Vitamini topljivi u vodi skupine B su uključeni u metaboličke procese. Vitamin B2 (riboflavin) spada u najznačajnije tvari iz ove skupine.

U okruženju s alkalnom reakcijom riboflavin se brzo uništava, u kiselom, naprotiv, stabilan je. Tolerira temperaturu okoline, ali je nestabilna na UV svjetlo. Svjetlo se vrlo brzo uništava.

Funkcije vitamina B2

• sve metaboličke procese, uključujući sintezu ATP;
• sudjeluje u apsorpciji željeza u tijelu;
• sinteza respiratornog pigmenta - hemoglobina;
• osiguravanje normalnog funkcioniranja organa vida;
• važnu ulogu u održavanju zdravog stanja sluznice, kože, kose i noktiju;
• reguliranje rasta i održavanje funkcije štitnjače.

Gdje se nalazi vitamin B2

Izvori vitamina B2 su raznoliki, ali u namirnicama opće potrošnje sadržane su u malim količinama. Unatoč prevalenciji vitamina A, uzimanje dnevne količine hrane nije tako jednostavno. Od svega što sadrži vitamin B2, samo suhi kvasac, jetra i bubrezi sadrže zaista značajnu količinu. Znatno manje riboflavina nalazi se u mesu, svježi sir, bjelanjku, žitaricama, povrću i zelenilu.

Proizvodi koji sadrže vitamin B2

Stručnjaci biljne medicine preporučuju korištenje sljedećih ljekovitih biljaka i biljaka kao izvora vitamina B2 za nedostatak riboflavina:

Pripravci koji sadrže vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) dostupan je u tabletama i injekcijama, u obliku sirupa i tableta za žvakanje, poput kapi za oči. Vitamin B2 u ampulama najčešće se propisuje za hipovitaminozu: cijena lijeka je niska, a učinkovitost injekcija je mnogo veća od oralne primjene. Najčešći lijekovi koji sadrže riboflavin navedeni su u tablici.

Dnevna potreba za vitaminom B2 za djecu i odrasle

Vitamin se ne sintetizira u ljudskom tijelu, njegov se višak brzo eliminira putem izlučnog sustava. Stoga je potrebno svakodnevno obnavljati rezerve za normalno funkcioniranje organa i sustava.

Dnevna stopa riboflavina dosta varira i ovisi ne samo o spolu i dobi osobe, već io načinu života i zdravstvenom stanju.

Riboflavin se uništava konzumiranjem alkohola, pa ljudi s alkoholizmom obično nemaju vitamin B2.

Usvojen je sljedeći dnevni unos vitamina B2:

Napomena *: za osobe koje se bave teškim fizičkim radom i sportom potrebna je povećana količina vitamina B2.

Vitamin D je neophodan za pravilan razvoj novorođenčadi, zašto ga trebamo uzimati, koje funkcije on ima u tijelu, kako ući u organizam djece, i naučit ćete mnogo više na ovoj stranici.

Planirate bebu? Da biste mu pružili zdrav život, morate se unaprijed brinuti o svom tijelu. Saznajte što je važno piti vitamine tijekom trudnoće.

Nedostatak vitamina B2: simptomi hipovitaminoze

Ako tijelo ne dobije dovoljno vitamina B2, mogu se razviti neugodni simptomi ili čak bolest. Budući da je riboflavin uključen u metaboličke procese, s nedostatkom ljudi:

• počinje osjećati slabost;
• brzo se umara;
• gubi apetit;
• težina je smanjena;
• osjetljivost kože nestaje;
• često pati od glavobolje, lošeg sna, vrtoglavice i promjene raspoloženja.

Svi ovi simptomi često služe kao indikacije za uporabu vitamina B2.

Osim toga, može doći do oštećenja vida: nelagodnost u očima, upala, zamagljen vid ("noćna sljepoća"). U teškim slučajevima vitamina B2 beriberi može se razviti katarakta.

Vitamin B2 je važan za kosu, nokte i kožu, tako da se njegov nedostatak izražava pogoršanjem njihovog stanja. Mogući gubitak kose, perut, dermatitis. Na sluznici se pojavljuju upale i pukotine. Jedan od najuočljivijih simptoma beriberija je ljubičasto-crveni jezik.

Nedostatak riboflavina također dovodi do anemije i disfunkcije štitne žlijezde.

Višak (hipervitaminoza) vitamina B2

Predoziranje riboflavinom ne dovodi do negativnih posljedica jer se tvar brzo izlučuje urinom i ne nakuplja se u tijelu.

Kombinacija vitamina B2 s drugim vitaminima i mineralima

Za najučinkovitiju apsorpciju vitamina važno je da ih pravilno uzmete, jer nisu sve tvari kompatibilne. To vrijedi i za vitamin B2.

Riboflavin se dobro kombinira s vitaminom B6, povećavajući njegova svojstva i učinkovitost. Ali s vitaminom B1 nije preporučljivo uzimati ga jer je B1 uništen tijekom interakcije. Korisno je kombinirati unos preparata riboflavina i cinka: B2 poboljšava probavljivost cinka, čineći ovaj element u tragovima bioraspoloživijim. Nekompatibilno sa svim vitaminima skupine B s vitaminom C.

Dugi život ovisi o pravilnom protoku metaboličkih procesa u tijelu. To su vitamini koji reguliraju metabolizam, a riboflavin je jedan od najvažnijih vitamina, na koji ovise i normalna sinteza hemoglobina, zdrava koža i lijepa kosa te dobar vid.

Kako zaštititi tijelo tijekom ledenog doba da se opskrbite potrebnim elementima u tragovima? Sami otkrijte koji su vitamini najbolje piti zimi.

Vaša kosa je suha, a njihovi se vrhovi neprestano odvajaju? Sve to - nedostatak korisnih elemenata. Što i što s njom? Saznajte više o tome.

Želite znati koji su vitamini i minerali dobri za osobe s dijabetesom? Odgovor ćete pronaći ovdje: https://vitaminizer.net/recommend/health/vitaminy-dlya-diabetikov.html

Koji je koristan vitamin B2 u video formatu:

http://vitaminizer.net/vitaminy/gruppa-b/b2/opisanie-riboflavina.html

VitaMint.ru

Sve što ste željeli znati o vitaminima

Primarni navigacijski izbornik

Vitamin B2 (riboflavin) koji sadrži - proizvode koji sadrže riboflavin

Naslovnica »Izvori vitamina» Vitamin B2 (riboflavin) koji sadrži hranu koja sadrži riboflavin

Vitamin B2 (riboflavin) koji sadrži - proizvode koji sadrže riboflavin

Vitamin B2 je vrlo važan za naše tijelo. Sudjeluje u mnogim procesima i reakcijama, a njegov manjak može biti ugrožen neispravnim organima i sustavima. Važni hranjivi sastojci mogu se dobiti iz kompleksa hrane i vitamina. Naravno, prva opcija je poželjnija. Riboflavin je vrlo čest u hrani i nije ga teško pronaći. Budući da danas govorimo o riboflavinu, je li vitamin B2 (riboflavin) sadržan u hrani?

