Amaranthus L., 1753

Amarant ili shchiritsa (lat. Amaránthus) je rod godišnjih zeljastih biljaka obitelji Amaranth. Poznato je 55-65 vrsta koje rastu uglavnom u umjerenim i toplim područjima, na primjer: ehinacea (A. retroflexus) je korovna biljka, uglavnom kultivirane kulture; Schirits lobovidnaya (A. blitum) - travnjaci i voćnjaci; Bijela Schiritsa (A. albus) raste na stranama cesta i nasipa. Vrijeme cvatnje amaranta 8 tjedana. Cvat dugačko crven. Odlikuje se ljekovitim i vitaminskim svojstvima.

Amarant je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka. Uzgaja se 6 tisuća godina. Osim kukuruza, graha i krumpira, to je bila osnova prehrane drevnih Inka i Asteka. Amarant sjemenke su plaćene poreze, a figurine od brašna amaranta žrtvovane su bogovima. Ovo potonje, nažalost, nije bilo po volji Europljana. i zabranila je uzgoj ove biljke mnogo godina.

Schiritsa je obećavajuća proteinska kultura: prinos je 60 c / ha; ima jedinstveni proteinski sastav - sadrži do 35% esencijalnih aminokiselina; lizin u amarantu je 3-3,5 puta veći nego u proteinu pšenice; sastav masne kiseline sličan je sastavu ulja iz krkavine; biljka je bogata vitaminima; Od minerala amaranta potrebno je razlikovati tako važne elemente u tragovima kao što su silicij, cink, bakar i magnezij.

Biološki opis amaranta

Trenutno, Amarant uključuje tri prepoznate podvrste i 70 vrsta, iako je broj vrsta pod velikim pitanjem zbog hibridizacije i koncepata vrsta.

Amarant može imati jednostavne i razgranate stabljike. Listovi naizmjenično, cjelini (romboidni, lancetasti ili jajoliki), u podnožju se uvlače u peteljku. Vrh lista s usjekom i malim rubom.

Aksilarni cvjetovi su skupljeni; apikalni oblik gustih spiciformnih panicle. Postoje jednodomne i dvodomne vrste amaranta.

Plod je kutija. Jedna biljka može proizvesti i do pola milijuna sitnih zrna (1000 komada teži samo 0,4 g).

Cijela biljka, u pravilu, je zelena, rjeđe - ljubičasto-crvena.

Gdje raste (distribucija i ekologija) amarant

Amarant je dom Južne Amerike, gdje raste najveći broj vrsta, vrsta i oblika. Odatle je došao u Sjevernu Ameriku, Indiju i druga mjesta. Kina i sjeverna Indija postale su sekundarno središte oblikovanja amaranta, gdje mnoge njegove vrste i dalje rastu.

Španjolci su donijeli sjemenke amaranta u Europu, gdje se najprije uzgojio isključivo kao ukrasna biljka, a od 18. stoljeća počeo se uzgajati kao žitarica i krmno bilje; Nažalost, u isto vrijeme, različiti tipovi amaranta često su oprašivani, gubili su vrijedna svojstva i kao posljedica toga bili su zasuti fetalnim zemljama.

Amarant je došao u Rusiju u drugoj polovici XIX stoljeća i odmah se odnosio na kategoriju zlonamjernog korova.

Kakav je sastav amaranta (schiritsy)

Sjeme amaranta, pored ostalih bitnih komponenata za ljude, sastoji se od fitosterola i skvalena. Potonji, inače, aktivno suzbija rast stanica raka, potiče imunitet tijela. Fitosteroli značajno smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi.

Sastav sjemena amaranta obuhvaća u prosjeku 15-17% proteina, 5-8% masti, 3,7-5,7% vlakana, vitamine B1, B2, E, D, fosfor, kalcij, rutin, fosfolipide, žučne kiseline, velike količina aminokiselina (posebno lizina). Sadržaj lizina u bjelančevinama amaranta je dvostruko viši od sadržaja pšenice i tri puta veći nego kod siraka i kukuruza. Kao što znate, lizin je važna i nezamjenjiva aminokiselina, jer se ne sintetizira u tijelu tijela, već dolazi samo od hrane.

Ukupni sadržaj antioksidanata u klijavim sjemenkama amaranta povećava se 20 puta i dostiže 200 mg na 100 g petog dana.

Sjeme amaranta sadrži polinezasićene masne kiseline: palmitinske, linolenske, stearinske, linolne, arahidonske.

Još jedno važno svojstvo amaranta je sadržaj lako probavljivih dijetalnih vlakana (pektin i vlakna). Sadržaj amaranta prehrambenih vlakana premašuje pšenicu 3 puta, rižu, kukuruz i zob 1,5 puta.

Sjeme amaranta, za razliku od sjemenki zrna, sadrži vrlo malo glutelina. To je od velike važnosti za osobe s preosjetljivošću na žitne proizvode zbog nedostatka enzima koji hidroliziraju glutelin.

Farmakološka svojstva amaranta

Iako službeno amarant nije uključen u Rusku farmakopeju, postoje mnogi primjeri njegove uspješne uporabe u tradicionalnoj medicini u različitim zemljama kao hemostatsko, protuupalno, diuretičko, antibakterijsko sredstvo za liječenje raka i sifilisa.

Kada prikupiti i kako pohraniti amarant (schiritsu)

Postoje mnoge metode za pravilnu pripremu, sušenje i skladištenje amaranta za kasniju uporabu. Glavna metoda je uobičajeno rezanje i raspored biljaka tankim slojem u prostoriji u kojoj postoji dobra ventilacija. Povremeno je potrebno okrenuti amarant tako da ne postane pljesniv.

Možete sušiti biljku amarant na drugi način. Da biste to učinili, izrežite peteljke u snopove i objesite ih. To je vrlo pogodno i možete uživati ​​u prekrasnom mirisu arome. Možete provjeriti "spremnost" amaranta trljajući ga dlanovima. Ako se raspada, već je spreman za žetvu.

Čuvati sirovi amarant treba biti u tamnom i dobro prozračenom prostoru, po mogućnosti u suspendiranom stanju. Ako želite zadržati biljku svježom, jednostavno operite grozdove, preklopite ih u prikladne vrećice i sigurno ih stavite u zamrzivač.

Koje bolesti koriste amarant

Biljka amarant je dugo i vrlo uspješno se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje bolesti kao što su dijabetes, neuroza, pretilost, nedostatak vitamina, kao i kod različitih poremećaja funkcije bubrega. Amarant je vrlo koristan za jačanje i obnavljanje zdravlja ljudi u razdobljima nakon različitih operacija.

Amarant se uspješno koristi za liječenje raznih upalnih procesa genitourinarnog sustava kod muškaraca i žena, s hemoroidima. Ulje amaranta savršeno pomaže kod anemije, teškog gubitka snage, kožnih bolesti, čira na želucu i čira na dvanaesniku, opeklina, stomatitisa i čak kod ateroskleroze.

Danas se proizvodi veliki broj lijekova koji sadrže ulje amarant, koji pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola u krvi, pomažu tijelu tijekom izlaganja zračenju i stimuliraju resorpciju malignih tumora.

Upotreba amaranta u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini (recepti)

Kako se koristi amarant? Sada ćemo se pobliže osvrnuti na neke recepte za esencije i druge lijekove od amaranta.

U narodnoj medicini amarant se koristi u raznim oblicima doziranja koji se mogu lako pripremiti kod kuće:

Za borbu s upalom sluznice usne šupljine usta jednostavno isprati sokom od amaranta. Za to se razrijedi s vodom u omjeru od 1 do 5.

Tinktura s enurezom. Uzmi zgnječene whisks s sjeme amaranta 1 žlica i uliti 1 šalicu kipuće vode. Odložite na 20 minuta u vodenoj kupelji. Onda neka se ohladi i piće će biti spremno! Uzmite sljedeću shemu: 1 čajna žličica razrijeđena u četvrtini čaše vode, konzumirana pola sata prije obroka 3 puta dnevno. Tijek liječenja je 2 tjedna.

U liječenju upala genitourinarnog sustava koristi se tinktura. Da biste to učinili, uzmite 3 žlice slomljenog lišća amaranta i ulijte 1 litru kipuće vode (80 0 C). Potrebno je inzistirati piti oko 6 sati. Prije odlaska u krevet potrebno je 1 puta dnevno popiti 1 čašu.

Koristite amarant i za pomlađivanje tijela. Da biste to učinili, pripremite cijelu zbirku bilja. Uzmi u jednakim dijelovima amaranth, gospina trava, kamilica, breza pupoljci. Sve pomiješajte i stavite u posudu 2 žlice smjese, prelijte 0,5 litara kipuće vode. Napiti piće oko 3 sata. Procijedite i pijte. Uzmite 1 čašu ujutro i prije spavanja. Za okus možete dodati 1 žličicu meda.

Kuhati izvarak amaranta vrlo jednostavno. Uzmite 15 g isjeckanog korijena i pokrijte čašom kipuće vode. Stavite pivo u vodenu kupku pola sata. Pijte piće od 1/3 šalice 3 puta dnevno prije jela.

Možete uzeti tinkturu svježeg amaranta. Da biste to učinili, 1 žlica nasjeckanog lišća ulijte čašu kipuće vode. Ostavite 30 minuta. Nakon toga, procijedite i pijte s medom 3 puta dnevno. Ovo je dobar alat za poboljšati rad želuca.

Možete čak i dobiti sok od amaranta. Temeljito isperite biljku u vodi. Zatim je samljeti i proći kroz sokovnik. Pijte prema sljedećoj shemi: pomiješajte sok u jednakom volumenu s kremom i uzmite 3 puta dnevno, 1 žlicu.

Ulje amaranta se vrlo dobro upija. Proizvodi se hladnim prešanjem iz sjemena biljke. Ponekad se koriste stabljike i lišće. Ulje amaranta bogato je tvarima poput skvalena. Ovo je važan element koji pomaže borba protiv tumora. Stimulira imunološki sustav tijela. Ulje amaranta može se koristiti s bilo kojim lijekom. Okus je poput oraha, pa se često koristi u kuhanju. Sastav ulja uključuje vitamin E, karotenoide, aminokiseline, skvalen. Učinkovit je u liječenju rana, može se koristiti kod kolecistitisa, hepatitisa, gastritisa, kolitisa i čira na želucu. Ulje amaranta pomaže eliminirati upalu i smanjuje vjerojatnost stvaranja krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova.

u dermatitis Nanesite obloge od ulja amaranta. Također pomaže kod psorijaza, herpes, trofički ulkus i suhi ekcem. Koristi se za anemiju, jer ulje sadrži veliku količinu lizina, bakra i željeza. u dijabetes i pretilost koristite ulje amaranta da bi normalizirali metaboličke procese i regulirali glukozu.

Kod asteničnih stanja, s anemijom, nakon abdominalnih operacija, s benignim i malignim tumorima, kroničnim cistitisom i pijelonefritisom, pogoršanje hemoroida traje 1/3 do 1/2 šalice infuzije amaranta 3-4 puta dnevno 20 minuta prije obroka. Tečajevi liječenja - 3 tjedna, zatim pauza za 7 dana. Infuzija se priprema na sljedeći način: 3 pune žlice suhog, drobljenog lišća amaranta ulijeva se s litrom kipuće vode, ostavlja se da se zagrije 3-4 sata, a zatim stisne.

u adolescentna enureza, upalni procesi genitourinarnog sustava, senilna slabost, nizak krvni tlak, nedostatak tjelesne težine Amarant tinktura će biti korisna: stavite suhe slomiti lišće i amarant cvjetnice vrhovima u staklenku za 2/3 i ispunite s votkom na vrh. Stavite insistirati na toplom tamnom mjestu 2 tjedna, a zatim filtrirati. Uzmite 1 žličicu i četvrt čaše prokuhane vode 3-4 puta dnevno 15-20 minuta prije jela.

Nedavno se lišće, sok i ulje amaranta sve više koriste u kozmetičke svrhe. Zahvaljujući jedinstvenim biološki aktivnim tvarima, u raznim kozmetičkim oblicima djelotvorno djeluje na zdravlje, zaštitu i pomlađivanje kože, noktiju i kose.

