Korist ili šteta

Glavni Povrće

Korist ili šteta

VAŽNO JE ZNATI! Ribari su ulovili 25 kg ribe uz pomoć aktivatora Fish XXL ugrizajući ribu! Pročitajte dalje.

Riba bez kostiju, najukusnija i najzdravija riba

Koja vrsta ribe je bez kostiju? Kako rezati ribu? Koja je najukusnija i najzdravija riba? Kako kuhati koščatu ribu? Pokušajmo odgovoriti na ova i druga pitanja.

Skupina ribara na ispitivanju otkrila je ime tajnog mamca.

Rubrika: regionalne vijesti.

Sa znanstvenog stajališta, ribe se dijele na kosti i hrskavicu. To su dvije različite vrste riba. Hrskavične ribe nemaju pokrivače od škrga i nema mjehura za plivanje - to su različite morske pse, zrake i himere. Koštunjave ribe imaju razvijen kostur koji se sastoji od kralješaka i kostima, a škrge zatvaraju pokrivače škrga, a imaju mjehur za kupanje - to su sve riječne ribe i većina morskih riba.

Kada kažemo "riba bez kosti", mislimo na odsutnost malih kostiju vilica, čija količina ovisi o kostima ribe.

Kako povećati ulov ribe?

Za 7 godina aktivnog hobija za ribolov pronašao sam na desetine načina za poboljšanje ugriza. Ja ću dati najučinkovitije:

Ugriz aktivatora. Ovaj feromonski dodatak najviše privlači ribu u hladnu i toplu vodu. Diskusija aktivator ugrize "Hungry Fish."
Povećajte osjetljivost. Pročitajte odgovarajuće priručnike za određenu vrstu prijenosnika.
Mamac na bazi feromona.

Riba bez kostiju

U kuhanju se morske i riječne ribe dijele prema kostima:

Riba bez kostiju;
Riba s malim brojem kostiju vilica;
Koštunjave ribe.

U jednom članku nemoguće je navesti cijeli popis riječnih i morskih riba bez kostiju, lagane kosti i koščate ribe - to su tisuće imena. Navest ćemo samo one vrste riba o kojima često čujemo, koje hvatamo, kuhamo ili jedemo, nema morskih pasa i jelena. Na popisima postoji riba koju neki ljudi vole i ne vole, postoji pristupačna i skupa, rijetka i ne baš različita po stupnju korisnosti, sigurnosti i ukusa. Kako ne bi nikoga uvrijedili, imena riba idu abecednim redom.

Riba bez kostiju ili bez kostiju je jesetra, neki bakalar i losos. To mogu biti rijeke, jezera, selice ili morske ribe.

Riba koja prolazi je riba koja ulazi u slatke vode rijeka radi mriješćenja. Prolazeći losos se uzdiže uzvodno, prevladavajući bilo kakve prepreke na njihovom putu, mrijesti se, valjajući nizvodno i umirući. Prolazeći jesetre idu u rijeke, ali se ne dižu visoko i vraćaju se u more do sljedećeg mrijesta. Riječ jegulja, naprotiv, odlazi u more radi mrijesta. Anadromne i polu-anadromne ribe mogu živjeti u slatkoj i slatkoj vodi.

Riječna riba i prolazak

Sturgeon. Popis tih riba s fotografijom

Jesetina, jesetra - zajednički naziv za slatkovodnu, selidbenu i polu-migracijsku ribu. To je vrsta koštano-hrskavične vrste ribe koja može živjeti 50, 100 i više godina. Crni kavijar je proizvod jesetre.

Beluga (najveća slatkovodna riba obitelji jesetre, uvrštena u Crvenu knjigu)
Kaluga (slatkovodna riba jesetre iz roda Belug)
Ruska jesetra
Sevruga (obitelj jesetra, riba koja prolazi)
Sterlet (slatkovodna riba iz obitelji jesetri, uzgojena u ribnjacima i jezerima)
Ovce (jesetre)

Ostala riba bez kostiju - popis s fotografijom

Burbot (slatka voda)
Riječni slatkiši
Riječna jegulja (prolaz riba, mrijest u morskoj vodi)

Riječne ribe s malim brojem malih kostiju:

Šaran (divlji šaran)
Som (veliki slatkovodni grabežljivac)
Sudak (obitelj smuđ)

Losos, losos - zajednički naziv ribe iz obitelji lososa, uključujući slatkovodne stanovnike i migrante. Crveni kavijar je delikates, kavijar od lososa.