Što je riboflavin? Koje proizvode? Koje su koncentracije riboflavina (vitamina B2) u hrani (tablica)? Sve se to može naći u nastavku članka.

Riboflavin koji sadrži

Riboflavin se uglavnom nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla, uključujući mliječne proizvode. Mnogo toga je također u orašastim plodovima i gljivama. Neke ribe imaju dovoljno vitamina, ali ne toliko. No, voće i povrće pohvaliti veliki broj B2 nažalost ne može. Kao i mahunarke i žitarice.

Koja hrana sadrži riboflavin?

Glavni proizvodi kod kojih je prisutan riboflavin su: jetra, bubreg, kvasac, jaja, sir, bademi, gljive, lisičarke, kupus, svježi sir, mlijeko, skuša. Kod mnogih povrća, osim kupusa, postoji i B2, ali njegova količina nije velika. Plodovi su siromašni ovim vitaminom i možete odabrati samo suho voće - smokve i datulje.

Od gotovih proizvoda: kruh i tjestenina su siromašni sadržajem vitamina B2 (malo više ako se u završni proizvod dodaju mekinje ili se koristi krupno brašno). Općenito, žitarice kao izvori riboflavina nisu dobri, a među žitaricama možete odabrati samo heljdu i zobenu kašu, a ostatak također nije u skladu s tim. Mliječna čokolada se također može smatrati izvorom B2 (najvjerojatnije zbog suhog mlijeka i kakaoa koji se u njemu nalazi), ali ne zaboravite da u čokoladi ima puno šećera i da je prejedanje prepun alergija, dijateze, kožnih osipa, svrbeža i još mnogo toga.

Izvori vitamina B2 - riboflavin

Sadržaj vitamina B2 (riboflavina) u proizvodima:

http://vitamint.ru/istochniki-vitaminov/vitamin-v2-riboflavin-gde-soderzhitsya-produkty-soderzhashhie-riboflavin.html

Riboflavin: Zašto je vitamin B2 toliko važan i gdje ga sadrži?

Vitamini su neophodni za zdravlje svake osobe. Bez njih naše tijelo ne može obavljati mnoge svoje funkcije. U ovom ćemo članku govoriti o vitaminu B2 (drugo ime je riboflavin).

Prema klasifikaciji spada u vitamine topive u vodi. Ova tvar je neophodna za krv, metabolizam, kožu. Pročitajte što može dovesti do nestašice i koje proizvode sadrži, pogledajte dolje.

O prednostima

Za što je vitamin B2 ili riboflavin?

Njegova glavna funkcija je pomoći tijelu u asimilaciji hrane i zatim je pretvoriti u energiju. Pomaže u probavljanju hrane tako da postane “gorivo” za osobu. Drugim riječima, vitamin B2 važan je za metaboličke procese.

Što je još korisno?

• Stimulira aktivnost mozga.
• Uravnotežuje mentalno stanje.
• Sprečava bolest štitnjače.
• Poboljšava apetit, spavanje, kontrolira temperaturne promjene tijela.
• Vitamin B2 potreban je za prevenciju raka.
• Podržava potrebnu razinu kolagena, što utječe na trajanje mladenačke kože.
• Sprečava razvoj glaukoma i katarakte.
• Tretira i upozorava na migrenu.
• Suočava se s prevencijom anemije.

Sadržaj u hrani

Gdje je vitamin B2? Zapravo, u raznim proizvodima, među onima koji se pravilno i različito hrane, nedostatak ove tvari se rijetko dijagnosticira.

Velika količina vitamina sadržana u kvascu. Malo manje riboflavina u jetri (govedina, piletina, tele). Osim jetre, preporuča se konzumiranje drugih nusproizvoda, na primjer, piletina srca i bubrega.

Također sadrži vitamin:

• kikiriki;
• kupus;
• grašak, kukuruz, grah;
• orasi, bademi;
• rajčice;
• grožđe;
• repa;
• krupica od heljde i zobi;
• raženi kruh;
• jaja;
• kiselo vrhnje, vrhnje, sir, sir, mlijeko;
• meso (piletina, teletina, govedina, svinjetina, janjetina);
• peršin;
• tamna čokolada;
• mekinje.

Da biste dobili potrebnu dozu ove tvari, dovoljno je jesti 100 grama sira ili svježeg sira dnevno, kao i piti kefir u količini od jedne i pol čaše.

Glavna stvar - pružiti pravu prehranu za tijelo je dobio potreban element.

Pazite na simptome. Na primjer, ako usne osobe postanu napukle u starosti, tada trebate povećati unos proizvoda koji sadrže potrebnu tvar, dodajući tome potrošnju pivskog kvasca ili badema tijekom tjedna.

Ako je problematično kupiti te proizvode ili se iz nekog razloga ne mogu konzumirati (na primjer, zbog alergija), možete ih zamijeniti za goveđu ili svinjsku jetru, bubrege ili srce. Osim prilagodbe prehrani, u nekim slučajevima liječnik prepisuje riboflavin kao lijek (u tabletama).

Koji su neki od razloga zašto vitamin B2 može biti u nedostatku? Prije svega, zbog prisutnosti određenih bolesti (na primjer, problema s štitnom žlijezdom). Osim toga, ova tvar može kolapsirati kao rezultat uzimanja određenih lijekova, osobito hormonskih lijekova, uključujući i kontracepcijske pilule.

Borna kiselina također ima destruktivno djelovanje na taj element, te je prisutna u sastavu mnogih kemijskih proizvoda za kućanstvo, primjerice u deterdžentu za rublje.

Budući da se vitamin B2 odnosi na topljivost u vodi, kuhanje u otvorenoj posudi i dalje isušivanje vode rezultirat će gubitkom velike količine te tvari.

Također je važno zapamtiti da je osjetljiv na svjetlo. Stoga, ako meso ostavite da se odmrzne nekoliko sati na nepromočenom mjestu, gubitak tog elementa bit će značajan.

Važno je konzumirati dovoljno ovog vitamina tijekom trudnoće. Zašto? Činjenica je da je korisna za pravilan razvoj mozga nerođenog djeteta.

O nedostatku i mogućim nuspojavama

Kao što već znate, vitamin B2 se nalazi u mnogim namirnicama, pa rijetki ljudi pate od njegovog nedostatka. Ako prilagodite prehranu, onda se taj problem neće pojaviti. Ipak, stariji ljudi su u opasnosti, kao i oni koji su skloni lošim navikama (posebno na alkohol).

U tim slučajevima, tijelo se slabo apsorbira i mogu se pojaviti simptomi koji ukazuju na njegov nedostatak:

• Umor, slabost.
• Problemi s probavnim traktom.
• Oticanje grla, bol.
• Pojava pukotina i rana u kutovima usana.
• Oticanje jezika mijenja nijansu u ljubičastu.
• Povećana osjetljivost očiju na svjetlo.
• Poremećeni metabolički procesi.
• Povećana razdražljivost, depresivna stanja.
• Upalni procesi u licu, osobito u blizini nosa.