• Svježi sok se koristi kao losion za lice i vrat.
• losion-infuzija: 1 žlica suhog zelenila (ili 2-3 svježeg lišća) se ulije sa čašom kipuće vode, infundira se sat i pol, filtrira. Utrljajte lice i vrat 3-4 puta dnevno.

• za kožu oko očiju: smrvljeni zeleni amarant stavljaju se na kapke zatvorenih očiju i područje oko njih, prekriveno vlažnim tamponom. Nakon 15 minuta, uklonite i isperite oči toplom vodom. Postupak ponovite 2 puta tjedno kako biste postigli izraženi učinak.
• za kožu prsnog koša i vrata: u toplo mlijeko dodaju se zdrobljeni zeli do konzistencije kaše. Nanesite jednaki sloj na ubrus i nanesite na vrat i grudi 15-20 minuta. Isperite s toplom vodom.

• za sve tipove kože: 2 žlice. l. sok pomiješan s 2 žlice. l. kiselo vrhnje i 15-20 minuta, stavite tanki sloj na kožu vrata i lica. Zatim isperite toplom vodom.
• za masnu kožu: sjeckani zelje se miješaju s sitno mljevenim zobenim pahuljicama. Mješavina u obliku maske nanosi se na kožu 15-20 minuta, pere se toplom vodom. Nakon toga, nanesite na lice 5 minuta. mokra, hladna salveta umočena u infuziju amaranta.
• za suhu kožu: 2 žlice. l. sok od amaranta, sirovi žumance jednog jajeta, 1 žličica. žlicu niskokalorične vrhnja, 3-4 kapi ulja amaranta. Sastojci su pomiješani i stavite masku na kožu. Nakon 20 minuta isprati toplom vodom.

Njega kose:

• ispiranje kose dekariom amaranta ima učinak kondicioniranja. Kako napraviti izvarak: 3 žlice suhog, slomljenog lišća ili 6-8 svježeg lišća ulivaju se kipućom vodom u 1-litarskoj termos. Izdrži dan. Razrijediti s toplom vodom u omjeru od 1 do 1. Koristiti 1-2 puta tjedno.
• ulje ili ekstrakt ulja da ojačaju kosu ćelavošću - utrljavaju se u vlasište svake noći prije spavanja. Tečaj liječenja od 1 do 6 mjeseci.
• infuzija za kupke: 300-400 g listova stavlja se u 2 litre kipuće vode, kuha se u čvrsto zatvorenoj posudi 15 minuta, hladi, tsedyat; rezultirajuća juha se miješa s vodom u kupelji. Vrijeme kupanja amaranta je 20 minuta.

http://sekretizdorovya.ru/publ/amarant/24-1-0-252

Amaranth home - fotografija, korist i šteta, reprodukcija, sadnja i njega

Botanički naziv: Amaranthus.

Amaranth biljka - obitelj. Amarant.

Gdje raste amarant. Dolazi iz Srednje i Južne Amerike.

Kako izgleda amarant? Kulturni amarant - kakva biljka? Rod Amaranth ili trava - shchiritsa sadrži oko 70 vrsta godišnjih ili višegodišnjih biljaka, uključujući nekoliko vrsta agresivnih korova koji žive u Sjedinjenim Državama, kao što je amarant prevrnut. Postoji niz različitih vrsta amaranta i velikog broja sorti unutar tih vrsta. To su širokolisne biljke s jajolikim ili rombičnim lišćem koje mogu biti glatke ili dlakave sa sićušnim dlakama, od pet do petnaest cm ili više. Listovi su vidljivi veinlets, mogu biti različitih boja - od zelene ili crvene do žute, ovisno o vrsti, imaju duge peteljke, raspoređeni su naizmjenično na stablu. Biljke proizvode velike cvatove - viseće četke, obično crvene ili ljubičaste. Cvijeće sadrži ogromnu količinu sitnih sjemenki. (Više od 100.000!). Sjemenke su također različitih boja - bijele, žute, ružičaste ili crne.

Sorte amaranta:

Amorant tricolor ili osvjetljenje - Amarant tricolor

Vrlo svijetla ukrasna biljka. Donji listovi ove vrste su duguljasto-kopljasti, obične zelene boje. Na vrhovima izbojaka nalazi se "kapa" šarenih obojenih listova, od kojih je svaki obojen u crveno, žuto i zeleno u isto vrijeme.

Amarant bijeli - Amaranthus albus

Niske ukrasne biljke cvjetnice, glavna prepoznatljiva značajka kojih su duge viseće "naušnice" iz raznih malih bijelih cvjetova. Listovi ove biljke su obojeni zelenom bojom.

Crveni Amarant - crveni Amaranthus

Crveni amarant, čak iu loncu, dostiže visinu od 1,5 m, a odlikuje se bogatim kestenjastim lišćem i lakšim, crvenim apikalnim cvatovima.

Amaranth nagnut - Amaranthus retroflexus

Većina "skromnih" vrsta roda - nema različitog ili ukrasnog lišća ili bujne cvjetnice i njegov izgled je više kao korov. Velika biljka sa snažnim uspravnim stablom i kopljastim zelenim lišćem, prekrivena mrežom vena.

Amaranth paniculata - Amaranthus paniculatus

Ukrasna biljka sa smaragdno zelenim lišćem i velikim apikalnim cvatovima - mekanima, koji se sastoje od brojnih cvjetova vrlo svijetlih boja - žute, crvene, tamnocrvene, ljubičaste.

Visina. Raste do visine od 3,5 m.

Amarant se brine kod kuće

Temperaturni uvjeti. Ne manje od 6 ° C, amarant ne podnosi domaće mrazeve.

Uzgoj amaranta - rasvjeta. Poželjno izravno sunce ili svjetlo pritenka u vrućim ljetnim poslijepodnevnim satima.

Briga kako rasti amarant. Tehnologija uzgoja je jednostavna, dom se lako uzgaja u kulturi prostorije i ne zahtijeva posebnu brigu, iako se smatra biljkom otvorenog tla.

Podloga. U tlima neutralne pH, neke su vrste prilagođene rastu u kiselom tlu. Tlo je pjeskovito, srednje - ilovasto, dobro drenirano s mnogo dušika i fosfora.

Uvjeti uzgoja amaranta - hranjenje. Biljke će imati koristi od dodatnog navodnjavanja tijekom sušnih razdoblja i dodavanja gnojiva jednom ili dvaput tijekom vegetacije, ali kada se uzgaja amarant kao hrana, ne smiju se davati anorganska gnojiva.

Imenovanje. Osim što je sam amarant vrijedna ukrasna biljka, ima mnogo korisnih svojstava. Biljka odlično izgleda u visećim košarama gdje se najbolje vide opuštena cvasti. Može se koristiti u cvjetnim gredicama i uz vrtne staze. Ulje amaranta ima ljekovita svojstva i koristi se u kozmetičkoj industriji za liječenje ekcema. Različiti dijelovi amaranta su jestivi i koriste se u kuhanju. Sjeme se, primjerice, koristi u hrani, brašno od amaranta dodaje se kruhu i tjestenini, dok su lišće i stabljike prikladni za salate. Paniculate cvatovi izgledaju povoljno kao suho cvijeće. Amarant - quinoa koristi se za izradu kaša.

Vrijeme cvatnje. Od srpnja do mraza.

Vlažnost zraka Nema posebnih zahtjeva

Vlaga tla. Srednji intenzitet navodnjavanja. Biljke amaranta otporne su na sušu i ekstremne temperature.

Slijetanje amaranta, prijenos. Kada uzgoj kuću presaditi nije potrebno, godišnje biljke.

Razmnožavanje, sjetva amaranta. Amarant cvijet razmnožava sjeme. Sjeme amaranta ne smije se sijati na otvorenom dok ne pređe sva opasnost od mraza. Sjeme treba posijati na dubinu od 1 - 2 cm, a sadnice se redte tako da je razmak između redova najmanje 20 cm, a spuštanje temperature preko noći pomaže u klijavosti sjemena. Biljka cvjeta oko tri mjeseca nakon sjetve.

Štetnici i bolesti. Nema većih problema. Gnjev se može pojaviti zbog visoke vlažnosti i slabe odvodnje. Osjetljiva na gljivične bolesti, lišće.

Napomena. Korištenje amaranta moguće je u različitim kvalitetama. Lišće i stabljike mogu se jesti kao kuhani špinat. Od nekih biljnih vrsta dobivaju se žute i zelene boje. Od davnina, amarant je korišten kao žitarica - brašno amaranta dodano je kruhu. Hladno prešano ulje amaranta koristi se u kuhanju za pripremu i punjenje raznih jela jer sadrži mnoge elemente u tragovima i vitamine. Prilikom sadnje pažljivo pročitajte opis sorte amarant - neke biljke mogu narasti do 2,5 m visine. Amarant je biljka koja se često razmnožava i ponaša se kao agresivni korov. Zelena masa amaranta često se koristi kao hrana za životinje. Nedavno se amarant često koristi za uzgoj kao mikrogran.

Sumiranje - 7 tajni uspjeha:

1. Temperatura uzgoja: uobičajena sobna temperatura prikladna je tijekom cijele godine.
2. Rasvjeta: zasjenjenje je moguće u najtoplijim danima, ostatak vremena izravne zrake sunca mogu pasti na biljke.
3. Zalijevanje i vlažnost zraka: suho tlo između zalijevanja duboko nekoliko centimetara, vlažnost zraka se ne može povećati.
4. Obrezivanje: nije potrebno, uklonite samo stare stabljike.
5. Tlo: mora imati neutralni ili kiseli pH i dobru drenažu.
6. Priprema: organska ili mineralna gnojiva približno jednom mjesečno.
7. Razmnožavanje: vrlo se lako razmnožava sjemenom i često daje samo-sijanje.

Vi svibanj također biti zainteresirani za:

http://zelenypodokonnik.ru/amarantovye/53-amarant

Amarant: korisna svojstva i primjena biljke

Od davnina, biljka nazvana "amarant" uzgajala je Asteke i Inke za žrtvovanje. Odlučeno je da poganski obredi zaustave Španjolce - osvajače koji su došli osvojiti Novi svijet. Nazvavši amarantov cvijet "đavolskom biljkom", svugdje su uništili drevnu kulturu. Razgovarajmo o ovoj divnoj biljci koju ratnici nisu mogli iskorijeniti - Španjolcima.

Opis postrojenja, njegove vrste i distribucija

Amarantna trava (shchiritsa, mačji rep, neven, peteljka) - kultura iz obitelji Amaranthaceae. Stabljika biljke je razgranata ili jednostavna. Listovi schiritsa imaju oblik jajeta ili dijamanta. Ljubičasto-crveni cvjetovi se skupljaju u snopove, a voće u obliku kutije ispunjeno je ogromnim zalihama žitarica. Maksimalni broj sjemenki doseže pola milijuna.

Poznate biljke iz obitelji amaranta:

1. Schiritsa je bačena natrag. Agresivni korov može se naći na svim kontinentima, osim na Arktičkom krugu. Pustinje - njegovo omiljeno stanište, tako da neće biti problema kako rasti amarant.
2. Tvrđava. Vrste ranog sazrijevanja dosežu visinu od 140 cm. Smeđe cvjetove imaju crvenkaste mrlje. Ne ukorijeniti se u područjima s niskim temperaturama.
3. Amaranth paniculata. Domovinski godišnji biljke - Azija. Crveni ton malih cvjetova izgleda spektakularno na pozadini izduženih i šiljastih listova koji postaju prelijevajući kad se mraz pojavi.
4. Schiritsa obična (povrće amarant). Dolazak iz Amerike ubrzano raste i jede se. Koristi se čak i na neprikladnom tlu.
5. Amarant repa (kaskada, lavina). Biljka iz američkih tropa ima crvene latice, jestivo sjeme i lišće.
6. Amarant tricolor. Rodno mjesto cvijeta je Indo-Malajska (istočna) regija. Boja lista kombinira žute, zelene i crvene tonove. "Tricolor Illumination" - najbolja sorta za ukrasni krajolik.
7. Amarant je bijel. Američki tropi dali su svijetu biljku zelenkasto-bijelih cvjetova. Kultura je cijenjena u Europi, Australiji i Africi.
8. Shuntuk. Ova sorta je popularna kod poljoprivrednika. Koristi se za stočnu hranu.
9. Cherry velvet. Gusto lišće, uredne male cvjetove svijetle boje glavni su pokazatelji kulture koja raste na području gdje se ne promatraju neočekivani mrazevi.
10. Bicolor. Kultura je otporna na sušu, ali zahtijeva pravodobno plijevanje i hranjenje tla svaka dva tjedna.

