Mak (lat. Papaver) - zeljasta biljka obitelji Poppy. Nezahtjevna u sadnji i njezi i neodoljivoj ljepoti. Vjeruje se da ima moć riješiti se zlih duhova i mogućnosti ljubavne čarolije. Mak se koristi u medicini i kuhanju.

Opis i vrste maka

Kako izgleda?

Makova - biljka s malom količinom svjetlosti (45–150 cm, ovisno o sorti) s razvijenim stabljikom. To se događa jedan i višegodišnji pogled. Boja je raznolika: od bijele i meke ružičaste do crne.

Listovi su izrezani na nekoliko dijelova ili na čvrste ploče. Obično su na njima mali frotir, rjeđe - čak i dlake.

Prirodno raste u istočnoj Aziji, u zapadnoj Sjevernoj Americi, u Australiji, na jugu i središtu Europe, te na nekoliko drugih mjesta.

Značajke rasta

Može cvjetati od kraja svibnja do srpnja. Sustav korijena je slab, tako da ne podnosi presađivanje. Ali ako se odlučite za to, morate pričekati do početka jeseni ili ranog proljeća. Za zasićenje boje dodajte mineralna i organska gnojiva. Izbjegavajte prekomjerno zalijevanje.

Ima veliki broj prašnika. Plodovi duguljasti i zaobljeni okvir, koji se formira nakon što listovi otpale tijekom cvatnje. Unutra su mala sjemena koja se razmnožavaju u pauzi ili kroz otvor.

vrsta

Tablete za spavanje (opijum)

Duljina do 90 cm. Cvijeće do 15 cm; različite nijanse. Zeleni, sjajni listovi. Visina do 75 cm, ukupno je poznato oko 70 vrsta.

• Kardinal - cvijeće Terry svijetle crvene, do 9 cm u promjeru, do 1,2 m.
• Danska zastava - cvijeće određene boje - bijeli križ na crvenoj pozadini.

Golostebelny

Višegodišnja, do 50 cm, promjera do 5 cm, svijetla ili žuta.

Peony-

Stabljika glatka, do 90 cm visoka. Lišće u obliku klinčića. Cvijeće je veliko, frotir s brojnim cijelim lišćem.

• Bijeli oblak - veliki bijeli cvjetovi, stabljika do 90 cm.
• Crni oblak - jednogodišnje, frotirne cvjetove smeđe nijanse. Do 1 m. Tamno zelene boje.
• Oblak lososa - godišnji, lišće tamno zelene boje, stabljika uspravno, do 1 m. Terry cvijeće, promjera do 10 cm, grimizna nijansa.
• Schneebal - bijeli frotir cvijeća promjera do 11 cm. Visina do 80 cm, umjereno razgranata.

Self Shirley (polje, divlje)

Godišnji rast do 75 cm. Cvijeće je golo i frotirano, mirne boje, dvije i više-tonske nijanse. Proizlazi uspravno. Raste u stepskim zonama.

Letci u korijenu pinnately-odvojeni, veliki, na rubu s oštrim i čestim zubima; lišće stabljike - podijeljeno u 3 dijela s pernato rezanim rezovima.

istok

Višegodišnja biljka, promjer cvijeta 20 cm, rast stabljike do 1 m. Različite boje.

Što je korisno?

Postoji uvjerenje da je ovo najstarija biljka. Njihovi ostaci nalaze se u neolitskim strukturama. Čak se i tada mak smatrao simbolom sna.

Rečeno je da je u sumrak svijet posjetio Morpheus, noseći ovo cvijeće. A sada postoji opijumski mak koji se koristi za nesanicu.

medicina

U toj se industriji koristi u proizvodnji lijekova:

• Kodin i narkotin proizvode se iz opijuma. Koriste se kao antikonvulzivi, tablete za spavanje i sredstva protiv bolova.
• Papaverin - za ublažavanje grčeva, hipertenzije, probave, bronhitisa, bronhijalne astme itd.
• Morfin - analgetik za operacije i za vrijeme oporavka. Može biti ovisnik o njemu, kao rezultat - mentalnih kvarova i nepovratnih procesa u tijelu.

Narodna medicina

U ljudima se ova biljka koristi dugo vremena. Ima širok raspon primjena:

• tablete za spavanje;
• Anestetik - ovo svojstvo ima sok;
• Kod proljeva je potrebno ukrasti korijenski sustav i sjeme;
• Od umora, kao tonik - lišće biljke;
• Od migrene - nanesite izmet maka;
• Za poboljšanje imuniteta u bolesti - upotrijebite makovo mlijeko;
• S bronhitisom i laringitisom za iscjedak sputuma i smiruje grlo;
• Puder iz sjemena koristi se za zaustavljanje krvi, posipanje oštećenja;
• U borbi protiv raka - alkoholne tinkture;
• Kod znojenja.

Postoji mnogo recepata za uporabu. Ovo je izvarak, i mlijeko, i sok, i lišće, itd.
Bujon možete pripremiti sami. Da biste to učinili, prokuhajte 1 žlicu sjemena po 600 ml vode 15 minuta, procijedite.

Svakih 4 sata uzmite. Šalice. Rezultat je izvarak uzet s upalom, ENT bolesti, nesanicom i boli različitog podrijetla.

kulinarstvo

Sadrži vitamine, ulja (do 60%), proteine ​​(20%), makro i mikroelemente. Sjeme sadrži 556 Kcal / 100 gr. Prikladan kao vegetarijanska prehrana umjesto proteina, kao i za dijete za najbrže zadovoljstvo gladi.

Dodajte u pečenje i pečenje. I također proizvodnjom prirodne hrane. Ulje se dobiva iz sjemena, koje se zatim koristi u pripremi margarina.

Konditorski mak se naziva i plavim

Dizajn krajolika

Nanesite kao cvjetni aranžman, kao samostalna biljka ili u kombinaciji s drugim cvijećem. Nakon izbljeđivanja mogu se dodati buketi ili obrti.

Kozmetologija i kreativnost

Mlijeko iz izlizanog sjemena koristi se za njegu lica, za ublažavanje upala kapaka, "vrećica" i krugova ispod očiju.