Ružičasti losos (roda pacifičkog lososa)
Losos (losos)
Losos (atlantski losos, jezero losos)
Bijela riba (salmonidi, postoje mnoge vrste bijele ribe)
Taimen (slatkovodna riba, najveći predstavnik lososa, uvršten u Crvenu knjigu)
Pastrva (nekoliko vrsta riba iz obitelji lososa koje žive u slatkoj vodi)

Morska riba

Morske ribe bez kostiju uglavnom su bakalar, skuša i skuša. U zagradama - bilješke i ključne značajke.

Popis morskih riba bez kostiju (ili gotovo bez kostiju):

Vomer (selen, mjesečeva riba)
Yellowtail, ili Lacereda (riba skuša)
Som (morski vuk, smuđ)
Flounder (riba ravnog dna)
Mullet (postoje predstavnici slatke vode)
Ledena riba (štuka)
Skuša (riba skuša)
MacRurus (rattail, bakalar s dubokom vodom)
Pollock (bakalar)
Riba (riba u obliku smuđa)
Morski brancin (obitelj Skarpen)
Morska jegulja (kuglica, pasivno otrovna riba)
Jedini (europski solea, riba)
Navaga (daleka istočna navaga, obitelj bakalara)
Halibut (riba)
Haddock (obitelj bakalara)
Brancin (od brancina, lavraka, coikana, morskog vuka, morske štuke itd.)
Skuša (obitelj skuša, odjeljenje za perciformes)
Skad (različite vrste riba iz obitelji skuše)
Tunjevina (tuna - grupa riba skuša)
Oslić (oslić, bakalar)

Riba bez ljusaka

Koja riba nema ljuske? U ribama, ovisno o vrsti, postoji pet različitih vrsta ljusaka. Većina riba ima ljuske, neke su djelomično prekrivene ljuskama, a ribe nemaju ljuske.

Neke vrste riba se zamjenjuju s ribom bez ljusaka. Primjer bi bili morski psi i zrake. Štoviše, morski psi i zrake nemaju lamelarne ljuske, jer je to drugačija struktura, nazvana placoidnim skalama - rombičnim pločama s izlaznim trnom. Nadalje, popis jestivih riba bez ljusaka u cijelosti ili djelomično.

VAŽNO JE ZNATI! Ribari su ulovili 25 kg ribe uz pomoć aktivatora Fish XXL ugrizajući ribu! Pročitajte dalje.

Morska riba bez ljusaka:

Skuša (šiljci na bočnoj liniji)
Morska jegulja

Bezbojne riječne ribe:

Šaran gol (šaran djelomično pokriven velikim ljuskama)
manić
Sturgeon (ljuske na repu)
Riječna jegulja
Som (som se smatra škripavim, ali ima vrlo male guste ljuske koje čine pokrov sličan koži).

Lin je ponekad pogrešno shvaćena za ribu bez ljusaka, ali ima jednu. Linak ima razmjerno malu i gustu skalu, prekriven debelim slojem sluzi, pa je pokrov sličan koži.

Rezanje rijeke i morske ribe

Prije rezanja riba se provodi njezina priprema - odmrzavanje (ako je zamrznuto) i namakanje. Rezanje ribe znači uklanjanje svih suvišnih - ljusaka, utroba, kože, glave, peraja i kostiju. U ovom slučaju, prema metodi obrade, ribe su podijeljene u skupine: ljuskaste, zapečene i jesetre. Ribe s vrlo malim ljuskama (som, šafran) isječene su poput ribe bez ljusaka.

Skupina ribara na ispitivanju otkrila je ime tajnog mamca.

Rubrika: regionalne vijesti.

Kada pripremate smrznutu ribu za rezanje i kuhanje, korisno je znati sljedeće točke:

Što se odmrznuta smrznuta riba brže otapa, bolja su okusna svojstva mesa i to će biti sočnije.
Riba skalirana i bez ljusaka odmrzava se u lagano slanoj vodi dva do pet sati, ovisno o veličini.
Sturgeon, som, smrznuti file, otopljeni u zraku na sobnoj temperaturi.
Skuša, navaga, oslić, šur - ne odmrznuti, lakše ih je mesar zamrznuti.

U videu ispod prikazani su različiti tipovi, metode i sheme primarnog rezanja različitih vrsta riba. Rezanje riječne ribe (smuđ, štuka, carbot, smuđ, deverika) i morske ribe, rezanje lososa i jesetre:

Koja je riba ukusnija i zdravija

Pogledali smo mnoge vrste riba od kojih su neke kosti i manje u drugima. Otkrili smo da postoji riba bez kostiju i ljusaka. No, je li to dovoljno za prosudbu kulinarske vrijednosti ribe? Ne, ne baš.

Osim broja malih kostiju, meso različitih riba razlikuje se po mnogim svojstvima: okusu, udjelu masti, bjelančevinama, dostupnosti korisnih minerala i vitamina. Važne su dostupnost i cijena ribe.

