Primajte poštom jednom dnevno jedan najčitaniji članak. Pridružite nam se na Facebooku i VKontakteu.

5. Bombay Sapphire - Otkrivenje (Otkrivenje)

Dizajn boce u obliku kristala i cijenu od 200.000 dolara razvio je dizajner Kim Rashid, inspiriran Bombay safirom, u suradnji s Garrardom i Baccartom. U Londonu je Garrard ručno uložio pet dizajnerskih boca, a izradio ih je u Francuskoj Baccart, specijaliziran za proizvodnju predmeta od kristala. Boca je izrađena u obliku kristala s 10 faseta, koji simboliziraju 10 sastojaka prirodnog podrijetla uključenih u piće. Jedinstveno piće s jedinstvenim sastavom i dizajnom boce ukrašeno je safirima i dijamantima tvrtke Garrard. Ova luksuzna plava boca osvojila je nagradu kao najluksuznije staklo u posljednjih 20 godina. Sav novac za prodaju poslan je u dobrotvorne svrhe, kako bi se platile kirurške operacije za djecu u siromašnim zemljama.

4. Tequila Pasion Azteca i Platinum Liquor Bottle by Tequils Ley.925

Boca pića, na kojoj je ugraviran meksički umjetnik Alejandro Gomez Oropesa, pušten je samo u količini od 33 komada u obliku školjke. Pijte je srušio rekord najskupljih. Tequila u tim bočicama starosti od 5 do 10 godina napravljena je u vrhunskoj tajnoj pokrajini Meksika. Jedno je sigurno, da nikada neće pokušati, jer će to smanjiti cijenu pića. Tequils Ley.925 prodao je bocu tekile od platine i bijelog zlata privatnom kolekcionaru u Mexico Cityju 2006. godine za 225.000 dolara. Napitak je napravljen od plave agave i star je 6 godina.

3. Viski od Maccallana u Laliqueu, 64 godine - Cire Perdue

Kako bi proslavili 150. obljetnicu Renéa Latike, utemeljitelja obrade kristala, Macallan i Lalique su spojili kreativnost i obrt koristeći drevnu metodu voska, stvorili jedinstveno remek-djelo. Na aukciji u Sotheby'su u studenom 2010. godine u New Yorku prodano je 1,5 litre viskija za 460.000 dolara. Bila je to najskuplja boca viskija na svijetu. Sav novac je poslan u dobrotvorne svrhe kako bi se pomoglo ljudima u zemljama u razvoju da poboljšaju svoju vodoopskrbu.

2. Vodka “Diva”

U svakoj bočici ove skupe votke, očišćenoj ledom, bezvodnim ugljenom, propuštenim kroz pijesak, ugrađen je dodatni filtar od dragog i poludragog kamenja. Nakon otvaranja, spremnik dolazi u obliku cijevi koja sadrži 48 dijamanata i drugog kamenja. U svim bocama nalazi se filter s različitim kombinacijama dragog kamenja, koji će biti jedinstveno iznenađenje za vlasnika. U budućnosti, po želji, mogu se koristiti za izradu nakita ili jednostavno pohranjivanje kao blago. Boca sama iz Hatton Garden ukrašena je cirkonijem, ružičastim turmalinom i plavim topazom. Votka s ugrađenim filtrom dijamanata košta od 3.700 do 1.060.000 dolara.

1. Henri IV konjak Dudognon baštine konjak Grande Champagne

Konjak je stavljen u bocu žutog 24-karatnog zlata, platine, obložene sa 6.500 dijamanata, i nazvanim DNA brandy. Dizajnersko piće Jose Davalos. Sam sadržaj boce ima snagu od 41% okretaja i datira iz 1776. godine, tj. Napitak je ostario preko 100 godina. Cijena je 2 milijuna dolara.

Sviđa vam se ovaj članak? Zatim nas podržite, pritisnite:

http://novate.ru/blogs/300814/27520/

Vrste absinta - odaberite snagu i boju (crvena, zelena, plava...)

By: Gennady Novichkov · Objavljeno 22.7.2016. · Ažurirano 09/05/2016

Kakvu vrstu apsinta odabrati i zašto je to drugačija boja? To morate znati kako biste odabrali samo kvalitetan alkohol. O klasifikaciji ovog aristokratskog pića, čitajte dalje.

Absinta kakva je

Absint (skupina anis alkohola) - piće prožeto jakim alkoholom uz dodatak raznih biljaka. Sadržaj alkohola u gotovom proizvodu je 55-85%. Gorak okus daje glavni sastojak - ekstrakt gorkog pelina. Prisutnost spoja artemisia absinthium omogućuje utvrđivanje stvarnog apsinta.

Osobitost pelina je u esencijalnim uljima koja su u njemu bogata, a koja su bogata thujonom. Zbog tujona je omogućen učinak apsinta. Također se u proizvodnji može dodatno koristiti:

Moderne sorte absinta

U ovom trenutku postoji više od stotinu sorti absinta. Većina ih je skrivena od javnosti zbog malih količina proizvodnje. Konvencionalno se može klasificirati po bojama. Najpoznatiji:

Absint zelena (absint)

Proizvod ove boje može se smatrati klasikom. Također se naziva "zelena vila". Zasićenje boje može varirati, od svjetla do dubokog smaragda. Prirodna boja je klorofil (biljnog podrijetla). Nakon određenog vremena, prirodna boja se osvijetli. Kako bi se izbjeglo pojašnjenje, proizvođači nijansiraju gotov proizvod umjetno. Gotovo svaka linija proizvoda uključuje absint zle boje.

Svijetli predstavnik "zelene" - Absenta Tunel (70%). Klasični španjolski proizvod složene biljne arome, s naznakama badema i cimeta.

Lubanja Calavera Absinthe Blue

Plavi absint

Često se boja postiže umjetnim sredstvima. Neki proizvođači apsinta koriste prirodne sastojke:

Absinth Kralj Duhova

Žuti absint

U proizvodnji pića od jantarne boje koriste se prehrambene boje. U rijetkim slučajevima, žuta boja može biti posljedica transformacije zelene boje, kako piće stari (točnije, raspadanje klorofila). Dostojan predstavnik - apsint kralj duhova. Strogo pridržavanje proizvodne tehnologije i korištenje ručnog rada, daje proizvođačima razlog da tvrde da je njihov proizvod najbolji i najskuplji na svijetu.

Absinthe crveni tunel

Crveni absint

Dodatak ekstrakta nara dao je piću bogatu rubinsku boju i pikantni okus. Ponekad se koristi boja. Ova tehnika se često može naći u alkoholu koji potječe iz Švicarske. Možete obratiti pozornost na Absint Red Tunel (70%).

Absinthe crna melodija

Crni (ponekad smeđi) absint

U ovom slučaju, proizvodnja koristi korijenje pelina, a ne lišće ili cvat kao i kod drugih vrsta. Dodatak crnog bagrema daje gotovom proizvodu ukusnu boju ribizle, okus postaje slatkast s dodatkom bobica. Absint u ovoj vrsti ima veću snagu, ali kad ga koriste stručnjaci, bilježe nevjerojatnu mekoću pića. Vrlo rijetko korištena boja.

Absint Black Tunel - kuhani na prirodnoj bazi, u skladu sa stoljetnim tradicijama. Svijetli višestrani okus.

Absinthe Jacques Senaux Blue

Plavi absint

Ne ističe se specifičnim sastojcima. Plava boja se postiže nijansiranjem. Estetski atraktivan napitak često se koristi za izradu koktela s absintom.

Boja prirodno utječe na okus pića, ali nije njegova odrednica. Također boja nije pokazatelj kvalitete absinta. Prilikom odabira alkoholnog proizvoda ne možete se usredotočiti samo na postavke boja. Potrebno je uzeti u obzir mnoge komponente (tvrđava, sadržaj tujona, zemlja - proizvođač, itd.).

Kako odabrati absint

Proizvod s istim imenom je različit po boji, izgledu boce, troškovima i drugim stvarima. I sve je ukazivalo na absint. Potrebno je pažljivo pregledati oznaku: naziv pića (pravopis govori o zemlji podrijetla):

1. Absint - Francuska (Absente u Francuskoj naziva se liker, oponašajući izvorni proizvod, to je ciljani marketinški trik.)
2. Absinth - Češka.
3. Absenta - Italija, Španjolska.

Nastavljamo proučavati oznaku:

1. “Absint refined” ili “thujone-free” je pročišćeni absint koji ne sadrži tujon (ova tvar je zabranjena u brojnim zemljama).
2. Dokaz - uporište absinta. 1 dokaz = 0,5% alkohola. To jest, dokaz = 150, znači 75% alkohola (samo treba podijeliti na dva).
3. "Destilirana" je metoda destilacije alkohola.
4. Mg / kg ili ppm je sadržaj tujona. Ako se takva oznaka ne nalazi na naljepnici, nemojte odmah sumnjati u originalnost pića. To može značiti da je sadržaj tujona manji od 10 mg / kg, što u potpunosti odgovara normama apsinta Europske unije.

Absint Stronghold

Absint je poznat kao snažno alkoholno piće, ali teško je identificirati točan sadržaj alkohola ili koliko stupnjeva ima apsint. Pokazatelj se kreće u području od 55-85 °.

Klasični absint (apsint) trebao bi biti vrlo gorak i jak - ne manje od 70%, jer je s takvim parametrima moguće zadržati eterična ulja pelina u alkoholu. Tvrđava je značajna, ali nije ni za što da se ime absint iz grčkog može prevesti kao "nije pijan". Za razliku od preporučene tvrđave, na tržištu se nalazi širok raspon tvrđave apsinta koja je jednaka ili manja od 55%. To znači da je proizvod zaslađen i pročišćen od thujona, kao i od mnogih eteričnih ulja pelina. Naravno, lakoća konzumiranja takvog alkohola je neusporediva s drugim jakim pićima, ali ne treba očekivati ​​ni klasičan učinak.

Prilikom odabira absinta, pozornost treba posvetiti ne samo njezinoj snazi, već i sadržaju tujona. Njen narkotički učinak sličan je marihuani. U nereguliranim dozama tujon može izazvati halucinacije. Zato je popularni alkoholni proizvod zabranjen u mnogim državama. U nekim je zemljama proizvodnja moguća samo dodatnim čišćenjem. Možete kupiti originalni absint u Duty Free, državni zakoni se ne primjenjuju na ove trgovine.

Korištenje apsinta čak iu malim dozama može uzrokovati ozbiljnu intoksikaciju, plus mogućnost halucinacija. Na temelju toga ne zlorabite alkohol. Preporučena doza od 90 grama po večeri, u tri seta od 30 grama. Pročitajte više u članku kako piti absint.

Snaga pića, u početku je definirana u kategoriji lijekova. Absint se koristio za prevenciju i liječenje virusnih bolesti, kao što su lijekovi protiv bolova i antispazmodici.