Kontraindikacije za uporabu

Poppy je kontraindiciran u:

• Individualna netolerancija, uključujući alergije;
• U dječjoj dobi do 24 mjeseca;
• U dobi za umirovljenje;
• Osobe s bronhijalnom astmom;
• Kod zatajenja srca;
• S ovisnošću o alkoholu;
• U liječenju nesanice - primjenjivati ​​samo nakon opisa uporabe i konzultacije s liječnikom.

Zašto se procesuira uzgoj maka?

Sastav maka uključuje narkotičke tvari. Dakle, zakon zabranjuje sadnju maka, čak i kao dio travnjaka.

Ako se utvrdi da je odgovoran, prvo će morati ukloniti postrojenje. Neuspjeh je u redu. A s velikim količinama maka - kazneni pojam.

Mak - prekrasna biljka koja ne zahtijeva mnogo brige, dok služi kao asistent u svakodnevnom životu i u tretmanu, kao i nadopunjuje cvjetne gredice. Ali potrebno je sletjeti prema zakonu.

http://proklumbu.com/otkrutui-grunt/mak.html

Terik makovska wikipedia

Mac - papaver

Obitelj: Poppy

Zavičaj: Mediteran

Cvjetanje: Makovi cvjetaju obilno od kraja svibnja od 12-15 dana. Pod povoljnim uvjetima, ponovno cvjeta u kolovozu - rujnu.

Uzgoj maka

Sjeme i reznice. Način sadnje sjemena: bez sjemena, sjemenke se sije u rano proljeće; sjeme klija za dva tjedna.

Tlo

Sunčano mjesto, lagana tla, pješčana tla, ilovača, blago kisela, neutralna

Odijevanje

Kompleksna gnojiva, gnojiva na bazi komposta, gnojivo.

Briga za mak

Tolerira ustajalu vodu. Grmovi snažno rastu i ako nisu vezani za potporu, onda se "raspadaju" i leže u različitim smjerovima. Niski i blizu tlo lišća požute, da bi se sačuvala dekorativnost grma, moraju se ukloniti. Bolno prenosi transplantaciju - bolje je odmah sletjeti na stalno mjesto. Sklonište za zimu nije potrebno, zimi-izdržljiv.

Poppy vrste

Orijentalni cvjetni mak (P. orientale x bracteatum) je višegodišnja visina do 1 m visine s bazalnim diseciranim dlakavim lišćem i ravnim stabljikama. Cvijeće zasićeno crvenom bojom, promjera 10-15 cm, označeno je kestenjastom točkom u podnožju

Poppy gola

(m. islandski, m. arctic) (P. nudicaule) - višegodišnja biljka visine 50-75 cm s velikim cvjetovima koji dolaze u različitim nijansama krem, žute, narančaste i crvene.

Listovi su sivo-zeleni, dlakavi. Savršeno za rezanje. Variety Scarlet Sails (Crvena jedra) crveno-narančaste boje s cvjetovima promjera 12 cm.

Vrlo dekorativna skupina Oregon Rainbow s nježnim "svilenim" cvjetovima, dostiže 20 cm u promjeru, a to su marelica, breskva i ružičaste nijanse s kremom ili limunom žute granice.

Budući da je biljka vrlo kratkotrajna (2-3 godine), ona se često uzgaja kao dvogodišnji.

Tablete za uspavljivanje maka

(m. opium) (P. somniferum) je jednogodišnja biljka visine 120 cm, s prekrasnim svijetlozelenim listovima koji imaju izražen voštani premaz.

Boja jednostavnih cvjetova u obliku pehara je crvena, bijela, grimizna ili ružičasta. Zanimljiva raznolikost danske zastave (danska zastava) - biljka tvori velike crvene cvjetove s krem ​​križem u sredini i ružičastim rubom

Poppy spava pionovidny

(P. somniferum paeony) - frotirna raznovrsna tableta za spavanje M. Božur maka raste do jednog i pol metara, a njihovi sferni cvjetovi mogu doseći promjer od 15 cm.

Postoje sorte s neravnim rubom latica. Boja cvijeća - krema, losos, sve nijanse crvene, karmin, do crne (crni božur).

Postoje sorte s tvrdokornim laticama (Venus losos-ružičasta, flamanski Antique - ružičasta i crvena s kremastim prugama, Pink Bicolour - dvobojna ružičasta, Swansdown - snježno bijela, Scarlet Paeony - svijetlo crvena, itd.)

Alpski mak

(P. alpinum L.) je nisko-višegodišnja biljka koja doseže visinu od 20-50 cm, koja tvori cijelu hrpu seciranih listova. Cvijeće pojedinačno, do 4 cm u promjeru, žuto, narančasto, crveno ili bijelo.

Poppy penjač

(P. rupifragum) - mala dvogodišnja biljka visine do 45 cm, koja raste u prirodi na Kavkazu iu Maloj Aziji. Listovi ovog maka, kao i mnogi drugi, sami su po sebi vrlo dekorativni. U drugoj godini krajem proljeća - početkom ljeta, biljka cvjeta s mnogo malih (do 2,5 cm u promjeru) briljantnih cvjetova ljestvice narančaste opeke.

http://flo.discus-club.ru/mak.html

Makovi - blagi šarm polja. Sadnja, uzgoj, njega

Drhtave latice maka uzbuđuju maštu. Ovaj vatreni cvijet bio je poznat u starom Rimu, gdje se, kao i danas, uspješno koristio u medicini. Generalni latinski naziv, prema mišljenju stručnjaka, potječe od grčkog povasa - mlijeka koje je vrlo slično mliječnom soku biljke. Rusko ime povezano je s vrlo malim sjemenkama maka, a potječe od predslavske riječi magh-chop.

Mak je zeljasta biljka koja pripada obitelji Poppy. Poppy je višegodišnja, dvogodišnja i jednogodišnja. Postoji ukupno oko 100 vrsta u prirodi, oko 75 u našoj zemlji i bliskoj inozemstvu.

Pojedinačno cvijeće ispravnog oblika graciozno je raspoređeno na dugoj tankoj stabljici, ponekad dlakavo, ponekad - glatko.

Nježni zeleni rezbareni listovi u savršenom su skladu s nježnim nijansama grimiznog, ružičastog, žutog, bijelog, narančastog i čak bikolornog cvijeća.

Makovo voće je kutija, kao da je zatvorena na vrhu okruglog izrezbarenog čepa.

