Dijetetski stol broj 13

Glavni Slatkiš

Dijetetski stol broj 13

Unatoč suvremenim dostignućima u medicini i dostupnosti učinkovitih antibakterijskih lijekova, pneumonija (pneumonija) zauzima vodeće mjesto među najčešćim zaraznim bolestima. Kao dodatak liječenju lijekovima, propisana je dijeta za upalu pluća koja je osmišljena za vraćanje zaštitnih funkcija tijela i jačanje imunološkog sustava.

Dakle, dijeta za upalu pluća u odraslih uključuje uvođenje prehrane:

nemasne vrste mesa, morske ribe, peradi, slabo koncentrirane supe;

tjestenina, žitarice;

mliječni, fermentirani mliječni proizvodi;

slatko voće, bobice (kruške, jabuke, grožđe, agrumi);

suho voće (suhe šljive, suhe marelice, grožđice);

bujon kukovi, zeleni čaj, kompoti, crni čaj s limunom;

razrijeđeni prirodni sok, brusnica, sok od brusnica;

Tijekom razdoblja pogoršanja, hrana se može uzimati u malim obrocima do 6–7 puta dnevno isključivo u tlu, u tekućem i polutečnom stanju. Zabranjeno je konzumiranje pretjerano toplih i hladnih jela, prženih, začinjenih, dimljenih, masnih namirnica, proizvoda koji pojačavaju stvaranje plina, jakih alkoholnih pića.

Sljedeći je izbornik preporučen za taj dan:

mliječni krupica (200 g), čaša toplog mlijeka za prvi doručak;
voćni žele (200 g), čaša od maline za 2. doručak;
mesni bujon s bisernom ječmom (200 g), pire od povrća (100 g), lubenica (200 g) za ručak;
popodne naribana jabuka;
svježi sir s grožđicama (100 g), juha od šipka za večeru;
prije spavanja popijte čašu toplog mlijeka.

Tijekom faze oporavka u prehranu se mogu uključiti pekarski proizvodi, kokošja jaja, umjereno slane grickalice i ukiseljeno povrće.

Dijeta za upalu pluća u djece temelji se na sličnom popisu proizvoda s velikom predrasudom prema proteinskoj hrani, koja će pomoći u poboljšanju ukupne otpornosti tijela na različite infekcije, poboljšati funkcije središnjeg živčanog i endokrinog sustava te vratiti kompenzacijske mehanizme. Dječje tijelo za borbu protiv infekcija i smanjenje negativnih učinaka antibiotika u velikoj je mjeri potrebno kalcija. Zalihe možete napuniti uz pomoć mliječnih proizvoda i zdravih napitaka s kiselim mlijekom.

http://onadiet.ru/lechebnyjj-racion-diety-pri-pnevmonii

Tablica br. 11: pravila kliničke prehrane kod tuberkuloze, anemije i upale pluća

Tablica 11 je osmišljena kako bi pomogla tijelu oslabljenom bolešću da se nosi s infektivnim i drugim bolestima i brzo se oporavi nakon bolesti.

svjedočenje

Posebne značajke

Jedan od glavnih uvjeta za naziv ove prehrane je izostanak problema s gastrointestinalnim traktom.

Dijeta karakterizira povećan sadržaj kalorija - pacijent troši oko 3000–3500 kcal dnevno. Kalorazh se povećava zbog povećane potrošnje bjelančevina i obogaćene hrane, povećava se količina ugljikohidrata i masti, ali u umjerenim granicama.

Dodatni minerali i vitamini uvode se u prehranu, povećava se dnevna količina kalcija.

Iscjeljujuća dijeta broj 11 može se nazvati jednim od najjednostavnijih dijetalnih stolova jer su dopušteni gotovo svi proizvodi i jela. Konkretno, sve vrste mesa, peradi i ribe, bilo morski plodovi, iznutrice, jetre, kobasice, kobasice, pa čak i konzervirane ribe.

Također su dopuštena jaja (u bilo kojem obliku i bilo kojem pripravku), mliječni proizvodi, povrće i maslac, sve vrste juha, žitarica, tjestenina, kruh (i pšenica, i raž), voće i povrće, začini i slatkiši.

Pića konzumiraju svi, uključujući jaki čaj i kavu, ali bez alkoholnih pića. Posebne pogodnosti donijet će sokove i voćne napitke iz voća i bobičastog voća i divlje ruže.

Pod zabranom, osim vrlo masnih mesa i ribe, treba strogo izbjegavati masnoće od govedine i ovčetine te pikantne i masne umake. Također u svemu što je vrijedno znati mjeru, to se posebno odnosi na začine i slatkiše, posebno, nije preporučljivo jesti kolače i kolače s puno kreme.

Detaljni izbornik

Tablica 11 daje kulinarsku raznolikost. Gotovo svi proizvodi su dostupni, osim za najdeblje. Jao, neko vrijeme će morati učiniti bez pilav i čvaraka, ali inače... Glavna stvar je da se usredotočite na visok sadržaj bjelančevina u prehrani i ne zaboravite na povrće. Predstavljamo primjerne izbornike na ovoj restorativnoj dijeti:

Broj izbornika 1

Doručak: svježi sir s vrhnjem, meko kuhano jaje i čaj s limunom i šećerom.
Snack: tanjur zobene kaše s džemom.
Ručak: povrće salata s plodovima mora, juha od kupusa, goveđi paprikaš i povrće, sok od rajčice.
Večera: riba na pari i prženi krumpir, kompot od jabuka.

Broj izbornika 2

Doručak: heljda kaša s mlijekom, palačinke od povrća, čaj.
Snack: omlet s parom s povrćem.
Ručak: salata, boršč, teleći kotleti i pire krumpir, sok od rajčice, mousse jabuka.
Večera: tjestenina s mesom, voćna salata.

Broj izbornika 3

Doručak: kolači od sira s kiselim vrhnjem i džemom od bobica, malo sira, čaj s mlijekom i šećerom.
Snack: pileći puding.
Ručak: salata od mladog kupusa i mrkve, juha od cvjetače u pilećoj juhi, govedina stroganoff i heljda kaša, mrkva od mrkve, kompot od sušenog voća.
Večera: krompir zrazy s gljivama u umaku od vrhnja, svježe povrće, sok od jabuke.