Najjače piće na svijetu (s izuzetkom čistog alkohola) tijekom svog postojanja obrastao je mnogim legendama i proturječnim mitovima. Ali jedna činjenica je nesumnjiva - apsint, piće dostojno pažnje.

http://luxgradus.ru/vidyi-absenta.html

Kako piti

Danas u barovima možete vidjeti širok izbor alkoholnih pića. Najčešće, oči posjetitelja padaju na jak alkohol. Ima ih velik broj - crvenkasto, žuto i plavo. Dakle, morate znati kakvu vrstu plavog alkohola možete pronaći u klubovima.

Što su alkoholna pića obojena u plavo

Klasičnim varijantama plavog tonskog alkohola uključuju se:

• Crni sambuka liker; (volumen 0.7 oko 1.300 rubalja)
• Bombay Sapphire gin; (volumen 0.7 od 2500 rubalja)
• Plava Curacao; (volumen 0.7 od 1000 rubalja)
• Španjolska vinska tvrtka Gik.

Oni se koriste za stvaranje raznih koktela koji imaju egzotičnu boju ili piće nerazrijeđeno.

Plavi duhovi

1. Plava laguna. Za izradu koktela trebat će vam 20 ml likera Blue Curacao, 50 ml votke, 100 ml sode. U koktel čašu na niskoj nozi dosljedno je izlila sve sastojke. Ukrasite komadićem ananasa. Služi se sa slamkom. Također, koktel je napravljen od ruma "Bacardi". Liker plavog curacaoa s sokom od limuna i ananasa i šećernim sirupom. Neki barmeni uzbuditi piće zbog onoga što koktel ispadne potpuno plavi bez vidljivog prijelaza iz svijetlog u plavo. Po ukusu ima sličnost s citrusnom vodkom. Cijena varira od 240 do 450 rubalja, ovisno o korištenim sastojcima.
   
2. Koktel "Plavo more". Izrađuje se na bazi Blue Curaçao likera 4-5 tsp., 20 ml martinija, 40 ml pjenušavog vina i 2 h soka od limete. l. Alkoholna pića se miješaju i filtriraju. Dobivena smjesa se ulijeva u uragan s kockama leda. Ukrasite kriškom limuna i listom mente. Prosječna cijena je 300 rubalja.
   
3. Plavi meksički miks. Za stvaranje morate uzeti u jednakim omjerima liker "Blue Curacao", tekila i sok od limuna. Ovaj se koktel sipa u čašu tako da se slojevi ne miješaju. 1 sloj - liker, 2 - sok od limuna (uredno izliven žlicom za šank), 3 - tekila. Služi se bez kockica leda. Cijena se kreće od 2,5 do 6 dolara.
   
4. Koktel "Plava Margarita". Za sastavljanje je potrebno uzeti: 40 gr. tekila, 20 gr. liker "Blue Curacao" i 40 grama. svježe cijeđeni limunov sok. Sve sastojke dobro izmiješajte miješalicom s kockama leda. Smjesa se filtrira i izlije u visoku čašu, čiji su rubovi ukrašeni trakom soli i kriškom vapna. Ima gorak okus. Cijena alkohola varira od 200 do 500 rubalja, ovisno o ustanovi.
   
5. Koktel "Blue Sky". Napravljen je od votke, slatkog vermuta i likera Blue Curaçao. Da biste stvorili morate popuniti martini čašu s komadima leda i sipati votku i vermut. Dobro izmiješajte, dodajte liker. Staklo je ukrašeno maslinama. Prosječna cijena je 150 rubalja.
   
6. Koktel "Valery". Za izradu morate uzeti cachaasa, plavi liker i sok od ananasa. Sipajte sve sastojke u šejker i dobro protresite. Filtrirajte i ulijte alkohol u uragan. Napunite kockice leda. Prosječna cijena je oko 200 rubalja.
   
7. Mix "Blue Devil". Pomiješajte tonik, votku i liker Blue Curacao u visokoj čaši. Ukrasite kriškom limuna. Cijena koktela je 150 rubalja.

Što daje plavu boju alkoholu

Kako bi razumjeli neobično plavu boju alkohola, trebalo bi malo umočiti u povijesti.

U 14. stoljeću stanovnici otoka Curacao počeli su uzgajati naranče. Međutim, ovaj plod nije ukorijen na suhom tlu i imao je malu veličinu i gorak okus. U 16. stoljeću Nizozemci su već nazvali ovu vrstu lahare, au 18. stoljeću Petrus De Kuyper počeo je proizvoditi alkohol. Danas se naranča proizvodi od ove vrste plavog likera zvanog Blue Curacao.

Međutim, danas svi proizvođači ne koriste 100% prirodne sastojke za njegovu proizvodnju. Zamjenjuju ih boje koje nisu uvijek bezopasne za tijelo.

Najsigurniji je E133, koji nema štetan učinak na tijelo i daje piću plavu nijansu.

Važno je! Ako je cijena plavog alkohola niža od 1300 za volumen od 0,7 litara, tada se najvjerojatnije koriste niskokvalitetne boje za proizvodnju.

Kako kuhati plavi plavi curacao

Ne može svatko priuštiti da kupi bocu visokokvalitetnog plavog alkohola, ali uvijek postoji izlaz. Možete ga jednostavno stvoriti kod kuće. Za izradu klasične verzije trebat će:

• votka - 1 litra;
• granulirani šećerni sirup - 400 ml;
• suhe naranče - 50 grama;
• mljeveni muškatni oraščić - 30 gr.
• cimet - 1 prstohvat;
• Karanfil - 3 kom.
• plava boja.

Faze kuhanja:

1. U početku pripremite sirup. Da biste to učinili, uzmite 250 ml vode i 1,5 šalice šećera. Sastojci se miješaju i kuhaju dok se pijesak ne otopi na laganoj vatri. Pustite pripremljeni sirup da se ohladi.
2. Ulijte orah, klinčić, naranču i cimet 240 minuta.
3. Na kraju termina dodajte tinkturu i obojite sirup. Kapacitet je čvrsto zapušen i stavljen na tamno toplo mjesto 7 dana.
4. Nakon tjedan dana, procijedite alkohol i ulijte ga u sterilni tamni stakleni spremnik.

Šećerni sirup se može zamijeniti medom. Ali zapamtite da med može izazvati alergijsku reakciju.

Liker ima specifičan okus i miris. Sadrži slatkoću citrusa i note začina.

Sumirajući, možemo reći da su alkoholna pića plave boje danas postala vrlo popularna. Recepti za razne koktele koji sadrže liker Blue Curacao mogu se naći u javnoj domeni na Internetu. Stoga možete slobodno isprobati i stvoriti nova neobična pića.

http://how-to-drink.ru/alkogol-sinego-tsveta-obzor-napitkov-s-tsenami/

Plavi i plavi duhovi

Došavši u bar ili noćni klub, vidjet ćete široku paletu alkoholnih pića. Većina potrošača voli sjajna pića. Postoji velik broj njih - crvena, žuta, plava. Važno je razumjeti koje plavo alkoholno piće možete naći u prozoru pivnice ili u njegovom jelovniku.

Što su alkoholna pića obojena u plavo

Različiti plavi kokteli sada se ne razmatraju. Njihove skladbe uključuju crnu sambuku, džin Bombay Sapphire i liker Blue Curaçao. Na temelju potonjeg, stvoren je velik broj traženih egzotičnih pića. Svi su oni dio koktela ili uzeti u čistom obliku.

Plavi duhovi

"Blue Lagoon" izrađuje se na bazi ruma marke Bacardi i likera Blue Curacao. Dodaju se sokovi od limuna i ananasa, šećerni sirup. Cijela se mješavina protrese u tresilici, izlije u visoku čašu. Na zahtjev klijenta možete dodati votku.

Naziv sljedećeg koktela je "Plavo more". Sastoji se od spomenutog Blue Curacao, martini, šampanjca i soka od limete. Miješana i filtrirana smjesa se ulije u čašu sa smrvljenim ledom.

Za pripremu mješavine "Plavi meksikanac" uzima se ista količina plave curacao, tekile, limunovog soka. Ovaj plavi koktel nije najlakše pripremiti. U početku, liker se stavlja u čašu, a zatim se sok od limuna lagano ulijeva gore. Nakon toga dodajte tekilu.

"Plava Margarita" ne može se kuhati u jednostavnoj čaši. Koristite posudu s usoljenom naplatkom. Tekila, limunov sok, plava curacao pomiješana u tresilici i filtrirana.

Da biste dobili koktel "Plavo nebo" u ledenom martini čaši popunjena s votkom i slatkim vermutom. Ova mješavina se protrese, doda se Blue Curacao. Uređena je maslinama i poslužena gostu.

Da biste dobili koktel "Valeriy" u shaker, tresti cachaca, Blue Curacao, sok od ananasa. Rezultirajuća smjesa je filtrirana, izlivena u čašu s ledom.

Da biste napravili piće "Blue Devil", pomiješajte tonik, votku i plavi Curacao. Dodajte limun i poslužite klijentu.

Još jedan lukavi koktel je tsunami. Slojevi u čaši natočili su Blue Curacao, šećerni sirup, limunov sok, tekilu.

Postoje kokteli u kojima možete dodati alkohol od nekoliko nijansi (viski), ali to će promijeniti boju pića. Potrebno je uzeti u obzir da su gazirani kokteli opojniji brže, pa se u različite smjese dodaju šampanjac, tonik ili limunada. Još jedna tajna je da su pića jača od 60% vol. sposoban da zapali plavi plamen. Kupci vole ovaj spektakl, tako da su ti kokteli često naručeni.

Sastojci, dajući plavu naznaku alkohola

Okrenimo se povijesti kako bismo vidjeli odakle potječe začetnik svih plavih koktela i što mu je dalo tako atraktivnu plavu boju.

Još u 14. stoljeću, Meksikanci su zasadili naranče na otoku Curaçao. Ali ovaj plod se nije ukorijenio na suhu, a citrusi su bili gorki i mali. Nakon dva stoljeća, Nizozemci su ovoj novoj sorti dali ime "Larach". Nakon još 200 godina, Petrus de Kuiper lansirao je voće za proizvodnju alkoholnih pića. Kao što povijest pokazuje, on je to učinio. A nakon 300 godina od iste sorte naranči, koje su u to vrijeme imale različita imena, stvoren je plavi liker, pod nazivom “Plavi Curacao”.

Danas, sva plava pića nisu izrađena od posebnih naranči. Postoji mnogo boja za hranu. Među njima ima i onih koji sami po sebi ne nose opasnost, ali postoje i oni koji mogu jako naškoditi zdravlju i tijelu.

Važno je uzeti u obzir da u jeftinom plavom piću nećete naći visokokvalitetnu boju. Najsigurniji je E133. Pije i hranu daje plavu boju, ali ne šteti vašem tijelu.

Danas u trgovini možete vidjeti ne samo plavu curacao, već i zelenu, narančastu, bijelu.

Kako napraviti alkohol plavo i plavo kod kuće

Oni koji si ne mogu priuštiti da kupe skupo kvalitetno plavo piće, pokušajte ga sami pripremiti. Postoji mnogo različitih recepata za izradu plavog alkohola na internetu. Najlakši način za stvaranje klasičnog pića.

