Susret s gostima nije potpun bez bijele hrane, koju Buryati smatraju svetom, simbolizirajući čistoću, bogatstvo, dobre namjere. Ona se također nudi bogovima, tretira se prema najdražim gostima i rodbini.

Bijela hrana uključuje mlijeko i mliječne proizvode: svježi sir i kiselo vrhnje, bijeli sir i kurung, kao i koumiss i salamat.

Kurung je bliski rođak kefira, a mnogi koji su ga pokušali prvi put kažu da nalikuje Bifidoku na okus.

Kumys - pjenušavo piće mliječne boje, slatko-kiselkastog okusa - proizvodi se kvašanjem kobiljeg mlijeka kumiss starter. To je mješavina bugarske i acidofilne bakterije mliječne kiseline i kvasca. Uz njega se fermentira i kravlje i kozje mlijeko, ali najokrutnije i najzdravije piće i dalje se proizvodi od kobiljega mlijeka.

Salamat - brašno kuhano u kiselom vrhnju sa soli i maslacem, vrlo hranjivo jelo, koje se tradicionalno poslužuje u malim porcijama na početku obroka.

Više članaka:

informacije

• vijesti
• Putnički rječnik
• Zanimljivo je
• Turistički savjeti

Zanimljivo je

Zalaa, ili khadak (jalama) - vrpce svile ili bilo koje druge materije - daju se jedni drugima, ostavljeni kao prinos duhovima, čuvanim u domaćim bogovima.

Susret s gostima nije potpun bez bijele hrane, koju Buryati smatraju svetom, simbolizirajući čistoću, bogatstvo, dobre namjere. Ona se također nudi bogovima, tretira se prema najdražim gostima i rodbini.

Budući da su u skupe, obično na prijevoju, stanovnici Burjatije zaustavljaju se za obred poštovanja za duhove ceste.

http://www.morintour.com/information/articles/detail.php?ELEMENT_ID=333

Republika Burjatija

Kako upoznati Sagaalgan (Upute za uporabu)

Približava se veliki praznik - Sagaalgan. Vašoj pozornosti najdetaljnije upute o tome kako upoznati ovaj svijetli dan.

pripravci:

1. Morate otići u Datsan na zurhayshanu i vidjeti što će biti godina. Za svakog člana obitelji odvojeno (sve što će lama reći prije sagaalgana. Naručite potrebne molitve i sve to);

2. kupiti proizvode i više. Proizvodi za sastanke gostiju (prije svega, naravno, poza), kao i dalaga. Naime:

• 9 vrsta bijele hrane (jogurt, mlijeko, kefir, itd.);
• Meso (dobro, sočno i ukusno);
• Voće (treba biti toliko da je tanjur pun);
• Svečani kolač (ne najjeftiniji, već najukusniji i najljepši);
• Slatkiši (slatkiši, morsko kamenje, raznobojni, možete MM Dens);
• Hadaki 5 boja (žuta, zelena, crvena, plava, bijela);
• Biskviti i vafli za Balim (morate ih pomiješati i fino ih utrljati, možete ih u miješalici, čineći tako nešto poput brašna);

3. Napravite čišćenje kuće, oprati i očistiti sve;

4. Pokrijte stol ispred Burkhan, kao za drage goste;

Na početku tablice nalaze se 5 khdaka. Ispod je žuta, zatim zelena, crvena, plava i bijela;

• Dalje, 9 sagaan edee (bijela hrana);
• Dalaga (medenjak, slatkiš, itd., Lijepo su izloženi na tanjuru);
• Blizu voća, kolača itd.

Upozorenje. Svi proizvodi trebaju biti dobre kvalitete (tj. Mlijeko nije 1,5 posto), ukusno, kupite ono što želite, ono što volite. Stoga, prema vlastitom nahođenju, možete dodati nešto svoje. Sve bi trebalo biti vrlo lijepo!

Stol bi trebao stajati 3 dana netaknut. Pokvarljiva hrana može se odmah pojesti. Nakon 3 dana možete jesti hranu, a ono što se može dugo čuvati (slatkiši, kolačići) staviti u vrećicu za Dalag. Na dnu vrećice nalazi se riža, zatim zed munge, zatim proizvodi sami, prošlogodišnji Balim, 5 khadaka i na vrhu slatkiša. Kada je loše, možete dobiti slatkiše i jesti.

1. U prvoj zdjeli vode (u njoj Burkhan pere ruke);

2. U drugoj čaši vode (u njoj Burkhan pere lice);

3. U trećem cvijetu (idealno bi trebao biti lotos, ali bilo koji drugi može biti, prema vrsti astera, gdje ima mnogo latica). Sipajte rižu dolje u zdjelu i zalijepite cvijet na vrh (Burkhan miriše miris cvijeta);

4. U 4 zdjele riže i od gornjeg štapića 9 huzhe (Burkhan je očišćen mirisom huzhe);

5. Sljedeći je Zul;

6. U 5 čaša vode (Burkhan ga pije);

7. U 7 zdjela Balim (brašno za Balim (kolači i vafli) stavljaju se u jednu zdjelu, a drugo na dnu su 6 raznobojnih bombona (može se koristiti MM Dance), zatim se zdjele spajaju i stisnu, a kada se skine 1 zdjela ispada Balim s prekrasnim brdom. Iznad stavite slatkiš 7);

Na dan Sagaalgana morate ustati u 4 ujutro i moliti se da Burkhan osvijetli zlo. Moramo tražiti da godina bude uspješna. Kad sunce iziđe, morate izaći i napraviti žrtvu. To možete učiniti s balkona. Uzmite svih 9 vrsta bijele hrane i urgehe (siromašnih pješaka!), Onda slatkiši, keksi s dalaga, komad mesa, itd.

