Tko je riba losos? Vrste lososa

Tko od nas ne voli crvenu ribu? Jedan kavijar vrijedi nešto! No, nažalost, većina ljudi malo zna o samom lososu, njihovom načinu života i vrstama koje su zapravo losos. Kao ihtiolog, naišao sam na mnoge različite članove obitelji lososa, i teoretski i na "živu", i stoga smatram da je moja dužnost pojasniti ovo pitanje. U ovom ćete postu saznati kakvi su riblji lososi, koje su vrste lososa i kako se oni razlikuju.

sadržaj:

Ima li ribljeg lososa?

Često se ljudi pitaju kakva je to riba - losos. Odmah utvrdimo da se losos odnosi na bilo koju ribu iz dvaju rodova obitelji lososa (Salmonidae) - roda pacifičkog lososa (Oncorhynchus) i plemenitog roda lososa (Salmo). Ponekad je riječ "losos" izravno uključena u trivijalna imena nekih od ovih vrsta riba, na primjer, čelični losos - Mikizha (Oncorhynchus mykiss) ili atlantski losos (također poznat kao losos) - poznatiji kao losos (Salmo salar). Možda se losos najčešće naziva jednostavno losos, što znači određenu vrstu.

Losos je drugačiji

Riječ "losos" dolazi od indoeuropske riječi lax i znači "uočena", "prošarana". Na ruskom, riječ "losos" do 16. stoljeća bila je ženstvena, sada - muška. Ime obitelji lososa - Salmonidae - potječe od latinskog korijena salio - skok i povezano je s ponašanjem mriješćenja (vidi detalje u odjeljku ispod). Razmnožavanje i migracija lososa.

Vrste lososa

Obitelj lososa, uz dvije vrste lososa, također uključuje taymy, lenki, lipljan, char, sigi i palia. Ali, ponavljam, ovdje govorimo samo o lososu - Pacifiku (Oncorhynchus) i plemenitom (Salmo). U nastavku slijedi kratak opis i glavne razlike između tih rodova.

Pacifički losos (Oncorhynchus). Ova skupina uključuje ružičasti losos, lososa, lososa, sim, losos, chinook i nekoliko američkih lososa koji žive u našim vodama. Predstavnici ovog roda mrijesti se jednom u životu i umiru odmah nakon mrijesta.

Nerka je najsjajniji predstavnik Dalekoistočnog lososa

Plemeniti ili pravi losos (Salmo), za razliku od svojih pacifičkih kolega, nakon mrijesta, u pravilu, ne umire i može se razmnožavati nekoliko puta tijekom života. Ova skupina lososa uključuje poznati losos i mnoge vrste pastrve.

Losos - veliki plemeniti losos

Razmnožavanje i migracija lososa

Sav losos se mrijesti u slatkoj vodi. Nakon izleganja mladunci rastu i ostaju u istom vodenom tijelu gdje su se i rodili (u rezidencijalnim oblicima lososa) ili se valjaju u more (formiraju se kroz prolaz), gdje postaju odrasle ribe. Nakon što je stigao u pubertet, takav se losos vraća u rijeku, gdje se mrijeste. Većina lososa se pokušava vratiti u istu rijeku u kojoj su rođeni, a neki (na primjer, losos) - čak i na isto uzgajalište. Takvo se ponašanje naziva "navođenje" ("navođenje", od kuće do kuće).

Mrijest lososa - masa yavlon, ali kratkotrajna

Prehrana lososa

Mladunci i naseljeni (slatkovodni) oblici hrane se insektima, kavijarom i ribljom mlađom. Odrasli losos u razdoblju hranjenja morskom hranom školuju manje ribe i beskralješnjake.

Ribolov i uzgoj lososa

Svi lososi su vrijedne komercijalne ribe. Prolazeći losos se bere na moru, jer kada se kreće od slane morske vode na slatku vodu, njihovo meso gubi nešto od svog ukusa. Kao objekt amaterskog lososa, po mom mišljenju, najzanimljivija riba.

Zbog tradicije lososa da se vrati na mrijest u svoju rodnu rijeku (homingu), losos se uzgaja u ribarnicama. Tvornica ribe se obično gradi na rijeci. Mrijest riba se lovi, mrijest se uzima i oplodi. Dobivena nakon inkubacije, jaja mlađi uzgajaju se i vraćaju u rijeku. Pržiti se u more, hrane se i nakon godinu ili nekoliko godina vraćaju se u svoju rodnu rijeku. Zbog takvog pristupa značajno se povećava stopa preživljavanja mladog lososa.

Stambeni (slatkovodni) oblici lososa, kao što je pastrva, uzgajaju se u uzgajalištima riba od trenutka oplodnje jaja sve dok odrasla riba nije spremna za prodaju.

Zapravo, sve. Sada znate tko je losos i kakvi su. U zaključku, nudim vam kratki informativni video o životu lososa.

http://bionotes.ru/biologiya/ryby/ryba-losos-vidy-lososej/

Losos. Opis i opće karakteristike

Predatorska riba, predstavnik obitelji lososa. Drugi naziv za morskog lososa u nekim regijama je losos. Ova vrsta je rasprostranjena u Atlantskom i Arktičkom oceanu, a može se naći iu Bijelom i Baltičkom moru.

Prosječna težina pojedinaca varira unutar 8 kilograma, iako neki mogu težiti više od 30 kg. Mrijesti losos u slivovima rijeke Neve, Kole, Sjeverne Dvine i mnogih drugih. U vodama Crnog mora nalazi se vrsta lososa koja izgleda kao pastrva. Može težiti i do 7 kilograma, u rijetkim slučajevima naraste do 24. Kaspijski losos može se naći u Kaspijskom moru čija je težina u prosjeku 14 kg. Mrijest ide prema tekućim rijekama - Kuru, Terek, Svir. Težina jezerskog lososa znatno je manja od ostalih vrsta i prosječno doseže 4 kilograma, a maksimalni je 12. Losos je tipičan predstavnik riba koje prolaze. Stalno živi u jezerima ili morima, samo za uzgoj ribe uzdiže se uz rijeke.

Riba od lososa

Pod imenom Losos odgovara cijeloj obitelji vrsta riba različitih oblika i veličina. Bez ihtiologa teško je shvatiti što je "crvena riba", a što nije. Pokušat ćemo odgovoriti na sva pitanja vezana uz losos.
Ovo nije definitivno ime, već nekoliko vrsta spojenih u jednu obiteljsku skupinu. Pod definicijom pada nekoliko podvrsta s različitim predstavnicima oblika i veličine.

Najčešće, spominjući lososa, ljudi znače dvije glavne vrste obitelji lososa, i to:
- Pacifik - rod je određen oranjem Tihog oceana, svijetli predstavnici ružičastog lososa, lososa i lososa mogu se smatrati istaknutim predstavnicima;
- plemeniti - losos se najčešće naziva losos, au većini slučajeva znači losos.

Često je ta riječ uključena u puno ime pojedinca, uzimajući u obzir njegove značajke. Na primjer, Atlantski ili čelični losos.
Saznavši da je riječ o grupnoj obitelji koja potpada pod definiciju, a ne specifičnu vrstu, vrijedi znati detaljnije sve što je povezano s tim imenom.

podrijetlo

Riba je jedan od prvih predstavnika života nastalog u podrijetlu povijesti. Iako ne postoje specifični podaci o formiranju određenog oblika. Znanstvenici često raspravljaju o tome koje su vrste životinje. Losos nije izuzetak, s obzirom na blisku sličnost u strukturi s haringama. To je bio uzrok brojnih putnika. Postoje čak i klasifikacije u kojima obje obitelji podataka stoje u istom retku.