Mak - nepretenciozna biljka, ali neke značajke u sjetvi (sadnji) i njezi je još uvijek tu.

Sjetva mak

Za sve vrste maka postoji opći zahtjev prilikom sjetve: isključiti stagnaciju vode i blisku pojavu podzemnih voda. Tlo je prikladno i neutralno i sa slabom kiselinom. Najbolje je koristiti mekano tlo (ilovača, pjeskovita ilovača), iako mak može rasti na bilo kojem.

Metoda sadnog materijala za maka ne koristi se, jer dobro proklija i raste u proljeće kada se sije odmah u zemlju. Mnogi sijeju pod snijegom kako bi dobili sadnice rano u proljeće. Između jednogodišnjih biljaka bolje je ostaviti oko 25 cm, a za trajnice bolje je uzeti malo više.

Makovi će vas oduševiti prekrasnim cvjetanjem ako unaprijed tkaju organska i mineralna gnojiva u tlo. To se može postići kopanjem tla u jesen.

Briga za mak

Mak ne zahtijeva posebnu njegu: u žestokoj suši bit će zahvalan za zalijevanje, odgovara na gnojiva, ali bez njih neće umrijeti. Potrebno je ukloniti korov i otpustiti tlo oko biljke (tako da ima manje problema, može se malčirati). Višegodišnje makove vrste ne zahtijevaju sklonište za zimu.

Razmnožavanje maka

Trajni makovi mogu se razmnožavati sjemenkama, korijenskim i zelenim reznicama. Na reznicama je bolje uzeti bočne izdanke (utičnice) koje rastu u kasno ljeto ili rano proljeće. Za nekoliko tjedana, reznice će se ukorijeniti i morat će se uzgajati 1-2 godine. Istočni mak je nakon presađivanja ekstremno slabo korijen, pa je rezanje odmah zasaditi na stalno mjesto.

Godišnje se množe sjemenkama, a iz vlastitog iskustva mogu reći da je najbolje samo zasijavanje.

Sakupljanje sjemena

Sjeme treba sakupljati kada je lišće osušilo ili požutjelo, a kutija se u potpunosti osušila, a između njih su se otvorile rupice.

Sjemenke trebaju biti tamnosive, gotovo crne.

Vrste i sorte maka

Navikli smo na izgled divljeg oblika ovog cvijeta: grimizne delikatne latice s crnom točkom u bazi okružuju posudu s posudom. Međutim, ispostavlja se da postoje mnoge varičirane varijante različitih stupnjeva frotira, u kojima ne prepoznajete odmah mak.

Mac Opium (Papaver somniferun)

Najčešće se susrećemo s jednogodišnjim tabletama za spavanje (opijum). Cvijeće može biti različitog stupnja frotira i boje: ružičaste, crvene, ljubičaste, ljubičaste, lila, bijele; promjer oko 15 cm; visina biljke oko 90 cm.

U vrtovima vole makovce u obliku božura s većim dvostrukim cvjetovima.

Postoje mnoge veličanstvene sorte ove nepretenciozne biljke, na primjer, nabrojat ću najljepše:

• "Crni oblak" - star godinu dana. Stabljike su ravne, visoke (do 100 cm), sivo-zelene. Na dugim peteljkama nalaze se jednobojni, tamno ljubičasti, gotovo crni cvjetovi u obliku božura koji dosežu promjer od oko 10 cm.

Cvatnja počinje u srpnju-kolovozu, traje oko 30 dana. Razlikuje se visokom otpornošću na hladnoću.

• "Oblak lososa" - star godinu dana. Lišće je sivo-zeleno, stabljika je uspravna, oko 100 cm visoka. Cvjetovi su frotir, promjera oko 10 cm, narančaste boje. Cvijet počinje u srpnju.

Bloom traje oko 30 dana.

Papaver rhoeas (Papaver rhoeas)

Godišnja zeljasta biljka visine oko 80 cm. Cvijeće je od jednostavnih do frotirnih i polu-dvostrukih, različitih boja: ružičasta, crvena, bijela, s rubom (crvena, bijela).

Uglavnom se koristi razmnožavanje sjemena. Mak ima mnoge oblike i razne vrtne sorte.

Najbolji (po mom mišljenju) sorta maka je samozapaljena:

• "Silk Moire". U prodaji sam upoznao mješavinu dvobojnih polu-dvostrukih cvjetova, rubovi su zasićeni bojom, u sredini - osjetljivijim tonovima.

Biljke ove sorte dosežu visinu od 80 cm, cvijeće može biti frotir.

Orijentalni mak (Papaver orientale)

Višegodišnje, velike pojedinačne cvjetove promjera oko 20 cm na ravnom dlakavom stablu do 100 cm visok.

Razvijene su mnoge sorte različitih oblika i boja latica.

Mislim da takva biljka neće pokvariti niti jednu cvjetnu gredicu svojom prisutnošću!

Poppy Naked (Papaver nudicaule L)

Mnogo godina. Kratki (oko 20-50 cm), mali cvjetovi, promjera oko 5 cm, ali mogu biti žuti, bijeli, narančasti.

Takve prekrasne maka raste u izobilju na Bajkalskom jezeru, u Jakutiji, u gornjoj Amuri.

Lipanj-srpanj - razdoblje cvatnje ove vrste. Koristi se u medicini.

Moja omiljena sorta maka:

• "Atlant" - višegodišnji, oko 20 cm visok, pojedinačno žuto i bijelo cvijeće promjera oko 5 cm. Cvatnja traje gotovo 2 mjeseca, počevši od lipnja.

Sijati pod snijegom ili rano proljeće. Transplantacija je izuzetno negativna za biljku. Ako se pojavi takva potreba, presadite u fazi dva lišća, a još bolje - na blagi način presađivanja. Raste na bilo kojem tlu bez stajaće vode. Preporučuju se sunčana područja, iako se djelomična nijansa također dobro podnosi. Pri izradi organskih i mineralnih gnojiva cvjetanje će biti bogatije i dulje. Sorta ima izvrsnu otpornost na smrzavanje. Za buket je potrebno držati točku rezanja preko vatre tako da mliječni sok ne začepljuje posude.

Na moje veliko žaljenje, sada na dachi je dopušteno uzgajati ne sve vrste maka, nažalost.