U dijelu, koji su ove godine loši za osobu, potrebno je posebno pažljivo ponuditi.

Želimo vam u nadolazećoj godini Žutog psa prema istočnom horoskopu mudrosti, vrline i čistoće.

http://selorodnoe.ru/news/show/id3681858

Ovih 9 vrsta hrane liječi upravo organe koje nalikuju!

Jeste li ikada primijetili da plod oraha nalikuje mozgu, a zrno graha nalikuje bubregu? Ta nam sličnost pokazuje da određeni fetus može zacijeliti u ljudskom tijelu.

Pogledajte nevjerojatnu vezu između ljudskog tijela i prirode! Govorit ćemo o 9 vrsta hrane sličnih organima ljudskog tijela, koje također tretiraju:

rajčica

Rajčica je poput srca, jer ima crvenu boju i četiri kamere, poput srca. Istraživanja su pokazala da je rajčica vrlo bogata željezom i kalijem, što ga čini iznimno korisnim za krv i srce.

orah

Orah izgleda kao mozak. Ima lijevu i desnu hemisferu i nabore, kao i mozak. Opće je poznato da orah stvara predajnike i poboljšava rad mozga.

celer

Celer je biljka koja nalikuje našim kostima. Naše kosti sadrže 23% natrija, što je točna količina natrija u celeru. Celer je dokazano dopunio potrebe našeg kostura.

avokado

Avokado je vrlo dobar za jajnike i maternicu, a kada je riječ o izgledu, pogodili ste - izgleda kao maternica.

Jedući samo jedan avokado tjedno, spriječite rak jajnika i vrata maternice. Hormoni će također biti uravnoteženi zahvaljujući avokadu.

gušterača

Gušterača ima sličnosti sa slatkim krumpirom. Zahvaljujući slatkom krumpiru, gušterača može lako uravnotežiti razinu šećera u krvi.

mrkve

Ako izrežete mrkvu u krug, vidjet ćete da izgleda gotovo isto kao i ljudsko oko. Znanost je pokazala da je mrkva dobra za oči jer povećava protok krvi i općenito poboljšava vid.

grejp

Grejp i drugi agrumi izgledaju kao grudi. Grejp pomaže u premještanju limfnih tekućina kroz prsa, čime se sprječava rak dojke.

Crno vino

Crvena boja vina podsjeća na boju naše krvi. Kada se koristi u razumnim količinama, crno vino smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka i rizik od obolijevanja od bolesti srca i moždanog udara.

šampinjoni

Ako prepolovite gljivu, sigurno ćete naći sličnost s ljudskim ušima. Gljive poboljšavaju sluh jer su jedna od rijetkih namirnica bogata vitaminom D. To je važan vitamin za cjelokupno zdravlje kostiju.

Ako imate ozbiljne zdravstvene probleme ili jake bolove, preporučujemo da potražite savjet liječnika. Samoliječenje možda neće biti sigurno za vaše zdravlje.

Vježbajte, držite se prehrane i ostanite zdravi!

Kliknite "Like" i dobijte samo najbolje postove na Facebooku

http://www.daybook.info/for-women/health/eti-9-vidov-pishhi-istselyayut-imenno-te-organy-na-kotorye-oni-pohozhi.html

Proslava Bijelog mjeseca. Što trebate znati o njemu

Sagaalgan (“Bijeli mjesec”) je najvažniji praznik naroda koji govori mongolski, što znači početak nove godine.

Sagaalgan (“Bijeli mjesec”) je najvažniji praznik naroda koji govori mongolski, što znači početak nove godine. Proslava Sagaalgane traje cijeli mjesec i upija mnoge tradicije.

U budističkoj tradiciji, proslava Nove godine pada u različitim godinama između kraja siječnja i sredine ožujka, na prvom proljetnom mjesecu lunarnog kalendara.

Datum Nove godine prema lunarnom kalendaru izračunava se godišnje na astrološkim tablicama. Zbog razlika u astrološkim procjenama u različitim zemljama, ovi datumi se ne mogu podudarati.

U 2016. godini dan proslave Sagaalgana pada 9. veljače.

- Sagaalgan nam je vrlo važan. U danima proslave, morate doći u datan i saznati što čeka novog člana obitelji u novoj godini. Obično lame kažu što treba izbjegavati, bojati se kakve nevolje mogu biti u budućnosti. Ovdje možete pročitati molitve kako biste izbjegli loše. Potrebno je ispravno se pripremiti za Sagaalgan, ali nema jasnih linija u tom smislu ”, kazao je Bair Lama iz Datsana p. Berezovka do“ Nove Burjatije ”.

Dugzhuba - obred pročišćenja

Pripreme za blagdan počinju s Dugzhub obredom. To je također vrsta rituala čišćenja, čišćenja - poseban ritual za uklanjanje svih prepreka, čišćenje svega lošeg, tako da u novoj godini osoba pronađe dobrobit, iskusi sreću, mir i tišinu.

Dugzhuba se održava 29. lunarnog dana, dva dana prije Sagaalgana. Na ovaj dan ljudi trljaju komadić tijesta, kao da ga prenose sve svoje bolesti, nesreće, gubitke i moguću “štetu”. Zatim se ti dijelovi dovedu u datan i stavljaju ih tijekom dana u poseban obredni krijes, točnije u posebnu ritualnu strukturu u obliku piramide s oštrim vrhom - “soor”. Nakon odgovarajuće molitve, lame posvećuju vatru, pale ga i ljudi traže da sve loše stvari nestanu s vatrom.

No, potrebno je dodati da je nemoguće izvesti Dugzhuba obred na okućnici ili u šumi.

