Hranjive tvari - ugljikohidrati, proteini, vitamini, masti, elementi u tragovima, makronutrijenti - sadržani su u hrani. Sve te hranjive tvari potrebne su da bi osoba mogla provesti sve procese vitalne aktivnosti. Sadržaj hranjivih tvari u prehrani najvažniji je čimbenik za sastavljanje jelovnika prehrane.

U tijelu žive osobe, oksidacija svih vrsta hranjivih tvari nikada ne prestaje. Reakcije oksidacije javljaju se s nastajanjem i stvaranjem topline, koja je potrebna osobi da podrži procese životne aktivnosti. Toplinska energija omogućuje rad mišićnog sustava, što nas dovodi do zaključka da što je fizički rad teži, više je hrane potrebno tijelu.

Energetska vrijednost proizvoda određena je kalorijama. Sadržaj kalorija u hrani određuje količinu energije koju tijelo prima u procesu asimilacije hrane.

1 gram proteina u procesu oksidacije daje količinu topline od 4 kcal; 1 gram ugljikohidrata = 4 kcal; 1 gram masti = 9 kcal.

Hranjive tvari su proteini.

Protein kao hranjiva tvar koja je potrebna tijelu za održavanje metabolizma, kontrakcija mišića, razdražljivost živaca, sposobnost rasta, razmnožavanje, razmišljanje. Protein se nalazi u svim tkivima i tjelesnim tekućinama i bitan je element. Protein se sastoji od aminokiselina koje određuju biološko značenje određenog proteina.

U ljudskom tijelu nastaju zamjenjive aminokiseline. Osoba dobiva esencijalne aminokiseline izvana hranom, što ukazuje na potrebu kontrole količine aminokiselina u hrani. Nedostatak čak jedne esencijalne aminokiseline u hrani dovodi do smanjenja biološke vrijednosti proteina i može uzrokovati nedostatak proteina, unatoč dovoljnoj količini proteina u prehrani. Glavni izvor esencijalnih aminokiselina su riba, meso, mlijeko, svježi sir, jaja.

Osim toga, tijelu su potrebni biljni proteini sadržani u kruhu, žitaricama, povrću - oni osiguravaju esencijalne aminokiseline.

Tijelo odrasle osobe svakoga dana treba primati približno 1 g proteina po kilogramu tjelesne težine. To znači da običnoj osobi težini 70 kg dnevno treba najmanje 70 g bjelančevina, dok 55% ukupnih proteina treba biti životinjskog podrijetla. Ako vježbate, tada se količina proteina treba povećati na 2 grama po kilogramu dnevno.

Proteini u pravoj prehrani su nezamjenjivi za bilo koji drugi element.

Hranjive tvari su debele.

Masti, kao prehrambeni festivali, jedan su od glavnih izvora energije za tijelo, sudjeluju u procesima oporavka, budući da su strukturalni dio stanica i njihovih membranskih sustava, otapaju se i pomažu u apsorpciji vitamina A, E, D. Osim toga, masti pomažu u formiranju otpornost i očuvanje topline u tijelu.

Nedovoljna količina masnog tkiva uzrokuje poremećaje u radu središnjeg živčanog sustava, promjene u koži, bubrezima i vidu.

Fat se sastoji od polinezasićenih masnih kiselina, lecitina, vitamina A, E. Obična osoba dnevno treba oko 80-100 grama masti, od čega biljno podrijetlo mora biti najmanje 25-30 grama.

Masnoća iz hrane daje tijelu 1/3 dnevne energetske vrijednosti prehrane; na 1000 kcal čini 37 g masti.

Potrebna količina masti u: srce, perad, riba, jaja, jetra, maslac, sir, meso, masti, mozak, mlijeko. Masti biljnog podrijetla, u kojima je manje kolesterola, važnije su za tijelo.

Hranjive tvari su ugljikohidrati.

Ugljikohidrati, hranjiva tvar, glavni su izvor energije, koja donosi 50-70% kalorija iz cijele prehrane. Potrebna količina ugljikohidrata za osobu određuje se na temelju njene aktivnosti i potrošnje energije.

Na dan, običnoj osobi koja se bavi mentalnim ili lakim fizičkim radom treba oko 300-500 grama ugljikohidrata. S povećanjem fizičkog napora, povećava se i dnevna količina ugljikohidrata i kalorija. Za pune ljude, energetski intenzitet dnevnog jelovnika može se smanjiti količinom ugljikohidrata bez ugrožavanja zdravlja.

Mnogi ugljikohidrati nalaze se u kruhu, žitaricama, tjestenini, krumpiru, šećeru (čisti ugljikohidrati). Višak ugljikohidrata u tijelu krši ispravan omjer glavnih dijelova hrane, ometajući taj metabolizam.

Hranjive tvari - vitamini.

Vitamini, kao hranjive tvari, ne daju energiju tijelu, ali su i dalje najvažniji hranjivi sastojci potrebni tijelu. Vitamini su potrebni za održavanje vitalnih funkcija tijela, reguliranje, usmjeravanje i ubrzavanje metaboličkih procesa. Gotovo svi vitamini koje tijelo dobiva od hrane i samo dio tijela mogu sami proizvesti.

Tijekom zime i proljeća u tijelu se može pojaviti hipoavitaminoza zbog nedostatka vitamina u hrani - umor, slabost, povećanje apatije, učinkovitost i otpornost organizma.

Svi vitamini, prema njihovom djelovanju na tijelo, međusobno su povezani - nedostatak jednog od vitamina daje metabolički poremećaj drugih tvari.

Svi vitamini su podijeljeni u 2 skupine: vitamini topljivi u vodi i vitamini topljivi u mastima.

Vitamini topljivi u mastima - vitamini A, D, E, K.

Vitamin A je neophodan za rast tijela, poboljšavajući njegovu otpornost na infekcije, održavajući dobar vid, kožu i sluznicu. Vitamin A dolazi od ribljeg ulja, vrhnja, maslaca, žumanjka, jetre, mrkve, zelene salate, špinata, rajčica, zelenog graška, marelice, naranče.

Vitamin D je potreban za stvaranje koštanog tkiva, rast tijela. Nedostatak vitamina D dovodi do pogoršanja apsorpcije Ca i P, što dovodi do rahitisa. Vitamin D može se dobiti iz ribljeg ulja, žumanjka, jetre, ribljeg kavijara. Vitamin D je još uvijek u mlijeku i maslacu, ali vrlo malo.

Vitamin K je potreban za disanje tkiva, normalno zgrušavanje krvi. Vitamin K se u tijelu sintetizira putem crijevnih bakterija. Nedostatak vitamina K pojavljuje se zbog bolesti probavnog sustava ili uzimanja antibakterijskih lijekova. Vitamin K se može dobiti od rajčica, zelenih dijelova biljaka, špinata, kupusa, koprive.

Vitamin E (tokoferol) potreban je za djelovanje endokrinih žlijezda, metabolizam bjelančevina, ugljikohidrata i osiguravanje unutarstaničnog metabolizma. Vitamin E ima pozitivan učinak na tijek trudnoće i fetalni razvoj. Vitamin E se dobiva iz kukuruza, mrkve, kupusa, zelenog graška, jaja, mesa, ribe, maslinovog ulja.

