Mliječna kiselina (a-hidroksipropionska kiselina, 2-hidroksipropanska kiselina) - karboksilna kiselina formule CH₃CH (OH) COOH i krajnji produkt anaerobne glikolize i glikogenolize.

Otvorio ga je Karl Scheele 1780. Godine 1807. Jens Jacob Berzelius izolirao je cinkovu sol mliječne kiseline iz mišića. Tada je ova kiselina pronađena u sjemenu biljaka.

Sadržaj

[uredi] Fizička svojstva

Mliječna kiselina postoji kao dva optička izomera i jedan racemat.

Za + ili - oblike, talište je 25-26 ° C. Za racemat, talište je 18 ° C. Molarna masa je 90,08 g / mol. Gustoća tvari jednaka je 1,209 g / cm3.

[uredi] Kemijska svojstva

Soli i esteri mliječne kiseline nazivaju se laktati. Na primjer natrijev laktat:

[uredi] Proizvodnja

Mliječna kiselina nastaje tijekom mliječno-fermentacije šećernih tvari (u kiselom mlijeku, tijekom fermentacije vina i piva) pod djelovanjem bakterija mliječne kiseline:

Čovjek za industrijske potrebe dobiva mliječnu kiselinu enzimskom fermentacijom melase, krumpira itd., Uz naknadnu transformaciju soli Ca ili Zn, njihovu koncentraciju i zakiseljavanje sumpornom kiselinom H₂SO₄; hidroliza laktonitrila.

Mliječna kiselina se koristi u obliku racemata u proizvodnji lijekova, plastifikatora, s protravel bojanjem.

Budući da pare mliječne kiseline imaju baktericidna svojstva, kao što su stafilokoki i streptokoki, koriste se za osiguranje bakterijske čistoće soba za liječenje i bolničkih odjela. Mliječna kiselina se također koristi kao oprez.

Mliječna kiselina poboljšava organoleptička svojstva hrane.

Mliječna kiselina je također uključena u sastav fungicidnih pripravaka koji se koriste za tretiranje tkanina u tekstilnoj industriji.

Mliječna kiselina koja ulazi u reakciju polikondenzacije formira polilaktid. Polilaktidi visoke molekularne težine mogu se koristiti za proizvodnju filamenata kod šivanja u kirurgiji.

[uredi] Medicinska biokemija

Mliječna kiselina je krajnji produkt anaerobne glikolize i glikogenolize, također služi kao supstrat za glukoneogenezu. Osim toga, dio mliječne kiseline iz krvi apsorbira srčani mišić, gdje se koristi kao energetski materijal.

U krvi osobe u normalnom stanju s ostatkom mišića, sadržaj mliječne kiseline kreće se od 9 do 16 mg%. Kod intenzivnog rada mišića, sadržaj mliječne kiseline dramatično se povećava - 5 - 10 puta u usporedbi s normom.

Sadržaj mliječne kiseline u krvi može biti dodatni dijagnostički test. U patološkim stanjima praćena povećanim kontrakcijama mišića (epilepsija, tetanija, tetanus i druga konvulzivna stanja), u pravilu se povećava koncentracija mliječne kiseline. Kod hipoksije (srčane ili plućne insuficijencije, anemije itd.), Malignih neoplazmi, akutnog hepatitisa, u terminalnom stadiju ciroze jetre i kod toksikoze uočava se povećanje sadržaja mliječne kiseline u krvi.

Povećanje koncentracije mliječne kiseline u krvi uglavnom je posljedica porasta njegove formacije u mišićima i smanjenja sposobnosti jetre da pretvori mliječnu kiselinu u glukozu i glikogen.

S dekompenzacijom šećerne bolesti u krvi povećava se i koncentracija mliječne kiseline, što je rezultat blokiranja katabolizma piruvične kiseline i povećanja omjera NADH • N / NAD.

Povećanje koncentracije mliječne kiseline u krvi u pravilu je praćeno smanjenjem alkalne rezerve (vidi Acid-base equilibrium) i povećanje količine amonijaka NH₃ u krvi.

Mliječna kiselina proizvod je metabolizma mnogih anaerobnih mikroorganizama.

http://cyclowiki.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8 % D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0

Mliječna kiselina

Mliječna kiselina CH₃-CH (OH) -COOH (a-hidroksipropionska, etiliden mliječna) sadrži asimetrični ugljikov atom i stoga može postojati u optički izomernim oblicima.

Mliječna kiselina se može dobiti različitim postupcima sinteze, ali sa svim tim sintezama, kiselina se dobiva kao optički neaktivna, tj. Uvijek se dobivaju jednake količine desnog i lijevog izomera. Isto se primjećuje u svim drugim slučajevima kada se tvari koje sadrže asimetrični atom ugljika dobivaju sintetskim reakcijama.

Razlog obveznog stvaranja optički neaktivnih spojeva u reakcijama sinteze može se prikazati u sljedećim primjerima:

Kao što se može vidjeti iz gornje sheme, pod djelovanjem cijanovodične kiseline na octeni aldehid, CN anion može napasti π-vezu karbonilne skupine jednako vjerojatno na jednoj ili drugoj strani ravnine u kojoj se nalaze σ-veze a, b i ketona. Kao rezultat, trebalo bi formirati jednake količine optički izomernih oksinitrila.

Slično tome, u slučajevima kada se asimetrični atom ugljika javlja kao rezultat reakcija supstitucije

Vjerojatnosti stvaranja molekula optičkih antipoda su potpuno iste, što bi trebalo dovesti do stvaranja optički neaktivnih smjesa ili racemičnih spojeva.

Značajne količine mliječne kiseline nastaju djelovanjem alkalija na vodene otopine jednostavnih slatkih tvari (monoza). Na primjer, iz mješavine glukoze i fruktoze ("invertni" šećer), možete dobiti do 60% mliječne kiseline. I u ovom slučaju nastaje neaktivna mliječna kiselina.

Najvažniji izvor proizvodnje mliječne kiseline je proces fermentacije mliječne kiseline, kojem se lako podvrgavaju otopine mnogih slatkih tvari (mliječni šećer, šećer od šećerne trske, šećer od grožđa, itd.). Fermentacija je rezultat vitalne aktivnosti bakterija mliječne kiseline, čije klice su uvijek u zraku. Pojava ovog procesa objašnjava prisutnost mliječne kiseline u kiselom mlijeku, odakle ju je prvi put izolirao Scheele (1780). Mliječna fermentacija otopina šećera najbolje se odvija pod djelovanjem čistih kultura bakterija mliječne kiseline (Bacillus Delbrückii) na temperaturi od 34-45 ° C, uz dodatak minerala potrebnih za život bakterija, kao i krede ili cinkovog karbonata. Potonji aditivi se uvode kako bi neutralizirali slobodnu kiselinu, jer pri svakoj značajnoj koncentraciji kiseline bakterije umiru i fermentacija prestaje.