Mesna juha s jajima

2 mrkve,
600 g govedine (rub),
200 g korijena celera,
30 g korijena đumbira,
1 luk,
lovorov list
sol i papar.

Korak 1. Isperite meso, ulijte 2,5 litre hladne vode, stavite na srednju toplinu. Kako kuhati - uklonite pjenu, smanjite vatru. Meso kuhati oko 2 sata.
Korak 2. Operite i ogulite celer, đumbir i mrkvu. Isperite sijalicu i uklonite gornji sloj ljuske.
Korak 3. Nakon pola sata kuhanja na laganoj vatri stavite povrće u juhu. Lovorov list i papar dodaju još pola sata.
Korak 4. Nakon dva sata kuhanja, procijedite juhu kroz sito i dvostruki sloj gaze.
Korak 5. Izrežite mrkvu i celer na velike komade i bacite u juhu, luk i đumbir. Meso narežite na porcije. Stavite ga u tanjur, prelijte juhom. Pospite s peršinom ili cilantrom.

Juha od cvjetače

1 pileća noga,
300 g cvjetače,
2 krumpira,
1 luk,
1 mrkva,
2 lovora
10 crnih papra,
sol.

Korak 1. Izrežite masnoću iz piletine i napunite je hladnom vodom. Kuhajte jedan sat nakon kuhanja, uklonite pjenu na laganoj vatri.
Korak 2. U sred kuhanja, stavite luk očistiti od prljavih pilinga, mrkve očistiti i izrezati na trake, i začine.
Korak 3. Nakon 10 minuta dodajte sjeckani krumpir.
Korak 4. Kada se krumpir gotovo skuha, izvadite luk i lovor. Stavite kupus u cvijeće u juhu. Kuhajte dok se ne omekša.
Korak 5. Isključite, posolite, zatvorite poklopac i ostavite stajati 10 minuta.

Francuski kotleti

600 g loin,
1 zub češnjak,
½ šalice biljnog ulja,
2 žlice. l. majoneza,
3 žlice. l. med
1 tbsp. l. senf u prahu,
sol i papar.

Korak 1. Meso izrežite na obroke, odbacite, lagano posolite i popaprite.
Korak 2. Prođite češnjak kroz prešu, pomiješajte s majonezom, medom i senfom u prahu.
Korak 3. Za podmazivanje svakog odrezka smjesu ostavite jedan dan u hladnjaku.
Korak 4. Pržite odreske u biljnom ulju na laganoj vatri, pazeći da se kotleti ne izgore.

zrazy

500 grama govedine
100 grama bijelog kruha
1 čaša mlijeka
3 žlice. l. rastopljeni maslac
2 kuhana jaja,
3 žarulje,
zelje,
sol i papar.

Korak 1. Odrežite koru od kruha i prelijte vodom napola mlijeko.
Korak 2. Goveđe meso s jednim lukom. Dodajte mu prešani kruh i pomiješajte ga.
Korak 3. Izrežite luk i pržite do zlatno smeđe boje. Jaja kuhaju tvrdo kuhano i sjeckano.
Korak 4. Ohladite luk, dodajte jaja, sjeckani zelje, sol i papar.
Korak 5. Dio mljevenog mesa tvori kolač, stavi u nadev jaja i luka. Kombinirajte rubove torte i napravite kotlet.
Korak 6. Zmijte u krušnim mrvicama i pržite u tavi s maslacem.

Mrkve od mrkve

1 čaša brašna,
1 pakiranje maslaca,
2 žlice. l. šećer,
2 jaja,
4 mrkve,
1 žličica. prašak za pecivo,
1 narančasta
orasi.

Korak 1. Pomiješajte brašno, šećer i prašak za pecivo. Rastopite maslac.
Korak 2. Narežite mrkvu, uklonite koricu naranče.
Korak 3. Lagano ohladite maslac i dodajte jaja, mrkvu i polet, pomiješajte i dodajte masu brašnu.
Korak 4. Tijesto umijesite dok ne postane glatko, rasporedite ga u kalupe i napunite ih u 2/3.
Korak 5. Peći pola sata na 180 stupnjeva.

http://www.aif.ru/food/diet/1429396

Dijeta za broj tablice pneumonije

Važnost prehrane za upalu pluća kod djece, njegu i skrb. Što može i ne može s upalom pluća?

Kao i kod odraslih osoba, u slučaju upale pluća u djece preporučuje se tablica br. 13, a za vrijeme oporavka br. Treba obratiti pozornost na sljedeće značajke djeteta.

Količina tekućine. To ovisi o dobi i težini djeteta, na primjer, u 1 godini potreba za tekućinom je 120-135 ml na 1 kg težine, a na 10 godina - 70-85 ml. Na povišenim temperaturama dodajte 10 ml za svaki kilogram za svaki stupanj temperature iznad 37 ° C.

Prednost u hrani i piću. U pravilu, bez stresa i prisile, neukusno sa stajališta djeteta neće se jesti. Stoga, s popisa ovlaštenih stolova za hranu br. 13, 11, ta jela i pića su odabrana na njegov ukus. Na primjer, ako odbijete običnu vodu, možete ispuniti potrebe za tekućinom:

monsinber, malina ili brusnica;
zaslađeni izmet od pasože;
kompot od sušenog voća.

Tijelo djeteta slabi tijekom borbe protiv upale pluća. Imunološki sustav djeteta je narušen antibiotskom terapijom. Roditeljima je važno pomoći mu, uključujući i zaštitne snage. Znanje o pravilnoj prehrani i režimu pomoći će im.

Uz nutricionističke probleme, u ovom ćemo članku razmotriti principe zdravstvene njege, što je moguće i što je nemoguće za dijete tijekom upale pluća. Također će se razmotriti i često pitanje "Je li moguće hodati dijete tijekom upale pluća".

Dijeta za upalu pluća u djece

Hrana za upalu pluća u djece čije tijelo se bori s infekcijom koja je uzrokovala upalu pluća treba pravilno organizirati - to će pomoći u učinkovitoj borbi protiv bolesti. U akutnoj fazi bolesti nije moguće prisiliti pacijenta da jede.

Nakon što se temperatura smanji, hrana se daje u malim porcijama, ali u čestim intervalima. U početnom stadiju, kefir, jogurt i utrljana mukozna kaša se uvode u stol za dijete. Zatim - pire krumpir, omlet. To je potrebno kako bi se isključilo oštro opterećenje probavnog sustava. Tjelesna snaga za probavljanje hrane možda neće biti dovoljna.