Vitamini topivi u vodi - vitamin C, vitamini skupine B.

Vitamin C (askorbinska kiselina) potreban je za redoks procese u tijelu, metabolizam ugljikohidrata i proteina, povećavajući otpornost organizma na infekcije. Ružni kukovi, crni ribiz, aronija, krkavina, ogrozd, agrumi, kupus, krumpir, lisnato povrće bogati su vitaminom C.

Skupina vitamina B uključuje 15 vitamina topivih u vodi koji su uključeni u metaboličke procese u tijelu, proces stvaranja krvi, igraju važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, masti, vode. B vitamini stimuliraju rast. Možete dobiti vitamine B iz pivskog kvasca, heljde, zobene kaše, raženog kruha, mlijeka, mesa, jetre, žumanjka, zelenih dijelova biljaka.

Hranjive tvari - elementi u tragovima i makronutrijenti.

Hranjivi minerali su dio stanica i tkiva tijela, uključeni su u različite metaboličke procese. Makroelementi su potrebni osobi u relativno velikim količinama: Ca, K, Mg, P, Cl, Na soli. Elementi u tragovima potrebni su u malim količinama: Fe, Zn, mangan, Cr, I, F.

Jod se može dobiti iz plodova mora; cink iz žitarica, kvasac, mahunarke, jetra; dobivamo bakar i kobalt od goveđe jetre, bubrega, žumanjak pilećeg jajeta, med. U plodine i voće puno kalija, željeza, bakra, fosfora.

http://www.calc.ru/Pitatelnyye-Veshchestva-Belki-Uglevody-Zhiry-Vitaminy-Mikroe.html

Hranjive tvari potrebne tijelu

Hranjive tvari potrebne tijelu

Pravilna prehrana važan je uvjet za očuvanje i održavanje zdravlja i visokih performansi odraslih, a za djecu je i nužan uvjet za rast i razvoj. Za normalan rast, razvoj i održavanje tijela potrebni su proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, voda i mineralne soli u količini koja mu je potrebna.

proteini

Proteini su složeni biopolimeri koji sadrže dušik. Proteini u ljudskom tijelu obavljaju nekoliko važnih funkcija - plastičnu, katalitičku, hormonsku, funkciju specifičnosti i transport. Proteini su glavni materijal za rast i obnovu tijela. Proteini su glavni strukturni elementi svih tkiva i dio su tjelesne tekućine. Proteini idu na izgradnju crvenih krvnih stanica i hemoglobina, enzima i hormona, aktivno sudjeluju u proizvodnji antitijela. Uz nedostatak proteina u tijelu može razviti hipotrofiju, anemiju i druge. Neadekvatna prehrana proteina uzrokuje izgladnjivanje proteina, doprinosi uništavanju vlastitih bjelančevina, promjenama u funkciji endokrinih žlijezda, živčanom sustavu i smanjenju imunobiološke reaktivnosti organizma.

Ljudsko tijelo je gotovo bez proteinskih rezervi. Jedini izvor su prehrambeni proteini, zbog čega su neophodni sastojci prehrane.

U mnogim zemljama populacija je manjkava u proteinima. S tim u vezi, potraga za novim netradicionalnim načinima njezine proizvodnje postaje važan zadatak. Sadržaj proteina u prehrani utječe na višu živčanu aktivnost. Uključeni su u energetsku ravnotežu tijela, osobito s visokom potrošnjom energije, kao i nedostatak ugljikohidrata i masti.

Glavni izvor visokovrijednih bjelančevina su proizvodi životinjskog podrijetla (meso, riba, mlijeko), stoga je kod izrade dijete potrebno da ukupna količina proteina konzumiranih tijekom dana bude oko 60%.

Aminokiseline

Tijekom probave, proteinske namirnice su zdrobljene i pomiješane sa slinom u ustima. Zatim ulazi u želudac i dolazi u kontakt s kiselinom. Ova kiselina pomaže u "odvijanju" zapetljanih niti proteinskih molekula (struktura).

Enzimi napadaju molekule proteina, razdvajajući duge "niti" proteinskih veza u manje fragmente. Potom proteinska hrana ulazi u tanko crijevo, gdje sljedeći tim enzima osigurava konačnu razgradnju proteina na slobodne aminokiseline. U tanko crijevo, amino kiseline ulaze u krv. Aminokiseline koje cirkuliraju u krvi bit će dostavljene svakoj stanici u tijelu.

Neke aminokiseline u kombinaciji s drugim aminokiselinama tvore specifične proteine ​​potrebne tijelu. Mnogi različiti proteini u tijelu mogu se proizvesti iz ovih aminokiselina kao iz građevnih blokova.

Postoji ukupno 20 različitih vrsta aminokiselina. Stanicama su ti građevni blokovi potrebni za formiranje svakog specifičnog proteina koji im je potreban. Devet aminokiselina smatra se esencijalnim, jer ih tijelo ne može reproducirati, jedini način da ih dobijemo je hrana (histamin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin).

Ostale aminokiseline nisu bitne, a tijelo ih može reproducirati ako konzumirate dovoljnu količinu hrane koja sadrži devet esencijalnih aminokiselina tijekom dana. 0000 različiti proteini mogu postojati u istoj stanici ljudskog tijela. Svaka od njih zahtijeva različitu kombinaciju aminokiselina.

Masti su izvor energije. Oni služe kao izvor retinola i kalciferola, fasfatida, palinopasticina masnih kiselina. Oni poboljšavaju okus hrane. U hrani, na uštrb masti, potrebno je osigurati 30% dnevne energetske vrijednosti prehrane. Potreba za masti varira s klimatskim uvjetima. U sjevernim klimatskim zonama, utvrđuje se po stopi od 35% ukupne energetske vrijednosti prehrane, u srednjoj klimatskoj zoni - 30%, u južnoj zoni - 25%.

Prehrambene masti nisu samo izvori energije, već i materijal za biosintezu lipidnih struktura, posebno staničnih membrana u tijelu.

Masti imaju najveću energetsku vrijednost. Prilikom spaljivanja 1 g masti oslobađa se 37,7 kJ (9 kcal) topline (pri sagorijevanju 1 g proteina ili ugljikohidrata, samo 16,75 kJ (4 kcal)). Postoje životinjske i biljne masti. Oni imaju različita fizička svojstva i sastav. Životinjske masti su krute tvari. Oni sadrže veliku količinu zasićenih masnih kiselina koje imaju visoku točku taljenja. Biljne masti, za razliku od životinja, sadrže značajne količine polinezasićenih masnih kiselina, koje su neophodni nutricionistički čimbenici.

ugljikohidrati

Ugljikohidrati igraju važnu ulogu u regulaciji metabolizma proteina. Ovisno o strukturi topljivosti, brzini asimilacije i upotrebi za formiranje glikogena, postoje jednostavni (glukoza, fruktoza, galaktoza) i složeni ugljikohidrati (škrob, glikogen, vlakna). U prehrani, škrob čini oko 80% ukupnog unosa ugljikohidrata.

