Koliko kuhati jaja od puretine?
Mnogi kuhari vole turska jaja zbog mnogih korisnih svojstava i izvrsnog okusa. Jednostavni su za kuhanje, nešto kaloričniji i veći od piletine (170 kalorija u jajetu srednje veličine i 160 u prosjeku piletine), ali sličnog okusa.
Turska jaja sadrže nekoliko puta više korisnih tvari za ljudsko tijelo: cink, željezo, mangan, kalcij, natrij, fosfor, kalij i bakar. I na ovom proizvodu alergija je vrlo rijetka, to je jedna od najsigurnijih opcija u tom pogledu.
Lako je odabrati svježe: što je mlađe jaje, to je svjetlija, a njena je manja. Vjerojatno su se svi kuhari i domaćice pitali: "Koliko kuhati jaje od puretine?"
http://egg-guru.ru/varim-yajtsa/skolko-varit-indyushinoe-yajtso/Je li moguće jesti pureća jaja
Turska jaja u našoj zemlji nisu jako popularan proizvod jer se ne mogu naći u redovnim trgovinama. Jedino mjesto gdje možete kupiti ovaj proizvod je farma gdje se ptice uzgajaju izravno. Razmotrite što su ta jaja i koje korisne kvalitete posjeduju.
Što je u purećim jajima
Svježi proizvod sadrži 171 kcal, a težina je oko 70 g. Sadrži veliku količinu masti i malu količinu ugljikohidrata, što proizvod čini vrlo hranjivim.
Hranjiva vrijednost 100 g jaja puretine je:
- proteini - 13,7 g;
- masti - 11,9 g;
- ugljikohidrati - 1,1 g;
- pepeo - 0,8 g;
- voda - 73 g
Ukus: što se razlikuje od piletine
Jaje od puretine slično je kakvoći piletini, ali je korisnije. Nemaju specifičan miris ili okus. Razlike su samo vizualne: veća veličina, točkasta izdržljiva ljuska. Pileće jaje i Turska jaja
Što je korisno?
Proizvod je vrlo vrijedan i nema pune analoge. Redovita potrošnja rezultirat će:
- Povećajte imunitet.
- Ojačajte zubnu caklinu, folikule dlake i nokte.
- Kod djece mlađe od godinu dana smanjite rizik od rahitisa ili osteoporoze.
- Normalizacija metabolizma, rad bubrega.
- Ubrzanje metabolizma proteina i rast koštanih struktura.
- Stabilizacija funkcija spolnih žlijezda kod muškaraca.
- Smanjite težinu i povećajte snagu mišića.
- Uklonite nesanicu i umor.
- Poboljšanje probavnog trakta, mozga i živčanog sustava općenito.
Mogu li jesti tijekom trudnoće i dojenja
Tvari koje čine pureća jaja doprinose proizvodnji hemoglobina, koji hrani tijelo kisikom. Folna kiselina pomaže u pravilnom razvoju fetalnog CNS-a.
Ostali B vitamini jačaju živčani sustav i služe kao barijera protiv negativnih učinaka slobodnih radikala. Sve to govori o prednostima ovog proizvoda za žene koje se pripremaju da postanu majke u postporođajnom razdoblju (čak i ako žena doji).
Kako koristiti u kuhanju
Jaja purana lako se mogu uzeti umjesto piletine. Glavna stvar je obratiti pozornost na razliku u veličini. Postoji mnogo recepata, ali jednostavan omlet s rajčicama je jednostavno i hranjivo jelo za dnevni stol, čije kuhanje ne zahtijeva posebne vještine i napore.
VIDEO: 5 NENAMJERNIH NAČINA PRIPREME JAJA
Što možete kuhati
Proizvod je podvrgnut različitoj toplinskoj obradi: pečen u pećnici, pržen u tavi, kuhan i na pari. Osim toga, oni se dodaju u tijesto, ukiseljeno i soljeno. Danas se nalaze u tradicionalnim jelima nekih naroda:
- Portugal - meso se poslužuje s rezancima za kuhanje u kojima se koriste pureća jaja.
