Prema popularnom mišljenju, brazilska kuhinja iznimno je ukusna mesa pečena na ražnju. Iako u stvari Brazilci pripremaju mnogo ukusnih i raznovrsnih jela. Nacionalna brazilska kuhinja zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane: uz raznovrsna jela od mesa, nudi i luksuzne raznovrsne deserte, jelovnik s plodovima mora, puno egzotičnog povrća i voća iz amazonskih šuma.
U našem izdanju - desetak usta zalijevanje nacionalnih jela brazilske kuhinje.
1. brazilske sireve od sira: svježe pečene sireve, koje sami Brazilci najčešće jedu za doručak.
2. Mokeka: Bahianska riba (iz države Bahia), ugušena u kokosovom mlijeku zajedno s drugim sitnim ribama bez kostiju i škampa, s dodatkom luka, češnjaka i korijandera.
3. Feijoada: Brazilsko nacionalno jelo od crnog graha, dimljenog svinjskog mesa i drugih vrsta mesa. Također se koriste slanina, rebra, kobasica i govedina. Ponekad se feijoada kuha s kovrčavim ili bijelim kupusom, krumpirom, mrkvom i bundevom.
4. Pastel de Nata: portugalski kolač od jaja, posut prahom od šećera i cimetom.
5. Caipirinha: Nacionalni koktel u Brazilu izrađen je od cachace (jakog alkoholnog pića dobivenog destilacijom čistog ekstrakta šećerne trske), šećera i vapna. Razni recepti za caipirine također uključuju svježe voće: ananas, strast voće, itd.
6. Shurasko: razne vrste mesa na žaru. Za pripremu ovog brazilskog roštilja koriste se govedina, svinjetina, janjetina i piletina te puretina.
7. Bolinhos de Bacagliau: Prženi, slani bakalar, zaobljenog oblika, obično poslužen s vapnom. Kažu da je velika užina na plaži.
8. Bobo škampi: škampi, pirjani u maslacu, posluženi u pireu od manioke (cassava), s kokosovim mlijekom i začinima.
9. Pitaya je jedan od najupečatljivijih egzotičnih plodova Amazone. Prodaje se u Brazilu posvuda cijelo i izrezati na komade.
10. Brigadeiros: tartufi kondenziranog mlijeka, kakao i maslac, prekriveni slojem čokolade. Brigadeyros slastice su hrskava čokoladna kuglica s punjenjem nalik Nutella čokoladnoj pasti.
http://bigpicture.ru/?p=522493Brazilska kuhinja
Brigadeiro torta
Brigadeiro. Nježne, elegantne, s ugodnim okusom čokolade. Impregnirana s kremom. torta se jednostavno topi u ustima. Jednostavnost i lakoća pripreme uz nevjerojatan okus - nemoguće je ograničiti jedan komad! Posebnost ovog kolača je krema, ali za one koji se ne usuđuju ispeći kolač u ovoj verziji - preporučujem keks - ispada da je visok, prozračan i savršen za slojeve kolača!
Jabuke u roli "Bolo de Rolo"
Bolo de Rolo je tipična brazilska poslastica iz Pernambuco, smještena na sjeveroistočnoj obali Brazila. Izrađuje se od vrlo tankih slojeva uljastog tijesta premazanog tankim slojem guava paste. Vidjevši ovaj recept, zaljubio sam se u njega na prvi pogled i odlučio kuhati punjene jabukom, dodajući neke brusnice za boju. Rezultat je ispunio sva moja očekivanja! Ukusno, vrlo nježno i meko tijesto, savršeno natopljeno umakom od jabuka, valjak se jednostavno topi u ustima!
Brazilska limunada
Ovo piće privuklo mi je pozornost lijepom fotografijom. No, nakon što sam to napravio, bio sam vrlo iznenađen da je od četiri jednostavna proizvoda izašao takav šarm. Istina, prilagodio sam okus sebi. Pokušaj me iznenaditi.
Brazilska krema na kondenzirano mlijeko i limun
Uvijek je vjerovao da je Rusija rodno mjesto kondenziranog mlijeka! Ili, barem, njegov glavni potrošač. Ispostavlja se da se u brazilskim desertima i pečenju koristi češće! Ovdje je primjer omiljene brazilske kreme, koja, kako mi se čini, može biti korisna svakome tko ne broji kalorije i ne boji se slatkog! Zahvaljujući Maria_Brazil i jacuit za njihove informacije.
