili druge tvari u tijelu.

Nedostatak fosfora

Ova tvar je uključena u gotovo sve metaboličke procese u tijelu, a njezin nedostatak može dovesti do ozbiljnih posljedica:

• Bolovi u kostima;
• Drhtanje u udovima;
• Iscrpljivanje živčanog sustava;
• Slabost i slabost;
• Gubitak apetita

Smanjuje se i koncentracija i poremećaji živčanog sustava različite prirode: od nesanice do početnih oblika depresije. Da biste izbjegli učinke nedostatka, trebali biste pregledati svoju prehranu i pratiti njihovo zdravlje.

Nedostatak kalcija

Nedostatak ove tvari u ljudskom tijelu može dovesti do sljedećih posljedica:

• Pogoršanje zuba;
• Povećana krhkost kostiju;
• Razrjeđivanje stijenki krvnih žila i povećan rizik od prodiranja infekcije;
• Razvoj osteoporoze.

Nedostatak kalcija možete nadoknaditi uz pomoć nekih namirnica, primjerice pomoću tofua, špinata, cilantra ili badema.

Također, uravnotežena prehrana može biti podržana od strane vitaminskog kompleksa ljekarni i poštivanje tri pravila:

• Smanjite unos soli;
• Smanjite potrošnju kave;
• Smanjite unos životinjskih bjelančevina.

Činjenica je da ovi proizvodi doprinose ispiranju kalcija iz tijela.

Suvišak fosfora

Nažalost, pogrešan način života može brzo dovesti do bolesti povezanih s viškom fosfora u tijelu. Disbolizam i zlouporaba proteina niske kvalitete može dovesti do razvoja viška fosfora.

Previsok sadržaj ovog elementa u tijelu može dovesti do negativnih posljedica:

• konvulzije;
• Zatajenje jetre;
• Razvoj osteoporoze;
• Gastrointestinalna disfunkcija.

Suvišak kalcija

Višak ove tvari u tijelu može dovesti do ne manje dramatičnih posljedica:

• Taloženje kalcijevih soli u kostima, krvnim žilama i unutarnjim organima;
• osteochondrosis;
• Razvoj urolitijaze;
• Slabost mišića;
• Zatajenje bubrega;
• Smanjena koncentracija

Identificirati točne uzroke hiperkalcemije i odabrati optimalnu metodu liječenja omogućuje analizu krvi i konzultacije sa specijalistom.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/

Koji proizvodi sadrže fosforni stol

Fosfor je važan element za život i metaboličke procese u ljudskom tijelu. Komponenta ima pozitivan učinak na živčani sustav, sudjeluje u formiranju koštanog tkiva, osigurava funkcioniranje krvnih žila, bubrega i mozga. Što hrana sadrži fosfor je važno uzeti u obzir prilikom planiranja dnevne prehrane. Tvar je koncentrirana u orašastim plodovima, plodovima mora, iznutricama, skutu, mlijeku, žitaricama.

Biološka uloga

Fosforna kiselina je uključena u konstrukciju enzima, sintezu ugljikohidratnih spojeva. Tvar je uključena u stvaranje kostiju, zubne cakline.

Komponenta ulazi u tijelo s životinjskom i biljnom hranom. Tvar u sastavu proizvoda predstavljena je anorganskim solima, proteinskim spojevima, lipidima. Oko 90% tvari apsorbiraju crijeva.

Za kvalitetu asimilacije komponente je hormonalni sustav (štitnjača). Proces apsorpcije reguliran je prisutnošću dovoljne količine vitamina D u tijelu.

Nakon apsorpcije u tijelu, tvar se koncentrira u jetri koja je odgovorna za njegov prijenos u krv. Kako bi se smanjila koncentracija komponente, višak fosfora se šalje u stanice. Proces uklanjanja tvari provodi se uz pomoć crijeva, bubrega. Višak fosfora izlučuje se u obliku soli magnezija, kalcija i kalija.

Vrijednost fosfora za ljudsko tijelo

Fosfor kao element u tragovima obavlja važne funkcije u tijelu:

• pomoć u asimilaciji energije iz primljene hrane;
• regulacija živčanog sustava;
• prijenos energije kroz stanice;
• sudjelovanje u razvoju mozga;
• započeti proces oporavka;
• stvaranje i jačanje koštanog tkiva;
• regulacija rasta stanica, obnova unutarnjih sustava i organa;
• pomoć u asimilaciji mineralnih komponenti, vitaminskih kompleksa;
• sudjelovanje u stabilnom radu krvnih žila, bubrega, jetre;
• stimulacija stanične diobe;
• prijenos genskih informacija;
• protok kisika u stanice;
• zaštita živčanog sustava u stresnim situacijama;
• prevencija osteoporoze;
• stabilizacija kiselinske ravnoteže;
• poboljšanje metabolizma, apsorpcija glukoze, itd.

