Posljednje bukovo slovo "a"

Odgovor na pitanje "(Milo) je vrsta siraka", 5 slova:
Durra

Alternativna pitanja u križaljkama za riječ Durra

tropich. trava siraka

Trava, vrsta siraka

Hranidbena kultura, sirek roda

Pogled na južni sirek za kruh

Sorghum podvrsta trave

Zrno, sirek roda

Sirova hrana, Milo

Definicija riječi durra u rječnicima

Riječ Wikipedia koja znači u Wikipedia rječnik
Durra, Durro, kruh sirak, Milo - podvrsta jednogodišnjih biljaka iz roda sorghum. Razlikuje se gustim cvatovima - metlica s kratkim grančicama, usmjerena prema gore ili blago zakrivljena, kao u jugari. Uzgaja se u Srednjoj Aziji, Afganistanu.

Primjeri uporabe riječi durra u literaturi.

gdje Durra Daje plod osam dana nakon sijanja!

Ovisno o tome što se dogodilo u kutiji za porotu, Fitch je uputio na kraju dana Durra Cable, što treba obratiti pozornost na njegov tim.

Prije nego što je pogledao u sudnicu, njegova je čast pogledala Durra Kabel-a.

U te rupice stavio je žitarice dhurra, primio je od Shaaka i pokrio svaku od njih malom šakom zemlje natopljenom svojom slinom.

Jedva da su crni ratnici bacali svoje tjeskobne poglede u smjeru pridošlice, kao snimke dhurra nestao je bez traga, rastrgan, zgužvan i skriven u naborima mađioničarske odjeće.

Izvor: Knjižnica Maxima Moshkova

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1600867

Sirak. Vrste, upotreba i korisna svojstva

Takva kultura kao što je sorgo (lat. Sorghum, što znači „ustati“), zahvaljujući svojoj dugoj i snažnoj stabljici, poznata je kao prirodna sirovina za izradu visokokvalitetnih metli.

Domovina ove godišnje biljke je Istočna Afrika, gdje je ova kultura uzgojena u IV stoljeću prije Krista. Tada je biljka bila široko rasprostranjena u Indiji, u zemljama europskog kontinenta, u Aziji i Americi.

Zbog svoje otpornosti na suhu i vruću klimu, sirko se dugo smatra najvrjednijom hranom i još uvijek je glavni izvor hrane među narodima afričkog kontinenta.

Danas je sirak među pet najpopularnijih biljaka na svijetu i našao je primjenu u različitim područjima ljudske djelatnosti. Ta kultura također dobro raste u Ukrajini (osobito u južnim regijama).

Sirak je prilično nepretenciozan biljka žitarica koja voli toplinu s dobro razvijenim korijenskim sustavom.

Nije teško uzgajati ovu biljku, jer pokazuje dobar prinos, apsolutno nije zahtjevna za sastav tla i može rasti čak iu uvjetima marginalnog zemljišta. Jedini negativ je što ne podnosi smrzavanje. No, sirak savršeno odupire sušama, otporan je na mnoge štetne insekte i infekcije, tako da u većini slučajeva ne zahtijeva korištenje skupih pesticida.

Osim veličanstvenog seta vitamina i minerala, biljka je vrijedan izvor ugljikohidrata i proteina, pa se preporuča koristiti za sportaše kako bi brzo stekli mišićnu masu i oporavili.

Međutim, u kuhanju se ovaj proizvod u čistom obliku koristi vrlo rijetko, jer sjemenke sira imaju gorak okus i prilično gustu kožu. No, biljka se učinkovito koristi u stočarstvu (kao krmna baza za stoku i perad), a također proizvodi vitaminske komplekse i dodatke prehrani.

Glavne vrste sorga i korisna svojstva

U svijetu postoji oko 70 vrsta siraka i 24 divlje vrste.

Sirak, ovisno o opsegu primjene, podijeljen je na nekoliko vrsta:

Posebno mjesto zauzima tehnička sorta ove biljke, od koje se prave obične metle.

Sirovo kukuruzno zrno se široko koristi kao sirovina za proizvodnju hrane: žitarice, škrob i brašno, od kojih se peku kaše, brašno i kruh, prethodno miješani s pšeničnim brašnom za bolju viskoznost.

Škrob dobiven iz ovih biljaka naširoko se koristi u industriji celuloze i papira, u rudarskoj i tekstilnoj industriji te u medicini. Sorghum nadilazi kukuruz u sadržaju škroba i mnogo ga je lakše uzgajati.

Sorta šećernog sirka sadrži do 20% prirodnog šećera (maksimalna koncentracija se opaža u stabljikama neposredno nakon faze cvatnje), pa se biljka koristi za proizvodnju džemova, melasa, piva, raznih slatkiša i alkohola.

Važno je napomenuti da se sirak, za razliku od repe i trske, smatra prehrambenim, pa se preporuča koristiti ga čak i za osobe s dijabetesom. Osim toga, proizvodnja šećera od sirka košta 50% (!) Jeftinije od ostalih analoga.

Budući da ova biljka sadrži veliku količinu korisnih hranjivih tvari, od sorte šećera siraka i sijena se dobiva visokokvalitetna silaža.

Sirak se sve više koristi za proizvodnju biogoriva. Na primjer, u Kini postoji poseban državni program namijenjen uzgoju te kulture, budući da proizvodi čvrsta goriva od briketa, kao i bioplin i bioetanol.

Osim toga, šećerno sirak je izvrstan antioksidans, koji pomaže u uklanjanju teških metala, štetnih soli i raznih toksičnih elemenata iz plodnog tla, te se zbog toga široko koristi u plodoredu, ostvarujući fitomelioracijski učinak na tlo.

Što se tiče limunske trave, zahvaljujući izraženom okusu limuna, ova biljka se široko koristi u industriji parfema i koristi se za pripremu raznih pića, začina i krastavaca. Kako se ispostavilo, čaj od stabljika limunske trave, osim izvrsne arome i toničnog učinka, dobar je za prehlade, jer ima antiseptička, antibakterijska i antipiretična svojstva.

Također sorte sirak limuna vrlo su popularne u mnogim kuhinjama svijeta kao začini za meso, ribu i povrće. Također proizvodi vrijedna ulja koja dobro jačaju kosu, dajući joj zdravi sjaj i ljepotu.

Trava sorte siraka u masi odlaze u stočnu hranu, jer imaju visoku sočnost, a jezgra njihovih stabljika bogata je vitaminima i mineralima.

Postoji mnogo vrsta tehničkog siraka. Sjeme ovih usjeva obično se koristi kao hrana za ptice, a stabljike se koriste za izradu metli. Najvrednije za proizvodnju metli smatraju se sorte koje imaju glatke i meke metlice. Crvene sorte su manje vrijedne jer su njihove stabljike čvršće.

Osim toga, tehničke sorte najčešće idu u proizvodnju papira.

Sirak ima prilično visok sadržaj kalorija (na 100 grama proizvoda sadrži 339 kilokalorija).

Biljka sadrži i rekordnu količinu ugljikohidrata (68,3 grama na 100 grama), kao i veliku količinu proteina (11,3 grama), masti (3,3 grama) i druge hranjive tvari.

Sastav sirka uključuje veliku količinu vlakana, proteina, najvrednijih makro i mikro elemenata (kalcij, fosfor, kalij, magnezij, natrij, cink, molibden itd.), Kao i vitamine skupina B1, B2, B6, PP, C, N.