Mliječna fermentacija je jedan od procesa koji se odvija u proizvodnji maslaca (od kiselog mlijeka), uz zrenje sira, kiselog kupusa, silaže, itd. Jednadžba za proces mliječne fermentacije ima oblik:

Za fermentaciju mliječne kiseline, kao i za alkoholičare, dokazano je postojanje posebnog enzima, zimaze mliječne fermentacije, koja može uzrokovati fermentaciju bez živih bakterija (Buchner i Meisenheimer).

Obično, fermentacija mliječne kiseline dovodi do stvaranja optički neaktivne mliječne kiseline, međutim, to često rezultira kiselinom sa slabom desnom ili lijevom rotacijom.

Čista levorotirajuća mliječna (D-mliječna) kiselina može se dobiti fermentacijom šećernih tvari kroz specijalno sredstvo za fermentaciju (Bacillus acidi laevolactici). Programski izomerni izomer mliječne kiseline (L-mliječne) otkrio je Liebig (1847) u ekstraktu mesa i dobio je naziv mliječna kiselina. Pravovoroditelnaya mliječna kiselina se uvijek nalazi u mišićima životinja.

Obična (neaktivna) mliječna kiselina, koja se često naziva "mliječna kiselina fermentacije", odavno je poznata samo kao gusta tekućina. Pažljivim isparavanjem pod visokim vakuumom (0,1-0,5 mmHg), može se dobiti u bezvodnom stanju kao kristalna masa koja se tali na 18 ° C. Od soli i-mliječne kiseline, dobro kristalizirajuća cinkova sol koja sadrži tri molekule vode (C₃H₅oh₃)₂Zn '3H₂O.

Razlika u svojstvima neaktivne mliječne kiseline i optički aktivnih kiselina i njihovih soli pokazuje da neaktivna tvar nije smjesa, već racemični spoj i (D- i L-) kiselina ili njihovih soli (laktata).

Pravovoroditelne (L-mliječne) i levvidratne (D-mliječne) kiseline su prizme koje se tale u zraku s m. Pl. 25—26 ° C. Oni imaju jednaku, ali suprotnu optičku rotaciju (u 10% otopini [α]_D 15 ° C = ± 3,82 ° i 2,5% [α]_D 15 ° C = ± 2.67 °). Pri produljenom zagrijavanju na 130-150 ° C, optički aktivni izomeri racemiziraju i daju anhidride neaktivne mliječne kiseline. Cink soli optički aktivnih izomera mliječne kiseline kristaliziraju sa samo dvije molekule vode (C₃H₅O₃)₂Zn2H₂O i oba imaju potpuno istu topljivost u vodi (1: 175 na 15 ° C), različitu od topljivosti neaktivne soli (1: 50 na 10 ° C).

Optički neaktivna mliječna kiselina može se podijeliti u optički aktivne izomere pomoću gljivica plijesni, kao i kristalizaciju soli mliječne kiseline optički aktivnih alkaloida: strihnina, kinina ili morfina.

Osobito lako (čak i kada se osuši u vakuumu) je oslobađanje vode s transformacijom u laktid, koji je homolog glikolida.

Fermentacija mliječne kiseline je od velike koristi u tehnologiji, na primjer u bojanju bojila, u proizvodnji kože, u industriji fermentacije (za zaštitu od stranih bakterija iz zraka), kao iu medicini (80% sirupa; relativna gustoća 1,21 - 1, 22).

http://www.xumuk.ru/organika/306.html

Molarna masa mliječne kiseline

Kemijski sastav mliječne kiseline

Molekularna težina: 90.078

Mliječna kiselina (laktat) - a-hidroksipropionska (2-hidroksipropanska) kiselina.

• t_pl 25—26 ° C optički aktivni (+) - ili (-) - oblik.
• t_pl 18 ° C racemičnog oblika.

Mliječna kiselina nastaje tijekom mliječne fermentacije šećera, osobito u kiselom mlijeku, tijekom fermentacije vina i piva.
Otkrio ga je švedski kemičar Karl Scheele 1780. godine.
Godine 1807. Jens Jacob Berzelius izolirao je cinkovu sol mliječne kiseline iz mišića.

Mliječna kiselina u ljudi i životinja

Mliječna kiselina nastaje razgradnjom glukoze. Ponekad se naziva "šećer u krvi", glukoza je glavni izvor ugljikohidrata u našem tijelu. To je glavno gorivo za mozak i živčani sustav, kao i za mišiće tijekom fizičkog napora. Kada se glukoza razgradi, stanice proizvode ATP (adenozin trifosfat), koji daje energiju za većinu kemijskih reakcija u tijelu. Razine ATP-a određuju koliko brzo i koliko dugo se mišići mogu stezati tijekom vježbanja.
Proizvodnja mliječne kiseline ne zahtijeva prisutnost kisika, pa se taj proces često naziva "anaerobnim metabolizmom" (vidi Anaerobni trening). Ranije se smatralo da mišići proizvode mliječnu kiselinu kada dobiju manje kisika iz krvi. Drugim riječima, vi ste u anaerobnom stanju. Međutim, suvremene studije pokazuju da se mliječna kiselina formira u mišićima koji primaju dovoljno kisika. Povećanje količine mliječne kiseline u krvotoku pokazuje samo da njegova razina dohotka premašuje razinu uklanjanja. Oštar porast (za 2-3 puta) razine serumskog laktata uočen je kod teških poremećaja cirkulacije kao što su hemoragični šok, akutni neuspjeh lijeve klijetke, itd., Kada se istovremeno utječe na opskrbu tkiva kisikom i krvni protok u jetri.
Proizvodnja ATP-a ovisna o laktatu je vrlo mala, ali ima veliku brzinu. Ova okolnost ga čini idealnim za uporabu kao gorivo kada opterećenje prelazi 50% od maksimuma. Uz odmor i umjereno opterećenje, tijelo preferira razgradnju masti za energiju. S opterećenjem od 50% od maksimuma (prag intenziteta za većinu programa obuke), tijelo obnavlja preferencijalnu potrošnju ugljikohidrata. Što više ugljikohidrata koristite kao gorivo, to je veća proizvodnja mliječne kiseline.
Istraživanja su pokazala da starije osobe u mozgu imaju povećanu količinu kiselih soli (laktata).

