Vitamin B12 je vodotopiva tvar cijanokobalamin.

Među ostalim sličnim tvarima, odlikuje se svojom sposobnošću da se akumulira u važnim ljudskim organima - bubrezima, plućima, slezeni i jetri. Zbog svoje otpornosti na svjetlo i visoke temperature, cijanokobalamin je dobro očuvan u hrani.

Razmotrite zašto tijelo treba vitamin B12, koliko je to opasno i nedostatak načina za obnavljanje tvari.

Vrijednost vitamina B12 u tijelu

Mnoge različite funkcije obavljaju cijanokobalamin u ljudskom tijelu.

Jača imunološki sustav, sprječava nakupljanje masti u jetri i štiti od pretilosti, potiče aktivnost bijelih krvnih stanica i produžava godine života oboljelih od AIDS-a koji konzumiraju vitamin B12 u dovoljnim količinama.

Tvar je odgovorna za rad mozga i psiho-emocionalni status:

• Jača živčana vlakna.
• Upozorava na depresiju.
• Uklanja poremećaje spavanja.
• Prilagođava tijelu promjenu režima dana.

Hematopoetski procesi i mehanizmi stvaranja koštanog tkiva također trebaju vitamin B12. Nedostatak cijanokobalamina inhibira rast kostiju, što je neprihvatljivo u djetinjstvu i adolescenciji. Racionalni unos vodotopive tvari normalizira krvni tlak sklon smanjenju.

Dnevna potreba za vitaminom B12 je zanemariva - samo 0,000003 g. Za godinu dana pune vrijednosti vitalne aktivnosti tijela, dovoljno je 0,001 g. Ova količina je optimalna za zdrave osobe bez loših navika. Pušači, ljubitelji alkohola, vegetarijanci i starije osobe trebaju uzimati cijanokobalamin kao dio svojih vitaminskih kompleksa ili ih koristiti u obliku tableta.

U trudnoći i HB-u potreba za vitaminom se povećava 2-4 puta. Ali ne možete sami uzeti B12. Je li vrijedno podići razinu vitamina u tijelu, kaže liječnik.

Što je opasna hipovitaminoza cijanokobalamin

Nedostatak vitamina B12 izaziva razvoj nervnih poremećaja, među kojima je i multipla skleroza. Bit patologije je sljedeći: uništeni su mijelinski slojevi koji pružaju zaštitu aksonima živaca, a paraliza se dijagnosticira u osobi.

Životni vijek multiple skleroze je značajno smanjen.

Metaboličke reakcije za metabolizam masti, ugljikohidrata i proteina ne mogu se u potpunosti odvijati uz nedostatak vitamina. B12 je važan sudionik u sintezi RNA i DNA stanica koje generiraju nasljedne informacije.

Gastrointestinalni trakt reagira na nedostatak cijanokobalamina na svoj način. Zbog loše obrade hrane javljaju se različita patološka stanja:

• Imunodeficijencija.
• Poremećaj memorije
• Pospanost.
• Glavobolje.
• Razdražljivost.
• Česta vrtoglavica.
• Kršenje vizualnih funkcija.

Nije uvijek moguće odmah dijagnosticirati hipovitaminozu vitamina B12. To postaje pravi problem već nekoliko godina ako osoba nepravilno jede. Da bi se spriječila hipovitaminoza, dovoljno je upotrijebiti čak 1/10 dnevne norme i ne lišiti prehranu životinjskih proizvoda.

Koji su simptomi nedostatka vitamina B12 kod odraslih? Prvi jasni znakovi beriberija bit će:

1. Ukočenost tijela.
2. Žuta koža.
3. Blago tamnjenje dlanova.
4. Trnci u prstima, slični osjećajima tijekom zimskog hlađenja udova, neznatno svrab.
5. Dentalna bolest Glossite Gunter-Muller, koja se manifestira crvenilom jezika i upalom njegovih papila.
6. Neprestani osjećaj trčanja.

Neki od ovih simptoma signaliziraju napredovanje anemije, neki govore o neuspjehu živčanog sustava. Oni se promatraju jedan po jedan ili u kompleksu. No, trnci i utrnulost smatraju se najspecifičnijim za hipovitaminozu cijanokobalamina.

Anemija kao glavni simptom nedostatka vitamina razvija se zbog nepravilnog formiranja određenih krvnih stanica. Odstupanje podrazumijeva kršenje organskih metaboličkih procesa i niza anomalija u različitim organima i sustavima. Sama anemija se javlja u dva oblika:

1. Megaloblastična, povezana s nedovoljnim unosom vitamina B12 u prehrani.
2. Pernicious, zbog nemogućnosti probavnog trakta da apsorbira cijanokobalamin iz hrane.

Koja hrana ima mnogo vitamina B12

Ako znate gdje se nalazi vitamin B12, možete spriječiti hipovitaminozu korisne vodotopive tvari.

Prirodni izvor cijanokobalamina su utrobe životinja - goveđe i teleće jetre, bubrezi i srce raznih predstavnika životinjskog svijeta. Preporuča se jesti iznutrice 1 - 2 puta tjedno u prženom, pirjanom i kuhanom obliku. Pod prilogom možete koristiti svježe povrće i začinsko bilje.

Drugo mjesto među životinjskim proizvodima koji sadrže vitamin B12 u velikim količinama zauzimaju morski stanovnici:

Na trećem mjestu po sadržaju cijanokobalamina nalaze se proizvodi mliječne proizvodnje. Dnevna konzumacija mlijeka, sira, kefira, svježeg sira, kiselog vrhnja podržava razinu ne samo ispitivane tvari, već i druge elemente (vitamine B1, D, B2, A i kalcij).

Je li vitamin B12 u biljnoj hrani iu kojoj hrani?

Da, tvar je prisutna, ali u vrlo niskim omjerima. Stoga, za prevenciju hipovitaminoze, vegetarijanci bi trebali dodatno uzimati farmaceutske pripravke u obliku tableta i ampula. Za nutritivnu potporu tijela korisno je jesti pahuljice i posebnu hranu bogatu vitaminima.

Hrana bogata vitaminom B12 uključuje:

1. Soja.
2. Orašasti plodovi.
3. Hmelja.
4. Repa.
5. Sira Tofu.
6. Špinat.
7. Vrhovi mrkve.
8. Salatni listovi.
9. Sea Kale
10. Klijena pšenica.

Kako bi se izbjegli poremećaji zdravlja, liječnici preporučuju konzumiranje samo prirodnih proizvoda s vitaminom B12, a tablica će vam pomoći u tome.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

Koja hrana sadrži vitamin B12

Primanje s proizvodima vitamina B12 (cijanokobalamin) neophodno je za funkcioniranje tijela. Kristalna supstanca koja je sadržavala kobalt najprije je umjetno dobivena iz jetre 1948. godine i još uvijek se koristi za prevenciju i liječenje opsežnog popisa bolesti.

