Sasvim je moguće dati svoje tijelo zdravlju i dugovječnosti ako imate stvarne pomagače za te svrhe. Mnoge biljke i plodovi mogu produžiti kvalitetu života. Jedan od njih uključuje rabarbaru. Njegova uporaba u liječenju je vrlo široka. Isplati se detaljnije upoznati s njegovim korisnim svojstvima kako bi se pravilno iskoristio.

Rabarbara: dobra i loša

O tome kako korisna rabarbara može govoriti već neko vrijeme. Prvi korak je saznati osnovni sastav, razumjeti koliko je ova biljka korisna. Ali ne svaka rabarbara ima skup korisnih svojstava koja su mu pripisana. Na domaćim prostorima možete naći čak i ukusnu, moju manje učinkovitu biljku. Ali u Tibetu i Kini postoje "žuti korijeni" koji se koriste kao odličan antipiretik nekoliko tisuća godina. S obzirom na rabarbaru, čije su koristi i štete odavno proučavane, trebate se pripremiti za mala otkrića njegovih osnovnih svojstava.

Treba istaknuti sljedeća korisna svojstva rabarbare:

• Liječenje opeklina.
• Eliminacija psorijaze.
• Choleretic properties.
• Protuupalni agens.
• Uzročnik apetita.
• Poboljšava funkciju jetre.
• Protuupalni lijek za liječenje želuca.
• Uklanja varijance.
• Restaurator za anemiju, sklerozu i plućne bolesti.
• Ima blagi laksativni učinak.
• Koristi se u gubitku težine i liječenju zatvora.
• Ima svojstva protiv proklizavanja.

Treba napomenuti da rabarbara, primjena u liječenju ima drugačiji. Ali već dugi niz godina bio je veliki pomagač u borbi protiv mnogih bolesti.

Unatoč činjenici da je korijen rabarbare vrlo koristan, postoje određene kontraindikacije koje treba slijediti prije korištenja biljke:

• Reumatizam.
• Crijevna opstrukcija i upalni procesi koji se pojavljuju u njemu.
• Krvarenje u želucu i crijevima.
• Bolest bubrega.
• Urolitijaze.
• Trudnoća i dojenje.
• Dječja dob.

Rabarbara je nesumnjivo vrijedna biljka. Ali morate ga koristiti mudro, kako ne biste uzrokovali neprijepornu štetu tijelu.

Ljekovita svojstva rabarbare

Zbog svog kemijskog sastava, ljekovita svojstva rabarbare mogu se navesti već neko vrijeme. Ako uzmemo u obzir da njegova struktura uključuje vitamine: S, K, E, ZZ, V1, V2; kiseline: jabučnu, krizofonsku, oksalnu, jantarnu, limunsku: soli: kalij, željezo, fosfor, magnezij, natrij; šećer; tanini; masne kiseline; dijetalna vlakna; pektini; Krizofanski glikozid; tanini; sve vrste smola; škrob. Ovo je pravo skladište bogatstva koje se koristi za liječenje mnogih bolesti, osobito u području probave.

Rabarbara: kontraindikacije

Unatoč svim prednostima ove biljke, od korijena do vrhova, rabarbara ima kontraindikacije za uporabu, iako ne opsežna, ali trebate pažljivo zapamtiti i ne prihvatiti ih, s barem jednom od njih. Ni u kojem slučaju rabarbara kao lijek ne može biti trudna i dojilja, kao i djeca. Prekomjerna uporaba rabarbare može dovesti do povećane peristaltike.

U slučajevima bubrega i urolitijaze, rabarbara ima kontraindikacije za ozbiljnu upotrebu, jer je moguće izazvati aktivno kretanje kamenja.

Kada se crijevo upali i krvari iz njega, također je poželjno odbiti uporabu rabarbare.

Upotreba rabarbare u liječenju

Ako pogledate, uporaba rabarbare u liječenju je vrlo široka. Postoje mnogi recepti za pomoć u suočavanju s mnogim bolestima. Ovdje nije kompletan popis onoga što se može izliječiti, redovito primjenjivati ​​rabarbaru u jednom ili drugom obliku:

Redovita uporaba rabarbare je učinkovita u liječenju ovih bolesti. U svakom slučaju, postoji recept za kuhanje i učestalost uzimanja lijekova iz rabarbare. Osim toga, morate uzeti u obzir, onda možete koristiti rabarbara u liječenju i lišća i stabljike s korijenom.

Korijeni rabarbare: primjena

Za liječenje određenih bolesti koriste se korijeni rabarbare. Njihovu uporabu treba provoditi pod strogom kontrolom, jer predoziranje može uzrokovati pogoršanje situacije.

Dakle, za liječenje bolesti pripremiti biljka treba biti kako slijedi:

• Korijen mora biti star najmanje 4 godine, jer praktički nema korisnih svojstava kod mladih korijena.
• Jeseni korijen kopati, rezati i sušiti na temperaturi od 60 stupnjeva.
• Store suhi korijen može biti najviše 3 godine u hladnjaku.
• Korijen se prije uporabe melje pomoću mlinca za kavu.