Da bi glukoza prošla kroz staničnu membranu, potreban joj je inzulin. Molekula mliječne kiseline je dva puta manja od molekule glukoze i ne treba joj hormonsku podršku - lako prolazi kroz stanične membrane.

Mliječna kiselina može se otkriti sljedećim kvalitativnim reakcijama:

• Interakcija s n-oksifenilnom i sumpornom kiselinom:

Prilikom nježnog zagrijavanja mliječne kiseline koncentriranom sumpornom kiselinom, najprije nastaje octeni aldehid i mravlja kiselina; potonji se odmah razgrađuje: CH₃CH (OH) COOH → CH₃CHO + HCOOH (→ H₂O + CO) octeni aldehid međudjeluje s n-oksidifenilom i, očigledno, dolazi do kondenzacije u o-poziciji s OH-skupinom s formiranjem 1,1-di (oksidifenil) etana. U otopini sumporne kiseline polako se oksidira u ljubičasti proizvod nepoznatog sastava. Stoga, kao i kod detekcije glikolne kiseline s 2,7-dioksinaftalenom, u ovom slučaju aldehid reagira s fenolom, u kojem koncentrirana sumporna kiselina djeluje kao kondenzirajuće sredstvo i oksidacijsko sredstvo. Ista reakcija boje daje se i α-hidroksibutirnom i piruvičnom kiselinom.
Provođenje reakcije: U suhoj epruveti, zagrijati kap otopine za testiranje s 1 ml koncentrirane sumporne kiseline u vodenoj kupelji na 85 ° C tijekom 2 minute. Nakon toga, ohladite ispod slavine na 28 ° C, dodajte malu količinu krutog n-oksidifenila i, miješajući nekoliko puta, ostavite stajati 10-30 minuta. Bojenje ljubičice pojavljuje se postupno i nakon nekog vremena postaje dublje. Minimalno otvaranje: 1,5 · 10 - 6 g mliječne kiseline.

• Interakcija s otopinom kalijevog permanganata sumporne kiseline

Provođenje reakcije: Ulijte 1 ml mliječne kiseline u epruvetu, a zatim otopinu kalijevog permanganata, lagano zakiseljenu sa sumpornom kiselinom. Zagrijavajte 2 minute na laganoj vatri. Osjeti se miris octene kiseline. C₃H₆oh₃ + [0] = C₃H₄O₃ + H₂Produkt ove reakcije može biti piruvična kiselina C₃H₄oh₃, koji također ima miris octene kiseline. C₃H₆oh₃ + [0] = C₃H₄O₃ + H₂Međutim, u normalnim uvjetima piruvična kiselina je nestabilna i brzo oksidira u octenu kiselinu, pa se reakcija odvija prema ukupnoj jednadžbi:₃H₆oh₃ + 2 [O] = CH₃COOH + CO₂+ H₂O

Prijava i primitak

U prehrambenoj industriji koristi se kao konzervans, prehrambeni aditiv E270.
Polikondenzacijom mliječne kiseline dobiva se PLA plastika.
Mliječna kiselina dobiva se mliječnom fermentacijom glukoze (enzimska reakcija):
C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CH (OH) COOH + 21,8 · 104 J

http://formula-info.ru/khimicheskie-formuly/m/formula-molochnoj-kisloty-strukturnaya-khimicheskaya

Mliječna kiselina

Mliječna kiselina (laktat) je tvar iz karboksilne skupine. U ljudskom tijelu proizvod je glikolize (razgradnja glukoze). Sadrži se u stanicama mozga, jetre, srca, mišićnog tkiva i drugih organa.

Opće karakteristike

Mliječna kiselina ili mliječna kiselina (formula - CH3CH (OH) COOH) pripada ANA-supstancama (alfa-hidroksid). Prvi put je švedski istraživač Karl Scheele 1780. godine otkrio mliječnu kiselinu u životinjskim mišićima, u nekim mikroorganizmima, kao iu sjemenkama pojedinih biljaka. Nekoliko godina kasnije, još jedan švedski znanstvenik, Jens Jacob Berzelius, uspio je izolirati laktate (soli mliječne kiseline).

Laktat je netoksičan, gotovo proziran (sa žutim nijansama), tvar bez mirisa. Otopi se u vodi (na temperaturi od oko 20 stupnjeva Celzija), kao iu alkoholu i glicerinu. Visoka hidroskopska svojstva omogućuju stvaranje zasićenih otopina mliječne kiseline.

Uloga u tijelu

U ljudskom tijelu tijekom glikolize, glukoza se pretvara u mliječnu kiselinu i ATP. Taj se proces odvija u mišićnom tkivu, uključujući srce, što je posebno važno za obogaćivanje miokarda mliječnom kiselinom.

Osim toga, laktat je uključen u tzv. Obrnutu glikolizu, kada se glukoza formira kao rezultat određenih kemijskih reakcija. Ta se transformacija događa u jetri, gdje je laktat koncentriran u velikim količinama. A oksidacija mliječne kiseline osigurava potrebnu energiju za taj proces.

Mliječna kiselina je značajna komponenta kemijskih reakcija u tijelu. Ova tvar je važna za metaboličke procese, mišiće, živčani sustav i mozak.

Koncentracija tijela

Koncentracija mliječne kiseline u tijelu određuje kvalitetu metabolizma ugljikohidrata i razinu saturacije kisika u tkivu. U tijelu zdrave osobe sadržaj laktata u krvi je između 0,6 i 1,3 mmol / l. Zanimljivo je da većina bolesti s konvulzijama uzrokuje povećanje ovog pokazatelja. Povećava se 2-3 puta u slučajevima teških poremećaja.

Mliječna kiselina koja premašuje normalni raspon može ukazivati ​​na nedostatak kisika. A on je, pak, jedan od simptoma zatajenja srca, anemije ili plućnog oštećenja. U onkologiji višak laktata ukazuje na moguće povećanje malignih tumora. Ozbiljne bolesti jetre (ciroza, hepatitis), dijabetes melitus također uzrokuju povećanje razine kiseline u tijelu.

U međuvremenu, prisutnost viška laktata nije samo znak ozbiljnih bolesti, već služi i kao uzrok za razvoj drugih patologija. Na primjer, povećana kiselost krvi dovodi do smanjenja količine alkalija i povećanja razine amonijaka u tijelu. Ovo kršenje liječnika naziva acidoza. Prati ga poremećaj živčanog, mišićnog i dišnog sustava.

