Radish - povrće poznato u svijetu od davnih vremena, prije nekoliko tisuća godina, drevni iscjelitelji već su široko koristili njegova ljekovita svojstva. U naše vrijeme, ovo povrće je također naširoko koristi u tradicionalnoj medicini. Liječnici prepoznaju korisna svojstva rotkvice i preporučuju njezinu uporabu u liječenju i prevenciji mnogih bolesti.

Obično se ovo povrće ne koristi u čistom obliku. U našoj zemlji, rotkvica se tradicionalno dodaje salatama ili se mješavina soka s medom priprema za terapijsku uporabu. Radish je vrlo popularna u istočnim zemljama, gdje je marinirana, pirjana, pržena i kuhana od juha.

Korisna svojstva rotkvica

Najčešći su nekoliko vrsta rotkvica. Neki od njih, primjerice zelena ili bijela rotkvica, nemaju gorak okus koji je karakterističan za crnu sortu. Ali to je crna rotkva, koja ima oštar i čak gorak okus, posebno cijenjen u tradicionalnoj medicini, iako je kemijski sastav većine sorti ovog povrća gotovo isti.

Rotkvica je bogata vitaminima, osobito askorbinska kiselina, retinol i vitamini grupe B u izobilju, au mineralnom sastavu rotkvica je superiorna u odnosu na mnoge druge vrste povrća, sadrži velike količine kalija, kalcija, natrija, magnezija, fosfora, željeza, bakra, cinka itd. Sadrži mnogo vlakana, organskih kiselina, a eterična ulja i fitoncidi dodaju pikantnoj oštrini crne rotkve.

Rotkvica za prehlade i imunitet

Radish je bez sumnje jedan od najkorisnijih povrća za naš imunitet. Vitamini uključeni u njegov sastav pomoći će u povećanju otpornosti organizma na zarazne bolesti, što je osobito potrebno u jesensko-zimskom razdoblju. S obzirom na činjenicu da je rotkvica savršeno pohranjena tijekom cijele zime, bez gubitka svih svojih korisnih svojstava, ona je jednostavno nezamjenjiva u razdoblju sezonskih epidemija. Ovaj proizvod će pomoći u obnavljanju opskrbe vitaminima i mineralima u nedostatku vitamina.

Vitamin C, koji je dio ovog povrća, jedan je od moćnih antioksidanata koji pomažu tijelu da održi svoju mladost duže i štiti od razvoja raka.

Odavno je sama crna rotkvica i njen sok koristili se za liječenje prehlade, osobito bronhitisa, upale pluća i drugih bolesti, praćenih kašljem. Tvari koje su dio rotkvica, imaju antibakterijsko, baktericidno, protuupalno i iskašljavajuće djelovanje. U svrhu liječenja, bolje je koristiti svježe povrće ili njegov sok, jer se tijekom toplinske obrade uništavaju neke hranjive tvari.

Kako napraviti rotkvica s medom za kašalj?

Nedavno je zaboravljen recept za kuhanje rotkvice s medom, čija je učinkovitost stoljećima testirana. U terapijske svrhe bolje je koristiti crnu rotkvicu. Dodatak meda, koji je također poznat po svojim blagotvornim svojstvima, čini ovaj prirodni lijek doista jedinstvenim.

Postoje mnogi recepti za pripremu takvog prirodnog lijeka koji će vam pomoći da se nosite s bolešću i odraslima i djecom. Štoviše, gorčina crne rotkve u njoj se praktički ne osjeća.

Da biste brzo kuhati rotkvica s medom, trebate rešetku jedan očišćeni plod srednje veličine na malom ribež i iscijediti sok kroz gazu. Za to trebate dodati med po stopi od 50 g meda po pola šalice soka od rotkve (količina meda može se promijeniti u okus).

Naši su preci različito pripremali ljekovitu smjesu. Uzeli su nepročišćenu rotkvicu srednje veličine, odrezali joj vrh, koji je kasnije služio kao poklopac, i očistili sredinu ploda, ali tako da su zidovi ostali prilično gusti. Rezultirajuće produbljivanje bilo je ispunjeno medom oko pola i prekriveno odrezanim poklopcem, pri čemu je rotkvica ostavljena nekoliko sati. Čitava tajna je da se nakon 3-4 sata produbljivanje ispunjava sokom od rotkve, koja se miješa s medom - lijek je spreman. Možete koristiti jednu rotkvicu za sok nekoliko puta.

Odrasli uzimaju sok od crne rotkve s medom i preporučuje se 4-6 puta dnevno po 1 žlicu, a za djecu od 3 godine 1 čajnu žličicu 3 puta dnevno. Kod davanja ovog proizvoda djetetu treba uzeti u obzir alergijska svojstva meda.

Upotreba rotkvica za probavni sustav

Radish potiče dobru probavu zbog činjenice da sadrži vlakna, koja ne samo da stimuliraju motilitet crijeva, već i uklanjaju nakupljenu šljaku i toksine iz nje. Supstance sadržane u ovom povrću imaju antibakterijski učinak i inhibiraju rast patogenih mikroorganizama. Osim toga, prije, sok od crne rotkve je korišten za prevenciju i liječenje infekcija helmintima i zaraznih bolesti probavnog sustava.

Osigurati tvari sadržane u rotkvica, antispasmodic i choleretic učinak, preporuča se jesti kada kolecistitis i diskinezija bilijarnog trakta. Postoje dokazi da sok od crne rotkve doprinosi otapanju žučnih kamenaca. Međutim, za holelitijazu, rotkvica se može konzumirati u medicinske svrhe tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Jesti ovo povrće poboljšava apetit i povećava proizvodnju želučanog soka, što također pomaže u poboljšanju probave. Supstance sadržane u rotkvici stimuliraju metabolizam masti, pa je korisna za osobe koje pate od pretilosti. Štoviše, sadržaj rotkvice je vrlo nizak - 100 g povrća sadrži samo 36 kcal.

Prednosti rotkvice za srce i krvne žile

Radish je jedan od prirodnih lijekova za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Minerali uključeni u njegov sastav neophodni su za održavanje normalne kontraktilnosti miokarda. Vitamin C, koji je dosta u rotkvici, pomaže u povećanju elastičnosti žilnog zida. Također je neophodna za normalno stvaranje krvi, jer bez nje potpuna apsorpcija željeza iz raznih namirnica nije moguća.

Upotreba rotkvice pomaže u normalizaciji metabolizma masti i smanjenju razine kolesterola u krvi, pa je korisna u prevenciji ateroskleroze.

Radish se također koristi u liječenju zaraznih bolesti mokraćnog sustava, jer ima ne samo antibakterijski, već i diuretik. Izvana, rotkvica sok i kaša od njega s dodatkom soli, meda ili votke se koristi kao obloge, losione ili rubbings u liječenju bolesti zglobova (reumatizam, artritis, išijas, giht, itd.), Miozitis i neuralgije.

Povrijediti rotkvica

Radish - jedan od proizvoda, pomoću kojih se morate pridržavati mjere. Unatoč svim svojim korisnim svojstvima, ne smije se zlostavljati. Odrasla osoba treba jesti 100-150 g rotkvice nekoliko puta tjedno. Prekomjerna potrošnja može dovesti do probavnih poremećaja (nadutost, nadutost, bol u trbuhu, proljev). Ako niste jeli ovo zdravo povrće prije, onda je bolje početi ga uvoditi u svoju prehranu u malim porcijama.

Ne možete jesti rotkvica i njezin sok s povećanom kiselosti želučanog soka, pogoršanje gastritisa, peptički ulkus, holecistitis, pankreatitis, kao i akutne upalne bolesti crijeva.

Kada je giht preporuča se koristiti rotkvica samo za vanjsku uporabu, a ne za korištenje unutar. Morat ćemo eliminirati ovo povrće iz prehrane s organskim oštećenjem bubrega (glomerulonefritis i drugi) i kardiovaskularnim sustavom (na primjer, infarkt miokarda, bolesti srčanog zalistka, itd.).

