Alergija je danas poprimila razmjere epidemije. Najčešće se pojavljuje u djetinjstvu, ima nasljednu prirodu. Osim antialergijskih lijekova, važnu ulogu u liječenju bolesti ima dijeta za djecu s alergijama. Odabir hrane za alergijskog djeteta nije lak zadatak. Hrana ne samo da mora biti dovoljno raznolika da opskrbljuje rastući organizam svime što je potrebno, već mora uzeti u obzir i sva ograničenja.

Sve proizvode u prehrani djeteta s alergijama treba unositi samo uz dopuštenje liječnika.

Izbornik alergijskog mesa

U jelovniku djeteta s alergijama mogu biti takve vrste mesa:

• turska;
• kunić;
• Konjsko meso;
• Lean svinjetina;
• Mlada govedina;
• Piletina (nije dopušteno za svu djecu).

Ako je dijete alergično na kravlje mlijeko, to sugerira da se tijelo negativno miješa s proteinima krave. Uz mliječnu netoleranciju razvija se i alergija na proizvode kao što su svježi sir, pavlaka, vrhnje, maslac, govedina, kobasice i kobasice. Liječenje se temelji na prehrani. Roditelji se moraju strogo pridržavati ograničenja, ne uključujući govedinu u prehrani djeteta, čak iu vrlo malim količinama. Obično, specifična reakcija na mliječne bjelančevine pod uvjetima prehrane traje tri godine.

Meso za dijete s alergijama na hranu može kuhati takva jela:

• Kobasice od mljevenog mesa (za kuhanje bilo kojeg mesa, osim govedine, mljevenog, dodajte sjeckani luk, ponekad rižu) na pari ili kuhane u bujonu, vodi;
• Parne mesne okruglice prema klasičnom receptu (ako je dijete alergično na jaja, ne dodaju se);
• Tekući umak s mljevenim mesom (mljeveno meso prži se s povrćem u tavi, napuni vodom i pirja dok se ne pripremi).

Sir s alergijama na hranu

Djetetova netolerancija prema svježi sir može se manifestirati i izvana i iznutra. Obično, mrvice imaju kožni osip, oticanje sluznice usne šupljine. No, vanjske manifestacije nisu tako strašne kao osjećaji pacijenta tijekom razvoja alergijske reakcije. Dijete ima mučninu, proljev, povraćanje, bolne grčeve u želucu. Također može poremetiti curenje nosa i cepanje.

Dijeta je potpuno isključivanje svježeg sira iz izbornika. Treba imati na umu da tijekom toplinske obrade (u složenicama, pitama, knedlama) ovaj proizvod ostaje alergičan, jer reakcija izaziva protein koji se ne raspada na toj temperaturi. Roditelji bi trebali biti posebno oprezni prilikom uvođenja svježeg sira kao prve komplementarne hrane. Skute za dječju hranu također izazivaju alergije.

Reakcija na sirinu moguća je zbog neprirodnog sastava proizvoda.

Jaja u prehrani za alergije na hranu

U jajima reakcija izaziva protein. Sadrži proteinske spojeve koji izazivaju alergije kod beba. Zanimljivo je da ako se jaje kuha dugo vremena, tada njegova alergijska svojstva postaju manje izražajna. Da bi se zlonamjerna svojstva izrazila vrlo slabo, proizvod morate kuhati najmanje 10 minuta.

No, žumanjak može biti uključen u hranu za alergije kod djece. Mora se paziti da čak i mali dio proteina ne uđe u žumanjak tijekom razdvajanja. Inače, dolazi do trenutne reakcije kože. Djeci mlađoj od godinu dana bolje je da ne daju jaja. Ako su mrvicama dijagnosticirane alergije na jaja, onda se dijeta mora slijediti nekoliko godina. U osnovi, nakon toga prolazi alergija (potvrditi, nakon 2 godine provode poseban test).

Dijetalne žitarice za dječji jelovnik

• zobeno brašno;
• heljda;
• Kuhana riža;
• Proso kaša;
• kukuruza;
• Kaša od graška;
• Pire od slanutka;
• Svježe smrznuti grah.

Kašice se kuhaju slano i slatko, dodajući u nekim slučajevima fruktozu. Heljda i zobena kaša kuhana u vodi. Budući da za djecu s alergijama postoje ograničenja za mlijeko, oni ne dodaju maslac. Kašu se po želji začinjava sezamovim uljem. Sirova riža se melje prije kuhanja, a zatim kuha u pećnici u posebnoj glinenoj posudi. Također možete kuhati pari riža s dodatkom luka, mljeveno meso i grašak.

Zeleni grašak dodaje hrani s alergijama na hranu da se bolje zamrzne u ljetnim mjesecima.

Za pripremu pirea od piletine, on se kuha, a zatim mrvi u miješalici. Posudica je pogodna kao prilog za mesne okruglice ili mesne okruglice. No, od heljde, možete ne samo kuhati hypoallergenic kaša, ali i koristiti ga kao sastojak za kuhanje mesne okruglice. Da bi se proizveli proizvodi, zrnce treba tlo i zatim pomiješati s mljevenim mesom. Ljenčice od kupusa smatraju se hranjivim jelom, a djeca koja su sklona alergijama na hranu pripremaju se prema uobičajenoj recepturi.

Kruh u prehrambenoj prehrani

Alergija na pšenicu je česta u djece. Ako se bolest pojavi, kruhovi u dječjem jelovniku ne smiju sadržavati pšenično brašno. Unatoč činjenici da je pšenica glavni proizvod žitarica, također se smatra snažnim alergenom. U osnovi, reakcija se odvija u pozadini netolerancije glutena, koja se nalazi u brašnu. Ova se komponenta nalazi iu ječmu i zobi.

Od kruha, sorta "Darnitsky" će odgovarati ili možete zamijeniti proizvode od pšenice posebnim prehrambenim kruhom.

Alergija na gluten se može razviti prerano uvođenjem proizvoda koji sadrže gluten. Često slična reakcija popraćena je dječjom polinozom, kada pelud trave i bilja postaje alergen. Čak i ako dijete još nije preporučeno dijeta, nemojte žuriti s uvođenjem proizvoda koji sadrže gluten u svojoj prehrani. Imunološki sustav ih često uzima kao izvanzemaljce, što rezultira alergijama. Gluten se također nalazi u tradicionalnoj grizu, pa ga ne biste smjeli početi davati mrvicama prerano.

Povrće i voće

Možete mijenjati jelovnik djeteta s alergijama kao što je povrće:

• Kupus (sve vrste);
• tikvice;
• krastavac;
• Jeruzalemska artičoka;
• Pasternak;
• squash;
• Luk (zelena i žarulja);
• celer;
• Krumpir (ako je dijete alergično na škrob, onda je natopljen vodom najmanje 12 sati, a zatim opran prije kuhanja).

Da bi jela bila zanimljivija okusu, začinjena su peršinom, koprom, lovorovim listom. Pripremite povrće u obliku pire krumpira, variva, složenaca, juha od povrća, na pari. Dodaju biljna jela uzimajući u obzir prehranu s takvim uljima:

• Maslina (samo hladni prvi spin);
• laneno;
• Sezam.

Bundeva i mrkva

Ovi plodovi smatraju se jednom vrstom alergena. Oni imaju sličan sastav, jer, u pravilu, ako je dijete alergično na bundeve, dijeta uključuje i ograničenje na mrkve. Ove namirnice nisu poželjne kao prva hrana. Imaju proteine ​​čiji sastav podsjeća na pelud. U razvoju reakcije na bundeve i mrkvu, faktor nasljednosti je od velike važnosti.