Glavni izvor ugljikohidrata su biljni proizvodi (kruh, brašno, žitarice, povrće i voće). Smanjenjem količine ugljikohidrata koji ulaze u organizam s hranom, dolazi do metaboličkih poremećaja. Na primjer, ako dnevna potreba za energijom tijela nije pokrivena ugljikohidratima (a udio ugljikohidrata čini 50-70% ukupne energetske potrebe), proteini će se koristiti, osobito tijekom stresa, kada se povećava količina nadbubrežnog hormona u krvi - kortizol, koji blokira mišići glukoza, tako da mišići počnu intenzivno koristiti kao izvor energije proteine ​​(točnije aminokiseline) i masne kiseline. Glukoza ulazi u mozak, gdje se konzumira u povećanim količinama u stresnim situacijama. Krv je zasićena glukozom - postoji tzv. Prolazni dijabetes melitus. Kod ponovljenih stresnih uvjeta postoje preduvjeti za prelazak privremenog dijabetesa u kronični oblik. Višak glukoze, koji se ne apsorbira u mišiće - glavni potrošač, uz pomoć inzulina pretvara se u masnoću i taloži u masnom tkivu.

Višak neiskorištenih mišićnih ugljikohidrata, koji se talože u obliku masti, inhibira unos glukoze, što povećava koncentraciju ugljikohidrata u krvi, čija se uporaba smanjuje pomoću mišićnog tkiva. Što više osoba konzumira šećere, to je veći metabolizam ugljikohidrata i masti poremećen, što je preduvjet za pretilost i dijabetes.

Minerali i vitamini

Minerali i vitamini igraju vrlo važnu i istovremeno osebujnu ulogu u vitalnoj aktivnosti organizma. Prije svega, oni se ne koriste kao energetski materijali, što je specifična značajka za proteine, masti i ugljikohidrate. Još jedna karakteristika ovih hranjivih tvari je relativno neznatna kvantitativna potreba za njima u tijelu. Dovoljno je reći da dnevni unos svih mineralnih elemenata i njihovih spojeva ne prelazi 20-25 g, a odgovarajući broj za vitamine izražava se čak u miligramima.

Minerali podržavaju željeni osmotski tlak u tkivima. Najpovoljniji omjer kalcijevih i fosfatnih soli je 1: 1,5 ili 1: 2. Taj se omjer primjećuje u mlijeku i mliječnim proizvodima, kupusu.

Vitamini su organski spojevi koje tijelo u malim količinama treba i osigurava svoje normalne fiziološke funkcije.

Bitni vitamini. Poznato je da za normalan ljudski život treba oko 20 vitamina. Ovdje su neke od njih.

Vitamin C. U značajnim količinama nalazimo u plodovima divlje ruže, crne ribizle, kupusa, rajčice, mrkve, krumpira i drugog povrća i voća. Uz produljeno odsustvo vitamina C u hrani, razvija se skorbut. S skorbutom, ljudi postaju slabiji, desni se upale i krvare, zubi ispadaju, a zglobovi otiču.

Uz naporan rad i bolesti, potreba za vitaminom C se povećava. Vitamin C stimulira hormonsku regulaciju, razvoj tijela, otpornost na bolesti. Vitamin C se izolira u čistom obliku i dobiva se u tvornici.

Vitamin A. Kemijska struktura je blizu tvari karotena sadržane u biljkama (mrkva, špinat, rajčica, marelice). Pretvorba karotena u vitamin A događa se u crijevnom zidu i jetri. Vitamin A je dio vizualnog pigmenta koji se nalazi u fotosenzitivnim stanicama mrežnice. Karoten i vitamin A se također nalaze u velikim količinama u hrani za životinje - maslac, žumanjak, kavijar, riblje ulje. U nedostatku vitamina A u hrani, zahvaća se rožnica oka, kože i dišnih putova. Rana manifestacija nedostatka ovog vitamina u tijelu je "noćna sljepoća", tj. nemogućnost gledanja pri slabom osvjetljenju. Stoga, osobe čiji rad zahtijeva povećan vid, morate koristiti onoliko vitamina A.

Vitamini skupine B. Ova skupina vitamina uključuje nekoliko vitamina - B1, B2, B6, B12 i neke druge. Vitamini skupine B nalaze se u značajnim količinama u pivskom kvascu, školjkama raži, riži, mahunarkama i životinjskim proizvodima u bubrezima, jetri i žumanjku. Specifična funkcija vitamina B u tijelu je da oni tvore enzime koji provode mnoge najvažnije metaboličke reakcije.

Prvi od ove skupine otkriven je vitamin B1. U nedostatku ovog vitamina u hrani, dolazi do oštećenja živčanog sustava - poremećaja kretanja, paralize, što dovodi do smrti. No, ako se pacijentu daje hrana koja sadrži vitamin B1, dolazi do oporavka.

Budući da se vitamin B1 ne odlaže u tijelu u budućnosti, njegov unos hranom trebao bi biti pravilan i ravnomjeran.

Vitamin B6 sudjeluje u transformaciji aminokiselina i metabolizmu ugljikohidrata.

Vitamin B12 regulira hematopoetsku funkciju, rast živčanog tkiva.

Vitamin D (antirahitički vitamin). Nalazi se u značajnim količinama u ribljem ulju. Može se formirati u ljudskom tijelu pod utjecajem ultraljubičastih zraka. Vitamin D i antihitičari su uključeni u metabolizam kalcija i fosfora, nastaju u ljudskoj koži pod utjecajem ultraljubičastih zraka. Nedostatak vitamina D uzrokuje bolest koja se naziva rahitis kod djece. Kosti rahitne djece ne sadrže dovoljno kalcija i fosfora. To dovodi do zakrivljenosti kostiju udova, pojave na rubovima dobro izraženog zadebljanja, deformacije prsnog koša. Takva djeca su podložna raznim bolestima. Najbolje sredstvo za prevenciju i liječenje rahitisa jest konzumiranje hrane koja sadrži vitamin D, kao i djece na suncu ili umjetnog ultraljubičastog zračenja.

Dakle, naše tijelo, osim hranjivih tvari, mora primiti potrebne vitamine iz hrane. To osigurava, osobito u djetinjstvu i adolescenciji, normalan rast, održavanje zdravlja i otpornost na bolesti. Pretjerana konzumacija određenih vitamina (npr. A i B) uzrokuje poremećaje metabolizma (hipervitaminoza).

Vitamini se trebaju isporučivati ​​i pacijentu i zdravom tijelu stalno iu određenim količinama. Međutim, njihov sadržaj u prehrambenim proizvodima varira i ne zadovoljava uvijek potrebe tijela. Ove fluktuacije su povezane sa sezonskim promjenama u sastavu prehrambenih proizvoda, a trajanje skladištenja povrća i voća od trenutka sazrijevanja do prehrane.

Način ispijanja

Pravilan režim pijenja osigurava normalan metabolizam vode i soli, stvara povoljne uvjete za život organizma.

