Korisna svojstva muškatnog oraščića i kontraindikacije ne znaju sve. Zapravo, ovo je jedinstveni začin, koji ne samo da ima visoke okusne kvalitete, već ima i brojna ljekovita svojstva.

Muškatni orah: sastojci začina

Muškatni oraščić je plod tropskog zimzelenog stabla. Izvana izgleda kao breskva ili marelica. Raste drvo u šumi. U prirodi ima oko 400 vrsta muškatnog oraščića, koje se razlikuju po veličini i cvatnji. Od tako velikog broja, samo 80 sorti može zadovoljiti svojim mirisnim orasima.

Zrna oraščića bogata su:

100 g muškatnog oraščića sadrži oko 525 Kcal. Također, žitarice su bogate proteinima, masnoćama, vlaknima, koji su vrlo važni za ljudsko tijelo.

Korisne osobine muškatnog oraščića i njegovih kontraindikacija

Sustavnom primjenom muškatnog oraščića možete obnoviti rad cijelog probavnog sustava. Također gasi osjećaj gladi i hrani tijelo svim potrebnim mikroelementima.

Muškatni oraščić povoljno utječe na dijete tijekom trudnoće i tijekom dojenja.

Orah ima takva svojstva:

• antibakterijski;
• imunomodulacijski;
• protuupalno;
• steže;
• sedative;
• tonik.

Muškatni oraščić je dobar antioksidans. Ne dopušta razvoj patogene mikroflore u usnoj šupljini i pomaže u uklanjanju neugodnog mirisa. Eterična ulja, koja se nalaze u vlaknima, olakšavaju glavobolju, zubobolju.

Koristite muškatni oraščić za:

Mala količina začina može smanjiti napetost i umor nakon napornog dana, kao i povećati pozornost, koncentraciju. Muškatni oraščić poboljšava cirkulaciju krvi, uklanja nadutost.

Plod je vrlo koristan za muško tijelo. Jezgra oraha može liječiti impotenciju i obnoviti ejakulaciju. Također poboljšava cirkulaciju krvi u području zdjelice.

Muškatni oraščić je također vrlo koristan za žene. Obnavlja menstrualni ciklus i dobar je način da se spriječi razvoj raka.

Unatoč svim prednostima, orah se ne preporuča koristiti u slučaju individualne netolerancije, za osobe s bolestima živčanog sustava, kao i za djecu koja nisu napunila 15 godina. Alergijske lijekove treba uzimati s velikim oprezom.

Muškatni oraščić u tradicionalnoj medicini

Naši preci koristili su muškatni oraščić za pripremu raznih medicinskih lijekova. Na temelju toga izrađene su masti, ukrasi, tinkture.

Primjena muškatnog oraščića za prehlade

Da biste izliječili prehladu, potrebno je pripremiti izvarak od 100 ml vode, 1 žličicu meda, kašičicu zemlje začin. Stavite vodu na čir i stavite sve navedene sastojke. Inzistirati znači ne više od 15 minuta. Pijte u obliku topline do potpunog oporavka.

Poboljšanje glavobolje i memorije

Za ublažavanje stanja glavobolje potrebno je napraviti kompresiju od 0,5 žlice. l Orašasti plodovi i 600 ml svježeg mlijeka (bolje je koristiti kozu). U gotovoj tekućini navlažite mali komad gaze i pričvrstite na bolno mjesto. Obavite postupak dok glavobolja ne nestane.

Za pripremu infuzije, koja će vam pomoći poboljšati pamćenje, morate kombinirati Cahors, muškatni oraščić, kumin i anis. Svi začini uzeti 1 tbsp. l. Ubrizgati lijek za 2 tjedna.

Uz patologije probavnog trakta

Pripremite proizvod od 100 ml klasičnog jogurta (možete koristiti jogurt), istu količinu kipuće vode, 0,5 žličice oraha i đumbira. Spreman znači uzeti tri puta dnevno 30 minuta prije jela.

Muškatni oraščić s impotencijom

Za liječenje ove bolesti pomoću tinkture, koja je pripremljena za votku. Da biste to učinili, u posudu od litre, morate staviti 100 g mljevenog muškatnog oraščića i ulijte 2,5 žlice votke. Sve temeljito protresite i ostavite dva tjedna na tamnom mjestu. Na kraju tog vremena možete početi liječenje. Pijte lijek za 2 žličice prije spavanja. Tijek takvog liječenja trebao bi trajati najmanje mjesec dana.

Za povećanje seksualne aktivnosti preporučuje se uzeti 20-30 ml tinkture ujutro, popodne i navečer. Također možete svakodnevno dodati začine u salate, žitarice ili samo čaj.

Za spavanje je zvuk, ne morate uzeti skupo lijekove. Željeni rezultat možete postići pijući toplo mlijeko preko noći s malom količinom meda i prstohvatom začina.

Muškatni oraščić za liječenje proširenih vena

Tinktura muškatnog oraščića izrađena je od 100 g svježeg meda, 20 g začina i čaše kipuće vode. Sve ostavite 10 sati na sobnoj temperaturi. Prihvaćanje znači 15 ml prije hrane (za 20 minuta).

Zbog bolova u zglobovima

Zaboraviti jednom zauvijek o reumatizmu i bolovima u zglobovima, potrebno je napraviti pastu na bazi biljnog ulja i muškatnog oraščića. Koristite komponente u jednakim omjerima. Smjesu nanesite samo u obliku topline. Da biste to učinili, stavite ga u vodenu kupku i propustite 10-15 minuta. Nanesite pastu mora biti tanak sloj. Zadržite dok se ne ohladi.

Muškatni oraščić u kozmetologiji

U obliku zemlje, začini se dodaju raznim kremama, losionima i pilingima. Pomaže obnoviti kožu i učiniti je elastičnijom i nježnijom.

Piling na bazi oraščića čisti pore na licu i pomaže pri prevladavanju preranog starenja. Da biste napravili takav koristan alat, potrebno je kombinirati slatke narančaste leće i matice u dubokim spremnicima.

Da biste dobili osloboditi od acne pripremiti tijesto od meda, muškatni oraščić. Smjesu možete nanositi i na problematična područja i na cijelu kožu lica.

Posebno popularan u medicini je eterično ulje muškatnog oraščića. Ima zagrijavajući tonik. To je izvrsna opcija za udisanje kod prehlada i bolesti bronha.

Muškatni orah: kako se koristi u kuhanju

Ovo začinjavanje ide dobro s različitim proizvodima. Mutni oraščić dodan je ribljim, mesnim jelima. Također je važna komponenta u pripremi tjestenine i mnogim umacima.

Muškatni oraščić je dio pića koje se zove Coca-Cola.

U nekim zemljama, tijesto se dodaje. Kuhao je uskrsne kolače i razne slastice. Također se koristi u koktelima kako bi se dobio izvanredan okus.

Da začin ne bi izgubio svoj okus i okus, potrebno ga je staviti u posuđe na kraju kuhanja ili neposredno prije posluživanja.

Držite začin u obliku čekića treba biti samo u staklenim posudama, koje su pažljivo pokrivene poklopcem. U tom stanju, skladišti se ne više od jedne godine. Rok trajanja muškatnog oraščića u zrnu je 10 godina, nakon čega počinje gubiti korisna svojstva.

http://glav-dacha.ru/poleznye-svoystva-muskatnogo-orekha-i-protivopokazaniya/

muškatni oraščić

Muškatni oraščić je srce voća muškatnog oraščića. Ovo stablo raste gotovo stotinu godina, a prvih 40 godina njegova života aktivno plodonosno. U samo jednoj godini može dati više od 10.000 plodova koji izgledaju pomalo kao marelice. Nakon potpunog sazrijevanja plodovi se rasprsnu, a pojavljuje se jezgra.

