Vitamini u slikama. Za jednostavno pronalaženje i memoriranje.

Minerali u slikama. Za jednostavno pronalaženje i memoriranje.

povezane unose

zadrži ovaj post kod kuće:

8 komentara na “Vitamini i minerali u slikama”

Puno vam hvala, stvarno, vrlo je zgodno sjetiti se gdje je vitamin! Jasno, da tako kažem :)

Vidim ga prvi put!

Da, i meni se sviđa :)

Ove su fotografije izrađene posebno za http://vitaminy.ua/vitamins

aha, hvala na informacijama!

Ipak, nije sve prikladno za vegetarijance... Ali općenito, bilo mi je drago. Sada sam razmišljao o vitaminima iz skupine B... Sada je jasnije.

http://talisha.ru/2012/02/vitamini-minerali/

Vitamin B 1. Tiamin Tijamin (vitamin B 1) je vitamin topljiv u vodi, spoj koji odgovara formuli C 12 H 17 N 4 OS. Bezbojna kristalna tvar, - prikaz

Prezentacija je objavljena prije 6 godina od strane lidijavk.ucoz.ru

Povezane prezentacije

Prezentacija na temu: "Vitamin B 1. Thiamine Thiamine (vitamin B 1) je vitamin topiv u vodi, spoj koji odgovara formuli C 12 H 17 N 4 OS. Bezbojna kristalna tvar," - Transkript:

2 Tiamin Tiamin (vitamin B1) je vitamin topiv u vodi, spoj koji odgovara formuli C12H17N4OS. Bezbojna kristalinična tvar, dobro topljiva u vodi, netopiva u alkoholu. On se sruši kada se zagrije. W. Suzuki je prvi put izdvojen 1910. godine kada je proučavao slučajeve izlječenja beriberija s rižinim mekinjama. Prema drugima, taj je vitamin prvi put dobio K. Funk 1912. godine. Vitamin C H OSbery Berry

3 Biološka uloga Vitamin B1 je neophodan za normalno funkcioniranje živčanog, kardiovaskularnog, endokrinog i gastrointestinalnog sustava. Koristi se kod neuritisa, radikulitisa, neuralgije, polineuropatije, encefalopatije, periferne paralize, ishemijske bolesti srca, hipotiroidizma (sudjeluje u sintezi tiroidnih hormona), ulkusa želuca i dvanaesnika, te bolesti jetre. Pozitivno djeluje na seboreju, dermatitis, piodermu, ekcem, psorijazu i druge kožne bolesti. Visok sadržaj ugljikohidrata u prehrani, aktivan tjelesni i psihički stres, kronična konzumacija alkohola dovodi do povećanja potrebe za vitaminom B1. Uz nedostatak tiamina, disfunkcije živčanog sustava (nesanica, razdražljivost), sve do razvoja paralize; poremećen je metabolizam ugljikohidrata, što pridonosi prekomjernoj akumulaciji masti u tijelu; pojavljuju se odstupanja u radu kardiovaskularnog (arterijska hipotenzija) i probavnog (smanjenog motiliteta crijeva) sustava.

4 Izvori Glavne količine tiamina koje osoba prima s biljnom hranom. Biljni proizvodi kao što su pšenični kruh od cjelovitog brašna, soje, graha, graška i špinata bogati su tiaminom, dok je sadržaj tiamina u krumpiru, mrkvi i kupusu niži. Od životinjskih proizvoda koji sadrže tiaminsku jetru, bubreg, mozak, svinjetinu, govedinu, također u kvascu, vitamin B 1 sintetiziraju i određene vrste bakterija koje čine mikrofloru debelog crijeva. pšenični kruh susam grašak gorogshpinat krumpir i kupus i jetra perad govedina

5 Hipovitaminoza Sistemski manjak tiamina je uzročni čimbenik u razvoju brojnih teških poremećaja, kod kojih glavnu ulogu ima oštećenje nervnog sustava. Kompleksan učinak nedostatka tiamina poznat je kao beriberi, a beriberi u pravilu su povezani s poremećajima u prehrani. To može biti posljedica nedovoljnog unosa tiamina iz hrane ili može nastati kao posljedica prekomjerne konzumacije proizvoda koji sadrže značajne količine antitiaminskih čimbenika. Dakle, svježa riba i morski plodovi sadrže značajne količine tiaminaze, uništavajući vitamin; čaj i kava sprječavaju apsorpciju tiamina, tiaminazu, a pri uzimanju beriberija uočavaju se slabost, gubitak težine, atrofija mišića, neuritis, intelektualni nedostaci, poremećaji probavnog i kardiovaskularnog sustava, razvoj pareze i paralize. Wernicke Korsakov sindrom u alkoholizmu je oblik beriberija koji se javlja pretežno u razvijenim zemljama. Wernicke Korsakov sindrom alkoholizma

Hipervitaminoza Hipervitaminoza za tiamin nije karakteristična. Parenteralna primjena vitamina B 1 u velikoj dozi može uzrokovati anafilaktoidni šok zbog sposobnosti tiamina da uzrokuje nespecifičnu degranulaciju mastocita. anafilaktoidne schoctalne stanice

7 Pripremila se studentica Petrova O.V. Učiteljica je bila Konovalova L.V.

http://www.myshared.ru/slide/54223/

Vitamini A B C D

Slajdovi i tekst ove prezentacije

VITAMIN A (Retinol)

Vitamin A je posebno obilan u jetri, osobito morskim životinjama i ribama, maslacu, žumanjku, kremi, ribljem ulju.
Sprečavanje oštećenja vida u sumrak
Povećava otpornost organizma na razne infekcije.
- Promiče rast i jačanje kostiju, čuva zdravlje kože, kose, zuba, desni.
- Ima učinak protiv raka.
- Učinkovito u liječenju alergija.
- Povećava pozornost i ubrzava reakciju.

-Potiče apsorpciju kalcija, čuvanje
koštane strukture.
-U kombinaciji s vitaminima A i C pomaže
spriječiti prehlade.
-Promiče apsorpciju vitamina A.
-Normalizira zgrušavanje krvi.

