U modernom društvu, unatoč maksimalnom informativnom sadržaju i otvorenosti, još uvijek lebde mitovi o vegetarijanstvu, koje je davno davno rastjeralo. Prvo, unatoč mnogim granama i strujama, ova je ideologija već u potpunosti razvijena povijesno, pa su njezina osnovna pravila svima dobro poznata. Drugo, do tada je provedeno ogromno mnoštvo različitih studija, koje su odavno opovrgavale sve te priče i priče, koje se tako uporno pretjeruju i raspravljaju. Dakle, nemojte se zavaravati glasinama - budite pismeni ljudi.

Mit 1. Vegetarijanstvo je čovjeku strano, jer je po prirodi grabežljivac.

Poštovat ćemo mitove koji se pokušavaju temeljiti na znanstvenim činjenicama. Ali ako uzmete teoriju evolucije, razvite je i dovedite je do kraja. Da biste odlučili tko je po prirodi izvorno biljojed ili predator, morate pogledati neke anatomske značajke. Znanstvenici imaju tu analizu već dugo vremena.

Rezultati su sljedeći:

• ravni kutnjaci, nerazvijeni očnjaci, oštri sjekutići znakovi su biljojeda, dok prisutnost zubne cakline i zamjena svih zuba tijekom života samo jednom - to se u prirodi promatra samo u predatorima;
• osoba proizvodi alkalnu slinu s enzimima koji probavljaju škrob - to je također naslijeđeno od biljojeda;
• ljudski želučani sok nije toliko koncentriran kao u grabežljivcima, već je mnogo kiseliji nego u biljojedima;
• crijevo je srednje duljine: duže nego u grabežljivaca, ali kraće nego u biljojeda.

Sve ove činjenice jasno pokazuju da je čovjek svejedno biće, ne može se pripisati nijednoj određenoj skupini. Jednako može jesti i meso i povrće. I dati ili ne dati prednost nečemu je njegovo pravo.

Stoga mu vegetarijanstvo nije strano, pogotovo zato što, u smislu hrane, može biti sasvim drugačije i ponekad kontroverzno. Pročitajte o tome u članku: "Vrste vegetarijanstva".

Mit 2. Meso je zabranjeno u vegetarijanstvu, jer se zadržava u želucu do 36 sati i počinje trunuti.

Opet, potrebno je znati anatomiju kako bi se lako razriješio ovog mita. Da je to točno, bilo bi mnogo više vegetarijanaca, jer bi ljudi odbili jesti hranu koja je toliko štetna.

Zapravo, vrijeme probave mesa je kako slijedi:

• određene vrste riba (bakalar, koprc, iverac) se probavljaju za 30 minuta;
• deblje vrste (losos, pastrva, haringa, tuna) - za 45-60 minuta;
• piletina bez kože - 1,5-2 sata;
• puretina bez kože - 2 sata;
• govedina, janjetina - za 3-4 sata;
• svinjetina - za 4,5-5 sati.

Da, u usporedbi s drugim proizvodima, meso se probavlja mnogo dulje (lubenica će, primjerice, nestati za 20 minuta, kupus - u 45, mahunarke i mliječni proizvodi - u 90, itd.). Stoga je vegetarijanstvo u tom pogledu nesumnjivo korisnije, jer je za gastrointestinalni trakt mnogo manje stresno. No, reći da meso uzrokuje ljudsko zdravlje takve štete u obliku truljenja je nemoguće - to nije točno.

Mit 3. Vegetarijanstvo nije za muškarce, jer ih nedostatak mesa u prehrani slabi.

Apsolutno neutemeljeno mišljenje. Doista, jedan od stereotipa modernog društva je takav da muškarci ne mogu živjeti bez mesa. Sve ovo voće, povrće, sokovi navodno su povlastice samo pravednijih žena. Ali pravi muškarci za crpljenje mišića moraju jesti krvave odreske, goveđi stroganoff, pileća prsa, itd.

Mit se temelji na činjenici da u mesu zaista postoji protein koji je građevinski materijal za lijepo, napeto tijelo tijekom redovitih sportskih aktivnosti.

No, ubrzamo ga: u vegetarijanstvu, kako bismo tijelu osigurali potrebnu količinu bjelančevina, u prehranu se uvode i drugi proizvodi:

• alge spiruline;
• soje;
• heljda;
• quinoa (kultura žitarica);
• mliječni proizvodi (glavni izvor);
• jaja (čisti protein).

Ako su ove namirnice prisutne u prehrani muškog vegetarijanca, on nikada neće doživjeti nedostatak proteina u svom tijelu. To neće utjecati na njegovu lijepu, sportsku figuru, ako se bavi sportom. Štoviše, istraživanja su pokazala da vegetarijanstvo čini ljude jačima i energičnijima. A glasine o slabosti nisu ništa drugo nego mit.

Ako sumnjate u to, jednostavno pregledajte popis muških sportaša koji su stekli svjetsku slavu zahvaljujući svojim postignućima i pravi su vegetarijanci:

• Bill Pearl - bodybuilder, 4 puta postao je "Mr. Universe";
• Stan Price - rekorder za dizanje utega;
• Bruce Lee nije samo glumac, nego i majstor borilačkih vještina koji je 12 puta uvršten u Guinnessovu knjigu;
• Mac Danzig - borba bez pravila, svjetski prvak;
• Scott Jurek - trkač maratona;
• Karl Lewis - sportaš i sprinter;
• Chris Campbell - hrvanje, olimpijski prvak;
• Peter Hassing - boks, europski prvak;
• Bill Manetti - prvak u dizanju utega.

Tko ih pretvara da ih naziva slabima?

Mit 4. Biljni protein = životinjski protein, pa vegetarijanstvo ne mijenja ništa u ljudskom tijelu

Izravno nasuprot prethodnom mitu. Vegetarijanci često pribegavaju ovom argumentu ako moraju čuti o nedostatku proteina u svojoj prehrani. Zapravo, već smo otkrili da se u nekim biljnim proizvodima ova tvar nalazi u dovoljno velikim količinama da bi nadoknadila dnevnu ljudsku normu. Međutim, morate označiti sve i.

Prema istraživanjima, u biljnim bjelančevinama ne postoji pun aminokiselina, koja je potrebna čovjeku i koja se nalazi u mesu. I to se još gore apsorbira u želucu. Ako vegetarijanski izvor proteina izabere soju za sebe, on također riskira "preosjetenost" fitoestrogena. Ovi hormoni ne nose ništa dobro u sebi, ali oh kako negativno utječu na zdravlje muškaraca.

Stoga zaključujemo da se, na kraju krajeva, proteini razlikuju od vegetacije, a vegetarijanci nemaju punu apsorpciju iz biljne hrane. Međutim, klasični protok vam omogućuje da koristite mliječne proizvode i jaja, koji su prirodni protein u njegovom čistom obliku - to je put za obnavljanje normalnog proteina s kompletnim skupom svih potrebnih aminokiselina. Još jedna stvar - ako se držite veganstva: morat ćete pronaći druge načine izlaska iz situacije.

Vegan ili Vegan? Glavne razlike između njih nalaze se u našem članku, prema referenci.

Mit 5. Vegetarijanstvo nije za radnike znanja.

Ovaj mit nastavlja istu liniju o nedostatku određenih tvari u namirnicama koje su dopuštene u vegetarijanstvu. Uostalom, meso i riba su izvor vitamina B12, D, željeza, kalcija, magnezija, omega masnih kiselina itd. Ali u biljnoj hrani ima ih malo ili ih uopće nema. Stoga se vjeruje da njihov nedostatak u prehrani vegetarijanaca navodno utječe na njihovu mentalnu aktivnost, smanjujući učinkovitost i koncentraciju. I sve ove informacije, koje se poslužuju na internetu i aktivno se uživaju, nisu ništa drugo nego mit.