Butuu Udeshe - "zatvoreni dan"

Butuu Udeshe pada na 30. lunarni dan.

- Na ovaj dan nije preporučljivo napustiti kuću, morate posvetiti dan pospremanju kuće, urediti oltar, održati ritual obožavanja domaćih božanstava i gospodara vatre. Negdje se vjeruje da na ovaj dan trebate oblikovati i jesti poze, zapravo nije. Prema pravilima, ovaj dan se smatra brzim. Morate jesti bijelu hranu i pripremiti se za odmor.

Istoga dana izvodi se ritual “Burkhan deggealge”, kada je oltar svečano ukrašen. Proizvodi za oltar biraju samo oni koje vole sami donatori. Svi proizvodi moraju biti ne samo ukusni i poželjni, nego i svježi. I sam oltar treba biti postavljen vrlo pažljivo i lijepo.

- Zapravo, ne postoje jasna pravila o tome kako organizirati ponudu. Glavna stvar u tome je vaš stav prema samom procesu, ulaganje pozitivnih misli i emocija. Čak i najskromniji prinos iskreno i poštujući bogove oni će prihvatiti. Prije je bilo mnogo manje mogućnosti, ljudi su se slagali s kruhom, bojem, maslacem. Nije zastrašujuće - rekao je Bair Lama.

Novogodišnja uvreda

Prvog dana Sagaalgana morate ustati vrlo rano - u 4-5 sati ujutro. Prema legendi, u rano jutro, prije izlaska sunca, božanstvo Baldan Lhamo ulazi u svaku kuću, koja broji sve ljude.

"Ona neće vidjeti one ljude koji spavaju u vrijeme njezina skretanja i neće im pomoći sljedeće godine", objašnjava Bair Lama.

Od ranog jutra, u datanima se održava tradicionalna molitvena služba "Tsedor Lhamo".

Općenito je poželjno ne spavati te noći i čitati molitve kako bi vas Baldan Lhamo mogao vidjeti. Ali ako ne spavate cijelu noć, morate ustati u zoru i moliti se, prezentirati darove božanstvu.

Nakon toga dolazi vrijeme kada trebate čestitati vašim voljenima. Po tradiciji, prvi koji je čestitao glavi obitelji.

Pozdrav također ima svoja pravila. Junior stariji pruža ruke dlanovima prema gore, a stariji stavljaju ruke na dlanove prema dolje. Trebalo bi ispasti kao da mlađi podupire starca laktovima. To je duboko simbolična gesta, što znači spremnost najmlađih da uvijek podržavaju najstarijeg u životu. A ako su muškarac i žena iste dobi, onda se žena smatra mlađom.

"Konj vjetrova"

Obično se drugog dana lunarnog kalendara izvodi obred "lansiranja konja vjetrova": slika "konja vjetrova" (hi-morin - Bur.), Posvećena od lame.

Hye Maureen je vezana za drvo ili postavljena na krov kuće, tako da ona nužno leprša na vjetru.

Vjeruje se da "konj vjetrova" služi kao snažna obrana od nesreća i bolesti, privlačeći pozornost viših bića i prizivajući pomoć božanstava. Njegov lik također simbolizira želju zdravlja, sreće i blagostanja u novoj godini svim živim bićima.

Hi-morin svake osobe odgovara godini njegova rođenja i razlikuje se po boji zastave. Na sredini zastave je konj, au četiri ugla mu je tigar, lav, zmaj i kralj ptica, garuda. Ove životinje simboliziraju posjedovanje velike snage i energije. Na ovoj zastavi pisane su svete mantre i postoji posebno mjesto gdje trebate unijeti ime osobe.

Molitve i hurali

Prva dva tjedna Sagaalgane, kada je mjesec "nov", raste, smatra se najprikladnijim vremenom za molitve i ceremonije tijekom godine, budući da se vrlina savršena za to vrijeme obilježena blagoslovom Buddhe višestruko povećava.

Svaka molitva-hural ima svoje ime, na primjer, "Sakhyuusan" Hural - obožavanje upućeno 10 branitelja - zaštitnika učenja (Arban Khangal) sa zahtjevom da zaštiti sva živa bića, da eliminira smetnje, prepreke na putu učenja Buddhe.

Na Monlam Khuralu čitaju molitve, hvalospjeve burkhana i dobre želje za sreću i dobrobit svih koji žive u nadolazećoj godini. Tijekom khura vjernici se mole za pokojne rođake, bliske ljude, kako bi pronašli povoljan rođenje i živjeli u miru i tišini.

I ako prije početka nove godine niste imali vremena posjetiti lame kako biste saznali što će biti za vas u nadolazećoj godini, vrijeme je da to učinite u novogodišnjoj noći 15 dana.

Tradicionalna priprema ponuda

Potrebno je pravilno postaviti stol ispred Burkhan - kao i za drage goste. Proizvode za stol biraju samo oni koji vole donatore. Svi proizvodi moraju biti ne samo ukusni i poželjni, nego i svježi.

Prema pravilima na početku tablice treba ležati pet khadaka jedan na drugome. Ispod je žuta, zatim zelena, crvena, plava i bijela. Onda su stavili 9 sagaan edee (bijelu hranu), zatim dalaga (lijepo stavili licitare, slatkiše, itd.) I, konačno, uz sve ostalo stavili voće, kolače i tako dalje. Stol bi trebao stajati netaknut tri dana. Pokvarljiva hrana može se odmah pojesti. Nakon tri dana, možete jesti hranu, a što se može dugo čuvati (slatkiši, kolačići), stavite u vreću za dalaga. Na dnu torbe nalazi se riža, zatim zed munge, zatim sami proizvodi, prošlogodišnji balim, 5 khadaka, a na vrhu su slatkiši.