U većini slučajeva bolest je izazvana mrkvama i bundevom u sirovom obliku, ali su takvi klinički slučajevi zabilježeni kada su se simptomi razvili nakon konzumacije hrane koja je bila tretirana toplinom. Nije potrebno čak ni u nedostatku alergija na hranu jesti mrkve u velikim količinama. Norma za dijete je pola prosječne mrkve dnevno (za odraslu osobu - cijelo korjenasto povrće srednje veličine).

Majka mališana koji su alergični tijekom dojenja također je dužna slijediti dijetu. Ako dijete mlađe od godinu dana jede mješavinu, može se koristiti:

• Mješavina za kazein;
• Mješavine soje (ne za svu djecu);
• Hypoallergenic pire povrće, voće, bobice;
• Meso hypoallergenic pire janjetina, zec, puretina (po mogućnosti s minimalnim sadržajem škroba).

Predstavljajući prvu hranu za djecu sklonu alergijama, morate biti vrlo oprezni. Proizvodi se dodaju u izbornik jedan po jedan u vrlo malim količinama. Važno je ne žuriti. Čak i ako formiranje dijete traje puno vremena, isplati se. Uz upornost, strpljenje i dosljedno djelovanje, većina roditelja uspijeva sačuvati zdravlje djeteta.

Mješavine kazeina preporučuju se djeci koja su sklona prekomjernoj težini. Ova komponenta je također uključena u mješavinu za sportsku prehranu. To pomaže da se izgubi masnoća masa, a izgradnja mišića.

lubenice

Ova slatka i sasvim zdrava poslastica, koju vole djeca različitih godina i odraslih svih dobi, tradicionalno krasi naše stolove. Osim osvježavajućeg okusa, obogaćuje tijelo mikroelementima i kompleksom vitamina. Jao, to također može uzrokovati alergije. Činjenica je da u procesu uzgoja i skladištenja lubenica upija nitrate i štetne tvari. U skladu s tim, ako je rasla ili bila prodana u blizini ceste, industrijskog poduzeća, tada njegova celuloza postaje otrovna za sve članove obitelji. Samo alergičar može točno odrediti što je uzrokovalo reakciju djeteta - sama lubenica ili tvari koje se nakupljaju u pulpi.

Grožđe kao alergen

Dijete malog djeteta nužno ograničava konzumaciju grožđa. Često izaziva prilično jake alergijske reakcije. Alergija se može povezati ne samo s netolerancijom, već is povećanom osjetljivošću bebinog imuniteta i raznim negativnim čimbenicima iz vanjskog okruženja. Ukusne bobice u dječjem jelovniku od rane dobi izazivaju osip na koži, kihanje, kašljanje, oticanje sluznice, curenje nosa.

Grožđe je proizvod koji je teško probaviti. Prirodno u ranoj dobi (osobito do tri godine), djeca bi trebala slijediti dijetu koja se sastoji od namirnica koje ne opterećuju probavni sustav. Većina alergena u tamnom grožđu. Za razliku od mnogih drugih alergena, ove sočne plodine ne gube alergijska svojstva tijekom toplinske obrade, pa djeci ne treba dati ne samo grožđe, već i sokove, kompote iz njega i grožđice.

U nekim slučajevima reakcija nije uzrokovana grožđem, već tvarima s kojima se prerađuje. Odnosi se na pokvarljive bobice. Pravi uzrok alergije kod djeteta utvrđuje alergolog kroz niz studija. Ako simptomi nisu povezani s grožđem, onda se prije sljedeće upotrebe natopi vodom, a zatim temeljito ispere pod tekućom vodom.

Rajčice kao alergene

Skupina "rajčica" alergena, znanstvenici uključuju crvenu papriku, špinat i kupus. Pravilno identificirati antigen koji je uzrokovao alergiju može biti samo u posebnom centru. U slučaju potvrde dijagnoze, bebi će se preporučiti dijeta bez opasnog povrća. Roditelji moraju biti oprezni jer su ti proizvodi dio mnogih juha, salata i umaka. Posebno pažljivo trebate pratiti sastav jela za djecu do tri godine.

Slatkiši i alergije

Ako dijete ima ozbiljan svrbež na licu, rukama, nogama i vratu, dijatezu, onda je, najvjerojatnije, alergična na slatkiše. Po sebi, slatkiši ne izazivaju bolest. Razlog je u komponentama proizvoda. Sve krivice životinjskih bjelančevina, koje se koriste za pripremu slastica. Umjesto da odmah isključite sve slatkiše iz dječjeg jelovnika i stavite ga na strogu dijetu, vrijedi ići na alergologa i odrediti što je točno dovelo do situacije.

Ograničenje u slatkišima čini dijete razdražljivim. Bez glukoze mozak postaje manje aktivan, mrvica se brzo umara. Osim toga, zabrana dječjih omiljenih slastica i dijeta ne smatra se mjerom liječenja alergijom na hranu, već kaznom. To može uzrokovati mentalne poremećaje.

Možete se obratiti stručnjacima našeg web-mjesta za savjet. Da biste to učinili, jednostavno postavite pitanje bez napuštanja ove stranice. Možete dobiti preporuke u vezi dijete dijeta ravno sada.

Med kao uzrok alergija

Med je višekomponentni proizvod, pa alergija kod djeteta do tri godine ili starije obično izaziva jednu od njegovih komponenti. Obično je reakcija povezana s alergijama djeteta na pelud jedne od biljaka. Tijekom obrade pelud djelomično gubi alergijska svojstva, ali preostaje još dovoljno za razvoj bolesti kod bebe. Ako ispravno odredite pelud od kojeg je biljka alergen, onda dijete neće morati slijediti strogu dijetu: moguće je dati med s polenom u cvjetovima koji su sigurni za mrvice.

U centrima alergena provode posebne studije. Oni vam omogućuju da identificirate alergen što je točnije moguće. Bolest se kod djece vrlo brzo razvija i, u pravilu, zahtijeva simptomatsko liječenje. No, u nekim slučajevima, manifestacije su toliko jake da malo alergičara mora biti hospitalizirano.

Dijeta za alergije na hranu za ribe

Razlog reakcije na ribe je parvalbumin - mišićni protein. Dijeta u ovom slučaju treba biti vrlo stroga. Alergično dijete s astmom, koje jede mali dio posude s takvim proizvodom, može dobiti anafilaktički šok. Alergija na ovaj protein manifestira se od rane dobi i, za razliku od nekih drugih alergena, ne prolazi ni u odrasloj dobi.

Postoji riba u kojoj parvalbumin nije pronađen - to je tuna. Može se aktivno uključiti u jelovnik djeteta koje je alergično na ribu. Treba imati na umu da u jelima u kojima su kuhane druge ribe nije potrebno kuhati tune za mrvice. Liječnici preporučuju da svi članovi obitelji jedu tune kako ne bi ugrozili zdravlje mrvica. Opasnost za malu alergiju čak skriva i miris pržene ribe - alergen također ulazi u zrak.

Proizvodi zabranjeni alergijom

Postoji hrana koja je strogo kontraindicirana za djecu s alergijama. Ovi proizvodi mogu ozbiljno pogoršati alergije ili izazvati novu reakciju. To uključuje:

• Gazirana pića;
• Pačje meso, guska, govedina;
• Pileća jaja;
• kobasice;
• Riba i plodovi mora;
• Dimljeno meso;
• Kravlje mlijeko, sir;
• Voće, bobice i povrće svijetlih boja;
• Muffin, pečenje s pšeničnim brašnom;
• slatkiši;
• Začini i umaci;
• Med i pčelinji proizvodi;
• Orašasti plodovi (od kojih su naj alergeniji kikiriki);
• šipak;
• citrusa;
• Proizvodi s konzervansima, bojama, okusima.

http://allergiainfo.ru/deti/dieta-pri-allergii-u-rebenka/

Dijeta za djecu s alergijama, hranu, mlijeko, povrće. Izbornik, recepti

S obzirom na povećanje broja slučajeva alergije u djece, mnogi roditelji su zabrinuti da prehrana njihove djece sadrži alergene koji mogu izazvati neželjene reakcije djetetova tijela i dovesti do alergija. Kada se javi specifična reakcija kod djeteta, oni prelaze na hipoalergenu dijetu.