Funkcija u tijelu

Cijanokobalamin je topljiv u vodi, sintetiziran crijevnom mikroflorom. Ona je odgovorna za razinu hemoglobina, funkcioniranje živčanog sustava, smanjuje razdražljivost, u kombinaciji s folnom kiselinom (B9) neophodna je za stvaranje krvi u koštanoj srži, sazrijevanje eritrocita.

Dovoljan sadržaj vitamina B12 u hrani stimulira metabolizam ugljikohidrata i masti, aktivira sustav zgrušavanja krvi, pozitivno utječe na funkciju živčanog sustava i jetre, potiče proizvodnju žučnih soli, što smanjuje razinu kolesterola.

Značajna količina vitamina B12, koja sadrži životinjske proizvode, nalazi se u jetri i bubrezima, kao iu slezeni, mišićima.

Cijanokobalamin se koristi za prevenciju i liječenje različitih oblika anemije, bolesti jetre, slezene, kože, neuritisa i neuralgije, iscrpljenja tijela, poremećaja metabolizma, upale sluznice usne šupljine.

Vitamin B12 blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića i štitne žlijezde, jača imunološki sustav, normalizira krvni tlak, ima antialergijski, antitumorski i antitoksični učinak, može pojačati učinak nekih lijekova.

Proizvodi koji sadrže vitamin B12 uključeni su u prehranu kako bi se poboljšala reproduktivna funkcija (osobito kod muškaraca), apetit, povećao tonus, normalizirao san, borio se protiv depresije, smanjio razdražljivost, povećao sposobnost koncentracije, poboljšao pamćenje.

Dnevna potreba

Preporučeni dnevni iznos je:

• za odrasle - do 3 mcg;
• za dojilje - 2-4 mcg;
• za djecu - 0,5-1,5 mcg;
• za bebe - do 0,4 mcg.

Ove vrijednosti mogu se povećati s zlouporabom alkohola, pušenjem, uzimanjem kontracepcijskih sredstava i tabletama za spavanje.

Posebno je važno osigurati vegetarijancima potreban unos vitamina B12, jer ga biljni proizvodi ne sadrže. Da bi se izbjegao i uklonio deficit, vegetarijanci moraju uzimati multivitaminske dodatke.

Popis i tablica proizvoda koji sadrže vitamin B12

Cijanokobalamin sintetizira crijevnu mikrofloru. Prethodno je umjetno dobivena pomoću mikroorganizama, koji su stavljeni u hranjivi medij koji sadrži soli kobalta.

U povrću i voću nema cijanokobalamina. Unatoč činjenici da je repa biljni proizvod i ne sadrži cijanokobalamin, sadrži soli kobalta, koje koristi crijevna mikroflora u sintezi vitamina B12.

Za bolju apsorpciju potrebno je unositi kalcij s kojim cijanokobalamin djeluje u procesu prehrane. Vitamin B12 apsorbira folna kiselina (B9).

Većina vitamina B12 u proizvodima životinjskog podrijetla sadrži jetru, meso, riblji kavijar, mliječne proizvode. Oni moraju biti uključeni u prehranu jednom tjedno.

Uzroci i simptomi nedostatka

Iz tijela se cijanokobalamin izlučuje u žuči, a njegovo uništavanje nastaje dugo vremena.

Nedostatak vitamina B12 uočava se prije svega s dugim odbacivanjem proizvoda koji ga sadrže - mesa, jetre, ribe, mlijeka, jaja. E200 također može uzrokovati uništavanje cijanokobalamina.

Nedostatak uzrokuje kršenje njegove apsorpcije u bolesti probavnog trakta - atrofični gastritis, enterokolitis, helmintske invazije.

Ako postoji pravilan manjak, anemija deficijencije B12 se razvija unutar 5-6 godina. Posljedica toga je smanjenje deoksiribonukleinske kiseline, metabolizma masnih kiselina, eritrocita i hemoglobina, a time i gastrointestinalni trakt i središnji živčani sustav. Ova vrsta anemije može dovesti do bolesti jetre, bubrega i krvi.

Uzroci slabe anemije B12 mogu biti povezani s uzimanjem lijekova protiv napadaja, kontracepcijskih sredstava, prekomjerne konzumacije hrane koja sadrži kvasac.

U slučaju bolesti želuca, žučnih puteva, crijeva, pojavljuje se takozvani sekundarni nedostatak vitamina, povezan s smanjenjem proizvodnje cijanokobalamin crijevne mikroflore.

Čak i uz dovoljan unos proizvoda koji sadrže vitamin B12, može se slabo apsorbirati ako tijelo ne proizvodi dovoljno tzv. Internog faktora (faktora Casta) - enzima koji reagira s neaktivnim oblikom cijanokobalamina iz hrane i pretvara ga u aktivni (probavljivi) oblik,

Često u starosti, Kaslin faktor se praktički ne proizvodi zbog smanjene sinteze kiselina u tijelu. U tom slučaju, liječnik može propisati injekcije umjesto tableta cijanokobalamina. Uključivanje u prehranu kiselih biljnih namirnica - bobica, voća, povrća - pomaže u održavanju potrebne razine proizvodnje kiseline u tijelu.

Mnogi vitamini uništavaju jedni druge, tako da s injekcijama ne možete miješati vitamine B12 i B1, B2, B6, askorbinsku kiselinu u jednoj štrcaljki, koje uništava kobaltni ion sadržan u molekuli cijanokobalamina.

Sljedeći simptomi mogu ukazivati ​​na nedostatak vitamina B12:

• umor, pospanost, depresija;
• glavobolja, vrtoglavica;
• razdražljivost;
• nedostatak apetita;
• utrnulost udova;
• slabljenje i gubitak kose;
• sivkasti ili žućkasti ten.

u sadržaj ↑

Višak cijanokobalamina

Kada primite hranu koja sadrži vitamin B12, prekomjerna količina se ne pojavljuje. No, uz predoziranje kompleksa vitamina, moguće su alergijske reakcije.

U slučaju viška, dolazi do živčanog uzbuđenja, ubrzanog otkucaja srca (tahikardija), bolova u području srca.

Višak je moguć kod sljedećih bolesti: kroničnog hepatitisa, ciroze, kroničnog zatajenja bubrega, leukemije.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

TOP 12 namirnica bogatih vitaminom B12

Vitamin B12 je bitan nutrijent koji vaše tijelo ne može sam proizvesti, tako da ga trebate dobiti iz svoje prehrane ili dodataka prehrani. Vegetarijancima, trudnicama i dojiljama te drugim osobama s visokim rizikom razvoja nedostatka savjetuje se da pažljivo prate svoju prehranu kako bi osigurali da dobiju dovoljno vitamina. Ovaj članak bavi se pitanjem koja hrana sadrži najviše vitamina B12. Ovaj popis će vam pomoći da uravnotežite svoju prehranu kako biste je dobili dovoljno.

