Ukrajina može biti ponosna na činjenicu da će zadovoljiti ukus čak i najzahtjevnijih gurmana. Ukrajinske blagdane opisuje Gogol u svojim "Večerima na farmi blizu Dikanke" - što znači da naši ljudi znaju mnogo o hrani i odlikuju se gostoljubivošću.

Ukrajinska kuhinja ima tradicionalna jela koja ga čine prepoznatljivim. A ako se upustite u kulinarske tradicije, onda postoje takva imena i recepti koji će vas ugodno iznenaditi.

IGotoWorld.com će vam reći o najboljim nacionalnim jelima Ukrajine. Kuhajte sami ili putujte po zemlji kako biste probali izvorna jela u područjima gdje su izumljena. I, kao što Ukrajinci kažu tijekom blagdana “kako bi mogla jesti, piti i osjećati se, i što bi mogla”!

Što je ukrajinski bez boršč? Ovaj tradicionalni prvi tečaj sigurno će biti poslužen strancima. U kulinarskim knjigama naći ćemo više od 50 recepata za boršč, jer se u svakoj regiji priprema drugačije. Kiselo meso, začinjeno slaninom... Ili mršav s grahom ili gljivama - to se kuha tijekom posta, a vegetarijanci će također biti zadovoljni. Umjesto mesa možete staviti ribu. Osim tradicionalne repe, krumpira, mrkve, luka, kupusa i rajčice, koji se ne dodaje juhi za pikantnost! U nekim receptima postoje čak i jabuke, suho voće, suhe šljive! Do juhe često poslužuju pampuški s češnjakom.

Borscht festivali se održavaju u istoimenom selu Borschev u Ternopil regiji, kao iu drugim regijama Ukrajine. U listopadu, takav festival se održao u Kharkov - već treću godinu za redom. Usput, možete odabrati hotel u Kharkov na našoj web stranici od 215 opcija.

Izvor slike: slavskoe.com.ua.

Salo je naše sve!

Nije ni čudo da kažu: mast - Ukrajinski droge. Bez nje jednostavno nigdje. I koliko viceva o mastima i Ukrajincima! Jedna sperma kaže drugoj: "Jeste li čuli da se iz masnoća razvija skleroza?" A on je odgovorio: "Mislim da ujutro jedem komadić masnoće, ne sjećam se cijelog dana koliko želim!" soljenje salo. Najjednostavnija stvar je usitniti češnjak, pomiješati ga s paprom, protrljati mješavinu s undercore ili masti i držati u hladnjaku tri dana. Možete dodati mirisne začine.

Izvor slike: varota.com.ua.

Festival masti već je postao tradicionalan u Petrikovki u regiji Dnjepropetrovsk. A u Lvivu se nalazi nevjerojatan muzej-restoran "Salo", gdje provode masne zabave, služeći jedinstvene čokolade "Salo u čokoladi" i sushi-mast.

Pronalaženje smještaja u Lvivu nije teško: na našoj web stranici naći ćete više od 700 opcija - od hostela do otmjenog hotela.

Kapustnyak Zaporizhia

Ako dođete do Khortytsya, u rubovima kozačkih slobodnjaka, za blagdane ili festival, bit će vam ponuđen Zaporizhzhya kabustnyak. Tradicionalno se pripremala bogata - svinjetina i slanina, kiseli kupus i proso. Ako kuhate na vatri s dimom - aroma i okus su ukusni. Ako putujete u Zaporožje, smještaj možete pronaći ovdje.

Ima i mnogo recepta za kupus, a festival posvećen njemu održava se u Zbarazu u regiji Ternopil.

Izvor slike: easy4cook.com.

Domaće kobasice

“Prsa od kaše, prsten kobasica” - sjećate se linije iz ukrajinske pjesme? Božićni stol Ukrajinci ne mogu bez domaćih kobasica.

U Transcarpathiji se kuhaju ukusne kobasice - možete se nadati da će vam se ponuditi "prirodni proizvod", koji se ne peče u plinskoj peći, već u seoskoj peći, potpuno drugačiji miris i okus je pikantan! Dođite u Transcarpathia: 10 najboljih restorana i kafića u Uzhgorod čekaju na vas. I možete pronaći smještaj u Uzhgorod na našoj web stranici.

Volyn također zna kuhati kobasice: u 2015. Lutsk je proizveo najdužu kobasicu - 5 metara - i zabilježio postignuće u Knjizi zapisa Ukrajine.

Izvor slike: akado.in.ua.

aspik

Nisu svi stranci će "razumjeti" naš žele - snack različitih vrsta mesa. No, Mađari će zasigurno cijeniti: oni imaju malo sapuna - to je ujedno i nacionalno jelo, pa čak se i tamo održava aspic.

Ukrajinci tradicionalno služe slanina s hrenom i senfom.

Izvor slike: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Ime već intrigira svojom originalnošću. Kuhanje Hutsula je salata porijeklom iz Bukovine. Dobar je za post - i hranjiv i ukusan. Uzmite kuhanu repu, grah i šljive, začinjene suncokretovim uljem. Ako idete u Bukovinu, svakako posjetite njezino srce - Chernivtsi, i možete odabrati opciju smještaja na našoj web stranici.

Izvor slike: ic.pics.livejournal.com.

Krucheniki meso

Sada idite na mesna remek-djela. Meso za kruchenikov (cesto govedina ili svinjetina) otkuca, a zatim se u njih umota nadev, svitak je vezan koncem. Možete se pržiti, a zatim kuhati. U regijama Ukrajine kuhan krucheniki s različitim punila: riža s lukom, jaje, suhe marelice, suhe šljive... Često se koristi gljiva punjenje. Prostor za eksperimentiranje je ogroman. Na primjer, za hranjive kruchenikov u Volhynia, oni su prvi stew meso na pola spreman, a zatim stavite komad slanine na njega, pokrivajući sa pirjanim kupusom na vrhu, i umotati ga.

Izvor slike: jisty.com.ua.

Polyadvitsa

Ovo jelo je iz "ukusne i jednostavne" serije. Cijela tajna je u komadu dobre svinjske ili goveđe usne. Marinirana je u kvasu, umotana u brašno, pržena na maslacu - i pečena u pećnici dok nije gotova. Polyadvitsa je svečano pripremljena za Božić i Uskrs. Moderne kućanice umjesto limuna koriste kvasac: s njima trljaju komad mesa i udobno peku u rukavu.

Izvor slike: intellect-box.at.ua.

Krumpir palačinke Zhytomyr

Ukrajinski Polesie je poznat po uzgoju krumpira i jela iz nje. U Korosten u Zhytomyr regiji čak i spomenik derun je instaliran! Ovdje se svake godine održava festival posvećen ovom jelu. A vi jednostavno ne možete isprobati palačinke od krumpira: s mesom, sirom, gljivama ili svježim sirom. Gdje odsjesti u Žitomir? Možda je to prikladna opcija koju nudimo.

Izvor slike: vkusnodoma.net.

Hutsulski cepovi

Recept njihove pripreme je vrlo jednostavan: kuhati, pržiti u biljnom ulju, kuhati u kiselo vrhnje ili vrhnje, dodati zeleni luk, peršin. Ali to je sve o samim gljivama! Za njih morate otići u Bukovinu, jer vrganj je nekretnina lokalnih šuma.