Zbog ovog seta hranjivih tvari biljka ima snažan zdravstveni i ljekoviti učinak, stoga se široko koristi u medicini. Na primjer, sjemenke sirka, jer su bogate folnom kiselinom, preporučuju se trudnicama i dojiljama. Osim toga, sirak poboljšava apetit, stimulira aktivnost mozga, jača srčani mišić, doprinosi uklanjanju toksina iz tijela.

Biljka se preporučuje za uporabu iu oboljenjima probavnog trakta, poremećajima prehrane, reumatizmom.

Kako pripremiti sirovine za proizvodnju metli

Rastu sirka je lako, jer je ova biljka potpuno nepretenciozna. Za početak, preporučljivo je pronaći sjemenke tehničke kvalitete. Za proizvodnju metli najprikladnije su stabljike koje se suše na vinovoj lozi.

Prije sadnje sjemenke sireka treba zaliti vodom 30 minuta, a sve uzgajane žitarice treba odbaciti, jer nisu prikladne za sjetvu usjeva u tlo. Zatim se sjeme treba temeljito osušiti i posaditi.

Ova biljka je vrlo termofilna, tako da je poželjno da odabrani komad zemlje bude dobro zagrijan od sunca.

Obično se sjeme siraže posadi odmah nakon početka trajne topline (obično početkom svibnja). Sijati kulturu u redovima, krpanje sjemena na dubinu od 5 centimetara.

Nakon masovne pojave sadnica (proces traje oko dva tjedna) treba ih razrijediti, ostavljajući najjače i najzdravije izdanke. Udaljenost između biljaka treba biti oko deset centimetara.

Prije sadnje, poželjno je oploditi zemljište, a vršiti zavijanje s humusom ili ureom.

Važno je tijekom vegetacije popustiti tlo i na vrijeme ukloniti korov.

Krajem kolovoza, sjeme u potpunosti dozrijeva, stabljika isušuje, a metlice dobiju tamnocrvenkasto-smeđu boju. Rezati stabljike trebaju biti u korijenu.

Zatim, pripremljena sirovina mora biti temeljito osušena (obično za ovu svrhu, stabljike su suspendirane u toploj i suhoj prostoriji s panikama gore), nakon uklanjanja lišća i sjemenki.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/sorgo-poleznye-svoystva-i-primenenie/

Trava, vrsta siraka

• D - prvo slovo
• Y - drugo slovo
• P - treće slovo
• P - četvrto slovo
• A - peto pismo

Ukupno, odgovor na 5 slova scanword

• M - prvo slovo
• A - drugo slovo
• Y - treće slovo
• L - četvrto slovo
• O - peto pismo

Ukupno, odgovor na 5 slova scanword

(c) Novi skener - odgovori na sve scanwords 2018

http://scanwordist.ru/zlak-odin-vidov-sorgo.html

Razvrstavanje i vrste sorga

Postoji nekoliko mogućnosti za razvrstavanje sirka. Zbog svoje visoke tolerancije na sušu i otpornosti na toplinu, ta se kultura naziva kamila biljnog svijeta. Sorte uključene u Državni registar, studija, uz primjenu 1/21... 1/24, određuju masu 1000 zrna metodom opisanom u članku 28. rješavanje problema pomoću Dodatka 3/8.

Rod Sogrhum Moench. sadrži više od 30 godišnjih i višegodišnjih vrsta. U Rusiji, kulturni sirak predstavlja dva glavna tipa:

1. Zajednički sirak - S. vulgare (Vulgar) Pers., Uključujući veliki broj sorti i sorti (Sl. 42). Široko se uzgaja za prehrambene, tehničke i prehrambene svrhe.

2. Sudanska trava - S. sudanense (sudanski) Pers., Koja se uzgaja kao krmna biljka.

Od posebnog su interesa sljedeći tipovi siraka žitarica kao što su kaolijan i jugara:

Gaoliang - S. chinense (hinze) Jakushev (kineski sirak) rano je i otporno na suše koje obećava u uzgoju.

Dzhugara - S. cernuum (cernum) Domaćin. - s kompaktnim i zakrivljenim cvatovima. Odavno se uzgaja u Srednjoj Aziji.

Dajemo neke karakteristične značajke strukture biljaka ovih vrsta.

Stabljika sirka (osim posebnih patuljastih sorti) je visoka, dostiže 1,5–3,5 m, au vrućim tropskim zemljama visina je 6–7 m, s labavom jezgrom. Stabljika, kao i ostala žitarica, tvori podzemne grane - to je grmlje, ali se u isto vrijeme ponekad razvija u osovini lista i nadzemnim granama - pastorcima. Stupanj bokorenja i sklonost stvaranju posinaka u različitim sortama sirka varira. Sorte žitarica najčešće se granaju manje, stočna hrana (zelena krma) više.

Glavna stabljika i svi bočni izbojci završavaju se na vrhu žlicom, ali obično samo na glavnoj stabljici metlica postiže puni i pravodobni razvoj i plodonošenje.

Bočne granice metlice također se granaju. Klinovi se nalaze na krajevima grana.

Kolači od sirka obično sjede u dva ili tri, a jedan od njih je plodan, sjedeći, ostali su neplodni, s kratkim nogama. Svi klasici su jednokrvni. Plodna klasa ima biseksualni cvijet, a neplodna ima muškarca. Nakon cvatnje neplodni klasići počinju padati i djelomično su sačuvani na zreloj metlici.

Ljuskaste ljuske su guste, kožaste, široke i istaknute, obično sjajne, često dlakave, pokrivaju zrno više ili manje čvrsto, zbog čega se u nekim varijantama zajedno s njima omata, u drugima se oslobađaju (holoderski oblici). Cvjetne ljuske osjetljive, tanke.

Zrno sirka je okruglo, rjeđe blago ovalno, blago komprimirano. Masa 1000 sjemenki je 15-40 g i više. U metlice sadrži od 1,0 do 3,5 tisuća zrna.

Određivanje podvrsta sirka

S obzirom na sve kultivirane oblike siraka na jednu vrstu (Sorghum vulgare), Körnike je krajem prošlog stoljeća predložio da se ova vrsta podijeli na podvrste, skupine i sorte. Ta podjela nije izgubila svoje značenje u praktične svrhe, iako mnoge sorte koje ona identificiraju odgovaraju tipovima utvrđenim kasnije (Sl. 43 i 44).

1. Subspecies effusum (effusum) Kőrn. (Sl. 43) - širenje sirka. Umutka je labava, s razgranatim više ili manje dugim granama.

Unutar ove podvrste razlikuju se dvije skupine oblika:

a) stabljika na vrhu je odmah odrezana, tj. metlica s kratkom osi i groznica smještena duge bočne grane;

b) stabljika neprimjetno ulazi u tuču, tj. umutiti dugom glavnom osi i relativno manjim bočnim granama.

2. Podvrste ugovora (ugovora) Kőrn.- gruda sira (prepuno). Umutka je gusta, grane umutača su kratke, obično okomite.

Ova podvrsta je također podijeljena u dvije skupine oblika:

a) stabljike i metlice uspravne;

b) stabljika na vrhu je savijena prema dolje, a metlica je usmjerena prema dolje.

Obilježja glavnih područja

u sirku i njegovim sortama

Sorghum je relativno nova kultura u Rusiji. Lakoća prelaska sorti otežava sortiranje siraka. U praktične svrhe, oni obično koriste klasifikaciju koja se temelji na različitoj namjeni sorti siraka u kulturi. U našoj zemlji, tri ili više glavnih smjerova u kulturi siraka imaju veću ili manju vrijednost, odnosno njegove su sorte također podijeljene.