Neselektivna ili prekomjerna potrošnja vode narušava probavu, povećava ukupni volumen cirkulirajuće krvi, stvara dodatno opterećenje kardiovaskularnog sustava i bubrega, povećava izlučivanje tvari potrebnih tijelu kroz bubrege i znojne žlijezde (npr. Sol). Privremeno preopterećenje tekućinom (primjerice, istovremeni unos velike količine vode) remeti mišiće, dovodi do njihovog brzog umora, ponekad uzrokuje konvulzije. Uz neadekvatan unos vode, pogoršava se dobrobit, povećava se tjelesna temperatura, frekvencija pulsa i disanja, smanjuje se učinkovitost, i slično; dehidracija također može uzrokovati ozbiljnije posljedice.

Minimalna količina vode koja je potrebna tijelu za održavanje ravnoteže soli i vode tijekom dana je 2-2,5 litara. Za bolju probavu hrane vrijedi odrediti vremenski okvir za potrošnju vode. Možete piti 20 minuta prije ili 40 minuta nakon jela.

http://massage-health.ru/dieta-i-pitanie/neobkhodimye-organizmu-pishchevye-veshchestva

Koje su hranjive tvari potrebne za rast tijela sadržane u mesu ribe i svježeg sira

Uštedite vrijeme i ne gledajte oglase uz Knowledge Plus

Uštedite vrijeme i ne gledajte oglase uz Knowledge Plus

Odgovor

Odgovor je dan

mashayukhina2008

Povežite Knowledge Plus da biste pristupili svim odgovorima. Brzo, bez reklama i prekida!

Ne propustite važno - povežite Knowledge Plus da biste odmah vidjeli odgovor.

Pogledajte videozapis da biste pristupili odgovoru

Oh ne!
Pogledi odgovora su gotovi

Povežite Knowledge Plus da biste pristupili svim odgovorima. Brzo, bez reklama i prekida!

Ne propustite važno - povežite Knowledge Plus da biste odmah vidjeli odgovor.

http://znanija.com/task/24906286

Tvari potrebne za zdravlje i rast mišića

Tvari potrebne za rast mišića

1. Protein. Nalazi se u proizvodima životinjskog podrijetla (meso, riba, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi), ali iu biljnim proizvodima (mahunarke i cjelovite žitarice). Protein je važna građevna tvar za stanice, a sudjeluje iu vitalnim metaboličkim procesima kao sastavni dio enzima i hormona. Ako ne koristite bjelančevine, broj novonastalih stanica će dramatično pasti, a ako nove stanice ne budu stvorene, to će dovesti do ranog smanjenja mišićne mase.

2. Masti. Oni su od velike važnosti. Masti imaju veliku energetsku vrijednost. Treba izbjegavati vrlo masnu hranu, ali ni u kojem slučaju ne smijemo napustiti masnoću. Masnoća je građevni materijal za staničnu membranu, za hormone, također je nositelj vitamina A, O, E. Biljne masti opskrbljuju vitalne kompleksne nezasićene masne kiseline. Masti su neophodne za normalnu apsorpciju proteina, određenih mineralnih soli i vitamina topljivih u mastima u tijelu. Ali pretjerana konzumacija masti dovodi do pretilosti! Sve je potrebno, ali u umjerenoj mjeri.

3. Ugljikohidrati. Brzo i optimalno opskrbljuju energijom ne samo mišiće, već i živčani sustav i neke organe (mozak, krvne stanice, bubrege). Ne možete bez njih. Ako se, iz straha od prekomjerne težine, izbjegavate ugljikohidrati, ne radite ništa dobro za tijelo. Bolje smanjite unos masti. Ugljikohidrati poboljšavaju raspoloženje i povećavaju ton. Ugljikohidrati su također različiti. To uključuje šećer, škrob i celulozu. Zadnje dvije treba dati prednost. Nalaze se u povrću, žitaricama, mahunarkama i voću. I ovi proizvodi imaju još jednu prednost: sadrže vitamine i minerale. No, sasvim druga stvar - proizvodi temeljita obrada žita i šećerne repe: oni sadrže puno šećera ili škroba. Kolači, slatkiši, pića poput limunade, čokolada čine malo za tijelo, osim za prazne kalorije, koje se talože u obliku masti. Ono što masni sloj vodi do toga već znamo.

4. Celuloza (balastne tvari). To su ugljikohidrati koje naše tijelo ne apsorbira. Oni ne opskrbljuju energijom, ali doprinose normalnoj funkciji crijeva. Oni nabubre u crijevima i uzrokuju njegovu peristaltiku, što blagotvorno utječe na oblik i stanje vašeg tijela (ako crijeva ne funkcioniraju pravilno, koža postaje sivkasta i nezdrava, na njoj se često pojavljuju bubuljice i miteseri). Vlakna se nalaze u svježem povrću i voću, mahunarkama, proizvodima od cjelovitih žitarica.

5. Vitamini. Potrebne su u najmanjim količinama, ali nedostatak vitamina ne samo da usporava rast mišića, već uzrokuje i bolno stanje cijelog organizma. Vitamini su uključeni u sve ključne metaboličke procese, na primjer, u proizvodnji hormona, u stvaranju krvi, oni su važni za imunološki sustav. Neki od vitamina štite zdravlje, drugi su važni za kožu, zube, mišiće, kosu i sluznicu, to jest, vitamini podržavaju i zdravlje i ljepotu. Trinaest različitih vitamina treba uzimati s hranom. Također treba imati na umu da tijelo aktivno trenira osobu potrebu unosa više vitamina.

Ali niti jedan proizvod ne sadrži sve ove vitamine odjednom, tako da je pravilna, uravnotežena prehrana vrlo važna. Nedostatak vitamina često se javlja kod monotone prehrane, također je važno kako skladištite hranu i kako ih kuhate. Vitamini ne podnose dugi transport, dugo skladištenje ili visoku temperaturu, ali neće dugo trajati ni u hladnjaku.

No, unatoč svim prednostima vitamina, ne biste trebali skočiti na vitaminske pripravke. Na prvom mjestu treba biti zdrava hrana, jer tijelo tijelu osigurava esencijalne hranjive tvari (vitamine, balast, mineralne spojeve), za razliku od lijekova. Što se tiče vitamina koji su korisni u malim količinama, oni su štetni u velikim dozama, a kroz hranu je takvo predoziranje isključeno. Tako jesti puno svježeg povrća i voća.

6. Mineralne tvari. Ti sićušni izvori energije obavljaju različite funkcije. Oni služe kao "građevni materijal", odgovorni su za rast koštanog tkiva i ravnotežu tekućine u tijelu, održavaju proteinsku i hormonsku ravnotežu.

Željezo regulira kretanje kisika, stanično disanje i stvaranje crvenih krvnih stanica. Uz nedostatak željeza u tijelu, koža postaje suha, postoje pukotine u kutovima usana, brazde na noktima, sklonost gubitku kose. Željezo se nalazi u jetri, zelenilu peršina, mozgu, žumanjku, bijelom brašnu, zobi i krupnom prosu, pekarskim proizvodima od cjelovitog brašna s mekinjama, mahunarkama, graškom, komoračom, špinatom, tikvicama i, naravno, voćem (jabuke, breskve) ).