Sama matica je u biti sjeme unutar sjemena. Da bi ga dobili, te su kosti dobro osušene na otvorenom suncu, a zatim očišćene. Dobivena jezgra se lagano suši preko vatre dok ne postane tamna. Da biste dobili visokokvalitetni muškatni oraščić, morate koristiti plodove koji cvatu 3-4 mjeseca. Gotova matica je okruglog ili ovalnog oblika, male veličine od 2-3 cm. Okrugli tipovi oraščića imaju bogatiji miris i okus nego ovalni.

Primjena i čarobna svojstva muškatnog oraščića poznata su starim ljudima u Rimu i Grčkoj. Koristio se kao dodatak hrani, kao lijek ili kao ugodan okus. Prvi zapisi o tome datiraju u prvo stoljeće naše ere, no počeli su se koristiti svugdje prije samo 1000 godina.

U Europi je distribuiran mnogo kasnije, nakon kolonizacije Portugalaca. Konkretno, na jednom od koloniziranih otoka aktivno je raslo muškatno drveće, što je osiguralo njegovu široku pojavu. Sve do 19. stoljeća, Nizozemska i Portugal bili su jedini dobavljači začina i zadržali su vrlo visoke cijene barica za ovaj začin. Ali nakon uzgoja plantaža muškatnog oraščića u Indiji, Cejlonu i Latinskoj Americi, cijena ovog začina pala je.

Ako je moguće, kupite muškatni oraščić u zrnu - tako će zadržati mnogo više korisnih svojstava i bogatog, nevjerojatnog okusa. Ako nemate priliku kupiti cvijet muškatnog oraščića, odaberite opciju za zemlju ili kupite u zapečaćenim zapečaćenim paketima. Dajte prednost dokazanim proizvođačima.

Korisna svojstva

Ima mnogo korisnih svojstava voća muškatnog oraščića: sadrže veliku količinu vitamina i minerala, kao i eterično ulje i pektin. Ako ih koristite u malim dozama, njihova izražena pozitivna svojstva postat će vidljiva. Ali nemojte zloupotrijebiti orah, jer ima ozbiljan stimulirajući i tonički učinak na živčani sustav i srce.

U istočnoj medicini, ona se koristi za liječenje muškaraca s problemom brze ejakulacije, kao i lijek za impotenciju i za druge poremećaje intimnog života. Smatra se da mleti muškatni oraščić djeluje kao afrodizijak, pojačavajući seksualnu privlačnost i uzbuđenje.

Ako koristite minimalnu dozu, možete normalizirati san i donekle smiriti živčani sustav. Često se dodaje masažnom ulju, pravi se vrući čaj - ova sredstva mogu stimulirati imunološki sustav i liječiti prehladu u ranim fazama.

• stimulira imunitet;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• pomaže probavnom sustavu;
• poboljšava artritis;
• spašava od reumatizma;
• jača kosu i nokte;
• sprječava širenje virusa u tijelu;
• ima protuupalni učinak;
• poboljšava potenciju kod muškaraca;
• pomaže kod autoimunih bolesti.

Od tinkture muškatnog oraščića s dodatkom suncokretovog ulja napravite posebnu masažnu pastu, koja se koristi za liječenje osteohondroze i artritisa. Za ovu toplu pastu treba koristiti kao oblog, koji se primjenjuje na upaljeno mjesto. Zatim morate ovo mjesto zamotati s plastikom, pokriti toplom krpom i ostaviti prije nego se ohladi.

Izvrsna, pomaže osobama s crijevnim problemima, osobito zatvorom ili proljevom. To štedi od gubitka apetita, jer stimulira gastrointestinalni trakt, a također smanjuje stvaranje plina.

Za liječenje probavnog trakta, potrebno je uzeti malo muškatnog oraščića i suhog đumbira, dodati u jednakim omjerima jogurt i vodu. Jogurt se može zamijeniti kefir ili ryazhenka, ako više volite njihov ukus. Na kraju, trebali biste dobiti oko čašu smjese koju morate piti u jednom trenutku. Učinak će biti vidljiv za 2-3 sata, možda kasnije, ako ste prije toga ručali i večerali.

Medicinske primjene

Muškatni oraščić pomaže nositi se s raznim bolestima, koristi se kao potporni tretman. Primjerice, koristi se u liječenju, jer može normalizirati cirkulaciju krvi. Uključujući njezinu uporabu, mogu se ublažiti migrene ili samo glavobolje, kao i smanjiti krvni tlak. Na primjer, neki ljudi s brzim migrenama koriste ekspresni tretman koristeći pastu od mješavine mlijeka i muškatnog oraščića. Da biste to učinili, potrebno je uzeti svježe i vrlo kvalitetno kravlje mlijeko, dodati muškom oraščić i nanijeti ovaj lijek na čelo, čekajući da bol nestane.

Još u davna vremena, muškatni oraščić je čak korišten za liječenje zubobolje, kao i za uklanjanje bolova u mišićima. Koristi se za različite živčane poremećaje zbog njegovih stimulativnih učinaka. U svakom slučaju, muškatni oraščić s redovitom upotrebom donosi samo korist. Također, redovita uporaba u malim količinama pomaže u čišćenju jetre i bubrega. Također čisti krv i pomaže u uklanjanju raznih vrsta otrova i toksina iz tijela. Osim toga, tvari sadržane u muškatnom oraščiću mogu podići raspoloženje i potaknuti apetit odraslih i djece.

Za žene

Muškatni oraščić vrlo često koriste žene koje pate od mastopatije. Za tretman održavanja nema potrebe kuhati nešto posebno, samo trebate koristiti muškatni oraščić kako želite. Idealna je ako se doda u posuđe bez toplinske obrade. Najbolje se koristi u kombinaciji sa svježim salatama od povrća.

Tijekom laktacije, uporaba muškatnog oraščića je neprocjenjiva, ako žena ima problema s laktacijom - ona potiče proizvodnju mlijeka, što će biti dovoljno da nahrani bebu.

Najzdraviji i najukusniji od svega je pripremiti koktel na bazi kefira: umiješajte muškatni oraščić s kefirom, dodajte malo kopra i malu štapić muškatnog oraščića i popijte po želji u bilo kojoj količini u odsustvu alergijske reakcije.

Čak i iz tako ozbiljnog problema kao što su proširene vene, muškatni oraščić može pomoći riješiti se. Da biste mu pomogli, morate uzeti prah, dodati čašu kipuće vode, malo meda i inzistirati 10 ili 15 minuta. Preporuča se kuhati ga u jednom trenutku, bez zagrijavanja, i piti 2 puta dnevno. Preporučljivo je to učiniti ujutro pola sata prije jela, a nakon večere pola sata kasnije.

Za djecu

Ako vaše dijete tolerira orahe i nije alergično, u vrijeme rezanja zuba možete mu dodati malo muškatnog oraščića, ali ne više od desetine grama. Dajte bebi mješavinu muškatnog oraščića, mlijeka i meda, i ona će djelovati kao sedativ. Zatim će dijete smanjiti neugodne simptome koji se javljaju kada se zubi izrežu, prestat će odbijati jesti i smiriti se.