Na dan Sagaalgana morate ustati prije zore, možete u 4 ujutro i moliti se Burkhanima, jer ovaj zul je osvijetljen. Potrebno je zatražiti da godina bude uspješna. Kada sunce iziđe, morate izaći i napraviti žrtvu. Ovaj se ritual izvodi jednostavno - hrana se baca u nebo na sve četiri strane u šaku. Uzmite 9 vrsta bijele hrane i urgehe, zatim slatkiše, kolače s dalaga, komad mesa, itd. Na stranama koje su ove godine loše za osobu, morate posebno pažljivo napraviti namirnice (bacanje hrane s dobrim mislima).,

http://newbur.ru/n/21222/

Najvažniji rituali Sagaalgane - jeste li spremni?

Sagaan Ubugun je božanstvo koje dolazi prvim danom Sagaan Sar-a do burjatskih kuća.

Autor: Erdeni Dymchikov

Svake se godine nova godina približava prema lunarnom kalendaru - Sagaalgan, Tsagaan sar, Bijeli mjesec. Pripreme za ovaj događaj jednako značajne za sve mongolske narode postaju sve aktivnije.

I od nekoga, ove pripreme stječu karakter, iako radosan, ali nemir, u kojem se često može propustiti nešto važno. Da provjerimo, je li sve spremno za nas da ispunimo najsjajniji godišnji odmor u godini? Vaša pažnja je najdetaljniji plan ili upute o tome kako proslaviti našu cijelu mongolsku novu godinu.

kuhanje

- Potrebno je otići u Datsan na zurhayshan i vidjeti što će biti godina. Za svakog člana obitelji posebno. Sve što će lama reći jest učiniti prije Sagaalgana. Naručite potrebne molitve i sve to.

- Kupite proizvode i više. Proizvodi za sastanke gostiju, priprema za dio jela za budućnost (buuzy). I također dalaga.

• 9 vrsta bijele hrane (jogurt, mlijeko, kefir, itd.);
• Meso (dobro, sočno i ukusno);
• Voće (treba biti toliko da je tanjur pun);
• Svečani kolač (ne najjeftiniji, već najukusniji i najljepši);
• Slatkiši (slatkiši, dražeje "morski kamenčići" raznobojni, možete MM-ove);
• Hadaki 5 boja (žuta, zelena, crvena, plava, bijela);
• Kolačići i vafli za Balim (morate ih pomiješati i fino ih naribati, možete ih u miješalici, čineći tako nešto poput brašna).

- Za čišćenje kuće, oprati i očistiti sve.

- Postavite stol ispred Burkhana, kao za drage goste.

• Na početku tablice nalaze se 5 khdaka. Ispod je žuta, zatim zelena, crvena, plava i bijela;
• Dalje, 9 sagaan edeen (bijela hrana);
• Dalaga (medenjak, slatkiš, itd., Lijepo su izloženi na tanjuru);
• Blizu voća, kolača itd.

Upozorenje. Svi proizvodi trebaju biti dobre kvalitete (tj. Mlijeko nije 1,5 posto), ukusno, kupite ono što želite, ono što volite. Stoga, prema vlastitom nahođenju, možete dodati nešto svoje. Sve bi trebalo biti vrlo lijepo!

Kako postaviti stol za burkhan

Stol bi trebao stajati 3 dana netaknut. Pokvarljiva hrana može se odmah pojesti. Nakon 3 dana možete jesti hranu, a ono što se može dugo čuvati (slatkiši, kolačići) staviti u vrećicu za Dalag.

Na dnu vrećice nalazi se riža, zatim zed munge, zatim proizvodi sami, prošlogodišnji Balim, 5 khadaka i vrh slatkiša. Kada je loše, možete dobiti slatkiše i jesti.

1. U prvoj zdjeli je voda (u njoj burkan pere ruke);
2. U drugoj čaši vode (u njoj burkhan pere lice);
3. U trećem cvijetu (idealno bi trebao biti lotos, ali bilo koji drugi može biti, prema vrsti astera, gdje ima mnogo latica). Sipajte rižu dolje u zdjelu i zalijepite cvijet na vrh (burkhan miriše miris cvijeća);
4. U četvrtoj zdjeli riža i odozgo štap 9 khuzhe (burkhan je očišćen mirisom khuzhe);
5. Sljedeći je Zul;
6. U petoj zdjeli - voda (njezina burkanska pića);

U sedmoj zdjeli - Balim.

Brašno za balime (kolačiće i vafli) stavlja se u jednu zdjelu, au drugu na dno - 6 raznobojnih bombona (dražeje, MM). Zatim se posuda spaja i stisne. Kada se skine gornja (druga) zdjela, ispada Balim s prekrasnim brdom. Stavite 7. slatko na vrh.

Na dan Sagaalgana morate ustati u 4 ujutro i moliti se Burkhanima, zapaliti zulu. Moramo tražiti da godina bude uspješna. Kad sunce iziđe, morate izaći i napraviti žrtvu. To možete učiniti s balkona.

Uzmite svih 9 vrsta bijele hrane i urgehe, zatim slatkiše, kolačiće sa dalaga, komad mesa itd.

Na stranama koje su ove godine "loše" za osobu, morate posebno paziti na srdžbu.

Možete čitati o drugim, ne manje važnim ritualima sagaanskog saraškog susreta - kao što su Dugzhuba, Linga, Khi Morin - u publikaciji ARD-a "Sagaalgan po svim pravilima".

http://asiarussia.ru/articles/11044/

Bijela hrana domovine

Što bi trebalo staviti na stol u vrijeme proslave Sagaalgana

Smatra se da je za burjatski nomad sreća brojni potomci, uzgoj pet vrsta stoke, obilje mlijeka i mesa. Bijelo mlijeko hrana je najviša kategorija hrane mongolskih naroda, hrana je sveta, jer se cijeli život na zemlji hrani majčinim bijelim mlijekom.