Natrij i kalij odgovorni su za tlak tekućine u tkivima. Kod nedostatka kalija javlja se razvoj edema, poremećena je provodljivost živčanih impulsa. Kalij se nalazi u grahu, grašku, kiselici, ribi, krumpiru i žitaricama. Natrij ulazi u tijelo uglavnom s kuhinjskom soli, ali je vrlo važno promatrati stopu njegove potrošnje (ne više od 5 g dnevno).

Bakar je uključen u proces čišćenja tijela od "otpada" metabolizma. Također, bakar je neophodan u izgradnji koštanog tkiva i živčanih stanica. Bakar je sadržan u goveđoj i svinjskoj jetri, šampinjonima, teškom i pečenom bakalaru, kamenicama, kruhu od integralnih zrna, kokosovim orašastim plodovima.

Fosfor ima veliku ulogu u osiguravanju energije. Uključeno u sva tkiva tijela, neophodno je za normalno funkcioniranje živčanog sustava, srčanog mišića. Sadrži se u mlijeku i mliječnim proizvodima, mesu, ribama, jajima i drugim životinjskim proizvodima.

Mangan djeluje kao akcelerator metaboličkih procesa, pomaže apsorpciju vitamina i masti, sudjeluje u proizvodnji hormona, sintezi proteina i stvaranju krvi. Sadrži se u žitaricama, riži, mahunarkama, zelenom povrću, borovnicama i kupinama, orašastim plodovima, crnom čaju.

Magnezij održava propusnost i stabilnost staničnih stijenki, sudjeluje u normalizaciji podražljivosti živčanog sustava. Sadrži se u grahu, zobi, heljdi, grašku.

Selen, posebno u kombinaciji s vitaminom E, hvata slobodne radikale.

Prehrana za rast mišića

Što je potrebno:

1. Jedite puno svježeg voća i povrća. Sadrže mnogo vitamina i puno čiste vlage. Uz voće, unosi se dovoljno ugljikohidrata koji će vam pružiti energiju.

2. Pijte puno vode. Također je dobro koristiti biljne čajeve, sokove od voća i povrća.

3. Vaša dijeta mora sadržavati proteinske namirnice.

4. Jedite više mlijeka i mliječnih proizvoda.

5. Ne zaboravite na masti. Biljne masti trebaju biti prisutne u vašoj prehrani.

6. Jedite najmanje tri puta dnevno. Jedite vruću hranu jednom dnevno. Vaša dijeta treba uključivati ​​bjelančevine, masti, ugljikohidrate, mliječne proizvode, voće, povrće.

Što izbjegavati:

1. Pokušajte ne jesti konzervirano povrće i voće s dodanim šećerom i solju. Time ćete izbjeći prazne kalorije i zadržati veliku količinu vlage u tijelu. Izbjegavajte čokoladu, slatkiše, pića s dodanim šećerom.

2. Pokušajte piti alkohol što je manje moguće. Alkohol uklanja tekućinu iz tijela i može otežati apsorpciju mnogih hranjivih tvari.

3. Izbjegavajte jesti masno meso (svinjetina, janjetina).

4. Bolje je ne koristiti mliječne proizvode s visokim udjelom masti, odabrati lagano mlijeko.

5. Izbjegavajte životinjske masti, one neće donijeti nikakvu korist.

6. Ne kuhajte isti prilog svaki dan. Nemojte se ometati dok jedete na novinama i televiziji jer uzrokuju stres koji se odražava u vašem izgledu.

http://justsport.info/pitanie/item/683-veshchestva-neobkhodimye-dlya-zdorovya-i-rosta-myshts

Hranjive tvari ljudskog tijela

Ljudsko tijelo je vrlo složeno u sastavu. Ako razmislite o tome, glava se može vrtjeti oko broja njegovih komponenti i kemijskih procesa koji se odvijaju unutar. Neke supstance sintetiziraju se unutar nas iz već postojećih, druge dolaze samo s hranom. Da vidimo što je što.

Klasifikacija hranjivih tvari

Hranjive tvari dolaze iz hrane. U svakom proizvodu, njihov sadržaj je različit, pa je važno razumjeti da je za normalno funkcioniranje tijela potrebno jesti drugačije, konzumirajući potrebnu količinu hranjivih tvari.

Da biste bolje razumjeli, razmislite koje su klase podijeljene hranjive tvari.

makronutrijenti

Hranjive tvari koje trebamo u velikim količinama (desetke grama dnevno). To uključuje:

proteini

Glavni građevni materijal u ljudskom tijelu. Životinjski protein nalazi se u dobroj količini u mesu, ribi, piletini, jajima, mliječnim proizvodima; biljni protein - u mahunarkama, orašastim plodovima i sjemenkama.

Protein ima mnogo funkcija, ali u ovoj temi razmotrit ćemo samo njegovu funkciju izgradnje.

Neki od nas nastoje steći mišićnu masu. Ovdje, bez treninga, naravno, ne može učiniti. Nakon ozljeđivanja mišićnih vlakana tijekom vježbanja, potreban je njihov oporavak. Tijelo započinje proces sinteze proteina; prema tome, potrebno je povećati unos hrane. Zašto pri izgradnji mišićne mase ne možete raditi ono što je bilo u uobičajenoj prehrani? Sve zbog naše kose, noktiju, kostiju, kože, enzima itd. također se sastoje od proteina i većine aminokiselina koje dolaze iz hrane, i održavaju svoje normalno stanje i funkcioniraju.

Ako želite da vaša kosa, nokti brzo rastu, zacjeljuju rane brže, kosti nakon zacjeljivanja, samo povećajte količinu proteina u prehrani (naravno, u razumnim granicama, tako da nemate problema s bubrezima i jetrom). osjetiti.

Preporučeni dnevni unos proteina za zdravu osobu koja se ne bavi sportom je 1-1,3 g po kilogramu tjelesne težine, ne uzimajući u obzir težinu potkožnog masnog tkiva (50% njih su životinje).

ugljikohidrati

Glavni izvor energije. Podijeljeni su na jednostavne i složene.

Jednostavni (mono- i disaharidi) su ugljikohidrati jednostavne strukture. Vrlo brzo i lako se asimilira. To su sve slatkiši, slastice, voće, med, općenito, sve što voli slatko.

Složeni ugljikohidrati (polisaharidi) - ugljikohidrati sa složenom razgranatom strukturom. Oni opskrbljuju tijelo energijom sporije i ravnomjernije. Sadržano u raznim žitaricama, povrću, tjestenini iz čvrstih sorti. Također, to su vlakna koja se ne apsorbiraju i ne nose nikakvu prehrambenu vrijednost, već pomažu probavnom traktu; nalazi se u povrću, mekinjama i neprerađenim namirnicama.