Da biste napravili klasični Blue Curacao, trebat će vam:

1. 1 litru votke.
2. 400 ml šećernog sirupa.
3. 50 g suhe naranče.
4. 30 grama muškatnog oraščića (zemlje).
5. Prstohvat cimeta.
6. 3 suha klinčića.
7. Bilo koja boja za hranu.

Za pripremu sirupa uzmite 1 šalicu vode i 1,5 šalice granuliranog šećera.

Početak rada Za početak, sve začine (orah, cloves, cimet i polet) sipati votku za 4 sata.

Dok se sirovina unosi, pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, postupno dodajte šećer u vodu, potopite na laganoj vatri. Sirup će biti spreman kada smjesa postane homogena, bez mjehurića. Ohladite dobivenu masu.

Nakon četiri sata, dodajte sirup u tinkturu, sipajte istu boju. Čvrsto zatvorite spremnik i ostavite ga na toplom tamnom mjestu tjedan dana. Tada će se piće morati isušiti i izliti u sterilne tamne spremnike.

Umjesto sirupa, možete koristiti med. Imajte na umu da ovaj sastojak može izazvati alergijsku reakciju. Ako ste alergični, bolje je ne koristiti.

Recepti za različite koktele uz prisutnost Blue Curacao-a dostupni su svima, tako da možete eksperimentirati, stvarati nova, zanimljiva pića.

http://spirtnoe.expert/alkogolnye-napitki-sinego-i-golubogo-tsveta/

Narančasto plava curacao - alkoholno piće s karibima

Blue Curacao je jedan od najpopularnijih narandžastih likera Triple Sec među profesionalnim barmenima.

Piće ima svijetlo plavu boju i pripremljeno je od oguljene gorčine raznih naranči - larach, koja raste samo na Karipskim otocima. Snaga takvog likera je dvadeset četiri - trideset jedan stupanj.

Blue Curacao ima specifičnu aromu i okus, možete osjetiti lagani okus slatkih agruma (mandarine i naranče) i začinskih začina. Domaće piće je jedan od otoka nizozemskog arhipelaga Zapadne Indije na Karibima - Curacao.

Povijest

U četrnaestom stoljeću Španjolci su u Curaçao donijeli narančaste sadnice i sa sobom posadili mali dio zemlje. Ali slatka sorta Valencia nije se mogla smjestiti na tako suhom mjestu i zbog nedostatka svježe vode stabla su počela davati samo male i gorke plodove.

Ubrzo, shvaćajući da slatke naranče u takvim uvjetima ne dobivaju, Španjolci su napustili plantažu. Tek u šesnaestom stoljeću, Nizozemci su svoju pozornost usmjerili na novu gorku raznolikost i dali joj ime "Larach".

U osamnaestom stoljeću, nasadi su se promijenili i počeli pripadati Petrus de Kuiper. Poduzetni vlasnik, vlasnik tvrtke De Kuyper, nije počeo uništavati zasade, već je odlučio koristiti neobične naranče specifičnog okusa u proizvodnji alkoholnih pića. Tri stotine godina kasnije, u dvadesetim godinama dvadesetog stoljeća, ista tvrtka stvorila je sada popularni plavi liker, koji je dobio ime blue curacao. Napitak je brzo stekao slavu i počeo proizvoditi i druge tvrtke za destilerije širom svijeta, osobito on je bio tražen u Nizozemskoj, Češkoj i Francuskoj.

Danas, bez obzira na rasprostranjenost neobičnog plavog i plavog alkoholnog pića, lider u proizvodnji još uvijek je De Kuyper.

Malo je ljudi znalo, ali Vladimir Iljič Lenjin je bio veliki obožavatelj Blue Curaçaoa.

Plave Curacao sorte

Mnogi su zainteresirani za ono što Blue Curacaou daje bogatu plavu boju? Prvi likeri ove sorte bili su apsolutno prozirni, jer je za njihovu proizvodnju korišten bijeli rum.

Kao dio ovog pića ne postoje tajni alkemijski sastojci koji daju tako neobičnu plavičastu boju, kao što biste željeli misliti. Ovo je samo PR potez, trgovci u De Kuyperu odlučili su da će sjajna konotacija potaknuti interes potrošača, a time i rast prodaje. Stoga je u proizvodnji Blue Curacao dodana prirodna boja, koja jednom u alkalnom mediju daje piću plavu boju.

Drugi proizvođači, koji su odlučili kopirati čip De Kuyper, nisu mnogo gnjavili i koristili poznate namirnice za bojanje:

• E133 - najsigurnija od trenutno postojećih boja za hranu. On je u stanju dati pića i druge jestive proizvode sjajnom plavom bojom.
• Boje E133 i E132 također se često koriste u proizvodnji hrane, ali se ne smatraju bezopasnim.

Do danas, prodaju se ne može naći samo plavi Curacao. Ideja o bojanju bila je uspješna, a barmeni su mogli stvoriti razne lijepe obojene koktele iz ovog likera. Stoga su u trgovinama sada zastupljeni zeleni, bijeli, narančasti i plavi Curacao.

Curacao likeri mogu zadovoljiti ne samo neobične i svijetle boje. Ovo alkoholno piće je digestif, odnosno poboljšava probavu. Stoga se preporučuje uporaba nakon obroka.

Kuhanje Blue Curacao kod kuće

U nekim malim gradovima želja za dobivanjem kvalitetnog i kvalitetnog likera postaje problem, ili uopće nije moguć. U ovom slučaju, umjesto da se gušite s ne osobito ugodnim kolegama iz bliskog inozemstva, možete pokušati sami pripremiti takvo piće kod kuće.

Prvi koji je prilagodio recept za Curaçao liker za domaću kuhinju bili su stanovnici zapadnoeuropskih zemalja, koje su naši sunarodnjaci uspješno usvojili.

Ako imate pitanje o boji pića, onda možete odlučiti hoćete li je bojati ili ne. Uostalom, najvažnija stvar u likeru je njegov ukus, a boja je sekundarna.

Klasični recept Blue Curacao za kućnu kuhinju

sastojci:

• Jednu litru votke.
• Četiri stotine mililitara šećernog sirupa.
• Pedeset grama narančine kore (sušeno).
• Trideset grama mljevenog muškatnog oraščića.
• Malo mljevenog cimeta.
• Tri cvijeta karanfili.
• Boja za hranu (ako postoji želja, onda se svaka boja može dati likeru).

Za šećerni sirup uzmite:

• Jednu i pol čašu pitke vode.
• Jedan i pol čaše granuliranog šećera.

Način pripreme:

1. Stavite cimet, muškatni oraščić, karanfilić i koricu u staklenu posudu od pola litre, pokrijte votkom, čvrsto zatvorite i ostavite stajati četiri sata.
2. Odvojeno kuhajte plavi curacao sirup. Za to koristite granulirani šećer i vodu. Ulijte vodu u lonac za pirjanje, stavite je na sporu vatru. Postupno sipajte šećer u vodu, stalno miješajući. Zagrijte dok se sav šećer potpuno ne otopi i sirup je glatko i glatko, bez žitarica.
3. U infuziju alkohola i začina, ulijte ohlađeni sirup i dodajte boju za hranu. Kapacitet dobro zatvoriti i staviti na toplo tamno mjesto.
4. Nakon tjedan dana procijedite nastali liker i sipajte ga u sterilne posude. Preporučljivo je koristiti staklene tamne ili neprozirne boce.

Curacao na med

Još jedan popularan recept za domaći curacao liker. Od klasičnog načina razlikuje se u nedostatku šećernog sirupa, koji se zamjenjuje medom.

Trebat će vam:

• Četiri naranče.
• Sedam stotina milimetara viskija.
• Dvjesto četrdeset mililitara tekućeg meda.
• Boja za hranu.

Priprema:

1. Kuhaj polet. Da biste to učinili, uklonite gornji svijetli sloj kore od naranče pomoću posebnog noža ili ribeža. Ne morate dotaknuti bijeli sloj, on je gorak i ne sadrži eterična ulja.
2. Ulijte koru viskija, dobro zatvorite posudu i ostavite na tamnom mjestu mjesec dana. Filtrirajte dobivenu tinkturu.
3. Dodajte med u tinkturu, dobro promiješajte i pošaljite natrag na tamno mjesto.
4. Čim piće prestane biti mutno i postaje transparentnije, uklonite ga iz sedimenta.
5. Curacao liker je spreman. Ostaje samo dati boju s bojama za hranu, ako želite.

Plavi koktel Curacao

Alkoholni i bezalkoholni kokteli s plavim curacaom vrlo su popularni među posjetiteljima noćnih klubova i barova. Nudimo vam nekoliko recepata za koktele koji se mogu ponavljati kod kuće uz kupnju ili domaći liker.

Plavi koktel "Margarita Blue"

U miješalici:

• Plava Curacao - 50 ml.
• Tekila - 100 ml.
• Sok od limuna - 200 ml.

Uzmite čašu margarite, rubove umočite sokom od limuna i umočite u sol. Ulijte koktel u čašu i ukrasite limetom.

Koktel recept za plavu lagunu

Plavi koktel osvježit će svaku zabavu i jednostavan svečani pogled na stol. Da biste napravili ovaj koktel s Curacaoom u miješalici, promiješajte:

• Bols Blue Curacao - 100 ml.
• Votka - 100 ml.
• Sok od limuna - 50 ml.
• Kocke leda.
• Sprite ili 7-up po ukusu.

Koktel "Zastava Rusije"

Ovo je pravi ruski koktel, vrlo je popularan u prostranstvu naše ogromne zemlje. Za pripremu s koktel žlicom, stavite votku, crveni kuracao i plavi curacao u slojevima u čaši, tako da nastalo piće podsjeća na rusku zastavu.

http://vse-vino.ru/drugie-napitki/apelsinovyiy-blyu-kyurasao-alkogolnyiy-napitok-s-karib

Alkoholno plavo

4 Popularna plava pića

"Plava laguna" - autorov koktel portugalskog Ricardo J. Serrao Severima. Za jednu porciju koktela potrebno je:

• liker od dinja - 10 ml;
• Liker Blue Curacao - 20 ml;
• Liker DK banana (žuti) - 20 ml;
• vodka - 30 ml;
• masnoća krema (33%) - 20 ml;
• cimet - prstohvat;
• kriška jabuke.

U šejkeru, pobijedite votku, sve vrste likera i vrhnje. Zatim morate dodati komade leda, ponovno pobijediti. Sadržaj mućkalice izlijte kroz posebno cjedilo u hladnu čašu za koktel. Rezultat ukrasite kriškom jabuke, posuto cimetom.

Mnogi zaljubljenici u alkoholna pića sanjaju da pokušaju osvježavajući koktel "Plava laguna" na plaži u blizini primamljivog mora. Ovo piće došlo je do Andyja McKelona 1960. godine. Andy je sin vlasnice Pariškog bara Herris. Njegov koktel uvijek se ističe među ostalima nevjerojatnom bojom i okusom.