Grated muškatni oraščić je također odličan za one koji pate od stvaranja plina i nadutosti, kao i kod primjetnih grčeva. Uz to, bebama se ponekad pomaže i dodavanje vrlo male količine začina raznim jelima. Glavna stvar je dodati malo po malo, jer dijete može loše reagirati na orah.

Koristite u kuhanju

Takav začin kao muškatni oraščić, zbog svoje arome i pikantnog okusa, uglavnom se dodaje desertima, najčešće svim vrstama kolača kao što su pite, pite ili kolačići. Također, odličan je dodatak svježi sir ili čokolada, ali se općenito čokolada i muškatni oraščić smatraju savršenom kombinacijom, ali i snažnim afrodizijakom.

Ako volite orahe, obratite pažnju i na korisna svojstva kikirikija i brazilskih oraha.

Pravi gurmani čak dodaju muškatni oraščić u juhe, perad, divljač ili mesna jela, kao i povrće. Također se dobro slaže s prilozima, a ljubitelji muškatnog oraščića dodaju ga u kompot. Savršeno se kombinira s rajčicama, pa se često dodaje umaku od rajčice ili kečap, uključujući i tvorničku proizvodnju.

Muškatni oraščić se također savršeno uklapa s vinom i pićima iz njega, jer im daje svoj začinski okus. Često se koristi u kombinaciji s mlijekom, osobito u koktelima. Za prave ljubitelje, dodaje se u vrlo malim količinama ribljim konzervama i također u kombinaciji s curryjem. Muškatni oraščić se vrlo često koristi u tvorničkoj proizvodnji mesnih jela, uključujući i kobasice ili dimljeno meso, kao i za konzerviranje riba.

Eterično ulje izraženog ugodnog mirisa također se proizvodi od muškatnog oraščića. Najčešće se koristi za aromaterapiju, kao i za parfeme i za zasjenjenje ugodnog mirisa. U malim količinama dodaje se duhanu za cigarete, cigare ili cijevi, što ga čini ugodnijim. Kora iz ove matice koristi se za izradu esencije muškatnog oraščića koja je u Europi popularna za izradu raznih vrsta umaka i dodataka muškatnog oraščića, kao iu proizvodnji sira.

Skladištenje i uporaba

Vrlo je važno znati da bi muškatni oraščić trebalo koristiti samo kao začine u malim količinama. Ne koristite više od 1 jezgre dnevno kao dodatak hrani. Ako prijeđete preporučenu količinu, može doći do ubrzanog otkucaja srca, glavobolje ili čak povraćanja. Gastrointestinalni trakt kao cjelina, kao i gušterača, mogu patiti od velikih doza. Orah je temeljito usitnjen pomoću ribe ili zemlje.

Muškatni oraščić se obično prodaje u obliku cijelih zrna, jer nakon mljevenja vrlo brzo ostavlja aromu, tako da ga morate samljeti neposredno prije upotrebe. Također je poželjno pohraniti ga točno onakvim kakav jest, a ne kao prah. Masažno ulje muškatnog oraščića često se koristi za masiranje tijela tijekom prehlade, posebno grla. Osim toga, uz redovitu uporabu, može pomoći kod nekih benignih tumora, uključujući i zato što stimulira djelovanje imunološkog sustava. Također je u mogućnosti lokalizirati maligne tumore, pomaže u liječenju tuberkuloze ili stafilokoka.

Opasna svojstva

Uz svoje nedvojbene prednosti, muškatni oraščić ima i opasna svojstva. Konkretno, sadrži u vrlo malim količinama tvar koja djeluje kao lijek i koja je lagani halucinogen. To ne znači da je muškatni oraščić lijek ili može imati takav poseban učinak, ali ako jedete nekoliko zrna u termički neobrađenom obliku, možete dobiti vrlo ozbiljno trovanje hranom. Učinak je individualan i može jednako lako dovesti do lošeg zdravlja, a završit će mučninom, grčevima, lupanjem srca i dezorijentacijom.

Maslinovo ulje muškatnog oraščića apsolutno je kontraindicirano za trudnice zbog njegovog stimulativnog učinka, iz istog razloga što ga ne mogu konzumirati osobe koje pate od epilepsije i imaju individualnu netoleranciju na sastojke.

U isto vrijeme, svježi proizvod, između ostalog, može dati učinak trovanja drogom, praćen halucinacijama. U slučajevima konzumiranja velike količine svježeg muškatnog oraščića kod osoba koje pate od alergija može doći do teške coma ili čak smrti. Ako primijetite barem jedan od ovih simptoma, odmah se obratite liječniku.

http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/

Muškatni orah: korisna svojstva i upotreba začina

Značajke sastava

Stablo na kojem se uzgaja orah je zimzelena biljka koja može narasti i do 20 metara. Može živjeti oko stoljeća. Plodovi su izvor 3 vrste začina odjednom:

• Muškatni oraščić - sadržaj koštane ljuske ploda biljke. Ne samo da ima visok sadržaj eteričnih ulja, već i mnogo vitamina i minerala. Na primjer, postoji 7 vrsta B vitamina odjednom, kao i PP, E i beta-karoten. Što se tiče minerala, oni su predstavljeni fluorom, vanadijem, manganom, stroncijem, sumporom i drugima.

• Muškatni oraščić - prissedyannik biljke u suhom obliku. Prisutnost izražene narančaste boje i karakterističnog uzorka glavni su pokazatelji kvalitete. Unatoč činjenici da boja muškatnog oraščića ima bogatiji miris s okusom, ali njegova ljekovita svojstva nisu toliko izražena, jer je sadržaj ulja niži nego u druga dva začina.

• Eterično ulje. Ovaj proizvod se dobiva mljevenjem jezgre i naknadnom destilacijom u kombinaciji s vodom ili parom. Nutmeg ulje bi trebalo biti 100% transparentno sa suptilnim bež tonom. Ima karakterističnu začinsku i toplu aromu s blago opojnim učinkom. Nije uobičajeno koristiti ga u čistom i koncentriranom obliku, jer u takvoj dozi ulje ima visoke indikatore toksičnosti.

Kalorijska vrijednost proizvoda je 525 kcal / 100 g, a nutritivna vrijednost se odražava u tablici:

TOP 13 korisnih svojstava muškatnog oraščića

Muškatni oraščić ima mnoga pozitivna svojstva. Nudimo da se upoznate s najizraženijim od njih u nekoj vrsti "karata".

• Poboljšajte aktivnost mozga. Budući da sastav sadrži elemicin, biljka je sposobna pojačati aktivnost mozga. Nije slučajno da su stanovnici antičke Grčke i drevnog Rima koristili orah u takvoj "liniji". Danas se muškatni oraščić aktivno koristi za liječenje depresivnih stanja, za poboljšanje koncentracije, da bi pamćenje bilo još istaknutije. Za tako širok raspon upotrebe, vrijedi reći zahvaljujući takvim komponentama u eteričnom ulju kao što su macelignan i myristicin, jer u kombinaciji oni smanjuju razinu degradacije živčanog sustava kod pacijenata koji pate od Alzheimerove bolesti, istovremeno povećavajući razinu kognitivnih funkcija u tijelu.