Kako povećati ulov ribe?

Za 7 godina aktivnog hobija za ribolov pronašao sam na desetine načina za poboljšanje ugriza. Ja ću dati najučinkovitije:

Ugriz aktivatora. Ovaj feromonski dodatak najviše privlači ribu u hladnu i toplu vodu. Diskusija aktivator ugrize "Hungry Fish."
Povećajte osjetljivost. Pročitajte odgovarajuće priručnike za određenu vrstu prijenosnika.
Mamac na bazi feromona.

Saznajmo koja je riba najukusnija i najzdravija, koja riba treba držati podalje, i na što ovisi trošak ribe.

Najukusnija riba

Najukusnija riba je riba koju vi osobno volite. Vjeruje se da neukusna riba ne postoji - postoji samo nepropisno kuhana riba. Doduše, ukusna riba je: losos, jesetra, tuna, louvar. Ali nekim će se ljudima svidjeti riba na žaru, pečena smuđ ili suha riba.

Najkorisnija riba

Najkorisnija riba je ona u kojoj meso sadrži više omega-3 i omega-6 masnih kiselina, koje su jednostavno potrebne tijelu. To znači da je riječ o “debeloj” ribi - tunjevini, marincu, skuši, lososu. Rasporedi ih u opadajućem redoslijedu od količine zdravih masti:

Divlji losos (bilo koja divlja riba iz obitelji lososa)
skuša
bakalar
iverak
Duga pastrva
sardine
Selden
Tuna

Suprotno činjenici da se najkorisnija riba često naziva tuna, ona se nalazi na dnu popisa najkorisnijih riba. Sve zato što smo koristili objektivan pristup i činjenice. Najkorisnija riba u smislu omega-3 je divlji losos. To je divlje, jer se uzgaja u zatočeništvu, često se ispostavlja da je štetno zbog aditiva u hrani, koji se koriste kada se uzgaja na ribogojilištima. Samo sto grama divljeg lososa sadrži dnevnu količinu omega-3 masnih kiselina.

Dijetalne ribe

Općenito, dijeta je bilo koja riba. Više dijetnih riba je ona čije meso sadrži manje kalorija i masti. Među riječnim ribama, to je štuka, smuđ, smuđ.

Riba s morskom hranom je oslić, polak i bakalar. Treba imati na umu da prehrambena svojstva ribe uvelike ovise o načinu njezine pripreme. Ako je riba pržena, dimljena - dijetalna svojstva ribe bit će izgubljena. Najprikladnije metode kuhanja jela od ribe, kuhanje ili kuhanje na pari.

Najsigurnija riba

Sigurnost ribe ovisi o tome kako je gledate. Postoji riba koju možete jesti čak i sirovo, bez brige o opasnostima sirovog mesa. Najsigurnije riječne ribe mogu se smatrati ribom hladnih, čistih i prozirnih brzih rijeka. Međutim, morska riba je sigurnija.

Od morske ribe, zbog sigurnosti, ističe se tuna. Meso tune ne sadrži parazite, hipoalergene, ne sadrži male kosti. Tuna se često uvodi kao komplementarna hrana za malu djecu od jedne godine starosti.

Među riječnim ribama, zandar je najotporniji na parazite. Sudak se može smatrati sigurnom ribom.

Istodobno, treba imati na umu da ne postoje potpuno sigurni proizvodi pogodni za apsolutno svakoga. Sigurnost ribe ovisi o načinu kuhanja.

Najštetnija i najopasnija riba

Ako postoji najkorisnija, logično je pretpostaviti da postoji najštetnija riba. A ovo nikako nije otrovna riba Fugu. Telapii i Pangasius, na primjer, često žive i rastave se jednostavno u strašnim uvjetima. Oni obično postoje i uzgajaju se gotovo u kanalizaciji gdje se hrane bilo kakvim otpadom tih voda. Samo ne kupujte telapii sumnjivog podrijetla.

Teže je s ribljim polugotovim mesnim proizvodima vrlo plemenite ribe. Da biste dobili svjež izgled, boje se dodaju ribljem mesu, a za težinu se pumpaju s tvarima koje sadrže veliku količinu vode. O kemikalijama koje rastvaraju kosti u fileu, čak ni ne želite razgovarati.

Nepošteni proizvođač može učiniti svaku ribu štetnom i opasnom.

Najskuplja i najjeftinija riba

Najskuplja riba se ne nalazi na policama trgovina, a ne zato što je nitko ne može priuštiti. Rijetke su vrste riba koje se posebno snabdijevaju samo u restoranima. To su riba fugu, beluga i njen kavijar, Kaluga i neka druga jesetra. Tuna je također skupa riba. Ljudi su naučili uzgajati lososa i jesetru, tako da je cijena za njih, za mnoge, postala prilično pristupačna.