A uporaba proizvoda koji sadrže u svom sastavu neke tvari koje mogu uzrokovati pojačani, neodgovarajući odgovor imunološkog sustava (na primjer, salicilati u narančama, specifični alergeni u crvenim bobicama) može dovesti do oštrih promjena u tijeku bolesti i pogoršanja. Stoga je važno odrediti mogućnost unošenja u prehranu djeteta bilo kojeg proizvoda s vašim liječnikom.

Jaki alergijski odgovor na djetetov stol može uzrokovati pečenje, slatku hranu kuhanu s mnogo rafiniranih ulja i šećer.

Ulja, arome i sredstva za raspadanje inhibiraju djelovanje vitamina i elemenata u tragovima potrebnih za oporavak.

Davanje vitamina tijekom visine bolesti može propisati samo liječnik. Vitamin terapija se najčešće koristi i nužno u razdoblju rehabilitacije. Temelj liječenja u akutnom razdoblju bolesti je ispravna primjena antibiotika.

S jakim i čestim kašljem iz stola isključuje se hrana, čije čestice mogu ući u respiratorni trakt (usisano). Na primjer: krekeri, bobice s kamenjem i slično. Sadržaj kalorija u hrani mora biti uravnotežen, s ciljem vraćanja ravnoteže dušika, obnavljanja metabolizma ugljikohidrata.

Briga o djeci

Terapija upale pluća ne može se svesti samo na lijekove i inhalaciju. Važno je organizirati pravu prehranu, motoričku aktivnost. Lijek je strogo vremenski određen kako bi se održala željena antimikrobna pozadina u tijelu i eliminirala predoziranje.

Upala pluća može zahvatiti samo malo područje plućnog tkiva ili se proširiti na cijeli organ, teći brzinom munje ili imati izglađeni uzorak. Prehrana za upalu pluća ovisi o težini sindroma intoksikacije, kada je tijelo otrovano otpadnim proizvodima patogena ove bolesti, težinom tijeka, stadijem, općim stanjem pacijenta i prisutnošću / odsutnošću popratnih bolesti.

Osnovni principi prehrane kod upale pluća

Najcjelovitiji prehrambeni uvjeti za upalu pluća su Pevznerova dijeta broj 13. ona:

sadrži sve potrebne hranjive tvari;
je usmjeren na uklanjanje toksina iz tijela;
štedi probavne organe;
ubrzava procese oporavka;
stimulira imunološki sustav.

Međutim, uzima se u obzir da se tijekom perioda upale pluća smanjuje fizička aktivnost i, prema tome, potreba za energijom, pa se stoga unos kalorija smanjuje zbog masti i ugljikohidrata.

Važno je. Hrana za bolesnike s upalom pluća treba biti lako probavljiva, s dovoljnom količinom unosa tekućine.

Tablica broj 13 karakterizira visok sadržaj vitamina i unos tekućine, granice:

sol;
ekstraktivnih;
začinjena jela;
dimljeno meso;
mlijeko;
proizvodi koji stvaraju plin (mahunarke, povrće, voće i žitarice s grubim vlaknima).

Jela su na pari ili na pari, a poslužuju se uglavnom s konzistencijom pirea. Hrana se uzima 6 puta dnevno, a njen glavni prijem treba pasti na razdoblje kada je temperatura minimalna u odnosu na drugo vrijeme, a zdravstveno stanje je relativno dobro.

Osim upale pluća, tablica br. 13 propisana je za bronhitis, akutne zarazne bolesti, kao i za razne kirurške zahvate.

Pravilna prehrana za upalu pluća u odraslih - zajamčeni uspjeh oporavka

Važan parametar u prehrani bolesnika s upalom pluća je frakcijska prehrana. U izbornik se dodaju četiri do šest obroka. Koristite dijelove ugodne količine. Takav pristup omogućuje stalnom, tijekom dana, dopunjavanje bolesnika hranjivim tvarima, bez preopterećenja probavnog trakta.

U razdoblju visoke temperature koristite izbornik smanjene kalorije. Isključite životinjske masti i brze ugljikohidrate.

Prehrana treba sadržavati proteine i sporo hranu koja sadrži ugljikohidrate. Dnevna norma proteina je normalno najmanje 1-1,5 grama po kilogramu tjelesne težine. Protein se puni s proizvodima kao što su mlijeko, bjelanjak i plodovi mora.

Jednako je važna puna oralna rehidracija (zasićenje tijela tekućinom). Pokazuje obilno i često pijenje. Za odrasle osobe najmanje 2-2,5 litara tekućine dnevno. Mlijeko možete koristiti umjereno i obogaćeno, prvenstveno sadrži vitamin C. Prekomjerna konzumacija mlijeka može uzrokovati disfunkciju crijeva.

Dijetetska prehrana posebno za upalu pluća treba uključivati dovoljnu količinu vlakana. Pomaže poboljšati probavu. Iz prehrane treba isključiti jela koja povećavaju stvaranje plina u crijevima (mahunarke, kiseli kupus, kiselo mlijeko).

Potrebno je više vitamina A i C proizvoda. Vitamin A pomaže u poboljšanju funkcija alveolarnog i bronhijalnog epitela, što je nužno za brz oporavak. Velika količina vitamina A nalazi se u crvenom povrću i voću.

Dijeta bi trebala uključivati ograničavajuću kuhinjsku sol. Preporučljivo je jesti do 5-6 grama dnevno. Nakon prekomjernog znojenja kod pacijenta, količina unosa soli može se blago povećati.

Kalcij se može smatrati jednim od najvažnijih mineralnih dodataka. Dokazan je njegov učinak na patološke mehanizme u razvoju upale. Koriste se i preparati kalcija i hrana koja ih sadrži (prednost se daje mliječnim proizvodima).

Dijeta osigurava obroke, mehanički štedeći crijeva. Neophodno je poslužiti pažljivo sjeckanu, nježnu hranu za stol. Kaše, riblja i mesna jela dobro su kuhana ili na pari.

Preporučuje se za upalu pluća

S obzirom na zahtjeve, bijeli popis liječnika pridonosi sljedećoj hrani.