• Lijek za nesanicu. Čak iu davna vremena, ljudi su koristili ovaj proizvod za normalizaciju sna. Lako se oslobađa prekomjernog rada, tjeskobe, razdražljivosti, zbog visokog sadržaja magnezija. Kao rezultat toga, osoba je u ugodnom stanju opuštanja, odmara se u emocionalnom smislu, postoji olakšanje od stresa. Stoga je muškatni oraščić prirodni antidepresiv.

• Pozitivan učinak na zdravlje također se izražava u smanjenju krvnog tlaka, jer je kalij prisutan u sastavu, što pomaže u širenju krvnih žila i olakšava rad kardiovaskularnog sustava.

• Pozitivan učinak na stanje kostiju ponovno zbog kalija. Ovaj element u sastavu smanjuje manifestacije osteoporoze, pomažući da se dugo očuva integritet kostiju.

• Blagotvorno djeluje na zdravlje desni i zuba. Muškatni oraščić je poznat po svojim antibakterijskim svojstvima, stoga učinkovito uklanja loš dah, uništava bakterije / mikrobe, liječi mikrofloru usne šupljine i podržava zdrave desni.

• Smanjenje boli. Čak iu medicini drevne Kine, muškatni oraščić je bio aktivno korišten za ublažavanje poremećaja prehrane i ublažavanje bolova povezanih s artritisom. Također se savršeno pokazao u liječenju gnojnih rana, povećanju apetita i uklanjanju abdominalne nelagode.

• Blagotvoran terapijski učinak na bubrege i jetru. Toksične tvari nakupljaju se u našem tijelu zbog zagađenja okoliša, gutanja loše kvalitete hrane i nepravilnog načina života. Muscat djeluje kao prirodni tonik, jer čisti bubrege iz jetre toksina, normalizirajući njihovo funkcioniranje.

• Njega kože. Zahvaljujući uravnoteženom sastavu muškatnog oraščića, koža čini kožu zdravijom i ljepšom. To objašnjava uporabu proizvoda u kozmetičkoj industriji.

• Pomoć kod malignih neoplazmi. Sastav sadrži metanolsko eterično ulje, koje pokazuje sposobnost zaustavljanja podjele stanica raka i metastaza u leukemiji.

• Poboljšavajući mušku snagu, jer je muškatni oraščić prirodni afrodizijak koji potiče libido i seksualne sposobnosti.

• Često se orah (njegova eterična ulja) koristi za stvaranje mirisnih kompozicija.

• Ne može se zaboraviti na kuhanje, jer u njemu bi se muškatni oraščić mogao manifestirati na različite načine. Ovaj začin se koristi u pečenju, dobro se slaže s voćnim koktelima, koristi se u konzerviranju kao konzervans i aroma u marinadama, dio je paste i kobasica.

• Muškatni oraščić je dobar pomagač ako ste sami postavili zadatak da izgubite težinu, jer pomaže da se hrana brže probavi.

To je zanimljivo: u Europi je muškatni oraščić otkriven u 6. stoljeću, a do dvanaestog stoljeća začin je postao toliko poznat da je uvezen u gotovo svaku europsku zemlju. Istina, tada se uglavnom koristila kao aromatična mješavina.

Univerzalni "kulinarski vojnik"

Praksa pokazuje da je muškatni oraščić vrlo pogodan za gotovo svako jelo, od mesa do slatkiša. Dokazano je da dobro "apsorbira" apetit i pomaže u poboljšanju probave, zbog čega je začinjen:

• Kobasice, paštete, riba.

• Pudinge.

• Slatkiši iz mliječnih proizvoda.

• Čokolada i voće.

• Za "revitalizaciju" umaka, uobičajena jela poput riže.

• Biljni paprikaš.

Muškatni oraščić ima izražen pikantni okus, a svatko mu se neće svidjeti, pa prije nego ga upotrijebimo, preporučamo da se pobrinete da svatko na pozitivan način reagira na takvu inicijativu.

Zanimljiva činjenica: profesionalni iskusni kuhari koriste samo cijele orašaste plodove, strogo ih trljaju tijekom kuhanja kako bi sačuvali sva svojstva proizvoda.

Kontraindikacije i moguća šteta

Bilo koji proizvod treba koristiti s velikim oprezom, osobito ako se koristi u medicinske svrhe, kako se ne bi naškodilo tijelu. Među glavnim kontraindikacijama:

• Individualna nesnošljivost.

• Trudnoća u bilo koje vrijeme.

• Dojenje.

• Povećana živčana razdražljivost i epilepsija.

• Bolje je ne koristiti proizvod u premladoj ili staroj dobi.

Prije nego počnete uzimati muškatni oraščić, vrijedi se prisjetiti da je "predoziranje" opasno. Ako jedete više od 1, najviše 2 oraha dnevno, mentalni poremećaji mogu početi:

• Kršenja svijesti i percepcije.

• Obmanjujuća euforija, analogna trovanja drogom.

• Stupor.

• Halucinacije.

Također među ostalim znakovima:

Dakle, ovo je predivna začina koja može pomoći s određenom količinom zdravlja, dati jelima prepoznatljiv ukusan okus, ali kada se doziranje premaši, pretvara se u otrov koji uništava ljudsko tijelo.

Tajne izbora i upotrebe

Najjednostavniji i najčešći način kupnje začina je kupnja u obliku zemlje. Među minusima vrijedi napomenuti nepropusnost ambalaže, pa s vremenom mljeveni muškatni oraščić nepovratno gubi svoju aromu i okus, kao i korisna svojstva. Da, još uvijek se može koristiti kao začina, ali u terapijske svrhe nema smisla.

Iz toga slijedi da je najbolje kupiti cijeli muškatni oraščić. Nakon toga bit će potrebno sam ga samljeti mlinom, specijalnim renderom ili mlinom za kavu, nakon što se voće podijeli na nekoliko dijelova. U svakom slučaju, čim isjeckate orah, on gubi svoj okus i svojstva. Utrljajte onoliko začina koliko vam je potrebno u ovom trenutku.

http://royal-forest.org/blog/muskatnyy_orekh_polza_i_vred/

Prednosti i štete muškatnog oraščića, recenzije

Muškatni oraščić je zimzeleno drvo čija je domovina otoci Maluku (Ostr. Roon), Indonezija. Često se mogu naći i drugi nazivi: muškatni oraščić, miristika, stablo muškatnog oraščića. Uz većinu predstavnika flore, biljka ima korisna svojstva za ljudsko tijelo i može naškoditi kada se prekomjerno koristi. Prednosti i štetnosti muškatnog oraščića su pitanje koje zahtijeva detaljno razmatranje.

Kako izgleda i gdje raste

Ovo je zimzeleno drvo sa granama koje se šire. Voće do 40 godina, živi više od 100 godina. Visina doseže 9-11 metara. Plodovi su žuti i narančasti s jezgrom. Na fotografiji je jestivi dio muškatnog oraščića.

Jezgra kosti je smeđi ovalni, 3 cm dugačak, 2 cm širok i težak do 5 g. Raste u Indoneziji, Indiji, Šri Lanki, Grenadi i Africi. U ovom trenutku, Indonezija je na prvom mjestu u pogledu uvoza.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj muškatnog oraščića

• eterično ulje (5–15%);
• masno ulje (40%);
• pigmenti;
• škrob;
• pektin;
• saponini;
• proteinske tvari.

Glavni elementi eteričnog ulja:

Zbog velikih količina miristinske tvari, začin ne može štetiti, ali šteti: može uzrokovati halucinacije, konvulzije, letargiju i čak gubitak svijesti. Dopuštena doza za uporabu - 30 grama.