Također je važno znati da je intenzivna proizvodnja mliječne kiseline moguća u zdravom tijelu nakon intenzivnih sportskih aktivnosti. Da bi shvatili da je koncentracija laktata povećana, lako je za bol u mišićima. Međutim, odmah nakon vježbanja, mliječna kiselina se eliminira iz mišića.

Drugi razlog za povećanje koncentracije mliječne kiseline, koji nije povezan s bolešću, je dob. Eksperimenti su pokazali da se kod starijih osoba u moždanim stanicama nakuplja prekomjerna količina laktata.

Dnevna cijena

Ne postoji "dnevna stopa mliječne kiseline" i nema jasno definirane količine potrošnje proizvoda koji sadrže laktat. Iako nema sumnje da ljudi koji vode sjedilački način života, ne bave se sportom, trebali bi konzumirati više hrane s mliječnom kiselinom. Obično, 2 čaše kefira dnevno je dovoljno da se uspostavi ravnoteža. To je dovoljno da se molekule kiseline lako apsorbiraju u tijelu.

Povećana potreba za laktatom osjećaju djeca tijekom razdoblja intenzivnog rasta, kao i odrasli tijekom intelektualnog rada. U isto vrijeme, starije tijelo ne mora konzumirati visoke doze mliječne kiseline. Potreba za tvar također se smanjuje zbog visoke razine amonijaka, u slučaju bolesti bubrega i jetre. Konvulzije mogu ukazivati ​​na višak tvari. Problemi s probavom, umor, naprotiv, ukazuju na nedostatak tvari.

Oštećenje mliječne kiseline

Gotovo svaka suvišna tvar ne može biti korisna za ljudsko tijelo. Mliječna kiselina u patološki visokim koncentracijama u sastavu krvi dovodi do razvoja laktične acidoze. Kao rezultat ove bolesti, tijelo se "zakiseli", razina pH naglo se smanjuje, što kasnije dovodi do disfunkcije gotovo svih stanica i organa.

U međuvremenu, vrijedi znati da na pozadini intenzivnog fizičkog rada ili treninga ne dolazi do laktacidoze. Ova bolest je sporedno stanje kod teških bolesti kao što su leukemija, dijabetes, akutni gubitak krvi, sepsa.

Govoreći o opasnostima viška mliječne kiseline, nemoguće je ne prisjetiti se da neki lijekovi uzrokuju povećanje koncentracije laktata. Posebice, adrenalin ili natrijev nitroprusid mogu uzrokovati laktičku acidozu.

Kako se riješiti viška kiseline

Bodybuilderi spadaju u kategoriju osoba u čijem se tijelu (zbog objektivnih okolnosti) razina mliječne kiseline redovito povećava. Uklanjanje viška laktata iz tijela pomoći će takvim tehnikama:

1. Trening započnite zagrijavanjem i završite trzajima.
2. Izotoniku uzimajte sa sadržajem bikarbonata - one neutraliziraju mliječnu kiselinu.
3. Nakon treninga, uzmite vruću kupku.

I usput, razina kiseline je uvijek viša kod početnika. Tijekom vremena koncentracija laktata se umjereno povećava.

Laktat za sportaše

Mliječna kiselina, proizvedena tijekom treninga, služi kao "gorivo" za tijelo, doprinoseći izgradnji mišića. Osim toga, laktat širi krvne žile, poboljšava protok krvi, što rezultira time da se kisik bolje transportira kroz tijelo, uključujući mišićno tkivo.

Kao rezultat eksperimenata, ustanovljena je povezanost između rasta mliječne kiseline i testosterona. Intenzivno oslobađanje hormona događa se nakon 15-60 sekundi povećane tjelesne aktivnosti. Osim toga, natrijev laktat u kombinaciji s kofeinom ima anabolički učinak na mišićno tkivo. To je potaklo istraživače na ideju o mogućoj uporabi mliječne kiseline kao lijeka za izgradnju mišića. Međutim, za sada je ovo samo nagađanje koje treba provjeriti.

Izvori hrane

Ako se sjetimo da je mliječna kiselina posljedica procesa fermentacije uz sudjelovanje bakterija mliječne kiseline, postaje lakše naučiti popis proizvoda bogatih korisnom tvari. Uz to znanje, ne morate svaki put pogledati oznaku u potrazi za potrebnim sastojkom.

Najkoncentriraniji izvori laktata su mliječni proizvodi. Konkretno, to je sirutka, kefir, kiselo vrhnje, svježi sir, ryazhenka, jogurt, ayran, tvrdi sir, sladoled, jogurt.

Ostali proizvodi koji sadrže mliječnu kiselinu: kiseli kupus, kvas, borodinski kruh.

Primjena u kozmetologiji

Kao što je već navedeno, laktat pripada skupini AHA-kiselina. I ove tvari doprinose pilingu mrtvih čestica epidermisa. Zbog tih i drugih svojstava, mliječna kiselina se aktivno koristi u kozmetologiji.

Osim pilinga, laktat, kao kozmetika, može:

• eliminirati upalu, očistiti kožu od štetnih mikroorganizama;
• izbijeliti, ukloniti starostne točke;
• uklonite kutikulu bez oštećenja kože;
• liječenje akni;
• vlaži, poboljšava elastičnost, ojačava opuštenu kožu;
• glatko oponaša i smanjuje duboke bore;
• za ublažavanje strija na koži;
• uske pore;
• ubrzati regeneraciju epidermisa;
• reguliraju kiselost kože;
• poboljšati stanje masne kože;
• dati platinastu nijansu plavoj kosi;
• eliminirati miris znoja.

Na ženskim forumima često postoje pozitivne recenzije o mliječnoj kiselini - kao sastavni dio prirodne domaće kozmetike. Kao sredstvo ljepote, laktat se koristi kao sastojak sapuna, šampona, krema i seruma za pomlađivanje kože, u sredstvima za piling ili depigmentaciju. Također uključuje mliječnu kiselinu u kozmetici za intimnu higijenu kao antibakterijski spoj.

U gotovu kozmetiku može se dodati mliječna kiselina. Na primjer, u preparatu za piling laktat može biti oko 4 posto, u sapunu, šamponu i balzamima - oko 3 posto, u toniku i kremama ne više od 0,5 posto ukupnog sastava. Ali prije nego što poboljšate gotove proizvode s laktatom ili stvorite domaću kozmetiku, morate napraviti test za individualnu toleranciju tvari. Također je važno znati da čista mliječna kiselina može uzrokovati smrt sluznice i prekomjernu konzumaciju lijekova s ​​laktatom, dok ne stvara toksični učinak, već kožu suši.

