Brusnice su neprocjenjivo bogatstvo šumskog spremišta. Najbogatiji kemijski sastav ovog bobica dao joj je drugo, popularno ime - "kiseli iscjelitelj". Svatko zna koliko su velike koristi od brusnica za tijelo. No, kako bi se to bobica ne šteti, poželjno je znati njegova svojstva dobro, onda u kojem slučaju to treba konzumirati, a kome je kontraindicirana.

Opće informacije

Brusnica je kratki, zimzeleni grm obitelji vrijesa. Raste na tresetištima i močvarama. Cvjetnice u kasno proljeće ili početkom ljeta, a voće od rujna.

Niske izbojke brusnica dostižu tridesetak centimetara. Plodovi su mali, okrugli, tamnocrvene boje, od 8 mm (za divlje) do 2 cm (za neke sorte) u promjeru.

U Rusiji, u pravilu, bobica se bere ručno, iako je to prilično problematičan proces. U Kanadi, Sjedinjenim Državama, Bjelorusiji, Poljskoj, industrijska metoda prikupljanja brusnica je vrlo raširena. Učinite to u jesen, proljeće, pa čak i zimi.

Vjeruje se da je "snijeg" bobica, dobivenih u rano proljeće - najslađe. No, u jesenskoj žetvi, požnjevena nakon prvih mraza, uporaba brusnica je najizraženija. U ovom trenutku bobica je vrlo sočna i ukusna.

Sadržaj kalorija

Energetska vrijednost brusnice je niska. Za plodine uzgojene na plantažama, to je 26 kcal, a za divlje uzgoj - 35,4 kcal (na 100 grama). U brzo zamrznutoj brusnici sadrži 15,2 kcal. No, bobica, tlo sa šećerom, već je mnogo hranjivije - gotovo 272 kcal. Energetska vrijednost sušene brusnice je 308 kcal.

Udio ugljikohidrata u navedenoj količini svježeg bobičastog voća iznosi gotovo 4 g. Proteini sadrže manje od pola grama, a ukupno 0,2 g masti, u prosjeku 2 g padaju na vlakno, 0,3 g na pepeo. Svježe brusnice su 90% vode.

Korisne tvari

Kompleks vrijednih tvari na kojima se zasnivaju jedinstvene prednosti brusnica je doista impresivan. To je skladište vitamina (C, K, A, mnogi iz skupine B). U bobicama visokog sadržaja kalija. Brusnice i drugi makronutrijenti su bogati (kalcij, magnezij, fosfor, natrij). Sadrži i željezo, jod, mangan i bakar.

Organske kiseline (limunska, oksalna, kininska, jabučna, benzojeva i druge) obiluju brusnicama. Kao i fenolni spojevi koji pružaju zaštitu od zračenja i sprječavaju rak.

Korištenje brusnica za organizam, doživljava štetne učinke radioaktivnih tvari, kao i soli teških metala, zbog visokog sadržaja pektina u njemu. Njegova važna kvaliteta je sposobnost vezanja i uklanjanja spojeva olova, cezija, kobalta. Stoga je poželjno uključiti brusnice u prehranu ljudi koji se bave opasnom proizvodnjom.

Koristi od brusnice

Od davnina zimi, brusnice su važan izvor vitamina. Bila je liječena skorbutom, kao i raznim virusnim i kataralnim bolestima. Korištenje brusnice kao prirodnog antibiotika odavno je prepoznato u službenoj medicini.

Jesti sirove bobice u hrani pomoći će spriječiti hemoroide i proširene vene. Aminokiseline u njenom sastavu podržavaju posude, pomažući im da postanu elastičnije.

Smatra se da je upotreba brusnica neprocjenjiva za ljude koji su nasljedno skloni raku (prvenstveno rak želuca). Budući da ova bobica pomaže u sprečavanju bolesti.

Kompresije svježih i smrznutih brusnica pomažu u eliminiranju glavobolje. Od njih također prave masti, ubrzavajući zacjeljivanje rana i opeklina.

Sok od brusnica izvrstan je lijek za bubrežne kamence. Također se primjenjuje na područja kože koja su zahvaćena herpesom ili gljivicama. Brisanjem lica sokom od brusnica, zamrznutih u kockicama leda ujutro, možete postići izvrsno pomlađivanje i tonik.

Oprez i kontraindikacije

Ekstremni oprez treba koristiti brusnice za ljude koji su skloni alergijama. Netolerancija bilo koje tvari u njezinu sastavu nije isključena.

Majke koje njeguju, kao i djeca koja još nisu navršila tri godine, jedu brusnice su zabranjena.

Ova bobica može značajno naškoditi ljudima koji imaju visok stupanj kiselosti želučanog soka. Isto vrijedi i za one koji pate od čireva. Kiseline koje su bogate brusnicama mogu oštetiti tkivo želuca. Prednosti i štetnosti brusnica u ovoj situaciji, međutim, mogu biti uravnotežene - samo trljajte bobice sa šećerom. Tada će zadržati svoje ljekovite osobine, ali neće izazvati nevolje tijelu.

Nemojte jesti cijeli sok od brusnica. Preporučljivo je razrijediti ga vodom i dodati okus meda ili šećera. Nemojte savjetovati i jesti brusnice na prazan želudac - najbolje je upotpuniti obrokom. Nakon jedenja bobica bit će korisno isprati usta vodom kako se ne bi oštetila zubna caklina.

Prednosti i štetnosti brusnica tijekom trudnoće

Umjerena uporaba brusnica tijekom trudnoće pomoći će spriječiti ili eliminirati mnoge zdravstvene probleme koji čekaju ženu u ovom trenutku.

U razdoblju rođenja djeteta trudnice vrlo često se suočavaju s bolestima genitourinarnog sustava i bubrega. Pijenje pića na bazi soka od brusnica blokira širenje bakterija, štetno djeluje na mnoge sojeve mikroorganizama. Također se protivi cistitisu, uretritisu i pijelonefritisu.

Bezuvjetna korist brusnica za ženu koja se priprema za majku leži u njezinoj sposobnosti da ojača imunološki sustav, normalizira cirkulaciju posteljice u maternici, spriječi razvoj fetusa intrauterinog razvoja.

Također pića iz ovog bobica poboljšavaju reakcije tkiva u tijelu trudnice. Zbog toga je moguće izbjeći rakove i edeme.

Prednosti brusnice tijekom trudnoće povezane su s antioksidansima koji čine njegov sastav. Ove plodine pozitivno utječu na pamćenje i aktivnost središnjeg živčanog sustava, minimiziraju rizik od postporođajne depresije.

Međutim, trebali biste znati da brusnice ne bi trebale konzumirati žene s bolestima probavnog sustava, kao i buduće majke koje uzimaju sulfa lijekove.

Osušene brusnice

Zanimljivo je znati da prednosti suhe brusnice nisu ništa manje nego svježe ubrane. Stoga je ova metoda berbe ovih plodova popularna i široko primjenjiva.

Prvo, bobice treba pokupiti, isprati, a zatim stajati nekoliko minuta preko vruće pare (ili blanširati u kipućoj vodi).

Zatim se moraju raspršiti po širokoj ravnini (drvena ili pokrivena platnenim krpom) i ostaviti da se osuše na zraku u hladu ili u dobro prozračenoj prostoriji. U tu svrhu možete koristiti i pećnicu, posebnu sušilicu za voće ili mikrovalnu pećnicu.

Gotove bobice se ne lijepe zajedno u grudice i prestanu bojati prste sokom. Raspršuju se u platnenim vrećama i čuvaju do tri godine.

Sok od brusnica

Korisno i ukusno piće, sok od brusnica, možete pripremiti za ovaj recept:

• Popijte čašu svježe (ili smrznute) brusnice, trećinu čaše šećera i pol litre vode.
• Bobice, ako je potrebno, odmrznuti i iscijediti sok, koji do sada odvojeno.
• Tortu napuniti šećerom i zaliti vodom. Treba ga kuhati na laganoj vatri ne više od nekoliko minuta, a zatim ohladiti.
• Promiješajte juhu s sokom od brusnica.

Rezultat voćnog napitka preporučuje se piti čašu dnevno, po mogućnosti u dva ili tri posjeta između obroka.

