Botkinova bolest ili hepatitis A je virusna bolest jetrenih stanica, koja se očituje kroz opijenost tijela i žuticu. Liječenje ove bolesti je uvijek složeno. U isto vrijeme, prehrana igra važnu ulogu u liječenju hepatitisa. Medicinska prehrana može usporiti širenje patološkog procesa i smanjiti rizik od komplikacija.

Pravila prehrane za hepatitis A

Posebna terapijska dijeta za hepatitis A kod odraslih pomaže regulirati kolesterol, poboljšava sekreciju žuči i smanjuje simptome. Pravilna prehrana za Botkinovu bolest trebala bi uključivati ​​lako probavljivu hranu koja sadrži mnogo pektina i vlakana. Dijeta za virusni hepatitis A odgovara tablici broj 5. Ona osigurava štedljiv režim jetre i bilijarnog sustava. Osnovna pravila prehrane:

• temperatura hrane ne smije biti vruća ili hladna (optimalno 15-60 stupnjeva);
• obroci trebaju biti djelomični (5 puta dnevno) i malim porcijama;
• potrebno je smanjiti količinu konzumirane soli (do 4 g dnevno);
• pacijenti bi trebali piti puno tekućine - 2–2,5 litara (slabi čaj, voćni napitci, ljekovite biljne esencije);
• ne pijte alkohol;
• hrana mora biti dobro tlo;
• potpuno je potrebno isključiti bogate juhe;
• energetska vrijednost tablice pacijenta odgovara 2800 kcal (dan);
• metode kuhanja - kuhane na pari, kuhanje, kuhanje, pečenje;
• omjer proteina, masti i ugljikohidrata (B / F / U) trebao bi biti 1: 1: 4 (za jedan dio približno 90/80/350 g);
• Ako slijedite dijetu, morate smanjiti količinu životinjske masti.

Što možete jesti s hepatitisom A?

Dijeta za Botkinovu bolest omogućuje uporabu namirnica koje blago utječu na jetru i probavni trakt. Hrana treba sadržavati veliku količinu vitamina i lipotropnih tvari. U tablici je prikazan uzorak dopuštenih i zabranjenih proizvoda:

Što je dopušteno jesti s hepatitisom A

• juhe s tjesteninom, žitaricama, tjesteninom;
• nemasna riba;
• sušeno voće;
• mliječni proizvodi;
• juhe od povrća;
• meso kunića, nemasno govedina i svinjetina;
• mliječna kaša razrijeđena vodom;
• džem, med, bijeli sljez;
• omlet, kuhana jaja;
• rafinirano biljno ulje;
• bobice;
• suhi maslac od keksa, suhi kruh, keksi;
• kobasice, kobasice s niskim udjelom masti;
• voće;
• povrće (mrkva, repa, kupus, tikvice, bundeve, krastavci);
• kopar, cimet, peršin;
• bobičasto voće, voćni sok, slabi čaj, kava s mlijekom, bujoni kukovi;
• mrvljivu zobenu kašu, heljdu, griz, proso;
• ribe s niskim udjelom masti (oslić, smuđ, iverka, šafran);
• složenice, pudinzi, sufle od svježeg sira, riža;
• kuhani plodovi mora;
• kavijar za squash.

• masna riba (tuna, losos, iverak, bakalar, skuša);
• mast, majoneza, margarin;
• bogato meso, riblja juha, okroška;
• peciva, svježi kruh, kolači, palačinke, pržene pite, palačinke;
• masno, žilato meso (svinjetina, janjetina, piletina s kožom);
• bilo koju konzerviranu hranu, meso i riblje grickalice;
• dimljeni, soljeni, kiseli proizvodi;
• pržena jaja;
• proizvodi od mesa
• začini (hren, papar, senf, ocat);
• sladoled, kolači, kolači, čokolada;
• povrće (češnjak, zeleni luk, kiseljak, rotkvice, rotkvica, špinat, mahunarke);
• kavijara;
• gljiva;
• kava, jaki čaj, kakao, gazirana slatka pića;
• krema, visoko masno mlijeko;
• sve pržene hrane.

Dijeta tijekom pogoršanja

Ako slijedite dijetu i slijedite savjet liječnika, hepatitis A završava potpunim oporavkom. Rijetko postoje pacijenti kod kojih ova patologija poprima kronični tijek karakteriziran periodičnim egzacerbacijama. Moguće komplikacije kod kršenja hepatitisa su funkcionalni poremećaji ili upalne bolesti bilijarnog trakta.

U pravilu, tijekom egzacerbacije, liječnik može propisati strogu dijetu, koja odgovara broju tablice 5A. U isto vrijeme, pacijentu treba osigurati laganu, visokokaloričnu dijetu, koja se temelji na ribi, žitaricama, svježem siru, kuhanom nemasnom mesu i mliječnim proizvodima. Hranu treba mijenjati postupnim širenjem asortimana.

Trajanje boravka na prehrani broj 5A ovisi o bolesnikovom stanju. Osnovna pravila:

• U malim porcijama uvodi se novi proizvod;
• 5 obroka dnevno;
• mehanička obrada (pureed, sitno sjeckani proizvodi);
• isključivanje i prženje posuđa;
• udio ugljikohidrata u ukupnoj prehrani trebao bi iznositi 330 g;
• koncentracija proteina - unutar 80 g, masnoću treba potpuno isključiti iz jelovnika pacijenta s hepatitisom;
• kalorijski obrok dnevno - ne više od 2500 kcal;
• s dijetom br. 5A glavna jela: kuhano povrće, svježi sir, nemasne juhe, žitarice;
• jela treba konzumirati toplo, zabranjen je unos tople i hladne hrane;
• uključivanje u prehranu voćnih sokova, pire krumpira;
• jela tijekom kuhanja ne mogu se soliti.

http://vrachmedik.ru/3186-dieta-pri-gepatite-a.html

Prehrana kao tretman za hepatitis A

Hepatitis A je bolest koju karakteriziraju upalne i degenerativne promjene u tkivima jetre. Kada virus uđe u stanice organa, njegove funkcije su poremećene, jer je pod velikim opterećenjem. Stoga je kod liječenja bolesti potrebno propisati dijetu kako bi se minimalizirali dodatni negativni učinci na organ. Ali kako jesti - znaju samo nekoliko. Razmotriti osnovna načela kliničke prehrane kod hepatitisa A.

Načela pravilne prehrane

Glavna svrha prehrane za hepatitis A:

• smanjiti opterećenje bolesnog organa;
• poboljšati probavu, proces odvajanja žuči i glikogena u jetri;
• reguliraju metabolizam;
• normalizira gastrointestinalni trakt.