Radish tijekom trudnoće i dojenja

Nije preporučljivo koristiti rotkvice za trudnice, jer sadrži tvari koje povećavaju protok krvi u maternici, što može dovesti do pobačaja.

Unatoč činjenici da rotkvica pripada proizvodima koji pospješuju proizvodnju majčinog mlijeka, preporučuje se da se koristi s laktacijom, jer ovo povrće može uzrokovati kolike kod djeteta. No, treba imati na umu da je u ovom slučaju potrebno uzeti u obzir individualne karakteristike organizma. Možda umjerena uporaba rotkvice ili njenog soka od dojilje neće utjecati na dobrobit djeteta, a majčino mlijeko će samo postati korisnije.

Ne preporučuje se davati rotkvicu, uključujući i njen sok, djeci mlađoj od 3 godine, jer tvari u njenom sastavu mogu iritirati nježnu sluznicu djetetova gastrointestinalnog trakta. Počevši dati sok od rotkvica za djecu čak i za medicinske svrhe treba biti iz vrlo malih količina, gledajući reakciju tijela.

Telecast "Ispitivanje stvari. OTC "na temu" Radish. Razumijevanje sorti:

http://food-tips.ru/000102088-redka-polza-i-vred-kalorijnost-primenenie/

Crna rotkva - kako korisno, kako se primjenjuju

Što je korisno crna rotkva, odavno poznati pristaše zdrave prehrane. Ovo povrće u zimu i proljeće jedan je od najboljih “boraca” s avitaminozama i mnogim drugim nesrećama. Kako jesti rotkvica da bi bila zdrava? Postoji mnogo načina da se to kuha, i svugdje će biti ukusno i zdravo. Tu su i desetine recepata za liječenje crne rotkvice - za bronhitis, prehladu, gripu i druge bolesti. O tome što ima svojstvo korijena, kako djeluje na tijelo prilikom kašljanja, kako će inzistirati na rotkvici s medom s kašljem, raspravljat će se u ovom članku.

Što je korisno crna rotkva?

Jedite rotkvice je dobro za svakoga. Ova korijenska kultura zimi može postati istinski spasitelj od nedostatka vitamina - sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Radish može igrati važnu ulogu u prehrani - u njoj ima mnogo biljnih proteina i aminokiselina, uključujući alanin, arginin, valin, izoleucin, tirozin, cistin i mnoge druge.

U starom Rimu su cijenili povrće vrijedno njegove težine u zlatu i znali su mnogo načina kako jesti rotkvicu. Sadrži dijetalna vlakna i organske kiseline, enzime - sve su te tvari vrlo korisne za probavu. Vitaminski sastav rotkve zastupljen je beta-karotenom, retinolom, askorbinskom kiselinom, vitaminima B, alfa-tokoferolom. Postoje u proizvodu i svim glavnim makronutrijentima i rijetkim mineralima - cink, mangan, jod, kobalt, fluor, bakar.

Ljekovita svojstva rotkvice

U zimi i proljeću, kada je tijelo oslabljeno nedostatkom sunca i vitamina, svježih proizvoda biljnog podrijetla, rotkvica će biti izvrsno sredstvo za obnavljanje imuniteta i obranu tijela. Korijen ima mnogo korisnih svojstava. Što je korisno crna rotkva, opisana u tablici:

Kako jesti rotkvica?

Obično se korjenasto povrće konzumira svježe. Radish će biti korisna u svakom jelu, ali najlakši način da napravite korijensku salatu. Nakon što se proizvod reže na ribež, treba ga ostaviti na stolu ili namočiti u vodi 15-20 minuta. To pomaže riješiti većinu eteričnih ulja, što će proizvod učiniti jestivijim.

Crno rotkvica salate mogu biti ispunjene biljnim uljem ili kiselim vrhnjem, prirodnim jogurtom. Također će biti dobro napuniti jelo majonezom, ali zbog visokog sadržaja masti nije moguće ostaviti nisko-kaloričnu salatu. U salatama s rotkvama korisno je dodati bilo kakvo povrće, pa čak i voće - suhe šljive, jabuke.

Osim salate, rotkvica s kvasom je dobra, kao i nakon toplinske obrade - pržena u tijestu, pirjana s kiselim vrhnjem, dodana juhama. Čak i broj originalnih jela može biti od rotkvica, primjerice knedle, knedle ili lagman. No, proizvod se ne može samo jesti - uspješno se uzima oralno kao lijek.

Crna rotkvica za bronhitis s medom - kako djeluje?

Mnogi su čuli da se svojstva crne rotkve protiv kašlja - iskašljavanje, dezinfekcija, antimikrobno - opetovano pojačavaju ako je kombinirate s medom. Doista, takav popularan recept pomaže kašljati različite vrste - suhi, mokri, hripavac i bilo koji tip bronhitisa.

Od posebne vrijednosti u korijenu su fitoncidi ili prirodni antibiotici. Oni žure u fokus upale, smanjuju ga, inhibiraju mikrobnu aktivnost. Ali ne samo fitoncidi u rotkvici imaju antitusično djelovanje. Sadrži i sumpor, snažno iskašljavajuće i protuupalno sredstvo koje potiče brzo ispuštanje sputuma.

Ako kombinirate rotkvicu s medom, možete dobiti pravi vitaminski koktel. Pijte iz soka od rotkvice i meda ima jaka imunostimulirajuća svojstva. Med jača tijelo, umiruje upalu grla i čini kašalj manje tvrdim, zaustavlja neproduktivni kašalj. Ljudi vjeruju da, zajedno s medom, crna rotkva s bronhitisom može zamijeniti antibiotik, međutim, u teškim slučajevima bolesti, ne može se potpuno nositi s infekcijom.

Način inzistiranja rotkvice s medom za kašalj je vrlo jednostavan. Ohrabruje i činjenica da su sve komponente recepta prirodne i sigurne (naravno, u nedostatku alergije i netolerancije). Rotkvica s medom sasvim je sposobna zamijeniti prilično neugodan okus luk i češnjak koji sadrži hlapljivu proizvodnju, a pijenje slatkog okusa će zasigurno biti ugodnije!

Tko ne može biti tretiran s rotkvica s medom?

Kao što je već navedeno, alergija na pčelinje proizvode je izravna zabrana tretiranja rotkvica medom. Najčešće se ova alergija javlja u djece, pa se mnogim pedijatrima ne savjetuje da se liječe bilo kojim sredstvom s medom do 3 godine starosti.

Uz veliku brigu uzmite rotkvicu i med u trudnoću. U posljednjim mjesecima trudnoće bolje je ne piti takvo piće, jer ne samo da može izazvati alergiju na fetus, nego i izazvati prijevremeno rođenje. Tijekom laktacije potrebno je, također, liječiti rotkvicu s oprezom - opet, zbog problema alergija, a također i zbog sposobnosti soka od rotkvice da uzrokuje grčeve i nadutost kod djeteta.

Odustati od crne rotkve s bronhitisom imat će i sa:

• Akutni oblik gastritisa, kolitisa
• Peptički ulkus
• pankreatitis
• Poraz dvanaesnika
• Teške bolesti srca, uključujući - nakon infarkta miokarda

Trajanje liječenja rotkvice čak i kod osobe s odsutnošću gore navedenih stanja i bolesti ne bi smjelo prijeći 3 tjedna. Djeca se mogu liječiti infuzijom meda i rotkvice samo tjedan dana. Terapija rotkvice ne smije se provoditi češće od tri puta godišnje. To se, naravno, ne odnosi na načine konzumiranja rotkvica - redovito ga možete jesti ako nema kontraindikacija.

Kako inzistirati rotkvica s medom kašalj - metode

Što je korisno crna rotkva kad kašlje, otkrili smo. No, važno je pravilno pripremiti lijek na temelju njega. Postoji nekoliko opcija za izradu rotkvice s medom, uključujući najpopularniju metodu i najbrži recept.