-Tiamin je neophodan za živčani sustav.
-Stimulira mozak.
-Potiče rast tijela.

U 2 (riboflavin)
Većina riboflavina nalazi se u životinjskim proizvodima
- jaja, meso, jetra, bubrezi, riba, mliječni proizvodi, sir, kao i
lisnato zeleno povrće (osobito brokula, špinat) i kvasac
-Sudjeluje u procesima rasta (može se smatrati čimbenikom rasta).
- Osigurava normalno svjetlo i vid boje smanjujući umor očiju.
-Čuva kožu, nokte i kosu zdravom.

-Potrebno za održavanje imuniteta, kao i za obrazovanje
crvenih krvnih stanica.
-Potrebno za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.

B12 (CIANCOBALAMINE)
Najveća količina vitamina nalazi se u nusproduktima (jetra, bubreg i
srce). Vrlo mnogo vitamina B12 u siru, morskim plodovima (rakovi, losos
ribe, sardine), nešto manje u mesu i peradi.

-Neophodan je za rast djece i doprinosi poboljšanju apetita.
-Snižava kolesterol u krvi.
-Poboljšava funkciju jetre.

http://volna.org/himija/vitaminy_a_v_s_d.html

Vitamin B1 (tiamin)

Opće karakteristike vitamina B1 (tiamin)

Vitamin B1 spada u cijelu skupinu vitamina grupe B. B1 je vitamin topiv u vodi, bezbojna kristalna tvar koja se uništava pri zagrijavanju.

Povijest otkrića vitamina B1 neraskidivo je povezana s bolesti beriberija (u prijevodu znači "ne mogu, ne mogu"), koja se uglavnom distribuira na Istoku. Ova bolest je popraćena mentalnim poremećajem i gubitkom mišića što dovodi do zatajenja srca. U djece, beriberi se karakteriziraju povraćanjem, distenzijom u trbuhu, nedostatkom apetita i konvulzijama.

Godine 1911., Casimir Funk je dobio biološki aktivnu tvar iz rižinih mekinja, što je pomoglo u ublažavanju bolnog sindroma beriberija, a budući da je molekula sadržavala dušik, nazvao ju je vitaminom (kalorijom). I tek 1937., zahvaljujući R. Williamsu, pojavila se kemijska formula, kao i sam naziv "tiamin", i počela je prva industrijska proizvodnja tiamina.

Trenutno, vitamin B1 ima sljedeće varijante naziva: tiamin, tiamin pirofosfat, tio-vitamin, aneurin. Uglavnom se koristi naziv tiamin.

U medicini postoje sljedeći oblici vitamina B1: tiamin, fosfotiamin, benfotiamin, kokarboksilaza (tiamin difosfat).

Dostupan u obliku tableta ili otopine za injekciju.

Fizikalna i kemijska svojstva vitamina B1

Vitamin B1 je složena formula formule - C₁₂H₁₇N₄OS. Ova tvar je vrlo topiva u vodi, a kada se zagrijava brzo propada, pri kuhanju jela od proizvoda koji sadrže tiamin, neke od korisnih svojstava vitamina B1 se gube. Vanjski izgleda kao sol (kristalna tvar), bez mirisa.

Izvori hrane vitamina B1

Tiamin se nalazi u sljedećim namirnicama: pinjoli (33,8 mg vitamina B na 100 g proizvoda), smeđa riža (2,3 mg), sjemenke suncokreta (1,84 mg), svinjetina (1,45 mg), pistacije (1,0 mg), zeleni grašak (0,9 mg), kikiriki (0,7 mg), leća (0,50 mg), zobena kaša (0,49 mg), heljda (0,43 mg), prosjeni griz (0,42 mg), iznutrice životinja i ptica (jetra, pluća, bubrezi, želudac, srce, mozak), kruh od cjelovitog zrna (0,25 mg), pileće jaje (0,12 mg), šparoge ( 0,10 mg), krumpir (0,10 mg), cvjetača (0,10 mg), naranča (0,09 mg), te u mnogim povrćem u srednjim količinama: luk, grah, brokula, mrkva, bundeva, rajčica, grašak, repa, prokulica, špinat, patlidžani.

Dnevna potreba za vitaminom b1

Dnevna potreba za vitaminom B1:

• za odrasle muškarce - 1,2-2,1 mg;
• za starije osobe - 1,2-1,4 mg;
• za žene od 19 godina - 1,1-1,5 mg (kod trudnica više za 0,4 mg, za dojilje do 0,6 mg);
• za djecu, ovisno o dobi - 0,3-1,5 mg (0-6 mjeseci - 0,2 mg dnevno; 6-12 mjeseci - 0,3 mg; 1-3 godine - 0,5 mg; 4-8 godina - 0,6 mg, 9-13 - 0,9 mg, 14-18 godina - 1,0 mg).

Korisna svojstva vitamina B1

Vitamin B1 (tiamin) - igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, proteina i masti, kao iu procesima pobude živaca u sinapsama. Štiti stanične membrane od toksičnih učinaka proizvoda peroksidacije (kalorizatora).

Tiamin poboljšava rad mozga, pamćenje, pažnju, razmišljanje, normalizira raspoloženje, povećava sposobnost učenja, potiče rast kostiju i mišića, normalizira apetit, usporava proces starenja, smanjuje negativne učinke alkohola i duhana, održava tonus mišića u probavnom traktu, uklanja morsku bolest i ublažava bolest u pokretu, održava tonus i normalno funkcioniranje srčanog mišića, smanjuje zubobolju.

Štetna svojstva vitamina B1

Uvođenjem tiamina u obliku injekcija, neki ljudi imaju alergijske reakcije, kao što su: urtikarija, pruritus, anafilaktički šok.

Apsorpcija vitamina B1

Apsorpcija svakog vitamina i minerala obično zahtijeva ispunjenje određenih uvjeta.