Volite li maka? Koje vrste i sorte rastu u Vašim cvjetnim gredicama?

http://7dach.ru/SilVA/maki--nezhnoe-ocharovanie-poley-2905.html

Terik makovska wikipedia

Mak - biljka koja se koristi u raznim područjima života. Veliki, svijetli cvjetovi maka služe kao izvrsna baza za bukete, a također su u mogućnosti ukrasiti gradske krevete ili vrtove. Sjemenke makova dugo su se koristile u kuhanju, a od soka ove biljke ljudi su naučili kako napraviti lijekove. Naziv ovog cvijeta na drugim jezicima je:

• Njemački - Schlafmohn, Blauer Mohn, Gartenmohn, Ölmohn, früher Magsaen;
• Engleski - makovo sjeme;
• Francuski - pavot.

izgled

Mak je zeljasta biljka s ravnim stablom prekrivenim lisnatim i pernatim listovima. Cvjetovi su veliki, najčešće crveni, ali ima i bijele, ružičaste ili žute boje.

Sjeme - male, crne žitarice - dozrijevaju u malim, okruglim kutijama. Mak proizvodi bijeli, gorki sok.

Botaničari emitiraju oko pedeset vrsta ove biljke, među kojima su:

• mak bijelo i ružičasto;
• alpski mak (foto 1);
• pješčani mak (slika 2);
• Mac Argemon (slika 3);
• Atlantski mak (slika 4);
• mak u obliku;
• upitna mak;
• mak siva
• Mac mak (slika 5);
• Laponski mak (slika 6).

Gdje raste?

U divljini, najveća količina maka raste u zemljama s umjerenom ili suptropskom klimom, uključujući Rusiju. U našoj zemlji mnoge vrste maka mogu se naći u središnjoj Aziji i na Kavkazu. U industrijskoj proizvodnji sjemenki maka Češka Republika, Turska i Francuska zauzimaju prva mjesta.

Metoda nabave

Obično mak sjemenke dozrijevaju do sredine kolovoza. Zrele kutije mogu se prepoznati po svijetlo smeđoj boji i karakterističnom "suhom" kucanju u njima. Kao što su dozirne kutije skupljene i omotane. Sjemenke se zatim ostavljaju da se osuše u dobro prozračenom prostoru. Sušeno sjeme se pakira u vreće od platna i čuva na suhom, tamnom mjestu.

Gdje i kako odabrati?

Makovo seme može se kupiti u svakoj trgovini koja prodaje pekarske i konditorske proizvode ili na tržištu. Prilikom kupnje trebali biste obratiti pozornost na sljedeće čimbenike:

• pakiranje mora biti neprozirno, inače mak gubi svojstva;
• sjeme mora biti mrvljeno i bez oštećenja - u tom slučaju možete biti sigurni da se uvjeti skladištenja ne krše;
• Mak iz tipa "amarant" smatra se nerealnim makom i nije pogodan za ljudsku potrošnju.

karakteristike

• tamno siva ili crna smeđa;
• nedostatak okusa;
• blago orašast ili kremasti okus;
• hipnotička svojstva.

Hranjiva vrijednost i kalorija

Prehrambena vrijednost i kalorijski sadržaj 100 grama maka:

Za više informacija o makovom sjemenu, možete saznati iz ulomka "1000 i jedan začina Scheherazade":

Kemijski sastav

Kemijski sastav maka: vitamin E i PP, kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, sumpor, željezo, cink, bakar, kobalt.

Korisna svojstva

• proizvodi hipnotički učinak;
• ima anestetički učinak;
• normalizira probavu;
• tonovi gore;
• smatra se dobrim anthelmintikom;
• ublažava upalu.

• sadrži opojne tvari;
• u velikim količinama može uzrokovati oštećenje središnjeg živčanog sustava.

kontraindikacije

• oštećena funkcija bubrega i jetre;
• sklonost opstipaciji;
• bolesti dišnog sustava;
• emfizem.

Ulje

Od sjemenki mak proizvoditi ulje, koje se koristi u parfumeriji i kozmetičkoj industriji, kao i za proizvodnju lijekova. U kuhanju se također koristilo i makovo ulje, koje se obično poslužuje s povrćem i hladnim grickalicama.

Sok dobiven iz ove biljke poznat je pod nazivom "opijum". Smatra se snažnim lijekom i koristi se u medicinskoj industriji za proizvodnju određenih lijekova protiv bolova.

primjena

U kuhanju

• Tradicionalno, maka se koristi kao punilo i dekoracija za pečenje kolača i slastica;
• s makovima se dobro slaže s gljivama;
• s dodatkom maka pripremaju razne začinjene i slatke umake;
• u talijanskoj kuhinji cvijeće maka ukrašava juhe i druga jela;
• sjemenke maka začinjene salatama;
• U indijskoj kuhinji, mak su korišteni kao zgušnjivač.

Pecivo s makom

1. Ulijte u duboku zdjelu nekoliko žlica. toplog mlijeka, razrijedite 15 g svježeg kvasca, dodajte 40 g šećera.
2. Pokrijte zdjelu i stavite na toplo mjesto 20-30 minuta.
3. Dok se tijesto diže, u drugo posudu ulijte 0,5 kg prosijanog brašna, 250 g narezanog maslaca na komade, 40 g šećera i limunovu koru.
4. Sve pomiješajte dok ne dobijete glatku konzistenciju i pomiješajte s napitkom. Ponovno promiješajte, po potrebi dodajte mlijeko.
5. Rezultat bi trebao biti elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
6. Stavite tijesto u duboki spremnik, pokrijte ga i ostavite da se podigne na toplo mjesto oko 60 minuta.
7. Zagrijte 200 ml mlijeka, dodajte 2 žlice. med i pola šalice maka. Kuhajte smjesu na laganoj vatri nekoliko minuta, zatim ohladite.
8. Tijesto se dijeli na jednake dijelove željene veličine.
9. Kuglice zavrnite, pokrijte ručnikom i ostavite 10-15 minuta. Svaku kuglicu uvaljajte u traku, stavite nadev na trake, poravnajte je i uvucite trake u role. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i na njega stavite role.
10. Svaka kugla premazana tučenim jajima. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite posudu s kipućom vodom u donji odjeljak. Pecite pecite pola sata. Nakon vađenja iz pećnice pospite vodom.