Kemijski sastav

Analizirajmo sastav biljke na primjeru najčešćeg običnog amaranta:

• masne kiseline (miristička, stearinska, palmitinska, behenska);
• ugljikohidrati (škrob, glukoza, saharoza, maltoza);
• vitamini (A, B, C, D, E, K);
• makronutrijente (kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor);
• elementi u tragovima (željezo, mangan, bakar, selen, cink);
• fitosterola;
• esencijalne aminokiseline (arginin, valin, histidin, treonin);
• zamjenjive aminokiseline (asparagin, glutamin, serin).

Sastav zrnaca amaranta i njegovih listova ne uključuje kolesterol, kofein i laktozu. Sadržaj proteina u travi iznosi 13,56 g (371 kcal) na 100 g proizvoda, što je više od pšenice. To je razlog zašto Japanci u smislu prehrambene vrijednosti stavljaju baršun i meso lignje na jednakoj osnovi.

Ljekovita svojstva, šteta i primjena kulture

Biljka bogata mikroelementima i vitaminima pomaže u prisutnosti:

• tumori raka;
• upale kože;
• pretilosti;
• anemija;
• cistitis;
• gastritis;
• sindrom kroničnog umora;
• hemoroidi;
• dijabetes;
• stomatitisa;
• ateroskleroza;
• ginekološke bolesti.

Kontraindikacije kod korištenja amaranta:

• alergije i predispozicije za angioedem;
• pankreatitis s čestim recidivima;
• teškog tijeka žučnih bolesti.

Biljka se koristi u krajobraznom dizajnu pri izradi cvjetnih gredica i mixbordersa. Harmonično je kombinirana sa svim bojama, ali izgleda najimpresivnije na pozadini nježnih tratinčica, raskošnog agerata i nimerbergije.

Ulje od sjemenki rogoza sa suptilnim okusom oraha jedinstveno je. Koristi se u kuhanju iu maskama za njegu kose. Preporučljivo je ne zagrijavati ulje jer gubi njegova korisna svojstva. Može se koristiti za salate. Maslinovo tijesto je također dobro ako koristite brašno iz mljevenih žitarica baršuna.

Osušeni listovi biljke pare se za pripremu ukusnog i zdravog čaja. Odliveni amarant se koristi kao silaža i hrana za domaće životinje (osobito svinje i perad). Kuhano lišće biljke je jestivo i ljudsko.

Kako koristiti obrok amaranta?

Amaranth obrok - podrezivanje nakon cijeđenja ulja iz "penis scallops". Nemojte ih uzimati kao nepotrebne ostatke. Amaranth obrok je jedinstven u svojoj sposobnosti da spali masti i uklanja toksine iz tijela.

Proizvod ima dovoljno proteina, pa se preporuča sportašima i djeci koja zaostaju u fizičkom razvoju. Dobrobiti i štete obroka amaranta vrlo su uvjetne. Sve ovisi o osobnoj prenosivosti proizvoda. Dozvoljena je za trudnice i dojene žene jer pomaže smanjiti zatvor i poboljšava laktaciju.

Prijem obroka - 1 žličica. ujutro i navečer. Kao dodatak prehrani konzumira se 3 tjedna. Po isteku tog perioda, napravit će se prekid za razdoblje koje će liječnik nazvati nakon pregleda rezultata ispitivanja.

Sjetva, žetva i skladištenje

Tehnologija sijanja amaranta znači sadnica i bez sjemena. U prvom slučaju, slijetanje se provodi u ožujku - travnju (u kutiji) iu svibnju - lipnju (na vrtnom krevetu). U drugoj varijanti sjetve, sjeme se stavlja u zemlju kada ne postoji opasnost od mraza.

Sve vrste zahtijevaju održavanje tijekom prvog mjeseca, ako se ne radi o divljačkom amarantu. Zeleni "penis scallops" se bere kada njegova visina dosegne 25 cm.Ne brinite o žurbi, jer novi izbojci će uskoro izrasti iz rezanih vrhova.

Sjemenke se beru u rujnu do trenutka kada metlice zrna počnu rasti. Dobivena žitarica se suši na tamnom mjestu. Listovi se bere prije pada (krajem kolovoza - početkom rujna). Upravo u tom razdoblju prikladni su za proizvodnju ljekovitih napitaka.

recepti

Trava će pomoći kod sljedećih patologija:

• Dermatitis. 350 g sirovina se priprema na pari u 2 litre kipuće vode. Vodena kupelj se drži 15 minuta. U kupaonicu se dodaje ljekovita tekućina koja se uzima ujutro i navečer.
• Gastritis. Uz bolne grčeve u želucu, priprema se čudo od kaše: čaša sjemenki kuha se u 0,5 litara vode 45 minuta. Orašasti plodovi i plodovi dodaju se kaši tijekom remisije bolesti.
• Cistitis. 3 žlice. l. nasjeckano bilje i cvatove sipati 1 litru vruće vode. 200 ml pića za noć je dovoljno za korištenje tijekom tjedna.
• Sindrom kroničnog umora. 2 žlice. l. kamilica, pupoljci breze, sjemenke hiperkuma i sjemenke amaranta inzistiraju 2 sata u 0,5 litara kipuće vode. Lijek se pije čašu ujutro i prije spavanja.
• Bolna menstruacija. 1 tbsp. l. Na lišće trave prelijemo 200 ml vruće vode i držimo ljekovito piće sat vremena. Pijte tekućinu u malim gutljajima dok se grčevi ne zaustave.
• Enureza. Trebat će vam svježe cvasti sa sjemenkama koje treba zgnječiti. Pari se u čaši kipuće vode i koriste dva puta dnevno po 1 žličicu.
• Erozija cerviksa. Za proizvodnju tampona pomoću pamuka navlaženog u 2 žlice. l. ulje nevena. Terapija kod kuće provodi se noću tjedan dana.

Kontroverzno pitanje o travi

Postoji kontroverza oko lijepe biljke: su blizanci amarant i shchiritsa? Mišljenje većine stručnjaka je sklono vjerovati da su ti koncepti identični. Drugi vjeruju da schirits jednostavno izgleda kao amarant. Svoje zaključke argumentiraju nekim divergencijama karakteristika biljaka. Schiritsa se smatra korovom, amarantom - kultiviranom travom. Međutim, skeptici ne poriču da su oni predstavnici jedne obitelji.

Pri odabiru sorte potrebno je uzeti u obzir u koju svrhu će se uzgajati: za dekoraciju, tretman ili za hranu. U svakom slučaju, amarant je biljka koja će svakako biti korisna ljubiteljima ljepote, sladokuscima i stočarima.

http://travoedov.ru/rasteniya/amarant

Amarant - kakva biljka, gdje raste, kako izgleda

Amarant (ime "amarant" nalazi se) je ljekovita biljka. Drevna plemena koristila su biljku za obavljanje raznih obreda i rituala. No, najčešće je korišten kao hranjiv ručak, jer su njegove nutritivne vrijednosti usporedive s zobenim parom i rižom. Prevedeno s latinskog amarantha znači "voljen od Boga".

Što je amarant?

Što je to biljka - amarant? U prirodi postoji nekoliko vrsta, sve su podijeljene na višegodišnje i godišnje. Kako izgleda amarant? Visina može doseći 80-150 cm, stabljika ima mnogo grana. Oblik lišća podsjeća na izduženo jaje. Cvat biljke je vrlo lijepe ljubičasto-crvene boje, izduženog oblika, njihova visina može doseći 30 cm, a ponekad i više. Boja biljke je zelena, ali postoje crveni amaranti.

Gdje raste amarant?

Glavna zemlja rasta su Sjedinjene Države, kao i trave u PRC. U Rusiji postoji oko dvadesetak različitih vrsta, uglavnom u Sibiru.

Znanstvenici su pronašli oko tisuću vrsta amaranta. Kod običnih ljudi, biljka je poznata pod nazivima peteljki ili nevena. Sve su biljke podijeljene u tri vrste:

Najpopularnije su sljedeće vrste amaranta:

Paniculata (krv). Biljka je karakterizirana ubrzanim rastom, ali apsolutno nije otporna na mraz. Njegova posebnost je blago crvenkasta nijansa stabljike i lišća. U nekim zemljama se jede, ali samo prije cvatnje. U našoj zemlji se koristi kao organsko gnojivo, kao i zeleno hranjenje u farmama svinja.

Amarant Herb: Sastav

Znanstvenici su u više navrata istraživali biljku i došli do zaključka da ima jedinstven sastav, u kojem su kemijski elementi i aminokiseline nužni za ljudsko tijelo savršeno uravnoteženi. Prednosti biljke su dovoljno velike, pa nutricionisti savjetuju mu da ih uključi u svoj dnevni meni. Sjemenke biljke koriste se za izradu brašna i biljnog ulja. Njihova nutritivna vrijednost je 370 kcal. Kao dio obitelji Amarantha, postoji ogromna količina vitamina skupine B, PP, C, K, A.

Što je korisno amarant

Ljekovita i blagotvorna svojstva biljke gotovo su neograničena zbog svog neobičnog sastava. Biljka savršeno smanjuje kolesterol zbog fitosterola. Kod hipertenzivnih bolesnika i osoba s ishemičnom bolešću, uz redovitu uporabu ulja, stanje zdravlja se nekoliko puta poboljšava.

Savjet! U narodnoj medicini, ulje amarant se koristi kao tretman za razne lezije na koži, kao što su opekotine ili ranice.

Visokokvalitetni protein koji se nalazi u biljkama u velikim količinama. U usporedbi s drugim kulturama, koje također sadrže znatnu količinu proteinskih spojeva, amarant je samo skladište ovog korisnog elementa u tragovima. Kultura također sadrži aminokiselinu lizina potrebnu za ljudsko tijelo, s kojom se sintetiziraju mišićna vlakna i formiraju se mišićna tkiva. Veliki broj korisnih tvari sadržanih u biljci i, prema tome, u ulju iz njega, korisne su:

• osteoporoza;
• normalizirati količinu kalcija u ljudskom tijelu;
• normalizirati metabolizam;
• smanjiti rizik od raka i bolesti kardiovaskularnog sustava.

Stručnjaci savjetuju da koristite shiritsa za razne bolesti oka. Osim toga, ako uključite kulturu u svakodnevnu prehranu, možete osjetiti da se stanje tijela svakodnevno poboljšava, a to se događa zbog zasićenja tijela kisikom.

Upotreba amaranta

Sjeme shiritsy prikazan u liječenju hemoroide, proljev, upala u urogenitalnog sustava. Također, žene čiji je menstrualni protok u izobilju, mogu ih smanjiti. Ulje, koje se proizvodi od sjemena biljke, u svom sastavu ima ogromnu količinu korisnih aminokiselina, kao i esencijalnu masnu kiselinu tijela Omega 6.

Infuzija lišća amaranta koristi se kao hemostatsko sredstvo, kao i za zatvor i kolitis. Hepatitis A se liječi dekokcijom korijena, a sok za posipanje je izvrstan lijek za:

• zatajenje bubrega;
• infektivne bolesti gastrointestinalnog trakta;
• bolesti kardiovaskularnog sustava;
• razne kožne bolesti;
• alergijske reakcije kao antihistaminik koji se dodaje u kupelj; savršeno uklanja svrab i crvenilo kože.