1. Sirek od zrna (Sl. 44 a, b). To uključuje sve sorte uzgojene za žito. Oni su relativno kratki i lagano grmasti. Jezgra bjelančevine je suha ili polusuha, s malo slatkog ili kiselog soka. Vina listova u odrasloj biljci je žućkasto bijela ili bijela. Intersticijska stabljika u usporedbi s skraćenim koricama vagine. Žitarice su obično otvorene i lako lomljive.

2. Šećerna trava. Uzgaja se radi suhih stabljika, koje se ponekad koristi za dobivanje melase, a češće u svrhu krmnog bilja. Viša je, povećano je poribljavanje. Jezgra štapa je bogato sočna i slatka. Jezgra lista odrasle biljke je zelena. Stablo internodije u usporedbi s listovima omotačima izdužene. Žitarice su obično sitne ili napola presavijene, teške za gnječenje.

3. Sirko od metle. Sorte sorte se uzgajaju za metlu, za proizvodnju metli i četki. Oni se potpuno razlikuju od suhe jezgre stabljike. Jezgra lista odrasle biljke je bijela. Umutka je duga (40-90 cm), bez glavne osi ili sa skraćenom osi. Bočne grane su pretežno prvog reda, uglavnom jednostrano opuštene. Zrna, uglavnom na vrhovima bočnih grana metlice, uvijek su filmasta, teško gnječena.

Izvor: Radionica za usjeve

Udžbenik / V.M. Ivanov, G.A. Medvedev, E.V. Mishchenko, D.E. Mikhalkov. - Volgograd: IPK FGOU VGSKHA "Niva", 2011.

http://hitagro.ru/klassifikaciya-i-vidy-sorgo/

Sorghum: što je to, koristi i šteta

Sirak je vrsta cvjetnica iz porodice žitarica (lat. Poaceae). Sedamnaest od dvadeset i pet vrsta je porijeklom iz Australije, a neke se protežu iu Afriku, Aziju, Mezoameriku i neke otoke u Indijskom i Tihom oceanu. Jedna vrsta siraka uzgaja se za proizvodnju žitarica, a mnogi drugi se koriste kao stočna hrana na stočnim farmama. U stvari, sirak se koristi ne samo kao hrana za stoku i perad, nego i za proizvodnju metli i metli. Ova žitarica ima visoku nutritivnu vrijednost i ima niz korisnih svojstava. U nastavku ćemo razmotriti: sirak - što je to, koristi i štete za ljudsko zdravlje, nutritivnu vrijednost i kalorijski sadržaj ovog proizvoda.

Što je to dobro i zlo?

Što je sirak?

Sorghum je drevna žitarica koja se pojavila u dijelovima Afrike i Australije prije više od 5000 godina! Sorghum biljka (lat. Sorghum), član obitelji zeljastih biljaka nazvanih prosowy (lat. Panicoideae), još uvijek daje hranjivim tvarima i prijeko potrebnim kalorijama siromašnima koji žive u tim područjima. U stvari, sirak se smatra "petom najvećom biljnom žitaricom u svijetu". Prema Vijeću za cjelovita zrna, to je treći po važnosti u Sjedinjenim Državama (1,2).

Zbog svestranosti ove žitarice, sirak se koristi kao izvor hrane, hrane za životinje, biogoriva, voska i crvene boje za kožu. Danas se u razvijenim zemljama zrno siraka često uzgaja i dobiva na popularnosti zbog činjenice da ne sadrži gluten. Sirak se proizvodi od sirka i koristi se u kuhanju.

Hranjiva vrijednost sirka

Kao i ostale cjelovite žitarice, sirak (koji ima znanstveni naziv Sorghum bicolor L. Moench) impresivan je kada je u pitanju sadržaj hranjivih tvari. Njegov dodatak raznim jelima i kolačima omogućuje povećanje sadržaja u prehrani proteina, željeza, B vitamina i dijetalnih vlakana. Sorgovo brašno je također bogato antioksidansima, kao što su fenolni spojevi i antocijanini, koji pomažu u smanjenju upale i smanjenju broja slobodnih radikala.

1/4 šalice sorga sadrži:

• Kalorija: 120 kcal
• Masti: 1 g
• Ugljikohidrati: 25 g
• Celuloza: 3 g
• Sahara: 0 g
• Protein: 4 g
• Fosfor: 110 mg (10% RSNP)
• Željezo: 1,68 mg (8% RSNP)
• Niacin: 1,1 mg (6% RSNP)
• Tiamin: 0,12 mg (6% RSNP)

Prednosti sirka za ljudsko zdravlje

Zbog posebnog kemijskog sastava, sirak ima mnogo korisnih svojstava, pa njegova primjena može utjecati ne samo na prehrambenu industriju, već i na ljudsko zdravlje.

1. Bez glutena i GMO

Sorghum je izvrsna zamjena za pšenično brašno, a sirak brašno je izvrstan sastojak za pečenje za osobe s netrpeljivošću glutena. Dok gluten (gluten) protein može uzrokovati probavne probleme i druge zdravstvene probleme kod mnogih ljudi, uključujući nadutost, proljev, konstipaciju, umor, glavobolje i druge simptome - sirakovo brašno ne sadrži taj protein i obično se lakše apsorbira i nosi tijelo.

Osim izbjegavanja glutena, postoji još jedna važna prednost u korištenju brašna od sirka u usporedbi s pšeničnim brašnom i nekim bezglutenskim smjesama: nećete biti izloženi riziku konzumiranja genetski modificiranih organizama (GMO). Za razliku od kukuruza i nekih sorti pšenice, žitarice sirak se uzgajaju od tradicionalnih hibridnih sjemenki koje kombiniraju nekoliko sorti sirka. To je prirodna metoda koja se već stoljećima koristi i ne zahtijeva biotehnologiju, što je čini ne-transgeničnom (ne-GMO proizvod) - ne stvara takve rizike kao GMO.

Zašto je ovo važna točka? Genetski modificirana hrana trenutno je povezana s pogoršanjem alergija, oštećenjem vida, probavnim problemima i upalom.

Na ovoj stranici možete saznati više o vrstama brašna bez glutena - 14 vrsta bezglutenskog brašna koje blagotvorno utječu na zdravlje.

2. Bogata vlaknima

Jedna od najvećih prednosti konzumiranja cjelovitih žitarica je u tome što zadržava sva svoja dijetalna vlakna, za razliku od rafiniranih žitarica koje se obrađuju kako bi se uklonili dijelovi kao što su njihove mekinje i klice. Sorghum zapravo nema nejestivu ljusku, poput nekih drugih žitarica, pa se čak i njezini vanjski slojevi obično jedu. To znači da tijelu daje još više vlakana, uz mnoge druge važne hranjive tvari, i ima niži glikemijski indeks.

Hrana bogata vlaknima važna je za zdravlje probavnog, endokrinog i kardiovaskularnog sustava tijela. Visok sadržaj vlakana u brašnu sirak također pridonosi duljem osjećaju punine nakon konzumiranja hrane na temelju nje. Međutim, to se ne može reći za druge rafinirane proizvode. To pomaže smanjiti unos hrane i normalizirati tjelesnu težinu.

