Vjeruje se da sam rodno mjesto. je Središnja Azija. Podrijetlo me potječe iz divljeg patuljka. i mene. bobica. Ya se počeo uzgajati od davnina. Sada je poznato više od 7.500 kultiviranih sorti. I. je malo bjelogorično drvo koje doseže visinu od 3 do 12 metara.
I. - Ovo je najčešći plod u našoj zemlji. Ima ljekovita svojstva, ukusan okus, ugodnu aromu. Jedi se i svježe i nakon toplinske obrade, u obliku napitaka. I sorte. postoji ogromna količina, a ovo drvo dolazi iz Središnje Azije. Potpuno sam nepretenciozan i uz dobru brigu mogu proizvesti vrlo veliki usjev.
I. sadrži oko 85% vode, a sadrži i vlakna, šećer, karoten, vitamine (A, B, B1, B2, B6, P, E), škrob, korisne elemente u tragovima, pektin. Zahvaljujući tom velikodušnom sadržaju ljekovitih tvari i. postaje nezamjenjiv i vrijedan proizvod. Ovo voće je korisno za anemiju, normalizira kolesterol, značajno smanjuje mogućnost ateroskleroze, normalizira probavu i metabolički proces, uklanja štetne tvari, toksine i šljake, jača imunološki sustav, poboljšava živčani sustav i aktivnost mozga, štiti od raka, pomaže kod nedostatka vitamina. i također ima svojstva dezinfekcije. Doprinosi prevenciji bolesti žučnog mjehura, urolitijazi, zatvorima i prehladama.
Nutritivna vrijednost ploda je 47 kalorija, tako da jedenje ne utječe negativno na brojku, naprotiv, pomaže u suzbijanju dodatnih kilograma.
Osim prednosti, plod I. mogu imati štetna svojstva. Na primjer, pogoršanje je moguće u slučaju gastritisa ili čireva, au slučaju kardiovaskularnih bolesti treba izbjegavati slatke sorte I. Često, za dugo skladištenje, I. tretiraju se štetnim tvarima, pa morate naučiti kako odabrati kvalitetu.
http://filuz.ru/frukty/20-yablokojabuka
Apple je vjerojatno najpopularnije voće na svijetu. Saznajte više o uobičajenom voću.
opis
Jabuka je ime voća jabuke. Središnja Azija smatra se rodnim mjestom stabala jabuka, gdje se i danas mogu naći brojne zasade divljih jabuka. Poznato je da su stabla jabuka uzgajana u drevnom Egiptu, na području modernog Izraela i Palestine, kao iu staroj Grčkoj i Rimu. Ovo stablo je široko distribuiran u cijelom svijetu, a danas postoji veliki broj sorti jabuka (više od 20 tisuća sorti svih i oko 1,5 tisuća u Ukrajini), raste u različitim klimatskim zonama. Ali najveće količine jabuka uzgajaju se u zemljama poput SAD-a, Kine i Čilea, te među europskim zemljama u Italiji i Francuskoj.
Jabuke imaju veliki broj sorti različite boje (sve nijanse zelene, žute i crvene), veličine i težine (od 70 do 300-400 g), oblika, okusnih svojstava (slatko, kiselo-slatko, kiselo) i arome.
Plodovi jabuke jedan su od najpopularnijih voća na svijetu, osim što se jedu svježe, broj i raznolikost receptura jabuke jednostavno su nevjerojatni (od uobičajenog sušenog voća i sokova do egzotičnih slastica od ukiseljenih jabuka). Osim u prehrambenoj industriji, jabuke se široko primjenjuju u kozmetologiji i medicini.
struktura
100 g jabuka sadrži:
- Voda - 87,5 g
- Protein - 0,4 g
- Masti - 0,4 g
- Ugljikohidrati - 11,8 g (uključujući mono i disaharide - 9 g)
- Dijetalna vlakna (vlakna) - 0,6 g
- Pektini - 1 g
- Organske kiseline - 0,8 g
- Ash - 0,8 g
- Vitamin A (beta karoten) - 0,02 mg
- Vitamin B1 (tiamin) - 0,01 mg
- Vitamin B2 (riboflavin) - 0,03 mg
- Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) - 0,23 mg
- Folna kiselina (vitamin B9) - 1,6 mcg
- Vitamin C (askorbinska kiselina) - 10 mg
100 g jabuka sadrži prosječno oko 45 kcal.
Korisna svojstva jabuke
Jabuke su ne samo ukusne, već i zdravi plodovi, koji su također dostupni tijekom cijele godine. Jabuke se preporučuju za hipertenziju, anemiju, giht, nisku kiselost želučanog soka, urolitijazu, pretilost, artritis, zatvor i dizenteriju. Kisele jabuke su dobre za dijabetes, smiruju glavobolju, pomažu kod nesanice i normaliziraju san. Kisele jabuke ukusne su za osobe s povećanom krhkosti krvnih žila.
Sok od svježe jabuke koristan je za bolesti kardiovaskularnog, probavnog i urogenitalnog sustava, za hepatokolecistitis, aterosklerozu, infekcije i prehlade. Također aktivira djelovanje bubrega i djeluje protiv formiranja bubrežnih kamenaca, ima izraženu žučnu i diuretsku aktivnost, tonizira tijelo i gasi žeđ,
Nedavne studije pokazuju da aktivni sastojci u sjemenkama jabuka pomažu u sprječavanju raka.
Oprez!
Ne preporučuje se kisela jabuka u upalnim procesima u gušterači, čir na želucu i dvanaesniku, gastritis s visokom kiselošću.
Jabuke jabuka sadrže otrovnu tvar - prusičnu kiselinu, u malim količinama (3-4 kosti na dan) njezina koncentracija nije opasna, ali ako odete izvan razumnog okvira, to je ispunjeno neugodnim posljedicama po zdravlje.
http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-yabloko-1463Opis voća jabuka
stručnjak za suvremenu tehnologiju vrtlarstva
Razmišljanja o sortama i klonovima jabuka za profitabilan posao ili kako bi trebala izgledati idealna jabuka sa stajališta potrošača
Promjena naglasaka želja potrošača doprinosi razvoju novih sorti i klonova. A ako je stvaranje raznolikosti dug i naporan proces, onda je povlačenje klona s određenim karakteristikama mnogo brže riješen zadatak.