Sok biljke koristi se u prehrani dojenčadi i predškolske djece, jer sadrži veliku količinu aminokiselina i vitamina potrebnih za rastući organizam. Drugi sok je izvrstan način sprječavanja bolesti dišnog sustava. Korištenje biljaka tijekom trudnoće značajno će smanjiti rizik od patologija mozga i leđne moždine u dojenčadi, a to je zbog velikog sadržaja folne kiseline.

Letci i sjeme mogu ispuniti nedostatak vitamina i minerala u ljudskom tijelu.

Savjet! Amarant čaj pruža izvrstan učinak mršavljenja, kao i jača imunološki sustav.

Postoji veliki broj recepata za razna jela koja se mogu pripremiti iz ove divne biljke. Uostalom, lišće se može kuhati, pržiti, kuhati u dvostrukom kotlu ili peći u pećnici. Ljudi koji preferiraju zdravu hranu koriste mahu za pečenje i izradu raznih slastica. U nekim afričkim zemljama biljke proizvode sirovine za proizvodnju piva iz lišća, au azijskim zemljama kuhaju kašu. Ulje amaranta može se koristiti kao svako biljno ulje, odnosno za punjenje hladnih zalogaja i prženje. Za dječji jelovar sapun je savršen, jer u njemu nema apsolutno nikakvog glutena koji može izazvati najjaču alergijsku reakciju.

Štetočine amaranta

Poznato je da biljka tolerira bilo kakve vremenske uvjete, bilo da su to obilne kiše ili žestoko sunce i suša. Visok prinos amaranta može donijeti dobar novac ako se koristi za proizvodnju hrane za životinje na farmama. Svaka takva kultura pati od napada raznih štetočina, a to je plemenita biljka.

Weevil - štetni amarant

Insekti štete ne samo lišću, nego i sadnicama trave. To je osobito izraženo tijekom vegetacije. Za odraslu biljku nema štetočina koje mogu uništiti sve usjeve i donijeti u potpunosti.

Važno je! Do danas nije identificiran niti jedan slučaj smrti biljke od napada štetočina. Iz njihovih postupaka trpi samo prinos žitarica ili običnog amaranta.

U ovom trenutku, znanstvenici nisu identificirali kukce koji bi naštetili samo amarantu, što uvelike pojednostavljuje borbu protiv njih, jer nema potrebe za izmišljanjem novih metoda i sredstava za njihovo uništavanje. Obično, za borbu i sprječavanje širenja štetočina pomoću konvencionalnih fungicida. U pravilu, preventivne mjere poduzimaju početak slijetanja. Glavni štetnici kukaca su lisna uši, buha, moljac i žižak.

Uzgoj amaranta

Shvativši što je to - amarant, vrijedi istražiti pravila njegovog uzgoja.

Za uzgoj usjeva prikladno tlo bilo kojeg sastava. Najbolje vrijeme za sjetvu sjemena je kraj proljeća. Samo će se do tada u tlu nakupiti dovoljno vode da bude dovoljno za prvu fazu uzgoja.

Važno je! Ako posadite biljku na vrijeme, nećete se morati uplitati u postelje, jer će širina rasti puno brže od korova.

Jesenska sjetva je također moguća prije početka teških mraza.

Udaljenost između redova usjeva treba biti najmanje 40-45 cm, a između biljaka - 7-9 cm. U slučaju nepoštivanja ovih uvjeta, biljka neće u potpunosti razviti i dati će minimalni iznos prinosa. Tijekom sjetve na tlo mora se nanositi gnojivo: kompost i humus. Kao i gnojiva koja sadrže kalij, fosfor i dušik.

Prvi izbojci pojavit će se već 7-10 dana od trenutka sadnje, a berba se može započeti otprilike 3,5-4 mjeseca od trenutka sadnje. Ako se planira uzgoj amaranta u sjevernim krajevima, bolje je to učiniti na način da se sadi.

Pokazatelji zrelosti biljke su metlice koje se pojavljuju, što znači da je spremno za berbu i potrošnju.

Važno je! Prije žetve, zapamtite da sjeme u cvatućem dijelu biljke sazrijeva u različito vrijeme. Stoga, nakon berbe, žetvu treba presavijati u prostoriji s izvrsnim sustavom ventilacije i ostaviti na miru tjedan dana.

Za korištenje biljaka u zimi, može se sušiti, smrznuti i ukiseliti.

Divlji amarant je uobičajena biljka koja raste gotovo u cijelom svijetu i ima nekoliko popularnih imena, na primjer, u Rusiji se naziva rubela ili ciganin. U vrtovima ruskih ljetnih stanovnika ova biljka se smatra korovom. Najčešće se koristi kao hrana za životinje i perad.

Iz navedenog je jasno da je amarant vrlo korisna biljka. Dakle, uzgoj u vašem dvorištu je potrebno.

http://7ogorod.ru/cvety/gde-rastet-amarant.html

Amarant biljka: fotografije, vrste, ljekovita svojstva, uzgoj i primjena

Amarant biljka: fotografije, vrste, ljekovita svojstva, uzgoj i primjena. Amarant je bio glavni usjev drevnih Azteka, koji su ga uzgajali za hranu i smatrali ga svetom kulturom. Kipovi od sjemena amaranta i meda obožavani su, rastrgani i jeli na vjerskim obredima. Konkvistadori koji su pokušavali uništiti kulturu Asteka zabranili su uzgoj Amaranta, prijeteći da će ozbiljno kazniti one koji su prekršili pravila i uzgajali sveto sjeme. Sjeme amaranta ne može se potpuno uništiti, a biljke i dalje rastu poput korova.

Amarant za hranu i ljekovita svojstva prepoznata je kao kultura 21. stoljeća od strane Komisije za hranu UN-a. Svi dijelovi biljke su korisni. Ime "amaranth" na grčkom znači "neumorni cvijet". Inače, biljka se zove: schiritsa, axamitnik, cockfishes, marshmallow, mačka rep t

Tvornica Amaranth je čitav niz kultura koje su po svojim karakteristikama potpuno različite. Među njima su i korovi, vrste jasno dekorativne namjene sa sjajnim lišćem svijetlih boja, ne manje impresivnim mekanima i "repovima" cvijeća, pa čak i žitaricama koje koriste ljudi u Meksiku i Americi. Ukrasne i listopadne, cvjetne vrste Amaranta su mnogo popularnije u Rusiji, ali ne i hrana, jer izgledaju vrlo impresivno i postaju osnovni.

Vrste i sorte Amarant

Amarant Elena Rojo (Elena's Rojo Amaranth) je crvenkasto rascvjetani amarant iz Gvatemale, gdje je amarant već stoljećima glavna osobina. Ovaj amarant iz zrna nedavno je oživljen u zajednicama Maja Baha-Verapaza nakon što je bio gotovo izgubljen tijekom građanskog rata. Ime je dobio po Heleni, poljoprivredniku koji je prvenstveno bio odgovoran za obnovu ove rijetke lokalne sorte.

Amarant Pygmy Torch (pigmanski baklja Amaranth) čudesni patuljak amaranth nudi cijeli niz jarkih boja ukrasnog amaranta, ali u razumnim veličinama! Slatke male biljke dosežu visinu od oko 90 cm, što ih čini idealnim za male vrtove. Bogati grimizni cvjetovi nude neočekivanu cjelinu. Boje zelene boje s tamnocrvenim listovima i sjajnim crnim sjemenkama su jestive i ukusne!

Zrno i ukrasna sorta, izvorno su rasle u Meksiku, a zatim su se raširile po cijelom svijetu. Kao zrno, aktivno se uzgaja u ekvatorijalnim zonama: u Kolumbiji, Peruu, Ekvadoru, Zambiji i Etiopiji. Nalazi se u Australiji, gdje se koristi za proizvodnju nafte. Kao ukrasna sorta uzgaja se na jugu Europe, u sjevernoj Africi, u Australiji.

Visina biljke varira između 170-200 cm, zeleni dio je mali, manji od 1 m, stabljike i lišće imaju crvenkastu nijansu, ali glavna boja je zelena. Svijeća - kestenjasta, gotovo crna, uspravna, gusta, doseže 30 cm visine. Zrno je svijetlosmeđe boje, promjera oko 5 mm. Zara u 80-90 dana.

Sorta se cijeni zbog visokog prinosa zrna za ekvatorijalne zone - oko 35 c / ha. To, po svemu sudeći, objašnjava njegovu nisku popularnost na južnoj sjevernoj hemisferi, gdje amarant često daje veći prinos. Sadržaj masti u zrnu amaranta "Mali pigment" je 8%, sadržaj skvalena u ulju je 6-7%. Za proizvodnju skvalena, praktički se ne koristi, za proizvodnju nafte - rijetko se žitarice uglavnom koriste za proizvodnju brašna, žitarica, pahuljica i sličnih prehrambenih proizvoda.

Govoreći o sortama amaranta s visokim uljima, valja spomenuti i Amaranthus caudatus mantegazzianus (više od 7% masti) i još jednu vrstu amaranta od caudatea, uzgojene u SAD-u i uzgojene u Ekvadoru. Ovo posljednje sadrži 9-10% masti i trenutno je eksperimentalno.

Amarant Opopeo (Opopeo - Amaranth) potječe iz Opopea u Meksiku. Amarant (Opopeo) - razlikuje se u vrlo sočanoj i ukusnoj boji brončano-zelenog lista, koja se široko koristi za izradu juha i salata. Cvatovi biljke su kremasti, uspravni, crveni. Lijepe, velike, crvene, vertikalne cvjetne trnje i brončano-zeleno lišće čine ovaj meksički relikt pravim nokautom u vrtu. Biljke dosežu visinu od 50 cm do 2 metra. Listovi su ukusni i nježni kad su mladi. Lako se uzgaja iz sjemena.

Amarant Aurelia Verde (Aurelia's Verde Amaranth) je svijetlozelena biljka koja se uglavnom koristi za žitarice bogate vitaminom B, vitaminom A, vitaminom E i željezom. Domovinski amarant Guatemala. Ova sorta je oživljena u zajednicama Maja Baha Verapasa nakon gubitka tijekom građanskog rata, nazvanog po Aureliji, ženi čija je obitelj oživjela i spasila sjeme ovog amaranta.

Amarant Orange Giant (Orange Giant Amaranth) je jedna od najstarijih, ali vrlo produktivnih sorti amaranta. Biljka raste i do 2 metra, a proizvodi divovske zlatno-narančaste glave, kao i snažne lučne zlatne stabljike. Domovina Amaranta je Srednja i Južna Amerika. Trenutno se uzgaja u Americi, Europi, Aziji, Africi. Uzgajivači su zaključili zonirane sorte amaranta, prilagođene specifičnim uvjetima uzgoja. Od sjemenki ove biljke dobiva se brašno s karakterističnim okusom oraščića. Prekrasna sorta koja je ukusna i produktivna.

Ogromni narančasti klinovi. Do 500 grama žitarica koje se mogu upotrijebiti za hranjenje kokoši, kao i za proizvodnju amarantnog ulja, koje sadrži mnogo squalt, koji obogaćuje stanice kisikom, pomaže u borbi protiv bilo koje bolesti i poboljšava imunitet.

Amaranth Golden Giant (Zlatni divovski amarant) je raznovrsna, produktivna sorta. Prema svojim karakteristikama, identičan je stupnju Kharkiv-1. Osim toga, ima i visoka dekorativna svojstva. Atraktivne zlatnožute glave proizvode do 500 grama bijelog sjemena po biljci, što ga čini vrlo teškim proizvođačem. Biljke lako rastu i dosežu visinu do 90 cm.

Koristi se za dobivanje zrna (svjetlo sjeme). Može poslužiti i kao izvor proteina za životinje i hranu za kućne ljubimce. Prinos sjemena i zrna je visok. Također biljke Amaranth Golden Giant će biti prikladan kao dekorativni ukras osobne parcele, narančasto-smeđe metlice postat će svijetle dekoracije vrta i cvjetnog vrta.

