Magnezij je potreban za kosti, zubnu caklinu. Dnevna brzina magnezija 400 mg. Ako osjetite stres, konzumirate puno proteina tijekom dana, uzimate lijekove za diuretik, količina magnezija se blago povećava. Magnezij zajedno s kalcijem i fosforom sudjeluje u održavanju zdravih kostiju. Dnevna količina magnezija - smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, napadaje i normalizira razinu kolesterola u krvi. Ali u onim što hrana sadrži magnezij, naučit ćete dalje.

Ispod su 7 najboljih proizvoda s magnezijem i kompletan popis.

1 - kasu

100 g indijskog oraha sadrži najviše magnezija - 270 mg. U indijskim orahovima su proteini, masti, vitamini, minerali. 100 g indijskog oraha - 640kalori. Cashew također sadrži 48 grama nezasićenih masnoća u 100 grama hrane. Ako imate višak kilograma, onda jedite indijske račiće u umjerenim količinama. Cashew poboljšava metabolizam, smanjuje zubobolju, normalizira kolesterol u krvi, jača zaštitne funkcije tijela (imunitet), osigurava dobro funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Cashew dobro tonira i daje osjećaj vedrine. U pripremi salata, kolača, slatkiša, umaka, slatkiša, slastica, deserta koristim indijske oraščiće.

2 - Heljda

Proizvodi bogati magnezijem uključuju u njihov popis - heljda. 100 g heljde sadrži - 258 mg magnezija. Heljda ima blagotvorna svojstva, sadrži dovoljnu količinu vitamina, minerala. U 100 g heljde nalazi se 62 g ugljikohidrata. Ovi ugljikohidrati su niski glikemijski, i neće biti deponirani u potkožnoj masnoći. Kalorija je 310 kalorija na 100 g prehrambenog proizvoda. Krechka jača imunološki sustav i povećava otpornost na razne bolesti. Heljda će biti korisna, osobito za osobe s bolestima jetre, hipertenzijom. Kada uzgoj heljde ne koristite pesticide, to je čista biljka. Heljda omogućuje uklanjanje viška kolesterola iz tijela, uklanjanje toksina. Heljda poboljšava metaboličke procese u tijelu žena, muškaraca i djece.

3 - Pinjol

Pinjoli sadrže mnogo magnezija, 100 g sadrži 234 mg. Pinjoli su voljeni od odraslih i djece, puni su vitamina i minerala, koji su vrlo korisni za zdravlje muškaraca, žena i djece. Pinjoli su puni zdravih masti, biljnog podrijetla. Pinjoli poboljšavaju metaboličke procese i funkcioniraju srce, jačaju imunološki sustav, normaliziraju krvni tlak, pomažu stanicama da se bolje obnavljaju, pozitivno djeluju na zdravlje kostiju i zuba, pozitivno djeluju na probavni proces, sprječavaju nesanicu i jačaju živčani sustav, poboljšavaju stanje krvi.

4 - Badem

Bademi su proizvodi s mnogo magnezija. U 100 g badema nalazi se 234 mg magnezija. U bademima, 53 g masti na 100 g prehrambenog proizvoda. Bademe su korisne jer su nezasićene i biljnog podrijetla. Badem ima mnogo vitamina, minerala i korisnih sastojaka. Bademi su cijenjeni zbog svojih zdravih dobrobiti, i to: poboljšava stanje kože, kose, noktiju i zuba. Badem ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav. Bademi su bogati kalorijama, na 100 grama su 640 kalorija. Bademi se mogu koristiti za pripremu raznih, ukusnih jela, kao što su: shredden, desert, salata, kolač, kolač, palačinke i druga ukusna jela. Stručnjaci vjeruju da je dnevna stopa jednaka nekoliko oraha.

Pogledajte korisni broj videozapisa 1:

5 - Pistaci

Puno magnezija u hrani, zvanih pistacije. Sadrže 200 mg na 100 grama. Pistacije su vrijedna hrana. Pistacije sadrže vitamine, korisne sastojke, minerale, masti biljnog podrijetla, proteine. Pistacije su hranjive, 660 kalorija na 100 grama proizvoda. Sigurno je da jede 25-45 grama dnevno. Pistacije poboljšavaju funkcioniranje srca i krvnih žila, razgrađuju kolesterolne plakove, poboljšavaju stanje krvi, smanjuju količinu lošeg kolesterola u krvi ljudi, imaju pozitivan učinak na vid i blagotvorno djeluju na jetru. Sastav pistacija, vlakana. Ima pozitivan učinak na rad crijeva, čisti tijelo od toksina.

6 - Kikiriki

U kikiriki najviše - magnezij. 100 g kikirikija sadrži 182 mg. Povoljna svojstva kikirikija poznata su, odavno. Kikiriki imaju pristojnu količinu vitamina, minerala, minerala, masti, proteina i vlakana. Na 100 grama kikirikija 609 kalorija. Kikiriki pozitivno djeluju na srce, poboljšava stanje jetre. Od korisnih svojstava kikirikija, može se primijetiti da poboljšava pamćenje i pažnju. Kikiriki se koristi za pripremu raznih jela: kolača, kolača, salata, peciva. Pažljivo kupite kikiriki, pogledajte boju, miris, stanje kikirikija.

7 - Zobena kaša

Zobena kaša je hrana s velikom količinom magnezija, 100 g sadrži 135 mg. Zobena kaša je bogata vitaminima, hranjivim tvarima, mineralima, masti, ugljikohidratima, proteinima. Zobena kaša jača krvne žile, poboljšava metaboličke procese, pomaže zacjeljivanju rana, sprječava taloženje lošeg kolesterola na zidove krvnih žila i pozitivno djeluje na živčani sustav. Zobena kaša pomaže ljudima da izgube težinu, sadrži vlakna koja uklanjaju iz tijela ljudi, toksina, štetnih tvari i potiču gubitak težine.

popis

U nastavku je popis namirnica koje sadrže velike količine magnezija:

• grah
• kikiriki
• orah
• grožđice
• zobena kaša
• špinat
• Raženi kruh
• pistacije
• Ječmena krupica
• grašak
• proso
• Morska kelj
• lješnjak
• bademi
• mrkve
• sir
• heljda
• Pinjoli
• senf
• kašu
• Rižni griz

Pogledajte korisni videozapis broj 2:

http://vseprozdorovie.ru/stati/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-magniy.html

Što je koristan magnezij?

Magnezij se nalazi u mnogim poznatim namirnicama i gotovo ga je nemoguće "pojesti". To je mineral koji je potreban za potpuno funkcioniranje ljudskog tijela, koje je četvrto najčešće u našem tijelu. Ljudsko tijelo u prosjeku sadrži oko 30 g magnezija.

Postoje mnogi zdravstveni problemi povezani s nedostatkom magnezija. To i problemi s kardiovaskularnim sustavom, grčevi mišića, grčevi. Ovaj mineral je aktivno uključen u funkcioniranje živčanog sustava, jer njegov nedostatak može biti popraćen depresijom, niskom koncentracijom pažnje, umorom.