Pileća salata

1. Pomiješajte 250 g lagane majoneze, 4 žličice. jabučni ocat i 6 žličica. med. Dodajte 1 žličicu. mak i miješati. Sol, papar na okus.
2. Kuhajte pileću šunku, ohladite. Uklonite kožu i kosti, isjeckajte meso na male komadiće.
3. 60 g oraha malo pržite u suhoj tavi i nasjeckajte.
4. Izrežite 2 stabljike celera i dodajte mesu.
5. Tu su i orah i čaša crvenog grožđa.
6. Začinite kuhanim umakom.

Pogledajte sljedeći video za recept za mramornu tortu s makom (bez jaja).

U medicini

Lijekovi napravljeni na temelju sjemena, soka ili lišća maka koriste se kao dodatak u borbi protiv sljedećih bolesti:

• oštre boli;
• migrena;
• crijevne kolike;
• alarmni uvjeti;
• poremećaji spavanja;
• kašalj;
• angina pektoris;
• visoki krvni tlak;
• ateroskleroza;
• čir na želucu;
• čir duodenala;
• ubodi insekata;
• osip na koži.

Recepti tradicionalne medicine

Makino mlijeko koristi se za upalu pluća, kašalj i prehladu. Sjemenke kulinarskog maka razrjeđuju se toplom vodom u omjerima od jednog do deset i melju u mortu kako bi se dobila homogena mliječna tekućina. Odrasli koriste pola šalice 3-4 puta dnevno.

Decoction od makova cvijeća je izvrstan lijek za proljev. Bujoni imaju diaporetična svojstva. U slučaju bolesti jetre potrebno je napraviti mješavinu maka i meda. Za pripremu smjese potrebno je uzeti med i sjemenke u istom omjeru i samljeti u mortu. Kod bolesti želuca priprema se izvarke listova makova u prahu. Bujoni se pripremaju u vodi ili mlijeku uz dodatak meda.

Infuzija cvjetova maka na votki koristi se za nesanicu, tjeskobu i živčanu iscrpljenost. Za 10 grama suhog cvijeća treba pola litre votke, inzistirati na tamnom mjestu dva tjedna. Spremni infuzija uzeti 15 kapi za pola sata prije spavanja.

vrste

Do danas su uzgajivači uzgajali nekoliko desetaka sorti maka. Većina ih se koristi isključivo u dekorativne svrhe. Među kultiviranim sortama mogu se naći makovi s različitim bojama i oblicima cvatova. Ovdje su samo neke od sorti kultiviranih sorti:

• Sedef;
• Anđeoski zbor;
• Manhattan;
• Kraljevsko vjenčanje;
• Mjehurići šampanjca;
• Wonderland;
• Rosalind;
• Koraljni greben;
• Gospodin Perry;
• Rapsodija u crvenoj boji.

Odrastanje

Postoje vrste maka koje su po zakonu zabranjene, jer sadrže mnogo droga:

• mak (Papaver bracteatum Lindl.),
• hipnotički (Papaver somniferum L.),
• setae (Papaver setigerum D. C.),
• Orijentalni mak (Papaver orientale L.).

Prije sadnje, pobrinite se da kupljeno sjeme ne pripada ovom popisu.

http://eda-land.ru/specii/mak/

Terik makovska wikipedia

Biljni mak (Papaver) je član obitelji Poppy. Ovaj rod uključuje više od 100 vrsta. U domovinu takve biljke smatraju se južna i srednja Europa, Australija i Azija. U prirodnim uvjetima, makovi se nalaze u područjima s umjerenom, suptropskom i hladnom klimom. Oni također vole rasti na suhim mjestima, primjerice u pustinjama, stepama, polu-pustinjama, te na stjenovitim i suhim padinama. Ovaj se cvijet uzgaja kao ukrasna i ljekovita biljka. U mnogim zemljama uzgoj maka je zabranjen, jer su opojne tvari dio većine vrsta. U nekim zemljama mak se uzgaja u industrijskim razmjerima kako bi se dobio opijum, koji se dobiva iz nezrelih kutija. Opijum se koristi kao sirovina za proizvodnju lijekova protiv bolova i tableta za spavanje.

Već u antičkom Rimu bilo je poznato da mak ima ljekovita svojstva, u to vrijeme provedeno je proučavanje opijuma, odnosno njegove hipnotičke akcije. Postoje podaci da je znanstveno ime ove biljke nastalo od latinske riječi "papa", što je prevedeno kao "otac", što je objašnjeno činjenicom da su seme maka dodavale hrani za smirivanje nemirnog plača.

U muslimanskim zemljama Male Azije, uporaba alkohola bila je zabranjena u srednjem vijeku, umjesto toga opijum je bio dimljen. Vremenom je ova tradicija postala raširena u istočnim zemljama, a danas je Kina najveći potrošač opijuma. Kineska vlada 1820. godine uvela je zabranu uvoza opojnih otrova, ali nakon nekog vremena, kada je izgubljen "opijumski" rat s Engleskom, ponovno je dopušteno uvoziti opijum. Činjenica je da je Engleska imala veliku dobit od isporuke ovog proizvoda u Kinu. Danas se uzgoj tableta maka prakticira u Indiji, Maloj Aziji, Kini i Afganistanu. A među vrtlari su popularni ukrasni makovi, kao i njihovi hibridi. Takva se biljka često može vidjeti u kamenjarima ili cvjetnim gredicama.

Maca značajke

Mak je biljka zeljastog korijena, koja može biti višegodišnja, dvogodišnja ili godišnja. Vrhunac korijena ulazi duboko u tlo, dok se oko periferije nalaze usisni korijeni, koji se lako presijecaju tijekom transplantacije. Površina moćnih izravnih izdanaka može biti dlakav ili goli. Kružno rezane ili čvrste listne ploče mogu biti suprotne ili naizmjenično, njihova površina, u pravilu, ima dlakav dlakavi dlakavost. Apikalni desni cvjetovi imaju velik broj prašnika, postavljeni su na snažne i relativno duge peteljke. U pravilu, cvijeće je usamljeno, ali postoje vrste u kojima su dio cvatova panikularnog oblika. Krute velike latice mogu biti narančaste, ružičaste, bijele, crvene, žute ili lososove boje. Plod je mala kutijica u obliku kluba, unutar koje se nalaze sjemenke, koje je "blokirano" ravnim ili konveksnim diskom. Kada je kutija zrela, puca, a njezino sjeme raspršuje se u različitim smjerovima na pristojnoj udaljenosti. Sjemenke ostaju održive 3-4 godine.