Što potrošač želi od jabuka? Potrošač, koji se u pravilu ne orijentira u sortama, već kupuje ono što smatra prikladnim, uzimajući u obzir vlastita uvjerenja, koja se, pak, temelje na tri stupa: tradiciji, marketingu i ukusu (omjer između njih može varirati u vrlo širokom rasponu) ograničenja). I nitko ne brine što proizvođač misli o tome.
Dakle, što potrošač želi od jabuke? Moja verzija:
1. Atraktivan izgled jabuke
Danas imamo dva gotovo polarna pogleda na izgled, a njihove male varijacije su potpuno obojene voće (od 75% površine i više) ili savršeno zelena površina kože. Takve jabuke su najpopularnije na svijetu. Sve između njih - također ima pravo na život, ali se tržište procjenjuje znatno niže (u pravilu), iako postoje određene iznimke.
2. Konzistencija pulpe jabuke i njezina sočnost
Ovaj faktor sam stavio na drugo mjesto, jer nakon kupnje voća očima, drugo djelovanje u potrošnji je upravo čin razbijanja integriteta jabuka grizenjem. U isto vrijeme, receptori okusa koji se nalaze na jeziku još ne rade, a mozak opaža signale tvrdoće i sočnosti od prve sekunde kontakta. I donosi određene zaključke.. Ogroman broj potrošača (više od 90%) preferira svježe i sočne plodove. Iako postoje poznavatelji drugih svojstava jabuke.
3. Okus jabuke
Sviđalo ti se to ili ne, ali slatko čovječanstvo voli. Stoga u preferencijama potrošača prevladavaju slatke jabuke. Ipak, poželjno je govoriti o sadržaju suhih topljivih tvari u soku jabuka, odnosno količini šećera i raznih kiselina koje stvaraju jedinstven buket, svojstven upravo ovoj sorti.
4. Veličina ploda
Obično je očekivana i pogodna veličina 70-75 mm, iako ovaj pokazatelj može značajno odstupati ovisno o tržištu i okusu potrošača.
5. Oblik jabučnog voća
Na čarobni način, iz nepoznatih razloga, na razini podsvijesti, ljudi preferiraju malo izdužene jabuke. To je, čineći izbor među plodovima iste sorte, potrošač daje prednost izduženim plodovima jabuke, za razliku od apsolutno okruglih plodova.
6. Uslužni program
Pitanje korisnosti pojedinih plodova postaje sve popularnije. Međutim, u ovom slučaju, s obzirom na korisnost, izbor u korist pojedinih sorti nije tako očigledan. Iako postoje određena tržišta i skupine potrošača koji tome pridaju veliku pozornost i smatraju da su neke sorte iz nekog razloga korisnije.
7. Sigurnost
Ovaj parametar je trenutno podcijenjen, odnosno nije glavni čimbenik koji bi primorao potrošača da odabere određene jabuke samo s obzirom na njihovu sigurnost, posebno na tržištima gdje je kupovna moć stanovništva mala. U isto vrijeme, prilično je teško naći plodove na tržištu koji bi zaista mogli prouzročiti čak i minimalnu štetu potrošaču, makar samo zato što se jabuke obično prodaju mnogo kasnije nego što su ubrane, tj. nakon prilično dugog skladištenja. U to vrijeme, sadržaj raznih aktivnih tvari, uz pomoć kojih su zaštićene od bolesti i štetočina tijekom razdoblja kultivacije, uvijek je znatno niži od graničnih vrijednosti koje predstavljaju barem neku vjerojatnost oštećenja ljudskog tijela.
Ipak, očito je da bi jabuke koje bi se uzgajale s minimalnim intervencijama, odnosno na neki način otporne na bolesti ili štetočine, imale više uspjeha kod potrošača, a da ne spominjemo proizvođače.
Na temelju gore navedenog popisa, koji nije očigledno iscrpan, postoji mnogo više specifičnih čimbenika koji utječu na potrošača, kao što su: sezonalnost, pakiranje, izlaganje, voćni sjaj, prisutnost određenih oblika na površini ploda, zemlja podrijetla ili mikroregija, nacionalni mentalitet, itd., možete suziti raspon najatraktivnijih sorti i njihovih klonova, koji su komercijalno zanimljivi za narednih 5-7 godina.
S naše točke gledišta, ove sorte će biti:
- "Gala" (Gala), odnosno klonovi: Schniga SchniCo i Schniga SchniCo Red;
- Zlatni Delicious, naime njegovi klonovi, Reinders i Parsi da Rosa
- "Red Delicious" (Crveni ukusni), odnosno klonovi "Jeromin" (Jeromine) i "Mema Mestar" (Mema Mestar)
- Baka Smith
Kao i klupska sorta Modi (Modi), ali ovo je druga priča.
Navedene sorte, posebice navedeni klonovi ovih sorti, u bliskoj budućnosti su glavni za razvoj međunarodne trgovine jabukama (osim Modija) i imaju visok izvozni potencijal.
Istodobno, za domaće tržište, osim ovih sorti, mogu ostati zanimljive i dvije druge sorte - Fuji (klon Fubrax) i Jonagold klon Red Jonaprince.
Tvrtke koje tek počinju proizvoditi jabuke i voćnjake jabuka trebaju voditi računa o konceptu izgradnje poslovanja, kada se najmanje 70% količine proizvedenih jabuka mora izvoziti, a samo 25-30% ide na domaće tržište. Pod tim uvjetima tvrtka ima šanse za dug i predvidljiv razvoj. Upravo zbog toga mora biti pažljivo odabrana određena struktura sorti i klonova koje globalno tržište već očekuje.
Za one tvrtke koje već postoje potrebno je predvidjeti postepenu modernizaciju, s naglaskom na mogućnost izvoza najmanje 30% jabuka (s tim povećanjem na 50 i dalje na 70%).
Inače, osigurati profitabilnu proizvodnju voća koje nisu u potražnji ili takvih jabuka, za koje prijedlog konkurenata negira koncept poslovanja kao takvog - jednostavno nema smisla.
http://east-fruit.com/public/blog/article/razmyshleniya-o-sortakh-i-klonakh-yablok-dlya-pribylnogo-biznesa-ili-kak-dolzhno-vyglyadet-idealnoe-yabloko-s-tochki- zreniya-potrebitelyajabuka
Ovo je plod s tisućljetnom poviješću, znakom za gospodarstvo i kulturu mnogih zemalja svijeta. U botaničkom aspektu, jabuka je plod jabuke (stabla ili grmlja), predstavnika plemena jabuke, podfamilije Plum, obitelji Pink (Rosaceae). Ime roda Apple na latinskom - "Mālus" - prema jednoj od verzija vraća se na zaduživanje od grčkog (gr. "Mêlon", posebno "jabuka", i bilo koje voće).
