Razmotrit ćemo konzervirane masline. Jednostavno zbog toga, moguće je diviti se 100.500 puta korisnijim svojstvima uzimajući u obzir svježe masline. Jeste li često morali jesti sirove masline? Ja ne. Mislim da si isti.

Da budem iskren, malo me uvrijedila sva ta hype i laskave razlike u vezi s prednostima maslina, pogotovo kada je riječ o mršavljenju i zdravoj prehrani, a dijeta za masline je nešto stvarno!

Kalorija: 145 kcal na 100 grama + kolosalni sadržaj natrija, je li to dijetalni proizvod? Ne, hvala. Molim vas, nikada nemojte smatrati masline kao dijetetski proizvod: njihov kalorijski sadržaj govori sam za sebe, a taj sadržaj natrija pomaže da se ne smršava, nego da se poboljša zbog nakupljanja viška vode u tijelu. Oglašavanje je sve. i promocija njihove robe od strane zemalja-proizvođača maslina i ulja, uključujući. Budite razumni, pogledajte stvari otvorenim očima.

Ali nije tako loše. Naravno, masline, kao i svaki drugi proizvod, imaju niz korisnih svojstava, što se odražava u njihovom kemijskom sastavu. A specifičan okus maslina ima svoje obožavatelje kojima pripadam (pa čak i moja mačka). :) A budući da postoji ovaj ne-prehrambeni plod, dobro je znati o njegovim prednostima.

PREHRAMBENI SASTAV MASLINE, 100 GRAMA:

Ugljikohidrati, gram 3.8

U svom sastavu: vlakno 3,8 gr., Škrob 0 gr., Šećer 0,5 gr.

Evo prvog, jasno izraženog korisnog svojstva maslina: u njihovim ugljikohidratima ima mnogo vlakana! 3,8 grama je vrlo "cool" pokazatelj, on je čak 13% dnevnih potreba ljudskog tijela. Ako ne znate za koje je vlakno korisno, pročitajte ovdje. Sadržaj šećera u maslinama je beznačajan, što je također dobro za prehranu.

U svom sastavu: Omega-3 masne kiseline 92 mg., Omega-6 1215 mg.

Masti u maslinama, recimo tako - ne malo. U sto grama, gotovo četvrtina dnevne potrošnje, a to je impresivna brojka. Jedino što se svidi je činjenica da su uglavnom nezasićene masti i, štoviše, sadrže veliku količinu omega-kiselina.

Kalorije konzerviranih maslina, kcal 145

Možda je najkorisnije svojstvo maslina najveći sadržaj omega-kiselina i isti izvanredan sadržaj vlakana.

VITAMINI I MINERALI U KONVIRIRANIM MASLINAMA, 100 GRAM:

S nutritivnim sastojkom otkrijte, pređite na mineral i vitamin. Tablica prikazuje količinu vitamina i minerala na 100 grama proizvoda iu usporedbi s dnevnim ljudskim potrebama.

Najistaknutiji pokazatelji su: kalcij, natrij, vitamini A i E. Preostali brojevi nisu toliko značajni.

Kalcij u maslinama:

Ovo je još jedna korisna značajka maslina. Kalcij u maslinama nije manji nego u škampima. Vrlo dobar pokazatelj za mliječne proizvode.

NATRIJ U KONZERVIRANIM MASLINAMA:

Pa, tko bi sumnjao da u takvim maslinama ima mnogo natrija? :) To je očigledno - slane su i nema mjesta. Naravno, našem tijelu je potreban natrij, ali ne u istim količinama, pa je stoga sustavna konzumacija takvih maslina prepuna neravnoteže natrija i kalija u tijelu. Što u konačnici dovodi do zadržavanja tekućine i oticanja.

VITAMIN A U MASLINAMA:

U stvari, proizvodi u kojima je vitamin A mnogo više - "more", su: mrkva, crvena i žuta paprika, rajčica, grejpfrut, mandarine pa čak i maslac. Jednostavno, vitaminski sastav maslina nije toliko bogat koliko bismo željeli u ovom slučaju, vitamin A u njima se može smatrati značajnim.

VITAMIN E U MASLIMA:

Vitamin E se često nalazi u ovakvim masnim biljnim proizvodima, a masline nisu iznimka. Treba napomenuti da ljudsko tijelo rijetko pati od nedostatka ovog vitamina - s biljnim uljima, dobivamo ga u suvišku.

Što je korisno konzervirane masline, ukratko: jedan od najboljih izvora vlakana i omega-kiselina, dobar izvor vitamina E i kalcija. Nažalost, masline su vrlo kalorijske, au konzerviranom obliku sadrže previše natrija. Zbog toga se ne mogu smatrati dijetetskim proizvodom.

✎ Evo nastavka ove rubrike: Sastav i prednosti različitih proizvoda →

http://dieta-doma.com/statji/sostav-produktov/chto-poleznogo-v-olivkah-konservirovannyh.html

Ukusni recepti

Masline: korisna svojstva i vitamini

Maslina donosi izuzetno korisne plodove. Ako su masline plodovi maslina, što se onda naziva maslinama? U stvari, masline su i masline, samo su potpuno sazrele na grani. U prisutnosti korisnih tvari gotovo su iste. Ali raspon uporabe maslina znatno je manji od maslinovog.

Plodovi maslina su tvrdi, jajoliki, bez koštice, tamno zelene boje, s mesnatom pulpom i malom kosti.
Masline se sortiraju prema veličini. Najveće masline mogu biti oko 80 kilograma po kilogramu, a najmanje masline mogu imati i do 300 kilograma. Male masline jeftinije.
Masline i masline naziv su istog voća koje varira ovisno o boji: zelene su masline i tamne masline. Ali tako, po boji, u Rusiji se razlikuju samo masline. Svugdje će biti zelene ili crne masline iz maslinove obitelji.
Neke vrste maslina uzgajaju se za konzerviranje ili konzerviranje plodova, druge - za proizvodnju ulja. Sveže masline jednostavno nisu moguće, jer okus je gorak. Stari Grci naučili su uklanjati gorčinu namakanjem, a zatim solju masline.
Masline punjene škampima, paprikom, bademima i sl. Smatraju se posebnom poslasticom u Grčkoj. U grčkim tvornicama takve su masline ručno punjene, što znatno povećava njihovu cijenu.

Sastav maslina i njihove prednosti

• Ovi plodovi bogati su polinezasićenim masnim kiselinama, vitaminima i mnogim elementima u tragovima: kalijem, kalcijem, fosforom, manganom, sumporom, željezom, bakrom i drugima. I naravno, oni su bogati biljnim uljem u svom sastavu.
  
• Maslinovo ulje je jedinstveni prehrambeni proizvod koji se razlikuje od ostalih ulja po tome što se ne zagrijava i ne stvara karcinogene tvari.
  
• Ako popijete jednu žličicu maslinovog ulja ujutro na prazan želudac ili pojedete po 10 maslina, možete smanjiti težinu, čime se značajno smanjuje opterećenje kralježnice i zglobova.
  
• Masline ili ulje od njih imaju ljekoviti učinak na artritis, giht, osteohondrozu - bolesti mišićno-koštanog sustava.
  
• Kalcij koji se nalazi u maslinama od velike je važnosti u jačanju koštanog tkiva koje sudjeluje u formiranju zglobova.
  