Sigurnije je koristiti sredstva naših baka i prabaka te koristiti proizvode bogate mliječnom kiselinom kao kozmetičke proizvode. Na primjer, 30-minutna maska ​​od jogurta vratit će sjaj suhoj kosi, a maska ​​za kefir će spriječiti rano starenje, osloboditi pigmentaciju i pjege.

Druge namjene

Pokazalo se da je koncentrat laktata učinkovit u uklanjanju bradavica, kurjih očiju, kamenca.

U prehrambenoj industriji, mliječna kiselina je poznata kao aditiv E270, koji poboljšava okus. Smatra se da je ova tvar sigurna za ljude. U preljeve za salatu, slastice, uključene su mliječne formule za djecu.

U farmakologiji se laktat koristi za stvaranje baktericidnih sredstava. I u lakoj industriji, ova tvar se koristi u proizvodnji proizvoda od kože.

Danas ste naučili najzanimljivije činjenice o laktatu i njegovim učincima na tijelo. Sada znate kako koristiti mliječnu kiselinu uz maksimalnu korist za vaše zdravlje i lijep izgled. I što je najvažnije - gdje pronaći izvore ove korisne tvari.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/molochnaya-kislota/

Mliječna kiselina je vaš prijatelj, bez obzira što fitnes trener kaže.

Mliječna kiselina ne "zakiseli" mišiće, već povećava izdržljivost i štiti mozak.

Što je mliječna kiselina i laktat

Našem tijelu je stalno potrebna energija za rad organa i smanjenje mišića. Uz hranu se unose ugljikohidrati. U crijevima se razgrađuju do glukoze, koja zatim ulazi u krvotok i prenosi se u stanice tijela, uključujući mišićne stanice.

U citoplazmi stanica nastaje glikoliza - oksidacija glukoze u piruvat (piruvična kiselina) s nastankom ATP-a (adenozin trifosfat, glavno gorivo tijela). Zatim, zbog enzima laktat dehidrogenaze, piruvat se vraća u mliječnu kiselinu, koja odmah gubi vodikov ion, može vezati natrijeve ione (Na +) ili kalij (K +) i pretvara se u sol mliječne kiseline - laktata.

Formula mliječne kiseline i laktata

Kao što možete vidjeti, mliječna kiselina i laktat nisu isto. Ona se nakuplja u mišićima, prikazuje se i obrađuje laktat. Stoga, govoriti o mliječnoj kiselini u mišićima je netočna.

Do 1970. godine laktat se smatrao sporednim proizvodom koji se javlja u radnim mišićima zbog nedostatka kisika. Međutim, studije posljednjih desetljeća pobile su ovu tvrdnju. Na primjer, Matthew J. Rogatzki u 2015. otkrio je da je laktat glikoliza uvijek završena u formiranju laktata.

Također kaže Što čini glikoliza? George A. Brooks sa Sveučilišta u Kaliforniji, koji proučava mliječnu kiselinu više od 30 godina. Akumulacija laktata pokazuje samo ravnotežu između njegove proizvodnje i eliminacije i nije povezana s aerobnim ili anaerobnim metabolizmom.

Laktat se uvijek stvara tijekom glikolize, bez obzira na prisutnost ili nedostatak kisika. Proizvodi se čak iu mirovanju.

Zašto mnogi ljudi ne vole mliječnu kiselinu

Mit 1. Mliječna kiselina uzrokuje bolove u mišićima.

Ovaj mit je odavno opovrgnut, ali neki fitness treneri i dalje krive laktat za pretenziju ili odgađanje bolova u mišićima. Zapravo, razina laktata se uvelike smanjuje nakon nekoliko minuta nakon završetka opterećenja i potpuno se vraća u normalu oko sat vremena nakon treninga.

Stoga laktat ni u kojem slučaju ne može izazvati bol u mišićima unutar 24 do 72 sata nakon vježbanja. Možete pročitati o mehanizmima koji čine vaše mišiće bol nakon treninga u ovom članku.

Mit 2. Mliječna kiselina "zakiseli" mišiće i uzrokuje umor.

Postoji široko rasprostranjeno uvjerenje da razina laktata u krvi utječe na funkciju mišića. Međutim, u stvari, to nije krivac za laktat, nego za vodikove ione, koji povećavaju kiselost tkiva. Kada se pH ravnoteža pomakne na kiselu stranu, dolazi do acidoze. Postoje mnoge studije koje dokazuju da acidoza ima negativan učinak na mišićne kontrakcije.

Znanstveni članak Biokemija tjelesne metaboličke acidoze "Biokemija metaboličke acidoze uzrokovane vježbanjem" Roberta Robergsa (Robert A. Robergs) navodi da se vodikovi ioni oslobađaju svaki put kada se ATP razgradi na ADP (adenozin difosfat) i anorganski fosfat uz oslobađanje energije,

Kada radite sa srednjim intenzitetom, mitohondrije koriste vodikove ione za oksidativnu fosforilaciju (smanjenje ATP-a iz ADP-a). Kada se intenzitet vježbe i potreba tijela za energijom povećaju, oporavak ATP-a javlja se uglavnom zbog glikolitičkih i fosfogenih sustava. To uzrokuje povećano otpuštanje protona i, kao rezultat, acidozu.

U takvim uvjetima, produkcija laktata se povećava kako bi se tijelo zaštitilo od nakupljanja piruvata i opskrbe NAD + potrebnom za drugu fazu glikolize. Robergs je sugerirao da laktat pomaže u suočavanju s acidozom, jer može prenositi ione vodika iz stanice. Dakle, bez povećane proizvodnje laktata, acidoza i zamor mišića bi došli mnogo brže.

Laktat nije kriv za to što se tijekom intenzivnog treninga mišići umaraju. Umor uzrokuje acidozu - nakupljanje vodikovih iona i pomicanje pH tijela na kiselu stranu. Laktat, naprotiv, pomaže u suočavanju s acidozom.

Kako je laktat dobar za zdravlje i kondiciju

Laktat je izvor energije.

Osamdesetih i devedesetih godina George Brooks je dokazao da se laktat prenosi iz mišićnih stanica u krv i transportira u jetru, gdje se reducira na glukozu u Coreyjevom ciklusu. Nakon toga se glukoza ponovno prenosi krvlju u radne mišiće i može se koristiti za proizvodnju energije i pohraniti u obliku glikogena.

Štoviše, čak i mišići mogu koristiti laktat kao gorivo. 1999. godine Brooks je otkrio da trening izdržljivosti smanjuje laktat u krvi, čak i kada ga stanice nastavljaju proizvoditi u istoj količini. Godine 2000. otkrio je da broj molekula nosača laktata, koje brzo premještaju laktat iz citoplazme stanice u mitohondrije, povećava izdržljivost sportaša.