To je način na koji se pripremaju korijeni rabarbare. Njihova uporaba u medicini je vrlo široka. Na ovaj način moguće je koristiti korijen rabarbare za gastritis, enteritis, crijevnu atoniju, hemoroide, anemiju, disperziju, slab apetit, rektalnu fisuru, tuberkulozu, zatvor i žuticu.

Recept kuhanja u ovom slučaju je vrlo jednostavan: 1 žlica nasjeckanog korijena prelijte čašom ohlađene kipuće vode, ostavite da stoji 8 sati. Prije kuhanja 3-5 minuta. Procijedite i uzmite 1/3 šalice prije svakog obroka.

Takav jednostavan recept pomaže u suočavanju s mnogim bolestima. Unatoč činjenici da je uporaba rabarbare u liječenju vrlo široka, važno je ne pretjerivati.

Listovi rabarbare: nanošenje

Ako uzimate listove rabarbare, trebali bi imati sljedeću primjenu:

• Zatvor. Ovaj osjetljivi problem je prilično lako riješiti ako konzumirate sirovo lišće. No, važno je zapamtiti da se više od 100 grama rabarbare u jednom koraku ne može konzumirati, jer mogu početi problemi s želucem.
• Katarakte. Odvarak lišća u početnim stadijima ove bolesti je vrlo učinkovit. Čak i uz najmanje pogoršanje vida, može se normalizirati konzumiranjem takvog izbarenja dnevno.
• Povišen šećer u krvi. Ako konzumirate salatu dnevno, možete stabilizirati razinu šećera.
• Čišćenje tijela od toksina. Žvakati nekoliko listova dnevno.

Unatoč činjenici da rabarbara lišće se koristi za liječenje raznih bolesti nisu vrlo široki, ali za kuhanje su praktički nezamjenjivi.

Stabljike rabarbare

U većini slučajeva stabljike rabarbara imaju gastronomsku vrijednost. Zašto ne kuhati? No, stabljike rabarbare dobro se konzumiraju za poboljšanje probave. Zbog velike količine vlakana i kiselina aktiviraju se metabolički procesi u crijevima.

Stabljike rabarbare imaju manja svojstva koja utječu na čišćenje jetre od stagnirajućih procesa. Ostavljanje po strani svojih choleretic svojstava također nije vrijedno toga.

Zbog velike količine vitamina sadržanih u stabljikama rabarbare, koristi se kao imunostimulirajuće sredstvo.

Sok od rabarbare

Da sadrži cijelo skladište vitamina. Stoga, sok od rabarbare je dobar za uporabu tijekom prehlade. Kada hepatitis bez njega jednostavno ne može učiniti. Također je moguće boriti se s konstipacijom, koristeći sok od rabarbare. Izvrstan sok od rabarbare utječe na tijelo da očisti toksine i jača imunološki sustav. Osim toga, uz pomoć soka od rabarbare, savršeno se možete nositi s negativnim okolišnim čimbenicima. Sok od rabarbare je koristan za piće i osobe koje pate od tuberkuloze. Uz njegovu pomoć, dišni sustav se savršeno čisti.

Ekstrakt rabarbare

Ako govorimo o ekstraktu rabarbare, onda se u većoj mjeri koristi za čišćenje crijeva sa samo nekoliko kapi i možete zaboraviti na dugu i bolnu konstipaciju. No, da biste dobili stabilan učinak, morate dovršiti cijeli tijek primjene, kako biste postigli pozitivan rezultat i popravili ga dugo vremena.

Bujon od rabarbare

Ova primjena biljke je najpopularnija. Zbog činjenice da su kontraindikacije za vosak od rabarbare iz lišća i stabljika minimalne i da ima stabilan učinak, treba govoriti o njegovim koristima. U prvom redu, decoction od rabarbare potiče imunitet i pomaže u borbi protiv upalnih procesa.

Rad crijeva je normaliziran. Osim toga, za stimulaciju apetita preporuča se otrov od rabarbare. Ima slabu koleretičku imovinu.

Bujon rabarbare, pripremljen od korijena biljaka, djelotvoran je kod bolesti jetre, probavnog trakta, tuberkuloze, konstipacije, hemoroida, hepatitisa i nekih drugih bolesti.

Kako kuhati izvarak korjen rabarbare

Za borbu protiv većine bolesti potrebno je precizno izvariti rizome. Stoga, znajući kako kuhati izvarak korijena od rabarbare, odmah se može voditi s nekoliko bolesti istovremeno. Prvi je dobiti prah od konja rabarbare. Može se kupiti u ljekarni ili pripremiti sami.