Slatkiši "Brigadeiro"
Brigadeiro (portugalski brigadir) je jednostavna brazilska čokoladna bombona nastala 1940. godine (tijekom nestašice tradicionalnog uvoza, kao što su orašasti plodovi i voće zbog rata. U isto vrijeme, Nestlé je uveo vlastiti 3 marke u zemlji čokoladni prah i kondenzirano mlijeko (poznato u Švicarskoj kao Milch Mädchen)). Bomboni su nazvani u čast zapovjednika brigade zrakoplovstva Eduarda Gomesa. Oblik slatkiša nalikuje tartufu. Vrlo popularni slatkiši u Brazilu i Portugalu. U pravilu se služe na rođendane, na blagdane. Brzo pripremiti i nestati iz vaze sa brzinom zvuka, ja visoko preporučiti to! Za recept, jako sam zahvalan prekrasnoj kuharici i mojoj najboljoj i predanom prijatelju Larisi-glaros!
Piletina-kokosija "Brasilia"
Sve što znamo o Brazilu je da tamo ima mnogo divljih majmuna, Don Pedro živi tamo i da je Donna Rosa d'Alvadorez tamo otišla na vrijeme. Također znamo da je Brazil jedna od vodećih zemalja po broju (i kvaliteti) blagdana. I nema praznika bez “coxinha” pita, što znači pileća noga. Pa što. Dolje uz zdravu prehranu, sada ćemo pojesti ukusnu mast na vlastitom tijelu!
Nositelj recepta za grah
Na to sam se posrkao preko interneta, jednostavnim načinom pripreme i minimumom sastojaka, i odmah shvatio da to u potpunosti odgovara ukusu svih članova moje obitelji. Pokušajte, možda će vam se svidjeti.
Brazilska govedina
Želim s vama podijeliti brz i jednostavan recept za kuhanje mesa! Najvjerojatnije će ovu opciju kuhanja zasigurno cijeniti ljubitelji Rostbeef-a (na primjer). Ova vrsta pečenja čini meso VRLO nadmetanjem i ukusom! Glavna stvar - ne pretjerivati meso u pećnici.
Bakalar bez brašna
Predlažem pripremiti jednostavno jelo od bakalara. Ove brazilske palačinke kuhaju se bez brašna, sode ili praška za pecivo. Dobivaju se aromatične i sočne palačinke.
Brazilski kolač od mrkve
Ova nevjerojatno ukusna i istovremeno neobično jednostavna pita "Bolo de cenoura" jedna je od najpopularnijih pita u brazilskoj domaćoj kuhinji. Što se nas tiče, ponekad su „bakeva jabuka“ ili pite od kupusa živo sjećanje na djetinjstvo, pa je i za Brazilce ova torta skupa i uzrokuje more toplih i nježnih emocija koje ih mentalno vraćaju u bezbrižne, djetinjske godine. Postoji mnogo opcija i načina za slanje. Brazilske domaćice često prave ovaj kolač u velikom pravokutnom ili kvadratnom obliku, eksperimentiraju s glaziranjem, sipaju kolač čokoladom ili šećernim sirupom, ili ga jednostavno posipaju prahom. Bilo koji orašasti plodovi i drugi aditivi također se ponekad stavljaju u okus tijesta. Želim vam ponuditi najčešću i najukusniju verziju brazilskog kolača od mrkve. Kuhanje pomoću VITEK VT-4204 GY višenamjenskog kuhala.
Brazilski kolač od mrkve
Odmah napraviti rezervaciju da postoji identičan recept na mjestu. U moju obranu, reći ću da očito nije iskoristio uspjeh, tehnologija kuhanja je bila pomalo uznemirena tijekom kuhanja, au ovom je kolaču vrlo, vrlo originalna, osim što recept nije sadržavao korak po korak fotografije, a sastojci su nešto drugačiji, što nije jako značajno. I kolač je apsolutno prekrasan. I ne manje važno - jednostavan za pripremu i proračun. Jednom riječju, čista harmonija.