Riječ "jabuka" na ruskom jeziku, prema grupi lingvista, potječe od indoeuropskog "albho" - ("bijelog"). Manje popularna varijanta povezuje etimologiju riječi "jabuka" s drevnim gradom Abella (regija Campania u modernoj Italiji), poznatom po berbi jabuka.
Kao dio roda nalazi se 62 vrste jabuke. Među njima, najčešći i značajni u smislu korištenja u različitim industrijama ili su preci modernih sorti sljedeće vrste: domaće (kultivirane) jabuka, šuma (divlja), niska, dlakavi, bijelac (istočni), Almaty (Siversa), slivolististnaya (kineski) Sibirska bobica. [1], [2]
Povijest
Jabuka - satelit čovječanstva od pamtivijeka. Planine Tien-Shan na jugu Kazahstana smatraju se rodnim mjestom divlje jabuke.
Vjeruje se da se u Europi stablo jabuke pokazalo zahvaljujući Grcima koji su razvili intenzivne trgovačke i poslovne odnose s najudaljenijim narodima. Vremenom je divlje jabuke obrađivao čovjek: odabrani su najbolji uzorci, poboljšani su uvjeti uzgoja.
U 4. stoljeću prije Krista Theophrastos opisuje sorte jabuka koje uzgajaju vrtlari i koje su najpopularnije u Hellasu. Kasnije, Rimljani su u svojim spisima nazvali Caton, Varro, Callumella, Pliny i Virgil već 36 sorti jabuka, s naznakom tehnika za cijepljenje kultiviranih voćnih biljaka.
Stanovništvo zapadnoeuropske kulture jabuke migriralo je iz antičke Grčke i Rima. Početkom 16. stoljeća razvoj ove grane voćarstva ubrzao se. U manje od stotinu godina, 60 vrsta jabuka već je dobilo detaljan opis u Europi, među njima i one koje se uzgajaju u našem vremenu: Stettino crveno, bijeli Calvil, crveni rez, zvijezda.
Istočnim i južnim Slavenima, stablo jabuke je u 10. stoljeću prešlo kroz drugog posrednika - Bizanta. Uzgoj jabuka dobio je veću pozornost u Kijevskoj kneževini, a poznata je bila i voćnjak jabuka koji je osnovao Antun Pechersk (1051.). U 12. stoljeću Yuri Dolgoruky je inicirao osnivanje voćnjaka jabuka u Moskvi. Kultura jabuke dosegla je novu fazu razvoja pod Petrom I. Osamnaesto stoljeće obilježilo je otkriće znanosti o pomologiji i djelovanju njezina utemeljitelja A.T. Bolotov, detaljna studija poznatih u to vrijeme, sorte jabuka i krušaka. Godinama kasnije, rad Michurina I.V. bio je posvećen uzgoju novih sorti.
vrste
Postoji više od 10 tisuća sorti jabuke. Sva njihova raznolikost distribuira se u ljetnim, jesenskim, zimskim i kasnim zimskim sortama.
Ljetne sorte uključuju: Grushovka Moskva, Melba, Papirovka.
Velvet, Bessemyanka Michurin, Borovinka, Cimet prugasta, Shtreyfling, Kitayka čine skupinu jesenjih sorti jabuke.
Sorte jabuka: Antonovka, Minsk, Slavyanka, Welsey, Delishes, Jonathan.
Aurora Crimean, Babushkino, Bananovoe, Zlatni ukusni, Saltanat, Boykanske sorte smatraju se kasnim zimskim sortama. [3]
Značajke rasta
Za sadnju jabučnog sadnog materijala odaberite sunčanu parcelu. Zahtjevi za osvjetljenjem su svedeni na jednostavno pravilo: stabla trebaju primiti dio izravne sunčeve svjetlosti najmanje 6 sati dnevno. Razmak između pojedinačnih stabala koje treba zasaditi iznosi od 4,5 do 5,5 m. Prije sadnje morate se pobrinuti da sadnice ne spadaju u tzv. “Mrazov džep” - nizak dio područja u kojem se obično hladi hladni zrak.
Također, tlo treba očistiti: ukloniti korov i travu. Ako su korijeni sadnice osušeni, uoči zasađivanja treba napojiti vodu. Sadnice mlade jabuke sade se u jesen (druga polovica listopada) ili u rano proljeće. Otvor za iskrcaj iskopan je do dubine od 0,6 m, a širina se izračunava na sljedeći način: približni promjer korijenskog sustava sadnice je udvostručen. Gnojenje tijekom sadnje je moguće, ali bez uporabe dušičnih gnojiva i vapna, jer uzrokuju opekline korijena. Nakon sadnje i zatrpavanja jame za sadnju, stabljika sadnice se fiksira na potpornju za klin. Oblikujte rupu i obilno zalijete. Onda zagrljaj. Obrezivanje mladih stabala jabuke vrši se svake godine u proljeće (na prvoj, drugoj, trećoj, četvrtoj i petoj godini nakon sadnje). Zalijevanje sadnica rijetko, ali u izobilju. Prema shemama za sadnju godina napraviti gnojidbe, preventivno prskanje. [4]
Sakupljanje jabuka
Postoje dva stupnja zrelosti ploda: odstranjivi (botanički) i potrošački (jestivi). Odvojiva zrelost fetusa podudara se s završetkom procesa rasta i nakupljanjem hranjivih tvari u pulpi jabuka. Plodovi se više ne povećavaju i slobodno se uklanjaju iz grane. Zrela potrošnja plodova određena je trenutkom manifestacije jabuke svojstvene ovoj vrsti arome, okusa i boje. Ta dva stupnja zrelosti javljaju se istovremeno u ljetnim varijantama. U jesenskim i zimskim sortama odstranjiva zrelost je ispred potrošača mjesec dana ili više. Žetva ljetnih sorti ograničena je na stupanj zrelosti potrošača voća. Jesti jabuke u jesenskim i zimskim sortama treba strogo vremenski: prerano sakupljanje ne ostavlja kiselo vrijeme "sazrijevanju" kiselog voća, a neblagovremena odgađana berba dovodi do činjenice da jabuke postaju neprikladne za dugotrajno skladištenje. Pogrešno je odabrati jabuke tresući ih ili obarajući ih s drveta. Jabuku treba pažljivo ukloniti u granama, bez oštećenja peteljke. [3]
Kako odabrati
Zrela jabuka, u procesu uzgoja koja nije koristila nitrate, ima izraženu aromu. Boja ploda također je važna: jabuka ne treba "obojati" u jednoj boji. Ako površina jabuke (korica) na dodir padne, zalijepi se ili osjeća vlagu, to je znak da je voće tretirano kemikalijama. Prilikom kupnje morate sortirati jabuke s malim smeđim pjegama. Meka koža, na kojoj se lako zadržavaju tragovi udubljenja ili djelomično naborana koža, ukazuje na to da plod počinje sušiti i gubi sočnost: karakteristike okusa takvih plodova već su se značajno pogoršale.