Najjeftinije ribe u trgovinama su svježe zamrznuti oslić, polak, iverak, vahnjača, bakalar i slično. Riječne ribe koje se ne izvoze mogu koštati manje od morskih.

Cijena ribe nije izravno povezana s vrijednošću ribe kao prehrambenog proizvoda, njegovim okusom i korisnošću. Više ovisi o potražnji na globalnom i lokalnom tržištu, o sposobnosti zadovoljavanja te potražnje i drugim čimbenicima koji nisu povezani s kvalitetom ribe.

Koštane ribe

Kod malih i velikih riba iste vrste, otprilike jednak broj malih kostiju, ali kod velikih riba, vilice su veće i zamjetnije. Odabir kosti od velike ribe je mnogo lakše. Gotovo sve male riječne ribe su vrlo koščate - to su smuđi, štuci, deverika, crvenperka, kruci itd.

Zašto ljudi ne vole koščate ribe? Koštunjave ribe, ili kako kažu - "koščate", uopće ne znači da nije ukusno. To može biti vrlo ukusno, ali odabir malih kostiju od riba umjesto da jede je sumnjivo zadovoljstvo. Osim toga, postoji rizik da se mala riblja kost može zaglaviti u grlu. Kako kuhati koščatu ribu? Što učiniti ako se kost zaglavi u grlu? Odgovorit ćemo na ova pitanja.

Pržite male ribe bez kostiju

Temperatura obrade ribe omekšava riblje kosti. Biljno ulje, za razliku od vode, zagrijava se iznad 100 stupnjeva. Pod utjecajem te temperature, male kosti u kipućem ulju gotovo se potpuno rastapaju. Ispada riba bez kostiju.

Na taj način možete pržiti ribu koja nije jako prikladna za prženje zbog velikog broja malih kostiju - bobica, bijelog orada, guster, ide i sličnih riba. Krst, tradicionalno pržene, i poprečne posjekotine na stranama, definitivno, u procesu prženja, oslobađaju karaša od mnoštva viljuški.

Pogledajte kako izgleda:

Ako se kost ribe zaglavi u grlu

Riblja kost zaglavljena u grlu, što učiniti? Kako ga izvući kod kuće?
Svatko tko barem povremeno pojede koštunjavu ribu zna te nelagode kada se mala riblja kost zaglavi u grlu ili krajnicima. To postaje teško progutati, bilo kakvo gutanje uzrokuje bol. Što učiniti ako se kost zaglavi u grlu? Glavna stvar - ne paničarite.

U većini slučajeva, moguće je riješiti riblju kost bez pomoći, sama, ako je to mala i meka kost. Postoji nekoliko jednostavnih i relativno sigurnih načina za uklanjanje takve kosti u grlu.

Budite upozoreni: liječnici ne pozdravljaju "amaterske aktivnosti" i savjetuju vam da se odmah obratite liječniku. Činjenica je da se u rezultatima manipulacije s ribljom kosti može ispostaviti da je nije moguće riješiti i još uvijek je potrebno ići liječniku. Istodobno, kost se može još više zaglaviti u grlu, pa čak i specijalistu, bit će teže ukloniti.

Dakle, dvije opcije - sve radimo kod kuće, na vlastitu odgovornost, sami ili idemo na stručnu pomoć.
Sve metode uklanjanja riblje kosti kod kuće temelje se na mehaničkom djelovanju na riblju kost gutanjem nečega što može nositi kost u jednjak ili ispiranje.

Meso kruha. Kruh se djelomično žvače do vlage i proguta s naglašenim gutljajem. Kruh se može natopiti svježim medom. To je možda najučinkovitiji način.
Proizvodi za kuvertiranje. Umjesto kruha, možete koristiti guste napitke (jogurt, ryazhenka, kefir), svježe tekući med ili jesti, na primjer, bananu. Ako se kost malo zahvati, to može pomoći.
Biljno ulje. Ako uzmete mali gutljaj biljnog ulja, vjerojatno je da će kost pod djelovanjem maziva skliznuti i krenuti naprijed prema svojoj namjeni.

Ako se radi o učinjenim akcijama, kost ribe ne ulazi u probavni trakt, obratite se liječniku. Uz to ne možete odgoditi, inače će se početi upalni proces i bol će se povećati.

Na ovome, sve. Završite na lijepoj noti: losos, koji će se mrijestiti, pobjeđuje cestu.

Riblji recepti

Mišljenja i komentari

1,140S nama

Ribolov mormyshku. Savjeti i tajne zimskog ribolova.