Popularne ture gljiva u Transcarpathia. No, čak i ako odete zimi, možete kupiti sušene vrgane ili ukiseljene. Odaberite gastronomsku turu "Ukusna transkarpatija" i uživajte u izvrsnoj kuhinji i predivnoj prirodi regije! Mnogi putnici vjeruju da ovdje kuhaju najukusnija jela ukrajinske kuhinje.

Izvor slike: uzumera.if.ua.

Peći s gljivama

Pečenje u loncima krumpira i gljiva se obično poslužuje u svim restoranima ukrajinske kuhinje, lako je kuhati kod kuće. No, svakako biste trebali probati ovo jelo u zapadnoj Ukrajini, gdje će vam ga poslužiti s vrganjima, a ne nekom vrstom gljiva! Hutsul pečenje je izvorno u tome što se palačinke od krumpira, meso i gljive polažu u slojevima u loncu. I sve to s kiselim vrhnjem!

Izvor slike: youtube.com.

banosh

Još jedno jelo iz hutsulske kuhinje - banosh (ili banush). Čini se, što može iznenaditi kašu? Čitava tajna je u onome što je začinjeno: pri kuhanju dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje, a povrće stavite prženu salatu i sir.

Želite li kušati pravi banosh? Zatim planirajte putovanje u Transcarpathia u svibnju: festival Berlibash Banosh održava se ovdje u selu Kostylyovka, u okrugu Rakhiv. Rakhiv je slikovito mjesto za turiste, oni su uvijek spremni primiti i smjestiti goste.

Izvor slike: sergej_pozhar - LiveJournal.

Poltavski knedle

"Poltavske zečeve" se često nazivaju stanovnicima istoimenog kraja - njihova regionalna jela postala su tako prepoznatljiva. Knedle mogu biti ili bez punjenja, ili s mesom, jetrom, gljivama.

U Poltavi se održava godišnji festival posvećen knedli, a podignut je čak i spomenik uglednom jelu.

Odabir izlet iz Kijeva "Poltava vytrybenki", možete u potpunosti uživati ​​u jelima ove regije i osjetiti njegov neopisiv okus.

Izvor slike: navkoloua.com.

knedle

“Braća” od knedle - knedle - dio su ukrajinskog folklora. Zapamtite - "A moji dragi knedle žele..."? Za razliku od knedli, punjenje knedle može biti raznovrsnije: svježi sir, povrće i bobice.

U kanadskom gradu Alberti, snage ukrajinske dijaspore instalirale su varenik 9-metarski spomenik. Postojao je takav spomenik u Ukrajini - u Čerkasi, ali, unatoč popularnosti, bio je rastavljen: sud se preselio u obližnju zgradu, a susjedstvo s knedlom smatralo se nespojivim.

U Lutsku se održava festival nacionalne kuhinje, koji je izrastao iz festivala knedle.

Izvor slike: hochu.ua.

Rolne od kupusa

Tradicionalno, Ukrajinci kuhani i punjeni kupus za blagdane: oni zamotan punjenje u kupus lišća. U Knjizi zapisa o Transcarpathiji zabilježeno je 25 vrsta kupusa, koje su kuhali na festivalu u jednom od sela. Usput, u Transcarpathia je vjerovao da ako djevojka zna kako napraviti mali kupus role, ona će se udati brže i biti dobra žena.

Izvor slike: jisty.com.ua.

Piletina u Kijevu

Zanimljivo je da se, osim u Ukrajini, Francuskoj i Americi, tvrdi “autorstvo” recepta za kotleti iz razbijenog pilećeg filea, u kojem je zamotan komad maslaca. Kulinarske legende govore da bi pileći Kijev mogao doći odatle. Bili su vrlo popularni u sovjetskim restoranima, onda su bili nezasluženo zaboravljeni, ali sada u Kijevu možete naći mjesta gdje poslužuju ovo jelo. I postoji mnogo opcija gdje ćete ostati u Kijevu - na našoj stranici ima više od 800.

Izvor slike: smachno.ua.

Mazurik

U Volynu se kuhaju ukusne pureće kobasice. U nadjev dodajte jaja, naribani sir, maslac, češnjak, začine. Zatim formirajte kobasice, pržite ih u tavi.

Izvor slike: kulinar.kollekcija.com.

Sudak u Kijevu

Smuđ se peče s krumpirom i sirom. Tajna ovisi o umaku koji se tijekom pečenja prelije preko antene. Koristi se umak od kiselog vrhnja s gljivama ili kisela vrhnja s kozicama. Sudak u Kijevu može se preporučiti u gradskom restoranu "Spotykach" ili mreži "Trump card".

Izvor slike: smachno.ua.

Perekladenets

Za slatko - velikodušno, kao i cijeli ukrajinski stol, kolači! Skimmer je pita od tijesta koja se raspoređuje u slojevima: tijesto za punjenje. Pripremite ga s makom, orašastim plodovima, trešnjama, džemom i drugim plodovima. I možete ih izmjenjivati ​​nekoliko u jednoj piti.

Izvor slike: img-fotki.yandex.ru.

Vergunov

Verguns su također popularni u Ukrajini - proizvodi izrađeni od kvasca bez tijesta, na koje se, u pravilu, dodaje alkohol (votka, rakija). Tijesto se tanko razvalja, izreže na trake, a zatim se utkaju, stoga je druga verzija imena - vinova loza.

Stvarni ukrajinski verguns (za razliku od ruskog grmolja) ne prže se u suncokretovom ulju, već u smaltzi. Služi, u prahu s šećerom u prahu.

Izvor slike: Feme.ua.

Torta "Kijev"

Prije toga, smatra se gotovo dužnost donijeti Kievsky kolač iz Kijeva u hotel. Sada ga možete kupiti u gotovo svakom ukrajinskom gradu. Ranije u Kijevu konditorskoj tvornici, koja je sada u vlasništvu Roshen, izvorni recept je razvijen. Legenda kaže da su zaboravili staviti bjelančevine namijenjene za pecivo u hladnjak, a zatim su, skrivajući pogrešku, eksperimentirali. I tako se pojavio kolač, ljubljen više od jedne generacije.

Izvor slike: kyiv.ridna.ua.

Palačinke u Chernigovu

Ukrajinska kuhinja ima mnogo recepata za palačinke i palačinke, sa i bez punjenja. I ovdje je također ogroman prostor za kulinarsku kreativnost. I mi ćemo dijeliti izvorni recept Chernihiv regiji. Za palačinke (palačinke) pripremite punjenje mlijeka s mlijekom, šećerom, rumom, koricom naranče i grožđicama. Služi se s umakom od čokolade. Ako putujete u Chernigov, ovdje možete pronaći smještaj.

Izvor slike: bokosmart.com.

Lviv Plyatsky

Galicija je poznata po svojim prekrasnim plesovima za desert. Visoka puna pita s nadjevom peče se (mogu biti različiti), a zatim narezati na kolače. Odozgo, u pravilu, slijeva se glazurom. I pokušati samo Lviv ples reći "kolači" - oni mogu biti uvrijeđen.

Na Trgu Trga u Lvivu nalazi se slavni kafić koji se zove Lviv Dancers, gdje možete uživati ​​u ovom prekrasnom desertu uz šalicu aromatične kave.

Izvor slike: nyam-nyam-5.com.