Prema istraživanju ihtiologije i pretpostavkama, losos je svoju povijest započeo oko 145 milijuna godina prije Krista. Ove brojke datiraju dalekog pretka, dok se podjela na obitelji dogodila mnogo kasnije, vjerojatno od 62 do 25 milijuna godina prije Krista.
Sama riječ dolazi od indo-europskog "lak" - što znači pjegavi ili posuti. Ovaj je korijen prisutan u staroslavenskom jeziku, iz kojeg dolazi suvremeni zvuk, "lak'-so-s". Ispada da je riječ "losos" značilo prisutnost na vanjskoj strani tamnih mrlja.

opis

Salmonidi imaju određene zajedničke značajke po kojima se prepoznaju:
- prisutnost masne peraje, bez zraka;
- mogućnost promjene boje i izgleda ovisi o uvjetima staništa.

Općenito, pojedinci imaju oblik duguljastog tijela, prekriven ljuskama od repa do glave, golom glavom s antenama. Tu je bočna crta - ključna značajka zgrade.

Lokacija fina:
- trbušne peraje nalaze se u srednjem dijelu trbuha, imaju 6 zraka i više;
- u donjem položaju prsnog koša su prsne peraje bez zraka;
- pravi dorzalni peraj na središnjem dijelu leđa, s deset ili više zraka;
- debela peraja, smještena odmah iza prave leđne peraje, bez zraka;
- analna peraja - nasuprot masne peraje.

Lubanja nije uvijek kost, u značajnom području može biti hrskavična baza. Usta su omeđena s dva para kostiju, maksilarnom i prednjom maksilarnom.

Ukupna dužina predstavnika ove obitelji može varirati, neki slučajevi narastu na 2 metra. U skladu s veličinom prosječne težine doseže 70 kg, pojedini predstavnici su se pokvarili i to je rekord. Mali pojedinci žive od 2 do 5 godina, veliki - do 15 godina.

Rekorder u veličini i očekivanom trajanju života - taimen. Prema istraživanju, živio je više od 50 godina. Bio je dug 2,5 m, težak više od 100 kg.

Životni ciklus

U raznolikosti obitelji postoje i slatkovodni losos i migratorni. Budući da se mrijest uvijek događa u slatkoj vodi, svaka se podvrsta ponaša različito.

Od trenutka valjenja jaja ostaju u istom ležištu. U budućnosti, oni u njemu provode svoje živote. Ovi oblici obitelji nazivaju se stambenim.

Prolazeći - od trenutka valjenja, šalju se u slane vode mora koje nosi struja, gdje rastu do odrasle ribe i vraćaju se u smrt.

Oni hrane i žive pržiti razne kukce, jaja malih robova. Kad uđu u more, veliki predstavnici postaju lovci za sve vrste školskih sitnica i bez kralježnjaka. Odrasli većinu života provode u moru, gdje dobivaju na težini aktivno hranjenje. Tek nakon dostizanja "starog" doba vraćaju se u matične vode radi mriješćenja.

mrešćenje

Većina migranata lososa proizvodi potomstvo samo 1 put u svom životu, umirući i mrijestajući jaja. Iznimke su među lososom, neki predstavnici ove vrste mrijeste se do četiri puta. No to su rijetki slučajevi koji potvrđuju opće pravilo.

Značajne promjene događaju se s prijateljima, ružičastim i drugim predstavnicima prije slanja u mrijest. Metamorfoza prolazi kroz unutarnji dio tijela i izgleda.

Tijelo mijenja boju, pojavljuju se svijetli tonovi, srebro nestaje, pojavljuju se crne ili crvene točke. Mužjaci mogu početi formirati grbu u leđima. Ružičasti losos dobio je ime upravo zbog te osobine. Čeljusti također doživljavaju promjene, postaju zakačene, a zubi zaobljeniji.

Istodobno se mijenjaju unutarnji organi, iznutrice, crijeva, želudac i jetra. Mišićna tkiva dobivaju veću elastičnost i sadržaj masti, zbog čega meso gubi svoju boju i vrijednost okusa.

klasifikacija

Obitelj je podijeljena u tri podfamilije, i to:
- losos;
- bijela riba;
- hariusovye.

Osim toga, vrši se podjela po spolu:
- Pacifik - glavno stanište slijedi iz naziva. Imaju vage malih i srednjih veličina. Jaja narančaste nijanse. Ključna značajka je smrt nakon mrijesta. Predstavnici su - ružičasti, chinook, chum, sockeye, coho.
- Pravi losos ima manje zraka na perajama, mladi imaju zube u stražnjem dijelu usta. Unatoč promjeni boje u sezoni parenja, razdoblje mriještenja ne propada. Staništa Pacifik i Atlantski ocean. Rijetko se nalaze u: Aral, Baltiku, Crnom, Kaspijskom moru. Odlikuju ih bogate boje.
- Holtz - sorta koja je dobila ime zbog izgleda. Vrlo male ljestvice stvaraju osjećaj potpune odsutnosti. Njihov vod uključuje desetke vrsta, koje mogu biti stambene i prolazne.

Trout (lat. Trutta) je kolektivno ime. Kombinira nekoliko vrsta riba iz iste obitelji.

Podfamilija salmonida

Ružičaste ribe koje pripadaju obitelji lososa su živopisni predstavnici svoje vrste, sa svim obilježjima. Većina njih je ribolov, koji zauzima vodeće i prioritetne pozicije. Treba napomenuti ukus lososa, priznat u cijelom svijetu.

Najživlji primjer je ružičasti losos. Staništa - vode Tihog oceana, sjeverne geografske širine Japana i Okhotskoga mora, obale Kamčatke. Relativno nije velika i dostiže dužinu od najviše 76 cm, maksimalnu težinu od 5,5 kg. Izgled je promjenljiv ovisno o staništu, na primjer, budući da je u otvorenim morskim vodama, vaga postaje svjetla i stječe različite mrlje. Kao i sva prolazna vremena, mriještenje poziva na očite promjene. Ružičasti losos, spuštajući se u rijeke, dobiva smeđu nijansu, a glava i peraje crne. Mužjaci u razdoblju mriješćenja rastu vrlo primjetnu grbu i mijenjaju čeljust.

Podfamilija lososa također uključuje: lososa, lososa, losos, losos, losos, kuzhma, jezerska pastrva, čarapa i drugo.

Podporodica sigovye

Sigovy, to je više od četrdeset vrsta, čija su glavna obilježja:
- tijelo pritisnuto sa strane;
- mala glava;
- geometrijski okrugle velike oči;
- mala usta.
Bijela riba ima srebrnastu refleksiju ljusaka od plavičasto-zelene do smeđe. Oni mogu narasti do vrlo impresivne veličine u dužinu i težiti više od deset kilograma. Stanište je vrlo široko od sjevernog dijela Amerike do Azije, dok bijela riba voli čistu i hladnu vodu. Bijela riba je grabežljivac koji lovi u križanju toka vode, preferirajući dubine i depresije.