Obično se lijekovi koji su propisani za nedostatak ovog vitamina dobro podnose. No, s nekontroliranim unosom vitamina B2 (prekoračenje doze i trajanja tečaja) moguće štete zdravlju.

Koji simptomi ukazuju na predoziranje:

• osjećaji svrbeža, pečenja, peckanja;
• osjetljivost na svjetlo,
• narančasta nijansa urina;
• osjećaj obamrlosti u rukama i nogama.

Znači još uvijek ne možeš samozdraviti? Dakle, možete poremetiti ravnotežu svih vitamina B u tijelu. Svakako konzultirajte svog liječnika kako biste uzeli riboflavin u medicinske svrhe.

Dakle, da ne bi patili od nedostatka vitamina B2, morate jesti ispravno. Koji proizvodi sadrže ovu tvar? U vrlo mnogo, ali najviše od svega - u jetri i drugim nusproduktima.

http://vitaminy.expert/riboflavin

Riboflavin u svim pronađenim vitaminima

Riboflavin, ili vitamin B2, često se naziva najznačajnijom tvari za ljepotu - kvaliteta epidermisa ovisi o sadržaju u tijelu. Spoj ima terapeutski učinak u liječenju mnogih devijacija gotovo svih tjelesnih sustava.

Fizička svojstva vitamina B2

Vitamin je poznat kao komponenta hrane E101. Prema svojim svojstvima, to je vodotopivi kristalni spoj jarko žute boje. Predstavljen je u obliku igličastih kristala gorkog okusa. Kao i mnogi drugi B vitamini, riboflavin je stabilan u kiseloj otopini i nestabilan u alkalnim. Osim toga, tvar je otporna na temperature. Neželjena dugotrajna prisutnost vitamina na svjetlu. Djelomično se otapa u alkoholnim otopinama. Svojstva spoja su biološki aktivna.

Proizvodi sa značajnim B2 sadržajem

Postoji nekoliko načina za dobivanje vitamina B2. Dio vitamina sintetizira se u crijevima tijela. Najviše bogate tvari biljnog podrijetla su kikiriki, bademi, žitarice, pšenične klice, kupus i rajčice, životinjski (kiseli) mliječni proizvodi, jetra, sir, svježi sir, jaja, riba i meso. Među sintetičkim analozima, vitaminske tablete B2 naznačene su u tabletama i kao dio vitaminskih kompleksa, injekcijskih otopina i kapi za oči.

Najveća količina tvari sadržana je u zrnu kedarnih oraščića težine do 90 mg na 100 g. proizvoda. Značajna količina vitamina po desetini kilograma zabilježena je u jetri i bubrezima (4 mg), kvasac (pivo i pečenje, 3,5 mg), badem (0,8 mg), jaja i sir (0,35 mg), meso (0,27 mg), žitarice i mlijeko (0,18 mg).

Dnevna potreba za riboflavinom

Dopušteni dnevni unos vitamina varira ovisno o dobi, spolu i fizičkom stanju osobe. U prosjeku, dnevna doza riboflavina je:

Pola litre mliječnih proizvoda i 100-150 grama. sir ili durum sir mogu u potpunosti pokriti potrebu odrasle osobe za tvari.

Terapijska svojstva riboflavina

Vitamin je uključen u procese hematopoeze i stvaranje imunih antitijela, podržava reproduktivni sustav čovjeka, normalizira aktivnost štitne žlijezde i regulira rast tijela u djetinjstvu i adolescenciji. Povećavajući unos kisika u stanice, vitamin poboljšava stanje epidermisa i njegovih derivata - noktiju i kosu.

Riboflavin smanjuje štetne učinke toksina i otrova na tijelo, posebno na dišni sustav, sudjeluje u formiranju hormonalnih tvari, normalizira tijek trudnoće.

Učinkovito kod bolesti zglobova, leukemije, Addinsonove bolesti i zračenja.

Terapeutski i profilaktički učinak vitamina

Najvažnije funkcije vitamina B2 uključuju:

• sudjelovanje u metaboličkim procesima tijela;
• jačanje zaštitnih funkcija tijela i jačanje imunološkog sustava;
• prevencija dermatitisa;
• ubrzanje regeneracije tkiva.

Iz živčanog sustava:

• liječenje većine očnih bolesti;
• liječenje epilepsije i predispozicije za stres;
• poboljšanje kvalitete sna;
• normalizacija metaboličkih živčanih procesa;
• uklanjanje zamora očiju.

Iz cirkulacijskog sustava;

• opstrukcija krvnih ugrušaka;
• ublažavanje simptoma hipertenzije;
• sinteza krvi i imunoloških stanica;
• normalizacija srčane aktivnosti.

Iz probavnog sustava:

• normalizacija protoka žuči;
• održavanje normalnog stanja membrana sluznice i šupljina organa;
• učinak na sintezu glikogena;
• povećati apsorpciju željeza i njegovih pripravaka.

Prisutnost vitamina B2 i proteinskih spojeva u prehrani značajno ubrzava zacjeljivanje rana na koži.

Negativna svojstva vitamina B2

Kontraindikacije za uporabu tvari obješene su osjetljivost. Negativna manifestacija povezana s neredovnom konzumacijom riboflavina je mogućnost pretilosti jetre. Zato je bolje ne zloupotrebljavati vitaminske dodatke s riboflavinom.

Apsorpcija vitamina B2

Općenito, tvar se vrlo lako apsorbira iz hrane. Dodaci prehrani s vitaminom B2 najbolje se uzimaju nakon obroka - spoj se pogoršava na prazan želudac. Vrlo je nepoželjno kombinirati vitamin s unosom lijekova koji se temelje na bornoj kiselini, jer ortoborati blokiraju apsorpciju riboflavina. Mi smo nespojivi s B2 i lijekovima koji se koriste u psihijatrijskoj terapiji.

Nedovoljan sadržaj riboflavina u tijelu

Nedostatak vitamina ima neke simptome. Nedostatak se očituje pojavom pukotina i gužvi na usnama, kao i nazolabijskom naboru i krilima nosa - seborealnom dermatitisu. Često se javlja oteklina jezika, konjunktivitis, au nekim slučajevima razvija se katarakt, anemija i bol u mišićima. Također znakovi nedostatka tvari uključuju:

• smanjen apetit;
• gubitak težine;
• snižavanje praga boli;
• fotofobija;
• masni epidermis;
• gubitak kose;
• drhteći udovi;
• pelagra.

Nervozni i fizički stres, oralni kontraceptivi, nedostatak štitnjače i zlouporaba alkohola mogu sniziti razine riboflavina. Osim toga, nedostatak može izazvati nedostatak mliječnih proizvoda u prehrani, odstupanja u radu gastrointestinalnog trakta, uzimanje lijekova koji blokiraju apsorpciju vitamina B2.