Vitamin B1 se dobro apsorbira u odsutnosti alkohola i kave u tijelu. Za bolju asimilaciju, potrebno je konzumirati proizvode koji sadrže vitamin B1, svježi, bez toplinske obrade, jer se on pri zagrijavanju sruši.

Nedostatak vitamina B1 u tijelu

Uništavanje i uklanjanje vitamina B1 iz organizma može doprinijeti alkoholu, čaju, kavi i šećeru, kao i diureticima i laksativima.

Nedostatak vitamina B1 očituje se sljedećim simptomima:

• Povećan umor;
• razdražljivost;
• depresija;
• Nesanica ili tjeskobni san;
• Oštećenje pamćenja;
• Gubitak koncentracije;
• Još gore apetit;
• Stalni osjećaj prehlade ili, naprotiv, osjećaj topline u rukama i nogama;
• Proljev ili hipotonična konstipacija;
• mučnina;
• glavobolje;
• Pogoršanje koordinacije kretanja;
• Slabost mišića;
• Bol u teladi nogu;
• Kratkoća daha, uz najmanji napor;
• Smanjeno samopoštovanje;
• Dramatični gubitak težine;
• Oticanje ruku i nogu;
• Nizak krvni tlak;
• Nizak prag boli.

Uz snažan nedostatak vitamina B1 može se razviti beriberi, što podrazumijeva beriberi bolest. Ima sljedeće simptome: paraliza, slaba memorija, stalna glavobolja, tahikardija i bol u srcu, otežano disanje, oticanje, nedostatak apetita, opća slabost, atrofija mišića, bol u trbuhu, trajni zatvor, mučnina, gubitak težine, zapanjujući hod, mučnina, gubitak težine.

Višak vitamina B1 u tijelu

Suvišak tiamina se zapravo ne događa jer je topljiv u vodi i nemoguće ga je dobiti u hrani. B1 se izlučuje iz tijela prirodno kroz probavni trakt ili s urinom.

Višak tiamina može se pojaviti samo kada uđete kroz injekciju vitamina u sintetičkom obliku. U tom slučaju mogu se pojaviti alergijske reakcije, različiti grčevi, smanjenje tlaka i povećanje tjelesne temperature. Također je pronađena individualna netolerancija na lijekove s vitaminom B1, koji se manifestira u obliku pruritusa ili urtikarije.

Interakcija vitamina B1 (Thiamine) s drugim tvarima

1. Vitamin B1, koji aktivno djeluje s folnom kiselinom (vitaminom B9) i vitaminom B12, sudjeluje u sintezi metionina, aminokiseline potrebne za neutralizaciju toksičnih proizvoda.
2. Ako istodobno ubrizgate B1 s vitaminima B6 i B12, može doći do alergijske reakcije na tiamin, a B6 i B12 će se povećati nekoliko puta.
3. Vitamin C štiti tiamin od preranog uništenja.
4. Thiamine ulazi u aktivni oblik u kombinaciji s magnezijem, u ovom stanju je sposoban za obavljanje vitalnih funkcija u našem tijelu (kalorijski).
5. Sol, crni čaj i kava uništavaju vitamin B1. Također se urušava kada puši, uzima neke antibiotike i lijekove protiv tuberkuloze.

Više o vitaminu B1, pogledajte video "Vitamin B1"

http://www.calorizator.ru/vitamin/b1

Prezentacija na temu: Vitamin B1

Iz povijesti... K. Funk je 1911. godine primio prvi preparat tiamina iz ekstrakta riževe ljuske, a zatim iz kvasca, koji je termostabilan i može podnijeti zagrijavanje u kiselom mediju do 140 ° C; u neutralnom i alkalnom okruženju, otpornost vitamina na visoke temperature je značajno smanjena.

Kako je vitamin B1 koristan: Tiamin je neophodan za živčani sustav, stimulira mozak, poboljšava probavu hrane, osobito ugljikohidrata, sudjeluje u metabolizmu masti, proteina i vode, potiče rast tijela, normalizira mišiće i srce. Povećava tjelesnu obranu s štetnim djelovanjem čimbenika okoline, potiče rad gastrointestinalnog trakta, djeluje na liječenje neuritisa, neuralgije, radikulitisa. Pomaže kod morske bolesti i mučnine u letu.

Najbolji prirodni izvori vitamina B1: Posebno puno ovog vitamina u suhom kvascu; Grašak, žitarice, trske, kolačići, srce, žumanjak, mlijeko; Orasi i Kikiriki; Dnevna ljudska potreba od 2,0 mg

Znakovi nedostatka vitamina B1: Kada je B1 avitaminoza, razvija se polineuritis, a zatim paraliza i atrofija mišića, ili kardiovaskularni sustav (edematozni oblik - kratak dah, otkucaji srca, povećanje veličine srca, promjena pulsa (puls postaje čest i slab), edemi (puls i česti i slabi)), edemi (puls i česta pojava) Oticanje nogu proteže se na cijelo tijelo.) Hipovitaminoza B1 može se pojaviti zbog povećane potrebe za njom, povezana sa stresom, velikim fizičkim naporom, aklimatizacijom i zaraznim bolestima. na živčani, kardiovaskularnih i probavnog sustava.

Znakovi viška vitamina B1 u tijelu: Budući da je tiamin vitamin koji je topiv u vodi, njegov se višak izlučuje u urinu i ne akumulira se u tkivima ili organima, a velike doze tiamina povećavaju krvni tlak.

http://ppt4web.ru/medicina/vitamin-v.html

Didaktički vodič "Vitamini ojačavaju tijelo"

Irina Skryleva
Didaktički vodič "Vitamini ojačavaju tijelo"

Ovaj je priručnik namijenjen starijim predškolskim ustanovama. Može se koristiti u razredu, u slobodnim aktivnostima, kao iu vremenima režima (tijekom obroka).

Svrha ovog priručnika je:

- Konsolidacija znanja djece o prednostima vitamina za naše tijelo.

- Upoznavanje s pojmom "vitamini A, B, C, D, E" i proizvodi u kojima su sadržani

- Jačanje znanja djece o potrebi za vitaminima u ljudskom tijelu, prednostima proizvoda koji sadrže vitamine.