Ptica, suho meso, juha.
Plodovi mora je poželjno dobro kuhana riječna riba (morska riba sadrži velike količine masti, čija je potrošnja nepoželjna).
Jela s fermentiranim mlijekom u umjerenim količinama, sirevi, masni sir i mlijeko.
Pasta durum, žitarice. Sve to mora biti podvrgnuto dovoljnoj toplinskoj obradi.
Svježe voće, bobičasto voće i povrće bogato vitaminima A i C.
Ojačano piće, uključujući sokove, voćne napitke i čajeve uz dodatak džema, meda, divlje ruže.

Što treba ograničiti

Sljedeći su proizvodi bili na crnoj listi liječnika.

Raznovrsne slastice, slatkiši, kolačići, čokolada i ostale namirnice koje sadrže lako probavljive ugljikohidrate.
Alkohol negativno utječe na tjelesnu obranu i ima štetan učinak na probavni trakt.
Napici koji sadrže kofein (kava, jaki crni i zeleni čaj) prekomjerno opterećuju kardiovaskularni sustav.
Masno meso i riba.
Bobice, voće i povrće koje povećavaju stvaranje plinova u crijevima (grah, grožđe, itd.).

nemasne vrste mesa, morske ribe, peradi, slabo koncentrirane supe;

tjestenina, žitarice;

mliječni, fermentirani mliječni proizvodi;

slatko voće, bobice (kruške, jabuke, grožđe, agrumi);

suho voće (suhe šljive, suhe marelice, grožđice);

bujon kukovi, zeleni čaj, kompoti, crni čaj s limunom;

razrijeđeni prirodni sok, brusnica, sok od brusnica;

med, džem.

Pneumonija je akutna infektivna bolest koju karakterizira pojava upalnog procesa u plućnim alveolama. Upala zahtijeva kompetentno i pravovremeno liječenje u djece i odraslih.

Danas, liječenje pneumonije stečene u zajednici ne uzrokuje nikakve posebne poteškoće. Prednost se daje terapijskom tretmanu, a kirurške se tehnike koriste u slučaju komplikacija.

Posebna prehrana za upalu pluća u odraslih pridonosi brzom oporavku.

Opće karakteristike potrebne snage

Važna komponenta pravilnog liječenja upale je dijeta. Prehrana za upalu pluća u odraslih treba pridonijeti obnovi imuniteta i povećati ukupnu otpornost tijela.

Proizvodi koji se koriste u prehrani trebaju smanjiti patogene učinke infektivnog agensa i smanjiti toksične učinke.

Tablica br. 13 prema Pevzneru smatra se prototipom takve prehrane u medicini. Ova dijeta se pripisuje nakon otkrivanja akutnog upalnog procesa u ljudskom tijelu (tonzilitis, upala pluća i druge bolesti praćene groznicom). Tablica se koristi u akutnom razdoblju vrućice, au fazi oporavka koristite drugi izbornik.

Primjer prehrane za upalu pluća.

meko kuhana jaja;
kaša od heljde na pari;
salata od povrća;
čaj od šipka

tjestenina s kuhanim pilećim fileom;
salata od povrća;
sok od naranče.

juha od piletine;
rižina kaša s parom na žaru;
salata od povrća;
čaj od šipka

čaj s džemom od ribiza.

Između obroka preporučuje se jesti voće i bobice.

Prehrana nakon bolesti

Prehrana nakon oporavka je od najveće važnosti. Oporavak tijela kod odraslih osoba traje neko vrijeme nakon pražnjenja. Liječnici preporučuju slijediti prilagođenu prehranu još najmanje mjesec dana. Dijeta ima slične značajke s prehranom kod upale pluća.

Osobito prehrana nakon upale pluća.

Povećava dnevnu potrošnju energije zbog jela koja sadrže ugljikohidrate.
Još uvijek je visoko u proteinima hrane. Mlijekom se može postići dovoljna količina proteina.
Važno je obnoviti mikrobiološki krajolik u crijevu nakon antibiotske terapije. Uđite u jelovnik kefir, jogurt, koji sadrži bifidumbacteria i posebne predjela.
Dopuštena je uporaba prethodno zabranjenih proizvoda u umjerenim količinama kave, čaja, masne ribe.

Što jesti za vrijeme i nakon upale pluća je osobna stvar. Međutim, svi liječnici preporučuju da se ne zanemari uloga prehrane u oporavku odraslih pacijenata. Dijeta, pravilno odabrana hrana, uz terapiju lijekovima - najvažnija poluga utjecaja na bolest.

Pneumonija je bolest koju karakterizira upala tkiva pluća. Ima nekoliko stupnjeva ovisno o težini, a ne samo lijekovi, već i prehrana uspješno se koriste za liječenje.

Što bi trebalo biti prehrana za upalu pluća u odraslih: značajke i opće preporuke

Postoje mnogi uzroci upale pluća, među kojima se najčešće smatraju sljedeće:

Povreda bakterijske flore;
Infekcija gornjeg respiratornog trakta;
Pojava mikroplazova, barem - parazita i gljivica.

Simptomi upale pluća su u većini slučajeva identični onima obične prehlade ili FLU:

Groznica, drhtanje;
Akutna bol u prsima;
Povećano znojenje;
Kašalj sa zelenim ili crvenkasto debelim ispljuvkom;
Kratkoća daha;
Brzi puls;
Glavobolja i bol u mišićima;
Veliki umor.

Trebam li dijetu za upalu pluća

Za dijagnosticiranje bolesti potrebno je izvršiti analizu x-zraka, sputuma i krvi. U budućnosti, kućno liječenje najčešće je dostatno, ali u teškim slučajevima liječnik smješta pacijente u bolnicu.

U početnom stadiju, bolest se može izliječiti iskašljavajućim i antipiretičkim lijekovima, au slučaju komplikacija potrebno je hospitalizirati se, međutim, preporuča se da se ipak slijedi terapijska dijeta. Ako na vrijeme ne započnete liječenje, moguće su ozbiljne komplikacije: upala pluća, plućni edem ili apsces, respiratorna insuficijencija.

Prehrana za upalu pluća treba uključivati sljedeće namirnice:

Nemasno meso i riba, bujoni;
Žitarice i tjestenina;
Mlijeko i mliječni proizvodi;
Zeleni i povrće;
Slatke bobice i voće;
Suho voće;
Jam i med;
Prirodni sokovi i voćni napitci razrijeđeni vodom;
Kompoti, čajevi, juha od pasulja;
Limun.