Poznato je da je kod nedovoljne konzumacije riboflavina kod trudnica moguća abnormalna razvoj mozga fetusa. Stoga je za majke važno da izbjegnu manjak tvari u prehrani.

Ako postoji nedostatak spoja (osobito ako je simptom napukao usne), preporučljivo je da se u hranu dodaju bademi (oko 140 g) i pivski kvasac (120 g) 7 dana kako bi se napunila tvar.

Također vrijedi više koristiti proizvode koji sadrže beta-karoten - bundeve, rajčice, mrkvu, marelice, dragun.

Kako zadržati dovoljan sadržaj B2 u proizvodima

Tijekom bilo kojeg tretmana, unatoč stabilnosti riboflavina, njegov se dio neizbježno gubi - zagrijavanje zauzima jednu petinu ukupne količine, sušenje jedne desetine, pečenje od jedne četvrtine i kuhanje pola. Vitamin se ne gubi tijekom dubokog zamrzavanja.

Kao što je poznato, visoki sadržaj spoja je zabilježen u skutu. Poželjno je odabrati proizvod meke konzistencije s velikom količinom sirutke - što je više tekućine u skutu, to je viša razina riboflavina.

Posebnost ponašanja tvari je u tome što je moguće dobiti više riboflavina iz termički obrađenog povrća, nego iz sirovog povrća. Štoviše, ako se kuhanje obavlja u otvorenoj posudi, nakon čega slijedi isušivanje kuhane otopine (osobito krumpira i graška), gubitak riboflavina bit će značajan. Za najmanje nestajanje vitamina, racionalno je koristiti aparat za kuhanje.

Dugotrajno skladištenje hrane u hladnjaku uništava vitamin - zato je preporučljivo ne napraviti veliku zalihu povrća.

Žitarice u pripremi mliječnih kašica najprije se kuhaju u vodenoj otopini, a zatim se u dobivenu posudu dodaje mlijeko. Činjenica je da kada se pasterizirano mlijeko zagrijava do vrelišta, riboflavin se u sastavu potpuno uništava. Slična je situacija i kada se mlijeko skladišti u prozirnim posudama na svjetlo - za nekoliko sati, pola vitamina se gubi.

Prirodna tvar se uništava (s gubitkom do 25%) tijekom dugotrajnog odmrzavanja na svjetlu - možete je spremiti odmrzavanjem u kipućoj vodi, u pećnici ispod folije ili u hladnoj tamnoj prostoriji.

Prekomjerni riboflavin u tijelu

Tvar se ne nakuplja u tijelu - budući da je topljiva u vodi, riboflavin se eliminira bez predoziranja. Uz višak vitamina urin je obojen u bogatu svijetlo žutu boju. Dio spoja izlučuje se znojem, žuči, majčinim mlijekom.

Prekomjerne količine vitamina mogu utjecati na apsorpciju pripravaka željeza. U nekim slučajevima je navedeno:

• vrtoglavica;
• peckanje u udovima;
• ukočenost;
• izmijenjeni refleksi tetiva;
• povećanje tlaka.

Učinak drugih tvari na učinak vitamina B2

U koštanoj srži proizvodnja krvnih stanica u procesu stvaranja krvi provodi se zajedničkim sudjelovanjem riboflavina i folne kiseline. U kombinaciji s tiaminom, tvar održava željeni sadržaj željeza u krvi. Poboljšava djelovanje piridoksina (B6), folne kiseline (B9) i filokinona (vitamina K).

Unos vitamina u potpunosti se ne kombinira s uporabom otopina natrijevog bikarbonata, pripravaka sa sadržajem sulfanilamina i alkoholnih pića.

Riboflavin je jedna od najvažnijih tvari za zdravlje tijela. Vitamin je koenzim mnogih metaboličkih i bioloških procesa, utječe na gotovo sve unutarnje sustave tijela, podupire zdravlje i ljepotu kože, kose i noktiju.

Učinkovita supstancija u liječenju neuralgičnih poremećaja, normalizaciji trudnoće i liječenju očnih bolesti. Zbog toga je poželjno osigurati dovoljan unos spoja u tijelo s hranom ili u obliku dodataka.

Koje pripravke sadrži vitamin B2 (riboflavin):

• Beflavin,
• Vitaplex B2,
• Beflavit,
• lactochrome,
• Laktobens,
• Ribovin,
• Vitaflavin,
• Flawitol i drugi.

Zatvori temu:

Vitamin B4 (kolin): opis, karakterizacija. Koristi i šteta za tijelo

Vitamin B13 (orotična kiselina): opis, svojstva, norma, korist i šteta

Vitamin B15 (Pangamska kiselina, Pangamat kalcij): opis, svojstva

Vitamin B17 (Amigdalin, Laetral): opis, svojstva, korist i šteta

Vitamin B10 (para-aminobenzojeva kiselina): opis, svojstva, izvori

Vitamin K (Fillohinon): opis, svojstva, izvori, norma. Indikacije i koristi.

Vitamin U (S-metilmetionin): opis, primjena, norme, izvori

Riboflavin, laktoflavin, vitamin G

Navedeno je procijenjena prisutnost u 100 g proizvoda:

Opće karakteristike vitamina B2 Drugi nazivi za vitamin B2 - Riboflavin, laktoflavin, vitamin G.

Vitamin B2 pripada flavinu - tvar je žuta (žuti pigment). Stabilan je u vanjskom okruženju, dobro podnosi toplinu, ali ne podnosi sunčevu svjetlost, a pod utjecajem gubi svojstva vitamina.

U ljudi se riboflavin može sintetizirati putem crijevne flore.

Potreba za vitaminom B2 povećava se s: - velikim fizičkim naporom
- trudnoća i dojenje
- stres.

Probavljivost Iako je riboflavin prisutan u zelenom povrću, potrebno ih je kuhati za dobru apsorpciju.

Vitamin B2 se dobro apsorbira u tijelu, ako postoji hrana u želucu i crijevima, stoga je dobro uzimati vitaminske pripravke tijekom obroka ili odmah nakon nje.

Vitamin B2 (Riboflavin) je aktivno uključen u stvaranje određenih hormona i eritrocita, sinteza ATP-a (adenozin trifosfatna kiselina - "gorivo života"), štiti mrežnicu od prekomjerne izloženosti UV zrakama, osigurava prilagodbu mraku, povećava vidna oštrina i percepcija boje i svjetla.

Vitamin B2 igra važnu ulogu u razgradnji proteina, masti i ugljikohidrata. To je neophodno za normalno funkcioniranje tijela kao cjeline, jer Dio je više od desetak enzima i flavoproteina - posebnih biološki aktivnih tvari.

Riboflavin je potreban za rast i obnovu tkiva, pozitivno djeluje na stanje živčanog sustava, jetre, kože, sluznice. Neophodan je za normalan razvoj ploda tijekom trudnoće i za rast djece. Čuva kožu, nokte i kosu zdravom.