Kako ispravno postaviti stol za burkhane - savjet je dao lama budističke tradicionalne Sanghe iz Rusije Radna Sodnomov.

“Pripreme za proslavu po pravilu počinju mnogo prije Mongola, obično mjesec dana prije početka blagdana”, kaže Radna Sodnomov. - Za budućnost pripremaju mliječnu hranu - kiselo vrhnje, aarsu, maslac, meso i druge proizvode. Farma je pažljivo očišćena, iz dvorišta se izvlači smeće: savršena čistoća simbolizira čistoću čovjekovih misli. Inače neće ući u kuću božanstva, stvorenja deset kardinalnih pravaca i druge goste.

Kao što kaže lama, tri dana prije početka blagdana, u hramovima se održava posebna molitvena služba, posvećena Darmapalima, desetim braniteljima božanstava Učenja. Najveće poštovanje među njima dano je božici Sri Devi.

Uoči blagdana u svim se kućama održava poseban obred pročišćenja - gutor, tijekom kojeg se svi neuspjesi i sve loše stvari nagomilane tijekom prethodne godine izbacuju iz kuće i iz života svake osobe. Dvadeset i deveti dan, prema lunarnom kalendaru, u ritualnom krijesu "Dugzhube" izgaraju se sve nečistoće tijela, govora i uma svake osobe.

Također trebate kupiti proizvode za sastanke gostiju. I postavi stol za burkhane. Na stolu treba biti 9 vrsta bijele hrane (jogurt, mlijeko, kefir, itd.), Meso, voće, kolač, slatkiši. Na početku stola, 5 khdaka treba biti postavljeno jedan na drugi: žuto na dnu, zatim zeleno, crveno, plavo i bijelo. Međutim, kako to lama priznaje, takav je red idealan. Na stolu možete staviti jednog khadaka - za ljude koji govore mongolski, ovo je plavi khadak.

Zatim su na stol stavili 9 sagaan edee, dalaga, voće, kolač itd. Vrlo je važno da su proizvodi dobre kvalitete, što i sami volite.

"Bolje je, naravno, hrana koju je rodna zemlja dala", kaže lama. - Poželjno je, kako u pogledu vjere, tako iu smislu pravilne prehrane. Uostalom, domaća hrana je i ukusnija i zdravija od uvoza iz drugih regija, pa čak i zemalja.

Prije Burkhan treba staviti 7 šalice. U prvoj zdjeli je voda: burkan pere ruke u njoj. U drugoj - također voda: u njoj burkhan pere lice. U trećem - cvijet. Rižu treba nalijevati na dno zdjele, a sam cvijet treba zaglaviti na vrhu: burkhan udiše miris cvijeta. U četvrtoj zdjeli - riža i na vrhu mora biti 9: burkhan se čisti svojom aromom. Sljedeći je Zul. U šestoj zdjeli - voda: burkan ga pije. U sedmoj zdjeli - Balin. Burkhan stol mora ostati netaknut 15 dana. Svaki dan je potrebno ažurirati: mijenjati vodu u zdjelama, hranu itd.

Prvog dana Sagaalgana morate ustati vrlo rano - u 4-5 ujutro. Prema legendi, u rano jutro, prije izlaska sunca, boginja Baldan Lhamo ulazi u svaku kuću, koja broji sve ljude. Presvukla je njezinu župu, vjeruje se, propustiti njihovu sreću cijelu godinu.

Nakon buđenja, nakon jutarnjeg oblačenja, potrebno je osvijetliti Zulu, spaliti suzai (tamjan), predstaviti tahil (prinos) Tri blaga (Buddha, dharma i sangha), donijeti serjemske bogove (božansko piće u obliku čaja, mlijeka ili votke) vlasnicima područja na ulici, prskanjem sa svih strana riječima: "Om i Hum", što znači "Tijelo, govor i um". Nakon toga, budisti odlaze u datan, gdje zajedno sa svećenstvom slave praznik Bijelog mjeseca.

Na Novu godinu, obično drugog dana lunarnog kalendara, obavlja se obred "trčanja konja vjetrova": slika "konja vjetrova" posvećena u hramu vezana je za drvo ili postavljena na krov kuće tako da je nužno leprša na vjetru. Vjeruje se da "konj vjetrova" služi kao snažna obrana od nesreća i bolesti, privlačeći pozornost i prizivajući pomoć božanstava. Njegov lik također simbolizira želju zdravlja, sreće i blagostanja u novoj godini svim živim bićima.

1. veljače - ritual Dugzhuba.

2. veljače (od 8 do 20 sati) vjernici imaju priliku primiti blagoslov XII. Pandita Hamba Lame Dasha-Dorzho Etigelove.

2. veljače - Khural "Mandal Shiva" (početak u 9 sati), Baldan Lhamo (početak u 19 sati).

3. veljače - Sidor Lhamo (s početkom u 5 sati), Sagaalgan.

http://baikal-info.ru/number1/2011/03/006001.html

Toonto Enciklopedija burjatskih ljudi

Kao što znamo, sklonosti i tradicije svakog naroda ostavile su svoj trag u kuhanju. Buryatska kuhinja nije ostala bez pozornosti. U receptima burjatske kuhinje u ukusnoj ponudi nalaze se mliječna i mesna jela.