Kako pohraniti
Svježe jabuke čuvaju se u hladnjaku. Na sobnoj temperaturi voće može trajati dovoljno dugo ako ih stavite u plastičnu vrećicu i povremeno (svakih 7 dana) poprskate vodom. Ljetne sorte pod optimalnim uvjetima čuvanja ostaju svježe oko 3 tjedna. Rok trajanja jesenskih i zimskih sorti - od 60 dana do šest mjeseci.
Pulpa jabuka ugodno je plodno tlo za mikroorganizme, jedina barijera za koju je cijela i netaknuta korica. Ako je plod razmažen i počeo trunuti, mora se odmah prenijeti u zasebnu posudu, jer se trulež može proširiti na zdravo voće. [3], [5]
http://edaplus.info/produce/apple.htmlJabuke: sastav i svojstva voća, sadržaj kalorija i uporaba voća
Apple je možda najpristupačnije i najpopularnije voće. Međutim, to ni na koji način ne umanjuje njegove koristi. To je jedan od rijetkih plodova koji blagotvorno djeluje na sve ljudske organe i istovremeno ima minimalne (točnije, gotovo ne) kontraindikacije.
Opis i sastav
Jabuka je plod listopadne biljke - jabuka. Potonji pripada obitelji Rosaceae, ima svijetle sferne plodove. Njihov je ukus raznolik i kreće se od kiselog do slatkog.
Nepreciznost kulture, veličanstveni okus voća, nevjerojatno lijepa procvat stabala jabuke u proljeće - sve to čini kulturu jednom od najpopularnijih u svijetu, uključujući i Rusiju. Postoje domaće i divlje sorte jabuke. Prvi se navodno pojavio u Srednjoj Aziji. Postoji i mišljenje da se prvi slatki plodovi, koji su se pojavili na divljim jabukama, mogu smatrati domovinom Kavkaza.
Život domaćih stabala jabuke je do 100 godina, divlja - do 300. Aktivno plodonošenje traje u prosjeku pedeset godina, a počinje na 4-12 godina nakon sadnje (ovisno o sorti, osobitostima skrbi)
U travnju i svibnju počinje cvjetanje stabala jabuka, kao i njihovo unakrsno oprašivanje. U lipnju-srpnju, jajnici obliku, a od sredine ljeta do kraja rujna i početkom listopada, plodnih događa. U različitim sortama pada na različita razdoblja - rane zrele jabuke (“Ranet”), postoje i one koje dozrijevaju u rujnu (“Antonovka”).
Jabuka je sočno voće, budući da je oko 80% njegovog sastava strukturirana voda, po svojim karakteristikama je blizu tekućini koja kupa ljudske unutarnje organe. Vitamini i minerali su otopljeni u ovoj tekućini - A, C, PP, B, kao i vitamin G, natrij, kalij, magnezij, jod, željezo, kalcij i druge tvari rijetke za voće.
Okus jabuka uglavnom je posljedica postotnog omjera u plodovima organskih kiselina i šećera. Obje su komponente prisutne u svim jabukama, ali neke (više kisele sorte) imaju povećanu količinu organskih kiselina i manje šećera. Kod slatkih sorti sve je upravo suprotno (imaju viši sadržaj šećera od kiselina).
Plod sadrži jabučnu, limunsku, vinsku kiselinu, antioksidante (od kojih se većina nalazi u pilingu), pektini, dijetalna vlakna, tanini. Također, jabuke imaju polifenole - to su biološki spojevi odgovorni za okus i kvalitetu plodova. Upravo su oni ti koji izazivaju potamnjenje jabuke nakon peelinga ili rezanja na kriške. Takva reakcija štiti fetus od djelovanja bakterija i mikroba.
Tu su i flavonoidi u plodovima koji su također biološki aktivne tvari. Od najpoznatijih - quercetin, myricetin, kaempferol.
Sastav jabuka različitih sorti može se neznatno razlikovati. Radi praktičnosti, obično se pripisuju jednoj od tri skupine.
zelena
Većina ovih jabuka ima kiseli okus, što ukazuje na njihov nizak kalorijski sadržaj (organske kiseline u sastavu prevladavaju nad šećerima), pa se stoga zelene jabuke nazivaju dijetetskim. Znanstvenici su dokazali da sadrže više vitamina C i imaju niži glikemijski indeks (GI).
crvena
Crvene jabuke su obično slatke i stoga hranjivije. Lijep ton kože uzrokovan je prisutnošću antocijana u sastavu pigmenata.
žuti
Žuti plodovi obično imaju slatki ili kiselo-slatki okus i njihov kalorijski sadržaj, glikemijski pokazatelji mogu se smatrati međuproizvodom između zelenog i crvenog. Većina njih sadrži manje željeza nego zelene, ali su bogate pektinom.
Koncentracija hranjivih tvari uočena je u koži jabuke, a većina joda nalazi se u jamama. Osim toga, u potonjem postoji posebna tvar amigdalin.
Ove komponente sastava se u potpunosti manifestiraju u svježe ubranim plodovima. U tom smislu, najkorisnije jabuke - one koje se uzgajaju vlastitim rukama i iskopavaju tijekom razdoblja tehničke zrelosti i doslovno odmah nakon toga jedu.
Sadržaj kalorija
Energetska vrijednost jabuka određena je prisutnošću ugljikohidrata u njima, tako da je sve više kalorijskih plodova. Počnimo s općim pokazateljem - u prosjeku, energetska vrijednost 100 g svježe jabuke je 47 kcal. U ovom slučaju BZHU izgleda 0,4 / 0,4 / 9,8 g.