• Lijek Curacao - 30 ml;
• vodka - 50 ml;
• "Sprite" - 100 ml;
• sok od limuna - 20 ml;
• kocke leda - 150 g.

U miješalici miješajte alkoholna pića i limunov sok, dodajte pola porcije leda, dobro udarite. U visokoj čaši za koktele prelijte preostali led i izlijte smjesu iz šejkera.

Godine 1982. poznavatelji koktela po prvi put u Portugalu pokušali su s autorovim pićem Irca Johnnyja Johnstona - "Blue Moon". Za pripremu koktela potrebno je visoko i usko staklo koje barmeni nazivaju sping. 150 g kockica leda, 40 ml džina, 30 ml Cointreaua, 10 ml Curaçao likera i 100 ml soka od ananasa ulijte u šejker. Sve pobijedite i ulijte u sping kroz specijalno cjedilo (sito), koje je unaprijed napunjeno kockama leda na pola. Kao ukras koristite koktel crvenu trešnju ili krišku ananasa.

Koktel "Hrabrost" muškarci vole tretirati žene. Pijte prije posluživanja nužno ohladi i izli u čaše za šampanjac. Sastav koktela:

• Blue Curaçao liker - 10 ml;
• Malibu liker - 20 ml;
• šampanjac - 50 ml;
• sok od limuna - 10 ml;
• kocke leda.

Pola pune čaše s ledom. Naizmjence sipajte plavi liker, zatim "Malibu" i sok. Dodajte šampanjac na kraju. Sve! Slatko i božanstveno nježno s laganim mjehurićima, piće je spremno.

Gotovo svi plavi kokteli uključuju liker Blue Curacao kao glavni sastojak. Domovina ovog likera je jedan od karipskih otoka - Curaçao. Naglašeni okus naranče daje suhoj kori gorke pite. Ovo voće je doneseno iz Španjolske i izvorno je bilo jednostavno narandžasto, ali klima i tlo, različito od onih naviklih na biljku, dovelo je do činjenice da su na njemu počeli rasti mali gorki plodovi. Bez ove male mutacije, stotine prekrasnih plavih koktela, od kojih ćemo neke raspraviti u ovom članku, nikada se ne bi pojavili.

Koktel Bikini Martini

Koktel, koji uključuje De Cuyper Blue Curaçao liker, vrhunski džin, breskvu i led, vrlo je jednostavan za izradu. Ima svijetlo narančasti okus s notama breskve. Vrlo ukusno!

sastojci:

37,5 ml gin Hendrixa

1 čajna žličica breskve

37,5 ml De Kuiper Blue Curacao likera

Priprema:

U tresilici pomiješajte sve sastojke s ledom i ulijte u martini čašu. Ukrasite narančinom koricom. Za najbolje rezultate upotrijebite vrhunski suhi džin.

Koktel Blue Lagoon

Klasični koktel koji redovito dopire do popisa najpopularnijih. Postoje mnoge varijacije ovog recepta - neke uključuju džin, druge ne. Predstavljamo vam više klasičnu verziju s De Cuiper Blue Curaçao liker, votku i limunadu. Ova kombinacija daje svijetlo plavi koktel, savršen za bilo koju zabavu.

sastojci:

37,5 ml ruske votke

37,5 ml De Kuiper Blue Curacao likera

100 ml limunade

Priprema:

Ulijte u Vodku i De Kuiper Blue Curacao u čašu s ledom na pola. Preostalu polovicu napunite limunadom. Po želji ukrasite krišku limete, naranče ili limuna.

Koktel Blue Tequila

Rijetko vidite slojevite koktele u kojima sloj tekile slijedi sloj plavog curacao-a. Ovaj koktel izgleda nevjerojatno i savršeno se pije.

sastojci:

25 ml tekućine De Cuiper Blue Curacao

Priprema:

Ulijte gomilu De Kuiper Blue Curaçao, a zatim tekilu, tako da oni formiraju dva sloja. Da bi se spriječilo miješanje slojeva, prije izlijevanja drugog pića, uzmite žličicu i stavite je u snop s izbočenom stranom prema gore, stavite posudu na bocu, što će omogućiti da piće polako i ravnomjerno istječe. Nježno, ali sigurno sipajte tekilu na žlicu dok ne napuni hrpu do vrha. Ako želite pogoditi goste, bolje je vježbati unaprijed. Od prvog puta napraviti slojeviti koktel može biti vrlo teško. Liker za ovaj koktel treba dobro ohladiti, a onda će biti manje šanse da će se pomiješati s tekilom.

Koktel u plavom

Prekrasna gorko-slatka kompozicija voćnih okusa. Sok od grejpa i liker De Cuiper Blue Curaçao daju egzotični tropski okus. Da bi koktel bio lakši i bolje osvježio, dodajte limunadu ili gaziranu vodu. Veliki plavi koktel za zabavu na plaži.

25 ml bijelog ruma

12,5 ml De Cuyper Blue Curacao

37,5 ml soka od grejpa

100 ml sode vode

Pomiješajte tekućinu, bijeli rum i sok od grejpa s ledom u posudi za miješanje i ulijte u čašu visokog soka ispunjenu ledom. Za popunjavanje ostatka volumena stakla gazirana voda. Ukrasite s Physalis.

Koktel Raskošan Fizz

Izvrsna kombinacija Amaretto Disaronno, De Cuiper Blue Curacao, svježe iscijeđeni sok od limete i šampanjac. Mješavina Disaronno i De Kuiper Blue Curaçao daje boju tirkizno zelene boje. Elegantni koktel za posebne prigode.

sastojci:

12,5 ml amareto disaronno

12,5 ml De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml soka od limete

100 ml šampanjca

Priprema:

Sipajte sve sastojke u ohlađenu staklenu flautu i lagano promiješajte. Ukrasite koricom limuna.

Koktel Artlantik

sastojci:

25 ml zlatni / začinjeni rum

25 ml Amaretto Disaronno

25 ml tekućine De Cuiper Blue Curacao

75 ml soka od jabuke

25 ml soka od limete

Priprema:

U tresilici pomiješajte sve sastojke s kockama leda i ulijte čašu s visokom lopticom napunjenu ledom. Ukrasite kriškom naranče i lišća mente.

Koktel Blue Kamikaze

Ovaj plavi koktel odiše snažnom aromom limuna.

sastojci:

12,5 ml ruske votke

12,5 ml De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml soka od limete

Priprema:

Sve sastojke pomiješajte s ledom u mućkalici. Lagano ulijte u čašu.

Koktel Plava strast

sastojci:

25 ml bijelog ruma

25 ml tekućine De Cuiper Blue Curacao

45 ml soka od limete

25 ml šećernog sirupa

Priprema:

Sve sastojke umiješajte u posudu sa ledom i ulijte u martini čašu.

Koktel Blue Skies

sastojci:

12,5 ml džin Hendrixa

25 ml tekućine De Cuiper Blue Curacao

12,5 ml soka od limete

Priprema:

Odvojite bjelicu od žumanjka i uzmite 1 žličicu proteina. Pomiješajte sve sastojke s ledom u šejkeru za koktele, a zatim ga ulijte u martini čašu.

Koktel Tirkizna Margarita

Da biste ovom koktelu dali dodatni šarm, prije nego što koktel ulijete u čašu, stavite malo limunovog soka na njegov rub i, okrećući ga naopako nogom, umočite ga u tanjurić sa soli.

sastojci:

25 ml tekućine De Cuiper Blue Curacao

25 ml soka od limete

6,25 ml šećernog sirupa

Priprema:

Sve sastojke dobro umiješajte u posudu sa ledom i ulijte u ohlađeno martini čašu. Ukrasite kriškom limete.

Koktel Azure Martini

Zapanjujući plavi koktel s okusom citrusa.

sastojci:

50 ml gin Hendrixa

25 ml tekućine De Cuiper Blue Curacao

25 ml tekućine De Cuiper Triple Sec

Priprema:

Pomiješajte sastojke s ledom i ulijte u martini čašu. Ukrasite trešnju, spustite je na dno čaše.

Cocktail Daytime Sleep

12,5 ml džin Hendrixa

6.25 ml tekućine De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml vermuta Neuli Prat

25 ml šampanjca

6.25 ml bijelog soka od grožđa

Sve sastojke pomiješajte u tresilici i ulijte u čašu fluite. Ukrasite kriškom kivija.

Koktel Blue Hiss

sastojci:

25 ml tekućine De Cuiper Blue Curacao

100 ml šampanjca

Priprema:

Ulijte liker u flautu i nadopunite šampanjcem. Šampanjac se može zamijeniti s bilo kojim drugim suhim (brut) pjenušavim vinom, na primjer, Kava. Ukrasite kriškom limunove korice.

Koktel Blue Mist

sastojci:

50 ml ruske votke

25 ml tekućine De Cuiper Triple Sec

25 ml tekućine De Cuiper Blue Curacao

100 ml limunade

Priprema:

Pola čaše visoke loptice ispunjene kockama leda. Ulijte vodku i liker i nalijte limunadu. Ukrasite kriškom naranče ili limuna.

Koktel Blue Ginger

Plavi koktel koji kombinira ukusan okus đumbira s naznakama citrusa i trešnje.

sastojci:

25 ml tekućine De Kuiper Kirsch

25 ml tekućine De Cuiper Blue Curacao

100 ml piva od đumbira

12,5 ml soka od limuna

Priprema:

Pomiješajte zajedno liker i limunov sok u koktel šejkeru. Ulijte u čašu s highballom napunjenu kockama leda. Dodati đumbirsko pivo. Ukrasite parom trešanja na vrhu.

Sastav i svojstva [uredi | uredi kod]

Thujone je jedna od glavnih aktivnih komponenti absinta: to je toksična tvar [5], za koju se ugled halucinogena održava dugo vremena, a ne naknadno potvrđena istraživanjima. Unatoč tome, thujone pridonosi intoksikaciji, koja se, zbog visoke čvrstoće apsinta, može pojaviti vrlo brzo, s izraženim stimulirajućim učinkom, često dovodeći do nekontrolirane agresije. Upravo to svojstvo tujona razlikuje apsint od ostalih alkoholnih pića.

Sastav pića u jednom ili drugom obliku uključuje sljedeće biljke:

• kalam (Acorus);
• anis (Pimpinella anisum);
• Veronica (Veronica);
• angelica (Archangelica);
• izop (Hysopus);
• Korijander (Coriandrum sativum);
• sladić (Glycyrrhiza);
• Melissa (Melissa);
• Pepermint (Mentha);
• peršin (Petroselinum) [6];
• pelin (Artemisia absinthium);
• Pontijski pelin (Artemisia pontica);
• kamilica (Matricaria);
• komorač (Foeniculum);
• bijela sadnica (Dictamnus albus).

Absint najčešće ima smaragdno zelenu boju, ali može biti i prozirna, žuta, plava, smeđa, crvena ili crna. Zelena boja pića posljedica je klorofila, koji se raspada na svjetlu, kako bi se izbjeglo izlijevanje absinta u boce od tamnog stakla. Zbog karakteristične boje, absint je dobio nadimak "Zelena vila" i "Zelena vještica".