Što je vitamin B12?

Ovaj vitamin topiv u vodi ima mnoge važne funkcije u vašem tijelu. Potrebno je održavati zdravlje živaca, podržavati proizvodnju DNA i crvenih krvnih zrnaca, kao i održavati normalnu funkciju mozga.

Preporučeni dnevni unos (RSNP) vitamina B12 je oko 2,4 mcg, ali nešto veći za trudnice ili dojilje (1). On se apsorbira u želucu pomoću enzima koji se naziva intrinzični faktor (faktor Kasla ili antianemijski faktor). Ova se tvar veže za molekulu vitamina B12 i olakšava njezinu apsorpciju u vašu krv i stanice.

Vaše tijelo pohranjuje višak vitamina B12 u jetri, pa ako konzumirate više nego što to zahtijeva vaš RSNP, vaše tijelo će ga spasiti za buduću uporabu. Može se razviti nedostatak vitamina B12 ako vaše tijelo ne proizvodi dovoljno intrinzičnog faktora, ili ako ne konzumirate dovoljno vitamina B12 (2).

Vitamin B12 uglavnom se nalazi u životinjskim proizvodima, osobito u životinjskoj jetri, mesu i mliječnim proizvodima. Srećom za ljude koji se drže veganske prehrane, obogaćena hrana može biti dobar izvor ovog vitamina (1, 3).

Ispod je 12 ukusnih namirnica bogate vitaminom B12.

1. Jetra i bubrezi životinja

Organski proizvodi životinjskog podrijetla spadaju među hranjivu hranu. Jetra i bubrezi, osobito janjetina, bogati su vitaminom B12. 100 grama janjeće jetre opskrbljuje tijelo nevjerojatnim 1500% RSNP vitamina B12 (4).

Dok janjetina jetra sadrži znatno više vitamina B12 od govedine ili teleće jetre, posljednja dva sadrže oko 990% FGVD na 100 g (5, 6). Jagnjeća jetra je također vrlo bogata bakrom, selenom i vitaminima A i B2 (4).

Bubrezi bubrega, teladi i govedine također sadrže vitamin B12 koji osigurava oko 1300% RSNP-a na 100 g posluživanja. Oni također daju više od 100% RSNP vitamina B2 i selena (7).

zaključak:

100 g obroka janjetine, govedine ili teleće jetre sadrži do 1.500% RSNP vitamina B12, dok isti dio bubrega sadrži do 1.300% RSNP.

2. Školjke

Jestiva školjka je bogata hranjivim tvarima. Ovaj mekušac dobar je izvor proteina i sadrži vrlo visoke koncentracije vitamina B12. Možete dobiti više od 3130% RSNP vitamina B12 iz samo 20 malih mekušaca (190 grama) (8).

Školjke također pružaju ljudskom tijelu obilje željeza. U 20 malih mekušaca gotovo 300% RSNP vitamina B12 je sadržano (9).

Također se pokazalo da su školjke dobar izvor antioksidanata (10). Zanimljivo je da juha od mekušaca sadrži i mnogo vitamina B12. Utvrđeno je da konzervirana juha daje tijelu 2.7-14.1 μg vitamina B12 na svakih 100 g (11).

zaključak:

100 g posluživanja mekušaca sadrži do 99 μg vitamina B12, što je 1600% RSNP.

3. Sardine

Srdele su male morske ribe s mekim kostima. Oni se obično prodaju u konzervama u vodi, ulju ili umacima, iako ih možete kupiti i svježe. Srdele su vrlo hranjive jer sadrže gotovo sve hranjive tvari u dobrim količinama.

Jedna 150-gramska sardina sadrži više od 220% RSNP vitamina B12 (12). Osim toga, srdele su izvrstan izvor masnih kiselina, za koje se pokazalo da donose mnoge zdravstvene koristi, primjerice, smanjuju razinu upale u tijelu i poboljšavaju zdravlje srca (13).

zaključak:

U jednoj 150 g porcija sardina sadrži više od 220% RSNP vitamina B12.

4. Govedina

Govedina je izvrstan izvor vitamina B12. Posluživanje grila na roštilju od 186 grama osigurava gotovo 200% RSNP vitamina B12. Osim toga, isti dio sadrži dobru količinu vitamina B2, B3 i B6, kao i više od 100% selena i cinka RSNP (14).

Ako tražite veću koncentraciju vitamina B12, preporučuje se jesti nemasno meso. Također je bolje kuhati meso na roštilju ili ga peći, a ne pržiti. Pomaže u održavanju vitamina B12 koji se u njemu nalazi (15, 16).

zaključak:

100 g serviranja govedine sadrži oko 6,2 mcg vitamina B12. To je 102% preporučenog dnevnog unosa.

5. Ojačane žitarice

Ovaj izvor vitamina B12 može biti dobro prilagođen vegetarijancima i veganima, jer se sintetički proizvodi i ne dobiva iz životinjskih izvora (17). Iako se ne preporučuje kao dio zdrave prehrane, obogaćene žitarice mogu biti dobar izvor vitamina B, osobito B12.

Obogaćivanje hrane je proces dodavanja hranjivih tvari koje u njemu nisu izvorno sadržane. Istraživanja pokazuju da dnevna konzumacija obogaćenih žitarica pomaže u povećanju koncentracije vitamina B12 u ljudskom tijelu (18, 19).

U stvari, jedno je istraživanje pokazalo da, kada su sudionici konzumirali 240 ml obogaćenih žitarica koje su sadržavale 4,8 µg vitamina B12 tijekom 14 tjedana dnevno, njegova se razina u tijelu značajno povećala (18).

Ako se odlučite za obogaćivanje žitarica kako biste povećali unos vitamina B12, svakako dajte prednost proizvodu s niskim sadržajem dodanog šećera (vidi Štetni šećer za ljudsko tijelo: 6 razloga za odustajanje od šećera) i visoka vlakna ili cjelovite žitarice.

zaključak:

Žitarice obogaćene vitaminom B12 također vam mogu pomoći da povećate razinu ovog vitamina u tijelu. Međutim, ako niste vegetarijanac ili vegan, najbolje je držati se drugih životinjskih proizvoda kako biste dobili ovaj vitamin.

6. Tuna

Tuna je velika morska riba koja je izvrstan izvor hranjivih tvari, uključujući proteine, vitamine i minerale. Tuna sadrži visoke koncentracije vitamina B12, osobito u mišićima ispod kože, poznate kao tamni mišići (20).

100 g serviranja svježe tune sadrži gotovo 160% RSNP vitamina B12 (21). Ista veličina posluživanja sadrži i dobre količine proteina, fosfora, selena i vitamina A i B3 (22). Konzervirana tuna također sadrži pristojnu količinu vitamina B12. Zapravo, 165 g konzervirane tune sadrži 85% RSNP ovog vitamina (23).

zaključak:

100 g servirane tune sadrži 9,4 mcg vitamina B12. To je 157% RSNP-a.