Medicinska dijeta osigurava zabranu pržene, začinjene, dimljene i masne hrane, kao i alkohola i pretjerane hladnoće, ili obrnuto - topla jela.

Dijeta za upalu pluća: jelovnik i pravila prehrane

Kako jesti s upalom pluća:

Tijekom pogoršanja dopušteno je jesti samo čistu, polutekuću ili tekuću hranu;
Obroci trebaju biti 6-7 puta;
Obroci se najbolje kuhaju, kuhaju na pari ili peku.

Medicinska prehrana - tablica broj 13 za upalu pluća

Da biste ispravno prehranili, možete upotrijebiti ovaj uzorak izbornika:

Za doručak jedemo kašu, pijemo mlijeko;
Za ručak popijte čašu voćnog želea i izvarak maline;
Večerati ćemo s kuhanim ječmom, povrćem, pireom i komadom lubenice;
Imamo popodnevnu salatu od jabuka;
Večera s juhom od šunke i svježim sirom uz dodatak grožđica;
U vrijeme spavanja popijte 250 g prethodno zagrijanog mlijeka.

Dijeta za upalu pluća u odraslih

Ako su simptomi bolesti ublaženi, dnevni režim i dijeta trebaju izgledati ovako:

Doručkujemo s dva kuhana jaja, povrćem, kolačem i čašom toplog mlijeka;
Za ručak popijte izvarak kukova;
Ručamo uz juhu od povrća, sufle od ribe, pire od krumpira i 250 g svježe iscijeđenog soka;
U užini jedemo voće i pijemo sok;
Večeru smo s posudom od svježeg sira, rižinim kupolicama s mesom i čajem;
U vrijeme spavanja pijemo sok od brusnica.

Dijeta za upalu pluća: broj tablice, značajke i nijanse kuhanja, receptiranja, liječenja i razdoblja oporavka

Pneumonija (pneumonija) je ozbiljna bolest koja zahtijeva složeno liječenje i opći režim jačanja, osobito u starijih osoba. Paradoksalno, ali proces oporavka i oporavka od bolesti može se ubrzati uz pomoć dobro odabrane prehrane. To će pomoći u rješavanju nekoliko problema odjednom.

Borba protiv infekcije.

Uzrok upale pluća u djece i odraslih je obično infekcija (bakterijska ili virusna), dok se otpadni produkti mikroorganizama akumuliraju u plućima pacijenta.

Da bi se smanjila intoksikacija tijela, preporuča se konzumiranje velike količine toplih napitaka (do 2,5 litre), po mogućnosti diaporetične (npr. Cvjetanje limete, kadulje, paprene metvice) tijekom bolesti.

Također možete piti čaj s medom i limunom, voćne napitke (sokove, kompote, voćne napitke), mineralnu vodu (Borjomi), ali uvijek u toplom (ne vrućem) obliku.

Protuupalni učinak.

Kako bi se pomoglo tijelu da se nosi s upalnim procesom, najbolje je smanjiti količinu rafiniranih ugljikohidrata koji se konzumiraju (hrana koja sadrži povećani šećer, rafinirano ulje, pročišćeno brašno, rižu) i sol, te povećati unos kalcijevih soli (mliječni proizvodi, tamno zeleno lisnato povrće, jaja, meso, riba).

Tijekom bolesti naš imunitet je oslabljen i potrebna mu je dodatna stimulacija, osobito u starijih bolesnika. Stoga, kada se preporuča upala pluća jesti više voća i povrća. Također za održavanje snage pacijenta, posebno za starije osobe, možete mu dati malo (oko 30 ml) suho crno vino (ako u tom razdoblju ne pije antibiotike).

Međutim, ne smije se pretpostaviti da se bolest, osobito ozbiljna kao upala pluća, može izliječiti samo uz pomoć uravnotežene prehrane. Dijeta je samo dodatak liječenju koje vam je propisao liječnik.

Osim toga, savjetujemo vam da pročitate članak "Cijepljenje protiv upale pluća".

Koju hranu mogu jesti?

Prehrana za upalu pluća u odraslih i starijih osoba može biti ukusna i raznolika, ali u isto vrijeme dijetalna, a ne štetna za bolesna pluća i za cijeli organizam. Glavno je znati koje namirnice možete pojesti u slučaju bolesti i koje namirnice se ne preporučuju, i vješto upotrijebiti to znanje kada je to potrebno.

Oblik prehrane za upalu pluća temelji se na osobnim sklonostima, međutim, ne zaboravite da niti jedan od proizvoda nije jednako koristan za bolesti pluća. Za starije osobe to je posebno važno jer se u starijoj dobi tijelu sve teže bori protiv infekcija.

Opće preporuke

Osim sastava prehrane u plućnim bolestima, postoje i brojne opće preporuke:

hrana koja se konzumira u slučaju bolesti mora biti lagana i nemasna, kuhana u usitnjenom, ribanom i kuhanom obliku;
hrana bi trebala biti na sobnoj temperaturi ili nekoliko stupnjeva viša;
morate jesti u malim obrocima 4-5 puta dnevno;
nakon obroka trebate puno toplog napitka.

Dijeta za upalu pluća tijekom liječenja odraslih i starijih osoba prvenstveno je povezana s potrebom smanjenja opterećenja na njihov probavni, imunološki i kardiovaskularni sustav, kao i na povećanje otpornosti bolesti. Učinkovito liječenje akutne upale pluća ne može se provesti bez odgovarajuće prehrane.

Vrlo je važno da ne odustanete od prehrane čim se oslobodite stanja, već da je zadržite i nakon oporavka, ograničavajući se prvi put u upotrebi proizvoda koji su teški za oslabljeno tijelo, kao što su alkoholna pića, pikantne i vrlo slane hrane.

Jedna od najčešćih bolesti dišnih organa, koja se javlja u populaciji, je upala pluća. Svake godine u svijetu više od milijun djece umire od upale pluća. U Rusiji, svakih pet godina, ova bolest pogađa jednu od četiri osobe.

U Americi godišnje oko 3 milijuna ljudi pati od upale pluća. Bolesnici stariji od 65 godina moraju biti hospitalizirani 4 puta češće od ostalih. Djeca mlađa od 5 godina i stariji od 65 godina su najčešće bolesni.