Radish s medom - prvi recept

Uzmite srednje veliko povrće, dobro ga operite. Izrežite vrh rotkvice kako biste napravili poklopac. Dno rotkvice je također malo izrezano, tako da povrće stoji dobro i ne pada. Zatim, oštar nož s tankom oštricom za rezanje pulpe od vrha korijena, da se formira velika šupljina. Zidovi povrća u isto vrijeme trebaju biti debljine 1-1,5 cm.

Unutar rotkvice stavite 2 žlice meda. Pokrijte povrće poklopcem, stavite ga na toplo mjesto 8-12 sati. Tijekom tog vremena, prazno mjesto u rotkvici će biti ispunjeno sokom. Kako ne biste gubili previše vremena, možete odmah pripremiti nekoliko povrća, pogotovo ako je cijela obitelj bolesna.

Stopa gutanja - tri puta dnevno nakon jela za žlicu soka. Ova doza je indicirana za odraslu osobu. Djeci je obično potrebno 3 žličice lijeka dnevno (za 3 doze).

Radish s medom - drugi recept

Način kako inzistirati rotkvica s medom za kašalj može biti drugačiji. Može se nazvati ekonomičnijim, jer će potrošnja korijena biti racionalnija. Povrće treba prati visokom kvalitetom, izrezati na kockice. Stavite sve kocke u glinenu posudu ili u posudu.

Stavite 2-3 žlice meda na jednu rotkvicu, dobro izmiješajte masu. Ostavite ga 10 sati na toplom mjestu. Uzmite sok koji vam je potreban nakon uznemirenosti. Doza će biti slična gore opisanoj.

http://vegetable-radish.ru/raznovidnosti/chernaya-redka-chem-polezna.html

Što je korisno rotkvica i kome proizvod može naškoditi?

Koristima i šteti za tijelo, ljekovita svojstva rotkvice su poznati drevnim ljudima. Sve vrste korjenastog povrća - crne rotkvice, bijele, zelene, crvene - cijenile su različite nacije. Dakle, Grci su vjerovali da je ovo povrće glavni proizvod na stolu, a drevni Egipćani su vjerovali da konzumiranje povrća donosi snagu i dodatnu izdržljivost. Međutim, takav stav može iznenaditi modernu osobu. "Kakva je korist od rotkvice?" - svaki drugi stanovnik megalopolisa će se nasmiješiti. Odgovor na ovo pitanje možete dobiti čitanjem o tome kako koristiti, popularne recepte i kontraindikacije za uključivanje u hranu korijena.

Opis povrća i njegovih sorti

Zavičajne biljke smatraju se mediteranskim zemljama. Ovo povrće od kupus obitelji je duguljast, ovalni, okrugli u obliku, njegove sorte također razlikuju u boji korijena usjeva.

Radish je nekoliko vrsta:

Korijensko povrće se jede kuhano, prženo. Radish se također dodaje u jela od povrća i mesa. Korisna svojstva povrća omogućuju vam dobivanje izvrsnih vitamina salata, čak i od mladih vrhova. Proizvod ima gorak, oštar okus i specifičan miris.

Jedinstveni sastav povrća

Što je korisno rotkvica, odavno je poznato. Zbog visokog sadržaja vrijednih elemenata, podupire zdravlje, poboljšava imunitet. U njegovom podzemnom dijelu nakupljaju se sljedeće tvari:

• eterična ulja;
• kiseline - nikotinske, askorbinske;
• nepostojan;
• amino kiseline;
• vlakna;
• vitamine skupine B, E, C, PP;
• mineralni spojevi - natrij, željezo, fosfor, jod, magnezij, kalij.

Upotreba rotkvica za tijelo je da ima antibakterijska i protuupalna svojstva. Vrtni proizvod lako će nadopuniti osiromašene rezerve vitamina u zimsko-proljetnom razdoblju.

Korisna svojstva

A prednosti i šteta za zdravlje od uzimanja povrća proučavane su u antici. Jedenje korjenastog povrća omogućuje:

• poboljšati apetit;
• ojačati zaštitne funkcije tijela;
• brzo se riješite prehlada;
• smanjiti krvni tlak;
• oksigenirati mozak;
• normalizirati protok žuči;
• poboljšati aktivnost probavnog trakta;
• ukloniti višak kolesterola;
• spriječiti zatvor.

Niska kalorijska vrijednost prirodnog proizvoda omogućuje vam da je uključite u prehranu tijekom prehrane. Diuretička svojstva povrća pomoći će ukloniti višak tekućine iz tijela.

Koristi za ljude koji jedu kulturu je njihov pozitivan učinak na urogenitalni sustav i uklanjanje problema s prostatom.

Nesumnjivo, korijenska kultura utječe na ljudsko tijelo je vrlo korisno. Stoga je vrijedno naučiti više o korisnosti svake vrste rotkvice.

Crna rotkva: prednosti i kontraindikacije

Prednosti crne rotkvice su sjajne. Korijen ima bogatu crnu boju, različit specifičan okus i ugodnu aromu.
Ova vrsta povrća smatra se najkorisnijom, koristi se u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini, a koristi se u kuhanju.

Korisna svojstva crne rotkve:

• poboljšava apetit;
• čisti posude;
• ima tonički učinak;
• potiče metaboličke procese;
• normalizira crijeva;
• koristi se kao antitusik i iskašljavanje;
• crna rotkva i njezin sok uništavaju parazite;
• ublažava oticanje;
• potiče otapanje žučnih kamenaca.

Sok od rotkve (obično crni) koristi se za liječenje bolnog mokrenja, ispiranje zubobolje i ginekoloških problema. Komprese se koriste za liječenje reumatizma, modrica i resorpcije modrica.

Međutim, ako osjetite nelagodu u želucu, uz kiselost, enterokolitis, individualnu netoleranciju proizvoda, trebali biste znati da crni rotkvica nije vaš proizvod. U umjerenim količinama, korjenasto povrće može se jesti kada se pojave problemi s gastrointestinalnim traktom.

Zelena rotkvica: korisna svojstva i šteta

Radish green rijetko naći na tržištima i trgovinama. Sastav ove vrste sličan je crnom korijenu, ali je okus mekši, maglovito podsjeća na rotkvice. Biljka ima nekoliko sorti: zelena, kineska, lubenica, Margilan rotkvica.

Ova vrsta korijena ima sljedeće funkcije:

• jača imunološki sustav;
• čisti tijelo od žuči;
• zbog sadržaja kalcija i željeza poboljšava stanje zuba i kostiju;
• pogodan za gubitak težine;
• prilagođava aktivnost probavnog sustava;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• ublažava prehlade.

Također, zelena rotkva pomaže poboljšati apetit, poboljšava vid, pomaže kod bolesti živčanog sustava. To pridonosi povlačenju štetnih spojeva, sok od povrća tretira gubitak kose i ćelavost, oblozi se koriste za radikulitis, giht i probleme sa zglobovima. Margelanskaya rotkvica s redovitom uporabom smanjuje kolesterol.

Kontraindikacije za uključivanje u jelovnik zelenog korijena su iste kao i kod prethodnih vrsta. Međutim, zbog nižeg sadržaja fitoncida u pojedinim bolestima gastrointestinalnog trakta, njegova je upotreba u hrani dopuštena, dok je crni rotkvica kontraindicirana u takvim slučajevima.

Koje korjenasto povrće je korisnije?

Nakon opisa sorti biljne kulture, možete sažeti i odlučiti kako je rotkvica svake vrste različita i korisna.

• Crna rotkva je vruća i gorka, ali ima najvrednije kvalitete. Prikladno samo za osobe bez želučanih problema.
• Bijela rotkvica - najprikladnija za salate. Povećava imunitet, bori se protiv prehlade i uništava infekciju.
• Zelena rotkvica - oštra, ali gotovo ne gorka. Možete koristiti gotovo sve kategorije ljudi, osim onih koji su pretili.