No, postoje dobre vijesti, nedostatak magnezija u tijelu rijetko poprima kritičnu formu. Manja odstupanja od norme često se promatraju. Nedostatak magnezija je najčešće zahvaćen starijim osobama, trudnicama. I nedostatak ovog minerala može izazvati produljeni proljev ili povraćanje.

Magnezij https://waysport.com.ua/product-category/vitaminy-i-mineraly/mineraly/magnij-i-magne-b6/ potiče probavne procese, zauzima važno mjesto u radu mišića i tjelesnoj proizvodnji energije. Dovoljna količina magnezija nužan je uvjet za stvaranje novih stanica i pravilno formiranje koštanog tkiva, stabilan rad bubrega, srce. Osim toga, magnezij stimulira moždanu aktivnost, a također pomaže u održavanju potrebne razine kalcija u ljudskoj krvi. Sve to nam omogućuje da sa sigurnošću tvrdimo da nedovoljna količina magnezija negativno utječe na mnoge vitalne procese i kemijske reakcije ljudskog tijela.

Pšenična zrna i pšenične posije najbogatiji su izvor magnezija. Slijede riža i heljda. Također možete napuniti svoje tijelo magnezijem iz namirnica kao što su mahunarke (grašak, grah), orasi (kikiriki, lješnjaci, indijski oraščić, bademi).

Vrlo je važno ne samo redovito konzumirati hranu koja sadrži magnezij, već i zapamtiti pravila prehrambene kompatibilnosti. Na primjer, magnezij je vrlo “spriječen” u probavljanju masti. Također nije preporučljivo kombinirati te proizvode s vrlo vlaknastom hranom, što također ne doprinosi apsorpciji magnezija u tijelu.

http://gidplay.net/chem-polezen-magnij.html

Što se nalazi u bademima: vitaminski i mineralni sastav

Vitamini u bademima nalaze se u velikim količinama, osobito u mnogo tokoferola (E). To je jedan od rijetkih oraha koji nemaju kontraindikacije, uz rijetke iznimke. Može se jesti sirovo ili prženo, dodati kolačima i drugim jelima. Orah se koristi ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji: eterično ulje proizvodi se od gorkih zrna, koja se dodaje u sastav maski za kožu, nokte i kosu.

Koji su vitamini u bademovom orašastom plodu

Proizvod ima bogat sadržaj korisnih sastojaka potrebnih za potpuno funkcioniranje tijela.

Sadrži sljedeće vitamine:

Zbog uravnoteženog sastava liječnici preporučuju uključivanje zrna badema u uobičajenu prehranu. Elementi badema jednako su korisni za ljude bilo kojeg spola i dobi.

Mineralni sastav

Osim vitamina, u bademima su minerali, čiji dnevni unos u tijelo može spriječiti mnoge zdravstvene probleme.

Kao dio badema puno proteina, pa je neophodan za ljude koji ne jedu mesne proizvode. Samo nekoliko oraščića dnevno može u potpunosti spriječiti pojavu nedostatka proteina. A polinezasićene masne kiseline poboljšavaju aktivnost gotovo svih vitalnih sustava, usporavaju proces starenja i štite kožu od štetnog djelovanja sunca.

Korisna svojstva proizvoda za muškarce i žene

Bademov orah je posebno preporučljiv za trudnice i dojilje, kao i za one koji planiraju začeti. Optimalna kombinacija magnezija, kalcija i folne kiseline doprinosi pravilnom razvoju fetusa, značajno smanjuje rizik od pobačaja i prijevremenog poroda. U postporođajnom razdoblju B9 optimizira emocionalnu pozadinu, sprječavajući depresiju. To vrijedi i za žene tijekom menopauze.

Česti su srčani udar među muškarcima srednjih godina, osobito onima čiji je rad povezan s mentalnim stresom. Zahvaljujući vitaminima B u sastavu, svakodnevna konzumacija ovih orašastih plodova normalizira srce i jača srčani mišić, što smanjuje rizik od bolesti.

Svaka djevojka zna blagodati proizvoda ne samo za unutarnje organe, već i za izgled. Maske na bazi ulja, koje se mogu napraviti samostalno, stimuliraju rast kose, što ih čini "živim" i sjajnim. Nekoliko kapi tvari koje se dodaju dnevnoj kremi poboljšavaju njezine kvalitete. Ulje se savršeno upija i vlaži kožu, a dugotrajnom uporabom pomaže eliminirati fine bore.

Je li moguće da se radi o djeci badema

Bademov orah blagotvorno djeluje na tijelo djece. Korisne komponente proizvoda aktivno sudjeluju u formiranju kosti, mišićnog tkiva, sprječavaju zaostajanje u rastu, doprinose povećanoj pozornosti i razvoju vida. To je vrlo korisno za djecu s underweight, pate od anemije, nedostatak apetita ili poremećaja spavanja.

Ako je dijete pretrpjelo tešku bolest, oporavlja se od ozljede, također je vrijedno uključiti nekoliko zrna dnevno u njegovu prehranu. Osim pogodnosti, plodovi imaju izvrstan okus, pa ih djeca s užitkom jedu.

Imajte na umu da djeca s pretilošću ili dijabetesom ne smiju zloupotrebljavati ovaj proizvod. U tim slučajevima, preporuča se ograničiti broj oraha na 5 komada dnevno. Osim toga, dijete je kontraindicirano gorko voće sadrži otrovne tvari.

Stručnjaci savjetuju uključivanje badema i drugih oraha u prehranu djece od treće godine života. Ako dijete ima sklonost alergijama, bolje je pričekati do 5.

Almond Harm

Sjemenke gorkog oraha sadrže otrovni sastojak amigdalin, koji, kada se proguta u velikim količinama, može uzrokovati gladovanje kisikom. To dovodi do oštećenja središnjeg živčanog sustava, a ponekad i smrti.

Slatki plodovi ne donose takvu štetu, ali i uključivanje u njih je također nepoželjno, pogotovo onima koji slijede sliku. Kao i drugi orašasti plodovi, proizvod kalorija - na 100 grama, čini više od 500 kalorija, što je ekvivalentno čokoladnoj šipki. Kako bi se osigurala dnevna količina korisnih elemenata u tragovima, a ne dobila na težini, dovoljno je dnevno pojesti 30 grama orašastih plodova.

Sa oprezom, proizvod treba koristiti osobe s individualnom netolerancijom na bilo koju komponentu koja se nalazi u bademu. Ponekad plodovi uzrokuju alergije. Njega žena prije konzumacije treba konzultirati s liječnikom kako bi se spriječila pojava alergijskih reakcija kod djeteta.

Kako jesti bademe

Bademov orah preporučuje se jesti sirovo, jer gubi neke hranjive tvari prilikom prženja. U tom slučaju, proizvod mora biti temeljito opran ili natopljen hladnom vodom, jer može sadržavati štetne bakterije. Mnogo toga ovisi o izboru plodova.

Prije kupnje obratite pozornost na sljedeće značajke proizvoda:

• cjelovitost paketa;
• kakvoća ljuske (ne smije biti pljesnivav ili napuknut);
• miris (ako je gorak, onda je vjerojatno da će okus ploda biti isti);
• vijek trajanja.