- Podizanje želje da budemo zdravi.

Za proizvodnju pogodnosti trebat će:

- obojeni karton, ilustracije u boji, kao i reklame i časopisi iz internetskih trgovina.

Na svakom slovu-vitaminu nalazi se slika - slika za ono što ovaj vitamin „odgovara“ u našem tijelu i kako nam to koristi, a također predstavlja i proizvode koji sadrže taj vitamin.

Vitamin A je odgovoran za vid (oko je nacrtano na vrhu) i vrlo je potrebno za rast djetetovog tijela (ovu činjenicu nam ukazuje žirafa)

Vitamin B je neophodan za normalno funkcioniranje srca.

Vitamin C je jamstvo dobrog raspoloženja, štiti naše tijelo od bolesti i mikroba.

Vitamin D je vrlo potreban za kosti (stoga je na vrhu prikazan smiješan kostur)

Ovaj priručnik može biti dopunjen drugim vitaminima.

Didaktički priručnik "Tonometar" Koristi se u igrama: "Liječnički pregled", "Bolnica", "Poliklinika", "Medicinski i wellness centar", "Dječji vrtić", "Škola", "Hitna služba".

Didaktički priručnik "Logocube" Didaktički priručnik. > Igraći tečajevi: Želite li da vaši učenici imaju novi didaktički priručnik? Zatim.

Didaktički vodič "Kornjača" Didaktički vodič "Kornjača" je višenamjenski, usmjeren na rješavanje nekoliko zadataka, dizajniranih za rad.

Didaktički priručnik. Izgled "Šuma" Poštovane kolege! Želim predstaviti Vašem izgledu "Šuma". Cilj: stvaranje ideja o razvoju divljih životinja, njihovog staništa.

Novogodišnji didaktički priručnik Za vašu pažnju nudim didaktički priručnik o novogodišnjoj temi.Djeca rado oživljavaju sliku, ovaj priručnik je višenamjenski.

Didaktički priručnik "Vrt" U ovoj akademskoj godini imat ću novu juniorsku skupinu. Za zanimljivije upoznavanje djece s okolinom, uzeo sam je.

Sažetak razgovora o zdravom načinu života: Vitamini i zdravi proizvodi. Vitamini i zdravo tijelo "DISKUSIJE O ZDRAVOM ŽIVOTU Na temu:" Vitamini i zdravi proizvodi. Vitamini i zdravo tijelo. Zdrava hrana. Svrha: reći.

Projekt "Vitamini i zdrav organizam" u starijoj grupi Vrsta projekta: Informacijsko-praktično orijentirana. Rok provedbe: 1.5 mjeseci, rujan-listopad 2015. godine. Sudionici projekta: skrbnici, djeca,.

Odjeljak: "Upoznaj sebe". Sažetak Nastava "Vitamini jačaju tijelo." VITAMINI JAČU ORGANIZAM. SVRHA: - Upoznati djecu s pojmom "VITAMINI" i proizvodima u kojima se nalaze. -Priča o značenju.

Sažetak lekcije "Vitamini jačaju tijelo" Tema: Jačanje tijela zimi uz pomoć vitamina. Svrha: upoznavanje s korisnim proizvodima koji sadrže vitamine, kako se pripremaju.

http://www.maam.ru/detskijsad/didakticheskoe-posobie-vitaminy-ukrepljayut-organizm.html

Vitamin C pod mikroskopom

Svi znamo kako su vitamini korisni, posebno vitamin C. Ljudsko tijelo ne sintetizira askorbinsku kiselinu, što nam je potrebno za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva. Akutni nedostatak vitamina C u tijelu dovodi do skorbuta. Stoga je toliko važno da su voće i povrće bogato askorbinskom kiselinom prisutni u našoj prehrani.

Svojom pažnjom predstavljamo fotografije ove nevjerojatne kiseline, napravljene pod mikroskopom s višestrukim povećanjem i uporabom polariziranog svjetla.

18 FOTOGRAFIJA

1. Zasićena otopina vitamina C u polariziranom svjetlu. Svjetlosni valovi polariziranog svjetla šire se samo u jednom smjeru, dok obična svjetlost - u svim smjerovima.

2. Godine 1928. mađarski biokemičar Albert Saint-Gierdy prvi je put izolirao vitamin C u svom čistom obliku. Godine 1932. dokazano je da nedostatak ovog vitamina u prehrani dovodi do skorbuta.

3. Kristal vitamina C. Zing se razvija unutar 4 do 12 tjedana nakon potpunog prestanka uzimanja askorbinske kiseline u ljudsko tijelo.

4. Kristali askorbinske kiseline. U Europi, skorbut epidemije su gotovo prestale nakon uvođenja krumpira u prehrani. Iako sadrži malu količinu vitamina C - samo 14 mg na 100 grama, ali korištenje velikog broja jela od krumpira omogućilo je Europljanima da zasiti tijelo ovim vitaminom.

5. Askorbinska kiselina otopljena u destiliranoj vodi. Smatra se da u XX. Stoljeću masivne bolesti skorbuta nisu zabilježene. Međutim, ta je bolest bila vrlo česta u "radnim logorima" SSSR-a u razdoblju od 1933. do 1953. godine. Da bi se spriječio razvoj skorbuta, zatvorenici GULAG-a su žvakali grane smreke ili pili izvarak borovih iglica.

6. Vitamin C. U blokadi Lenjingrada počeli su proizvoditi crnogoričnu tinkturu kao lijek za skorbut u destileriji.

7. Kristali askorbinske kiseline. Dugo vremena se smatralo da je skorbit zarazna bolest. Međutim, čak iu srednjem vijeku, pomorci su primijetili da su gubici od skorbuta mali na brodovima gdje su agrumi činili značajan dio rezervi. Od tada su plodovi bogati vitaminom C dodani pomorskom obroku.

8. Kristal vitamina C u 240-strukom povećanju u mikroskopu. Petar Veliki, koji je studirao brodogradnju u Nizozemskoj, stvarajući rusku flotu 1703., uveo je nizozemski obrok za pomorce, koji su uključivali limune i naranče.