3. Dobar izvor antioksidanata.

Postoji nekoliko vrsta biljaka sirka, od kojih neke imaju visok sadržaj antioksidanata, povezane s smanjenim rizikom od razvoja raka, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i nekih neuroloških bolesti. Antioksidansi se nalaze u protuupalnoj hrani, a pomažu očistiti tijelo od slobodnih radikala, koji, kada se nekontrolirano, mogu dovesti do upale, starenja i raznih bolesti.

Sorghum je bogat izvor raznih fitokemikalija, kao što su:

• tanini
• fenolne kiseline
• antocijana
• fitosteroli
• Policosanol

To znači da sirak i brašno za sirak mogu donijeti iste zdravstvene prednosti kao i cjelovita hrana, kao što je voće.

U studiji iz 2004. objavljenoj u časopisu Journal of Argicultural Food Chemistry, utvrđeno je da su antioksidansi antocijani prisutni u zrnima crnog, smeđeg i crvenog siraka (3).

Utvrđeno je da je antioksidacijska aktivnost i pH stabilnost u sirku 3-4 puta veća od nekih drugih cjelovitih žitarica. Crni sirak posebno se smatra vrlo antioksidantnom hranom i ima najveći sadržaj antocijana.

Sirevi također imaju prirodni voštani sloj koji okružuje zrno i sadrži zaštitne biljne spojeve, kao što je policosanol. Prema istraživačima, policosanol ima pozitivan učinak na zdravlje srca (4).

Policosanol je pokazao potencijal za snižavanje kolesterola u ispitivanjima kod ljudi, što ga je čak uspoređivalo s učinkovitošću sa statinima! Policosanol, prisutan u brašnu siraka, čini ga potencijalnim prehrambenim proizvodom koji smanjuje razinu kolesterola.

Druge studije pokazuju veliki potencijal fenolnih spojeva koji se nalaze u sirku. Oni poboljšavaju zdravlje arterija, pomažu u borbi protiv dijabetesa, pa čak i sprječavaju rak. Fenoli su uglavnom prisutni u frakcijama sorgovih otrova. Oni daju ovoj biljci izražena antioksidativna svojstva koja pomažu u borbi protiv patogeneze koja leži u osnovi mnogih komplikacija dijabetesa i staničnih mutacija.

4. Polako probavlja i dovodi do ravnoteže šećera u krvi

Zbog činjenice da sirak ima niski glikemijski indeks, plus je proizvod s visokim sadržajem škroba, vlakana i proteina - potrebno je više vremena za probavljanje u usporedbi s drugim sličnim proizvodima iz rafiniranih žitarica.

To usporava brzinu oslobađanja glukoze (šećera) u krvotok, što je osobito korisno za osobe s problemima šećera u krvi, kao što je dijabetes. Sorghum također trajno potiče osjećaj sitosti i sprječava pojavu šiljaka i sniženja razine šećera u krvi, što može dovesti do depresije, umora, nezdrave hrane i prejedanja.

Ustanovljeno je da neke vrste sorgovih mekinja, koje imaju visok sadržaj fenola i visoki antioksidativni status, inhibiraju glikaciju bjelančevina. To sugerira da sorgine mekinje mogu utjecati na važne biološke procese koji su važni za dijabetes i otpornost na inzulin (5).

Kao rezultat studije koju je proveo Odjel za farmaceutske i biomedicinske znanosti Sveučilišta u Georgiji, utvrđeno je da je sirak prirodan način za poboljšanje dijabetesa zbog bolje kontrole glikacije i drugih čimbenika rizika za dijabetes.

5. Pomaže u borbi protiv upala, raka i kardiovaskularnih bolesti.

Prehrana s prevladavajućom cjelovitom hranom bogatom fitokemikalijama poboljšava zaštitu od uobičajenih bolesti povezanih s prehranom, uključujući rak, kardiovaskularne bolesti i pretilost. Stoga ne iznenađuje da epidemiološki dokazi upućuju na to da konzumacija sirka smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka u ljudi u usporedbi s drugim žitaricama (6).

To je djelomično posljedica visoke koncentracije protuupalnih fitokemijskih antioksidanata u sirku, kao i visokog sadržaja vlakana i biljnih proteina, što ga čini potencijalnim lijekom za rak.

Sorghum sadrži tanine, za koje se kaže da smanjuju dostupnost kalorija i mogu pomoći u borbi protiv pretilosti, debljanja i metaboličkih komplikacija. Sirove fitokemikalije također pridonose zdravlju kardiovaskularnog sustava, što je izuzetno važno s obzirom na to da su kardiovaskularne bolesti trenutno vodeći uzrok smrti u razvijenim zemljama!

Povijest sorga i brašna siraka

Sorghum, koji se također u studijama naziva Sorghum bicolor, stoljećima je bio važan izvor hrane. Ova godišnja i višegodišnja biljka proizvodi veliki usjev i izdržava visoke temperature, izdržavajući razdoblja suše. To je jedan od razloga zašto su žitarice, kao što je sirak, tisućama godina glavni proizvod za siromašne seljane, posebno u tropskim područjima kao što su Afrika, Srednja Amerika i Južna Azija (7).

Najstariji poznati nalaz siraka pronađen je u arheološkim iskopinama u Nabta Playi, u blizini egipatsko-sudanske granice. Znanstvenici su utvrdili da je ovaj rekord napravljen prije oko 10.000 godina. Nakon pojave siraka u Africi proširio se po Bliskom Istoku i Aziji kroz drevne trgovačke putove. Putnici su donosili sušeni sirak u dijelove Arapskog poluotoka, Indije i Kine uz Put svile. Mnogo godina kasnije, prvi poznati zapis siraka u Sjedinjenim Državama bio je snimak Ben Franklina 1757. godine, koji je pisao o tome kako se ova biljka može koristiti za izradu metli!

Povijesno gledano, uz uzgoj žitarica za proizvodnju sirka ili proizvodnju brašna za sirak, ova žitarica je također korištena za proizvodnju sirupa sirka (koji se nazivaju i melasa), hrane za životinje, nekih alkoholnih pića, pa čak i energetski učinkovitih biogoriva.

U različitim dijelovima svijeta, sirak se koristi na različite načine. Od njega:

• Pahuljice (od fermentiranog ili beskvasnog tijesta) nazvane "jovar roti" u Indiji.
• Kaša za doručak ili kuskus poslužuju se za večeru u Africi.
• Brašno se koristilo za zgušnjavanje paprikaša na nekim otocima Pacifika.
• Sorghum se također koristi za proizvodnju fermentiranih i nefermentiranih pića ili se jednostavno konzumira kao svježe povrće u nekim dijelovima svijeta.

Osim kulinarske upotrebe za ljudsku potrošnju, sirak se također smatra važnom hranom za životinje u različitim zemljama. U posljednjih nekoliko godina, korištenje siraka na tržištu etanola je naglo raslo, a procjene pokazuju da se danas oko 30% domaćeg sirka koristi za proizvodnju etanola (8).

Kako se koristi brašno od sirka

Potražite 100% brašno koje nije rafinirano, obogaćeno ili poboljšano. Zemljani sirak može se koristiti na isti način kao i ostala zrna bez glutena za izradu domaćih pekarskih proizvoda, kao što su kruh, kolači, kolači, palačinke pa čak i pivo!

Prilikom pripreme raznih pečenih proizvoda, koji se obično pripremaju pomoću rafiniranog pšeničnog brašna (npr. U izradi kolača, kolača, kruha i kolača), može se dodati (djelomično) brašno sirak umjesto običnog ili bezglutenskog brašna.