Višak ugljikohidrata dovodi do nakupljanja i potkožnog masnog tkiva i visceralnih (omotača unutarnjih organa), stoga je za gubitak težine potrebno prilagoditi uglavnom potrošnju ugljikohidrata. Ako je vaš cilj dobivanje mišićne mase, povećavanje količine odgovarajućih ugljikohidrata pomoći će vam u učinkovitijem treniranju, nadopunjavanju troškova energije, što naravno vodi boljem radu mišića i daljnjem rastu mišića.

Preporučeni prosječni unos ugljikohidrata za zdravu osobu koja se ne bavi sportom je 200-300 g dnevno, od čega većina treba biti u složenim ugljikohidratima.

Kao ugljikohidrati, jedan od glavnih izvora energije, oko 80% energije pohranjene u mastima. Sastav masti uključuje zasićene i nezasićene masne kiseline.

- Zasićene masne kiseline nalaze se u govedini, ovčetinama, svinjskim mastima, kokosovim i palminim uljima. Njihova biološka vrijednost je niska, jer se sporo probavljaju, nisu osjetljivi na oksidaciju i djelovanje enzima, polako se izlučuju iz tijela, stvaraju stres na jetri, negativno utječu na metabolizam masti, doprinose razvoju ateroskleroze. Sadrži se u masnim mesnim proizvodima, mliječnim proizvodima, fast foodu, slasticama. Većina njih još uvijek trebamo, jer uključeni su u stvaranje hormona, apsorpciju vitamina i raznih elemenata u tragovima.

- Mononezasićene i polinezasićene masne kiseline uglavnom su uključene u sastav biljnih masti (koje se nalaze u uljima, orašastim plodovima, sjemenkama), kao iu masnoj ribi. Koristi se u tijelu da formira stanične membrane, kao izvor bioloških tvari uključenih u regulaciju tkiva, smanjuje propusnost i povećava elastičnost krvnih žila, poboljšava stanje kože, itd. Te kiseline, osobito polinezasićene, nisu sintetizirane u tijelu i moraju doći iz hrane.

Prekomjerni unos zasićenih masti treba strogo kontrolirati kako bi se izbjegli zdravstveni problemi. Svakodnevno je potrebno dodati dijetu polinezasićenih masnih kiselina (na primjer, u obliku lanenog ulja ili ribljeg ulja) kako bi se poboljšalo ukupno zdravlje.

Preporučeni prosječni unos masti kod zdrave osobe koja se ne bavi sportom je 60-80 g dnevno (80% polinezasićenih i 20% zasićenih).

mikronutrijenata

vitamini

Od latinskog vita - "života". Trenutno je poznato 13 vitamina i svi su oni važni. U tijelu se sintetizira samo mali dio vitamina, od kojih većina mora biti redovito iu dovoljnim količinama izvana. Vitamini igraju važnu ulogu u mnogim biološkim procesima, podržavaju brojne funkcije. Unatoč iznimno niskoj koncentraciji vitamina u tkivima i maloj dnevnoj potrebi, nedostatak njihove primjene uzrokuje razvoj opasnih patoloških promjena u svim ljudskim tkivima, a također uzrokuje poremećaje u tijelu, kao što su zaštitne, intelektualne, funkcije rasta itd.

minerali

Trenutno se više od 30 mineralnih biološki značajnih elemenata smatra bitnim za ljudski život. Podijeljeni su u elemente u tragovima (sadržane u ultra-malim količinama - manje od 0,001%) i makronutrijentima (u tijelu ima više od 0,01%). Nedostatak hranjivih tvari ili bilo kakva neravnoteža makro ili mikronutrijenata dovodi do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Da sumiramo. Ljudsko tijelo je jedno. Nedostatak hranjivih tvari dovodi tijelo u ravnotežu i dovodi do raznih bolesti, bolesti i problema koji na prvi pogled nisu posebno zabrinuti. Stoga, u pripremi djelotvorne prehrane, oslonite se na sadržaj hranjivih tvari u hrani, pogledajte ih u tablicama prehrambene vrijednosti. Budite lijepi i zdravi!

http://effect-dieta.ru/pitatelnye-veshhestva.html

Hrana za rast

Problem kratkog stasa za mnoge ljude otežava život. Dokaz tome nisu samo izvještaji psihologa, nego i stotine novih pitanja za stručnjake ostavljene na forumima i web stranicama o medicini i sportu.

Ljudi različitog uzrasta su zainteresirani da li je moguće "prevariti" prirodu i povećati njihovu stvarnu visinu za barem nekoliko centimetara. Na sva njihova pitanja u svojim publikacijama odgovaraju kvalificirani nutricionisti, fiziolozi i znanstvenici iz cijelog svijeta.

Je li moguće uz pomoć prehrane povećati svoju visinu?

Stvarna visina osobe određena je genetikom. Međutim, postoje brojni vanjski čimbenici koji također imaju veliki utjecaj na njega. Među njima - zdrav način života, spavanje, vježbanje i, naravno, pravilna prehrana. Upravo iz hrane tijelo dobiva hranjive tvari koje mu omogućuju intenzivno “izgradnju” vezivnog tkiva, posebno kosti i hrskavice.

Štoviše, to je u hrani sadrži arginin. Ova aminokiselina doprinosi oslobađanju hormona rasta i, kao rezultat toga, povećanju stvarnog rasta osobe. Usput, arginin djeluje učinkovitije u paru s drugim aminokiselinama - lizinom i glutaminom, koje se također nalaze u hrani.

Danas osoba može upotrijebiti dodatke hrani ili lijekove koji stimuliraju proizvodnju određenih hormona. Međutim, liječnici upozoravaju na opasnosti takvih metoda. Prvo, mali rast ne znači uvijek nedostatak hormona rasta u tijelu. I, drugo, njegova prekomjerna količina može uzrokovati poprsje konačnog rasta. Kao rezultat toga, ako se riješimo jednog problema, osoba će morati pronaći rješenje za drugi problem. U slučaju pravilne uporabe prave hrane, nikakvi katastrofalni rezultati ne mogu biti.

Dijeta za povećanje rasta

Oni koji žele povećati svoju visinu, potrebno je što više diverzificirati prehranu. Mora sadržavati razno povrće i voće, mliječne proizvode, meso, ribu, orašaste plodove i mahunarke. Svi oni osigurat će opskrbu vitaminima i mineralima, koji će vam pomoći ne samo u rastu, nego i ostati zdravi i energetski što je više moguće.

Međutim, za prirodnu proizvodnju hormona rasta iznimno je važno obogatiti svoje tijelo proteinima, vitaminima i mineralima, i to:

• Protein biljnog ili životinjskog podrijetla. Neophodan je za rast i obnovu tkiva. I proizvodnja enzima i hormona, uključujući hormon rasta, ovisi o njegovoj prisutnosti.
• Vitamin A. Učinak ovog vitamina na tijelo je teško precijeniti. Poboljšava vid i stanje kože, jača imunitet i povećava intenzitet rasta.
• Vitamin D. Uključen je u stvaranje koštanog tkiva.
• Topljivo i netopljivo vlakno. To ubrzava proces prolaska hrane kroz organe probave i doprinosi njegovoj apsorpciji, kao i eliminaciji toksina i šljake.
• Minerali - kalcij, fosfor, željezo, cink, selen i magnezij. Svi su oni odgovorni za rast kostiju i samog organizma.

