Flora je toliko raznolika da njezini predstavnici iz iste obitelji, pa čak i slični po izgledu, mogu biti radikalno različiti u načinu na koji se koriste. Prije nego što odaberete "verski ili korijenje", trebali biste saznati kakva je vrsta vrtnog usjeva u pitanju.

Mangold - što je?

Repa (običan, šećer, krmivo) i blitva imaju zajedničkog pretka - divlju repu, koja raste na Mediteranu. Bez obzira na njihovo podrijetlo, ovi povrtni usjevi su u biti antipodi, prvi se uzgaja radi korjenastih usjeva, a drugi za listove i peteljke. Cikle je najviše rasprostranjen u drevnoj Rusiji i postao tradicionalno jelo ruskog stola, dok je blitva, koja je koristila i štetila od koje su studirali u davna vremena, oduvijek bila "europska", a zatim se pojavljivala u prehrani Rusa, a onda opet iznevjerila zaboravu.

Chard je biljka biljnog podrijetla. Teški mrazevi koje ne podnosi. Međutim, njeni nejestivi korijeni lako prezimljuju u blagim klimama, što će omogućiti uživanje u ukusnim sočnim zelenima već u rano proljeće. Prekrasni grmovi s velikim glatkim ili rezbarenim lišćem, skupljeni u gustim grozdovima, i svijetle boje peteljke (crvena, žuta, bijela, srebrna) čine ovu biljku pravim ukrasom vrtnih parcela.

Mangold - Sastav

Ljepota nije jedina vrlina ove biljke. Što je vrijedno uzgoj blitve - nutritivna vrijednost svojih peteljki i lišća (nije ni čudo da je poznata kao "lista repe"). 100 g ovog proizvoda sadrži:

• proteini 1,8 g;
• ugljikohidrat 3,7 g;
• masti 0,2 g;
• dijetalna vlakna 1,6 g;
• voda 92,7 g;
• pepeo 1,6 g

Detaljnija analiza sastava omogućuje nam razumijevanje korisnosti blitve.

1. Makronutrijenti (kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor).
2. Elementi u tragovima (željezo, mangan, bakar, selen, cink).
3. Masne kiseline (omega-3 i omega-6).
4. Zasićene masne kiseline.
5. Mononezasićene masne kiseline - omega-9.
6. Linolna i linolenska kiselina.

• A (ER);
• alfa karoten;
• beta karoten:
• lutein, zeaksantin;
• Vitamini B;
• C (askorbinska kiselina);
• E (alfa tokoferol, TE);
• K (filokinon);
• RR (NE).

Kako koristiti blitvu?

Chard je podijeljen na sorte uzgojene radi lišća i sorti, prednost kojih su peteljčice. Možete napraviti ukusnu zelenu salatu od lisne blitve, kuhati juhu od kupusa pomoću listova umjesto kupusa, ili praviti peciva od kupusa. Druga stvar je uhodavanje blitve, kao što je, njezine stabljike, ne zna mnogo ljudi. Ove mesnate sočne vrhove treba podvrgnuti kratkotrajnoj toplinskoj obradi: kuhati, kuhati, čak i krastavce poput krastavaca.

Mangold - dobro

Zbog niskog kalorijskog udjela blitva, čija su blagotvorna svojstva zbog sadržaja tvari i vitamina važnih za ljudsko tijelo, neophodna je za prehranu i gubitak težine. Jesti ovo povrće:

• daje tijelu antioksidanse;
• štiti jetru od toksina;
• jača imunitet;
• snižava šećer u dijabetesu;
• potiče reproduktivni sustav, preporučuje se ženama u menopauzi;
• korisna za anemiju;
• poboljšava stanje kože, usporava proces starenja;
• jača kosti, preporučuje se ženama (za prevenciju osteoporoze) i djeci;
• je najbolja prevencija beriberija.

Mangold - kontraindikacije

Predoziranje vitaminima šteti zdravlju. U slučaju kulture povrća Mangold se može oštetiti vitaminom K, čiji je sadržaj gotovo 7 puta veći od dnevne norme. Ovaj vitamin, koji povećava viskoznost krvi i zgrušavanje krvi, neophodan je za brzo zaustavljanje krvarenja. Kao rezultat toga, blitva, čija je korist i šteta znanstveno utemeljena, kontraindicirana je u bolesnika s tromboflebitisom i proširenim venama.

http://womanadvice.ru/mangold-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Što je uporaba listova repe Chard

Mnogi ljudi čak i ne znaju o prednostima listova repe. Za većinu ljudi, povrće je povezano s bordo korjenastim povrćem slatkastog okusa. No, malo ljudi zna o postojanju lista repe, koja ima puno korisnih svojstava i svojstava.

Što je blitva

Mangold je vrsta repe koja nije zastupljena u korijenu, već u velikom zelenom lišću s crvenim ili žutim peteljkama. Drugo ime biljke je "listna repa". Kultura pripada obitelji amarant. Chard je ne samo mirisna, već i vrlo korisna biljka s malo gorčim okusom.

Chard se istovremeno smatra povrćem i zelenilom.

Ova vrsta repe je uzgajana u regijama Sredozemnog mora. S vremenom je počeo rasti širom svijeta: u Europi, Americi, Japanu, Latinskoj Americi i Indiji.

Chard sadrži:

• vitamini (A, B, C);
• makronutrijente važne za ljude (kalcij, kalij, magnezij, fosfor, natrij);
• elementi u tragovima (bakar, cink, željezo).

Uz ove sastojke, povrće ima mnogo korisnih tvari koje su jednostavno potrebne za pravilan razvoj ljudskog tijela.

Postoje dvije najčešće vrste listne repe:

Ako posadite listnu repu u lonac, morate joj osigurati dodatno osvjetljenje.

Što se tiče uzgoja, blitva se može razrijediti ne samo u vrtu, već i na prozoru, u loncu za cvijeće. Biljka izgleda vrlo impresivno i bit će pravi ukras mjesta.

Razmnožava se povrće sa sjemenkama. Chard je biljka otporna na mraz. Dakle, u proljeće možete dobiti prvu žetvu.

Prednosti listne repe i kontraindikacije

Zasluge blitve opisane su čak iu Aristotelovim rukopisima, a to znači da je biljka korištena u IV stoljeću prije Krista. e. U modernom svijetu većina ljudi raste listnu repu kao element dekoracije i čak ne shvaća da ima nevjerojatne korisne osobine. Francuzi uspoređuju okus tvrdih drvenih ploča sa špinatom i reznicama biljke s šparogama.

Mangold je posebno koristan u proljeće. Sposoban je nadoknaditi nedostatak vitamina i potaknuti tijelo nakon dugih zimskih mjeseci.

Korisne značajke:

1. Proizvod sadrži mnogo kalcija i drugih vitamina, koji pomažu u jačanju koštanog tkiva, obnovi strukturu kose i zuba.
2. Željezo je prisutno u listovima blitve, što znači da će njihova upotreba spasiti od anemije i normalizirati hemoglobin.
3. Proizvod ima veliki učinak na kardiovaskularni sustav, ublažava modrice na tijelu, sprječava unutarnje krvarenje, kontrolira normalno zgrušavanje krvi i pomaže u stvaranju novih krvnih stanica.
4. Cikla pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi, zahvaljujući kiselinama i vlaknima prisutnim u biljci.
5. Pomoću antioksidanata blitva se opire formiranju stanica raka.
6. Biljka aktivira zdravlje mozga. To je zbog vitamina B.
7. Poboljšava vid, pomaže kod bolesti oka.
8. Mangold se može koristiti za ublažavanje upalnih procesa.
9. Promiče proizvodnju sebuma, koji hrani folikule kose. Kao rezultat toga, kosa postaje jaka i sjajna.