Absint se zamagljuje zbog dodavanja vode, budući da eterična ulja anisa i komorača, kada se razrjeđuju s jakom alkoholnom otopinom, tvore emulziju [7].

Povijest [uredi | uredi kod]

Izgled [uredi | uredi kod]

Postoji nekoliko verzija izgleda absinta. Neki povjesničari vjeruju da se absint pojavio u Švicarskoj 1792. godine u gradu Kuve, koji se nalazi u blizini granice s Francuskom. U ovom gradu živjele su sestre Enrio, angažirane u proizvodnji lijekova. Jedan od njih pripremljen je destilacijom tinkture pelin anisa u malom aparatu za destilaciju i nazvan je “Bon Extrait d’Absinthe”. Kamilica, komorač, Veronica, korijander, izop, korijen peršina, matičnjak i špinat također su bili dio konačnog alkoholnog pića. Eliksir ove sestre prodao je liječnik Pierre Ordiner, koji je pobjegao u Švicarsku za vrijeme Francuske revolucije. Neki povjesničari vjeruju da je Pierre Ordiner sam razvio recept za apsint. Liječnik je svojim pacijentima propisao apsint gotovo kao lijek za bilo koju bolest.

Kasnije, poduzetnik Henri Dubier kupio je tajni recept za piće i pokrenuo svoju masovnu proizvodnju uz pomoć svog prijatelja Henrija-Louisa Pernota 1798. godine. Provedba apsinta prošla je dobro, što je uzrokovalo potrebu otvaranja nove tvornice u Pontarlieru 1805. godine, koja je kasnije postala glavno središte za proizvodnju napitka, biljka je nazvana “Pernot”, a absint se i dalje proizvodi pod tom markom [8].

Spread [uredi | uredi kod]

Popularnost apsinta dramatično se povećala tijekom francuskih kolonijalnih ratova u Sjevernoj Africi, koja je započela 1830. i dosegla vrhunac 1844-1847. Francuska vojska dobila je određenu količinu absinta za prevenciju malarije, dizenterije i drugih bolesti, kao i za dezinfekciju pitke vode. Absint je bio tako učinkovit da je čvrsto ušao u francuski vojni život s Madagaskara na Indokinu. U isto vrijeme, slučajevi paranoidne shizofrenije, pod nazivom "le cafard", postaju sve češći u sjevernoafričkim trupama. Među francuskim kolonistima i imigrantima u Alžiru proširila se i moda za absint. Godine 1888. absint je bio široko rasprostranjen u Francuskoj. Popularnost absinta u Francuskoj bila je jednaka popularnosti vina.
Novine "New York Times" napominju da u Francuskoj djevojčice od 18 do 20 godina pate od ciroze jetre mnogo češće nego u drugim zemljama, a razlog je ovisnost o apsintu. Ta je strast bila posljedica posebnog okusa žena na apsint. Popili su ga češće nerazrijeđeni, jer nisu htjeli puno piti zbog korzeta. Poznavatelji su tvrdili da čak i nakon apsinta bijelo vino može izgledati nekako nečisto u okusu. Absinthe je poseban okus, poput cigareta s mentolom.

S vremenom je apsint "pojednostavljen". Ako su ranije "stari alžirski ratnici i buržoaski beskućnici konzumirali ovaj sumnjivi napitak, mirisni kao da su isprani do usta", tada je oko 1860. absint počeo silaziti s boemskih visina na razinu jednostavnih radnika. U svom najboljem izdanju, apsint je bio poprilično skupo piće, ali s pojavom jeftinih marki postalo je mnogo pristupačnije i štetnije.

Postoji nekoliko razloga za "kontaminaciju" radnika buržoaskom navikom, cijela slika postaje jasna - skraćivanje radnog dana na 8 sati, podizanje plaća, ubijanje vinograda od filoksere 1870-ih i 1880-ih i, kao rezultat, povećanje cijene vina. U skladu s tim, povećao se trošak alkohola od grožđa, koji se koristio u proizvodnji apsinta, a proizvođači su se okrenuli industrijskom alkoholu, koji je absint jeftiniji od vina za faktor 7-10. Najjeftiniji absint bio je pravi otrov, a koristili su ga radnici u sumnjivim restoranima, u kojima ponekad nisu bili ni stolovi i stolice, nego samo cink-stalak.

Od 1880. apsint je bio čvrsto povezan sa shizofrenijom, patnjom i smrću. Nazvali su ga "ludilo u boci" (Fr. la folie en bouteille). Potrošnja pića rasla je svake godine, ako je 1874. iznosila 700.000 litara godišnje, tada je do 1910. bilo već 36.000.000 litara. Nije iznenađujuće da je absint imao sve više i više protivnika - "Ako absint ne bude zabranjen, naša će se zemlja brzo pretvoriti u ogromnu komoru presvučenu u filc, gdje će polovina Francuza staviti otezivačke košulje s druge strane."

Zabrane [uredi | uredi kod]

U srpnju 1905. Jin Landfrey, švicarski poljoprivrednik i poznati absint, koji je pod utjecajem velike količine absinta i drugih alkoholnih pića, pucao je cijelu svoju obitelj - čaše metvice likera konzumiranog istog dana, čaše rakije, dvije šalice kave s rakijom, tri litre vino nije našlo tako oduševljen odgovor od novina. Ova priča zauzela je prve stranice europskih novina, zbog čega je 82.450 ljudi potpisalo peticiju vlastima sa zahtjevom za zabranu absinta u Švicarskoj (peticija je odobrena početkom 1906.).

Osim toga, masovni alkoholizam među francuskim radnicima i masovni nedostaci u vojsci zbog općeg pogoršanja zdravlja regruta (to je bilo povezano s raširenim korištenjem apsinta) uoči Velikog rata dovelo je 16. kolovoza 1914. do francuskog Zastupničkog doma da zabrani prodaju absinta na temelju bojazni da Pivski teutonci istrijebe francuske pijanice koji su depresivni.

Istodobno je podijeljen i vojni plakat, u kojem je žena u šiljastoj kacigi svojstvenoj njemačkim trupama bila zauzeta pripremanjem apsinta.

U ožujku 1915., uz potporu takozvanog „vinskog predvorja“, u Francuskoj je zabranjena ne samo prodaja, nego i proizvodnja absinta.

Čak i ranije, 1912. godine, američki Senat je izglasao zabranu "svih pića koje sadrže thujone" (osamdesetih godina ovaj zakon je dodao još jedan zakon, prema kojem je američkim vojnicima zabranjeno koristiti absint čak iu inozemstvu).

Naposljetku, apsint je zapravo izbačen iz mnogih zemalja: Švicarske, SAD-a, Francuske, Belgije, Italije, Bugarske, Njemačke. Absint je nazvan lijek [9].

Od 1930-ih do kraja 1980-ih, absint je postojao u polu-pravnoj situaciji (predratne zalihe i krijumčarenje iz Engleske su uglavnom uništene), ili kao zamjene: anisette, lišće pelina, natopljene votkom i slično.

Legalizacija [uredi | uredi kod]

Na tržište se vraća mjesto apsinta Velika Britanija, točnije Škotska, u kojoj nikada nije bila zabranjena, ali nakon progona u drugim zemljama nije imala apsolutno nikakvu popularnost sve do 1998. godine, kada je na britanskom tržištu lansiran piće na čeliji., U velikoj mjeri, uspjeh ove tvrtke pridonio je slavnim osobama, osobito Johnnyju Deppu, dok je u Velikoj Britaniji na setu filma "Sleepy Hollow", ispričao kako se opetovano opijao od absinta s Hunterom S. Thompsonom na setu "Strah i prezir u Las Vegasu".

Općenito, uspjeh češke marke je teško objasniti, jer okus ovog absinta nije zadovoljio elementarne zahtjeve. - Ovaj se absint pijan da bi se brzo napio; samo mu mazohist dodaje vodu kako bi produžio svoje djelovanje. " Taj izraz, koji se može čuti samo u noćnim klubovima ili u okruženju bogatih alkoholičara, ipak ispravno prenosi činjenicu da je takav proizvod korišten kao opojna droga, a ne kao piće (po definiciji, to ne može biti stolno piće te snage), Kvaliteta, naprotiv, ne izaziva trovanje tako brzo, iako nadmašuje, osim "loših", sva poznata pića s udjelom etilnog alkohola.

Brend Hilla je ukleta od strane svih kvalificiranih kritičara alkoholnih pića i proizvođača; Godinu dana kasnije, uz pomoć glavnog stručnjaka francuskog absinta i tvorca muzeja apsinta Marie-Claude Delae, pušten je u prodaju novi brand “La Fee”, koji se može konzumirati bez takvih neugodnih okusnih senzacija i drugih posljedica, premda s mjerama opreza.

Marketinška politika proizvođača uzela je u obzir komični stav Britanaca prema "najopasnijim otrovima", brojne akcije imale su izražen "neozbiljan" karakter, a ne tipičan za oglašavanje alkohola. To je dovelo do stvaranja „pozitivnije“ slike apsinta - podcjenjene i pomalo zlokobne slike; Nikada prije nije imao visoko toksični alkohol koji je imao takvu “duginsku” reputaciju.

Švicarski je parlament 2004. godine izglasao legalizaciju apsinta, zabranjen od 1907. godine. Dana 24. srpnja 2004. sud u Amsterdamu ukinuo je nizozemski zakon iz 1909. kojim se zabranjuje apsint. Sada su proizvođači apsinta dužni pridržavati se ograničenja koje je nametnula Europska unija, prema kojima količina tujona u absintu ne smije prelaziti 10 mg / kg (35 mg / kg od 2008. godine). Međutim, beskrupulozni proizvođači tih normi često se krše.

Od 2007. u SAD-u je dopušten uvoz i proizvodnja absinta s frakcijom tujona koji ne prelazi 10 mg / kg.

Vrste absinta [uredi | uredi kod]

Absint se može klasificirati prema različitim kriterijima:

• Zelena je klasična prirodna boja absinta. Ima nekoliko nijansi: od bogatog smaragdno zelenog do svijetlozelenog. Gotovo svaki proizvođač proizvodi zeleni absint. Budući da je boja prirodnih boja (zeleni list klorofila) kratkotrajna, proizvođači u većini slučajeva koriste umjetne boje za zelenu hranu.
• Žuti absint. Svijetlo jantarne boje. U većini slučajeva ovu boju stvaraju bojila za hranu, ali ona također može biti znak prirodnosti apsinta, jer prirodne boje (klorofil iz zelenog lišća) mijenjaju boju u žutu boju nekoliko mjeseci nakon proizvodnje (starenje absinta).
• Absinthe red je napitak s ekstraktom nara, koji mu daje ukusnu, laganu rubinsku boju i originalni retrookus. Većina crvenog absinta koristila je boje za hranu.
• Crni (smeđi) absint. Za razliku od drugih vrsta pića, crni absint ne koristi pelinovo lišće ili cvatove, već korijenje. Tamnu boju pića daje infuzija crne bagrema Catechu, koja apsintu donosi bobice i slatke tonove. Trenutno, za izradu tamnih nijansi apsinta koriste se boje za hranu.