Nadamo se da će vas ukusni pregled najboljih jela ukrajinske kuhinje potaknuti da pripremite jedan od njih ili krenete na gastronomsku turu po zemlji.

U međuvremenu, možete dodati popis omiljenih ukrajinskih jela u komentarima ispod.

http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Jela nacionalne kuhinje Ukrajine

Pozdrav svima! Volite li jesti ukusno? Na primjer, ja sam vrlo)) jer je ukrajinska kuhinja iznimno raznolika! Ne mogu odbiti krišku domaće kuhane svinjetine ili kobasice, pa moram stalno održavati aktivan način života. Kao što moj dragi prijatelj kaže: - "tako da ništa dodatno ne raste." Nije iznenađujuće da je tema ovog članka došla meni na večeru.

Uživanje u juhi sa svježom slaninom i češnjakom koji mi je sinuo! Kako to? Pisao sam o tradicionalnoj poljskoj kuhinji, a Muhamed je pripremao golubove egipatske kuhinje, nedavno je objavljen članak o kuhinji Crne Gore u planovima još jedne njemačke kuhinje, ali zaboravio sam na vlastiti ukrajinski! Do emocija nakon što je borsch izblijedio, odlučio sam se popraviti i pisati o najčešćim jelima nacionalne ukrajinske kuhinje.

Sadržaj članka:

Kušajući poljsku i rusku kuhinju, mogu reći da su slične ukrajinskom, ali unatoč tome, svaka od njih je jedinstvena, šarena i vrlo bogata.

Juhe u ukrajinskoj kuhinji

Nijedan dnevni obrok Ukrajinaca nije potpun bez juhe. Barem jednom dnevno trebate pohlebat tanku juhu! Kakve juhe nisu u ukrajinskom izborniku! Rassolnik, juha od kupusa, juha od graška, riža, heljda i mnogo, mnogo više. Njihov raspon je prilično velik i raznolik. No, najtradicionalniji ukrajinski prvo jelo je crveni boršč.

Crveni boršč

Jako volim boršč i kuham s užitkom. Moja me baka naučila da je korisnije i ukusnije od kuhanja vargana bez povrća. Ukrajinski crveni boršč mora se kuhati u mesnoj juhi. Temelji se na svinjetini.

Ukrajinski boršč najbolje je jesti kada je proliven. Poslužuje se s pampuškama, premazanim umakom od češnjaka na vrhu (zdrobljeni češnjak s biljnim uljem) i posuti nasjeckanim zelenilom (kopar ili peršin). U idealnom slučaju, pampushki peći sami, ali ako nema vremena, onda možete kupiti gotove na tržištu. U juhu, u pravilu, stavite žlicu kiselog vrhnja. Daje jelu delikatan okus.

Što ukrajinski boršč bez masti. Ona nadopunjuje mnoga ukrajinska jela. Pa, da prikriju, ja također volim masnoću i jedem je s užitkom!) Prije toga, moja baka je često sipala masnoće u banke i bilo je dovoljno za cijelu zimu i proljeće. Dugo nisam jeo takvu masnoću... Tih je dana svinja spaljena slamom, a ne plinom, kao što je sada. Zbog toga je mast dobila ugodnu aromu i nevjerojatan okus. Često se jede s ukrajinskim kruhom, hrenom ili češnjakom ili lukom. Moj balavac već teče i upravo sam počeo pisati.

Jela ukrajinske kuhinje su vrlo bogata i kalorijska. Nacionalna glavna jela uglavnom se pripremaju od svinjetine. Prijavite se ide gotovo sve, pa čak i crijeva. Da! To je od njih koji prave izvrsnu domaću kobasicu i krvavicu.

Domaća kobasica

Svaka ukrajinska ljubavnica ima svoje tajne za kuhanje. Napisat ću kako moja majka kuha domaću kobasicu. Prema njezinom receptu, ovo jelo se ispostavilo izvrsno ukusno! Uzimamo tanke svinjske utrobe kako bismo ih temeljito očistili i oprali. Nadjev od kobasica je sjeckana svinjetina i mast. Drugi je dodao da je jelo ispalo sočno, a ne suho. Punjenje je potrebno sol i papar, dodati par cloves od slomiti češnjak i 50 grama. votka. Pomiješajte i uz pomoć posebne cijevi koja je pričvršćena na mlin za meso, napunite prethodno pripremljenu crijevo. Podmazujemo kobasice suncokretovim uljem, špricamo iglom po cijeloj dužini i šaljemo u pećnicu. Kada arome ispune cijelu kuću, izvadite je.

Krovyanka

Krv ili kako se popularno naziva "crijevo" priprema se u našoj obitelji kako se sjećam. Na blagdane, u pravilu Uskrs ili Božić, ubo su svinju i kuhali krvavu kožu. Osnova kuhanja "crijeva" uključuje svježu svinjsku krv, heljdu, mlijeko i podcherevinu. Potrebno je mnogo vremena da se kuhaju borovnice, jer sve sastojke treba kuhati i hladiti prije punjenja crijeva. Kuhajte heljdu do pola spremnosti, pržite podvučenu kapicu s lukom, prokuhajte mlijeko. Za krv nam treba velika svinjska crijeva. Mora se temeljito oprati i očistiti, namočiti u laganu octenu otopinu. Nakon toga se puni punjenjem, stavi u tavi i kuha tri sata na maloj vatri, ohladi, prži u tavi sa svih strana i servira za stol.

Unatoč činjenici da je kaša u ukrajinskoj kuhinji čest gost, glavna prilog je i dalje krumpir. Čim se ne skuva! Krumpir se kuha u uniformi, peče, prži, pirja, pire. Važan dodatak glavnim jelima i prilozima su povrće. U toploj sezoni - svježa, često ubrana iz vrta: rotkvice, rajčice, krastavci, kupus, paprike i sočne zelje. Zimi se koriste kiseli krastavci, ukiseljeno povrće i salate u limenkama.

Jetra u saksiji

Vrlo popularna drevna ukrajinska jela su jetra s mesom. Onaj koji je barem jednom okusio kolače kuhane u pećnici nikada neće zaboraviti izvrstan okus mesa koje se topi u ustima. Kolačići se tradicionalno kuhaju s mesom. Pržite meso, luk, mrkvu i krumpir (ljuštite i izrežite na male komadiće) u tavu. Stavite sve u lonac, dodajte začine, mirisne korijene i zelje. Pecite u pećnici. Često pravimo kolačiće kod kuće, a ne samo tradicionalno s mesom, često s povrćem, gljivama, ribom. Uvijek je ukusna i zdrava!

aspik

Nacionalno ukrajinsko jelo je jelo. Pripremljena je od pijetla i stopala svinja. Jelly bi trebao šepati na štednjaku šest sati. Nakon toga se filtrira, ulije u tanjure i stavi u hladnjak. U pravilu se služi stolu s hrenom.