Načela prehrane

Razmislite o prehrani djeteta:

1. Dijete mora sadržavati potrebnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata. Da biste izbjegli nakupljanje alergena, izbjegavajte monotoniju u prehrani.
2. Feed beba s alergijama treba češće, ali postupno (4-5 puta dnevno), tako da ne opterećuje nezreo probavni sustav.
3. Jela se preporučuju na pari, pečenju ili kuhanju, što smanjuje njihovu alergijsku aktivnost.
4. Prije kuhanja krumpir se mora natopiti u vodi najmanje 12 sati kako bi se uklonio škrob koji je često osjetljiv. Žitarice su namočene 1,5-2 sata, oslobađajući se otrovnih kemikalija. Voda u isto vrijeme treba mijenjati nekoliko puta.
5. Mesne juhe treba pripremiti na drugoj juhi.
6. Potrebno je smanjiti količinu soli u prehrani i povećati unos pitke vode kod djeteta. Pomaže brzo uklanjanje štetnih tvari iz tijela.
7. Neophodno je pažljivo proučiti koje su komponente uključene u proizvod, pročitati oznaku i dati prednost prirodnim sastojcima.

Koju hranu možete jesti bez ograničenja

Dijeta za alergije kod djece općeg (nespecifičnog) tipa temelji se na podjeli proizvoda u 3 skupine, uzimajući u obzir stupanj njihove alergijske aktivnosti.

Dijeta za djecu s alergijama: što jesti.

Tretirajte nisko-alergijske:

• sve žitarice, osim onih koje se kuhaju od krupice;
• kunić, puretina, konjsko meso, svinjetina bez vena;
• kupus bilo koje vrste, zeleno povrće, uključujući tikvice, ljetni squash, zeleni grah, mladi zeleni grašak i laganu bundeve;
• juhe od povrća za povrće;
• peršin, kopar, zelena salata;
• zelene jabuke i kruške;
• svjetle trešnje, šljive, ribizle, ogrozd;
• sokovi iz navedenog voća i bobičastog voća;
• čaj slaba crna, zelena bez dodataka;
• kompot od sušenih jabuka, krušaka, šljiva;
• biljno ulje;
• integralni kruh, ražena pšenica;
• kriške, jednostavno sušenje, štapići za jelo i riža i kukuruzne pahuljice.

Ovi proizvodi su prioriteti u formiranju dnevnog menija za djecu s alergijskim bolestima. Ali čak i tikvice ili heljda mogu izazvati neželjene posljedice, jer je sve individualno.

Koje proizvode treba ograničiti

Proizvodi koji imaju srednju aktivnost mogu se uključiti u dijetu koja se ne dozira svaki dan.

To uključuje:

• tjestenina, tjestenina, tjestenina;
• vrhunski pekarski proizvodi;
• svježi sir, kefir, nemasni jogurt;
• cijelo kozje mlijeko.
• maslac, kiselo vrhnje u obliku aditiva za jela;
• govedina;
• krumpira;
• banane;
• grašak, grah;
• sol, šećer.

Koje proizvode treba isključiti

Vrlo alergeni proizvodi su zabranjeni u potpunosti koristiti s sklonošću djece na alergije.

To uključuje:

• kravlje mlijeko;
• agrumi;
• crveno, narančasto voće;
• matice;
• čokolada;
• ribe, plodovi mora;
• pileće meso;
• jaja;
• med;
• kave;
• dimljena i konzervirana hrana;
• začini, začini, prehrambeni aditivi, majoneza, umaci;
• rajčice;
• gljiva;
• jagode, maline;
• slatko.

Alergijski aditivi u hrani

Prehrana za djecu s alergijama zahtijeva od roditelja da pažljivo ispitaju sastojke proizvoda kako bi spriječili gutanje opasnih aditiva.

To uključuje:

1. Boje koje proizvodima daju željenu boju ili nijansu: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. SulfitesE220-227 sadrže:

• marmelade;
• suho, konzervirano, soljeno, ukiseljeno povrće;
• suhe biljne mješavine za juhe;
• sušeno voće;
• sokovi od voća i povrća;
• začini, začini;
• mješavine za pečenje.

3. Nitrite E249-252 dodaje se u:

• kobasica;
• industrijski mesni proizvodi;
• neke vrste sireva.

4. Glutomats E621-625: pojačala okusa i mirisa juha, juha.

Dijeta dojilja s alergijama kod djece mlađe od godinu dana

Majčino mlijeko je dobra prehrana za novorođenče, jer sadrži sve tvari potrebne za rast djeteta.

Mamin mlijeko jača imunološki sustav djeteta i dobro se apsorbira.

Ako novorođenče ima osip, proljev ili česte regurgitacije, nemojte se bojati i prestanite se hraniti, jer s majčinim mlijekom alergeni ulaze u tijelo djeteta i uzrokuju neugodne posljedice.

U isto vrijeme, kroz mlijeko, dijete susreće hranu za odrasle u minimalnim dozama, što dodatno olakšava uvođenje komplementarne hrane. Za bebe koje su sklone alergijama, pedijatri se savjetuju da doje dalje najmanje godinu dana.

Prehrana je pokazana na poštivanje majke koja hrani, na alergiju na djecu koja su na prirodnom hranjenju.

Glavni razlozi:

• koža bebe je pocrvenela ili prekrivena osipom;
• postoji sklonost alergijama, tj. nasljedni faktor;
• postoje abnormalnosti u probavnim organima;
• beba dobi 1-2 mjeseca.

Mama se preporuča slijediti opću (nespecifičnu) dijetu.

Kada se točno utvrdi alergen, u kojem je dijete osjetljivo, dojenoj majci propisana je specifična hipoalergena dijeta, tj. određeni proizvod ili niz proizvoda koji sadrže alergen je zabranjen.

Uzorak izbornika za alergije u djece od 2 do 7 godina

Sastavite hipoalergenski meni za dijete, morate obratiti pozornost na sljedeće točke.

Naime:

1. Potrebno je identificirati alergene (pomoću dnevnika s hranom, medicinske pretrage za alergene) i napraviti individualni meni. U kuhanju se ne koriste svi opasni sastojci koji čine posuđe, zamjenjuju se dopuštenim.
2. Prednost treba dati kuhanoj, pečenoj hrani kuhanoj u dvostrukom kotlu. Moramo napustiti prženu, dimljenu.

Dijeta za djecu s alergijama: preporučeni jelovnik.

Izbornik za tjedan:

• ponedjeljak
  • Doručak: rižina kaša.
  • Ručak: juha od cvjetače, pečeni krumpir, parni kotleti.
  • Vrijeme čaja: domaći jogurt.
  • Večera: mesne okruglice, vinaigrette.
• utorak
  • Doručak: kaša od žitarica.
  • Ručak: vegetarijanski boršč, lijeni kupus.
  • Sigurna, pečena kruška.
  • Večera: tikvice.

• srijeda
  • Doručak: kaša od kukuruza.
  • Večera: juha s rezancima, mesne okruglice s rižom.
  • Ručak: zobene muffine.
  • Večera: kolači od sira.

• četvrtak
  • Doručak: žitarice od heljde.
  • Ručak: juha, goveđi gulaš, heljda.
  • Snack: kruška.
  • Večera: pire krumpir.