Kao i sve biljke, blitva ima svoje kontraindikacije. Ne preporučuje se osobama koje imaju individualnu netoleranciju prema povrću.

Svježi sok može izazvati mučninu, pospanost i hipotenziju. Stoga, prije nego što počnete koristiti, bolje je pustiti da stoji.

Nije preporučljivo zlostavljati listnu repu za osobe s problemima bubrega i žučnog mjehura. Repina blitve može akumulirati prirodne nitrate. Stoga, kako se ne biste ozlijedili, potrebno je temeljito oprati lišće pod tekućom vodom.

Gdje se koriste listne repe

Povrće se široko koristi u alternativnoj medicini i kuhanju. Mangold pomaže kod gnojnih čireva i opeklina. Također je indiciran za upalu očiju. Da biste to učinili, nanesite lišće zemlje na problematično područje.

Kompresije blitve poboljšavaju vid i sprječavaju pojavu katarakte. Također pomaže kod bolova u zubima.

Uz pomoć soka uklonite pjege i bradavice. Korijen blitve promovira rast kose i djeluje kao profilaksa ćelavosti.

Lonac u kuhanju

Zbog ugodnog okusa, listna repa se široko koristi u kulinarskoj industriji. Povrće se priprema u većem dijelu svijeta. Uglavnom mladi listovi, reznice biljaka dodaju se salatama. Sadržaj kalorija u proizvodu je nizak, tako da se može sigurno staviti u dijetalna jela.

Bolje je koristiti svježe ubrano lišće, jer će tijekom skladištenja izgubiti atraktivan izgled.

Toplinska obrada povrća je slična obradi sa špinatom. Važno je zapamtiti da je potrebno više vremena za pripremu stabljika nego za lišće. Cikla dobro pristaje uz ostalo povrće, žitarice i meso.

Punjeni kupus i vinaigrette kuhaju se s listnom repom, dodaju juhu od cikle. Također zdrobiti listove repe s zelenim lukom i začiniti kiselim vrhnjem. Imati ugodan okus kuhano, a zatim pržiti u breading leaf rezanaca.

U Italiji od mlade blitve pripremaju tradicionalno jelo “Beat”, što u prijevodu znači “crveno”. Jelo se tako naziva, jer na listovima povrća postoje male, crvene pruge.

Chard je jedinstvena biljka koja sadrži veliku količinu korisnih komponenti. Osim toga, ima malo kalorija, što nije nevažno za ljude koji promatraju svoj lik. Korištenje listne repe će koristiti cijelom tijelu i bit će prevencija mnogih bolesti.

http://glav-dacha.ru/v-chem-polza-listovoy-svekly-mangold/

Neobičan pogled na uobičajeno povrće. Kakva je to repina repa Mangolda i kako se ona uzgaja?

Chard leaf repa se ne smatra tako uobičajena kultura kao stolni tip korijena usjeva. Ali upravo ova salata je vrlo cijenjena od strane iskusnih vrtlara zbog svog ukusa i korisnih svojstava. Za dobivanje velikog usjeva potrebno je poznavati posebnosti agrotehnike uzgoja i pravilno ih primjenjivati ​​u praksi.

Detaljan opis i fotografije repe

List, ili salata, repa je kultura s dvogodišnjim razvojnim ciklusom. Još jedno ime povrća je blitva. Zeleni i sočni korijeni dobivaju se u prvoj godini uzgoja, cvatnje i sjemenskog materijala - u drugoj sezoni.

Mangold je podvrsta zajedničke repe. Uspoređujući lisnato područje, vrtlari bilježe sličnost kulture sa špinatom. Sorte se razlikuju po hrapavosti i boji stabljika. Drugi uzgajivači povrća vjeruju da izgled blitve praktički ne razlikuje od vrhova repe.

Biljke imaju izdužene sjajne listove s mjehurićima i različitim stupnjevima savijanja. Stabljike su duge, prilično mesnate, snažne, ovisno o sortnim karakteristikama mogu biti obojene u zelene, srebrne, svijetlo žute, bogate burgundske nijanse.

Postoje dva glavna oblika postrojenja:

1. Proizlazi blitva s karakterističnim izbočenim venama. Zajednička boja je bijela ili blago crvena. Svi dijelovi kulture koji rastu iznad površine tla pogodni su za hranu.
2. Listopadna blitva koja se naziva i rimski kupus. Jedite listove, povremeno ih odrežite (izbojci iznova rastu). Može dobro zimovati u tlu, a iz proljeća se iz starih korijena pojavljuju svježe biljke.

Neki stručnjaci različito klasificiraju klasifikaciju blitve, pri čemu se razlikuju:

• stabljika podvrsta;
• biljni listovi.

Pojede se guste mesnate peteljke, a podvrsta listova odlikuje se raskošnom rozetom, snažnim lišćem na tankim stabljikama. Temeljni korijeni u obje vrste.

Salata raznolikost repa uzgaja više od 3 tisuće godina. Mangold uspješno raste u starom Rimu i Egiptu. U modernom svijetu, ovo povrće je uobičajeno u Europi, osobito u Italiji. Dugo vremena u Rusiji blitva je bila poznata kao „cikla“, au Švicarskoj kao „biljna stabljika“, u drugim europskim zemljama - kao „rimski kupus“.

Razlika od uobičajene repe

Glavna razlika između blitve i crvene repe je odsutnost korjenastog povrća. Ova vrsta povrća cijeni se sa sočnim listovima i hranjivim peteljkama. Da okusite zelenilo poput špinata ili mladog kukuruza. Pravilno kuhane peteljke mogu se zamijeniti s cvjetačom ili šparogama.

Uzgajivači povrća razlikuju glavne prednosti poljoprivrede:

• rano sazrijevanje;
• izvrstan okus;
• estetski izgled;
• jednostavnost;
• dugo razdoblje plodnog uzgoja;
• visoka produktivnost.

Značajan nedostatak nije sasvim visok stupanj otpornosti na mraz. Nisu sve sorte tolerirati hladno dobro, to se mora uzeti u obzir pri odabiru usjeva za uzgoj u teškim klimatskim uvjetima.

Primjena: kakva jest i što kuhati

U kuhanju blitva, zbog svojih visokih okusnih svojstava, češće se koristi za svježe kuhanje. Dodaje se zelenim salatama, predjelima, juhi od cikle i vitaminskim juhama.

Blagi mladi listovi kuhaju se ili prže na maslacu. Također blato kvas, i odvojeno i zajedno s drugim vrstama kupusa.

Ugušeni sočni listovi - popularni vitaminski dodatak kao prilog za topla glavna jela. Mesnate peteljke preporučuju kuhanje na pari. Osobito su ukusne peciva od kupusovog lišća.

Prednosti i štete od cikle

U sastavu takvih repe postoje mnogi polifenolni i snažni antioksidanti, na primjer, kaempferol, betalaini, koji smanjuju rizik od onkologije. Vrijednost blitve je u prisutnosti lilac kiseline - regulator koncentracije šećera u krvi.