Kalorijski sadržaj muškatnog oraščića na 100 grama je 525 kcal.

Proteini - 6–7 g, masti - 40–50 g, ugljikohidrati - 49 g

Korisni muškatni oraščić za tijelo

Vrijedno je spomenuti korisna svojstva začina.

• Sadrži vitamine A, B2, B6, PP, C, fosfor, kalij, natrij, magnezij, željezo i kalcij.
• Osim toga, sastav ima tvari koje stimuliraju gastrointestinalni trakt.
• Ima antimikrobna, protuupalna, analgetska svojstva.

Pojedinosti o korisnim svojstvima vrijednih alata prikazat će videozapis:

Za žene

Mir je dobar u danima menstruacije kod žena. Eugenol ima analgetska svojstva, a željezo u sastavu stimulira reprodukciju crvenih krvnih stanica.

Začini će imati koristi u liječenju mastopatije.

Za muškarce

Preporuča se koristiti za probleme u intimnom životu kod muškaraca: za normalizaciju ejakulacije, kao lijek za impotenciju.

Mladi plodovi muškatnog oraščića koriste se kao afrodizijak za jačanje seksualne želje i uzbuđenja.

Može li trudna i dojiti

Osim korištenja, muskatnik može uzrokovati štetu. Ne preporučuje se tijekom trudnoće, u razdoblju hranjenja. Mnogi stručnjaci savjetuju da se općenito uzdržite od pića tijekom tih razdoblja. Ako postoji potreba za orasima, bolje je dati prednost orahu, cedru ili lješnjacima. Oni neće nauditi budućem djetetu, ali koristi od njih su opipljive.

Djeca muškatnog oraščića

Muškat je strogo kontraindiciran kod djece mlađe od 3 godine. Štoviše, on nema atraktivan ukus za djecu, a nema korisnih razloga za uključivanje proizvoda u prehranu djece.

Djeca starija od 3 godine mogu koristiti, na primjer, konditorske proizvode koji sadrže začin u umjerenim dozama. Ali kako bi se izbjegla šteta, još je bolje ne riskirati.

Je li muškatni oraščić koristan za mršavljenje

Osobito izgubiti težinu začina ne pomaže. Najbolji način je umjerena aktivnost, sport i pravilna prehrana. Trebate uravnotežiti prehranu u skladu s njihovim dnevnim potrebama za proteinima, masti i ugljikohidratima i baviti se sportom ili barem češće izlaziti u šetnju na svježem zraku.

Korisni proizvod bit će izvrstan dodatak niskokaloričnim povrćnim salatama, pirjanim povrćem, riži, juhama.

Velika količina magnezija u njemu pridonijet će smanjenju žudnje za slatkišima, što je vrlo važno za one koji imaju slatki zub koji su stali na put pravilne prehrane.

Ljekovita svojstva muškatnog oraščića

Ljekovita svojstva muškatnog oraščića su opsežna. Ali ne zaboravite: muškatni oraščić neće štetiti samo ako se koristi umjereno.

Sigurna doza za odraslu osobu - 30 g: 1 orah - oko 5 g.

Pogodnosti za piće:

• Blagotvorno djeluje na živčani sustav, poboljšava san, budi apetit i jača imunološki sustav.
• Poboljšava opće stanje artritisa, proširenih vena, reume, migrene.
• Zbog svojih korisnih svojstava i niskog glikemijskog indeksa, muškatni oraščić je prihvatljiv u slučaju dijabetesa.
• Na početku prehlade jača imunološki sustav stimulirajući ga da se aktivno bori protiv virusa (čaj s prstohvatom sjeckanog voća).
• Dokazano je da se zbog sadržaja magnezija i kalija stabiliziraju pritisak i otkucaji srca.
• Normalizira probavni trakt, pomaže kod proljeva i konstipacije, smanjuje stvaranje plina.
• Pozitivan učinak na proces probave, povećava apetit.

Muškatni oraščić u tradicionalnoj medicini

O blagotvornim svojstvima stabla muškatnog oraščića poznato je stanovnicima starog Rima.

Postoji mnogo jednostavnih recepata s korisnim začinom u ruskoj narodnoj medicini.

Koja je korist od muškatnog oraščića za ljudsko tijelo i kako koristiti muškatni oraščić za razne bolesti?

Alat je posebno koristan za probleme s probavom. Za ublažavanje probavnog trakta, ljudi koriste jednostavan recept jogurta s đumbirom i voćem muškatnog oraščića kao zdrav doručak.

1. Đumbir je bolje uzeti u obliku suhog praha.
2. Ulijte u posudu s jogurtom.
3. Dodajte prstohvat đumbira.
4. Očistite malu maticu.
5. Možete popiti koktel prije obroka i poslije obroka.

Nemojte se razboljeti u hladnoj jeseni pomoći će čaj od muškatnog oraščića s đumbirom.

1. Pripremite čaj. Bolje je dati prednost čaju bez dodavanja okusa.
2. Narežite svježi đumbir i orah.

Korisni začini uklanjaju zubobolju, miris i ubijaju bakterije.

Muškatni oraščić s mirisom alkohola djelotvorna je pomoć za mamurluk.

Lako se nanosi: zubima izrežite stranu oraha ili popijte jak čaj s prstohvatom začina.

Plodovi svijeta koriste se u narodnoj medicini za liječenje artritisa, osteohondroze, reumatizma i proširenih vena.

1. Zagrijte ulje u parnoj kupelji.
2. Pomiješajte s naribanim mošusom.
3. Dobivena masa se nanosi na bolno područje tijela, omata se filmom, čeka 10-20 minuta.
4. Nakon toga se područje može lagano obrisati vlažnom krpom.

Mnogo popularne tinkture muškatnog oraščića na votki. Preporučuje se trljanje u slučaju artritisa, osteohondroze, reumatizma i prehlade. Štedi od smrzotine zimi.

1. Očistiti 200 grama srca fetusa.
2. Ulijte 1 litru votke.
3. Inzistirajte na tamnom mjestu 2 tjedna.
4. Za mljevenje se koristi stara tinktura.

Upotreba muškatnog oraščića u kozmetologiji

Mirisni proizvod popularan je u proizvodnji parfemskih kompozicija. Drvena topla i začinska nota daje parfem i eau de toilette orijentalnom tonu. Najčešće se koristi u muškim parfemima. Jednako kao afrodizijaci.

Proizvođači selektivne (nišne) parfimerije koriste začin za stvaranje ekskluzivnih skladbi.

Mnogi poznati okusi uključuju pikantni drveni dodir: Polo Double Black Ralph Lauren, Organza Givenchy, Bleu de Chanel i druge.

Začin se koristi u proizvodnji anticelulitne, protiv starenja kozmetike: kreme, losioni, maske, oblozi. Zahvaljujući blagotvornim svojstvima zagrijavanja i poticanja cirkulacije krvi, kozmetika na bazi mošusa je veliki pomagač u rješavanju problema.

Ako obratite pozornost na sastave pasta za zube, možete pronaći ulje muškatnog oraščića. Antiseptička svojstva pomažu u borbi protiv bakterija, eliminirajući loš zadah.

Maske za lice i piling

Vrlo je jednostavno pripremiti piling za lice na osnovi muskatnika.

• maslinovo ulje (baza);
• voćni orah;
• prirodna kava.