Budući da vrlo malo ljudi jede voće po 100 grama, logičnije je naznačiti približan kalorijski sadržaj cijelog ploda. Za jabuke prosječne veličine (težine 80-90 g) ovaj pokazatelj je 36-42 kcal, za veliki (težine 170-200 g) - 100 ili nešto više kalorija.
Govoreći o slatkim sortama, pokazatelji ugljikohidrata rastu (ponekad i do 15 g), as njima i vrijednosti energetske vrijednosti. Koeficijenti proteina i masti obično ostaju nepromijenjeni. U prosjeku, energetska vrijednost crvenih i većinu žutih jabuka kreće se od 50-70 kcal na 100 g proizvoda, u nekim slučajevima može doseći 80-90 kcal.
Na primjer, poznate crvene jabuke "Idared" imaju kalorijski sadržaj od 50 kcal / 100 g, a žuto "Zlatno" - 53 kcal.
Međutim, čak i unutar granica jabuka jedne skupine, njihov sadržaj kalorija varira. Primjerice, jabuke Golden Smith i Semerenko su plodovi zelene kože i kiselog okusa. Međutim, kalorijski sadržaj prvog je gotovo 48 kcal (ugljikohidrati čine 9,7 g), a jabuke "Semerenko" imaju energetsku vrijednost od 40 kcal (9,2 g).
Ove brojke vrijede za svježe voće, ali se tijekom toplinske obrade mijenja njihov sadržaj kalorija. Možda u najvećoj mjeri raste u suhim jabukama. To je zbog činjenice da je vlaga potpuno isparila iz njih, što povećava koncentraciju šećera u sastavu. U prosjeku, pokazatelji energetske kalorije u suhom voću jabuke su 200-250 kcal / 100 g. Točniji pokazatelji ovise o kalorijskom sadržaju sirovina.
Suho voće može biti još više kalorijski, ovdje minimalni kalorijski prag je 240-250 kcal.
Pečene jabuke imaju isti kalorijski sadržaj kao i svježe, ali pod uvjetom da se ne koriste nikakvi aditivi. Dakle, pri korištenju meda, energetska vrijednost se povećava za 100-150 kcal / 100 g.
Što se tiče džemova i džema od jabuka, njihov kalorijski sadržaj ovisi o vrsti voća i količini šećera. U prosjeku iznosi 130-150 kcal na 100 g proizvoda. Da biste smanjili ove brojke, možete koristiti zamjene za šećer.
Svježi sok od jabuke sadrži oko 40-42 kcal. Ova vrijednost vrijedi za ručno pripremljena pića bez dodavanja šećera iz sirovina sa zelenom kožom (zelene jabuke su, usput rečeno, najkvalitetnije). U većini trgovina sokovima, kalorije su znatno više od naznačenih jer sadrže šećere i konzervanse.
Prednosti
Prednosti ovih plodova zbog bogatstva njihovog kemijskog sastava. Prije svega, potrebno je uočiti imunostimulirajući i pojačavajući učinak plodova. Zbog toga je moguće povećati otpornost organizma na virusne i kataralne bolesti, štetne učinke vanjskog okoliša.
Imunostimulirajući i anti-hladni učinci objašnjavaju se ne samo visokim sadržajem vitamina C u jabukama, već i vitaminom A. Sadržaj potonjeg u tim plodovima je 50% veći od količine istog vitamina u narančama. Osim toga, vitamin A je potreban za održavanje oštrine vida.
Vrlo korisne jabuke za probavu. Vitamin G stimulira apetit, a organske kiseline pomažu želudcu da brže i bolje probavlja hranu. Ponašaju se kao želučani sok, pa su jabuke (po mogućnosti kiselo na okus) osobito korisne kod slabe kiselosti želuca.
Vlakna pomažu u povećanju motiliteta crijeva, što je također bolja probava. Osim toga, oteklina u želucu i crijevima, daje osjećaj sitosti, ali što je najvažnije - biti neprobavljiv element, kreće se kroz crijeva i skuplja, a zatim uklanja toksine i toksine.
Dobro funkcioniraju probavni organi ključ su brzih metaboličkih procesa, osobito metabolizma lipida. Ovo, zauzvrat, pruža čišćenje tijela i mršavljenja. Zato se jabuke, prvenstveno zelene, preporučuju onima koji su na dijeti.
Zahvaljujući vlaknima i pektinu u jabuci pokazuju blagi laksativni učinak. Liječnici preporučuju jesti 1-2 jabuke dnevno da biste dobili osloboditi od zatvor.
Korisno za jabuke i sportaše. Prvo, kao što je već spomenuto, poboljšavaju probavu (a to je važno i za one koji su “na zemlji”), ali imaju malo kalorija i ne izazivaju skokove šećera u krvi. Drugo, jabuke sadrže ursolnu kiselinu koja sprječava gubitak mišića. Ovaj je spoj u većoj mjeri prisutan u kore jabuka. Pomaže u održavanju mišićnog oblika i smanjuje vjerojatnost masnih naslaga.
Antioksidansi i vitamin PP u sastavu ploda omogućuju vam da procijenite njihove koristi za krvne žile. Redovita konzumacija voća smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi, smanjuje stvaranje kolesterola na unutarnjim stijenkama krvnih žila. Pod utjecajem nikotinske kiseline (vitamina PP) poboljšava se propusnost malih žila (kapilara). Zbog toga sva tkiva (čak i ona koja nemaju vene i arterije na njihovom "teritoriju") dobivaju adekvatnu prehranu.
Jabuke se ne može nazvati učinkovitim izvorom željeza, ali se zbog kombinacije s kiselinama i "askorbinskim" elementom u tragovima apsorbira gotovo u potpunosti. Štoviše, ako kombinirate druge namirnice bogate željezom s jabukom, tada će se pod utjecajem kiselina koje sadrže, poboljšati apsorpcija željeza iz njih.
Kalij i magnezij jačaju srčani mišić, doprinose normalizaciji ritma. Takav učinak jabuka na kardiovaskularni sustav smanjuje rizik od ateroskleroze, srčanog udara, moždanog udara i pomaže u oporavku od istih tegoba, smanjuje krvni tlak tijekom hipertenzije.