Osim što osigurava hranjive tvari i mnogo vlakana, dodatna prednost je da za razliku od nekih vrsta brašna bez glutena (primjerice, rižinog brašna ili kukuruznog brašna), koji ponekad može biti mrvljiv, suh ili pjeskovit, brašno sirak obično ima više glatke teksture i vrlo mekog okusa. Lako je uključiti u neka slatka jela ili koristiti malu količinu za zgušnjavanje variva, umaka i drugih začinjenih jela.

Većina stručnjaka preporučuje dodavanje 15 do 30 posto brašna siraka vašim receptima kako bi se zamijenilo drugo brašno (npr. Pšenično brašno). Korištenje 100% sorga obično nije najbolja ideja, jer pečenje na bazi neće biti pahuljasto, kao kad se koristi obična rafinirana brašna. Najbolje djeluje u kombinaciji s drugim brašnom bez glutena, kao što je rižino brašno ili krumpirov škrob. Najviše ćete dobiti najbolje rezultate ako počnete s receptima koji koriste relativno male količine brašna općenito, kao što su kolači ili palačinke, a ne buns ili kruh.

Imajte na umu da kada koristite brašno bez glutena za povezivanje sastojaka i poboljšanje teksture kulinarskih proizvoda, dobro je uključiti vezivo kao što je ksantan guma ili kukuruzni škrob.

Možete dodati 1/2 čajne žličice ksantan gume na čašu brašna za sirak i napraviti kolače i kolače, a jedna čajna žličica na čašu da napravite kruh.

Dodavanjem male količine ulja ili masti (na primjer, kokosovog ulja ili biljnog ulja) i jaja receptima koji se pripremaju pomoću smjesa koje sadrže sirak može se poboljšati sadržaj vlage i tekstura. Drugi trik je korištenje jabučnog octa, koji također može poboljšati volumen tijesta načinjenog pomoću bezglutenskih mješavina.

Postoje li nuspojave ili štetne posljedice na sirak?

Sva zrna prirodno sadrže "anti-nutritivne tvari" koje blokiraju apsorpciju nekih minerala i vitamina koje sadrže.

Jedan od načina za prevladavanje ovog problema je klijanje zrna. Glavna prednost njihovog klijanja je da otključava korisne probavne enzime, koji olakšavaju apsorpciju svih vrsta žitarica, sjemenki, mahunarki i orašastih plodova u probavnom sustavu. Ona također pomaže povećati razinu korisne flore u crijevima, tako da imate manje autoimunih reakcija kada jedete ovu hranu.

Čak i nakon klijanja siraka ili drugih žitarica, najbolje je konzumirati ih u malim količinama i promijeniti svoju prehranu. Nabavite hranjive tvari, ugljikohidrate, vlakna i proteine ​​iz različitih izvora. Takvi izvori mogu biti cijelo povrće (uključujući škrobno povrće), voće, organsko meso, probiotički proizvodi i sirovi mliječni proizvodi.

http://foodismedicine.ru/sorgo/

Što je sirak - sorte, korisna i opasna svojstva, koja se koriste u kuhanju i poljoprivredi

Tvornica sirka je poznata vrlo malom broju ljudi, ali ova kultura je korištena od strane čovjeka u mnogim industrijama već tisućljećima: industriji, kuhanju, medicini i široko se primjenjuje u poljoprivredi. Nakon što su Kina, Indija i Afrika koristile žitarice u proizvodnji brašna za pečenje ravnih kolača. U posljednje vrijeme biljka nije tako česta, iako se u svijetu godišnje uzgaja gotovo 70 milijuna tona.

Sorghum - što je to

Biljka kaolian (gumay) ili sirak je godišnja i višegodišnja travnata proljetna kultura koja pripada obitelji žitarica ili bluegrassa. Prijevod s latinske riječi "Sorgus" znači "ustati". Prema ljestvici proizvodnje trava je na petom mjestu, što se objašnjava visokim prinosom, produktivnošću, otpornošću na vremenske uvjete. Razred je nepretenciozan, uzgoj kulture ne zahtijeva korištenje posebne opreme i opreme.

Mjesta rasta

Sorghum se smatra domovinom istočne Afrike. Tamo je počeo rasti od 4. stoljeća prije Krista. Danas postoji oko 70 vrsta ove biljke, koje se uzgajaju u jugozapadnoj Aziji, Ekvatorijalnoj i Južnoj Africi, južnom dijelu europskog kontinenta i Australiji. Također raste kaolian u Moldaviji, stepske zone Ukrajine, južnom dijelu Rusije.

Energetska vrijednost i sastav

Biljka je prirodni antioksidans. Kaolian sadrži više proteina nego kukuruz, ali nema aminokiselinu lizin. 100 grama zrna sirka sadrži 339 kcal. Zrno sirka ima sljedeću hranjivu vrijednost:

• ugljikohidrati - 68,3 g;
• pepeo - 1,57 g.
• voda - 9,2 g;
• masti - 3,3 g;
• proteina - 11,3 g

Tablica prikazuje sadržaj bitnih vitamina i minerala na 100 g sjemena:

Vitamin B1, tiamin

Vitamin B2, riboflavin

Omega-3 masne kiseline

Omega-6 masne kiseline

Mononezasićene masne kiseline

Polinezasićene masne kiseline

Korisna svojstva

Sastav elemenata u tragovima i vitamina sirak određuje njegova obilježja i terapeutska svojstva. Postrojenje je sposobno:

• ojačati mišiće srca;
• stimulira apetit;
• poboljšati aktivnost mozga;
• razgraditi masti, aktivirati metaboličke procese u tijelu;
• ubrzava sintezu proteina;
• ukloniti sol iz tijela;
• stimulira proizvodnju hemoglobina.

Gaoliang se često koristi za razne gastrointestinalne bolesti, pojavu reumatizma, za prevenciju moždanog udara i srčanog udara. Zrno, zbog sadržaja folne kiseline, vrlo je korisno za trudnice, dojilje. Lemongrass zateže kožu, čineći ga svježim i podatnim, pa se biljka često koristi u proizvodnji kozmetike protiv starenja.

Sadržaj proteina i ugljikohidrata čini biljku hranjivom, tiamin tonizira mišiće, stimulira izlučivanje želuca i blagotvorno djeluje na višu živčanu aktivnost tijela. Antioksidansi, koje žitarice imaju u velikim količinama, štite ljudsko tijelo, sprječavaju prerano starenje, upale. Vitamini reguliraju metabolizam, razgrađuju masti. Proizvod je pogodan za upotrebu kod dijabetičara, za kožne bolesti, živčane poremećaje.

Vitamini sadržani u sirku su dobri za tijelo. Na primjer:

• kalij regulira tlak, kiselinu, vodu, ravnotežu elektrolita;
• Vitamin B1 daje tijelu energiju, potiče metabolizam, poboljšava probavni, živčani, kardiovaskularni sustav.
• fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese;
• Vitamin PP sudjeluje u obnovi i normalizaciji kože, poboljšava gastrointestinalni trakt, živčani sustav;
• željezo sprečava anemiju, atoniju skeletnih mišića, atrofični gastritis

klasifikacija

Postoji oko 70 kultiviranih i 24 divlje sorte sirka. Ovisno o opsegu uporabe, tu je zrno sirak, šećer, limun, marinat, travnata. Sve sorte su vrlo plodne, ali na prvom mjestu po plodnosti: "Durra", "Gaoliang", "Dzhugara". Izvodimo nekoliko hibrida koji daju manji prinos. To su: "Quartz", "Titan", "Emerald", "Eritrea". Postoje 4 glavne skupine sirka:

1. šećer;
2. limun;
3. tehnički ili marilyn;
4. zeljasta.