• petak
  • Doručak: prosjena kaša s bundevom.
  • Ručak: krastavac, plov.
  • Snack: jabuka.
  • Večera: knedle s svježim sirom.

• subota
  • Doručak: kaša od žitarica.
  • Ručak: juha s knedlama, gulaš od povrća.
  • Ručak: kolačići od kukuruznog brašna.
  • Večera: palačinke od bundeve.

• nedjelja
  • Doručak: palačinke od rižinog brašna s pekmezom od šljiva.
  • Ručak: krem ​​juha, parni kotleti, povrće.
  • Siguran,: svježi sir.
  • Večera: pečeni krumpir i puretina.

Vrste specifičnih dijeta

Ako su alergeni poznati, pacijentima se savjetuje da slijede određenu dijetu, tj. Nemojte jesti identificirane iritante. Alergen ulazi u tijelo kroz dišni sustav, mogu se pojaviti bolesti poput alergijskog rinitisa (pollinoza) i bronhijalne astme.

U slučaju alergije na dišne ​​putove postoji osjetljivost na pelud biljaka, ali zbog postojanja križnih alergena potrebno je strogo pratiti dječju hranu tako da opasni proizvodi ne dođu u ploču.

Kada reagiraju na pelud žitarica, ne treba jesti jela iz različitih vrsta žitarica:

• žitarice od žitarica;
• pekarski proizvodi;
• pasta;
• mekinje.

Ako je negativni odgovor tijela uzrokovan peludom pelina, ambrozija je zabranjena:

• suncokretovo ulje i sjemenke;
• zalijepiti;
• agrumi;
• med;
• cikorija;
• banane;
• rajčice;
• celer.

Ako se reakcija dogodi inhalacijom peluda od breze, johe, lijeske, osim breze, iz prehrane treba isključiti:

Alergije na kožu

Kada alergijski dermatitis kod djeteta, roditelji trebaju saznati uzrok njegove pojave. Ako dijete ima kontaktni dermatitis, dijeta neće pomoći. Ako krivci dolaze iz hrane, onda biste trebali ukloniti opasne sastojke iz prehrane.

Dodijeljen dijetnom meniju bez alergena.

Alergija na mlijeko

Ako se pronađe osjetljivost na kravlje mlijeko, potrebno je iz prehrane isključiti:

• mliječni i mliječni proizvodi;
• sir;
• pečenje, pečenje, tijesto, deserti koji sadrže suhi mliječni protein;
• kobasice, paštete;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• kozje mlijeko;
• govedina.

Alergija na žitarice

Ako nepoželjne manifestacije uzrokuju žitarice, onda ne smijete koristiti jela koja uključuju:

• žitarice od žitarica;
• slastice od kruha i brašna;
• mekinje;
• pasta;
• majoneza, umaci.

Alergija na jaja

Nije potrebno uključiti u hranu jela od jaja, kolače, koje uključuju ovaj proizvod, kobasice, kobasice.

Alergija na soju

Proizvođači često dodaju soju u kobasice, hrenovke, jogurte, kolače, lisnato tijesto. Stoga trebate pažljivo proučiti sastav kupljenih proizvoda. S ovom vrstom alergije ne mogu jesti umak od soje.

Alergija na kvasac

Iz prehrane morate ukloniti hranu koja sadrži kvasac:

• slatki pekarski proizvodi;
• gljiva;
• grožđice;
• sireva;
• fermentirani mliječni proizvodi.

Kako ući u prehranu

Dijeta za alergije u djece uvedena je u fazama:

1. Tijekom razdoblja pogoršanja alergijske bolesti potrebno je ukloniti dijete iz prehrane sve dok vanjski znakovi ne nestanu:

• mlijeko;
• jaja;
• pileće meso;
• riblja jela;
• agrumi;
• kikiriki i drugi orašasti plodovi;
• pšenica;
• čokolada

2. Korištenje medicinskih testova za identifikaciju alergena. Napravite pojedinačni izbornik uz obvezno uklanjanje opasnih proizvoda.

3. Budući da je stanje djeteta lakše, meni se postupno širi, dodaju se nova jela u malim dozama. Eksplicitni alergeni se ne mogu konzumirati. Tijekom 5-7 dana uvodi se 1 proizvod, postupno se povećava. Ako nema reakcije, ponovite iste korake s drugim proizvodom. Ako se pojave neželjene reakcije, uvođenje proizvoda kasni 3-6 mjeseci.

Dijetetski recepti

Proso kaša s bundevom:

1. 200 g oguljene i narezane bundeve treba sipati 1 tbsp. vodu i pirjati 30 minuta.
2. 0,5 šalice pšenične žitarice se pere i dodaje u bundeve.
3. U lonac izli 1,5 tbsp. voda.
4. Solite i dodajte šećer po želji. Kuhaj još 20 minuta.

Vegeta od gulaša od brokule:

1. Krumpir, mrkva, luk trebaju biti oguljeni, izrezani, presavijeni u tavi.
2. Ulijte povrće vodom, solju i gulašem 20 minuta.
3. Dodajte zamrznuti zeleni grašak i brokulu. Sve se miješa i kuha još 20 minuta.
4. Ukrašena koprom i peršinom.

Muffins bez jaja, mlijeko i gluten:

1. 100 g oguljene i nasjeckane jabuke (može se zamijeniti kruškom, bananom ili tikvicama) sipati 180 ml vode, usitniti u miješalicu.
2. Dodati 5 g sode, gašenog octa.
3. Odvojeno, 180 grama rižinog brašna (ili kukuruznog brašna) se prosije u zdjelu, doda se 120 grama šećera i prstohvat soli. Ulijte u masu ploda, promiješajte.
4. 180 g biljnog ulja se ulije i ponovno dobro promiješa.
5. Postavite u kalupima, pecite na temperaturi od 180 stupnjeva, birajući način konvekcije.

Ako, u slučaju alergije na djecu, strogo se pridržavate posebne prehrane, slijedite pravila za njeno uvođenje, pažljivo pratite stanje djeteta, onda se u potpunosti možete riješiti alergije. Beba raste, probavni sustav postaje jači, osjetljivost na alergene proizvode postupno se smanjuje i može potpuno nestati za 7 godina.

Video o tome što su potrebne dijete za alergiju

Kako pronaći uzrok alergija u djece:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html

Hipoalergena dijeta za djecu: meni, dijeta, popis namirnica

Dječji jelovnik s alergijama sugerira brojna ograničenja, bilo mlijeko, gluten, jaja ili bilo što drugo. Članak će razmotriti prikladnu hranu za mlade ljude s alergijama i dijetnim receptima.

Alergijska dijeta u djece: vrste

Alergija je bolest koja nastaje zbog prekomjerne reakcije imunološkog sustava na antigen, koji ga percipira kao štetan. U ulozi antigena mogu biti životinjska dlaka, lijekovi, razne kemikalije, hrana, itd.

Dijeta za alergije na dijete odabire se ovisno o tome koja tvar uzrokuje alergijsku reakciju.

Korekcija prehrane može biti potrebna čak i kada se tijekom reakcije na pelud pojave alergijski simptomi. To jest, isključivanje unakrsnih antigena iz prehrane. Unakrsna reakcija je odgovor organizma na proteine ​​hrane, koji imaju sličnu strukturu kao antigeni peludi.

Stroga dijeta se održava samo uz istinite alergije na hranu. To jest, u slučaju kada će reakcija na antigen trajati tijekom cijelog života. Primjerice, akutne reakcije na kikiriki, lješnjaci, ribu itd.

Postoje dvije vrste hipoalergijskih dijeta:

1. eliminacija, što podrazumijeva isključenje iz prehrane određenog proizvoda koji uzrokuje negativan odgovor organizma.
2. nespecifičan, podložan uklanjanju svih vrsta potencijalnih alergena iz izbornika.