- Španjolska - napravite pjenasti desert koji dodaje suho voće.
- Norveška - pripremite tenderski puding.
Poznato je da je u Engleskoj svjetski poznati bešamel umak izvorno pripremljen na temelju ovog proizvoda. Mnogi poznati kuhari dodaju jedino pureća jaja u kolače.
Koliko kuhati
Kuhanje purana, kao i piletina. Prije uranjanja u hladnu vodu, one se peru, a zatim u prikladnu posudu stavljaju na srednju temperaturu i kuhaju oko 10 minuta. Da bi se izbjegle pukotine u školjci, bolje je da je voda blago slana.
Je li moguće pržiti
Poput jaja drugih ptica, te se također mogu pržiti. Postupak kuhanja se ne razlikuje. Ulijte malo povrća na vruću tavu i razbijte jaje. Proizvod pržiti dok se ne stvori bijeli film. Ljubitelji guste konzistencije žumance mogu ga prevrnuti i popržiti s druge strane.
Gdje se prodaju i kako ne napraviti pogrešku prilikom kupnje
Kupnja može biti težak zadatak, budući da se takav proizvod ne prodaje u trgovinama ili supermarketima. Možete ih naći samo na farmi na kojoj se uzgajaju ptice. Važno je znati da ptice žure sezonski:
- kraj zime je početak proljeća;
- početak ljeta je kraj ljeta.
Gdje pohraniti
Ljuska purećih jaja je labava u strukturi, zbog čega u nju lako prodiru različiti mirisi. Hladnjača ima neke posebne značajke:
- izolacija iz hrane s oštrim mirisom;
- prerada svakog jaja biljnim uljem ili parafinom;
- skladištenje u slanoj otopini.
Tko može naškoditi
Kao i drugi proizvodi, ovaj ima svoje kontraindikacije za jelo:
- Individualna nesnošljivost.
- Problemi s razgradnjom bjelančevina u tijelu povezani s bolestima bubrega i jetre.
- Prisutnost viška težine.
Proizvod se slabo apsorbira u svom sirovom obliku, tako da se ne smije zloupotrebljavati.
Znajući što su pureća jaja, morate učiniti sve da ih dobijete. Pripremajući od njih bilo koje jelo koje želite, uvjeriti ćete se u njihov visoki okus i blagotvoran učinak na tijelo. Glavna stvar je uzeti u obzir sve kontraindikacije, pravila za skladištenje i pripremu proizvoda.
http://lifegid.com/bok/2835-mozhno-li-est-yayca-indyushki.htmlKoliko je vremena potrebno za kuhanje jaja različitih ptica
Pileća jaja - jedan od najčešćih proizvoda, koji se mogu naći u hladnjaku u gotovo svakoj obitelji. Od njih možete stvoriti razna jela, osobito kolače, ali oni sami po sebi mogu biti jelo. Morate znati koliko vremena kuhati jaja, kako bi ih pravilno kuhali.
Opća pravila kuhanja
- Unatoč činjenici da kada ključanje većina klice će umrijeti, bolje je unaprijed oprati jaja.
- Lakše je staviti ih u hladnu vodu, a tek onda kuhati - tako da ljuska ne praska, i ne morate se petljati s kipućom vodom.
- Nakon ključanja, požar bi trebao biti srednji, nije potrebno zatvarati poklopac.
- Na kraju posude stavite u hladnu vodu.
- Postoji metoda kuhanja na pari - u situ, iznad lonca s vodom. Ali to nije uvijek moguće.
- Bolje je odabrati mali lonac, ali voda u njoj treba u potpunosti pokriti jaja.
Koliko je vremena potrebno za kuhanje jaja različitih ptica
- Piletina - Vrijeme kuhanja varira od tri do deset minuta, ovisno o željenom rezultatu. Pet minuta je dovoljno za tekuću konzistenciju. Da bi dobili jaje "u torbi" - oko šest. Potpuno kuhana jaja kuhana će trajati deset minuta. Ako se dobiju iz vlastite domaće piletine, vrijeme će se malo povećati - za punu spremnost potrebno je oko 13 minuta.