Brusnice se također mogu koristiti za izradu džema, kvasa, želea, nadjeva za kolače, pa čak i slatkiša. U bilo kojem obliku, dodatno će služiti tijelu s lijekovima.

http://www.syl.ru/article/168240/new_polza-klyukvyi-dlya-organizma-polza-i-vred-klyukvyi

Prednosti brusnice za tijelo

Često se tradicionalna medicina odnosi na korisna svojstva brusnica. Može se naći u bilo kojem obliku: svježe, smrznuto, sušeno ili sušeno. Mi ćemo detaljno razmotriti prednosti i štetnost brusnica, kao i naučiti recepte za stvaranje lijekova.

Što je ovo bobica

Brusnice (od latinskog oxycoccos) znače “kiselo bobice”. Drugo ime je ždrijeb, jer kad se otvore, cvijeće biljke nalikuje vratu ove ptice. Brusnice rastu u obliku zimzelenog grmlja, na fleksibilnim stabljikama. Njegove plodove su mali crveni plodovi s kuglastim, jajastim ili elipsoidnim oblikom. Usjev raste u močvari i proizvodi plodove promjera 16 mm.

Samo jedan grm može dati stotine korisnih plodova. Mogu se prikupiti čak iu studenom. Berry je bogata antioksidansima i drugim korisnim tvarima. To je ono za što se cranberries cijeni. Njegova korisna svojstva su zbog jedinstvenog sastava.

Sastav i kalorijske brusnice

Unatoč kiselom okusu, Crane bobica je vrlo popularna. To je prirodni lijek koji pozitivno utječe ne samo na cjelokupno stanje tijela, nego može utjecati i na cijeli sustav ili na određeni organ. Prednosti bobica donosi apsolutno sve.

Hranjiva vrijednost (100 g):

• proteini - 390 mg;
• voda - 8700 mg;
• masti - 130 mg: zasićene masti - 11 mg, mononezasićene - 18 mg, polinezasićene - 55 mg;
• ugljikohidrati - 12200 mg: šećer - 4040 mg, dijetalna vlakna - 4600 mg.

Kalorijski sadržaj korisnog bobičastog voća je 46 kcal ili 191 kJ na 100 g proizvoda. Brusnice su bogate vitaminima i drugim elementima. Navedene su u sljedećoj tablici:

Što je korisno brusnica

Kao što se može vidjeti iz tablice, kran-bobica je korisna u tome što ima ogroman sadržaj vitamina C. To je snažan antioksidans, sposoban za liječenje prehlade, poboljšava stanje kože, liječi rane, smanjuje razinu kolesterola. Čak se preporučuje da se smanji rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava. Dnevna stopa iznosi od 60 do 100 mg dnevno. Nakon što ste pojeli samo 100 g brusnica, možete dobiti 25% dnevne potrebe vitamina C.

Još uvijek u sastavu puno kalija, koji se bavi regulacijom vode, vode-soli i kiselinsko-bazne ravnoteže. On je uključen u prijenos živčanih impulsa, potreban je za sintezu proteina i preradu glukoze u glikogen. Kalij ima pozitivan učinak na crijevnu aktivnost. Ali, to nisu sve zdravstvene prednosti brusnica.

Nabrajanje korisnih svojstava može biti dugačko, ali ćemo se usredotočiti na glavne:

• prevencija i liječenje infekcija mokraćnog sustava;
• smanjenje upale zbog velikog broja korisnih antioksidanata;
• prevencija raka;
• jačanje imuniteta zbog sadržaja vitamina C;
• pozitivan učinak na probavni trakt;
• smanjenje rizika od srčanih bolesti;
• liječenje dizenterije;
• čišćenje kože;
• uklanjanje čireva, akni i akni;
• prevencija stomatoloških problema;
• pozitivan učinak na bubrege i mjehur;
• ubrzavanje gubitka težine tijekom prehrane;
• sadržaj antocijana, kvercetina, benzojeve kiseline, epikatehina.

Samo to sugerira da je kran-bobica univerzalni proizvod s korisnim svojstvima. Ako ga uključite u prehranu, možete smanjiti rizik od bolesti različitih vrsta i poboljšati stanje tijela.

Za žene

Prednosti brusnica za tijelo žena svestrane. Ne samo da ima gore navedene pozitivne učinke, već i poboljšava stanje kože, kose i poboljšava ljepotu. Radi se samo o sadržaju korisnih vitamina koji reguliraju proizvodnju ženskih hormona, kao i za bolju apsorpciju joda.

Ako koristite dizalicu s bobicama, možete smanjiti menstrualne bolove, kao i smiriti živčani sustav. Gubitak težine je stalni proces u kojem se žene pridržavaju. Berry pomaže u rješavanju problema s prekomjernom težinom, uklanja toksine i kolesterol, kao i višak tekućine iz tijela. Doprinosi uklanjanju edema. Prednosti njegove sposobnosti da uspori proces starenja. Koža duže ostaje zdrava, bore su izglađene, a kosa ne ispada i ima prirodan sjaj.

Za muškarce

Vitamini C, E i skupina vitamina B, poboljšavaju stanje krvnih žila, čine ih elastičnijim. To je prevencija moždanog udara i srčanog udara. A prisutnost u sastavu korisnih bobica-dizalica organskih kiselina pomaže u smanjenju upale mokraćnog sustava. Jesti bobice spriječit će muške bolesti poput adenoma prostate.

Sok od brusnica poboljšava kvalitetu sjemene tekućine, a također pozitivno djeluje na potenciju. Sok čisti dišne ​​puteve, vraća ravnotežu vode.

Je li moguće da dijete daje brusnice

Brusnice nisu zabranjene za djecu, ali, naprotiv, preporučuju se zbog svojih korisnih svojstava. Berry dopušteno ući u prehranu nakon što je dijete počelo jesti povrće i žitarice. Već nakon 8 mjeseci djetetu se može dati sok od brusnica ako jede majčino mlijeko, a nakon 6 mjeseci uz umjetno hranjenje.

Dva puta tjedno za dijete će biti dovoljno. Svježe bobice najbolje se daju u dobi od tri godine. Možete napraviti pire krumpir, ako ih kuhati i samljeti kroz sito.

Norma u dobi od jedne do tri godine - 15 g. Proizvod se unosi u prehranu postupno, na 0,5 žličice. ili pire krumpir.

Brusnice tijekom trudnoće i dojenja

Popis korisnih svojstava koje bobica ima na trudnicama:

• uklanja toksine, normalizira ravnotežu vode i soli u tijelu, što poboljšava stanje u slučaju toksikoze;
• sok otklanja otekline uzrokovane zadržavanjem tekućine;
• tijekom trudnoće tijelo troši dvostruko više hranjivih tvari i vitamina, tako da ih žena treba više konzumirati;
• bobice služe kao prevencija anemije;
• održava zube zdravima;
• doprinosi normalizaciji vena i poboljšava protok krvi, sprječava razvoj proširenih vena;
• To je sigurno i prirodno hladno sredstvo koje snižava temperaturu i smanjuje upalu.

Preporučuje se davanje brusnice majci koja doji, jer poboljšava imunitet, djeluje kao sedativ. Osim toga, ova korisna bobica uklanja nakupljene alergene i sama je hipoalergena.

Ljekovita svojstva brusnica i narodnih recepata

Korisna svojstva bobičastog voća učinila su je neophodnom u tradicionalnoj medicini. Da biste se borili protiv uobičajenih bolesti, morate znati recepte i kako uzimati brusnice.

Podići imunitet

Da biste poboljšali zaštitu tijela, trebate:

• uzmite čašu ili pregršt brusnica;
• prelijte kipućom vodom, 0,5 l će biti dovoljno;
• inzistirati na termosu;
• koristiti kao čaj nakon naprezanja.

Da bi se pojačao učinak, medu se dodaje čaj. On zasladi piće. Drugi način - brusnice, naribane sa šećerom. Može se pripremiti unaprijed i staviti u hladnjak. Ako je potrebno ulijte nekoliko žlica u čašu, prelijte vrućom vodom i upotrijebite kao čaj.

Uz prehladu i gripu

Na prve simptome (groznica, curenje iz nosa) morate odmah uzeti korisne brusnice. Kao opciju pijte sokove i infuzije bobičastog voća ili koristite u čistom obliku. Dobro za prevenciju tinkture brusnice:

• uzmite čašu bobica;
• zgnječi ih;
• stavite u posudu i ulijte 1 litru kipuće vode;
• stavite na peć i pričekajte da prokuha.