Skuhani bademi, nemojte pretjerivati.

Bademovo ulje može se koristiti ne samo u kozmetičke svrhe, već se koristi iu hrani. Redovita konzumacija pola čajne žličice na prazan želudac je učinkovita prevencija mnogih bolesti probavnog trakta. Također, savršen je za izradu umaka, deserta, preljevnih salata od povrća. Naravno, gorko bademovo ulje se ne koristi za gutanje.

Raznovrstan sastav i ugodan, bogat okus neporecive su prednosti badema. Ako se odlučite napuniti svoju prehranu ovim korisnim i hranjivim proizvodom, ne zaboravite na pravilo "sve je dobro u umjerenim količinama". Jedite bademe u umjerenim količinama, a veliki rezultat neće biti dugo u dolasku.

http://vitaminy.expert/vitaminy-v-mindale

Koji su vitamini u bademima?

Bademi se nazivaju "kraljem orašastih plodova" zbog visokog sadržaja vitamina i vrijednih hranjivih tvari, kao i zbog nježnog i izvornog okusa. Zapravo, badem nije orah - to je zrno plodova badema, isto kao i marelica ili trešnja. Ovi plodovi imaju unutarnje sjeme koje štiti sjeme, nazvano bademov orah. Sama bijela jezgra, prekrivena tankim smeđim filmom i smještena u čvrstu čvrstu ljusku.

U prirodi postoje dvije vrste badema, od kojih je jedna slatkog okusa, a druga gorka. Sjeme slatkog oraha koristi se u konditorske svrhe, a gorke se koriste za izradu esencijalnog bademovog ulja, koje je izvrsno sredstvo za okus i koristi se kao dodatak u prehrambenim proizvodima, likerima i napitcima.

Gorki bademi sadrže vrlo štetnu otrovnu tvar (cijanovodičnu kiselinu), pa se ne preporučuje jesti. U proizvodnji ulja tijekom prerade ovi spojevi se uklanjaju. Koje su hranjive tvari sadržane u sjemenu badema? Koliko vitamina i minerala je uključeno?

Sadržaj minerala i vitamina u 100 g badema

Bademi sadrže velike količine masnih ulja, proteina, ugljikohidrata i vitamina, među kojima prevladavaju vitamin E i vitamin B2. Sastav tih jedinstvenih darova prirode uključuje i karotenoide i karoten, bojilo likopena i mali postotak eteričnog ulja. Masno bademovo ulje sadrži gliceride linoleinske i oleinske kiseline, proteine, vitamine i emulzijske enzime. Ovaj proizvod može se smatrati punopravnom komponentom uravnotežene prehrane, koja pruža zaštitu od raznih bolesti.

vitamini

minerali

Bademov orah

Korisna svojstva proizvoda određuju se korisnim tvarima. Elementi skupine B u bademima imaju pozitivan učinak na živčani sustav, izgled i tijelo osiguravaju vitalnu energiju. Uravnoteženi sadržaj mikroelemenata i polinezasićenih masnih kiselina omogućuje korištenje tih plodova u prisustvu urolitijaze, jer tvari u zrnu uklanjaju pijesak iz bubrega. Vitamin C, koji se nalazi u tim sjemenkama, pomaže u povećanju imuniteta.

Još jedna korisna svojstva ove matice koriste se kao choleretic agent. Utvrđeno je da se pijem bademi čiste krvne žile i jetre, a može se koristiti i kao sredstvo za omatanje, analgetik i antikonvulziv. Plodovi badema imaju smirujući učinak, pomažu kod nesanice i stimuliraju moždanu aktivnost, koja je potrebna mentalnim radnicima. Ulje oraha učinkovito je za astmu, upalu pluća i stomatitis.

Almond video

Bademovo ulje se široko koristi u kozmetičke svrhe, kao najbolji način za jačanje i rast kose. Isto tako na osnovi ovog ulja nastaje mnogo različitih krema za lice, tijelo i ruke, jer ima svojstvo omekšavanja, čišćenja i zaglađivanja, a također aktivira regeneraciju stanica i njeguje kožu. Zbog prisutnosti eteričnih ulja, bademi su se našli u aromaterapiji, a koristi se i kao jak afrodizijak.

Vitamin E u jezgrama badema

Bademi sadrže velike količine vitamina E, sto grama orašastih plodova je više od dnevne potrebe ovog elementa, pa je dovoljno jesti samo 30 grama ovog proizvoda dnevno. Ovaj vitamin je koristan za oštećenje vida, u prisutnosti nesanice, anemije i napadaja, kao i bolesti želuca. Vitamin E je najjači antioksidans topljiv u mastima koji štiti sluznicu i kožu od djelovanja slobodnih radikala. Ako su djeca zakržljala, liječnici preporučuju davanje zdrobljenih oraha.

Vitamin E, koji sadrži sjemenke oraha, vrlo je važan za sva tkiva u tijelu, štiti krvne stanice, obogaćuje kožu kisikom, štiti tijelo od pojave raka. Ovaj vitamin, koji djeluje na zgrušavanje krvi, sprječava pojavu krvnih ugrušaka u krvnim žilama. Vitamin E, koji je dio ovih plodova, normalizira tjelesne reproduktivne i seksualne aktivnosti, stoga se tijekom trudnoće preporučuje uključiti bademe u prehranu žene.

Kako odabrati dobar orah

• Inshell orah traje duže, ali pri kupnji, obratite pozornost na izgled, ljuska ne bi trebala biti pljesniva, usitnjena ili imati zahrđala mjesta;
• Pročišćena zrna najbolje se kupuju u zapečaćenoj ambalaži, jer se manje čuvaju pod utjecajem zraka, topline i vlage;
• Svakako obratite pozornost na miris. Ako orašasti plodovi imaju gorak ili oštar miris, onda će okus biti užegnut.

Povijest badema

Povijest ove jedinstvene matice počinje davno. Prva spominjanja mogu se naći u Bibliji, gdje je donesen Aaronov štap, donoseći bademe. Domovina rasta ovih stabala može se nazvati Kinom i Azijom, odakle su se uz drevne puteve svile prevožene bademe s karavanima trgovaca na Mediteranu, Grčkoj, Italiji, Španjolskoj i Bliskom istoku. I tek u 18. stoljeću španjolska biskvita franjevaca su se širila svijetom. Plodovi ovog stabla otkriveni su tijekom iskapanja grobnice egipatskog kralja Tutankamona.

U današnjem kulturnom životu ljudi koriste ove orašaste plodove, ne samo za ljudsku potrošnju, već i kao različitu simboliku. U Americi, na primjer, možete ih vidjeti kao simbole zdravlja, sreće, djece i ljubavi na vjenčanjima. U Švedskoj postoji uvjerenje da ako netko na Božić pronađe bademov orah u komadu torte, onda mu je dobro. U Italiji u 18. stoljeću, bademov orah inspirirao je drevnog majstora da stvori glazbeni instrument u obliku badema, koji se danas naziva mandolina.