Koja vrsta ribe je bez kostiju? Kako rezati ribu? Koja je najukusnija i najzdravija riba? Kako kuhati koščatu ribu? Pokušajmo odgovoriti na ova i druga pitanja.

Kada kažemo "riba bez kosti", mislimo na odsutnost malih kostiju vilica, čija količina ovisi o kostima ribe.

Riba bez kostiju

U kuhanju se morske i riječne ribe dijele prema kostima:

Riba bez kostiju;
Riba s malim brojem kostiju vilica;
Koštunjave ribe.

Riba bez kostiju ili bez kostiju je jesetra, neki bakalar i losos. To mogu biti rijeke, jezera, selice ili morske ribe.

Riječna riba i prolazak

Sturgeon. Popis tih riba s fotografijom

Beluga (najveća slatkovodna riba obitelji jesetre, uvrštena u Crvenu knjigu)
Kaluga (slatkovodna riba jesetre iz roda Belug)
Ruska jesetra
Sevruga (obitelj jesetra, riba koja prolazi)
Sterlet (slatkovodna riba iz obitelji jesetri, uzgojena u ribnjacima i jezerima)
Ovce (jesetre)

Ostala riba bez kostiju - popis s fotografijom

Burbot (slatka voda)
Riječni slatkiši
Riječna jegulja (prolaz riba, mrijest u morskoj vodi)

Riječne ribe s malim brojem malih kostiju:

Šaran (divlji šaran)
Som (veliki slatkovodni grabežljivac)
Sudak (obitelj smuđ)

Losos, losos - zajednički naziv ribe iz obitelji lososa, uključujući slatkovodne stanovnike i migrante. Crveni kavijar je delikates, kavijar od lososa.

Ružičasti losos (roda pacifičkog lososa)
Losos (losos)
Losos (atlantski losos, jezero losos)
Bijela riba (salmonidi, postoje mnoge vrste bijele ribe)
Taimen (slatkovodna riba, najveći predstavnik lososa, uvršten u Crvenu knjigu)
Pastrva (nekoliko vrsta riba iz obitelji lososa koje žive u slatkoj vodi)

Morska riba

Morske ribe bez kostiju uglavnom su bakalar, skuša i skuša. U zagradama - bilješke i ključne značajke.

Popis morskih riba bez kostiju (ili gotovo bez kostiju):

Vomer (selen, mjesečeva riba)
Yellowtail, ili Lacereda (riba skuša)
Som (morski vuk, smuđ)
Flounder (riba ravnog dna)
Mullet (postoje predstavnici slatke vode)
Ledena riba (štuka)
Skuša (riba skuša)
MacRurus (rattail, bakalar s dubokom vodom)
Pollock (bakalar)
Riba (riba u obliku smuđa)
Morski brancin (obitelj Skarpen)
Morska jegulja (kuglica, pasivno otrovna riba)
Jedini (europski solea, riba)
Navaga (daleka istočna navaga, obitelj bakalara)
Halibut (riba)
Haddock (obitelj bakalara)
Brancin (od brancina, lavraka, coikana, morskog vuka, morske štuke itd.)
Skuša (obitelj skuša, odjeljenje za perciformes)
Skad (različite vrste riba iz obitelji skuše)
Tunjevina (tuna - grupa riba skuša)
Oslić (oslić, bakalar)

Riba bez ljusaka

Koja riba nema ljuske? U ribama, ovisno o vrsti, postoji pet različitih vrsta ljusaka. Većina riba ima ljuske, neke su djelomično prekrivene ljuskama, a ribe nemaju ljuske.

Morska riba bez ljusaka:

Skuša (šiljci na bočnoj liniji)
Morska jegulja

Bezbojne riječne ribe:

Šaran gol (šaran djelomično pokriven velikim ljuskama)
manić
Sturgeon (ljuske na repu)
Riječna jegulja
Som (som se smatra škripavim, ali ima vrlo male guste ljuske koje čine pokrov sličan koži).

Lin je ponekad pogrešno shvaćena za ribu bez ljusaka, ali ima jednu. Linak ima razmjerno malu i gustu skalu, prekriven debelim slojem sluzi, pa je pokrov sličan koži.

Rezanje rijeke i morske ribe

Kada pripremate smrznutu ribu za rezanje i kuhanje, korisno je znati sljedeće točke:

Što se odmrznuta smrznuta riba brže otapa, bolja su okusna svojstva mesa i to će biti sočnije.
Riba skalirana i bez ljusaka odmrzava se u lagano slanoj vodi dva do pet sati, ovisno o veličini.
Sturgeon, som, smrznuti file, otopljeni u zraku na sobnoj temperaturi.
Skuša, navaga, oslić, šur - ne odmrznuti, lakše ih je mesar zamrznuti.