Za 4 žlice praha rabarbare morate uzeti 1 litru prokuhane vode. Prelijte i ostavite stajati 10-12 sati. Tijekom tog vremena, sva korisna svojstva koncentrirana u prahu, idu u vodu. Da bi se pojačao učinak, dobivenu tinkturu treba kuhati 5 minuta i pustiti da se ohladi. Nakon što se juha ohladi, istresite je. Primijeniti na temelju potrebe za određenim bolestima.

Kuhanje izvarka listova rabarbare

Kako bi naučili kako pravilno stimulirati probavu, trebali biste ovladati pripremom decoction listova rabarbare. Recept je prilično jednostavan. Vrijedi sjeckati 200 grama listova rabarbare i zaliti 2 litre kipuće vode. Staviti u vodenu kupelj i na taj način kuhati 3 minute. Pa zamotajte i pustite stajati 2-3 sata. Nakon toga, procijedite i konzumirajte pola čaše prije svakog obroka. Osim toga, takav alat će pomoći da prevlada snažan mamurluk, jer ima izvrsna svojstva čišćenja.

Rabarbara: pučko liječenje

Ljudi su već nekoliko stoljeća koristili korisna svojstva rabarbare za liječenje raznih bolesti. Narodno liječenje rabarbare različitih bolesti ima sljedeće:

• S proljevom. Koristi se prah iz korijena rabarbare. Dva puta dnevno, prah se konzumira na vrhu čajne posude i ispere s dovoljnom količinom vode. Nakon nekoliko dana možete jednostavno zaboraviti proljev.
• Od avitaminoze. Reznice biljke treba dobro oprati i očistiti. Stavi ih u sokovnik i iscijedi sok. Pomiješajte ga s medom. Na dan kada morate popiti 300 miligrama soka, potpuno nadoknaditi nedostatak vitamina.
• Od anemije i hipertenzije. 2 žlice sušene stabljike rabarbare prelijte 200 miligrama ohlađene prokuhane vode. Stavite vatru i pustite da proključa. Kuhajte 30 minuta na vrlo niskoj temperaturi.
• Kao antibiotik. Konzumirati 0,001 grama praha rabarbare kako bi se spriječio razvoj upalnih procesa u crijevu. Osim toga, moguće je uzimati rabarbalni prašak na ovaj način iu slučaju bolesti jetre i loše žuči.

Može se reći da je narodna terapija rabarbare raširena. Da bi se održao normalan imunitet i izvrstan rad probavnog trakta, svakoga dana treba žvakati lišće i stabljike biljke kako bi se oprostili od nekih bolesti.

Rabarbara za kosu

Ova biljka je super za sve tipove kose. Većina koristi rabarbaru za kosu u svrhu osvjetljavanja. Unatoč činjenici da učinak sijeva nije dugačak, ali je potpuno siguran. Osim toga, maske od rabarbare i pranje kose na njih, savršeno ojačati kosu i smanjiti proces gubitka kose.

Ako koristite rabarbaru za kosu kao čistilo, trebate koristiti sljedeći recept. Uzmite 50 grama zgnječenog lišća i stabljika rabarbare, ulijte 500 miligrama bijelog vina. Pustite da prokuha, isparite na pola volumena. Dekocija se hladi i nanosi na kosu kao maska. Bolje je držati ga na kosi najmanje jedan sat. Nakon pranja kose, možete dobiti pepeljasto-plavu nijansu.

Korijen rabarbare hepatitisa

Mnogo iznenađenje, korijen rabarbare od hepatitisa je vrlo učinkovit i njegova uporaba ima pozitivan terapijski učinak. Za pripremu decoction od rabarbare trebate: 2 žlice praha korijena u prahu, 500 miligrama kipuće vode. Puder ulijte vodom, stavite na laganu vatru i kuhajte 20 minuta. Nakon uklanjanja izvarka iz peći, treba ga dobro omotati i inzistirati 10 sati. Prije svakog obroka trebate uzeti jednu žlicu juhe.

Maske za lice u rabarbari

Maske za lice rabarbare imaju velik učinak. Kako bi se nosili s pjegama i pigmentnim mrljama na licu treba uzeti jednu žlicu zdrobljenih stabljika i listova rabarbare i jednu žlicu jogurta. Nanesite na lice tankim slojem i držite najmanje 10 minuta. Isperite masku toplom vodom i dobro isperite hladnom.

Vaše lice može izgledati zlatno sa sokom od rabarbare. Prolijte sok iz stabljike ravnomjerno po licu i držite najmanje 15 minuta. Isperite toplom odom. Tijekom dana ne izlazite na suncu.

Rabarbara s konstipacijom

U ovom slučaju, sok od rabarbare i lišće su vrlo učinkoviti. Čak i jednostavna konzumacija nekoliko oguljenih stabljika na dan daje željeni učinak. Sok od rabarbare treba konzumirati u 50 miligrama prije svakog obroka. Također je djelotvoran izvarak listova rabarbare. Rabarbara za zatvor je vrlo učinkovita. Svakodnevna konzumacija lišća pomoći će savršeno stimulirati rad gastrointestinalnog trakta.