• Prisutnost mangana pomaže u reguliranju mišićnog tonusa, podupire normalno funkcioniranje vezivnog tkiva i nužna je za popravak stanica zglobne hrskavice.
  
• Bolovi u kralježnici, koji mogu biti uzrokovani kršenjem živčanih korijena ili osteohondroze, mogu se liječiti vanjskom primjenom maslinovog ulja. Ono što trebate na pamučnoj tkanini da stavite mješavinu maslinovog ulja s rastopljenim voskom, nanesite ovaj oblog uzduž cijele kralježnice i pokrijte voskom na vrhu.
  
• Mišićne bolove u kralježnici tretiraju se ovom mašću: jedan slomljeni luk, 20 grama terpentina (gusta smolasta masa koja se dobiva iz komada crnogorice), 50 grama maslinovog ulja, 15 grama bakrenog vitriola. Sve langiše pola sata u vodenoj kupelji, zatim se hladi, a oboljela tkiva se podmazuju.
  
• Masline djeluju ljekovito na zglobno tkivo zbog visokog sadržaja vitamina C i E - moćnih antioksidanata. Uostalom, oboljeli zglobovi akumuliraju slobodne radikale, protiv kojih su usmjereni antioksidativni učinci vitamina C i E.
  
• Vitamin E, osim toga, štiti od oksidacije u tijelu polinezasićenih masnih kiselina koje se u velikim količinama nalaze u maslinama. Time se zadržava njihov izraženi protuupalni učinak i sposobnost da se značajno smanji oteklina i bol.
  
• I u probavi ploda masline igraju pozitivnu ulogu, doprinoseći njezinoj stimulaciji, kao i smanjenju aktivnosti žučnog mjehura i sprječavanju stvaranja kamenja u njemu.
  
• Dnevna konzumacija maslina održava normalnu razinu kolesterola, prevencija je kardiovaskularnih bolesti, smanjuje rizik od srčanog udara, moždanog udara i angine, bolesti probavnog trakta.
  
• Maslinovo ulje sprečava prerano starenje, jer sadrži vitamin E i antioksidanse. Ne može se konzumirati samo iznutra, nego i izvana.
  
• Masline doprinose začeću, osiguravajući normalizirajući učinak na žensko genitalno područje.
  
• Linoleinska kiselina sadržana u maslinovom ulju pridonosi brzom zacjeljivanju tkiva tijekom rezanja, opeklina.
  
• Također poboljšava koordinaciju i viziju.
  
• Polinezasićene masne kiseline maslinovog ulja oslobađaju glad i ubrzavaju metabolizam, što pridonosi gubitku težine.
  

Kako bi se jasno osjetile sve prednosti maslina i maslinovog ulja, ovaj proizvod treba konzumirati redovito, a ne povremeno.

Talijani sa svojom pomoći brzo se dovode u formu, uzimajući osloboditi od 2-3 extra pounds - za 3-5 dana.
Potrebno je ujutro uzeti jednu žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, najskupljeg maslinovog ulja (prve hladno prešane masline), s kiselinom ne većom od 0,8%. U ovom ulju čuvaju se sve korisne tvari. Zatim slijedi doručak uz salatu od rajčica, zeleno povrće i začinjeno bilje, začinjeno maslinovim uljem. Bolje ne soliti. Ručak je isti. Snack i večera trebali bi se sastojati isključivo od maslina - zelenih ili crnih, razlika je u tome što su crne masline više kalorija. Tijekom dana trebate piti negaziranu vodu.
Rezultat nije dug, jer i masline i maslinovo ulje stimuliraju metabolizam lipida i normaliziraju metabolizam, što pridonosi gubitku težine.

Kontraindikacije za uporabu maslina ili maslinovog ulja

Prema nutricionistima, masline nemaju kontraindikacije, samo čvrste indikacije.
No, maslinovo ulje ima choleretic učinak, što ga čini kontraindiciran u kolecistitis.
Osim toga, visoko kalorično maslinovo ulje - jedna žlica ulja sadrži 120 kalorija. Da biste zamijenili ovaj iznos, morate pojesti 10 maslina.

Masline se prodaju tek nakon kuhanja, a to nije slučajno. Sveže masline su neužitne zbog gorčine i tvrdoće. Masline se sole, ukiseljuju, punjene paprom, inćunima, limunama, kaparima. Na policama ruskih trgovina pojavljuju se uglavnom konzervirane masline, au domovini masline možete probati osušene slane masline.

Vrste maslina, ovisno o stupnju zrelosti i načinu obrade

• Zelene masline beru se prije početka zrenja, boja varira od zelene do svijetlo žute.
  
• Kombinirane masline beru se tijekom zrenja, ali prije zrelosti, boja varira od ružičaste do kestenove.
  
• Crne masline, koje smo nazivali maslinama, beru se nakon pune zrelosti.
  
• Masline, pocrnjele oksidacijom, koje također nazivamo maslinama, beru se nezrele, a zatim posebnom obradom postanu crne.
  

Stručnjaci identificiraju oko tristo vrsta maslina koje se razlikuju u nijansama, obliku i veličini okusa.

Glavni dobavljač maslina u Ruskoj Federaciji danas je Španjolska.
Španjolske masline najviše kvalitete:

• Manzanilla, Manzanilla je najpopularnija sorta zelenih maslina, pogodna za punjenje;
  
• Ochiblanco - zelene masline, idealne za punjenje;
  
• Sevillano - zelene, vrlo velike masline;
  
• Casareña - najbolja sorta za kuhanje crnih maslina u konzervama
  

Pokazatelj veličine maslina je kalibar - broj maslina po 1 kg suhe mase. Uobičajeni kalibar maslina je 200/300. Što je manji broj, to je veća veličina ploda.

Pokazatelji kvalitete konzerviranih maslina jednake su veličine ploda, glatke površine maslina, nepostojanja konzervansa.

Vrijedi odbiti kupiti ako je banka maslina deformirana. Svakako obratite pozornost na datum isteka, posebno ako volite masline s jamama.

http://mursalat.ru/42/

Vitamini u maslinama

Prirodne masline su skladište hranjivih tvari: masline imaju gotovo sve vitamine i elemente u tragovima potrebne ljudima. Sadrže vitamine A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (folna kiselina), C, E, K. Masline sadrže elemente kao što su natrij, kalcij, kalij, magnezij, željezo, fosfor, bakar, cink, selen.

Voćna pulpa sadrži do 80% ulja bez sušenja, koje se sastoji od jedinstvenih nezasićenih masnih kiselina - oleinske (75%), linoleinske (13%) i linolenske (0,55%). Za razliku od životinjskih masti, donose značajne koristi tijelu - sprečavaju razvoj ateroskleroze, bolesti srca i krvnih žila, ne sadrže i ne pridonose eliminaciji kolesterola, a povoljno djeluju na probavne organe.

U uvjetima loše ekologije, posebno je važno jesti prirodne masline - jer sadrže pektine, koji pomažu u uklanjanju toksičnih tvari iz tijela - čak se i soli teških metala eliminiraju. Pektini također poboljšavaju crijevnu mikrofloru, pomažu se nositi s kroničnim zatvorom, a također imaju i choleretic osobine.

Koji su vitamini i minerali u maslinama?