Znakovi nedostatka vitamina B2 - ljuštenje kože na usnama, oko usta, na krilima nosa, ušiju i nazolabijskom naboru
- pukotine u uglovima usta, tzv. zaedy
- osjećaj da ti je pijesak u očima
- svrbež, crvenilo i kidanje očiju
- crveni ili ljubičasti natečen jezik
- sporo zacjeljivanje rana
- fotofobija, sluz
- s beznačajnim, ali dugotrajnim nedostatkom vitamina B2, pukotine na usnama se možda neće pojaviti, ali se gornja usna smanjuje, što se jasno vidi kod starijih osoba.

Čimbenici koji utječu na sadržaj vitamina B2 u hrani Tijekom toplinske obrade sadržaj vitamina B2 u hrani općenito se smanjuje za 5-40%. Riboflavin održava stabilnost na visokim temperaturama i kiselosti, ali se lako uništava u alkalnom mediju ili pod utjecajem svjetla.

Zašto se javlja nedostatak vitamina B2 Nedostatak vitamina B2 u tijelu uzrokuje bolesti probavnog trakta koje ometaju apsorpciju hranjivih tvari; nedostatak prehrane visokovrijednih proteina; uzimanje antagonista vitamina B2.

Povećana potrošnja riboflavina, koji se javlja kod infektivnih febrilnih bolesti, bolesti štitne žlijezde i raka, također dovodi do nedostatka vitamina B2

Pozdrav vama, divni čitatelji. Predlažem da nastavimo naše fascinantno putovanje u "kraljevstvo" vitamina. Danas će naš gost biti Riboflavin - aka B2. Ova stavka ima ukupno 20 naslova. Samo pravi "kameleon"?

Što tijelo treba

Vitamin B2 je važan element koji djeluje kao antioksidans. Međutim, najvrednija vrijednost za organizam nije sam element B2, već njegovi derivati. To su flavin mononukleotid i flavin adenin dinukleotid. Uz sudjelovanje ovih kompleksnih tvari dolazi do većine redoks reakcija u tijelu.

Bez tih elemenata mnogi biokemijski procesi ne mogu se pravilno odvijati. One su potrebne za:

• asimilacija hrane;
• rast tkiva;
• aktivnost mozga;
• kontrakcija mišića;
• pojačavanje djelovanja folne kiseline, piridoksina i vitamina K;
• proizvodnja hemoglobina;
• neprocjenjiva za kosu (osigurava njihov rast);
• normalizacija srčane aktivnosti.

održava dobro raspoloženje, pomaže osjetiti val snage i snage;

Osim toga, ovaj vitamin je odgovoran za održavanje zdravih stanica, pomaže povećati razinu energije i osjetiti val energije i snage. Potiče metabolizam i sprječava oštećenje stanica slobodnim radikalima. Štoviše, B2 je važan za zdravlje očiju, kože i još dalje (1).

Ukratko, vitamin B2 je neophodan za funkcioniranje svake stanice u vašem tijelu. A nedostatak ili odsutnost ovog elementa u vašoj prehrani može stvoriti niz ozbiljnih nuspojava.

Simptomi nedostatka

Riboflavin je vitamin topiv u vodi, a kao i svi članovi skupine B dolazi s hranom. U idealnom slučaju, treba ga svakodnevno nadopunjavati kako bi se izbjegao nedostatak.

Prema istraživanjima, nedostatak vitamina B2 nije vrlo čest u zapadnim zemljama. Najvjerojatnije, jer ljudi konzumiraju mnogo rafiniranih ugljikohidrata, dodatno obogaćenih riboflavinom. Osim toga, druga hrana koja se često konzumira (jaja i meso) daje tijelu ovaj element u potpunosti.

Dnevna potreba za muškarcima je 1,5 mg / dan i 1,3 mg / dan za žene. Za djecu i dojenčad, vitamin je potreban znatno manje.

Znakovi nedostatka u ovom elementu uključuju (2):

• anemija;
• umor;
• migrena;
• spor metabolizam;
• smetnje u funkcioniranju štitne žlijezde;
• rane, pukotine u ustima i usnama;
• upale kože i kožne bolesti;
• upala u ustima;
• oticanje sluznice;
• grlobolja;
• promjene raspoloženja - povećana tjeskoba i znakovi depresije;
• gubitak kose;
• nesanica;
• bol u očima i brzo pogoršanje vida;
• poremećaji probavnog sustava (od proljeva do konstipacije);
• pekuća bol u nogama;
• drastičan gubitak težine.

Nedostatak B2 u djetinjstvu je posebno opasan. Ovaj fenomen ima negativan učinak na rast i funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.

Što se tiče viška vitamina B2, slučajevi toga su nepoznati. Prekomjerna količina ovog elementa se eliminira iz tijela nakon nekoliko sati. Pa ipak, ako često konzumirate višestruke vitamine koji sadrže riboflavin, u urinu možete primijetiti svijetlo žutu boju. To je prirodno. Žuta boja u urinu pokazuje da vaše tijelo zapravo apsorbira vitamin. A vi ne doživljavate njezin nedostatak. I vaše se tijelo ispravno oslobađa viška.

Koji proizvodi sadrže

Prehrambeni izvori riboflavina su sljedeće skupine proizvoda (3):

• meso i iznutrice;
• mlijeko;
• sireva;
• jaje;
• zeleno lisnato povrće;
• mahunarke;
• nekoliko oraha i sjemenki.

Riboflavin je, zajedno s drugim vitaminima B, također dio cjelovitih namirnica. Stoga, kada jedete kruh, žitarice ili žitarice od cjelovitih žitarica, dobivate ovu stavku. Iako nije toliko tamo.

I ovdje su top 10 izvora hrane riboflavina (po dnevnoj stopi od 1,5 mg / dan za odrasle). Upoznajte te vođe.

Ovaj element je vrlo otporan na toplinu. Stoga je dobro očuvan u procesu toplinske obrade proizvoda - samo 20% se gubi tijekom kuhanja.

Ali on također ima "Ahilovu petu": brzo se raspada pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Mlijeko, sir i drugi proizvodi bogati B2, mogu izgubiti 70% molekula vrijednog vitamina nakon 3 sata. Stoga se proizvodi bogati riboflavinom ne smiju skladištiti u prozirnim spremnicima.

Osim toga, dio vitamina se gubi pri pranju povrća u velikim količinama vode. Stoga proizvode ne namakajte dugo. I dok čuvate hranu u hladnjaku, oni gube oko 1% vitamina B2 dnevno. Stoga jedemo svježe i ne čuvamo dugo u hladnjaku.

Upute za uporabu i standarde

Preporučeni dnevni unos B2, ovisno o dobi i spolu:

Ako je potrebno, vitamin B2 se može kupiti u ljekarni. Prodaje se u tabletama, ampulama ili kapima za oči. Rješenje i lijek koji dolazi u tabletama naziva se riboflavin-mononukleotid. Cijena za to ovisi o obliku oslobađanja lijeka.