Kako skupljati bademe

Almond Harm

Prekomjerna uporaba ove matice može prouzročiti veliku štetu tijelu. Zrno gorkih badema sadrži cijanide, koji mogu dovesti do poremećaja središnjeg živčanog sustava i oštećenja dišne ​​funkcije stanica, pa se ne može jesti sirovo.

U slatkom bademu nema tvari opasnih za organizam, ali ih se također ne smije odnijeti. Sadrži mnogo kalorija, pa se ne preporučuje zlouporaba ovog oraha ljudima koji su skloni korpulenciji. Ako jedete veliku količinu badema, možete razviti stanje slično intoksikaciji. Ovi plodovi također uzrokuju alergijske reakcije, u prisutnosti individualne netolerancije na ovaj proizvod.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-mindale

10 namirnica s najviše magnezija

Početna → Hrana → Proizvodi → 10 namirnica s najviše magnezija

Ksenia Selezneva

Ako je osoba uravnotežena, ne pati od promjene raspoloženja, ne osjeća povećanje krvnog tlaka, sve je u redu s stolicom - najvjerojatnije takva osoba nema nedostatak magnezija u tijelu. Nervoznost, suznost, konstipacija, povišen krvni tlak - sve su to indirektni znakovi nedostatka ovog mikroelementa. U tom slučaju potrebno je uzimati lijekove koji sadrže magnezij.

Mihail Gavrilov

- Dnevnu dozu magnezija lako je dobiti: sadržana je u žitaricama, te zajedno s vitaminom B6, s kojim se bolje apsorbira. Ali žitarice su visokokalorična hrana. Američki nutricionisti izdvajaju samo 5% obroka za žitarice. I dok smanjujem težinu, preporučujem svojim pacijentima da dnevno koriste oko 100-150 grama žitarica. Ovaj dio dnevne doze magnezija, naravno, ne birajte. Ali ako osoba jede dovoljno povrća i zelenila - 7-10 obroka dnevno (osim kaše) - nema problema s kardiovaskularnim sustavom, nije pod stresom, ne treba dodatni unos magnezija.

Dnevna količina magnezija koju je utvrdio The Recommended Daily Allowance (RDA) za žene iznosi 310 mg, a za muškarce 400 mg.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-magniya/

Badem - korisna svojstva, sastav i kontraindikacije

Orašasti plodovi su zdrav i ukusan zalogaj, pa mnogi od njih uključuju i mirisne jezgre u svom dnevnom jelovniku. Danas ćemo govoriti o bademima. Kod kuće, u Aziji, smatran je čarobnim plodom, koji daje zdravlje. Iz našeg pregleda, čitatelji će naučiti kako pravilno koristiti bademe, što je njegova korist i šteta za ljudsko tijelo.

struktura

Bademova domovina je Zapadna Azija, odakle je došla u Europu, a zatim u Ameriku. Prema botaničkoj klasifikaciji, bademi su kameno voće roda šljive, ali po okusu i aromi njena zrna doživljavamo kao orašaste plodove.

Danas se najobimnije plantaže stabala badema nalaze u SAD-u, Španjolskoj, Iranu, Maroku, Italiji i Siriji. Rusija uvozi bademe iz tih zemalja bez vlastitih zasada: naši klimatski uvjeti ne doprinose sazrijevanju orašastih plodova.

Visoka cijena proizvoda posljedica je ne samo troškova prijevoza i carinskih pristojbi: prehrambena vrijednost i važnost orašastih plodova badema za tijelo je visoka. Prije nego što se okrenete učincima na zdravlje, razmislite o njihovom sastavu i shvatite stvarne prednosti badema za naše tijelo.

BJU, kalorija i gi

Koncentracija bjelančevina, masti i ugljikohidrata u bademima je tradicionalna za orahe: više od polovice su masti, ostatak dijele ugljikohidrati i proteini.

Sastav i nutritivna vrijednost badema:

Ne može se raspravljati o okusnim svojstvima badema, oni su cjenjeni čak i od stalnih gurmana. Bademi se dodaju u čokoladu, slastice, salate, pića, jede se čisto, prženi ili svježi. Ali ne morate se uplitati u slatke bademe: visok sadržaj kalorija diktira vlastita pravila, pa nutricionisti preporučuju uzimanje ne više od 7-10 nukleola dnevno.

U isto vrijeme ne postoji zabrana uzimanja bademastog oraščića dok gubi na težini, u umjerenim dozama, korisno je svima koji promatraju lik i težinu. Ograničenja se odnose samo na bolesnike s pretilosti, a dijeta za njih je liječnik.

Što se tiče glikemijskog indeksa, nepržene i neslane jezgre badema sadrže 15 jedinica. Smatra se da proizvodi s indikatorom do 40 jedinica imaju nizak GI. Stoga se bademi sa svojom energetskom vrijednošću, sadržajem bjelančevina i masti preporučuju kao sastojak doručka ili užine za dijabetičare.

Vitamini i minerali

Prema svojstvima i sadržaju korisnih elemenata, bademi zauzimaju prva mjesta na ljestvici proizvoda koji su značajni za zdravlje. Na primjer, posluživanje od 100 g suhog proizvoda sadrži gotovo 80% dnevne doze B2 (riboflavina).

U popisu elemenata i vitamina:

• skupina B: tiamin (BI), piridoksin (B6), pantotenska kiselina (B5), folna kiselina;
• vitamin A (beta karoten);
• vitamin C (askorbinska kiselina);
• Omega 3 i Omega 6;
• vitamin E (tokoferol), itd.

Posebnu pozornost treba posvetiti sadržaju makronutrijenata u bademima. Radi jasnoće, dajemo popis elemenata koji ukazuju na postotak dnevne potrebe za osobom u 100 g suhog badema:

• fosfor - 68%;
• kalij - 15%;
• magnezij - 66%;
• kalcij - 26%;
• mangan - 98%;
• željezo - 46%;
• cink - 27%;
• bakar - 110%.

Drugim riječima, svježi bademi u dnevnom jelovniku zamijenit će lijekove i vitaminske komplekse. Pročitajte više o tome kako oraščić badema utječe na naše tijelo.

Prednosti badema za tijelo

Potencijal makronutrijenata rječito govori o potencijalu lješnjaka: 100 g suhog proizvoda opskrbljuje tijelo dnevnom dozom mangana ili polovinom normale željeza. U davnoj prošlosti, prije pronalaska tablice elemenata i proučavanja njihovih učinaka na zdravlje, znanstvenici su u praksi testirali ljekovita svojstva badema. Poznati radovi Avicenna, u kojem je opisao uporabu bademovih orašastih plodova u liječenju bolesti jetre i bubrega. U suvremenoj medicini oni potvrđuju učinkovitost ove metode, preporučujući bademe kao pomoćno sredstvo za prevenciju i liječenje urolitijaze.

Esencijalne masne kiseline u sastavu badema pomažu očistiti tijelo i smanjiti razinu "lošeg" kolesterola. Vitamini E, A, C - prirodni antioksidansi, djeluju kao prirodne prepreke za tumore, sprečavaju starenje i doprinose ukupnom jačanju tijela.