To će ostati malo inzistirati na tome i koristiti 1 šalicu 2-3 puta dnevno tijekom simptoma bolesti.

S hipertenzijom

Da li brusnica smanjuje ili povećava krvni tlak? Ona ga smanjuje pa se preporuča za hipertenziju. Ako je pritisak visok, preporučuje se korištenje soka ili soka od brusnica.

Propis za snižavanje tlaka:

• 1 kg zdravih brusnica za mljevenje u miješalici;
• učinite isto s čašom češnjaka;
• pomiješati i sipati med (0,5 l).

Rezultat je koristan lijek od brusnica koje treba uzimati ujutro, na ručku i navečer za 1 žlicu.

S dijabetesom

Zbog svojih korisnih svojstava, brusnice se preporučuju za dijabetes. Ne uzrokuje povećanje glukoze u krvi kod bolesti tipa 1. S tipom brusnice 2 ne samo da ne šteti, to će biti korisno. Regulira rad gušterače, koja je odgovorna za proizvodnju inzulina. Održava optimalnu razinu šećera.

Proizvod možete koristiti redovito, u količinama do 100 g. Napravljen je i terapijski napitak:

• od 3 žlice korisnih bobica za izradu pirea od krumpira;
• sipati svu toplu vodu, ali ne kipuću vodu, oko 60.

Uzmite lijek 4 puta dnevno, 2 žlice. l.

S cistitisom

Budući da brusnica smanjuje upalu mokraćnog sustava, ona je jednostavno neophodna za cistitis. Djeluje diuretski i antiseptički.

Tvari koje se nalaze u bobicama ne dopuštaju bakterijama da ostanu na zidu mjehura. Da biste dobili osloboditi od cistitisa i smanjiti bol, dovoljno je popiti 2 šalice soka od plodova brusnice dnevno.

Za bolesti zglobova

Prisutnost kvercetina u brusnicama učinila ga je izvrsnim lijekom za bol u zglobovima. Smanjuje ih i rješava bolesti. Bobice uklanjaju toksične tvari, jačaju krvne žile, rastapaju nakupljene soli i ubrzavaju popravak tkiva.

• 1 kg brusnica isperite;
• usitniti i dodati 200 g češnjaka (mljeveno);
• miješajte i ostavite u hladnjaku pola dana;
• na kraju dodajte med, 0,5 l i promiješajte.

Pijte dva puta dnevno, 30 g nakon obroka.

kada giht

Za borbu protiv ove bolesti pomoći će ljekovite smjese i sok od brusnica. Za izradu soka potrebno je:

• isprati 150 g brusnica;
• protrljajte kroz fino sito da biste dobili pire;
• naprezanje smjese;
• sipati kolač s 2-3 čaše vode i staviti na vatru;
• postupno u procesu miješanja dodati šećer na okus.

Možete konzumirati tijekom dana. Terapeutska mješavina protiv gihta napravljena je od češnjaka, meda i brusnica, kao u prethodnom receptu.

Za bolesti jetre

Ako nadjevate limun, brusnice i češnjak, a zatim pomiješate s medom, dobivate izvrsno sredstvo za čišćenje jetre. Dvije čajne žličice se jedu ujutro i navečer tijekom mjesec dana.

Maske za brusnicu

Upotreba brusnica za lice također je neprocjenjiva. Aktivno se koristi u kozmetologiji. Postoje recepti za uporabu kod kuće.

• samljeti 2 žlice. l. brusnice u pireu od krumpira;
• pomiješati s 1 tbsp. l. med i 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
• nanesite na čistu kožu i inkubirajte 15 minuta;
• Uklonite smjesu masažnim pokretima i operite toplom vodom.

Izglađuje male bore, čini kožu gipkom i daje svježinu. I za uklanjanje sjaja i masti s kože, pripremajući takvu masku:

• sjeckana zobena kaša pomiješana s sokom od brusnice;
• U sastav se doda 65 g šećera i maslinovog ulja;
• pomiješajte i obrišite lice.

Za čišćenje kože nanesite kljun na lice. Bobice bolje pare i pere. Navlažite komad tkanine u toplu vodu i pokrijte lice. Važno je da sok ne prodre u oči, inače će doći do iritacije. Maska traje 5 minuta. Isperite toplom vodom.

Maska za akne:

• sok od brusnice pomiješan s medom;
• doda se prah narančine kore;
• sve se miješa;
• koristan sastav nanosi se na lice i traje 20 minuta.

Da bi se pojačao učinak na kožu, preporučuje se da se brusnice uključe u prehranu.

Što se može kuhati iz brusnica

Osim pića koje ćemo pogledati, možete pripremiti razna jela od brusnica. Oni su korisni jer osiguravaju tijelu potrebne vitamine i mikroelemente. Evo samo nekoliko primjera jela od brusnica:

• brusnice s zobenom kašom - izvor korisnih antioksidanata;
• pite od brusnica, kolači, kolači i drugi kolači;
• umak od brusnica - savršen za meso;
• brusnica salata je izvor vitamina, osim toga, to je niske kalorijske i korisna za gubljenje težine;
• Brusnice u šećeru - jednostavan i brz desert.

Ova jela mogu biti još i više, jer bobica svakome od njih donosi svoj okus.

Sok od brusnica

Najpopularnije piće bobica. Razmotrili smo njegov recept gore, a što je uporaba i šteta od soka od brusnica? To je tonik napitak bogat vitaminima i mineralima. Aktivno se preporučuje uzimanje urologa, gastroenterologa i ginekologa.

Morse ima snažan diuretski učinak, ublažava upale, poboljšava učinak antibiotika, poboljšava san, ne uklanja kalij iz tijela, potiče apetit. Ovdje je popis samo glavnih korisnih svojstava.

Jam od brusnica

Da bi napravili džem, morate kuhati brusnice. Hoće li izgubiti svojstva? Da, ali ne svi. Tijekom kuhanja smanjuje se broj potrebnih elemenata.

Stoga je bolje koristiti ga svježe, u obliku soka ili voćnog napitka.

Brusnica Kissel

Ako ga pripremite ispravno, sve korisne osobine plodova će ostati. A budući da je žele viskozna želatinasta tvar, vrlo je korisna za želudac. Kisel obavija zidove i poboljšava probavni trakt.

Prednosti smrznute i sušene brusnice

Brusnice ne gube svoje osobine kada su smrznute, pa je to najbolji način da ih pohranite. Postoji jedna nijansa. Odmrzavanje se preporuča na sobnoj temperaturi, tada se korisna svojstva neće izgubiti. Smrznute brusnice:

• pomaže u poboljšanju pamćenja;
• ima antitumorski učinak;
• poboljšava gastrointestinalni trakt, ako je kiselost niska;
• smanjuje temperaturu, bori se hladno.

U suhom obliku, bobica je gotovo ista kao i svježa i također je vrlo korisna. U stanju je aktivirati mentalnu aktivnost, ojačati imunološki sustav, imati antibakterijska i antiseptička svojstva. Veliki antioksidans. Berry čini krvne žile elastičnijima, poboljšava protok krvi i uklanja kolesterol. U suhom obliku koristi se za poremećaje spavanja, igrajući ulogu pilula za spavanje.

Treba napomenuti da još uvijek ima sušenih brusnica. Razlikuje se od procesa sušenja. Prednosti sušene brusnice jednake su onima od svježih bobica.

Korisna svojstva lišća brusnice

Od lišća je decoction za vanjsku uporabu. To su losioni koji pomažu izlučivati ​​sol iz tijela. Izvarak je dobar za ispiranje grla i ispiranje nosa.

Vrlo popularan čaj od lišća bobica dizalice. Ukusna je, ima snažnu aromu i ima pozitivan učinak. Pijte štedi od glavobolje i žgaravice. Za pripremu čaja, potrebno je zaliti žlicu listova kipuće vode.

Skupljanje i čuvanje brusnica

Morate prikupiti samo svježe bobice. Imaju sva korisna svojstva i dugo će se skladištiti. Boja plodova je tamnocrvena, zasićena. Na dodir je elastična, plodovi su okrugli, bez oštećenja. U svakoj trgovini možete kupiti sušene brusnice.