Za postizanje terapeutskog učinka, za ubrzanje oporavka jetre u hepatitisu, preporučuje se:

• Smanjite unos soli. Prijem pretjerano slane hrane jedan je od razloga za nakupljanje tekućine u tijelu i pojavu edema. To dovodi do pogoršanja procesa uklanjanja toksina i produkata raspadanja virusa, izazivajući razvoj bolesti.
• Odbijte začinjena jela, dimljeno meso, začine, pečene, bogate juhe.
• Jedite kuhanu, na pari, usitnjenu ili pireed hranu. Previše topla i hladna hrana ne može se konzumirati. Temperatura hrane mora biti između 15 i 60 ºC. Dakle, bit će moguće smanjiti opterećenje jetre i želuca, prilagoditi rad gušterače.

Dopušteni Pevzner proizvodi

Jedite često, ali u malim porcijama. Potrebno je jesti u isto vrijeme, do 5-6 puta dnevno. Pomaže u poboljšanju apetita (kod hepatitisa A, obično ga nema), kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje jetre i povećala sposobnost borbe protiv infekcija.

Pijte dovoljnu količinu tekućine dnevno (od 1,5 do 2,5 litara). Ono što može biti: voda, slabi čaj, voćni napici, biljni čajevi.

Izbjegavajte dugu pauzu između obroka: to dovodi do jake gladi i prejedanja.

Dijeta pomaže smanjiti ozbiljnost simptoma hepatitisa A, ubrzati oporavak, poboljšati imunitet i poboljšati opće stanje. Ali ako zanemarimo pravilnu prehranu, to će dovesti do brzog napredovanja bolesti, povećanja jetre i pojave zatajenja jetre.

Kada je upala jetre kod hepatitisa, prehrambena terapija treba biti nježna, ali potpuna. Stoga se pacijentima (i odraslima i djeci) preporučuje dijeta broj 5. Energetska vrijednost ove tablice je 2500-3000 kcal. Kako se izbalansira prehrana s hepatitisom opisana je u tablici (Tablica 1).

Tablica 1 - Stopa hranjivih tvari za hepatitis A

Za hepatitis izbornik sadrži namirnice koje:

• brzo se procesira i dobro apsorbira u tijelu;
• bogata vitaminima, pektinima i sredstvima za cijepanje lipida (oni tvore lecitin koji pomaže u uklanjanju masti iz jetre);
• ne izazivaju osjećaj težine u želucu;
• Nemojte izazivati ​​prekomjerno odvajanje žuči, želučanog soka.

U akutnom razdoblju tijeka hepatitisa propisana je tablica 5a. Takva je prehrana stroža: masti i životinjski proteini potpuno su isključeni iz prehrane. Na jelovniku pacijenta s hepatitisom nalaze se sokovi, kefir, mliječne kaše, čaj, masni sir.

Kod kroničnog hepatitisa, prehrana se koristi kao glavni tretman jetre. Na jelovniku su isključivo začinjena, pržena hrana, slatkiši, pržena hrana. Dopušteno korištenje žitarica, mesa i ribe niskokaloričnih sorti. Prehrana nužno sadrži povrće i voće, salate i pića pripremljena na njihovoj osnovi.

Zabrane i ograničenja

Kod hepatitisa A izbjegavajte hranu i pića koja prisiljavaju jetru da radi intenzivnije, iritiraju želudac, izazivaju meteorizam. To su proizvodi:

• brašno. Negativno na stanje jetre, na rad probavnog trakta utječe uporaba pite i svježeg kruha. Također se ne preporučuje jesti slatko pecivo sa slatkim punjenjem, palačinkama i palačinkama;
• bogata svinjetina, piletina, riba i juhe od gljiva. Na popisu kontraindiciranih prvih jela spadaju i okroška, ​​slanina, kisela juha i kisela juha;
• kuhana jaja;
• začinjene začine. U liječenju hepatitisa u jela ne dodajte papar, odbacite adzhika, kečap, hren, senf, ocat;
• povrće ukiseljeno, soljeno i konzervirano;
• jako kuhani čaj, jaka kava, vruća čokolada, gazirana i ohlađena pića, kiseli bobičasto-voćni sokovi i kompoti;
• češnjak, rotkvica, luk;
• gljiva;

Zabranjeni proizvodi Pevznera

masti, dimljene i slane, konzervirane ribe (sardine, skuša, bakalar, tuna);

masti (ovčetina, svinjetina), ulje za kuhanje;

sladoled, deserti s kremom i kakaoom;

žele, želatinsko meso, ostala hladna predjela;

voće koje sadrži veliku količinu kiseline;

grah;

mlijeko, vrhnje s visokim postotkom masti;

kavijar od ribe, patlidžan;

slan, začinjen sir;

proizvodi od mesa

masno, gusto meso. Ako je liječnik propisao dijetu za liječenje hepatitisa, potrebno je napustiti janjetinu, svinjetinu, staru govedinu, meso peradi (osim puretine i piletine);

margarin, palmino ulje, majoneza.

Proizvodi i posuđe koje su štetne za bolesnika s hepatitisom A, mnogo. Ali popis onoga što možete jesti, nakon dijete je prilično velik.

Kada se preporučuje uporaba hepatitisa:

• nezasićene supe, suhe borščane, povrće i juhe od tjestenine;
• meso zeca, piletine i puretine (koža se ne može jesti), mlado svinjetinu, teletinu i janjetinu;
• nemasno mlijeko i proizvodi na temelju njega;
• maslac, biljno ulje;
• kreker, galetni kolačići, brzi keksi i pite;
• kuhani plodovi mora, kobasice od mlijeka (povremeno);
• vermicelli, tjestenina, jučerašnji kruh, krekeri;
• vegetarijanski pilaf (pri kuhanju povrća ne prži), peciva od kupusa, variva;
• umaci: mliječni i smetanski, od povrća, voća;
• proteinski omlet, složenice i pudinzi, peciva, tjestenina, riža i sufle od svježeg sira;
• kavijar iz tikvice, želatinaste ribe i haringe, prethodno namočene u mlijeko;
• biljne salate (biljno ulje se može koristiti za pripremanje posuđa);
• kava, čaj s mlijekom ili limun, biljni čajevi, slatki sokovi;
• med, marmelada, slatkiši, slatkiši (ako ne sadrže kakao), džem i džem;
• kaša od heljde, zobena kaša, griz, proso. Mogu se pripremati u mlijeku, razrijeđenom vodom;
• voće. Kod hepatitisa možete jesti dinje, breskve, jagode i banane;
• bundeve, repa, krastavci, kupus, mrkva, tikvice.

Uzorak dnevnog jelovnika i prehrane

Za hepatitis A preporučuje se frakcijsko hranjenje. Uključuje dva doručka, ručak, popodnevni čaj i večeru. Tablica prikazuje primjer dnevnog menija za virusno oštećenje jetre (Tablica 2).

Tablica 3 - Primjer izbornika za dan s hepatitisom A

http://simptomov.com/pechen/vidy/gepatit/tipy/a/pitanie-04/

Dijeta za hepatitis A

Hepatitis A je virusna bolest praćena oštećenjem parenhima jetre. Poseban tretman za ovu patologiju još nije razvijen, stoga je u ovom slučaju patogenetski.