Raspršuje se na isti način kao i mit o proteinu - s ispravno formuliranom prehranom, ista biljna hrana obogaćena tim tvarima odabire se za meso:

• Vitamin B12 nalazi se u mliječnim proizvodima, jajima, keljama, spirulini;
• vitamin D - u šampinjonima;
• Kalcij - u lisnatom povrću, sokovima, soji, smokvi, melasi, chia;
• omega masne kiseline - u orašastim plodovima, lanenom sjemenu, uljima - konoplja, uljane repice, lanenom sjemenu, soji;
• željezo - grožđice, brokula, slanutak, soja, špinat, kumin, grašak, leća, grah, sok od rajčice.

Dokazi mogu poslužiti kao imena svjetski poznatih znanstvenika, čija je genijalnost izvan svake sumnje, ali u isto vrijeme njihov cijeli odrasli život (a neki čak i iz djetinjstva) bili su pristaše vegetarijanstva: Einstein, Pitagora, Konfucij, Ovid, Hipokrat, Platon, Horacija, Sokrat, Plutarh, Seneka, Francis Bacon, Leonardo da Vinci, Isaac Newton, Benjamin Franklin, Voltaire, Schopenhauer, Byron, Tolstoy L. N. i drugi.

Osim raspršivanja mita, postoji velika količina istraživanja koja dokazuju da biljna hrana olakšava proces mentalnog rada i čak povećava IQ.

Mit 6. Biljke također osjećaju bol kada su srušene.

Vrlo uobičajen mit koji kritičari koriste kako bi se uspješno ismijavali od vegetarijanaca: "Da, to znači da vam je žao što jedete mrtvu ribu, ali izvlačenje i mrkva ili cikla, koja također umire, nije?". Čak možete pronaći i online rezultate istraživanja koji navodno dokazuju da svaka biljka doživljava nešto slično boli kada je poremećena. Zapravo, to je pomalo iskrivljena činjenica, a ključna riječ ovdje je slična.

Biljke su izgrađene na staničnoj razini, potpuno različite od životinja. Nemaju živčane završetke. Da, kad se osuše, kada su povrijeđeni ili poderani, u njihovim stabljikama i listovima odvijaju se određeni biokemijski procesi, ali to nije bol.

I drugi mitovi...

Ne slijepo vjerujte u druge apsurdne mitove o vegetarijanstvu:

1. Vitamin B12 se ne nalazi u biljnoj hrani / kao pobijanje: vidi kemijski sastav spiruline.
2. Većim dijelom vegetarijanci - slabi, iscrpljeni, iscrpljeni ljudi / popis sportaša, objavljeni iznad, rastjeruju taj mit.
3. Liječnici i nutricionisti insistiraju na njegovim štetnim učincima na zdravlje i ljudsko tijelo / među liječnicima nema konsenzusa o tome, ali mnogi od njih govore o njegovim koristima od visokih tribina.
4. Vegetarijanstvo i trudnoća su nekompatibilne stvari / postoje tisuće primjera kada su vegetarijanke rodile zdrave bebe bez posljedica za njihov daljnji razvoj.
5. U suvremenim uvjetima biljna hrana je štetna, jer se tretira pesticidima i drugim kemijskim otrovima / ne sve.
6. Vegetarijanstvo je idealna prehrana za vruću klimu, gdje tijekom cijele godine ima puno voća i povrća, a nije prikladna za sjeverne geografske širine / postoji dugogodišnje vegetarijansko društvo koje pokazuje izvanredno zdravlje i vitalnost i raspršuje taj mit.
7. Vegetarijanstvo danas nije ništa drugo nego trendovska prehrana / bila je i ostaje temeljna ideologija koja se temelji na posebnom odnosu čovjeka i prirode.
8. Vrlo je teško izabrati recepte, tražiti odgovarajuća jela, potrebno je stalno razmišljati o tome kako zamijeniti meso, tako da nema prehrambenog deficita / zapravo, danas se svi približni vegetarijanski meniji oslikavaju tjedan dana unaprijed - samo ih trebate ispraviti, prilagoditi i koristiti za zdravlje,

To su istina i mitovi o vegetarijanstvu - posebna ideologija i cjeloviti prehrambeni sustav koji je nedavno dobio novi dah. Sve veći broj ljudi postaje njegovim pristašama. Stoga je važno ne dopustiti širenje glupih i neutemeljenih glasina. Oni mogu uplašiti neznalice i zavesti ih, što će dodatno utjecati na pogrešno poštivanje određenih pravila i kanona vegetarijanstva. Stoga temeljito provjerite sve informacije o tome kako biste izbjegli dosadne pogreške.

http://hudeyko.ru/mify-o-vegetarianstve.html

Istina o vegetarijanstvu

Pozdrav opet. Danas ćemo ovdje imati tako zanimljivu temu, kao vegetarijanstvo. Općenito, vidite, u ovom životu postoji mnogo zanimljivih stvari, koje s jedne strane kažemo velikim, korisnim, korisnim. Postoje stvari koje kažu - ne, to je nemoguće, to je štetno. Kako zapravo shvatiti što je istina, gdje leže. Kada kažu: "To je nemoguće, štetno je", ali zapravo je ukusno. Ali oni to kažu, potrebno je, korisno je, ali iz nekog razloga je dosadno, tužno.

Općenito, odgovor na bilo koje pitanje, leži u osobi u glavi. Dovoljno je misliti da nema dovoljno informacija koje treba pronaći, sveobuhvatno ispitati, izvagati. O tome sam već malo govorio u svom videoisječku, koji se zove moje mišljenje.

A sada ću se dotaknuti takve teme kao što je vegetarijanstvo.

Vidiš, zanimljiva takva stvar. S jedne strane, ovdje imamo tako divnu osobu, Paul Bragg - on je samo uzorak vegetarijanstva. Živio je do 96 godina kad je umro. I ne samo da je umro u njegovoj postelji od senilnih bolesti, ne. Utopio se dok je jahao na dasci preko valova. Ali to se događa s mladim ljudima, ali morate se složiti da je surfanje na 96 je prilično cool. Ali ovdje vegetarijanci propuste nešto. Činjenica je da je s razlogom došao do vegetarijanstva, došao je zbog određenih tegoba i počeo zajedno s izgladnjivanjem. Stvarno sam želio u svoje vrijeme slikati vegetarijancima kako pravilno prebaciti na vegetarijanstvo tako što sam ponovno pokrenuo tijelo, ali svi kasniji događaji pokazali su da je moj altruizam potpuno neprimjeren.

Ima smisla objasniti i reći nešto ljudima koji su voljni slušati vas, koji su spremni prihvatiti vaš savjet, koji vas barem razumiju, što im govorite i koji su u stanju koristiti te savjete. Ali kada iskreno dijelite informacije s ljudima, želeći im pomoći, a vi zauzvrat...

Svaka želja nestaje. Odmah se sjećam ove stvari kao bacanje perli pred svinje. Svejedno, u gutanju blata. Ne cijeni se. Stoga sam još jednom bio uvjeren da su vegetarijanci određeni ljudi s kojima možete voditi dijalog. Općenito, vegetarijanci su podijeljeni u 2 takva specifična kampa.

Prvi je vrlo mali dio, to su vegetarijanci koji... Ljudi su živjeli normalan život, a onda su shvatili da se iz nekog razloga ne osjećaju dobro nakon mesa. Jednostavno su odbili ovo meso. Ne, oni i dalje jedu ribu, na primjer. Ponekad i dalje ponekad jedu piletinu. Mesna jela nekako im ne idu. To jest, to su ljudi koji su došli na vegetarijanstvo ne prema ideologiji, već na poziv vlastitog organizma. Tamo, kao što se ispostavlja samo problem s želucu i crijevima čovjeka. I nakon što mu vratite enzim i dodatne prijatelje koje izbacite iz crijeva, vratite mikrofloru i ispada da je sve u redu s želucem. Oni vole meso, samo su dobri za meso. Vrlo ih je malo.