Rabarbara za oči

Kako bi se vratio vid i čak spriječio razvoj katarakte, potrebno je nanijeti rabarbaru na oči. Uzimanje 0,001 grama praha rabarbare 3 puta dnevno pomoći će u suočavanju s problemima oka. Osim toga, otjecanje rabarbare također će imati snažan stimulirajući učinak.

Rabarbara s dijabetesom

Korištenje ove biljke za rješavanje bolesti je vrlo jednostavno. Kod dijabetesa rabarbara se koristi na sljedeći način: lišće biljke dobro se pere i konzumira u hrani 50 grama dnevno. Zbog velikog broja različitih kiselina, razina glukoze u krvi naglo se smanjuje i normalizira.

Liječenje rabarbare vrlo je rašireno. Korištenje ove biljke za svoju namjenu može postići značajne rezultate u poboljšanju zdravlja. Glavna stvar je da se ispravno primi, a onda pozitivne promjene u zdravlju neće dugo čekati.

http://domlech.ru/sredstva/88-reven

Listovi rabarbare

Listovi rabarbare mnogo su rjeđe korišteni za liječenje i za pripremu raznih kulinarskih jela. I apsolutno uzalud. U mladih ostavlja puno hranjivih tvari.

- Oni koji pate od zatvora trebaju jesti sirovo lišće ove biljke u hrani. Poželjno je da broj njih nije bio veći od sto grama, inače može doći do problema s želucem.

- Oni koji imaju povišenu razinu glukoze u krvi također trebaju jesti sirovo lišće kao salatu.

- Za poboljšanje vida potrebno je pripremiti izvarak od lišća. Ovaj izrez također pomaže kod početnih stadija katarakte.

- Nakon jake perepoy vrlo olakšati stanje i pomoći očistiti tijelo. Potrebno je žvakati nekoliko listova ove biljke sirovom.

Od lišća ove biljke mogu se pripremiti prekrasna kulinarska jela. Dakle, oni mogu dobro zamijeniti kiseljak u zelenoj juhi od kupusa.
Priprema takve juhe je vrlo jednostavna. Moramo uzeti četiri srednje krumpira, jednu mrkvu, dva hladna kokošja jaja, jednu sirovu, pet ili šest srednjih listova rabarbare.
Narežite mrkvu i stavite ih u malu količinu biljnog ulja, stavite ih u kipuću vodu, stavite krumpir, ogulite i na kockice na istom mjestu. Pripremite krumpir. Sjeckati i umočiti lišće u kipuću juhu, staviti sjeckani kuhana jaja, kao i tučeno sirovo. Sol na okus. Juha je vrlo nježna i ugodna. Može se davati u malim količinama djeci od dvije godine. Ali ljudi s visokom kiselošću trebali bi se ograničiti na korištenje zelene juhe od rabarbare.

http://www.tiensmed.ru/news/post_new8358.html

Korisna svojstva rabarbare - rabarbare u kuhanju, medicini, krajobraznom dizajnu

ŠTO SU KORISTI

Već više od četiri tisuće godina poznata su korisna svojstva rabarbare. Ali ne znamo mnogo o ovoj biljci, a rabarbara i dalje pogrešno potcjenjuje. No, to je korisno povrće usjeva, dokazani lijek, lijepa ukrasna biljka. Pa kako rabarbara može imati koristi za osobu?

POVIJESNE ČINJENICE O ROVUČNIKU

Prvi koji su skrenuli pozornost na rabarbaru bili su drevni kineski iscjelitelji. Koristili su rizome rabarbare (R. Officinale), koja u Kini raste u izobilju uz obale rijeka, na brdima i šumskim rubovima. Kineski od korijena lijeka od bolesti želuca i crijeva, kože i urogenitalnog sustava, a također se koristi kao protuupalno, choleretic, laksativ.

Prošle su tisuće godina, ali ljekovita svojstva koja su koncentrirana u rizomu i dalje se smatraju najkorisnijim svojstvima rabarbare u Kini (za razliku od drugih zemalja). U proizvodnji ove biljne ljekovite sirovine zemlja je na prvom mjestu u svijetu, što je oko 90% njezina globalnog volumena.

Zanimljiva priča o širenju rabarbare širom svijeta.

Kina je dugo zadržala monopol na rabarbaru, štoviše, u srednjem vijeku isporuka u Europu bila je skupa. Stoga, cijena korijena rabarbare u to vrijeme premašila cijenu šafrana ili cimeta, a na popisima kineske robe, rabarbara rangirana uz svilu, biseri i dijamanti.

Poznati putnik Marco Polo, koji je u Kini bio u 13. stoljeću i živio tamo neko vrijeme, otkrio je mjesto gdje raste tako neprocjenjiva biljka. Bila je to Tangutia - mjesto u Tibetu gdje su živjeli Tanguti. Znatiželjni istraživač donio je sakupljeno sjeme iz Nebeskog kraljevstva u svoju domovinu, a europski su farmaceuti učinili sve da nauče kako uzgajati skupu biljku u lokalnim uvjetima. Međutim, pokušaji da se dobiju ekvivalenti u svojim korisnim svojstvima korijen rabarbare nisu uspjeli.