- Jaja prepelice kuhaju se pet minuta dok se ne skuvaju u potpunosti, a dvije minute ako se kuhaju mekano.
- Noj jaja, zbog svoje velike veličine, morate kuhati dovoljno dugo. Kako bi se nojeva jaja pretvorila u mekana, morate pričekati oko 45 minuta. Bit će potrebno više od sat vremena da se skuha - vrijeme kuhanja bit će 70 minuta.
- Guska jaja - jedan od onih koji je vrlo važno oprati, čak i tijekom kuhanja. Na srednjoj toplini, treba ih držati oko 15 minuta, ispod zatvorenog poklopca.
- Kuhanje patka jaja nastaje uz dodatak sode. Vrijeme kuhanja je 12 minuta.
- Malo je ljudi čulo za rođaka, ali ona je također perad koja nosi jaja. Oni su praktički prvaci u brzini kuhanja - bit će spremni za samo pet minuta.
- Turska jaja Vrijeme kuhanja je deset minuta. Važno je posoliti vodu prije kuhanja, jer ljuska purećih jaja često pukne.
Savjeti za kuhanje
Zanimljiva je činjenica da je nakon kuhanja školjke vrlo teško ukloniti iz kuhanih kokošjih jaja, a onda su vrlo svježe. Sol, prethodno dodana vodi, kao i temperaturna razlika, može olakšati ovaj proces. Da biste ga stvorili, samo trebate staviti tavu pod slavinu s hladnom vodom.
Bolje je ne kuhati jaja više od navedenog vremena, inače će ih tijelo teško asimilirati, a pretjerano preeksponirana kokošja jaja (više od dvadeset minuta) općenito su opasna za zdravlje.
http://topkin.ru/voprosy/eda/skolko-varit-yaytsa/Kako kuhati pureća jaja, korak po korak upute s fotografijama?
Kako kuhati pureća jaja, korak po korak upute s fotografijama
Jaje od puretine je gotovo dvostruko veće od piletine, njezina prosječna težina je sedamdeset i pet grama, protiv četrdeset. A kako bi ga pravilno kuhali, morate uzeti u obzir vrijeme, tako da će mu trebati 14 minuta da prokuha. A da bi se kuhalo jaje od purana potrebno je samo sedam minuta, a jaje u vrećici mora se kuhati samo pet minuta, ali poširan će se proizvesti u samo dvije minute. Takva jaja mogu se kupiti na farmama ili specijaliziranim trgovinama. Imaju kremastu boju. Spremite ih premazanim voskom ili parafinom.
Često su jako onečišćene i stoga ih treba temeljito isprati tekućom vodom. Zatim se uzme lonac u koji se ulije sol, sipa hladna voda i polažu jaja. Nakon toga, spremnik se stavlja na vatru i nakon ključanja morate detektirati vrijeme i kuhati onoliko koliko je potrebno za određenu vrstu jaja, spomenutu gore. A morate kuhati u otvorenom spremniku, bez poklopca.U kuhanim ćurkama, protein će biti sličan masnoj, vrlo ukusnoj. Uglavnom, koji su već probali takvo jaje, daje mu sklonost protiv piletine. I jedu ih uglavnom kuhane, s njima možete kuhati salate.
http://vovet.ru/q/kak-varit-yajcza-indyuka-poshagovaya-instrukcziya-s-foto-ezi.htmlKako kuhati pureća jaja?
Kako kuhati pureća jaja
1. Stavite pureća jaja u posudu s vodom.
2. Ulijte sol u vodu - 1 žlicu.
3. Stavite tavu na vatru, kuhajte 10 minuta nakon kipuće vode.
4. Stavite posudu s jajima pod hladnu vodu kako biste je lakše očistili.
5. Pričekajte nekoliko minuta da se jaja ohlade - i oni su spremni za jelo.
Turska salata od jaja
proizvodi
Krastavac - 1 veliki ili 2 mala
Turska jaja - 3 komada
Luk - 1 glava
Kiselo vrhnje ili umak od vrhnja - 2 žlice
Kopar - po želji
Kako napraviti salatu s puretinom i krastavcima
Kuhajte i ogulite pureća jaja, usitnite.