Vraćajući se antioksidansima koji se nalaze u jabukama, vrijedi napomenuti da, zahvaljujući njima, ovi plodovi, prema istraživanjima, pomažu u zaštiti tijela od raka dojke, kože, debelog crijeva i pluća, a sastojci voća inhibiraju razvoj karcinoma jetre.
Visok sadržaj vitamina B čini voće korisnim za živčani sustav. Dokazano je da je redovitom konzumacijom jabuka moguće smanjiti vjerojatnost razvoja Alzheimerove bolesti zbog činjenice da komponente jabuke štite neurone od neurotoksičnosti. Osim toga, jabuke bogate korisnim sastojcima jačaju živčani sustav, toniziraju tijelo i poboljšavaju moždanu cirkulaciju, što je osobito korisno kod povišenog emocionalnog i mentalnog stresa.
Osim toga, velika količina vitamina B blagotvorno djeluje na stanje kože - regulira se funkcija lojnih žlijezda, poboljšava prehrana, a time i boja kože. Ne smijemo zaboraviti antioksidativni učinak jabuka - oni, kao što je već spomenuto, usporavaju proces starenja. Nije iznenađujuće da ovi plodovi konzumiraju iznutra i koriste se izvana u obliku maski za lice za one koji nastoje sačuvati ljepotu i mladost kože.
Kisele sorte jabuka pomažu u smanjenju šećera u krvi i utječu na gušteraču i pomažu pri proizvodnji inzulina. To čini voće jednim od plodova koji sprječavaju dijabetes. Glikemijski indeks plodova je 30-50 jedinica, što dijabetičarima omogućuje da svakodnevno konzumiraju neke sorte. Štoviše, kod šećerne bolesti tipa 2, nezaslađene jabuke uz redovitu konzumaciju također pomažu u održavanju razine šećera u krvi. Osim toga, oni normaliziraju metaboličku neravnotežu koja neizbježno prati bolest.
Zahvaljujući posebnim sastojcima, jabuke smanjuju koncentraciju oksalne kiseline u tijelu. potonji uzrokuje stvaranje oksolata, ili soli koje nastaju u ureterima, bubrezima. Drugim riječima, jabuke pomažu u sprečavanju razvoja urolitijaze, bolesti zglobova (gihta, reumatoidnog artritisa) uzrokovanog taloženjem soli u zglobnom tkivu.
Osim toga, plodovi pokazuju blagi diuretski učinak, pa su stoga korisni u prevenciji kolelitijaze, kolecistitisa. U isto vrijeme, svježi sok od jabuka pokazuje veću učinkovitost, koja se uzima dvaput dnevno tijekom četvrt sata prije obroka.
Sok od jabuke smanjuje razgradnju mravlje kiseline i inhibira mokraćnu kiselinu, tako da plodovi blagotvorno djeluju na kožu - pomažu u liječenju dermatoloških bolesti uzrokovanih živčanim poremećajima. Jabuke treba uključiti u prehranu onih koji pate od kroničnog ekcema, dermatitisa.
Sadržaj joda u jabukama također je na prilično visokoj razini. Za usporedbu, jabuka sadrži 8 puta više joda nego banana i 13 puta više od naranče. To ih čini posebno korisnim za osobe s problemima štitnjače. Uglavnom, sav jod u jabukama je koncentriran u sjemenkama.
Osim joda, sadrže i tvar koja se zove amigdalin. Kada uđe u želudac, razgrađuje se i formira toksin, cijanovodoničnu kiselinu. Međutim, amigdalin u jamama sadržan je u minimalnim količinama, tako da jedenje 1-2 jabuke s jamama dnevno ima koristi i neće uzrokovati trovanje. Bolje je za djecu da ne daju plodove s kostima, ali ne zbog amigdalina koji se u njima nalazi, već zbog činjenice da se bebe mogu gušiti sjemenom voća.
Jabuke se mogu smatrati prirodnim četkicama za zube. Kao što je poznato, dovoljno čvrsto voće i svježe povrće moraju biti prisutni u ljudskoj prehrani (ne rezati na kriške, a ne narezati preko ribe). Tako se zubi čiste, gume se masiraju. Jabuke su optimalne za ove svrhe, jer imaju i antibakterijski učinak.
Jabuke se smatraju hipoalergijskim proizvodom, ali u nekim slučajevima moguće je i njihovo pojedinačno nepodnošenje. Vrlo često se nalazi kod ljudi koji su alergični na pelud stabala jabuke. Osim toga, alergije su moguće kod crvenih jabuka koje sadrže pigment.
Slatke sorte imaju visok sadržaj šećera. I premda je uglavnom predstavljena fruktozom, slatki plodovi mogu biti kontraindicirani kod dijabetesa i pretilosti.
Za razliku od toga, kisele sorte sadrže mnogo organskih kiselina, te stoga mogu štetno djelovati na želučanu sluznicu, upale, oštećenja. Dakle, kisele jabuke treba koristiti s oprezom kod gastritisa, peptičkog ulkusa i drugih upalnih procesa probavnog trakta. Tijekom razdoblja pogoršanja, takve plodove treba potpuno isključiti iz prehrane.
Ako ste skloni proljevu, prekomjerna konzumacija ovih plodova može uzrokovati pogoršanje. Ponekad jabuke, osobito guste kože, mogu uzrokovati povećanu pokretljivost crijeva i nelagodu u trbuhu. U tom slučaju trebate potražiti druge vrste voća, ukloniti kožu prije uporabe ili ispeći voće.
U slučaju drozd i drugih infekcija kvasca, stanje pacijenta može pogoršati, dakle, s tim bolestima, jabuke mogu biti štetne.
Kao i svaki drugi proizvod, jabuka zahtijevaju umjerenu potrošnju. Nepridržavanje ovog pravila može uzrokovati bol u trbuhu, crijevne kolike i poremećaje stolice.
Uz povećanu osjetljivost zubi, krvarenje desni, konzumacija svježeg voća može donijeti neugodu. U ovom slučaju, bolje je koristiti sok od jabuke i to učiniti kroz slamu, tako da kiseline u sastavu pića ne uništavaju zubnu caklinu.
Trudnoća i dojenje nisu kontraindikacija za uporabu voća. Naprotiv, jabuke su korisne ženama u tom razdoblju. Istina, bolje je dati prednost zelenim plodovima (nemaju pigment koji može izazvati alergiju), a ne previše slatke žute jabuke. U posljednjim tjednima trudnoće, prekomjerna stimulacija debelog crijeva može uzrokovati kontrakcije maternice, pretrpane preranim rođenjem. Smanjenje aktivnosti crijeva prilikom konzumiranja jabuka pomoći će im da ispeku.