Svaka vrsta vrijednog korijena ima svoje osobine i vrijedne kvalitete.

Radish s medom

Podzemni dio crne rotkve za tijelo je uistinu jedinstven izvor. Korijen usjeva ima tonik i imunostimulirajući učinak, njegova uporaba ima blagotvoran učinak na liječenje bronhitisa, laringitisa, kašlja, prehlade i problema gornjih dišnih putova. Rotkvica s medom također je poznata po antimikrobnom i protuupalnom učinku.

Postoje različiti recepti za pripremu nacionalnog lijeka za kašalj koji se temelji na gorkom povrću. Dajemo dva najpopularnija od njih.

• Odrežite vrh korijena, izrežite sredinu. U dobivenu prazninu dodajte med, prekriveni dio prekrijte 24 sata. Radish s medom za to vrijeme će dati ozdravljenje sok, koji je vrijedan uzimanja 1 TSP. noću, u uznapredovalim slučajevima, dopušteno je povećati do tri puta prijem.
• Uz povrće oguliti, izrezati na male komadiće i sipati oko 100-120 ml meda. Pustite da stoji najmanje dva sata na toplom mjestu. Zatim rotkvica s medom je prešana. Dobiveni sok se preporuča piti na isti način kao u prvoj metodi pripreme.

Učinkovito paralelno nanošenje crne rotkve za brz oporavak u obliku kompresije na prsima. Da biste to učinili, utrljajte korijen, zamotajte u debelu tkaninu i pričvrstite 15 minuta.

Sok od rotkvice

Odavno je poznato da sok običnog rotkvica za muškarce, žene i čak djecu može biti pravo spasenje za zdravstvene probleme. To je prirodni lijek za mnoge bolesti:

• kataralne bolesti;
• kašalj;
• traheitis, bolest pluća, bronhitis;
• ulkusa, gnojnih rana, čireva, ekcema.

Sljedbenici tradicionalne medicine obećavaju da će prirodna medicina pomoći u rješavanju problema respiratornog trakta. To je korisno za ljudsko tijelo: uklanja sluz i poboljšava proces iskašljavanja.

U slučaju kožnih bolesti, obloga i losiona iz vrtnog proizvoda uklanja se upalni proces iz oštećenih područja, ubrzava proces ozdravljenja. Izražena baktericidna svojstva biljke omogućuju da se ona koristi kao antiseptik, da se liječe problematična područja kože.

Također, rotkvica sok ima sposobnost da normalizira metabolizam, liječiti aterosklerozu, poboljšati probavu.

Opće kontraindikacije za uporabu

Čak i ako vas fasciniraju korisna svojstva, a kontraindikacije se ne smiju zanemariti. Korijen usjeva utječe na sluznicu, stoga je zabranjeno koristiti za osobe sa sljedećim zdravstvenim problemima:

• bolesti srca;
• gastritis (s visokom kiselošću želučanog soka);
• povećana kiselost želuca;
• nedavno je pretrpio srčani udar;
• bolesti jetre;
• čir na želucu i duodenalni ulkus;
• glomerulonefritis.

Korist rotkvice za tijelo u većini slučajeva ne izaziva nikakve sumnje, ali je apsolutno nemoguće za žene da jedu tijekom trudnoće. Kao dio vrijednog korijena nalaze se tvari koje povećavaju protok krvi u maternici, što može dovesti do pobačaja.

Mlade majke u razdoblju laktacije unose u prehrambeni proizvod s oprezom u vrlo ograničenim količinama: može uzrokovati kolike kod bebe. No, uz umjereno konzumiranje korijena usjeva povećat će proizvodnju majčinog mlijeka.

Sok od rotkve je strogo kontraindiciran za djecu mlađu od 3 godine. Spojevi sadržani u njemu iritiraju sluznicu i stoga imaju kritičnu vrijednost kada se ispuštaju u gastrointestinalni trakt.

U slučaju individualne netolerancije proizvoda, trebali biste također biti uključeni u ovu prehranu. Pretjerana konzumacija korijena može dovesti do probavne smetnje.

Glavna stvar koja bi trebala biti zapamćena od strane ljubitelja zdrave hrane: prednosti i štete po zdravlje treba uzeti u obzir prilikom uvođenja u prehranu svakog novog proizvoda. Nesumnjivo, rotkvica se može riješiti raznih bolesti i zasititi tijelo vitaminima i korisnim spojevima u teškom zimskom i proljetnom razdoblju. Međutim, zapamtite moguće kontraindikacije je vrlo važno.

http://polzateevo.ru/ovoshhi/redka.html

Radish: koristi i štete, kuhanje i svojstva

Danas ćemo govoriti o ne najpopularnijem korjenastom povrću na našem stolu. Sama izreka "gora od gorke rotkvice" mnogo govori. U međuvremenu, to je jedna od najstarijih biljaka uzgajanih u kulturi. U svakoj regiji u kojoj je uzgajan, formirane su vlastite sorte tog povrća, često vanjski vrlo različite.

Biološki opis

Raphanus sativus ili rotkvica je dvogodišnja biljka koja pripada rodu Raphanus iz obitelji kupusa. Ista obitelj uključuje biljke kao što su kupus, repa, hren, senf, eutrem (wasabi), kao i brojne biljke - silovanje, ovčarska torbica itd. Neki se koriste kao hrana (repa). I naravno, mnogo povrća iz ove obitelji dobilo je svoje mjesto na našem stolu.

Domovinska - Azija, gdje je pripitomljena. Za dugogodišnji uzgoj dobivene su sorte različitog izgleda i okusa, kao što su rotkvice, čela i daikon. Radije vlažno tlo bogato humusom. Glavni štetočina je mljevena buha.

Botanička referenca

Debeli korijen je crvene, ružičaste, bijele, ljubičaste ili crne. Često dvije godine, rjeđe - jednogodišnje (s rotkvicama). Lišće pinnatie, veliko. Broj listova je od 2 do 6. Cvjetovi su ružičasti, bijeli ili ljubičasti. Plod je mahuna, blago otečena, ponekad s tvrdim dlakama, kada je zrela postaje mekana.

Nutritivna svojstva

Radish je niskokalorični proizvod, ali sadrži mnogo korisnih tvari. Ovdje je tablica koja prikazuje sadržaj različitih tvari u tri vrste. Količina je na 100 grama proizvoda.

Kao što možete vidjeti, rotkvica je bogata gotovo svim vitaminima B i elementima u tragovima, ali je sadržaj ugljikohidrata i masti u njemu nizak. Važno je napomenuti da također sadrži eterična ulja, za koje je prvak crne rotkve, te niz aminokiselina. Dakle, ovo korjenasto povrće je izvrstan dijetetski proizvod koji sadrži mnoge spojeve koji su potrebni tijelu, a istodobno je nisko-kalorijski. Samo dar za one koji žele izgubiti težinu i uvijek se bave brojenjem kalorija.

Češće se radi o povrću salate. No, tijekom toplinske obrade, to je dobro otkriva njegov ukus. Dodavanje rotkvica jelu daje pikantnost. Jela, u kojima je dio, dobila su distribuciju u različitim nacionalnim kuhinjama. Budući da se u različitim zemljama tradicionalno uzgajaju bijele, crne i zelene sorte, recepte iz svakog razreda predstavljamo zasebno.

Ljudi su zaboravili rotkvice, ali uzalud. U našem djetinjstvu u selu često smo ga jeli. Odlazak nije potreban, a žetva je uvijek tu. Šteta je što sada mnogi ne znaju kako je kuhati. Ali to je vrlo korisno.

