Voda je od velike važnosti u radu ljudskog tijela. O tome ovisi funkcioniranje svih organa. Vjerovati u nju je jednostavno, uzimajući u obzir činjenicu poznatu svima: tijelo prosječne osobe sastoji se od sedamdeset posto vode.

Nedostatak vode u tijelu dovodi do najozbiljnijih posljedica. Krv postaje gušća i viskozna, odnosno povećava opterećenje srca. Opći radni kapacitet mozga se smanjuje, procesi izmjene topline su prekinuti. Međutim, višak tekućine dovodi do povećanja stresa na bubrege i druge organe ljudskog tijela. Zalog pravilne prehrane - održavanje ravnoteže vode na prihvatljivoj razini.

Uloga vode u ljudskoj prehrani

Tekućina iz tijela ide stalno. Svakoga dana zajedno s disanjem gubimo više od pola litre vode. Ukupni gubitak tekućine kroz znojenje i izlučivanje na prirodan način je oko dvije i pol litre. Dakle, nutricionisti preporučuju, bez obzira na prehranu koristiti od jedan i pol litara tekućine dnevno (određeni iznos se nadoknađuje iz drugih izvora - hrana, zrak, itd.). Bolje je koristiti običnu vodu za piće nego čaj, kavu, sok i bilo koja druga pića.

Pitka voda mora biti u skladu s određenim pravilima i preporukama u vezi s pravilnom prehranom:

1. Povećajte dnevni unos vode na normalnu razinu treba postupno, pola šalice dnevno.
2. Najbolje je koristiti filtriranu vodu, a ne kuhanu. Mineralna voda i druga gazirana pića se ne smatraju zamjenama. Kompoti i sokovi su također bolje zamijeniti, jedući voće.
3. Suprotno uvriježenom mišljenju, jaki čaj i kava doprinose dehidraciji. Pravilna prehrana podrazumijeva njihovo potpuno odbacivanje. Bolje je piti zeleni čaj bez šećera ili slabe biljne čajeve.
4. Lako je prepoznati potrebu tijela za vodom: potrebno je obratiti pažnju na tekućinu izbačenu na prirodan način. Pravilna prehrana osigurava njegovu transparentnost. Tamni urin s oštrim mirisom ukazat će na to da trebate povećati količinu čiste vode u vašoj prehrani.
5. Najbolje je koristiti vodu na sobnoj temperaturi. Prehladna ili vruća voda uzrokuje grčeve u želucu i usporavanje probavnog procesa. Ne preporučuje se piti masnu hranu hladnim pićima, osobito gaziranim. Takva je prehrana zajamčena kao posljedica komplikacija.

Preporuke za unos vode

Kvalitetna apsorpcija hranjivih tvari bez dovoljne količine vode nije moguća. Nedostatak tekućine, kao i nepravilna prehrana, dovodi do brze degradacije crijevne mikroflore i pogoršanja gastrointestinalnog trakta. Kada odlučite vratiti normalnu ravnotežu vode u tijelu, budite spremni na činjenicu da ćete morati postupno napuštati sva diuretska pića i početi jesti ispravno. To uključuje kavu, čaj, pivo i druga alkoholna pića, a što je najvažnije - slatku sodu kao što su Pepsi ili Coca-Cola. Čak su i sokovi bolje zamijeniti pravim plodovima.

Pijte vodu prije spavanja i odmah nakon buđenja. Čak iu razdoblju odmora, tijelo nastavlja gubiti tekućinu znojem i disanjem - a tijekom noći ne kompenzira gubitak. Treba imati na umu da će se u roku od 15 minuta apsorbirati samo 200 ml. fluid - sve ostalo će ići u mjehur. Voda treba konzumirati postupno, ali redovito tijekom dana.

http://mamamozhetvse.ru/voda-v-pravilnom-pitanii.html

Uloga vode u pravilnoj prehrani

Voda je izvor svih života na planeti i čovjek nije iznimka. Pridržavajući se sustava pravilne prehrane bez promatranja režima pijenja, nemoguće je govoriti o oporavku, a posebno o gubitku težine, jer je voda jedan od glavnih regulatora ljudske aktivnosti. Koja je uloga vode u životu osobe i kako napraviti ispravan režim pijenja za održavanje tijela i njegovo dovođenje u ton, pročitajte ispod.

Voda u ljudskoj biologiji i fiziologiji

Voda u ljudskoj prehrani ne samo da obavlja funkciju gašenja žeđi, već i "nevidljivo vodi" sljedeće procese:

1. Termoregulacije. Zagrijavanje i hlađenje tijela nastaju oslobađanjem znoja ili njegovog nedostatka, ako je potrebno. Kontrolirajući "ljekarnu" 36,6 stupnjeva Celzija, voda se izlučuje iz tijela kada se pregrije ili koncentrira u potrebnim količinama tijekom hipotermije.
2. Podmazivanje. Sluznice očiju, nazofarinksa i intimnih organa duboko su zasićene vodom, što znači da s odgovarajućom količinom svi sustavi rade normalno. Ako se sluznica isuši, osoba se osjeća nelagodno, svrbi, gori i može izgubiti svijest.
3. Uklanjanje štetnih tvari iz tijela. Taj se proces kontrolira i kroz znojenje ili kroz mjesto zvan WC. Otpadne tvari koje "zagađuju" tijelo, eliminiraju se pijenjem vode.
4. Prijevoz minerala, soli i hranjivih tvari unutar tijela. Krv također sadrži vodu, što znači da pomaže transportirati korisne tvari kroz cijelo tijelo do srca, mozga, zglobova i kostiju.

Osim nevidljivih, ali vitalnih procesa u tijelu, voda ubrzava metabolizam, razrjeđuje krv, hrani stanice i pomaže koži da ostane mlada i zdrava, što čini oko 65% ukupne težine osobe.

Kako izbalansirati režim za piće

Kako izračunati dnevni unos vode i koliko tekućine za piće na vrijeme, mnogi nutricionisti i fitness treneri raspravljaju o tome. U prosjeku, ljudsko tijelo gubi oko 15, -2 litara tekućine dnevno, koje treba napuniti istim volumenom (a još više s gubitkom težine). Međutim, količina potrošene vode izravno ovisi io dobi, težini, radu, uvjetima okoline i klimatskim čimbenicima. Dakle, za povećanje unosa tekućine u odnosu na normu od 0,03 l po 1 kg težine potrebno je u slučaju:

• Visoka temperatura zraka u zatvorenom prostoru ili na otvorenom (preko 25 stupnjeva)
• Fervescence;
• Sportske aktivnosti;
• dojenje;
• Uzimanje proteina ili drugih prehrambenih dodataka;
• Upotreba alkohola ili jakih koncentracija napitaka kao što su čaj ili kava;
• Povećana tjelesna težina.

Odrasla osoba težine 80 kg treba piti 2,4 litre vode dnevno (0,03 x 80), ali ista osoba, ako živi u južnoj klimi i aktivnim aktivnostima, kao što je trčanje, povećava svoju stopu na 3-3,5 l dnevno, jer životni uvjeti prisiljavaju njegovo tijelo da izgubi mnogo više tekućine od "sjevernjaka" koji sjedi u svom uredu cijeli dan.

Kako piti vodu

Voda u ljudskoj prehrani trebala bi biti osnova za formiranje prehrane tijekom cijelog dana, jer nutricionisti savjetuju početak dana s 1-2 čaše čiste tople vode za početak probavnog sustava.

Tada morate piti svaka 2 sata, ali ne kasnije od pola sata prije jela. Pijenje čaše vode prije jela smanjit će količinu pojedene hrane i stvoriti iluziju sitosti koja će ukloniti problem prejedanja.