Čuva se u hladnjaku ne duže od 20 dana. Zamrznut koliko želite. Potrebno je rasporediti brusnice na ravnu ploču i staviti u zamrzivač. Nakon odmrzavanja bobice će biti mekane, odmah ih jesti.

Šteta za brusnice i kontraindikacije

Budući da je bobica kisela, može uzrokovati probleme sa želucem i jetrom. Ne može se koristiti u želucu i duodenalnom ulkusu, gastritisu i nekim bolestima jetre. Također, nemojte zloupotrijebiti proizvod jer će to uzrokovati kvar organa.

Ne možete uzeti dizalicu bobica s varfarinom (Coumadin). Povećava njegov učinak na tijelo, uzrokujući povećano krvarenje. Osim toga, ako jedete bobice u velikim količinama, kamenje se može formirati u bubrezima.

zaključak

To su prednosti i štetnosti brusnica za ljudsko tijelo. Nije ni čudo da je tako cijenjen, doktori i nutricionisti preporučuju uključivanje bobica u prehranu.

http://poleznii-site.ru/pitanie/yagody/polza-klyukvy-dlya-organizma.html

Upotreba brusnica: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Brusnice su dobro poznata kisela bobica, rođak lončića koja raste u različitim dijelovima svijeta, obično u močvarnom području. Postoje mnoge vrste ove bobice: sve su jestive i izvor vitamina i drugih korisnih tvari, omiljena poslastica za ljude i nezamjenjiv sastojak u kuhanju.

Kalorija, vitamini i minerali

Brusnica je niskokalorični proizvod, ali broj kalorija u svježim i sušenim bobicama uvelike varira (što je i razumljivo, jer pri sušenju vlaga ostavlja plodove, zbog čega mnogo puta gube na težini).

Dakle, ako 100 g svježih bobica sadrži samo 25 Kcal, tada ista masa sušenog proizvoda iznosi više od 300 Kcal. To je vrijedno pamćenja za one koji, s namjerom da izgube težinu, cijelo vrijeme grizu sušene brusnice. Proteini, masti i ugljikohidrati u brusnicama su 0,5: 0,2: 3,7.

Posebnost sastava brusnice je veliki broj pektina. Osim toga, bobice sadrže šećere, antocijanine, katehine, betain, organske kiseline - limunsku, jabučnu, oksalnu, ursolnu, klorogenu, jantarnu, oleandarsku i druge.

Plodovi brusnice

Blagotvorna svojstva brusnica za tijelo određena su jedinstvenim sastavom. Dakle, plodovi brusnice:

• pomažu u poboljšanju apetita i povećanjem proizvodnje soka u želucu i gušterači stimuliraju probavni sustav, zbog čega je indiciran za nisku kiselost i neke bolesti gušterače;
• imaju blagotvoran učinak na urogenitalni sustav, imaju diuretski učinak, doprinose inhibiciji razvoja patogenih bakterija, stoga su indicirani za poremećaje bubrega;
• imaju sposobnost da zaustave upalne procese, pa čak i spriječe razvoj malignih neoplazmi (posebno u crijevima, mliječnim žlijezdama i prostati);
• balansira razinu kolesterola u krvi, blagotvorno djeluje na krvne žile, stimulira srce, ublažava glavobolje, je dobra prevencija ateroskleroze i moždanog udara;
• osvježavaju i osnažuju, utažuju žeđ i imaju antipiretična svojstva, zbog čega su indicirani za respiratorne virusne bolesti, gripu;
• ubijaju štetnu floru u tijelu, djeluju anthelmintski (eksperimenti pokazuju da je čak i razmaženo mljeveno meso, kojem je dodan koncentrat brusnice, kasnije postalo jestivo i nije uzrokovalo želučane poremećaje).

Sok od brusnice bit će od velike koristi u infekcijama mokraćnog sustava, gastritisu, kardiovaskularnim bolestima, prehladama, kašlju, pa čak i oralnim upalama.

Ovaj ljekoviti eliksir također ima sposobnost dezinfekcije rana i liječenja opeklina, kao i povećanja učinkovitosti antibiotika.

Brusnica tijekom trudnoće

Posebna tema je uloga brusnica u životu trudnica. Kao što znate, bilo koje virusne i druge akutne bolesti tijekom trudnoće su posebno opasne, a uporaba antibiotika u tom razdoblju može biti manje štetna od same infekcije.

S druge strane, žensko tijelo tijekom nošenja bebe je pod dodatnim stresom i stoga je posebno izloženo riziku da budu pogođeni virusima. Nadalje, bubrezi i urogenitalni organi su oni sustavi tijela koji su najčešće zahvaćeni tijekom trudnoće. Brusnice sa svojim baktericidnim, protuupalnim svojstvima, koje se manifestiraju u općem djelovanju na tijelo, a posebno u odnosu na mokraćni sustav, jednostavno su nezamjenjive tijekom trudnoće!

Ali to nije sve. Korištenje brusnica pomoći će trudnici da se riješi proširenih vena koje se često javljaju u tom razdoblju, jer ova bobica ima vrlo povoljan učinak na rad krvnih žila. Isto svojstvo brusnica osigurava normalizaciju cirkulacije krvi u području posteljice, te stoga pomaže fetusu da se normalno razvije.

Recepti za brusnicu

Tradicionalna medicina poznaje mnoge načine liječenja brusnicama. Ispričat ćemo samo neke od njih.

S oslabljenim imunitetom

U hladnoj sezoni, a osobito u proljeće, kada su rezerve vitamina u našem tijelu osiromašene, vrijeme je da se pobrinemo za malo zdravlja. Kisele smrznute ili sušene bobice će biti dobrodošle. Pregršt ovih plodova treba zaspati u termosu, sipati kipuću vodu, inzistirati i piti uz dodatak šećera ili meda.

Uz hladnoću

Brusnice za prehladu, gripu i respiratorne infekcije praćene groznicom ne samo da osiguravaju tijelu dozu vitamina C potrebnu za ovo stanje, već imaju i dijaforetican učinak i sprječavaju dehidraciju tijela, što je posebno opasno na povišenoj tjelesnoj temperaturi. Za liječenje voća preporučuje se primjena takvih metoda:

• sipati vruću vodu preko drobljenih brusnica i inzistirati, kao što je navedeno u prethodnom odjeljku, piti velike količine tijekom dana;
• Pripremite sok od brusnica: usitnite voće miješalicom, bacite ga na gazu, iscijedite sok. Torta preliti toplom vodom, dovesti do kuhati i ohladiti. Potom procijedite i promiješajte sok. Po želji dodajte šećer ili med;
• Čisti sok od brusnice s medom također je izvrstan anti-hladni lijek.

S anginom

Sok od brusnica, pripremljen kako je gore opisano, vrlo dobro pomaže kod angine.

S hipertenzijom

Brusnice su također indicirane za visoki krvni tlak. Kako skuhati brusnice, kao što je gore opisano. Osim toga, unos soka od brusnice, čist ili pomiješan s istom količinom svježe iscijeđenog soka crvene repe, pomoći će smanjiti pritisak.

Na temelju brusnica, postoje složeniji recepti koji se koriste u hipertenziji.

S cistitisom

Brusnica pomaže kod simptoma tako neugodnog i bolnog stanja kao cistitis.

Tajna je u tome što ima sposobnost guranja patogenih mikroba iz zidova mjehura i time zaustavlja upalni proces. Najbolji način liječenja je sok od brusnica, samo istisnut: čaša pola sata prije obroka dva puta dnevno - i dobro ste!

Za bolesti zglobova

Brusnice za ublažavanje bolova u zglobovima uzimaju se na recept sličan onome koji se koristi za liječenje hipertenzije.

Mi miješamo svježe cijeđeni sok od brusnice i češnjaka u omjeru 5: 2, inzistiramo 24 sata, miješajući s vremena na vrijeme.

Dodajte med (dvostruki volumen plodova), ponovno promiješajte i uzmite žličicu tri puta dnevno 15 minuta prije obroka.

Kako koristiti u kozmetologiji

Nije obratio pozornost na takav koristan proizvod i kozmetologiju. To ne čudi, jer kiselo bobičasto voće blagotvorno djeluje na cijelo tijelo. Od izlaganja brusnice, koža postaje elastičnija i napeta, dobiva mladost, baršunastu i ugodnu boju. Također, bobica će pomoći riješiti se pilinga i suhoće, ukloniti nezdrav sjaj i crvenilo, pa čak i eliminirati tako neugodnu pojavu kao akne. Brusnica je vrlo korisna za kosu (osobito masnoća).