Međutim, ne smijemo zaboraviti da ista prehrana može imati različite učinke na različite ljude. Prije svega, to je zbog pojedinačnih reakcija na određene proizvode. Iako konačni rezultat ovisi io spolu, dobi, stanju ljudskog zdravlja, bolestima koje je pretrpio, klimi, pa čak i kvaliteti i količini pojedene hrane. Stoga je za postizanje maksimalnog učinka prije primjene ove dijete potrebno konzultirati liječnika ili nutricionista.

Top 12 proizvoda za rast

Mlijeko. Univerzalni proizvod za rast. To je izvrstan izvor proteina i piće koje poboljšava probavu. Preporučeni dnevni unos je 2-3 šalice.

Jaja. Sadrže ne samo bjelančevine, već i vitamin D (u žumanjku). Da biste vidjeli jasan rezultat - morate jesti 3-6 jaja dnevno.

Pileći. Drugi izvor proteina koji potiče rast kostiju i mišićnog tkiva.

Goveđa i goveđa jetra. Osim proteina, sadrže i željezo, esencijalni mineral za bilo koji rastući organizam.

Zobena kaša. Izvor biljnih proteina, vlakana i željeza.

Jogurt. Sadrži proteine ​​i kalcij, koji su potrebni za izgradnju mišića i povećanje koštanog tkiva. Osim toga, redovita konzumacija jogurta poboljšava probavu i metabolizam.

Voda. Dovoljna količina tekućine (oko 8 čaša dnevno) poboljšava probavu i metabolizam.

Cod. Osim vitamina A i D sadrži i kalcij i fosfor. Osim toga, to je izvrstan izvor proteina. Bakalar se može zamijeniti lososom, tunom ili plodovima mora.

Pirinač, biser ječam. Oni sadrže ne samo vitamine i minerale koji imaju veliki utjecaj na rast i opće stanje tijela, nego i vlakna potrebna za dobar metabolizam.

Orašasti plodovi. Sadrže biljne proteine, magnezij i cink.

Kupus. To je skladište vitamina i hranjivih tvari, uključujući kalcij, neophodno za povećanje koštanog tkiva.

Avokado. Sadrži biljne proteine ​​i magnezij.

Što će još povećati vašu visinu

1. 1 Sportske aktivnosti. Svaka tjelesna aktivnost poboljšava metabolizam i jača mišiće. Ali vježbe istezanja pružaju fleksibilnost kralježnice i poboljšavaju prehranu hrskavice i koštanog tkiva.
2. 2 Spavanje. Istraživanja su pokazala da tijekom sna tijelo aktivno proizvodi hormon rasta. Dakle, dobar san je jamstvo dobrog rasta.
3. 3. Odbijanje alkohola, pušenja i nezdrave hrane. Oni truju tijelo i narušavaju funkcioniranje svih njegovih organa i sustava. Osim toga, svi su oni osobiti "usporivači rasta".
4. 4 Šetnja na svježem zraku i sunčanje. Sunčeva svjetlost je izvrstan izvor vitamina D. Njegov nedostatak dovodi do slabljenja koštanog tkiva i, kao posljedica, pogoršanja položaja i smanjenja rasta. Bolje je hodati rano ujutro ili navečer kada je šteta od izlaganja ultraljubičastim zrakama minimalna.
5. 5 Ispravno držanje. Pomaže opuštanju mišića leđa i ispravljanju kralježnice.
6. 6 Potraga za idealnom težinom. Nedostatak dodatnih kilograma pozitivno će utjecati na intenzitet ljudskog rasta. Glavna stvar za zapamtiti da je idealna težina nema nikakve veze s pretjeranim thinness.

Iz škole znamo da osoba raste u pubertetu, koji traje do 16-17 godina, budući da se u to vrijeme događa intenzivna proizvodnja hormona rasta. Međutim, pristalice yoge tvrde da istezanje i spinalne vježbe mogu raditi čuda u bilo kojoj dobi. Jedan od živih primjera je Darwin Smith, koji je dodao visinu od 17 cm i izjavio da "rast osobe za 35% ovisi o njegovom zdravlju i tonusu mišića, a ne o razini hormona u krvi". On je također stvorio sustav pod nazivom Grow Taller 4 Idiots, u kojem je rekao kako je uspio postići takve rezultate kako bi svatko mogao koristiti njegove metode i testirati svoju učinkovitost na sebi.

Iako nisu svi znanstvenici dijelili njegovu poziciju, ipak su se složili da pravilna prehrana i sport mogu promijeniti živote ljudi do neprepoznatljivosti. I u ovom slučaju ne govorimo samo o njihovom rastu.

http://edaplus.info/food-for/increase-height.html

8 hranjivih tvari koje svatko treba da poboljša svoje zdravlje

Kada ljudi nastoje poboljšati svoje zdravlje i promijeniti prehranu u korist biljnih proizvoda, lako se mogu izgubiti na putu. Ako idete na zdravu prehranu, važno je zapamtiti koje hranjive tvari vaše tijelo treba svaki dan.

Važno je znati kako se ravnoteža proteina, ugljikohidrata i visokokvalitetnih masti stvara sa svakim obrokom. Postoji osam esencijalnih hranjivih tvari kao što su proteini, željezo, cink, magnezij, kalcij, B12, jod i esencijalne masne kiseline koje su neophodne za poboljšanje našeg zdravlja.

Iznimno važan dio svake prehrane. Preporučeni dnevni unos za žene je 45 grama, a za muškarce 55 grama, koje možete konzumirati u obliku:

• Grah, grah, leća od graška
• Kokošja jaja slobodnog porijekla
• Sirovo mlijeko, sir i jogurt
• Orašasti plodovi i sjemenke koje postaju još korisnije ako ih potopite u vodu ili klijete.

Napomena: pseudo-meso i druge namirnice koje se pretvaraju u proteinsku hranu treba izbjegavati kad god je to moguće, jer je ta hrana podvrgnuta intenzivnoj preradi.

[blockquote_fact] Usput, ako ste zainteresirani za čitanje o prednostima i šteti oraha, možemo vam preporučiti ovaj materijal. [/ blockquote_fact]

Fitinska kiselina koja ostaje u tim proizvodima od soje usporava apsorpciju cinka i željeza. U pokusnih životinja koje su hranjene isključivo proteinima soje, počelo je povećanje organa, posebno gušterače i štitne žlijezde, te je povećano taloženje masnih kiselina u jetri.

2. 3. Željezo i cink

Nedostatak ovih tvari je jedan od najčešćih u svijetu. Željezo je bitan nutrijent koji je sastavni dio mnogih bioloških procesa u tijelu. Njegova prisutnost posebno je važna u razdoblju prije menopauze, kao i za trudnice, koje imaju tendenciju doživjeti njezin nedostatak. Ako se osjećate umorno, nedostaje energije, patite od glavobolje ili gubitka kose, imate blijedi ten i slabe nokte, vjerojatno patite od nedostatka željeza.