U dodatnom unosu B2, tijelu su potrebni sljedeći slučajevi:

• anemija;
• bolest zračenja;
• poremećaji probavnog trakta;
• katarakta;
• hepatitis;
• čir na rožnici;
• leukemija;
• trudnoća;
• dojenje.

Također, radnici koji dolaze u kontakt s solima teških metala i otrovima trebaju B2. Uz povećani emocionalni i psihički stres, B2 povećava ispuštanje adrenalina u krvotok. U ovom slučaju, riboflavin jednostavno gubi svoju snagu, koja bi mogla ići u proizvodnju energije. Stoga, ljudi koji su pod stresom također trebaju konzumirati vitaminske dodatke.

Međutim, uzimati farmaceutske vitaminske komplekse i koristiti kapi tek nakon savjetovanja s liječnikom. Zapisat će naziv lijeka koji se preporučuje u svakom slučaju. I reći vam koliko trebate uzeti. Osim vitamina u ljekarni, riboflavin se također treba uzimati s hranom. Na primjer, često možete jesti jetru ili alge?

Top 5 prednosti vitamina B2

1. Pomaže u sprečavanju migrene. Riboflavin je dokazana metoda za rješavanje bolnih glavobolja. Istraživanja su pokazala da uzimanje 400 mg vitamina dnevno smanjuje broj napadaja migrene na pola. Međutim, oni nisu uspoređivali učinak riboflavina s konvencionalnim lijekovima koji se koriste za sprječavanje migrene (4).
2. Održava zdravlje očiju. Istraživanja su pokazala da nedostatak riboflavina povećava rizik od određenih problema s vidom. B2 sprječava bolesti oka, uključujući katarakte, keratokonus, glaukom (5). Istraživanja su pokazala korelaciju između ljudi koji uzimaju mnogo riboflavina i niacina i smanjuje rizik od bolesti oka. Međutim, istraživači ne znaju je li to zbog riboflavina, niacina ili kombinacije ta dva. Općenito, oni će nastaviti studirati ovaj vitamin. No, za liječenje glaukoma propisane su kapi riboflavina, uz uporabu terapije svjetlom.
3. Pomaže u sprečavanju anemije. Ovu bolest uzrokuje nekoliko čimbenika. Među njima je smanjenje proizvodnje crvenih krvnih stanica, nemogućnost nošenja kisika u krvi i ozbiljan gubitak krvi. Vitamin B2 pomaže u normalizaciji svih tih funkcija, te je uključen u prevenciju i liječenje anemije (6). Neophodan je za sintezu steroidnih hormona i proizvodnju crvenih krvnih stanica.
4. Antioksidativna svojstva. Riboflavin djeluje kao antioksidans koji kontrolira prisutnost štetnih slobodnih radikala u našem tijelu. Neophodan je za proizvodnju antioksidansa koji se naziva glutation, koji djeluje kao ubojica slobodnih radikala. On daje detoksikaciju jetre. Prema nedavnim istraživanjima, B2 pomaže spriječiti određene vrste raka. Među njima su debelog crijeva, rak prostate i rak grlića maternice (7).
5. Štiti kosu i kožu. Riboflavin pomaže u održavanju odgovarajuće razine kolagena, što kožu i kosu čini zdravom. Kolagen je neophodan kako bismo sačuvali mladalačku kožu i spriječili pojavu bora. Nedostatak ovog vitamina može učiniti da izgledate starije od svoje dobi. Neke studije pokazuju da B2 ubrzava vrijeme ozdravljenja rana.

Interakcija s drugim lijekovima

Vitamin B2 ima i "prijatelje" i "neprijatelje". Istraživanja pokazuju da uzimanje određenih lijekova utječe na brzinu apsorpcije vitamina B2 u tijelu. Imajte to na umu ako uzimate neke od sljedećih lijekova:

• Antikolinergički lijekovi - ti lijekovi utječu na želudac i crijeva. Oni mogu povećati količinu riboflavina koji se apsorbira u tijelu.
• Lijekovi za liječenje depresije (triciklički antidepresivi). Moguće je da mogu smanjiti količinu riboflavina u tijelu.
• Fenobarbital - može povećati stopu propadanja ovog elementa.
• Probenecid - može povećati brzinu apsorpcije B2 u organizmu.

Vitamin B2 također komunicira s lijekovima koji se koriste za reguliranje rada štitne žlijezde. Tirodin je jedan takav lijek. Poboljšava pretvaranje riboflavina u lakše probavljive oblike - derivate.

Osim toga, uzimanjem dodataka željeza i vitamina B2 pojačava se apsorpcija prvog. Također, element B2 doprinosi mobilizaciji i očuvanju željeza u tijelu.

Zajedno s vitaminom PP riboflavin sudjeluje u procesima detoksikacije. Ta dva elementa međusobno pojačavaju djelovanje.

Važno je napomenuti da vitamin B2 ima i “neprijatelje” među nedodirateljima. To uključuje alkohol i soda za pečenje.

Mislim da ste sada pravi stručnjaci u području vitamina. Mnoge zanimljive stvari možete reći svojim prijateljima o riboflavinu. Kako se ne bi umorili od dugih govora, ponovno postavite poveznicu na članak. Dopustite im samoobrazovanje?

A kako biste nastavili dopunjavati svoju bazu znanja, pretplatite se na ažuriranja. Tako ćete biti među prvima koji će znati najkorisnije i najzanimljivije informacije. I odlazim i kažem: za sljedeći sastanak, dragi moji čitatelji.

S poštovanjem, Olga Sologub

Čini se da je u našem prosvijećenom vremenu sve poznato o vitaminima. No, postoje i pojedini predstavnici ove skupine korisnih i vitalnih tvari koje bi trebale bolje razmotriti. Jedan od tih iznenađujućih izuzetaka, koji su nezasluženo lišeni pažnje, za razliku od eminentnijih kolega u grupi, je vitamin B2, poznatiji kao "riboflavin". Podrijetlo njezine tajanstvenosti i nedostatka znanja proteže se od trenutka njegovog otkrića kao supstance u posljednjoj četvrtini devetnaestog stoljeća. Ali tek tridesetih godina dvadesetog stoljeća bilo je moguće odvojiti vitamin B2 od njegove kolege B1 u molekulu otpornu na toplinu koja se naziva laktoflavin. Kasnije, znanstvenici su mogli sintetizirati umjetnu tvar koja je dobila svoje moderno međunarodno ime za taj vitamin - "riboflavin".

Vitamin B2 slabo je topljiv u alkoholu ili vodi, može se uništiti izlaganjem svjetlu ili alkalnom okolišu, ali se dobro podnosi u kiselosti i zagrijava do visokih temperatura bez uništavanja strukture. Važnost vitamina B2, koji aktivno sudjeluje u različitim biokemijskim procesima za ljudsko zdravlje, teško je precijeniti. U ovom slučaju, tijelo može samostalno sintetizirati biološki aktivan oblik riboflavina u tkivima i organima, kao što su jetra, bubrezi ili crijeva sa zdravom mikroflorom.