Podmukla upala pluća

Nažalost, smrtnost od jednostavne upale pluća je 5%, a prije nego je antibiotik penicilin korišten u procesu liječenja, 83% bolesnika je umrlo. Danas se situacija s liječenjem ove zajedničke, ali prilično podmukle bolesti značajno poboljšala. No, kao i prije, znatan dio stanovništva zemlje postaje žrtvom upale pluća.

Ovisno o etiologiji bolesti, sposobnosti tijela da se odupre i ozbiljnosti reakcije, osoba može imati drugačiju reakciju na upalu pluća. Infektivni mikroorganizmi negativno utječu ne samo na ranjivo tkivo pluća, već i na druge organe.

Osobito je pogođena upala pluća kardiovaskularni sustav. Ispravno odabrana dijeta za upalu pluća u odraslih i djece će dati pozitivan rezultat i povećati učinkovitost liječenja. Adekvatna prehrana smanjit će opću intoksikaciju tijela, procese upale, podržati rad kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta - a to je vrlo važno za osiromašeni organizam, koji treba održati snagu u borbi protiv bolesti.

Liječenje upale pluća provodi se u kompleksu, koristeći suvremene antibiotike i plućne droge. Međutim, znanstvenici su odavno dokazali vezu između prehrane i ljudskog blagostanja, tako da dijete za upalu pluća sve više propisuju liječnici.

Kada je dijeta učinkovita?

Kod bolesti dišnog sustava, terapijska prehrana djece i odraslih određena je prije svega težinom bolesnikovog stanja i intoksikacijom dišnih putova. Naravno, dijeta s upalom pluća kod osobe s temperaturom od 39 ° C i općeg kritičnog stanja je neučinkovita, barem zato što je pacijent u tom stanju praktički nesposoban za jelo. Ako govorimo o stabilnom stanju, naglasak na prehrani bit će pomoć u borbi za zdravlje.

Prehrana broj 11

Već odavno nije tajna da sve medicinske dijete imaju svoj serijski broj. Broj upale pluća je 11. A ova tablica sadrži sve proizvode potrebne za brz oporavak. Usput, prehrana s istim brojem propisana je za tuberkulozu.

Ukupni kalorijski sadržaj ove medicinske tablice je 3500 kcal i postignut je zbog visokog sadržaja proteina. Prije nego što počnete dijeta, liječnici preporučuju klistir za čišćenje, ili koristiti nježniju metodu čišćenja tijela - laksativ.

Dijeta za upalu pluća

U uvjetima teške bolesti u prvih nekoliko dana ima smisla usredotočiti se na tekuću prehranu koja će se temeljiti na:

Mineralna voda bez plina.
Slabe juhe od peradi ili mesa koje imaju malo masti.
Slatki čaj s limunom.
Mliječni proizvodi bez masnoće.
Svježe iscijeđene sokove od povrća i voća.
Bujon kukova.

Ubuduće možete diverzificirati prehranu dodajući na jelovnike juhe na bazi mesnih ili biljnih juha s dodatkom tjestenine, zobene kaše, krupice i riže.

Zatim se u prehrani pacijenta dodaju kuhane ribe i sufle od mesa, kuhana mekana kuhana jaja, svježi sir koji se utrlja s kremom, pečene jabuke i pirei od voća ili povrća.

Da bi tijelo imalo dovoljno snage da se bori protiv infekcije, mora primiti dovoljno proteina. Jednostavno je izračunati potrebnu količinu - 1 gram proteina na 1 kg tjelesne težine pacijenta. Vrlo je važno zadržati ravnotežu masti - oko 60 posto masti treba biti životinjskog podrijetla (maslac, sir, mlijeko, jaja, nemasno meso, riba itd.).

Ako se ishrana prati s upalom pluća, tablica se mora mijenjati, ali ne u izobilju. Od presudne je važnosti smanjiti unos soli, obogatiti prehranu vitaminima A i C i uspostaviti odgovarajući režim pijenja. Pateći od opijenosti, tijelu je potrebna samo dovoljna količina tekućine - od jedne i pol do dvije litre dnevno.

Fermentirani napitci s mlijekom kao dio terapijske dijete za upalu pluća pomoći će u vraćanju pacijentove intestinalne mikroflore. Opće preporuke su djelomična prehrana, lako probavljive namirnice koje ne uzrokuju zatvor ili nadutost, a ne pržene hrane. Oslabljenom bolesniku bolje je dati hranu u otrcanom izgledu.

Dijeta tijekom oporavka

Čim se stanje pacijenta poboljša ili ako je bolest prilično lako napredovala, može se slijediti principe pravilne prehrane, fokusirajući se na kalcij i dodatne vitamine. Važno je isključiti teške za probavu i masnu hranu.

Kako bi se potaknuo apetit koji nedostaje kod pacijenta, mogu se koristiti takvi proizvodi kao što su kavijar, šunka, sir, kiseli ili fermentirano povrće, začini. Ima smisla dodati dijeti malu količinu visokokvalitetnog suhog vina, što također ima vrlo pozitivan učinak na povećanje apetita.

Dijeta za upalu pluća

Bujoni od nemasnog mesa, koji čine osnovu prehrane u prehrani broj 11 za odrasle, strogo su zabranjeni djeci do jedne i pol godine. Činjenica je da juha sadrži mnogo takozvanih ekstraktivnih tvari koje se tijekom kuhanja oslobađaju od mesa. Dječje tijelo se ne može nositi sa svojom probavom, stoga ih treba isključiti iz terapijske prehrane djeteta. Biljne juhe savršene su za bebe.
Druga zabrana u prehrani je med. Zaslađivanje meda je zabranjeno ako je dijete mlađe od tri godine. Kada dostignete ovu dob, možete uključiti u prehranu med.

Zabranjeni proizvodi

Kobasice i konzervirana hrana.
Masna krema, mlijeko, sir.
Gljive, mahunarke, luk, češnjak, krastavci, kupus, rotkvica.
Čokolada, tijesto, voće s grubom kožom.
Jaki čaj, kava, kakao i alkohol.

Zabranjeni proizvodi

svjedočenje

Prehrana broj 13 koristi se za akutne zarazne bolesti, upalu pluća, bronhitis, nakon operacije (ne na organima probavnog trakta). U pravilu, dijeta je propisana za 2 tjedna.