Priprema i uporaba:

1. Dodajte kavu u bazu.
2. Zagrij se
3. Očvrstiti muškatni oraščić do jezgre.
4. Nanesite na kožu i očistite je kružnim mekim pokretima.

Ovaj recept je kontraindiciran za osjetljivu kožu i alergije.

Mutni oraščić za kosu

Blagotvorna svojstva mljevenog muškatnog oraščića koriste se za liječenje alopecije i za ubrzavanje rasta kose.

1. Kao bazu uzmite ulje jojobe, maslinu ili čičak.
2. Dodajte 5-10 kapi ulja eteričnog oraha.
3. Nastala masa mekih masažnih pokreta trlja se u dno kose.
4. Stavite šešir, zamotajte glavu toplim ručnikom i držite ga 15-20 minuta.

U tom procesu može doći do laganog peckanja. Rezultat maske je jačanje i sjaj kose bez ikakve štete na vlasištu. Dopušteno je koristiti i eterično ulje i utrljanu masu.

Eterično ulje muškatnog oraščića: koristi i koristi

Korisna svojstva ulja muškatnog oraščića izražena su u zagrijavanju, omekšavanju i antiseptičkim svojstvima.

Koristi se za inhalaciju, dezinfekciju zraka, napunjenu aromakuloniju. Osim toga, uključiti u sastav kozmetike, tinkture i obloge.

Za aromatizaciju i dezinfekciju - 4-5 kapi na 20 kvadratnih metara. m. prostorija.

Za kupanje - 2 kapi.

Kuhani muškatni orah

U kuhanju, začin je veliki korak u stvaranju ukusnih jela. Koristi se u pripremi prvog, drugog jela, deserta i pića.

Začin je izvrsna dopuna pudingima, pitama, vanilinim desertima, pa čak i kremi.

To je tradicionalni sastojak medenjaka popularnog diljem svijeta.

Dobro se slaže sa sljedećim proizvodima:

• bundeve, tikvice, kupus;
• špinat;
• jela od sira i sira;
• riba, meso, uključujući bijelo;
• rajčica, krumpir;
• gljiva;
• pečeno voće.

Marinirana sa začinskim začinskim mesom ili ribom ugodno će iznenaditi goste i ukrasiti svaki blagdanski stol.

Prednosti muškatnog oraščića s mlijekom

Muškatni oraščić s mlijekom noću posebno je koristan nakon napornog dana. Mlijeko je malo zagrijano (može se ohladiti), dodati malo ribanog voća.

Pijte pomaže opustiti tijelo, osigurati dobar san, ublažiti tjeskobu i glavobolju.

Mlijeko s muškatnim oraščićem preporuča se kod probavnih problema, poremećaja spavanja, kataralnih bolesti.

Što je učinak jedenja muškatnog oraščića s kefirom

No, od uporabe orašastih plodova s ​​kefir koristan rezultat ne može postići. Mliječni proizvodi, miješajući se sa sastavom muskatnika, mogu dati nepredvidljiv učinak i naštetiti ne samo jetri, već i ljudskoj psihi.

Kako mljeti muškatni oraščić

Grind je vrlo jednostavan. Trebat će vam rende ili procesor hrane. Možete koristiti mlin za kavu.

Šteta od muškatnog oraščića i kontraindikacije

Orašasti začini mogu prenijeti svoje blagotvorno svojstvo na tijelo, i mogu mu nanijeti nepopravljivu štetu.

Kontraindiciran je kod alergija, epileptika, osoba s teškim mentalnim poremećajima, žena tijekom dojenja, trudnoće.

Trudnice ne bi trebale jesti plodove svijeta, jer odgovor tijela može biti nepredvidljiv, čak i prijetnja preranog poroda.

Još jedno ograničenje je djetinjstvo. Tu je začin u sirovom stanju se ne preporučuje za djecu, samo u sastavu hrane jela u strogo ograničenim količinama.

Pažljivo kombinirajte začin s jakim alkoholom i drogama. Bolje je ne dopustiti.

Budući da fetus ima izravan učinak na tlak, treba ga jesti u malim dozama. Uz pretjeranu akumulaciju u tijelu može izazvati tahikardiju, srčani udar, visoki krvni tlak.

Kako odabrati i pohraniti muškatni oraščić

• Kvaliteta srca je svijetlosmeđe i smeđe boje.
• U promjeru - 1,5–2 cm, ovalni.
• Plodovi moraju biti jaki i bez vidljivih oštećenja, točkica, rupa, udubljenja, plijesni.

Plodovi oraha moraju biti na suhom mjestu, u hermetički zatvorenoj posudi ili u limenci. Tako dugotrajna blagotvorna svojstva i prekrasan miris.

zaključak

Prednosti i štetnost muškatnog oraščića vrlo su važno pitanje. Proizvod je s razlogom dobio veliku popularnost. Možete se zaljubiti u ukusnu aromu nevjerojatno ukusnih kulinarskih jela s ovim začinom, a njegova blagotvorna svojstva pridonijet će jačanju imunološkog sustava i poboljšanju blagostanja. Ali nemojte zaboraviti na umjerenost u uporabi kako biste izbjegli nanošenje štete tijelu.

http://poleznii-site.ru/zdorove/polza-i-vred-muskatnogo-oreha-otzyvy.html

O korisnim i opasnim svojstvima muškatnog oraščića: kulinarsko korištenje i kontraindikacije za uporabu

Sve o muškatnom oraščiću: što je to, njegova upotreba u kuhanju, korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu, kao i mnogo više, naučit ćete iz ovog vodiča. To je jedan od vrijednih i iznenađujuće ukusnih začina, poznatih još od davnina zbog svojih aromatičnih i ljekovitih svojstava. Međutim, prije nego počnete koristiti muškatni oraščić, pročitajte nešto o mjerama opreza koje treba uzeti u obzir kako biste stekli koristi, a ne naškodili zdravlju.

Što je muškatni oraščić?

Muškatni oraščić je začin sa slatkom aromom, što je sivo-smeđa ovalna jezgra tropskog zimzelenog stabla, koja se koristi u naribanoj formi za okus slatke, slane hrane i pića.

Kako izgleda muškatni oraščić?

Muškatni oraščić neravnomjeran u ovalnom obliku, smeđkastog oblika, promjera oko 2-3 cm, sa svjetlo bež mrežom bora, u kontekstu karakterističnog mramornog uzorka.

Opći opis kako i gdje raste muškatni oraščić

Ugodno mirisni muškatni oraščić zapravo je sjeme (jezgra) plodova zimzelenog muškatnog stabla (Myristica), koje raste u kišnim šumama indonezijskih molukanskih otoka, također poznatim kao Spice Islands.

Botanički, biljka pripada obitelji Muskatnikovye (Myristicaceae). Njegovo znanstveno ime je Myristica fragrans. Nekoliko je drugih vrsta muškatnog oraščića sličnih po izgledu, ali su manje vrijedne jer nemaju istu intenzivnu aromu i okus. Koriste se za proizvodnju eteričnog ulja.

Odraslo drvo može doseći visinu od 15-18 m. Ova biljka je izvor muškatnog oraščića i boje, dva najvrijednija začina.

Kako muškatni oraščić raste - fotografija

Plodovi nastaju iz cvjetova skupljenih u male raceme.

Plod muškatnog oraščića je orah veličine marelice, koji se nakon zrenja razdvaja.