Druga kategorija je prilično velika. To je 99% svih vegetarijanaca. Oni koji dolaze ovdje kao rezultat ideologije. Nećemo analizirati ideologiju, jer oni koji jedu meso nisu zainteresirani za njih, beskorisno je objasniti vegetarijancima. I zato ću sada objasniti.
Činjenica je da onaj tko misli, da li smo stvoreni po prirodi, doletio iz svemira, ili nas je Bog stvorio, ali u prehrani imamo meso, ribu i perad. Naši daleki preci krenuli su u lov, minirano meso, bavili se skupljanjem (bilje, korijenje, orasi, gomolji) i sve je bilo divno.

Ali primijetite meso! Dosta ljudi živi isključivo od hrane za životinje. Primjerice, imamo eskome i aleute. Sada, vjerojatno, neću reći o njima, ali prije 80-100 godina živjeli su lijepo, jedući isključivo meso od tuljana i pečatnu mast, na primjer. Kad su kitovi zaklani, pojeli su njegovo meso. Masnoća je, primjerice, pila, jela kad je zamrznuta.
Bilo je neophodno da se rodi izravno tamo, na onim mjestima gdje su ljudi sve koristili da bi je mogli koristiti.

Bilo koji drugi iz takvog poteza. Međutim, na ovome su postojali savršeno. Nisu imali kamo uzeti voće i povrće, ondje nije rastao.

Ali ono što imamo razlikuju mesne bjelančevine od povrća. Činjenica je da se biljni protein mora podijeliti na isti način kao i meso. Ali naše tijelo troši više truda na cijepanje biljnog proteina. Ovi napori su izraženi u potrebi da se potroši, na primjer, više želučanog soka. I to treba razraditi. Rascjepljivanje vlakana zahtijeva puno truda, a ne sva vlakna u crijevu se razbijaju. Štoviše, određene vrste vlakana, koje se jedu u velikim količinama, mogu uzrokovati začepljenje i opstrukciju crijeva i dovesti do smrti.

Možete preuzeti mp3 zapis za kasnije slušanje na uređaju.

http://belraw.ru/video/pravda-o-vegetarianstve

Cijela istina o vegetarijanstvu. Osobno iskustvo.

PS. Da biste začeli dijete, potrebni su vam građevinski materijali od vitamina, a ako ne postoji takav vitamin B12, onda je začeće nemoguće. Da biste izdržali dijete, trebate barem prehrambenu prehranu, barem ribu, jaja, mliječne proizvode.

Pps: Čovjek potječe od majmuna, a majmun je voćnjak, pa je čovjek evoluirao i naučio kako napraviti vatru i kuhati hranu na vatri. Za hranu je bilo bez parazita. Za snagu i energiju, čovjek je počeo jesti meso životinja. Činjenica da upravo sada ludost za prehranom sirovom hranom i druge stvari, da budem iskrena, ubija me. Ljudi namjerno kultiviraju čir na želucu. Ljudi se ubijaju. Zašto? Da biste jeli pranu, morate ići na više od jednog života, trebate trenirati svoj duh. Za sirovu hranu - ne morate ići oštro na sirovu hranu, ali postupno, a ne dugo, kao dijeta, za čišćenje uma i crijeva. Da ne bi jeli meso, potrebno je napuniti bjelančevine drugim proizvodima, popiti isto mlijeko u velikim količinama i pojesti ribu. Tako u nekim voćama i povrću nema vitamina skupine B, a praktički nema kalcija.
Mi u obitelji biramo lagano vegetarijanstvo :)))) Pročitao sam da je to i vegetarijanstvo: ne jedemo meso, nego jedemo piletinu, ribu i plodove mora, jedemo jaja i ostatak hrane. Odbijanje samo od mesa.

I PPS: To, naravno, nema nikakve veze s hranom, ali i mi s Maxom ne pušimo cigarete i ne pušimo sve ostalo, ne koristimo drogu. Po mom mišljenju, pročišćavanje uma mora početi s tim. I onda sve ostalo.

http://elfless.livejournal.com/272168.html

Mitovi i istina o vegetarijanstvu

Protivnici vegetarijanstva, postoje mnogi zahtjevi za pristaše ove prehrane. Kako su sve te tvrdnje istinite? Reći će "lako korisno".

Mit broj 1: Odbijanje mesa slabi tijelo.

Postoji široko rasprostranjeno mišljenje o neophodnosti mesa - navodno samo da ima posebne vitamine, minerale i aminokiseline, tako da nedostatak mesa u prehrani uzrokuje anemiju, vrtoglavicu i opću slabost.

U stvari, mesni proizvodi se teško apsorbiraju u našem tijelu, uzrokujući procese fermentacije i propadanja, postupno trovanjem osobe i pogoršanjem njegovog zdravlja. Digestiranje mesa zahtijeva puno snage i lišava osobu potrebnu energiju. Činjenica je da probavni sustav teško prerađuje proizvode životinjskog podrijetla: meso ili riba se probavlja do 7-8 sati, a povrće - dva puta brže. U drevnoj Kini čak je postojao sofisticirani način izvršenja. Počinitelj nije ubijen odmah, već je hranjen samo mesom. Kao rezultat toga, nakon mjesec ili dva, bubrezi nisu uspjeli i on je umro.

Mnogi ljudi - uključujući i poznate - koji su odbili meso, priznaju da se njihovo zdravstveno stanje značajno poboljšalo. Pritisak se normalizirao, problemi s bubrezima, probavni sustav, zglobovi su nestali. Prema tim ljudima, postoji osjećaj lakoće i vedrine, val energije doslovno dolazi niotkuda.

Mit broj 2: Biti vegetarijanac je preskupo

Iz nekog razloga, smatra se da je ispravna prehrana preskupa u usporedbi s uobičajenijom prehranom. Ali u siječnju nitko ne poziva na kupnju svježih trešanja ili lubenica. Voće i povrće treba biti sezonsko, po mogućnosti lokalno proizvedeno. Što su bliže mjestu prodaje, više je vitamina u njima. I usput, tako da su jeftiniji.

Osim toga, uzgoj povrća, voća, bobičastog voća ili zelenila samostalno je moguć čak i za ukorijenjene građane. Mnogi imaju vile. To znači da je sasvim moguće dobiti barem mali, ali vlastiti usjev. Proizvodi iz vašeg vrta - možda najukusnija i najzdravija hrana. Plus to je prava prilika za uštedu novca.

U bilo kojoj trgovini ili na tržištu, krastavci i rajčice, kruške i jabuke su nekoliko puta jeftinije od dimljene kobasice ili mesnih fileta. I kupnja grožđica ili suhih marelica košta više za obiteljski proračun od kupovine čokolade.

Mit broj 3: Vegetarijanstvo je pogodno samo za vruće klime.

Zagovornici ovog mita tvrde da je u ljeto u vrućini promatrati vegetarijanstvo mnogo lakše. Kada je na ulici vruće, osoba sama primjećuje da ne želi ništa mesa. Meso tijelo jasno shvaća kao tešku hranu. Nehotice vuče voće, povrće, bobice. Ako je na ulici 30, bolje je imati laganu povrtnu salatu i voće za desert za ručak nego hranjivu juhu i vrući odrezak.

Zimi je potrošnja kalorija mnogo veća. Stoga, postoje čak i preporuke u jakoj hladnoći prije odlaska na jesti nekoliko komada slanine. Međutim, u hladnom vremenu lako se zagrije s vrućim biljnim čajem s medom i suhim voćem. Toplina iz takvog napitka trajno se pohranjuje u cijelom tijelu i za razliku od slane masti, nema štetnih učinaka na jetru i gušteraču.

Što se tiče povećane potrebe za kalorijama, zimi možete jesti više orašastih plodova, pogotovo cedrovine - vrlo su kalorijske. Isto se može reći i za datume. Nije ni čudo što su drevni nautičari sa sobom ponijeli suhe plodove dlanove - neiscrpan izvor energije za dugo putovanje. Đumbir ima izvrstan učinak zagrijavanja u svakom mrazu: može se dodati u hranu i piće.