Brazilski kukuruzni kolač
Jesen.. snijeg.. hladan. Želim nešto svijetlo i ugodno. Dugo sam želio probati pečenje s kukuruznom brašnom, ali sam se bojao.. jer su mnogi rekli da se "zgrči" na zubima, ali nakon što sam ga vidio, odlučio sam.. da je vrijeme za kuhanje! I za dobar razlog! Nema škripanja, nevjerojatnog okusa i mirisa, svojstvenih samo kukuruznoj brašnu! Zaljubio sam se u ovo brašno i ovaj kolač! Okus, po mom mišljenju, uopće ne izgleda kao ništa! Osim toga, priprema se samo od kukuruznog brašna (fino mljevenog) i bez dodatka pšeničnog brašna, što pojačava njegov okus. također se priprema na "pirjani" način, zbog čega njegova konzistencija uopće nije suha, već mrvica, umjereno vlažna i vrlo skladna! Izvorni forumSay7
Brazilska jetra
Retseptičko kuhanje neželjene jetre, kuha jednostavno i ukusno!
Soufflé od kreme od tete Charlie
Da, upravo iz tog Brazila, gdje ima mnogo divljih majmuna u šumama. Još jedan recept iz serije: "Ne mogu zamisliti okus i trpjet ću dok ne pokušam." Svi sastojci mi se sviđaju odvojeno, ali prije tog recepta, nikad mi nije palo na pamet da ih pomiješam. Međutim, koga briga - dođi. Štoviše, uskoro Nova godina, a tu je slična usluga.
Riblji obrok s rižom
Zdravo, moje ime je Sergey! Na račun moje supruge odlučio sam objaviti moj omiljeni recept i sudjelovati u natjecanju. Često, s putovanjima, sa ženom donosimo razne kulinarske recepte koje kasnije koristimo u našim životima. Donijeli smo recept mukeya iz Brazila, iz Rio de Janeira. Riba u ovom jelu priprema se odvojeno od riže, ali na kraju - međusobno su nerazdvojni. Kombinacija ribe, kokosovog mlijeka, povrća, ljekovitog bilja i riže stvara jedinstveni jedinstveni okus.
Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
masterok
Masterok.zhzh.rf
Želim znati sve
Brazilska gastronomija bila je pod utjecajem afričke, portugalske, indijske tradicije i "zagonetka" regionalnih kuhinja. Važno je napomenuti da se jela jedne brazilske regije često razlikuju od drugih i imaju određeni geografski položaj. Feijoada se smatra najcjenjenijim i najomiljenijim jelom cijelog naroda - grahom raznih vrsta mesa, brašna i začina. Jedinstveni okus jela pohvalio je pjesnik Vinicius de Morais, koji je živio od 1913. do 1980. godine.
Najtipičniji proizvodi za brazilsku kuhinju su grah, riža, plodovi mora, ribe, sve vrste mesa, kokosovo mlijeko i voće. Brazilci ne misle o svom postojanju bez kave.
Pogledajmo neke primjere ove kuhinje...
Feijoada - sva jela od brazilskih jela. Smetnje je kombinacija graha s raznim vrstama mesa, brašna manioke i začina. Riža i naranče poslužuju se kao prilog. (Fotos GOVBA)
Brazilska kuhinja - najveća zemlja u Južnoj Americi - bogati je mozaik regionalnih kuhinja, od kojih je svaka izrazito različita od kuhinja susjednih regija. Na primjer, gauči, koji su navikli na meso s roštilja, čuli su malo o patki u umaku od manioke, koji uživaju u Amazoniji. Kuhinja jedne regije često izgleda egzotično, neobično za stanovnike druge.
Kada su prvi kolonizatori - Portugalci - stigli u Brazil, oni su, naravno, donijeli svoje kulinarske tradicije, koje su ukorijenile kulturu brazilskih starosjedilaca - južnoameričkih Indijanaca. Ubrzo su kolonijalisti donijeli robove - Afrikance. I afričke kulinarske tradicije također su postale sastavni dio brazilske kuhinje. Riječ je o triou indijske, portugalske i afričke kuhinje koja čini jezgru takozvane brazilske kuhinje. Ali u isto vrijeme, cjelokupni portret brazilske kuhinje, koji se može iskušati u bilo kojoj regiji ove zemlje, gotovo je nemoguće izvući. Da bi shvatili suštinu brazilske kuhinje, morate upoznati svaku njezinu regiju i osoblje, kojih u Brazilu ima dvadeset šest, to je pored glavnog grada.