Krastavac kriška.
Luk čisti i izrezati na pola prstena.
Sastojci napunite vrhnjem i pospite koprom.
Fkusnofakty
Kalorija jaja Turska - 175 kcal.
Pureća jaja možete kupiti na specijaliziranim farmama iu trgovinama poljoprivrednih proizvoda. Cijena purećih jaja je 100 rubalja / deset (u prosjeku u Moskvi u travnju 2017.).
Turska jaja su rijetki proizvod jer se uglavnom proizvode za uzgoj ptica.
Tursko jaje je više piletine - njegova težina je od 50 do 90 grama. Okus kuhanog jaja od puretine gotovo je isti kao i piletina. Žumanjak je malo veći i okus žumanjka je mekši, struktura je više svilenkasta. Turska jaja mogu se koristiti u salatama umjesto u piletini. Prednost purećih jaja je u tome što rijetko uzrokuju alergije.
http://www.timeboil.ru/eggs/eggs_turkey/Koliko kuhati pureća jaja
Kuhajte jaja s fotografijama
Vrijeme kuhanja kuhanog jaja - 3 minute
Vrijeme kuhanja jaja u vrećici - 5 minuta
Ako skuha jaje 6 minuta
Ako kuhate jaje 7 minuta
Jaje nakon 10 minuta ključanja.
Kako kuhati pureća jaja
1. Stavite pureća jaja u posudu s vodom.
2. Ulijte sol u vodu - 1 žlicu.
3. Stavite tavu na vatru, kuhajte 10 minuta nakon kipuće vode.
4. Stavite posudu s jajima pod hladnu vodu kako biste je lakše očistili.
5. Pričekajte nekoliko minuta da se jaja ohlade - i oni su spremni za jelo.
Turska salata od jaja
proizvodi
Krastavac - 1 veliki ili 2 mala
Turska jaja - 3 komada
Luk - 1 glava
Kiselo vrhnje ili umak od vrhnja - 2 žlice
Kopar - po želji
Kako napraviti salatu s puretinom i krastavcima
Kuhajte i ogulite pureća jaja, usitnite.
Krastavac kriška.
Luk čisti i izrezati na pola prstena.
Sastojci napunite vrhnjem i pospite koprom.
Fkusnofakty
Kalorija jaja Turska - 175 kcal.
Pureća jaja možete kupiti na specijaliziranim farmama iu trgovinama poljoprivrednih proizvoda. Cijena purećih jaja je 100 rubalja / deset (u prosjeku u Moskvi u travnju 2017.).
Turska jaja su rijetki proizvod jer se uglavnom proizvode za uzgoj ptica.
Tursko jaje je više piletine - njegova težina je od 50 do 90 grama. Okus kuhanog jaja od puretine gotovo je isti kao i piletina. Žumanjak je malo veći i okus žumanjka je mekši, struktura je više svilenkasta. Turska jaja mogu se koristiti u salatama umjesto u piletini. Prednost purećih jaja je u tome što rijetko uzrokuju alergije.
http://prosto-vkusno.ucoz.com/stuff/kak_varit_39_ko_i_skol_39/jajca/kak_varit_jajca_indejki/11-1-0-56Turska jaja: dobro i štetno
Prema vanjskim karakteristikama purećih jaja nalikuju piletini. Međutim, rijetko se vide na stolu prosječne obitelji zbog visoke cijene i nedostatka kupnje. Ipak, mnogi su zainteresirani za dobrobiti i štetnost purećih jaja, jer oskudna poslastica privlači veliku pozornost.
Kako izgledaju pureća jaja
Turska jaja su nešto veća od pilića i teže prosječno 70-75 grama, veličina varira s godinama ptice: mlađi su u mladim slojevima. Školjka ima bijelu boju s kremastim nijansama i mnogo malih tamnih mrlja, a stariji pojedinac, svjetlija boja jaja. Površina ljuske je porozna, ali prilično gusta.