Ali svaki oblak ima srebrnu oblogu, au 16. stoljeću Englezi su donosili sorte rabarbare s jestivim debelim peteljkama. Uskoro su mlade stabljike sa šećerom postale omiljena poslastica svih segmenata stanovništva zemlje. Rabarbara se počela širiti diljem Europe, pa čak i prelazila ocean, i nastanila se na američkom kontinentu. Odrasli iz donesenih sjemenki rabarbare postali su preci modernih europskih sorti.

U Rusiji se ovo prekomorsko "voće" pojavilo u 17. stoljeću, kada se našlo na popisu kineske robe namijenjene trgovini sa svojim sjevernim susjedom. Krajem 18. stoljeća trgovci iz Bukare predali su ruskom liječniku nekoliko sjemenki rabarbare po imenu Grote. Umjesto da ih istražuje kod kuće, poslao je Carla Linnaeusa, koji je od njih uzgojio čudnu biljku i dao mu opis. Veliki botaničar nije istaknuo korisna svojstva rabarbare.

Tek krajem 19. stoljeća naš poznati istraživač i putnik Przhevalsky donio je nekoliko sjemenki rabarbare (R. Palmatum) iz provincije Qinghai (rezidencija Tanguta) i prebacio ih u botanički vrt Sankt Peterburga, gdje su se uspješno umnožili i formirali velike korijene koji su obdaren ljekovitim svojstvima.

Prema mjestu rasta donijela se rabarbara koja se često naziva Tangut, a botaničari raspravljaju o njezinoj klasifikaciji. Neki (manjinski) ga nazivaju samostalnom vrstom (R. Tanguticum), drugi je podvrsta rabarbare (R. palmatum var.tanguticum).

Moderna farmakopeja prepoznala je samo ovu vrstu rabarbare kao ljekovitu biljku, iako korijeni nekih drugih biljnih vrsta također imaju korisna svojstva. U našoj zemlji, radi ljekovitih rizoma, uzgaja se rabarbara, ručno je oblikovana. Kineska rabarbara ovdje se ne uzgaja. I jestive vode rabarbare nalaze se na tržištu u nekoliko varijanti.

Ljudi su obratili pozornost na prirodne ljepote ove moćne biljke. Čak su i dekorativne sorte rabarbare stvorene za uređenje vrta, iako biljka u prirodnom obliku može ukrasiti krajolik. Neke od ovih vrsta, koje su otpornije na mraz, mogu se uzgajati u ruskoj klimi. One uključuju istu ručno oblikovanu rabarbaru i tangut s ljuskavim lišćem, valovitu rabarbaru i zbijenu (R. Compactum) s listovima valovitim uz rub.

KEMIJSKI SASTAV KORIJENA, LIŠĆA, KOŽE

Korisna svojstva rabarbare temelje se na njegovom bogatom kemijskom sastavu. U različitim tipovima rabarbare iu različitim dijelovima biljke je različita, te je stoga njihova upotreba različita. Na temelju kemijskog sastava, korisna svojstva rabarbare mogu se formulirati na sljedeći način:
• korijenje - ima ljekoviti učinak, toksično;
• mladi listovi - jestivi, stari - otrovni;
• mladi scapes - ukusan i zdrav proizvod.

Korijeni
U rizomima biljke nađene su dvije skupine tvari od kojih jedna ima laksativni učinak, a druga je adstrigentno. Prvi su tanini iz skupine pirakatehola (do 10,6%). Drugim derivatima antracena (do 6%), koji postaju veći, stariji je biljka. Derivati ​​antracena zastupljeni su s dva desetaka spojeva s različitim svojstvima - rhein, aloemodin, chrysophanol, fusion, frangulaemodin i drugi koji nisu poznati nestručnjacima u farmaceutskoj industriji. U nižim koncentracijama korijeni i rizom rabarbare sadrže flavonoide, smole, pektine, glikozide, vitamine (PP, C, skupinu B), elemente u tragovima.

lišće
Listovi rabarbare imaju jabučnu, askorbinsku i oksalnu kiselinu, ergosterol, vitamin P i soli željeza. Rani letci će biti korisni, a stari mogu jako naškoditi zbog ulaska oksalne kiseline. Iako je utvrđeno da se oksalna kiselina može otrovati ako se pojede oko 5 kg starih listova rabarbare, što u praksi nije moguće. A budući da su slučajevi trovanja nakon konzumiranja lišća još uvijek uočeni, pretpostavlja se da je toksičan antrakinon glikozid koji je u njima i djeluje na tijelo čak iu tako maloj količini kriv.

peteljkama
Za većinu ljudi korisna svojstva peteljki jestive rabarbare su još uvijek zanimljiva, jer je u mnogim zemljama rabarbara prvenstveno povrtnjak i povrće (ili voće). U nekim od njih se uzgaja čak iu staklenicima, au prodavaonicama se peteljke prodaju zajedno s šparogama.