Mit broj 4: Čovjek je po prirodi grabežljivac

Pristalice ovog argumenta se obično savjetuje da pažljivo pogledaju svoje zube. To nisu zubi predatora. Ima li osoba takve ogromne očnjake kao tigrovi, lavovi i druge mesožderi? Radije, to su zubi biljojeda - isti široki molari i premolari za mljevenje biljne hrane. Predatori ne hrane temeljito hranu, već je odmah progutaju, jer njihova slina ne sadrži potrebne enzime. Kisela je, a ljudska slina je alkalna i prilagođena primarnoj preradi biljne hrane.

Osim toga, duljina crijeva kod grabežljivaca je mala: samo 3 puta dulja od tijela, tako da se produkti raspadanja brže izlučuju iz tijela. Ali u ljudi, kao iu svim biljojedima, dužina crijeva je oko 6 puta duža od tijela, jer se biljna hrana raspada sporije.

Mit broj 5: Za zdravlje, svakako jedite meso

Neki ljudi oklijevaju prebaciti se na vegetarijanstvo, zbog straha od mogućeg nedostatka proteina u tijelu. Recimo, samo su ugljikohidrati i vlakna prisutni u biljnoj hrani. Od ugljikohidrata dobivamo potrebnu energiju, a protein je građevni materijal za nove stanice. Stoga nam to stvarno treba. No činjenica je da osim životinjskih bjelančevina (koje se nalaze u mesu, ribi, jajima), postoji i biljni protein koji vegetarijanci jedu.

Izvori biljnog proteina su:

• sve mahunarke - grašak, grah i grah, slanutak, leća;
• sve gljive i orašasti plodovi;
• sjemenke suncokreta;
• sjemenke sezama;
• razne žitarice, osobito quinoa (riža poput žitarica);
• krumpira;
• avokado;
• Prokulica i koraba;
• suhe šljive i suhe marelice;
• voće i bobice: trešnja, banana, papaja, kivi.

Povrh toga, ljudski organizam apsorbira biljne proteine.

Što kažu stručnjaci

Liječnik neurokirurg, akademik Galina Shatalova, u svojim spisima o prehrani, piše da konzumiranje mesa dovodi do preopterećenja i iscrpljivanja prilagodljivih ljudskih resursa. Istovremeno preporučuje dodavanje svježeg ili suhog bilja svakom jelu. Od posebnog značaja za Shatalovu je činjenica da prosječni ruski jede povrće i voće dva puta manje od norme.

Njezin kolega, dijetetičar, kandidat medicinskih znanosti Rimma Moisenko slaže se s Galinom Shatalova:

Općenito vrijedi napustiti svinjetinu i janjetinu: imaju mnogo vezivnih vlakana, koja su vrlo teško probavljiva u našem gastrointestinalnom traktu. Kao rezultat, u tijelu se pojavljuju štetni amonijak i dušične baze.

Predstavnici American Academy of Nutrition and Dietetics Susan Levin i Vandana Shet tvrde da prelazak na biljnu hranu smanjuje rizik od srčanog udara za 32% i smanjuje vjerojatnost razvoja dijabetesa za 62%:

Ljudi na vegetarijanskoj prehrani imaju u prosjeku niži indeks tjelesne mase (BMI). Oni također bolje kontroliraju krvni tlak i razinu glukoze u krvi, imaju manje izražene upalne procese i niže razine kolesterola.

Gastroenterolog, kandidat medicinskih znanosti Tatyana Rymarenko naglašava da se od 20% proteina sadržanih u mesu, samo 13% probavlja, dok se biljni protein apsorbira gotovo u potpunosti i dodaje:

Meso sadrži mnogo ekstraktiva s kofeinskim učinkom, koji uzbuđuje i tonizira živčani sustav. To je vrsta doping proizvoda i postupno iscrpljuje tijelo.

Slušajte svoje tijelo

Za odrasle je korisno što češće slušati o izboru djeteta i uzeti od njega primjer. Djetetova psiha još uvijek nije prožeta nepotrebnim stereotipima - dijete intuitivno čini najbolji izbor. Zapamtite, često djeca odbijaju juhu od mesa i mesne okruglice ili ih nevoljko jedu, ali uvijek dobrodošli voće i bobice. Prilikom odabira roštilja i jabuke, dijete uvijek odabire drugo. A ako bebi pokažete zeca, sretno će se igrati s njim i udariti ga - ali on neće ni pomisliti da se ta životinja može pojesti. Tako djeluje priroda.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/mify-o-vegetarianstve/

Mitovi i istina o vegetarijanstvu

65 komentara

Da, ne prepirem se s tobom, bez obzira koju hranu jedu, glavno je da nije ružno.

Postoji veza da svi vegetarijanci nisu nakaze, je li takvo istraživanje provedeno?

Što jesti, osobna stvar. Omogućuje da se novčanik za silažu pojede ako ne, jedite piletinu.

Stajalište ljudi može se razlikovati od vašeg. Volim jesti ribu i volim ribolov. Ne koristim mreže, seines i tako dalje ribolov. Ne proživljavam manijakalnu ekstazu kada čistim ribu. Ovo je moj osobni posao. Slično je s kravama, ovcama i piletinom. Treba mi meso, nisam majstor i zarađujem za život od posla i kasnije, ali nemam toliko novca da jedem samo povrće i voće cijelo vrijeme, a zimi su krastavci skuplje od mesa, kao što mislite u toj situaciji da osoba kupi.
Nemam novca za kupnju jagoda (ne u sezoni sazrijevanja) zimi košta dvostruko više od mesa, opet kakav izbor? Za što imam dovoljno novca, onda kupi. Volim kupus, luk, itd. oni su još uvijek dostupni.

Životinje će umrijeti i umrijeti bez onih koji ih jedu.

Općenito, prestanite dolaziti izdaleka i već pišite o svom Krovu i kako je veliko biti Krišna.

http://pikabu.ru/story/mifyi_i_pravda_o_vegetarianstve_1831092

Da li vegetarijanstvo produžuje život - ili ne?

Ako mislite da vegetarijanstvo produžuje život, ili, obrnuto, šteti zdravlju, samo po sebi se smatra mentalnim poremećajem, ili dovodi do shizofrenije ili depresije - onda ćemo vam reći cijelu istinu.

1. Je li štetno jesti meso?

Kratak odgovor je ne. Štoviše, sve ugledne medicinske organizacije u svijetu preporučuju prehranu na bazi povrća i voća, u kojoj bi meso, perad i riba bili manji dio.

Stručnjaci Britanskog liječničkog zbora prvi su govorili u korist vegetarijanaca u izvješću iz 1986. godine. Primijetili su da biljna prehrana smanjuje rizik od bolesti srca i vaskularnih bolesti, prekomjerne težine i dijabetesa.
Isto je bilo i 1991. godine od strane stručnjaka Svjetske zdravstvene organizacije. Stručnjaci WHO-a otišli su dalje od britanskih liječnika i primijetili da je prehrana na bazi povrća povezana s nižom razinom raka.
Konačno, najrespektabilniji - Američko - prehrambena udruga 2009. objavila je svoj službeni stav, podržan brojnim znanstvenim istraživanjima. Njegova je bit sljedeća:

"Dobro organizirana vegetarijanska ili veganska prehrana je zdrava, hranjiva i može pridonijeti zdravlju sprječavanjem i liječenjem određenih bolesti. Pogodna je za osobe bilo koje dobi i bilo kojeg razdoblja života, uključujući i tijekom trudnoće, hranjenja, u djetinjstvu i adolescenciji kao i za sportaše. "

2. Je li vegetarijanstvo bolest?

Drugo pitanje: što je s činjenicom da je u 2012. godini WHO uključio vegetarijanstvo u popis mentalnih bolesti?

To je jedno od najpopularnijih pitanja o vegetarijanstvu.