Vrijednost jetre u probavi

Jetra je organ s različitim funkcijama. Aktivno sudjeluje u metabolizmu pigmenata, proteina, ugljikohidrata i masti, sudjeluje u sintezi hormona i zgrušavanja krvi.

U jetri se neutraliziraju proizvodi koji se formiraju u tijelu tijekom procesa metabolizma, kao i oni koji dolaze izvana. Jetra je od velike važnosti u procesima probave, izlučujući žuč.

Prema tome, u slučajevima kada postoje prekidi u radu jetre, tijelu postaje teže raditi svoj posao, uključujući i probavljanje hrane, asimilaciju. Zato je kod hepatitisa A tako važno slijediti određenu prehranu, olakšati rad jetre i olakšati brži oporavak.

Dijeta za bolest jetre

U medicinskoj praksi, M.I. Pevzner je razvio principe prehrane za svaku vrstu patologije (od 1 do 15). Kada se preporuča hepatitis A da se pridržava prehrane koja odgovara tablici broj 5 koju je napisao Pevzner. Iste preporuke vrijede i za druge bolesti jetre, kao što su:

• Hepatitis bilo koje etiologije
• kronični kolecistitis,
• bolesti žučnih kamenaca
• ciroza jetre.

Načelo terapijske prehrane kod hepatitisa A je štedljiva dijeta s punom energetskom vrijednošću i dovoljnom količinom hranjivih tvari. U tom smislu, hrana se preporuča u obliku kuhanog, parenog, mljevenog ili čistog. Ne preporučuje se prehlada ili topla jela. Unos alkohola je strogo zabranjen, čak i ako je sadržaj alkohola nizak.

Opće preporuke takve prehrane su:

• dovoljno proteina i ugljikohidrata uz istovremeno smanjenje udjela masti,
• isključivanje iz prehrane ekstrakata kao što su začinjena jela, dimljena mesa, hrana bogata začinima, kava, čokolada,
• prženo meso mora biti zamijenjeno kuhanim ili pirjanim mesom,
• smanjiti količinu konzumirane soli.
• učestalost hrane trebala bi biti 5-6 puta,
• količina utrošene tekućine trebala bi iznositi 2-2,5 litara dnevno.
• zabranjeni post.

Prosječna dnevna kalorija je 2500-3000 kcal. Česti obroci u malim obrocima pomoći će stimulirati pacijentov apetit, značajno se smanjiti ili čak odsutiti kao posljedica bolesti, te će biti više benigni za jetru.

Količina soli treba smanjiti, inače se detoksikacijske mjere neće moći provesti u cijelosti, jer će sol zadržati tekućinu u tijelu. Za iste indikacije preporuča se uporaba dovoljne količine tekućine koja je dio detoksikacijske terapije.

S obzirom na vodeno-solju i lagani tijek bolesti, često nije potrebno davati otopine za intravenozno davanje.

Preporučeni proizvodi

Za hepatitis A možete jesti sljedeće namirnice:

• juhe kuhane u povrću,
• nemasno meso (govedina, teletina, perad bez mesa, zec),
• nemasna riba (smuđ, smuđ, oslić, šaran),
• od mliječnih proizvoda nisko-masni svježi sir, jogurt, kefir, svježi, neslan sirevi,
• žitarice (zobena kaša, heljda, riža),
• tjestenina,
• jučerašnji kruh, krekeri, keksi,
• povrće i voće, po mogućnosti u pečenom, pirjanom, pireu.

Vitaminska terapija je posebna točka u liječenju bolesnika s hepatitisom A. Osim upotrijebljenih lijekova za injekcije ili tableta, veliku ulogu imaju vitamini sadržani u povrću i voću.

Pijte broj 1 u ovom slučaju mogu biti bujni kukovi, koji sadrže veliku količinu askorbinske kiseline. B vitamini najčešće se nalaze u žitaricama, krumpiru, mliječnim proizvodima. Vitamin A je bogat mrkvom, bunderom, paprom, peršinom, marelicom, dinjom.

Ne preporučuju se proizvodi

Osim preporučenih jela, postoji i skupina prehrambenih proizvoda, čija uporaba može pogoršati težinu procesa. To uključuje

• masno meso i perad (svinjetina, janjetina, guska),
• masna riba (losos, tuna, jesetra, losos),
• bubrezi, mozgovi,
• začini, majoneza, senf, ocat,
• konzervirana hrana
• sladoled, kolači,
• pržena jaja,
• kavijar, kisele gljive,
• svježe pečeni kruh.

Poštivanje djece s hepatitisom A mora se provoditi tijekom cijelog razdoblja bolesti.

U prva tri mjeseca - strogo poštivanje. Zatim se raspon može proširiti, ali to činite postupno. Za potpunu rehabilitaciju jetre nakon hepatitisa A morate slijediti dijetu do 3 godine.

Dijeta je korisna ne samo za jetru, već i za cijeli organizam, jer je usmjerena na poboljšanje rada cijelog probavnog sustava.

Doista, takva hrana se lako probavlja, ne uzrokuje nadutost ili razvoj zatvora.

Smanjenjem udjela masti, tijelo je lakše probaviti, što znači da će energija biti usmjerena na druge procese održavanja života. Povećana količina vitamina pozitivno djeluje na sve organe i sustave, poboljšava i aktivira njihov rad, povećava njihovu vitalnost i raspoloženje.

Osim toga, fragmentacija prehrane pomaže u poboljšanju apetita, što je važno u slučaju hepatitisa A i drugih bolesti. Tijelo od hrane dobiva sve potrebne supstance za punopravni rad. Neuspjeh da se slijedi dijeta može protegnuti proces ozdravljenja za mnogo mjeseci. To je osobito istinito u slučaju hepatitisa A, gdje je dijeta punopravna terapijska vježba.

http://propechenku.ru/gepatit/a/dieta.html

Dijeta za hepatitis A

3. ožujka 2017., 11:17 Stručni članak: Izvočkova Nina Vladislavovna 2 2.702

Praktično, jedina stvar koja će olakšati oporavak od infekcije hepatitisom je terapijska dijeta za hepatitis A. Suština je slijediti pravila za pripremu odgovarajućih recepata i korištenje samo odobrenih proizvoda. Kod liječenja hepatitisa potrebno je pridržavati se pravila prehrane, koja će pomoći tijelu da se nosi s virusom, normalizira jetru i druge zahvaćene organe kada je zaražena.

Zašto se držati dijete?

Oslobodite se hepatitisa A, pacijent će u prosjeku moći godinu dana nakon početka liječenja. Ovaj pokazatelj je približan, jer tijek bolesti i njezina učinkovitost liječenja ovise o početnom zdravstvenom stanju i imunitetu pacijenta. Terapijska prehrana za hepatitis uključuje konzumiranje "laganih" namirnica bogatih vitaminima i mikroelementima, što će doprinijeti normalizaciji funkcije jetre. No, konzumiranje masti, bjelančevina, prženih "teških" namirnica koje sadrže kolesterol, eterična ulja, kiseline trebaju biti minimizirane, iako se ne odbijaju uopće. Organizam koji prolazi kroz napade od virusa trebao bi dobiti potpunu hranu (koja sadrži sve elemente).