Masline su bogate vitaminima B koji pomažu u poboljšanju metaboličkih procesa, poboljšavaju kožu, kosu, poboljšavaju mozak, živčani i kardiovaskularni sustav, normaliziraju funkciju jetre, povećavaju ukupni tonus tijela i sudjeluju u mnogim drugim važnim procesima u tijelu.

Vitamini C i E sprječavaju razne poremećaje u tijelu, antioksidansi, smanjuju rizik od razvoja raka. Zbog tih vitamina, masline djeluju ljekovito na tkivo zglobova. Bolni zglobovi akumuliraju slobodne radikale, a patološki učinci na koje je usmjeren antioksidativni učinak vitamina C i E.

Minerali koji se nalaze u maslinama štite srce i krvne žile od preopterećenja, povećavaju hemoglobin u krvi i pomažu jačanju koštanog tkiva. Na primjer, kalcij koji se nalazi u maslinama ima važnu ulogu u jačanju koštanog tkiva, koje sudjeluje u formiranju zglobova. Prisutnost mangana pomaže u reguliranju mišićnog tonusa, podupire normalno funkcioniranje vezivnog tkiva i nužna je za popravak stanica zglobne hrskavice.

Lutein, koji je dio maslina, snažan je antioksidans. Uništava slobodne radikale, štiti stanice od ranog starenja, jača mrežnicu i povećava optičku gustoću.

Masline sadrže polifenole (flavonoide) - antioksidacijske tvari. Oni sprečavaju oksidaciju lipoproteina, koji, kada se oksidiraju, tvore plak u arterijama. Tako polifenoli sadržani u prirodnim maslinama smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Beta cartoin (provitamin A) - prirodni snažan antioksidans, također pronađen u maslinama. Ovaj element štiti tijelo od štetnog djelovanja karcinogena, sprječava razvoj raka debelog crijeva, jednjaka, grkljana, želuca, prostate, štiti pluća od pušača od pojave tumora. Osim toga, potrebno je za dobar vid, rast i popravak tkiva, podupire epitel, izglađuje bore, liječi kožu, jača zube i kosti.

Masline doprinose začeću, osiguravajući normalizirajući učinak na žensko genitalno područje. Masline ili ulje od njih imaju ljekoviti učinak na artritis, giht, osteohondrozu - bolesti mišićno-koštanog sustava.

Supstance sadržane u maslinama jačaju stanične membrane i sluznice, blagotvorno djeluju na rad želuca, gušterače, jetre i kardiovaskularnog sustava, pomažu u zacjeljivanju rana, čiste tijelo od toksina i toksina. Jesti masline, u kojima manje soli, sprečava nastanak čireva u želucu. I 20 maslina, koje se jedu mjesečno, izvrsna su prevencija naslaga kamenca i formiranja kamena u različitim organima (žučnih putova, žučnog mjehura, bubrega). Masline također sprječavaju stvaranje žučnih kamenaca i potiču izlučivanje žuči.

No, sve ove korisne osobine zadržati samo masline, kuhani na tradicionalan način - u slanoj vodi ili ulju, bez uporabe štetnih tvari.

http://www.greekoliva.ru/content/55-healthy-olives

Što je korisno masline

Masline ostaju zelene kada se žanje prije nego što sazriju. Drže se u salamuri 7-8 mjeseci. To vam omogućuje da oslobodite masline gorčine i povećate njihov vijek trajanja. Masline u slanoj vodi mogu se koristiti nekoliko godina čak i ako nema mogućnosti skladištenja u hladnjaku. Potpuno zrele masline imaju crnu ili tamno ljubičastu boju i zahtijevaju kuhanje u staklenkama neko vrijeme kako bi se spriječio rast bakterija u njima. Suzbijanje rasta bakterija u zelenim maslinama pomaže slanoj vodi s niskim pH i visokom soli.

U mediteranskim zemljama masline su već 8000 godina sastavni dio prehrane! Svi znaju da je maslinovo ulje korisno, ali malo tko zna kakva je prehrambena vrijednost zelenih maslina i koliko je kalorija. Nutricionisti i znanstvenici ne prestaju istraživati ​​mediteransku prehranu jer su stanovnici Mediterana manje skloni srčanim bolestima od onih koji žive u zapadnim zemljama.

Broj kalorija u zelenim maslinama može se neznatno razlikovati ovisno o njihovoj raznolikosti.

• Jedna ukiseljena zelena maslina (oko 2,7 g) sadrži 4 kalorije.
• 100 g ukiseljenih zelenih maslina u limenkama ili bocama sadrži 145 kalorija.
• U 30 g ili u jednom obroku od 10 malih zelenih maslina sadrži 41-42 kalorija.
• Deset srednjih zelenih maslina ima 49 kalorija, a 10 velikih-57 kalorija.
• Ako više volite divovske zelene masline, onda s 10 od tih maslina u tijelo ulazi 96 kalorija.
• Jedna šalica narezanih ili nasjeckanih zelenih maslina sadrži oko 193 kalorije.

Hranjiva vrijednost zelenih maslina

Većina masnoća u zelenim maslinama mononezasićene su i stoga zdrave masti. Zelene masline bogate su vitaminima i mineralima te su također dobar izvor vlakana. Imaju visok sadržaj kalcija, željeza, vitamina E, selena i bakra. Mononezasićene masti koje ulaze u tijelo sa zelenim maslinama pomažu smanjiti rizik od ateroskleroze, kao i povećati na dovoljnu razinu količinu dobrog kolesterola (HDL) u tijelu. Budući da su masline bogate antioksidantnim vitaminom E, topivim u mastima, pomažu u borbi protiv štetnih učinaka slobodnih radikala na tijelo. Oni štite tijelo od raznih bolesti, uključujući rak.

Vitamini i minerali sadržani u maslinama daju
snagu i sjaj kosi i sjaj kože...

Polifenoli i flavonoidi, također prisutni u maslinama, imaju protuupalna svojstva. Pomažu smanjiti simptome astme, osteoartritisa i reumatoidnog artritisa, kao i spriječiti nakupljanje kolesterola u arterijama i tako spriječiti razvoj bolesti srca. Vlakna u maslinama poboljšavaju zdravlje probavnog sustava i sprječavaju rak debelog crijeva. Upotreba zelenih maslina posebno je korisna za žene koje su ušle u perimenopauzalno razdoblje - masline pomažu u smanjivanju učestalosti i intenziteta vrućih plima. Pomlađujuća svojstva zelenih maslina pomažu vam da izgledate mlađe. Učite, nego su masline korisne.

100 grama zelenih maslina (kiseli, u staklenkama ili bocama) sadrže:

Kalorije u zelenim maslinama smatraju se korisnima, ali zbog činjenice da su masline bogate masnoćama i natrijem, treba ih konzumirati umjereno. Zapamtite da su masline, koje se čuvaju u slanoj vodi na tradicionalan način, korisnije od onih koje se obrađuju s alkalijama. Za uživanje u svim blagotvornim svojstvima maslina, mogu se dodati raznim juhama, salatama i desertima.

http://www.vitaminov.net/rus-31586-healing_nutrition-table_vitamin-25516.html

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/114034/vitamins

Masline: koristi i štete za tijelo

Masline su mali plodovi koji rastu na stablima maslina (Olea europaea). Spadaju u skupinu kamenog voća i povezani su s mangom, trešnjom, breskvom, bademom i pistacijom. Masline su vrlo bogate vitaminom E i drugim moćnim antioksidantima. Istraživanja pokazuju da su dobri za srce i mogu štititi od osteoporoze i raka. Zdrave masti u maslinama izvlače se za proizvodnju maslinovog ulja - jedne od glavnih komponenti nevjerojatno zdrave mediteranske prehrane za zdravlje ljudi. Masline su ovalnog oblika i imaju prosječnu težinu od oko 3-5 grama. Neke nezrele zelene masline postaju crne kada su zrele. Drugi ostaju zeleni čak i kada su potpuno zreli. U mediteranskim zemljama 90% maslina koristi se za proizvodnju maslinovog ulja.