9. Askorbinska kiselina je snažan antioksidans - usporava procese oksidacije u tijelu. Stoga se u tijelo unosi, na primjer, u trovanje ugljičnim monoksidom radi normalizacije redoks procesa.

10. Smjesa lijeka vincristine, koji se koristi u kemoterapiji raka, i askorbinska kiselina.

11. Askorbinska kiselina se također koristi u prehrambenoj industriji kao antioksidans koji sprječava oksidaciju produkata.

12. Kristalizirana askorbinska kiselina sa saharozom. Većina životinja može sintetizirati askorbinsku kiselinu iz galaktoze, a biljke iz raznih heksoza.

13. Polako rastopljeni kristali askorbinske kiseline. Sintetski, askorbinska kiselina se dobiva iz glukoze.

14. Rekristalizirana askorbinska kiselina. Vitamin C stimulira sintezu interferona i stoga regulira djelovanje imunološkog sustava.

15. Otopiti u alkoholu askorbinsku kiselinu. Vitamin C potiče bolju apsorpciju željeza u tijelu.

16. Osušeni vitamin C. Dnevna potreba ovisi o dobi i spolu, za djecu je to od 30 do 90 mg vitamina C dnevno, za muškarce - 90 mg, za žene - 75 mg, ali se tijekom trudnoće i hranjenja povećava na 85 i 120 mg. Maksimalna dnevna doza vitamina C je 2000 mg, a sustavno predoziranje dovodi do stvaranja bubrežnih kamenaca.

17. L-askorbinska kiselina je jedini izomer askorbinske kiseline koji je biološki aktivan. To je njegovo poznato pod imenom - vitamin C.

18. Postupak kristalizacije askorbinske kiseline. Najvažniji vitaminom C su sočni plodovi barbadoske trešnje (acerola), koji sadrže 1400 - 2500 mg po 100 grama i sušeno brašno - 1700 mg na 100 grama.

http://fullpicture.ru/nauka/vitamin-c-pod-mikroskopom.html

ABC vitamina

Svi bi to trebali znati. Vitamini su vitalni za normalno funkcioniranje tijela. I vrlo je važno da čak i malo dijete poznaje abecedu vitamina i kako napuniti svoje rezerve u tijelu, jer ih ne možemo sami proizvesti. U ljekarni možete kupiti vitamine, ali pogledajmo njihovu ulogu u zdravlju i proizvode u kojima se nalaze.

Vitamin A (beta karoten ili retinol)

Zašto nam je potreban vitamin A i kako možemo nadoknaditi njegov nedostatak?

• Odgovoran je za normalno funkcioniranje svih sluznica i kože.
• Sudjeluje u sintezi proteina i normalizira metabolizam.
• Također je potreban za rast i formiranje kostiju i tkiva unutarnjih organa.
• Poboljšava imunitet i jača kosu, nokte, zube i desni.
• Poboljšava vid u uvjetima nedovoljne vidljivosti. Također je snažan antioksidans.

Simptomi nedostatka vitamina A su očiti:

• česti kožni osip;
• vid pogoršava;
• apetit znatno smanjen;
• imunitet pada, često se razbolite;
• gubitak kose.

Nedostatak retinola može biti posljedica nedovoljne količine masti u vašoj prehrani. Činjenica je da se vitamin A ne apsorbira sam. Treba mu pomoć od biljnih i životinjskih masti. I ne zaboravite na vitamin E, nedostatak ovog vitamina sprječava apsorpciju vitamina A. To još jednom dokazuje da je uravnotežena prehrana neophodna za zdravo tijelo!

Dnevna potreba za vitaminom je 1000 mcg = 3300 IU (oko 1 mg). No, potreba za vitaminom dramatično se povećava u ljetnim mjesecima, također ovisi o klimi.

Proizvodi koji sadrže vitamin A:

Najveći sadržaj vitamina u proizvodima životinjskog podrijetla. Riblje ulje, ulje iz jetra paprike, jetra bakalara, kokošja jaja. Maslac i mliječni proizvodi.

Proizvodi od povrća (narančasta, crvena i zelena), sadrže mnogo manje retinola, ali su također potrebni za tijelo. Mrkve, bundeve, marelice (visok sadržaj beta-karotena, iz kojeg tijelo prima retinol). Brokula, zeleni grašak, rajčica, paprika, zelena salata, špinat, dinja.

Vitamini skupine B

Zašto su nam potrebni vitamini skupine B i kako možemo kompenzirati njegov nedostatak?

Trebamo ih svakodnevno za:

• Normalan rad živčanog i kardiovaskularnog sustava.
• Povećajte otpornost na stres i spriječite depresiju, poboljšajte raspoloženje.
• Poboljšajte performanse probavnog sustava. Stabilizirajte razinu šećera u krvi i normalizirajte metabolizam.
• Rast stanica i rad mišića.
• Jačajte imunološki sustav.

Svaki vitamin ove skupine ima svoj serijski broj. U nastavku se nalazi popis najvažnijih vitamina, koje je potrebno svakodnevno nadopunjavati.

B1 - sudjeluje u obradi BZHU u energiju. Regulira ravnotežu vode i soli. Izvor hrane - heljda, zobena kaša, integralni kruh, šparoge, grašak, šljiva, grejpfrut, šljive, grožđice.

B2 - pomaže u sagorijevanju šećera, neophodan je za metabolizam i sintezu hemoglobina, povećava plastičnost kože - kiselo mlijeko, svježi sir, sir, jaja, sve vrste kupusa, tjestenine od durum pšenice.

B3 - poboljšava mikrocirkulaciju krvi, sintetizira proteine ​​i masti, oslobađa energiju - orašasti plodovi, mrkva, rajčica, goveđa jetra, riba, mlijeko, žumanjak.

B5 - sprječava reprodukciju loših mikroba, sudjeluje u formiranju "dobrog" kolesterola - meso peradi, mliječni proizvodi, riblja ikra, zeleno povrće, lješnjaci, kikiriki, grašak, heljda, mekinje.