Kuhanje je potrebno pridržavati na "zdrav" način, tj. Kuhati na pari, kuhati ili peći, kuhati unaprijed što je više moguće mljevenjem proizvoda ili izradom pirea od njih. Preporučuje se svakodnevno piti do 2 litre vode, a posuđe je toplo, na sobnoj temperaturi, ograničavajući količinu začina. Ne zaboravite da je dijeta za hepatitis A kod odraslih gotovo jedini lijek. Smanjuje manifestacije bolesti, vraća apetit i dobro raspoloženje, poboljšava imunitet.

Načela prehrane

Kako bi se izbjegle komplikacije, potrebno je uzimati vitamine, biljne čajeve (s žučnim efektom) tijekom liječenja, izbjegavati hipotermiju i pregrijavanje tijela, promatrati frakcijsku dijetu do 6 puta dnevno. To je zbog potrebe da se smanji opterećenje jetre i da mu se omogući borba protiv virusa. Potrebno je smanjiti dnevnu dozu soli koju pacijent treba konzumirati kako bi se izbjegli edemi, budući da zadržavanje u tijelu, tekućina ne doprinosi eliminaciji toksina. Oko šest mjeseci treba slijediti dijetu nakon hepatitisa A. Morate se kontrolirati, a ne preopterećivati ​​želudac i jetru, a ne piti alkohol.

Alkohol tijekom terapijske prehrane je zabranjen.

Razdoblje pogoršanja

Prvi put, kada se dogodi akutno pogoršanje, potrebno je pridržavati se stroge prehrane i isključiti masti i bjelančevine iz prehrane. U osnovi trebate jesti sokove, nisko-masni svježi sir i kefir, čaj i mlijeko po želji. Takva ozbiljnost nije prikladna ako pacijent tolerira bolest u blažem obliku.

Kronični proces

Prehrana za kronični hepatitis (bez akutnih znakova bolesti) je ključna za tijek liječenja, minimalizira uporabu droga i uključuje pažljivo rukovanje hranom i česte obroke. On zabranjuje prženu, začinjenu i slatku hranu, prisutnost u prehrani vlaknastih namirnica. Ali to omogućuje povrće (i sirovo i kuhano), žitarice, nemasno meso i ribu, mliječne proizvode.

Što možete jesti za vrijeme i nakon hepatitisa A?

• Grouted kruh.
• Proizvodi od kvasnog tijesta.
• Juhe uz upotrebu nekuhane juhe na nemasnom mesu i povrću.
• Nemasna riba i plodovi mora.
• Kaša na vodi, barem u mlijeku. Osim ječma i proso.
• Tjestenina.
• Proteini omleti na pari.
• Povrće.
• Ne-kiselo voće i bobice.
• Suho voće.
• Jam i med, pjene i želei.
• Deserti, ali kupljeni u odjelima za dijabetičare, već su uravnotežili količinu šećera i glukoze!
• Mliječni proizvodi 2% masti.
• Suncokretovo ulje (tijekom kuhanja).
• Lagani čaj, kava s mlijekom, voćni sokovi, sokovi od bobičastog i povrća, ukusi, kompoti.

Natrag na sadržaj

Što hrana ne može jesti?

• Svježi "bijeli" kruh.
• Proizvodi od prženog tijesta.
• Bogata mesna, riblja i gljivasta juha i jela od njih.
• Masno meso, riba, mast.
• Pileći iznutrice.
• U bilo kojem obliku dimljenog mesa, kobasica, konzervirane robe, marinada, umaka i umaka.
• Začini.
• Očuvanje.
• Vlaknasto povrće (kupus, luk, češnjak itd.).
• Voće s visokom kiselošću.
• Konditorski proizvodi koji sadrže kreme, sirupe, glazure, sladoled.
• "Masno" mlijeko.
• Grah i orasi.
• Alkohol, nikotin.
• Gazirani "obojeni" napici.

Natrag na sadržaj

Što će se dogoditi ako se ne držite dijete?

Budući da virusi hepatitisa praktički nisu izliječeni i dovode do poremećaja jetre, nemoguće je pomoći koliko je moguće vratiti tijelo, potrebno je da se vaše tijelo oporavi pridržavajući se pravila prehrane i pridržavajući se dnevnog režima. Odbijanje terapijske ishrane ili njeno narušavanje može dovesti do nepovratnih posljedica u funkcioniranju tijela i bolesti kao što su ciroza jetre, zatajenje jetre ili čak jetrena koma (što bi značilo smrt).

Recepti za kuhanje

Kod liječenja i praćenja prehrane mnogi se suočavaju s problemom izrade dnevne prehrane i kuhanja. Dajemo primjer zdravih, dijetetskih jela koja će pomoći u raznolikosti prehrane. Mogu mijenjati sastav hrane (bez odstupanja od dopuštenog popisa) u skladu s preferencijama i svi su prikladni za kuhanje, kuhanje i kuhanje na pari.

Koristite u hrani, trebate samo odobrene sastojke.

Omlet s parom, rezanci

Morate pobijediti mlijeko i proteine, nakon što odvojite proteine ​​od žumanjka. Rezati zelenilo i kombinirati s tučenom masom. Posudu za pečenje namažite uljem i ulijte u nju. Pecite dok ne završite. Posuda od tjestenine s mesom napravljena je od kuhanog mesa. Treba ga sitno sjeckati. U nadjev dodajte jaje i maslac. Kuhajte rezance. Promiješati u tavi i pari.

Juha od pudinga od sira

Utrljajte sir, ulijte u njega mlijeko, napunite ga mamcem i vozite jaje. Nanesite ulje na oblik u kojem ćete ispeći, ulijte masu u nju. Pecite dok ne budete spremni. Salata od mrkve s grožđicama i medom: narežite mrkvu, pomiješajte s opranim grožđicama, stavite u tanjur i dodajte med. Možete dodati komad limuna. Juha od heljde uključuje pre-kuhanje oprane heljde. Zagrijte mlijeko i ulijte u kašu, dodajte sol, šećer i nastavite kuhati. Poslužite s kriškom maslaca.

Riba s povrćem, pljeskavice

Trupovi oslića (ili bilo koja druga mršava riba) izrezati na porcije i staviti u tavu, namašćenu biljnim uljem. Slatka paprika, mrkva odrezati na trake, oguljene tikvice, oguljene i izrezane u šipke dužine 5-6 centimetara. Stavite povrće između komadića ribe, ulijte u mlijeko, tako da polovica ribljeg pokrivača, solite i kuhajte dok se ne pripremi. Mesni kotleti sugeriraju sljedeći recept:

1. Mršavo meso tri puta samljeti kroz mlin za meso.
2. Narežite krumpir, namočite kruh, posolite i dodajte nadjev.
3. Stavite pladnjeve na lim za pečenje i dodajte vodu do polovice i pecite u pećnici.