Amarant Dredloks (Dreadlocks Amaranth) cvijeće u atraktivnoj ljubičasto-bordo boji. Amarant Dredloks - najneobičniji izbor amaranta. Umjesto uspravnih ili padajućih cvasti, on ima elegantne baršunaste viseće cvjetove koji cvjetaju od sredine ljeta do najviše mraza. Ako zasadite Dredloks kao pozadinu za cvjetnjak ili nisku mješavinu, to će izgledati superdekorativno, a vaši gosti neće ni odmah shvatiti koja je biljka korištena. Amarant izgleda vrlo izražajno. Također se može posaditi u kontejnere ili niske posude, kao i rezati za bukete ili stvoriti florističke kompozicije. U ovom slučaju, Dredloks se često koristi kao suhi cvijet.

Dredloks se može saditi odmah u otvorenom tlu u svibnju, kada se tlo u prosjeku zagrijava do + 10 ° C. U isto vrijeme cvatnja će početi u srpnju. Ili koristite metodu sadnje, sjetvu sjemena početkom travnja. Amarant sjemenke su vrlo male, tako da ćete odmah ustati, puno puca, koji povremeno treba korov, ostavljajući najjači. Na njegovo stalno mjesto zasađeno po shemi 40 * 40cm. Ako želite da amarant raste što jače i što je moguće više, onda se udaljenost između njih mora učiniti još više.

Amaranth Dredloks preferira sunčano mjesto, zaštićeno od vjetra. To je nepretenciozno prema tlu, iako se brže razvija na lakšim. Sorta je otporna na sušu, ali kratkoročna. Zalijevanje treba biti redovito, ali ne i često, tako da se površinski sloj zemlje može osušiti. Posadili su amarantu uz stolisnik, astere, iberis, ricinusovo ulje, geranije i druge slične biljke.

Popularni Zeleni Amarant (Green Calaloo Amaranth) u mnogim zemljama, uključujući mnoge otoke na Karibima, gdje je ova biljka poznata po Calaloo juhi s plodovima mora. Svijetlo zeleno lišće je sjajno u varivu, pečenicama i juhama koje imaju oštar okus poput špinata. Lako je rasti u toplom vremenu.

Amarant Elephant (Eleant Head Amaranth) Ova biljka je donesena u Sjedinjene Države iz Njemačke u 1880-ih i tako nazvana jer ogromne glave cvijeća često poprimaju izgled debla poput slonova debla. Biljke proizvode cvijeće crvenkasto-ljubičaste boje. Svijetla raznolikost, koja je jedna od najjedinstvenijih u svom obliku.

Amarant Dvobojni miks - odlična opcija za sadnju u vrtu, kada ne želite posaditi mnoge male biljke, a želite učiniti s jednim velikim. Egzotični tip amaranta u tamnocrvenom i zelenom tonu, savršen za ona područja koja izgledaju prazna i uvijek su željela tamo staviti nešto zanimljivo. Također se koristi za pozadinu velikog niskog cvijeta.

Amarant iz dvobojne mješavine ima vrlo jake stabljike, tako da se ne oslanjaju na tlo čak i bez potpore. Visina amaranta je 120 cm - 140 cm, a cvjetanje se nastavlja sve do mraza, pa sadnjom biljke na početku sezone više ne možete brinuti o izgledu kompozicije.

Amarant Dvobojna smjesa se obično sadi odmah u otvorenom tlu u svibnju, kada se tlo zagrije do + 8 ° C + 12 ° S. Cvatnja će početi krajem lipnja - početkom srpnja. Međutim, ako želite ranije cvjetanje, možete posaditi amarant na sadnice oko mjesec dana prije sadnje u zemlju. Budući da je sjeme biljke su vrlo male, onda, samo tijekom razvoja sadnica u loncima, možete ukloniti najslabije izbojke. Kao rezultat, u svakom loncu treba ostaviti 1-2 lonca. Amarant treba posaditi, zadržavajući udaljenost između biljaka. Barem je 30 cm, ali je bolje uzeti 50 cm, nakon svega, da bi amarant narastao do potrebne veličine, treba mu dovoljno prostora. Tlo je izbirljivo, voli sunce.

Amarant osvjetljenje trobojnica - izuzetna brzorastuće godišnje s jarkim bojama lišća: plemenita ljubičasta, pretvaraju se u grimizna i zlatno-žuta. Biljka je srednjeg rasta (oko 60 cm), grana, koja krajem ljeta stvara raskošan grm. Izgleda superdekorativno u cvjetnim gredicama, pa biste trebali potražiti posebno mjesto u vrtu. Može se koristiti na rabatki, kao pozadina minijaturnog cvjetnog vrta (u toplim bojama: narančasta, žuta, ljubičasta, ružičasta), u visokim granicama.

Amarant osvjetljenje trobojnica, zasađena sredinom svibnja, postaje dekorativna već od sredine lipnja do smrzavanja. Cvjeta u srpnju, ako se sadi odmah u otvorenom tlu, ili krajem lipnja, ako je očito razvijena u sadnicama. Sadnice posijane početkom travnja. Mnogi iznikli izdanci periodično korov, ostavljajući najjači od njih. Također možete napraviti jedan pokupiti u fazi 2-3 istinski lišća. Dalje u svibnju, klice su posađene u zemlju. Prije sadnje, lonac amarant je dobro zalijevan tako da je izdanak bolje izvučen s grudima zemlje. S korijenom budite što je više moguće oprezni: amarant ima korijenski sustav korijena, stoga glavni korijen određuje rast cijele biljke. Posadite ga blago koso, produbljujući maksimum do prvog pravog lista. U prvom mjesecu, trobojna amarantna iluminacija razvija se polako, ali tada će rast biti vrlo brz.

Amarant preferira gotovo svako tlo, ali bolje raste u svjetlu pjeskovito i ilovasto. Stoga, ako vaša lokacija ima gustu zemlju - prije sadnje napravite krupni pijesak. Amarant je otporan na sušu, voli sunce.

Amarant jesenske boje - mješavina sorti s luksuznom kombinacijom krem ​​i brončanih uspravnih cvatova. Neopisiva ljepota, osobito u jesenskom vrtu, ispunjena žutim, narančastim, crvenim bojama! Velike četke koje izgledaju kao pahuljasti lisni repovi izvrsna su jesenska dekoracija koja, osim samog vrta, može ukrasiti vaš dom. Uostalom, amaranti su izvrsni za bukete i suho cvijeće.

Amarant Jesenske boje rastu manje od 1m visine, tako da se mogu posaditi i na cvjetnoj gredici iu posudama. Savršeno se uklapa u tople boje. U blizini možete uzgajati kolhicum, astere, begonije, kamilice, frotir ljiljane boje bronce.

Amarant ima korijenski sustav korijena, tako da mogu preživjeti u suhom ljetu bez čestih zalijevanja. Međutim, ako uzgajate sadnice amaranta, budite vrlo oprezni pri presađivanju biljaka, kako ne biste oštetili njegov glavni korijen. Uostalom, zdravlje cijele biljke ovisi o njenom očuvanju! Amarant reagira pozitivno na doradu, stoga im se barem jednom godišnje isplati pribjeći. Osim toga, kako pokazuje iskustvo, cvjetanje oblogom traje duže.

Da bi amarant dobro rastao u cvjetnim gredicama, treba im dati dovoljno prostora: prosječna udaljenost između biljaka treba biti 40 cm. Također, kada amaranti nisu previsoki, trebamo redovito korovati cvjetne gredice tako da korovi ne uzimaju vodu i elemente u tragovima aktivan rast je toliko potreban biljci. Ostatak njege se ne razlikuje od ostalih boja.

Najčešće se koristi za dekoraciju cvjetnih gredica, izradu buketa, uključujući i zimske. To je jednogodišnja biljka visine 75 do 150 cm s izduženo-jajolikim crveno-smeđim listovima s oštrim izduženim vrhom. Mali cvjetovi crvene boje skupljaju se u uspravnim cvatovima. Ova vrsta cvjeta u lipnju i cvjeta do hladnoće. U kulturi od 1798. ima nekoliko oblika: nana - kratkotrajni oblik do 50 cm visok, cruentus - s opuštenim cvatovima crvenog cvijeća, sanguineus - vertikalne cvatove s zavjesama. Najčešće se koristi u cvjećarstvu nedovoljnih sorti, visina 25-40 cm:

• - Rother Dame i Rother Paris - sorte visoke 50-60 cm s tamnocrvenim lišćem i tamnocrvenim cvjetovima;
• - Zvergfakel i Grünefakel - sorte do visine do 35 cm s ljubičastim i tamnozelenim pupoljcima;
• - Hot Biscuit - najviši stupanj, dosežući metar visine, sa zelenim lišćem i crveno-narančastim pupoljcima.

Amarant je taman ili tužan - nisko-razgranate vrste do jednog i pol metra u dužinu s duguljasto-lancetastim šiljatim lišćem ljubičaste ili ljubičasto-zelene boje i vertikalne panlice u obliku cvatova različitih boja, ali najčešće - tamno crvene. U kulturi od 1548. Tu je krvavo crvena forma - sanguineus, s opuštenim cvatovima.

razreda:

• Patuljasti baklja - amarant visine 60 cm, čiji tamno-ljubičasti cvjetovi u jesen postaju boje kestena, a listovi višebojni;
• Zelena tambura - sorta do 40 cm visoka, oslikana u različitim tonovima smaragdne nijanse i često se koristi od strane fitodignera pri sastavljanju suhih buketa.

Amarant tricolor - ukrasno-listopadna biljka visine od 70 cm do jednog i pol metra s uspravnim stabljikama koje tvore piramidalni grm. Listovi trobojnih amaranth su izduženi, jajoliki ili uski, ponekad valoviti, oslikani u kombinaciji žute, zelene i crvene boje - mladi listovi su neobično svijetli i lijepi. Cvate od lipnja do mraza, ima nekoliko vrsta: wolfberry (salicifolius) s uskim, brončano-zelenim valovitim lišćem do 20 cm dugačkim i pola centimetra širokim; crveno-zelena (rubriviridis) s lišćem rubinsko-ljubičaste nijanse na zelenim točkama; crveno (ruber) s crveno-crvenim lišćem i svijetlim (raskošnim), u kojem su listovi tamno zeleni u smeđim točkama.

razreda:

• Amarant osvjetljenje - snažna biljka do 70 cm visoka s učinkovitim velikim listovima. Mladi listovi - crveno-žuti, a oni stariji - crveno-narančasti, donji listovi - brončana nijansa;
• Aurora - ova sorta ima valovite apikalne listove zlatnožute boje;
• Airlie Splender - apikalni listovi svijetle grimizne nijanse, dno - gotovo crno s ljubičasto-zelenom nijansom.

Amarantov rep - u prirodi raste u tropskoj Africi, Aziji i Južnoj Americi. Stabljike su snažne, uspravne, do jednog i pol metra visoke. Listovi su veliki, duguljasto-ovalni, zelene ili ljubičasto-zelene boje. Mali, tamnocrveni, žućkastozeleni ili grimizni cvjetovi sakupljeni su u kuglastim glomerulima, koji se pak sastoje od visećih cvjetnih pančića. Ova vrsta cvjeta od lipnja do listopada, u kulturi od 1568. Ima nekoliko oblika: bijelo-cvjetnih - zelenkasto-bijelih cvjetova; zelena - ovaj oblik s blijedozelenim pupoljcima je vrlo tražen među cvjećarima; beaded - cvjetovi ovog oblika skupljeni su u pršljenu i izgledaju kao dugačke perle nanizane na stabljici.

razreda:

• Rothschwantz - s crvenim pupoljcima;
• Grunshvants - sa svijetlo zelenim cvatovima.

Obje sorte dosežu visinu od 75 cm i snažni su grmovi koji zauzimaju veliko područje.

U Rusiji su razvijene i zonirane sorte cvijeća, silaže i povrća. Povrće se uzgaja na GNU VNII oplemenjivanja bilja i sjemena, a postoje samo 3 vrste:

• Valentinovo;
• tvrđava;
• Covas memory.

Obratite pozornost! Ovdje govorimo samo o kulturnim vrstama amaranta. Divlje vrste su široko rasprostranjene ne samo u svijetu nego i na cijelom teritoriju naše zemlje zvanom Shiritsa. Samo u središnjoj Rusiji regiji, 7 vrsta su poznati, i na primjer, u Moskvi regiji, 3 vrste shchiritsa rasti.