7. Obogaćeni nutritivni kvasac

Prehrambeni kvasac (koji se ne smije miješati s običnim kvascem) dobar je izvor proteina, vitamina i minerala za vegetarijance i vegane. Ova vrsta kvasca uzgaja se za ljudsku potrošnju i ne koristi se kao sredstvo za kvasac koje se koristi u proizvodnji kruha i piva.

Vitamin B12 prirodno nije prisutan u prehrambenom kvascu. Međutim, obično se njima dodaje, što ovaj proizvod čini izvrsnim izvorom ovog vitamina. Kao i kod obogaćenih žitarica, vitamin B12 u prehrambenom kvascu je vegetarijanski jer se umjetno proizvodi (16).

Dvije žlice (16 grama) hranjivog kvasca sadrže do 130% RSNP vitamina B12 (24).

U jednoj studiji, znanstvenici su uključili dijetalni kvasac u prehrani veganskih syroedova, što je rezultiralo činjenicom da ovaj proizvod povećava razinu vitamina B12 u krvi i pomaže u smanjenju markera njegovog nedostatka (25).

zaključak:

Dvije žlice (16 grama) hranjivog kvasca obogaćenog vitaminom B12 daju ljudskom tijelu 7,8 mcg ovog vitamina. To je 130% RSNP-a.

8. Pastrva

Duga pastrva smatra se jednom od najkorisnijih za zdravlje ribe. Ova slatkovodna vrsta je izvrstan izvor bjelančevina, zdravih masti i vitamina B. 100 g posluživanja pastrve sadrži oko 125% RSNP vitamina B12 i više od 1300 mg omega-3 masnih kiselina (26).

RSNP eikozapentaenske kiseline (EPA) i dokosaheksaenske kiseline (DHA) zajedno je 250-500 mg (27).

Pastrva je također izvrstan izvor minerala kao što su mangan, fosfor i selen (26).

zaključak:

100 g servisa kalifornijske pastrve sadrži 7,5 µg vitamina B12. To je 125% RSNP-a.

9. Losos

Losos je poznat po tome što ima jednu od najvećih koncentracija omega-3 masnih kiselina. Međutim, ovaj proizvod je također izvrstan izvor vitamina B.

Pola filea (178 grama) kuhanog lososa može sadržavati više od 80% RSNP vitamina B12. Ista veličina posluživanja također pruža nevjerojatnih 4,023 mg omega-3 masnih kiselina (28).

Uz visok sadržaj masti, losos sadrži i veliku količinu proteina, oko 40 grama u pola filea (178 grama).

zaključak:

Pola filea (178 grama) kuhanog lososa sadrži više od 80% RSNP vitamina B12.

10. Utvrđeno mlijeko biljnog podrijetla

Povrće je popularno među onima koji žele napustiti mlijeko životinjskog podrijetla (krava, koza, itd.). Dok mliječni proizvodi od soje, badema i riže prirodno nemaju visok sadržaj vitamina B12, obično su obogaćeni njime, što ih čini izvrsnim izvorom ovog vitamina.

Jedan primjer je sojino mlijeko, koje može dati do 45% RSNP vitamina B12 u jednoj čaši (240 ml) (29). Iz tog razloga, obogaćeno mlijeko biljnog podrijetla može biti odlična opcija za one koji žele povećati unos vitamina B12 i izbjeći njegov nedostatak (30).

Vitamin B12 dodan biljnom mlijeku je sintetski, pa se smatra veganskim (16).

zaključak:

Jedna čaša (240 ml) obogaćenog sojinog mlijeka sadrži 2,6 µg vitamina B12 ili 45% RSNP.

11. Mlijeko i mliječni proizvodi

Mlijeko i mliječni proizvodi poput jogurta i sira izvrsni su izvori proteina i nekoliko vitamina i minerala, uključujući vitamin B12. Jedna čaša (240 ml) punomasnog mlijeka sadrži 18% RSNP ovog vitamina (31).

Utvrđeno je da među svim vrstama sireva, švicarski sir ima najveći sadržaj vitamina B12. 30 grama švicarskog sira može sadržavati oko 16% RSNP ovog vitamina (32).

Punomasni jogurt također može biti vrijedan izvor. Utvrđeno je da njegova upotreba također pomaže u poboljšanju sadržaja vitamina B12 kod ljudi s njegovim nedostatkom (33, 34).

Zanimljivo je da su istraživanja pokazala da tijelo apsorbira vitamin B12 iz mlijeka i mliječnih proizvoda bolje od govedine, ribe ili jaja (35, 36, 37).

Studija s više od 5.000 ljudi pokazala je da mliječni proizvodi mogu biti učinkovitiji od ribe u povećanju razine vitamina B12 (37).

zaključak:

Mliječni proizvodi su izvrstan izvor vitamina B12. Jedna šalica cijelog ili punomasnog jogurta osigurava do 23% RSNP vitamina B12, a jedan kriški (28 grama) švicarskog sira sadrži 16%.

12. Jaja

Jaja su izvrstan izvor bjelančevina i vitamina B, posebno B2 i B12. Dva velika jaja (100 g) sadrže oko 22% RSNP vitamina B12, plus 28% RSNP vitamina B2 (38).

Istraživanja su pokazala da žumanjci imaju višu razinu vitamina B12 od bjelanjaka. Osim toga, vitamin B12, koji se nalazi u žumanjcima, lakše se probavlja. Stoga se preporuča jesti cijela jaja, a ne samo proteine ​​(39).

Uz dobru dozu vitamina B12 dobivate i zdravu količinu vitamina D. Jaja su jedna od rijetkih namirnica koje prirodno sadrže 9% RSNP-a u dva velika jaja (38).

zaključak:

Dvije velike jaje (100 g) sadrže 1,3 μg vitamina B12. To je 28% RSNP-a.

Trebate li uzimati dodatke vitamina B12?

Vitamin B12 se preporučuje osobama koje su u opasnosti od nedostatka. To su starije osobe, trudnice ili dojilje, vegetarijanci i vegani, osobe s intestinalnim problemima i oni koji su imali operaciju želuca.

Vitamin B12 koji se nalazi u obogaćenim namirnicama i dodacima sintetički se proizvodi, stoga je pogodan za vegane (16). Dodaci vitamina B12 mogu se naći u mnogim oblicima. Možete progutati, žvakati, piti, ubrizgati ih intramuskularno ili ih staviti pod jezik.

Istraživanja su pokazala da je vitamin B12, uziman oralno i intramuskularno, jednako učinkovit u vraćanju razine u osoba s nedostatkom (40, 41, 42).