Natrag na sadržaj

Bundeva sa šljivama

Melje bundeve i paprikaš u mlijeku, dovodeći gotovo do spremnosti, a zatim uliti griz. Za jelo trebate suhe šljive bez kamenja, koje kuhati i sitno sjeckati. Dodajte šljive i vjeverice u bundeve. Za slatkiše, možete dodati malo meda, ali glavna stvar je da ne pretjerate. Pecite u obliku pomazanog s puno kiselog vrhnja s niskim udjelom masti.

Punjeni squash

Za kuhanje, potrebno je pripremiti tikvice: uzeti tikvice srednje veličine, izrezati ih na pola, izvaditi sredinu kako bi se formirao bunar. Mljeveno meso kuhane piletine za nadjev. Kuhajte rižu, pomiješajte s mljevenim mesom. Stavite ovu smjesu u tikvice. Znoj može biti sjeckana mrkva s tankom slamom. Pecite do 20 minuta. Ovo jelo može biti uneseno u prehranu ne više od dva puta tjedno i po mogućnosti za ručak.

http://infopechen.ru/gepatity/a-b-c/dieta-pri-gepatite-a.html

Liječnik Hepatitis

liječenje jetre

Dijetalna prehrana hepatitisa A

Hepatitis A je česta vrlo zarazna infekcija. Uzročnik bolesti je hepatotropni virus, koji je među virusima najotporniji na okolišne čimbenike i može dugo vremena postojati u hrani i vodi.

Fekalno-oralni prijenos određuje brzo širenje infekcije. Izvor infekcije je bolesnik s akutnim hepatitisom A. Svaka osoba koja nema protutijela na virus hepatitisa A će se razboljeti ako virus uđe u tijelo s kontaminiranom vodom, hranom ili nakon bliskog kontakta s pacijentom. Prijenosni čimbenici su hrana, voda, povrće i voće, te plodovi mora, nekuhani, prljavih ruku.

Za razliku od drugih oblika hepatitisa (C, E, B), ovaj oblik ne razvija kronični hepatitis i nema nositelja virusa. Velika većina slučajeva bolesti završava oporavkom. Međutim, postoje slučajevi kada bolest traje dugotrajno, što je povezano sa zaostajanjem imunološkog odgovora tijela. Imunitet nakon bolesti je dug, gotovo doživotan.

Klinički, bolest se odvija kao ikterična varijanta, anikterična, izbrisana ili subklinička. Klasik je ikterična varijanta, a prije nje dolazi periodično razdoblje. Bolest počinje akutno s vrućicom, glavoboljom, slabošću, bolovima u mišićima i dispeptičkim sindromom (mučnina, gorčina, povraćanje, težina u desnom hipohondriju, oslabljena stolica). Na kraju preicternog perioda (traje 3-7 dana), mokraća postaje tamno žuta, a izmet se razjašnjava. Žutica se ubrzano povećava (u 3-5 dana), ostaje na istoj razini do 10 dana i postupno se smanjuje.

Hepatitis A karakterizira razvoj kolestatskih oblika, praćenih bolnim pruritusom. Ovaj oblik je češći u starijih osoba. U isto vrijeme, period ikterije je produljen (žutica može trajati nekoliko mjeseci).

Period oporavka karakterizira brzi nestanak simptoma i normalizacija bilirubina u krvi. Pojačanje timola trajat će nekoliko mjeseci. Oni koji su bolesni mogu biti poremećeni umorom nakon napora, težinom u želucu nakon jela.

Trajanje oporavka nije više od tri mjeseca, ali u nekim slučajevima može biti odgođeno do 6-8 mjeseci, s kliničkim egzacerbacijama. U 20% slučajeva javljaju se recidivi - obično u bolesnika 20-40 godina nakon glavnog vala nakon 1-3 mjeseca, pojavljuje se novi val bolesti.

Među mogućim komplikacijama mogu se pojaviti funkcionalni poremećaji (žučna diskinezija) ili upalne bolesti bilijarnog trakta. U nekim slučajevima, u razdoblju oporavka, Gilbertov sindrom se prvi put očituje.

Kod blagog tijeka bolesti pacijenti se oporavljaju bez liječenja i moguće je ostati kod kuće. U slučaju umjereno teškog tijeka, pokazani su enterosorbenti za detoksikaciju, za mučninu i povraćanje, intravenozne infuzije glukoze i Ringer otopine. U slučaju teškog kolestatskog sindroma propisuju se vitamini A i E topivi u mastima, pripravci ursodeoksiholne kiseline.

Liječenje uključuje odgovarajuću prehranu i blagi režim. U akutnom razdoblju prikazan je ostatak kreveta, a tijekom razdoblja recesije žutica se prevodi u odjel. Dijeta za hepatitis A u akutnom razdoblju daje schazhenie jetre i želuca. U tom razdoblju imenovan je Tablica 5A. Pacijent mora biti opskrbljen visokokaloričnim i laganim obrocima, na temelju kojih je kuhano nemasno meso, riba, svježi sir, mliječni proizvodi, žitarice. Kvaliteta proizvoda i njihova nutritivna vrijednost bitni su za ovu bolest. Organizirano 5-6 obroka dnevno. Preporuča se mehanička obrada (pročišćeni, tučeni ili sitno usitnjeni proizvodi). Hranu treba mijenjati postupnim širenjem asortimana hrane. Novi proizvod se daje u malim obrocima.

Tablica broj 5A uključuje:

• proizvodi koji imaju iritantan učinak: začini i začini, jela s octom, dimljeno meso, povrće bogato eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, rotkvice);
• mahunarke, grožđe, svježi kruh, kvas jer uzrokuju povećanje stvaranja plina;
• konzumiranje gljiva, nezrelih i kiselih bobica i voća (zelene jabuke, brusnice, ribizle), povrće s grubim vlaknima;
• visoko ekstraktivna jela (bujoni), hrana bogata purinima i oksalnom kiselinom (iznutrice, kiseljak, špinat).

Kod hepatitisa A važna je pravilnost prehrane i pridržavanje rasporeda djelomičnih obroka - obično 5 puta dnevno. Jesti u malim porcijama ne preopterećuju probavne organe i doprinose boljoj probavi. Preporučuje se piti puno tekućine (do 2 litre dnevno).

Potreba za vitaminima osigurava se uporabom hrane, ponekad i propisanim multivitaminskim pripravcima. Pacijentu je potrebno pratiti pražnjenje crijeva, a za zatvor se uvode salate od šećerne repe sa šljivama, morskim keljama. Moguće je koristiti laktulozu u dozi do 45 ml dnevno. Uvjeti boravka na dijeti №5A ovise o stanju pacijenta i obično se određuju 2-3 tjedna.

S kolestazom, kada žučne kiseline ne ulaze u crijevo, prehrana ima svoje osobitosti. Uz dovoljan unos bjelančevina i kalorija, preporučuje se ograničenje masnoće (40 g / dan). Ako je potrebno, masna komponenta se nadopunjuje enteričkim smjesama. Sadrže trigliceride srednjeg lanca, koji se, čak iu odsutnosti žučnih kiselina, probavljaju i apsorbiraju u crijevima.