100 g sveže listne mase sadrži 80 mg magnezija, 200 mg natrija, do 50 mg fosfora i drugih elemenata u tragovima. Jesti povrće pomaže u poboljšanju rada srca, krvnih žila, pomaže se nositi s viškom kilograma, anemijom i nedostatkom vitamina.

Oksalna kiselina sadržana u zelenoj repi također može biti štetna. Oni koji imaju problema s bubrezima ili žučni mjehur, potrebno je jesti samo kuhana blitva.

Detaljne upute za njegu i slijetanje

A sada ćemo reći sve o uzgoju ove poljoprivredne biljke - od sjetve do žetve.

Koliko je sjeme

Sjeme blitve prodaje se u specijaliziranim prodavaonicama, na tržištima, na veleprodajnim bazama. Sadni materijal se obično pakira. Postoje paketi od 1 g, 3 g, 25 g.

U trgovinama u Moskvi i St. Petersburgu, prosječna cijena sjemena po vreći je 8-30 rubalja. Cijena ovisi o težini, karakteristikama sorte, ambalažnom materijalu, načinu isporuke.

Rubin nudi cijenu od 8 p. Možete kupiti sredinom sezone žuta blitva Semko u 1 g pakiranja, trošak pakiranja - 29 str. U online hipermarket "ruski vrt-NK" grimiznog lisnatog repe se nude po cijeni od 14 p. za torbu. Sjeme blata može se kupiti u trgovini Semyon Gavrish, cijena paketa od 100 g je od 175 p. Sjeme od 25 g u profesionalnoj ambalaži prodaje se za 98 p., U običnom - za 54 str.

Vrijeme sjetve

Optimalno vrijeme za sadnju blitve je sredinom ili krajem travnja. Za više poslužiteljskih regija prenosi se na početak - sredina svibnja. Druga sjetva dopuštena je za rad usred ljetne sezone, treća - na samom kraju rujna. Mangold se sadi i prije zime, ali je važno to učiniti prije mraza, nakon što se dobro uzgajaju usjevi.

Odabir mjesta slijetanja

Za uzgoj odaberite dobro osvijetljena područja. Kada podzimnyh usjeva ne mogu izabrati nizine, tako da nije bilo stagnacije vode u rano proljeće.

Kvalitetna kultura dobivena u blizini ili nakon uzgoja:

U slučaju nedostatka sunčeve svjetlosti u lišću u procesu rasta će se akumulirati velika količina nitrata.

Što bi trebalo biti tlo

Tlo u slojevima odabranim za sadnju lisnatih repa mora biti labavo, propusno i plodno. Ne bi smjelo biti prekomjerne vlage ili suhoće tla.

Prije sjetve preporuča se kvalitetno kopanje sloja tla na dubinu od 30 cm ili više. U iscrpljenim područjima teške strukture, tlo se tretira tresetom ili pijeskom. Tlo se oplođuje organskom tvari.

slijetanje

Kako bi se poboljšala klijavost u proljeće, sjemenke su namočene 24 sata prije sjetve u otopini kalijevog permanganata. Sletanje prolazi malim slovima. Dubina ugradnje je od 2 do 3 cm, a udaljenost u bradama između sjemenki sorti lišća je od 20 do 25 cm, između peteljki od 40 do 50 cm, a uvlačenje između sjemenki je 2-5 cm. 18 cm

Stopa sjetve po kvadratu. metar - od 1 do 1,5 g. Zbog toga se na 1 ha troši oko 10–15 kg sadnog materijala.

temperatura

Za uzgoj hibrida repe, optimalna temperatura je od +16 do +25 stupnjeva. Za vrijeme cvjetanja potreban je topliji zrak, od +20 do +25 ° C. Mangold može normalno rasti i +35 stupnjeva osigurava dobro zalijevanje. Kultura se neće smrznuti na -3 ° C. Kada se prerano postave ili podzimnih usjeva, kreveti se preporučuju za malčiranje.

zalijevanje

Tip lista repe pripada kulturama koje vole vlažnost. U nedostatku redovitog zalijevanja, rast inputa će se značajno usporiti. Navodnjavanje se preporuča svaki drugi dan. Da bi se sačuvala vlaga, površina tla se često ruši.

Odijevanje

Potrebno je gnojenje pod blatom:

• tijekom rasta;
• u vrijeme rezanja lišća i stabljika.

Preporuča se uporaba ureje kao toplija, otapanje 10 g tvari u 10 l vode. U istom iznosu možete napraviti humus.

Ostale mjere njege

Da biste uzgojili blitvu, morate redovito otpuštati zemlju. Postupak se provodi s naglim promjenama vremenskih uvjeta, kada se na površinskom sloju formira korica. Otpustite uzduž redova grabljem.

Thin out sadnice dvaput kao oni rastu. U predebelim zasadima repa bit će gorak, tvrd. Sadnice duljine 8–9 cm mogu se presaditi na nove krevete s udaljenosti od 18 cm, a ranu sjetvu u proljeće i sadnju zimi treba zasititi slamom, tresetom ili pokrovnim materijalom.

žetva

Sazrijevanje ovisi o sortnim svojstvima. Sorte listova mogu se ukloniti nakon 2 - 2,5, petiolate - nakon 3 mjeseca. Prve žetve ranih zrelih sorti mogu se ubirati nakon 1,5 mjeseca, čim se pojave izdanci. Rezati redovito, kao stara lišće coarsens, i stabljika može biti vlaknast.

Prilikom žetve pažljivo odvajaju ekstremne vrhove ostavljajući svaki put reznice od 5 cm, što je češće rezanje, brže raste nova lišće.

Berba blitve, uzgojena u industrijskim razmjerima, preporučljivo je koristiti tehnologiju, na primjer, samohodne gusjeničare "Slide" različitih modifikacija. Postoje automobili opremljeni s nekoliko načina za pripremu proizvoda. Zeleni se mogu odmah polagati u kutije, staviti na palete viljuškarom, transportnu traku preopterećenja u prikolici.

U kombinacijama koje su namijenjene za žetvu zelenila, često postoje dodatne opcije:

• zaštita od sunca;
• transportna traka za tresenje i sredstva za čišćenje;
• sustav za vezanje zelenila u grozdovima.

Ova tehnika radi na autopilotu, opremljenom elektrohidrauličkim senzorima. Brzina kretanja transportnih traka može se ručno podesiti, kontrolirati joystick.

Pohrana usjeva

Požnjevena repa u listovima može se pohraniti na nekoliko načina:

• u vrećicama u hladnjaku;
• u kutijama s tlom u podrumu.

Pakirano povrće stavljeno u hladnjak, pohranjeno 3 do 5 dana bez gubitka okusa. U slučaju dugotrajnog skladištenja, lišće se pere, reže, pakira u vrećice od polietilena i zamrzava. Prije uporabe preporučuje se svježe lišće.

Juicy zelenila tijekom jeseni može biti dobivenih iz blitve sije u srpnju i kolovozu. Prije mraza, kulture se pažljivo iskopavaju s korijenima, uklanjaju stare lišće i usađuju u podrum ili staklenik.