Petljevi rabarbare su dijetetski proizvod, čiji je kalorijski sadržaj od 100 g samo 21 kcal. Oni sadrže samo 4, 5 g ugljikohidrata, uključujući šećer 1, 1 g (dodaje malo slatkoće okusu), 1,8 g prehrambenih vlakana i još manje masti i proteina. Ali skup vitamina i mikroelemenata koji su uključeni u njega je vrlo širok. To su vitamini K (28%), C (10%), u manjim količinama - vitamini skupine B, vitamin E, kolin. U peteljkama ima mnogo soli mangana (9%), kalcija (9%), kalija (7%), željeza, magnezija, fosfora, cinka, natrija. 93% njih su vode.

Boja stabljike može biti zelena, ružičasta, malina. Grimizna boja označava sadržaj antocijana u njihovom sastavu. Boja ne utječe na korisna svojstva peteljki rabarbare, osim što crvene peteljke izgledaju ljepše. No, stručnjaci vjeruju da su zelene sorte održivije i produktivnije.

Korištenje peteljki poboljšava probavu, mokrenje, procese stvaranja krvi, jača imunološki sustav i zidove krvnih žila. Njihov kiseli okus posljedica je prisutnosti kiselina, uglavnom jabučnog, i to samo u minimalnim i sigurnim količinama - oksalna, limunska i jantarna. U kultiviranim sortama jestive rabarbare ima manje kiselina nego u peteljkama vrsta biljaka, a one su također veće, sočne i nježne. Kisele peteljke od starog lišća. A u mladim peteljkama, uhvaćen pod mrazom ili raste na niskim temperaturama, sadržaj iste oksalne kiseline se povećava - prolazi u njih iz lišća.

KORISNE OSOBINE REVENE U KUHANJU

Povrće se smatra rabarbare (R. rhabarbarum) i njegove sorte, kao i hibrid rabarbare (Rheum × hybridum), koji kombinira neke jestive sorte. Druge jestive rabarbare u ruskoj klimi mogu se smrznuti - na primjer, ribiz od ribiza (R. Ribes) koji raste u Zakavkazju. U isto vrijeme, peteljke će također biti jestive u rabarbari prstiju, ali će izgubiti biljne sorte.

U hrani su mladi snažni scapes sa sjajnom kožom koja se ljušti prije uporabe. Imaju opor okus sa slabom kiselošću. Prema gurmanima, ogrozd, jabuka, ribiz i druge note mogu biti prisutne u okusu stabljika raznih vrsta i sorti.

Rabarbara nam daje prve vrtne delicije, jer je spremna za jelo čak i prije prvih proljetnih jagoda. Peteljke se mogu jesti sirove, koristiti za izradu kompota, kvasa, od kojih čine neobičan okus za punjenje pita. Ako rabarbara raste na parceli puno i usjeva je velika, možete napraviti džem ili vino iz peteljki. Zbog toga se za mnoge rabarbare čini više plodom od povrća, iako raste kao vrtna kultura.

Drugi način za korištenje rabarbare je kandirano voće izvornog okusa. U tu svrhu, peteljke su oprane, očišćene od vanjske kože (to je prikladno učiniti s nožem), izrezati na male komadiće i umočiti za 1 minutu u kipućoj vodi. Paralelno pripremite šećerni sirup i nanesite koru naranče. Kuhani komadići i polet stavljaju se u sirup, kuhaju oko 5 minuta, uklanjaju se s vrućine i ostavljaju 12 sati. Korisna svojstva rabarbare nakon takvih manipulacija su sačuvana u malom volumenu, ali ispada ukusna poslastica. Nakon prvog vrenja i infuzije u sirupu, postupak se ponavlja još dva puta, nakon čega se komadići bacaju natrag na sito i čekaju oko sat vremena da se sva tekućina isuši. Posljednja faza - sušenje komada u pećnici. Na temperaturi od oko 100 stupnjeva to traje 5 sati.

Svježe peteljke se dobro čuvaju u hladnjaku, a zimi ih treba zamrznuti u zamrzivaču.

U tijeku su mladi listovi rabarbare za pripremu ukusnih proljetno-vitaminskih salata. Ponekad se koriste kao začin za riblja jela. U proizvodnji, nakon posebne obrade i uklanjanja oksalne kiseline, lišće se koristi za pripremu ekstrakta arome.

Neotvorene cvjetove rabarbare u nekim zemljama idu za hranom. Skuhajte ih, pržite, dodajte povrću variva. Vanjski podsjećaju na cvjetaču, ali okus nije tako nježan, već "za amatere".