Zapravo, studija je pokazala da osobe s niskom razinom vitamina B12 nakon 90 dana dopunjuju svoje rezerve na normalne razine, bilo uzimanjem dodataka ili injekcijom (41).

zaključak:

Dodaci vitamina B12 preporučuju se osobama koje izbjegavaju jesti životinjske proizvode ili imaju problema s njegovom apsorpcijom. Mogu se naći u različitim oblicima, a doze se kreću od 150 do 2000 mikrograma.

http://www.magicworld.su/pitanie/908-vitamin-b12-produkty.html

Vitamin B12 u hrani

₁₂ (cijanokobalamin) je spoj koji sadrži kobalt. Vitamin se djelomično sintetizira mikroflorom crijeva iz kobaltnih soli koje dolaze iz biljne hrane. Ali glavni izvor su životinjski proizvodi. Cijanokobalamin je umjetno sintetiziran iz jetre 1948. godine. I danas se naširoko koristi za liječenje i prevenciju brojnih bolesti. Koja hrana sadrži vitamin B?₁₂?

₁₂ i njegove funkcije

Vitamin B₁₂, ili cijanokobalamin, probavljivi spoj koji sadrži kobalt. Istraživači za vitamine dobili su Nobelovu nagradu za svoj rad, ali njezine funkcije još nisu u potpunosti proučene.

₁₂ sintetizira se u crijevu pomoću aktinomiceta - posebnih mikroorganizama. Ako je dovoljno hrane iz kobalta, u crijevima se mora formirati dovoljno vitamina. Zapravo, to se ne događa uvijek. Povrede organa gastrointestinalnog trakta, određene bolesti, iscrpljene dijete uzrokuju nedostatak cijanokobalamina. Stoga, ona mora dodatno doći iz hrane ili u obliku sintetičkih droga.

Vitamin B₁₂ utječe na gotovo sve procese koji se javljaju u tijelu. Neophodan je za stvaranje novih stanica tkiva, regulira razinu hemoglobina, aktivira sustav zgrušavanja krvi. Zajedno s folnom kiselinom, cijanokobalamin sudjeluje u stvaranju krvi i sazrijevanju crvenih krvnih stanica. Utječe na mentalni i fizički razvoj tijela.

₁₂ potiče asimilaciju proteina, sintezu niza hormona i enzima, potiče metabolizam ugljikohidrata i masti. Vitamin je neophodan za stvaranje živčanih vlakana i regulaciju mentalnih aktivnosti. Pomaže stanicama da prežive epizode kisikovog izgladnjivanja i smatraju se sredstvom za sprečavanje senilne demencije.

₁₂ potreban za optimalno funkcioniranje jetre, utječe na sve organe probavnog trakta. Zbog anti-sklerotičnog učinka, spoj smanjuje rizik od srčanog udara, moždanog udara, stabilizira pritisak.

₁₂ potreban za normalno funkcioniranje imunološkog sustava, srčanog mišića, štitne žlijezde. Vitamin ima antitumorska, anti-alergijska, anti-toksična djelovanja, povećava učinkovitost nekih terapijskih lijekova.

Cijanokobalamin uključuje u prehranu za prevenciju anemije, bolesti jetre, kože, slezene. Koristi se za neuritis, neuralgiju, poremećaje metabolizma, upalu sluznice usne šupljine. Vitamin pojačava tonus, normalizira san i apetit, poboljšava reproduktivni sustav, smanjuje depresiju i razdražljivost, poboljšava koncentraciju i poboljšava pamćenje.

Dnevna potreba

Dnevna potreba za vitaminom b₁₂ u zdravih ljudi ovisi o dobi:

• bebe zahtijevaju do 0,4 mcg dnevno;
• djeca - od 0,5 do 1,5 mg dnevno;
• odrasli - do 3 mikrograma dnevno;
• žene u razdoblju laktacije - od 2 do 4 mg dnevno.

Potreba za vitaminom raste s primjenom kontracepcijskih i hipnotičkih lijekova, pušenja, kao i alkohola. Vitamin B₁₂ ne nalazimo u biljnim proizvodima, pa je potreba za tim posebno velika među vegetarijancima - te kategorije trebaju uzimati vitamin u obliku prehrambenih dodataka.

Izvori cijanokobalamina

₁₂ u životinjskim proizvodima. Da bi se održala normalna razina vitamina u tijelu, potrebno ih je konzumirati najmanje jednom tjedno. Da biste stvorili optimalnu prehranu, koristite sljedeći sadržaj.₁₂ u proizvodima.

Vitamin B₁₂ u hrani

Osim hrane životinjskog podrijetla, nedostatak vitamina B₁₂ može se nadopuniti proizvodima koji sadrže kobalt. Količina mikroelemenata u njima ovisit će o području na kojem su uzgojeni, a time io sadržaju mikroelementa u tlu. Glavni dobavljači kobalta su mahunarke, špinat, kupus, zelena salata, repa. Poželjno je jesti smokve iz voća, iako prema mišljenju biologa, tijelo apsorbira samo petinu mikroelemenata. Kobalt se također nalazi u kruškama, marelicama, grožđu, jagodama i brusnicama. Od žitarica je prisutna u pšenici, zobi, ječmu, kao iu riži. Značajna količina kobalta nalazi se u kakau.

Za dobru apsorpciju kobaltnih proizvoda moraju se nalaziti bakar i mangan, kao i kalcij, s kojim cijanokobalamin djeluje u procesu prehrane.₁₂ bolje se apsorbira zajedno s folnom kiselinom.

nedostatak

Među glavnim uzrocima nedostatka vitamina B₁₂ - dugotrajno odbacivanje proizvoda životinjskog podrijetla, kao i sadržaj u hrani konzervansa E200, koji uništava ovaj spoj. Nedostatak u₁₂ javlja se kod bolesti probavnog trakta, što narušava apsorpciju biološki aktivnih tvari. Takve patologije uključuju atrofični gastritis, enterokolitis, helmintske invazije.

S kroničnim nedostatkom B₁₂ unutar 5-6 godina može se razviti specifična anemija. Ovo stanje dovodi do poremećaja nastanka deoksiribonukleinske kiseline, neuspjeha metabolizma masnih kiselina. Smanjena je razina crvenih krvnih stanica i hemoglobina, poremećen je rad gastrointestinalnog trakta i središnjeg živčanog sustava. Daljnji razvoj patologije dovodi do bolesti jetre, bubrega i krvi. Kronični nedostatak uzrokovan je netočnostima u prehrani, dugotrajnom upotrebom antikonvulziva, kontracepcijskim lijekovima, zlouporabom namirnica koje sadrže kvasac. Kod bolesti želuca, crijeva i bilijarnog trakta razvija se sekundarni nedostatak vitamina zbog smanjene proizvodnje cijanokobalamina u crijevima.