Što se tiče hrena, postoji šala koju sam jednom uhvatio. Rečeno mi je da trljam hren smrdi poput benzina, pa sam šmrkala))

Rolne od kupusa

Punjeni kupus u Ukrajini sastavni je dio blagdanskog stola. U mnogim zemljama ovo jelo se priprema, ali recept i sastojci su još uvijek različiti. Osnova ukrajinskog punjenog kupusa je mljevena svinjetina ili 50/50 (govedina) i kuhana riža. Punjenje je zamotano u prethodno kuhani listovi kupusa. Palačinke poslužujemo s kiselim vrhnjem.

pite

Pečenje je od davnina štovano u Ukrajini. U svakoj kolibi bila je peć u kojoj su pečeni kruh, peciva, kolači i pite. Tijesto zamijesite rukama u velikoj drvenoj bačvi, a ja ću reći ovo, uistinu težak posao. Vremenom su pećnice nestale iz koliba, umjesto da se pojavila peć, ali tradicija peći ostala je. Zapamtite, u poljskoj kuhinji, govorio sam o pitama. Pite u ukrajinskoj kuhinji izgledaju vrlo različito, to su velike role s trešnjama, svježim sirom, krumpirom, graškom i mesom. Kuhani kod kuće, imaju nevjerojatan okus i miris.

knedle

Nije iznenađujuće da su pjesme i pjesme sastavljene o knedlama, jer su tako ukusne! Vjerojatno u jelovniku svakog restorana ukrajinske kuhinje, knedle zauzimaju časno mjesto. Asortiman nadjeva stavlja ih ispred svakog izbora. Budući da želiš puno pokušati. Knedle dolaze s krumpirom, kupusom, mesom, jetrom. Služe se uz čvarke (pržena slaninom u tavi). Tu su i knedle sa slatkim punjenjem: trešnje, jagode, svježi sir i sl. Služe se s kiselim vrhnjem.

Posebno su ukusni čvarci u ukrajinskoj kuhinji. U mom djetinjstvu na stolu je uvijek postojao tanjur sa prženjem. Fino sjeckani svinjski mast s prženim lukom u tavi. Ova zazharka upotpunila je gotovo sva jela. Konkretno, knedle, krumpir i kaša. Čak smo ga i namazali na kruh.

Banosh je uobičajeno jelo u Karpatskoj regiji Ukrajine. Napravljen je od kukuruznog brašna i kiselog vrhnja, začinjen čvarcima, gljivama i sirom. Banosh se poslužuje vruće. Ovo jelo može hraniti cijelu obitelj, jer je mali dio dovoljan za jelo. Banosh je vrlo sitan, energizira cijeli dan. Zanimljivo je da su ga izmislili kada ništa nije moglo prehraniti obitelj. Vještina domaćica uzela je što jesti i kuhala vrlo ukusno jelo!

slatkiš

Za ljubitelje slatkiša, ukrajinski izbornik pruža veliki izbor kolača: peciva, cijevi s kondenziranim mlijekom, knedle, kolače s bobicama i skutom, kolače i peciva.

Na stolovima Ukrajinaca često se nalazi zdjela s džemom, džemom ili medom. Ove se delicije rabe na kruhu, pecivima ili jedu dok pijemo čaj.

Kao dijete često sam pomagala majci u kuhinji, posebno voljela sam peći kolače. Najpopularniji među njima: Medovik, Smetannik, Napoleon, Prag i još uvijek nisu izgubili svoju popularnost.

Piće u ukrajinskoj kuhinji

Uz bezalkoholna pića, Ukrajinci vole kompot sa svježim, konzervirane ili smrznute plodine, žele (kompot s škrobom), uzvar - od sušenih jabuka ili krušaka, kvas je posebno važno u ljeto.

Što se tiče alkoholnih pića. Najtradicionalniji je mjesečina. Ime govori sama za sebe.) Votka, domaće vino od grožđa i meda, medovina i pivo.

Najčešći brandovi votke u Ukrajini: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" i "First Guild". Uz pivo: "Obolon", "Chernigov",

Tako sam bio inspiriran borščem!)) Možda sam nešto propustio, dopunio.

Možete pročitati o tematskim Lviv kafićima, kao i ono što smo hranili u Kamyanets-Podilsky klikom na linkove.

Hvala što ste pročitali naš blog. Vidimo se uskoro na stranicama našeg Dnevnika putovanja

http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/

Juhe, ukrajinska kuhinja

ukrajinski

Kozački kulesh sa slaninom i krumpirom vrlo je zadovoljavajuće i ukusno prvo jelo koje su kozaci nekada kuhali. Juha s prosom, krumpirom i slaninom često se naziva "polje", jer je pripremljeno u polju.

Tko god pokuša barem jednom takvu šmokljanicu, zauvijek će zapamtiti izvorni okus i miris hrčaka u ukrajinskom, tako ukusnom, zadovoljavajućem i mirisnom. Upozorio sam te. )

Krumpir juha s ukrajinskim knedle, morate kuhati na isti način kao i juha s knedle, ali umjesto knedle trebali staviti knedle.

Kapustnyak (jelo ukrajinske kuhinje) je juha koja se kuha u bujonu svinjskih rebara, s prosom i dvije vrste kupusa - fermentiranim i svježim.

Ponudit ću juhu od kupusa za ručak - juhu od kiselog kupusa. Rajčica u kupusu obično se ne stavlja, ali kako je to naš domaći recept, dodajem - toliko volimo.

Pileći knedli poput, ne puzite i, u isto vrijeme, vrlo nježni, ukusni.

Ponudit ću za ručak post kapustnyak. Jednostavno, ukusno i zadovoljavajuće.

Za vas je korak po korak recept za ukusnu juhu. Možete kuhati u vodi iu bilo kojoj juhi.

Ogirchanka - staro jelo, juha od ukiseljenih krastavaca. U početku, ova juha, kako kažu, je kuhana samo od krastavaca, s kiselim vrhnjem ili mlijekom i brašnom. Tada se u receptu ogrećanka pojavio kukuruzni griz. Neobična juha kao što su ljubitelji krastavaca.

Predlažem kuhati ukusne kulesh i liječiti vaše rodbine kod kuće večeru. Kulesh je izrađen od prosoa i svinjske masti, uz dodatak mesa i povrća. Ovaj recept za kulesha je u juhi, s kobasicama, slatkom paprikom i rajčicama. Ispada vrlo hranjivo i vrlo ukusno prvo jelo.

Za kuhanje ukusne juhe, ništa posebno nije potrebno. Preporučujem juhu s knedlama od češnjaka - i lagana je i ukusna.

Juha od gljiva (juha od gljiva) je prvo karpatsko jelo od sušenih vrganja, nešto između umaka i juhe, a najvjerojatnije nije ni jedno ni drugo. Ovo je zasebna posuda, ukusna, mirisna, ne previše punjena, već bogata.

U proljeće definitivno kuhamo ukusnu zelenu juhu, koju netko zove zeleni boršč, a nekome zelenu juhu.

Brzi recept za pileću juhu s nježnim okruglicama. Dostupni sastojci koriste se za izradu juhe od knedle. Juha uvijek ispadne ukusna i ukusna, na radost djece i odraslih.

"Pidbyvani" je, kao što sam rekao, sve juhe na kiselo vrhnje, a "lopate" su grah. Predlažem da skuhate mirisnu transkarpatsku juhu od zelenog graha s kiselim vrhnjem. Ova juha može se jesti i vruće zimi i hladna u vrućim danima.

Dobro za ručak srdačna svinjska juha s grahom. Lako je kuhati.

Kiseli kupus - ukrajinska juha, čiji je glavni sastojak kiseli kupus. Zahvaljujući kupusu, jelo dobiva kiseli okus i prekrasnu aromu. Priprema kapustnyak s proso.