Steatorrhea određuje potrebu za dodatnim unosom vitamina topivih u mastima (A, E, D, K, F) i kalcija s hranom (mliječni proizvodi, sjeme sezama) u prehranu.

Vitamini topljivi u mastima su snažni antioksidansi. Ovaj tip vitamina se nakuplja u jetri i masnom tkivu. Pomažu u asimilaciji proizvoda prehrane i doprinose potpunoj razgradnji masti.

Njihov glavni izvor je hrana životinjskog podrijetla (riba, meso, mlijeko, jaja, sir) ili povrće. Tako dobivamo vitamin D iz sirovog žumanjka, mliječne proizvode, svježi sir i sir, maslac, morsku hranu, riblju jetru (bakalar i morski list), haringu, skušu, tunu.

Izvori vitamina E su proizvodi biljnog podrijetla: ulje pšeničnih klica, pšenične klice, soja, suncokret, pamučno sjeme, kikiriki, kukuruz, maslinovo ulje, sjemenke suncokreta, bademi, orasi, lješnjaci, kikiriki, heljda, riža i zobena kaša, mahunarke, Špinat, prokulica, celer, peršin, mrkva, luk. 2-3 žličice pokrivaju dnevnu potrebu za tokoferolom. ulja pšeničnih klica.

S obzirom na to da razdoblje oporavka može biti dugotrajno, dijeta nakon hepatitisa A treba slijediti 3-4 mjeseca. Prehrana je proširena, a hrana organizirana u tablici 5, koja će biti detaljno opisana u nastavku.

Nakon hepatitisa, ne preporučuje se upotreba proizvoda za dugotrajno skladištenje (koji sadrže koncentrate, konzervanse, arome). To uključuje konzerviranu hranu, instant juhe, suhu hranu, dugotrajne konditorske proizvode, suhe sokove i pića.

Alkohol u bilo kojoj vrsti strogo je zabranjen. Upotreba rajčica, vrlo kiselog kiselog kupusa, ograničena je. Bolesnici unutar 3-6 mjeseci trebaju biti pod nadzorom liječnika s kontrolom biokemijskih parametara krvi.

• Bijeli i crni kruh, sušeni ili "jučerašnji". Može se jesti i do 500 g dnevno. Dopušteno je korištenje suhih keksa, krekera i spužvastog kolača.
• Juhe se najprije kuhaju u vodi ili juhi od povrća, a kasnije se dopušta uporaba slabih ribljih ili mesnih juha. Juhe se pripremaju uz dodatak žitarica, dopuštenog povrća, rezanaca ili rezanaca. Možete uključiti u prehranu mlijeko i voćne juhe, kuhati juhu i juhu. U svim varijantama juha, povrće se ne peče za odijevanje.
• Poželjne su nisko-masne vrste teletine, govedine, piletine, zeca, puretine. Ponekad može biti uključen u prehrani mršavog svinjetine. U svim slučajevima meso se čisti od filmova, masti, tetiva, kože peradi. Pripremite mljevene proizvode, usitnite ili poslužite u komadu u kuhanoj ili pari. Tablica br. 5 predviđa mogućnost pečenja grudastog mesa nakon ključanja.
• Različite vrste ribe s niskom razinom masnoća: polak, smuđ, bakalar, deverika, oslić, smuđ, mola. To je kuhano, pečeno i posluženo u komadu ili u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, zraz.
• Povrće u kuhanom ili pečenom obliku, salate se izrađuju od sirovog. Dopušteni u ovoj prehrani su: krumpir, repa, bundeve, kupus, mrkva, karfiol, tikvice. Od svježeg povrća možete jesti krastavce i rajčice (ograničeno). Salate se mogu napraviti od kuhanog povrća, napuniti ih biljnim uljem ili kiselim vrhnjem (ne više od 10% masti i 1-2 puta tjedno).
• Paradajz paste tijekom kuhanja je bolje ne koristiti.
• Ne-kiselo voće i bobice: jabuke (svježe i pečene), marelice, breskve, kruške, zrele banane, kivi, dunje, šljive, dragun, trešnje, lubenice, dinje, ribizle, šipak, grožđe, jagode, borovnice. Možete jesti voće u prirodnom obliku, u obliku razrijeđenih sokova i toplinski obrađenog oblika (kompot, žele, žele). U prehranu je potrebno uvesti suhe šljive, smokve, suhe marelice, datulje, marelice, grožđice. Dopuštena je mala količina orašastih plodova (osim kikirikija), ali se ne smiju pržiti i temeljito tlo.
• Sve vrste kaše na vodi i dodavanje mlijeka, pari ili lonac od njih. Tjestenina ili vermicelli u kuhanom obliku iu sastavu složenaca.
• Šećer 30-40 grama dnevno, 1-2 čajne žličice meda, možete jesti marmeladu, marshmallows, karamelu, karamelu, marshmallow, džem i džem.
• Maslac do 40 g dnevno u jelima, nerafiniranom suncokretu, kukuruzu, maslinama i drugim uljima.
• Od predjela su dopuštene: jetra riba, nemasno meso, jezik, piletina, suha šunka, crni kavijar, ne-oštri sirevi.
• Količina tekućine dnevno ne prelazi 2-2,5 litara, uzimajući u obzir prve tečajeve. Možete piti ne jak čaj dodavanjem mlijeka, meda ili džema, voćnih i povrtnih sokova razrijeđenih s vodom, kompota, želea, infuzije dogrose, alkalnih mineralnih voda (do 2 šalice dnevno, ne više od 3 puta tjedno).

http://doctor-gepatit.ru/gepatit-a-dieta-pitanie/

5 načela prehrane u hepatitisu jetre

Hepatitis A se prenosi fekalno-oralnim putem. Glavna značajka ove patologije je da jetra pati u ovom slučaju, njena funkcionalnost je poremećena. Dijeta za hepatitis A jedna je od komponenti liječenja. Ako se slijede sve preporuke liječnika, može se postići brz oporavak.

Glavna načela prehrane

Dijeta nakon hepatitisa usmjerena je na rješavanje sljedećih zadataka:

1. Stvaranje povoljnih uvjeta za rad jetre.
2. Normalizacija izlučivanja žuči.
3. Stabilizacija rada probavnih organa, koji također jako pate od hepatitisa.

To je usklađenost s određenom prehranom koja pomaže u reguliranju metabolizma i metabolizma kolesterola, a uz pomoć dijete nakon hepatitisa A kod odraslih može se riješiti akumulirani proces glikogena.