Postoji nekoliko vrsta siraka. Ima ih 8, neki od njih imaju svoje podvrste. Postoji sirak:

• Gvinejsko zrno;
• kaffir;
• crnac;
• kruh (etiopski, nubijski, arapski);
• Kineski (kaoliang obični i voštani);
• šećer;
• trava ili sudanska trava;
• tehnički (istočna Euroazija i Zapadna Euroazija).

Stabljika sirka sadrži oko 20% šećera. Najviša koncentracija ugljikohidrata je odmah nakon cvjetanja biljke. Koristi se u proizvodnji džema, meda, slatkiša, alkohola, vitamina, prehrambenih aditiva. Šećer napravljen od ljudi može koristiti osoba s dijabetesom. Trošak ove tvari je niži od trske ili repe. Kultura je u stanju dati dobru žetvu u suši, visokim temperaturama, na neplodnoj zemlji. Biljka je otporna na bolesti i štetnike, stoga se u uzgoju koristi manje pesticida.

Kultura je neophodna za obnovu plodnosti suhog, osiromašenog tla. Antioksidansi u zrnu mogu ukloniti sve otrovne tvari iz zemlje, nadopunjuju se korisnim mineralima. Nakon ovog tretmana, sjetve drugih usjeva, njihov rast će biti produktivan. Sugargrass se sve više koristi u području bioenergije za proizvodnju bioetanola, bioplina, krutih goriva. U Kini je ova kultura jedna od glavnih u proizvodnji biogoriva.

Lemon gumay se lako prepoznaje po izraženoj aromi limuna. Ova značajka biljke omogućuje njezinu uporabu od strane parfimera, kuhara. Biljka je sušena i svježa. Za kuhanje - to je pulpa, luk i stabljika, sok, parfimerija koristi eterična ulja. Kao začinska kultura pogodna je za jela od mesa i ribe, juhe od povrća i salate. Osobito se često koristi za izradu marinada, kuhanje čaja.

Lemongrass dobro radi s seborejom, jača kosu, sprječava ćelavost. Eterično ulje iz gaoliana djelotvorno je za grizenje muha i komaraca, to je antibakterijsko, antiseptičko, antipiretičko sredstvo, o čemu svjedoči široka upotreba medicinskih radnika iz Indije, Kine i Vijetnama. Biljka se češće koristi u liječenju zaraznih bolesti.

Tehnički ili sirak se uzgaja na kućnim parcelama. Biljka ne zahtijeva ozbiljnu brigu, zemljište se može obrađivati ​​na uobičajeni način. Razlikovati tehnički Kaolian u boji, oblik panicles, koji idu na proizvodnju metle. Crvene sorte su manje vrednovane jer imaju tvrde, žilave grane. Najvrednije sorte s elastičnim, ravnim, identičnim duljinama, debelim na krajevima panlica. Pored metli, biljka je pogodna za izradu pletenih stvari, papira. Uzgoj metle može biti dobar početak za vlastiti posao.

Travni sirk široko se koristi za hranidbene svrhe. Sorta šećera je neophodna kao hrana za stoku. Sijena i silaža proizvedeni iz ove sorte imaju mnogo hranjivih tvari. U stočarstvu je najbolja hrana za stoku mješavina siraka i kukuruza. Biljka se koristi za navodnjavanje, plodored, ima fitomelioracijski učinak na tlo i može ukloniti sol iz tla.

Primjena na biljke

Sorghum je pravo skladište vitamina i korisnih elemenata, pa je kultura vrlo popularna. Od kaoljana primite:

• silaža;
• gnojivo za tlo;
• eterična ulja;
• škrob - koristi se u rudarskom, prehrambenom, papirnom, tekstilnom, medicinskom sektoru;
• brašno - za prehrambenu uporabu u pečenju, kuhanju kaše;
• žitarice;
• začini za jela, itd.

U kuhanju

Zbog gustog i gorkog okusa korice nanijeti biljku u kuhanju je teško, ali moguće. Koristi šećer (za izradu slatkiša, pečenja, meda, alkohola), limuna (za mnoge jela, pića, čajeva), sirka (žitarice se pripremaju za žitarice, prilozi, brašno za pečenje kruha, kolača, kuskusa) ).

Ovisno o sorti, preporuča se da se koristi kao sastojak ili kao zasebna posuda. Na primjer:

• u sastavu jela od riže okus je rafiniraniji, svijetliji;
• kao glavni prilog alternativa je heljda, zobena kaša, riža;
• kao sastavni dio pojedinačnih hladnih predjela, mnogo salata;
• u proizvodnji pečenja;
• pripremiti sirupe, kreme za pečenje na bazi limuna.

Lemongrass je univerzalna. Da biste dobili piće, stabljike se pune kipućom vodom i infundiraju oko deset minuta. Piće smanjuje temperaturu, tonizira tijelo. Lemon Gaoliang čest je sastojak u kuhinjama različitih nacija:

• Azijski - koristi se kao začin u svježem, kuhanom obliku;
• Tajlandski - kao ukras i začin za juhe, umake, paste;
• Vijetnamski - za kuhanje fondi.

Žitarice se prerađuju u brašno za pečenje. Budući da dobiveni proizvod ne sadrži gluten, pri gnječenju ga treba pomiješati s pšeničnim brašnom. U svom čistom obliku, takvo brašno se može dodati prilikom kuhanja juha, umaka. Kaša napravljena od žitarice sudanske trave, daje dugi osjećaj zasićenja. S njima se dobro spajaju gljive, agrumi, svježe povrće.

U poljoprivredi

Prema prehrambenim svojstvima, sirak nije inferioran u odnosu na kukuruz, stoga u poljoprivredi biljka odlazi na životinje. Biljka se hrani mliječnim prasićima, pilićima i pilićima. Aminokiseline, proteini, ugljikohidrati, koji pridonose brzom rastu, povećanju tjelesne težine stoke i peradi, ali doziranje se mora promatrati - ne više od 30% ukupne hrane. Kultura često ide na ishranu ribe, što daje povećanje mase masti za 34%.

Opasna svojstva

Trava kaolijana ima jedinstveni kemijski sastav, ali postoje tvari koje mogu pogoršati biodostupnost vlastitih minerala. Većina inhibitora sadržana je u ljusci zrna. Stoga se prije uporabe preporuča natapanje sirka u vodi zakiseljenoj sokom od limuna ili octom. Velike količine vlakana mogu uzrokovati zatvor. Ne preporučuje se uporaba žitarica tijekom nadutosti. U drugim slučajevima, šteta od kulture je moguća samo ako je individualna netolerancija proizvoda.

http://sovets.net/16675-chto-takoe-sorgo.html

Uzgoj sirka (soriz, metla, metlica). Sorte, vrste, sorte. primjena

2018/06/03

Uzgoj sirka (soriz, metla, metlica). Sorte, vrste, sorte. primjena

Što je sirak. Kako se koristi. Koje su glavne karakteristike i značajke (10+)

Poljoprivredni sirak - Sorta

Svake godine, ljetne temperature rastu sve više, a količina oborina brzo opada. Svi ti vremenski uvjeti negativno utječu na kvalitetu i količinu usjeva krmnog bilja. Stoga, poljoprivrednici sada plaćaju više pozornosti na uzgoj usjeva koji se lako podnose visoke temperature i ne zahtijevaju visoku vlažnost tla. Jedan od njih je sirak s krmnom kulturom - to je izvrsna verzija koncentrirane hrane za stoku i perad, konje, ovce i čak ribnjake.