Kako piti tijekom treninga

Prosječno vrijeme vježbanja je 1 sat i za to vrijeme dopušteno je piti oko 4-5 puta 50-100 ml. Intenzivno znojenje tijekom vježbanja uklanja vodu iz tijela, a osjećaj žeđi nije najbolji pratilac sportskih postignuća.

Koliko vode piti dok gubite težinu

Norma u 0,03 l vode na 1 kg mase pomnoži se na 0,04 l po kilogramu mase. Sudjelujući u procesima probave, voda ne samo da ispunjava želudac, umanjuje osjećaj gladi, već aktivira i procese hidrolize (cijepanje masti uz pomoć vode), što pridonosi bržem i bezbolnijem gubitku težine.

Kakva voda za piće

Stručnjaci preporučuju napustiti gazirane i mineralne vode, zamjenjujući ga pročišćenom vodom bez plina (ne destilirana). Ako vam se ne sviđa jednostavna voda, dodajte joj malo soka od limuna ili drugih voća: zdravo je i ukusno za tijelo.

Samo odustani od prekomjerne uporabe čaja i kave - oni dehidriraju tijelo.

Pravilan režim pijenja omogućit će vam da zaboravite na umor, povratak pokretljivosti na zglobove, elastičnost kože i zdrav izgled na nokte i kosu. Ako imate pitanja o tome kako koristiti vodu i kako pravilno izračunati količinu tekućine, napišite u komentarima.

http://5beautysecrets.ru/rol-vody-v-pravilnom-pitanii/

Predavanje 8 Fiziološka uloga vode u ljudskoj prehrani. Metabolizam i energija

Normalno, sadržaj vode u tijelu odrasle osobe je 30-45 litara (45-65% tjelesne težine), od kojih je većina unutar stanica. Izvan stanica sadrži 10-15 litara vode, s oko 75% - u međustaničnom prostoru i 25% - u vaskularnom ležištu kao dio krvne plazme. U poremećajima metabolizma vode poremećaji se razvijaju prvenstveno u izvanstaničnom prostoru.

Metabolizam vode ovisi o ravnoteži unosa tekućine i izlučivanja. Voda je važan dio prehrane, osigurava metaboličke procese, probavu, izlučivanje metaboličkih proizvoda s urinom, termoregulaciju itd.

Preporučeni dnevni unos vode za zdravu odraslu osobu kreće se od 30 do 40 ml na 1 kg tjelesne težine.

Potreba se povećava u prosjeku za 10% s povećanjem tjelesne temperature za svaki stupanj iznad 37 ° C.

Predlaže se odrediti potrebu za vodom na temelju energetske vrijednosti prehrane: 1 ml / kcal, što je, s prehranom od 2500 kcal, 2,5 l / dan. Potonja vrijednost obično se uzima kao ponderirani prosjek (Tablica 10).

Prosječni dnevni unos tekućine i izlučivanje odrasle zdrave osobe

Slobodna tekućina (voda, čaj, sok, kompoti, tekući dio juha, itd.)

U sastavu čvrstih i polukrutih proizvoda

Kroz kožu (znojenje i isparavanje)

Kroz pluća (izdahnuti zrak)

* Oksidativna voda: tijekom oksidacije u tijelu formira se 1 g bjelančevina, masti i ugljikohidrata, formiraju se 0,4, 1,1 i 0,6 ml vode (zaokruženo).

Smatra se da se uz prekomjernu uporabu vode stvara povećano opterećenje srca i bubrega, uklanjaju se mineralne tvari i vitamini iz tijela. Kada je potrošnja vode ograničena, koncentracija urina se povećava, može doći do pada taloga soli, smanjuje se izlučivanje metaboličkih produkata iz krvi. Općenito, te su odredbe istinite, ali ne za sve ljude jednako. Mnogo ovisi o individualnim karakteristikama određene osobe, njegovom zdravstvenom stanju i prirodi prehrane. Dakle, hrana bogata natrijem doprinosi zadržavanju vode u tijelu, a hrana bogata kalijem ili kalcijem ima suprotan učinak.

Protok vode u tijelo određen je osjećajem žeđi, koji nastaje iz odgovarajućeg središta smještenog u hipotalamusu. Signal za pobuđivanje njegovih neutrona je hiperosmija izvanstanične tekućine. Međutim, osjećaj žeđi ponekad ne podudara se sa stvarnom potrebom za vodom zbog zgušnjavanja krvi, ali je uzrokovana suhim ustima zbog smanjenja salivacije. U tim slučajevima dovoljno je isprati usta. Limunska kiselina, jabučna kiselina i druge organske kiseline pridonose povećanju salivacije. Stoga je žeđ bolje ugasiti vodom, zakiselom s limunskom ili askorbinskom kiselinom, s ekstraktom limuna ili brusnice, dodatkom kiselih sokova, voća ili bobica. Pa ugasiti žeđ nezaslađen decoctions od suhog voća i šipka, zeleni čaj, niske masnoće mliječnih proizvoda. Da utažite žeđ, količina šećera ne smije prelaziti 1-2%. Na temperaturama iznad 12-15 ° C voda ne daje osvježavajući učinak, gasi žeđ nekoliko gutljaja vode, pije se u razmacima od 5-10 minuta, a ne u velikoj količini odjednom.

Hladna voda, pijana na prazan želudac, pojačava motornu funkciju crijeva, koja se koristi u liječenju zatvora.

http://studfiles.net/preview/3834103/page:25/

Voda u ljudskoj prehrani

Željena težina je stvarna!

• Početna stranica /
• ČLANCI /
• Vrijednost vode u ljudskoj prehrani

Vrijednost vode u ljudskoj prehrani

Voda je od velike važnosti u ljudskom životu. Bez hrane možemo živjeti nekoliko tjedana, ali bez vode nekoliko dana. Naše potrebe za vodom ispunjava voda koju pijemo; vode sadržane u tekućoj i krutoj hrani, kao i formirane u tijelu kao posljedica kemijskih reakcija.

Ljudsko tijelo odrasle osobe od 65 kg sadrži u prosjeku 40 litara vode. Tkiva mladog organizma posebno su bogata vodom. Kako osoba stari, količina vode u tijelu se smanjuje.

Tijelo strogo regulira sadržaj vode u svakom organu i tkivu, jer je voda sudionik u kemijskim reakcijama i fizikalno-kemijskim procesima na kojima se nalazi život. Stoga je određeni sadržaj vode jedan od glavnih uvjeta za normalan život.

Gubitak tekućine dovodi do zgušnjavanja krvi, koju odmah prihvaćaju specijalni živčani receptori, a signali ulaze u mozak, što rezultira osjećajem žeđi.

Između količine potrošene i emitirane vode, u pravilu postoji stroga ravnoteža. Potreba za vodom za odrasle je 40 ml / kg tjelesne težine. To znači da osoba treba primati oko 2-2,7 litara vode dnevno. I morate uzeti u obzir da oko 700 ml dolazi od čvrstih proizvoda; formirana u tijelu - 300-400 ml vode.

Voda sudjeluje u svim vitalnim procesima našeg tijela. Neophodan je za koordinirani rad svih organa i sustava.

Voda isporučuje elemente u tragovima i vitamine u svaku stanicu u tijelu. Sudjeluje u procesu probave i apsorpcije hranjivih tvari, osigurava redovitu stolicu.

Ona hrani intervertebralne diskove i stvara jastuke u zglobovima.

Voda produžuje mladost! Zahvaljujući njoj, naša koža je elastična.

Tijekom mršavljenja potrebna je voda. Korištenje čiste vode jedna je od točaka pravila mršavljenja.