Medicinska tablica broj 13 dodjeljuje se kada:

akutni bronhitis;
zarazne bolesti;
pneumoniju;
gnojne bolesti pluća;
nakon opsežnih operacija.

Za razliku od prehrambenih tablica 1 do 14, koje je razvio M. I. Pevzner za liječenje i prevenciju određenih akutnih i kroničnih bolesti, prehrana broj 15 je zdrava, potpuno uravnotežena prehrana i zadovoljava sve fiziološke potrebe djece i odraslih.

Ne preporučuje se primjena ovakvih jelovnika samo na bolesnike s problemima u radu organa probavnog sustava.

Najčešće liječnici preporučuju da se pridržavaju ove prehrane tijekom razdoblja stabilne remisije kroničnih patologija, kao prijelazna faza između restriktivnih dijeta i uobičajenog sustava prehrane koji je uobičajeno od djetinjstva. Preporučljivo je primijeniti tablicu 15 u uvjetima sanatorija i bolničkog liječenja pacijenata koji ne zahtijevaju stroga prehrambena ograničenja zdravstvenih pokazatelja.

Dijetetski način prehrane namijenjen je 3-6 tjedana i postavljen je u razdoblju oporavka nakon iscrpljenosti. Na zahtjev ili preporuku liječnika, moguće je uzeti uravnotežene vitaminsko-mineralne komplekse, mekinje, biljne infuzije, vlakna, pivski kvasac i druge dodatke prehrani.

Prikazana je dijeta broj 15 nakon zaraznih bolesti, operacija, depresije, neuroza i drugih oboljenja, nakon kojih se tijelo mora oporaviti.

Kako bi se povećala aktivnost imunološkog sustava, u prehranu tablice 15 uključeni su raznovrsni obroci bogati prehrambenim vlaknima, pektinski spojevi, vitamini, mikro i makro elementi, organske kiseline, antioksidanti i druge biološki aktivne tvari.

Osnovni principi i sastav dijetalne tablice broj 15

U izbalansiranom je meniju do 400 grama ugljikohidrata, do 100 grama proteinskih spojeva, do 90 grama lipida. Energetska vrijednost dnevnog obroka varira od 2.750 do 2.900 kcal. Prehrana treba biti 4-5 obroka dnevno, prosječna veličina posluživanja između običnih jela i jela u jelovniku strogih restriktivnih dijeta (tablica 1-14).

Dijeta tablica 15 za djecu je slična prehrani odraslih. Budući da u pravilu prehrane u broju 15 nema strogih pravila u organizaciji obroka hrane, trebate slijediti osnovne principe zdrave prehrane, poznate još od djetinjstva:

Energetska vrijednost večere trebala bi iznositi oko 15% dnevnog obroka, a ručak - do 35% (preostala količina hrane za doručak, ručak i poslijepodnevni čaj u približno jednakom omjeru);
Jesti svježe voće (voće, bobice, povrće i salate od njih, lisnato povrće) mora biti najmanje dva puta dnevno;
Kasni obrok nije dobrodošao, večera se propisuje najmanje 2 sata prije spavanja;
Mliječne proizvode s visokim sadržajem lipida (svježi sir, mliječni vrhnje, kiselo vrhnje) treba ograničiti i koristiti u procesu kuhanja;
Dnevni standard soli, uzimajući u obzir raspoloživi natrijev klorid u većini proizvoda, ne prelazi 15 grama;
Režim pijenja je normalan (liječnici preporučuju piti najmanje 8 čaša slobodne tekućine dnevno, to jest, pitku vodu);
Preporučljivo je kuhati sva jela prije posluživanja;
Dopušteno je samo jedno zagrijavanje hrane pohranjeno u hladnjaku;
Korištenje zastarjelih i isteklih proizvoda, kao i sumnjiv izgled i miris je neprihvatljivo.

Dijeta 15 stol - što mogu jesti?

Popis dopuštenih proizvoda je prilično velik:

nemasno meso, perad, riba;
mliječni proizvodi, pića s fermentiranim mlijekom;
prepelice, guske, kokošja jaja (ne više od 2 komada dnevno);
sve povrće, uključujući mahunarke, vrtne povrće, voće, bobice, smrznuto, sušeno, svježe i nakon svakog kuhanja;
sve žitarice, tjestenina (ograničena), kruh (poželjno dnevno, mekinje, s vlaknima, cijela zrna);
nemušeni orašasti plodovi, sjemenke;
slastice (želei, pjene, marshmallow, marshmallows, džem, džem, prirodni med);
do 20 g / dan gorke čokolade;
mliječan, kremasti, domaći umak od rajčice, ne oštar adjika;
jabučni ocat za preljev za salatu;
maslac i biljno ulje;
šećer (ne više od 2 h. žlica / dan);
negazirana mineralna voda, čajevi, biljni napitci, esencije plodova i šipka od krkavine, infuzija korijena đumbira, cikorija, slaba mliječna kava, žele, kompoti.

Što ne može jesti u prehrani broj 15?

Tablica 15 je labava dijeta s nekoliko ograničenja. Morat ćete se odreći teških, štetnih, bogatih sintetičkih aditiva, teško probavljive, nad-začinske, začinjene i dimljene hrane. Broj proizvoda podvrgnutih prženju i kobasicama poželjno je smanjiti.

Zabrana također masne mesa i peradi - masnoća, janjetina, svinjetina, guska, prsa, patka. Kora od ptičjih trupova mora se ukloniti.

Kako bi se smanjilo opterećenje probavnih organa, tijekom razdoblja oporavka tijela treba odbiti korištenje roštilja i mesa s roštilja. U bezvrijednoj hrani nalaze se i svi tipovi umaka za trgovine (majoneza, kečap, čili, itd.), Margarin i sva jela u recepturi od kojih je prisutna, ulja za kuhanje životinjskog podrijetla.

Kako bi se smanjilo toksično opterećenje na gastrointestinalni trakt i cijelo tijelo kao cjelinu, neprihvatljivo je u zdrav meni uključiti hranu, brzu hranu, pakirane sokove, gaziranu mineralnu vodu, energetska pića, limunade i hladna pića, čips, slane orašaste plodove, krekere s dodatkom mononatrijevog glutamata i ostale junk hrane.