Uz odgovarajući unos cijanokobalamina s nedostatkom hrane B₁₂ može se razviti s nedovoljnom proizvodnjom enzima koji se zove faktor Castle. Sudjeluje u pretvorbi neaktivnog oblika cijanokobalamina, koji dolazi iz hrane, u probavljiv. Casla faktor gotovo da se ne proizvodi u starosti, u tom slučaju₁₂ kao injekcija.

Nedostatak u₁₂ može se prepoznati po sljedećim simptomima:

• glavobolja i vrtoglavica;
• depresija, pospanost, umor, razdražljivost;
• nedostatak apetita;
• utrnulost udova;
• povećan gubitak kose;
• žuta ili siva boja kože.

supervitaminosis

Višak vitamina B₁₂, koji dolaze s hranom, malo utječe na stanje tijela. No, predoziranje se može pojaviti kao posljedica uzimanja lijekova s ​​njegovim sadržajem. Simptomi uključuju alergijske reakcije, živčanu agitaciju, tahikardiju i bol u području srca. Višak vitamina je također moguć kod kroničnog hepatitisa, ciroze jetre, kroničnog zatajenja bubrega i leukemije.

Vitamin B₁₂ igra veliku ulogu u svim procesima u tijelu. Pod uvjetom da postoji zdrava ravnoteža mikroflore, adekvatna opskrba kobaltom i redovita konzumacija životinjskih proizvoda, tijelu će biti osigurana odgovarajuća količina vitamina. Ako osjetite znakove nedostatka B₁₂, posavjetovati se s liječnikom i dobiti test. Ako postoji manjak cijanokobalamina, propisat će vam se dijeta s visokim sadržajem ili se propisuju lijekovi.

http://vitamita.net/vitaminy/gruppa-b/vitamin-b-12-v-produktah.html

Što trebate jesti da biste dobili dovoljno vitamina B12

Pravilna prehrana važan je dio zdravog načina života, koji u modernom društvu ubrzano dobiva na popularnosti. Sve više i više ljudi počinje tražiti informacije o vitaminima jer žele saznati što jesti kako bi opskrbili svoje tijelo raznim korisnim spojevima? Ovaj članak će raspravljati o tome koje namirnice sadrže vitamin B12.

Zašto nam je to potrebno

Ova tvar, nazvana znanstvenim cijanokobalaminom, djelomice proizvodi ljudsko tijelo uz pomoć crijevne flore. Ali vitamin koji proizvodi nije dovoljan, pa ga trebate koristiti s hranom.

Ovaj spoj pokazuje u sintezi:

• hemoglobin (i održava svoju stabilnu koncentraciju);
• krv unutar koštane srži (zajedno s drugom grupom vitamina B - folnom kiselinom);
• crvenih krvnih stanica.

Korisni učinak na:

• rad s glatkim srcem;
• zaštitu tijela od virusa;
• razinu krvnog tlaka;
• kvaliteta sna;
• sposobnost pamćenja i koncentriranja;
• reproduktivne funkcije, osobito u muškom tijelu.

Osim toga, zbog dovoljnog sadržaja vitamina B12 u ljudi:

• smanjuje se razina razdražljivosti i nervoze;
• alergijske reakcije slabe;
• upale i tumori idu brže;
• normalan apetit.

Tko prvo treba vitamin B12

Gdje je puno cijanokobalamina? Koju hranu koristiti s njom?

Ta su pitanja posebno važna za sljedeće grupe ljudi:

• Oni koji redovito iu velikim količinama konzumiraju ili nastavljaju konzumirati alkoholna pića.
• Maligni pušači.
• Žene koje piju kontracepcijske pilule.
• Ljudi koji se liječe uz uzimanje tableta za spavanje.
• Trudnice.
• Majke koje doje.

Koliko ti treba?

Naravno, potrebe svakog organizma su individualne.

Prema prosječnim pokazateljima, ljudska potreba za vitaminom B12 je sljedeća:

• za odrasle, muškarce ili žene - oko 3 mcg;
• za majku tijekom dojenja - 2-4 μg;
• za djecu od tri godine - 0,5-1,5 mcg;
• za bebe - do 0,4 mcg.

Sadržaj u hrani

Ispitivana tvar spada u kategoriju vitamina, koji se nalaze isključivo u proizvodima životinjskog podrijetla, u povrću i voću uopće nije. Relativna iznimka su samo repa. Sam po sebi u njemu nema B12, tako da se ne može naći u tablici prvaka u sadržaju cijanokobalamina. Ali tkiva korijena sadrže kobalt, bez kojeg se ne provodi unutarnja sinteza ovog vitamina u ljudskom tijelu.

Govoreći o vitaminima, nemoguće je ne spomenuti njihove kombinacije. Dvije supstance koje doprinose pravilnoj apsorpciji dotičnog spoja su kalcij i folna kiselina. Vrlo korisni proizvodi koji se mogu definirati kao oni koji sadrže B12 i kalcij istovremeno - na primjer, mliječni proizvodi. Cijanokobalamin se također može naći u jetri i mesu stoke, peradi i ribe, jaja i kavijara.

Popis s maksimalnom količinom vitaminskih proizvoda nalazi se u ovoj tablici:

Što može uzrokovati avitaminozu i kako je to opasno?

Vitamin B12 je prilično jak spoj i prirodno se razgrađuje već duže vrijeme. Njegov se višak eliminira iz tijela, miješajući s žučom.

Najčešći razlog nedostatka cijanokobalamina je nemogućnost ili odbijanje osobe da konzumira hranu koja ga sadrži: meso, iznutrice i mliječni proizvodi. Konzervans E200 može značajno smanjiti koncentraciju vitamina u proizvodu.

Čak i uz redovitu konzumaciju hrane za životinje može doći do nedostatka vitamina. Razlog tome je što se vitamin jednostavno ne apsorbira, najčešće zbog problema s želucem ili crijevima - gastritisom, čirevima itd.

Ako se to nastavi nekoliko godina, pojavljuju se problemi u metabolizmu, razina hemoglobina se smanjuje, imunitet slabi, javljaju se poremećaji živčanog sustava.

Ako postoji problem u crijevima, nedostatak cijanokobalamina posljedica je činjenice da ozlijeđeni organizam ne može samostalno proizvesti čak ni onu frakciju koju je prethodno sintetizirao.

Stariji ljudi često imaju još jedan problem - njihovo tijelo je fizički nesposobno izlučiti vitamin B12 iz hrane zbog činjenice da razvoj internog faktora, ili Castle faktora, koji je odgovoran za apsorpciju i prijenos spoja u aktivni oblik, praktički prestaje. Zato umirovljenici često dobivaju cijanokobalamin u obliku injekcija, gdje je prisutan u najjednostavnije apsorbirajućem obliku. Hrana koja sadrži kiselinu, kao što su bobičasto voće, kiselo voće ili povrće, može potaknuti tjelesnu proizvodnju faktora Casla.