Što se događa tijekom mršavljenja? Kalorije se spaljuju, smanjuju se rezerve masti, stvaraju se proizvodi razgradnje masti, a voda ih uklanja. Kako se štetne tvari ne nakupljaju u tijelu i ne truju, važno je ne zaboraviti na vodu i piti najmanje 1,5 - 2 litre dnevno.

Popijte čašu čiste vode na prazan želudac. Tako se stimulira metabolizam i tijelo počinje aktivno raditi. Pijte vodu u malim porcijama tijekom dana. Ako prije jela pijete vodu, onda jedite manje, jer će voda u želucu popiti nešto volumena.

Očito, važnost vode u ljudskoj prehrani je velika!

http://classdiet.ru/blog/voda/

Voda u ljudskoj prehrani

Svi znamo da je voda bezbojna tekućina bez mirisa. Postoji široko rasprostranjeno uvjerenje da se život na Zemlji pojavio zahvaljujući vodi.

Također, ona je kreator samog planeta. Voda ima važnu ulogu u kemijskoj strukturi živih organizama, u stvaranju klime i vremena na Zemlji, te je također bitna komponenta za održavanje ljudskog života.

Stoga je uloga vode u prehrani ljudi vrlo važna.

Voda je dobro otapalo. Sudjeluje u procesu regulacije svih funkcija tijela.

Zahvaljujući određenoj količini vode osiguran je prijenos korisnih elemenata vodom (hranjivim tvarima i kemikalijama, hormonima) u važnije organe.

Kada dođe do dehidriranih stanica u tijelu, voda osigurava pokretanje vitalnih kemijskih i fizioloških procesa.
Voda smanjuje apetit osobe i pomaže u sagorijevanju masnoća nakupljenih u tijelu.

Utvrđeno je da nedostatak vode u tijelu doprinosi povećanju količine masti, i obrnuto - potrebna količina vode pomaže tijelu da smanji takve rezerve.

To se objašnjava činjenicom da voda osigurava pravilno funkcioniranje bubrega. Njihov nedostatak dovodi do činjenice da se bubrezi ne nose sa svojim radom na preradi otpadnih proizvoda, a neki od njih završavaju u jetri.

S druge strane, jetra obavlja najvažniju funkciju u ljudskom tijelu - preradu masti u energiju potrebnu ljudima. Ako jetra mora obaviti dio rada bubrega, tada se ne može nositi sa svojom funkcijom.

Kao rezultat toga, malo masnoće se spali, više od toga ostaje odloženo u tijelu.
Konzumirajući odgovarajuću količinu vode, osiguravamo normalnu izmjenu tekućine.

Organizam koji prima nedovoljnu količinu vode uključuje tzv. "Obranu" i pokušava spasiti svaku kap. Tekućina u ljudskom tijelu pohranjuje se u međustaničnom prostoru - otuda oticanje stopala, nogu i ruku.

Već neko vrijeme diuretici se bave ovom bolešću. Zajedno s vodom iz tijela oduzimaju tvari koje su mu potrebne.

Korisna svojstva mineralne vode

Mineralna voda ne samo da može ugasiti žeđ, već i donijeti našem tijelu veliku količinu korisnih hranjivih tvari. Ovo piće je nezamjenjiv izvor ljepote i zdravlja našeg tijela.

Mineralna voda ima izvorni okus i miris, pa kada se koristi ne treba dodavati okusne dodatke, u obliku bobica ili sirupa.

Visok sadržaj natrija, bikarbonata, magnezija i kalcija u mineralnoj vodi može poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, žučnog mjehura i jetre.

Ljekoviti učinak takve vode indiciran je za dijabetes, anemiju, prekomjernu težinu, visok kolesterol i konstipaciju.

Uz pravilnu uporabu mineralne vode, ona potiče uklanjanje soli, poboljšava odvajanje sputuma u sluznicama i potiče povoljan metabolizam.

Voda obogaćena mineralima koristi se čak i za inhalaciju, mikroklizu i ispiranje želuca.
Mineralna voda je našla primjenu u kućnoj kozmetologiji. Na temelju vode napravite tretmane lica i biljni tonik.

Napravite kockice leda i obrišite im lice. Pranje mineralnom vodom dobro tonira kožu, vlaži i njeguje blagotvornim tvarima.

Pitka mineralna voda je gazirana i bez plinova. Još uvijek se koristi voda u kuhanju.

Ovisno o vašem zdravstvenom stanju, možete pokupiti vodu s niskim ili visokim sadržajem soli. Konzultacije o korištenju mineralne vode u medicinske svrhe obavit će vam kvalificirani medicinski stručnjak.

Veliki plus ljekovite vode je taj što se može držati zatvorenim do 2 godine. Ugljični dioksid pomaže u očuvanju ljekovitih svojstava vode i štiti je od propadanja.

Pijte mineralnu vodu, korisno za svaku stanicu vašeg tijela!

Voda u kuhanju

Nećemo moći kuhati našu omiljenu tjesteninu bez nje, nećemo moći zadovoljiti ljude koji su nam bliski s izvornom juhom i nećemo moći iznenaditi naše dijete ukusnim kolačem.

Bez nje nećemo kuhati ni jedno jelo. Uključeno je u poznata i nepoznata jela, iako nije uobičajeno da se to navodi u receptu.

Naravno, sve je riječ o vodi, o ovom proizvodu koji daje život i iznenađuje, što je toliko rašireno da uopće ne izaziva interes i ne privlači vašu pažnju u kuhinji.

Mi obično otvaramo slavinu, čak i ne razmišljamo, i pokupimo punu posudu s tekućinom, zapalimo je. Obično vam je svejedno u kojoj će se vodi kuhati vaša juha ili u kojoj vodi kuhajte svoj omiljeni krumpir.

I uzalud! Uostalom, loša kvaliteta vode ne samo da može pokvariti, ali i promijeniti okus vaših proizvoda, i kao rezultat toga poremetiti zdravlje ljudi blizu vas.

A krivica za sve je raznovrsnost tvari, široka raznolikost, smještena u vodi koja teče iz naših slavina. Uzmite primjerice klor. Svi znamo da je voda nužno tretirana klorom prije nego što uđete u svoj dom.

Tako se voda uklanja iz raznih mikroorganizama i kemijskih spojeva koji su štetni za ljude. Ali neobičan okus i miris klora daju vodu.

Osim toga, vrijedi se prisjetiti kloridnih spojeva s kancerogenim i mutagenim svojstvima. Također, ne zaboravite na hrđu, pijesak, pesticide, nitrate i druge štetne nečistoće.

Zbog tih nečistoća hrana koja se priprema na takvoj vodi ne samo da gubi svoj okus (postaje kisela i miriše kao bazen), već postaje vrlo opasna za vaše zdravlje.

Okus hrane i naše zdravlje uvijek ovise o kvaliteti vode koju stalno koristimo za piće i za pripremu raznih jela.

Svakodnevno dajemo mnogo novca za proizvode, a onda pokvarimo iste proizvode u našem domu, koristeći pogrešnu vodu za kuhanje.

http://kakvrestorane.ru/voda-v-pitanii-cheloveka/

Voda: vrijednost u ljudskoj prehrani

Ukratko, morate piti puno, ako ste bolesni; i slažite se s minimumom ako je sve u redu s vašim zdravljem i dobrobiti. I sada je dugo.

Voda je najvrednija tekućina, sastavni dio svakog stvorenja koje živi na planeti. Učinak vode na ljudski organizam teško je precijeniti. To čini oko 75% mase mišićnog tkiva i 22% ljudskog koštanog tkiva. Svima je poznato da sve stanice našeg tijela (čak i kosti) plutaju u vodi. Mozak je 85% tekućine. Ali krv, transportni sustav našeg tijela, praktički je voda - 95%.