Tijekom dojenja, konzumiranje jabuka je također bolje zeleno, s naglaskom na zdravlje djeteta. Ovo voće je moguće uvesti u prehranu dojilje već 1,5-2 mjeseca nakon poroda, pod uvjetom da nema alergijskih reakcija u dojenčadi ili abnormalnosti u funkcioniranju njegovih organa za probavni trakt.
Trgovine jabuke također mogu uzrokovati štetu, koja, kako bi ih učinila atraktivnijima, ili kako bi se poboljšala transportnost, čuvanje kvalitete plodova se „pumpa“ ili prekriva kemijom. Takvi spojevi, koji se nakupljaju u tijelu, mogu izazvati opasne bolesti kada se postigne određena koncentracija. Međutim, kod osoba s alergijama, astmom i malom djecom, čak i jedna konzumacija takvih plodova može izazvati alergijski napad.
Popularne sorte
Ovisno o izgledu, okusu i sastavu, jabuke su kisele (obično zelene), slatke (obično crvene) i kiselo-slatke (žute). Prema stupnju zrenja, klasificiraju rano sazrijevanje, srednje dozrijevanje i kasne sorte. Postoje sorte koje se koriste za svježu konzumaciju i pripremu praznina (najčešće ljetne sorte), kao i one koje su dobre za skladištenje (voće prikupljeno u kasnu jesen).
Razmotrimo detaljnije najpopularnije sorte, na temelju kriterija za stupanj njihovog sazrijevanja.
ljeto
"Papirovka"
Jabuke su žuto-zelene boje, kao s prozirnom kožom. Da okusite slatko i kiselo, sočno. Karakteristična karakteristika je šav koji teče po cijelom voću. Traje početkom-sredinom kolovoza, ne koristi se za skladištenje i prijevoz.
"Melba"
“Melba” jabuke karakterizira privlačan i atraktivan “izgled” - zaobljeno-stožasto plodovi su obojeni u prozirnoj zelenoj nijansi, a na jednoj strani su crvene pruge. Zrelo voće datira od početka kolovoza, skladište se oko mjesec dana i dobro se prevozi. Melba jabuke su prilično velike, masa svake doseže 200-220 g. Sočnu mekanu pulpu karakterizira slatko-kiseli okus.
"Rano slatko"
Veličina ploda je mala (težine do 100 g), imaju ugodan slatkast okus, gusto bijelo meso. Sazrijevaju u posljednjim danima srpnja i početkom kolovoza.
"Bijelo punjenje"
Raznovrsne žute jabuke s ugodnom voćnom aromom i sočno meso slatkog okusa. Plodovi su mali (do 100-110 g svaki) duguljasti, kao u obliku jajeta.
"Borovinka"
Vrlo često se pojavljuju plodovi koji se lako prepoznaju po karakterističnom crvenkastom rumenilu koje prelazi preko žute kože. Male jabuke (prosječne težine 100 g), zaobljene. Borovinka ima slatko-kiselog okusa i nježnog sočnog mesa. Vrijeme zrenja je kraj ljeta i početak jeseni.
jesen
Male (težine 70-80 g) žuto-zelene jabuke s crvenim rumenilom i karakterističnim voskom. Jabuke su također poznate po sočnosti, mirisu i slatko-kiselom okusu. Rush do početka jeseni i može se pohraniti u podrumu do početka zime. Sorta ima nekoliko sorti - "Anis prugasta / Sverdlovsk."
"Oryol feston"
Jedna od glavnih prednosti ovih malih jabuka je vrijeme skladištenja. U skladu sa zahtjevima, oni mogu ležati u podrumu do kraja zime i ranog proljeća. Oblik je sličan repi, boja kože - zlatna s blagim crvenkastim rumenilom. Meso je nježno, bijelo s blagim zelenkastim nijansama, sočno i slatko, iako je obično označeno kao kiselo-slatko.
„Šafran”
Prilično velike jabuke (prosječne težine 120-140 g) izdužene su, točnije, koničnog oblika i s oguljenim žuto-zelenim nijansama. Na stranama su prekrivene crvenim točkama koje čine rumenilo. Voće je atraktivno izgleda, pa se često uzgaja za prodaju. Njihovo meso je sočno, nježno, blago zrnato, okus je slatko i kiselo.
zima
"Antonovka"
Smatra se, možda, jednom od najpoznatijih sorti kasnog sazrijevanja, od kojih dozrijevaju plodovi krajem rujna i početkom listopada. Veliki plodovi (prosječne težine - 200 g) u obliku su blago spljoštene kuglice i imaju zelenkasto-žutu prozirnu boju kože. Jedna od značajki sorte je opojni okus jabuke. Pulpa s velikom količinom soka ima bijelu boju, kiselkast okus.
"Sic"
Ova sorta po veličini i težini ploda slična je gore opisanoj, ali plodovi su joj slađi. To su jabuke koničnog oblika, žuto-zelene. Međutim, većina ih doživljava kao crvene zbog rumenila koje gotovo u cijelosti prekriva voće.
Opisane sorte obično se uzgajaju u kućicama i na kućnim parcelama. U sezoni mogu se naći na lokalnim tržištima i sajmovima. U prodavaonicama obično prodaju druge vrste voća. Osvrnimo se na neke od njih.
"Idared"
Domovinske sorte - SAD, gdje su se pojavile 1935. Plodovi imaju zaobljen izduženi oblik, zelenkasto-žutu kožu s crvenim rumenilom. Struktura pulpe je gusta, okus joj je slatko i kiselo. "Idared" nije prikladan za skladištenje, bolje ga je odmah pojesti ili ga koristiti za izradu kompota, pečenje, kao i za izradu suhog voća.
Baka Smith
Sorta austrijskog podrijetla, koja je brzo stekla popularnost zbog svoje sočnosti, hipoalergeničnosti i niskokaloričnog sadržaja. Upravo su te jabuke među ostalim sortama zelenog voća najčešće na policama supermarketa. Možete ih prepoznati po prilično velikoj veličini, zaobljenom obliku i prekrasnoj zelenoj koži. Važno je napomenuti da plodovi nemaju okus jabuke ili drugog voća. "Granny Smith" su dobri u salatama i posjekotinama, jer ne postaju tamniji kad su narezani. Sok se može napraviti od njih, a pečenje s tim jabukama je uspješno.