Uloge i glavne funkcije

Nažalost, tjelesna potreba za riboflavinom često znatno nadilazi nezavisnu proizvodnju. Na primjer, potreba se značajno povećava tijekom jakih stresova ili visokog fizičkog napora, kao i tijekom trudnoće i tijekom razdoblja dojenja. Stanje kose, noktiju i kože ovisi o ispravnoj koncentraciji vitamina B2 u tijelu. Zato se riboflavin ponekad naziva "vitaminom ljepote" ili "vitaminom za mlade". Nedostatak tvari može dovesti do takvih oštećenja noktiju ili kože, kao što su različite hrapavosti, neravnomjernosti, pukotina, malih čireva.

metabolizam

No, osim takvih očitih vanjskih manifestacija, koje nisu toliko uočljive, ali nemaju ništa manje važne procese u tijelu, kao što su metabolizam i stanično disanje, hematopoeza i zacjeljivanje rana, regulacija stanja živčanog sustava ili oštrina vidnog kolorita, još su značajniji. Sve ove funkcije našeg tijela, na ovaj ili onaj način, povezane su s sudjelovanjem riboflavina u složenim kemijskim i biološkim interakcijama. Najvažniju ulogu igra riboflavin u reakcijama pretvaranja masti i ugljikohidrata u energiju i mišićnu aktivnost. Stoga se maksimalna potrošnja tvari događa samo tijekom aktivnih sportova ili teških fizičkih napora.

To je vrlo zanimljivo, ali do sada je uloga ove supstance u oblikovanju temperamenta osobe, njezine aktivnosti i snage, u svojim reakcijama na stresne uvjete, bila malo proučena. Poznato je samo da uz veliko trošenje energije, uključujući i mentalnu energiju, tijelu treba ogromna količina vitamina B2 kako bi sudjelovala u procesima razvoja adrenalina i drugih hormona povezanih sa stresom.

Za zdravlje očiju

Poznata je važna uloga za oči vitamina A. No malo ljudi zna o važnosti druge važne tvari - riboflavina, koji je uključen u formiranje vizualnog pigmenta. Danas, farmakologija proizvodi kapi za oči koje pomažu u očuvanju svjetline percepcije i kontrasta vida boje, utječući na obnovu sposobnosti da se vidi u mraku ili tijekom naglih promjena svjetlosti. Nedostatak vitamina B2 (i kapi za oči vratit će ravnotežu), povećava umor očiju, smanjuje prirodnu zaštitu od štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja na mrežnicu. Upravo zbog toga, kapi za oči, koje uključuju tu tvar u njihov sastav, danas se u mnogim zemljama preporučuju udrugama oftalmologa.

Dnevna cijena

Što se tiče dnevne potrebe i doze primanja riboflavina, ovo je dvosmisleno pitanje zbog mnogostrukosti i raznolikosti čimbenika utjecaja. Doza ovisi o spolu, težini i dobi, psiho-emocionalnom stanju ili stupnju tjelesnog napora, navikama duhana i alkohola, lijekovima, radnim uvjetima, klimatskim i drugim čimbenicima. Trudnice ili dojilje, kao i žene koje uzimaju hormonske kontraceptive, trebaju povećanu dozu.

Stoga bi sve te brojke trebale biti razmatrane samo kao informacije o utvrđivanju činjenica, a ne kao preporuke. Za sva pitanja o doziranju konzultirajte dijetetičara ili drugog kvalificiranog stručnjaka. Norme i dnevne doze u različitim izvorima su različite, ali za muškarce (1,5–3,0 mg) doziranje je nešto više nego kod žena (1,3–2,3 mg). Dnevne norme ne treba miješati s terapijskim ili pojedinačnim dozama, koje mogu biti i nekoliko puta više. Jedna doza vitamina B2 može dostići 10 mg, a dnevno za odrasle 50 mg i, prema tome, do 20 mg za djecu, ovisno o njihovoj dobi.

višak

Predoziranje riboflavinom smatra se tako rijetkim i beznačajnim po svojim posljedicama fenomen da neki izvori čak i slobodu potvrđuju njegovu nemogućnost. Doista, obično nema vidljivih patoloških promjena, osim laganog svrbeža ili drugih, brzo prolaznih alergijskih reakcija, kao i mogućeg bojenja urina u bogatoj žutoj boji. To je zbog teoretske nemogućnosti nakupljanja vitamina B2 u tijelu zbog brze eliminacije kroz bubrege. Međutim, zdrav razum sugerira da nije sve jedinstveno u tako složenom sustavu kao što je ljudsko tijelo, pa ga stoga ne biste trebali pokušavati sami provjeriti.

nedostatak

No simptomi nedostatka (nedostatka) vitamina B2 vrlo su česti, ponekad uzimajući najneočekivanije oblike:

• Smanjen imunitet i smanjena otpornost na infekcije
• Upala sluznice očiju (konjuktivitis), fotofobija i suzenje, pad kapilarnog tona
• Upala sluznice usta (stomatitis), pukotine i čireve u kutovima usana (ugaoni cheilitis ili "zaglavi")
• Upalne bolesti kože, gubitak kose, deformacije noktiju
• Opća slabost i vrtoglavica, glavobolje i poremećaj spavanja, tjeskoba
• Poremećaj gastrointestinalnog trakta, gubitak apetita, gubitak težine
• Anemija zbog nedovoljne apsorpcije željeza, bojenje jezika u ljubičastoj boji
• Slabljenje štitnjače i hormonalni poremećaji, depresivno stanje
• Funkcionalni poremećaji središnjeg i perifernog živčanog sustava
• Lag u rastu i razvoju djece, spor mentalni odgovor.

Uzrok nedostatka vitamina B2 može biti bolest probavnog sustava i gastrointestinalnog trakta, dugotrajna uporaba kemijskih lijekova, zlouporaba duhana ili alkohola, rad na štetnoj kemijskoj proizvodnji, kao i nedostatak adekvatnih količina mesa, mliječnih proizvoda, mliječnih proizvoda u prehrani. Također treba imati na umu da je riboflavin tvar nestabilna u alkalnim uvjetima.

Glavni izvori

S obzirom na sve gore navedeno, postavlja se potpuno prirodno pitanje - gdje tijelo uzima potrebnu količinu, koji prirodni izvori postoje i kojim sredstvima kompenzira prirodne gubitke mnogo potrebnog, ali previše lako izvedenog riboflavina? Očito, kako bi zadovoljili tjelesne potrebe za vitaminom B2, morate imati u prehrani dovoljnu količinu proteinskih namirnica - mesa i mliječnih proizvoda, kao i orašastih plodova, mahunarki i žitarica.