Pronalaženje proizvoda u jednostavnim supermarketima može biti iznimno rijetko, uglavnom se prodaju u specijaliziranim trgovinama. To je zbog velike potražnje za puretinom. Obično se samo jaja koja su dobivena u procesu jesenskog polaganja obično prodaju, jer je piliće vrlo teško podići zimi. Tijekom sezone ptica daje 15-20 komada, industrijske metode ne uvelike povećavaju opseg proizvodnje ovog proizvoda, s kojim je povezan njegov visoki trošak.
Sastojci i sadržaj kalorija u purećim jajima
Turska jaja sadrže veliku količinu hranjivih tvari. Kalorijska vrijednost proizvoda je 172 kcal na 100 grama. To je korisno kada se proizvod uključi u dijetu za mršavljenje.
Kemijski sastav 100 g jaja:
- proteini - 13,69 g;
- masti - 11,87 g;
- ugljikohidrati - 1,15 g;
- zasićene masti - 3,64 g;
- minerali - 0,79 g;
- kolesterol - 932 mg.
Snažan utjecaj na sastav jaja ima razdoblje u kojem su se pojavili. Nošena ljeti sadrži više blagotvornih svojstava zahvaljujući svježem zelenilu kao hrani.
Osim ovih tvari, ovaj proizvod sadrži veliki broj elemenata u tragovima i vitaminima, od kojih koristi za tijelo, ne sumnja:
- vitamini A, E i kalcij koji poboljšavaju stanje kože i kostiju;
- vitamini B2, B6 koji stimuliraju rad središnjeg živčanog sustava i mozga;
- jod, koji normalizira štitnu žlijezdu;
- vitamin D povećava imunitet;
- natrij, što pridonosi održavanju ravnoteže kiselo-baznog okoliša;
- željezo odgovorno za oksigenaciju tkiva i stanica.
Je li moguće jesti pureća jaja
Mogu li jesti pureća jaja za hranu? Zbog idealnog omjera hranjivih tvari, ne samo da se mogu konzumirati, već se i preporučuju za uključivanje u prehranu u terapeutske i profilaktičke svrhe.
Postoji mnogo različitih načina za pripremu ovog proizvoda:
- kuhano je;
- pržiti;
- pečena;
- marinirani;
- dodati raznim salatama.
Prema nekim pokazateljima zdravlja, primjerice, s visokom kiselošću ili gastritisom, preporučuje se jesti sirova pureća jaja. U drugim slučajevima, stručnjaci preporučuju da ih jedete tek nakon toplinske obrade, jer se u sirovom obliku slabo apsorbiraju u tijelu i mogu uzrokovati nepopravljivu štetu.
Stoga provjerite pukotine i druge nedostatke na površini jaja, kao i temeljito ih operite prije uporabe.
Koje su prednosti purećih jaja
Sastav, uravnotežen i bogat korisnim svojstvima, čini pureća jaja izvrsnim proizvodom za jačanje imuniteta, jačanje noktiju, kosu i normalizaciju metabolizma. Osim toga, oni su prikladni za osobe s alergijama koje ih mogu jesti bez štete za njihovo stanje.
Prednosti za tijelo:
- Uz redovitu uporabu purećih jaja, postoji poboljšanje u pamćenju, oslobađanje od nesanice, umor i glavobolje uzrokovane poremećajima u funkcioniranju živčanog sustava i mozga.
- U bolesti gastrointestinalnog trakta preporučiti prehranu koja uključuje ovaj koristan proizvod, unatoč visokom sadržaju kolesterola.
- Zbog visokog sadržaja proteina, kao i elemenata u tragovima koji doprinose njegovoj učinkovitoj apsorpciji, jaja puretina koriste sportaši za izgradnju mišića.
- Ima preventivni učinak protiv ateroskleroze, što je definitivna korist za starije osobe.
Jesu li pureća jaja dobra za trudnice i dojilje?
Tijekom trudnoće žensko tijelo zahtijeva mnogo više željeza, jer nastoji proizvesti krv u dvostrukoj veličini. Zato je trudnica važno uključiti u prehranu hranu bogatu željezom. Takva je i pureća jaja, štoviše, ona sadrži folnu kiselinu koja ne koristi samo trudnicama, nego i ženama koje planiraju trudnoću.