Gubitak 20-25% vode je fatalan, bolni poremećaji nastaju s gubitkom od 5-10% ukupne količine vode. Zbog kronične dehidracije nastaju bore, suhoća i mlohavost kože. To nisu toliko znakovi starenja organizma, koliko signal nedostatka vode u stanicama.

Voda nije samo tekućina, već glavni medij za stanice, a svojim nedostatkom ili odsutnošću prestaju obavljati svoje osnovne funkcije.

Većina ljudi koji prate prehranu zainteresirana su za pitanje koliko vode treba našem tijelu? Koliko piti: litra, dvije, ili ne možete piti uopće, i dovoljno onoga što dobivamo od hrane? Pokušajmo shvatiti...

Što je korištenje vode?

Glavna funkcija vode - osiguravanje stalnog kretanja u tijelu. Metabolički procesi povezani su s stalnim kretanjem tvari u vodenom okolišu, voda je aktivno uključena u sve vitalne procese.

Korištenje vode za ljudsko tijelo je promicanje i kontrola pravilnog probavnog i cirkulacijskog procesa, dok je čistač tijela od raznih toksina. Voda prenosi korisne i hranjive tvari u cijelom tijelu, što pridonosi popravku tkiva.

Kada vaše tijelo nema dovoljno vode, šalje sljedeće signale:

1. Osjećate se umorno, iako danas uopće niste radili.
2. Krv iznenada žuri u lice
3. Postajete vrlo ljuti, postoji besmislen gnjev.
4. Stalno vas progone tjeskoba i tjeskoba. Osjećate se slomljenom, počinje depresija
5. Aktivacija stimulansa (alkohol, masna hrana, cigarete, kava)

Ako u tijelu ima dovoljno soli, čak i ako dođe do dehidracije, sadržaj međustanične tekućine se normalizira. Glavna "zamjena" za vodu je hrana, kao rezultat obrade vode, aminokiselina i glukoze. Zauzvrat, voda se također troši za preradu hranjivih tvari, a ako to nije dovoljno, pojavljuju se različiti problemi i bolesti.

Voda: koliko uopće piti i piti?

"Ne možemo reći da je voda potrebna nama da živimo: to je život", rekao je Saint-Exupery još davnih 20-ih godina prošlog stoljeća. A bio je apsolutno u pravu, mnogi znanstvenici su pisali o važnosti vode za ljude, ali kakvu vodu i koliko to naše tijelo treba?

Vjerojatno ste primijetili da pretili ljudi piju puno vode. Pogotovo oni svi vole piti "mineralochku". Ali minerali u vodi, metalni ioni i njihove soli čine vodu neprikladnom za zasićenje tijela tekućinom. I još uvijek takva "korisna" voda ometa asimilaciju stvarne hrane.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je algoritam - što više mineralne vode pijemo, to više hrane jedemo proteina. I to nam otežava disanje, naše se stanice doslovno uguše, a mi se udebljamo, ili se razbolimo i na kraju umremo.

Ako određena količina vode prestane ulaziti u ljudsko tijelo, stanice prestaju proizvoditi energiju i počinju odustati od već nagomilanih. Kao rezultat, to dovodi do činjenice da stanice počinju u potpunosti ovisiti o vanjskim izvorima energije, odnosno o hrani. U određenom trenutku, tijelo ima prirodno iskušenje da počne gomilati tu energiju za budućnost, a tijelo počinje nakupljati veliku količinu masti. Tako se aktivira mehanizam akumulacije (dodatnih) kilograma. Sjetimo se stanovnika pustinje, koji u svojoj grbi stvara rezerve masti kako bi putovao vrućim terenom: da ima prikladan unutarnji izvor vode. Ali mi nismo kamile i ne moramo skupljati masnoće, jer imamo dovoljno vode za piće.

Na Zemlji, organizmi žive u potrazi za vodom. Svatko treba čistu svježu vodu. Najbolje se apsorbira u ljudskom tijelu. Najbolji izvori takve vode su: kišnica, voda iz izvora koji potječu iz vulkanskih stijena, te stoga ne previše obogaćeni mineralima, kao i prirodno dugotrajno voće i povrće.

Najbolji znak mudrosti vaše večere može biti količina vode koju pijete prije, za vrijeme ili nakon nje. Što je vaš obrok hranjiviji (što sadrži više tekućine), manje će htjeti piti. Proteini i škrobna hrana u tom smislu - najmudriji.

Utjecaj vode na procese vitalne aktivnosti

Već smo odlučili da voda igra ključnu ulogu u svim životnim procesima tijela. I evo zašto:

1. Nedostatak vode u stanicama značajno ubrzava njihovo trošenje i starenje.
2. Čak i malo smanjenje tekućine u mozgu može dovesti do bolesti kao što su skleroza, depresija i umor.
3. Voda je potrebna za ispiranje toksina i drugih otpada.
4. Voda je potrebna za održavanje potrebne elektrokemijske provodljivosti.
5. Voda dovodi tijelo u ton, poboljšava odgovor i brzinu razmišljanja

Naravno, pozitivan učinak vode nije lijek za sve bolesti, ali će vam pomoći da se riješite mnogih problema koje hrana stvara. Pitka voda, na koju smo toliko navikli, vrlo se razlikuje od vode koju naše tijelo treba. I velika pogreška bila bi pokušaj da se tijelo hrani raznim umjetnim pićima, osim vode. To se odnosi na nepržene sokove, sokove, mlijeko, kefir, čaj, kavu itd. Borscht, bujon, juhe, bilo koja tekuća topla jela - to nije voda.

Oslobodit ćete se mnogih zdravstvenih problema ako inteligentno razrijedite svoje unutarnje okruženje vodom. Najpametnija opcija bila bi istodobno koristiti dvije metode čišćenja: piti samo čistu, slabo mineraliziranu vodu i paralelno smanjiti količinu proteina i složenih ugljikohidrata u prehrani.

Pijte koliko god vaše tijelo zahtijeva i ne više. Preporuke da trebate piti jednu i pol, dvije ili čak tri ili više litara dnevno - za vrlo bolesne ljude. Ili za one koji jedu previše nerazumne hrane, što je u biti ista stvar. Svako tijelo ima jedinstveni prirodni mehanizam, vlastitu brzinu, koja ovisi o individualnim karakteristikama, prehrani, tjelesnoj aktivnosti itd. Također je preporučljivo ovdje preporučiti dodavanje soka od limuna ili bilo koje druge organske kiseline za čišćenje pitke vode kako bi se ponovno uspostavila ravnoteža kiselo-bazne kiseline, koju ne narušava najzdravija prehrana.

Budite zdravi, mudro hranite svoje tijelo!

Sada smo u Telegramu, kao iu Instagramu i Facebook Messenger Subscribe to news.

Osobne pisane mini-konzultacije autora "Wise Men" Pavela Bogaccia:

http://mudroed.com/voda-znachenie-v-ratsione-cheloveka/

Voda u prehrani. Koristi i šteta od vode. Kako ugasiti žeđ? Način ispijanja.

Sadržaj članka: Koristi i šteta od vode. Kako ugasiti žeđ? Način ispijanja. Koja je voda korisna? Poboljšana kvaliteta vode. Mogu li piti vodu nakon obroka?