Predstavnici bijele ribe su: nelma, muksun, omul, pelyad, europska bijela riba, sibirska bijela riba, ussuri, bijela riba, natečene i druge.

Subhumanska obitelj

Podporodica vrlo lijepe ribe. Mnogi ihtiolozi razdvajaju lipljana od salmonida, smatrajući ih izoliranima.

Izgled lipljana uvelike varira ovisno o rezervoaru. Obično, leđa su tamnozelene, sivo-zelene nijanse, izražena leđna peraja s mnoštvom zraka, do 24 komada. Torzo i peritoneum su svjetliji, uzdužne trake od glave do repa.

Posebnost lipljana je leđna peraja, svijetla i masivna. Lipljen nije veliki pojedinac, premda je zabilježio težinu preko 6,5 kg, češće su repovi težine 1-2 kg.

On preferira čistu i hladnu vodu. Najveći broj poznatih predstavnika podvrste živi u Rusiji. Lipljen se obično naselio u rijekama i jezerima sa stjenovitim dnom. Nalazi se gotovo svugdje diljem Rusije, gdje uvjeti odgovaraju njegovim preferencijama.

Khariusovi uključuju: sibirski, kasni sibirski, europski, bijeli Bajkal, Kamčatku, Aljasku i mongolski lipljan. Imena definiraju područje staništa.

Životni ciklus različitih vrsta konvergira se općenito, ali se i dalje razlikuje ovisno o staništu.

Mriješćenje lososa počinje ići na dostizanje 4 - 6 godina. Zbog toga se diže na brzake na veliku udaljenost. Ovisno o obliku („proljeće“ ili „zima“), riba počinje mrijesti ljeti ili krajem jeseni. Razdoblje prije mriještenja obično se izvodi u plitkim brzacima s pješčanim dnom. Za to vrijeme riba gubi na težini, meso postaje blijedije. Da bi polagala jaja, ženka izvlači rupu u tlu, koja se izlijeva kad mrijest završi. Nakon mrijesta, pojedinci gube još veću težinu, a neki umiru u potpunosti. Ostatak stada vraća se nizvodno ili ostaje u mirnijim područjima gdje dobiva na težini.

Ribolovne značajke

Losos se lovi samo u rijekama, jer je vrlo teško doći do jata u more ili jezero. Možete uloviti ribu na okretanje s krutom šipkom s dvije ruke ili trčanjem magarca. Preporučljivo je odabrati težak mamac, jer riba aktivno kljuca blizu dna. Odabir boje mamca, preporuča se dati prednost srebru i crvenom bakru. Mamac treba odgovarati dubini i protoku rijeke. Najuzbudljivija i zabavna igra dobiva se ako mamac dođe do dna pod kutom od 45 stupnjeva i baca se preko potoka. Nakon što se riba navuče, spušta se na dno, odmahuje glavom i skače iz vode. Mužjaci mogu napraviti iznenadne pokrete, prelazeći preko sebe.

Losos duži od ostalih grabežljivih riba ostaje jak, stoga budite strpljivi.

http://nhnch.com/ryby/losos/

Losos i losos: u čemu je razlika?

Prisutnost ribe u prehrani uvijek ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje, a ako je i kvalitetna, skupa riba, učinak će biti još jači. Trenutno, u trgovinama prehrambenim proizvodima i na tržištima možete pronaći dvije slične ribe po izgledu - losos i losos, koje imaju niz ozbiljnih razlika, ali ne znaju svi o njima. Kako ne bi bilo pogrešno izabrati i ne kupiti pogrešan proizvod, važno je razlikovati lososa i losos. Osim toga, vrijedi znati više o tome zašto riba ima takvo ime i je li to točno.

Opis i karakteristike

Prije svega, vrijedi reći o samoj riječi "losos". Naziv ribe, koji se nudi na policama trgovina, netočan je, jer nije ime, već rod ribe. Ako dublje razmotrimo stvar, tada možemo otkriti da je losos rod, salmonidi su obitelj, a salmonidi su izdvojenost. Dakle, nema takve ribe - losos, jer ova obitelj uključuje ružičasti losos, losos, lenok, losos itd. Posebna potražnja za ribom od crvenog lososa je posljedica potjere ne samo za ukusno meso, već i za crveni kavijar.

Ako govorimo o lososu, onda ova riba ima brojne značajke koje ga razlikuju od drugih sorti:

Losos je obično veći od ostatka lososa, ima više masnoće i ukusno meso. Zbog blistavog i jedinstvenog okusa, nježnosti pulpe i njene prehrane, losos jede oni koji brinu o svom zdravlju. Budući da postoji mnogo mogućnosti za ribu od lososa, postoji opasnost da se zaplete u njihovu raznolikost, tako da nije potrebno odabrati nešto konkretno. Svaka riba je ukusna i zdrava, pa probajte različite vrste i odlučite se za onu koja vam više odgovara.

losos

Ime ribe "losos" dolazi od indo-europske riječi lax, što doslovno znači "uočeno", "do točke". Obitelj lososa naziva se Salmonidae, koja je povezana sa riječju salio, što se prevodi kao "skok". Takvo specifično ime potječe od ponašanja lososa tijekom razdoblja mriješćenja, kada postaju vrlo aktivni i mnogo skoče.

Postoje dvije glavne vrste podataka o ribi:

Prvu vrstu odlikuje sposobnost razmnožavanja tijekom života, uključujući losos i pastrvu. Druga vrsta je bitno drugačija, jer se nakon mrijesta riba ugiba, pa se reprodukcija događa jednom u životu. Za pacifičke vrste može se pripisati ružičasti losos, chum losos, coho losos, Sim, sockeye, Chinook losos.

Losos - slatkovodna riba, ali često živi u morskim dubinama, raste do zrele dobi. Vrste koje ostaju nakon rođenja s odraslom ribom nazivaju se stambenim, a one koje odlaze u more nazivaju se migratorne. Razdoblje mrijesta prolazi samo u slatkovodnim tijelima. Raznolikost prolaza obično se hvata u moru, sprječavajući je da uđe u rijeke sa slatkom vodom, jer zbog toga meso gubi velik dio svog ukusa.

Budući da se losos smatra vrijednim ribama, uzgajaju se i pod umjetnim uvjetima, zbog čega lovi ribu koja se mrijesti i uzimaju jaja. Sljedeći korak je proces umjetne oplodnje, nakon čega se jaja pohranjuju u inkubator. Čim se mladunac pojavi, ispuštaju se u rijeku, odakle migriraju u more, rastu i nakon jedne ili dvije godine vraćaju se na mjesto gdje su pušteni, gdje ulov dolazi na novu fazu oplodnje, kao i dobivanje vrijedne crvene ribe.

Slatkovodna se riba uzgaja u slatkovodnom rezervoaru, odakle se ne seli nikamo, već raste na željenu veličinu. Takav ciklus omogućuje nekoliko puta povećanje broja lososa, ne narušavajući vrstu, već umjetno povećavajući njezin broj.

losos

Losos nije ništa drugo nego vrsta atlantskog ili plemenitog lososa. Ovaj tip se dugo smatra delikatesom, a uporaba kavijara i pulpe nije dostupna svima. Od svih lososa losos se smatra najukusnijim.

Riba sama po sebi živi u Atlantiku, u njegovom sjevernom dijelu. Za mrijest lososa iz ove zone, kupanje u toplijim krajevima, u slatkoj vodi. Tako većina europskih zemalja dobiva priliku da ulovi ovu ribu na svom području.