Činjenica da je WHO uključio vegetarijanstvo u popis mentalnih poremećaja je očaravajuća glupost i endemska glupost, ona se nalazi samo u prostoru ruskog govornog područja. Čak i na engleskom, svi se odnose na ruske medije.

Navodno se govorilo o činjenici da je Svjetska zdravstvena organizacija (SZO) uvela sirovu hranu i vegetarijanstvo u međunarodnu klasifikaciju bolesti nakon što su ekstremni sirovi prehrambeni proizvodi negdje u Španjolskoj zamrzli vlastitu djecu do smrti.
Bilo bi čudno zamisliti da SZO može donijeti odluku na temelju određenog slučaja ludila. Zapravo, Tatyana Kolpakova, predstavnica SZO u Rusiji, demantirala je tu glasinu u isto vrijeme, 2012. godine.
Međutim, naravno, opovrgavanje je mnogo otuplje od ogovaranja i stoga su se ogovaranja - za sve njezine apsurdnosti - pokazala žilavijom.

3. Vegetarijanstvo = depresija?

Ipak, pitanje postoji li veza između vegetarijanstva i mentalnih bolesti - ima pravo na postojanje. Štoviše, moderna znanost ima odgovor na to pitanje. I nažalost za sve vegetarijance, ovaj odgovor je pozitivan.

Naravno, objavljeno je mnogo smeća o povezanosti između psihopatologije i vegetarijanstva: pristrani članci s lošom metodologijom i spekulativnim zaključcima. No postoji barem jedan doista kvalitetan rad, koji se u jednostavnosti naziva njemačkim istraživanjima.
Objavljen je u istom 2012. u časopisu International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. Više od 4 tisuće ljudi sudjelovalo je u ovoj studiji. Strogi i ne strogi vegetarijanci uspoređivani su s ljudima svejedom, a autori su uzeli u obzir sve ostale čimbenike: dob, spol, obrazovanje, pa čak i mjesto stanovanja, tj. Urbane vegane uspoređivale su se s urbanim mesojedima i seoskim vegetarijancima s ruralnim. Općenito, u njemačkom, visokokvalitetnom i opsežnom istraživanju, nećete se šaran.

I tako se ispostavilo da što strože osoba slijedi dijetu s povrćem, to je vjerojatnije da će pronaći depresiju, povećanu tjeskobu, hipohondriju, poremećaje prehrane ili odbacivanje vlastitog tijela, znanstveno, dysmorphophobia. A neke od tegoba u veganima mogu se pojaviti u dva ili čak tri puta češće nego u običnim ljudima!

Posebno je zanimljivo da u mnogim drugim parametrima vegetarijanci daju izglede za mesojedce: oni su u prosjeku mlađi, bolje obrazovani, fizički zdraviji, ali iz nekog razloga moralno najčešće manje zdravi.

Samo nemojte donositi dalekosežne zaključke. Što znače rezultati njemačkog istraživanja, i što je najvažnije, što oni ne znače? Prvo, autori ne tvrde nikakve uzročno-posljedične veze. Ne možemo sa sigurnošću reći da vegetarijanstvo uzrokuje depresiju ili povećanu tjeskobu. Moguće je da neki sudionici u istraživanju nedostatka vitamina B12 ili korisnih omega-3 masnih kiselina nekako loše djeluju na mozak, ali to je samo nagađanje. Ili, naprotiv, osoba s depresijom ili povećanom anksioznošću odbija meso - takav odnos čini se još uvjerljivijim.

4. Vegetarijanstvo = dugovječnost?

Četvrto pitanje koje se često javlja zbog vegetarijanstva: da li doista produžuje život?

Sveti tekst za sve vegane - "kinesko istraživanje" - tvrdi upravo to. U sporovima, vegetarijanci svih crta odnose se na to djelo Colina Campbella, profesora na Sveučilištu Cornell, koji je proveo 20 godina svog života kako bi dokazao da životinjska hrana u bilo kojoj količini boli i skraćuje život, a stroga prehrana povrća, naprotiv, produljuje naše dane.

Tvrdio je tu ideju o podacima koje su zaposleni u Cornellu i Oxfordu prikupili 1980-ih u Kini. Knjiga, napisana 1990-ih i poznata u Rusiji tek sredinom 2000-ih, postala je svjetski bestseler.
Nažalost, statistički izračuni Campbella bili su nesavršeni. Rastezanja, činjenične i metodološke pogreške u njegovu radu posvećene su kilometrima i kilometrima članaka.

Ukratko, "kinesko istraživanje" je klasika znanstvene pristranosti, kada autor uzima u obzir samo podatke koji podržavaju njegovu hipotezu, a podaci koji ga ometaju jednostavno se krije.

Osim toga, podaci za kinesku studiju prikupljeni su prije 30 godina, kada je teorija bila u modi da su svi ljudski problemi iz kolesterola. Medicinska znanost već je dugo opovrgavala tu ideju i rehabilitirala životinjske masti, o kojima smo već jednom govorili.

Što se od svega toga može zaključiti? Istina je, kako se često događa, uredno smještena u sredini: vegetarijanstvo samo po sebi nije štetno niti korisno. Uravnotežena prehrana na bazi povrća je zdrava. Iako ti ne produžuje život, ali ne poludi s njim. S druge strane, u dobrom odrezku definitivno nema štete.

Jedite i zabavite se. Vaše zdravlje!

http://tvrain.ru/lite/teleshow/health_kitchen/vegetarianstvo_prodlevaet_zhizn_ili_net-384926/

Vegetarijanstvo: cijela istina, koristi i šteta

Pozdrav prijatelji! S tobom Svetlana Morozova.

Danas želim opisati jednu od najgorih tema našeg vremena - vegetarijanstvo. Ljudi diljem svijeta raspravljaju o prednostima i štetnosti vegetarijanstva. Znanstvena istraživanja ne mogu dati definitivan odgovor na pitanje koji su učinci veći.

Prijatelji! Ja, Svetlana Morozova, pozivam vas na mega korisne i zanimljive webinere! Voditelj, Andrei Eroshkin. Stručnjak za obnovu zdravlja, certificirani nutricionist.

Teme predstojećih webinara:

• Otkrili smo pet uzroka svih kroničnih poremećaja u tijelu.
• Kako ukloniti povrede u probavnom traktu?
• Kako se riješiti JCB-a i mogu li bez operacije?
• Zašto osoba snažno povlači slatko?
• Prehrana bez masti kratica je za oživljavanje.
• Impotencija i prostatitis: razbijanje stereotipa i uklanjanje problema
• Kako početi obnavljati zdravlje danas?

Vidimo primjer poznatih vegetarijanaca - Natalie Portman, Madonne, Richarda Gerea, Julie Roberts, Nikolaja Drozdova. Izgledaju sjajno i sjajno. Međutim, kako odrediti jednostavne ljude bez tima stručnjaka koji biraju najbolju hranu umjesto mesa?

Imam bliske ljude koji se drže vegetarijanstva. Ali nisam siguran u njihov izbor. Stoga vam predlažem da u ovom članku saznate mišljenje znanstvenika o odbacivanju hrane za životinje i glavnim mitovima o vegetarijanstvu.

Je li jedenje mesa sve to?

Tko su vegetarijanci? "Ljudi koji ne jedu meso" - svi će reći. To je pravo mišljenje, a ne sasvim.

Zapravo, vegetarijanstvo ima više moralne osnove - oni su za odbijanje nasilja u bilo kojem obliku. I za hranu.

Postoji nekoliko vrsta vegetarijanstva. Pogledajmo:

Veganstvo. Imam prijatelje koji vjeruju da je "vegan" "vegetarijanac", samo kratko. Ali ti su pojmovi različiti. Sve je to vrlo strogo.