Voda u prehrani. Prednosti i opasnosti vode:

Za potpunu zdravu prehranu osobi je potrebna voda. Voda je važan dio tijela, a kod odrasle osobe 60-65% ukupne težine. Dnevna potreba za vodom za odraslu osobu je 2-2,5 litara. Svi znaju za to, ali polovica svjetske populacije ne troši količinu vode koju tijelo treba. Razlog tome nije nedostatak pitke vode, već neozbiljan stav prema vlastitom zdravlju.

Potrebno je razumjeti da voda u ljudskom tijelu igra važnu ulogu:
• Voda otapa minerale u tkivima, sudjeluje u prijenosu topline, izlučuje metaboličke produkte.
• Voda je potrebna za stvaranje novih krvnih stanica, koštanog tkiva. Uz nedostatak tekućine u ljudi, anemija i probavne smetnje se promatraju.
• Voda je potrebna za zglobove - djeluje kao mazivo, smanjuje bolove u zglobovima i štiti ih od trošenja.
• Nedostatak vode dovodi do smanjenja mentalnih sposobnosti; krv postaje gusta, tako da srce ne radi dobro s pumpanjem.
• Bez vode, osoba može živjeti samo nekoliko dana.
• Ali morate biti svjesni da pijenje puno tekućine preopterećuje rad srca i bubrega, ispire soli i vitamine koji su im potrebni iz tkiva i uzrokuje oticanje.
• Povećano izlučivanje tekućine (proljev, povraćanje) dovodi do dehidracije.
• Štetno je piti velike količine vrlo hladne vode - brzo i snažno hladi želudac i negativno utječe na njega. Također je štetan za reumatizam, giht, za bolesti živčanog sustava, za različite tumore, paralizu, začepljenje krvnih žila.
• Koristi i štete od prokuhane vode: kipuća voda grije, poboljšava probavu, uklanja sluz, suzbija štucanje, nadutost i kratkoću daha. Hladna prokuhana voda uklanja žuč, ali drugog dana nakon ključanja štetno je za piće, osobito za ponovno kuhanje.

Voda u prehrani. KAKO UZETI PRAVO?

Najčešće je korištenje vode od strane osobe pod utjecajem osjećaja žeđi. Ali žeđ je istinita i lažna. Lažna žeđ je osjećaj suhih usta koja prolazi nakon 1-2 gutljaja vode. Prije pijenja, najprije treba isprati usta vodom, a zatim piti u malim porcijama, 100 g svakih pola sata.

Vašu žeđ možete utažiti ne samo s vodom, već is malo hrane. Puno vode je sadržano u povrću, voću, bobičastom voću, primjerice, jabuke su jednake težine kao i voda - 0,5 kg jabuka iznosi 0,5 litara vode. Krastavci sadrže 96% vode, celer - 94%, rajčica - 93%, špinat - 92%, dinja - 91%, jagode - 90%, papaja - 89%, grejp - 88%, naranča - 86% voda. Ovo povrće i voće ne samo ugasiti žeđ, već i ispuniti tijelo vitaminima i mineralima.

Zeleni čaj dobro utažuje žeđ - i toplo i hladno.

Žednu vodu ugasimo, zakiselimo s limunom ili brusnicom.

Ljeti je dobro utažiti žeđ kiselim sokovima: rajčicom, višnjom, šljivom, grejpom. Kiselina uzrokuje prekomjernu slinu, koja tijekom vrućine ublažava suha usta.

Toplina je mnogo lakše prenijeti kada ima dovoljno kalijevih i natrijevih soli u tijelu - ove mineralne tvari su jako izgubljene zajedno s ljetnom sezonom. S njihovim nedostatkom opažene letargije, umora. nedostatak apetita. Gubitak natrija se lako kompenzira - obična voda za piće treba lagano soliti s običnom solju. Kako bi se nadoknadio nedostatak kalija, u svoju dijetu uključite hranu koja sadrži ovaj mineral: svježi sir, sir, krumpir, repu, kukuruz, špinat, marelice, alge, soju.

Mliječni proizvodi dobro utažuju žeđ. Mogu se konzumirati s povrćem, voćem i bobicama.

Pomaže ugasiti vaš kvas za kruh od žeđi. Kao i medeni kvas, jabuka, kruška, brusnica.

Da biste utažili žeđ, čaj od ljekovitog bilja je dobar: šipak (voće), metvica, maline (lišće), glog (voće, cvijeće i lišće), origano, gospina trava, divlje jagode (bobice i lišće). Čaj se može konzumirati vruće i hladno.

Voda u prehrani. NAČIN PIĆA:

Što je način za piće? Riječ je o rasporedu pitke vode ili drugih tekućina, koja uzima u obzir dob osobe, vrstu njegove aktivnosti, uvjete životne sredine. Posebno je važno promatrati režim pijenja u onim uvjetima kada tijelo gubi veliku količinu vode. To se događa tijekom teških fizičkih napora (kada se obavljaju fizičke vježbe, tijekom natjecanja), kada se radi u poduzeću u vrućem dućanu, ljeti u vrućem vremenu itd.

· Kada radite fizičke vježbe, način za piće ima niz značajki. Tijekom nastave ne bi trebalo piti vodu, već samo isprati usta i grlo vodom. Nakon natjecanja i treninga, tijelo gubi mnogo vode. Stoga se gubitak vode mora popravljati postupno, u roku od 2-3 dana. Ako uzmete veliku količinu vode odjednom - ona prelijeva krvotok i ometa ravnotežu vode i soli. Stoga je štetno nakon vježbanja piti puno vode odjednom. Korisno je piti u malim gutljajima, polako, pokušavajući ga držati u ustima neko vrijeme. Zajedno sa znojem oslobađa se velika količina natrijevog klorida, koji može zadržati vodu u tkivima. U tom smislu, sportaši koriste posebna pića koja sadrže različite soli, askorbinske i limunske kiseline, glukozu i šećer.

· Kada radite u vrućoj radnji, najbolje je piti gaziranu vodu, kompot od sušenog voća.

· Što piti ljeti? Ljeti, kad je vrijeme vruće, tijelo brže gubi tekućinu i osoba je neprestano žedna. Stoga je važno promatrati režim pijenja. Ako je temperatura zraka iznad 20 stupnjeva, onda zdravoj osobi treba piti 100-200 ml tekućine svakih sat vremena, ukupna količina je 2,5 litre, a na temperaturi od 30 stupnjeva i iznad 3,5 litara. Bolje je piti negaziranu vodu, svježe iscijeđene sokove bez šećera, mineralnu vodu, biljne čajeve - sve tekućine na sobnoj temperaturi. Kod bolesti kardiovaskularnog sustava, bubrega, pretilosti, kontraindicirano je pijenje puno tekućine. U toplinu je kontraindiciran alkohol, osobito teška alkoholna pića.

· Što piti u kadi? Tijekom postupaka kupanja koriste se pića koja povećavaju znojenje, izlučivanje proizvoda razgradnje, osiguravajući stimulirajući ili opuštajući učinak. Tradicionalno osvježavajuće piće, utažujući žeđ i potporni ton - mirisni čaj. Sweatshop čaj je čest, koji se može kupiti u ljekarni ili pripremiti od suhog voća malina i njegovih korijena. Potrebno je koristiti mlade rizome, sakupljene u jesen i osušene u hladu. Biljni čaj se također priprema iz raznih smjesa bilja: sukcesije, gospine trave, kamilice, origana i drugih. Štetno je piti puno vode nakon kupanja, osobito na prazan želudac.