Bolesti za koje je poželjna upotreba badema:

• kardiovaskularne bolesti;
• ekcemi, bolesti kože i kose;
• bolesti živčanog sustava, depresivna stanja, poremećaji spavanja, glavobolje;
• dijabetes;
• upalni procesi;
• bolesti zglobova.

Osim toga, bademi su neophodni za prehranu sportaša:

• ravnoteža masti i ugljikohidrata u bademima brzo gasi osjećaj gladi bez povećanja razine šećera u krvi;
• bakar pozitivno utječe na rad srca, smanjuje rizik od srčanog udara s povećanim stresom;
• magnezij poboljšava metabolizam;
• cink potiče rast mišića.

Dakle, orašasti plodovi u vašoj prehrani će doprinijeti ukupnom jačanju tijela, povećati aktivnost mozga, poboljšati tjelesnu spremnost, smanjiti rizik od ozbiljnih bolesti.

Dnevna stopa potrošnje

U nastojanju da se maksimalno iskoristi sve prirodno, mnogi ljudi zaborave na stope potrošnje proizvoda. Da biste stvorili uravnotežen izbornik za svaki dan, preporučujemo da se usredotočite na sadržaj kalorija proizvoda.

Bademi imaju visoku nutritivnu vrijednost: oko 600 kcal na 100 g. Dovoljno je da odrasla zdrava osoba uzme i do 50 g (300 kcal), što odgovara 10 oraha. Djeca i žene trebaju smanjiti dozu na 5-7 oraha dnevno.

Badem šteti i kontraindikacije za uporabu

Kao i svaki drugi proizvod, bademi imaju kontraindikacije:

1. Proteini mogu izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju. Ako postoje znakovi alergije na orahe, potrebno je suzdržati se od konzumiranja svih proizvoda s bademima (uključujući bademovo ulje, mlijeko, mrvice, itd.).
2. Za gojaznost se ne preporučuju bademi. Hrana visoke kalorijske vrijednosti odmah je stavlja na popis zabranjenih namirnica. Ali kada težina počne padati, nekoliko oraščića dnevno pomoći će da se brzo dobije oblik. Naravno, podložan aktivnom načinu života i sportu.
3. Nemojte uzimati razmaženu ili nezrelu hranu. Rizik je vrlo ozbiljan: cijanidi u nezrelim zrnima ili plijesan i užeglost u starim oraščićima će dovesti do reanimacije.
4. Nemojte prekoračiti dnevnu dozu. Predoziranje će dovesti ne samo do prekomjerne težine, nego i do tahikardije, glavobolje.

Učinak badema na ljudsko tijelo

Razgovarali smo o korisnim svojstvima badema, a sada ćemo se osvrnuti na nijanse. Pričajmo o vrijednostima ovog proizvoda za zdravlje žena i muškaraca.

Za žene

Žene cijene bademe zbog svoje arome i nježnog okusa: u domaćoj kuhinji ovi su orasi postali hit. A ako želite ugoditi svojim voljenima korisnim i ukusnim desertom, napravite domaće muffine od badema.

No, korištenje tih orašastih plodova nije ograničeno na kuhanje: bademovo ulje dugo je zauzimalo posebno mjesto u kućnoj kozmetologiji. To je izvrstan alat za uklanjanje šminke, omekšavanje problema kože, tretman kose.

Korisni orašasti plodovi za žene u posebnom razdoblju: trudnicama se preporučuje da u prehranu uključe bademe zbog visokog sadržaja željeza, vitamina E, cinka, kalcija.

Za muškarce

Iznad označena svojstva badema poboljšavaju oblik i skup mišićne mase. Ali ne samo ti faktori čine orahe nezamjenjivim elementom u prehrani suvremenog čovjeka.

• arginin, koji pozitivno utječe na potenciju;
• magnezij, poboljšava proizvodnju testosterona;
• kalcija, sprečavajući ranu ejakulaciju.

Dakle, nekoliko zrna badema u svakodnevnoj prehrani muškaraca ne samo da će zadržati oblik, već i produljiti seksualnu mladost.

Još jedna osobina bademovih orašastih plodova za muškarce također je pozitivno ocijenjena: ona usporava proćelavost i potiče rast kose. U te svrhe tradicionalna medicina koristi bademovo ulje, maske od drobljenih oraha i mlijeka itd.

Koji badem odabrati: pržene, natopljene ili sirove i zašto?

Načini kuhanja su ponekad presudni: pravilno obrađena hrana čuva vitamine i ima zdravstvene prednosti. Zagovornici zdrave prehrane ograničavaju količinu pržene hrane, smanjuju udio nezdravih masti.

Ovo pravilo vrijedi za orašaste plodove: pečeni bademi su ukusniji, ali manje korisni. Pogotovo ako je pržena s kršenjem tehnologije. Kako je bolje koristiti bademov orah za dobrobit, a ne za zlo?

Prikazat ćemo najpopularnije načine obrade proizvoda:

• Pečena bademova kalorija sirova. Ali ne samo to je nedostatak pečenih orašastih plodova: ulje uništava bogatije masne kiseline, a orah gubi svoje jedinstvene osobine. Još jedan argument protiv kuhanja nafte odnosi se na način liječenja: beskrupulozni proizvođači koriste niskokvalitetno ulje. Stoga postoji visoki rizik od trovanja, a uz stalnu uporabu - kronične gastrointestinalne bolesti.

Ako se zaista želite razmaziti dobrima, kupite sirov orah i obradite ga kod kuće. Kalciniran bez ulja u tavi ili u mikrovalnoj pećnici, dobiti ukusan proizvod s maksimalnim sadržajem vitamina i bez predrasuda za zdravlje i proračun.

• Namočeni bademi danas moderno jesti. Vjeruje se da se prerađeni orašasti plodovi bolje probavljaju. Obično se bademi natapaju u čaši čiste vode, ostavljajući preko noći na sobnoj temperaturi. Nije potrebno ostaviti orahe u tekućini dulje: vitamin B topiv u vodi.

• Sirovi bademi čuvaju cijeli skup makronutrijenata, uključujući Omega-3. Većina nutricionističkih stručnjaka zagovara uporabu svježih orašastih plodova, ali imajte na umu potrebu za predobradom proizvoda. Sirovi orašasti plodovi mogu sadržavati bakterije na površini. I premda proizvođači proizvode svoje proizvode pasteriziraju, nitko nije imun na rizik od infekcije. Stoga je jednostavno sušenje sirovih badema u pećnici, u tavi ili u mikrovalnoj pećnici nužna mjera zaštite.

zaključak

Svaka osoba ima svoju ocjenu proizvoda. Ponekad moramo birati između dobra i dobra, dajući prednost zdravoj hrani. Badem je jedinstveni orah, i zdrav i ukusan. Muškarci badema produljuju seksualnu aktivnost, žene zadržavaju mladost i ljepotu, pomažu sportašima da brzo nađu željeni oblik, jačaju tijelo za djecu. Nekoliko nukleola ovog oraščića ujutro će dati dobro raspoloženje i zaduženje za vedrinu. Započnite dan pozitivnim i budite zdravi!

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/mindal.html

Vitamini u sastavu bademovog oraha - hoće li šačica oraha pomoći donijeti sreću i ublažiti bol u srcu?