Izvrsno jelo za post, klasična ukrajinska kuhinja.

Nudim vam jednu od varijanti prvog jela od kupusa - juhu od kupusa. Kuhana juha od svinjetine i svježeg bijelog kupusa, s prosom i kuhanim krumpirom.

Razgibajte jelovnik s ukusnom juhom zvanom juha od kupusa. Iz naziva je već jasno da je glavni sastojak u receptu kupus (u našem slučaju kiselo). Kapustnyak s piletinom i prosom tradicionalno je jelo slavenske kuhinje.

Često kuhati juhu? Vrijeme je da promijenite izbornik. Recept za Zupa cikla posuđene u Karpatskoj regiji će doći na spašavanje. Ova juha ima drugo ime - borshchok. To nije ništa poput juhe od repe. Poslužuje se vruće kao boršč i hladi, osobito u vrućim danima.

Jedna od najukusnijih i najzdravijih ljetnih juha je zeleni boršč sa kiselicom.

Ukusna ljetna juha od povrća - predstavnik ukrajinske kuhinje, ali možete kuhati takvu juhu od krumpira gdje god tikvice rastu ili se prodaju.)

Prvi tečajevi trebali bi biti svakodnevno u ljudskoj prehrani. Najčešće se radi o uobičajenim juhama od borscha s mesom. Ali možete eksperimentirati. Primjerice, recept za ovu juhu od sira vrlo je dobar eksperiment. Bogat okus sira u kombinaciji s dimljenim kobasicama zasigurno će cijeniti vaše najmilije.

Za vas, staro ukrajinsko jelo za ručak. Jeste li ikad probali kulesh s mesom? Preporučeni.

Kuhanje za večeru jednostavna juha s knedlama. Recept se može koristiti za pripremu juhe u vodi i juhi.

Izvanredno zadovoljiti vrući kupus. Recept za ovu hranjivu juhu je jednostavan i ima mnogo varijacija. Zaporozhye kupus se kuha s kiselim kupusom i proso, a recept je značajka kuhana na masti s lukom i zelje.

Mršava juha s gljivama i kiselim kupusom. Zahvaljujući kiselom kupusu, kupus s gljivama ima ugodan osvježavajući okus, a gljive mu daju bogatstvo i okus.

Lijepa proljetna jela - zeleni boršč. Tako mi, ljubavnice, susrećemo proljeće - ne samo na ulici, već iu našoj kuhinji. Zeleni se pojavljuju u vrtovima, a kada, šetajući gradom, susrećemo bake s ovim predivnim svježim zelenilom - koprom, peršinom, kisikom - želim samo ugoditi svom domaćinstvu s ukusnim prvim jelom.

Pripremite za ručak pravi ukrajinski juha od kupusa - juha od kiselog kupusa. Jednostavno je.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-lokaciji pristajete na politiku obrade osobnih podataka web-lokacije. Slažem se

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=11%2C104

Nacionalna kuhinja Ukrajine

Tradicionalna ukrajinska kuhinja svidjet će se svima onima koji vole obilan i ukusan obrok. Narodni i dokazani recepti evoluirali su kroz stoljeća, stvarajući vlastiti, jedinstveni okus. Jela iz Ukrajine mogu se lako podijeliti na prvu, drugu i treću.

Mi smo sastavili za vas mali popis nacionalnih jela Ukrajine, koje smo snažno preporučiti da pokušate. Naravno, oni nisu za one koji preferiraju vegetarijansku kuhinju ili su na dijeti. Ali ako ne pretjerujete, onda ista juha ne samo da će biti ukusna, već i korisna.

Najbolja tradicionalna jela ukrajinske kuhinje

Dakle, među najomiljenijim prvim jelima u zemlji

Boršč je omiljeno jelo svih Ukrajinaca, nadaleko poznato u inozemstvu. Naravno, borsch je dobro poznat u bliskoj inozemstvu, postoji dosta recepata za njegovu pripremu, a svaka domaćica ima svoje. Ali prije svega to je juha od povrća s repom u srcu jela, opcionalno punjenje mesa i, naravno, kiselo vrhnje kao savršeno začin.

Kupus je još jedna juha od povrća, a, kao što ime sugerira, temelji se na kupusu. To može biti svježe ili ukiseljeno, ovisi o kiselosti u okusu jela.

Rassolnik - obično se za ovo jelo uzimaju kiseli krastavci, koji daju juhi poseban kolač okusa.

Među glavnim jelima Ukrajine poznati su i cijenjeni:

Knedle - značenje ovog jela ne treba objašnjavati, poznato je svugdje, ali u Ukrajini je posebno voljeno. Knedle s trešnjama, krumpirom, gljivama, kupusom, mesom mogu se naći u popisu recepata bilo koje domaćice iu većini restorana s nacionalnom kuhinjom.

Knedle su samo komadi posebno kuhanog tijesta. Poslužite srdačno jelo s vrhnjem, od njega kuhajte juhu.

Pečena šunka - cijeli komad mesa, obično svinjetina, pečena s umakom ili maslacem. Poslužuje se kao snack ili čak odvojena čista jela, obično s kruhom.

Čvarci - sitno sjeckani i prženi komadi masti ili masnog mesa. Ovo je jelo teško nazvati čisto ukrajinskim, ali ovdje ne možete bez njega kad kuhate mnoga jela.

Zrazy je još jedna tradicionalna za istočnu Europu i, ipak, prilično ukrajinsko jelo. I opet, svaka domaćica ima svoje recepte zraz, ali obično su to mesne okruglice ili mesna štruca s punjenjem.

Među trećim jelima, ili, kako kažu, za desert, Ukrajina je sretna da služi:

Palačinke - jednostavno, to su palačinke punjene sirom ili mesom, poslužene s kiselim vrhnjem ili džemom.

Cheesecakes su male palačinke s dodatkom svježeg sira u tijesto. Obično su slatki.

Palačinke od krumpira su ukusno jelo koje se ipak poslužuje na trećem mjestu. To su uštipci od naribanog krumpira, ukusno obučeni u kiselo vrhnje.

Dobra pića u Ukrajini su također cijenjena. Među starim pićima posebno su popularna pića koja se dobivaju zbog fermentacije. Ovo je med, pivo, kvas. Uzvari i kompoti su također voljeni ovdje.

Votka kao vrsta nacionalnog pića pokazala se tek u XIV. Stoljeću, ali već na temelju njega izrađuje se veliki broj tinktura. Inzistirajte vodku na bobicama, voću, čak i sušenom voću.

Varenukha - votka, grijana, ali ne dovede do kuhanja, s dodatkom meda i začina.

Vino u Ukrajini proizvodi se u dvije regije, na jugu zemlje, uključujući regiju Kherson, te u Transcarpathiji, gdje jedinstvena topla klima omogućuje uzgoj slatkog grožđa.

http://tripmydream.com/ukraine/cuisine

Nacionalne ukrajinske juhe

Razne prve tečajeve - to je ono što razlikuje tradicionalnu ukrajinsku kuhinju.