Biljka se vrlo lako prilagođava uvjetima rasta i nezahtjevna je za kvalitetu tla. Znanstvenici su primijetili zanimljivo ponašanje siraka, na primjer, tijekom nepovoljnog sušnog razdoblja, čini se da biljka hibernira, njen rast i razvoj se zaustavlja, ali čim se loše vrijeme povuče, nastavlja se aktivni život biljke.

Sorghum ili soriz je kultura aridnih i polu-sušnih regija. Zemlja siraka smatra se zemljom sjeveroistočne Afrike, odnosno Sudanom i plantažama u Etiopiji.

Sorghum je izvanredna biljka. Pripada obitelji žitarica. Njegovom domovinom se smatra Afrika i Indija, budući da biljka jako voli toplinu. Za njega, čak poželjno suho vruće vrijeme nego mali hlad. Za činjenicu da sirak može biti u vrućini dugo vremena i bez vode, također je od milja nazvan "kamila". U afričkim zemljama ova biljka smatrana je kruhom za stanovnike, jer je mnogim ljudima pomogla da prežive u sušnim područjima. Biljka je poznata već dugo vremena. Ali to je "zaboravljeno". U Rusiji i Ukrajini, ova biljka počela rasti relativno nedavno, pa čak i tada, uglavnom u južnim regijama.

Vrste i vrste biljaka

Sirak ima mnogo sorti. Stoga smo odlučili podijeliti sorte ove trave u skupine. To su limunska trava, metla, šećer, sirek od žitarica. Ovisno o vrsti, sirak može biti i godišnja i višegodišnja biljka. Sve ove vrste siraka se razlikuju jedna od druge i imaju drugačiju namjenu.

Lemongrass je višegodišnja biljka. Njegova domovina se smatra Malezijom. Međutim, ova sorta je primijenjena u Indiji. Sam naziv govori sam za sebe. Ovaj tip sirka ima miris i okus limuna. Pronašla je svoju primjenu u kozmetici, parfumeriji, medicini. Koristite ga kao dodatak u hrani, a također i kao esencijalna ulja. Po izgledu, biljka podsjeća na trsku. Visina ove vrste sarga može doseći 3 metra. Stabljika biljke je tvrda, zbog čega se ne širi po tlu, već raste kao drvo. Lišće je teško. Obično se ne koriste u prehrambenoj industriji. No, jezgra, skrivena ispod ovog stabljike, vrlo je mekana. Za nju, i pronašao korištenje kao okusom aditiva u hrani i svježe i suho. Kao limun, ova vrsta siraka može se dodati marinadama, krastavcima, čaju koji se koristi za prehlade, a koristi se za estetske zahvate.

Svi prije ili kasnije zauzmemo takvu stvar kao što je metla. Nijedan usisivač neće zamijeniti ovu stvar. Ali nikad se nije pitao od čega je napravljen. Ispada da je izrađena od jedne od sorti sirka - venichny. Koristi se uglavnom u tehničke svrhe - izrađuju se metle, metle, četke, pletene košare itd. Lišće i stabljike ove vrste sirka su dobra hrana za životinje, koja se dobiva nakon mljevenja. Ova vrsta siraka bila je vrlo popularna u Donjeckim zemljama, gdje najpovoljniji uvjeti doprinose njegovoj kultivaciji. Kao i druge vrste siraka, sije se na temperaturi koja nije niža od 20 stupnjeva. Sirak iz metle može se koristiti na dachi kao "privremena ograda".

Šećerna trava je proizvod koji se može natjecati sa šećernom repom. Koristite ga kao zamjenu za naš glavni proizvod - šećer. Ovaj tip sirka sadrži najveći postotak saharoze. Zbog toga je šećerno sirko našlo primjenu u prehrambenoj industriji za proizvodnju sirupa, šećera, alkohola, džema, džema i drugih konditorskih proizvoda. Žetva ove vrste doseže od jednog hektara do 30 tona. Koristite sirak i kao stočnu hranu. Prema sadržaju hranjivih tvari može se usporediti s kukuruzom.

Druga sorta sirka - zrno. Dobila je veliku popularnost u poljoprivredi, stočarstvu, peradarstvu kao proizvod koji sadrži veliku količinu bjelančevina, vlakana, aminokiselina, vitamina A i B, tanina. Sirek se koristi za proizvodnju proizvoda od škroba, brašna, alkohola i alkohola. Škrob dobiven od zrna sirka, koristi se ne samo u kuhanju. Našli su svoju primjenu u industriji u proizvodnji papira i raznih vrsta tkanina.

Sudanska trava pripada sireku. Biljke ove vrste smatraju se podmjerenim - dosežu i do 1,5 metara visine.

Kulturu predstavljaju sljedeće najpoznatije vrste:

• kineska šećerna trska
• bijela durra
• Durra
• kaoliang
• sorghum kafir
• sorghus caudate
• dohna (sirek od zrna)
• šećernog sirka
• coronoid (paniculata) sirak
• Sudanska trava.

Ovisno o obliku metlice, sirak se klasificira u dvije vrste:

Prema načelu korištenja kulture u domaćinstvu, biljka je klasificirana kako slijedi:

• sirek se uzgaja za proizvodnju brašna i žitarica;
• sirćak šećer se koristi u pripremi šećernih sirupa za slastice;
• Coronet ima tvrde grane koje služe kao izvrstan materijal za metle i pletarstvo;
• skakavac ide za hranu za kućne ljubimce;
• Lemongrass je začin za jela u Aziji i Africi.

U našoj zemlji sirak je postao najpopularniji, koji se uglavnom koristi kao stočna hrana.

Opća obilježja kulture

Biljka lako preživljava sušu zbog vrlo razgranatog, vlaknastog korijenskog sustava.

Korijen doseže 2 metra, a bočni izdanci - do 60-90 cm, tako da se biljka može hraniti dubokim podzemnim vodama. Stabljika biljke može narasti do visine do 7 metara (tropske vrste). Sorta žitarica karakterizira suha stabljika kada je zrela, a oblik šećera, naprotiv, je sočan. Corngrass istodobno razvija nekoliko stabljika. List kopljaste biljke s oštrim rubovima. Cvat biljke je metlica duljine od 6 do 10 cm, a zrno sirka je vrlo malo, tako da je 1000 komada samo 20-35 grama težine.

Lišće i stabljika biljke također su prilagođeni toplini sunca, jer su potpuno prekriveni voskastim premazom. Takvo "zaštitno sredstvo" štedi vodu. Plodovi biljke su zrna zaobljenog, ovalnog i duguljastog oblika.

Ovisno o sorti, zrna se razlikuju po boji: bijela, crvena, smeđa ili smeđa. Zrno sirka također je klasificirano kao filmsko i golo.

Soriz je biljka koja voli toplinu, tako da kasno proljetni mrazevi mogu biti štetni za usjeve. Na temperaturi od 10-12 stupnjeva Celzijeva sjemenka počinje aktivno klijati. No, temperatura od 40-45 stupnjeva Celzija ne utječe na rast usjeva na sve, dakle, za suhi vjetar i suša zraka za sirak nisu strašni.