Koja hrana sadrži vitamin B2: dovoljno je u jajima, govedini, janjetini, svinjetini i raznim nusproduktima, kao što su bubrezi, jetra, mozak, srce i gljivice - svi oni su glavni izvori koji sadrže dovoljno riboflavina.

Izvori ovog vitamina su orašasti plodovi:

• bademi
• lješnjak
• pistacije
• kao i sve vrste žitarica, mekinja i proizvoda od njih, na primjer, kaša.

Riboflavin se nalazi u mnogim biljnim proizvodima:

• u cjelovitom brašnu
• grah
• soje
• grašak
• grah
• kukuruz
• slatka paprika
• i cvjetača
• zeleni luk
• špinat
• šparoga
• Zelena repa i peršin.

Vitamin B2 prisutan je u nekim biljkama, uključujući i ljekovite:

• zajedničko i aronije
• pseća ruža
• ginseng
• borovnica
• morski krkavac
• maslačak i kadulja
• cikorija
• crvena djetelina
• lucerka
• origano
• u mačji papak i paprenu metvicu
• hmelj
• konjski rep
• skočimiš
• pjeskavica
• divlja kopriva
• sjemenke komorača.

Primarna uloga u opskrbi tijela riboflavinom pripada proizvodima mliječne i mliječne kiseline. To su prirodno mlijeko, kefir, ryazhenka, jogurt, acidofil, airan i sirutka, kao i sir i sir. Ovdje je prikladno podsjetiti na otpornost na toplinu i fotofobiju vitamina B2. Dakle, možete sigurno grijati ili kuhati mliječne proizvode bez mnogo gubitka njihovih korisnih svojstava, ali se snažno ne preporučuje da ih čuvate i čuvate u prozirnim posudama na svjetlu. Dakle, mlijeko na svjetlu za dva sata gubi polovicu riboflavina koji je vrlo osjetljiv na djelovanje ultraljubičastog zračenja. Isto vrijedi i za druge namirnice bogate vitaminom B2, na primjer, kvasac ili sir s orašastim plodovima - bolje je pohraniti na tamnom mjestu.

Kako zadržati riboflavin u hrani

Ako uzmemo u obzir proces kuhanja, onda je sa stajališta očuvanja riboflavina potrebno uzeti u obzir i neke značajke. Sljedeće faze kuhanja proizvoda mogu dovesti do velikog gubitka vitamina:

• dugoročno zamrznuto skladište
• brzo odmrzavanje
• dugo namakanje ili pranje
• izlijevanje vare u procesu kuhanja.

Bolje je ne odmrzavati smrznute namirnice, već ih odmah uroniti u kipuću vodu, čime se smanjuje njihovo vrijeme na svjetlo koje je destruktivno za riboflavin. Meso i drugi proizvodi koji sadrže riboflavin, po mogućnosti odmrznuti, na primjer, na dnu police hladnjaka ili omotani u foliju kako bi se isključila izloženost svjetlu.

Za pohranjivanje proizvoda koji sadrže vitamin B2 ne smijete koristiti staklene posude ili prozirne plastične posude. Povrće i voće treba sušiti u hladu, a ne pod izravnim sunčevim svjetlom. Pasterizirano mlijeko je bolje ne kuhati zbog ionako malog udjela preostalog riboflavina.

Kašu možete kuhati u vodi, a zatim dodati zagrijano mlijeko. Kiselo mlijeko od prirodnog mlijeka treba kuhati na hladnom, tamnom mjestu ili u neprozirnom jelu. Kada kuhate grašak ili grah, gotovo sav riboflavin prelazi u juhu, pa je bolje da ga ne ispraznite. Unatoč prisutnosti riboflavina u zelenom povrću, za bolju asimilaciju još su bolje kuhati ili kuhati, ali uvijek s zatvorenim poklopcem. Vitaminski preparati, koji sadrže B2, bolje je uzeti tijekom obroka ili odmah nakon obroka, odnosno ne na prazan želudac.

Promatrajući sve gore navedene preporuke, u proizvodima možete zadržati maksimalnu količinu elemenata u tragovima i vitamina, uključujući i tako hirovitu i nestabilnu kao riboflavin. Inače nema smisla trošiti novac u trgovini za kupnju korisnih proizvoda, a zatim uništiti svu njihovu korisnost tijekom skladištenja ili kuhanja. Osim toga, sadržaj hranjivih tvari i elemenata u tragovima u proizvodima koji se prodaju u trgovinama, blago rečeno, ne podnose nikakvu kritiku od samog početka. Bolje je kupiti hranu koja sadrži riboflavin od pouzdanih privatnih vlasnika u selima ili selima. Naročito su proizvodi poput mesa i mlijeka poželjniji za kupnju parova, nego nakon dugotrajnog skladištenja u zamrzivačima na bazama hrane.

Za mladost i ljepotu

Riboflavin je vitamin ne samo za zdravlje, već i za mladost i ljepotu. Nedostatak riboflavina u tijelu se često ne manifestira, ali neprimjetno skraćuje očekivano trajanje života. Dobro je poznato da zdravlje i opće stanje ljudskog tijela izravno ovise o kvaliteti njegove prehrane. Ako postoji želja i potreba da budete zdravi, imate čistu, glatku kožu, zdrave, lijepe, njegovane nokte i kosu, izražajne oči, pobrinite se da dijeta uvijek sadrži namirnice bogate riboflavinom, a na ruci kapi za oči i vitamin kompleksi.

Ljepota i zdravlje Zdravo tijelo Kemijski sastav proizvoda

Glavni prehrambeni izvori vitamina B2: kupus, svježi grašak, badem, zeleni grah, rajčica, repa, pšenične klice, pivski kvasac. Posebno su bogati jetrom, govedinom, žumanjkom, mliječnim proizvodima, porilom, krumpirom, sirom, svježim sirom.

Kako i gdje skladištiti hranu bogatu vitaminom B2 (riboflavin)

Naravno, takve proizvode treba čuvati na tamnom mjestu i nikada ne ostavljati na svjetlu. No, oni mogu biti kuhani bez mnogo štete, iako se sadržaj drugih vitamina može smanjiti, tako da sve što se može konzumirati u svom prirodnom obliku, ne kuhati, i sve što treba kuhati, kuhati brzo i ispod poklopca. Nedostatak vitamina B2 u kombinaciji s nedostatkom vitamina B1 uzrokuje pelagru. Bez tih vitamina, posebno bez vitamina B2, hrana se ne apsorbira u tijelu. Mora se paziti da namirnice bogate ovim vitaminima budu uvijek prisutne na našem stolu.

Dakle, bolesti kože i očiju, opća slabost, depresije, slabljenje tijela, osjetljivost na zarazne bolesti - sve to bi nam trebalo reći o nedostatku vitamina B2. Stoga, kod ovih bolesti, odrasla osoba treba dnevno primati 2 do 3 mg riboflavina iz hrane.

http://medic-03.ru/riboflavin-v-kakih-vitaminah-soderzhitsya/