Mokueka je bujon na bazi morskih plodova s kokosovim mlijekom. (Brenda Benoît)
Kuhinja svake regije ima svoje karakteristike, koje su nastale poviješću i zemljopisnim položajem. Svaka regija ima tipična jela koja se svakodnevno pripremaju i jela koja se pripremaju za posebne dane, događaje i blagdane.
Na primjer, na sjeveru Brazila popularna su sljedeća jela: takaka no tucupi (tacaca no tucupi) - mješavina tjestenine i brašna od manioke s umakom, sušenim škampima i jumbom, biljka poput vodene kreše koja pletu jezik; munguza (munguza) - zrna kukuruza s komadićima kokosa; zelene banane, ribane i pržene u mlijeku; guasado de tartaruga (guisado de tartaruga) - pirjane kornjače; pato no tucupi (pato no tucupi) - pačji komadići kuhani u gustom umaku od manioke s dodatkom trave koja gori želudac nekoliko sati nakon jela; kao i slatkovodne ribe, rakove, pržene i pirjane u umaku.
Vatapi - pire od školjki s komadima ribe i sokom od kokosa. Služi kao prilog riže. (Elingunnur)
Ostala jela poznata su na sjeveroistoku: carne de sol (carne de sol) - slano i sušeno na suncu meso koje traje dugo; jastog s kokosovim mlijekom; riba kuhana s kokosovim i kokosovim mlijekom; svježe škampe začinjene biljem - korijander, luk, papar, kao i limun, kokosovo mlijeko i palmino ulje; hinxim de galinha - jelo s afričkim korijenima, koje se sastoji od piletine kuhane u umaku od kikirikija, indijskog oraha, sušenog škampa, đumbira; frigideira (frigideira) - jelo od pržene ribe i školjkaša u testoima jajeta i kokosovom mlijeku, kuhano u glinenoj posudi.
Na zapadu Brazila kuhaju lombo de porco (lombo de porco) - pečeni pršut; Jacare (Jacaré) - jela od aligatora, Pan de Gueijo (pao de queijo) - svježi kruh s maniokom i sirom. Na jugoistoku jedu kuskus iz kukuruznog i sušenog škampa, sušenog bakalara i prženih srdela.
Piletina. (Comida di Buteco Goiânia)
Ipak, može se reći da je najtipičnije jelo za čitav Brazil je feijoada, čija je nevjerojatna okusa pohvalio i brazilski pjesnik Vinicius de Morais. Ovo jelo je napravljeno od graha, raznih vrsta mesa, sa začinima, brašnom od manioke, posluženo sa kupusom, kriškama naranče, umakom od papra i po želji s rižom. Feijoad ima svoju priču. Prije otprilike 300 godina izmislili su ga robovi koji su pomiješali ostatke svinjetine, koju su dobili od stola vlasnika, s crnim grahom koji je hranio životinje. U stvari, ovo jelo ima afričke korijene, ali Portugalci su u njega uveli kobasice i kobasice, a Indijanci su dodali farof (mješavinu brašna i maslaca). Bez obzira na podrijetlo i evoluciju jela, svi Brazilci vole feijoad, au svakoj regiji kuhaju se drugačije, s različitim vrstama mahunarki, prilagođavajući mu proizvode dostupne na određenom području. Stoga ne čudi što naizgled jedno i isto jelo ima mnogo opcija za kuhanje. I još jedna osobitost: tradicionalno, nacionalno piće caipirinha, koje uključuje Cachasa (cachasa) - šećerna trska votka, limun i šećer, služi feijoade.
Ostala brazilska nacionalna jela: churas (churrasco) - kriške govedine nabijene na metalnu šipku koja se peče na otvorenom; Jedite ovo jelo s umakom od rajčica, luka, papra, octa, maslinovog ulja i soli. Sarapaten (sarapaten) - jetra ili srce svinje - kuha se sa svježom životinjskom krvlju, zatim se dodaju rajčice, paprike i luk i sve se kuha zajedno. Vatapa (vatapa) - kriške riba se režu ili mljeve školjkama, kuhaju u denday uljem uz dodatak kokosovog soka i komadića kruha. Jelo se poslužuje s bijelom rižom. Moqueca (moqueca) - riblja juha s okusom denday ulja i kokosovog mlijeka. Karuru (caruru) - slani škampi s kavijarom, lukom, ljutom paprikom i brazilskom Kiabu.