Masline - koristi i štete ljudskom tijelu (žene i muškarci)

Hranidbena vrijednost, sastav i sadržaj kalorija u maslinama

Masline imaju malo kalorija i velike su kao dodatak raznim jelima, kao što su salate, tjestenina i pizza. Iako postoje mnoge vrste maslina, većina njih ima sličan profil hranjivih tvari.

Sadrži 100 grama zrelih konzerviranih maslina (u% od preporučenog dnevnog unosa) (1):

• Sadržaj kalorija: 115 kcal (6%).
• Ugljikohidrati: 6,3 g (2%).
• Masti: 10,7 g (16%).
• Protein: 0,8 g (2%).
• Celuloza: 3,2 g (13%).
• Vitamin A: 403 IU (8%).
• Vitamin E: 1,7 mg (8%).
• Kalcij: 88 mg (9%).
• Željezo: 3,3 mg (18%).
• Natrij: 872 mg (36%).
• Bakar: 0,3 mg (13%).
• Omega-3 masne kiseline: 64 mg.
• Omega-6 masne kiseline: 847 mg.

Masline također sadrže male količine vitamina, minerala i hranjivih tvari kao što su vitamin C, vitamin K, magnezij, fosfor, kalij, cink, mangan i selen.

Prednosti maslina za ljudsko tijelo

Smanjenje maslina pomaže u smanjenju kolesterola i visokog krvnog tlaka, smanjuje bol, liječi i sprječava rak, poboljšava zdravlje srca, smanjuje rizik od dijabetesa i još mnogo toga. Evo prednosti maslina za ljudsko tijelo:

1. Opremite tijelo antioksidansima

Dokazano je da je oksidacija u tijelu povezana s napredovanjem i razvojem mnogih bolesti, kao što su kardiovaskularne bolesti i rak. Masline su namirnice visoke antioksidanse koje tijelu daju polifenole. Polifenoli su antioksidanti koji imaju dokazana anti-tumorska, antidijabetska, anti-aging i neuro-zaštitna svojstva (2, 3).

Jedno istraživanje pokazalo je da konzumiranje pulpe maslina značajno povećava razinu glutationa u krvi. Glutation je jedan od najmoćnijih antioksidanata u tijelu (4, 5).

Djelovanje antioksidanata, poput onih u maslinama, pogoduje gotovo svim tjelesnim sustavima i može biti glavni čimbenik u prevenciji i liječenju bolesti.

2. Smanjiti kolesterol i povisiti krvni tlak

Budući da su masline dobar izvor zdravih masti, one ne oštećuju arterije, kao što to čine i druge masti. Istraživanja su dokazala sposobnost maslina da snižavaju krvni tlak i pomažu u kontroli i smanjenju razine kolesterola. Hipotenzivni (snižavanje krvnog tlaka) učinak maslina povezan je s oleinskom kiselinom sadržanom u njima (6).

Istraživanja su pokazala značajno smanjenje krvnog tlaka i opće kardiovaskularne upale nakon konzumiranja maslina, maslinovog ulja i drugih namirnica koje su uključene u mediteransku prehranu (7).

3. Oslobodite bol

Upala uzrokuje bolest i bol u tijelu. Nesteroidni protuupalni lijekovi djelotvorni su u borbi protiv boli, ali su štetni za brojne druge tjelesne sustave.

Masline su prirodni ibuprofen. Njihova uporaba pridonosi inhibiciji rasta enzima koji stvaraju upalu i time ublažavanje boli (8). Upala također igra veliku ulogu u razvoju kardiovaskularnih bolesti, što je još jedan razlog zašto su masline vrlo dobre za zdravlje srca.

4. Liječiti i sprječavati rak

Mediteranska regija ima značajno niže stope raka u usporedbi sa zemljama sjeverne Europe i drugim razvijenim zemljama. Istraživanja u epruvetama pokazala su da masline mogu poremetiti životni ciklus stanica raka. Fenolni spojevi u maslinama pokazali su antitumorsko djelovanje, osobito u odnosu na rak dojke, debelog crijeva i želuca (9, 10).

Kao i kod većine dijetetskih terapija raka, izgledi su vrlo obećavajući, ali je potrebno više istraživanja.

5. Promicati zdravlje srca

Masline sadrže sve što je potrebno za zdravo srce i kardiovaskularni sustav: antioksidansi, zdrave masti i velika količina bakra i vitamina E, koji su važni za optimalno zdravlje srca.

Dijeta koja uključuje masline ne samo da može liječiti simptome kardiovaskularnih bolesti, već i značajno smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih komplikacija čak i kod osoba s genetskom predispozicijom za povišeni krvni tlak i probleme sa srcem (11, 12). Redovita konzumacija maslina također može pomoći u sprečavanju koronarne bolesti srca (13).

6. Radite kao probiotik

Pregled studija objavljenih u znanstvenom časopisu European Journal of Nutrition pokazao je da fenolni spojevi u maslinama mogu povećati količinu dobrih bifidobakterija koje proizvode vitamine i antibakterijske kemikalije u tijelu. Dakle, masline poboljšavaju funkciju crijevnog zdravlja i mikrobioma (14).

7. Smanjite rizik od dijabetesa i pretilosti

Budući da su masline bogate mononezasićenim mastima, one značajno smanjuju rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i pretilosti kada zamjenjuju hranu koja sadrži druge, više štetne masti. Antioksidansi u maslinama također pomažu u sprečavanju oštećenja izazvanog oksidativnim stresom povezanim s dijabetesom, što ovaj proizvod čini učinkovitim lijekom za hiperglikemiju i dijabetičke komplikacije (15).

Pregled objavljen u časopisu The American Journal of Clinical Nutrition ispitao je učinak potrošnje maslinovog ulja na učestalost dijabetesa tipa 2. Istraživači su proučavali 59.930 žena u dobi od 37 do 65 godina i 85.157 žena u dobi od 26 do 45 godina koje nisu imale dijabetes, kardiovaskularne bolesti i rak na početku studije.

Nakon 22 godine promatranja, rezultati su pokazali da je “veća potrošnja maslinovog ulja povezana s umjereno niskim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2 u žena i da je hipotetička zamjena drugih vrsta masnoća (margarina, maslaca i majoneze) maslinovim uljem povezana s smanjenim rizikom od ove bolesti ”(16).