Za hepatitis A stručnjaci savjetuju da se pridržavate sljedećih uvjeta:

1. Tijekom prehrane važno je smanjiti količinu konzumiranih masti, jer opterećuju bilijarnog trakta i jetru.Dnevna norma za bolesnika s hepatitisom A je: masti i proteini - najviše sto grama, ugljikohidrati ne više od četiri stotine grama. Također je važno uzeti u obzir energetsku vrijednost tablice, za osobu treba biti najviše tri tisuće kilokalorija.
2. Dijeta u prisustvu hepatitisa A podrazumijeva frakcijsku prehranu, odnosno, osoba treba jesti hranu pet ili šest puta dnevno i to samo u malim porcijama. Ovo načelo će natjerati tijelo da ponovno osjeti potrebu za hranom i oslobodi jetru kako bi se ponovno mogla boriti protiv infekcije.
3. Važno je ograničiti unos soli na četiri grama dnevno, budući da upravo taj element potiče zadržavanje tekućine, što rezultira oticanjem. Ova situacija je vrlo opasna, jer se tekućina zajedno s toksinima i produktima raspada hepatitisa zadržava u tijelu, što dovodi do dodatne intoksikacije.
4. Važno je promatrati temperaturni režim konzumirane hrane - trebao bi biti od petnaest do šezdeset stupnjeva. Dakle, hrana neće nadražiti gastrointestinalni trakt.
5. Treba popiti u prosjeku dvije i pol litre dnevno. I to može biti ne samo čista voda, nego i voćni napitci, slabo pivo čaja, juha od kukova i bilja. To doprinosi brzoj eliminaciji toksina iz zaraženog organizma, zbog čega se funkcija jetre počinje oporavljati.

Strogo je zabranjeno koristiti alkoholne proizvode za hepatitis, a to se stanje ne odnosi samo na razdoblje liječenja, čak ni nakon oporavka alkohol ne može biti konzumiran šest mjeseci, jer će to samo pogoršati situaciju s pogođenim organom.

Zabranjena hrana

Ako je osobi dijagnosticirana opasna dijagnoza, onda mora slijediti dijetu, koja se ne sastoji samo od ograničavanja određenih namirnica za hepatitis A, nego ponekad u potpunoj isključenosti.

Popis zabranjenih namirnica za hepatitis A uključuje sljedeće:

• masne, dimljene, konzervirane i soljene ribe, kao i plodovi mora;
• juhe u masnoj ili zasićenoj juhi;
• konzervanse;
• masno meso;
• pušenje;
• pečenje;
• bubrege, jetru i mozak;
• proizvodi od punog mlijeka;
• kobasica;
• kolača;
• luk i češnjak;
• krastavci;
• grah;
• pržena jaja i tvrdo kuhana jaja;
• svježi kruh;
• margarin i maslac;
• kavijar od ribe i patlidžana;
• krastavci;
• začinske začine;
• sladoled;
• kiselo voće;
• kečap i majonez;
• crna kava;
• adjika.

Sve gore navedene namirnice snažno naprežu gastrointestinalni trakt i jetru, koja već pati od hepatitisa A.

Dopušteni proizvodi

Sudeći prema popisu zabranjenih namirnica, može se steći dojam da osoba s hepatitisom A praktički ništa ne jede. Ali to je pogrešno mišljenje, jer je apsolutno nemoguće gladovati za ovom bolešću. Potrebno je jesti često, ali postupno. Najčešće, pacijenti odmah imaju pitanje - što možete jesti s tom patologijom?

Pacijent bi trebao jasno razumjeti što je dopušteno koristiti na temelju prehrane za hepatitis A u hrani i što bi se u potpunosti moralo napustiti u prehrani.

Ovlašteni proizvodi uključuju sljedeće:

• riže;
• prehrambene vrste mesa ovaca ili kunića;
• suhe juhe, ali kad ih kuhate, ne treba pržiti povrće za prženje, već ih treba sušiti u pećnici;
• meso peradi, ali bez kože;
• zobeno brašno;
• nemasna kuhana riba;
• heljda;
• Voće i povrće;
• galetni kolačići;
• cimeta;
• jaja, ali kuhana ili kuhana kao kajgana;
• obrano mlijeko i jela pripremljena na temelju;
• sušeni kruh, ali treba imati na umu da ga treba pripremiti iz drugog razreda brašna;
• rafinirano suncokretovo ulje;
• svježe povrće, pečeno ili kuhano;
• sokovi;
• bombona;
• zeleno;
• čaj;
• izvarke bobica ili voća.

Zapravo, osoba s hepatitisom A može u potpunosti jesti, koristeći razna jela. Prehrana ne zabranjuje miješanje gore navedenih proizvoda kako bi se nešto kuhalo po vašem ukusu.

recepti

Naravno, za ljubitelje gurmanske kuhinje bit će teško naviknuti se na jednostavne proizvode i jela od njih. No čak i prirodni proizvodi bez dodatka naglašenih pojačivača okusa mogu se pripremiti vrlo ukusno:

1. Goveđi pljeskavici. Za njihovu pripremu potrebno je više puta proći meso kroz stroj za mljevenje mesa tako da se lakše asimilira s oslabljenim organizmom. Za njega dodajte tikvice kroz ribe, kruh, prethodno omekšan u vodi i soli. Ali to možete učiniti malo drugačije - nakon što se nekoliko puta zakovio nadjev, također preskočite kruh kroz stroj za mljevenje mesa, a možete dodati tu umjesto tikvica, primjerice, zelenu bugarsku papriku, samo ne začinjenu. Ulijte malo maslaca na lim za pečenje i pažljivo ga razmažite. Da biste formirali kotleta i stavili ih na posuđe, koje će se staviti u pećnicu, najprije sipajte malo vode, a spremnost posude provjerava tekućina na dnu posude, tj. Kada ispari, burgeri su spremni.
2. Omlet na pari. Da biste pripremili ovo neobično i hranjivo jelo, morat ćete odvojiti žumanjke od bijelih, a u drugom zaliti mlijeko i sve temeljito zagrabiti. Tamo dodajte sitno isjeckane zelje, a zatim tu masu sipajte u podmazanu posudu koja se zatim stavlja u pećnicu.
3. Bundeva sa šljivama. Za ljubitelje voća i povrća ovo jelo će biti istinski voljeno. Bundeva mora biti sitno sjeckana i pirjana u mlijeku, kada je gotovo gotova, ulije se griz u tanku struju. Za bundeve se dodaju suhe šljive i proteini. Šljive trebale bi biti bez koštice, prethodno skuhane i smrvljene. Bolje je ne koristiti šećer za bolesnike s hepatitisom A. Umjesto toga možete probati malo meda.Ovo neobično jelo se peče u obliku, ali ga treba prethodno podmazati s malo masnoće kiselo vrhnje.

Dijeta nakon hepatitisa A kod odraslih mora biti pažljivo promatrana kako bi tijelo moglo dobiti sve elemente u tragovima i apsorbirati ih. Ako pacijent tretira ovaj problem nemarno, s obzirom da je korištenje lijekova će biti dovoljno i dalje jesti junk food, opasne posljedice čekaju ga.

http://gepatit.su/pitanie/dieta

Dijeta za hepatitis A i nakon njega

Hepatitis A je bolest jetre zaraznog podrijetla, poznata kao "Botkinova bolest". Virus hepatitisa A (HAV) iz roda enterovirusa iz obitelji pikornavirusa (od talijanskog "pico" - "malog") je uzročnik infekcije jetre kod hepatitisa A.