Kako kuhati bijelu rotkvicu

Bijele sorte odlikuje činjenica da u njima ima malo gorušičnog ulja, te stoga nema karakterističnog mirisa za ovo povrće. Zato su oni (osobito japanska sorta - daikon) najprikladniji za salate, a ove su salate - svježe ili ukiseljene - zauzele čvrsto mjesto u kuhinjama istočne Azije, a ne samo.

Salata od deserta:

• bijela rotkva - 1 kom;
• jabuke - 1 ili 2 komada;
• svježe mrkve - 3 komada;
• orasi - 2 žlice. žlice;
• limun - 1 kom;
• češnjak - 3 klinčića;
• peršin - nekoliko grančica;
• med i grožđice po ukusu.

Operite i ogulite povrće. Jabuke i rotkvica grubo rešetke, mrkve - fino. Pržite i isjeckajte orahe. Usitniti češnjak. Pomiješajte sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte sol i limunov sok, a (po želji ne možete dodati) grožđice i med. Neka ostane sat vremena. Prije posluživanja ukrasite grančicama peršina.

Snack je srdačan:

Pileća prsa skuhajte unaprijed i narežite na male trake. Manji luk i ispeći malo s piletinom. Operite rotkvicu, ogulite i utrljajte kroz veliki rende. Pomiješajte sastojke u zdjelu za salatu i dodajte šampinjone. Začinite mješavinom majoneze i senfa, soli na okus. Jelo se može jesti kao glavno, vrlo je zadovoljavajuće.

Načini kuhanja zelene sorte

Ovo povrće na području bivšeg SSSR-a tradicionalno je uzgajano u Uzbekistanu i odatle je došlo do našeg stola. Sada se uzgaja u Kini, Koreji i drugim azijskim zemljama. A u ruskim trgovinama, ona sada istiskuje druge sorte. Korisna svojstva i kontraindikacije zelene rotkve vjerojatno su u optimalnoj ravnoteži. Gorčina u njoj je manja nego u crnoj, a ta činjenica pomaže da se potpunije otkrije njegov ukus. To je tradicionalni sastojak u sastavu lagmana (ime je kineskog podrijetla). Poznato uzbekistansko jelo koje ne možete nazvati dijetalnim, ali ukusnim!

Dobro se slaže s mesom. Ova kombinacija otkriva jedno korisno svojstvo zelene rotkve, o čemu ćemo raspravljati u nastavku. Vrlo oštre sorte najprikladnije su za prženje i kuhanje.

Govedina:

• Govedina - 500 gr;
• zelena rotkvica - 50 g;
• umak od soje - 2 žlice. žlice;
• sjemenke sezama;
• češnjak - 1 klinčić;
• mesna juha - 1,5 čaše.

Izrežite i pržite meso, ulijte jednu šalicu juhe i pirjajte dok ne omekša.

Utrljajte rotkvicu, dodajte mesu, stavite češnjak, sezam i sojin umak, izlijte preostalu juhu i kuhajte još 7 minuta. Prije serviranja pospite koprom.

I naravno, zelena rotkvica je izvrstan sastojak za salate, i srdačne i lagane. U naribanoj formi, on, začinjen biljnim uljem, već je dobro jelo za stimuliranje apetita. Pa, sada složeniji recepti.

Salata s češnjakom i sirom:

• rotkvica - 1 kom;
• majoneza - 100 gr;
• češnjak - 2 klinčića;
• Ruski sir - 100 g;
• Zeleni za dekoraciju: kopar ili celer ili peršin.

Operite i očistite rotkvicu. Svi sastojci (osim zelenila i majoneze) trljati na finom ribežu. Promiješati. Dodajte majonezu. Ukrasite zelenilom.

Salata s jabukom:

Narezati rotkvicu, jabuku i mrkvu. Začinite vrhnjem, pospite lukom i začinskim biljem.

Radish u korejskom;

• rotkvica - 4-5 komada;
• mrkva - 5-6 komada;
• luk - 2 luka;
• češnjak - 4 klinčića;
• Susam malo slana, 1 žlica. žlica;
• crni papar - 1 žličica;
• ljuta paprika - 0,5 tsp;
• cilantro - 1 žličica;
• šećer - 1,5 žlice. žlice;
• slana stijena - 1,5 žlice. žlice;
• rafinirano ulje - 150 g;
• prstohvat limunske kiseline (može se zamijeniti sokom od limuna).

Operite, ogulite i usitnite povrće. Izmiješajte ih, pospite solju i ostavite stajati pola sata. Iseći luk i pržiti u ulju. Ohladite ga. Drobno nasjeckajte češnjak. Začinite salatu luk, maslac, češnjak, papar, korijander, sezam, šećer i sok od limuna. Promiješati.

Volimo korejske salate. Ranije smo jeli samo mrkvu, a onda pokušali s drugim povrćem. Radish ugodno iznenađen! Pa ipak, može se požnjeti, u Koreji, čini se da je to skupljanje.

Recepti za crnu rotkvicu

Ova vrsta je najgora. Međutim, ona se dugo kultivirala u Europi. U narodnoj medicini postoji mnogo više recepata nego u kuhanju, ali postoje neki.

Crni rotkvica u pavlaci na grčkom:

• rotkvica - 1 kg;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• češnjak - 3-4 klinčića;
• sjemenke sezama - 1 tbsp. žlica;
• vrhnje - 100 gr;
• maslinovo ulje - 20 g;
• vruća crvena paprika - 0,5 žličice;
• sol.

Operite rotkvu, ogulite, usitnite slamke. Pržiti u ulju. Nakon pečenja dodajte vrhnje, sjeckani luk, papar, sol. pirjati na laganoj vatri dok se ne pripremi. Dodajte sezam i sjeckani češnjak. Kuhajte još 2 minute.

Salata s šljivama:

• Radish - 1 kom;
• 3-4 repe;
• suhe šljive - 0,5 šalice;
• nerafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje.

Kuhajte repu unaprijed. Radish i repa oguliti i utrljati na srednje grater. Unaprijed namočite suhe šljive, a zatim isušite vodu, izrežite je. Sastojci pomiješati. Začinite maslinovim uljem, malo posolite. Salata se preporučuje onima koji žele izgubiti težinu.

Vrlo je važno: ako vam se ne sviđaju začinjena jela, a crni rotkvica vam se čini vrlo ogorčenom, onda prije nego što je stavite u salatu preporuča se da je prozračite 30 minuta ili isperite vodom. To će pomoći u smanjenju gorčine. Što je voda hladnija, to će dulje oštrina ići.

Korist i šteta

Hipokrat je govorio o korisnim svojstvima rotkve. I sada je mnogi podcjenjuju, ali uzalud. Koje su njezine korisne osobine?

1. Kao što je već spomenuto, rotkvica je nehranjivi proizvod, ali u njemu ima mnogo vitamina i mikroelemenata. Ovo povrće mora biti uključeno u vašu prehranu, ne samo za mršavljenje, već i za dijabetes, pa čak i za vrijeme trudnoće.
2. Jača imunološki sustav - sadrži velike količine vitamina C. Posebno je korisno jesti u proljeće, kada se sadržaj ovog vitamina u drugom povrću i voću smanjuje.
3. Nema sumnje da je rotkvica dobra za središnji živčani sustav: sadrži gotovo cijeli skup vitamina iz skupine B. Usput, upravo zbog toga je salata iz nje jedan od najboljih načina da se nosi s mamurlukom.
4. Stimulira probavni trakt. Dobar choleretic agent, a također pridonosi uspostavi normalne crijevne peristaltike, što je važno za osobe koje pate od zatvora.
5. Zbog visokog sadržaja fitoncida izvrsno je sredstvo protiv infekcija iz banalnih akni i rezova na gljivične infekcije i respiratorne bolesti. Usput, sok od crne rotkve s medom je dobar lijek protiv kašlja.
6. Dobar način sprječavanja ateroskleroze. Jedući ga s jelima od masnog crvenog mesa pomaže u snižavanju razine lipida u krvi. Muškarci, obratite posebnu pozornost na ovu točku: ateroskleroza je jedan od prvih uzroka erektilne disfunkcije.
7. Normalizira menstrualni ciklus kod žena. To posebno vrijedi za crnu rotkvicu, čiji se sok najčešće koristi u tradicionalnoj medicini.