Za pripremu losiona za brusnicu za masnu kožu, protrljajte cijeli limun na naribanu površinu, ulijte votku (250 ml), uklonite je na tamnom mjestu i zaboravite na tjedan dana.

Nakon tog perioda filtriramo, dodamo tekućini čašu svježe iscijeđenog soka brusnice, 100 ml prokuhane vode, ohladimo na sobnu temperaturu i žlicu glicerina. Sve sastojke dobro izmiješajte. Ovaj losion se koristi za svakodnevno brisanje kože lica prije spavanja.

Na temelju crvenih bobica možete napraviti masku za lice. Plod brusite u miješalici ili zdrobite u žbuci i nanesite dobivenu tvar na već očišćenu kožu.

Ostavite četvrt sata, a zatim lagano isperite toplom vodom. Postupak ponovite tri puta tjedno tijekom mjesec dana.

Brusnice u kuhanju: što kuhati, kako se pripremaju i pohranjuju

Brusnice se koriste ne samo u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji, nego iu kuhanju: zahvaljujući kiselom okusu, primjenjuju se ne samo u desertima i koktelima, već iu salatama i glavnim jelima, i mesu i ribi, uključujući razne plodove mora.

O svim vrstama džemova, marmelada, jela, želea, voćnih napitaka, kompota i kvasa, likera i likera uopće se ne može reći.

Proizvod kao kulinarski sastojak može se koristiti svježe, smrznuto, osušeno, namočeno i čak ukiseljeno. Berry stvara jedinstvene skladbe u ansamblu s citrusima i jabukama, orašastim plodovima, povrćem pa čak i gljivama.

Lagana salata preporučuje se za laganu salatu od sušene brusnice, krem ​​sira i kuhanog pilećeg filea, za desert - voćnu salatu s brusnicama, grejpom ili ananasom i šlagom.

Pečena perad će igrati potpuno jedinstvene note, ako se na nju stavi umak od brusnica s jabukama. Za pripremu umaka stavite 0,5 kg svježih brusnica u tavi, narežite na kriške dvije kiselo-slatke jabuke, pola šalice šećera u prahu, prstohvat (ili štap) cimeta i malo vode. Zagrijte, smanjite toplinu i prokuhajte dok se ne zgusne. Bon Appetit!

Moguće kontraindikacije

Kao i svako potentno sredstvo, brusnice mogu donijeti ne samo koristi, nego i štetu. Crvena boja bobice sugerira da može uzrokovati alergije (osim toga, mnogi pate od netolerancije na askorbinsku kiselinu).

Kako bi se izbjegli štetni učinci proizvoda na stijenke želuca, bolje je koristiti bobice za takve ljude (čak iu remisiji) nakon srdačnog obroka.

Konačno, prekomjerna upotreba kiselih bobica može negativno utjecati na stanje vaših zuba, stoga, nakon konzumacije takve hrane, trebate barem temeljito isprati usta.

Sve navedene kontraindikacije vrlo su uvjetne: pozivaju se samo na zdravu opreznost i osjećaj proporcije u korištenju bobica, što može donijeti neporecivu korist za zdravlje.

http://agronomu.com/bok/3078-primenenie-klyukvy-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Brusnice: zdravstvene koristi i štetnost, tretman sokom od bobica

Prednosti brusnice poznate su već dugo vremena, njezina ljekovita svojstva dokazana su i proučavana tijekom godina. Berry može izliječiti mnoge bolesti, ojačati imunološki sustav, boriti se s prehladama i drugim oboljenjima. No, osim blagotvorno djelovanje brusnice mogu imati na ljudsko tijelo i nuspojave, ponekad čak i štetne. Što je korisno brusnice i kako ga koristiti, kako ne bi naštetio zdravlju, svatko bi trebao znati.

Kemijski sastav i značajke

Brusnice su crvena i kiselkasta bobica koja raste u sjevernim geografskim širinama Rusije i drugih zemalja. Poznata je po svojim ljekovitim svojstvima i bogatom sastavu vitamina. Često se koristi u kuhanju kao dodatak za obogaćivanje proizvoda korisnim komponentama, u medicini, pa čak iu kozmetologiji. I sve to zahvaljujući multivitaminskom sastavu.

Sadržaj kalorija u 100 grama svježeg bobičastog voća je 25-28 kalorija, a sušeni su već mnogo više - 300 kcal. Ova razlika je zbog gubitka vlage, jer kada sušenje bobica gube na težini, i korisne komponente, kiseline i šećeri ostaju. S obzirom na kemijski sastav brusnica može se uočiti sadržaj takvih tvari:

• protein - 0,5 g;
• ugljikohidrati - 3,7 g;
• masti - 0,2 g;
• dijetalna vlakna - 3,3 g;
• voda - 88,9 g;
• mono- i disaharidi - 3,7 g

Blagotvorna svojstva brusnica za ljudsko tijelo su također prisutna u sastavu mnogih vitamina. Među njima su najvrednije (u mg):

• Bl - 0.02;
• B2 - 0,02;
• B6 - 0,08;
• B9 - 1 ug;
• C-15;
• E - 1;
• PP - 0.3.

Od minerala može se primijetiti prisutnost magnezija, aluminija, mangana, srebra, željeza, bakra, cinka, barija, kalija, joda, kroma, bora. Kalij (119 mg), magnezij i kalcij 15 mg svaki, i 11 mg fosfora su najzastupljeniji. Osim toga, bobica sadrži tanine, aminokiseline, antioksidanse, pektine i flavonoide (općenito, sve što je potrebno za zdravlje).

Takav bogati sastav dopušta da se brusnice nazovu pravim antibiotikom i braniteljem od virusa, a to nije sve što je brusnica korisna za ljudsko tijelo.

Korisna svojstva

Dolaskom hladnoće u ljekarnama, gužve počinju skupljati, kupujući sve vrste hladnih čajeva i antivirusne lijekove. Ali pomažu li oni stvarno? Naši preci nisu imali takve lijekove, ali su bili zdraviji od nas. I danas se na ulici mogu susresti bake dugovječnih osoba koje su liječene narodnim lijekovima, pile biljne čajeve i mogu se pohvaliti svojim zdravljem.

Nutricionisti i liječnici smatraju da su brusnice kao proizvod s visokim sadržajem vitamina C, B, željeza i drugih mikro i makronutrijenata koji pozitivno utječu na ljudski organizam. No, osim dobrobiti i štete od zdravlja brusnice može uzrokovati, pa prije nego što počnete koristiti ga, morate ispitati njegove kvalitete.

Sjeverne bobice se preporučuju jesti za odrasle, djeca, trudnice i starije osobe, sok od brusnica i čaj su posebno korisni, ali kada uzmete u obzir da sok uništava zubnu caklinu, bolje je zamijeniti sokom. Osim toga, korisnost bobica je očistiti tijelo, normalizirati metaboličke procese i eliminirati toksine. Antioksidansi brinu o ljepoti kose, noktiju i kože, usporavaju starenje i održavaju ton, odupiru se gljivicama, bakterijama, perutu i dermatitisu.

Otkrila je posebnu korist za žensko tijelo, povezano s hormonalnom pozadinom. Berry olakšava prijenos toksoze tijekom trudnoće, smanjuje mučninu, razdražljivost, umor. Kada PMS pomaže u ublažavanju boli, normalizira ciklus, bogatstvo i bolno pražnjenje, izglađuje promjene raspoloženja i agresiju. Također pomaže u borbi protiv depresije: poboljšava raspoloženje, energizira, osnažuje.

Brusnica je najbolji antiseptik. Uz ovu kvalitetu, bobice se bore s prehladama i zaraznim bolestima, to se odnosi ne samo na SARS ili gripu, već i na genitourinarni sustav, pluća, bolesti grla i usta. Kada parodontna bolest i stomatitis savršeno pomažu sok od brusnica, što smanjuje upalu desni i ubija bakterije.

Američki znanstvenici su dokazali da se kiselina koja se nalazi u pulpi brusnica bori s uzročnikom gastritisa - bakterije Helicobacter pylori. Pomaže čudesnim bobicama u borbi protiv dijabetesa, normalizirajući rad gušterače, koja proizvodi inzulin. Voćne napitke sadrže veliku količinu fruktoze, ali ne i saharozu, što dijabetičarima omogućuje da piju piće u neograničenim količinama.