Uzgoj maka

Jednogodišnji mak ne raste kroz sadnice, jer daje dobre izdanke kada se sije na otvorenom tlu. Osim toga, ako uzgajate takvu biljku kroz sadnice, onda je vjerojatno da će umrijeti nakon transplantacije. Makov trajnica može se uzgajati sadnica. Nakon što su klice imale prvi par pravih listnih ploča, treba ih pokupiti na stalnom mjestu u otvorenom tlu.

Kada zasaditi mak

Ako su sjemenke takvog cvijeta kupljene na internetu, u posebnom dućanu ili u vrtnom paviljonu, onda im češće nije potrebna priprema za presadivanje. Sjeme sakupljeno vlastitim rukama, najprije morate stratificirati, za to se sije u područjima s relativno toplom zimom u tlu u jesen ili u posljednjim zimskim tjednima, dok je potrebno da se sjeme zamrzne na hladnom tlu. Ako namjeravate sijati mak u kasnom proljeću, sjemenke će se prethodno morati stratificirati, za to se uklanjaju na polici frižidera za povrće 8 tjedana. Ako sjemenke nisu stratificirane, sadnice će se pojaviti mnogo kasnije, a njihov razvoj će biti spor.

Kako posaditi mak u vrtu

Gotovo sve vrste i sorte ovog cvijeta dobro rastu u dobro osvijetljenim prostorima. Što se tiče tla, sve vrste i sorte imaju svoje posebne preferencije. Sorta koja dobro raste u siromašnom tlu ne zahtijeva prethodnu pripremu lokaliteta. Ako biljka treba hranjivu zemlju, onda je potrebno kopati područje uvođenjem komposta ili koštanog brašna. Kako bi se pojednostavila sjetva, preporučuje se kombinirati sjemenke s finim pijeskom u omjeru 1:10. Otpustite tlo na mjestu na dubini od tri centimetra, a zatim sjeme ravnomjerno rasporedite po površini, koje treba posuti na vrhu tankog sloja zemlje. Sjetva ove biljke u redovima se ne provodi, jer se neće moći zadržati na mjestu gdje ste ih stavili. Uvjerite se da je tlo na zemljištu s usjevima uvijek malo vlažno. Nakon što sadnice izgledaju kao da su, treba ih se razrijediti, a između biljaka treba održavati udaljenost od 15-20 centimetara. Ako je sjetva provedena u proljeće, prve sadnice trebale bi se pojaviti 1 - 1,5 tjedna kasnije. Mak će cvjetati nakon 3–3,5 mjeseca od datuma sjetve, vrijeme cvatnje je 1–1,5 mjeseca.

Briga o maku u vrtu

Uzgojiti maka nije teško. Potrebno mu je zalijevanje samo tijekom dugotrajne jake suše. Kada su biljke zalivene, između njih treba otpustiti površinu tla, kao i izvaditi sve korove. Da bi se značajno smanjio broj korova, navodnjavanja i popuštanja, potrebno je malčirati površinu mjesta.

Nije potrebno hraniti takve cvjetove, ali treba napomenuti da vrlo dobro reagiraju na doradu. Poppy se vrlo rijetko razboli, a štetni insekti ne žive često na njemu, pa se tretmani provode samo po potrebi.

Štetočine i bolesti maka

Ako su vremenski uvjeti nepovoljni, na mak mogu utjecati pepelnica, peronosporosis (plijesan), alternaria i fusarium.

Mliječna rosa

Mliječna rosa je gljivična bolest. U zahvaćenom grmu na površini ploča lišća pojavljuje se paučina patina bijele boje. Nakon kratkog vremena, cvjetanje nestaje, no na njegovo mjesto formiraju se plodonosna tijela gljive, koja su sitna zrna smeđe i crne. Ova bolest uvelike inhibira mak, kao i negativan utjecaj na njegov prinos. Čim se bolest otkrije, grm treba obraditi otopinom sode (za 10 litara vode od 30 do 50 grama) ili bakrenim oksikloridom (za 1 kantu vode 40 grama). Također prilično često za prskanje pomoću droge Medex, a najučinkovitije su takve folk lijekova kao suspenzija senfa ili infuzije češnjaka.

peronosporosis

Plijesni (perinospora) također je gljivična bolest. U inficiranom grmu promatra se zakrivljenost peteljki i izbojaka, a na površini ploča lišća pojavljuju se točkice smeđe-crvene boje, nakon čega se deformiraju. Nakon nekog vremena na površini lišća na izbojcima nastaje cvjetanje ljubičasto-sive boje, koje se sastoji od spora gljivica. Ova bolest inhibira sadnice, dok u zaraženim grmovima odraslih rastu male kutije u kojima ima mnogo manje sjemena. U tom slučaju, potrebno je obraditi mak s istim sredstvima kao i tijekom borbe protiv pepelnice.

Fusarium uvenuće

Fusarium će biti gljivična bolest. Na zahvaćenom uzorku na površini izdanaka i listnih ploča formiraju se tamne mrlje. Prisutno je skupljanje grma, dok je nerazvijenost i deformacija kutija, koje se smiruju i postaju smeđe. U slučaju fuzarijske bolesti, vaskularni sustav maka je oštećen. Ova se bolest smatra neizlječivom. Pogođene biljke treba ukloniti s tla i uništiti, a područje na kojem se uzgajaju treba prolijevati s otopinom bilo kojeg fungicida.

Alternaria

Ako je biljka zaražena s Alternaria, na površini kutija i listnih ploča pojavljuje se pjegava patina boje maslina. Ova bolest je također gljivična. Uzorak treba poprskati Kuproksatom, Fundazolom, Bordeaux tekućinom ili oksikloridom.

Da bi se spriječila aktivacija gljivičnih oboljenja, potrebno je promatrati plodonošenje To znači da se na području gdje je prethodno uzgajan mak, takvo cvijeće ne može posaditi tri godine. Također u jesenskom vremenu, vrt i vrt treba osloboditi biljnih ostataka koje je potrebno spaliti. Istodobno se vrši kopanje tla do dubine bajuneta.