Bolest koju uzrokuje također se naziva epidemija ili infektivni hepatitis, čija je učestalost gotovo 70% svih slučajeva virusnog hepatitisa u našoj zemlji. Virus ne uzrokuje kronični tijek, ali bolesniku koji je podvrgnut hepatitisu A preporučuje se specijalizirana prehrana prema tablici br. 5, odnosno prehrani za hepatitis A.

Načela prehrane za hepatitis

Na čemu se temelji prehrana za hepatitis A? Dijeta broj 5 ima za cilj osigurati štedljiv režim hrane za jetru radi istovara metabolizma kolesterola i masti, a istovremeno - za promicanje normalnog funkcioniranja crijeva.

Stoga je potrebno organizirati uravnoteženu prehranu tako da sve vitalne tvari stignu prema fiziološkim potrebama tijela. Naravno, ne smije sadržavati proizvode koji stvaraju prekomjerni stres na jetru i druge probavne organe:

• jaki stimulansi funkcije pankreasa i želučane sekrecije;
• pržena ili dimljena hrana;
• vatrostalne masti.

Dijeta koja se slijedi u skladu s ovim načelima osigurat će normalnu, bez preopterećenja, učinkovitost jetre i dovesti do brzog oporavka organa.

Dijeta za hepatitis A

Što nudi prehrana za hepatitis A? Prije svega, potrebno je u dnevnom jelovniku uvesti ograničenja u pogledu količine tvari koje dolaze iz hrane i njezine kalorijske vrijednosti.

Ključne preporuke o prehrani broj 5

1. Energetska vrijednost hrane koja se konzumira u prehrani s hepatitisom A nije veća od 2200-2500 kcal dnevno.
2. Svaki dan - oko 70 g bjelančevina, 65-70 g masti (trećina tog iznosa je povrće), 350–400 g ugljikohidrata (šećer - do 80 g), za hepatitis A mogu se uključiti nadomjesci šećera (do 40 g).
3. Treba jesti frakciju - od 5 puta dnevno u malim porcijama.
4. Preporučena metoda kuhanja je ključanje, rjeđe gašenje.
5. Optimalna temperatura hrane - topla, previše ohlađena hrana je kontraindicirana.

Tablica proizvoda

Dovoljno korištenje slobodnih tekućina se također preporučuje, na primjer, slabi čaj, voćni napitci, biljni čajevi i izvarci bobičastog voća (npr. Šipak), negazirana mineralna voda, a ostatak nije kontraindiciran u prehrani za hepatitis A - u ukupnom volumenu od 2,5 litre.

Primjer izbornika i recepata

Dijeta s hepatitisom A preporučuje djelomična jela, što znači da dnevni meni treba sadržavati 5-6 obroka: 2 doručka, ručak, popodnevni snack i večera. Nakon večere može se zakačiti još jedan snack, ako je moguće i poželjno, na primjer, popiti 200 ml kefira.

Kako distribuirati proizvode na dnevnu prehranu? Evo varijacija na meniju za 5 obroka dnevno tijekom dijete za hepatitis A.

Doručak se može sastojati od:

• žitarice s mlijekom i čajem;
• omlet i kava s mlijekom;
• vinaigrette i čaj;
• mrvljivu kašu i voćni žele;
• puding od heljde-riže i esencije suhog voća;
• puding od svježeg sira i čaj.

Na II doručku možete jesti:

• komad kuhane piletine s kašom i sokom;
• svježi sir i čaj;
• zobena kaša i kompot;
• bundeva kaša i čaj;
• svježi sir, zalijevan mlijekom i žele;
• krhka riža s grožđicama i kompotom.

Za ručak možete jesti:

• juha od povrća, pire od krumpira s ribljim paprikama i kompotom;
• juha od pirea od riže-bundeve, kuhana pileća prsa sa salatom i želeom;
• juha od krumpira, pahuljice s parom teleta s heljdom i čajem;
• juha od rižinog krumpira, salata, parna riba i žele;
• juha od tjestenine s povrćem, pirjani zec, čaj;
• raznovrsna juha od pirea, teleće mesne okruglice, salata, čaj.

Lagana popodnevna užina može se sastojati od:

• kefir s galetnim kolačićima;
• čaj s kolačima od sira;
• palačinke i sok od heljde-riže;
• puding od mrkve i žele;
• proteinski keks i čaj;
• kefir i kolačići od zobene kaše.

Za večeru možete jesti:

• zobena kaša i kompot;
• pečena riba sa salatom i čajem;
• pileća prsa, zapečena s jabukom, salatom i čajem;
• pilav na govedini i kompotu;
• riblje mljevene kuglice s krumpirom i čajem od bobica;
• piletina, kuhana u mlijeku, uz prilog i žele.

Obroke koje zahtijevaju pečenje u jelovniku - kotleti, sirevi, palačinke - za prehranu s hepatitisom A treba kuhati u laganom štednjaku, parnom pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Možete koristiti uobičajenu pećnicu. Kako to učiniti kako se ne bi slomila prehrana za hepatitis A?

Jednostavni recepti za hepatitis A dijetu

Goveđi pljeskavici

U mljeveno meso 2 puta dodajte ribanu sirovu tikvicu, namočeni kruh i sol. U međuvremenu, pobijedite 1 bjelanjak i nježno ga umetnite u nadjev, glatko obavijajući meso. Namočite lim za pečenje komadom maslaca, napravite kotlete i stavite na lim za pečenje. Stavite kotlete u prethodno zagrijanu pećnicu, zalijevajte kipuću vodu na dno posude. Kada se voda ispari, pljeskavice će biti spremne.

Juha od pirea od bundeve

Oljuštenu bundeve izrežite na komade, pokrijte vodom i kuhajte dok se pola ne skuha. Zatim napravite prostor u tavi u sredini masa od bundeve, guranjem komada bundeve na stranu posude sa žlicom. U rezultat " ribnjak ", stavite rižu i, lagano miješanje u juhu, kuhati dok kuhani, dodati sol, dodati komad maslaca i tukli juhu u miješalici.

Skutne knedle

Pomiješajte s mješalicom 500 g svježeg sira, 2 desertne žlice šećera, 2 jaja, 2 žlice maslaca, dodajte 1 šalicu prosijanog brašna, umijesite tijesto, razvalite kobasicu i izrežite u romb. U kipuću slanu vodu, brzo spuštajte knedle jednu po jednu, miješajte ih i, kad se počnu pojavljivati, odaberite ih gliserom. Spremni knedle sipati nemasnu kiselo vrhnje.

Korisni videozapis

Za više informacija o kliničkoj prehrani za jetru Tablica br.

http://pechenka.online/gepatit/a/dieta-ga.html