B6 - potiče metabolizam, aktivira živčani sustav - nerafinirana žitarica, krumpir, orasi, jetra, riba, špinat, kupus, banane, jagode, žele.

B7 - poboljšava stanje kože i kose, sudjeluje u rješavanju znojnih žlijezda i koštane srži, te u sintezi korisne mikroflore želuca - kukuruz, špinat, luk, rajčica, gljive, soja, jabuke, dinja, jetra i bubrezi.

B8 - štiti jetru od toksina i formiranje masti oko nje, regulira razinu kolesterola i stimulira mozak - sezam, pivski kvasac, pšenične mekinje, pšenične klice, kupus, goveđe srce, agrumi.

B9 (uništen toplinskom obradom) potreban je za vitamin B12, nukleinska kiselina nastaje uz pomoć i nastaje dioba stanica, formira se eritrocit, posebno za trudnice do 12 tjedana - leća, med, grejpfrut, gljiva, bobica.

B12 - sprječava anemiju, potiče rast i poboljšava apetit, regulira normalnu aktivnost živčanog sustava, poboljšava pamćenje - nalazi se u proizvodima uglavnom životinjskog podrijetla (meso, plodovi mora, jaja, mliječni proizvodi).

Mora se imati na umu da nedostatak vitamina B može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Ali prenapučenost je jednako opasna kao i nedostatak. Važno je jesti vitamine u kompleksu, a ne njihov poseban tip.

Vitamin C

Mnogi ljudi znaju da nam je potreban vitamin C za povećanje imuniteta. Ali to nije posljednji čimbenik, zato ga vrijedi koristiti svakodnevno.

• Ovaj vitamin je snažan antioksidans, povećava otpornost na infekcije i štiti od stresa.
• Regulira redoks procese.
• Pomaže u sintezi kolagena i prokolagena, sudjeluje u metabolizmu folne kiseline i željeza.
• Vitamin C je vitamin mladosti.

Lako je odrediti deficit askorbinske kiseline: stalni umor, nesanica, smanjeni imunitet, gubitak kose, krvarenje desni, bore, dugotrajno zacjeljivanje rana.

Da biste bili zdravi i veseli, preporučljivo je koristiti dnevnu količinu askorbinske kiseline, a za muškarce to je oko 90 mg, a ženama je potrebno oko 75 mg, a za adolescente ta stopa varira od 65 do 75 mg, a za djecu 35-50 mg.

Pogrešno je mišljenje da je limun glavni izvor vitamina C. Zapravo, limun sadrži samo 40-45 mg vitamina C na 100 g. No, u svježem šipka 450-600 mg. Slatka paprika, crna ribizla i morski krkavac sadrže 180-200 mg, a zeleni papar i špinat 100-120 mg na 100 g proizvoda. Kivi, brokula i prokulice sadrže 70-95 mg, naranče, jagode i druge bobice sadrže 50-60 mg. No, vrlo je važno ne zaboraviti da se tijekom toplinske obrade uništava vitamin C.

Moramo zapamtiti da se vitamin C ne nakuplja u tijelu, pa je vrlo važno svakodnevno brinuti o svom zdravlju.

Vitamin D

Što je toliko potreban vitamin D?

• Ovaj vitamin pomaže u liječenju rahitisa.
• Bez vitamina D nemoguće je apsorpciju kalcija i fosfora, koji su odgovorni za formiranje i jačanje kostiju i zuba.
• Sastavni dio procesa rasta i razvoja stanica.
• Prevencija mnogih bolesti (rak genitalija, leukemija, itd.)
• Utječe na razinu glukoze u krvi.
• Vitamin D je uključen u kompleksno liječenje multiple skleroze. Obnavlja zaštitne membrane koje okružuju živce.
• Usporava proces starenja.

Dnevni unos vitamina D za dijete

5 mcg, i za odraslu osobu

5-10 mcg. Potreba za vitaminom raste s potrošnjom velikih količina kave i čaja. Ako se osoba ne dogodi na suncu, posebno djetetu, onda morate uzeti vitaminske dodatke. Maksimalna probavljivost vitamina D bit će u kombinaciji s vitaminima A, E, C i skupinom B. Većina ovog vitamina dobivamo od utjecaja ultraljubičastih zraka. Stoga je potreba za djecom rođenom u jesen i zimi veća zbog smanjenja dnevnih sati. Djeluju na ulja kože, što utječe na proizvodnju vitamina D, koji se potom apsorbira u kožu. Kada dobijete tan, ovaj se vitamin više ne proizvodi.

Vitamin D je topiv u mastima, kada se proguta, apsorbira se u zidove želuca zajedno s mastima.

Nedostatak vitamina D može rezultirati:

• Lomiti nokte, pogoršati kosu (krhkost, gubitak) i propadanje zuba;
• Za lomljive kosti i sporiji rast;
• Kronični umor, depresija i glavobolja;
• Može se razviti dijabetes tipa 2;
• Za rahitis;
• Na Crohnovu bolest zahvaća crijevo.

Koja hrana sadrži vitamin D?

Pa, sve je jednostavno, znamo iz djetinjstva da je riblje ulje glavno izvor hrane vitamina D. Čajna žličica ribljeg ulja zamjenjuje dnevnu stopu djeteta.

• Sve masne ribe bogate su vitaminom D (šaran, jegulja, haringa, skuša, pastrva).
• Vođe - jetra 2500 mcg i bakalar - 375 mcg.
• Masno mlijeko, sir, maslac

1,5 mcg Kefir i rjaženka

2,5 mcg

Vrlo mala količina krumpira i peršina.

Svaka sedma osoba na planeti ima nedostatak vitamina D. Nemojte biti jedan od njih! Uvijek se možete obratiti specijalistu nutricionista.

Vitamin E

Želiš li uvijek biti lijepa, napeta i mlada? Kako vitamin E utječe na tijelo? Sada ćete naći odgovore na ta pitanja.