U randomiziranoj, slijepoj, placebo kontroliranoj studiji, tradicionalno konzumirane masti zamijenjene su maslinovim uljem u skupini od 41 odrasle osobe od 65 godina i starije, prekomjerne težine ili pretilosti. Kao rezultat istraživanja, ti su ljudi pokazali smanjenje krvnog tlaka i povećanje razine dobrog kolesterola. Identificirani su poboljšano zdravlje srca, metabolizam i imunološka funkcija. To pokazuje da konzumiranje maslina ima potencijal za liječenje pretilosti (17).

8. Pomoći u borbi protiv infekcija

Mnoge studije pokazuju kako su masline učinkovite u borbi protiv određenih mikrobnih, virusnih i gljivičnih infekcija. U tu svrhu u tradicionalnoj medicini korišten je ekstrakt maslina i maslinovog lišća, au novije vrijeme dokazana je njegova učinkovitost u znanstvenim istraživanjima. Kada se testira, ekstrakt masline je potisnuo rast brojnih virusnih, gljivičnih i bakterijskih infekcija, uključujući Staphylococcus aureus, rezistentan na meticilin (18).

9. Spriječiti osteoporozu

Osteoporozu karakterizira smanjenje koštane mase i gustoće kostiju. Ova bolest može povećati rizik od prijeloma. Stope osteoporoze u mediteranskim zemljama su niže nego u drugim europskim zemljama, što je navelo znanstvenike da sugeriraju da masline mogu biti povezane s boljim pokazateljima zdravlja kostiju (19, 20).

Ispitivanja na životinjama pokazala su da neki od biljnih spojeva koji se nalaze u maslinama i maslinovom ulju sprječavaju gubitak kostiju (19, 21, 22, 23).

Nema dovoljno ljudskih studija o ovom pitanju, ali studije na životinjama i podaci koji povezuju mediteransku prehranu sa smanjenom stopom fraktura obećavaju (20).

Masline i maslinovo ulje: koje su razlike

Razlika između maslina i maslinovog ulja je u pripremi i preradi. Za oba ova proizvoda postoje prednosti i mane, ali kada se konzumiraju u preporučenim količinama, obje donose korist vašem zdravlju.

masline:

• 16 posto masti;
• Više natrija: masline marinirane u soli;
• Masline sadrže vlakna, vitamin E, vitamin A i dobar su izvor bakra i kalcija;
• Sadržaj korisnih polifenola manji je nego u maslinovom ulju, ali se polifenoli nalaze u velikim količinama u plodovima prikupljenim na početku žetve, i onima koji su dobro zalijevani.

Maslinovo ulje:

• Gotovo 100 posto masti;
• Malo natrija: gotovo da ne sadrži natrij;
• U maslinovom ulju očuvani su korisni polifenoli.

Zanimljivosti o maslinama

Masline su poznate prvenstveno po ulju koji proizvode. Masline su porijeklom iz mediteranskih regija Azije, Europe i Afrike. Plodovi dolaze u mnogim veličinama i sortama i imaju mnoga korisna svojstva.

Masline su glavna komponenta mediteranske prehrane, koja stavlja zdrave masti u prvi plan i potiče uporabu maslinovog ulja kao glavnog izvora prehrane. Ova dijeta ne smanjuje masnoće, već zamjenjuje nezdrave masti s korisnim, kao što su mononezasićene masti koje se nalaze u maslinama.

Što su masline - voće ili povrće?

Ako pitate ljude jesu li masline voće ili povrće, većina njih vjerojatno ne bi znala odgovor. Masline izgledaju kao da pripadaju posebnoj kategoriji, kada je zapravo kameno voće. Kamene plodove karakterizira čvrsta, središnja kost okružena pulpom, koja sadrži sjeme. Njihov visok sadržaj masti čini ih čudnim plodom, ali su usko povezani s breskvama, mangoima, pa čak i s bademima.

Evo još nekih zanimljivosti o maslinama:

• Maslina je kratka i gusta i obično doseže visinu od 7,5-15 metara.
• Masline su sakupljane u antici, negdje između 6.000 i 8.000 godina u istočnom Mediteranu.
• Maslinova grana je odavno simbol mira i pobjede. Nakon sadnje stabala, poljoprivrednici čekaju više od 10 godina prije žetve prvog usjeva. Zbog vremena i strpljenja bilo je pretpostavljeno da oni koji su odlučili uzgajati masline, planiraju živjeti dug i miran život.
• U ranoj kršćanskoj umjetnosti maslinova se grana pojavljuje s golubovima koji simboliziraju svijet i Duha Svetoga u evanđeljima. U mitologiji drevne Grčke, Atena se natjecala s Posejdonom kako bi vladala Atenom. Atena je pobijedila nakon sadnje prve masline, jer je dvor bogova i božica odlučio da je to najbolji dar.
• Masline se beru od listopada do siječnja. Plodovi masline ne mogu se jesti sa stabla jer su tvrdi i gorki. Masline koje se ne koriste za proizvodnju ulja se ručno ubiru radi sprječavanja udubljenja.

Sorte maslina

• Zelene masline: prikupljaju se u listopadu u vrlo ranim fazama zrelosti.
• "Ružičaste" masline: blago zrele, ružičaste ili smeđe boje i ubrane u studenom dok ne dosegnu punu zrelost.
• Crne masline: skupljene u prosincu pri punoj zrelosti, glatke su s crnom kožom i dubokom crvenkasto-crnom nijansom.
• "Smrvljene crne" masline: nemojte brkati s sušenim maslinama. Ovo je potpuno zrelo voće prikupljeno u siječnju.

Masline se mogu koristiti samostalno ili u kombinaciji s mesom i sirevima kao izvrstan snack. Mogu se staviti u sendviče ili koristiti kao začini. Također se mogu dodati kao sastojak u mnogim jelima, jer se dobro slažu s mnogim okusima i teksturama.

Šteta od maslina za ljudsko tijelo

Većina maslina dobro podnosi masline, ali one mogu sadržavati velike količine soli, jer se uglavnom konzumiraju u konzerviranom obliku. To je ono što štetne masline za ljudsko tijelo:

• Alergija: Iako je alergična na pelud stabla masline, česta je alergija na masline. Nakon konzumiranja maslina, osjetljivi ljudi mogu osjetiti alergijske reakcije u ustima i grlu (24).
• Teški metali: Masline mogu sadržavati teške metale i minerale, kao što su bor, sumpor, kositar i litij. Potrošnja velikih količina teških metala može biti štetna i povećati rizik od raka (25). Međutim, količina tih teških metala u maslinama obično je znatno ispod dopuštene granice. Stoga se smatraju sigurnima (26).
• Akrilamid: U nekim je istraživanjima akrilamid povezan s povećanim rizikom od raka, iako su novije studije dovele u pitanje ovaj odnos (27, 28). Neke sorte maslina mogu sadržavati velike količine akrilamida kao posljedicu prerade, osobito one zrele (29, 30, 31).

Da sumiramo

Masline su bogate fitonutrijentima i poznate su da daju tijelu antioksidanse, smanjuju kolesterol i visoki krvni tlak, ublažavaju bolove, liječe i sprječavaju rak, jačaju zdravlje srca, rade kao prirodni probiotik, smanjuju rizik od dijabetesa i pretilosti, pomažu u borbi protiv infekcija i spriječiti osteoporozu.

Razlika između voća i maslaca leži u pripremi i preradi. Masline u konzervi imaju više razine natrija i manje masnoća, a maslinovo ulje ima veću količinu korisnih polifenola.