Kako bi se umjetno uzgajali lososi, važno je promatrati klimatske uvjete koji su mu ugodni, odnosno temperaturu vode. Uzgoj u Rusiji obično je duži i teži, jer su vode Barentsovog mora i jezera Karelia i poluotoka Kola mnogo hladnije nego što bi trebale biti za brzi rast i razvoj mlađi. Iz toga slijedi da je većina atlantskog lososa na policama ruskih dućana uvezeni proizvod, iako postoji i mali dio. Losos se najčešće uvozi s Farskih otoka.

U čemu je razlika?

Glavna razlika između lososa i lososa je u tome što je prva opcija kolektivni pojam, a druga je specifična sorta ove obitelji. Losos se može nazvati lososom, jer pripada ovoj obitelji, ali se losos ne može nazvati lososom. Ribe se također mogu razlikovati po njihovoj rasprostranjenosti: losos se odlikuje atlantskim i pacifičkim, a tijekom mrijesta u vodama europskih rijeka. Što se tiče lososa, tada ga karakterizira to što se nalazi u sjevernom dijelu Atlantika i rijekama Europe, također na sjeveru.

Mrijest se kod ovih riba razlikuje: losos ga može držati nekoliko puta po sezoni, zbog čega je podijeljen u nekoliko bioloških skupina:

proljeće, može se zvati i dalje proljeće;
Jesen, ima drugo ime - zima.

Proljetna raznolikost živi samo u plitkim rijekama, bez napuštanja svojih granica. Idite na granice rijeke može u bilo kojoj sezoni osim zime, a proces mriješćenja će se odvijati isključivo u jesen. Jesenska sorta ulazi u rijeke krajem ljeta i do sredine jeseni, a proces uzgoja počinje tek godinu dana kasnije. Nakon završetka procesa mriješćenja, losos migrira u more iu roku od nekoliko godina tamo se obnavlja do sljedećeg razdoblja parenja.

Prema većini pokazatelja, losos i losos su slični, mogu se razlikovati jedino ako su dobro upućen u vanjske znakove svake ribe, te također uspoređujući njihove ukusne kvalitete. Prisutnost ili odsutnost deblje pulpe, svijetlog ili neutralnog okusa - sve to nam omogućuje da točno razumijemo tko je pred nama.

izgled

Losos ima određene parametre po kojima se lako može razlikovati od ostalih sorti. Duljina tijela može biti različita: od nekoliko centimetara do metra ili više. Težina također ovisi o tim pokazateljima i može biti nekoliko desetaka grama ili veća od 50 kg. Prema strukturi tijela salmonidi nalikuju onima poput agle, budući da je tijelo značajno izduženo i stisnuto sa strane. Vaga ove sorte može biti cikloidna ili okrugla s rubovima nalik češlju, što olakšava čišćenje.

Ventralne peraje nalaze se u sredini trbuha i imaju strukturu s više snopa. Peraja prsne kosti je nisko postavljena i nema nikakvih bodljikavih zraka u sastavu. Leđne peraje su par stvarnih i analnih peraja, koje slijede jedna drugu. Posebnost je prisutnost masne peraje koja ima malu veličinu, ali to je ono što nam omogućuje da razlikujemo ribe od lososa. Usta lososa imaju gornju granicu i četiri kosti: dvije prema gore i dvije maksilarne.

Ako govorimo o lososu, njegov izgled karakterizira i znatna veličina, često i do jedan i pol metara, te težine 40-50 kg, te da riba koja se obično lovi za prodaju ima težinu od oko sedam do deset kilograma. Među obilježjima izgleda mogu se identificirati:

srebrne boje;
velikih razmjera;
nedostatak traka na tijelu;
glavu prosječne dužine i šiljastog oblika;
izduženi oblik tijela.

Za vrijeme mrijesta losos prestaje hraniti se i živi samo na uštrb ranije stvorenih zaliha, pa se u reprodukciju prelijeva u vode lijepe, srebrne, s jarkim leđima, a nakon toga, osim kavijara, gubi svoju atraktivnost. Glava i leđa postaju tamniji, umjesto srebra, riba postaje tupa i ima ljubičastu plimu. Osim vanjskih pokazatelja, mijenja se i tjelesna težina, koja je prepolovljena.

Na policama trgovina mogu se promatrati ne samo različite vrste lososa i lososa, nego i ribe iz akumulacija i umjetno uzgojene.

Prva razlika, kojom se može odrediti divlja raznolikost, je cijena, koja će biti mnogo veća, a druga je okus.

Losos se smatra najukusnijim od svih lososa, njegovo meso je odavno prepoznato kao poslastica, a u kavijaru se odlikuje bogatim sastavom. Ova riba je više nježna i sočna, ima izražen okus, osim toga, to je više masnu. Razlika u osjetima okusa također se može vidjeti u ekvivalentu cijene, budući da losos obično košta više od ostalih predstavnika vrsta lososa.

Vrijedno je obratiti pozornost na cijenu kako bi se kupila divlja riba, koja je mnogo ukusnija od umjetno uzgojene. Stručnjaci napominju da se okus, tekstura pulpe i njezina boja značajno razlikuju u ovim sortama iste ribe.

Divlje vrste mogu putovati na velike udaljenosti, što znači da može jesti različito, uključujući kobilicu, plankton, alge. Umjetno uzgojena riba jede ono što joj osoba daje. Sve to uzrokuje razliku u boji pulpe: divlja sorta ima crveno-narančastu boju, au uzgojenih vrsta može imati ružičastu nijansu.

Filet bilo koje ribe iz obitelji lososa ukusan je na svoj način, pa je iz njega moguće kuhati velik broj različitih jela. Posebna značajka kuhanja je oprez u obradi, zbog male količine masti koja se može brzo kuhati, a ribe će biti razmažene.

Najlakši način je kuhanje filea na roštilju kako bi se dobila sočna i ukusna riba, ali osim toga, možete uspješno koristiti proizvod kada kuhate juhu, pržite i pečete, što ne mijenja okus.

Naučit ćete što bi kvalitetni losos trebao biti iz sljedećeg videozapisa.

Što je bolje odabrati?

Da biste odabrali jednu ili drugu ribu, morate imati određene informacije o njoj. Budući da obitelj lososa ima određeni popis ribe u svom sastavu, vrijedno je malo reći o njima.

Chinook losos je pacifički losos, koji raste oko metar duljine i ima više od petnaest škrgavih zraka na svom tijelu, što ga razlikuje od ostalih članova obitelji. Taj rob je osobito popularan u Americi.
Kizhuch - također ima dimenzije od oko metar i teži 15 kg. Karakteristična značajka može se smatrati svijetlim srebrnim bojama. Meso ove ribe ima od 6.1 do 9.5% masti, sadrži vitamine B1 i B2, minerale i elemente u tragovima.

Sockeye - raste oko 80 cm u duljinu, ima specifičnu boju. Ova riba teži oko dva kilograma. Meso ima jarko crvenu boju.
Pink losos - najmanji od svih ponuđenih opcija, ali najčešći. Teži prosječno oko 2 kg. Može pržiti, kuhati juhe od njega, kuhati, kuhati i čuvati.