Osim borsch-a, može ponuditi bogat set juha koje su daleko od prisutnosti u svim modernim kuhinjama, unatoč činjenici da ih nutricionisti preporučuju uključiti u svakodnevnu prehranu.
Suprotno uvriježenom mišljenju, boršč uopće ne dominira ukrajinskim kuhinjama.
Ima jaku konkurenciju s juhama i varivima, koje imaju veliki broj opcija.

sastojci

500 g štuke, 4 gomolje krumpira, 1 mrkva, 1 repa, 1 korijen peršina, 1 luk, 2 žlice biljnog ulja, 1 čajna žličica paste od rajčice, 1 lovor, 3 crna papra, zeleni ukrasi, sol po ukusu.

Način kuhanja

Očistite ljuske, odrežite škrge, probajte crijeva, dobro isperite i podijelite ih na dijelove.
Sipati hladnom vodom i kuhati, povremeno uklanjanje pjene, tako da juha ne dim.

Dok se pivari kuhaju, možete napraviti povrće.
Luk od luka.

Operite krumpir, mrkvu, repu, peršin i nasjeckajte, pokušavajući napraviti kriške iste veličine i oblika.

Presavijte povrće u lonac debelih stijenki, pržite u njemu, dodajte biljno ulje na početku, a na kraju dodajte paradajznu pastu.

Izvadite gotovu ribu, dodajte juhu u povrće, stavite na čir, stavite krumpir dolje, posolite i stavite lovor i papar, a zatim kuhajte još 20 minuta. Posluživanje za stol, morate ukrasiti juhu s zelenilom, i služiti ribe odvojeno, stavljanjem komada u širokom tanjuru.

sastojci

2 pileća prsa, 1 svježi krastavac, 1 žlica bobičastog vina, sol po želji.

Način kuhanja

Isperite meso i kuhajte ne više od 15 minuta, uklonite pjenu tako da juha bude bistra. Izvadite meso. Krastavac oprati, oguliti, nasjeckati i dodati u juhu.

Vinu treba dodati u gotovu juhu kada je već uklonjena iz topline.

Ova lagana, aromatična, lagano čedna juha ne zahtijeva nikakve dodatke. Sol na okus.

sastojci

200 g svježih gljiva, 200 g kupusa, 4 krumpira, 2 mrkve, 1 korijen peršina, 0.5 šalice zelenog graška, 1 rajčica, 1 luk, 2 žlice maslaca, 2 lišća, 5 crnih papra, sol, zeleni luk, peršin i kopar po ukusu.

Način kuhanja

Isprane gljive ulijte 1 litru vode i kuhajte dok se ne omekša. Operite krumpir, mrkvu, korijen peršina i zelje.
Ogulite luk, nasjecite i pržite u ulju zajedno s mrkvom i korijenom peršina. Kupus sjeckati, i rajčice i krumpir prilično veliki usitniti.

U kipuće gljive bujon unesite u sljedećem redoslijedu: kupus, sauteed povrće, krumpir.

Nakon 15 minuta dodajte rajčice, grašak, lovor i papar. Sol, malo prokuhajte i uklonite iz topline.

Prilikom posluživanja juhu pospite sitno nasjeckanim povrćem.

Osim raznolikosti vrsta, ukrajinske juhe imaju još jednu lijepu osobinu - lako se pripremaju, jer uključuju jednostavne, dobro poznate proizvode: meso, uglavnom svinjetinu, povrće, najčešće repu, mahunarke, krumpir, mrkvu, rjeđe bundeve, kukuruz i rajčice. i također dostupni začini, osobito češnjak, luk, kumin, metvica, angelica, crvena paprika, ukusan, cimet i sveprisutni lovorov list.

sastojci

1 l mlijeka, šećera po okusu.

Za knedle: 100 g brašna, 2 jaja, 1 žlica maslaca.

Način kuhanja

Pomiješajte brašno, jaja i maslac (nema potrebe za solom!).

Nakon dodavanja 1 šalice vode mijesiti tijesto, oblikovati bilo koji oblik knedle i kuhati u mlijeku, razrijediti trećinom s vodom.

U Ukrajini, gotovo sve mliječne posude su slatke, pa u ovom slučaju morate posuti knedle sa šećerom, a posluživanjem ih na stol možete staviti komadić šećera u tanjur.

sastojci

3 šalice mlijeka.

Za tijesto: 100 g ječmenog brašna, 1 jaje, 1 žlica maslaca, 2 žlice mlijeka, šećera i soli na okus.

Način kuhanja

Od ječmenog brašna, sirovih jaja, mlijeka, maslaca, soli i šećera umijesite tijesto. Plijesni knedle, kuhajte ih u određenoj količini mlijeka - nesoljeno, nezaslađeno, po mogućnosti prirodno, ali se također može razrijediti vodom.

Zaporozhye juha

sastojci

50 g dimljene kobasice, 50 g dimljene masti (po mogućnosti s mesom sa žilicom), 1 šalica konzerviranog graha, 1 luk, 2 rajčice, 2 krumpira, 1-2 žlice biljnog ulja, crvena paprika, sol, zeleni (kopar, peršin), orijentalna trava) na okus.

Način kuhanja

Slaninu nasjeckati i kuhati 5 minuta u tavi u biljnom ulju. Operite i ogulite krumpir.

Isprane rajčice sitno isjeckati, poput luka.

Dodajte povrće u masnoću, dodajte 2 šalice vode, pokrijte posudu s poklopcem i pijte na laganoj vatri 5 minuta.

U ovom trenutku, možete napraviti stvarnu juhu: stavite grah i kobasice na kockice u lonac za pirjanje, ulijte 2 šalice vode, posolite i popaprite, pokrijte i kuhajte dok ne budete gotovi.

Uvijek zauzet Zaporozhians, očito, nisu imali vremena za večeru i jeli ovu debelu juhu od hladnoće.

Također je uobičajeno koristiti ga čak i sada, samo, za razliku od predaka, suvremeni Ukrajinci ukus ovo jelo s peršinom, koprom ili orijentalnim začinima.

sastojci

600 g ribe, 2 luka, 5 svježih rajčica (može se zamijeniti s 2 žlice aromatičnog umaka od rajčice), 1 žlica brašna, 1 žlica biljnog ulja, 2 češnjaka češnjaka, soli i ljekovitog bilja po želji.

Za juhu: 1 korijen peršina, 1 korijen celera, 1 luk, 5-7 crnih papra, 2 lišća.

Način kuhanja

Kuhajte juhu dodajući prethodno isprane korijene peršina i celera, oguljeni luk, papar i lovorov list na 1 litru vode.

Dok kuha, pripremite ribu: očistite, probajte, isperite, izrežite na komade.

Riba se kuha u napregnutom bujonu oko 15 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.

Ogulite luk, izrežite na kolutove i pržite u biljnom ulju, a zatim uvedite brašno i kuhajte dok se ne omekša ispod poklopca.

Stavite luk u juhu, dodajte oguljene sitno sjeckane (možete trljati na grubo ribe) češnjak, sjeckani rajčica (umak od rajčice), sol i kuhajte još 10 minuta.

Prije posluživanja u juhu dodajte sjeckani zelje. Ali uobičajena, činilo se, kisela vrhnja bila bi suvišna ovdje.

sastojci

500 g raznog mesa (komadići pečene govedine i kuhane svinjetine, kuhani ili prženi bubrezi), 100 g masti, 1,5 l goveđe juhe, 2 luka, 2 češnja češnjaka, 2 kiseli krastavac, 0,5 limuna, 2-3 žlice vrlo gustu kiselo vrhnje, 3 žlice rajčice, 1 žlicu kapara i crvenu papriku, 2 žlice sjeckanog kopra ili peršina, papra i soli po želji.