Koliko često razmišljamo o prednostima oraha, sjećamo se o bademima? Gotovo uvijek se cijeni i voli više od kikirikija ili lješnjaka, dodaje se slatkim i začinskim jelima, a bademovo ulje je izuzetno korisno za žene i muškarce.

Međutim, znaju li svi da bademi nisu orašasti plodovi, već su povezani s koštičavim plodovima obitelji šljiva? I samo sličan vitaminsko-mineralni sastav i sličan izgled dopustili su da bademi uđu u "lješnjak".

Zanimljivosti

Prednosti badema poznate su još od antičkih vremena. U davna vremena, iscjelitelji su koristili bademovo ulje za ispiranje, kao sredstvo za ublažavanje srca i glavobolje, ublažavanje živčanog sustava, što povoljno utječe na njihovo zdravlje.

Taj nam je luk došao iz zemalja zapadne i sjeverne Azije. Već u drevnom Egiptu uzgajan je badem, a plodovi su posluženi na stolu faraonima i drugim plemićima. Tada su poznata ljekovita svojstva badema za žene tijekom trudnoće.

U Engleskoj postoji uvjerenje da ako nosite pet sjemenki badema u džepu, vaš život će biti sretan i uspješan. Švicarski kuhari peku slatke kolače s jednim zrnom oraha za svoj rođendan ili blagdane. Tko će dobiti žito - on će biti bogat i sretan u novoj godini.

Sastav i kalorija

Bademi su korisni jer sadrže nezasićene masne kiseline, riboflavin, cink, magnezij i željezo. Ova kombinacija elemenata u tragovima omogućuje da se orah koristi za borbu protiv bolesti kardiovaskularnog sustava - srčanog udara, distancije, hipertenzije. Zanimljivo je da čak i nekoliko kapi bademovog ulja može smiriti bol u srcu i vratiti ritam srčanog mišića. Naravno, to ne pomaže u prisutnosti kroničnih bolesti, ali je učinkovito samo u izoliranim slučajevima iznenadnih srčanih aritmija. A za žene tijekom trudnoće, bademi su vrlo korisni.

Nutritivna vrijednost

Orašasti plodovi imaju kalorijski sadržaj - 580 kcal po 100 grama badema, ili 7 kalorija po zrnu. Nutritivna vrijednost proizvoda:

Sastav ukazuje na to da se radi o vrlo masnom prehrambenom proizvodu. No, nutricionisti ga ne preporučuju osobama koje su prekomjerne tjelesne težine, čak ni zato što je bogata kalorijama. Činjenica je da miris proizvoda stimulira apetit, pa čak i prstohvat grated ili ground orah u hrani može nepotrebno stimulirati apetit.

vitamini

Gotovo 37% oraha je vitamin E. U kombinaciji s kalcijem, proizvod postaje izvrstan pomoćnik u borbi protiv anemije, astigmatizma, nesanice. Samo nekoliko žitarica dnevno, jede se redovito na prazan želudac, a rezultat neće dugo trajati. Blagotvorno djeluje u trudnoći, osiguravajući kalcij u tijelu nerođenog djeteta. vitamini:

minerali

Minerali u bademima:

Sastav vitamina i elemenata u tragovima čini orah izvor tvari koja snižava razinu kiselosti želučanog soka. Primjerice, upotreba ulja omogućuje vam da se nosite s takvim bolestima kao što su gastritis i čir na želucu i crijevne bolesti. Masna pokriva probavni sustav sa zaštitnim filmom koji umiruje učinak na sluznicu, zacjeljuje rane.

Sirova ili pržena

Ljekovita svojstva badema poznata su već dugo vremena, ali što je bolje i u kojim slučajevima dodaje jedan ili drugi način prerade ili korisnih ili štetnih svojstava?

Sirovi bademi sadrže mnogo hranjivih tvari. Ukupno 20 sirovih zrna badema sadrži dnevnu količinu svih elemenata u tragovima i vitamina neophodnih za normalno funkcioniranje tijela. Prednosti sirovog oraha je da je izvrstan antioksidans, poboljšava kardiovaskularni i probavni sustav, poboljšava imunitet, normalizira razinu glukoze i kolesterola, a za žene tijekom trudnoće i djece djeluje na rast stanica.

U pogledu nutritivnog sastava i koristi za tijelo, pržena je značajno lošija od sirove. Ako volite pržene bademe, onda je bolje kupiti onu čija zrna nisu pržena u biljnim mastima. Orah ima manji sadržaj vitamina E, gotovo gubi sposobnost borbe protiv vaskularnih bolesti, ali pečeni bademi u cjelini ne štete, kao što se ranije smatralo.

Koristi za žene i muškarce

Osim gore navedenih korisnih svojstava, bademi su korisni jer:

• Proizvod sadrži izvrsnu kombinaciju magnezija, fosfora i kalcija. To je posebno važno za regulaciju, kako za žene u trudnoći, tako i za muškarce s nedostatkom vitamina D, koji je neophodan za jačanje i zdravi sustav kostiju;
• Prednosti oraha za muškarce u potpunosti se manifestiraju samo svakodnevnom uporabom. Kao što je poznato, muška populacija planeta je sklonija srčanom udaru od ženke. To je badem koji može ojačati vaskularni sustav čovjeka, normalizira srčani ritam, smanjuje rizik od bolesti srčanog mišića;
• Prednosti oraha tijekom trudnoće je visok sadržaj bjelančevina u sastavu koji je toliko potreban za rast i razvoj tjelesnih stanica. Bogat sadržaj vitamina E smanjuje rizik od naglih trudnoća, a folna kiselina aktivira i normalizira proces fetalnog rasta.

I za sredovječne i za starije žene postoji problem nesanice. Badem je veliki sedativ. Jedenje oraščića u tlu, čak iu malim količinama, normalizira san.

Harm amygdalin

Povijesni dokazi upućuju na to da bademi mogu biti štetni za tijelo. Gorki badem sadrži smrtonosni otrov za ljude - amigdalinski glikozid. Kada se razgrađuje u tijelu, izlučuje cijanovodičnu kiselinu, tako da velika količina zrna divljeg gorkog badema koji se jede u isto vrijeme uzrokuje hipoksiju kod ljudi.

Usput, amigdalin se nalazi iu plodovima poput marelice, šljive, kruške i jabuke. Stoga budite oprezni ako sušene i sjeckane marelice postanu omiljena poslastica vašeg djeteta u ljetnim mjesecima. U velikim količinama, ova zrna također mogu štetiti.

Obavezno uključite bademe u svakodnevnu prehranu. Održavanjem velikog broja mikro i makronutrijenata moći ćete spriječiti razvoj brojnih teških bolesti, ukloniti toksine i otrovne tvari iz tijela, a tijekom trudnoće ojačati imunološka svojstva tijela buduće majke i njezina djeteta.

Prilikom odabira badema kupujte orašaste plodove s cijelim školjkama. Iz jezgre bi trebao doći ugodan začinski miris, takvi su bademi korisni i prikladni za ljudsku potrošnju. I nemojte zaboraviti - bademi mogu uzrokovati alergijske reakcije, jer se prije uporabe savjetuje s liječnikom dijetetičara!