KORISNE OSOBINE MEDICINE REVEN

U drevnoj Kini korisna svojstva rabarbare uglavnom se koriste u medicini. Lokalni iscjelitelji koristili su obilno rabarbaru (Rheum officinale). To je moćna biljka koja ima i podzemne i podzemne dijelove prilično velikih dimenzija. U visinu, cvjetne strijele ove vrste rabarbare vučene su do 2 metra. Veliki rastu i zgusnuti rizomi. Listovi rabarbare su veliki i relativno tvrdi pa ih ne jedu. Za lisne ploče ovog tipa, valoviti rubovi su karakteristični, nego što ova vrsta podsjeća na vrtnu rabarbaru. U Srednjem kraljevstvu korijenje biljke iskopane su, izrezane na komade i osušene u peći. U to vrijeme bilo je popularno jednostavno žvakati takav lijek s problemima s želucem i crijevima, kao i povećati apetit.

Danas se korisna svojstva rabarbare koriste u liječenju upalnih procesa u raznim organima - reumatizma, artritisa, adneksitisa (upala ženskih reproduktivnih organa), bronhitisa, kolecistitisa, upale pluća, furunkuloze i mnogih drugih.

U tibetanskoj medicini pripravci iz korijena i rizoma rabarbare pomažu kod trovanja. Ruski iscjelitelji korena rabarbara pripremaju alkoholnu tinkturu koja se koristi za obloge kod reume.

Službena medicina također je prepoznala ljekovita svojstva rabarbare. Koristi se za proizvodnju lijeka za psorijazu "Chrysarobin", kao i za izradu tableta i sirupa za liječenje zatvora.

Važno je znati da korisna svojstva rabarbare ovise o doziranju terapeutskih sirovina. Ako uzimate lijekove iz korijena u malim dozama (do 0,2 grama), doći će do adstrigentnog učinka, a ako u velikim dozama (do 2 grama) dolazi do laksativnog učinka. Stoga se, počevši s lijekovima za rabarbaru, treba pridržavati priloženih uputa.

Uz liječenje proljeva, u malim dozama, rabarbara se koristi za podizanje apetita i stabilizaciju rada želuca. Velike doze mogu pomoći omekšati stolicu za hemoroide. Srednje doze rabarbare koriste se kao koloretičko sredstvo.

Ruski iscjelitelji savjetovali su da koriste ne samo korijen, već i listove rabarbare. Dok su mladi, dodaju se salatama kao izvor vitamina, čak i boršč s njima. Kada listovi postanu grublji, oni se koriste za pravljenje ukrasa za poboljšanje vida, smanjenje šećera u krvi, normalizaciju probave i mamurluk.

Puder od rizoma u narodnoj medicini koristi se kao antiseptik. Uz to, napravite masti koje se nanose na rane, a mješavina praha s octom uklanja akne.

Uz prst rabarbare, korijen i lišće valovite rabarbare se koriste, koji rastu u istočnom Sibiru. Iscjelitelji koriste i jestivu kulturnu rabarbaru. Ona također sadrži hranjive tvari, samo su njihovi omjeri malo drugačiji od onih u rabarbari.

http://www.pro-rasteniya.ru/lukovie-zel-nie-i-pryanie-kulturi/poleznie-svoystva-revenya-reven-v-kulinarii-meditsine-landshaftnom-dizayne

# biologija | Rabarbara - stabljike su dobre i listovi su opasni.

Rabarbara je hladno-otporna biljka s jestivim ružičasto-crvenim stabljikom, podrijetlom iz Sibira. Sada je popularan u Europi i Sjevernoj Americi, gdje se naziva "biljka pita", "biljka za pitu". U svom prirodnom okruženju, rabarbara tvori gustu šikaru. To je višegodišnja biljka, čiji život doseže 10-15 godina. Rabarbara se često propagira dijeljenjem starog korijena na nove. Odrasla biljka ima tamno zeleno lišće u obliku srca, stabljika je duga 30 do 45 centimetara. Ove peteljke, ljuštene od lišća, se jedu. Što je toliko korisno za osobu rabarbare? I kako se njezina šteta može očitovati?

Ishrana resursa I rekli ste mnogo zanimljivih stvari o ovoj nevjerojatnoj biljci. Žetva rabarbare žanje se u drugoj godini, kada postanu prilično duga, a njihova debljina dostiže 2,5-5 centimetara. Botaničari ga pripisuju obitelji Polygonaceae, rodu Rheum. Znanstveno ime za rabarbaru je Rheum rhabarbarum. Uz sve korisne osobine rabarbare, ne smijemo zaboraviti da lišće može biti opasno za ljude. Korijen korijena je također otrovan.

Zdravstvene prednosti rabarbare

Niskokalorična rabarbara: 100 grama svježih stabljika rabarbare ima energetsku vrijednost od samo 21 kilokalorija. U isto vrijeme, sadrži vitalne fitonutrijente, uključujući dijetalna vlakna, polifenolne antioksidanse, vitamine i minerale. Istodobno, stabljike rabarbara ne sadrže ni kolesterol ni zasićene masnoće.