Ali postoje situacije u kojima treba biti oprezan s rotkvicama. Osim korisnih svojstava, ovaj korijen ima kontraindikacije. Možete ih navesti:

1. Ne biste trebali jesti puno rotkvica za trudnice, osobito crne. U velikim količinama može povećati tonus maternice i izazvati pobačaj.
2. Oprez treba jesti u bolesnika s gastritisom, čirevima i enterokolitisom. Tijekom egzacerbacije, potpuno je kontraindicirana. Kada je potrebna remisija, usredotočiti se na njihove osjećaje. Ako uporaba ne uzrokuje rezi i druge negativne manifestacije, jesti hrabro.
3. Koronarna bolest srca i srčani udar.
4. Individualna nesnošljivost.
5. Giht.

Narodni lijekovi iz soka od povrća

• Najpoznatiji i s pravom zasluženi dobre kritike: odrezati "poklopac" iz korijena usjeva, kopaju rupu u žlicu. Ulij tu med. Zatvorite poklopac, ostavite da stoji 5 sati. Dobivena mješavina žutog kašlja 4-6 puta dnevno za žličicu.

Stari recept, ali mi pomaže. Često patim od bronhitisa, ali zbog nuspojava lijeka protiv kašlja ne mogu ih uzimati (srčani problemi). Rotkvica s medom spašava me

• Također možete iscijediti sok i popiti ga 30-40 minuta nakon jela dnevno, najprije jednu žlicu, nakon tjedan dana - dva, i još jedan tjedan - tri. Čisti jetru i žučne puteve!
• Treći način: u sok dodajte alkohol, morsku sol i med. Neka stoji. Koristi se za obloge s artritisom.

Ako govorimo o prednostima i štetnosti crne rotkvice za zdravlje, onda definitivno možemo reći: još uvijek ima mnogo korisnih svojstava.

I, naravno, ovaj proizvod bi trebao zauzeti svoje mjesto na našem stolu. Zaslužio je to!

http://vitaminki.guru/produktyi/redka

Crna rotkva

Crno rotkvica - najkorisniji rotkvica od svih svojih brojnih sorti. Ima izražen terapeutski učinak, sadrži mnoge vitamine i minerale.

Mnogi će se sjetiti kako je sok od crne rotkve, koji se oslobađa prilikom razmazivanja pulpe medom, propisao za kašalj kod liječnika stare škole, prepoznajući tako visoku učinkovitost i, ponekad važnije, sigurnost narodnog lijeka. Crna rotkva stvarno brzo liječi prehlade, kašalj, pa čak i bronhitis. Sok od rotkve također se koristio za liječenje zglobova, reume, neuralgije i bolesti žučnih kamenaca. Crna rotkva nije samo zdrava nego i ukusna. Nije lako pripremiti se, ali treba mu posvetiti više pozornosti, makar samo zbog svojih jedinstvenih ljekovitih svojstava. Uostalom, svi želimo živjeti dugo sretan život i ne razboljeti se.

Odakle dolazi crna rotkvica?

Crna rotkvica raste u Euroaziji i Sjevernoj Americi. Možemo reći da je ova korijenska kultura poznata svugdje, osim u Africi i Australiji, au različitim dijelovima planeta pripremljena je po sličnom principu. Crni rotkvica se jede sirova, ukiseljena, pržena, kuhana i pire ili dodaje juhama. Čak su i ove opcije dovoljne za eksperimentiranje s crnom rotkvicom dovoljno dugo. Zanimljivo je da je rotkvica bila dio “košare s hranom” graditelja egipatskih piramida, au drevnoj Kini bila je jedna od najznačajnijih ljekovitih biljaka. U drevnim egipatskim grobovima pronađeni su tragovi rastuće crne rotkve, što ga stavlja na rang najstarijeg povrća i korijena koje koriste ljudi. Treba napomenuti da su drevni ljudi uvijek rasli samo ono što je bilo posebno cijenjeno. Bilo koja drevna pripitomljena biljka sadrži maksimalnu količinu hranjivih tvari ili može izliječiti i učiniti nas jačima. Sada se crni rotkvica uzgaja u industrijskim razmjerima u Kini, Japanu, Njemačkoj, Austriji, Francuskoj, Italiji i Nizozemskoj.

Što je korisno crna rotkva

100 g crne rotkve sadrži 554 mg kalija, 105 mg kalcija, 100 mg vitamina C, 36 μg vitamina B9 i 9 mg natrija. Osim toga, crna rotkvica sadrži cink, bakar, mangan i selen. Ekstrakt rotkvice ili sok sadrže antimikrobne i antivirusne komponente koje se uspješno bore protiv plućnih i crijevnih bolesti. Postoji studija koja pokazuje da je u nekim slučajevima sok od rotkvice učinkovitiji od penicilina. Radish sadrži puno kalija, koji je, prema nedavnim istraživanjima, također potreban za zdravlje kostiju i zglobova, kao i za kalcij.

Kako liječiti crnu rotkvicu

To je vrlo jednostavan recept, poznat od Londona do Pekinga. Na taj je način u antičkom svijetu liječen kašalj ili ozbiljna prehlada.
• Operite veliku rotkvu,
• Izrežite konusni duboki lijevak nožem i odrežite bazu tako da rotkva ostane stabilna,
• Podmažite zidove lijevka medom,
• Pijte izlučeni sok 1 žličicu 3 puta dnevno,
• Ne zaboravite dodatno podmazati rotkvicu medom - jedna rotkvica je dovoljna za nekoliko dana.

Na takav jednostavan način, možete dobiti vrlo koristan sok od rotkvica. Ako trebate više soka, možete usitniti rotkvicu u procesoru hrane i preliti puno šećera.

Upozorenje! Sok od rotkve je kontraindiciran kod ulkusa želuca i dvanaesnika, kod teških bolesti srca.

Okus crne rotkve

Crna rotkva ima okus rotkvice. Njegovo bijelo elastično hrskavo meso blago je začinjeno, ali slađe od rotkvica. U okusu možete razlikovati kremaste nijanse, nagovještaj hrena i repa. Ako vam se sviđaju rotkvice i svježe salate od rotkvice, onda se crnoj rotkvici može svidjeti još više. Neke vrste crne rotkve mogu okusiti gorčinu, ali u tome nema ništa strašno, gorčina nije toliko jaka da bi se zbog toga oduzela ukusnom vitaminskom povrću.

Što je rotkvica

U juhu možete dodati crnu rotkvicu, krumpir salatu, pire od krumpira ili pržene krumpire, pomiješati s povrćem i napraviti vitaminsku salatu, isjeckati tanke čips i jesti s gustim umakom, pomiješati s medom i kuhati pire od krumpira. Uz rotkvicu, možete učiniti sve što obično radimo s korijenskim usjevima s jednom rezervom: sirova rotkva je mnogo korisnija, stoga je logično prije svega napraviti takve posude koje imaju minimalni temperaturni učinak na rotkvicu.

Recepti za crnu rotkvicu

Pržena crna rotkvica

Pržena rotkvica nije toliko korisna kao svježa, ali s ovim receptom lako možete početi istraživati ​​ovaj korjenasto povrće. Ne zaboravite da je svježe zelje uvijek dobro za prženo povrće.

sastojci:
2 crne rotkvice srednje veličine,
4-6 Čl. žlice biljnog ulja,
Soli.

Priprema:
Isperite i ogulite rotkvicu (uklonite crni sloj kože). Izrežite na tanke krugove i pržite u vrućoj tavi u biljnom ulju. Solite i jedite vruću rotkvicu.