Visok sadržaj vitamina B, koji također pozitivno utječu na rad živčanog sustava, čini proizvod vrlo korisnim tijekom trudnoće i dojenja zbog toga što imovina ne uzrokuje alergijske reakcije.
Mogu li djeca turska jaja
Budući da su pureća jaja hipoalergena, lako se mogu uključiti u dječji jelovnik. Međutim, ne smijemo zaboraviti da će donijeti djeci ne sirovu hranu, nego štetu, stoga su potpuno zabranjeni.
Važno je napomenuti da su pojedinačne kontraindikacije moguće, pa se trebate posavjetovati s pedijatrom kako se dijete ne bi naškodilo.
Kako kuhati pureća jaja
Upotreba purećih jaja u kuhanju se ne razlikuje od iste piletine, ali prve sadrže mnogo korisnija svojstva. Koliko će se kuhati pureća jaja ovisi o njihovoj veličini, u prosjeku traje 10 minuta. Postoji veliki broj recepata za gurmanski proizvod - sve ovisi o ukusima.
Osim uobičajenih metoda kuhanja i prženja, mogu se peći izravno u ljusci zbog svoje čvrstoće. Također, neke nacije kuvaju nacionalna jela koristeći delikatesu. Na primjer, u Portugalu vole rezance, tijesto za koje se pravi s dodatkom.
Primjena u kozmetologiji
Jaje je koristan proizvod za kućnu kozmetiku. Može se koristiti za izradu maski za lice, kosu i cijelo tijelo, čija su svojstva prikladna za bilo koji tip kože, ovisno o dodatnim komponentama.
- Maska za kožu sklonu suhoći može se dobiti miješanjem žumanjka s vrhnjem.
- Maska za masnu kožu izrađena je od proteina i gline.
- Učinak pomlađivanja daje masku žumance s dodatkom maslinovog ulja.
- Mješavina žumanjka i meda ima tendenciju omekšavanja kože, što je apsolutna korist za žene.
Kako odabrati i pohraniti pureća jaja
Prilikom odabira potrebno je obratiti pažnju na stanje ljuske i odbiti kupnju ako postoje pukotine i drugi nedostaci koji mogu narušiti kvalitetu proteina i žumanjaka.
Proizvod se u prosjeku čuva u hladnjaku do 25 dana. Zbog labave površine ima tendenciju apsorpcije raznih mirisa, da bi se to izbjeglo, mora se skladištiti odvojeno od ostalih proizvoda, a može se staviti iu slanu otopinu ili premazati biljnim uljem bez mirisa.
Šteta od purećih jaja i kontraindikacije za uporabu
Proizvod može uzrokovati štetu:
- s problemima s apsorpcijom proteina u tijelu;
- kod bolesti bubrega i jetre;
- s individualnom osjetljivošću na alergije na komponente;
- s povišenim kolesterolom.
Osim toga, preporuča se suzdržati se od sirove hrane, ako za to ne postoje medicinske preporuke.
zaključak
Kompozicija bogata korisnim svojstvima nije jedina stvar koja razlikuje jaja od piletine, mnogi primjećuju da su mnogo ukusniji. Stoga je nužno pokušati ih uvjeriti u to. Treba imati na umu koristi i opasnosti od purećih jaja.
http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/yaytsa-indeyki-polza-i-vred.htmlTako je
Kako se radi, kako se piše, i još mnogo toga..
Kako kuhati pureća jaja
Načelo kuhanja purećih jaja se ne razlikuje mnogo od kuhanja bilo koje druge vrste jaja, ali ovdje postoje neke male nijanse o kojima ćemo reći.
1. Ulijte vodu u duboki spremnik;
2. Posoliti u omjeru od 1 litre vode tijekom 1,5 h, l soli;
3. Stavite pureća jaja u nju i zapalite ih;
Jaja će biti spremna za deset minuta, od trenutka ključanja.