Nažalost, u današnje vrijeme zbog boje takvog potencijalno opasnog proizvoda za konzumaciju kao apsint, ne može se procijeniti njegova kvaliteta i prirodnost.

• velika čvrstoća (55-65%): francuske, češke i španjolske sorte s ekstraktom pelina i niskim sadržajem tujona ili bez njega;
• Izuzetno velika tvrđava (70-85%): Švicarska, većina čeških, španjolskih, talijanskih i njemačkih, kao i neke francuske sorte absinta. Prirodni apsint, proizveden klasičnom tehnologijom (tinktura, zatim destilacija), obično spada u ovu kategoriju.

O sadržaju tujona [p 1]

• s visokim sadržajem: 25–100 mg / l: švicarski absint švicarski La Bleue, češki Logan 100, kralj duhova i drugi.
• nizak sadržaj tujona od 1,5 do 10 mg / l: većina absinta proizvedenih u Europi.
• bez tujona: Logan Fils (Švicarska), Absente (Francuska), ali najčešće tinkture koje oponašaju absint.

Učinak uporabe [uredi | uredi kod]

Šteta od apsinta uglavnom je povezana sa sadržajem tujona (monoterpina), toksične supstance koja se nalazi u gorkom pelinu i može s prilično velikom vjerojatnošću prouzročiti niz negativnih posljedica za tijelo. Absint u intoksikaciji (predoziranje u slučaju pretjeranog zlostavljanja) sliči djelovanju određenih lijekova koji uzrokuju opće uzbuđenje, promijenjenu svijest i halucinacije, nemotiviranu agresiju.

Ponekad kada se koristi absint postoje halucinacije, koje su obično povezane sa sadržajem u absintu thujona. U svojoj knjizi "Absinta" poznati engleski stručnjak za kulturu Phil Baker govori o slučajevima halucinogenog učinka od uzimanja apsinta koji uopće ne sadrži tujon, što govori više o važnosti sekundarnih čimbenika, kao što je tolerancija drugih biljnih sastojaka pića od strane alkoholičara. Međutim, ova tvrdnja nije popraćena stvarnom potvrdom, a sve ostale biljne komponente ni na koji način nisu halucinogene.

Uloga tujona i eteričnih ulja svodi se na prikrivanje okusa alkohola, što može dovesti do neuobičajeno brze i teške intoksikacije, praćene drhtanjem, glavoboljama, vrtoglavicom, grčevima mišića i čak gubitkom svijesti [10]. Zbog toga se ljudi koji nisu sigurni u svoju snagu volje trebaju suzdržavati od života super jakih alkoholnih pića.

Osim toga, zbog visoke koncentracije alkohola, apsint je zagarantiran da uzrokuje štetu tijelu kada se koristi doza iz čaše s intervalom kraćim od pola sata, a njegova češća upotreba uvijek završava sindromom mamurluka, oštećenjem unutarnjih organa i mozga. Nuspojave prekomjerne konzumacije ovog pića mogu biti: nesanica, noćne more, tremor ili zimica, depresija, omamljenost, psihoze, grčevi, mučnina - to jest, simptomi odvikavanja, kao da zloupotrebljavate alkoholna pića.

Valja napomenuti da se „mamurluk apsinta“ vrlo lako izliječi u specijaliziranim (narkološkim) medicinskim ustanovama ili općim bolnicama, međutim psihološku ovisnost može prevladati samo potrošač pića, koji je jednom napravio brzopotezan izbor u smjeru tako jakog i posebno opasnog alkohola.

Kultura korištenja [uredi | uredi kod]

Neki absint preporučuju prekid gorčine okusa absinta s kriškom limuna. Iako se potonji smatra odstupanjem od opće prihvaćenog.

Načini korištenja apsinta:

• Crystal Czech.
  • Jedan od klasičnih i najlakših načina. Ulijte apsint u staklo s debelim zidovima. Zapalite i pričekajte da izgori. Odminite i pijte odmah, u jednom gutljaju, bez da jedete ili pijete.
• „Francuski”.
  • Ulijte jedan dio absinta u čašu, stavite na rub čaše posebnu žlicu za apsint, na nju stavite kocku šećera. Sipajte u čašu tri komada ledene vode kroz šećer u žlici. Šećer se otopi u vodi, a dobiveni sirup se pomiješa s apsintom [11].
  • Nastavak ove metode je uporaba apsinta s razbijenim ledom u istim omjerima.
• „Češka”.
  • Kroz komadić šećera na kaši za apsint postavljen na rubovima čaše, preskočite jedan dio apsinta u velikim kapljicama. Zapalite šećer i iscijedite nastali karamel u absint. Zatim razrijedite s tri dijela vode. Ova, najpoznatija metoda opasna je u tome što absint u čaši može lako zapaliti i zahtijeva oprez. (U takvim slučajevima, neki poznavatelji smatraju da je to jedan od signala za početak razrjeđivanja absinta vodom - piće, gubljenje snage, samo odlazi) [11].
  • Drugi način je da se komad šećera stavi na zagrijanu žlicu s rupama, koja se drži iznad stakla. Na žlicu popiti piće. Ispada da je smjesa (rastopljeni šećer i blago zagrijani absint) [11].
• „Ruski”:
  • Šećerni sirup napraviti odvojeno miješanjem šećera s vodom. Potom razrijedite apsint sirupom u željenom omjeru [11].
  • Absint se izlije u čašu, zapali. Daj malo opeklina. Zatim pokrijte drugu čašu, plamen se ugasi. Absint se brzo ulijeva u drugu čašu, a prva je pokrivena ubrusom i okrenuta naopako. Grijani absint je pijan, a ispod obrnutog stakla naliježu koktel slamu i udišu pare. Redoslijed udisanja alkoholnih para i pijenje može se promijeniti.

• „Teški”:
  • Ulijte četiri komada ledenog absinta u čašu. Zapali ga Stavite komadić šećera na žlicu za apsint, držite je iznad plamena. Šećer će se početi topiti i kapati u staklo, kristalizirajući na dnu. Kada količina okruglih smeđih kristala ispuni preostalu petinu čaše, izvadite žlicu sa šećerom. Pripremite cijev za koktel. Ispušite plamen i odmah spustite cijev u staklo, bez prekidanja, popijte nekoliko brzih gutljaja kroz sve tekuće sadržaje stakla, obavezno ga prolazite preko jezika kako biste osjetili dublji okus.
    • Volumen stakla određen je smelošću apsinta. Možete koristiti čaše od najmanje 50 ml.
    • Mjere opreza: Pažljivo odaberite spremnik u kojem će izgorjeti absint - mnoge staklene posude ne mogu izdržati temperaturu, puknuti ili deformirati. Također, budite oprezni pri odabiru slame - ona se može početi topiti kada dođe u kontakt s jako zagrijanom površinom pića. I što je najvažnije - nije preporučljivo piti odjednom više od tristo grama apsinta pripremljenih na ovaj način.
• "Poboljšani padobran":
  • U čašu za rakiju ulijte 40 ml absinta. 45 ml spritea ili soka se ulije u staromodno staklo, ono za viski. Konjak na stranu stavi na čašu; podmetnuli smo vatru na apsint i okrenuli čašu (tako da se staklo ne rasprsne). Paljenje absinta brzo se sipa u čašu, glatko podiže rakiju; brzo pokrijte staklo čašom, u čvrsto prekrivenom staklenom absintu ugasite. Nakon naginjanja čaše vina od konjaka i umetanja cijevi u otvor; pušimo Disanje u nos, izdisanje usta. Dok osoba puši parove, u tanjuriću se zapali pripremljeni šećer: dvije kocke šećera stavljaju se u sredinu tanjura, jedna na drugu, a onda se natopi apsintom dok se ne formira lokva u udubini za čašu (smještena u sredini). Kada se sve popuši, pokupite rakiju i popijte absint u jednom gutljaju (ako je sok); ako je s duhom, onda najprije raznesite poput tequila bum i pijte u jednom gutljaju. Kada ga završite, postupno prelazite preko taljenog šećera s istim konjakom, prekrijte ga i ugasite. Ako je učinjeno ispravno, rakija ostaje netaknuta. 1 cm prije tanjur treba biti eksplozija u obliku bljeska plina. Povuče cijev i ponovno puši. Učinak ove metode korištenja vrlo je zanimljiv - lagana euforija, pomiješana s fizičkim osjećajima, povećano znojenje i sporost u kretanju.
• "Ryazan teški" ("Shilovsky").
  • Na čašu s absintom (ne više od 50-70 g) stavite žličicu s komadom šećera. Tada se ili komad šećera kaplje s apsintom, ili komadić šećera umoči u čašu u absint. Nakon toga se zapali napitak natopljen šećerom. Nakon čekanja na početak otapanja šećera, ojačajte oštro, ugasite plamen i pojedite grupu šećera (neki obrtnici jedu šećer bez gašenja). Žvakanje šećera natopljenog absintom, ali ga nije progutalo, isprati pićem iz čaše.
• "Češki grubi":
  • Stavite žlicu za apsint na rubove velike čaše, stavite komad šećera od trske na žlicu, ulijte dio (na primjer, 50 g) u čašu iz koje se može prolijevati absint s tankom strujom, prosuti nekoliko grama na šećer, zapaliti, pričekajte da se ugasi, ulijte tanku struju tekućine nekoliko grama šećera, šećer se ispere iz komada i nalazi se na dnu čaše, otopi se u apsintu, zapalimo šećer, pobrinemo se da absint u čaši ne izgori, ponovimo dok se dio absinta ne završi ili se sav šećer otopi, pijemo u malim gutljajima.
• "Korzhevsky heavy":
  • Ulijte 50 g absinta u čašu kroz 2 komada rafiniranog šećera, stavite jednu na žlicu, zatim stavite drugu na tanjurić. U čaši spaljujemo absint, plamen iz absinta gori šećer, žlicom rastopimo zapaljeni šećer u gorućem absintu, lagano navlažimo rafinirani šećer absintom do potpunog otapanja i kristalizacije u staklu. Ugasite plamen u čaši pomoću tanjura (stavite tanjurić u čašu). Podmetnuli smo požar na rafinerima natopljenom unaprijed na tanjuriću, pustili ga da izgara nekoliko sekundi i ugasio plamen oštrim izdahom. Pijemo brzo i još uvijek topli absint, zatim nježno uzimamo rafinirani tanjurić iz tanjura (može se raspasti u rukama), prigristi rafinirani. Glavni učinak je da mnogi očekuju oštar reljef iz čistog vrućeg absinta nakon užine, ali taj osjećaj je varljiv! Nakon konzumacije osjećaj je popraćen blagim opuštanjem...
  • Možete piti absint u čistom obliku, vrlo rashlađen u dijelovima od 30 grama.
• Citrusni apsint:
  • Uzmite komad naranče / mandarine s kožom, skinite unutarnji film, izlažući voćno meso. Kašu stavite u mješavinu šećera i cimeta (na okus).
  • Postavite 50 g absinta u prikladnu posudu (bolje je upotrijebiti čašu s debelim zidovima), uzmite ranije pripremljene klešče narančasto-mandarinskog segmenta i držite ga iznad vatre tako da se mješavina šećera, cimeta i soka kapa u čašu. Možete lagano pritisnuti klešu na lobulu za izobilnije izlučivanje.
  • Ugasite piće, pustite da se staklo malo ohladi i popijete topli absint. U predjelu - rastvorite kristale pečenog šećera s cimetom.
• „Zmijina trava”:
  • Potrebno: Absint (nijedan, ne mutan), kristalni šećer (nije rafiniran), čaše za pripremu (staklo, ali njihova daljnja uporaba nije moguća), čaše za piće (moguće je koristiti obične čaše za pripremu), žlicu (metal). Ulijte absint u čaše za kuhanje (33-100 g), bacite malo šećera u njega, zapalite ga. Čekamo, miješamo žlicu, gledamo. Promiješajte šećer i vidite kako se otopi; zahvaljujući zagrijavanju, kao rezultat pečenja, šećer se otapa puno bolje, a najvažnije je shvatiti da je za određenu temperaturu apsinta koncentracija otopljenog šećera dostigla maksimum i da se više šećera ne otopi. U ovom trenutku potrebno je ulijte absint iz šalica za kuhanje u čaše za piće (naočale za kuhanje mogu puknuti, ali zbog filma nastalog uslijed paljenja, oni se ne raspadaju). Potrebno je vrlo pažljivo transfuziju, jer čašu čaša za izradu pukotina upravo zbog temperaturne razlike između zidova i apsinta. Pijte brzo jer se hladi i šećer kristalizira. Uopće nema okusa alkohola, kao što je estragon po ukusu, ali nakon nekog vremena "pokriva" nakon nekoliko gomila (nema smisla piti više od 5, čak i ako, osim toga, niste ništa popili). (Recept se temelji na povećanju topljivosti šećera s povećanjem temperature otopine i maskiranjem okusa apsinta otopinom šećera)
• "Žaba" ("Petak")
  • Za pripremu je potrebna čaša Rocks i čaša za konjak (snifter). U čaši rakije izli 30 ml apsinta. U stijene se ulije 15 ml likera od nane, 100 ml šampanjca i 30 ml votke. Absint je zapaljen u konjaku (čašica) i okreće se, tako da se staklo ravnomjerno zagrijava i ne puca. Zatim izlijemo gorući sadržaj u ostatke smjese i stavimo rakiju (čašicu) na vrh. Važno je! Konjak (snifter) umetnut u stijene treba potopiti u smjesu od 5-10 mm zbog činjenice da je vakuum stvoren u čaši, on će ga povući u staklo kroz mješavinu, razrijediti pare absinta, i mjehurići će se početi napuhati iz tekućine kao žaba. Nakon završetka mjehurića, konjak stavljamo na unaprijed pripremljenu tanjurić / salvetu. Čašu pokrijemo s nekoliko ubrusa i ili pogodimo stalak / stol ili ga protresemo, pjenimo smjesu, popijemo je u jednom gutljaju dok se ne smiri i udišemo u parovima.
• Veseli Milkman
  • Izmiješati u jednakim omjerima absint, viski i mlijeko. Pijte polako, ako je moguće, sa zadovoljstvom.
• „Blagi”:
  • Ulijte ledenu vodu u čašu 13, zatim 23 apsinta, tako da se tekućine ne miješaju, ali postoje 2 sloja. Pijemo. Učinak je da jaki okus absinta zamjenjuje mekoća vode.
• „Topla”:
  • Ulijte u čašu od 1 do 1 soka od limuna / limete, promiješajte, popijte, pričekajte 20-30 sekundi i operite slatko. Ova metoda daje učinak snažnog zagrijavanja grla.
• „Lijepo”:
  • Uzmemo 50-gramski stack, ulijemo absint i grenadin u omjeru 9 na 1, zapalimo ga i pažljivo spustimo snop u čašu šampanjca od 300 grama. Sadržaj polako počinje okretati svijetlu boju trešnje, a na kraju se pretvara u piće zasićene boje patlidžana. Gomila bi uvijek trebala ostati u staklu. Kako bi okus pića bio čak i možete ga spriječiti slamom. Pijte polako i sa zadovoljstvom.
• Cheshire Cat:
  • Na dno čaše za sušenje rublja postavlja se 1/4 ledene trake, dodaje se 1/4 zelenog absinta, pusti da se led malo otopi i doda 2/4 ohlađenog soka od jabuke.
• "Hemingway":
  • Ulijte apsint na jedan prst u željeznu šalicu, ulijte hladnu vodu do razine 2/3 šalice. Miješajte i pijte u malim gutljajima.
• "Nagatkinsky":
  • U čašu sipajte 25 grama absinta, zapalite 5 sekundi. Već stečeni absint se prethodno ulijeva u gotovu čašu mlijeka i pije.