· Pijte vodu na prazan želudac. Gastroenterolozi savjetuju piti vruću vodu ujutro na prazan želudac. Možete dodati nekoliko kapi limunovog soka. Vruća voda počinje u gastrointestinalnom traktu i ispire toksine i toksine koji se preko noći nakupljaju na zidovima gastrointestinalnog trakta. Nakon ovog postupka često dolazi do laksativnog učinka. Nakon nekoliko dana, koža je vidljivo očišćena, probavni problemi nestaju. Kako piti? Svakog dana, 30 minuta prije doručka, popijte 1 šalicu tople vode (30-40 stupnjeva). Kakva je voda prikladna? Bolje je piti sirovu toplu vodu, ali ne i kuhanu. Voda iz slavine nije pogodna za to, morate je proći kroz filtar. Čaj, kava, sokovi i druga pića također nisu prikladni za ovaj postupak.

· Režim konzumiranja alkohola kod starijih osoba. Stariji ljudi ne bi trebali čekati na pojavu žeđi i često koristiti vodu. Osobito pažljivo morate slijediti režim pijenja bolesnih bolesnika koji ne služe sami sebi.

Promatrajući režim pijenja, tijelo neće biti preopterećeno tekućinom i neće biti dehidrirano, onda možete održati fizičku i mentalnu izvedbu dugo vremena.

Voda u prehrani. KAKO JE VODA KORISNA?

Otopiti vodu.

Prednosti otapanja vode. Po svojoj strukturi, otopljena voda je slična vodi u stanicama tijela i krvi, stoga tijelo ne troši energiju na svoje strukturiranje. Rastopljena voda je korisna u aterosklerozi, za čišćenje organizma od toksina, za povećanje obrane, za stimuliranje mehanizama reprodukcije, za pomlađivanje tijela. Tijekom dana morate popiti 1 šalicu otopljene vode ujutro jedan sat prije doručka i 1 čašu popodne jedan sat prije jela. Uz svakodnevnu upotrebu 1-2 čaše otopljene vode, normalizira se rad srca, krvnih žila, mišića, poboljšava se krv. Korisno je piti otopljenu vodu na dane posta.

Otopljenu vodu možete napraviti kod kuće. Da biste to učinili, zagrijte vodu iz slavine na čir (ne kuhajte) u otvorenom spremniku, izvadite iz topline i čvrsto zatvorite poklopac i ohladite pod tekućom hladnom vodom. Zatim stavite u zamrzivač. Voda se ne može grijati i odmah zamrznuti (zimi na balkonu). Prvo, voda koja sadrži mehaničke nečistoće zamrzava: čestice gline, pijeska itd. Nakon 4-5 sati, potrebno je ukloniti ovaj led iz posude i staviti ga u zamrzivač na 10-12 sati ponovno. Poslije toga posuđe držite ledeno na sobnoj temperaturi neko vrijeme, uklonite led s njega i oprati štetne tvari iz središta komada pod tekućom vodom. Činjenica je da se tijekom zamrzavanja štetnih tvari premještaju iz vode. Zatim otopiti ovaj led i popiti vodu. Voda se čuva u hladnjaku ili na drugom mjestu na temperaturi od 10 stupnjeva tijekom 2-10 dana.

Mineralna voda.

Mineralna voda ima pozitivan učinak na sve organe probavnog sustava i druge tjelesne funkcije. Učinak uporabe mineralne vode ovisi o kemijskom sastavu, količini, učestalosti unosa itd. Stoga je mineralna voda bolje piti prema uputama liječnika. Kod konzumiranja mineralne vode treba uzeti u obzir kiselost želučanog soka. Uz normalnu kiselost želučanog soka, morate piti mineralnu vodu 45 minuta prije jela, kada je niska - 15 minuta prije obroka, kada je povećana kiselost - 1,5 sati prije obroka.

Redovitu vodu za piće ne smijete zamijeniti mineralnom vodom. Iako mineralna voda sadrži razne supstance koje djeluju ljekovito, predoziranje ima negativan učinak na tijelo.

Voda u prehrani. POBOLJŠANJE KAKVOĆE VODE:

Voda iz slavine. Voda koja ulazi u vodovodni sustav je klorirana kako bi se očistila od štetnih mikroba. I premda sadržaj klora u vodi nije visok, ali konzumiranjem 2 litre takve vode dnevno, klor iritira sluznicu želuca i crijeva i potiskuje korisnu mikrofloru. Da bi se klor uklonio iz vode, potrebno je stajati u otvorenoj posudi najmanje jedan sat (po mogućnosti unutar jednog dana) ili kuhati. Također, klor se uklanja smrzavanjem vode.

Voda iz slavine je često tvrda. Takva voda nije prikladna za unutarnju uporabu i za vanjsku uporabu. Tvrda voda sadrži soli magnezija i kalcija, slabo se apsorbira, taloži se u zglobovima i žilama, narušava njihovu funkciju. Stupanj tvrdoće vode može se odrediti plakom u kotliću i slabim učinkom sapuna. Da biste smanjili tvrdoću vode kod kuće, možete je kuhati prije svake uporabe.

Kvalitetu vode iz slavine možete poboljšati dodavanjem jabučnog octa: za 1 litru vode, 1-2 čajne žličice octa ili nekoliko kapi limunovog soka.

Za poboljšanje kvalitete vode iz slavine može se koristiti filtar. Danas se kućanski filtri za pročišćavanje vode nalaze u gotovo svakoj obitelji. Filtri smanjuju tvrdoću vode, uklanjaju štetne nečistoće, mikrobe, neugodan okus i miris. Pogodno je koristiti filtre kod kuće, u zemlji, u uredu. Vi samo trebate sipati vodu iz slavine u vrč ili kroz mlaznicu na slavini; voda sama prolazi kroz filter u posebnom spremniku. Ispada kristalno čista voda, izvrsna kvaliteta.

Voda u prehrani. MOŽETE LI Piti vodu nakon jela?

Mnogi postavljaju ovo pitanje: je li moguće piti vodu ili druga pića (čaj, kompot) odmah nakon obroka ili tijekom jela. Vjeruje se da nakon obroka možete piti vodu tek nakon 2 sata. To se objašnjava činjenicom da voda ispire ili razrjeđuje želučani sok, a hrana se slabo probavlja. Zapravo, ovo je mit.

Voda se može piti is hranom i odmah nakon nje - ne razrjeđuje se i ne pere ništa. Uostalom, želudac nije samo vrećica u kojoj se miješa i prenosi hrana. Sve je mnogo kompliciranije - voda u želucu prolazi kroz uzdužne nabore i brzo napušta želudac u duodenum, ne miješajući se s želučanim sokom. Ako voda naruši probavu, onda će i juhe uzrokovati ozbiljnu štetu. Ali naprotiv, oni koji stalno jedu juhe, imaju normalnu probavu, ne pate od gastritisa i pretilosti. Stoga nije važno kada piti vodu: prije jela, tijekom obroka ili odmah nakon jela. Kada želiš, onda popij.

No, ipak, vrijedna pažnje je temperatura vode i drugih pića. Sovjetski radiolozi proveli su pokuse koji su pokazali da hrana, isprana hladnom tekućinom, ne ostaje u želucu 4-5 sati, već samo 20 minuta. Tijekom tog vremena, proteini nemaju vremena za razbijanje u aminokiseline i tijelo ne probavlja. Kao rezultat, neprobavljena proteinska hrana ulazi u crijevo i započinje proces truljenja. A to dovodi do upalne bolesti crijeva: kolitis, enteritis, disbakterioza. Osim toga, osoba brzo dolazi osjećaj gladi, on jede i jede opet, što dovodi do pretilosti.

Iz navedenog možemo izvesti sljedeći zaključak: možete i treba piti vodu ili druga pića, ako želite, prije jela, tijekom obroka, odmah nakon obroka, ali ne i hladnih. Temperatura tekućine ne smije biti ispod sobne temperature.