[blockquote_note] Zdrava krv zahtijeva odgovarajuću količinu željeza. Preporučeni dnevni unos za žene u dobi od 19 do 50 godina je 18 mg, za žene starije od 51 godine i za odrasle muškarce - 8 mg. [/ Blockquote_note]

Oko dvije milijarde ljudi pati od nedostatka cinka: ipak, to je važan mineral potreban tijelu da održi svoj miris, zdrav imunološki sustav, izgradnju proteina, DNK, proizvodnju enzima. Cink također pomaže stanicama u tijelu da djeluju kao neurotransmiter. Nedostatak cinka može dovesti do sporijeg rasta, slabe probave, impotencije, gubitka kose, bolesti kože i očiju, gubitka apetita i smanjenog imuniteta.

[blockquote] Budući da ljudsko tijelo ne akumulira cink, važno je da ga dobijete iz hrane koju jedete. Preporučeni dnevni unos za žene je 8 mg, a za muškarce 11 mg.

• Kakao prah, kamenice, pšenične klice (cink)
• Zeleno lisnato povrće: kupus, špinat i brokula
• Orašasti plodovi, sjemenke: bademi i indijski oraščić
• Grah, leća, grah, grašak
• Voće i suho voće: suhe marelice, datumi, grožđice
• Sirup i sirup

Magnezij ima važniju ulogu u našem organizmu od kalcija. Smanjuje rizik od raka i kontrolira unos kalcija u svaku stanicu - fiziološki proces koji se događa svaki put kad se aktiviraju živčane stanice. Za stvaranje zdravih kostiju, magnezij je jednako važan kao i kalcij i vitamin D. Bez dovoljne količine magnezijevih proizvoda, stanice dobivaju previše kalcija. To uzrokuje grčeve i grčeve koje mnogi liječnici ignoriraju.

Ranije studije prehrane pokazale su da većina odraslih ne konzumira preporučeni dnevni unos magnezija (320 mg dnevno za žene i 420 mg za muškarce), što je čak i niže od razine potrebne za optimalno zdravlje - najmanje 500 mg dnevno za muškarce i žene.

• Zeleno lisnato povrće, škrob
• Žitarice i orašasti plodovi, sirovo mlijeko

Ukratko, vašem tijelu je potreban kalcij za održavanje jakih kostiju i zuba, te kako bi vaš živčani sustav funkcionirao ispravno.
Preporučeni dnevni unos za odrasle je 1000-1200 mg i može se dobiti od proizvoda s visokim sadržajem kalcija:

• Tamne zelje: brokula, kupus i kineski kupus
• Morsko povrće: wakame, crvene alge, hijiki i morska trava
• Mliječni proizvodi: mlijeko, jogurt i sir

Jod je mineral koji se nalazi uglavnom u plodovima mora (uključujući alge) koji pomaže tijelu da sintetizira hormone, uključujući hormone štitnjače. Hrana bogata jodom dobra je za zdravlje.

Ovaj mineral polako, ali sigurno nestaje iz proizvoda koje konzumiramo. Kemikalije u gnojivima koja se koriste u suvremenoj poljoprivredi, te klor dodan u vodu, kombiniraju se s jodom, što sprječava njegovo korištenje u tijelu.

[blockquote_fact] Da biste uvijek bili zdravi, preporučujemo da proučite principe i metode otvrdnjavanja i redovito ih promatrajte. [/ blockquote_fact]

Nedostatak joda značajno utječe na razvoj mozga kod nerođene bebe i male djece i glavni je uzrok mentalnog retardiranja koje se može spriječiti i oštećenja mozga. Također smanjuje funkciju štitnjače i može povećati rizik od pobačaja i mrtvorođenosti, što može biti ozbiljan problem, s obzirom na broj žena koje pate od nedostatka joda.

[blockquote_warning] Upozorenje: previše joda također može biti opasno. [/ blockquote_warning] Iako Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da se tijekom trudnoće dnevno konzumira 200-300 mikrograma joda za normalnu proizvodnju fetalnih hormona, a njegov neurokognitivni razvoj 1000 mikrograma smatra se gornjom granicom dnevne potrošnje.

• Izvori joda su jaja, riba i drugi plodovi mora.
• Vegetarijanci se mogu prebaciti na alge, brusnice, jagode.

Vitamin B12 je važan nutrijent, posebno za one koji strogo slijede vegetarijanski način života. Potrebno je da naše tijelo stvara nove crvene krvne stanice i pomaže u održavanju zdravog živčanog sustava. Njegovo odsustvo može uzrokovati nepopravljivu štetu vašem zdravlju.

B12 također može sniziti razinu homocisteina - to je stvarno dobra vijest, jer povišene razine homocisteina mogu dovesti do bolesti srca i moždanog udara. Nedostatak ovog vitamina dovodi do anemije.

[blockquote_fact] Uobičajeni simptomi nedostatka vitamina u 12 uključuju: umor, blijedi ten i kratak dah. To također može dovesti do gubitka pamćenja, zbunjenosti, promjene raspoloženja i depresije. [/ Blockquote_fact]

Vegetarijanci koji ne jedu jaja i mliječne proizvode moraju uzeti ovaj važni nutrijent u obliku odgovarajućih dodataka prehrani. Dnevna stopa iznosi 1,5 mcg za odrasle. Gljive, morsko povrće i alge sadrže nešto slično B12, ali ne djeluju u tijelu jer je B12 životinjskog podrijetla.

Jedan od najboljih izvora ovog vitamina su jaja i meso, međutim, ako ste vegetarijanac, ponekad može biti potrebno uključiti visokokvalitetne B12 dodatke u vašu prehranu.

8. Esencijalne masne kiseline

Istraživanja su pokazala da jedenje više omega-3 masnih kiselina čini da osoba živi dulje, izgleda bolje i osjeća se sretnije. Nedostatak, naprotiv, može dovesti do promjena raspoloženja, depresija i čak agresivnog ponašanja. Ove masne kiseline sprječavaju razvoj bolesti srca, dobro djeluju na oči, pomažu u gubitku viška kilograma i čuvaju vašu kožu i kosu u dobrom stanju.

[blockquote_note] Tijelu su potrebne kvalitetne masti koje promiču apsorpciju vitamina topljivih u mastima A, D, E i K, reguliraju razinu kolesterola, osiguravaju energiju, podržavaju zdravlje srca i obavljaju niz drugih važnih funkcija. [/ blockquote_note] U vegetarijanskoj prehrani količina zasićenih masti životinjskog podrijetla je ograničena, ali treba izbjegavati hidrogenirane trans masti sadržane u pečenim proizvodima i čipsu zbog njihovih štetnih učinaka na tijelo. Preporučeni dnevni unos omega masnih kiselina je 1-2 žlice.

• Maslinovo ulje
• Sezamovo ulje
• Sirovi maslac i ghee
• Kokosovo ulje (pročitajte više o njegovim svojstvima ovdje)
• Ulja omega-3: ulja od lana, konoplje i oraha

Znate li da su koristi i štete od cimeta za svaku osobu različite?

http://mixednews.ru/archives/39626