Od svih kukaca, žižak, koji se također naziva aspirator maka od maka, uzrokuje najveću štetu Maca. Povrijedio je korijenski sustav biljke. Ličinke ovog insekta jedu lišće maka. U nekim slučajevima, na kutije i izbojci naselili lisne uši. Za profilaktičke svrhe, žlijezde prije sjetve sjemena u tlo trebaju biti zrnati Chlorophos (7%) ili Basudin (10%). Ako uzgajate maka kao višegodišnju biljku, tada ta sredstva moraju biti ugrađena u tlo između biljaka, a nakon što se cvjetovi uzgajaju, klijanje treba 2 do 3 puta posuti listom Chlorophos otopine. Interval između tretmana trebao bi biti 1,5 tjedna. Ako su se uši naselile, grmlje se tretiraju s Aktar, Antitlin ili Aktellik.

Poppy nakon cvatnje

Izblijedio godišnji mak treba ukloniti s tla i spaliti. Da bi ona mogla duže cvasti, potrebno je pravovremeno odrezati kutije za oblikovanje. Ako se testisi ne dodiruju, onda će se u nadolazećoj sezoni činiti samozagrijavanje. U jesen treba ukloniti biljne ostatke s mjesta i izvršiti kopanje tla.

Ako se mak uzgaja kao višegodišnja biljka, onda nakon cvatnje gubi svoj atraktivan izgled, pa ga treba odrezati u ravnini s površinom parcele. Nije potrebno pokrivati ​​takve cvjetove za zimovanje. Međutim, ako postoji velika vjerojatnost da će zima biti bez snijega i vrlo hladna, mjesto mora biti ispunjeno lišćem smreke ili suhim listovima.

Vrste i sorte maka s fotografijama i opisima

Iznad je već spomenuto da makove uzgajaju vrtlari, koji su biljke i trajnice. Ispod će biti opisane one godišnje vrste koje su najpopularnije kod vrtlara.

Mak makara (Papaver nudicaule) ili makov šafran (Papaver croceum)

Ova višegodišnja biljka uzgaja se u kulturi kao godišnja. Njegova je domovina Altai, Mongolija, istočni Sibir i Središnja Azija. Visina izdanaka je oko 0,3 m. Bazalne lisne listne listove obojene su u svijetlo sivu ili svijetlozelenu boju, a njihova površina može biti dlakava ili ogoljena. Promjer cvijeća varira od 25 do 50 mm, nalaze se na snažnim pedicelama, dostižući dužinu od 15 do 20 centimetara. Mogu se bojati žutom, bijelom ili narančastom bojom. Biljka cvjeta u svibnju - listopadu. Bilo koji dio ovog maka sadrži otrov! Postoji nekoliko varijanti koje cvatu u posljednjim proljetnim tjednima, a završavaju u kasnu jesen:

1. Popskayl. Sorta je kompaktna i prilično spektakularna. Grm dostiže visinu od 0,25 m. Stabljike su snažne, otporne na udare vjetra. Promjer cvjetova je zasićene boje oko 10 centimetara.
2. Kardinal Visina grma je oko 0,4 m, a promjer cvijeća oko 60 mm, imaju grimiznu boju.
3. Sulfureum. Visina grma dostiže 0,3 m. Cvijeće boje žuto-limuna ima promjer od oko 60 mm.
4. Atlanta. Visina grma je 0,2 m. Cvjetovi dostižu promjer 50 mm i mogu se obojiti u bijelo i žuto.
5. Rozeum. Na grmu visine 0,4 m rastu cvjetovi ružičaste boje, promjera 60 mm.

Papaver rhoeas (Papaver rhoeas)

Ova vrsta potječe iz srednje i zapadne Europe, Male Azije, središnje zone Rusije i Mediterana. Njezini rahli izbojci su uspravni, njihova visina varira od 0,3 do 0,6 m. Stabljike stabljika su tripartitne s perasto sečenim režnjevima, a listovi bazalnih listova veliki su pernato podijeljeni i nazubljeni. Na površini listnih ploča i izdanaka nalaze se grube dlake. Promjer dvostrukog cvijeća ili jednostavnog cvijeća doseže 5–7 centimetara, obojene su u ružičasto, lososovo, crveno i bijelo, s rubom bijele ili tamne boje, a čak i na dnu latica može biti tamna mrlja. Uzgaja se od 1596. godine. Vrtlari uzgajaju veliki broj sorti i vrtnih oblika ovog tipa, na primjer:

1. Shirley. Ovaj vrtni oblik je visok 0,75 m. Cvijeće je elegantno, oslikano u svijetlim tonovima i ima bijele prašnike.
2. Svileni moire. Cvijeće polu-dvostruko. Rezane latice imaju svijetlu boju, dok su u sredini oslikane u osjetljivoj nijansi iste boje.

Tablete za uspavljivanje maka (Papaver somniferum) ili makova maka

U prirodnim uvjetima ova se vrsta nalazi na Mediteranu. Visina metra slabo razgranata, uspravni izbojci su obojeni u zeleno-sivu boju, na površini se nalazi vosak. Bazalne ploče listova imaju duguljasti oblik, a stabljike su eliptične, dok su gornji listovi trokutasto zeleni, kovrčavi. Pojedinačno cvijeće može biti jednostavno ili dvostruko, njihov promjer je 9-10 centimetara. Oni su obojeni u ružičastoj, lila, bijela, ljubičasta, crvena ili jorgovan, oni su pronađeni s mjesta na dnu laticama bijele ili tamne boje. Cvijeće se stavlja na duge peteljke. Cvijeće se otvara ujutro, a uvečer uvenuti. Trajanje cvjetanja od tri do četiri tjedna. Uzgaja se od 1597. godine. Zabavna obitelj je popularna:

1. Danski zastava. Grm dostiže visinu od 0,75 m. Tako je sorta nazvana zbog neuobičajene boje: na crvenoj podlozi je bijeli križ, latice su obrubljene uz rubove. Faded biljka zadržava svoj glamur zahvaljujući vrlo lijepim sjeme kutije.
2. Smiješna obitelj. U ovoj varijanti, klin ima neobičan oblik koji izgleda kao kokoš koja sjedi s pilićima. Cvijeće se koristi za izradu zimskih buketa.