Stabljike rabarbare sadrže nekoliko vitamina B - folat, riboflafin, nikotinsku kiselinu, vitamin B6 (piridoksin), tiamin i pantotensku kiselinu.

Ružičaste stabljike sadrže više vitamina A. Osim toga, stabljike rabarbare sadrže malu količinu polifenolnih spojeva flavonoida kao što su β-karoten, zeaksantin i lutein. U ljudskom tijelu ti se spojevi pretvaraju u vitamin A i imaju isti zaštitni učinak kao i vitamin A. Vitamin A je snažan prirodni antioksidans potreban tijelu za održavanje integriteta kože i sluznica. Ovaj je vitamin također neophodan za održavanje zdravog vida. Istraživanja su pokazala da konzumiranje prirodnih proizvoda bogatih vitaminom A pomaže u sprječavanju raka pluća i oralnog raka.

Poput braonberije i špinata, kao i nekih drugih jestivih biljaka, stabljike rabarbare sadrže značajnu količinu vitamina K. 100 grama stabljika rabarbare sadrži 29,3 mikrograma ovog vitamina, što je 24% preporučenog dnevnog unosa. Vitamin K ima ulogu u održavanju zdravih kostiju zbog svoje osteotropne (doprinosi stvaranju i jačanju kostiju) aktivnosti. Dovoljna količina vitamina K u hrani pomaže u smanjenju oštećenja moždanih neurona. To znači da ovaj vitamin igra svoju ulogu u liječenju Alzheimerove bolesti.

Stabljike rabarbare također sadrže minerale u korisnim količinama - željezo, bakar, kalcij, kalij i fosfor. No, većina tih minerala se ne apsorbira u tijelu, jer se pod utjecajem oksalne kiseline pretvaraju u netopljive komplekse i uklanjaju iz tijela.

Izbor i skladištenje rabarbare

Radije svježe, tvrde stabljike svijetle boje. Izbjegavajte izblijedjele stabljike s mrljama na površini. Kod kuće, stabljike treba presaviti u plastičnu vrećicu i pohraniti u hladnjak na 0 ° C i 95% relativne vlažnosti. U ovom slučaju, rabarbara će ostati svježa dva ili tri tjedna.

Mjere opreza

Fragmenti zelenog lista rabarbare sadrže nevjerojatno veliku količinu oksalne kiseline. To je prirodni spoj koji se nalazi u nekim povrćem. 100 grama listova rabarbare sadrži od 0,59 do 0,72 miligrama oksalata. Oksalati mogu dovesti do trovanja i uzrokovati ozbiljne simptome opijenosti - paljenje očiju, usta i grla, oticanje kože i otežano disanje. U teškim slučajevima može doći do zatajenja bubrega, grčeva i kome. Trovanje oksalatom je smrtonosno, upozoreno je na stranicama izvora ishrane i tebe. Stoga bi se trebala čuvati.

Hranjiva vrijednost rabarbare

Postotak dnevne potrošnje naveden je u zagradama. Hranjiva vrijednost temelji se na 100 grama svježe rabarbare prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede.

Opće informacije:
energetska vrijednost - 21 kilokalorija (1%);
ugljikohidrati - 4,54 grama (3%);
protein - 0,90 grama (2%);
masti - 0,20 grama (1%);
kolesterol - 0 miligram (0%);
vlakno, koje je dio hrane - 1,8 grama (5%).

vitamini:
folna kiselina - 7 mikrograma (2%);
nikotinska kiselina - 0,300 miligram (2%);
Pantotenska kiselina - 0,085 miligrama (1,5%);
piridoksin (vitamin B6) - 0,024 miligrama (2%);
Riboflavin (vitamin B2) - 0,030 miligrama (2%);
tiamin (vitamin B1) - 0.020 miligrama (2%);
Vitamin A - 102 međunarodne jedinice (IU, IU) - 3,5%;
vitamin C - 8 miligrama (13%);
Vitamin E - 0,27 miligrama (2%);
Vitamin K - 29,3 mikrograma (24%).

elektroliti:
natrij, 4 miligrama (0.5%);
kalij - 288 miligrama (6%).

minerali:
kalcij - 86 miligrama (8,5%);
bakar - 0.021 miligrama (2%);
željezo - 0,22 miligrama (3%);
magnezij - 12 miligrama (3%);
mangan - 0,196 miligrama (8,5%);
fosfor - 14 miligrama (2%);
selen - 1,1 mikrograma (2%);
cink - 0,10 miligrama (1%).

fitonutrijenata:
alfa karoten (a-karoten) - 0 mikrograma;
beta-karoten (ß-karoten), u kojemu su mrkve bogate - 61 mikrogram;
beta kriptoksantin (ß-kriptoksantin) - 0 mikrograma;
Lutein Zeaxanthin - 170 mikrograma.

Koja su vam svojstva rabarbare, osim onih o kojima smo već govorili, poznati?

http://hi-news.ru/science/biologiya-reven-stebli-polezny-a-listya-opasny.html