Krumpir salata s rotkvica

sastojci:
450 g voštanog krumpira,
220 g crne rotkve,
5 češnjaka češnjaka,
4 žličice maslinovog ulja,
2 žličice vinskog octa,
2 žličice meda
1 žličica suhe paprike,
50 g oguljenih oraha,
Crni papar
Soli.

Priprema:
Izrežite oguljene krumpire i rotkvice u korejski gramofon. Isto se može učiniti i nožem ili procesorom za hranu. Stavite krumpir s 3 češnjaka češnjaka u parobrod 10 minuta. Ulijte rotkvicu preko soli dok kuhate krumpir, zatim isperite i osušite. To će ukloniti višak gorčine rotkvice. Stavite rotkvicu u zdjelu za salatu, dodajte ocat, ulje i nekoliko sjeckanog češnjaka, dodajte topli krumpir. Lagano promiješati, dodati orahe i papriku, papar i sol.

Salata od crne rotkve s povrćem i sirom

sastojci:
1 hrpa rukole,
1 crna rotkva,
1 mrkva,
1 komorač,
50-70 grama parmezana,
5-6 Čl. žlice maslinovog ulja,
4-5 čl. žlice soka od limuna,
1 tbsp. žlicu korice limuna,
Crni papar, sol po želji.

Priprema:
Ogulite koricu limuna. Maslinovo ulje umiješajte s limunovim sokom, paprom i solju. Promiješajte i pokušajte. Ako malo soli ili papra - dodajte. Ogulite komorač, rotkvicu i mrkvu. Napravite tanke čips (na primjer, s nožem za čišćenje povrća). Napravite iste tanke čipsove sira. Haljina s umakom i miješati. Stavite zdjelu za salatu, raspršite raketu na vrh.

Jednostavna salata od svježe crne rotkve

sastojci:
1 crna rotkva,
kupus, manje od rotkvica,
1 mala mrkva,
1 mali luk,
par perja zelenog luka,
1 tbsp. žličica soka od limuna
½ tsp šećera,
2 žlice. žlice maslinovog ulja
hrpa zelenila (peršin, metvica, kopar ili cilantro - po raspoloženju),
sol i papar na okus.

Priprema:
Operite i ogulite povrće. Usitnite vrlo fino na bilo koji način (oštar nož, kombinirajte, veliki grater, korejski grnček od mrkve). Fino nasjeckajte zelenilo. Pomiješajte povrće sa povrćem, dodajte sok od limuna i maslac, dodajte šećer, papar i sol. Promiješajte i stavite u zdjelu za salatu.

Salata s crnom rotkvicom i senfom

Ova španjolska začinjena salata prikladna je kao topla hladna zakuska prije glavnih jela.

sastojci:
2 crne rotkve,
3 žlice. žlice Dijonske senfice,
4 žlice. žlice maslinovog ulja
1 žličica vinskog octa,
Fresh šalica svježe sjeckanog peršina,
sol, crni papar na okus.

Priprema:
Ogulite rotkvicu i utrljajte na veliki ribež. U šalicu ili šalicu zagrijanog kipućom vodom, tucite 3 žlice senfa s 3 žlice tople vode (gotovo kipuću vodu), dodajte malo maslinovog ulja, sol i papar kako biste dobili gusti umak. Pomiješajte rotkvicu s nasjeckanim peršinom, prelijte umakom preko vrha i poslužite.

Korejski crni rotkvica kimchi

Kimchi su ukiseljeno začinjeno povrće, kao što je korejska mrkva, koje se prodaje na tržnicama i trgovinama. Ova metoda kuhanja je izvrsna za crnu rotkvicu.

sastojci:
3 crne rotkve,
2 žličice soli,
1-2 žličice čilija ili kajenskog papra u prahu
jedan i pol art. žlice riže (ili bijelog vina ili jabuka) octa,
2 žlice. žlice sitno sjeckanog zelenog luka,
2 češnja češnjaka,
1 tbsp. žlicu šećera.

Priprema:
Rezati oljuštenu rotkvicu u dugim, tankim štapićima kao što su rezanci ili špageti. To je prikladno napraviti poseban plovak ili u kombinaciji. Pospite s rotkvicom, ostavite stajati 10-20 minuta i isperite hladnom vodom. Pažljivo istisnite rotkvicu iz soka. Spremi sok ili piće, to je korisno, ali u kimchi to će biti suvišno. Miješajte rotkvicu, ocat, šećer, češnjak i papar u zdjelu. Sve temeljito promiješajte i ostavite nekoliko sati u hladnjaku. Gotova salata može se jesti sljedećih nekoliko dana.

Čips od crne rotkvice za pivo

Ovo je jedan od najboljih grickalica za pivo, nešto poput arhi-klasičnog šavova kupusa u britanskim ili njemačkim pubovima.

Samo napravite tanke čips od rafiniranog sirovog crnog rotkvica. Najlakši način da to učinite u kombajnu, ali možete i guliti, ako vam je potrebna samo jedna ili dvije porcije. Gotove čips pospite krupnom morskom soli i poslužite s hladnim pivom.

Crna rotkva je stvarno vrlo ukusna i izuzetno zdrava korjenasto povrće. Sigurno ćete cijeniti sposobnost sok od rotkvice za liječenje prehlade i kašlja, a vitamini od rotkvice pomoći će vam da budete zdravi i lijepi. Pokušajte jesti crnu rotkvu svježu u salatama od povrća i budite zdravi!

http://kedem.ru/glossary/fruits-veget/chjornaja-redka/

Gorka, ali iscjeljujuća rotkvica. Prednosti za tijelo, korištenje u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji, kontraindikacije

Ljudi su govorili: "Znati da je rotkvica slatka." Doista, iako je rotkvica gorko povrće, ima mnogo prednosti! Korijen se može pohvaliti uravnoteženim kemijskim sastavom. Poznato je da korisna svojstva korijena služe za bolesti različite prirode.

Nakon čitanja ovog članka saznat ćete o korisnim svojstvima rotkvice, o kontraindikacijama i indikacijama za njezinu primjenu, kao io nekoliko čudesnih recepata s njegovom upotrebom. I, naravno, ne bez korisnih savjeta!

Kemijski sastav

Zdravstvene prednosti crvenog i drugih vrsta povrća

Je li to korisno za djecu?

Povrće ima mnogo korisnih svojstava!

• Zbog sadržaja željeza i kalcija u zelenoj rotkvici, pomaže u jačanju zuba i kostiju.
• Ako dijete voli ovu sortu, onda budite sigurni da je njegov imunološki sustav u dobroj zaštiti.
• Crni rotkvica poboljšava apetit i ima antitusivni učinak.
• Korijen usjeva oslobađa nemirne nestašne modrice i modrice.
• Crveni rotkvica ima visok sadržaj vlakana, zahvaljujući čemu se normalizira rad crijeva (šljake se uklanjaju iz tijela).

Što je dobro za žene?

Korisnost crvenog korijena za žene je sljedeća:

• Crvena i crna rotkvica ublažava otekline, podešavajući ravnotežu vode i soli.
• Osim toga, povrće pomlađuje kožu, daje joj elastičnost i glatkoću; poboljšava se stanje kose i noktiju.
• Crni rotkvica sok sprječava pojavu ginekoloških bolesti, ima restorativni učinak.
• Zelena rotkvica snižava šećer i odlična je za prehranu.
• Umjereno, korijenski usjevi mogu povećati proizvodnju majčinog mlijeka.

Za muškarce

• Radish draykon sprječava ćelavost i eliminira perut.
• Također, korjenasto povrće uklanja kolesterol i jača krvne žile.
• Crna rotkva ima pozitivan učinak na urogenitalni sustav, boreći se s prostatitisom.
• Povrće poboljšava crijeva, a ako redovito koristite crnu rotkvicu, možete povećati razinu testosterona.
• Crvena rotkvica čisti žučni mjehur i otapa kamenje.