Način kuhanja

Oljuštiti luk, nasjeckati i pržiti masti.

Očistiti oljušteni češnjak.

Bubrezi i meso narezani na tanke trake.

U lonac za pirjanje stavite luk, češnjak, bubreg, meso, rajčicu, crvenu papriku i kisele krastavce.

Sipati sve malo juhe i pirjati 10-15 minuta.

Nakon toga ulijte ostatak juhe, a tekućinu treba dodati tako da juha bude gusta u gotovom obliku.

Sol i papar.

Dodajte kapare, tanke kriške limuna, sitno sjeckani kopar i peršin, češnjak spremni soljanki.

Kiselo vrhnje u ovom slučaju najbolje se poslužuje odvojeno.

Ukrajinci, umjesto kruha, jedu tikvice s knedlama od češnjaka.

sastojci

300 g kuhanog pilećeg mesa, 1 jaje, 2 l pileće juhe, 1 hrpa kopra i zelenog peršina, sol i crveni papar po želji.

Za knedle: 100 g brašna, 2 žlice biljnog ulja, 2 jaja.

Način kuhanja

Ulijte oko 0,5 litre vode, sol, pustite da proključa, zatim dodajte biljno ulje i dodajte tanku struju brašna, uz jako miješanje.

Čim se masa savije u grudici, izvadite tavu iz vrućine, izvadite tijesto, stavite ga na hladno mjesto oko 30 minuta, zatim pažljivo, djelomično dodajte 2 pretučena (bijelo i žumanjke odvojeno) jaja.

Meso mljeveno, dodajte posljednje tučeno jaje i sve to stavite u juhu.

Choux tijesto podijeljeno na pola: u jednom dijelu dodati opran fino sjeckani zelje, au drugom - mljevena crvena paprika.

Rezultat bi trebao biti raznobojno tijesto - zeleno i crveno.

S čajnom žličicom umočenom u vodu, umočite komade tijesta u vrelu juhu (trebate im pokušati dati duguljasti oblik) i pričekajte da knedle plutaju.

Prilikom posluživanja posudu pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

sastojci

400 g svinjskog mesa, 5 ukiseljenih krastavaca, 4 gomolja krumpira, 2 mrkve, 3 listova kupusa, 2 luka, 1 šalica bijelog graha, 1 svježa rajčica, 1 žlica brašna i paste od rajčice, 2 lišća, 10 crnih papra, muškat orah na vrhu noža, svinjska mast za pečenje, sol po želji.

Način kuhanja

Grah, natopljen 3-4 sata u hladnoj vodi, prokuhajte.

Luk ogulite i nasjeckajte.

Meso isperite, narežite na male komadiće, uvaljajte u brašno i pržite u masnoći.

Operite mrkvu, narežite na kockice i pržite.

Krastavci, isjeći isto, prokuhati u malo vode.

Krompir oprati, oguliti i narezati na kockice. Na dno posude stavite pola mesa i slojeve povrća: krumpir, mrkvu, kupus, grah, krastavce i luk.

Na vrh stavite opran narezan i nariban kroz sito od rajčice.

Otopite pastu od rajčice u 1 litri vruće vode, ulijte u tavi s mesom i povrćem, stavite lovorov list, papar, sol i muškatni oraščić.

Kuhajte juhu oko 30 minuta na laganoj vatri.

Kuhanje je dugo i uznemirujuće, ali na kraju ispada da je gusto, bogato jelo koje se poslužuje samo vruće.

Meso u boražini može se zamijeniti gljivama - svježim ili osušenim, nakon kuhanja, a zatim grubo nasjeckanim.

sastojci

1 kg svinjetine, 1 kg kiselog kupusa, 600 g krumpira, 2-3 mala luka, 1 velika mrkva, 1 korijen peršina, 100 g maslaca, 50 g brašna, 100 g pečene masti, 1 šalica kiselog vrhnja, 0.5 glave češnjaka, 50 g peršina, papra i soli po želji.

Način kuhanja

Operite svinjetinu i kuhajte dok ne bude gotova, procijedite juhu i izrežite meso u obroke ili po želji.

Kiseli kupus i gulaš.

Ogulite luk i češnjak, operite krumpir, mrkvu i korijen peršina, usitnite što želite.

Pržite mrkvu s lukom i korijenom peršina u maslacu, dodajte brašno, prženo i razrijedite juhom.

U napregnutu juhu unesite sjeckani krumpir, kiseli kupus, saute povrće, dodajte masnoću, razbijte ga češnjakom, lukom i peršinom.

Solite, popaprite i kuhajte dok se ne omekša.

Prije posluživanja stavite kiselo vrhnje na svaki tanjur.

sastojci

300 g graha, 2-3 slana krastavca, 4–5 gomolja krumpira, 2 mala luka, 100 g maslaca, 0,5 l krastavaca, 0,5 šalice vrhnja (može se zamijeniti vrhnjem), 2 kuhana jaja (koriste se samo žumanjci) ), 5 graška crnog papra, 1–2 lovor, peršina i sol po želji.

Način kuhanja

Krumpir oprati, oguliti i narezati na kockice.

Luk čisti, nasjeckati i pržiti na maslacu.

Operite grah, namočite u hladnu vodu 2 sata, zatim prokuhajte i prelijte juhu u čistu tavu.

Razblažite juhu kuhanom vodom, stavite krumpir u nju i kuhajte dok je pola kuhana.

Zatim staviti u juhu sitno sjeckani krastavci, prženi luk, grah, lovorov list, papar, uliti krastavac kiseli krastavac i, ako je potrebno, sol.

Nakon uklanjanja boražine iz vrućine, ponovno napunite žumanjke, razblažene kremom ili kiselim vrhnjem.

Poslužite s kiselim vrhnjem i peršinom.

http: //www.xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/ukraina-supyi-i-pohlebki.html

Kukharka.ru - kulinarska enciklopedija

Prijavite se

Ukrajinska kuhinja. Recepti vruće juhe

Juha od piletine knedle

Pileća juha s nježnim okruglicama brzo se kuha. Dostupni sastojci koriste se za izradu juhe od knedle. Juha uvijek ispadne ukusna i ukusna, na radost djece i odraslih.

• Uvijek ukusno
• Hitovi - 183
• Komentari - 2
• Ocjene - 1
• Ned, 20 sij 2019 16:57

Začinjena juha s piletinom

"Eh, sad ćeš imati vruću juhu s trzajima, ha?! Sharapov, da li bi odbio vruću juhu i mlatio?"

• smaragdom
• Posjeta - 2616
• Komentari - 4
• Ocjene - 3
• W, 11. rujna 2018. 19:22

Selyanski krumpir u pećnici

Krompir u seoskom ili seoskom stilu jednostavan je, srdačan i ukusan jelo od krumpira, odličan prilog za mnoga jela.

• iz Ukusnog izbornika
• Broj posjeta - 738
• Komentari - 3
• Ocjene - 2
• Wed, Jun 13, 2018 19:25

Boršč - juha s tajnom od moje bake

Moja baka je živjela na jugoistoku Ukrajine. Jezik je pola ruski. I nazvala ju je juhom. U Ukrajini, boršč bez repe, to nije boršč. Ali ova juha je bila bez repe. U tim dijelovima svi kuhaju i nazivaju juhom. Razumijem da je ovo juha, ali želim podijeliti tajnu od moje bake.