S injekcijama treba imati na umu da nisu svi vitamini u interakciji jedni s drugima mirno. Stoga se ne preporuča miješanje u jednu špricu B12 i B1, B2, B6, kao i askorbinsku kiselinu - one neutraliziraju blagotvorne učinke jedne druge, a liječenje neće donijeti nikakvu korist.

Kako razumjeti da tijelo nema dovoljno vitamina B12?

• prekomjerni umor i smanjene performanse;
• stalna želja za spavanjem, depresija, depresija;
• česte migrene i vrtoglavice;
• razdražljivost i nervoza;
• nenormalno nizak apetit;
• neprestano otupljuje i hladne ruke i noge;
• slaba, lomljiva, padajuća kosa;
• nezdravo tamnjenje ili žutilo boje kože.

Kada je moguće predoziranje

Sadržaj vitamina B12 u hrani nije toliko visok da se ozbiljno možete bojati predoziranja hranom. Ali ako ga uzmete u obliku tableta ili injekcija - to je sasvim moguće.

Prekomjerna razina cijanokobalamina u ljudskom tijelu može uzrokovati tahikardiju, bol u srcu, glavobolju, vrtoglavicu, mučninu, znojenje, opću slabost i slabost. Lijek može uzrokovati povećanje zgrušavanja krvi. Kao rezultat primjene može se razviti alergijska reakcija - od osipa, dermatitisa, do anafilaktičkog šoka ili angioedema.

Najbolje od svega, ako vitamin u dovoljnim količinama dolazi od hrane. Ali to ne znači da jedino trebate jesti životinjske proizvode. Uravnotežena prehrana je zalog blagostanja.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b12

Koja hrana sadrži najviše vitamina B12 (tablica)

Vitamin B12 je neophodan, tj. ne može se sintetizirati u tijelu i nužno dolazi iz hrane.

Rizik od njegovog nedostatka posebno je visok kod vegetarijanaca / vegana / syroyedova, trudnica i dojilja, starijih osoba. Vidi Simptomi nedostatka vitamina B12.

U nastavku smo sastavili popis proizvoda čiji je sadržaj vitamina B12 prilično velik.

Važna uloga vitamina B12 u tijelu. Dnevna cijena

Prisutnost vitamina B12 je vitalna za ljudsko zdravlje. On je odgovoran za takve važne funkcije kao što su:

• formiranje i podjelu crvenih krvnih stanica ili crvenih krvnih stanica;
• zaštita stanica živčanog sustava;
• stvaranje DNA molekula;
• metabolizam energije u tijelu.

Preporučeni dnevni unos vitamina B12 određen je dobi osobe (30):

• odrasli i adolescenti: 2,4 mcg dnevno;
• djeca 9-13 godina: 1,8 mcg;
• djeca 4-8 godina: 1,2 mcg;
• djeca 1-3 godine: 0,9 mcg.

Povećana potreba u trudnica (2,6 mcg) i dojenje (2,8 mcg).

Dnevni unos vitamina B12 za odrasle 2,4 mcg

Popis namirnica koje sadrže najviše vitamina B12

Iznenađujuće, ali činjenica: iz nekog razloga, priroda je shvatila da su životinjski proizvodi glavni izvor vitamina B12, koji obavlja nevjerojatno važne funkcije u tijelu.

Mnogi to vide kao skrivenu aluziju na neprirodnost prehrane povrća za ljude, koju je teško potvrditi ili opovrgnuti.

No, ipak ostaje činjenica: donji popis uključuje gotovo isključivo životinjske proizvode. Razrijedili smo ga s nekoliko opcija za vegetarijance, koje su umjetno obogaćene vitaminima B12.

1 Jetra i bubrezi životinja

Jetra i bubrezi životinja spadaju u hranjivu hranu.

Posebno mnogo vitamina B12 se nalazi u jetrenoj i bubrežnoj jetri: u jetri - 3760% dnevne potrebe po 100 g ili 90,3 mcg, u bubrezima - 3280% dnevne potrebe ili 78,8 mcg na 100 g. 1.3.

Osim toga, janjetina jetra je vrlo bogata vitaminima A i B2, au bubrezima ima mnogo vitamina B2 i selena, a posljednji - više od 100% dnevne vrijednosti od 100 g.

Sadržaj vitamina B12 u goveđoj jetri je nešto manji: oko 2410% dnevne vrijednosti ili 59,3 mcg na 100 g 2.

100 g govedine i janjetine sadrži više od 2000% dnevne potrebe vitamina B12

2 Školjke

Školjke su također kategorizirane kao vrlo hranjiva hrana.

Dobar su izvor proteina niske masnoće i sadrže vrlo veliku količinu vitamina B12: oko 4120% dnevne potrebe ili 98,9 mcg na 100 g 4. Željezo je također obilno u njima - oko 300% dnevne potrebe i antioksidansi 5,6.

100 g konzerviranih školjki sadrži manje vitamina B12: 2,7-14,1 mkg 7.

100 g svježih mekušaca sadrži 99 mcg vitamina B12 ili 4120% dnevne norme, u istoj količini konzerviranih - 3-14 mcg

3 Sardine

Srdele su male, ali udaljene ribe: one nisu samo jedan od najboljih izvora ekstremno zdravih omega-3 masnih kiselina, već sadrže i mnogo vitamina B12: samo 100 g sardina daje 370% dnevne vrijednosti 8.

100 g sardina sadrži 8,9 mkg vitamina B12; to je 370% dnevne vrijednosti

4 Govedina

100 g govedine osigurava oko 260% dnevne potrebe vitamina B12, kao i dovoljno veliku količinu vitamina B2, B3, B6 i selena9.

Najveći dio vitamina B12 nalazi se u dijelovima tijela s niskim udjelom masti, a u procesu kuhanja bolje se čuva ako se pečenje i pečenje koriste kao metode kuhanja 10,11.

100 g govedine sadrži 6,2 μg vitamina B12, što je oko 260% dnevne potrebe.

5 Žitarice za doručak obogaćene vitaminom B12

To je jedan od rijetkih izvora vitamina B12 koji je pogodan za vegetarijance.

Vitamin B12 u sastavu žitarica za doručak sintetizira se umjetnim sredstvima i ne ekstrahira životinjske proizvode 12.

Njegova količina varira od različitih proizvođača i može iznositi 28,3 mcg na 100 g ili 1170% dnevne norme. Točan iznos je bolje navesti na paketu.

Istraživanja potvrđuju da konzumiranje takvih proizvoda nije ništa manje učinkovito u povećanju koncentracije vitamina B12 u krvi od prirodnih proizvoda 13,14.

Iz očiglednih razloga, bolje je odabrati vrste žitarica s minimalnom količinom šećera u sastavu.