Koja je riba ukusnija i zdravija

Pogledali smo mnoge vrste riba od kojih su neke kosti i manje u drugima. Otkrili smo da postoji riba bez kostiju i ljusaka. No, je li to dovoljno za prosudbu kulinarske vrijednosti ribe? Ne, ne baš.

Osim broja malih kostiju, meso različitih riba razlikuje se po mnogim svojstvima: okusu, udjelu masti, bjelančevinama, dostupnosti korisnih minerala i vitamina. Važne su dostupnost i cijena ribe.

Saznajmo koja je riba najukusnija i najzdravija, koja riba treba držati podalje, i na što ovisi trošak ribe.

Najukusnija riba

Najkorisnija riba

Divlji losos (bilo koja divlja riba iz obitelji lososa)
skuša
bakalar
iverak
Duga pastrva
sardine
Selden
Tuna

Dijetalne ribe

Općenito, dijeta je bilo koja riba. Više dijetnih riba je ona čije meso sadrži manje kalorija i masti. Među riječnim ribama, to je štuka, smuđ, smuđ.

Najsigurnija riba

Među riječnim ribama, zandar je najotporniji na parazite. Sudak se može smatrati sigurnom ribom.

Istodobno, treba imati na umu da ne postoje potpuno sigurni proizvodi pogodni za apsolutno svakoga. Sigurnost ribe ovisi o načinu kuhanja.

Najštetnija i najopasnija riba

Nepošteni proizvođač može učiniti svaku ribu štetnom i opasnom.

Najskuplja i najjeftinija riba

Najjeftinije ribe u trgovinama su svježe zamrznuti oslić, polak, iverak, vahnjača, bakalar i slično. Riječne ribe koje se ne izvoze mogu koštati manje od morskih.

Koštane ribe

Pržite male ribe bez kostiju

Pogledajte kako izgleda:

Ako se kost ribe zaglavi u grlu

U većini slučajeva, moguće je riješiti riblju kost bez pomoći, sama, ako je to mala i meka kost. Postoji nekoliko jednostavnih i relativno sigurnih načina za uklanjanje takve kosti u grlu.

Meso kruha. Kruh se djelomično žvače do vlage i proguta s naglašenim gutljajem. Kruh se može natopiti svježim medom. To je možda najučinkovitiji način.
Proizvodi za kuvertiranje. Umjesto kruha, možete koristiti guste napitke (jogurt, ryazhenka, kefir), svježe tekući med ili jesti, na primjer, bananu. Ako se kost malo zahvati, to može pomoći.
Biljno ulje. Ako uzmete mali gutljaj biljnog ulja, vjerojatno je da će kost pod djelovanjem maziva skliznuti i krenuti naprijed prema svojoj namjeni.

Ako se radi o učinjenim akcijama, kost ribe ne ulazi u probavni trakt, obratite se liječniku. Uz to ne možete odgoditi, inače će se početi upalni proces i bol će se povećati.

Na ovome, sve. Završite na lijepoj noti: losos, koji će se mrijestiti, pobjeđuje cestu.

Savjeti iskusnih ribara 94

Spinning varalice su uvijek pri ruci.

Kada pecate s predenjem, često morate mijenjati mamac kako biste pronašli najviše privlačan dan ili čak sat vremena.

Spinning baits koji su bili u vodi se šalju natrag u kutiju po suhim one, gdje su brzo postati neupotrebljiv. Prstenovi i kuke na satu, pogotovo samo naoštreni, hrđa i pjenasta guma žuta od hrđe pred vašim očima.

Ali postoji izlaz iz ove situacije. Napravite si sličan uređaj za predenje mamaca. Uzmite list polietilenske pjene ili poliuretana veličine približno 20 × 12 cm i debljine 8-10 mm. Ako uhvatite iz tvrdog čamca, zalijepite “pjenu” s unutarnje strane perle, a na gumu za napuhavanje - s dna konzole (sjedalo) pomoću dvostrane ljepljive trake.

Stavite kuke obrađenog mamca u "pjenu", tako da se neće izgubiti, a kuke nikada neće biti uhvaćene. Po završetku ribolova uklonite suhe preše, "pjenu" ili vobler u kutiji. "Pjena" se može zalijepiti na ventil naprtnjače pomoću čičak trake ("Velcro"), koja je pogodna za ribolov s obale.