Uobičajeni brazilski proizvodi uključuju crni grah, rižu, kokosovo mlijeko, denday (palmino ulje), manioke (cassava), piletinu, govedinu, svinjetinu, kobasice, škampe, plodove mora, bakalao (slani bakalar), farofa (mješavinu brašna i maslaca)., tjestenina, sir, bamija, bundeva, rajčica.
Bakalyau - sušeni bakalar. Proizvod se dodaje mnogim jelima. (Jo Schmaltz)
Što se tiče tipičnog dnevnog jelovnika Brazilaca, za vrijeme doručka obično piju kavu s vrhnjem, jedu svježi sir (queijo minas), kruh, maslac i voće - papaju, naranče i druge. U vrijeme ručka, koje se događa prilično kasno, na stolu se pojavljuje juha, uvijek se najprije poslužuje, prethodi glavnom izborniku i poslužuje se odvojeno. Brazilci posebno vole grahovu juhu i pileću juhu s rižom, koja je, kako vjeruju Brazilci, lijek za sve bolesti, preporučuje se djeci, starijim osobama, a posebno majkama koje njeguju. Nakon juhe, dolazi vrijeme za glavna jela, koja stavljaju sve na stol odjednom, osim za desert - salate, predjela, vruće. Gotovo uvijek na brazilskom stolu možete vidjeti običnu rižu, crni grah ili grah u debelom umaku, mesu, peradi ili ribi, povrću i pitu. Kao prilog poslužuju se kobasice, kobasice s brašnom od manioke ili farofu, kiseli čili ili chili umak. Za desert poslužuju se slatkiši, sir, voće.
Baklayau posuda. (Phill MV)
Što se tiče slatkiša i pita, u razdoblju ropstva kuhali su se samo u bogatim kućama i samostanima. Upravo su portugalske redovnice, osnivači konditorske umjetnosti u Brazilu, podučavale ovu umjetnost mladim damama iz bogatih obitelji. Danas je umjetnost stvaranja slastica zanimanje koje zahtijeva puno vremena, pa su elegantni slatkiši prošlih stoljeća gotovo zaboravljeni i zamijenjeni jednostavnijim i pristupačnijim slatkišima, pripremljenim uglavnom na kondenzirano mlijeko. Najpoznatija brazilska slatkoća naziva se brigadeiro, što se može prevesti kao "brigadir". Ovo je omiljena slatkoća djece i obvezni atribut rođendana. Ostali poznati bomboni i slatkiši - oćeva svekrve (olho-de-sogra), quindim (quindim) - proizvode se s jajima i kokosom, cajuzinho (cajuzinho) - slatkiši s indijskim oraščićima, suspiro (suspiro) - s bjelanjkom, bomba nozos (bombom de nozes) - s orasima, bem casados (bem-casados), camafeu (camafeu).
Shurasko - govedina, pržena na metalnoj šipki, na otvorenom. (Sanja n misli)
I doručak i ručak popraćeni su šalicom slatke kave - kofeinom (cafezinho) ili također poznatim kao espresso. Kava je piće koje se uživa u cijelom svijetu, ali nema druge zemlje za koju bi važnost kave bila važnija nego za Brazil. Kava se stalno pije, poslužuje se u malim šalicama (demitasama). Ovaj brazilski pije 12-24 demitase dnevno. Brazilski biznismeni svakako će pozvati partnere na kavu, za koje su riješena važna pitanja, a hostese ponajprije nude kavu gostima, budući da je kava simbol gostoprimstva u Brazilu. Možda je u Brazilu umjetnost pripreme kave najsavršenija. Kava započinje vrlo čistim posuđem, svježom vodom, preciznim mjerama, a pravi brazilski nikada neće dopustiti kuhanje kave. Između doručka i večere Brazilci uživaju u kavi s kolačima ili keksima, voćnim sokovima i brzoj hrani.