Masline su hrana visoke razine natrija. Osim toga, kao i kod većine proizvoda, konzumirajte ih umjereno.

Masline su zapravo kameno voće, a ne povrće ili bobice. Kamene plodove karakterizira čvrsta, središnja kost okružena pulpom, koja sadrži sjeme.

http://foodismedicine.ru/olivki-polza-i-vred-dlja-organizma/

Iznenađujuće korisne masline: zašto bi ih svi trebali uključiti u svoju prehranu

Masline relativno nedavno postale su čest gost na stolu Rusa. Uspjeli su pobijediti kao vrući navijači i protivnici. Potonji kažu da se konzervirane boje dodaju u konzervirane masline, a samo zelene masline mogu se jesti, ali im se malo koristi.

Masline u konzervi donose dobrobit ili štetu tijelu, kao i što se zapravo razlikuju u maslinama i maslinama - o čemu ćemo govoriti u ovom članku.

Što je dobro za tijelo?

Da biste saznali korisnost maslina, trebali biste bolje pogledati njihov sastav, koji je pravi skladište hranjivih tvari. Nije ni čudo što se ovaj proizvod preporučuje kao profilaktički apsolutno svim ljudima.

struktura

Kemijski sastav maslina uključuje mnoge korisne tvari. Prije svega, udio masti je upečatljiv - 23,9%. 100 grama svježih maslina sadrži 39,8% dnevnog unosa (DN) unosa masti.

Ove masti sadrže:

• 15,1 g oleinske kiseline;
• 3,6 g linolenskog.

Preostale kiseline sadržane su u malim količinama. Oleinska kiselina je mononezasićena masna kiselina i igra veliku ulogu u metabolizmu masti.

Ugljikohidrati u maslinama 19 g (9% DN). Od toga, 4 g pada na vlakna, koja se ne probavljaju u crijevima, ali stimuliraju njezinu peristaltiku i normaliziraju crijevnu mikrofloru. 4 g vlakana pokriva dnevnu potrebu za 20%.

Vrlo malo proteina - 1,6 g ili 2,1% DN.

Od vitamina, najviše su u maslinama vitamina E, koje su vrlo važne za održavanje reproduktivnog zdravlja i kod žena i kod muškaraca. Sadrži 5 mg na 100 g maslina ili 33,3% DN.

Masline različite zrelosti

Primjetne su i količine vitamina A i njegovog provitamina, karotena (3,7% i 4% DN). Vrlo malo vitamina PP (1% NAM), a ostatak - vrlo malo.

Od mineralnih tvari puno:

• natrij (350 mg, 26,9% DN);
• kalcij (70 mg, 7% DN);
• magnezij (25 mg, 6,3%).

Postoji kalij (95 mg, 3,8% DN) i fosfor (20 mg, 2,5% DN), željezo (0,5 mg, 5% DN).

Od elemenata u tragovima napominjemo:

Kalorije 100 grama

Kalorijska vrijednost 100 grama maslina - 296kcal (17,6% DN). Ova vrijednost je prosječna. Kalorijski sadržaj maslina mijenja se kako plod sazrijeva. Znate li koliko kalorija u maslinama, to je potrebno za one koji se drže prehrane i žele izgubiti težinu, jer je njihova energetska vrijednost vrlo visoka.

Malo manje kalorija u konzerviranim maslinama bez jama. Njihova energetska vrijednost je 140-175 kilokalorija na 100 grama. Ali za one masline, koje su marinirane zajedno s kostima, malo je više. Uostalom, sa svojim ukiseljenim plodovima zrelim prirodnim putem i konzerviranim bez nje, umjetno dobivaju tamnu boju. Teško je ukloniti kosti iz zrelih plodova bez narušavanja cjelovitosti fetusa, stoga se ne izvlače.

Korisna svojstva za žene

Masline i maslinovo ulje treba svakodnevno uključiti u prehranu. Prednosti maslina za zdravlje žena je normalizacija sinteze estrogena i progestagena (ženskih spolnih hormona) i poboljšanje aktivnosti reproduktivnog sustava,

Blagotvorna svojstva maslina određena su činjenicom da sadrže oleinsku kiselinu, koja im je dobila ime. Ova mononezasićena masna kiselina odnosi se na omega-9 kiseline. To nije neophodno, a sa nedostatkom u hrani se sintetizira u tijelu. No, prirodni proizvodi su mnogo korisniji, jer uz njih osoba prima cijeli kompleks biološki aktivnih tvari, poboljšavajući svojstva pojedinih komponenti. Masline sadrže mnogo tokoferola - vitamina E, fitosterola i selena koji djeluju zajedno s oleinskom kiselinom.

Ali prednosti maslina za žene nisu ograničene na prevenciju raka. Nedostatak oleinske kiseline očituje se u suhoj kosi, koži i sluznicama. Masline pomažu u očuvanju mladosti dugi niz godina, jer čine kožu elastičnom, kosom - debelom i noktima - lijepom. Maslinovo ulje je uključeno u mnoge kozmetičke proizvode.

Korisnost za muškarce

Konzervirane masline korisne su i za muškarce koji također trebaju vitamin E, cink, oleinsku kiselinu i selen. Muškarci radne dobi češće pate od bolesti kardiovaskularnog sustava: ateroskleroze, ishemijske bolesti srca, infarkta miokarda i moždanog udara.

Je li moguće štetiti uporabom?

Prednosti su jasne, ali zar masline ne mogu oštetiti tijelo? Dnevna stopa je ne više od 100 grama zelenih i crnih maslina s jamama i 50 grama crnih jama bez kamenja.

Ima li koristi od konzerviranih maslina?

Prednosti konzerviranih maslina jednake su svježim maslinama. Samo svježe je nemoguće bez natapanja mjesecima zbog njihove inherentne gorčine. I sličan postupak je ubrzan. Da bi to učinili, tretiraju se s kaustičnom sodom, a ako žele dobiti tamnu boju, prolaze kisik.

U potonjem slučaju, boja je fiksirana sa željeznim glukonatom. Kaustična soda u procesu mariniranja je neutralizirana. Sadržaj korisnih tvari istovremeno će se neznatno smanjiti. Količina natrija, koja u maslinama i tako mnogo. Stoga, hipertenzivnim pacijentima na njih posebno ne isplati.

Oleinska kiselina snižava kolesterol i poboljšava lipidni sastav krvnih stanica, jača krvne žile, srce, smanjuje kiselost želučanog soka i normalizira crijeva. Ima ljekovita svojstva kod gastritisa, osteohondroze, ateroskleroze, tromboze, artritisa.

Oleinska kiselina nije sve što su konzervirane masline korisne u kojima postoje tokoferol, željezo, kalcij i magnezij, cink i bakar.

Osobe s bolesnom jetrom ili trbuhom trebaju preferirati zelene masline ili masline s kamenom, u kojem nema željeznog glukonata. Iako u količini koja je sadržana u 50 g maslina, ima koristi - potiče stvaranje krvi, povećava razinu hemoglobina. Žitarice, svježe povrće, žumanjak usporavaju apsorpciju željeznog glukonata.

Kako i gdje rastu?