Takve vrste božura također su vrlo popularne:

1. Bijeli oblak Vrlo krupne cvjetove snježnobijele boje nalaze se na snažnoj visini peduncuma.
2. Žuti oblak Velike cvasti zlatne boje vrlo su spektakularne.
3. Crni oblak Boja frotirnih cvjetova ljubičaste boje vrlo tamne nijanse.
4. Tsartroza. Bush grananje i dostiže visinu od 0,7–0,9 m. Svijetlo ružičasti dvostruki cvjetovi dostižu promjer od 9 do 10 centimetara, s točkom bijele boje na dnu latica.
5. Shneebal. Visina prosječne biljke grana je oko 0,8 m. Bijeli frotir cvijeća promjera dosežu 11 centimetara. Unutarnji rubovi latica se režu.
6. Tsverg Rosenroth. Visina grma varira od 0,4 do 0,6 m. Terry crveno-ružičasti cvjetovi imaju promjer od oko 10 centimetara. U središtu laticama ovalnog oblika nalazi se trun bijele boje. Rubovi unutarnjih latica su obrubljeni.

Čak i kao biljke, uzgajaju se vrste maka kao što su siva i paun.

Kao višegodišnje biljke, vrtlari srednjih zemljopisnih širina rastu orijentalne maka. U domovini takve zeljaste biljke nalazi se južna transkavkazija i Mala Azija. Snažni ravni i debeli izdanci visine dosežu visinu od 0,8–1 m. Obrubljene pločice bazalnih listova dužine dostižu 0,3 m, listovi stabljika nisu tako veliki i dugi. Promjer pojedinačnog cvijeća je oko 18 centimetara, boje su crvene i vatrene, dok su u dnu laticama crne boje. Mak cvjeta ne duže od 15 dana, a pelud je duboko ljubičasta boja koja privlači pčele u vrt. Uzgaja se od 1700. godine. Raznovrsni makovi istočnog Pizzicata vrlo su popularni među vrtlarima: snažni grmovi u visini dosežu pola metra, cvjetovi su obojeni u bijeloj, jorgovanoj, ružičastoj i različitim nijansama narančaste i crvene. Najpopularnije su sljedeće sorte:

1. Kraljica ljepote. Visina grma je 0,9 m. Svileno cvijeće je u obliku tanjura.
2. Crno-bijelo. Grm dostiže visinu od oko 0,8 m. Cvjetovi su bijeli, a na dnu valovitog laticu nalazi se mrlja crne boje.
3. Plavi mjesec Visina peteljke je oko 1 m. Promjer cvijeća je 0,25 m, ružičaste boje, latice su lijevane u plavo.
4. Cedric Morris. Visina grma je oko 0,8 m. Ružičasti cvjetovi su vrlo veliki, na dnu valovitih latica postoji mrlja crne boje.
5. Kerlilok. Visina grma je oko 0,7 m. Cvjetovi narančaste boje malo su opušteni. Crna mrlja nalazi se u podnožju nazubljenih latica duž ruba.
6. Allegro. Visina biljke 0,4 m, počinje cvjetati u godini sjetve. Cvijeće je vrlo lijepo i veliko.

Među vrtlarima su i sljedeće sorte: vrtna slava, užaren jantar, gospođa Perry, Karin, Kleine Tanjerin, Markus Perry, Pettis šljiva, Perris White, Piccotti, Sultan, Terkenlui, Terkish Delight itd.

Takve se višegodišnje vrste maka također uzgajaju: alpska, amurska, atlantska, ružičasta i bijela, ili planina, burzer, Laponija, Miyabe, skandinavski, bracts, Tatra i Tien Shan. No, treba napomenuti da su sve ove vrste manje dekorativne u usporedbi s istočnim makom.

Svojstva maka: šteta i korist

Blagotvorna svojstva maka

Prije mnogo stotina godina znalo se za svojstva opijumskog maka. Iz sjemena takve biljke pripremljeno je piće koje je služilo kao tableta za spavanje i protiv bolova. Također, ova biljka je bila posebno popularna u antičkoj Grčkoj: mitovi govore da je bog snova Morpheus i san Gipson uvijek nosio makovo sjemenje, a Hera, božicu plodnosti. Za vrijeme vladavine Karla Velikog u Europi, mak bio je vrlo cijenjen, pa su seljaci bili dužni predati 26 litara sjemena ove biljke državi. Koristili su ga za liječenje bolesnih ljudi, a dijete je dobivalo bolji san. Tih dana nitko nije znao da su makovo sjeme nesigurno. U 16. stoljeću Jacob Theodorus, botaničar i liječnik, napisao je knjigu "Sok od maka" u kojoj su opisane i koristi i štetnosti maka.

Sjemenke maka sadrže masti, šećere i proteine, vitamine E, PP, elemente kobalt, bakar, cink, fosfor, željezo i sumpor, a latice sadrže masno ulje, vitamin C, alkaloide, glikozide, antocijane, flavonoide, organske kiseline i gume. Među najvrednijim biljnim uljima nalazi se makovo ulje. Koristi se u proizvodnji kozmetike i boja.

Plava maka se koristi kao ekspektorans, a od njih se priprema izvarak koji eliminira bol u ušima, kao i zubobolju. Pripravci iz maka koriste se u liječenju nesanice, upale pluća, bolesti jetre, katar trbuha i hemoroida. Odvarak makova korijena koristi se za liječenje upale migrene i bedrene živce. Odvarak sjemena koristi se za poboljšanje probave. Ova biljka se koristi za pretjerano znojenje, upalu mjehura, dizenteriju i proljev. Sljedeći snažni lijekovi izrađeni su na bazi maka: morfij, narcein, kodein, papaverin i narkotin. Ne mogu se koristiti bez prethodnog savjetovanja s liječnikom.

Postoje ljudi kojima je zabranjeno prihvaćanje proizvoda na bazi maka. To su: stariji ljudi, mala djeca do dvije godine, ljudi koji su skloni zlouporabi alkohola. I ovi se lijekovi ne mogu uzimati za osobe s kolelitiazom, plućnim emfizemom, respiratornom depresijom, anoksemijom, bronhijalnom astmom ili kroničnim zatvorom.

http://rastenievod.com/mak.html