Shurasko. (Victor Bayon)
Usput rečeno, Brazilci su poznati po svojoj ljubavi prema hrani, koju potoci mogu uzeti i pojesti za nekoliko zalogaja. Takva grickalica može biti kompletan jelovnik na svadbama, krštenjima ili rođendanima. Brazilski omiljeni obroci su razne kanapei, punjene masline, pržene kuglice od sira, pržene mesne okruglice od bakalara, minijaturne pite s račićima ili piletina, pileće noge. Ulična hrana, koja se prodaje na trgovima, pred crkvama, u parkovima, trgovima, na plažama, oduvijek je uživala u ljubavi Brazilaca svih društvenih slojeva. Kuhani kukuruz, kokosovi slatkiši, takaka (tacaca) - gusta juha sa suhim škampima, tapioka i češnjak, mesne pite, masline, sir, palmino voće, komadi roštilja... asortiman ulične kuhinje je beskrajan. Svi ulični barovi i trgovine nude veliki izbor voćnih sokova i koktela - manga s acerolom, ananasom, mlijekom s bananama, narančama s guavom. Na ulicama možete probati i alkoholna pića, i koktele, koji su gotovo sigurno uključeni Cachaca.
Kruške od sira (Yuichi Sakuraba)
U Brazilu postoje mnoge pekarnice koje rade cijeli dan i peku razne vrste slatkog i slanog kruha, ali najpopularnija vrsta kruha je francuski kruh, koji je vrlo sličan francuskim bagetama.
Caipirinha. Hoteli u Porto Bayu naselja)
Naravno, svakodnevna kuhinja običnih Brazilaca je vrlo različita od kuhinje restorana, koju turisti žele isprobati. Kuhinja brazilskih restorana zastupljena je u gotovo svim zemljama svijeta, a ovdje su popularna talijanska i japanska kuhinja. Kineska kuhinja bila je jedna od prvih koja je u Brazilu predstavljena kao egzotična, a Brazilci su je prihvatili s praskom. Gastronomski centar Brazilci smatraju gradom Sao Paulo, gdje možete kušati gotovo svako jelo bilo koje kulture. Brazilci kažu: "Ako želite ići na gastronomsko putovanje svijetom, posjetite Sao Paulo".
http://masterok.livejournal.com/2094218.htmlBrazilska kuhinja
Brazilska nacionalna kuhinja je šarena i svijetla kao i poznati karneval. Po čemu je poznata brazilska kuhinja? Foto recepti sugeriraju da su brazilska jela poput feijoade i matea najpoznatija.
Brazilac
Brigadeiro (Brigadeiro) - ukusni brazilski slatkiši, nešto poput okusa tartufa. Brigadeiro slastice kod kuće pripremaju se vrlo brzo i jednostavno.
Želite li nešto ukusno i neobično za čaj, kavu? Pripremite brazilsku banansku posudu s mozzarellom. Jednostavno, ali kako ukusno!
Svijetla, jednostavna za pripremu i ne zahtijeva impregnaciju mrkve od mrkve. Tijesto se kuha brzo i ne zahtijeva posebne vještine. To je tradicionalni brazilski kolač od mrkve, čiji se okus uopće ne osjeća u gotovom pečenju. Upravo mrkva daje torti sunčanu boju, nježan okus i vlažnu strukturu! Savjetujem vam da pokušate!
Chimichurri - pikantni umak, bez kojeg nijedno jelo u Meksiku ne može. Chimichurri se služi mesu, kao i ribi, grickalicama i drugim dobrotama. U svakoj latinoameričkoj obitelji ovaj se umak priprema na svoj način, ali osnovni sastojci su isti.
Neobična piletina. Zelena i žuta boja se dobivaju zbog zelenila i mrkve. Možete improvizirati bojom dodavanjem drugih sastojaka tijestu.
Ovo lagano mrvljivo tijesto za brazilske pite savršeno se kombinira s začinskim mesom i začinskim povrćem. Zanimljivo je da se ovi proizvodi mogu pripremiti za buduću uporabu i skladištiti zamrznuto 1 mjesec. Ovaj poluproizvod priprema se ne više od 12 minuta.
Koshina s piletinom (popularna brazilska jela) - kroketi, kremasta tijesta, duboko pržena. Velika užina za veliku zabavnu tvrtku!
Za pripremu jetre prema ovom receptu uzimaju se sastojci koji nisu sasvim uobičajeni za takvo jelo. Iako su za nas neobični, ali u brazilskoj kuhinji to je sasvim uobičajeno. Jetra ćemo marinirati u bijelom vinu, a zatim kuhati u umaku od banana. Okus jela je pomalo neobičan, ali je izvrsna prilika da obogatite vaše kulinarsko iskustvo.