„Ivana”
Male i mirisne jabuke s tamnocrvenim rumenilom ne samo da oduševljavaju okus, nego i ukrašavaju bilo koji izlog. Još jedna prednost je mogućnost dugotrajnog skladištenja. Prikupljeni krajem rujna, dobro se čuvaju do proljeća. Dobro za kuhanje kompota, umaka, pečenja, ali za pečenje je sasvim bolje pokupiti plodove drugačije vrste. "Jonathan" u ovom slučaju ne drži oblik i širi se.
"Pink Lady"
Pod tim nazivom lijepe su jabuke s crvenim rumenilom, sjajnom kožom. Imaju blago izduženi oblik, hrskavo meso, slatko i kiselo u okusu. Prema istraživanjima, ova vrsta može tvrditi da je prvak u sadržaju flavonoida i antioksidanata.
Crveni šef
Voće se divi njihovom plemenitom izgledu. Jabuke su izrazito izduženog oblika i bogate boje burgundca. Meso je nježno, bijelo, okus je slatko, iako se ne može nazvati sočnim. Jabuke dozrijevaju u rujnu, ali je bolje kušati ih nakon 2-3 mjeseca. Općenito, pohraniti do 7-8 mjeseci.
"Fuji"
Voće, čije je rodno mjesto Japan. Fuji jabuke imaju okrugli oblik i boju kože crvene maline. Okus je slatkast, neki čak govore o cloyingu. Žetva se provodi krajem listopada i još uvijek ima blagu kiselost, koja nestaje kako se Fuji skladišti.
Primjena voća
Najjednostavniji i najisplativiji način korištenja jabuka je jesti ih svježe. Važno je ne samo oprati ga pod tekućom vodom, nego i oprati ga kipućom vodom. Dakle, iz vrtnog voća možete uništiti parazite i jaja helminta (često ih nalazimo na jabukama, posebno onima koje se bere iz zemlje), a iz dućana voća - slojem voska, koji se obično prodaje prije prodaje.
Jabuke možete poslužiti kao desert ili samostalni obrok. Za raznolikost možete ih uključiti u sastav salata, a plodovi se kombiniraju s voćnim i povrćem. U prvim su jabukama skladno spojene kruške, banane, agrumi, jagode, trešnje. Za punjenje možete koristiti jogurt, kefir, nisko-masne kisele vrhnje.
Jabuka je dobra u "društvu" gotovo svježeg povrća i zelenila. Osim toga, često se može naći s pilećim prsima i plodovima mora u salatama.
Kao samostalni desert možete ponuditi pečenu jabuku. Također ga možete ispeći uklanjanjem jezgre i punjenjem voća svježim sirom, orašastim plodovima i suhim voćem. Med, prelive, vruća čokolada, koju možete preliti pečenim voćem, pomoći će da se jelu doda slatkoća.
http://eda-land.ru/yabloko/sostav-i-svojstva/Opis voća jabuka
Jabuka sadrži do 80% vode, ostatak: vlakna, organske kiseline, vitamine, elemente u tragovima i tako dalje.
Među najvrednijim organskim kiselinama treba nazvati jabučno, vinsko i limunsko, koje zajedno s taninima inhibiraju procese fermentacije i truljenja u gastrointestinalnom traktu. Zbog toga su jabuke izvrstan lijek za probavne organe, a jabuke sadrže vrlo malo kalorija, tako da ih možete jesti u bilo kojoj količini bez straha za svoju figuru.
Jabuka je jedan od rijetkih plodova koji sadrže pektin. Zahvaljujući njemu ima blagi laksativni učinak. Kako bi spriječili zatvor, ujutro na prazan želudac treba jesti jednu veliku ili dvije male jabuke.
Od vitamina, koji se posebno nalaze u jabukama, treba spomenuti A i C. Jod u jabukama je 8 puta veći nego u bananama. A većina ih se nalazi u kostima. Dovoljno je pojesti 5-6 sjemenki jabuke kako bi se pokrile dnevne potrebe tijela za jodom. Ali to se ne može zloupotrijebiti, jer jame sadrže male količine otrovnih tvari (amigdalinski glikozid, koji se razgrađuje s otpuštanjem cijanidne kiseline).
Također treba imati na umu da jabuka gubi ljekovita svojstva kako se čuva. Nakon šest mjeseci skladištenja (sjajne sorte izdrže to razdoblje na poseban način), jabuka već sadrži 10 puta manje vitamina nego u vrijeme zrenja. No, prilikom sušenja, količina hranjivih tvari u jabuci se smanjuje dva ili tri puta, ali ostaje nepromijenjena dugo vremena. Stoga, nakon novogodišnjih blagdana, umjesto dugotrajnih sirovih jabuka, bolje je prokuhati sušene kompote. Ali, naravno, ne postoji ništa bolje od svježe jabuke.
Zbog visokog sadržaja vitamina C jabuke pozitivno djeluju na imunološki sustav, jačaju zidove krvnih žila, smanjujući njihovu propusnost za otrovne tvari. Oni također imaju puno fitoncida, koji imaju snažan antimikrobni učinak.
Ne postoji ništa bolje za prevenciju i liječenje urolitijaze od jabuka. To je zbog visokog sadržaja tanina u jabukama i kaliju.
Choleretic svojstva jabuke dobro su poznati, što pridonosi prevenciji i liječenju holelitijaze i kolecistitisa.
Jednodnevna dijeta jabuka smanjuje kolesterol u krvi do 30%! Stoga je prehrana jabuka najbolja prevencija raka.
Zbog svojih svojstava pročišćavanja krvi, jabuka blagotvorno djeluje na limfni sustav. Njihova redovita uporaba pomaže u sprečavanju ateroskleroze, reumatizma, procesa uništavanja moždanih stanica.
Kontraindikacije za konzumiranje jabuka
Također treba biti svjestan da jabuke štete zdravlju zuba. Posebno ova nekretnina pripada južnim sortama, s visokim sadržajem šećera. Da biste ga neutralizirali, jednostavno isperite usta otopinom sode ili očistite zube pastom za zube.
Korištenje kiselih sorti jabuke se ne preporučuje osobama s čira na želucu i dvanaesniku, kao i gastritisom s visokom kiselošću. Takva jabuka ima korisna svojstva.
http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/397-yabloko-svojstva-i-polza.html