Sadrži ovalnu čvrstu jezgru, poznatu kao "začin muškatnog oraščića". Ovo sjeme (zrno) čvrsto je umotano u grimizno-crvenu mrežastu foliju (buzdovan), koja se naziva "muškatni oraščić", jer izgleda kao nepravilne latice. To su dva različita začina, oba imaju toplu, slatku aromu.

Muškatni oraščić je zapravo sjeme, iako u naslovu ima riječ "orah".

Kako dobiti začine muškatnog oraščića

Muškatni oraščić daje do tri puta po sezoni. Nakon berbe plodova, njihova vanjska obloga se uklanja i odbacuje. Neposredno ispod tvrde ljuske nalazi se crvena ljuska koja čvrsto obavija jezgru. Pažljivo se čisti s površine muškatnog oraščića, suši i prodaje se u cjelini ili u prahu.

Muškatni oraščić se suši pod suncem ili na posebnim sušilicama od nekoliko dana do nekoliko tjedana dok ne počnu zveckati kad se tresu.

Zatim se ljušti i uklanja zrno zrno kikirikija. Navlažuje se vapnenom vodom kako bi se spriječila zaraza kukcima i klijanje.

Glavni proizvođači su Indonezija i otok Grenada.

Kakav je okus i miris muškatnog oraščića

Okus muškatnog oraščića je akotato-vruć, papren, blago slatkast sa složenom mješavinom toplih, začinskih, zemljanih nota. Miris je intenzivan, pomalo orašast, topao, sladak i začinjen.

Okus je posebno dobro izražen kada se orah samo riba na vrlo finom rende, a odiše slatkom aromom.

Kako odabrati i gdje kupiti muškatni oraščić

U trgovinama možete kupiti cijeli muškatni oraščić ili u prahu.

Orašasti orah, dok je prikladan, ima tendenciju da brzo izgubi svoj okus i aromu. Zbog toga se obično prodaje u vrlo malim količinama.

Ako rijetko koristite ovu začin, kupnja cijelog muškatnog oraščića je najbolja opcija, jer svaki put kada je pojedete, dobit ćete svjež, aromatičan i ukusan začin.

Kvaliteta muškatnog oraščića 1,5-2,5 cm u promjeru, svijetlo smeđa, čvrsta na dodir, bez pukotina i mrlja. Bore i nabori ne bi smjeli biti duboki. Orah je zaobljeniji, a intenzivniji okus.

Muškatni oraščić u obliku praha često je krivotvoren i pomiješan s drugim sortama niže kvalitete. Odaberite dobro zapečaćenu ambalažu ugledne tvrtke koja piše datum proizvodnje i datum isteka.

Kako i koliko pohraniti muškatni oraščić

Čuvajte cijeli orašasti plodovi i mljeveni prah u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom, tamnom i suhom mjestu. Uz pravilno skladištenje, rok trajanja mljevenog muškatnog oraščića je do šest mjeseci, a cjelina se može čuvati najmanje dvije godine.

Toplina, vlaga i svjetlost ubrzavaju isparavanje ulja, što muškatu daje posebnu aromu.

Zamrzavanje kao način skladištenja ovog začina neće raditi, naprotiv, to će dovesti do činjenice da će muškatni oraščić izgubiti većinu okusa i okusa. Time ćete skratiti rok trajanja proizvoda. Bolje je držati podalje od izvora topline, primjerice, iz prozora, peći ili grijaćih uređaja, podalje od izravnog sunčevog svjetla.

Ako pohranite neotvorenu posudu od cijelog ili mljevenog muškatnog oraščića, nema potrebe da se začin ulijte u drugi spremnik. Samo je postavite u najtamniji i najsušniji kutak ormarića.

Čuvajte staklenku muškatnog oraščića čvrsto zatvorenom. Svaki put nakon nanošenja, pažljivo zatvorite poklopac kako biste zaštitili začin od vlage.

Kemijski sastav

Muškatni oraščić sadrži mnoge kemijske spojeve koji imaju antioksidativna svojstva, sprječavaju bolesti i promiču zdravlje.

Nutritivna vrijednost muškatnog oraščića na 100g

Fiziološka uloga

Muškatni oraščić ima takav učinak na tijelo kao:

• steže;
• povratan;
• karminativ;
• umirujuće;
• sedativ;
• antimikrobni;
• povećanje seksualne moći.

Korisna svojstva muškatnog oraščića

Blagotvorna svojstva muškatnog oraščića zbog njegovog sastava, bogatog vitalnim elementima, ti aktivni sastojci u muškatnom oraščiću imaju mnoge terapijske primjene u tradicionalnim lijekovima:

• antifungalni;
• antidepresive;
• aphrodisiacs;
• probavni;
• antimikrobno.

Muškatni oraščić sadrži eterična ulja koja daju slatki aromatični okus, kao što su miristin, elemicin, eugenol i safrol. Ostala hlapljiva ulja su pinen, camphen, dipentin, cineol, linalool, sabinin, safrol, terpineol.

Ovaj začin je dobar izvor minerala kao što su bakar, kalij, kalcij, mangan, željezo, cink i magnezij. Kalij je važna komponenta stanica i tjelesnih tekućina koje pomažu u kontroli otkucaja srca i krvnog tlaka. Ljudsko tijelo koristi mangan i bakar za antioksidacijski enzim, superoksid dismutazu. Željezo je važno za proizvodnju crvenih krvnih stanica i kao kofaktor enzima citokromoksidaze.

Muškatni oraščić je bogat vitaminima, uključujući askorbinsku kiselinu, folnu kiselinu, riboflavin, niacin, vitamin A, kao i mnoge flavonoidne antioksidanse, kao što su beta-karoten i kriptoksantin, koji su potrebni za održavanje zdravlja.

8 zdravih svojstava muškatnog oraščića

1. Olakšava bol. Muškatni oraščić sadrži mnoga važna eterična ulja, kao što su miristin, elemicin, eugenol i safrol, koji djeluju protuupalno i ublažavaju bolove u zglobovima i mišićima.
2. Pomaže kod nesanice. Ovaj začin ima umirujući učinak kada se koristi u malim dozama.
3. Promiče probavu. Muškatni oraščić ima antimikrobni učinak na tijelo. Dakle, ako patite od probavnih problema, kao što su proljev, konstipacija, nadutost ili nastajanje plina, kućni lijek je staviti prstohvat ove začine u juhe ili variva i pojesti ih. To će pomoći u izlučivanju probavnih enzima, a sadržaj vlakana u muškatnom oraščiću poboljšat će motilitet crijeva i ukloniti višak plinova.
4. Poboljšava rad mozga. Muškatni oraščić je afrodizijak koji stimulira živce u mozgu. Poznat je kao učinkovit sastojak za liječenje depresije i anksioznosti, jer njegovo eterično ulje ublažava umor i stres. Muškatni oraščić djeluje kao adaptogen, to jest, može biti i stimulans i sedativ, ovisno o potrebama tijela. Tijekom stresa, to će pomoći u snižavanju krvnog tlaka. S druge strane, on je u stanju podići raspoloženje i djelovati kao tonik i stimulans. Također je poznato da je ovaj začin koristan za koncentraciju.
5. Osvježava dah. Loš zadah može biti znak toksičnosti u tijelu zbog nezdravog načina života, loše prehrane ili alkohola. Muškatni oraščić pomaže detoksikaciji, čišćenju jetre i bubrega. Budući da njegova eterična ulja imaju antibakterijska svojstva, uništavaju bakterije u ustima koje uzrokuju neugodan miris. Obično se koristi kao sastojak u Ayurvedskim pastama za zube.
6. Poboljšava kožu. Muškatni oraščić se aktivno koristi za njegu kože zbog svojih antimikrobnih i protuupalnih svojstava, kao i zbog sposobnosti liječenja akni, akni i blokiranih pora. Kod kuće, pomiješajte jednake dijelove muškatnog oraščića i meda i stavite ovu masu na akne. Ostavite 20 minuta, zatim isperite toplom vodom.
7. Regulira pritisak i cirkulaciju krvi. Visok sadržaj minerala čini muškatni oraščić korisnim sredstvom za regulaciju cirkulacije i tlaka. Sadrži kalcij, željezo, kalij, mangan koji su neophodni za normalno funkcioniranje tijela.
8. Pomaže protiv raka. Studija iz 2015. pokazala je da muškatni oraščić smanjuje količinu toksina koji mogu pridonijeti razvoju kolorektalnog karcinoma. Također pridonosi regulaciji crijevne flore i djeluje protuupalno, što sprječava karcinogenezu u crijevu.