Ni jedan brazilski praznik ne može se obaviti bez ovih slatkiša - niti odrasle osobe ni dijete! Pripremljeni su vrlo, vrlo jednostavno! I po ukusu. Vrlo nježnost! Moram reći da se u različitim regijama Brazila sve ove slatkiši pripremaju malo drugačije. Negdje beijinho kuha se uz dodatak žumanjaka, a negdje se i ti bomboni kuhaju bez ikakve vatre, samo pomiješaju sve sastojke u određenim omjerima.
Feijoada je ponos moderne brazilske kuhinje, užitak za želudac.
Prekrasna tenderska poslastica, koja se brzo priprema i jede još brže, - banana i jabuka, prženi u karameli.
Drage dame vjerojatno se sjećate ranije voljene brazilske TV serije "Zemlja ljubavi, zemlja nade". Vjerojatno se sjećaju omiljenog pića domaćina hacijende. A tko se ne sjeća ili ne zna, pogledajte ovaj jednostavan recept za limunadu kod kuće. Takva domaća limunada ima ljekovita svojstva i spasit će vas od žeđi.
Proteinska krema - recept je pogodan za kolače ili slastice, te za izradu zasebnog deserta.
Svinjski kotleti, prirodni, na kosti, marinirani u začinima i odmah na žaru. Brazilsko pečeno meso s salasom od ananasa.
Jela brazilske kuhinje, prilagođena za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
Patlidžana se može kuhati mnogo ukusnih jela. Osim kavijara, složenaca i drugih grickalica, tu su i sve vrste salata od patlidžana. Mi ne jedemo sirovo povrće, pa kuhati salate od patlidžana, najprije morate ispeći ili pržiti patlidžane.
Salata "Pampas", iako pripremljena prema brazilskom receptu, ali se sastoji od najjednostavnijih sastojaka. Mesni proizvodi uključeni u njegov recept čine salatu hranjivom, a povrće - sočno i ukusno.
Kako kuhati ružičastu rižu - pitanje koje često postavljaju iskusni kuhari. Ovdje je jedan od načina kuhanja mrvica riža - brazilski recept, jednostavan i učinkovit.
Haddock je dijetna riba s bijelim mršavim mesom. Vučica pečena u brazilskom stilu s povrćem, ukusno jelo koje ljubitelji zdrave hrane mogu priuštiti.
Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.
Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com
Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-lokaciji pristajete na politiku obrade osobnih podataka web-lokacije. Slažem se
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=171Brazilska kuhinja
Zemlja luksuznih plaža, basa nova, lijepo razodjevene žene i neobuzdana karnevalska zabava - Brazil. Ova zemlja ima bogatu kulinarsku tradiciju. Poznato je da su temelji brazilske kuhinje komponente kao što su: riža (arroz), grah ili grah (feijao) i manioka (farofa). Međutim, to nije sve. U Brazilu, mnogo "kulinarskih područja". Na primjer, u Bahia, gdje je oduvijek bilo mnogo ljudi iz Afrike, nijedno jelo nije kompletno bez palminog ulja. U području Minas Gerais dominiraju jela od svinjskog mesa i kolateri. I svugdje jako vole meso!
Juha od bundeve s brazilskim kupusom
Slatka juha od bundeve s pikantnom svinjskom kobasicom kalabreza jedna je od tradicionalnih brazilskih juha. Da biste kuhali juhu od bundeve u brazilskom stilu, morate među ruskim kobasicama pronaći dimljenu papriku. Calabrese - vrsta brazi.
Brazilsko meso
Za pripremanje ovog jela trebate roštilj s ražnjem. Ako slijedite savjete opisane u receptu, dobivate ne samo ukusno meso, već i prilog za njega - topli kruh pita natopljen uljem i začinskim biljem, i pečeni krumpir.
dio: Roštilj (roštilj)
Plodovi mora Mokeca (Moqueca de Peixe)
maslinovo ulje, crni luk, slatka crvena paprika, slatka zelena paprika, slatka žuta paprika, rajčica, sol, crni papar, čili, riblja juha, konzervirano kokosovo mlijeko, zeleni luk, školjka, file od grdobine, meso škampa, sok od škampa, meso škampa, jedan sok od limuna, limete, korijandera, prženih banana i riže, brazilskog palminog ulja, nezaslađenog kokosovog čipsa
odjeljak: Brazilska kuhinja
Brazilski Empanadas (brazilski Empanadas)
brašno, sol, kurkuma, maslac, masnoća, jaje, pivo, luk, rajčice, konzervirana palmina jezgra, luk, maslac, Sherri rakija, rajčica, meso od škampa, jaje (žumanjak), biljno ulje za prženje, sol i papar
odjeljak: Brazilska kuhinja, Empanadas
Koktel Caipirinha
kriška limete, šećera, svijetlog ruma ili cachace, leda.