Raznovrsnost amaranth Valentina, sorta rane zrele hrane, ali prvi obrok zelenila može se žeti najranije za 1,5 do 2 mjeseca. Cijenjen je u svakodnevnom životu zbog bogatstva korisnih tvari. Biljka ima visinu od 100-170 cm, a sjemenke sorte Valentine amarant imaju svijetlo crveni rub oko rubova. Listovi sadrže vitamine C, E, karoten. Također ovdje je cijelo skladište kalija, kalcija, fosfora, magnezija, željeza. Možda je zbog toga sorta Valentinovog amaranta nužno prisutna u povrtnjacima - stabljike i lišće se dodaju salatama, juhama itd.

Sorti Valentina pripadaju najranijoj, potrebno mu je 45 dana za davanje zrele kulture. Puna zrelost traje 110-120 dana. Biljke dosežu visinu od 100-170 cm i imaju izbojke sa strane, koji su ravnomjerno raspoređeni po stablu. Lišće izgleda po izgledu elipsa, koja ima crveno-ljubičastu boju. Vreteno ravno, srednje gustoće. Prinos je nizak, samo 0,6 - 0,7 kg po kvadratnom metru sjemena.

Tvrđava sorte Amaranth je sorta zrelog povrća amaranta. Biljke su visoke 110-150 cm, a cvjetovi su smeđe-zeleni, s crvenim pjegama. Sjemenke su svijetle, žuto-smeđe nijanse. Mladi izdanci i lišće karakterizira visoka sočnost i visoki okus, koji se koriste u hrani u svježem i prerađenom obliku. Razdoblje od klijanja do potrošačke zrelosti lišća 40-80 dana. Listovi sadrže 14-15% visokokvalitetnih proteina. Prinos zelene mase je 2,5-3 kg / m2, suha težina - 0,25-0,3 kg / m2. Amarant zelje se može koristiti svježe za pripremu salata, okroshka, kao i kuhati, kuhati, sušiti, dodati na garnishes, juhe, pire krumpir, itd. Također, ova sorta može proizvesti malu količinu hrane.

Raznovrsnost amaranta u spomen na Covas je sredina sezonske sorte žitarica. Biljka je niska, visoka samo 110 cm, ukrašena je nježnim i sočnim tamno zelenim lišćem. Cvjetovi su mu uspravni, smeđi s crvenom nijansom, odlikuje ih visoka gustoća. Prinos ove sorte je 3,0-4,0 kilograma sjemena po kvadratnom metru.

Amarant antschiritsa (Amaranthus)

Volite li biljke koje ne moraju saditi, jer i same obavljaju odličan posao s ovim poslom. Počevši od srpnja, amaranti koje nitko nije sijao dugo vremena, ali uporno rastu, rastu i cvatu svakog ljeta, krasi spomen-stogodišnju palmu na Donjem parku Arboretuma Nikitskog botaničkog vrta. Zanimljivo je da je 1653. godine švedska kraljica Christina čak uspostavila Red vitezova Amaranta, au Americi prije pojave Europljana, amarant je bio druga kultura hrane nakon kukuruza.

Kakva je biljka amarant? Opet ne možemo bez botaničkog opisa. Amarant, ili shchiritsa (Amaranthus) iz obitelji istog imena amaranth - jednogodišnje biljke s uspravnim stabljikama visine 70-150 cm. Listovi su ovalni ili duguljasto-jajoliki. Cvjetovi su skupljeni u ljubičasto-crvene, guste šiljasto-panikulirajuće cvjetove visine od 20-50 cm, cvjetaju u kolovozu-rujnu. Voće - kutije, dozrijevaju u rujnu-listopadu.

Kao biljke povrća u istočnoj Aziji koristi se gangeticus mangostanus. I u Ukrajini iu Rusiji najčešće su sljedeće jestive i ukrasne vrste:

Amaranth paniculata (Amaranthus cruentus paniculatus) odlikuje se smeđe-crvenom nijansom lišća i opuštenim ili vertikalnim cvatovima s visećim krajevima. Njegova domovina je nepoznata.

Ukrasne sorte:

• Zwergfackel visina 25-30 cm, cvatovi tamno crveni;
• Fackel visina 25-30 cm, cvasti svijetle zelene;
• Bakljasti patuljak, cvjetovi kestena;
• Roter 80-85 cm visok, cvjetovi kestenjasti, listovi tamno ljubičasti.

Amarant tricolor, kineski špinat (Amaranthus tricolor) razlikuje se u uskim, ponekad valovitim lišćem trobojne boje (crvena, žuta i zelena gama), osobito jarko u mladoj dobi, i jače razgranane cvjetove. Domovinski: Indo-Malajski kraj.

Ukrasne sorte:

• Plamteće fontane lišće opuštene, karminsko-crvene, tamno crvene, brončane;
• Osvjetljenje do 45 cm visine, listovi od ovalnog do eliptičnog, gornji - svijetlo ružičasto-crveni, donji - bakreno-smeđi;
• Listovi Joseph Coat su ovalni ili eliptični, gornji su zlatni i tamno crveni, a donji su mješoviti: zelena, žuta, čokolada-bronca.
• Viridisovi cvatovi su zeleni, blijede do vrhnja.

Amaranthus caudatus amaranth odlikuje se visećim tankim pupoljcima, sličnim repovima. Domovinski: tropska Afrika, Indija, Peru.

Zbog velike veličine, guste arhitektonije biljaka, amarant se koristi iu niskim (patuljastim i niskim sortama), te u visokim rubnjacima ili kao ljuljačke. Dobri su u grupnim sadnicama, mixbordersima, u cvjetnim gredicama ili na pozadini travnjaka. Oni se mogu koristiti kao žarišna (osobito krasnolistnye sorte puštene tijekom cijele vegetacije) ili popratnih biljaka.

Amaranti su osobito vrijedni za kasniju procvat. U to vrijeme kultura kupusa ostaje s vrtom, s kojim crveni listovi amaranta stvaraju jake kontraste i repu, s kojom tvore skladne kombinacije.

Sjetva je bolje proizvesti gnijezda (3-5 sjemenki) s razmakom od 20-25 cm, a poželjna su lagana, plodna tla.

Bijela ploča je podmazana sorta povrća koja se lijepo uzgaja kao kućna biljka. Odabirom najlakšeg prozorskog praga možete uživati ​​u zelenilu čak i zimi. Uz rast od dvadeset centimetara može već rezati zelenila, koja ima izvrstan okus.

Div - ova sorta pripada krmnim žitaricama. Njegove karakteristične značajke su snježnobijele sjemenke i žuti (a ponekad i crveni) cvjetovi. Visina biljke živi do svog imena - oko dva metra. Razdoblje zrenja traje oko četiri mjeseca.

Kizlyarets - ova sorta se uzgaja za žito, koje se koristi za stočnu hranu. Prosječna visina biljke je oko jedan i pol metara. Mladim cvatom dodijeljena je žuto-zelena nijansa, au procesu sazrijevanja pretvara se u crvenu metlicu. Vrijeme žetve dolazi za oko stotinu do 120 dana.

Helios - zrno ranog roka zrenja. Prosječna visina je oko metar šezdeset centimetara. Žetva se može obaviti nakon tri i pol mjeseca. Biljka ima svoje osobine: sjemenke su bijele, listovi su žuti, cvjetovi narančasti.

Kharkiv-1 - je jedna od mnogih univerzalnih sorti, koja se smatra najboljom u prikupljanju zrna. Zrelo je vrlo brzo - za oko tri mjeseca. Visina biljke se približava oznaci od dva metra. Cvjeta sa žutim pupoljcima, ima velika tamno zelena lišća i bijelo sjeme.

Voronež - ova sorta ranog zrenja se uzgaja za žito. Žetva se provodi 3 mjeseca nakon klijanja. Biljka je mala u visinu - oko 1 metar.

Obratite pozornost! Po boji sjemena možete odrediti pripadnost sorte: svjetlo je povrće i žitarice, a tamno je ukrasno.

Uzgoj i briga za biljke

Amarant lako raste. Biljke se najbolje uzgajaju na vlažnoj, dobro isušenoj zemlji. Možete posaditi u redove ili koristiti kao prirodnu rešetku za grah ili koristiti umjesto kukuruza u vrtu.

Amarant je godišnja biljka obitelji Amaranthaceae (Amaranthaceae) - Amaranthaceae. Stabljike biljnih sorti mogu doseći visinu veću od 3 metra, ovisno o sorti. Cijela dužina prekrivena je zelenim sočnim listovima (do 200 komada po biljci) na brojnim granama-posincima. Vrh završava složenim cvatovima u obliku šiljaka (ravna ili opuštena umutina). Krmne ili biljne sorte imaju dugu vegetacijsku sezonu, au uvjetima necrne Zemlje tijekom cijele sezone uzgajaju samo zelenu masu i praktički ne cvatu. Sjeme amaranta su male (oko 1,4 mm) sjajne, crne, ružičaste, žute ili zelenkaste boje. Ova biljka je otporna na sušu, voli toplinu i svjetlost, samoprašuje sposobnost da zadrži svjež izgled cvasti, s poštovanjem se naziva "živim", au grčkom "amaranthos" znači neprolazni cvijet. Amaranth cvijeće može ukrasiti vaš dom tijekom zime.

Optimalna temperatura za razvoj od 25-30 stupnjeva C. Međutim, odrasle biljke podnose kratkotrajne jesenske mraze i do -1... -3 stupnjeva. Dobro se prilagođava novim uvjetima. To je nepretenciozan na tlo, dobro raste na slanoj otopini, ali preferira sod-podzolic i svjetlo ilovače tla. Ne tolerira preplavljeno i plivanje, kao i teška ilovasta tla.

Izvrstan je Sedert, značajno poboljšava plodnost tla, potiče vitalnu aktivnost mikroorganizama koji ga doprinose obogaćivanju dušikom. Amarant daje dobre prinose nakon krumpira, krastavaca, rajčica, mahunarki i zelenog povrća. Sezona vegetacije, ovisno o uvjetima, je 90 - 150 dana. Sjetva se sjemenom provodi krajem svibnja kada se tlo zagrije do 10-12 stupnjeva.

Dobar savjet! Da biste dobili rano zelenila i zajamčeno osigurati sebi sjemenke, bolje je rasti sadnice. Da biste to učinili, sjeme sadnice posijano u drugoj polovici travnja (oko mjesec dana prije sadnje u otvorenom tlu).

Video: Amaratovo slijetanje

Za uzgoj sadnica koristi se metoda lonca. Sadnice su posađene na stalno mjesto nakon prijetnje od mraza. U slučaju njihove pojave, biljke moraju pokriti. Primijećeno je da mlade biljke lako podnose transplantaciju s oštećenim korijenjem, ali, naravno, bolje je to ne raditi i presaditi sadnice zemljom. Za obitelj od 3-4 osobe dovoljno je uzgojiti 7-10 biljaka. Prije sjetve, oni primjenjuju vrt mineralnu mješavinu (30 g po 1 sq. M.) Ili složena gnojiva u skladu s uputama za njihovu uporabu.

Prije sjetve poravnajte površinu tla. Stope sjetve su 15 grama na sto četvornih metara, tj. 100 grama sjemena dovoljno je za sjetvu 6 hektara (klijavost sjemena je 85%).

Shema zasijavanja:

• Na zelenilu - 20-25 cm između biljaka u nizu, 60-70 cm između redova;
• sjeme - 50-60 cm i 60-70 cm.

Dubina sjetve je 1-1,5 cm.

Za ravnomjernije postavljanje sjemena prije sjetve, oni se miješaju s piljevinom ili velikim riječnim pijeskom. Nakon sjetve tlo je bolje kotrljati. Izboji se pojavljuju na dan 7-8.

Posađeno izravnom sjetvom sjemena u tlu, biljke se razvijaju vrlo sporo, tako da prvi mjesec zahtijeva pažljivo uklanjanje korova. U budućnosti se rast ubrzava tako da amarant raste od 5 do 7 cm dnevno (fantastično!) I sam je sposoban suzbiti korov oko sebe.