Eliminacijska dijeta se najčešće koristi za djecu mlađu od 1 godine. Činjenica je da neformirani imunološki sustav može oštro reagirati na bilo koji novi proizvod koji roditelji pokušavaju uvesti u dijetu djeteta: bjelančevine kravljeg mlijeka, povrće, žitarice itd.

Ova dijeta uključuje uvođenje bilo kojeg proizvoda u malim dozama i procjenu reakcije djetetovog tijela na njega. Ova metoda vrlo brzo omogućuje izračun alergenog proizvoda i izbjegavanje njegove uporabe u budućnosti.

Nespecifična dijeta propisana je kada je potrebno smanjiti alergijske učinke na tijelo, primjerice tijekom pogoršanja peludne groznice.

Stoga je propisana antialergijska dijeta:

1. identificirati i izbjeći antigena krivca;
2. kao sastavni dio terapije za ublažavanje simptoma;
3. smanjiti utjecaj antigena na tijelo kao cjelinu.

Hipoalergijska dijeta za malu djecu

Izbornik za alergijsko dijete može se proširiti ovisno o njegovoj dobi. U nastavku ćemo razmotriti hipoalergenu hranu dopuštenu nakon rođenja za dojenčad i staru djecu.

Hrana za alergije kod djece do 1 godine

Dijeta alergija na hranu kod djece mlađe od godinu dana je prilično ograničena. Budući da se imunološki sustav tek počinje formirati. Stoga je važno da roditelji znaju što se može i ne može koristiti u bebinom jelovniku. Uzmite u obzir koje proizvode treba u potpunosti eliminirati, a koje se mogu uvesti u prehranu dojenčadi.

Ako je prehrana novorođenčeta samo majčino mlijeko, a alergijske reakcije se još uvijek promatraju, u ovom slučaju, dijeta treba održavati s dojećom.

Alergeni proteini mogu ući u tijelo kroz majčino mlijeko, uzrokujući urtikariju, dijatezu, svrbež i druge manifestacije.

Za bebe koje se hrane na bočicu, alergijske reakcije na bjelančevine kravljeg mlijeka, koje su dio mnogih smjesa, nisu neuobičajene. Stoga morate koristiti samo prilagođene vrste dječje hrane. Najprikladnije za vaše dijete pomoći će u određivanju pedijatra.

Pedijatrima je dopušteno davati dječju hranu od 4 mjeseca, počevši s malim dozama slabo alergijskog povrća: tikvice, cvjetače, brokule. Zatim unesite kašu: zobenu kašu, kukuruz, heljdu, rižu. I posljednje, ali ne i najmanje važno - voće. Proizvodi se primjenjuju naizmjence, s trodnevnim prekidom, promatrajući reakciju tijela.

Sa 8 mjeseci počinje uvođenje mliječnih proizvoda i mesnih pirea. Najbolja opcija je uporaba dječjeg skuta, bifilifea i uklanjanje cijelog kravljeg mlijeka.

Meso pire treba odabrati od purana ili zeca, jer su ove sorte najniže alergijske. Dopuštena je uporaba nusproizvoda: jezik, jetra, srce. Dopušteno je ući u piletinu, ako ne i alergično na piletinu.

Hrana za djecu alergična 1-3 godine

Prehrana djece s ranim alergijama trebala bi biti para, kuhana i pečena jela. Možete jesti voće i povrće s niskim alergijskim djelovanjem: zelene jabuke, kruške, kupus, krumpir, tikvice, mrkva, bundeve, itd. Juhe su dopuštene u maloj masnoćoj juhi, bez soli.

Mesna jela bi trebala biti mesne ili mesne okruglice, dakle, dijete u ovoj dobi trebalo bi sam žvakati velike komadiće.

Izbornik za alergije 2 godine može uključivati ​​kokošja jaja i sorte bijele ribe (polak, bakalar, itd.). Najvažniji uvjet za upotrebu je odsustvo alergijskih reakcija na te proizvode.

Za bilo koji tip alergije potrebno je uzeti u obzir individualne osobine tijela: ne postoji jedinstvena dijeta za svu djecu.

Dijeta s alergijama na hranu u djeteta od tri godine može se postupno proširiti, uključujući i namirnice iz "zajedničkog" stola. Štoviše, važno je promatrati ravnotežu proteina, masti, ugljikohidrata i bitnih mikroelemenata za zdravlje djeteta.

Popis proizvoda koji se mogu koristiti su: suho voće, nemasno meso, sir, prirodni jogurt, žitarice s maslacem, orasi, keksi, salata od krastavaca, suncokretovo ulje.

Hrana za alergije za djecu stariju od 4 godine

Što je dijete starije, to je teže za roditelje da ga nagovore da koristi samo hipoalergene proizvode.

Međutim, štetne slatkiše, slatke gazirane napitke i brza hrana mogu se zamijeniti zdravijom kućnom antialergijskom hranom. Domaća hrana ne sadrži boje, konzervanse i pojačivače okusa, čija je uporaba zabranjena u slučaju alergija kod djeteta.

Za doručak, djeci možete dati posudu s grožđicama ili kašom s pečenim kruškom. Soda pop, u pravilu, zamjenjuje se kompotom od suhog voća ili pićem šipka. Pogodnija prehrambena opcija pomoći će odabrati liječnika nutricionista.

Glavno pravilo koje bi roditelji djeteta s alergijama trebali slijediti jest da jede zdravu hranu.

Ne možete jesti prije djece proizvode koji su im zabranjeni: čokoladu, slatkiše, brzu hranu, visoko alergijske plodove itd.

Hipoalergena dijeta broj 5 za malu djecu: izborni uzorak za taj dan

Tablica 5 podrazumijeva eliminaciju visoko alergenih namirnica kao što su crveno povrće i voće, agrumi, jaja, kravlje mlijeko, kolači s vrhnjem itd.

Dijeta treba uključivati ​​samo zdravu i prirodnu hranu. Obroci se pare, kuhaju ili peku. Popis proizvoda može varirati ovisno o individualnim značajkama organizma.

Približna prehrana za dijete s alergijama.

Dijetalni jelovnik za tjedan dana za djecu alergija različite dobi

Hipoalergijska prehrana za alergije na mlijeko, soju, ribu, žitarice, kokošja jaja temelji se na načelu eliminacije ovih proizvoda, kao i gotovih jela gdje se mogu susresti. To znači da alergen treba isključiti iz prehrane, zamijenivši ga proizvodom sličnim po sastavu elementima u tragovima.

Hipoalergenski stol za djecu 7 dana.

Dijeta za djecu s polinozom

Polen mnogih biljaka sadrži proteine ​​koji su slični strukturi s proteinima hrane. Stoga, u čestim slučajevima s polinozom, možete susresti unakrsnu reakciju na povrće, voće ili orašaste plodove. Prema tome, tijekom razdoblja cvjetanja trave, drveća ili cvijeća potrebno je slijediti hipoalergensku prehranu kako bi se smanjilo opterećenje tijela.

Dijeta za bebe s alergijama na mlijeko

U slučaju preosjetljivosti na proteine ​​kravljeg mlijeka, alergori propisuju hidroliziranu formulu za dojenčad i pridržavanje dijete bez mliječnih proizvoda. Pridržavanje ovog režima potrebno je dok dijete nije potpuno izliječeno.

Dnevni meni za alergiju na mlijeko za djecu stariju od 6 mjeseci.

http://topallergy.ru/lechenie/gipoallergennaya-dieta-dlya-detei-menu.html

Dijeta i meni za alergije kod djeteta: popis dozvoljenih proizvoda i recepata

Djeca imaju veću vjerojatnost da će doživjeti različite vrste alergija. Pravilno liječenje i održavanje normalnog stanja tijela uključuje provedbu čitavog niza aktivnosti, uključujući i pridržavanje posebne prehrane.