http://www.gotovim.ru/national/brazil/Brazilska nacionalna kuhinja
Tradicionalna brazilska kuhinja usko je povezana s sortom voća ove zemlje. Mnoga brazilska jela usko su povezana s njezinom kolonijalnom prošlošću. Nije mnogo ostalo od tradicije Indijanaca Indijanaca, međutim, njihova jela su također vrlo poznata. Širom zemlje naći ćete gustu mješavinu indijske, portugalske, afričke i čak francuske tradicije. Za vas smo sastavili mali popis nacionalnih jela u Brazilu, što ima smisla pokušati.
Pato no tucupi je tipično jelo u regiji Amazone. Sastoji se od komada patke kuhane u gustom umaku, s dodatkom ljekovitog bilja. Ovo je vrlo vruće jelo, pa ako imate probavne smetnje, ne biste ga trebali isprobavati.
Shurasco je jelo poznato u regiji Rio Grande do Sul. To su komadi govedine na metalnoj šipki. Oni se peku na ugljenu na otvorenom. Jedite s rajčicom, lukom, paprom, octom, maslinovim uljem i umakom od soli. Pastiri u unutrašnjosti zemlje pripremaju cijelog bika.
Feijoada je brazilsko jelo popularno u Rio de Janeiru. Napravljen je od crnog graha, suhog mesa, dimljene kobasice, svinjetine, češnjaka, papra i lovora. Ovo jelo se poslužuje u dubokoj tanjuru s brašnom od manioke ili bijelom rižom.
Riža s grahom - izuzetno jednostavno i zadovoljavajuće jelo. U restoranima se koristi kao prilog, osobito popularan kod raznih pikantnih umaka.
Farofa - pržena brašna manioke. Jednom posudom za siromašne, danas se farofa ne smatra takvom. Ovo srdačno jelo može se naći na mnogim mjestima gdje se služi kao dodatna ili čak osnovna.
Takako - gusta žuta juha sa suhim škampima i češnjakom. Ovo pikantno prvo jelo je popularno na obali, unutrašnjost se nije previše proširila. Još jedan oštar recept koji ne odgovara svima.
Vatapi - posuda za školjku koja se reže ili melje s komadima ribe, kuha se u maslacu s dodatkom kokosovog soka i komadića kruha.
Sarapetu - svinjska jetra ili srce sa svježom krvlju životinje kojoj se dodaju rajčice, paprike i luk.
Karuru - slani račići s pikantnim umakom od crvene paprike i brazilske biljke kiabu. Ovo jelo je najpopularnije na obali, kao i drugi proizvodi morskog podrijetla.
Zhakare - aligatorsko meso, popularno na sjeveru zemlje. Ova egzotika je pržena ili pirjana, a mnogi koji su je pokušali pronaći, jacaré je mekano i mirisno jelo.
Cherimoya je voće čiji okus podsjeća na mješavinu ukusnih plodova i voća: ananasa, jagode, papaje, banane, manga i vrhnja. Ova biljka je suptropska ili blaga umjerena klima, au Brazilu je vrlo popularna. Cherimoya sladoled možete pronaći u mnogim restoranima.
Jabotibaba je zimzeleno drvo čije plodove raste upravo na deblu. Oni prave sokove, marmelade, želei pa čak i vino.
Brazilska pića su raznolika.
Mate čaj. Oni ga piju svugdje i više je nego popularan, kao, općenito, u cijeloj Južnoj Americi.
Cachaca je alkoholno piće kao što je votka napravljena od obrađenog alkohola od šećerne trske.
Caipirinha - koktel cachace s limunovim sokom, šećerom i ledom. Poslužuju se jednostavno svugdje i smatraju ga gotovo nacionalnim simbolom zemlje.
Guarana je bezalkoholno piće iz plodova guarane, najčešće bezalkoholno, ili je uključeno u alkoholne koktele.
Kava - sorte brazilske kave puno. Nije ni čudo što se ova zemlja smatra jednim od najboljih dobavljača plemenitog pića.
http://tripmydream.com/brazil/cuisine