Zalijevanje se provodi redovito, osobito nakon sjetve i tijekom početnog rasta.

Preljev se provodi 3-4 puta po sezoni s otopinom divizma (1: 5) i pepela (razrijeđen s 200 g na 10 litara vode).

Video: Amaranth biljka, uzgoj i skrb

Agrotehnika uzgoja amaranta za sjemenke se ne razlikuje od agrotehnologije uzgoja na zelenilu. Za dobivanje sjemena odabrano je nekoliko najjačih biljaka. Lišće od njih nije izrezano. Vrijeme žetve određeno je crvenilom, sušenjem i padanjem donjeg lišća te promjenom boje stabljike od zelene do svjetle i bjelkaste. Zreo ljubičastih vrsta karakterizira i kremasto bojanje lišća.

Obratite pozornost! Ako male ptice počnu skupljati sjemenke Amaranta, to je dobar pokazatelj da je vrijeme za žetvu :)!

Čišćenje se provodi u suhom vremenu. Sjemenke se beru počevši od donjih čvorova cvasti. Lako se izlijevaju iz cvasti, tako da su metlice odrezane lagano nezrele i osušene. Panicle trlja rukama i prosijava kroz fino sito. S jednom biljkom možete dobiti i do pola milijuna sjemenki, a težina jedne metlice može doseći kilogram ili više. Klijanje sjemena traje 4-5 godina.

Obratite pozornost! Sjeme amaranta ostaje održivo 5-7 godina nakon žetve.

Osobitosti vegetacije amaranta

Amarant biljka je termofilna, otporna na sušu, ali u isto vrijeme izobilnost vlage u prvoj polovici vegetacije doprinosi najvećem prinosu i zrna i zelene mase.

Ta kultura nije vrlo zahtjevna za plodnost tla - ona raste čak i na slanim tlima i, prema nekim podacima, ima sposobnost čišćenja tla od soli.

Za žito su prikladnija područja s vrućim dugim ljetima. Mokro vrijeme pogoduje dobivanju zelene mase, s dovoljnim oborinama.

Razdoblje rasta i razvoja biljaka ove kulture, ovisno o sorti je: 90-130 dana.

Jedna biljka proizvodi do 500 tisuća (oko 300 grama) sjemena iz jednog uzorka. Ova imovina stavlja amarant na prvo mjesto u reprodukcijskim kapacitetima među poljoprivrednim kulturama. Klijavost sjemena amaranta zadržava do 5 godina.

To omogućuje jednoj sezoni da razmnoži sjeme amaranta sa stotinu na nekoliko hektara.

Obratite pozornost! Prilikom uzgoja treba uzeti u obzir sposobnost amaranta za prekomjerno oprašivanje sorti.

Kako i kada skupljati sjeme amaranta

Ako želite skupiti sjemenke amaranta, odaberite neke od najjačih biljaka i nemojte ih odrezati. Čim donje lišće na amarantu pocrveni, osuši se i otpadne, a matična biljka postane bjelkasta, odabire suhi fini dan, presijeca cvasti iz odabranih uzoraka, počevši od dna stabljike i stavlja ih u dobro prozračenu suhu prostoriju.

Nakon nekoliko tjedana kada se rukama trljaju suhe metlice, zrele sjemenke lako se izlije iz kutija, a onda ih treba samo prosijati kroz fino sito i staviti u spremnik u kutiju ili papirnatu vrećicu. Semena amaranta ne gube klijavost oko pet godina.

Štetočine i bolesti amaranta

Amarant biljka je vrlo otporna na štetočine i bolesti. Međutim, ponekad na njega utječe i uš ili žižak i može biti neugodan za amarant kada su sadnice još mlade i nježne. U stabljikama biljke razvijaju se larve weevila, usporavajući njihov rast. Afid može štetiti amarantu tek na početku svog života, a to se u pravilu događa u vlažnom kišnom ljetu. Istrijebiti lisne uši tretiranjem amaranta s actellicom ili fufanonom (karbofos). Ovi lijekovi daju dobar rezultat u borbi protiv žižaka.

Dobar savjet! Mladim sadnicama pokrijte plutajući poklopac dok biljke ne budu visoke 20–40 cm i bolje se nosite s oštećenjem insekata.

Ako se u tlu nakupi previše vlage, amarant se može razboljeti od gljivičnih bolesti koje se mogu liječiti prskanjem biljaka fungicidima - koloidnim sumporom, bakarnim sulfatom, bakrenim klorom i drugim sličnim preparatima.

Pazite na plijevljenje mladih mladica. Nakon što su biljke dobro razvijene, moći će se natjecati s korovom.

Amarantna biljka u prehrambenoj industriji

Amarant zrna u cijelom svijetu, naširoko se koristi u prehrambenoj industriji - u proizvodnji pekarskih proizvoda, slastica, tjestenina, kruh, dječja hrana, žitarice, kokice, žitarice za doručak, medenjak, kolači i tako dalje.

Često se zrno amaranta koristi u obliku žitarica za pripremu žitarica i kao osnova za proizvodnju sadnica hrane. Proizvodi iz amaranta povećali su potražnju i troškove.

U usporedbi s uobičajenim žitaricama, zrno amaranta ima nekoliko prednosti.

Tradicionalne žitarice ne sadrže više od 13% bjelančevina, au zrnu amaranta 18%. Osim toga, više od polovice te količine proteina korisne su aminokiseline, albumini i globulini, koji se lako probavljaju.

U amarantu ima mnogo glutenina topljivih u alkalnim proteinima, što daje svojstvo proizvoda iz zrna amaranta da zasitimo tijelo proteinima. Sadržaj esencijalne aminokiseline lizin, amarant je 2 puta veći od pšenice i 3 puta kukuruza.

Ako se idealni protein uzima kao 100 jedinica, tada se nutritivna vrijednost kvalitete sastavnih proteina distribuira na sljedeći način:

• 1. mjesto amaranta - 75 jedinica;
• 2. mjesto je soja - 68 jedinica;
• Ječam za 3. mjesto - 62 jedinice;
• 4. mjesto pšenica - 57 jedinica;
• 5. mjesto kukuruza - 44 jedinice.

Kako koristiti Amaranth

Sjeme treba prati prije kuhanja. Imajte na umu da su to vrlo male sjemenke i prolaze kroz rupice najmanjeg sita. Također možete koristiti tkaninu, pod uvjetom da su rupe sitne. Zatim napunite sjemenke hladnom vodom dva puta više od volumena i kuhajte, pokrijte, dvadesetak minuta. Kuhano sjeme ima ljepljivu konzistenciju. Možete jednostavno dodati neke sjemenke svojim juhama, složencima, pitama ili napraviti kašu pomiješanu s drugim žitaricama ili mahunarkama dodajući ih na pola puta. Tekstura čini amaranth zanimljivim sastojkom za geliranje za kolače, grickalice, kreme i pudinge.

Brašno i žitarice iz sjemena koriste se kao najvredniji prehrambeni (do 20%) aditivi u proizvodnji dijetetske hrane:

• žitarice;
• pekara;
• pasta;
• slastice;
• dječja hrana.

Kada se doda u pšenično brašno (10%), pečeni kruh i peciva stječu ljekovita svojstva i dugo se ne dobivaju u ustajanju. Već u različitim zemljama svijeta proizvode više od trideset vrsta proizvoda koji sadrže "amarant":

• rezanci;
• pasta;
• umaci;
• čips;
• peciva;
• muffins;
• vafli;
• kolačić;
• bezalkoholna pića i pivo.

I to je, u biti, samo početak velikog marša na planeti "zlatnog zrna Božjeg", koji je prema N.I. Vavilova, hrani čovječanstvo. Jedno je sigurno - amarant je jednostavno dužan ući u našu dnevnu prehranu!

Mladi listovi su po ukusu slični špinatu. One se konzumiraju svježe, sušene i konzervirane. Koristi se u salatama, juhama, mesnim i ribljim jelima, u pripremi umaka, složenaca, kao punjenje za pite, pivo čajeva i dodaje kompotima, dobiva se ljekoviti sok i iz njega se pripravljaju sirupi. Biljka amaranta skuplja se za sušenje i zamrzavanje. A možete napraviti i nekoliko staklenki s kiselim kupusom.

Sjemenke su, prije svega, izvor divnog ulja, vrijednijeg od ulja krkavine. Mogu se konzumirati pržene. Kada se zagriju, zrnca pucaju i dobiju ugodan okus okus. Pečeni i sirovi, dodaju se u složenice, palačinke, pudinge, kolače, peku.

Nije teško izmisliti salate s amarantom, jer se dobro slaže s bilo kojim salatnim povrćem. Možemo reći da "salata od amaranta neće se pokvariti." Uz tradicionalni proljetni avitaminoze, svaka hrana i piće s ovom izvanrednom zelenom pomoći će brzo eliminirati nedostatak vitamina.

Nekoliko recepata iz amaranta

salata:

200 g lišća amaranta i 200 g listova koprive, 50 g lišća češnjaka (može se zamijeniti listovima mladog zimskog češnjaka) sipati kipuću vodu, nasjeckati, posoliti, začiniti biljnim uljem ili kiselim vrhnjem.

juha:

U 500 ml mesa ili pileće juhe s kuhanim krumpirom dodajte 400 grama lišća amaranta i 100 g listova kisele lisice (prije toga ostavite u kipućoj vodi 3 minute); kuhati 10 minuta, izvaditi iz topline, razbiti 2 sirova jaja, lagano tresti i ulijevati u juhu, stalno miješati; kada poslužujete, dodajte kiselo vrhnje po želji.

umak:

U duboku zdjelu kuhajte 300 g kreme, stavite 200 g fino usitnjenog mladog lišća u kremu; u vruću smjesu dodajte 100 g naribanog mekog sira i 5 g crnog papra, ponovno stavite na malu vatru, promiješajte dok se sir potpuno ne otopi.

kotletima:

Popecite 50 g sjemena, napravite pire od kuhanog krumpira (100 g) i grašak (100 g), naribajte mrkvu (50 g) na finom rende; temeljito pomiješati sve proizvode s dodatkom 2 sirova jaja; pravite male kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice ili brašno, pržite u biljnom ulju.

Zeleni kotleti:

Pripremite mljeveno meso od 200 g blanširanih listova amaranta (smanjite 3 minute u kipućoj slanoj vodi, usitnite), 50 g naribanog, ne oštrog sira sa češanjom češnjaka i 50 g bijele krupne pulpe, 2 žlice pšeničnog brašna; dodati 2 sirova jaja, mljeveni crni papar i sol na okus; ako je potrebno, razrijedite malu količinu kreme; pecite u krušnim mrvicama, pržite na maslinovom ulju.

mesne okruglice:

Pripremite mljeveno meso od 200 g pečenog sjemena ili brašna od amaranta, 150 g mljevenog mesa (govedina, meso peradi), 2 jaja, sol po želji; uvaljajte formirane bitove u pšenično brašno, lagano pržite na velikoj vrućini. Pirjajte u umaku od rajčice s prženim lukom i mrkvom.

Žlica svježeg ili suhog lišća i cvijeća (može se zamijeniti sjemenkama) i pola žličice matičnjaka ili metvice 100 g vode zagrijane na 70 stupnjeva; držite u zatvorenoj posudi 5-7 minuta, prelijte kipućom vodom do 200 g; šećer ili med - po ukusu.

Osobno, ja pijem čaj od amaranta i Ivana čaja dnevno: za 800 ml kipuće vode (kapacitet termosice sa staklenom tikvicom) dodam 2 žličice. sušeni i zdrobljeni lišće amaranta (Valentinova sorta) i 1 žličica. Koporsky čaj. Preporučujem da ne dodajete šećer, već malo meda (0,5 žličice po 150 ml čaja). Ispada da je uistinu ukusno piće, koje također ima čitavu gomilu zdravstvenih prednosti.