Uloga i sadržaj u ljudskom tijelu

Sadržaj fosfora u tijelu iznosi 1% tjelesne težine (oko 700 g). Tvar je uključena u stvaranje mišićno-koštanog sustava. Komponenta je predstavljena različitim vrstama spojeva (anorganskim i organskim). Do 90% tvari nalazi se u zubnoj caklini i ljudskim kostima u obliku fluorapatita. Najmanje 10% komponenti koje sadrže fluor padaju na tekući medij i krvnu plazmu. Element se nalazi u cirkulacijskom sustavu, masnim stanicama, krvnim žilama, živčanim vlaknima, tetivama itd.

Fosfor je dio fosfolipida koji tvore stanične strukture koje pomažu u obnavljanju kože, mozga, jetre itd. Smanjenjem postotka sastojaka smanjuje se intenzitet regeneracije tijela, poremećuje metabolizam.

Komponenta je uključena u biokemijske procese s drugim kiselinama, mikro- i makroelementima, proteinskim spojevima. Tvar je dio enzima, proteinskih komponenti, nukleinskih kiselina itd. Količina fosfora utječe na apsorpciju elemenata u tragovima kalcija.

Važno je razmotriti što je korisni fosfor u pripremi dnevne prehrane. Dnevni standard tvari za odrasle iznosi 800 mg.

S povećanim fizičkim naporom, trudnoćom, profesionalnim sportovima, količina tvari povećava se na 1600 -2000 mg dnevno.

Kalcij utječe na apsorpciju fosfora u tijelu, optimalni omjer tvari je 1: 1.

Višak fosfora. Uzroci i posljedice

Prekomjerna količina fosfora za ljude javlja se u sljedećim situacijama:

• uključivanje u prehranu velikog broja pića s karbonatnim sastavom, konzerviranih proizvoda;
• dijetalna neuravnotežena prehrana s viškom proteina;
• poremećaji u hormonalnom sustavu;
• poteškoće s asimilacijom elementa od strane tijela.

Prema statistikama, višak komponenti često je čest zbog uključivanja sintetičkih fosfata u proizvode (E338, E343). U suhoj kremi, kakau, mlijeku, sastojci kave su stabilizatori, povećavajući vijek trajanja, regulirajući okusne karakteristike proizvoda. Kao plastifikatori, fosfati uključuju rastopljeni sirevi, kondenzirano mlijeko, gazirana pića, kobasice.

Navedite zasićenost fosfora u tijelu:

• smanjenje zgrušavanja krvi, krvarenja;
• naslage soli u velikim količinama;
• smanjena imunološka obrana;
• osteoporoza;
• bolesti gastrointestinalnog sustava;
• poremećaji jetre;
• anemija;
• anemija;
• stvaranje bubrežnih kamenaca.

Nedostatak fosfora. Uzroci i posljedice

Nedostatak fosfora u tijelu moguć je iz više razloga:

• dijeta s ograničenim nutrijentima; glad;
• trovanje hranom;
• poremećaj metaboličkih procesa zbog disfunkcije bubrega, dijabetesa, štitne žlijezde;
• očekivanje djeteta, razdoblje dojenja;
• povećana tjelovježba, trening snage;
• nedostatak komponente u svakodnevnoj prehrani;
• veliku količinu pića s plinovima;
• bolesti bubrega.

Sljedeći simptomi mogu ukazivati ​​na nedostatak komponente:

• smanjen imunitet, česte prehlade, bolesti ARVI;
• rahitis;
• parodontne bolesti;
• bolesti kože;
• gubitak apetita, mučnina;
• iscrpljenost;
• živčane bolesti;
• smanjena koncentracija;
• slabost, smanjen tonus tijela;
• bol u zglobovima, kostima, mišićima;
• otežano disanje, kratkoća daha;
• anksioznost;
• promjene tjelesne težine;
• depresivna stanja.

Uz veliko razdoblje nedostatka fosfora u prehrani, mogući su razvoj artritisa, pojavu grčeva, tremor, pojava apatičnog stanja, smanjenje radne sposobnosti i pospanost.

Da bi se komponenta napunila, potrebna je optimalno uravnotežena prehrana.

Moguće je uključiti biološke dodatke hrani s komponentama koje sadrže fluor. Uz kroničnu neravnotežu u tijelu, stručnjaci preporučuju uporabu lijekova (Riboksin, Lecitin, Fosfen, Fitin, ATP, Phosphokolin).

Dnevna stopa potrošnje. Stol za muškarce, žene i djecu

Dnevna stopa fosfora razlikuje se prema kategorijama i dobi.

http://medru.su/pitanie/v-kakix-produktax-soderzhitsya-fosfor.html