Iskopane korijene posađene su u saksiju ili posudu za skupljanje svježeg zelenog vitamina zimi izravno na prozorsku dasku. Kapacitet s blitvom čuva se na svijetlom mjestu, obilato zalijevan.

Bolesti i štetnici

Mangold je posebno osjetljiv na takve bolesti:

1. Crni nozi - trulež korijena, utječu na sadnice, mlade kulture.
2. Pepelnica, - gljivica koja se manifestira bijelim cvatom na lišću. Pogođeni dijelovi moraju biti uklonjeni iz biljaka.

Štetočine uključuju:

• zemljana buha, konzumiranje sokova kulture;
• repna ušna repa;
• Crna noga;
• žičnjake.

Da bi se spriječile bolesti i oštećenja blitve, štetočina, zasadili na ispravno odabranim područjima, tlo kvalitativno pripremili, zalijevali na vrijeme, bez pretjeranog vlaženja tla.

Sprječavanje različitih problema

Porazom vrsta zelene salate od pepelnice, uklanja se oboljelo lišće. Kao profilaksa poprskati otopinom sumpora, napraviti dušik i kalij fosfat dressing.

Kako bi zaštitili sadnju od "crne noge", biljka se sadi samo u područjima koja su dobro očišćena od jeseni, ne pretjerano vlaženje klice tijekom zalijevanja.

Kao preventivnu mjeru protiv lezija zemljanog buha prije nastanka izbojaka tretiranih drvenim pepelom.

U previše vlažnom tlu s kiselim okolišem, s teškom strukturom, sa slabim stupnjem propusnosti zraka, pojavljuju se korijeni. Njihova preventivna mjera je uporaba gnojiva s kalijem. Da bi se izbjegli žičnjaci, kreveti se zalijevaju biljnim infuzijama. Na primjer, pripremiti sredstvo od sjeckane koprive (500 g), miješati ga s vodom (10 1), inkubirati 13 sati.

Primijeniti posebna rješenja koja se prodaju u trgovinama, kada se ne preporučuje uzgoj. Da bi se spriječilo nakupljanje nitrata u lišću, bolje je koristiti organske proizvode.

Nepomjenska blitva - pravi ukras vrtnih i vrtnih parcela. Pravilno uzgajanjem repe vitamina, možete si osigurati korisne zalihe za cijelu oštru zimu. A kako bi se postigli visoki prinosi, potrebno je pravilno koristiti agrotehničke metode uzgoja u krevetima.

http://na-mangale.ru/listovaya-svekla-mangold.html

Chard - koristi i štete zdravlju tijela

Mangold se naziva i listna repa, nepretenciozan i iznimno koristan korijenski prinos koji je osvojio priznanje sljedbenicima pravilne prehrane. Prema svojim karakteristikama i kemijskom popisu tvari, blitva se može natjecati sa špinatom, kineskim kupusom, bijelim kupusom, celerom i drugim usjevima ovog tipa. Stoga se sve više ljudi pita kakvu će vrijednost izvući iz sustavne recepcije. Pokušajmo zajedno to shvatiti.

Što je blitva

Unatoč činjenici da "repa" nije poznata po tako jakoj popularnosti među prosječnim obiteljima, potrebno je uzeti u obzir korisne kvalitete iz same definicije povrća.

Mangold pripada obitelji Amaranth, dvogodišnja zeljasta biljka smatra se rođakom zajedničke repe. Postoji nekoliko vrsta blitve, među njima schnitt i stabljike.

Korijenski usjevi vjerojatno se bere sredinom ljeta i taj proces nastavljaju do početka prvog mraza (studeni, prosinac). Ako se listovi često režu, onda će usjev biti veći.

Ako je zima blaga, nema potrebe iskopavati korijenje iz zemlje. Već u drugoj vegetacijskoj sezoni blitva će vas oduševiti žetvom na samom početku proljeća. Tip stabljike cikle može doseći promjer od 5 cm, peteljčice po ukusu slične su šparogama.

Zbog lukavosti uzgajivača danas, blitva različitih boja može se naći na policama, pa se jela na temelju toga ispostavljaju korisnima i lijepima.

Stabljike nisu prikladne za konzumiranje u sirovom obliku, prethodno se moraju blanširati, kuhati ili gasiti. Neki ljudi vole pržiti blitvu u krušnim mrvicama na maslacu. Čestice se često dodaju u variva i juhe od povrća.

Druga vrsta cikle je vlasac. To se inače naziva rimskim kupusom i sastoji se od skupa listova skupljenih u ispustu. Reljefna struktura izgleda prekrasna s obzirom da veličina lišća može doseći i do 40 cm, a lišće može biti tamno zelene ili svijetlozelene, s crvenim rubovima i prugama.

Kako bi se sačuvale sve najvrednije osobine stabljike blitve ili listova, potrebno je zamrznuti sirovine za zimu. Tada ćete uštedjeti maksimalne tvari i ojačati imunološki sustav tijekom perioda beriberija.

Jede blitva

Na lišću kuhaju salate, kolače i grickalice, kuhaju juhe i juhu od kupusa. Mangold u peteljkama se ne konzumira svježe, već se kuha, pari ili pirja. Neke ukiseljene repe, poput rajčica ili krastavaca.

Sastav listića

Bavili smo se osobitostima, ali glavna stvar u mangoldu je njezin kemijski popis tvari. Uostalom, koristi koje se mogu dobiti od česte potrošnje ovise o tome. Dakle, kao dio blitve puno dijetalnih vlakana, pepela, vode, proteina, ugljikohidrata. Niska masnoća.

Od mineralnih spojeva emitiraju mangan, cink, kalij, željezo, natrij, kalcij, selen i bakar. Postoje u sastavu omega-kiselina, vitamini različitih skupina. Među njima je osigurati vitamin PP, vitamin K, karoten.

Blitva je bogata askorbinskom kiselinom koja stimulira imunološki sustav i štiti od virusa. Proizvod sadrži mnogo tokoferola, vitamina skupine B, retinola.

Pogodnosti charda

1. Smatra se da korijen ima relativno nisku kalorijsku vrijednost. Osim toga, povrće ima impresivnu količinu vrijednih tvari i raznih enzima. Mangold se smatra nezamjenjivim proizvodom za mršavljenje i dijetnu hranu.
2. Ako sustavno jedete korjenasto povrće, osigurat ćete tijelu stalnu opskrbu antioksidansima. Zahvaljujući ovoj značajki, jetru ne napadaju toksični spojevi. Značajno poboljšava imunološki sustav.
3. Chard se preporučuje uključiti u prehranu ljudi koji pate od dijabetesa. Povrće smanjuje razinu glukoze u krvi. Osim toga, često jedenje proizvoda pomoći će stabilizirati reproduktivni sustav. Korijen se preporučuje ženama u menopauzi.
4. Biljka se dobro slaže s anemijom zbog nedostatka željeza. Također jača stanice kože, usporavajući proces starenja. Mangold ima pozitivan učinak na koštano tkivo, potpuno ga jača. Povrće se preporučuje kao preventiva protiv osteoporoze i beriberija.