Gotovo svatko tko je bio na Mediteranu, na Krimu ili u Abhaziji zna kako i gdje masline rastu. Maslinovo drveće sada raste svugdje u tropskim i suptropskim klimama: u istočnoj Aziji, Australiji, Peruu, Azerbajdžanu i Turkmenistanu, Iranu i Meksiku. Maslina je nevjerojatno stablo koje živi do 2000 godina.

Ljudi su je poznavali 5,5 tisuća godina. Na to ukazuju kamenje za cijeđenje ulja i posuda za to u arheološkim slojevima tog vremena. Maslinova grana donijela je golubicu Noi. Drugi je dao Ateni grad koji nosi njezino ime od antike do modernih vremena. Dovela ju je golubica Marija u Evanđeljima.

Ovo je snažno stablo s debelim deblom i bujnom krunom. Maslinovo cvijeće cvjeta u travnju-srpnju s medaljama od 10-45 mirisnih bijelih cvjetova. Žeti od početka jeseni do siječnja. Masline se odmah uzimaju za preradu, kako ne bi izgubili prezentaciju.

Je li to voće, povrće ili bobica?

Masline nisu baš voće, iako rastu na drvetu ili grmu, a ne na povrću, iako su isto tako ukiseljene na isti način, a ne i bobice, iako su slične. U znanstvenom jeziku, takvi plodovi se nazivaju drupes, koji uključuju:

• šljive;
• breskve;
• trešnje;
• marelice;
• sve ostale plodove s jednom kosti.

Mogu li dobiti tijekom trudnoće?

Trudna jede masline umjereno može i čak je potrebno, ako nema kontraindikacija. Korisnost maslina za buduće majke je da poboljšavaju metabolizam masti. Oleinska kiselina je građevni materijal za stanične membrane, tako da rastući fetus treba mnogo.

Masline treba izbjegavati u prvom tromjesečju trudnoće, a poslije - na zdravlje.

Koja je boja bolja - crna ili zelena?

Sporovi o tome koje su masline korisnije, crne ili zelene, nisu oslabile jer su masovno uvezene u našu zemlju. Razlike između njih mnogo su manje od sličnosti.

Uzmite u obzir prednosti zelenih maslina. Imaju malo više masti nego crne, kao i vitamin E, 4 puta više kalija i 3 puta više magnezija. Takav sastav uzrokuje ljekovita svojstva maslina kod bolesti srca i krvnih žila, a također pomaže u borbi protiv umora. Njihove koristi su uočljive, a ujutro nakon oluje, zelene masline će se brzo vratiti u normalu.

Saznajte što je korisno crne masline. Imaju manje kalorija, ali više kalcija, željeza i cinka nego zelenih.

U čemu je razlika s maslinama?

I masline i masline rastu na istom stablu, a samo u Rusiji se ističu. Na pitanje kakve su boje masline, sigurno će reći da su zelene. Naravno, jer se crnci nazivaju maslinama, a zelje se naziva maslinama.

U ostatku svijeta oba se nazivaju maslinama.

Kažu da su krivi GOST-ovi. Kada su u Rusiju stigle prve serije konzerviranih maslina, netko je zabilježio zelene plodove kao masline, a crne s maslinama. Iz ovoga je navodno otišlo razdvajanje.

Grana sa zrelim maslinama

kontraindikacije

Unatoč obilje korisnih svojstava, postoje i kontraindikacije za uporabu maslina. To je alergija na njih, na sreću, prilično rijetka. Vrlo oprezni da budu s njima i bolesni s pankreatitisom i kolecistitisom. Njihova konzumacija mora biti strogo ograničena, a tijekom pogoršanja treba je potpuno isključiti. Kod gastritisa s visokom kiselošću, bubrežnim kamencima i cistitisom, uporaba velikog broja maslina također može biti štetna. Prilikom prvog davanja djetetu treba dati jednu ili dvije masline kako bi se uvjerili da nema alergije i individualne netolerancije.

http://bvk.news/produkty/yagody/olivki.html

Što je korisno za masline?

Većina mediteranskih jela koristi masline u njihovom sastavu - prednosti i izvrstan okus ovih plodova omogućuju vam da ih dodate mnogim receptima. Europska Oliva se preporučuje za uporabu i kod muškaraca i kod žena zbog svojih ljekovitih učinaka.

Masline sadrže mnogo korisnih elemenata.

Gdje masline rastu

Oliva je europska, čiji su plodovi masline - biljke koje vole toplinu u južnim zemljama. Najčešće se nalazi u mediteranskim državama: Grčkoj i Turskoj, Izraelu, Italiji i Španjolskoj. Španjolska - glavni dobavljač maslina na svjetskom tržištu, ne podređen prvenstvu već dugi niz godina.

Osim glavnog staništa, masline se uzgajaju u Iraku i Iranu, Turkmenistanu, Indiji, Peruu i Meksiku. U sovjetskim vremenima, europska stabla maslina uzgajala su se na obali Crnog mora iu Krimu, kao iu Abhaziji, Gruziji i Azerbajdžanu.

Jesu li masline voće, povrće ili bobice?

Masline se često nazivaju bobicama i plodovima: to je malo sjeme koje podsjeća na trešnju ili šljivu. Sa stajališta botanike, oni pripadaju skupini farmi kamena: to su plodovi koji imaju samo jednu kost i ne smatraju se bobicama.

Masline su skupina farmi kamena.

Masline su poput bobica veličine, poput plodova sa strukturom, poput povrća s okusom. Ali u isto vrijeme, ne pripadaju ni jednoj od ovih skupina: plodovi masline podijeljeni su u zasebnu obitelj „Maslinici“. Rod ove biljke je „maslina“, a vrsta je „maslinova europska“.

Zašto crne masline i zelene masline?

Masline i masline plod su jednog jedinog stabla koje se naziva “maslinom europskom”. Razlika između njih leži u stupnju zrelosti: zelena boja ukazuje na nezrelost, a tamna - na punu zrelost ploda.

Masline, u europskim zemljama poznate kao “crne masline”, nisu stvarno crne: njihova bogata tamna boja bliže je ljubičastim ili smeđim tonovima. Jedna strana maslina je često tamnija od druge, a također ne uklanjaju kost.

Masline i masline rastu na istom stablu

Kemijski sastav maslina i BZHU

Blagotvorni učinci ploda masline na tijelo zbog komponenti u njihovom sastavu.

Tablica sa sastavom crnih i zelenih plodova, koja uzima u obzir kalorijski sadržaj, BJU, količinu vitamina, minerala i masnih kiselina.

Korisna svojstva maslina

Prednosti plodova maslina za ljudsko tijelo su neprocjenjive vrijednosti.