Vegani ne jedu hranu životinjskog podrijetla.
Lakto-ovo vegetarijanstvo. Isključuje meso u bilo kojem obliku, uključujući ribu. Međutim, mlijeko, med, jaja se mogu konzumirati, jer se vjeruje da se zbog njihovog plijena nije povrijedila niti jedna životinja.
Lakto-vegetarijanac. U zabranjeno meso i ribu dodaju se jaja. I mlijeko je dopušteno.
OVO-vegetarijanstvo. A onda, naprotiv, u prehrani postoje jaja, ali mlijeko je jednako mesu.
Psevdovegetarianstvo. Vegetarijanci obično s ogorčenjem smatraju da se sljedeći smjerovi smatraju vegetarijanskim. Međutim, to su: pesketarijanizam (moguće je riba), zagrizanje (moguće je meso peradi), fleksiarijanizam (meso može biti bilo koje, ali rijetko). Zašto pseudo, jer glavna veganska poruka nije uzeta u obzir - recite ne boli bilo koje životinje radi vašeg obroka.
Sirova hrana. Poseban tip, u kojem se jedu samo biljni proizvodi bez toplinske obrade. Ovo je tako teško, da.
Znanstvenici protiv bajki.

Mitovi o vegetarijanstvu

Oni su tako nejasni, ne znaju u što da vjeruju. A te pogreške postoje i za i protiv odbijanja hrane za životinje.

Ljudi znanosti uzimaju da ih razotkriju i podijele rezultate s nama:

Vegetarijanstvo je naša prirodna potreba.

Zagovornici ove ideje navode kao primjer omjer duljine crijeva u predatorima i biljojedima. I grabežljivci imaju kratka crijeva. I ljudi imaju dugu, kao, recimo, ovcu. Zbog toga meso dugo prolazi kroz njega i truje nas proizvodima raspadanja.

Mišljenje liječnika: mesni proteini se probavljaju u želucu zbog visokog sadržaja kiseline. Pa, malo u debelom crijevu, a onda samo amino kiseline uđu u tanko.

Stoga, teoretski, može trunuti meso u osobi, ali ako je stanje organizma u cjelini poremećeno. U ovoj situaciji, to se može dogoditi ne samo s mesnim proizvodima, nego is bilo kojim općenito. Povrće, kruh.

Vegetarijanstvo - sredstvo za održavanje harmonije.

Ponekad je za žene to uvjerenje jedno od odlučujućih u odbijanju mesa. Najčešće su vegetarijanci vitkiji. Ali je li zdravije?

Indeks tjelesne mase (omjer tjelesne težine i visine) među vegetarijancima je zapravo niži. Ali to je uglavnom zbog nedostatka mišićne mase, a ne masti.

Snaga i snaga tijela se ne dodaje.

Vegetarijanstvo je izbor za zdravlje.

Nećete vjerovati, ali ozloglašeni "britanski znanstvenici su dokazali" opet je mjesto za biti. Istraživanje Oxfordovih znanstvenika pokazalo je da konzumiranje mesa smanjuje mogućnost takvih strašnih bolesti kao što je rak vrata maternice, mozga i rektuma.

Nijemci pokušavaju držati korak, i stoga su provodili svoja istraživanja. Pokazalo se da 92% vegana i 2 od 3 vegetarijanca pate od hematopoetskog i živčanog sustava zbog nedostatka vitamina B12.

Međutim, izvješće Američke udruge nutricionista (ADA) dokazuje da uz pravilnu pripremu vegetarijanske prehrane neće biti nedostatka hranjivih tvari, pa čak i takva prehrana pomoći će smanjiti šanse za razvoj dijabetesa, srčanih bolesti i krvnih žila.

Vrijeme je da napravite pravi izbor za svoje zdravlje. Nije prekasno - glumi! Sada su vam dostupni recepti starih 1000 godina. 100% prirodni kompleksi Trado je najbolji dar za vaše tijelo. Počnite vraćati svoje zdravlje danas!

Štoviše, kako pokazuju medicinske statistike, mesojedi također imaju anemiju. A to je često povezano s depresijom, stresom, pesimizmom.

Vegetarijanstvo je tajna dugovječnosti.

Ovo uvjerenje je vrlo uobičajeno, ali nema dokaza za to.

Naprotiv, Indija, u kojoj je rođeno vegetarijanstvo, i Skandinavija, gdje je glavna hrana riba i masno meso, često se navode kao primjeri.

U prvoj zemlji prosječna životna dob iznosi 63 godine, au drugoj 75 godina.

No, pojava takvog mišljenja može biti posljedica činjenice da su vegetarijanci mirniji i otporniji na stres, tako da mogu živjeti dulje.

Vegetarijanstvo - način genija

Albert Einstein, Leonardo Da Vinci, Nikola Tesla, Thomas Edison, Isaac Newton - vegetarijanci. Doista, ako se meso ne jede, proizvodnja hormona, koji su odgovorni za izraženu muškost, impulzivnost i agresivnost, značajno se smanjuje u tijelu. To na neki način povećava našu sposobnost promatranja, meditacije.

Međutim, ako govorimo o sportu, poslu, poslu koji se odnosi na rivalstvo i fizički rad, onda su ipak potrebni agresivni hormoni. Iako sport također ima vegetarijance - Bruce Lee, Campbell. Međutim, naglasili su da je velika pažnja posvećena pripremi optimalne prehrane.

Vegetarijanstvo - bič za djecu i trudnice

Uma Thurman - pristaša vegetarijanstva od 11 godina. Međutim, rodila je dvije savršeno zdrave djece.

No, postoje primjeri koji pokazuju da su se žene koje su nepromišljeno pogodile vegetarijanstvo bez odgovarajuće pozornosti na punopravnu prehranu rodile sa slabom, bolesnom djecom. I mnogi ne mogu roditi djecu uopće.

Stoga, ovdje, opet, sve ovisi o stupnju svijesti osobe po svom izboru.

Vegetarijanstvo - neprijatelj naše povijesno ugrađene prehrane

Znanstvenici - povjesničari navode kao primjer život naših predaka. Glavna je hrana kaša. "Tko je pojeo kašu?" Osim žitarica, jeli su i kruh, mahunarke, bobice, voće, povrće, orašaste plodove, gljive, zelenilo i mlijeko. Naši su preci vidjeli vrlo malo mesa, jer je post bio preko 200 dana. A obitelji su bile velike, 10 djece nije nikoga iznenadilo. A adolescenti su imali snage raditi s odraslima.

Kako odlučiti?

Ako se promatra vegetarijanstvo, njegove koristi i šteta za vas ovisit će samo o tome koliko ćete odgovorno birati hranu i pripremati dnevni meni.

Potrebno je uzeti u obzir dob, spol i profesionalne potrebe tijela, osobito temperament, a najvjerojatnije će biti mnogo skuplje od jedenja mesa.

U principu, prirodni, ekološki prihvatljivi proizvodi, s pravom kombinacijom njih, mogu se natjecati s mesnim jelovnikom. A kako bi pomogli pri kupnji organskih proizvoda, možete kupiti eko-proizvode "Syroyedov".

Tvorac trgovine, on je već godinama vegetarijanac. Cilj mu je pružiti ljudima mogućnost kupnje kvalitetnih proizvoda, a što je najvažnije, po pristupačnoj cijeni. Pogledajte, visoko preporučeno. Za sve one koji su zbunjeni gdje kupiti pristojnu, prirodnu hranu, ovdje: http://www.siroedov.ru/?ref=I3drM7Yy

Slušajte svoje osjećaje i potrebe i čuvajte mir u svojoj duši. I neka vam hrana u tome pomogne.

Pretplatite se na blog, podijelite ga s prijateljima.

http://smotrivita.ru/vegetarianstvo-vsya-pravda-polza-i-vred/

Cijela istina o vegetarijanstvu

Sadržaj članka

• Cijela istina o vegetarijanstvu
• Kako postati vegetarijanac. Ispravan prijelaz na vegetarijanstvo.
• Kako ići na vegetarijanstvo

Kako je došlo do vegetarijanstva?