Chard u tradicionalnoj medicini

1. Korijen je svoju popularnost dobio još u davna vremena. Zbog jedinstvenog i vrijednog sastava povrća uspješno se koristi u tradicionalnoj medicini. Unatoč svim pozitivnim osobinama, recepcija blitve treba biti ograničena. Nekontrolirano konzumiranje povrća može dovesti do zdravstvenih problema.
2. Što se tiče korisnih svojstava, svježe lišće biljke smatra se izvrsnim lijekom za jake glavobolje. Dovoljno sirov da se neko vrijeme pričvrsti za glavu. Kako se nositi s upaljenim grlom i respiratornim bolestima, trebate koristiti izvarak peteljki i listova.
3. Svježe iscijeđeni biljni sok savršeno zaustavlja krvarenje. Za to je potrebno čvrsto zaviti ranu i preliti sokom od repe. Važno je znati da blitva sadrži veliku koncentraciju kalija, željeza, kalcija i fosfora. Izvarak repe pomaže u prevladavanju anemije u kratkom vremenu.
4. Također, izvarak koji se temelji na proizvodu čini odličan posao ne samo s avitaminozama i nedostatkom željeza, nego is tumorima. Sustavno konzumiranje izvaraka pomoći će u brzom oporavku od prijeloma kostiju. Mangold se često koristi za ispravljanje problema sa spavanjem, povećanu razdražljivost i neurasteniju.
5. Sheet repa u narodnoj medicini koristi se u obliku diuretika, protuupalnog i zacjeljujućeg sredstva. Da bi se postigla maksimalna korist od lišća biljke priprema se izvarak. Da bi se to postiglo, potrebno je izmiješati 0,5 litara. vode i 50 grama. sirovina. Kuhajte sastojke na parnoj kupelji 12 minuta.

Kontraindikacije s čađom

Mangold još uvijek ima brojne kontraindikacije koje trebate znati. Ne postoje savršeni zdravi proizvodi. Budite posebno oprezni s biljkom ako patite od žučnog kamenca ili urolitijaze.

Problem je u visokoj koncentraciji oksalne kiseline u repi. Kristalizira i pogoršava patologiju. Također, nemojte se oslanjati na proizvod s tromboflebitisom, povećanim zgrušavanjem krvi i proširenim venama.

Blitva sadrži beta-karoten koji povećava viskoznost krvi. Kao rezultat zanemarivanja preporuka, možete se suočiti s velikim problemima. Uz uključivanje proizvoda u prehrani ne treba zaboraviti na moguće individualne netolerancije i alergijske reakcije.

Mangold se također naziva obrnuta repa zbog svojih osobitosti. No, unatoč ironiji, povrće će donijeti osobi samo pozitivan učinak, ako se pravilno koristi. Potrebno je uzeti u obzir zabrane primanja i propisne pripreme sirovina.

http://howtogetrid.ru/mangold-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Chard - prednosti i korisna svojstva

Ako ste obožavatelj šparoga, svakako biste trebali probati blitvu, jer većina njenih sorti nije inferiorna po svojim okusnim karakteristikama, a ponekad i nadmašuju ovu divnu biljku. Iza tako sofisticiranog imena krije se cikla, ali cikla nije obična, već lisnata, čiji je korijen potpuno neprikladan za hranu. Blitva je podijeljena u peteljne i listaste. Potonji ima velike, nježne, mesnate lišće koje tvore snažan izlaz. Blitva može imati stabljike različitih boja: srebrne, zelene, žute, crvene itd. Neke od njegovih vrsta izgledaju tako lijepo da se čak uzgajaju kao ukrasni usjevi.

Mangold je vrlo popularan u kuhinjama mnogih naroda, ali nažalost u našoj regiji nije jako popularan. I apsolutno uzalud. Lišće i scande blitve okusili su nešto poput kukuruza mliječne zrelosti. Njegove sočne zelje često se dodaju salatama, varivima i juhama. Listovi se koriste kao hladni snack i prilog, pire, soljeni i konzervirani. Peteljke se koriste kao šparoge ili cvjetača. Oni se pirjaju, kuhaju, peku, peku i beru za zimu.

Međutim, blitva je cijenjena ne samo zbog izvrsnih okusnih svojstava, već i zbog koristi koje donosi tijelu.

Zašto je blitva korisna?

Stabljike i listovi blitve bogati su raznim hranjivim tvarima. Sadrže:

• Kalcij, vitamin K i magnezij koji najbolje djeluju na stanje zuba i kostiju.
• Željezo, koje služi kao izvrsna prevencija anemije.
• Syringic acid i vlakna, koji pomažu normalizirati razinu šećera u krvi.
• Antioksidansi koji poboljšavaju stanje kože i kose, kao i produžuju mladost.
• Vitamini iz skupine B, pomažu u aktiviranju aktivnosti mozga.
• Zeaxanthin i lutein, neophodni za dobar vid, i mnoge druge vrijedne komponente.

Chard, čija su korisna svojstva poznata u antičkoj Grčkoj, korišten je kao sredstvo za čišćenje krvi. S njom se borio s krvnim bolestima, groznicom i zaraznim bolestima. Često je ova biljka korištena izvana za probleme s kožom.

Osim toga, blitva ima svojstva koja osiguravaju zdravlje krvnih žila i srca. Pomaže u stvaranju krvnih stanica, poboljšava njegovo zgrušavanje, sprječavajući time stvaranje hematoma i razvoj unutarnjeg krvarenja. Listna repa blagotvorno djeluje na gušteraču, sprječava razvoj ateroskleroze i pomaže smanjiti pritisak. U narodnoj medicini koristi se za borbu protiv pretilosti, anemije i bubrežnih kamenaca.

http://polzavred.ru/mangold-polza-i-poleznye-svojstva.html

Blitva - listna repa

Sadržaj članka:

• Sastav i kalorija
  
• Korisna svojstva
  
• Kontraindikacije i šteta
  
• Kako jesti
  
• Recepti jela
  
• Zanimljivosti
  

Chard (listna repa) je kultura koja se može pripisati više zelenoj od povrća. Latinski naziv za dvogodišnju zeljastu biljku je Beta vulgaris subsp. vulgaris. Obitelj amaranta, podvrsta zajedničke repe. Razlikuju se dva oblika blitve - stabljika (longish) i chignite ili dlijeto, drugo ime je rimski kupus. Stabljika se koristi zajedno sa stabljikama, mirisnija je. U rimskom kupusu se jedu samo listovi, a njihov rast nastavlja nakon rezanja. Biljka izgleda kao obična repa. Listovi blitve su veliki, valoviti, bazalni manji, središnji su veći, različitih boja - od zelene do crvenkaste. Cvijeće je malo, svijetlo. Ali korijenski korijen je neizražen, izdužen. Voće - sjeme, kutije, ne jede se. Sadi se zajedno s drugim povrćem i raste u otvorenom tlu u umjerenoj i kontinentalnoj klimi. Na području CIS-a još nije popularan.

Sastav i blitva kalorija

Hranidbena vrijednost repe i blitve značajno se razlikuje. List biljka može sigurno ući u najstrože dijeta za gubljenje težine.

Kalorije kalcije - 19 kcal na 100 g, od kojih:

• Proteini - 1,8 g;
  
• Masti - 0,2 g;
  
• Ugljikohidrati - 3,74 g;
  
• Dijetalna vlakna - 1,6 g;
  
• Ash - 1,6 g;
  
• Voda - 92,66 g.
  