Eterično ulje muškatnog oraščića koristi se u parfumeriji i kozmetici za izradu muških "drvenastih" mirisa, za proizvodnju sapuna i dezodoransa, osvježivača zraka.

Kontraindikacije (štete) muškatni oraščić

Ovaj začin sadrži tvar koja se zove myristycin s vrlo neugodnim toksičnim nuspojavama. Potrošnja muškatnog oraščića u velikim dozama (više od 1-2 čajne žličice) može biti štetna po zdravlje i uzrokovati nedostatak koncentracije, znojenja, palpitacija, bolova u tijelu i, u teškim slučajevima, halucinacija i zabluda.

Unatoč rijetkosti, zabilježeno je nekoliko smrtnih slučajeva, obično slučajnim gutanjem velike količine muškatnog oraščića.

Namjerna uporaba za psihoaktivne učinke ili slučajno gutanje velike količine djeteta može dovesti do trovanja.

Simptomi trovanja izgledat će ovako:

• Prekomjerni umor i pospanost.
• Konvulzije, halucinacije i zablude.
• Povraćanje.
• Mučnina i glavobolja.

Opet, ovi se simptomi mogu pojaviti samo kada postoji zlouporaba muškatnog oraščića ili njegovog eteričnog ulja.

Opasna doza daleko nadmašuje bilo koju kulinarsku uporabu, a muškatni oraščić ne uzrokuje štetne posljedice za okus hrane. Nemojte odbiti koristiti ove začine.

Ovaj začin se ne smatra orahom i ne postoje preporuke za izbjegavanje ljudi koji su alergični na kikiriki ili orašaste plodove.

U vrlo malim količinama, muškatni oraščić može se sigurno koristiti i tijekom trudnoće i dojenja.

Muškatni orah za mršavljenje

Iako je muškatni oraščić dobar izvor dijetalnih vlakana, nije preporučljivo koristiti ga kao pomoć za mršavljenje. Čak i ako ga koristite umjereno, tijekom dijete za mršavljenje, ona će i dalje uzrokovati neugodne nuspojave, kao što su vrtoglavica, mučnina, suha usta i nepravilan rad srca. Ostale namirnice bogate vlaknima, kao što su mekinje, radit će mnogo učinkovitije bez opasnosti od trovanja.

Upotreba muškatnog oraščića u kuhanju

Muškatni oraščić se koristi kao zasebna začina i kao mješavina s drugim začinima. Pogodno za slatka i ukusna jela.

Što jela staviti muškatni oraščić

• Često se koristi u slatkim jelima (džemovi, kompoti, pjene, pudinzi, paste od sira) i tijesta od tijesta (pereci, kolači, uskršnji kolači, keksi, keksi, slatke pite).
• Izuzetno u kombinaciji s bundevom, krumpirom, repom.
• Ovaj začin vrlo je dobar u mliječnim jelima i često se koristi u umacima od slastica i deserta. Kombinira se s drugim “toplim” začinima - cimetom, kardamomom i klinčićima u svečanim kolačima i kolačima.
• Muškatni oraščić se često stavlja u ukusna jela od mesa, gdje poboljšava okus.
• Koristi se u raznim jelima od mesa ili riblje mljeve (peciva, složenaca).
• Posebno je prikladan za jela od vrhnja ili sira te se često dodaje u alfredo ili bechamel umak. Pikantna aroma muškatnog oraščića stvara ugodan kontrast s krem ​​sirom.
• Koristi se za okus mesa i često je sastojak začinskih mješavina kao što je garam masala ili curry.
• Ovo je sjajna začina za tjesteninu.
• Također se koristi u raznim napitcima - kava, kuhano vino, masala čaj.
• Dobro se slaže s pečenim ili pirjanim voćem, poboljšava okus jabuke.

Biskvit omlet s receptom za muškatni oraščić - Video

Koliko muškatnog oraščića treba dodati i kada

Cijeli muškatni oraščić može se samljeti kod kuće neposredno prije kuhanja. Iz jednog cjelovitog oraha ispada od 2 do 3 žličice naribanog. Ako na ruci nema posebnog gratera, učinit će se najmanji od dostupnih.

Budući da je muškatni oraščić vrlo jak okus, stavlja se u maloj količini. Najčešće 1 kg proizvoda ili 1 litra tekućine zahtijeva samo jednu osminu čajne žličice, a rjeđe nešto više od četvrtine.

Muškatni oraščić dodaje se u bilo kojoj fazi pripreme:

• Na početku procesa - u ispuni za pite i mljeveno meso za kotleta.
• 10-15 minuta prije spremnosti - u umacima i umacima.
• Neposredno prije posluživanja, pospite prstohvatom ove začine na pripremljenu posudu.

U idealnom slučaju, stavite svježe začinjene začine kada je jelo gotovo spremno, jer toplinska obrada smanjuje okus.

Što zamijeniti muškatni oraščić

Evo nekoliko odgovarajućih zamjena:

• Boja muškatnog oraha. To je vanjska ljuska koja okružuje muškatni oraščić, tako da ima sličan okus. Zamijenite muškatni oraščić u receptu s istom količinom muškatnog oraščića.
• Garam Masala. To je mješavina začina koja se obično koristi u indijskim, pakistanskim i drugim azijskim kuhinjama. Sastojci se razlikuju, ali tipičan recept uključuje muškatni oraščić, muškatni oraščić, cimet i klinčiće, pa je ovo dobra zamjena. Budući da Garam Masala obično sadrži papar, lovorov list i kumin, ova zamjena najbolje djeluje u začinskim jelima.
• Cimet. Cimet možete koristiti kao zamjenu za muškatni oraščić u slatkim i slanim jelima. Ima sličan okus, ali malo više začinjen, pa ga stavite na pola manje i pokušajte utvrditi trebate li dodati još.
• Đumbir. Ovaj je korijen oštriji od muškatnog oraščića. Budući da u svom okusu nema slatkoće, đumbir se najbolje koristi kao zamjena u začinskim jelima od mesa i povrća u omjeru 1: 1.

Dakle, muškatni oraščić, uz svoje visoke okus i aromatične kvalitete je vrlo dobar za zdravlje i, stoga, treba ga dodati prilikom kuhanja. Ne zaboravite na kontraindikacije i moguće štete u slučaju nepravilne uporabe kako biste uživali samo u blagodatima ovog začina.

http://pripravkino.ru/spicery/muskatnyi-oreh