Mnogi roditelji ne razumiju principe i važnost posebne prehrane za alergičnu djecu. Vrijedi shvatiti koliko je neophodna i važna hipoalergena dijeta za djecu (preporučujemo čitanje: što su hipoalergene smjese za djecu od 6 mjeseci?). Što može i ne može jesti s alergijama? Kako napraviti jelovnik i razviti dijetu za bebe i djecu 4 ili 10 godina?

Hipoalergena dijeta je vrlo važna komponenta u složenom liječenju alergija na hranu kod djeteta

Kada je propisana hipoalergijska dijeta za djecu?

Specifičnu prehranu propisuje isključivo alergolog na temelju rezultata pregleda pacijenta. U alergijama na hranu može se razlikovati ovisno o vrsti alergena (mlijeko, orašasti plodovi, životinjski protein, itd.).

Međutim, postoji pojam "hipoalergijske prehrane" (HA), koji se postavlja za bilo koje imunološke reakcije tijela. To je opsežna osnovna prehrana, isključujući sve proizvode s visokom alergijskom aktivnošću (koji najčešće izazivaju reakciju). To znači da takva prehrana podrazumijeva potpunu eliminaciju svih proizvoda alergena.

Njegova glavna zadaća je smanjiti alergijsko opterećenje na tijelo (smanjiti utjecaj iritantnih čimbenika). Osim toga, složena dijeta izbjegava unakrsnu alergijsku reakciju.

Posebna prehrana propisana je za:

• alergije na hranu;
• polinoza (polenska reakcija);
• preosjetljivost na ugrize insekata, neke biljke, materijale i kućne kemikalije (koje se manifestiraju na koži);
• alergije na lijekove;
• tijekom početnih faza liječničkog pregleda (u slučaju akutne reakcije tijela do točnog određivanja proteina patogena).

Ako dječje tijelo ne opaža određeni proizvod (ili broj proizvoda), to bi trebalo potpuno isključiti iz prehrane. Morate osigurati da se ne nalazi u sastavu gotove robe.

Liječnici prakticiraju specifičnu eliminacijsku prehranu. To uključuje sekvencijalno isključivanje proizvoda i praćenje zdravlja djeteta. Takva terapija postaje neophodna kada je nemoguće provesti potrebne medicinske testove i testove.

Uobičajena prehrana uključuje osnovnu prehranu koja uključuje većinu “sigurnih” namirnica za osobe koje pate od alergija. Hipoalergena hrana je neophodna za sve vrste alergija, uključujući one koje se pojavljuju kao osip na koži. Smanjuje opterećenje tijela i sprječava pojavu komplikacija.

Pravila za male alergije

Kada se stroga dijeta odnosi na malo dijete, važno je uzeti odgovornu prehranu i obaviti sve obveze alergologa. Treba uključiti potrebnu količinu hranjivih tvari i elemenata u tragovima za pravilan razvoj i rast djeteta.

Za stabilan pozitivan rezultat kod djece s alergijama potrebno je pridržavati se važnih pravila:

1. redovito posjećuje alergologa i provodi testove (kako bi se pratilo stanje djeteta);
2. strogo se pridržavajte svih medicinskih propisa i ne dopuštajte djeci da „imaju slabosti“;
3. Redovito prilagođavajte dijetu (kako starimo, u dobi od 7-8 godina može proći jedna reakcija na hranu, a druga - pojaviti se);
4. pratite okolinu djeteta (izbjegavajte nakupljanje prašine, isključite sobne biljke, kućne ljubimce, kupite odgovarajuće higijenske proizvode, itd.).

Popis dopuštenih proizvoda za alergije

U znanstvenoj teoriji, popisi "sigurnih" i "zabranjenih" namirnica u više su se navrata razlikovali ovisno o tome kako djeluju na dijete. U donjim tablicama razmatra se detaljan popis "prijateljskih" namirnica koje se mogu jesti za djecu.

Tikvice su hipoalergensko, lako probavljivo povrće iz kojeg možete kuhati mnogo ukusnih jela.

Preporuke Borisova I.V.

Preporuke Ado A.D.

Govoreći o osnovnoj hipoalergenskoj prehrani, nemoguće je ne spomenuti sovjetskog znanstvenika A.D. Ado, koji je stvorio učinkovitu i popularnu prehranu među liječnicima i roditeljima. Njegova osnovna načela su jednostavna - potpuno je isključena opasna i agresivna hrana, koju zamjenjuju štedljivi proizvodi.

Nesumnjiva prednost dijete bez alergija prema Adu jest jasan i specifičan popis dopuštene i zabranjene hrane, bez oznaka "možete, ali s oprezom". To omogućuje roditeljima da se ne izgube u pripremi prehrane tjedan dana. Međutim, ova hrana nije prikladna za djecu s preosjetljivošću na određene alergene (kravlje mlijeko, gluten itd.). Ona ima osnovni fokus bez uzimanja u obzir individualnih karakteristika svakog djeteta.

Sigurni proizvodi i jela tvrtke Ado:

• govedina;
• juhe s žitaricama i povrćem;
• mliječni proizvodi i maslac;
• biljno ulje (suncokret, maslina);
• riža, heljda;
• zobeno brašno;
• mršav kruh;
• Svježi krastavci (više detalja u članku: Može li dijete imati dojilje?);
• zeleno;
• pečene jabuke, kompot od jabuka;
• čaj sa šećerom.

Preporuke Saveza pedijatara Rusije

Što ne mogu jesti djecu s alergijama?

Postoji nekoliko popisa opasne hrane, prema teorijama raznih stručnjaka. Međutim, njihova se mišljenja na mnogo načina stapaju. Dovoljno je odabrana lista proizvoda koji najčešće izazivaju alergijsku reakciju tijela.

Tablica prikazuje visoko alergenu hranu iz ne-specifične (osnovne) prehrane. Propisuje se za pogoršanje bolesti, u fazi dijagnoze i liječenja, te u drugim slučajevima koje propisuje alergolog. Kada se dijete poboljša, liječnik pregleda strogu dijetu i postupno proširuje dijetu.

U slučaju nepodnošenja laktoze (kazein), kravlje mlijeko, maslac i margarin, mlijeko u prahu, kondenzirano mlijeko i sirutka nužno su isključeni. Fermentirani mliječni proizvodi su također zabranjeni: kefir, ryazhenka, sir, jogurt, vrhnje, sladoled, itd. Vrijedno je spomenuti da neka djeca pozitivno podnose kozje ili kravlje mlijeko, ali se mogu davati samo uz dopuštenje liječnika. Važno je upamtiti da se "mlijeko" nalazi u gotovo svim pecivima i slatkišima.

Nepodnošenje glutena podrazumijeva potpuno odbacivanje žitarica, tjestenine, kruha i kolača. Srećom, neki proizvođači su počeli aktivno proizvoditi bezglutenske proizvode, što nam omogućuje da proširimo oskudni izbor za alergiju.

Uzorak izbornika za svaki dan za djecu različite dobi

Izrada jelovnika za alergično dijete je odgovoran i složen proces. Alergolog i nutricionist bi trebali pomoći roditeljima koji su nedavno naišli na problem. Potrebno je razmotriti važne čimbenike koji utječu na zdravlje djeteta. Djeca aktivno rastu i razvijaju se. Njihova prehrana bi trebala biti što je moguće više uravnotežena i raznolika.

Neophodni elementi u tragovima iz zabranjene hrane moraju se nadopuniti na uštrb drugih, „sigurnih“ namirnica. Sva jela su na pari, pečena, kuhana ili pirjana. Ako se prva jela kuhaju na mesu, prva se juha nužno spaja. Prije kuhanja žitarice se nekoliko sati namakaju u hladnoj vodi.