Pijte "Veselost":

4-5 velikih zrelih rajčica obrišite kroz sito (prethodno ih uklonite s kože). U nastali pire uliti čašu kiselog kruha kvas ili kiselo mlijeko piti Tan (Ayran, Kumys), dodajte 7-8 slomiti lišće amarant, četvrtina desert žlica crnog mljevenog papra. Masa, tukni dok ne postane glatka. Piće je spremno za jelo. Posebno se preporuča muškoj populaciji kao nacionalna "zelena Viagra".

Zrno amaranta

Sjeme amaranta ima iznimnu hranjivu vrijednost: sadrži lizin, esencijalnu aminokiselinu za ljude, a odsutan je u većini zrna, bogatiji proteinima od žitarica, a ti su proteini mnogo bolji.

Sadržaj minerala:

Sjeme amaranta sadrži lecitin, koji je koristan za živčani sustav i mozak. Njezine se masti sastoje od 70% polisaturiranog, što ga čini korisnim za pamćenje, dobar imunitet i pomaže nam u borbi protiv upale. Sjemenke se sastoje od velike količine vlakana i ne sadrže gluten. Stoga se svi proizvodi iz amaranta mogu koristiti u prehrani.

Hranjiva vrijednost amaranta neophodna je za trudnice, vegetarijance, starije osobe i djecu.

Obratite pozornost! Sjeme amaranta koje ima tamnu ljusku, uključuje malu količinu otrovnih tvari. Na temelju te činjenice, za prehrambene i medicinske svrhe, u većini slučajeva, prikladne su samo sorte sa sjemenom svjetle boje.

Žitarice različitih sorti amaranta mogu se međusobno razlikovati ne samo izvana (veličina, boja), već i prema sadržaju određenih tvari - skvalen, škrob, masne kiseline i druge. Veličina zrna od 0,8 do 1,3 mm.

Amarant zelena

Svježi, mladi zeleni amarant također ima blagotvorna, nutritivna i ljekovita svojstva, jer su listovi većine sorti bogati vitaminima C, E, karotenom, mineralima - kalijem, kalcijem, fosforom i magnezijem, željezom, proteinima i aminokiselinama.

Nadzemni dio nekih sorti amaranta sadrži vrijedne biološki aktivne spojeve - beta cijaninske pigmente, odnosno crveno-ljubičasti pigment - amarantin.

Listovi takvih sorti kao povrće Valentina (svijetlo tamnocrvena boja) su sirovina za proizvodnju ljekovitih fito-čajeva koji saturiraju tijelo vitaminima i mikroelementima, kao i prehrambenim bojama. Sirovi listovi biljnih sorti amaranta koriste se u salatama, juhama i drugim jelima. Prisutnost gorčine u listovima ne-biljnih sorti otežava njihovo korištenje u kuhanju.

Amarant kao hrana za životinje

Lišće i stabljike amaranta sadrže relativno veliku količinu visokokvalitetnih bjelančevina. Zbog čega je vrlo učinkovito koristiti zelenu masu ove biljke kao stočnu hranu. Zeleni za te namjene koriste se u svježem ili prerađenom obliku (silaža, granule, trava), kao iu suhom obliku (sijeno).

Zrno, respektivno, može se koristiti i za hranjenje peradi. To povećava proizvodnju kokoši nesilica, ubrzava rast pilića, povećava proizvodnju mesa peradi. Zrno amaranta posebno je zanimljivo kao krmivo, kada se uzgajaju male ptice (prepelice, papige i druge male ptice).

Zelena masa amaranta bogata je proteinima hranom za goveda i svinje, što daje značajan dobitak težine kod uzgoja govedine, kao iu proizvodnji mlijeka. U vegetativnoj masi amaranta sadržaj proteina je 1,8 puta, a lizina 3 puta više nego u kukuruzu. Aminokiselinski sastav bjelančevina amarantnog lista jedan je od najboljih za životinje.

Granulirano brašno iz lišća amaranta ima visok sadržaj do 20% proteina i može se uspješno koristiti u peradarstvu, različitim vrstama stočarstva i uzgoju ribe.

U proizvodnji zelene hrane iz amaranta potrebno je izbjegavati prekomjernu uporabu mineralnih gnojiva kada se uzgajaju biljke.

Ljekovita svojstva i kontraindikacije amaranta

Zrna amaranta sadrže do 16% bjelančevina, u sastavu lizina jednako kao iu cijelom kravljem mlijeku. Japanci uspoređuju prehrambenu vrijednost zelenila s mesom lignje. Kinezi ga koriste za usporavanje starenja. U drevnoj Grčkoj to je bio simbol vječnog života. Inke i asteci aksamitnik prepoznali su se kao sveta biljka, koristili su ih za čarobne obrede, kao hranu, tretirali ih za razne bolesti.

Biljka sadrži vitamine i bioaktivne tvari - rutin, amarantin, vitamine C, E, skupinu B, zbog čega djeluje antioksidativno. Tradicionalna medicina axamitnik se koristi za liječenje:

• upalni procesi;
• bolesti mokraćnog sustava;
• poremećaji probavnog trakta, uključujući peptički ulkus;
• dijabetes;
• dermatološke bolesti;
• anemija;
• hipertenzivna bolest;
• angina pektoris;
• ateroskleroza;
• pretilosti;
• Beriberi.

Osim toga, biljka Amarant ima svojstvo regeneracije, djeluje pomlađujuće, jača imunološki sustav, čisti tijelo od toksina, povećava sadržaj hemoglobina i broj crvenih krvnih stanica.

Posebno je vrijedno ulje amaranta, koje sadrži oko 8% skvalena, najjačeg antioksidansa.

Njegova ljekovita svojstva:

• regeneracija stanica, oksigenacija;
• usporavanje procesa starenja;
• održavanje ravnoteže tekućine, vlaženje kože;
• jačanje imuniteta;
• sprečavajući stvaranje stanica raka.

Kao dio Amaranta, postoje i druge komponente koje su korisne za tijelo:

• ksantina;
• serotonina;
• pantotenska kiselina;
• steroide;
• kolin.

Korištenje Amaranta za liječenje

Za opće zdravlje tijela preporučljivo je jesti klice aksamitnika. Sjeme biljaka ima tendenciju da souring, kako bi se to izbjeglo, morate koristiti prokuhanu vodu. Zeleni koji se pojavljuju trebaju se navodnjavati vodom i sodom po stopi od 1 žličice. soda za 1,5 litara prokuhane vode. Catovi repovi korisni su u onkologiji kako bi se spriječilo širenje kancerogenih i metastatskih procesa.

Ulje amaranta učinkovito je u terapiji zračenja. Ako razmazate područje tumora, možete povećati stupanj izloženosti bez rizika od opeklina. Upotreba ulja unutar tijela pomaže tijelu da se oporavi od kemoterapije ili radioterapije. Unutra morate uzeti 1-3 žličice. ulje na dan pola sata prije jela. Možete ga dodati hrani.

Juha. Kuhajte 0,5 litara kipuće vode 2 žlice. l. sušene sirovine (možete koristiti lišće, cvijeće, korijenje), kuhati na laganoj vatri 15 minuta, ohladiti, zatim procijediti. Potrebno je piti juhu na 120 ml u 30 minuta prije jela.

Hladna infuzija. Ulijte hladnu vodu suhim lišćem ili cvijećem amaranta na 1 dio sirovine - 10 dijelova vode. Nakon 20 minuta, infuziju je potrebno filtrirati i popiti u slučaju poremećaja probavnog trakta 120 ml prije obroka.

Infuzija svježeg lišća Amaranta. Fino izrezati 20 g listova, skuhati 200 ml kipuće vode, zagrijati 30 minuta u vodenoj kupelji. Hladnu infuziju treba filtrirati, piti 80 ml prije obroka tri puta dnevno. Ovaj alat pomaže u uklanjanju bolova u trbuhu.

Infuzija za liječenje enureze. Ulijte 250 ml kipuće vode 1 žlica. l. metlice sa sjemenkama, prethodno zgnječene, zagrijavane u vodenoj kupelji oko 20 minuta, ostaviti da se ohladi. Potrebno je piti lijek po 60 ml za 30 minuta prije jela i prije odlaska u krevet 2 tjedna.

Decoction za pomlađivanje i uklanjanje toksina iz tijela. Potrebno je pripremiti biljnu kolekciju schiritsy, metvice, koprive, gospine trave, kamilice, breze, uzeti u jednakim količinama. Ulijte 500 ml kipuće vode 2 žlice. l. slomiti sirovine, ostaviti 3 sata. Noću popijte 250 ml filtrirane juhe, dodajući 1 žličicu. med. Preostalu juhu treba popiti pola sata prije doručka, prethodno zagrijati na parnoj kupki. Liječenje će zahtijevati oko 500 g sakupljanja, preporučljivo je držati ga svake 2 godine.

Amarant u kozmetologiji

Zahvaljujući učincima liječenja i pomlađivanja, Amarant se također koristi u kozmetologiji, a blagotvorno djeluje na stanje kože, kose i noktiju. Kozmetika izrađena od amaranta, osvježava, vlaži i njeguje kožu.

1. Losion. Kao losion za kožu, možete koristiti svježi sok biljke. Možete pripremiti infuziju i obrisati lice ujutro i navečer: 1 tbsp. l. suha trava skuhati 250 ml kipuće vode, nakon 1,5 sata, procijediti.
2. Maska za masnu kožu. Crush zelene biljke i zobena kaša, dobro izmiješati, staviti na lice, isperite nakon 20 minuta. Nakon maske, preporuča se staviti na lice ubrus natopljen ohlađenim ekstraktom amaranta, držite 5 minuta.
3. Maska za suhu kožu. Promiješajte dok ne postane glatko 2 žlice. l. sok od amaranta, 3 kapi ulja amaranta, 1 žumanjak, 1 žličica. kiselo vrhnje. Rezultirajuća masa se nanosi na kožu 15-20 minuta, isprati vodom na sobnoj temperaturi.
4. Osvježavajuća maska. Promiješati 2 žlice. l. Svježi sok od aksamitnika s istom količinom kisele vrhnja. Masu treba nanositi tankim slojem na lice, vrat, dekolte, nakon 15 minuta, isprati. Maska je prikladna za svaku kožu.
5. Komprimirati za kožu kapka. Utrljajte Amaranth zelje, stavite na oči, pokrijte mokrim pamučnim jastučićima na vrhu. Držite 15 minuta, a zatim isperite hladnom vodom. Preporučuje se provođenje postupaka 2 puta tjedno.
6. Stisnuti za vrat i dekolte. Crush zeleni amarant, dodajte malo toplo mlijeko, miješati. Nanesite smjesu ravnomjerno na ubrus, nanesite ga na vrat i dekolte. Potrebno je držati takvu kompresiju oko 15 minuta, a zatim isprati toplom vodom.
7. Bujon za ispiranje kose. Pivo u termosici 1 litru kipuće vode 3 žlice. l. sušene listove ili 6-8 svježih, ostavite na jedan dan. Prije uporabe, vakum se razrijedi vodom u omjeru 1: 1. Ovaj alat treba koristiti za ispiranje 2 puta tjedno.

Nuspojave i kontraindikacije

Uporaba ulja amaranta može izazvati mučninu, vrtoglavicu. Obično se ti simptomi pojavljuju u prvim danima liječenja, a zatim nestaju. Ulje amaranta nema apsolutne kontraindikacije, ali za neke bolesti treba ga koristiti s oprezom.

To uključuje:

• kolecistitis;
• pankreatitisa;
• prisutnost kamenja u bubrezima i žučnom mjehuru;
• gluten-osjetljiva celijakija.

Nema kontraindikacija za upotrebu lišća amaranta za pripremu terapijskih sredstava. Ali njihova individualna netolerancija je moguća. Upotreba bilo kojeg lijeka iz amaranta u malim količinama je sigurna.

Zahvaljujući svim gore navedenim značajkama, amarant je i dalje zanimljiva i obećavajuća kultura za mnoge grane ljudske gospodarske djelatnosti.

http://stopdacha.ru/rastenie-amarant-foto-vidy-lechebnye-svojstva-vyrashhivanie-i-primenenie.html