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-mindale

Korisna svojstva badema

Zadivljujuće ukusna bademasta jezgra odavno su počašćena, kao simbol ljepote i zdravlja. Badem je jedan od najbogatijih izvora zdravih hranjivih tvari potrebnih za optimalno zdravlje. Bademi se koriste u proizvodnji lijekova, parfumerije, alkoholnih pića i konditorskih proizvoda.

Bademovi orašasti plodovi rastu na malim listopadnim stablima obitelji Rosaceae (rozales) iz roda: šljiva (Prunus). Znanstveni naziv: Prunus dulcis, sinonim za Amygdalus communis L.. Od cijele obitelji šljive samo bademi imaju jestivu kost.

Badem je porijeklom iz zapadnoazijske regije, gdje su planinski lanci bogati mineralima, stvaraju povoljne uvjete za rast drveća. Prema S. Koržinski (1901), Perziju (Iran) treba smatrati središtem porijekla roda.

U posljednjim desetljećima bademi su se uzgajali u mnogim dijelovima svijeta. Na teritoriju naše zemlje (Kavkaz, Zapadni Sibir, europski dio), proširili su se niski ili stepski bademi, a njegovo drugo ime je bauber.

U proljeće cvjetovi badema vrlo lijepo, bjelkasto-ružičasti cvjetovi, koji do jeseni postaju plodovi (konusni ovalni duljine oko 2 cm, široki 1 cm, težina 1-1,5 g).

Plod bademovog stabla, sa stajališta botanike, uopće nije orah - to je samo koštunica, čija se jezgra, oslobođena ljuske, naziva ljuštenim bademom. Ali ako smatrate bademe orahom, onda su i orašaste plodove trešnje i šljive.

Sastav badema

Sadržaj masti u bademima je manji nego u drugim vrstama oraha, "samo" 50%. Odlikuje se sadržajem bjelančevina, čak 21 g - čak i više nego u pinjolama.

Mnogo vlakana badema, pa su orašasti plodovi prilično gusti.

Od vitamina, najveći sadržaj u bademima (% preporučene količine dnevno) je vitamin E i riboflavin (B2).

Ima bademe s visokim udjelom bakra, mangana, fosfora, magnezija.

Divlji badem (gorki) sadrži u svom sastavu amigdalin alkaloid - tvar koja sadrži prusičnu kiselinu (HCN), te je stoga vrlo otrovna. Matica za pečenje neutralizira amigdalin.

Nutritivna vrijednost na 100 g. (Izvor: USDA)

Korisna svojstva badema

Orah bademi su bogati vlaknima, vitaminima i mineralima te sadrže fito-kemijske tvari neophodne za zdravlje. To je cjelovita komponenta uravnotežene prehrane koja pruža zaštitu od mnogih bolesti i raka.

Bademi su izvrstan izvor energije, ostali hranjivi sastojci. Posebno su bogati mononezasićenim masnim kiselinama, kao što su oleinska i palmitoleinska kiselina, koje pomažu u smanjenju LDL-a ili "lošeg kolesterola" i povećavaju HDL ili "dobar kolesterol". Istraživanja pokazuju da mediteranska prehrana bogata mononezasićenim masnim kiselinama pomaže u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti i poboljšava profil lipida u krvi.

Zbog sadržaja velike količine polinezasićenih masnih kiselina - koža neće izgubiti elastičnost, a ten će biti zdrav.

Orašasti plodovi su izvrstan izvor vitamina E, sa sadržajem od oko 25 mg na 100 g (oko 170% RDA). Vitamin E je snažan antioksidans topljiv u mastima potreban za održavanje integriteta staničnih membrana sluznice i kože, štiteći ga od destruktivnog djelovanja slobodnih radikala.

Bademi ne sadrže gluten i stoga su jedan od popularnih sastojaka bezglutenske dijete i stvaraju lijekove koji nisu namijenjeni liječenju alergija na hranu žitaricama i celijakiji.

Ovi orašasti plodovi sadrže mnoge važne vitamine B-kompleksa, kao što su riboflavin, niacin, tiamin, pantotenska kiselina, vitamin B-6 i folati. Zajedno, ti vitamini djeluju kao kofaktori enzima u procesu staničnog metabolizma.

Osim toga, bademi su također izvrstan izvor minerala kao što su bakar, mangan, kalij, kalcij, željezo, magnezij, cink i selen.

• Za većinu enzima potreban je bakar;
• Mangan povećava osjetljivost stanica na glukozu i inzulin;
• Kalij doprinosi odljevu viška tekućine;
• Cink poboljšava spolnu funkciju kod muškaraca;
• Selen je potreban tijelu za borbu protiv slobodnih radikala.

Bademovo ulje izvađeno iz orašastih plodova koristi se kao emolijens. Redovitom uporabom pomaže održati kožu mladom, štiteći je od suhoće. Osim toga, u istočnim zemljama (Iran, Turska), maslac se tradicionalno koristi u kuhanju. Rijetki orijentalni bazar će bez badema i proizvoda dobivenih iz njega.

Tradicionalna medicina koristi bademovo ulje kao podlogu pri stvaranju lijekova za masažu. Koristi se u aromaterapiji, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.

• Badem pomaže u smanjenju ukupnog kolesterola u krvi;
• Smanjuje "loš" kolesterol, pomaže povećati "dobro", zbog visokog (čak i više nego u oraha) sadržaja omega-3 masnih kiselina;
• Visok sadržaj kalija i magnezija, potreban za normalno funkcioniranje srca, čini ga nužnim proizvodom srčane prehrane;
• Visok sadržaj aminokiseline arginina, poboljšava stanje žilnog zida, potiče širenje krvnih žila i smanjuje pritisak. Arginin se široko koristi u prehrambenim dodacima za sportaše, bodibildere, za liječenje erektilne disfunkcije;
• Badem usporava starenje kože;
• Sprječava dijabetes tipa 2;
• Stimulira imunitet;
• Stimulira motilitet crijeva;
• Ima smirujući učinak na živčani sustav;
• Smanjuje broj napadaja migrene;
• Bademov čaj je najbolje sredstvo za zagrijavanje;
• Kombinacija badema s brusnicom sprječava razvoj raka mokraćnog mjehura.

Bademi s pravom nazivaju "orah stogodišnjaka". Pregršt oraha dnevno osigurava većinu preporučenih razina minerala, vitamina i proteina. Osim toga, bademovo ulje dobiveno od orašastih plodova koristi se u kuhanju i medicini.

Sigurnosna pravila

Badem, iako ne onoliko često koliko drugi orašasti plodovi (lješnjaci, indijski oraščić, pistacije, itd.), Kod nekih ljudi može izazvati unakrsnu alergijsku reakciju. Vrsta i težina simptoma mogu varirati: povraćanje, proljev, bol u trbuhu, oticanje usana i grla, otežano disanje. Stoga treba paziti na osobe s alergijskim sindromom na orahe, koristeći pripremljenu hranu koja sadrži proizvode od oraha.