Također treba imati na umu da je meni potrebno redovito podešavanje. Kako stari, dijete treba drugačiji set elemenata u tragovima i vitaminima. Tijekom vremena (u dobi od oko 10 godina) neke alergijske reakcije mogu nestati same, dok se druge neočekivano pojavljuju.

Potrebno je redovito posjećivati ​​alergologa, koji će prilagoditi jelovnik na temelju zdravstvenog stanja djeteta

Novorođenčad i dojenčad do godinu dana

Djeca prve godine života obično su dojena, pa dojilja slijedi hipoalergensku prehranu. Ovisno o vrsti bolesti, ona može biti nespecifična (opća) ili specifična.

Ako je beba prebačena na umjetno hranjenje, liječnik bira odgovarajuću smjesu. Gotovo svaka marka proizvodi hranu za alergične novorođenčad. Mješavine bez laktoze:

• Nutrilon Pepti ili Premium (preporučujemo pročitati: sastav smjese "Nutrilon 1": tablica);
• Nutrilak peptid;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Bez laktoze;
• Celia bez laktoze, itd.

Za druge vrste alergija morate odabrati hipoalergenu hranu za dojenčad. Najpopularniji proizvođači su Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Nije uvijek moguće odabrati pravu mješavinu prvi put. Ako se pojave bilo kakve nuspojave (osip, povraćanje, nedovoljno ili prekomjerno dobivanje na težini), prehranu treba promijeniti.

Djeca 1-3 godine

Poštivanje posebne prehrane u ovoj dobi je od velike važnosti. Kada su sva pravila ispunjena, dijete se na kraju može riješiti problema.

• Na 1 godinu staro kravlje mlijeko je potpuno isključeno. "Kiselo mlijeko" se uvodi postupno, ako dijete normalno reagira na njega. Trebala bi se hraniti odvojeno od stola za odrasle. Obroci se izrađuju od prirodnih sirovina, s minimalnom količinom soli i bez začina.
• U dobi od 2 godine mogu se konzumirati jaja piletine ili prepelice (ako ih tijelo tolerira). Roditelji pripremaju hranu odvojeno po istim pravilima.
• U dobi od 3 godine, beba se postupno prenosi na stol za odrasle, isključujući iritantni alergen. Uz osnovnu prehranu dopuštena je riba i orahe. Agrumi i tropsko voće, rajčice, gljive, jagode, čokolada i kakao ostaju strogo zabranjeni.

Primjer izbornika za taj dan:

1. Doručak. Heljda s mlijekom, čaj, svježi sir (sir), jabuka.
2. Ručak. Vegetarijanska juha od tjestenine, kuhani mesni kotlet, kuhana riža, pirjano voće.
3. Vrijeme čaja Kefir ili jogurt, kruh (suhi keksi), jabuka.
4. Večera. Svježa salata od kupusa, začinjena biljnim uljem, krumpir s kuhanim mesom, čaj.
5. Druga večera (prije spavanja). Kefir, jogurt ili rjaženka.

3 i više godina

Na 4, 7 ili 8 godina, izbornik se razlikuje od odrasle osobe samo u veličini porcija. Zabranjeno je hraniti djecu "agresivnim" proizvodima, štetnim slatkišima i slatkom sodom, bezvrijednom hranom, praktičnom hranom. Izrada kompletne prehrane za starije dijete nešto je lakše nego za bebu. Za starije mlade je opasna kava i alkoholna pića.

Tablica prikazuje nekoliko opcija izbornika prema Ado sustavu:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html

Terapijska dijeta za alergije na hranu kod djece

Alergije na hranu zauzima prvo mjesto među svim alergijama u djetinjstvu. Hipoalergijska dijeta temelji se na proizvodima koji ne izazivaju reakciju kod djeteta. U većini slučajeva pridržavanje načela i pravila prehrane pomaže u trajnom uklanjanju simptoma ove bolesti.

Što je alergija?

Alergija je reakcija imunološkog sustava na strani materijal koji ulazi u tijelo. Normalno, tijelo se svaki dan bori s ovim ili drugim alergenima, ali to se ne manifestira u zdravoj bebi. Kod bolesnog djeteta reakcija je toliko jaka da pokazuje određene simptome. U stvari, alergije su perverzni odgovor imunološkog sustava na poticaj.

Morate razumjeti da su alergije i alergijske reakcije dvije različite stvari. Alergija je stanje preosjetljivosti organizma na učinke nekih nepovoljnih čimbenika. Alergijska reakcija je odgovor imunološkog sustava na ponovljeno izlaganje iritantu.

Vrste alergija u djece

Sve može postati alergen (materijal izvan tijela). Reakcija se događa samo kada se ponovno ubrizgava u tijelo djeteta. Postoji nekoliko vrsta alergija u djece:

• hrana - to je osjetljivost na jednu ili drugu hranu. Posebno onima koji sadrže boje ili konzervanse (glazirane skute, sladoled, konzerviranu ribu itd.). Također, alergije na hranu često uzrokuju:
  • bombona;
  • proteinska hrana (bjelance, mlijeko, uključujući kondenzirano mlijeko);
  • čokolada;
  • med;
  • riba;
  • matice;
  • agrumi;
  • kivi;
  • mrkva, itd.;
• officinalis. Pojavljuje se nakon uvođenja lijeka. Zato se prije uporabe bilo kojeg proizvoda preporučuje testiranje s malim dozama;
• na prašinu. Dom, knjiga, ulična prašina sadrži male (ne više od 0,3 mm) krpelje koje ulaze u respiratorni trakt i uzrokuju alergijsku reakciju;
• na životinjama i njihovim životima (sline, izmet, pahuljice kože);
• na polenu biljaka (pollinoza). Ona se manifestira u sezoni (proljeće, ljeto), a zimi, kada nema alergena u zraku, simptomi nestaju;
• za ubode insekata (pčele, ose, mravi, bumbari).

Dijeta alergije na hranu

Prema kliničkim manifestacijama (simptomima) alergija na hranu se ne razlikuje od nepodnošljivosti hrane. Međutim, potonje nastaje zbog nedostatka određenih enzima. Na primjer, u slučaju nedostatka laktaze (u tijelu djeteta je malo laktaze) pojavit će se alergija na mlijeko i mliječne proizvode.

Uklanjanjem određene hrane iz prehrane, možete postići stabilnu remisiju.

U liječenju bolesti glavno mjesto slijedi dijeta, čije se trajanje određuje težinom bolesti. Djetetu se u pravilu daje dijeta od 10-14 dana. U isto vrijeme, svaka tri dana uvodi se novi proizvod. Kada se reakcija ponovno pojavi, posljednji dodani je isključen iz prehrane.

Načela prehrane

1. Ograničenje u ishrani soli.
2. Hrana se prihvaća samo u obrađenom obliku (kuhana, parena, pečena).
3. Kuhajte juhe s trostrukom promjenom vode.
4. U prisutnosti edema, potrebno je ograničiti unos tekućine.
5. Obroci trebaju biti djelomični (5-6 puta dnevno).

Da biste odredili proizvod koji uzrokuje alergije kod djeteta, trebate imati “dnevnik hrane”.

Ako ne slijedite principe prehrane, alergijska reakcija može postati kronična.

Alergije na hranu kod djece mlađe od godinu dana

Ako je dijete dojeno, onda dojilja mora slijediti dijetu.

Važno je! Dijeta ne bi trebala nepovoljno utjecati na zdravlje žene, stoga treba paziti da se dojećoj majci osiguraju sve potrebne hranjive tvari i vitamini iz hrane.