Koji nam je vitamin E toliko potreban:

• Vitamin E poboljšava cirkulaciju krvi, zahvaljujući kojoj dolazi do regeneracije stanica. Usporava starenje. Jača zidove srca.
• Čini kožu mekom i elastičnom. Također uklanja bore, plitke ožiljke i strije.
• Održava normalno funkcioniranje živčanog sustava.
• Utječe na normalan rad gonada i kod žena i kod muškaraca. Utječe na seksualnu aktivnost.
• Djeluje kao antioksidans, usporava oksidaciju lipida (masti), pomaže apsorpciju vitamina A i štiti je od izlaganja kisiku.

Snaga blagotvornog djelovanja vitamina E pojačava se ako konzumirate sve vitamine u kompleksu. Na primjer, vitamin C pojačava djelovanje vitamina E, a istovremeno sprečava stvaranje stanica raka.

Proizvodi koji sadrže vina E:

• Suncokretovo, maslinovo, sojino, bademovo, kukuruzno, laneno ulje može sadržavati od 60 do 300 mg.
• Kikiriki i kokosovo ulje - 7-14 mg.
• Orašasti plodovi svih vrsta - od 2 do 24 mg.
• Morska krkavica i suhe marelice - 5 - 5,5 mg.
• Šipak i grah - 3,8 mg.
• Špinat i sorrel - 2,5 mg.
• Heljda, krupica, pšenično brašno, raženi kruh ili cjeloviti kruh - 2-4 mg.

Važno je! Ako želite biti maksimalna korist morate koristiti vitamin E zajedno s vitaminima A i B, a vrlo je važno NE miješati vitamin E s vitaminom D! Vitamin D uništava vitamin E!

Vitamin P

Vitamin P (također se naziva rutin, ali to je cijeli kompleks elemenata - bioflavonoida, uključujući rutin) tijelo ne može sam proizvesti, stoga moramo njegove rezerve stalno obnavljati.

Što je korisno za vitamin P?

• Prije svega jača zidove kapilara, kao i vitamin K, sprječava hemoragičnu dijatezu.
• Povećava stopu zgrušavanja krvi, sprječava krvarenje.
• Sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i proširenih vena, širi zidove krvnih žila.
• Povećava imunitet. Borba protiv virusa i infekcija.
• Smanjuje alergijsku reakciju i upalne procese.
• Vitamin P je prevencija za mnoge bolesti povezane s venama, kapilarama, krvnim žilama.
• Poboljšava funkciju mrežnice.

Koji je najbolji način za korištenje rutina?

Korisna svojstva povećavaju se u kombinaciji s drugim vitaminima i mineralima. Na primjer, vitamin P + bakar - snažan antioksidans, P + E učinkovita prevencija proširenih vena. Vitamini P + C međusobno se nadopunjuju, au nekim slučajevima rutin se čak naziva i vitamin C2. Rutin štiti askorbinsku kiselinu od djelovanja teških metala, a zauzvrat pospješuje vaskularna svojstva vitamina P.

Izvori vitamina P:

Prije svega, sve je to citrus. Vitamin P nalazi se u bijeloj kore i vezivnim elementima.

Trešnja ne zaostaje u količini ovog vitamina. Gotovo sve bobice i voće, rekao bih da je ovo najukusniji vitamin. Posebno korisni crni ribiz, šipak, maline, kupine, borovnice, orlovi nokti, marelice, nektarine. Zeleno povrće i gotovo sve vrste povrća. Velika količina rutine u sirovoj heljdiji, ovdje je najbolje mjesto za jesti sadnice. (Kako klijati heljda i recepti s njom može se naći u odjeljku http://cultura-pitaniya.ru/polza-proroshhennogo-zerna/

Jedini minus vitamina P nije otporan na toplinsku obradu, smrzavanje, zrak i svjetlo, kao i većina vitamina. Zato je najbolje jesti više svježeg voća i povrća!

Vitamin PP (nikotinska kiselina, nikacin) Vitamin B3.

Kako vitamin PP utječe na naše tijelo?

• Ovaj vitamin je vrlo važan za tijelo, posebno za žene.
• Vitamin PP je uključen u gotovo sve procese ljudskog tijela.
• Bez nje nemoguće je redoks proces u tijelu, sinteza proteina, živčani sustav, kardiovaskularni sustav, stvaranje hormona (inzulin, kortizol, progesteron, testosteron, estrogen i drugi).
• Vraća normalni kolesterol, sprječava trombozu, širi krvne žile, uzrokuje povratak normalnog tlaka i sluznice crijeva i usta, potiče detoksikaciju tijela.

Dnevna potreba za vitaminom PP je oko 15-20 mg za žene i 16-28 mg za muškarce. No, potreba se može povećati sa stresom, nervoznim radom ili vrućim dućanima, trudnoćom i dojenjem, s neprikladnom klimom (vrlo hladnom ili vrlo vrućom), uz ograničenu prehranu (vegetarijanstvo, veganstvo, post, nepravilna prehrana), i naravno uz teške fizičke napore.,

Nedostatak vitamina može dovesti do pelagre i ulceracije. Također može biti kršenje probavnog sustava, proljev, gubitak apetita. Niska razina šećera u krvi, suha koža, slabost. Povrijedio je rad cijelog organizma.

Gdje sadrži vitamin PP?

Vitamin PP u hrani:

• Sušene i svježe gljive (suhe ptice perle 82 mg, sush. Smeđe gljive 60 mg, svježe medne gljive 10 mg)
• Orašasti plodovi (većina kikirikija i pistacija 13-18 mg)
• Jetra 17,2 mg
• Riba (lideri tune i skuše među njima - 11,6-15,5 mg)
• Turska 13.3, zec 11.6, piletina 12.5, govedina 8.2
• Tvrda pšenica

5 mg Heljda, soja, grašak, grah

2-4 mg Krompir, mrkva, papar

Vitamin PP je otporan na smrzavanje i visoke temperature. Dobro se probavlja s vitaminom B6.

Vitamin K

Što je vitamin K?