Moguća šteta i kontraindikacije

Korisna svojstva povrća, bez sumnje, privlače pozornost svih ljubitelja pravilne prehrane. Međutim, trebate znati neke kontraindikacije za uporabu.

Radish se ne može konzumirati kada:

1. Gastritis.
2. Bolest srca (nedavno je doživio srčani udar).
3. Bolesti jetre i bubrega.
4. Čir duodenuma i želuca. Povrće negativno utječe na sluznicu želuca i crijeva, uzrokujući njihovu iritaciju. Zato je strogo zabranjeno djeci mlađoj od 3 godine i osobama s akutnim bolestima probavnog trakta.

Ljekovita svojstva i njihova uporaba u tradicionalnoj medicini

Radish se odavno smatra nezamjenjivim alatom u liječenju raznih bolesti. Nije ni čudo da je ponekad nazivaju Kraljica povrća. Ljudi nježno čuvaju tajne kuhanja korjenastog povrća, prelazeći iz cijenjene generacije u dragocjeni recept. Imajte na umu da rotkvica pruža samo dodatni tretman. Ako se pojave simptomi bolesti, odmah se obratite liječniku!

Ispod su bolesti koje izgledaju da spriječe korjenasto povrće:

• Zahvaljujući askorbinskoj kiselini koja je prisutna u velikim količinama u rotkvicama, ljudi su se riješili zaraznih i bakterijskih bolesti.
• Radish sadrži hlapive fitoncide. Kao što je poznato, ove biološki aktivne tvari imaju antiseptički učinak. Oni inhibiraju razvoj patogenih bakterija i gljivičnih infekcija.
• Za ljude koji pate od crijevne opstrukcije, crvena rotkvica, koja ima visok sadržaj vlakana, savršena je. Gruba dijetalna vlakna uklanjaju toksine, povećavajući dotok krvi u mišiće i potičući peristaltiku.
• Povrće je prepuno aminokiselina i vitamina, koji, zauzvrat, sprječavaju razvoj ateroskleroze i uklanjaju kolesterol iz krvi.
• Radish - vrijedan izvor kalija! Jedite korjenasto povrće je korisno za one koji imaju česte natečenost. Ovaj mineral je uključen u normalno funkcioniranje živčanog i kardiovaskularnog sustava, a također daje snagu mišićima.
• U prisutnosti kamenja u tijelu, rotkvica postaje nezamjenjivo povrće u prehrani. Sve se događa zbog žuč-diuretičkih svojstava kulture. Ako su depoziti veliki, ne smijete zloupotrebljavati povrće. Obratite se liječniku.

Kako se povrće koristi u kozmetologiji?

U kozmetičkoj industriji sve manje i manje preferiraju jednostavne, ali učinkovite narodne recepte ljepote. Crna rotkva - to je proizvod pogodan za suhu i masnu kožu.

• Kemijski sastav povrća dobro je uravnotežen; Vitamini C i B, odgovorni za pomlađivanje stanica, poboljšavaju izgled noktiju i kose.
• Zahvaljujući askorbiku, koža postaje svjetlija, izjednačava ton lica.
• Redovita uporaba pridonosi nestajanju masnog sjaja i mitesera.

Iznenadit ćete se, ali iz korjenastog usjeva dobivate mnogo prirodne kozmetike - sve vrste maski za lice i kosu, losione, tonike itd.

Sokovi i recepti za ulju

Od bubrežnih kamenaca i jetre

Tradicionalna medicina je odavno dokazala tvrdnju da rotkvica otapa mineralne naslage u bubrezima i jetri. Naši preci također su naglasili ljekovita svojstva soka korijena. Jedan od najčešćih recepata dat će se u nastavku. To je dobro jer nije teško pripremiti se i ne zahtijeva veliki broj sastojaka.

Recept za izradu crne rotkva od kamenja:

1. Pažljivo oprati gomolje koricom.
2. Stisnite sok. Formirana torta se ne izbacuje - ona će također biti potrebna.
3. Sok pohranjen u hladnjaku u staklenoj posudi. (Rotkvica od 10 kg

3 litre soka).

Kolač miješamo s medom koji nije zasićen (300 g meda na 1 kg kolača).

Stavite kolač u staklene posude, pritisnemo ih što je bliže moguće (inače će kalup početi).

Kolač čuvajte na sobnoj temperaturi. Ako se gornji sloj počne pogoršavati, samo ga uklonite.

Uzmite jednu žlicu soka nakon obroka, postupno povećavajući dozu na pola čaše (svaki put dodajte žlicu). Koristite dok lijek ne završi.

Po ovom trenutku, kolač već kiselo, pa smo počeli da se rotkvica s medom. Doziranje: od 1 do 3 žlice hrane. Jedemo svu tortu.

Pozivamo vas da pogledate videozapis o liječenju bubrega i jetre sokom od rotkve:

S boli u trbuhu

Radish i njegov sok stimuliraju gušteraču. A eterična ulja rotkvice ubrzavaju izlučivanje želučanog soka, poboljšavaju cirkulaciju u želucu.

Recept za kuhanje zelene rotkve:

1. Sok od rotkvice razrijeđen vodom u omjeru 1: 4.
2. Mi konzumiramo svježe, čuvamo u hladnjaku.

Uzmite 0,5 šalica prije obroka, postupno povećavajući dozu na 2 šalice dnevno.

Za bolesti srca

Poznato je da rotkvica snižava krvni tlak, sprječava teške i pritisne bol.

Smanjivanje boli u srcu sa sokom crne rotkve:

1. U podnožju odrezati vrh rotkvica izrezati udubljenje.
2. Pola napunjena medom (možete zamijeniti šećer).
3. Tijesto zatvorite rupu.
4. Radish se stavlja na željezni lim u vrućoj peći ili u pećnici (8-12 sati).

Mješavina soka s medom, nastala u udubljenju, uzme 0,5 čajne žličice boli u srcu.

Za kašalj i bronhitis

Radish je nevjerojatna biljka koja odmah uništava žarišta zarazne bolesti. Sadrži supstancu lizozim, koja sprječava i neutralizira reprodukciju bakterija i gljivica. I ovaj prirodni liječnik sadrži glikozide. Zahvaljujući njima zlonamjerni mikroorganizmi jednostavno nemaju šanse uhvatiti tijelo.

Recept za kašalj od crne rotkve:

1. Temeljito isperite srednje korjenasto povrće.
2. Uklonite vrh (ne bacajte, bit će poklopac) i izrežite udubljenje.
3. Stavite žlicu meda i pričekajte odabir soka.
4. Pokrijte poklopcem i uklonite noću 12 sati.

Pijte sirup tri puta dnevno (do potpunog oporavka).

Doziranje: čajna žličica.

Pozivamo vas da pogledate videozapis o liječenju bronhitisa s crnom rotkvicom:

Što se može zamijeniti?

Ako ste ljubitelj začinjene hrane, ali iz nekog razloga, konzumacija rotkve za vas je kontraindicirana, nemojte se obeshrabriti! Savršena stabljika kupusa iz bijele glave (po ukusu se poklapa s korijenom). A ako je potrebno začiniti, poslužite hren na stolu ili dodajte ribani đumbir u posudu. Celer, poput rotkve, sadrži mnogo korisnih svojstava. Stoga će ovo povrće biti dobra alternativa ljubiteljima zdrave hrane.

Nažalost, rotkvica se danas rijetko koristi u hrani. I sve zato što ljudi više nisu prijatelji s prirodom i uživaju u njegovim darovima. Korisna svojstva povrća zamjenjuju se policama tableta u najbližoj ljekarni. Mnogi nisu ni upoznati s okusom rotkvice, a od raznih recepata znaju samo zajednički sirup protiv kašlja. Važno je znati cijenu ovog povrća! Pogotovo oni koji žele jesti zdravu i zdravu hranu.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/redka/polza-i-vred-dlya-zdorovya.html