• autor Natusik
• Pregleda - 1401
• Komentari - 12
• Ocjene - 2
• Ned, 20. svibnja 2018. 02:38

Želim s vama podijeliti moj recept za boršč. Kako mogu kuhati.

• autor Natusik
• Posjeta - 1602
• Komentari - 9
• Ocjene - 2
• W, 6. veljače 2018. 01:43

Juha s gljivama i grahom

Sastojci - voda - 3 litre; grah u umaku od rajčice - 500gr.; krumpir - 4 kom. luk - 2 kom. mrkva - 1 kom. kiseli krastavac - 1 kom; gljive - 150 g; sol na okus; mljeveni crni papar na okus; curry - patiti; Vegeta; sjeckani kopar - 3 žlice; češnjak - 1 klinčić

• smaragdom
• Pregleda - 2946
• Komentari - 2
• Ocjene - 0
• W, Oct 17, 2017 22:22

Juha s knedlama s mesom

Iz podloge

• od Baba Yage
• Posjeta - 2173
• Komentari - 0
• Ocjene - 0
• Čet, Jun 1, 2017 08:19

Svinjska juha od mljevene mesnice

Kako ga kuhati, tako da je hranjiva, a mesne okruglice ne kuhaju

• od Baba Yage
• Posjeta - 2103
• Komentari - 0
• Ocjene - 0
• Pon, 29. Svibnja 2017 20:04

Bujon s Chouxom

• autor: Lyudmila_68
• Pregleda - 2350
• Komentari - 1
• Ocjene - 0
• Sri, stu 16, 2016 02:32

Juha s knedlama

• by Ket
• Posjeta - 2568
• Komentari - 0
• Ocjene - 0
• Sri, stu 16, 2016 02:24

Juha s knedlama

• iz Tanite
• Posjeta - 2593
• Komentari - 0
• Ocjene - 0
• Sri, stu 16 2016 02:21

Juška s kimom na ukrajinskom

S vama podijelim svoj nacionalni recept Yushki. Lako se priprema, ispada hranjiva i ukusna.

• po annasher88
• Posjeta - 2678
• Komentari - 2
• Ocjene - 1
• W, 14. lipnja 2016. 16:04

Juha s knedlama od krupice

Savršen ručak je vruća, svježe kuhana juha, a ako je nježna, topiva u knedlama u ustima, onda je ovo prava poslastica. Predlažem da u običnu juhu dodate standardno povrće. Idemo kuhati zajedno!

• po annasher88
• Posjeta - 3178
• Komentari - 2
• Ocjene - 2
• V, 23. veljače 2016. 16:53

Boršč "Flota"

Sastojci - Za 2 porcije:; govedina 200g; dimljeno meso 100 g; repa 160 grama; kupus 80 gr. krumpir 120 gr. mrkva 40g; luk 40g; pasta od rajčice 30g; Sol. ulje 16 g; šećer 10g; ocat 3% 16 g; vrhnje 20 gr.

• od 1miamlik2
• Posjeta - 2513
• Komentari - 2
• Ocjene - 1
• Pon, Feb 15, 2016 8:29 pm

Borsch Mamin

Sastojci - rebra od goveđeg mesa; krumpira; kupus; repa; paste od rajčice ili rajčice; luk mrkva; sol, papar, lovorov list, bosiljak

• od 1miamlik2
• Posjeta - 2438
• Komentari - 16
• Ocjene - 3
• Sri, 3. veljače 2016. 21:01

Juha s knedlama ekonomična

Nastavljamo seriju ekonomskih recepata „Kaša od sjekire“ i nudimo vam recept za ekonomičnu, ali vrlo ukusnu juhu. Juha s knedlama, naravno, poznata je mnogima od vas, ali želimo pokazati našu verziju njezine pripreme, što je jeftinija i što jednostavnija.

• iz magic_key
• Broj posjeta - 3477
• Komentari - 3
• Ocjene - 2
• V, 12 sij 2016 17:27

• by polli
• Posjeta - 2348
• Komentari - 8
• Ocjene - 1
• Thu, Oct 29 2015 00:00

• iz Lapke
• Pregleda - 2040
• Komentari - 0
• Ocjene - 0
• Sri, 28. listopada 2015. 00:00

Borscht na kubanskom način)

Da parafraziram klasik, želim reći. Borsch - koliko ove riječi, jer se srce Rusa spojilo. I to ne samo za ruski, nego i za cjelokupno stanovništvo bivšeg SSSR-a. Svaka regija ima svoje mogućnosti kuhanja za boršč, baš kao što svaka domaćica ima svoje male tajne. Reći ću vam kako kuham boršč, na naš kubanski način.

• iz magic_key
• Posjeta - 4563
• Komentari - 2
• Ocjene - 1
• Pon, svibanj 18, 2015 17:29

Ukrajinski kapustnyak

• po annabalu
• Broj posjeta - 3250
• Komentari - 9
• Ocjene - 2
• Tue, Jan 20, 2015 00:00

Juha od piletine knedle

Pileća juha s nježnim okruglicama brzo se kuha. Dostupni sastojci koriste se za izradu juhe od knedle. Juha uvijek ispadne ukusna i ukusna, na radost djece i odraslih.

• Uvijek ukusno
• Hitovi - 183
• Komentari - 2
• Ocjene - 1
• Ned, 20 sij 2019 16:57

Začinjena juha s piletinom

"Eh, sad ćeš imati vruću juhu s trzajima, ha?! Sharapov, da li bi odbio vruću juhu i mlatio?"

• smaragdom
• Posjeta - 2616
• Komentari - 4
• Ocjene - 3
• W, 11. rujna 2018. 19:22

Selyanski krumpir u pećnici

Krompir u seoskom ili seoskom stilu jednostavan je, srdačan i ukusan jelo od krumpira, odličan prilog za mnoga jela.

• iz Ukusnog izbornika
• Broj posjeta - 738
• Komentari - 3
• Ocjene - 2
• Wed, Jun 13, 2018 19:25

Boršč - juha s tajnom od moje bake

Moja baka je živjela na jugoistoku Ukrajine. Jezik je pola ruski. I nazvala ju je juhom. U Ukrajini, boršč bez repe, to nije boršč. Ali ova juha je bila bez repe. U tim dijelovima svi kuhaju i nazivaju juhom. Razumijem da je ovo juha, ali želim podijeliti tajnu od moje bake.

• autor Natusik
• Pregleda - 1401
• Komentari - 12
• Ocjene - 2
• Ned, 20. svibnja 2018. 02:38

Želim s vama podijeliti moj recept za boršč. Kako mogu kuhati.

• autor Natusik
• Posjeta - 1602
• Komentari - 9
• Ocjene - 2
• W, 6. veljače 2018. 01:43

Juha s gljivama i grahom

Sastojci - voda - 3 litre; grah u umaku od rajčice - 500gr.; krumpir - 4 kom. luk - 2 kom. mrkva - 1 kom. kiseli krastavac - 1 kom; gljive - 150 g; sol na okus; mljeveni crni papar na okus; curry - patiti; Vegeta; sjeckani kopar - 3 žlice; češnjak - 1 klinčić

http://www.kuharka.ru/recipes/soup/h_soap/?kitchenid=8