Od pamtivijeka, vegetarijanci su bili mnogi stanovnici zemalja u kojima su takve religije kao što su hinduizam i budizam široko rasprostranjene. Do sada se, primjerice, oko trećine stanovništva (tj. Oko 400 milijuna ljudi) Indije drži vegetarijanstva. U drevnoj Grčkoj neki poznati znanstvenici bili su pristaše vegetarijanstva. Među njima, najpoznatiji je bio veliki filozof i matematičar Pitagora. Stoga, kada je u kasnijim vremenima vegetarijanstvo postalo popularno u mnogim europskim zemljama, ono se najprije nazvalo "indijskom prehranom" ili "pitagorejskom prehranom".

Prvo vegetarijansko društvo nastalo je u Engleskoj 1847., au Rusiji 1901. godine. Vegetarijanstvo je brzo postalo popularno, osobito među intelektualcima. Snažan pristaša vegetarijanstva bio je, primjerice, veliki pisac Lav Tolstoj.

Dobiva li vegetarijanac sve potrebne tvari za tijelo?

Glavni argument protivnika vegetarijanstva je da biljna hrana sadrži manje proteina nego životinja. Ali proteini su građevni materijal za stanice tijela. Osim toga, bitno željezo elemenata u tragovima također se nalazi uglavnom u proizvodima životinjskog podrijetla, kao što su crveno meso i jetra.

Vegetarijanci obično odbacuju ovaj argument protiv kontraargumenta: postoji niz biljnih proizvoda bogatih proteinima. Na primjer, to su grah, grašak, grah, orašasti plodovi i gljive. A u nekim bobicama i voću ima mnogo željeza, osobito u šipku. Ipak, odavno je utvrđeno da se životinjski proteini i željezo tijelo apsorbira lakše iu mnogo većoj mjeri nego biljni.

Stoga, strogi vegetarijanstvo (osobito vegetarijanstvo, zabrana apsolutno svih životinjskih proizvoda) može biti štetno za ljudsko zdravlje. Vegetarijanci koji razumno jedu neke životinjske proizvode, kao što su mlijeko i mliječni proizvodi, jaja, med, razumno su dobro primljeni. To je osobito važno kada se radi o djeci ili trudnicama, ili oslabljenim pacijentima, koji bi trebali dobiti punu i raznoliku prehranu. Sportaši bi trebali napustiti vegetarijanstvo. U svakom slučaju, prije nego što pređete na drugačiju prehranu, trebate se posavjetovati sa specijalistom, on će moći reći koja hrana ne može ni u kojem slučaju biti isključena iz prehrane.

http://www.kakprosto.ru/kak-852364-vsya-pravda-o-vegetarianstve

Cijela istina o vegetarijanstvu

Pojam vegetarijanstvo potječe od latinskog "vegetus", koji se može prevesti kao "snažan, zdrav, svjež, snažan". Isti izraz vegetarijanstvo uveli su utemeljitelji "Britanskog vegetarijanskog društva" 1842. godine. Ali u početku to nije značilo prehranu, nego skladan, s moralnog stajališta, način života. A tek kasnije, vegetarijanstvo je počelo nazivati ​​određenu vrstu hrane, koju karakterizira potpuno isključivanje mesa.

Općenito se vjeruje da je vegetarijanska prehrana „loša“ i ne dopušta da se priprema mnogo različitih jela. Ali nije. Nedostatak mesa i ribe u prehrani ne čini hranu monotonom i ako sužava raspon mogućih jela, onda ne mnogo, a ne na štetu kulinarske palete. Općenito, oko 300 vrsta povrća, korijena, gomolja, mahunarki, lišća, stabljika, pupova, žitarica, cvijeća, oko 600 vrsta voća, oko 200 vrsta orašastih plodova koristi se u vegetarijanskoj prehrani.

Ako smatramo vegetarijanstvo sa stajališta ispunjavanja elementima korisnim za tijelo, tada se njegov sastav biljne hrane može nazvati ugljikohidratno-vitaminsko-mineralna dijeta, budući da sadrži sve navedene komponente, a osim toga i masti i proteine. Mnogi istraživači tvrde da pravilno odabrana vegetarijanska hrana sadrži više hranjivih tvari od mesa! Ali s više pojedinosti o prednostima i nedostacima vegetarijanske prehrane razgovarat ćemo malo kasnije, ali za sada treba reći nekoliko riječi o sortama ove vrste hrane i njezinim značajkama.

Varijante vegetarijanstva

U vegetarijanstvu postoje dva glavna područja:

Tradicionalni (čisti, strogi, vedski, apsolutni) vegetarijanstvo - zabranjeno je jesti sve proizvode koji izravno ili neizravno imaju životinjski izvor - meso, ribu i jaja. Dakle, dijeta se sastoji uglavnom od žitarica, mahunarki, orašastih plodova, povrća, voća, bobičastog voća i povrća.

Alternativno (bez ubijanja, opušteno) vegetarijanstvo je manje ozbiljna dijeta. Također isključuje jedenje mesa, ali dopušta jaja.

Zdravstvene prednosti vegetarijanstva

Ako ostavimo po strani moralni i moralni aspekt vegetarijanstva, kakve bi se stvarne zdravstvene koristi mogle ostvariti prijelazom na ovu prehranu? Vrlo je lako odgovoriti na ovo pitanje, naime, samo se takva prehrana može smatrati ispravnom i prikladnom za zdrav način života, u svim osjetilima. Naravno, tu su i neke nijanse, ali u cjelini, vegetarijanska prehrana, odnosno njezina alternativa, najbolje odgovara zdravoj osobi i povremeno je koristi kao sredstvo za iscjeljivanje za gotovo sve bolesti. Ali to ne bi bilo neutemeljeno, okrenuti se činjenicama. Za početak, prijelaz na vegetarijansku prehranu u 90-97% slučajeva sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti. To je zbog činjenice da uz obilnu konzumaciju mesa, tijelo dobiva više kolesterola nego što je potrebno. Taj se višak s vremenom taloži na zidovima krvnih žila, smanjujući dotok krvi u srce. Kao rezultat toga, krvni tlak raste, a vjerojatnost zatajenja srca ili moždanog udara se pojavljuje nekoliko puta. Dok biljni proteini koje konzumiraju vegetarijanci normaliziraju razinu kolesterola u krvi.

Korištenje sirove biljne hrane je najbolji lijek protiv crijevne letargije, budući da je vlakno u biljnim stanicama prirodno sredstvo za stimuliranje intestinalnih mišića, probavnog sustava i normalizacije metabolizma.

Osim toga, vegetarijanska je hrana važan čimbenik u vraćanju vitalnosti, čišćenju tijela od štetnih tvari, toksina, sredstva koje stimulira i aktivira unutarnje sile za oporavak.

Posebno treba spomenuti odnos između konzumacije mesa i tako strašne bolesti kao što je rak, koja je izuzetno rijetka u onih koji jedu meso u vrlo malim količinama ili ga uopće ne jedu. Morate priznati da je to danas važan argument za prelazak na vegetarijanstvo, osobito na one koji su već bili pogođeni ovom strašnom bolešću.

Općenito, sama po sebi, obilna uporaba mesa, koja je danas rasprostranjena u svijetu, vrlo je loša za ljudsko zdravlje. Statistike pokazuju da je nakon alkoholizma i pušenja jedenje mesa glavni uzrok smrti u zapadnoj Europi, SAD-u, Australiji i drugim zemljama.

Uz višak hrane od mesa, unutarnji organi se prijevremeno istroše, genetske greške se nakupljaju u stanicama i tijelo brzo stari.

Još jedan važan argument u korist vegetarijanstva jest da s gledišta anatomije, ljudski probavni trakt nije prilagođen probavi mesa. Mesojedi imaju relativno kratak crijevo (tri puta dulje od tijela), što omogućuje brzo uklanjanje mesa iz tijela koje se brzo razgrađuje i proizvodi toksine. Čovjek je u tom pogledu ipak bliži biljojedima jer ima dugačak crijeva, pa kad jede meso, u tijelu se stvaraju toksini koji otežavaju rad bubrega i doprinose razvoju gihta, artritisa, reumatizma, pa čak i raka. Poznati švedski znanstvenik Karl Linnaeus izjavio je: "Komparativna analiza vanjske i unutarnje strukture tijela ljudi i životinja dokazuje da je prirodna hrana za ljude voće i sočno povrće."