Jela od mesa

Kuhanje mesnih jela poseban je ritual za burjatske ljude. Janjetina je jedan od glavnih proizvoda Buryatske kuhinje. Raznolika jela od mesa uključuju:

• buuzy
• peciva od mesa
• crni puding (shuhan)
• hoshhonog
• ereelzhe
• oremgoy

Značajan dodatak prehrani bilo je meso divljih životinja uzetih tijekom lova. Od smrvljenog i prženog sa začinima, utrobe tarbagana ili drugih srednjih životinja pripremali su se iz škotskog mesa. Buryat gozba je uvijek pun obrok. Recept nacionalnog jela je i juha s domaćim rezancima - shulain, također poznata bujatska juha - buhleor.

Krvav kobasica (shuhan)

Vrat želuca je premotan tankim crijevom i izvrnut je breze. Zatim uronite u kipuću slanu vodu i prokuhajte oko 30-40 minuta. Spremnost krvavice provjerava se probadanjem tankim štapom, iglom, čačkalicom. Ako je spreman, tekućina bi trebala istjecati.

Oreomog

Duge trake peritoneuma, unutarnje masti, dijafragma isprepliću se u obliku kose duljine 25-30 cm, kuhaju se u slanoj vodi ili peče na vatri u kori, a na vrućem ugljenu prže se kao šiš-kebab.

Hoshhonog

• prava buryat hrana. Rektum (janjetina ili konj) je vrlo temeljito očišćen, opran, ispran i natopljen vodom. Neki čak i nožem struže unutarnje grube zidove. Zatim izrezati na duge trake (15-20 centimetara) i kuhati za dugo vremena, dodajući sol. Ispada bogato jelo, i što je najvažnije ukusno! Ako je ovan ili konj dobro hranjen, ispada da je i vrlo debelo.

Mliječna jela

Posebno mjesto među našim ljudima zauzima buryat mlijeko. Buryat mliječni proizvodi pripadali su onim jelima s kojima je započeo svaki svečani prijem. Uobičajeno je susresti goste s Buryatima s mlijekom ili drugom bijelom hranom. Burati imaju drevni običaj: najprije stavljaju na gostinjski stol nešto mliječno, bilo da se radi o kiseloj kremi, kremi ili samo mlijeku. Svaka poslastica počinje s njom. (sagan edeen - bijela hrana).

Taragay

Posebno je ugodna hladna tutnjava, pa čak i začinjena kremom ili svježim mlijekom, u ljetnim vrućinama. On gasi žeđ i istodobno zasititi. Ima vrijedna dijetalna svojstva. Tarag je oduvijek korišten kao preliminarna poslastica za goste prilikom pripreme tople hrane. Nakon što se ukloni pjena (urme), mlijeko se malo zagrije, zatim se u njega ulije ferment (gurelge), tj. mala šalica prethodne pripreme. Ako nema kvasca, možete ga skuhati. Dovoljno je pomiješati malo kiselog vrhnja i raženog kruha - kvasac je spreman. Ostaje dodati mlijeko kvascu i staviti ga na toplo mjesto na jedan dan.

Aars

U kotlu nakon sublimacije, luk je ostao boso (sagaa) - žvakaća gorka masa. Ta se masa sipala u posebnu bačvu s rupama na dnu, dodajući bozo tijekom cijelog ljeta. Bozo bilet je uvijek bio pri ruci da pripremi svoje omiljeno buryatsko piće - aarsa. Bozo pomiješan s hladnom vodom se kuha na laganoj vatri, dodaje mu se brašno, dodaje se mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje kada ga pojede.

Hoymog

Postoje dva načina da se napravi hoimog. Prva metoda - hladno mlijeko se dodaje gotovom arcesu. Grijani kurung s mlijekom naziva se i heimog.

Ume tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna. Svježe mlijeko kuha se na laganoj vatri 30 minuta, dok se ne pojavi pjena. Dalje, stavite na hladno mjesto pola dana. Zatim se nakon nekog vremena na površini mlijeka formira sloj pjene od 1 do 2 cm.

Sagan edeen je također predstavljen kao poslastica u posebnim prilikama: na Buryatskom vjenčanju, Owo, za Sagaalgan odmor. Svakog jutra burati tretiraju duhove predaka svježe pripremljenim čajem s mlijekom.

Buryatska kuhinja uvijek ostaje u tradiciji burjatskog naroda i jedno je od najljepših jela među kuhinjama naroda svijeta.

Ova je stranica uređena od strane administratora na 2015/02/14 15:42:08.

http://www.toonto.ru/%D0%91%D1%83%D1%80%D1%8F%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA % D1% 83% D1% 85% D0% BD% D1% 8F

Je li bijela hrana dobra za vas?

O tradicionalnim buryatima bijele hrane

preuzimanje:

Pregled:

MOU "Sakhyurtinsky srednja škola"

"Je li bijela hrana korisna?"

Ispunjen: Tsydypov Tumen

Učenik 3. razreda

Voditelj: Rabdanova TS.

Zdravlje je vrhunac koji trebate težiti sebi.

Buryati imaju drevni običaj: na stol gosta stavljaju nešto mlijeka, bilo da se radi o kiseloj kremi, kremi ili samo mlijeku. Svaka poslastica počinje s njom. Pijemo čaj samo s mlijekom. Nije ni čudo što kažu: “Čaj s mlijekom je za prijatelja!” Bijela hrana iz mlijeka ima posebno mjesto za burjate. Smatra se svetim, simbolizira čistoću, blagostanje, dobre namjere. Ona se također nudi bogovima, tretira se prema najdražim gostima i rodbini.

Bijela hrana uključuje mlijeko i mliječne proizvode: jogurt, svježi sir i druge.

Prošle sam godine imala problema sa želucem. Liječnik mi je savjetovao da u svoju prehranu uključim prirodne mliječne proizvode kao profilaktička sredstva.