Spinning mamci na kućnom aparatu uvijek su pri ruci i brzo se suše

Ribolov za zimske nokte - plutajuće ulje

Hvatanje na zimskim ribolovnim polovima ima svoje vremenske karakteristike, preko noći se bunari zamrzavaju, čvrsto zamrzavajući liniju za ribolov. U tom slučaju, prekidač zaustavlja rad, a ako se riba uhvati, potrebno je pažljivo rezati led ledenim snijegom kako se linija ne bi odrezala.

Sve vrste trikova na "weatherization" u rupu, kao što je škropljenje s pahuljastim snijegom, pokrivajući ga novinskim papirom ili grančicama, ne donose uvijek željeni rezultat i leglo jezerce. Koristite "ulje" plutaju, i svi problemi će se riješiti! Napravite konusni plovak promjera 16-18 mm i visinu od oko jednog i pol ili dva takvog promjera od guste pjenaste plastike.

Na dnu stožca oblikujte sferičnu udubinu pomoću čelične kuglice ili okruglog olovnog utega zagrijanog u kipućoj vodi. U središtu tijela plutaju, napravite šilo ili jednostavno zakucajte probušenu rupu promjera 4,5 mm i umetnite u nju komad šipke helijske olovke duljine 4-5 cm.

Nakon što postavite zupčanik u položaj, u lijevak za plutanje ulijte 5-8 kapi biljnog ulja, što je vrlo prikladno nositi sa sobom u plastičnu jednokratnu štrcaljku od 10 ml. "Uljna" mikrohole se ne smrzava čak ni pri jakom mrazu, držač ostaje funkcionalan, a plutač smješten u središtu rupe se obara s nogom bez oštećenja ribarske linije.

"Uljni" plovak ne dopušta da se ribarska linija zamrzne na rubovima i održava rad zupčanika

DIY torba za ribu

Kada pecate s leda, nije uvijek zgodno staviti ulovljenu ribu u kutiju - ona postaje jako prljava sa sluzi ribe i počinje proizvoditi loš miris koji se ne uklapa u ukusne sendviče iz kuće. Plastične vrećice nisu najbolja zamjena, jer brzo izbijaju peraje smrznute ribe.

Postoji izlaz - morate šivati vreću za ribe vlastitim rukama. Ušivena je od običnog dječjeg platna u obliku trapeza, prema uzorku prikazanom na slici. Njegova veličina može varirati u odnosu na veličinu kutije za ribolov.

Na vrh vrećice uvezite najlonsku traku koja završava na jednom kraju s lancem od 10-15 veza, a na drugom kraju gumenim prstenom s kukom. Objesite torbu na kutiju, omotajte je oko vrpce i pričvrstite je za jednu od veza u lancu - to je to! Sada ne morate skočiti iz kutije da biste uklonili ulov, kutija će biti broj i vrećica se lako pere nakon ribolova.

Domaća torba za ribe koju možete učiniti svojim rukama

Sidro za brod na napuhavanje

Kada idete na dugi ribolovni izlet na vodi u malom, prenosivom "brodu", onda vam je apsolutno potrebna sidra za gumenjak. Nositi sa sobom "dodatnu težinu" kada svaki kilogram opreme na računu nije uvijek prikladan.

Osim toga, većina industrijski proizvedenih ili rukotvornih sidara ne samo da dobro čuva brod, već se i čvrsto zaglavljuje u podvodnim udubljenjima. I kao što znate, "jaka" mjesta privlače ribu kao magnet.

U ovom slučaju, spašavanje pijeska sidro, za koje će vam trebati samo vrećicu od polipropilena "kostrijet", jak konop i obični riječni pijesak. Napunite vrećicu pijeskom, pričvrstite vrat vrećice pouzdanije - i sidro je spremno.

Masa takvog sidra bit će 5-8 kg, ovisno o volumenu vreće, budući da jedna litra pijeska ima gustoću (specifičnu težinu) od gotovo dva puta više vode. Možete staviti kamenje, cigle ili komade željeza u vreću s pijeskom - jednom riječju, sve što je teško može biti pri ruci.

"Sand" sidro za napuhavanje, što nije šteta izgubiti

Takvo sidro čvrsto leži na dnu, držeći brod čak i na prilično jakoj struji, i apsolutno se nikada ne zakači. Jedina napomena: ne ostavljajte takvo sidro na dnu ili na obali, nemojte bacati smeće na već umorne rezervoare.

http://fish.rybalkanasha.ru/ryibyi/paltus-ili-maslyanaya-ryba/

Masna riba

Pod trgovačkim nazivom "naftna riba" odjednom se sakuplja nekoliko vrsta stanovnika mora i oceana, a to su: escolar, toothfish, stroma, ruvet. Svi ovi predstavnici pripadaju različitim obiteljima, ali su po ukusu slični. Zapravo, ukus je lako procijeniti iz naziva: u ulju riba ima puno masti, čak i uz višak. Najdeblja riba ulovljena je u hladnoj sezoni - u jesen i zimi, au tim razdobljima postotak masti u njemu može biti i do 22%.