Okusna paleta svake vrste ribe iz obitelji lososa je upečatljiva po svojim karakteristikama, pa biste trebali probati sve. Možete napraviti izbor na temelju mišljenja, stručnih savjeta i oslanjanja na cijenu. Kvalitetna svježa riba bit će skupa, njezina boja bit će bogata, a meso će biti gusto i ugodno izgleda.

http://eda-land.ru/losos/otlichie-ot-semgi/

Koja je razlika između lososa i lososa: opis i kuhanje

Vrlo često u kulinarskim receptima postoje takva imena crvene ribe kao što su losos i losos. Netko tvrdi da su to dva imena za istu ribu. A neki vjeruju da su to dvije potpuno različite ribe koje međusobno nemaju ništa zajedničko.Ihtiologija (znanost koja proučava ribu) pomoći će u pronalaženju točnog odgovora na pitanje. Losos je općenitiji pojam, a posebno je losos. Losos je obitelj lososa.

Posebne značajke obitelji lososa

Ne samo amateri, već i iskusni ribolovci, kada je riječ o lososu i lososu, možda ne vide razliku.

Ihtiolozi (riblji biolozi) razlikuju obitelj od lososa. Losos je ime vrste, a nekoliko vrsta riba pripada ovoj obitelji. Neke ribe koje pripadaju ovoj obitelji obitavaju u Pacifičkom bazenu, a neke - u Atlantiku.

Atlantski riblji losos osobito je losos. Prijatelj, ružičasti losos, chinook - sve su to također bliske "rodbine". Zaobilazeći ih, oni se zajednički nazivaju "crvena riba".

Među osobitostima ribe ove obitelji nalaze se:

Imaju vrlo hranjivo masno meso, bogato esencijalnim aminokiselinama i proteinima. Izgled mesa izgleda crvenkasto ili ružičasto. U umjetno uzgojenoj ribi, ova nijansa je zasićenija zbog osobitosti prehrane i staništa.
Karakterizira ih plodnost, otpušta veliku količinu kavijara, koji je vrijedan prehrambeni proizvod.
Žive dobro i razmnožavaju se u posebno stvorenim umjetnim akumulacijama, imaju visok životni vijek u zatočeništvu;
Savršeno se prilagođavaju promjenama okoliša.

Losos je riba koja ima relativno nisku cijenu (u usporedbi s drugim članovima ove obitelji), pa je stoga velika potražnja kod ruskog kupca. Od ostalih "rođaka", prije svega, razlikuje se po prekrasnim srebrnastim ljuskama prilično velikih dimenzija, velike veličine glave, velikih zuba i impozantnih čeljusti. Također ima velike, duboko usađene oči i snažan, dobro razvijen rep.

U prodaji najčešće dolazi u obliku jušnih kompleta, koji se sastoje od glave, repa i grebena. Također na policama često konzervirana verzija. Međutim, najbolje je sami ga posoliti, jer je gotov proizvod često loše kvalitete, a beskrupulozni proizvođači aktivno koriste posebne boje kako bi ribama dali karakterističnu crvenu boju. Stoga, ako kupac još uvijek odlučio jesti slanog lososa iz supermarketa, ne bi trebali uzeti najsjajnije ribe. Najbolje je dati prednost proizvodu više prirodne boje.

Uzgoj lososa na farmama

Sve losos, koji dolazi na police trgovina, može se podijeliti u dvije vrste: beru u prirodnim uvjetima i umjetno uzgajaju. Prva je opcija, naravno, poželjnija, ali košta više. Istodobno, zahvaljujući aktivnom razvoju profesionalnih ribogojilišta za uzgoj lososa, moderne tehnologije omogućuju dobivanje proizvoda uz minimalne troškove, koji po svom okusu i hranjivoj vrijednosti nisu lošiji od lososa iz mora.

Ribogojilišta se najčešće nalaze u regijama koje su najpovoljnije za pojedine vrste lososa. Na primjer, najpoznatije farme za uzgoj lososa nalaze se:

U Norveškoj;
U Škotskoj;
U Čileu;
U Japanu;
U Rusiji - na Kamčatki i Dalekom istoku.

Glavne prednosti umjetno uzgojene ribe su dostupnost, relativno niske cijene, niski troškovi za uzgoj stoke. Međutim, pored ovih prednosti, postoje značajni nedostaci. Biolozi tvrde da losos, uzgajan na farmama, šteti prirodnoj populaciji, narušavajući ravnotežu vodenog ekosustava. Doista, postoje situacije kada zbog kvara u kavezu ili zbog propusta službenika, losos napušta svoje zatvoreno područje na otvoreno more. Tamo se riba bori za opstanak, natječe se s lokalnim lososom i uzima od njih hranu. Dakle, stanovništvo koje živi u prirodnim uvjetima je naglo smanjeno.

Obični kupac, kupujući umjetno uzgojenu ribu, mora imati na umu da se na farmama, kako bi se ubrzao rast i razvoj lososa, konstantno hrane različitim biološki aktivnim aditivima. Mnogi od tih dodataka sadrže hormone i antibiotike. Poznato je da Norvežani koji proizvode losos za izvoz ne jedu vlastite proizvode. Više vole ribu u prirodnim uvjetima.

U Ruskoj Federaciji, uzgoj lososa nije razvijen. Međutim, na Dalekom istoku aktivno se uzgajaju druge vrste lososa: losos, pastrva i ružičasti losos. Proizvodi se isporučuju kako na lokalno tržište, tako i na druge ruske regije, kao i za izvoz u zemlje Europe i Azije.

Korisna svojstva ribe

Losos - to je losos, samo jedna od njegovih vrsta. Stoga bi bilo pogrešno postaviti pitanje je li losos ili losos bolji. Bolje je postaviti pitanje o najvišoj prehrambenoj vrijednosti i najboljem ukusu. Stručnjaci kažu da je to pastrva, ružičasti losos, losos i losos. Glavna razlika između lososa i lososa i drugih rođaka je u tome što meso lososa sadrži najveću količinu proteina i esencijalnih aminokiselina potrebnih za puno funkcioniranje mnogih vitalnih organa ljudskog tijela.

Losos, dobiven prirodno u moru, bogat je esencijalnim masnim aminokiselinama, kao i fosforom. Kavijar sadrži vrijedne vitamine i minerale. Međutim, kada se jede ova riba za hranu, treba imati na umu sljedeće:

Bolje je dati prednost slanom lososu, jer je velika količina soli loša za bubrege i može uzrokovati oticanje;
Kako bi se bolje usvojila soljena riba, preporuča se koristiti s maslacem ili mekim sirom, u obliku sendviča ili kao dio salate;
Prilikom kuhanja riblje juhe, morate ukloniti pjenu, jer može sadržavati opasne toksine;
Da bi se sačuvali svi vitamini u ribama, nemojte napraviti jaku vatru. Trebao bi biti srednji ili mali. Losos treba staviti u vodu tek nakon kipuće vode, a onda korisne tvari neće imati vremena ispariti.

Lijepo posluživanje

Losos i ostale ribe iz obitelji lososa su u velikoj potražnji među ruskim kupcima, posebno uoči blagdana. To je zato što slana pastrva i losos imaju prekrasnu crvenu boju. Naravno, najlakši je način kupiti vakuumski pakiran proizvod koji je već izrezan na tanke poluge. Međutim, ova opcija je skupa i nije uvijek kvalitetna.