Stoga, najpristupačniji i vrlo učinkovit način za održavanje zdravlja je dodavanje mliječnih proizvoda u vašu prehranu, odnosno bijelu hranu. Pomislio sam: što je toliko korisno u mlijeku o kojem često čujem od svojih roditelja?

Da bih saznala, postavila sam cilj:

• Saznajte prednosti mlijeka;
• Ispitati sastav mlijeka;
• Pronađite informacije o mlijeku i mliječnim proizvodima

Da biste ispunili zadane ciljeve:

• Proučiti potrebnu literaturu na ovu temu.
• Izvedite zaključke o onim mliječnim proizvodima koji su dobri za djecu.
• Provesti anketu u osnovnoj školi.

Jesu li mlijeko i mliječni proizvodi zaista vrijedni proizvodi?

Predmet istraživanja: mlijeko.

metode:
1. Pretraživanje i proučavanje posebne literature.
2. Promatranje.

3. Sociološko istraživanje studenata.

Povijest mlijeka stara je koliko i povijest samog čovječanstva. Tek kad se pojavio na zemlji, osoba je odmah prepoznala okus mliječnih proizvoda. Mlijeko je konzumirano prije više od 6000 godina. Stoljećima su ljudi cijenili ljekovita svojstva mlijeka. Nazvali su ga "sokom života", "eliksirom života".

Što je sadržano u mlijeku?

• Mlijeko ima sve što osoba treba: ima vode, masti, šećera, proteina, soli i vitamina.
• . Mlijeko je bogato kalcijem, koji se iz njega apsorbira gotovo 100%, što se drugim proizvodima ne može pohvaliti.
• Mliječni protein se vrlo lako apsorbira iz mlijeka.
• Kravlje mlijeko sadrži više od 20 vitamina i mnogo elemenata u tragovima! I bez njih, osoba jednostavno ne može živjeti.
• Iz hranjivih tvari koje se nalaze u mlijeku, izgrađuju se koža, mišići, kosti i zubi.

Što je vrijedno za ljudsko mlijeko?

Prva hrana koju osoba prima od trenutka rođenja je majčino mlijeko. Zahvaljujući majčinom mlijeku, bebe u prvim mjesecima života normalno rastu i razvijaju se bez konzumiranja bilo čega drugog. Ta činjenica služi kao odličan dokaz da je mlijeko cjelovit i nezamjenjiv prehrambeni proizvod.

Mlijeko životinjskog podrijetla je vrijedna hrana. Ljudska prehrana koristi mlijeko raznih životinja, uglavnom krava, koza, deva, kobila i jelena.

Jača kosti, nokte i kosu, ne uzrokuje alergije, jača srce, liječi želudac.

KUMYS (KONJA MLEKO)

Pomaže kod prehlade, bolesti srca i kože,

Dobro za želudac

Pomaže kod dijabetesa, alergija,

Bogat vitaminima C i D,

Dobro utaživanje žeđi

Štiti osobu od mnogih bolesti,

Izvrsno sredstvo protiv starenja.

Svaka osoba mora sama odlučiti na pitanje o dobrobiti bijele hrane koju mu donosi. Proveli smo anketu u osnovnoj školi. Zamolili su ih da odgovore na nekoliko pitanja. Istraživanje je obuhvatilo 41 studenta.

Pijete li mlijeko? 34 7

Pijete li mlijeko u obitelji? 41 -

Mislite li da je mlijeko korisno? 41 -

Odlučila sam saznati što se događa s mlijekom nekoliko dana na sobnoj temperaturi i je li korisno ono što se dobije tijekom eksperimenta.

Iskustvo broj 1. Kravlje mlijeko stavlja se u posudu i stavlja na toplo mjesto.

1 dan - mlijeko ima uobičajeni izgled i miris mlijeka. Nema promjena.

2 dana - bilo je kiselog mirisa, a navečer i okusa. Ako nagnuti banke, na zidovima ostaje bijela cvatu. Mlijeko postaje sve gušće.

3 dan - mlijeko kiselo. On se zgusne i ne naginje kada je limena ploča nagnuta. Došlo je do kiselog mirisa. Do večeri trećeg dana, od mlijeka, dobio sam jogurt.

Zaključio sam: u toplini mlijeko kiselo i pretvara se u novi prehrambeni proizvod - jogurt.

Kiselo mlijeko Uz sustavno korištenje jogurta u ljudi poboljšava metabolizam i probavu, jača živčani sustav.

Iskustvo broj 2. Imam pitanje: što će se dogoditi s jogurtom ako se zagrije? Stavio sam staklenku jogurta u tavi s toplom vodom i doveo do kuhanja. U kiselom mlijeku pojavile su se guste bijele pahuljice i odvojena žuto-zelena tekućina. Filtrirala sam ovu masu kroz cjedilo. Tekuće staklo ostavilo je gustu masu. Kušao sam ga. Pokazalo se da je to sir.

Sirovi sir kao proizvod hranjenja potreban je svima, osobito djeci. i starije osobe. Sir se naširoko koristi u liječenju bolesnika s peptičkim ulkusom želuca i dvanaesnika, kroničnim gastritisom, kroničnim bolestima žučnog mjehura, pankreatitisom i crijevnim bolestima. Uključena je u gotovo svaku dijetu.

Blagotvorna svojstva svježeg sira su u njegovom terapeutskom sastavu.

Zaključio sam: da biste dobili sir, morate zagrijati jogurt do kuhanja, a zatim ga procijediti.

Iskustvo broj 3 Eksperiment - izum. Pokušao sam napraviti milkshake. U svježe kravlje mlijeko dodano odmrznuti bobice lončića, malo šećera i tučeno mješalicom. Ispalo je vrlo ukusno piće. Nazvao sam ga "Fantasy".