Bademi se najbolje ne miješaju s bilo čim. Ima boljih badema s kožom.

http://nazdor-e.ru/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniy/196-poleznye-svojstva-mindalya

bademi

Badem je grm ili malo drvo iz podroda Badem (Amygdalus) roda Plum. Bademi su često rangirani kao orašasti plodovi, iako je u stvarnosti to kameno voće. Veličina i oblik badema sličan je brašnastoj jami.

Badem raste na stjenovitim i šljunčanim obroncima na nadmorskoj visini od 800 do 1600 m nadmorske visine (Bukhara badem dolazi do 2500 m), preferira tlo bogato kalcijem. Raste u malim grupama od 3-4 osobe, odvojene jedna od druge na 5-7 metara.

Vrlo svjetlosna, vrlo otporna na sušu zbog dobro razvijenog korijenskog sustava i ekonomične transpiracije.

Cvjeta u ožujku-travnju, ponekad čak iu veljači, plodovi dozrijevaju u lipnju-srpnju. Ona počinje donositi plodove od 4-5 godina i plodnih traje 30-50 godina, živi do 130 godina. Razmnožava se sjemenkama, odojcima korijena i pneumosnim izdancima. Tolerira mraz do -25 ° C, ali s početkom vegetacije trpi proljetne mrazeve.

Slatki bademi razlikuju se od gorkog nedostatka amigdalina, koji služi kao nositelj tipičnog okusa badema, a najčešće se uzgajaju tri vrste:

1. Gorki bademi (var. Amara) sadrže amigdalinski glikozid, koji se lako razgrađuje na šećer, benzaldehid i visoko toksični vodikov cijanid. Stoga se ne preporuča korištenje gorkog badema bez njegove preliminarne obrade, te ga općenito ne bi trebali jesti djeca. Smrtonosna doza za dijete je 10 krajnika, za odraslu osobu 50. U procesu pečenja nestaje pečenje i vrenje cijanid.

2. Slatki bademi (var. Dulcis) sa slatkim sjemenkama i niskim sadržajem amigdalina. Njegov je začin mnogo slabiji. Koristi se kod pečenja ribe, osobito pastrve.

3. Badem krhak (var. Dulcis za. Fragilis) s plodovima koji imaju tanke i krhke školjke i slatko sjeme.

Trenutno su najveće plantaže badema u mediteranskoj regiji, u Kini i Americi. Uzgaja se iu toploj regiji Slovačke, najčešće u vinogradima, kao iu Južnoj Moravskoj iu Češkoj u blizini Litomerice.

Korisna svojstva badema

Bademovo sjeme sadrži od 35 do 67% masnog ulja koje se ne suši. Badem je jedan od najboljih biljnih izvora proteina. Bademi sadrže gotovo jednako proteina kao i nemasno meso - do 30%. Bademi pružaju visoku kvalitetu, dobro apsorbiraju bjelančevine. Kvaliteta proteina određena je brojem esencijalnih ili esencijalnih aminokiselina i probavljivosti.

Bademi sadrže različite minerale koji su apsolutno neophodni za zdrave kosti. Kalcij, magnezij, mangan i fosfor sudjeluju u održavanju čvrstoće kostiju. Bademovo sjeme sadrži velike količine masnih ulja, proteina i šećera; Postoje enzimi, vitamini skupine B, E. Glikozidni amigdalin nalazi se u gorkim bademima, dajući jezgrama gorak okus i miris badema.

Blagotvorna svojstva badema utječu na lipide u krvi, posebno na sadržaj krvi u snažnom antioksidativnom vitaminu E. Bademi su alternativa životinjskim izvorima bjelančevina, a sadrže i korisne vitamine i minerale. Koristi se u narodnoj medicini za probavne smetnje i disfunkciju bubrega.

Slatki badem čisti unutarnje organe; jača mozak, osobito ako ga koristite oprezno, jača oči, omekšava tijelo, grlo, dobro je za grudi; uz šećer je korisna u astmi, upala pluća i hemoptizu, s abrazijama i čirevima u crijevima i mjehuru, povećava količinu sperme, smiruje oštrinu mokraće, daje puninu tijelu. Gorki bademi sadrže glikozid koji se lako razgrađuje na šećer, benzaldehid i visoko toksični vodikov cijanid. Stoga se ne preporuča korištenje gorkog badema bez njegove preliminarne obrade, te ga općenito ne bi trebali jesti djeca. Smrtonosna doza za dijete je 10 krajnika, za odraslu osobu - 50.

Znanstvenici iz Italije utvrdili su da redovita konzumacija badema povećava otpornost organizma na virusne infekcije, osobito gripu i prehladu. Osim toga, uočeno je da tvari sadržane u koži badema smanjuju vrijeme oporavka žena koje su već imale virusne infekcije.

U narodnoj uporabi bademi sa šećerom za anemiju, anemiju, nesanicu, kašalj.

Najvrjednija komponenta je masno ulje - u gorkastom je sadržaju 45%, u slatkim bademima 62%. Masno bademovo ulje korišteno je u medicini kao otapalo za neke injektirane tvari u subkutane injekcije.

Preostali nakon obrade sjemenke gorkog badema poslužili su u prošlom stoljeću kao izvor proizvodnje gorko-bademove vode, koja se koristi u liječenju određenih bolesti probavnog trakta, ali i kao sedativni (sedativni) agens.

Sjemenke slatkog badema danas se koriste, posebice za pripremu emulzije badema (tzv. "Bademovo mlijeko"), a kukuruz se zove "badem mekinje" kao terapeutski i kozmetički proizvod za omekšavanje suhe kože. Zrna sorti slatkog badema koriste se u hrani koja se koristi u proizvodnji slastica.

Zbog tih svojstava bademi se mogu uspješno koristiti u racionalnom sustavu prehrane, osobito u slučajevima kada bi se potrošnja životinjskih bjelančevina trebala značajno smanjiti.

Bademi se konzumiraju sirovi i prženi, koriste se kao visokokvalitetni aditivi u slastičarstvu, a prerađeni proizvodi koriste se u parfemskoj industriji i medicini.

Bademi se koriste u proizvodnji likera. U proizvodnji pića i korištenju badema školjke, to ne samo okusa, ali i poboljšava okus pića.

Opasna svojstva badema

Badem je kontraindiciran u slučaju individualne netolerancije na proizvod. Ljudi koji su pretili trebali bi ograničiti unos ovog oraha zbog visokog sadržaja kalorija.

Uz povećanu brzinu otkucaja srca, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom prije konzumiranja badema, jer ima izravan učinak na kardiovaskularni sustav.

Ne možete jesti nezrele plodove badema, jer oni sadrže cijanid, koji uzrokuje trovanje. Sastav sirovog gorkog badema bilježi sadržaj otrovne cijanovodične kiseline, koja može štetiti tijelu. Međutim, od takvih bademova napraviti maslac ili ga jesti u umjerenim količinama, prije pečenja. Zlostavljanje badema može uzrokovati vrtoglavicu, kao i blagu opijenost opojnim sredstvima.

Želite li kod kuće probati orijentalnu slatkoću? Pokušajte s bademima u šećeru prema receptu iz ovog videa.

http://edaplus.info/produce/almond.html