Iz izbornika isključite začine i začine, osobito hren, senf, vrući i gorki papar, stolni ocat. Alkoholna pića, velike doze kave, slastice od kreme, obilje kakaa i čokolade uklanjaju se tijekom prehrane.

Tablica 15 dijeta - izbornik za tjedan (primjer)

Približna dnevna dijeta, na temelju koje možete napraviti najrazličitiju prehranu:

Doručak: kaša od zobene kaše na mlijeku s dodatkom neslanog maslaca do gotovog dijela žličice, kruh od cjelovitog zrna s kriškom sira suluguna, kuhano jaje, pice od cikorije.
Ručak: 200 grama lubenice ili pregršt suhog voća s orašastim plodovima za užinu, čaj od čaja s vapnom.
Ručak: ukrajinski boršč kuhan na goveđem mesu s niskim udjelom masti, kuhano meso s pirjanim kupusom, salata od rajčica, slatke paprike, perje zelenog luka, zelenila i krastavci, začinjeni sokom od limuna i sojinim uljem, bobičastim želeom.
Ručak: čašu svježeg soka od jabuka i mrkve, galette kolačiće.
Večera: losos zapečen u foliji, vinaigrette, ragu od povrća, lonac od kravljeg sira s umakom od mlijeka, infuzija s medom.
Prije spavanja: toplo mlijeko s medom (za poboljšanje kvalitete spavanja) ili čaša jogurta s probioticima.

Kompetentna zdrava prehrana korisna je i za osobe koje nemaju kronične bolesti. Povremeno se pridržavajući dijete broj 15, u idealnom slučaju možete održati stanje svih organa i sustava.

Izbornik tablice 15 pomaže očistiti tijelo od nakupljenih toksina i šljake, pomaže u uklanjanju metabolita, normalizira rad crijeva i cijelog probavnog sustava, poboljšava imunitet.

Općenito, nakon prehrane, postoji opće poboljšanje tijela, povećanje radne sposobnosti, uklanjanje manjih kvarova u sustavu.

Preporučljivo je da se držite ove prehrane za one koji su se riješili viška kilograma i žele zadržati tijelo u odličnoj formi. Kombinacija uravnotežene prehrane s redovitim šetnjama, posjetom kupelji, bavljenju sportom i uzimanjem zdravih dodataka prehrani je način za poboljšanje kvalitete života i aktivne dugovječnosti!

Korišteni izvori: medknsltant.com

Tablica 11 je jedan od petnaest terapijskih i profilaktičkih dijeta koje je razvio sovjetski terapeut, nutricionist i profesor M.I. Pevzner. Svaki numerirani medicinski tip prehrane temeljen na njima usmjeren je na prevenciju i liječenje određenih bolesti.

Tablica liječenja broj 11 indicirana je za blago pogoršanje ili za završetak liječenja tuberkuloze pluća, kostiju, zglobova i limfnog sustava, kao i za pacijente s iscrpljenjem tijela nakon teških zaraznih bolesti, teških ozljeda i operacija.

Prehrana je također propisana za nisku tjelesnu težinu, pacijente nakon lobarne upale pluća i osobe koje pate od anemije. Glavne zadaće prehrane su povećanje razine hemoglobina, jačanje imunološkog sustava, popunjavanje deficita biološki aktivnih i hranjivih tvari i vitamina, kao i povećanje otpornosti organizma na infekcije.

Kako jesti s upalom pluća?

Posebna dijeta potiče jačanje obrambene snage tijela i povećava otpornost na bakterijske, virusne infekcije. Uzroci izlučuju toksine u procesu vitalne aktivnosti, što dovodi do pojave mišića, glavobolje, mučnine, dispeptičkih poremećaja, hipertermije.

Upotreba lako probavljive hrane u frakcijskim obrocima ublažava opterećenje probavnog i kardiovaskularnog sustava u uvjetima povišene temperature i mirovanja. Formiranje plina, nelagoda u crijevu se smanjuje, smanjuje se rizik od nuspojava lijekova.

Tijekom prehrane s upalom pluća, dnevni kalorijski sadržaj obroka ne prelazi 1500-2000 kcal. Obroci bi trebali biti frakcijski, hrana bi se trebala uzimati 5-6 puta dnevno u malim obrocima svaka 3 do 3,5 sata. Važno je paziti da pacijent pije puno tekućine, piti tekućine najmanje 2 litre dnevno.

Uz obilno povraćanje, proljev, znojenje, gubitak natrija, ponovno uspostavljanje ravnoteže soli i soli povećava uporabu soli na 8-10 g dnevno. No, važno je imati na umu da je mnogo soli kontraindicirano kod pacijenata koji pate od hipertenzije, bolesti bubrega. Takvi bolesnici ne bi trebali povećati dozu od više od 5-6 g.

do 70 g masti, od čega 30% biljnog podrijetla, 70% životinjskog podrijetla;
proteini u prehrani trebaju biti 80 g, a većina od njih su povrće;
dnevna količina ugljikohidrata za štednju hrane - 350 g

Meso, riba se preporučuje kuhati ili pare. U prva 3 do 5 dana prehrane trebate jesti hranu u mljevenom, toplom obliku, prednost treba dati laganim bujonima, biljnim čajevima, kompotima, juhi od povrća, odmašćenim fermentiranim mliječnim proizvodima.

Nakon završetka akutnog perioda, pacijent može priuštiti više raznolik izbornik. U ovoj fazi, intoksikacija je već prošla, ali su još uvijek moguće upalne procese. Prehrana i dalje ostaje dobroćudna, iako joj se dodaje sve više i više proizvoda.

Dijetetičari za to vrijeme imaju Pevznerov stol broj 15. Omogućuje konačno prevladavanje upalnih procesa, uklanjanje štetnih tvari iz tijela i povećanje odvajanja ostatka sputuma u plućima.

Usred bolesti, upale pluća, odraslih i malih pacijenata treba jesti povrće juhe, kuhane u mesnoj juhi, možete dodati sve povrće i voće u jelovnik, i jesti mliječne posude ujutro i navečer.

Važno je obratiti pozornost na prilagodbu rada crijeva, čiji je omjer mikroflore poremećen zbog antibiotika. U tom slučaju, bit će korisno jesti mrkvu, heljdu, repu, kuhanu repu, kao i kefir 30 minuta prije kraja, što pomaže da se postupno obnavlja.