1. Kao rezultat mojih istraživanja došao sam do zaključka da je mlijeko najzdravija hrana za ljude, to je „eliksir života“.

Čaša mlijeka dnevno je stoljetni recept za dugovječnost!

2. Možete eksperimentirati s mlijekom kod kuće i dobiti novu mliječnu hranu: svježi sir, jogurt, milkshake i druge.

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2017/02/15/polezna-li-belaya-pishcha

Zdravstvene bilješke

Dobro došli na moj blog! Ovdje pišem o zdravom načinu života: počevši s prehranom, sportom, metodama liječenja i završavajući s zanimljivim činjenicama, vijestima o zdravlju i svemu što je s njim povezano.

stranica

2014/09/18

Prehrana "Nema bijele hrane": isključiti bijelu hranu

Prije nekoliko godina, iz zdravstvenih razloga, morao sam naglo napustiti određene proizvode cijelu godinu. Toliko mi je tijelo oduzimalo ono što sam ga hranio do te mjere da je jetra počela poludjeti. Zaključak je da sam veliki slatkiš. Dakle, jedna godina u mom životu je prošla bez šećera, čokolade (bilo koje), slatkih jogurta, kave i, kako sam ih nazvao, bez crvenih proizvoda (rajčica, jagoda, itd.).

Od svih proizvoda, osim šećera, odmah sam odbio. Ali u roku od mjesec dana, bez njega sam prešao na čaj. Isprva je bilo vrlo, vrlo teško. Ali s vremenom sam se navikla na to i u trenutku kad sam si mogla dopustiti da jedem zabranjeno voće, nisam to mogao učiniti. Zašto? Vrlo je jednostavno!

Razvio sam novu naviku i neke zabranjene proizvode, nisam se mogao vratiti u prehranu. Ako je ranije, šalica čaja morala biti s dvije čajne žličice šećera, ali sada pijem čaj bez šećera (i, ne shvaćajući kako sam ga prije popio, to je tako grozno). Ako sam ranije mogao imati mliječne čokolade i slatkiše bez računa, sada više volim samo tamnu čokoladu. Ta me priča naučila kontrolirati sebe i koliko i koliko jedem.

Stoga sam temu doveo do onoga što ću vam danas govoriti. Naime, dijeta bez "bijele hrane"; inače, plemenitije, zvuči na engleskom jeziku (iako mi se ne sviđa riječ "dijeta") - "Nema prehrane bijelom hranom". Iz nekog razloga takva imena na ruskom jeziku uvijek zvuče smiješno. Ali, glavna stvar!

I zaključak je da navijači takve prehrane vjeruju da suvremena dijeta sadrži previše jednostavnih ugljikohidrata, koji povećavaju proizvodnju inzulina u tijelu. Takav višak inzulina, zauzvrat, povećava glad i žudnju za uzimanjem više šećera, što otežava postizanje procesa održavanja normalne težine. Ali ovdje je važno ne izgubiti se i razlikovati liniju od obrnutog. Uostalom, koji proizvodi s bijelom oznakom ne mogu biti, a koji su, naprotiv, korisni? Sada saznaj.

Preporučljivo je jesti sve povrće, osim krumpira, svježeg voća, ribe i morskih plodova, nemasno meso, orašaste plodove, sir, mahunarke, kruh od cjelovitog zrna, tjesteninu od cjelovitih žitarica, smeđu rižu, heljdu, zobenu kašu (ne instant), nektar od agave, masline ulja.

http://hhnts.blogspot.com/2014/09/no-white-food-diet.html

Alexey Tsydenov poželio je stanovnicima republike oslobođenje od nedaća, masnih stada i puno bijele hrane.

27.2.2017 u 03:22, pregleda: 3303

Danas je privremeni poglavar Burjatije Aleksej Cidenov čestitao stanovnicima republike lunarnu novu godinu, Sagaalgan, na lunarnom kalendaru. Čestitke objavljene na službenim stranicama Vlade Burjatije. Kao što je zabilježen u međuvremenu, “naša republika oduvijek je bila poznata po prijateljstvu naroda, uzajamnom prodiranju kultura. Stoga je Sagaalgan naš zajednički praznik! "

Alexey Tsydenov je podsjetio da je "Burjatija središte ruskog budizma." Budistička tradicionalna ruska Sangha, prema njegovim riječima, "radi na jačanju vjere, duhovnih i moralnih temelja društva". Vrio je primijetio da je "zahvaljujući Sanghi obnovljen tradicionalni način života burjatskih ljudi, uključujući i starosjedilačku stoku i ispašu. Sangha daje ogroman doprinos razvoju nacionalnih sportova. "

Alexey Tsydenov je obećao "učiniti sve kako bi republička vlada i budistička tradicionalna Sangha radili zajedno, ruku pod ruku za dobrobit stanovnika Burjatije", imajući na umu, očito, vrlo komplicirane odnose između vodstva središta ruskog budizma i dviju prethodnih šefova Burjatije, Vjačeslava Nagovicina i Leonida Potapova.

U zaključku, Alexey Tsydenov izrazio je "duboku zahvalnost starijoj generaciji" i poželio svima dobrobit, mir, blagostanje i zdravlje! Željela sam se riješiti poteškoća i poteškoća koje bi trebale izgorjeti u "vatri čišćenja" Dugzhubyja, plodnoj godini, masnom stadu s množenjem svih pet vrsta stoke i, naravno, obiljem bijele hrane.

http://ulan.mk.ru/articles/2017/02/27/aleksey-cydenov-pozhelal-zhitelyam-respubliki-izbavleniya-ot-nevzgod-tuchnogo-stada-i-izobiliya-beloy-pishhi.html