Vitamini na 100 g:

• Vitamin A, RE - 306 mcg;
  
• Alfa karoten - 45 mcg;
  
• Beta karoten - 3,647 mg;
  
• Lutein + zeaksantin - 11 mg;
  
• Vitamin B1, tiamin - 0,04 mg;
  
• Vitamin B2, riboflavin - 0,09 mg;
  
• Vitamin B4, kolin - 18 mg;
  
• Vitamin B5, pantotenska kiselina - 0.172 mg;
  
• Vitamin B6, piridoksin - 0,099 mg;
  
• Vitamin B9, folna kiselina - 14 mikrograma;
  
• Vitamin C, askorbinska kiselina - 30 mg;
  
• Vitamin E, alfa tokoferol - 1,89 mg;
  
• Vitamin K, filokinon - 830 mcg;
  
• Vitamin PP - 0,4 mg;
  
• Betain - 0,3 mg.
  

Makroelementi na 100 g:

• Kalij, K - 379 mg;
  
• Kalcij, Ca - 51 mg;
  
• Magnezij, Mg - 81 mg;
  
• Natrij, Na - 213 mg;
  
• Fosfor, P - 46 mg.
  

Elementi u tragovima na 100 g:

• Željezo, Fe - 1,8 mg;
  
• Mangan, Mn - 0,366 mg;
  
• Bakar, Cu - 179 mcg;
  
• Selen, Se - 0,9 mcg;
  
• Cink, Zn - 0,36 mg.
  

Probavljivi ugljikohidrati sadrže šećere - 1,1 g na 100 g.

Esencijalne aminokiseline na 100 g:

• Arginin - 0,117 g;
  
• Valin - 0,11 g;
  
• Histidin - 0,036 g;
  
• Izoleucin - 0,147 g;
  
• Leucin - 0,13 g;
  
• Lizin - 0.099 g;
  
• Metionin - 0,019 g;
  
• Treonin - 0.083 g;
  
• Triptofan - 0,017 g;
  
• Fenilalanin - 0,11 g.
  

Masne kiseline na 100 g:

• Omega-3 - 0,007 g;
  
• Omega-6 - 0,063 g.
  

Zasićene masne kiseline su predstavljene palmitinskom kiselinom - 0,03 g na 100 g, oleinska (omega-9) - 0,04 g prisutna je iz mononezasićenih.

Polinezasićene masne kiseline na 100 g:

• Linolna - 0,063 g;
  
• Linolenova - 0,007 g.
  

Korist i šteta blitve za tijelo osiguravaju bogat kemijski sastav:

Kolin sprječava nakupljanje kamenca u žučnom mjehuru, sprječava pretilost jetre.

Vitamin C je uključen u redoks procese, stimulira stvaranje krvi, sprječava malignost tumora, značajno povećava zgrušavanje krvi i može uništiti zubnu caklinu.

Fosfor - glavna komponenta metabolizma proteina, uključen je u enzimske procese, prenosi energiju kroz tijelo.

Kalij normalizira kardiovaskularni sustav, sprječava nastanak edema.

Magnezij je odgovoran za funkciju mišićnih vlakana, termoregulaciju, ali se akumulira u zglobovima, stimulirajući formiranje kamenja.

Natrij podržava vitalne funkcije tijela, sužava krvne žile, sprječava dehidraciju, ali može uzrokovati nastanak edema i povećava pritisak.

Kalcij je glavni građevni materijal za organsko tkivo, ali njegov višak ima negativan učinak na stanje bubrega.

Chard sadrži visoku količinu dijetalnih vlakana koja blagotvorno djeluju na probavni sustav.

Korisna svojstva lista repe

To se može sigurno uvesti u prehrani mršavljenja - ima nisku hranjivu vrijednost. Osim toga, povećava brzinu peristaltike, pomaže da biste dobili osloboditi od nakupljanja toksina i toksina.

Pogodnosti charda:

Normalizira razinu šećera u krvi, inhibira aktivnost enzima alfa glukozidaze koji razgrađuju složene ugljikohidrate;

Djeluje antioksidativno, sprječava malignost postojećih tumora, sprječava nastanak novih tumora;

Jača strukturu koštanog tkiva i povećava snagu zidova krvnih žila;

Poboljšava mentalne sposobnosti i poboljšava funkciju memorije, omogućuje brzo apsorbiranje novih informacija;

Normalizira kardiovaskularni sustav, sprječava razvoj ateroskleroze i koronarne bolesti srca;

Povećava brzinu protoka krvi, pomaže u zasićenju svih tkiva, organa i sustava kisikom i hranjivim tvarima, sprječava razvoj anemije;

Poboljšava funkciju vida, smanjuje vjerojatnost glaukoma i katarakte, povećava viziju sumraka;

Jača korijen kose i potiče rast;

Eliminira oticanje, pomaže tijelu da se oslobodi toksina;

Pomaže u oporavku stanica gušterače i jetre.

Ali to nisu sve korisne osobine blitve. Vanjska primjena lišća kao sastojka maski pomaže u vraćanju kvalitete kože, uklanjanju ljuski i smanjenju pigmentacije.

Kontraindikacije i oštećenje blitve

Za redovito upoznavanje s dnevnim jelovnikom biljke postoje kontraindikacije.

Potrebno je ograničiti uporabu listne repe:

S gihtom, urolitijazom ili žučnom bolešću. U sastavu blitve postoji velika količina oksalata, čime se krše metabolički procesi, kristaliziraju i akumuliraju.

S individualnom intolerancijom na sve vrste repe, kako ne bi imali alergijske reakcije.

Uz proširene vene i tromboflebitis zbog visoke količine u sastavu vitamina K, što povećava zgrušavanje krvi.

Kod povišenog kolesterola i pretilosti 2-3 stupnja.

Zlouporaba rimskog kupusa može izazvati mučninu, nizak krvni tlak, vrtoglavicu, pospanost.

Ne možete piti svježi sok od blitve. Previše je koncentracija kemikalija, hlapljivih spojeva i organskih kiselina. Možete izazvati razvoj erozije jednjaka, peptički ulkus, smanjenu kiselinsko-baznu ravnotežu u ustima, bronhospazam.

Jela od povrća uvode se u prehranu djece i trudnica s oprezom. Ako je za žene u poziciji ovog proizvoda nova, onda "upoznavanje" treba odgoditi.

Kako jesti listnu repu

Prije jela blitve, morate naučiti kako je ispravno odabrati. Listovi trebaju biti svježi, hrskavi, s površinom bez točaka i pjega, bjelkastih područja.

Biljka je izrezana iz kreveta oštrim nožem i oprana pod tekućom vodom. Rezanje i kuhanje ovisi o načinu uporabe. Rimski kupus često se dodaje salatama, narezuje se na trake. Prvoklasne sorte najprije se blanširaju ili kuhaju 1-2 minute, prva se voda izlije i kuha dok ne bude gotova.

Prije kuhanja blitva nije natopljena. To uvelike smanjuje okus. Osim toga, voda ispire hranjive tvari iz repe.

Ljekovito bilje možete pohraniti u hladnjak na polici 5 dana, čvrsto omotanu u celofan kako bi se ograničio pristup zraka. Nakon skladištenja, salata će biti neukusna, poželjno je koristiti proizvod samo kuhano.

Da biste proizvod čuvali duže vrijeme, on se reže i zamrzava. Ali opet, za salatu nakon smrzavanja nije prikladna.