Umjesto lososa, beskrupulozni proizvođač može ponuditi kupcu običnu obojenu haringu sa svijetlom bojom. Stoga je najbolja opcija kupnja slanih trbuha, koji se prodaju po težini u specijaliziranim ribljim trgovinama i tržištima poljoprivredne hrane. Naravno, morat ćete malo brusiti, očistiti trbuh od kože i tanko ih rezati, ali proizvod će svakako biti kvalitetan i prirodan. Evo nekoliko opcija za lijepo posluživanje konzerviranih crvenih riba:

"Ruže" od lososovih komada, ukrašavajući salatu;
Tanka željezna poluga, poslužena na bijelom kruhu, namazana maslacem;
Riblje kriške premazane krem sirom i smotane u uredne male kolače. Gotove role mogu se učvrstiti pomoću čačkalica ili drvenih ražnjića;
Palačinke bogato zasipane otopljenim maslacem i ukrašene kriškama tradicionalna su poslastica ruske kuhinje.

Kako se kiseli krastavac

Ako u supermarketu kupite bilo koju ribu iz obitelji lososa (ružičasti losos, pastrva), u njoj možete naći kavijar i konzervirati ga kod kuće. Naravno, takav proizvod će biti pohranjen manje od kavijara, ali u smislu okusa sigurno neće pasti na industrijsku proizvodnju u konzervama. Kako bi se povećala vjerojatnost kupnje ribe s kavijarom, treba odabrati ženku. Može se odrediti manjim od muške veličine i izduženim ovalnim oblikom glave. Kavijar se mora ukloniti i pažljivo pokupiti, u tu svrhu možete koristiti teniski reket s malim ćelijama.

Jaja se temeljito čiste od filma i nečistoća. Gotov proizvod je presavijen u čistu ploču ili zdjelu i prekriven plastičnom folijom na vrhu. Ako se to ne učini, svježi kavijar će se odmah osušiti. Zatim morate pripremiti marinadu na bazi vode, soli i šećera. Kavijar se ulije s kipućom marinadom i ostavi na nekoliko sati, zatim se voda blago isuši, a slani proizvod stavi u čistu limenku i prelije s biljnim uljem. Pohranite domaću poslasticu samo u hladnjaku.

Riba obitelji lososa vrijedna je hrana i sjajan način da se diverzificira svakodnevna prehrana tijekom pravoslavnog posta. Pastrva i losos smatraju se najukusnijim sortama, od kojih možete napraviti veliku količinu ukusnih i zdravih jela.

http://sudak.guru/vidy-ryb/chem-otlichayutsya-losos-i-semga-opisanie-i-prigotovlenie.html

Losos, riba ili obitelj, koje vrste postoje?

Losos, točan naziv losos (salmonidae) zapravo je cijela obitelj riba, a ne samo jedna riba. Obitelj uključuje mnoge vrste riba: ružičasti losos (oncorhinchus gorbuscha), losos (oncorhinchus keta), losos (salmo solar), sockeye losos, coho, sim, char i drugi. Obitelj uključuje i riječne i morske vrste riba. Obitelj lososa uključuje i riječne i morske pastrve. Salmonidi su jedina obitelj lososa. Vrlo drevna i možda najpoželjnija riba iz obitelji. Losos se u pravilu mrijesti za mrijest. U razdoblju predprašivanja mijenja se boja (parenje). Roditelji nakon mrijesta umiru.

Na Dalekom istoku postoji i riba koja se zove losos, a od nje se dobiva konzervirana hrana koja pripada obitelji lososa, a morska i slatkovodna vrsta lososa.

Najpoznatije su nam ribe poput lososa i ružičastog lososa, lososa i lososa, plemenitog lososa, lososa i lososa, smeđe pastrmke i bijele ribe, omula i lova, lipljana i taima te lana. Sve te podvrste zovemo dvije vrste, kao što su losos i pastrve, a slane vrste obitavaju i na Pacifiku iu Atlantiku, a nalaze se u vodama sjeverne polutke, koje su svježe.

Velika područja za mrijest lososa nalaze se na otocima Kamčatka, Sahalin i Kurilima. Salmonidi su one ribe koje lako mijenjaju način života, izgled i boju. Meso obitelji lososa ima izvrstan okus, losos je jedan od važnih sektora u ribarstvu i proizvodnji ribe.

Ribe iz obitelji lososa prodaju se svježe smrznute, konzervirane i konzervirane, mogu se usoliti, dimiti i osušiti, a sve to je velika potražnja.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1158555-losos-eto-ryba-ili-semejstvo-kakie-vidy-est.html

Koja je razlika između lososa i lososa?

4 minute Autor: Inna Borisenko 5063

Koja je razlika između lososa i lososa? Ništa nije isto. Ponekad se dogodi da su neka imena zbunjena ili ih pogrešno koriste, a ne u skladu s potrebnim značenjem. Postoje situacije kada se to radi posebno u svrhu bilo kakve koristi. Razmotrite pitanje lososa i lososa, jer su mnogi ljudi prevareni, ponekad čak i bez poznavanja.

Prema klasifikaciji ihtiologa, izraz "losos" odnosi se na rod lososa, obitelj salmonida i salmonidni poredak. Dakle, ova klasifikacija ima izravan odnos:

losos, losos;
vrsta lososa s nazivom "pastrva".

Kao što možete vidjeti, pastrva nije jedna riba, već više od 30 vrsta koje se spajaju u jednu obitelj. U sličnoj situaciji, druge ribe koje su također losos: ružičasti losos, chum losos, omul, losos, lipljan, lenok i mnogi drugi.

Što je uzrokovalo ime ribe u domaćinstvu "losos"?

Znajući da sve gore navedene ribe pripadaju istoj obitelji, trebate pogledati kartu koja će ilustrirati geografiju njihove rasprostranjenosti i glavna mjesta boravka. Lokalno stanovništvo u svakoj regiji nazvat će tu ribu na svoj način. Rasprostranjenost lososa uočava se u vodama Atlantskog i Pacifičkog oceana iu vodama sjevernih geografskih širina našeg planeta. Jedno od najpogodnijih mjesta za mrijest ove ribe u Ruskoj Federaciji je poluotok Kamčatka.

Utjecaj napretka

Još jedan značajan čimbenik u nazivu konfuzije je marketing. Na policama trgovačkih lanaca nije rijetkost pronaći drugo ime koje karakterizira ne samo ribu, nego i mjesto njegovog ulova: "losos umjetnog uzgoja". To znači da je ovaj uzorak uzgojen iz jaja na farmama specijaliziranim za uzgoj ribe. To je vrsta hibrida, koja je uzgajana posebno za uzgoj u industrijskim razmjerima i koja se razlikuje po brzini rasta.

Na temelju sažetka informacija trebate zaključiti:
1. Stvarni losos - atlantski ili jezerski losos.

2. Izraz "losos" ne može identificirati određenu ribu, to jest, neće biti točan iz tih razloga:

to je ime cijelog roda, a ne jednog primjerka;
takva imena mogu koristiti samo lokalni stanovnici, koji su u blizini ove obitelji i koji ih prodaju širom svijeta (što također povećava konfuziju);
akcije prodavača, prijevoznika, koji, koristeći to ime, obavljaju rebranding proizvoda, jer to utječe na njihove prihode, povećavajući profit od prodaje.