Zbog sastava, zasićenih masnim kiselinama, vitaminima i mineralima, neophodni su za mnoge bolesti:

1. Kada ateroskleroza: vitamin PP i vlakna reguliraju količinu kolesterola u krvi, pomažući se nositi s njegovim viškom.
2. U slučaju kardiovaskularnih bolesti: visok sadržaj kalija, vitamina B6 i PP snižava krvni tlak, jača krvne žile.
3. Kod metaboličkih poremećaja: kao dio malo šećera, puno masnih kiselina, kao i vitamini B6, C i E, koji smanjuju razinu šećera u krvi i ubrzavaju metabolizam.
4. Za poremećaje živčanog sustava: normalizirati cerebralnu cirkulaciju i imati blagi sedativni učinak, poboljšati rad središnjeg živčanog sustava i PNS-a.
5. Kada anemija: u sastavu crnog voća puno željeza i vitamina C, poboljšava njegovu apsorpciju i povećava razinu hemoglobina u krvi.
6. S artritisom, artritisom, osteohondrozom i gihtom: fosfor i kalcij u sastavu jačaju kosti i zglobove.
7. Za probleme s probavom: vlakna poboljšavaju probavu i asimilaciju hrane, pomažu kod zatvora i drugih gastrointestinalnih poremećaja.
8. Kada gubi težinu: niskokalorični proizvod, kao i vitamini B6 i C u svom sastavu, regulira metabolizam, omogućuju vam da se brzo riješite viška kilograma.
9. Kod zaraznih bolesti: vitamini C i E povećavaju aktivnost imunološkog sustava, pružajući preventivni i ljekoviti učinak na prehlade.

Masline su također vrlo korisne za djecu i adolescente: masne kiseline blagotvorno djeluju na tijelo koje raste.

Za muškarce

Prednosti maslina za muškarce su sljedeće:

1. Vitamin E poboljšava cirkulaciju krvi i kvalitetu sperme, a također sprečava da testosteron bude uništen inzulinom.
2. Masne kiseline čiste krvne žile, poboljšavaju protok krvi u sve dijelove tijela - uključujući genitalije.
3. Vitamin B9 sprječava ranu ćelavost i potiče novi rast kose.
4. Vitamin B6 jača zidove krvnih žila, eliminirajući cirkulacijski neuspjeh.
5. Cink povećava razinu testosterona u krvi.

Da bi postigli najbolji učinak u borbi protiv erektilne disfunkcije, muškarci bi trebali jesti 10-15 plodova dnevno.

Masline čiste krvne žile

Za žene

Prednosti plodova masline za zdravlje žena su sljedeće:

1. Vitamini C, E i selen sprječavaju širenje slobodnih radikala, usporavaju starenje i smanjuju rizik od raka.
2. Vitamini A i B poboljšavaju stanje kose i kože: skrivaju bore i upale, jačaju kosu, ubrzavaju njihov rast i daju joj sjaj.
3. Kalcij i fosfor ojačavaju nokatnu ploču i zube.
4. Mononezasićene masti, vitamini A i E potiču plodnost i povećavaju šanse začeća djeteta.
5. Vitamin B6 razrjeđuje krv i jača krvne žile, sprječava proširene vene i trombozu tijekom trudnoće.
6. Niska kalorija omogućuje vam da jedete voće na dijeti.

Masline sprečavaju trombozu

Prednosti različitih oblika

Bez obzira na oblik u kojem se masline prodaju, one blagotvorno djeluju na tijelo.

Svaka metoda pohrane ima svoje prednosti:

1. Svježe masline: sadrže maksimalnu količinu hranjivih tvari, ali nisu prikladne za hranu. Svježe voće je jako gorko, ima adstrigentno svojstvo.
2. Sušeno: pripremljeno sušenjem na suncu. Za razliku od kiselog i slanog voća, ne sadrže sol i potencijalno štetne konzervanse, a zadržavaju najveću količinu vitamina i minerala.
3. Marinirana: manje korisna od svježeg ili sušenog voća, ali uz pravilnu tehniku ​​kuhanja zadržava većinu korisnih svojstava. Konzervirani i soljeni plodovi čuvaju se duže, ukusniji i često sadrže zdrave začine.
4. Maslinovo ulje: koristi se unutar sebe kao samostalno i kao dio raznih jela. Također se koristi u maskama za lice i kose, kremama i pilingima, za brisanje i čišćenje kože, kao dio klistira za čišćenje.
5. Maslinovo lišće: koristi se u kuhanju kao začina, također pivo u obliku čaja. Olakšavaju napetost i tjeskobu, sprječavaju kardiovaskularne bolesti, pojačavaju i jačaju imunološki sustav.

Čaj od listova masline dobar je za kardiovaskularni sustav.

Metode primjene

Plod masline najčešći je sastojak mediteranske kuhinje, koji se nalazi u gotovo svakom receptu. Njihova upotreba je neograničena: masline se koriste u recepturama za pizzu, tjesteninu i fokaccio, u mnogim salatama i juhama, kao dio pesto i raznih mesnih i ribljih jela, prženih ili pečenih u peći od mjedi.

Plodovi masline često se koriste kao dekorativni element za topla jela - izgledaju estetski i ne ometaju okus jela. Također su ukrašeni alkoholnim koktelima: ako pijete alkohol s maslinama, oni će se početi odupirati otrovima i smanjiti mamurluk.

Masline podnose alkoholne toksine

Još jedna upotreba maslina je koristiti kao užinu. Oni mogu biti prisutni u sastavu kanapea ili se mogu koristiti neovisno: u konzerviranom, sušenom ili usoljenom obliku. Dopušteno je jesti 7-10 plodova dnevno.

Šteti maslinama

Crne masline u banci mogu naškoditi tijelu. Ako se ne radi o pravim maslinama, već o umjetno obojenim plodovima, u svom sastavu sadrže štetne aditive. To je kaustična soda u čijoj otopini se masline čuvaju tjedan dana, a željezo glutonat, koji crnim pseudo-maslinama daje stabilnu boju.

Također, tijelo se može oštetiti pretjerano slanom slanom otopinom u kojoj se skladišti.

kontraindikacije

Zbog choleretic svojstva maslina ne može se koristiti:

• s pankreatitisom;
• s kolecistitisom;
• s pogoršanjem bolesti žučnih kamenaca.

Masline ne možete koristiti ako ima kamenje u žučnim kanalima

Odgovor na pitanje

Koje su masline korisnije - zelene ili crne?

Crne masline, ili masline, sadrže vitamin C i mangan, koje nema u zelenim plodovima. Masline su također manje kalorija, a sadrže više bakra, cinka, kalcija i vitamina A. Inače, zelene masline su superiornije od crnih plodova: sadrže više vitamina, makro-i mikroelemenata i raznih masnih kiselina.

Poželjno je da postoje oba tipa ploda masline: tako da će tijelo dobiti najveći broj korisnih elemenata.

Masline sadrže mnogo korisnih elemenata, ali u maslinama ima više

Zašto želite masline?

Do povlačenja do određenih proizvoda može doći zbog bolesti i nedostatka hranjivih tvari. Želja za jelom maslina pojavljuje se kao posljedica nedostatka natrijevih soli u tijelu.

Također može ukazivati ​​na poremećaj štitne žlijezde.

Snažna želja za jelom maslina može ukazivati ​​na poremećaje u štitnjači.

Mogu li jesti masline s jamama?

Sjemenke masline smatraju se vrlo korisnim proizvodom: ne sadrže ništa manje hranjivih tvari od samog ploda. Zbog svoje velike veličine, nezgodno ih je progutati, a slabo se probavljaju, tako da se najčešće kosti uzmu nakon miješanja miješalicom ili mlinom za kavu.

Masline su bogate korisnim elementima

Crne i zelene masline korisni su plodovi koji blagotvorno djeluju na tijelo. Pozitivno utječu na njegov rad, imaju izvrstan okus i savršeno se uklapaju u mnoga jela.

Ocijenite ovaj članak
(2 boda, prosječno 5,00 od 5)

http://lechusdoma.ru/chem-polezny-olivki/