Chard Recepti

Postoji mnogo načina za kuhanje blitve. Koristi se kao sastojak salata, unosi se u juhe i vruća jela, ukiseljene listove, poput kupusa i marinirane, poput rajčica ili krastavaca. Ujutro možete ugoditi svojim voljenima omletom s dodatkom povrću, a na večeri pripremiti peciva od kupusa, gdje umjesto kupusa možete koristiti lišće rimske salate.

Recepti charda:

Proljetna salata. Mješavina listova salate - blitve, špinata, rukole - oprana, postavljena na papirnate ručnike kako bi se uklonio višak vlage. Glava mozzarelle izrežite na jednake dijelove, oko 100-120 g, operite nekoliko jagoda i izrežite ih na 2 komada. Svi su sastojci pomiješani, salata je začinjena balzamičnim octom i maslinovim uljem.

Pita od charda. Sastojci za tijesto: 3 žlice brašna, bolje je pomiješati u jednakim količinama da biste dobili malo više čaše, 2 sorte, grube i redovne pšenice, ledenu vodu - 3 žlice, maslac, malo više od pola pakiranja, 100 ml parmezana. Za okus, preporučljivo je dodati 2 žlice svježe nasjeckane kadulje u tijesto. Tijesto se gnječi dok ne postane glatko i umotano u celofan. Očistite u hladnjaku tako da se „odmara“ prije pečenja. Za pripremu punjenja, 0,5 kg blitve se blanšira 2 minute u kipućoj vodi, a višak tekućine se ispušta. Isjeckati 2 glave crvenog luka, pržene u tavi u suncokretovom ulju, dodati 3 klinčića od mljevenog češnjaka, blitve, bijelog vina - trećinu čaše, gulaš dok se ne napravi, posipa i paprene metvice. Tijesto razvaljajte, posudu podmazite suncokretovim uljem, razmažite sloj, pritisnite ga čvrsto i često ubodite vilicom. Peći 10 minuta u peći na 225 ° C. Dok se tijesto peče, pripremite nalijevanje, udarajući 3 jaja, 200 ml vrhnja, muškatni oraščić - prstohvat, malo crvenog i crnog papra. Bolje je koristiti mikser. Temelj za tortu ležao na pari povrća, zatim - komada mekog feta sir (150 g), 80 g slomiti oraha, i izlio na vrhu s mješavinom jaja i vrhnja. Kolač se peče u zagrijanoj pećnici pola sata. Kada se ohladi, iziđite iz forme.

Kaneloni. Pripremite salsa umak: pomiješajte sjeckani luk, par zdrobljenih češnjaka češnjaka s 0,5 l limenke rajčice u vlastitom soku. Rajcica temeljito mijesiti, sve tucati u mijesalici. Chart reznice su blanširane, izrezane na manje komade, pomiješane s 200 g skute (bolje je uzeti rikotu). Zamotajte sirnu posudu s blanširanim rimskim lišćem kupusa. Koverte pokrijte lišćem salse i pecite u pećnici na 180 ° C, nakon što posudu pospite mocarela. Čim se sir otopi, možete ga isključiti.

Biljna lonac. Kuhajte 4 jaja, ogulite. Fino izrezati sve povrće: mrkva i koleraba, 100 g svaki, celer - 1 korijen, 1-2 perja zelenog luka, 1 češanj češnjaka, 150 g blitve. Povrće se peče u dubokoj tavi u biljnom ulju oko 15 minuta. Oko 2 žlice brašna odvojeno pržene s malim komadom maslaca, uliti u čašu mlijeka, kuhati 5-7 minuta, papar i sol. Umak se ulijeva u kalup, jaja i povrće se polažu, sve miješa, posipa slojem naribanog sira i muškatnog oraščića. Peći u pećnici, zagrijanu na 220 ° C.

Prilikom žetve blitve za zimu, bolje je ukrasiti stabljike i listove odvojeno. Peteljke su odrezane na dnu ploče, oprane tekućom vodom. Nanesite na papirnate ručnike da se malo osuše. Zatim se režu na male komadiće tako da ih možete zatvoriti u posudu. Zatim banke stavljaju steriliziranu i kuhanu marinadu: za 1 l vode 1 žlica 9% octa, 1,5 žlice šećera i 2 soli. U steriliziranim staklenkama, 1 litra, proširiti na kišobran kopra, 1-2 češnja češnjaka, 3-4 crna papra i 2 pimenta, 4 lišća trešnje, 2 lišća crnog ribiza, komad hrena. Ako želite nešto neobično, u posudu dodajte malo praha senfa. Na vrh začina, raširite stabljike čvrsto, prelijte svu vruću marinadu i uvijte sterilizirane poklopce.

Mariniranje lišća razlikuje se samo u načinu na koji je proizvod postavljen u posudu. Listovi su smotani u role, 10-15 komada svaki, lagano umetnuti u posudu kako se ne bi zgnječili, a tek tada se ulije marinada. Listovi se zatim mogu koristiti za punjenje juha ili za pravljenje peciva od kupusa.

Jela od blitve se ne smiju dodavati u jelovnik više od 3 puta tjedno. To može negativno utjecati na zdravlje.

Zanimljivosti o blitvi

Rimska blitva se naziva blitva jer se u starom Rimu jela svugdje, kao patriciji i plebejci. U to je vrijeme povrće nazivano švedska morska.

Drevni grčki iscjelitelj Hipokrat koristio je biljku u liječenju groznice, dermatoloških i zaraznih bolesti, za pročišćavanje krvi, a švicarski alkemičar i liječnik Paracelsus, uz pomoć preparata s blitvom, eliminirao je intoksikaciju.

No, u Rusiji, ovaj vrt kultura pojavio kasno - samo u XI stoljeću. Bilo je tada da je priča o "vershkov i korijena". Cikle su koristile korijene, blitvu, odnosno vrhove.

U 200 g zelene boje - 60% dnevne potrebe za magnezijem. Ali ne može se jesti toliko blitve, može se dobiti gastritis i erozivno oštećenje sluznice.

Trenutno blitva dobiva na popularnosti. Ne zahtijeva posebne uvjete za uzgoj, klice se izležu na temperaturi od + 4-5 ° C. Najpovoljniji uvjeti - 18-20 ° C i redovito zalijevanje.

Za uzgoj blitve, morate znati da je ova biljka u stanju akumulirati štetne spojeve iz tla - nitrate i soli teških metala. Ako sadite povrće na izravnoj sunčevoj svjetlosti, nakupit će se manje štetnih tvari.

Biljka može prezimiti u vrtu, ali je više vole uzgajati iz sjemena godišnje, potpuno se odbacujući. U ovom slučaju, koncentracija dušičnih spojeva u reznicama je smanjena.

Mangold treba redovito hraniti i zalijevati, ali na previsokoj vlažnosti počinje trunuti.

Ne biste trebali posijati rimski kupus na krevet nakon kupusa, špinata i obične repe. To će negativno utjecati na korisna svojstva biljke.

http://tutknow.ru/meal/10597-mangold-listovaja-svekla.html

Chard: korisna svojstva i kontraindikacije

Cikle su poznate svima, bez iznimke, stanovnici naše zemlje, a prednosti i štetnosti blitve nisu poznate mnogima. Ova biljka se uspješno koristi u narodnoj medicini više od tri tisuće godina. Ranije su listovi blitve bili jednostavno ukrašeni jelima, a sada se koriste ne samo za hranu, već i za njegu kose i kože.