U daljnjim eksperimentima, znanstvenici su unutar mitohondrija pronašli ne samo proteinske nosače, već i laktatni enzim dehidrogenazu, koji potiče pretvorbu laktata u energiju.

Znanstvenici su zaključili da se laktat prenosi u mitohondrije i tamo gori uz sudjelovanje kisika za proizvodnju energije.

Laktat je izvor energije za mišiće. U jetri se vraća u glukozu, koju zatim ponovno koriste mišići ili se pohranjuju u njima u obliku glikogena. Osim toga, laktat se može spaliti izravno u mišićima radi proizvodnje energije.

Laktat povećava izdržljivost

Laktat pomaže u povećanju potrošnje kisika, što također pozitivno utječe na izdržljivost. Proučavanje laktata, a ne glukoze, regulira mitohondrijski mozak štakora koji udara kisikom. 2006 je pokazala da laktat, za razliku od glukoze, povećava količinu kisika koju konzumira mitohondrija, što im omogućuje da proizvode više energije.

I 2014. godine postalo je jasno Utjecaj laktata na ekspresiju intermedijernih metabolita i mitohondrijsku biogenezu u perfundiranim srcima (864.5) da laktat smanjuje odgovor na stres i povećava proizvodnju gena uključenih u stvaranje novih mitohondrija.

Laktat povećava količinu potrošenog kisika, tako da vaše tijelo može nositi više tereta.

Laktat štiti mozak

Laktat sprečava ekscitotoksičnost uzrokovanu L-glutamatom. To je patološko stanje u kojem su zbog prekomjerne aktivnosti neurona oštećene njihove mitohondrije i membrane, a stanica umire. Eksitotoksičnost može uzrokovati multiplu sklerozu, moždani udar, Alzheimerovu bolest i druge bolesti povezane s oštećenjem živčanog tkiva.

Laktatno modulirana studija primarnih kortikalnih neurona za 2013. godinu potvrdila je da laktat regulira neuronsku aktivnost štiteći mozak od ekscitotoksičnosti.

Osim toga, laktat daje mozgu alternativni izvor energije kada glukoza nije dovoljna. Iste 2013. godine znanstvenici su otkrili da Laktat čuva metabolizam neurona i slijedeću rekurentnu hipoglikemiju. da blagi porast cirkulacije laktata omogućuje normalan rad mozga u uvjetima hipoglikemije.

Štoviše, Lactate Učinkovito pokriva zahtjeve za istraživanjem energije tijekom Neuronal Hippocampal Slices. 2011. je pokazala da glukoza nije dovoljna za energiju tijekom intenzivne aktivnosti sinapsa, a laktat može biti učinkovit izvor energije koji podržava i poboljšava metabolizam mozga.

I na kraju, studija laktatne glijske neuronske signalizacije u mozgu sisavaca. 2014. je dokazala da laktat povećava količinu norepinefrina, neurotransmitera potrebnog za opskrbu krvi i koncentraciju u mozgu.

Laktat štiti mozak od ekscitotoksičnosti, služi kao izvor energije i poboljšava koncentraciju.

Laktat potiče rast mišića

Laktat stvara dobre uvjete za rast mišića. Studija Mješoviti laktatni i kofeinski spoj signaliziraju hipertrofiju mišića. 2015. dokazao je da dodavanje kofeina i laktata povećava rast mišića čak i tijekom treninga niskog intenziteta, aktiviranja matičnih stanica i anaboličkih signala: povećanje ekspresije miogenina i folistatina.

Prije više od 20 godina, znanstvenici su otkrili dokaze o mehanizmu posredovanog cAMP-om. da se nakon uvođenja laktata i vježbanja (plivanja) kod mužjaka miševa povećava količina testosterona u krvnoj plazmi. Osim toga, povećava se količina luteinizirajućeg hormona, što također doprinosi lučenju testosterona. A to ima pozitivan učinak na rast mišića.

Laktat povećava izlučivanje hormona potrebnih za rast mišića.

http://lifehacker.ru/molochnaya-kislota-laktat/

Pretvarač jedinica

Sastav i molarna masa

Molarna masa CH₃CH (OH) COOH, mliječna kiselina 90.07794 g / mol

Maseni udjeli elemenata u spoju

Kalkulator molarne mase

• Kemijske formule moraju biti osjetljive na velika i mala slova
• Indeksi se unose kao normalni brojevi.
• Točka na srednjoj liniji (znak množenja), upotrijebljena, na primjer, u formulama kristalnih hidrata, zamjenjuje se uobičajenom točkom.
• Primjer: umjesto pretvornika CuSO₂ · 5H₂O, radi lakšeg unosa, koristi se pravopis CuSO4.5H2O.

Mikrofoni i njihove specifikacije

Kalkulator molarne mase

Sve su tvari sastavljene od atoma i molekula. U kemiji je važno točno izmjeriti masu tvari koje na nju reagiraju. Po definiciji, krtica je količina tvari koja sadrži što više strukturnih elemenata (atoma, molekula, iona, elektrona i drugih čestica ili njihovih skupina) jer je sadržano 12 atoma ugljika izotopa s relativnom atomskom masom 12. Taj se broj naziva konstanta ili broj Avogadro i jednak je 6.02214129 (27) × 10²³ mol.

Avogadro broj N= 6.02214129 (27) × 10 × 2 mol

Drugim riječima, krtica je količina tvari koja je jednaka masi zbroja atomskih masa atoma i molekula tvari pomnoženih s Avogadrovim brojem. Jedinica količine tvari mol je jedna od sedam osnovnih jedinica SI sustava i označena je molom. Budući da se naziv jedinice i njezin simbol podudaraju, treba napomenuti da simbol nije naslonjen, za razliku od naziva jedinice, koji se može nagnuti prema uobičajenim pravilima ruskog jezika. Po definiciji, jedan mol čistog ugljika-12 je točno 12 g.

Molarna masa

Molarna masa je fizikalno svojstvo tvari, definirano kao omjer mase ove tvari prema količini tvari u molovima. Drugim riječima, to je masa jednog mola tvari. U SI sustavu, molarna masa jedinice je kilogram / mol (kg / mol). Međutim, kemičari su navikli koristiti prikladniju jedinicu g / mol.

molarna masa = g / mol

Molarna masa elemenata i spojeva

Spojevi su tvari koje se sastoje od različitih atoma koji su kemijski vezani jedan za drugi. Na primjer, sljedeće tvari koje se mogu naći u kuhinji bilo koje hostese su kemijski spojevi:

• sol (natrijev klorid) NaCl
• šećer (saharoza) C2H204
• ocat (otopina octene kiseline) CH₃COOH

Molarna masa kemijskih elemenata u gramima po molu numerički se podudara s masom atoma elementa, izraženom u jedinicama atomske mase (ili daltona). Molarna masa spojeva jednaka je zbroju molarnih masa elemenata koji čine spoj, uzimajući u obzir broj atoma u spoju. Na primjer, molarna masa vode (H20) je približno 2 × 2 + 16 = 18 g / mol.