Kompoti brusnice bogati su antioksidansima, pa nisu ni podređeni čak ni kavnim napicima u okrepljujućem učinku. Kisela bobica smanjuje krvni tlak i ublažava glavobolje, ima diuretski učinak, što je korisno za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka (za razliku od lijekova, kalij ne uklanja iz tijela).

Brusnica snižava kolesterol, pomaže kod gubitka težine, smanjuje apetit, čisti tijelo od toksina i potiče kreativne podvige. Sok od brusnice pomaže u borbi protiv crijevnih štapića, proljeva i želučanih tegoba, ali ljudi s čirevima i gastritisom moraju biti vrlo oprezni u konzumiranju alkohola zbog visokog sadržaja kiseline.

I to nije sve korisna svojstva proizvoda, ali samo glavni i izražen. Uz redovitu uporabu soka ili voćnih napitaka, možete se zaštititi od prehlade, očistiti toksine i toksine, smanjiti kolesterol i šećer u krvi, i što je najvažnije, na jednostavan i pristupačan način. Osobito se pokazala korist i štetnost soka od brusnica, koji je manje koncentriran i ne toliko utječe na kiselost želuca.

Štetne osobine

Kiselina, koja se nalazi u soku brusnice, ubija bakterije i mikrobe u usnoj šupljini, smanjuje upalu, ali uništava zubnu caklinu pa se sok preporučuje piti kroz slamku.

Osobe koje pate od gastritisa i čira na želucu, potrebno je pažljivo piti pića s visokim sadržajem kiseline, inače neće biti samo žgaravice, već i pogoršanje bolesti. Ne možete piti sok na prazan želudac, to je pun bolova u želucu, prekomjerno izlučivanje želučanog soka i smanjenje tlaka.

Sok bobice ne bi trebao biti zlostavljana od strane ljudi koji pate od pankreatitisa, problema s jetrom i bubrezima, urolitijaze i gihta. Također, uporaba bobica je ograničena na niskim tlakom.

Još jedan negativan čimbenik je alergija na proizvod, koji se manifestira kao crvenilo, svrbež i osip. U tom smislu, brusnica je kontraindicirana kod dojilja i djece do tri godine.

Liječenje bolesti popularnih recepata

Brusnica je univerzalni proizvod koji je koristan mnogim ljudima, osobito s oslabljenim imunološkim sustavom i sklonošću kataralnim bolestima. Da biste izbjegli česte bolesti i izbjegli problem beriberija, morate koristiti 1 šalicu soka ili voćni sok iz bobica. Nudimo recepte za korisne i ukusne lijekove na bazi brusnica, koji se mogu pripremiti kod kuće.

Infuzija brusnice za prehlade

Biljka ima protuupalni učinak, stvara znoj u tijelu, a naboji vitamina pomažu u borbi protiv virusa. Za pripremu infuzije potrebno je:

• 1 čaša bobica;
• 1 litru kipuće vode;
• emajlirani spremnik.

Bobice su oprane, slomiti s tolkushki za pire krumpir i izli kipuće vode. Čitava konzistencija temeljito se miješa i dovodi do kuhanja, a zatim inzistira 15-20 minuta, filtrira kroz sito i pije 1 čašu 3-4 puta dnevno.

Recept za smanjenje tlaka

Osobe koje pate od visokog krvnog tlaka svjesne su problema stalnog glavobolje i oticanja. Za suzbijanje bolesti, liječnici preporučuju pijenje infuzija, sokova, voćnih napitaka, želea ili kompota na bazi sjevernih bobica. Za pripremu lijeka morate uzeti:

• 2 šalice svježih bobica;
• 1 čaša vode;
• pola čaše šećera.

Brusnice su oprane, smrvljene, prekrivene šećerom i izlivene vodom, dovedene do ključanja i filtrirane. Ova juha se može razrijediti vodom ili dodati u čaj.

Borba protiv tonzilitisa

Hladna sezona prijeti čestim upalama grla, koje donose mnogo neugodnih osjećaja. Jedna od bolesti ovog razdoblja je angina. Budući da je bakterijska ili gljivična bolest, ima kronični tip i javlja se pri prvom superhlađenju.

Da biste se riješili problema, možete ispirati grlo i popiti sok od brusnica, pomiješati u pola s prokuhanom vodom. Za pripremu ljekovitog napitka potrebni su vam sok od brusnice i repe, med i votka. Broj sastojaka mora biti isti. Sve miješati i inzistirati tri dana, povremeno miješati. Prije svakog obroka uzmite 1 žlicu.

Tonic Drink

Da bi se oduprli beriberiju i ojačali imunološki sustav, poželjno je popiti infuziju slomljenog bobica, izlivenu kipuću vodu. Svakodnevna uporaba ovog čaja pomoći će u borbi protiv virusa, bakterija, održati dobro raspoloženje, performanse i snagu.

Spremište za bobice

Da biste se tijekom cijele zime opskrbili velikim brojem voća, možete ih zamrznuti, napraviti džem ili jednostavno zaspati u staklenkama i napuniti vodom. Tako možete sačuvati sve korisne sastojke i vitaminski sastav kiselih plodova.

http://zaryadka.guru/yagodyi/klyukva

Brusnice: zdravstvene koristi i šteta

Jeste li znali da brusnice sadrže jednu od najvećih koncentracija antioksidanata među svim plodovima i plodovima? Brusnica je jedan od vodećih proizvoda u kvantitativnom sastavu antioksidanata koji promiču zdravlje i štite naše stanice od oštećenja slobodnih radikala. Brusnice su često uključene u popis najkorisnijih proizvoda na planeti iz mnogo razloga, od sposobnosti smanjenja lokalnih upalnih procesa, do povećanja ukupnog imuniteta tijela i još mnogo toga.

Korisni antioksidansi koji se nalaze u brusnicama su brojniji od mnogih drugih voća i povrća, uključujući jagode, špinat, brokulu i crveno grožđe. Ova nevjerojatna bobičasto voće, koje se prodaje svježe, smrznuto i sušeno, uobičajeno se koristi u kuhanju za izradu sokova, voćnih napitaka, umaka, želea i punjenja za pečenje.

Istraživači vjeruju da brusnice sadrže tvari koje sprječavaju infekciju bakterijama koje uzrokuju infekciju u zidovima urinarnog trakta. Brusnice su također izvrstan izvor mnogih važnih vitamina i hranjivih tvari, uključujući vitamin C, mangan i vlakna. Stoga, kao što možete vidjeti, zdravstvene prednosti brusnica su nevjerojatne. Razmotrimo detaljnije najbolje prednosti brusnica, kao i moguću štetu od njezine uporabe.

Brusnice - koristi i štete ljudskom zdravlju

Činjenice o prehrani brusnice

Brusnice uključuju nevjerojatnu zbirku fitonutrijenata, malu količinu kalorija i šećera, kao i gotovo potpuni nedostatak masti i natrija. Mnogi od ovih fitonutrijenata nude antioksidativne, protuupalne i anti-karcinom zdravstvene koristi.

Brusnica sadrži:

• Izuzetno visoka ocjena "antioksidativnog kapaciteta", čak i nadmašuje druge superhrane ili "superhranu", kao što su borovnice i jagode u smislu broja specifičnih antioksidanata, kao što je proantocianidin.
• Brusnice sadrže samo 46 kalorija po šalici svježih bobica.
• Uravnotežene razine elektrolita, uključujući kalij i natrij.
• Niska ocjena glikemijskog indeksa.

Jedna porcija svježih brusnica (oko 110 grama) sadrži otprilike:

Sadržaj kalorija: 50,6 kcal
Ugljikohidrati: 13,4 grama.
Protein: 0,4 g.
Masti: 0,1 gr.
Celuloza: 5,1 gr.
Vitamin C: 14,6 mg.
Mangan: 0,4 mg (20%)
Vitamin E: 1,3 mg (7%)
Vitamin K: 5,6 mcg (7%)
Vitamin B6: 0,1 mg (3%)
Pantotenska kiselina: 0,3 mg (3%)
Kalij: 93,5 mg (3%)
Bakar: 0,1 mg.