Glavne razlike lososa

Atlantski losos u svojoj obitelji odlikuje se velikom veličinom. To je grabežljivac, tako da u procesu života brzo dobiva na težini i dostiže 40 kilograma i duljine 1,50 metara. Trajanje života 12 godina. Komercijalna težina ribe je 7 kg.

Vrste ove vrste imaju:

srebrne boje;
velike vage;
potpuno odsustvo traka na tijelu;
šiljasta, srednja glava;
izduženi oblik tijela.

Glavno stanište lososa su slane vode mora i oceana. Za vrijeme mrijesta zrele ribe okupljaju se u slatkovodne rijeke, u kojima se mrijeste, da bi nastavile rod. U tom razdoblju salmonidi su potpuno prestali hraniti, potaknuti instinktom rađanja. Nakon uspješnog plutanja vraćaju se na uobičajena staništa radi oporavka. Ovaj proces traje 2 - 3 godine prije sljedećeg izlaska na mrijestilište.

Razlikovati u prozoru ribljeg odjela u skladištu divljih lososa i umjetno uzgajati jednostavno - trebate usporediti cijenu. Za divljeg lososa uvijek će biti mnogo više.

Važno je! Velika je razlika u okusu lososa koji se uzgaja u umjetnim uvjetima i kod istih vrsta ulovljenih u divljim mjestima. Sastoji se od sljedećeg:

divlja riba je bolja, ukusnija, ali skuplja;
losos koji se uzgaja u čekovima mnogo je jeftiniji i deblji, mnogo pristupačniji prosječnom potrošaču.

zaključak

Svaki potrošač je slobodan u svom izboru - vjerovati profesionalcima marketinške sfere ili ne. Rasprostranjeno je uvjerenje da se losos i losos odlikuju dodirom mesa. To nije tako, zasićenje crvenih fileta ovisi o količini škampa u prehrani grabežljivih riba.

http://intellifishing.ru/ryba/otlichaetsya-losos-semgi

Obitelj lososa s opisom i fotografijom

Obitelj lososa spada u red lososa. Zastupljene su različitim vrstama riba - slatkovodnim i anadromnim (krećući se od mora prema rijekama za vrijeme mrijesta).

Njeni predstavnici žive u vodama Tihog oceana i Atlantika. Uz obalu Kamchatka, Sakhalin, Kurilski otoci postoje ogromni prirodni mrijestilišta za lososa. Nalaze se iu slatkim vodama sjeverne hemisfere, preferirajući jezera i rijeke srednjih sjevernih geografskih širina.

Mnogi članovi ove obitelji su komercijalne ribe. Vrlo su cijenjeni zbog ukusnog mesa, ukusnog, zdravog crvenog kavijara. Meso ružičasto-crvene boje je nisko kalorično.

U isto vrijeme vrlo je nježna, masna, sadrži veliku količinu makro-mikroelemenata, vitamina. Najvredniji u svom okusu je riba uzgojena u prirodnim uvjetima.

Međutim, takav losos zbog masivnog, često barbarskog ulova postaje sve manji. Umjetni uzgoj lososa, pacifičkog lososa i nekih vrsta pastrve danas se prakticira u mnogim zemljama.

U prirodi postoji određeno razdoblje kada mnogi predstavnici lososa dolaze s mora na rijeke. Isto vrijedi i za migratorne ribe, za reprodukciju čije slatke vode je potrebno, primjerice, pacifičari koji migriraju na mrijest u rijekama Kamčatke, Primorski kraj.

Sjeverna riba pasmine sredinom rujna-listopada, kada je temperatura vode u rasponu od 0 do 8 stupnjeva. Losos južnih širina mrijesti od listopada do siječnja, temperatura vode u ovom trenutku je 3-10 stupnjeva.

Ženke mrijeste u tlu, u unaprijed pripremljene jame, polažući pijesak i šljunak.

Za uzgoj zahtijeva brzu rijeku, hladnu vodu, stjenovito dno. Riba ide točno prema toj rijeci, gdje je i sama bila rođena. Tijekom razdoblja mrijesta losos radikalno mijenja svoj izgled - boju pa čak i oblik tijela.

Okus mesa tijekom takve tajanstvene metamorfoze je značajno smanjen. To je jedan od razloga zašto je ribolov na mrijestilište zabranjen.

U većini lososovih tijela tijelo je pomalo spljošteno bočno. Njegova duljina varira od nekoliko centimetara (što je tipično za bijelu ribu) do 2 metra.

Velike osobe dobivaju težinu do 70 kg (taimen, losos, chinook). Prosječni vijek trajanja je 10-15 godina. Najveći losos su taimy - dugovječne ribe koje žive u ugodnim uvjetima do 50 godina.

O velikom pojedincu, čija je duljina 2,5 m, a težina - 1 center, poznato je iz medijskih izvješća.

Vrste lososa i njihova imena

Najpoznatiji članovi obitelji su:

losos;
bijeli losos;
losos;
ružičasti losos;
srebrni;
sockeye;
chinook;
bijela riba;
lipen;
Cisco;
char;
lana;
taimena.

Losos ili sjeverni plemeniti losos

Stanište ove velike, lijepe ribe je bazen Bijelog mora. Meso lososa neobično je ukusno, nježno, ugodno crvenkaste boje. Standardna veličina ribe je 1,5 m, a težina je 40 kg. Meso joj je najskuplje u usporedbi s drugim lososom. Tijelo lososa prekriveno je malim srebrnim ljuskama, na bočnom donjem dijelu nema mjesta.

Na putu do mrijesta prestaje se hraniti i jako gubi na težini. Tijekom razdoblja braka tijelo lososa potamni, na glavi i bočnim stranama pojavljuju se narančasto-crvene točke. U gornjem dijelu čeljusti mužjaka raste neobična kuka koja ulazi u udubljenje donje čeljusti.

Bijela riba

Ova grabežljiva riba nalazi se u Kaspijskom moru, hrani se malom ribom i drugim vodenim organizmima - haringama, glavočima, insektima, rakovima. Mjesto mriješćenja neprocjenjivog bijelog izdanka u svom okusu je rijeka Volga i njezini kanali.

Duljina odraslih osoba je veća od 1 metra, a mogu težiti od 3 do 14 kg. Prosječna težina ženki je veća od 8 kg, što je za 2 kg više od težine mužjaka. Ova riba postaje odrasla riba u dobi od 6-7 godina. Meso bijelog lososa ima vrlo nizak sadržaj kalorija.

bijela Salmon

To je sibirska riba, bliski srodnik bijele ribe. Stanište njegovog staništa su rijeka Ob, rijeka Irtysh, njihovi kanali. Nelma težina od 3 do 12 kg, ali neki pojedinci mogu rasti do 30 kg. Tijelo je prekriveno velikim srebrnim ljuskama, ali su jaja mala.

Ribe se sporo uzgajaju, dospijevaju ne ranije od 8 godina, a pojedinci dobivaju sposobnost razmnožavanja do 18 godina. Ovi uvjeti ovise o staništu. Tijekom sezone parenja nema posebnih promjena. Ima neobičnu strukturu lubanje, velika usta.

omul

Postoje dvije vrste omula - Arktik i Bajkal, prolazne i slatkovodne. Standardna težina ove ukusne ribe je 800 grama, ali pod posebno povoljnim uvjetima težina omula može doseći i do jednog i pol kilograma, a njegova duljina - do 50 cm.