Zapamtite da voda u ljudskoj prehrani ima važnu ulogu!

http://zdorovejka.ru/pravilnoe-pitanie/zdorovoe-pitanie/voda-v-pitanii-polza-i-vred-vody-kak-utolit-zhazhdu-pitevoj-rezhim/

Uloga vode u ljudskoj prehrani

Voda je univerzalno otapalo. Sudjeluje u procesu regulacije svih tjelesnih funkcija. Zahvaljujući dovoljnoj količini vode osiguran je pristup elementima koji se prenose vodom (hranjivim tvarima i kemikalijama, hormonima) najvažnijim organima. Dosežući dehidrirane stanice, voda potiče vitalne kemijske i fizikalne procese.

Voda smanjuje apetit i pomaže sagorijevanju masnoća nakupljenih u tijelu. Dokazano je da manjak u tijelu dovodi do povećanja rezervi masti u tijelu, i obrnuto - dovoljna količina vode pomaže tijelu da smanji takve rezerve. To je zato što voda osigurava normalno funkcioniranje bubrega. Njegov nedostatak dovodi do činjenice da se bubrezi ne nose sa svojim radom na preradi određenih proizvoda, a neki od njih bacaju se u jetru. S druge strane, jetra obavlja jednu od najvažnijih funkcija u tijelu - preradu masti u energiju koju osoba treba. Ako jetra mora uzeti dio rada bubrega, onda se s vremenom ne nosi s poslom. Zbog toga se sagorijeva manje masti, a više od toga ostaje odgođeno.

Uzimajući dovoljno vode, osiguravamo dobru izmjenu tekućine. Organizam koji prima manje vode uključuje takozvanu "obranu" i pokušava spasiti svaku kap. Tekućina u našem tijelu pohranjena je u međustaničnom prostoru - otuda oticanje stopala, nogu i ruku. Privremeni diuretici liječe ovu bolest. Zajedno s vodom iz tijela uklanjaju važne tvari. Tijelo opet uključuje "zaštitu" i opet akumulira svaku tekućinu, što dovodi do pogoršanja situacije. Da biste izbjegli takav problem, samo trebate dati tijelu dovoljno vode.

Ako imate kršenje metabolizma vode, onda je najvjerojatnije razlog za to sol. Naše tijelo može nositi natrij samo u malim količinama. Što više soli jedemo, više je vode potrebno da se otopi. Stoga, da biste dobili osloboditi od viška soli, morate piti više. Ostatak posla će uzeti bubrege.

Sustavi razmjene pretilih ljudi su više pod stresom nego sustavi razmjene ljudi s normalnom težinom. Stoga, ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom trebaju konzumirati više vode. Voda pomaže u održavanju potrebnog mišićnog tonusa, štiteći mišiće od dehidracije tijekom kontrakcije. Također sprječava progib kože, što se može uočiti kod gubitka težine. Voda uklanja višak tvari iz tijela, na primjer, spaljene masti.

Voda također pomaže kod zatvora. Kada tijelo osjeća nedostatak vode, počinje tražiti izvore njegovog primitka. A prvi takav izvor je debelo crijevo, što dovodi do zatvora. Ali dovoljna količina vode normalizira crijeva.

Koliko vode treba koristiti osoba? U prosjeku oko osam čaša (200 ml). Ljudi s prekomjernom težinom trebaju piti više - jednu dodatnu šalicu na svakih 12 kg prekomjerne težine. Više je potrebno piti ljudima koji se bave sportom, kao i vrućim i suhim vremenom. Bolje je koristiti hladnu vodu, jer se tijelo brže apsorbira, a prema nekim stručnjacima, pomaže u sagorijevanju više kalorija od tople vode.

Dovoljna količina vode u tijelu doprinosi savršenoj ravnoteži tekućine u njoj. To mu omogućuje da napravi takozvani "proboj". To znači da:

- poboljšanje u radu endokrinih žlijezda;

- višak vode se ispušta i rezerve tekućine se smanjuju;

- jetra obrađuje više masti u gorivo;

- povratak prirodne žeđi;

- navečer je manje vjerojatno da će osoba imati osjećaj gladi.

Ako dođe do prestanka uporabe dovoljne količine vode, tada se ravnoteža tekućine ponovno narušava, voda se u tijelu počinje nakupljati, povećava se težina, a prirodna žeđ nestaje. Možete poboljšati situaciju vraćajući se na vrijeme i osiguravajući novo „otkriće“.

http://www.allwomens.ru/5506-rol-vody-v-pitanii-cheloveka.html

Uloga vode u prehrani

Osiguranje ljudskog tijela vodom nužan je uvjet za njegovo postojanje. Voda - najveća u smislu potrošnje "hrane" u ljudskoj prehrani. Bez hrane, osoba može živjeti nekoliko tjedana, a bez vode umire nakon nekoliko dana. Kada se voda izgubi do 2% tjelesne težine (1–1,5 l), javlja se žeđ, kada se izgubi 6-8%, nastupi nesvjestica, ako postoji manjak od 10%, pojavljuju se halucinacije i poremećeno gutanje. Sa gubitkom vode u iznosu od 12% tjelesne težine, osoba umire. Voda je potrebna za normalan tijek svih vitalnih procesa: probavu, apsorpciju digestiranih hranjivih tvari, biosintezu i cijepanje tvari u unutarnjem tijelu tijela, uklanjanje toksina, cirkulaciju krvi i mnoge druge procese.

Voda i proizvodi njezine disocijacije - vodikovih iona (protoni) i hidroksilnih iona - čimbenici su koji određuju strukturu i biološka svojstva organskih tvari, kao i strukturu i funkcionalna svojstva bioloških membrana i staničnih organela.

Kao punilo, voda ne samo da održava vanjski oblik pojedinih organa i pojavu osobe kao cjeline, već i osigurava njihovo normalno funkcioniranje. Stoga, osoba mora održavati odgovarajuću količinu vode u tijelu. Osoba vrlo brzo osjeća kršenje vodne ravnoteže.

Kao univerzalno otapalo, voda otapa hranjive tvari za njihov prodor u stanicu, sudjeluje u kemijskim procesima tijekom probave, te ispire otpadne proizvode i ostavlja tijelo kroz bubrege i kožu, uzimajući sa sobom štetne tvari. Osim toga, voda je fizikalno-kemijska okolina kroz koju se može provoditi većina metaboličkih reakcija, osiguravajući kontinuirani proces uništavanja i obnove živih tkiva. Stoga je voda glavna biološka tekućina. To nije samo inertno okruženje, ono se također može spojiti s drugim komponentama žive tvari.

Voda ima i termostatsku ulogu - održava potrebnu tjelesnu temperaturu. Ova funkcija je osigurana visokim toplinskim kapacitetom vode.

Funkcija transporta vode je zbog visoke površinske napetosti. Zahvaljujući tom svojstvu, može prodrijeti u najtanje kapilare i međustanične prostore, noseći hranu do stanica tijela i izvlačeći ih iz života.

Tijelo zdrave osobe mase 65 kg sadrži u prosjeku 40 litara vode. 70% tjelesne vode nalazi se unutar stanica kao dio stanične protoplazme. Ta se unutarstanična voda naziva strukturirana, ima visoku biološku aktivnost i osigurava otpornost organizma na čimbenike okoline. Oko 95% unutarstanične vode je u slobodnom stanju, a 5% imobilizirano je zbog povezanosti s proteinima i drugim biološkim molekulama. Tkiva mladog organizma posebno su bogata vodom. S godinama se količina u tijelu postupno smanjuje.