Uz impresivnu količinu vitamina i minerala, brusnice također imaju visoku razinu fitonutrijenata. Neki od najsnažnijih fitonutrijenata i antioksidanata u brusnicama uključuju:

Antocijana. Ova klasa antioksidanata pronađena u brusnicama ima sposobnost uništavanja slobodnih radikala u tijelu, a medicinska istraživanja imaju prednosti u smanjenju težine, smanjenju kolesterola i borbi protiv raka dojke.
Kvercetin. Možda najsnažniji fitonutrijent u ovoj bobici, kvercetin je protuupalni i dokazano učinkovit u smanjenju alergija, poboljšanju bolova u zglobovima i smanjenju upale arterijskog zida.
Benzojeva kiselina. Ima snažna antiseptička svojstva i glavni je sastojak u brusnicama, što smanjuje rizik od infekcije i može ubiti loše bakterije kako bi se prirodno liječile infekcije mokraćnog sustava, pa čak i akne.
Epicatechin. Klasa fitonutrijenata koja se također nalazi u zelenom čaju i crnom vinu. Pokazalo se da smanjuju rizik od srčanih bolesti, raka i Alzheimerove bolesti.

Korisna svojstva brusnice za ljudsko zdravlje

Znanstvenici su dokazali 6 ljekovitih svojstava brusnica, koje liječnici koriste za sprječavanje i liječenje sljedećih stanja.

• Sprečavanje i liječenje infekcija mokraćnog sustava
• Smanjenje upale
• Prevencija tumorskih bolesti
• Poboljšana imunološka funkcija
• Poboljšanje probavnog sustava
• Smanjenje rizika od bolesti srca

Razmotrite svako od ovih svojstava detaljnije.

1. Brusnica sprječava i liječi infekcije mokraćnog sustava.

Brusnice su možda najčešće poznate kako bi spriječile ili liječile infekcije mokraćnog sustava.

Ove bolesti su oko 50 puta češće u žena nego kod muškaraca, zbog položaja ženske uretre. Oni mogu utjecati na bilo koji dio urinarnog trakta, ali se najčešće nalaze u mokraćnom mjehuru, uzrokujući cistitis.

Prema riječima stručnjaka, svake godine više od 15 milijuna slučajeva infekcija mokraćnog sustava registrirano je u Rusiji. Infekcija uzrokuje simptome čestog, hitnog ili bolnog mokrenja, a ponekad i bol u trbuhu ili prisutnost krvi u urinu. Većina bolesti genitourinarnog sustava uzrokovane su štetnim bakterijama koje se nazivaju E. coli (ili Escherichia coli). Terapijski učinak brusnica posljedica je prisutnosti spojeva koji pomažu da se određene bakterije (npr. E. coli) drže na zidu mokraćnog sustava.

Tradicionalna preventivna preporuka za prevenciju cistitisa, uretritisa i pijelonefritisa je piti jednu ili dvije čaše 100% prirodnog čistog, nezaslađenog ili blago zaslađenog soka od brusnica ili voćnih napitaka dnevno. Istraživanja pokazuju da žene koje često piju sok od brusnica imaju manje šanse da pate od simptoma infekcije mokraćnog sustava.

Antibiotici su vrlo djelotvorni u prevenciji i liječenju ovih infekcija, ali nuspojave antibiotika, uključujući otpornost na antibiotike, širenje infekcija kvasca (drozd), probavni problemi, itd., Često sprječavaju mnoge žene da ih uzimaju.

Prema nekim procjenama, do 15% svih propisanih antibiotika propisano je za liječenje infekcija mokraćnog sustava. Štoviše, sve je više dokaza da korištenje previše antibiotika može dovesti do zdravstvenih problema, ali, na sreću, prirodni lijek, kao što je korištenje brusnica, postaje popularna i učinkovita alternativa.

Neki istraživači vjeruju da neki antioksidansi u brusnicama mijenjaju bakterije, tako da se ne mogu držati mokraćnog sustava; drugi vjeruju da brusnice stvaraju klizavu oblogu na zidovima urinarnog trakta, što sprječava prianjanje E. coli.

Jedna je studija ispitivala žene koje su imale povijest infekcija mokraćnog sustava uzrokovane bakterijom E. coli. Žene koje su pile jednu čašu soka od brusnice-brusnice svaki dan tijekom šest mjeseci smanjile su rizik od recidiva bolesti za 20% u usporedbi sa ženama koje nisu obavile profilaksu.

U drugoj studiji, starije osobe koje su jele brusnice u svojoj prehrani imale su pola količine bakterija i leukocita u mokraći - znakovi infekcija mokraćnog sustava (1).

U trećoj studiji sudjelovalo je 20 žena s povratnim cistitisom. Svakih dva tjedna konzumirali su jednu porciju zaslađenih i sušenih brusnica. Više od polovice bolesnika nije razvilo cistitis unutar šest mjeseci nakon konzumiranja zaslađenih, sušenih brusnica, a prosječna stopa incidencije za šest mjeseci značajno se smanjila. Rezultati ove studije pokazuju pozitivan učinak na potrošnju brusnice kako bi se smanjio broj infekcija mokraćnog sustava kod osjetljivih žena (2).

Rezultati istraživanja pokazali su da potrošnja brusnice u 12-mjesečnom razdoblju smanjuje ukupnu učestalost infekcija urogenitalnog sustava za 35%, a kod žena s kroničnim morbiditetom, brusnice su smanjile godišnju stopu novih infekcija za 39% (3).

2. Brusnica smanjuje upalu

Upala je temelj mnogih uobičajenih bolesti u razvijenim zemljama, uključujući bolesti srca, autoimune bolesti, rak, dijabetes i drugo. Protuupalna hrana kao što su brusnice prirodno pomažu u borbi protiv upale zbog visokog sadržaja antioksidanata.

Antioksidansi se nalaze u namirnicama koje su prirodno obojene, npr. U tamnocrvenoj (brusnice i druge bobice) ili u bogatoj plavoj i ljubičastoj (borovnice i borovnice). Sve bobice pomažu u borbi protiv slobodnih radikala zbog visokog sadržaja antioksidanata, ali brusnice su jedan od najboljih izvora na Zemlji.

Upala se događa kada imunološki sustav tijela radi u super-napetoj modi, pokušavajući osloboditi tijelo od toksina koji se stvaraju zbog nezdrave prehrane, zagađenja, itd. Dijeta s niskim sadržajem antioksidansa, protuupalna hrana dovodi do obilja slobodnih radikala u tijelu. Slobodni radikali, koji se mogu činiti nečim mitskim i nerazumljivim, zapravo su prirodni nusprodukt koji naše tijelo stvara iz svakodnevnih aktivnosti.

Tijelo svake osobe proizvodi slobodne radikale, ali kada postanu previše, umnožavaju se i mogu oštetiti DNA, staničnu membranu i enzime. Često konzumirajući svježu hranu koja ima protuupalna svojstva, smanjujemo učinke slobodnih radikala i štitimo naše tijelo, smanjujući rizik od razvoja raka, poboljšavajući rad mozga, smanjujući razine "lošeg" kolesterola i triglicerida te smanjujući vjerojatnost razvoja dijabetesa i autoimunih bolesti kao što je poput artritisa.

3. Brusnice mogu spriječiti određene vrste raka.

Istraživanja su pokazala da su spojevi protiv raka pronađeni u brusnicama korisni za prevenciju raka dojke, kolona, ​​pluća i prostate.

Istraživanja na životinjama i ljudima potvrdila su ove učinke usporavanja napredovanja tumora (4, 5). Zahvaljujući jedinstvenoj strukturi antioksidansa i protuupalnih hranjivih tvari, brusnice izgledaju idealne za smanjenje rizika od nekih uobičajenih vrsta raka.

Antioksidansi su potrebni za optimizaciju zdravlja suzbijanjem slobodnih radikala koji mogu oštetiti stanične strukture, kao i DNA. Rastući dokazi iz raznih studija pokazuju da visoka razina antioksidativnih flavonoida pronađena u brusnicama i borovnicama može pomoći u zaustavljanju razvoja bolesti povezanih s dobi, zahvaljujući njihovoj sposobnosti da ograniče oksidativni stres. Zato su među najpopularnijim antikancerogenim proizvodima.