Vladini propisi [uredi | uredi kod]

Absinthe u umjetnosti [uredi | uredi kod]

Slikarstvo i umjetnost [uredi | uredi kod]

Vidjevši širenje u Europi prvog oblika ovisnosti o drogama među masama, europski umjetnici s kraja XIX. - početka XX. Stoljeća često su se okretali slici osobe koja pije absint s nestalim pogledom.

U zbirci Hermitage nalazi se slika Pabla Picassa "Absinthe lover" (1901). Postoje barem tri verzije ove slike. Također, Picasso ima sliku "Čaša apsinta" (1914). Godine 1912. također je naslikao sliku, na kojoj je prikazana bočica Pernota i čaša.

Nadrealistički slikar Giger napisao je svoja djela nakon eksperimentalne uporabe apsinta. Kasnije, 2005. godine, jedna od sorti francuskog apsinta Brevans dobila je njegovo ime.

Literatura [uredi | uredi kod]

• U knjizi Ericha Maria Remarque četiri puta spominje se absint "Tri drugova", au romanu "Slavoluk" spominje se apsint kao zabranjeno piće, što uzrokuje neplodnost.

- Ah, absint. Kažu da Francuzi od njega postaju nemoćni, jeste li čuli?

- Absint je stvarno zabranjen - reče Ravik.

"A Perno je potpuno bezopasan." Absint uzrokuje neplodnost, a ne impotenciju. Zato što je bio zabranjen.

• Charles Foley je 1913. godine u Parizu stavio predstavu Absinthe.
• Junak romana Edgara Burroughsa Tarzana, slijedeći primjer tadašnjih Europljana, pio je apsint.

Tarzan je ušao u sobu za pušenje i našao se kao stolac malo dalje od ostalih. Nije želio razgovarati, a pijuckajući apsint u malim gutljajima, mentalno se vratio u upravo nestale dane [12].

• Absint je od ogromnog i neprocjenjivog značaja za razvoj francuske simbolističke poezije, iako je percipiran u negativnom smislu, zbog patnje samih pjesnika. Takvi stupovi ovog trenda, kao što je Paul Verlaine, Arthur Rambo, bili su uglavnom inspirirani ovim pićem, koje je Verlain u svojoj “Ispovijedi” iz 1895. nazvao “zelenom vješticom” i tražio zabranu tog “izvora ludila i zločina, idiotizma i srama”. Ovaj uglavnom realističan stav prema apsintu razvio je on zbog karakterističnog načina pijenja u večernjim satima i noću, kako ga je sam nazvao. Zbog svoje strasti za pićem, on je, kao osjetljiva osoba, ipak napao svoju ženu, pa čak je i pokušao zapaliti vatru, pucao u revolver svog prijatelja Rimbauda i nožem u rukama tražio novac od starije majke (stavili su ga na dva mjeseca) iako je na sudu njegova majka zahtijevala opravdanje, jer je, kako je i sama uvjerila, "u svom srcu dobar dječak").
• Godine 1930. u Sjedinjenim Američkim Državama, Coulson Kernahan je napisao kratku priču „Dva bijedna prosjaka“. Tragične slike koje slika, zastrašujući nepripremljenog čitatelja, prenose stav Amerikanaca prema absintu. Dva prosjaka odlučila su se baviti pisanjem, a budući da bi "morali prikazati osobu ovisnu o apsintu", odlučili su isprobati ovo piće na sebi. Pojmovi "izopačenosti" apsinta u umu Amerikanca na ulici prenose ove crte - "Misterija s kojom se deblja tekućina svijala, sklupčala u kolutove i spirale oko tekućine, prouzročila je u mojoj glavi sliku pitona koji se svijao oko žrtve."
• U knjizi "Muza, žedna žeđi", koja detaljno istražuje američki književni alkoholizam, autor Tom Dardis kaže da se absint smatra granicom u nizu alkoholnih pića, "nigdje drugdje".
• U malom članku “Eksperimentalna i klinička istraživanja o alkoholizmu. Alkohol i apsint. Absinta epilepsije ”(Fr. Étude Expérimentale et Clinique sur l'Alcoolisme - Alcool et Absinthe, Épilepsie Absinthique, 1871) Jacques-Joseph-Valentin Manyan opisao je osobitosti ovisnosti o alkoholu među ljubiteljima apsinta, na mnogo načina postavljajući temelje za percepciju ovog pića i njegovih navijača. (Manyan je inzistirao da je apsint izazvao najteže posljedice u obliku epilepsije među potrošačima i genetske posljedice - slabost, imbecilnost, itd. Nekoliko generacija njihovih potomaka).
• Alistair Crowley (1875.-1947.) Jedan je od najgorljivijih branitelja apsinta, au njegovom je radu ovo piće ostavilo zapažen trag. Crowley je mnoge svoje radove posvetio slavi apsinta; u svom eseju "Zelena boginja" opravdava apsint i kaže da je nemoguće procijeniti nešto samo zlostavljanjem. “Ne proklinjemo more gdje postoje brodolomi i ne zabranjujemo drvosjecima da koriste sjekire samo iz suosjećanja prema Charlesu I ili Luju XVI. S absintom su povezani ne samo posebni poroci i opasnosti, već i milost i vrline koje nitko drugo piće neće dati. " Crowley govori o posebnoj ulozi absinta u umjetnosti, po njegovim riječima, absint pomaže "odvojiti taj dio sebe koji" postoji "i percipira, iz drugog dijela, koji djeluje i pati u vanjskom svijetu." I to je ono što on naziva kreativnošću.
• U intervjuu s Vampireom (1976.) Anne Rice spominje absint, naglašavajući njegov destruktivni učinak na zdravlje. Nakon što je popio krv “zaraženu” gorkim ekstraktom pelina, vampir Lestat osjeća akutno trovanje koje ugrožava njegov život (to nije točno, život vampira Lestata bio je ugrožen činjenicom da je pio krv mrtvog čovjeka, čija je smrt zamaskirana absintom).
• Poznati amaterski absint bio je svjetski poznati američki romanopisac Ernest Hemingway. Tijekom života na Kubi i rada na djelu "Starac i more", naručio je apsint iz susjedne Floride i pripremio ga na klasičan način koristeći posebnu fontanu koja omogućuje da se voda ispušta tankim mlazom kako bi se razrijedio absint. U svojoj knjizi "Smrt poslije podne" postoje takve riječi: "S godinama je sve teže bilo ući u prsten bez pijenja tri ili četiri absinta, koji su, uprkos mojoj hrabrosti, pomalo uznemirili reflekse." Također u svom romanu "Za koga zvoni zvono", Hemingway je glavnom liku Robertu Jordanu dao naviku piti absint navečer na poseban način kako je gore navedeno. I u romanu “Rajski vrt” Hemingway preporučuje stavljanje čaše s ledom i malu rupu na čašu s absintom, kako bi voda kapala postupno. Pisac je čak smislio koktel "Popodne poslijepodne" za kolekciju omiljenih pića poznatih osoba. »Sipajte jednu čašu absinta u čašu šampanjca. Dodajte ledeni šampanjac, malo protresite dok ne dostigne mutnoću opala. Pijte polako od tri do pet čaša ovog koktela. " [13]