30% vode dolazi iz izvanstanične tekućine, od čega je međustanična tekućina 20%, voda u plazmi 8%, limfna voda 2%.

Tamo kemijski čista voda u tijelu. U njoj su otopljene mnoge tvari: proteini, šećeri, jednostavni alkoholi, aldehidi i ketoni, vitamini i mineralne tvari. Njihova koncentracija i omjer određuju osmotski tlak, raspodjelu vode između tkiva i tjelesnih tekućina. Od toga ovisi fizikalno-kemijsko stanje koloida, prije svega proteina, posebice enzima, a time i njihova funkcionalna aktivnost.

Fizičko-kemijska svojstva vode utječu na sve procese u kojima voda sudjeluje. Najvažnija svojstva su:

• - čistoća vode, prisutnost nečistoća, bakterija, soli teških metala, klora itd.;
• - površinska napetost, stupanj prianjanja molekula vode jedna prema drugoj. Ovaj parametar određuje stupanj apsorpcije vode od strane tijela. Što je "tekuća" voda, manje energije je potrebno tijelu da razbije molekularne veze i utječe na interakciju;
• - tvrdoća vode, prisutnost soli kalcija i magnezija. Stupanj interakcije vode s drugim tvarima također ovisi o tvrdoći;
• - kiselo-baznu ravnotežu vode. Glavne životne sredine (krv, limfa, slina, izvanstanična tekućina, itd.) Imaju blago alkalnu reakciju. Kada se pomaknu na kiselu stranu, biokemijski procesi se mijenjaju, tijelo se zakiseli. To dovodi do razvoja bolesti i starenja;
• - redoks potencijal vode. To je svojstvo vode za ulazak u biokemijske reakcije. Određuje se prisutnošću slobodnih elektrona;
• - struktura vode. Voda je tekući kristal. Dipole molekula vode na određeni su način orijentirani u prostoru, spajajući se u strukturne konglomerate. Sva tekućina u tijelu je strukturirana. Samo u takvom stanju može provoditi energetske impulse;
• - salinitet vode. Prisutnost makro i mikronutrijenata neophodna je za zdravlje. Tjelesne tekućine su elektroliti;

Osoba zadovoljava potrebu za tekućinom ne samo zbog pića, već i zbog vode sadržane u čvrstoj hrani, kao i zbog formiranja u tijelu kao posljedica kemijskih reakcija metabolizma.

Potreba za vodom ovisi o prirodi hrane, radu, zdravlju, dobi, klimi i drugim čimbenicima. Osoba treba u prosjeku 1 750–2 200 ml vode dnevno: 800-1000 ml vode ulazi u tijelo u obliku pića, 250–400 ml s 1 posudom, oko 700 ml vode je uključeno u različite namirnice, formira se 300 ml u tijelu zbog oksidacije masti, ugljikohidrata, proteina. (Tijekom oksidacije 1 g masti, 1.07 ml vode se formira, 1 g proteina - 0.41 ml vode, 1 g ugljikohidrata - 0.55 ml vode).

Postoji stroga ravnoteža između količine vode koja se troši i emitira. Pod normalnim uvjetima, potreba za vodom odrasle osobe je oko 40 ml / kg dnevno; u dojenčadi, ova potreba je mnogo veća i dostiže 120-150 ml / kg.

Osoba izlučuje oko 300 ml vode dnevno izdisanim zrakom. Gubitak tekućine u izmetu u normi relativno je malen zbog intenzivne apsorpcije vode u crijevima. Količina vode u slini, želučanom soku, žuči, gušteračima i crijevnim sokovima dnevno iznosi oko 8 litara kod ljudi. Većina tih sokova se usisava natrag u debelo crijevo. Kod povraćanja, proljeva gubitak tekućine može postati vrlo značajan i uzrokovati dehidraciju tijela.

Količina mokraće koja se izlučuje u ljudi uvelike varira i općenito odražava količinu potrošene slobodne tekućine.

Tijelo strogo regulira sadržaj vode u svakom organu i tkivu. Postojanost unutarnjeg okoliša tijela, uključujući i određeni sadržaj vode - jedan od glavnih uvjeta za njegovo normalno funkcioniranje.

Neurohumoralni, probavni, izlučni i drugi sustavi uključeni su u održavanje konstantnosti svih parametara vodeno-solne ravnoteže u unutarnjem okruženju. Njihova aktivnost povezana je s osjećajem žeđi, što signalizira središnjem živčanom sustavu nedostatak vode u tijelu.

Bubrezi su glavni organ koji regulira količinu vode u tijelu.

Voda koju izlučuju bubrezi konvencionalno se dijeli na "obvezne" i "slobodne". Ako je ukupna količina urina 1 500 ml / dan, tada je 830 ml / dan “obvezna” voda, a preostalih 670 ml / dan. - na "slobodnoj" vodi.

U uvjetima normalne temperature zraka i umjerenog fizičkog napora, osoba treba piti najviše 1 litru vode dnevno.

Gubitak značajne količine tekućine dovodi do zgušnjavanja krvi. Signali o tome odmah ulaze u mozak, što rezultira osjećajem žeđi i potrebom zamjene izgubljene količine tekućine.

Prema nekim stručnjacima, nedostatak vode u tijelu - kronična dehidracija - najvažniji je uzrok mnogih bolesti: astme, alergija, visokog krvnog tlaka, prekomjerne težine, nekih emocionalnih problema, uključujući depresiju.

Sadržaj vode u ljudskom tijelu donekle je povezan s potrošnjom različitih soli. Konkretno, kuhinjska sol pridonosi zadržavanju vode u tijelu, stoga je preporučljivo ograničiti njezinu potrošnju u slučaju bolesti srca i bubrega. Istodobno se intenzivnim znojenjem povećava koncentracija soli u krvi, što dovodi do osjećaja žeđi. U isto vrijeme pijenje slatke vode ne nadoknađuje gubitak soli u tijelu, a osoba doživljava izgladnjivanje solju. Stoga se prije dugih šetnji, kao i tijekom teških fizičkih napora u toplini, kako bi se ograničio gubitak vode, preporuča jesti obilno posoljeni kruh i vruće radnike koji piju lagano usoljenu gaziranu vodu.

Soli kalija i kalcija, u usporedbi s natrijevim solima, imaju suprotan učinak. Oni povećavaju mokrenje i potiču uklanjanje vode iz tijela.

Kada tijelo gubi vodu brzinom većom od 500 ml / h, može doći do dehidracije, čiji se simptomi pojavljuju kada se izgubi 1/10 ukupne količine vode u tijelu. Posebice, kada se radi u vrućoj klimi, gubici vode od tada mogu doseći 2,5 l / h.

Postoje istinita i lažna žeđ. Prava žeđ je zbog smanjenja sadržaja vode u krvi, njenog zgušnjavanja. Da bi se ugasila, preporuča se piti slane, zakiseljene mineralne vode, voćni napitak, kvas, voćne decoctions, mliječne sirutke, fermentirane mliječne napitke.

Lažnu žeđ uzrokuje isušivanje sluznice usne šupljine koja se javlja tijekom čitanja, predavanja, izvješća; kada pobuđuje simpatičku podjelu autonomnog živčanog sustava; uz živčanu napetost i stresne situacije. Istovremeno nema potrebe za unošenjem tekućine u tijelo. Lažna žeđ se eliminira stimulacijom sekrecije pljuvačke: sisa kiselih bombona, ispiranjem usta vodom, pijenjem sode vode u malim gutljajima.

Dakle, voda je jedan od glavnih hranjivih tvari uključenih u sve metaboličke procese u ljudskom tijelu.

http://bstudy.net/610384/estestvoznanie/rol_vody_pitanii