To je važno jer, nažalost, mnogi ljudi doživljavaju visoku razinu oksidativnog stresa zbog stalne upale u tijelu uzrokovane lošom prehranom, mentalnim stresom i nezdravom okolinom.

4. Brusnica poboljšava imunitet

Prema nekim istraživanjima, ekstrakt brusnice može poboljšati višestruke aspekte imunološke funkcije, a može smanjiti učestalost simptoma prehlade i gripe. Visoke razine specifične tvari nazvane proantocianidini pronađene u brusnicama pomažu imunološkom sustavu tijela da spriječi bolest.

Proantocianidini pripadaju većoj klasi polifenola, koji su obično prisutni u plodovima i plodovima. Ovi moćni polifenoli mogu stimulirati sluznicu crijeva, gdje se zapravo nalazi većina imunološkog sustava.

U medicini je odavno dokazano da se ljudski imunitet stvara u crijevima. Vrlo je važno održavati ravnotežu korisnih i štetnih bakterija - crijevne mikrobiote. I to je zdravo crijevo - zalog snažnog i snažnog imuniteta. Zbog činjenice da brusnice mogu usporiti rast i razvoj štetnih bakterija - koje se nalaze u toksičnim prehrambenim proizvodima i virusima koji ulaze u tijelo - zdrave imunomodulirajuće bakterije mogu se akumulirati i rasti u stijenkama crijeva kako bi stvorile snažnu obranu od bolesti.

Jedinstvena je i kombinacija triju antioksidativnih hranjivih tvari koje se nalaze u brusnicama: resveratrol, rižotanol i pterostilbene. Neke studije su pokazale da postoji jedinstvena sinergija između tih hranjivih tvari u borbi protiv bolesti.

Fitonutrijenti u brusnicama osiguravaju maksimalnu antioksidativnu korist samo kada se konzumiraju u kombinaciji jedni s drugima, i samo kada se konzumiraju zajedno s uobičajenim antioksidacijskim hranjivim tvarima koje su također prisutne u brusnicama, kao što su mangan i vitamin C.

Kada tretman krši ovu kombinaciju antioksidanata, koristi se smanjuju; dakle, brusnice su najkorisnije kada se koriste u svom prirodnom obliku iu svježem obliku, ili u vrlo kvalitetnom ekstraktu. To je zato što je to jedinstvena i prirodna mješavina antioksidanata brusnice koja daje osobi najveće zdravstvene koristi.

5. Brusnica poboljšava probavu

Smatra se da brusnica ima sredstva za čišćenje, antidijareju, antiseptik i diuretik. Oni pomažu tijelu da se oslobodi toksina, kao i pomoći u ublažavanju nadutosti i poboljšanju ravnoteže tekućine u tijelu. Naš probavni sustav nadilazi samo naša crijeva i želudac - zapravo počinje s našim ustima, desni i jezikom.

Nedavne studije su pokazale da koristi od brusnica pomažu optimizirati ravnotežu bakterija u probavnom traktu, na način sličan načinu na koji probiotici pronađeni u kefiru ili jogurtu stvaraju zdravu crijevnu floru.

Zdravstvene prednosti probave brusnica su neosporne zbog sposobnosti ovog bobica da obuzda ravnotežu bakterija u tijelu, sprečava rast štetnih “loših” bakterija i potiče rast “dobrih” korisnih bakterija. To ne samo da ublažava simptome kao što su konstipacija, proljev i žgaravica, nego također pomaže poboljšati imunitet i apsorpciju hranjivih tvari, jer je zdrava crijevna stijenka važna za obje ove funkcije.

6. Brusnica smanjuje rizik od bolesti srca.

Kardiovaskularne prednosti brusnica potječu od kombiniranih učinaka antioksidanata i protuupalnih fitonutrijenata. Istraživanja u kojima su ispitanici svakodnevno konzumirali brusnice u količini od oko 100 grama pokazali su da bi brusnice mogle spriječiti lansiranje dvaju enzima koji igraju ključnu ulogu u razvoju bolesti srca. Brusnica je također dokazala da sprječava aktivaciju tih enzima blokiranjem aktivnosti pro-upalne molekule zvanog alfa tumorski nekrozni faktor (TNF-alfa).

Antioksidativni učinci brusnica su povezani s smanjenim rizikom od raznih markera srčanih bolesti, uključujući visoki krvni tlak i nezdravu razinu kolesterola. Brusnice su prirodan način da se smanji rizik od srčanog ili moždanog udara, jer širi krvne žile, smanjuje upalu i povećava protok krvi.

U studijama na životinjama, kada su štakori i miševi konzumirali nisko kalorični sok od brusnice i ekstrakti brusnice, prednosti antioksidanata bile su jasno povezane s smanjenim rizikom od visokog krvnog tlaka. Ekstrakt brusnice spriječio je prekomjerno stezanje krvnih žila, što može dovesti do zastoja srca ili drugih oblika srčanih bolesti (6). U usporedbi s mnogim lijekovima za regulaciju krvnog tlaka i rada srca, koji kod nekih ljudi mogu uzrokovati komplikacije, brusnice su praktički bezopasne i ne nose rizične nuspojave.

Mnoge studije su pokazale da pacijenti koji uzimaju ekstrakt brusnice ili konzumiraju svježe bobice doživljavaju pozitivnu dilataciju krvnih žila i povećanje protoka krvi, a pozitivni učinci su uočeni u sistoličkom i dijastoličkom krvnom tlaku. Brusnica je također izvrstan izvor vitamina C, koji također može utjecati na snižavanje tlaka. Jedna šalica brusnica sadrži 18% dnevnog unosa vitamina C.

Prema nedavnom istraživanju, konzumiranje brusnica može smanjiti sistolički i dijastolički krvni tlak u tri dijela, što pridonosi zdravijem kardiovaskularnom sustavu i smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara (7).

Mnoge nedavne studije pokazale su da se sve brusnice konzumiraju svježe, u usporedbi s pročišćenim ekstraktima brusnica, koje su u tekućem ili sušenom obliku, bolje štite kardiovaskularni sustav i jetru. Ovo je još jedan razlog da kupite svježe brusnice i koristite ih u različitim receptima koje sami napravite.

Kako odabrati i kako pohraniti brusnice

Brusnice su široko rasprostranjene u Rusiji, osobito u sjevernim regijama. Brusnice također rastu diljem svijeta, obično u zemljama s umjerenom klimom i hladnim zimama. Brusnice su popularne u ruskim, američkim, europskim i bliskoistočnim kuhinjama te u suhom obliku iu kuhinjama u drugim dijelovima svijeta.

Brusnice uzgajaju mnoge farme u Rusiji. Brusnice se obično beru u rujnu i listopadu. Ovo je najbolje vrijeme za kupnju svježih bobica.

Prilikom odabira brusnica potražite svježe, pufnaste bobice koje imaju bogatu crvenu boju. Jagode moraju biti čvrste na dodir; tvrdoća je pokazatelj kvalitete. Jarko crvene bobice imaju veći koncentrat korisnih antocijaninskih spojeva.

Suhe brusnice se lako mogu pronaći u bilo kojoj trgovini tijekom cijele kalendarske godine. Svježe brusnice mogu se čuvati u hladnjaku oko 20 dana, a smrznute plodine mogu se duže čuvati - nekoliko godina.

U trgovini možete kupiti i zamrznute brusnice. Često se prodaje po nižim cijenama.

Brusnice se mogu jesti svježe, toplinski obrađene ili sušene. No, sve zdravstvene prednosti brusnice su prisutne najviše u svježim bobicama, iako bilo koji način jesti brusnice i dalje će vam donijeti mnoge pogodnosti, pod uvjetom da bobice nisu podvrgnute produljenoj toplinskoj obradi i nisu pomiješane sa šećerom.

Često se brusnice prerađuju u namirnice kao što su sokovi, konzervirani umaci, slatki džemovi i zaslađene sušene brusnice, kojima već nedostaju mnoge hranjive tvari. Mnogo zdravija ideja je napraviti vlastitu jelo od brusnica kako bi se osigurala maksimalna količina hranjivih tvari i izbjegao višak šećera. Ali zapamtite da osjetljivi vitamini, antioksidansi i enzimi u brusnicama ne mogu izdržati temperaturu koja se koristi u pečenju, što je obično oko 120 stupnjeva Celzija.

http://foodformula.ru/yagody/klyukva-polza-i-vred-dlya-zdorovya/