• Prije svega, vitamin K normalizira krvni tlak i zgrušavanje krvi.
• U medicini se koristi kod teškog krvarenja i hemoragijske dijateze (kada kapilare gube krv i nastaju tamne mrlje na koži).
• Također, ovaj vitamin se ponekad koristi u kršenju jetre.
• Vitamin K je snažan antioksidans, može se koristiti za neutralizaciju nekih otrova u tijelu.
• On igra važnu ulogu u strukturi ljudskog skeleta i vezivnog tkiva.
• Vitamin je neophodan za dobru apsorpciju vitamina D i kalcija. Blagotvorno djeluje na tijelo s menstrualnim grčevima.
• Čuva normalno funkcioniranje mikroflore u želucu, a koristi se i za liječenje poremećaja motoričke funkcije želuca i crijeva.

Dnevna stopa prosječne osobe je približno 1 µg po kilogramu tjelesne težine. Osoba prima 300 mikrograma vitamina K dnevno, ali nema nuspojava zbog prekomjerne količine ovog vitamina!

Izvori vitamina K u hrani:

Listovi zelenog čaja, sve vrste kupusa, špinat, zelje (sve zeleno lisnato povrće), govedina, kokošja jaja, sojino ulje, grah, orasi (orasi, indijski orah, lješnjaci), šipak, banane, borovnice, smokve, grožđe.

Vitamin K, kao i mnogi drugi vitamini A, je topiv u mastima. Za njezinu asimilaciju nužno je da postoji nešto masti u crijevima. U principu, nedostatak vitamina K nije vjerojatan ni s najobičnijom ljudskom prehranom. Budući da tijelo proizvodi vitamin, u interakciji s mikroorganizmima. To se može dogoditi samo ako koristite lijekove koji ometaju sintezu vitamina ili drastično mijenjaju prehranu i ograničavaju se u hrani.

Vitamin H B7 (biotin)

Vitamin H nam je potreban iz više razloga:

• On igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, u interakciji s inzulinom (hormonom pankreasa).
• Pomaže u proizvodnji glukokinaze, za početak razmjene glukoze.
• Sintetizira se glikogen koji se nakuplja u mišićima i jetri.
• Stabilizira razinu šećera u krvi.
• Pomaže u apsorpciji vitamina skupine B.
• Sudjeluje u procesu razgradnje masnih kiselina.
• Pomoćnik u razgradnji masti. Utječe na sadržaj masti u koži.
• Sadrži sumpor, koji ima dobar učinak na kožu, kosu i nokte. Zaustavlja ćelavost, jača kosu.
• Neophodna je za sintezu hemoglobina, također je neophodna za očuvanje genetske informacije.
• Ovaj se vitamin proizvodi u crijevima.

Do drastičnog smanjenja vitamina A može doći ako se liječite antibioticima dulje vrijeme ili intravenozno. Alkohol i antikonvulzivi su također pogođeni. U isto vrijeme potrebno je obnoviti mikrofloru želuca lijekovima. I sirovi žumanjak također ubija biotin u želucu. Magnezij je potreban za dobru proizvodnju vitamina H, treba ga pratiti kako bi bio dovoljan u prehrani.

Nedostatak biotina može dovesti do:

• hipoglikemija (nedostatak šećera u krvi koji remeti mozak);
• živčani slom i stalna neobjašnjiva agresija;
• disfunkcija lojnih žlijezda, gubitak kose i perut, lomljivi nokti;
• apatija, pospanost i slabost mišića.

Proizvodi koji sadrže biotin:

• Svinjska i goveđa jetra, goveđi bubrezi i srce. U mesu životinja (svinjetina, govedina, piletina).
• Kravlje mlijeko, sir.
• Haringa i klica.
• Rajčica, krumpir, smeđa riža, kikiriki, mrkva, mekinje i pšenično brašno, jabuke, banane, naranče.

Ali to je samo mali dio koji možemo dobiti. Potrebnu količinu biotina proizvodi naša crijevna mikroflora, podložna potpunoj i uravnoteženoj prehrani.

Vitamin U

Vitamin U se ne proizvodi u tijelu, tako da ga morate napuniti prehranom. Dnevna brzina u rasponu od 100 do 300 mg. Ali ako imate kršenje želuca doza može se povećati na 400 mg.

Zašto vam je potreban vitamin U?

• Pomaže u otkrivanju štetnih i opasnih tvari u tijelu i vodi rat protiv njih.
• Pomaže u sintezi vitamina skupine B.
• Bitan pomagač u ulceraciji i eroziji (liječi rane) u probavnom sustavu.
• Normalizira kiselost želuca.
• Promiče brzo zacjeljivanje kože.
• Učinkovito pomaže u borbi protiv alergija.
• Poboljšava metabolizam masti, štiti jetru od oštećenja.
• Kada je ateroskleroza neophodna (odgovorna za cirkulaciju krvi u oštećenim moždanim žilama).
• Kontrolira razmjenu kolesterola. Ima pozitivan učinak na depresiju.
• Kada se radi o nezdravom načinu života (konzumacija alkohola i pušenje), ovaj se vitamin trenutno konzumira, pokušavajući zaštititi tijelo.
• Nedostatak vitamina U može dovesti do povećane kiselosti želuca, što dovodi do čira ili erozije.

Izvori vitamina U:

Gotovo sve povrće (najviše u kupusu, zelenilu, rajčici, špinatu).

Sir, mlijeko, sirovi žumance, jetra.

Tijekom toplinske obrade povrća za 10 minuta, gubitak ovog vitamina će biti beznačajan. Najbolje od svega, vitamin je pohranjen u kuhanoj repi, što je vrlo važno za bolesti želuca.

Što se tiče sintetiziranog vitamina, oni su mnogo manje aktivni od prirodnog podrijetla. Jedite više svježih salata - ovo je vitaminski BOOM!

Uzimanje jednog vitamina neće vam pružiti dobro zdravlje! Uravnotežena i pravilna prehrana uz prisutnost raznih namirnica pomoći će vam da uvijek ostanete zdrava osoba!

http://cultura-pitaniya.ru/azbuka-vitaminov/