Kino i televizija [uredi | uredi kod]

• Grand Hotel (1932.) režirao je Edmund Goulding, u kojem glumi Greta Garbo (scena u berlinskom baru).
• "Bram Stoker's Dracula" (1992.) (prizor zavođenja).
• "Total Eclipse" (1995.) počinje scenom u kojoj barmen priprema absint Paul Paulin.
• “Iz pakla” (2001). Film se temelji na istom grafičkom romanu Alana Moorea i Eddieja Campbella, dok je Alan Moore izrazio nezadovoljstvo činjenicom da se lik inspektora Freda Eberberina, kojeg je Moore predstavio u svom grafičkom romanu, pretvorio u film u "zdravom apsintu i opijatnim paratima". Depp. [14]
• Moulin Rouge! (2001).
• "Zgodni Alfie, ili što muškarci žele" (2004), likovi Jude Lawa i Susan Sarandon koriste apsint u jednoj od scena.
• 5. epizoda serije "Black Bookstore" (2000).
• 22 serije 6. serije u seriji “Kako sam sreo vašu majku” (2005–2014).
• Epizoda 6 ("Absint proizvodi srce") 1. sezona serije "Californication".
• Scena "Eurotour" u Bratislavi.

Literatura [uredi | uredi kod]

• Baker F. Absinthe. - Novi književni pregled, 2002. - 10.000 primjeraka. - ISBN 5-86793-193-5.
• Marie-Claude Delahaye: L'Absinthe, histoire de la Fée verte, Pariz, Berger-Levrault, 1983.
• Smirnov E. A. Konjak, viski, tekila, absint. - Harvest, 2004. - 320 str. - ISBN 985-13-1587-7.

Plava Curacao povijest i proizvodnja

Tko i kada je razvio recept za liker Curacao nije poznat. Prema jednoj verziji, koja iz očiglednih razloga, koju je promicao poznati proizvođač likera Lucas Bols, narančasto piće Laraha izumio je osnivač tvrtke Lukas Bols (1652-1719). Uvjerljive činjenice govore u prilog legendi. Nizozemska Zapadnoindijska tvrtka preuzela je Curaçao 1634. godine. Bolsi su bili dioničari obaju nizozemskih kolonijalnih tvrtki i stoga su bez ikakvih problema srušili ugovore za isporuku začina s istoka na zapad, uključujući i Curacao. Kad se ispostavilo da iz sušene kore zelenih naranči, koje su prije bile beskorisne, možete izvući mirisno ulje, Lukas Bols počeo je nositi ovo ulje na povratku u Amsterdam. Tako je, navodno, g. Bols primio sirovine za razvoj recepture iz Curacaa. Kasnije, otprilike dvadesetih godina prošlog stoljeća, jasan liker, u marketinške svrhe, Bolsovi nasljednici počeli su bojiti plavo, stvarajući mističan "element alkemijske tajne" oko njega.

Nekada je Curacao, obojen u plavo, nazivan Crème de Ciel ("nebeska krema").

Senior je još jedan značajan igrač na tržištu. Co, koja je započela svoje aktivnosti izravno na otoku Curaçao i nastavlja se do danas. To je jedini brand koji je Larahinu koru od naranče uvijek koristio kako bi proizveo Curaçao liker, pa je dopušteno dodavati "autentične" na etikete svojih proizvoda. Chaimey Mendes Chumakeyro i njegov poslovni partner Edgar Seigneur počeli su prodavati liker Curaçao 1896. godine u maloj obiteljskoj ljekarni Botika Excelsior, a 1947. kupili su seosko imanje Chobolobo u Willemstadu (glavni grad Curaçao), gdje je osnovana viša destilerija. Co Curassa Židovi počeli su crtati svoje likere u plavo samo šezdesetih godina, očekujući procvat slatko-slatkih plavih tiki koktela koji su se dogodili 1970-ih i 80-ih u Sjedinjenim Državama.

Za proizvodnju likera Curaçao Senior Co skuplja Larachove naranče u zelenom obliku, a zatim ih reže na četiri dijela i suši se pod suncem 5 dana. Nakon toga sušena se kore stavlja u vreće za vreće, gdje se dodaju različita bilja i začini (ova mješavina je različita za različite proizvođače). Vreće su uronjene u čisti alkohol iz šećerne trske (Bols je proizveo svoj liker na bazi vinskog alkohola) i inzistira na tjedan dana s intermedijarnim zagrijavanjem, hlađenjem i razrjeđivanjem s vodom. Potom se macerat destilira na bakarnom aparatu, razrijedi na željenu jačinu i zasladi. Tako se dobiva potpuno bistar liker s jarko narančasto-začinjenom aromom, koji nam je poznat kao Curaçao. Ostaje samo za nijansiranje.

Danas se certificirane boje u boji koriste za obojenje potpuno prozirnog narančastog likera. Naime, plavi Curacao je obojen FDC Blue No. 1, također poznat kao E133 dodatak hrani (Blue shiny FCF). Ranije su za to korištene prirodne boje, ekstrakti iz raznih biljaka, antocijani koji u alkalnom okolišu postaju plavi. Još uvijek postoje stari zapisi, nije poznato koja je godina bila datum kada se indigo koristio za boju plavog kuracaa, koji je otopljen u vitriolu i obojen mješavinom. Na tržištu možete pronaći Curacao i druge boje: zelenu, narančastu, žutu, crvenu. Boja ne utječe na okus likera.

Gore opisanu tehnologiju koristi samo Senior. Co Druge robne marke nisu osobito rasprostranjene o metodama proizvodnje svog Curacao-a, jer tamo često nema ničeg što bi moglo biti ponosno. Velik dio onoga što se prodaje pod krinkom Blue Curacaoa, je tonirani alkohol, začinjen raznim ekstraktima naranče i začina. Ali vi ste na Romima, što znači sve što nam tržište za alkoholna pića može ponuditi, ponudit ćemo vam kuhanje kod kuće. Kuhajte ukusnije i uz zajamčenu kontrolu kvalitete. Grijeh nije pokušati kuhati Blue Curacao, pogotovo narančaste likere koje smo već pripremili i nešto znamo.

Kuhanje Blue Curacao kod kuće

Za bojenje likera, koji je u ovom slučaju ključna točka koja razlikuje ovo piće od mnogih sličnih, možete koristiti hranu boje iz slastičarnice ili probati neke prirodne sastojke. Dakle, za bojenje pića u plavoj boji, možete koristiti prilično uobičajene latice plavog plavog kukuruza, koje često odbijaju apsint (pomiješane sa šafranom, daju zelenu boju, koja nam je već korisna u pripremi zelene Chartreuse). Još jedan svijetli i 100% prirodni sastojak koji malo ljudi još zna o laticama su Clitoria ternate, također poznat kao tajlandski plavi čaj ili anchan. Lako je pronaći u čajanicama, boja daje bogat i gotovo bez okusa. Jedina stvar, sve prirodne boje su kratkotrajne i brzo blijede na suncu, pa je preporučljivo pohraniti liker u zamračenu posudu ili na tamnom mjestu.

Da biste napravili domaći plavi Curacao, trebat će vam:

* - za bojanje te količine likera potrebno je uzeti 40 do 70 anchan cvijeća.

U posudi prikladnog volumena, pomiješati votku, džin, koru naranče i osušene kore naranče. Uliti na tamno hladno mjesto 20 dana, povremeno se tresući. Na 20. dan dodajte klinčić i pustite ga da stoji još jedan dan. Procijedite kroz sito, filtrirajte kroz filtere od vate ili kave. Šećer otopite u malo zagrijanoj vodi i dodajte u infuziju. Dodajte boju: nekoliko kapi u isto vrijeme ako se koristi konditorska boja, ili 40-70 anchan cvijeća (najbolje je početi s manjom količinom), koja se treba isušiti nakon postizanja željene boje.

Zeleni absint

Tradicionalno se smatra klasična zelena podvrsta. Njene nijanse mogu uvelike varirati od svijetlozelene do travnate, ili čak smaragdne. Problem je što se s vremenom prirodna boja može promijeniti, oslabiti, jer je proizvođači često pojačavaju uz pomoć umjetnih boja. Prirodna boja u ovom slučaju je klorofil, koji se nalazi u lišću velike većine biljaka. Ovo piće ima zajedničko ime, dijelom ironično - "Zelena vila".

Plavi absint

Iako je u većini slučajeva plavi absint proizvod umjetnih boja, ponekad mu se daje plava boja i neki prirodni sastojci, kao što su plavi lotos ili guarana.

Crveni absint

Atraktivan vizualno i ukusan crveni absint dobio je nijansu od ekstrakta nara. Također mu daju poseban originalni okus, pikantan i osebujan. Ponekad, međutim, to je zbog dodavanja boje. Boja se nanosi još češće nego prirodni ekstrakt nara. Potonji se još uvijek često nalazi u češkim i švicarskim markama, u drugima se može naći mnogo rjeđe.

Crni absint

Ponekad ima i smeđu nijansu. Crni apsint je dodijeljen ne samo vizualno, već je i njegov sastav zanimljiv. Dok druge sorte koriste lišće ili pupoljke gorkog pelina, korijenje ove biljke također se koristi ovdje. Također je uobičajeno dodati crnu bagremu catechu, koja vam omogućuje dodavanje slatkoće i tonova bobica okusu pića. Često se primjećuje da, iako su crne oznake jake, njihov je okus posebno mekan. Rijetko je razlog što je piće crna.

Plavi absint

Plavi absint nema specifičnih sastojaka. Boja je obojena u plavu boju samo zbog činjenice da izgleda estetski atraktivno. Obično se takav absint koristi za koktele, u kojima ne igra važnu ulogu samo okus, nego i izgled. Iako rjeđe, to mogu biti lakše varijante gore opisanog plavog absinta, pripremljene na bazi prirodnih sastojaka i prirodnih boja.

http://vredkureniya.site/alkogol/napitki/alkogol-golubogo-tsveta.html