Molekularna težina

Molekularna masa (staro ime je molekulska masa) je masa molekule, izračunata kao zbroj mase svakog atoma u molekuli pomnoženog s brojem atoma u toj molekuli. Molekularna masa je bezdimenzijska fizikalna veličina, brojčano jednaka molarnoj masi. To jest, molekulska masa se razlikuje od molarne mase u dimenziji. Iako je molekularna težina bezdimenzijska veličina, ona još uvijek ima količinu koja se naziva atomska masena jedinica (amu) ili dalton (Da), i približno jednaka masi jednog protona ili neutrona. Jedinica atomske mase je također brojčano jednaka 1 g / mol.

Izračunavanje molarne mase

Molarna masa izračunava se na sljedeći način:

• odrediti atomske mase elemenata na periodnom sustavu;
• odrediti broj atoma svakog elementa u formuli spoja;
• odrediti molarnu masu dodavanjem atomskih masa elemenata uključenih u spoj pomnoženo njihovim brojem.

Na primjer, izračunajte molarnu masu octene kiseline

• dva ugljikova atoma
• četiri atoma vodika
• dva atoma kisika

• ugljik C = 2 × 12,0107 g / mol = 24.0214 g / mol
• vodik H = 4 × 1, 00794 g / mol = 4,03176 g / mol
• kisik O = 2 x 15.9994 g / mol = 31.9988 g / mol
• molarna masa = 24,0214 + 4,03176 + 31,9999 = 60,05196 g / mol

Naš kalkulator obavlja upravo ovaj izračun. U nju možete unijeti formulu octene kiseline i provjeriti što se događa.

Možda će vas zanimati drugi pretvarači iz grupe "Ostali pretvarači":

Imate li poteškoća s pretvaranjem mjernih jedinica s jednog jezika na drugi? Kolege su vam spremne pomoći. Postavite svoje pitanje u TCTerms i za nekoliko minuta dobit ćete odgovor.

Ostali pretvarači

Izračunavanje molarne mase

Molarna masa je fizikalno svojstvo tvari, definirano kao odnos mase ove tvari prema količini tvari u molovima, tj. Masa jednog mola tvari.

Molarna masa spojeva jednaka je zbroju molarnih masa elemenata koji čine spoj, uzimajući u obzir broj atoma u spoju.

Korištenje konvertera za molarnu masu

Na ovim stranicama nalaze se jedinični pretvarači koji vam omogućuju brzo i točno pretvaranje vrijednosti iz jedne jedinice u drugu, kao i iz jednog sustava u drugi. Pretvornici će biti korisni inženjerima, prevoditeljima i svima koji rade s različitim mjernim jedinicama.

Koristite pretvarač za pretvaranje nekoliko stotina jedinica u 76 kategorija ili nekoliko tisuća pari jedinica, uključujući metričke, britanske i američke jedinice. Možete pretvoriti jedinice duljine, površine, volumena, ubrzanja, sile, mase, protoka, gustoće, specifičnog volumena, snage, tlaka, napona, temperature, vremena, trenutka, brzine, viskoznosti, elektromagnetskih i drugih.
Napomena. Zbog ograničene točnosti pretvorbe moguće su greške zaokruživanja. U ovom pretvaraču, cijeli brojevi se smatraju točnim do 15 znakova, a maksimalni broj znamenki nakon decimalne točke ili točke je 10.

Da bi prikazao vrlo velike i vrlo male brojeve, ovaj kalkulator koristi kompjutersku eksponencijalnu notaciju, koja je alternativni oblik normalizirane eksponencijalne (znanstvene) oznake, u kojoj se brojevi pišu u obliku a · 10 x. Na primjer: 1,103,000 = 1,103 · 10 6 = 1,103E + 6. Ovdje E (kratica za eksponent) znači "· 10 ^", tj. ". pomnožite s deset na stupanj. ”. Kompjuterizirana eksponencijalna notacija široko se koristi u znanstvenim, matematičkim i inženjerskim izračunima.

Radimo na osiguravanju točnosti TranslatorsCafe.com konvertora i kalkulatora, međutim ne možemo jamčiti da ne sadrže pogreške i netočnosti. Sve informacije pružaju se "kakve jesu" bez ikakvih jamstava. Uvjeti.

Ako primijetite netočnost u izračunima ili pogrešku u tekstu, ili vam je potreban drugi pretvarač za pretvaranje iz jedne mjerne jedinice u drugu, što nije na našoj web stranici - pišite nam!

http://www.translatorscafe.com/unit-converter/RU/molar-mass/?q=CH3CH(OH)COOH

Formula mliječne kiseline

Definicija i formula mliječne kiseline

Pod normalnim uvjetima je bezbojni kristali. Jako je higroskopan, zbog čega se najčešće koristi u obliku koncentriranih vodenih otopina, koje su bezbojne tekućine bez mirisa.

Mliječna kiselina je topiva u vodi i etanolu, slabo u benzenu, kloroformu i drugim halougljikovodicima. Nastala mliječno-fermentacijom šećernih tvari uzrokovanih posebnim bakterijama. Sadržano u mlijeku, slanoj vodi, kiselom kupusu, silaži.

Kemijska formula mliječne kiseline

Kemijska formula mliječne kiseline CH₃CH (OH) COOH ili C₃H₆O₃. To pokazuje da ova molekula sadrži tri ugljikova atoma (Ar - 12 amu), šest atoma vodika (Ar = 1 amu) i tri atoma kisika (Ar = 16 amu). m.). Kemijska formula može izračunati molekularnu masu mliječne kiseline:

Strukturna (grafička) formula mliječne kiseline

Strukturna (grafička) formula mliječne kiseline je vizualnija. To pokazuje kako su atomi međusobno povezani unutar molekule (slika 1).