Što može i treba biti mama za njegu:

• povrće i voće (krumpir, tikvice, bundeve, repa, jabuke, mrkva);
• mliječni proizvodi (svježi sir, maslac, kefir);
• nemasno meso (piletina, zec, teletina);
• žitarice (heljda, zobena kaša, riža, mješavina žitarica);
• pića (voda bez plina, sokovi, kompoti, biljni čaj).

Osim toga, važno je ispravno uvođenje komplementarne hrane.

1. Ne miješajte nove proizvode međusobno.
2. Dodajte ih u isto vrijeme prije glavnog dojenja.
3. Počnite s malim dozama, postupno povećavajte, dovodeći volumen jednog hranjenja.

Dopušteni proizvodi (Galerija)

Što možete i ne možete jesti

Kada se alergije pogoršaju, djeci se propisuje stroga dijeta za 7-10 dana. Zatim se postupno uvode proizvodi ograničeni na potrošnju (1 proizvod u 3 dana). Zabranjene su potpuno eliminirane, čak iu odsustvu simptoma alergije.

• pile;
• zec;
• teletina;
• govedina.

• svinjski;
• janje;
• konjsko meso;
• puretina.

• zelene jabuke;
• kruške;
• bijela trešnja;
• bijeli ribiz;
• gooseberries.

• marelice;
• lubenica;
• crni i crveni ribiz;
• banane.

• jagode;
• malina;
• granate;
• persimona;
• ananas;
• kivi;
• trešnje;
• narančasta;
• mandarina;
• limun;
• grejp.

• kompot od suhog voća;
• mineralna voda bez plina.

• gazirana pića, osobito s punilima;
• kakao, kava.

• ječma kaša;
• griz;
• zobeno brašno;
• riža.

• pšenica;
• heljda;
• kaša od kukuruza.

• jogurt;
• ryazhenka;
• jogurte bez dodanog voća i punila;
• srednje masni svježi sir;
• sir.

• kravlje i kozje mlijeko;
• tvrdi sir

• crvena riba;
• riblji;
• crni i crni kavijar.

• svježi bijeli kupus;
• cvjetača;
• tikvice;
• krastavci;
• peršin;
• salata;
• krumpira;
• zelena paprika.

• rajčice;
• kiseli kupus;
• crvena paprika;
• loboda;
• mrkva;
• patlidžan.

• krastavci;
• konzervirana hrana.

• matice;
• čokolada;
• bombona;
• sirupa;
• med.

• začini;
• začina;
• majoneze;
• kečap.

Dnevna prehrana djeteta mora sadržavati dovoljnu količinu hranjivih tvari (proteina, masti, ugljikohidrata) i vitamina. Ne zaboravite da su potrebni vitamini A, D, E, K topljivi u masti. Da bi ih asimilirali, masti (povrće ili maslac) su potrebne.

Optimalni omjer proteina, masti i ugljikohidrata za djetetovo tijelo je 1: 3: 6. Količina proteina varira s godinama:

• za djecu do 4 mjeseca - 2,5-3 mg / kg tjelesne težine;
• od 4 do 9 mjeseci - 3-3,5 mg / kg;
• za djecu stariju od 9 mjeseci - 3,5-4 mg / kg.

Zabranjeni proizvodi (galerija)

Uzorak izbornika

• zobeno brašno;
• kompot od sušenog voća.

• juha od povrća za povrće;
• salata od bijelog kupusa i krastavaca.

• gulaš od povrća;
• mliječ.

• lonac od sira;
• slab zeleni čaj.

• juha od heljde;
• srna za squash,
• čaj.

• čašu kefira;
• galetni kolačići.

• rižina kaša;
• sendvič s maslacem;
• sir.

• juha od povrća;
• pileći file;
• pire od krumpira

• ryazhenka;
• hipoalergenske kolače.

• srednje-masni svježi sir s niskim udjelom kiselog vrhnja;
• pečena jabuka

• juha od ječma u pilećoj juhi;
• parni kotač;
• tjestenina.

• jogurt;
• kolači od riže

• griz;
• kompot.

• juha od riže;
• kuhani krumpir;
• kuglice na pari.

• lonac s povrćem zeca;
• čaj.

• kaša od heljde;
• sendvič s maslacem;
• čaj.

• juha od povrća u pilećoj juhi;
• salata od kupusa i mrkve;
• gulaš od teletine.

• kavijar od repe;
• kompot.

• niske masnoće kolačići od sira;
• pečena jabuka

• vegetarijanska juha;
• riba kolač na pari;
• salata od kupusa i krastavca.

• pileći file;
• pire krumpir;
• čaj.

Jednostavni i zanimljivi recepti.

Zec Vegetable Casserole

• krumpira;
• luk
• tikvice;
• brokula;
• meso kunića.

1. Meso kunića prije kuhanja, izrezati na male komadiće.
2. Na lim za pečenje stavite krumpir, tikvice, brokulu, kuhan meso kunića i luk.
3. Stavite u pećnicu 40-50 minuta na temperaturi od 200-220 stupnjeva. Zec Vegetable Casserole

Hipoalergene tortilje

• brašna (200 g);
• kefir (100 g);
• krumpira;
• sol - na okus.

1. Mijesiti tijesto od brašna i kefira. Dodajte sol. Ispalo je da je tijesto polu-tekuće.
2. Dodajte ribani krumpir. Ostavite stajati 10-15 minuta.
3. Nakon toga pržite u tavi na malu količinu suncokretovog ulja dok ne skuhate. Hipoalergeni kolači od krumpira, brašna i kefira

Juha od povrća

• krumpira;
• luk
• mrkva;
• cvjetača;
• biljno ulje.

1. Prođite 1-2 minute luk s mrkvom u biljnom (suncokretovom) ulju.
2. Kuhajte krumpir i cvjetaču.
3. Pomiješajte sastojke, promiješajte u miješalici dok ne dobijete glatkoću, dodajte prethodno kuhanu juhu od povrća. Jelo je spremno! Juha od povrća

Izrezak za skutu

• žitarice od riže (krupica ili zobena kaša);
• svježi sir;
• jaja (žumanjci);
• jabuke;
• grožđice;
• kiselo vrhnje bez masti.

1. Kuhajte rižu, krupicu ili zobenu kašu.
2. Pomiješajte s žumanjcima, svježim sirom, jabukama i grožđicama.
3. Stavite u posudu za pečenje, namažite puno kiselog vrhnja.
4. Pecite u pećnici na temperaturi od 220-230 stupnjeva 20-25 minuta. Kolač od sira s grožđicama

Rižin kolač

• brašno od riže;
• maslac;
• sol;
• mljeveno meso kunića, piletine ili puretine (izborno);
• luk
• krumpir.

1. Tijesto umijesite od rižinog brašna, rastopljenog maslaca i soli.
2. Uvaljajte, podijelite na dvije polovice.
3. Polovicu stavite na lim za pečenje. Nadjev stavite na vrh: mljeveno meso, luk, sitno sjeckani krumpir.
4. Pokrijte drugom polovicom tijesta, stisnite rubove.
5. Pecite u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva 50-60 minuta.

Za punjenje možete uzeti i slatke sastojke (jabuke, kruške, bijele višnje, grožđice, suhe marelice i druge dopuštene plodove).

Dr. Komarovsky o alergijama na hranu (video)

Pridržavanje hipoalergenskoj prehrani ključno je za uspješno uklanjanje simptoma alergija na hranu kod djece. Međutim, zapamtite da je tijelo svake osobe individualno. Stoga je potrebno pomno pratiti djetetovu reakciju na određeni proizvod. Zdravlje za vas i vaše dijete!

http://zhdumalisha.ru/zdorove/lechebnaya-dieta-pri-pishhevoy-allergii-u-detey.html