Iz kuhanih purećih jaja možete napraviti zdravu salatu. Da biste to učinili trebate sljedeće sastojke:
1. svježi krastavci - 2 kom.
2. Kuvana pureća jaja - 3 kom.
3. Luk (žarulja) - 1 kom.
4. Kiselo vrhnje za preljev za salatu;
5. Okusite kopar ili druga bilja.
Salata Turske jaja u receptu:
1. Jaje oguliti i kockati;
2. Operite krastavce, osušite ih i izrežite ih na tanke trake;
3. Izrežite luk na tanke polu-prstenove;
4. Sipajte sve sastojke u duboku posudu i dobro promiješajte.
Na okus se dodaju sol i začinsko bilje.
Dobar apetit.
Turska jaja
Opći opis
Turska jaja su jaja koja su najbliža potrošačkim svojstvima kokošjim jajima. Prosječna jaja purana teži 70-75 g. Ljuska je prilično gusta, obično bijele boje s kremom i malim lakšim točkama. Veličina i boja jaja izravno ovise o dobi ptice, što je mlađe, to su manja jaja i svjetlija ljuska.
Koristite pureća jaja i raširite se po cijelom svijetu
Purice dolaze iz Amerike. Ove ptice su postale međunarodno popularne zahvaljujući geografskim otkrićima Columbusa. On ih je doveo u Europu. Španjolska je postala prva europska zemlja u kojoj su počeli organizirati farme purana. Zato se ova ptica često naziva "španjolskim pilićima".
Turska jaja se koriste za pripremu raznih jela, uključujući pečenje, salate, deserte, omlete itd. Vrijeme kuhanja za kuhana jaja je 8-10 minuta.
Gdje pronaći i kako pohraniti
Jaja možete kupiti samo na farmi od uzgajivača, jer purice se obično uzgajaju za meso, a ne za jaja. Turska sezonski žuri (veljača-ožujak, lipanj-srpanj, kraj kolovoza) i ukupno 10-25 jaja po sezoni. Ljuska purećih jaja ima prilično labavu strukturu i zbog toga je podložna prodiranju različitih mirisa. Jaja u hladnjaku trebala bi biti izolirana od proizvoda s jakim mirisima kao što su haringa, začini, luk, češnjak, agrumi itd. Kako bi se spriječio ulazak mirisa u jaja, mogu se tretirati posebnom otopinom koja se sastoji od suncokretovog i lanenog ulja i parafina. Osim toga, jaja se mogu jednostavno staviti u slanu otopinu (1 litra soli po litri vode). Ako, nakon kuhanja bilo koje jelo, neiskorišteni žumanjci ostaju, onda se mogu čuvati u hladnjaku u posudi s hladnom vodom.
Kalorijska pureća jaja
Svježe pureće jaje sadrži 171 kcal. Proizvod je dovoljno visok u masnoći i ima malo ugljikohidrata, što ga čini debelim i "nesigurnim" za dijete.
http://edaplus.info/produce/turkey-eggs.htmlTurska jaja - odgovori na važna pitanja
Ako volite poljoprivredne proizvode i često jedete puretinu, obratite pozornost na jaja.
Po svojim svojstvima, pureća jaja su što je moguće bliže kokošjim jajima, što znači da se mogu i trebaju jesti. Ako niste upoznati sa značajkama purećih jaja, ovaj će vam članak biti koristan.
Kako izgleda jaje od puretine
Turska jaja su veća od pilića - njihova težina je oko 70 grama. Imaju gustu, ali malo labavu ljusku svjetlo krem boje s malim mrljama tamnije boje.
To ih čini lakim za razlikovanje od ostalih proizvoda od peradi. Što je puretina mlađa, jača je jača, a manja je veličina purećih jaja.
U trgovinama se jaja gotovo nikada ne nalaze, jer se te ptice uzgajaju za meso. Ali možete ih kupiti na privatnim farmama. Prije kupnje procijenite izgled.