Prosječno trajanje života je 11 godina. Rijetki primjerci žive do 18 godina. Izduženo tijelo omula, prekriveno finim i gustim srebrnastim ljuskama, izgleda proporcionalno i elegantno. Omul meso je bijelo, nježno, njegov okus ovisi o staništu, što su ozbiljniji, ukusniji omul. Poput ostalih salmonida, ima malu masnu peraju.

srebrni

Ova riba - predstavnik Dalekog istoka lososa, u mesu je manje masti nego ostali - samo 6%. Nekad su je nazivali bijelom ribom. Srebrni losos (drugi naziv za coho) odlazi na mrijest kasnije od druge ribe, vrijeme je rujan-ožujak. Može se mrijesti ispod kore leda.

Ugalj i mužjaci coho postaju tamnocrveni tijekom sezone parenja. Coho losos dobiva pubertet u dobi od 2-3 godine. Riba je najtoplija od pacifičkog lososa. Posljednjih godina broj je naglo pao. Standardna veličina lososa je 7-8 kg, duljina 80 cm, neki pojedinci do 14 kg.

Ružičasti losos

Ružičasti losos u vrijednosti polja na Dalekom istoku jednostavno nema jednakih vrijednosti. Sadržaj masti je 7,5%. To je najmanja riba među Dalekoistočnim lososom, vrlo rijetko njezina težina prelazi oznaku od 2 kg. Standardna dužina ružičastog lososa je 70 cm, a tijelo ribe prekriveno je malim srebrnim ljuskama.

Boja ružičastog lososa ovisi o staništu. U moru riba ima srebrnu boju, a rep je ukrašena malim tamnim mrljama. U rijekama ružičastog lososa pojavljuju se tamne mrlje, djeluju na glavu i strane. Kod mužjaka tijekom reprodukcije formira se grba, čeljusti postaju duge i zakrivljene.

Chinook

Izgled ove ribe vrlo je sličan velikom lososu, izgleda kao torpedo. Chinook losos je najvrednija, krupna riba iz dalekog istoka lososa. Prosječna duljina mu je 90 cm, a pod povoljnim uvjetima može doseći 180 cm, a težina 60 kg.

Leđna, repna peraja i stražnji dio bokova ukrašeni su malim crnim točkicama. Pubertet u ovoj ribi je star između 4 i 7 godina. Svijetle boje tijekom braka dobivaju ljubičastu, klaretnu ili ružičastu nijansu. Zubi odrastaju, čeljusti mužjaka su savijene, tijelo postaje kutno, ali grba ne raste.

Meso čaja sadrži više masti nego ružičasti losos. Ova velika riba, često njezina duljina prelazi jedan metar. Velika narančasta keta kavijar ima veliku vrijednost. Tijelo riba koje žive u morskim vodama prekriveno je srebrnim ljuskama, bez mrlja i pruga. U riječnoj vodi postaje drugačije.

Tijelo se mijenja u žućkastosmeđe. Na njemu se pojavljuju tamne pruge malina. Tijekom razdoblja mrijesta tijelo kete dobiva apsolutno crnu boju. Zubi postaju veći, osobito za muškarce, meso gubi masnoću, izgleda tromo, bjelkasto. Keta doseže spolnu zrelost u dobi od 3-5 godina.

crvena losos

Pojedinac uhvaćen u morskoj vodi ima bogatu crvenu boju i izvrstan okus. Tijekom mrijesta, meso lososa poprima bijelu boju. Srednje je veličine, duljina tijela rijetko prelazi 80 cm, a težina se kreće od 2 do 4 kg. Za mrijest ribe odlazi na rijeke Kamčatke, Kurilske otoke, do Anadyr.

Voli hladnu vodu. Ako je temperatura u moru iznad dva stupnja topline, sockeye će sigurno pronaći hladnije mjesto. Kolorit ove ribe očarava svojom šarenom paletom. Na poleđini, na stranicama, dobiva se svijetlo crvena nijansa. Glava postaje zelena, peraje - svijetle, kao da su krvave.

lipen

Brz i okretan lipljan odlikuje se ljepotom čak i među lososkim ribama. Njegovo savršeno, proporcionalno, snažno tijelo je izduženo, prekriveno gustim ljuskama srebrne boje. Nijanse ljuske su različite - plavkaste ili blijedozelene. Tijelo lipljana prekriveno je velikodušnim rasipanjem tamnih mrlja.

Ima usku glavu, velike ispupčene oči, usta srednje veličine, okrenuta prema dolje, omogućujući vam da lako očistite dno ličinki. Zubi europskih lipljana su u povojima. Na poleđini je svijetla peraja - grimizno-ljubičasta, obrubljena obrubom u boji, s crvenim pjegama na membranama. Izgleda kao zastava. Tu je i sićušna masna rebra - karakteristična značajka riba lososa.

čikov

Fiziološke, vanjske osobine 30 vrsta čarobnjaka su različite, ali među njima ima mnogo zajedničkog. Tijelo koje lovi sve čari slično je torpedu. Ova riba ima veliku glavu, ispupčene, visoko postavljene oči. Ušće loacha izgleda veliko i grabežljivo, donja je čeljust duga.

Tijelo duž cijele dužine ukrašeno je malim brojem tamnih, velikog broja svijetlih (ružičastih, bijelih) pjega. Boja ugljena ovisi o sastavu vode. U morima postoje pojedinci sa svijetlim trbuhom, maslinasto zelenim naslonom i stranama srebrne boje. Jezero, riječni luk je mnogo svjetlije - njegova boja dobiva svijetle plave, plave, ultramarinske nijanse, uz pomoć kojih se lakše skriva u čistoj vodi.

zlatokosa

Ova se riba zove drugačije: sibirska pastrva, limba, mayguun, uskuchem. To je pomalo nalik bijeloj ribi s čučanjom, pretučenim torzom. Oni razlikuju akutno i glupo lenkov. Usta ribe su mala, opremljena kratkim, oštrim zubima. Tijelo je prekriveno malim, gustim ljuskama. Lenkova boja ovisi o njezinoj dobi, uvjetima staništa.

Boja odraslog pojedinca je tamno smeđe boje sa zlatnim sjajem, na tijelu se pojavljuju brojne tamne kružne točke, a trbuh je lagan. Na poleđini su dvije peraje s pjegama. Čini se da su donje prednje peraje zaokružene čistim bijelim rubovima. Lenka, koja nije stigla u pubertet, zove se bijeli zec zbog svoje srebrne boje, sivog leđa, žućkastih peraja. Tijekom razdoblja mrijesta, na tijelu Lenka jasno se pojavljuju crvene mrlje.

pastrva

Taimen - najveća riba iz obitelji lososa, koja se zove rezidencijalna riba, nikada ne napušta svoj rezervoar. Tijelo mu je dugačko, izduženo, glava mu je spljoštena sa strane, gore, nešto poput štuke. Usta su vrlo široka, mogu se otvoriti do otvora škrga. Zubi rastu u nekoliko redova, vrlo oštri, savijeni prema unutra.

Tijelo taimaena prekriveno je gustim malim ljuskama srebrne boje. Ukrašena je brojnim okruglim crnim točkama veličine graška. Leđne i prsne peraje su sivkaste boje, analne, a repna peraja su jarko crvene boje. U sezoni parenja, sivkasta boja odraslih osoba postaje bakrena. On dobiva normalan izgled tek nakon mrijesta oplodnje.