Sl. 1. Grafička formula mliječne kiseline.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-molochnoj-kisloty/

Mliječna kiselina 80% L-, razina hrane

Uvoz organskih kiselina

Mliječna kiselina L-, razina hrane

dodatak prehrani E270

Međunarodni naziv: mliječna kiselina

Kataloški broj mliječne kiseline: CAS 50-21-5

Opis mliječne kiseline:

Gotovo prozirna, blago žućkasta, higroskopna sirupasta tekućina s blago kiselim mirisom, nalik mirisu jogurta. Topivo u vodi, etanolu, slabo u benzenu, kloroformu i drugim halogenim ugljikovodicima. Postoje različiti optički aktivni izomeri D i L oblika. Kao i optički neaktivna smjesa D i L. Potonja se dobiva kemijskom sintezom, a aktivni oblici su bakterijski. (enzimska metoda) U ljudskom tijelu optički aktivni oblik L sudjeluje u Krepsovom ciklusu, zbog čega se preporuča koristiti kao aditiv (mliječna kiselina, E270), au drugim industrijama ne igra posebnu ulogu.

Svjetski naziv Lactic Acid (Lactic Acid) nije ukorijenjen u Rusiji, ali se ime njegovih laktatnih soli nalazi posvuda, mnogo češće od kalcijeve mliječne kiseline, smanjuje se kalcijev laktat.

Specifikacija za mliječnu kiselinu je 80%.

Vrelište (100% otopina) 122 ° S (115 mm Hg)
Specifična težina (20 ° C) 1.22
Topljivost u vodi
Gustoća (pri 20 ° C) 1,18-1,20 g / ml
Teški metali, ne više od 0,001%
Udio željeza, ne više od 0,001%
Sadržaj arsena, ne više od 0,0001%
Udio klorida, ne više od 0,002% (zapravo..0.0015%)
Sadržaj sulfata, ne više od 0,01% (zapravo.0,004%)
Ostatak nakon kalciniranja, ne više od 0,1% (zapravo 0,06%)

Proizvođač: Kina
Pakiranje: bačve od 25 kg ili kocke od 1200 kg

Glavna fizikalna svojstva mliječne kiseline:

Točka topljenja: 17 ° C Za optički neaktivne (racemične),
25-26 ° C optički aktivan + ili - oblik
(Razlike u talištima omogućuju kvalitativno i brzo razlikovanje skupljih optički aktivnih oblika od jeftinijih neaktivnih !!)
Relativna gustoća (voda = 1): 1.2
Topljivost u vodi: miješa se
Molekulska masa: 90,08 g / mol
Točka paljenja: 110 ° C c.c.
Koeficijent raspodjele oktanol / voda kao log Pow: -0,6

Opasnost od eksplozije i požara:

Kemijska stabilnost: Stabilan pri normalnim temperaturama i tlakovima.
Izbjegavajte uvjete: Nastajanje prašine, prekomjerna toplina.
Nekompatibilnost s drugim materijalima: Jaki oksidanti, mineralne kiseline.
Opasni proizvodi raspada: Dušični oksidi, ugljični monoksid, ugljični dioksid, dim
cijanid.
Opasna polimerizacija: Nije navedeno.

Opasnost za ljude:

Putevi ulaska u tijelo: Tvar se može apsorbirati u tijelo udisanjem aerosola i usta.

U slučaju kratkotrajnog izlaganja koncentracijama koje prelaze MPC: Tvar iritira kožu i dišne ​​puteve, a također ima i nagrizajuće
djelovanje na oči. Nagrizajuće djelovanje ako se proguta.

Kontakt očima: Crvenilo. Bol. Jake duboke opekline. Zaštitne naočale ili
zaštitna maska Najprije ispirite s mnogo vode
minuta (ukloniti kontaktne leće, ako to nije teško), a zatim dostaviti liječniku.

Standardi radnog područja:

Karcinogenost: Nije na popisu ACGIH, IARC, NTP ili CA Prop 65.
Epidemiologija: Nema dostupnih podataka.
Tetratogenost: Nema informacija.
Utjecaj na reprodukciju: Nema informacija.
Mutagenost: nema podataka
Neurotoksičnost: Nema dostupnih podataka.

Pokusi na životinjama pokazali su:
LD50 / LC50:
Draize test, zec, oči: 100 mg;
Draize test, kunić, koža: 500 mg / 24H Blag;
Udisanje štakora: LC50 => 26 mg / m (kubni) / 1H;
Oralno, miš: LD50 = 1940 mg / kg;
Oralni štakor: LD50 = 1700 mg / kg;
Koža, kunić: LD50 => 10 g / kg;

Upozorenje. Podaci su dati na koncentratu tvari, u malim količinama i koncentracijama mliječne kiseline, prema trenutno dostupnim podacima je bezopasan!

http://www.himmir.ru/catalog/catalog-productsii/chem_rea/mol_acid.html

HimMax

imenik

Mliječna kiselina 40%

Mliječna kiselina 40% TU 6-09-3372-75

Mliječna kiselina (laktat) CH₃-CH (OH) -COOH - a-hidroksipropionska (2-hidroksipropanska) kiselina. Soli mliječne kiseline nazivaju se laktati. Mliječna kiselina nastaje tijekom mliječne fermentacije šećera, osobito u kiselom mlijeku, tijekom fermentacije vina i piva.

Otkrio ga je švedski kemičar Karl Scheele 1780. godine.

Godine 1807. Jens Jacob Berzelius izolirao je cinkovu sol mliječne kiseline iz mišića.

http://himmax.ru/index.php/produktsiya/30-reaktivy/2393-molochnaya-kislota-40

Molarna masa mliječne kiseline

T-fag - T-fagi - skupina virulentnih faga E. coli; karakterizirano prisutnošću dugog "repa" kroz koji virusna DNA ulazi u stanicu domaćina; prema morfološkim značajkama i parametrima životnog ciklusa, T-fagi su podijeljeni u 2 skupine - čak i (T2, T4) i neparne (T1, T3, T5, T7).

imenik

Ponovna upotreba - ponovna uporaba određenih elemenata (P, K).

imenik

Indirektna kalorimetrija - indirektno određivanje proizvodnje topline u tijelu na temelju razmjene plina - obračunava se količina potrošenog kisika i oslobođenog ugljičnog dioksida, nakon čega slijedi izračun proizvodnje topline tijela.

imenik

Exon - regija eukariotskog gena čiji je transkript u zreloj mRNA; kodira specifični dio polipeptidnog lanca proteina.

imenik

Kromosom - vlaknasta struktura u staničnoj jezgri, sastoji se od gena raspoređenih u linearnom nizu; Genom prokariotskih stanica može sadržavati jednu molekulu DNA, au eukariotskim stanicama, molekula DNA formira kompleks s histonima i drugim proteinima.

imenik

Prilagodba je proces prilagodbe živog organizma uvjetima okoliša.

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/39/1461.html