S jedne strane, sadržaj masti pozitivno utječe na okus ribe: nježni, lako podijeljeni na vlakna i meso koje je gotovo bez kostiju, nalikuje halibatu u svojim svojstvima. Ali postoji jedan "ali". Za razliku od riba iz liganja, lososa i jesetre, koja se može usporediti s masnoćom, ulje sadrži ne samo polinezasićene masne kiseline Omega3 i Omega6, korisne za srčani i vaskularni sustav, već i dodatna ulja - monogliceride. Ako tijelo apsorbira druga riblja ulja, onda te tvari, slične tekućem vosku, nisu. Želudac ne sadrži potrebne enzime za cijepanje monoglicerida. I stoga slobodno prolaze kroz tijelo i prirodno izlučuju. Nije opasna za zdravlje, ali kod osoba sa slabim želucem može uzrokovati probavne smetnje.

Na našem tržištu, najpopularniji prodajni predstavnik "ulja" - escolar, On je - siva gurmanska skuša iz obitelji skuša. Ova riba dolazi iz tropskih i umjereno toplih oceanskih voda. Stručnjaci ovu ribu zovu pelagični, živi na otvorenim prostorima u gornjim slojevima oceana daleko od kopna, približavajući se obali samo za mrijest. Tuna se ponaša na isti način: nije slučajno da se naftna riba ulovi samo s tunom - kao ulovom, a za tu ribu ne postoji poseban ribolov. Obično, plava riba dolazi lovcima u južnom dijelu našeg planeta, ali se također može susresti u zapadnom Atlantiku i drugdje u svjetskim oceanima.

Na popisu komercijalnih morskih riba, escolar se smatra jednom od najčišćih riba - činjenica je da ako zagađenje vode premaši normu za najmanje 10%, escolar ne preživi. Ostale prednosti uključuju činjenicu da, za razliku od drugih "naftnih", escolar ima najniži sadržaj istih tih monoglicerida (najviši je najjeftiniji naftni ruvet, zbog čega je u nekoliko europskih zemalja zabranjen za prodaju), ali i sadržaj masti je vrlo umjeren - 120 kcal na 100 g. Plus - visok sadržaj kalija, fosfora, vitamina skupine B, kao i D i A.

U kuhanju se masna riba najčešće koristi u dimljenoj formi, ukusna je sama po sebi i kao sastojak u zelenim salatama, hladnim biljnim zalogajima. Sudbina je da se, prije slanja u pušionicu, masnu ribu obično skidaju s glave i trup se suspendira na nekoliko dana da se skupi višak masnoće, što je masna i duguje svoj dvosmislen ugled.

Svježe filete i odreske mogu se kuhati na bilo koji način: pržiti, kuhati, peći. No, najbolja opcija - kuhanje na roštilj, koji također štedi ribu od viška masnoće. Za prilično hranjivu ribu ne bi trebali uzimati teške priloge: dobro se slaže sa zelenom salatom, cvjetačom, pireom od korijena celera. Da, i pogled na tanjuru bit će mnogo zanimljiviji nego s banalnim krumpirom. Od začina odaberite standardni riblji set: limunova kora, majčina dušica, ružmarin, i ružičasti biber, koji je vrlo prikladan za lice ribi.

Kada kupujete hladni riblji file u plastičnoj ambalaži, obratite pozornost na količinu vlage u njoj. Njegov višak je znak proizvoda loše kvalitete. Kvalitetna riba je malo tvrda, gusta, ugodnog mirisa.
Prilikom odabira smrznute ribe, ocijenite njegov izgled. Ribe moraju biti netaknute, bez oštećenja i suvišnog leda na površini.

Kada kupujete dimljenu ribu, prije svega, vodite se mirisom: ne previše oštar, s drvenim notama prirodnog pušenja, aroma nije tako teško razlikovati od svih vrsta umjetnih tekućina za pušenje. Dimljena prirodna dimljena riba s umjereno sjajnim mesom. Neujednačena crvenkasta nijansa ili previše sjajni sjaj ukazuju na to da je dimljen od limenke.

Riblja predjela - tradicija ruskog stola. Rolls i salate, bife kanapi, kroketi i, naravno.

U kuhinjama onih naroda koji su sretni da su rođeni od mora ili velike duboke rijeke, ima ih mnogo.

Riblje pite se peče iz gotovo svakog tijesta: kvasca, lisnatog ili kolača. Za pite.

Bijela riba - kao čista ploča. Pogodan za sve kulinarske skice: od vrućeg do kamenca