Žitarice za doručak, obogaćene vitaminom B12, dobra su alternativa izvoru vitamina B12 za vegetarijance

6 Skuša (atlantski)

Skuša je jedna od najpristupačnijih i najjeftinijih vrsta ribe na našem tržištu. Jedan od najboljih izvora omega-3 i vitamina B12: sadrži 18,9 mcg na 100 g, što je oko 790% dnevne potrebe (32).

Jedna od važnih prednosti atlantske skuše je u tome što ima relativno malu količinu žive (33).

100 g skuše sadrži oko 790% dnevnog unosa vitamina B12

7 Tunjevina

Tuna je dobar izvor proteina, vitamina i minerala.

100 g svježe tune sadrži 390% dnevne potrebe vitamina B12, kao i obilje selena, vitamina A i B3 15.

U konzerviranom obliku u tuni, vitamin B12 je manji, ali ipak, dosta: oko 124% dnevne potrebe u konzerviranoj hrani težine 100 g 16.

100 g tune sadrži 9,4 mcg vitamina B12 ili 390% dnevne vrijednosti; u istoj količini konzerviranih - 124% dnevne norme ili 3 μg

8 Pastrva

Pastrva je jedna od najkorisnijih riba za ljudsku potrošnju i, stoga, jedna od najskupljih riba.

Sadrži mnogo proteina, zdravih masti i vitamina skupine B.

KINESKO ISTRAŽIVANJE

Rezultati najopsežnijeg istraživanja odnosa između prehrane i zdravlja

Rezultati najopsežnijeg istraživanja odnosa između prehrane i zdravlja, uporabe životinjskih bjelančevina i.. raka

"Knjiga broj 1 o prehrani koju savjetujem svima da pročitaju, posebno sportašu. Desetljeća istraživanja svjetski poznatog znanstvenika otkrivaju šokantne činjenice o odnosu između jedenja životinjskih bjelančevina i.. raka."

100 g pastrve sadrži 310% dnevne vrijednosti vitamina B12 i više od 1.300 mg omega-3 masnih kiselina. Također je bogat takvim važnim za zdravlje minerala kao mangan, fosfor, selen 17.

100 g pastrve sadrži 7,5 µg vitamina B12; to je 310% dnevne norme

9 Losos

Losos je također poznat kao dobar izvor proteina, omega-3 masnih kiselina i vitamina B12: 100 g proizvoda - 117% dnevne potrebe vitamina B12, 2260 mg omega-3 i 22 g proteina 18.

100 g lososa sadrži 117% dnevnog unosa vitamina B12 ili 2,8 mcg

10 Mlijeko soje / badema / riže obogaćeno vitaminom B12

U svim hranjivim biljnim proizvodima, vitamin B12 je vrlo mali. Isto vrijedi i za vrste mlijeka iz njih: badem, riža, soja.

Međutim, danas su ove vrste mlijeka često namjenski obogaćene vitaminom B12, što čini ove proizvode dobrim izvorom ovog vitamina za vegane i vegetarijance. Kao iu žitaricama za doručak, vitamin B12 je ovdje u sintetičkom obliku.

U jednoj čaši (240 ml) sojinog mlijeka - oko 110% dnevnog unosa vitamina B12 19.

Jedna čaša sojinog mlijeka (240 ml) sadrži 2,6 µg vitamina B12; to je 110% dnevne norme

11 Mliječni proizvodi

Mlijeko je prilično kontradiktoran proizvod: s jedne strane, on je prepun korisnih tvari, as druge, okružen glasinama o opasnostima za ljudsko zdravlje. Pogledajte znanstvene činjenice i stručne recenzije o prednostima i opasnostima mlijeka.

Mlijeko i mliječni proizvodi izvrstan su izvor visokokvalitetnih proteina, vitamina i minerala, uključujući vitamin B12: u jednoj šalici mlijeka - 54% dnevne norme, te u šalici jogurta normalne masti - 38% dnevne stope od 20,31.

Odvojene znanstvene studije pokazuju da se vitamin B12 bolje apsorbira iz mliječnih proizvoda nego od govedine, ribe i jaja 21,22,23.

Jedna šalica kravljeg mlijeka niske masnoće (240 ml) sadrži 54% dnevnog unosa vitamina B12 ili 1,3 µg, au šalicu jogurta normalnog sadržaja masti - 38% dnevne norme ili 0,9 µg

12 Jaja

Mnogo je već rečeno o prednostima jaja za zdravlje, pa čak i za gubitak težine. Oni su izvrstan izvor visokokvalitetnih proteina i vitamina B skupine.

100 g jaja (oko 2 velika jaja) sadrži 53% dnevne vrijednosti vitamina B12 i 28% dnevne vrijednosti vitamina B224.

Ima više vitamina B12 u žumanjku nego u bjelančevinama i bolje se apsorbira. Stoga, slijedeći savjete Arnolda Schwarzeneggera, žumanjke ne bacaju 25.

Osim toga, jaja sadrže mnogo vitamina D. To je jedan od rijetkih prirodnih proizvoda u kojima se općenito nalazi. U dva velika jaja - oko 9% dnevnog unosa vitamina D 24.

100 g jaja (dva velika jaja) sadrže približno 1,3 mcg vitamina B12; To je 53% dnevne vrijednosti. U žumanjku je više, nego u vjeverici, a iz nje se bolje stječe

Trebam li uzimati lijekove za vitamin B12 u tabletama i injekcijama?

Farmaceutski pripravci vitamina B12 u tabletama i ampulama mogu se preporučiti osobama koje su u opasnosti od nedostatka ili koje su već razvile.

To su starije osobe, trudnice i dojilje, vegetarijanci i vegani, oni koji imaju kršenje mehanizma asimilacije.

Priprema vitamina B12 u tabletama i ampulama umjetno je sintetiziran oblik ovog vitamina, stoga pogodan za vegane.

Mogu se kupiti u različitim oblicima: u obliku tableta za gutanje, žvakanje, ili ispod jezika, kao iu ampulama za injekcije.

Studije pokazuju da su oralni lijekovi jednako učinkoviti kao injekcije 26,27,28.

U prosjeku, za vraćanje razine vitamina B12 u krv morate je uzeti oko 90 dana. To se odnosi i na oralne lijekove i injekcije 29.

Ponekad se nedostatak vitamina B12 može pojaviti zbog kršenja mehanizma njegove apsorpcije. To se često događa kod starijih osoba, a može biti i posljedica bolesti. U takvim slučajevima, jedini način da se izbjegnu posljedice nedostatka ovog vitamina je uzimanje lijekova za život.

Farmaceutski pripravci vitamina B12 mogu se preporučiti osobama koje su u riziku od nedostatka ili već imaju nedostatak ovog vitamina. Oralni pripravci jednako su učinkoviti kao injekcije.

Tablica namirnica koje sadrže najviše vitamina B12

Gornji podaci o sadržaju vitamina B12 u proizvodima sažeti su u tablici.

http://promusculus.ru/vitamin-b12-v-produktah-tablica/