Obratite pozornost na:
- čistoća ljuske - prisutnost male legla, slamke se smatra normom, ali ako je previše zagađenja vrijedno upozorenja, možda ste prekršili uvjete peradi,
- integritet ljuske - pobrinite se da nema čipsa, pukotina kroz koje bakterije mogu prodrijeti,
- kod kuće umočite jaje u vodu - svježa će odmah potonuti, a prekršaj će se pojaviti.
Također, ne zaboravite zatražiti od prodavatelja da pokaže dokumente koji dopuštaju prodaju takvih proizvoda.
Jesti li pureća jaja
Turska jaja su zdrava i hranjiva, tako da ih možete sigurno uključiti u svoju prehranu. Najpoželjnije su one koje se uzimaju u prvom mjesecu ljeta, kada se ptice hrane svježim povrćem.
Uz redovitu potrošnju ovog proizvoda:
- povećava imunitet, normalizira se metabolizam,
- tijelo prima vitamine A, B2, B6, D, E, kao i kalcij, bakar i željezo,
- U prehrani djece mlađe od godinu dana ovaj se proizvod koristi za prevenciju rahitisa.
U jednom svježem jajetu - oko 171 kcal. To je vrlo mast, tako da ne bi trebali zlostavljati one koji žele izgubiti težinu.
Najlakši način kuhanja jaja od puretine je kuhanje.
- Tvrdo kuhano - 14 minuta.
- Meko kuhano - 7 minuta.
- Pashot - 2 minute.
- U vrećici - 5 minuta.
Ljubitelji omleta također mogu eksperimentirati.
Izvrstan recept popularan je u Izraelu i nekoliko arapskih zemalja.
- 3 pureća jaja,
- luk, češanj češnjaka,
- 1 paprika,
- 2 kobasice, malo soka od rajčice,
- maslinovo ulje za prženje,
- sol i papar na okus.
Pripremamo prema sljedećem algoritmu:
- Izrežite luk na prstenove, a zatim prstenove na pola.
- Paprike odrežite na tanke prstenove, a zatim ih, kao i luk, izrežite na pola.
- Kobasice izrezujemo u krugovima debljine 5-6 mm.
- Nasjeckati češnjak na tanke ploče, a zatim ponovno na pola.
- Ulijte ulje na zagrijanu posudu i stavite luk, zatim papar i češnjak. Pržite nekoliko minuta.
- Dodajte kobasice i pržite još tri minute.
- Dodajte malo soka od rajčice, sol i papar.
- Kada vlaga ispari, razbijte jaja i pržite na laganoj vatri pod poklopcem 5 minuta. Čim vjeverica zgrabi, izvadite tavu iz vrućine.
Poslužuje se sa svježim začinskim biljem.
Kako pohraniti
Budući da jaja ove ptice imaju tendenciju da apsorbiraju mirise, nepoželjno ih je pohraniti na istu policu hladnjaka s dimljenim mesom, češnjakom, citrusima i drugim mirisnim proizvodima.
Drugi način je staviti jaja u otopinu soli i vode (1 žlica soli na 1 l vode).
Ako trebate sačuvati svježinu neiskorištenih žumanjaka, samo ih sipajte hladnom vodom, a onda će biti još jestivi još nekoliko dana.
Koliko i gdje kupiti
Pronalaženje purećih jaja za prodaju nije tako jednostavno - jedna ženka ne uklanja više od 25 komada godišnje, zbog čega su i skupi.
Sljedeće privatne farme prodaju ovaj proizvod:
- "Gnijezdo roda" - privatno gospodarstvo u regiji Pskov. Nudi domaća pureća jaja po cijeni od 100 rubalja po komadu. Kontakt telefon +7 (921) 607-73-15.
- Privatna farma u Mukhanovu, Moskovska regija. Prodaja proizvoda za 35 rubalja po komadu. Kontakt telefon +7 (905) 555-51-58.
- Privatna farma u Kolominu, Moskovska regija. Ovdje možete kupiti jedan komad za 30 rubalja. Kontakt telefon +7 (919) 777-82-80.
- Ecofarm "Manastiri" u Lenjingradskoj regiji, u selu Monastyrki. Trošak proizvodnje navedite na broj telefona +7 (812) 954-45-90.