Što je blitva

Mangold je posebna vrsta klasične cikle. Jestivi listovi se koriste kao hrana. To je dvogodišnja zeljasta biljka koja se uspješno uzgaja u većini europskih zemalja.

Postoje dvije vrste biljaka:

1. Proizlazi blitva - karakterizira prisutnost vena na lišću i koristi se u hrani sa stabljikama.
2. Blitva ili rimski kupus - raste iz korijena, a kod rezanja lišća rastu nove, što vam omogućuje da na stolu uvijek imate svježe zelje.

Biljka dobiva na popularnosti u našoj zemlji, posebno među onima koji se pridržavaju zdrave prehrane.

Sastav i blitva kalorija

Listovi kalorija ove salate su 19 Kcal na 100 grama proizvoda.

Kovrčavi listovi ove salate uključuju:

1. Vitamin K.
2. Natrijev.
3. Magnezij.
4. Željezo.
5. Vitamini A i E.
6. Alfa i beta karoten.
7. Riboflavin.
8. Vitamin PP.
9. Mangan.
10. Cink.
11. Fosfor.

A lišće sadrži šećer. Prethodno je dobiveno kuhanjem iz stabljika biljke, dok se za to nije počela koristiti šećerna repa.

Zašto je blitva korisna?

Prednosti repe su teško precijeniti. Redovita konzumacija lišća imat će antikancerogeni učinak, kao i učinkovito očistiti tijelo od toksina i šljake.

Ostala korisna svojstva:

1. Jača zubnu caklinu i koštano tkivo.
2. Borba protiv anemije.
3. Povećava svojstva zgrušavanja krvi.
4. Aktivira mozak i optimizira cirkulaciju krvi.
5. Potiče reprodukciju krvnih stanica.
6. Normalizira rad srca i krvnih žila.
7. Jača imunitet.
8. Obnavlja stanice gušterače.

Osim toga, lišće liječi kosu, vraća zdrav izgled kože i aktivira tjelesnu obranu. Kolin sprječava pretilost jetre, a dijetalna vlakna normaliziraju probavni sustav.

Korištenje blitve u tradicionalnoj medicini

Sheet repa se koristi u narodnoj medicini više od jednog stoljeća. Njegova svojstva pomoći će kod raznih bolesti probavnog sustava, kardiovaskularnog, mišićno-koštanog sustava.

Popis bolesti za koje se preporučuje uporaba listne repe:

1. Zubobolja.
2. Glavobolja.
3. Upalni procesi oka.
4. Curenje nosa
5. Problemi s kosom (ćelavost, perut, lomljivost).
6. Problemi s upaljenim grlom i dišnim putovima.
7. Nedostatak željeza, nedostatak vitamina.
8. Opekotine, posjekotine, čirevi.

Listovi imaju zacjeljivanje rana, diuretik i protuupalni učinak.

Recepti za liječenje

Kao lijek korišten je izvarak od lišća rimskog kupusa. Da biste to učinili, uzmite 50 g listova blitve i 0,5 litre vode. Kuhajte na parnoj kupelji 12 minuta. Dekocija se koristi kao diuretik i sredstvo za zacjeljivanje rana.

Da bi se smirio zubobolja, preporučuje se pričvrstiti biljno stablo bolesnom zubu. Kako biste spriječili glavobolju, nanesite list na čelo.

Mangold u kozmetologiji

Leaf repa se koristi kao maska ​​za lice, jača kožu, kosu, opire ćelavost. Koristi od ljekovitog blata ne samo unutarnjeg nego i vanjskog čine ga popularnim među ljubiteljima skrbi za svoj izgled.

Maske za lice

Hidratantni tretman lica: prelijte kipuću vodu preko lišća biljke, zatim lagano ohladite i stavite na kožu. Osigurajte gazu odozgo. Nakon 20 minuta, izvadite, a nakon još pola sata, možete se oprati toplom vodom, ako želite.

Vitaminska maska: nasjeckati lišće, zaliti kipućom vodom i stvoriti kašu. Dodajte med u količini od 1 žličice. Napravite oblog s gazom i stavite ga na lice na 20 minuta.

Maske iz ove biljke jačaju i čiste kožu, izglađuju bore i pomlađuju.

Blitva za kosu

Za kosu se najčešće koristi sok listova blitve. Potrebno ga je utrljati u vlasište. To je osobito korisno učiniti s prijetnjom ćelavosti. Kompresije se također koriste za poboljšanje rasta kose. Sok se umeće u vlasište u večernjim satima tijekom mjeseca.

Kako jesti blitvu

Listove repa treba jesti u prilično ograničenim količinama, jer prekomjerna potrošnja može biti štetna po zdravlje. Da bi lišće donijelo maksimalnu korist, one moraju biti ispravno odabrane. Najbolja opcija: svježa, hrskava, glatka boja, bez točaka i mrlja. Trebalo bi izgledati iz vrta.

Čuvajte u hladnjaku ne duže od 5 dana u čvrstom pakiranju kako biste spriječili ulazak zraka.

Za dugotrajno skladištenje zamrzavanjem, prethodno izrežite lišće. Ali nakon odmrzavanja bolje je jesti isključivo kuhano. Samo svježi proizvodi iz vrta ili izravno s pulta pogodni su za upotrebu u salati.

Što se može kuhati iz blitve

Prednosti blitve listne repe bit će još ugodnije ako se pravilno kuha. Najbolje je koristiti svježu blitvu u raznim salatama. Hladna juha je još jedna mogućnost da se proizvod ne podvrgne toplinskoj obradi.

Mnogi recepti koji uključuju toplinsku obradu zelenog lišća. Ovo je omlet, punjeni kupus, razne pite s dodatkom zelenila. Listna repa se dobro slaže s mesom i drugim povrćem. Za ljubitelje povrća posudu, također dodati u omiljeno jelo dodati kreda kredom lišće. Izvrsna u salatnim listovima ove zelene boje u kombinaciji s naribanim sirom.

Oštećenje blitve i kontraindikacije

Osim prednosti, blitva ima brojne kontraindikacije. Prije svega, nemojte se uplesti u blitvu s gastritisom, osobito s njegovim kroničnim oblikom. Oksalna kiselina može uzrokovati pogoršanje.

Veliki broj oksalata zabranjuje uporabu blitve s žučnim kamencima.

Postoje patologije u kojima optimalno postoji jednostavna repa, a ne list:

1. Kamen u bubregu.
2. Individualna nesnošljivost.
3. Povećano zgrušavanje krvi.

Što se tiče zgrušavanja krvi, to se odnosi na sve. Ako ima listova u velikim količinama, to doprinosi nastanku migrene.

Koristi listne repe od poznatog liječnika:

zaključak

Koristi i štetnosti blitve, kao i svako povrće, ovise o količini koja se konzumira tijekom dana. U svakom slučaju, korisna svojstva na mnogo načina nadmašuju štetu i prisutnost kontraindikacija. Listovi repa mogu se jesti uz dijabetes, anemiju, probleme sa spavanjem i poboljšati otpornost na stres. Da biste uvijek imali zelje, možete posaditi nekoliko sjemenki u lonac na prozorskoj dasci i imati zalihe vitamina tijekom cijele zime.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/mangold-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html