Osim toga, ne smijemo zaboraviti da u hrani za stoku namijenjenu za klanje, za njezin intenzivan rast dodaju se ogromne količine kemikalija koje su obično toksične za ljude, a zapravo one postaju „meso“ koje jedemo.,

Osim toga, ne možete popustiti posebne kemikalije koje su obrađeno meso. Odmah nakon klanja životinje, trup počinje se raspada, a nakon nekoliko dana postaje odvratna sivo-zelena boja. Kako bi se spriječila takva neukusna boja u preradi mesa, tretira se nitratima i drugim tvarima koje pridonose očuvanju jarko crvene boje mesa. Dakle, većina tih lijekova ima kancerogena svojstva koja imaju vrlo negativan učinak na ljudski organizam. Dakle, kupujući proizvode od mesa, zapamtite to zajedno s stvarnim mesom koje jedete i “kemijom”.

Postoji i pogrešno mišljenje da su vegetarijanci slabiji od mesojeda. Ali povijest dokazuje suprotno. Na primjer, sportaši iz drevne Grčke, radije jeli vinske bobice, orasi, sir i kukuruzni kruh. A hrana rimskih gladijatora sastojala se od ječmenih kolača s maslinovim uljem. Također se možete sjetiti snažnih, spretnih i neumornih boraca legendarnog samostana Shaolin, čija je dijeta bila strogo vegetarijanska, jer su budizam koji su prakticirali odbijali ubijanje radi svoje utrobe. Danas su mnogi istraživači došli do zaključka da su vegetarijanci u prosjeku dvostruko izdržljiviji od onih koji jedu meso i brže oporavljaju snagu.

Dakle, meso u velikim količinama je štetno, ali što mu onda vegetarijanstvo može suprotstaviti u zasićenju proteina? Mliječni proizvodi, žitarice, mahunarke i orašasti plodovi bogati su proteinima. Na primjer, sir, kikiriki i leća sadrže kao postotak više proteina nego kobasice, svinjetina ili odrezak. Osim toga, biljni protein, za razliku od proteina životinjskog podrijetla, bolje se apsorbira u ljudskom tijelu i ne sadrži toksične nečistoće.

Isto vrijedi i za ostale važne sastojke prehrane - ugljikohidrate, minerale i tako dalje. Vegetarijanska prehrana se nosi s njihovom "opskrbom" u našem tijelu, pa tako postajete zagovornik ove vrste hrane, ni na koji način se nećete oduzeti, već, naprotiv, samo poboljšati svoj jelovnik i napraviti veliki korak prema vašem zdravlju.

Negativna strana vegetarijanske prehrane

Pa ipak, bez obzira na to kako se može činiti divno vegetarijanstvo, i bez obzira kako to izgleda kao "idealna" dijeta, ima neke nedostatke koji ni na koji način ne umanjuju njezine zasluge i ne služe kao argumenti za odbacivanje, već Međutim, trebate uzeti u obzir prilikom formuliranja svoje prehrane. Konkretno, proteini biljnog porijekla su nepotpuni u sastavu, budući da im nedostaju neke esencijalne aminokiseline potrebne za izgradnju stanica u tijelu. Osim toga, u većini biljnih izvora sadržaj bjelančevina je mali i apsorbira se još gore. To jest, ekvivalent od sto grama mesa u smislu biljnih proizvoda može biti dvostruki ili trostruki dio kaše ili proizvoda od soje. Potonje čine značajan udio u pretežno vegetarijanskoj prehrani nekih regija jugoistočne i južne Azije (većina Indije, Tajlanda i tako dalje), ali postoji više fermentiranih proizvoda od soje koji se mnogo lakše apsorbiraju. Na našem tržištu, nažalost, još uvijek su vrlo rijetki. U novije vrijeme, učestali su slučajevi netolerancije na biljni protein (alergija na gluten) i mliječni proteini (alergija na kazein), posebno kod novorođenčadi - kombinacija ova dva poremećaja ugrožava preživljavanje dojenčadi u nedostatku prirodne ishrane.

Osim toga, među vegetarijancima ima čestih slučajeva anemije zbog nedostatka željeza, koja je posljedica nepismene prehrane i ne odgovara fizičkim troškovima (naporan rad, bavljenje sportom koji zahtijeva puno stresa). Liječenje anemije zbog nedostatka željeza vrlo je teško provesti u potpunoj odsutnosti "šampiona" u opskrbi željezom - jetrom, govedinom, školjkašima u prehrani, a zatim je nemoguće nadomjestiti željezo, od kojih mnogi štetno djeluju na gastrointestinalni trakt.

Dakle, vegetarijanska prehrana, iako je najprikladnija vrsta hrane, ali zahtijeva više promišljenu i detaljnu prehranu. Osoba je obično navikla da zanemaruje svoju prehranu. Konzumiranje mesa pruža mogućnost uz minimalne troškove da se postigne maksimalna zasićenost, ali obrnuta strana tog stava prema hrani - tužne posljedice za tijelo - pojava bolesti i brzo starenje.

Dakle, jesti meso ili ne?

Dakle, pogledali smo prednosti i nedostatke vegetarijanstva, sve je bilo jasno, ali, ipak, mnogi čitatelji sami sebi postavljaju pitanje - što da radimo? Jesti meso ili ne jesti? Na ovo pitanje možete odgovoriti sami, ali u svojoj odluci vodite se sljedećim preporukama:

- napraviti veliki dio prehrane od vegetarijanskih jela, jer su najprikladnije za zdrav način života;

- U ljeto, pokušajte u potpunosti eliminirati meso i ribu iz prehrane, a zimi možete ga unijeti u prehranu, naravno, u razumnim granicama. Ljeti će tijelo imati dovoljno vitamina, a zimi ga treba više, jer troši mnogo više energije;

- u proljeće treba postupno smanjivati ​​potrošnju mesa i ribe, pripremati tijelo za vegetarijansku prehranu, a u kasnu jesen, naprotiv, postupno povećavati potrošnju mesa i ribe, pripremajući tijelo za drugu vrstu hrane;

- za ljude koji žive u prirodi ili u odmaralištima bolje je potpuno preći na vegetarijansku prehranu kako bi se povećao učinak vanjskog okoliša na zdravlje, a oni koji žive u gradu trebali bi, s vremena na vrijeme, jesti meso u homeopatskim dozama;

- Za one koji provode intenzivnu intelektualnu aktivnost, vegetarijanska prehrana je prikladnija, a za one koji se bave teškim fizičkim radom, povrtna dijeta možda neće biti dovoljna, stoga se s vremena na vrijeme u prehranu unosi meso i riba.

Osim tih nijansi, želio bih podsjetiti čitatelja da je dijeta stvorena za osobu, a ne za osobu za prehranu. Stoga je fanatično pridržavanje pravila obično ispunjeno ozbiljnim kršenjima. Odavde zaključak - nije nužno biti svakako samo vegetarijanac. Budite razboriti. Mnogi se ponašaju ovako: uglavnom se drže vegetarijanstva, ali ako dođu u posjet, gdje se poslužuju s mesom, jedu ga kako ne bi uvrijedili vlasnike, a oni sami nude jela od mesa i ribe onima koji nisu gorljivi zagovornici biljne hrane. Zapamtite da dijeta mora biti fleksibilna, trebala bi poboljšati vaš život. I ne komplicirati. Nemojte biti heroj u području prehrane. Uvijek slušajte potrebe vašeg tijela i reagirajte na okolnosti.

http://infinix.com.ua/tselitelstvo/vsya-pravda-o-vegetarianstve/