Što je korištenje žitarica za poljoprivredu

Sirovo zrno sastoji se od:

Zrno sirka gotovo je jednako dobro kao i kukuruz u hranidbenoj vrijednosti, a mnoge vrste domaćih životinja ga jedu. Dakle, zelenilo se može dati u hranu za mliječne svinje, ali ne više od 60 kg dnevno zbog prisutnosti cijanovodične kiseline. Vrlo je dobro dati sireku za piliće i odrasle kokoši, jer aminokiseline i elementi u tragovima zajedno s proteinima i ugljikohidratima potiču brzi rast i dobivanje na težini pilića, kao i povećanje proizvodnje jaja kod odraslih. Takve vrste ribe kao šaran, karaš ili šaran također nisu neskloni da uživaju u hrani od sirka. Hranjenje sirka povećava živu masu ribe do 34%.

(pročitaj više...) :: (na vrh članka)

Nažalost, članci povremeno sadrže pogreške, ispravljaju se, članci se dopunjuju, razvijaju i pripremaju se novi. Prijavite se kako bi vijesti bile u tijeku.

Ako nešto nije jasno, svakako pitajte!
Postavite pitanje. Rasprava o članku.

Zizifus (kineski datum, jujuba, unabi, jojoba) - sadnja, uzgoj,...
Agrobiznis Zizyphus. Klimatski zahtjevi. Kako posaditi i rasti u sredini...

Uzgoj bundeve. Tla. Sadnice, sjetva sjemenki bundeve. Sadnja. Udo...
Kako rastu bundeve. Kako posaditi sadnice? Kako čuvati, oploditi, hraniti...

Samostojeće ljestve. Učinite to sami Tim, sklopivi, sk...
Kako napraviti pouzdan sklopivi stepenice sami...

Pletenje. Moljaca. Uzorci, crteži...
Kako plesti sljedeće uzorke: Moljci. Detaljne upute s objašnjenjima...

Pletenje. Izvornik, Kocke - kvadrati. Slike. Obrasci...
Kako plesti sljedeće uzorke: Izvorni, Kocke - kvadratići. Detaljan alat

Kuhanje zobene kaše s pudingom. Sastav sastojaka. Dijetetski...
Kako kuhati kašu od zobene kaše (zobena kaša) s pochya. Osobno iskustvo. Savjeti...

Pletenje. Tratinčice. Leženje. Slike. Obrasci...
Kako plesti sljedeće uzorke: Kamilica. Leženje. Detaljne upute s objašnjenjem...

Uzgoj sconzonera (crna mrkva). Sorte, vrste, sorte. P...
Kako saditi i rasti Scorzonera. Kako sijati. Koji je prikladan prajmer. Što su...

Sirak žitarica - izvrsna koncentrirana hrana za sve vrste životinja. U kemijskom sastavu malo se razlikuje od ostalih žitarica.

Sadržaj glavnih sastojaka sirka nije niži od kukuruza i ječma. Može se samo primijetiti da sirak u odnosu na kukuruz sadrži više proteina i manje masti. Ekstraktivne supstance siraka bez dušika sastoje se uglavnom od škroba (preko 70%), stoga je njihova probavljivost vrlo visoka i dostiže 90%.

Kemijski sastav zrna sirka znatno se razlikuje ovisno o vrsti, skupinama, sortama i hibridima, kao io području uzgoja, specifičnim uvjetima godine, poljoprivrednoj tehnologiji itd. Stoga različiti autori daju različite podatke o sadržaju hranjivih tvari u zrnu siraka.

U pokusima Odjela za uzgoj biljaka Poljoprivrednog instituta Odessa, sadržaj proteina, na primjer, ovisno o sortama, hibridima i uvjetima godine, kretao se od 9,04 (1978, Skoroseloye 89) do 14,81% za apsolutno suhu tvar (1977, Grad Efremov). bijela 2). Isto se može reći i za sadržaj masti: 1978. godine sorta žitarica Khazine 4 sadržavala je 2,97% godišnje apsolutno suhe tvari, a 1979.

Raznolikost Horizon - 5,01%.

U radu L. A. Stafpychuka i N. Ya Telyatppkova, kemijski sastav i nutritivna vrijednost sarga uspoređeni su s kukuruzom (prosječno 133 analizirana uzorka siraka i 189 - za kukuruz). U sirku ima više proteina i BEV nego u kukuruzu - 11,2% u odnosu na 10,8% i 68,9% u odnosu na 68,6%. Ali ne manje masnoća i vlakana - 3,5 prema 4,0% i 2,0% u odnosu na 2,3%.

100 kg zrna siraka i kukuruza sadrži 125,8 i 130,4 jedinice.

Zrno sirka također se odlikuje većim sadržajem makro i mikroelemenata u usporedbi s kukuruzom i ječmom.

Podaci pokazuju da zrno sirka sadrži 1,5 puta više kalcija, 4 i 1,3 puta, odnosno kalija i magnezija nego u zrnu kukuruza. Zrno ječma na sastavu makronutrijenata gotovo je identično siraku. Sadržaj osnovnih sorga u tragovima nije niži od ječma i nadilazi kukuruz.

Prema sadržaju esencijalnih aminokiselina, zrno sirka može se okarakterizirati kao ekvivalent zrnu kukuruza.

Prema sadržaju bazičnih aminokiselina, protein sirka kukuruza odgovara proteinu kukuruza, nešto slabijeg od ječma. Sirak sadrži više vitamina: provitamin L (karoten), vitamine B, među kojima dominira riboflavin, kao i tanini. Sadržaj karotena ovisi o uvjetima uzgoja i sortnim svojstvima: oblici crvenog i žutog zrna sadrže više karotena od bijelog zrna. Sadržaj siraka riboflavina (vitamina B2) znatno premašuje ostale žitarice.

U zrnu mnogih sorti siraka, osobito nezrelog, sadrži tanin glukozide. Kada sazriju, sadržaj tanina se smanjuje, au većini sorti i hibrida tanin potpuno nestaje u fazi pune zrelosti. Domaće životinje obično nerado jedu žitarice koje sadrže tappin, te ih stoga treba podučavati ovoj vrsti hrane, postupno dodajući sirak u prehranu. Visok sadržaj tanina može dovesti do smanjenja probavljivosti i, u konačnici, do prekomjerne potrošnje hrane. Međutim, tanin u hrani također ima pozitivnu ulogu jer sprečava različite pošiljke stočne hrane.

Posebnim pokusima na hranidbi svinja dokazano je da prisutnost tanina ne smanjuje hranidbenu vrijednost siraka. Dakle, kada se hranio ukrajinski stupanj 107 (0,034% tanina), prosječni dnevni prirast bio je 410 g, a Gaoliang 178 (0,34% tanina) - 397 g, tj. Samo 3% niži.

Tako je zrno sirka vrlo hranjivo i može se uspješno koristiti kao koncentrirana stočna hrana u čistom obliku i kao sastavni dio krmne smjese. Eksperimenti na proučavanju stočne hrane - vrijednosti zrna sirka pokazali su da je on neznatno slabiji od zrna kukuruza i ječma, što čini 85–90% njihove prehrambene vrijednosti. Tako je u pokusima bivše eksperimentalne stanice Rostov-Nakhichevan, kada su hranili prasad s deti, prosječni dnevni prirast težine: 710 g za ječam, 740 g za kukuruz, 640 g za sirak

Kada tov svinja X. L. Makhitrov preporučuje korištenje mješavine ječma i sorghum derti. U ovom slučaju prosječni dnevni prirast od 44 g bio je veći nego kod tova samo s kašom od ječma. Na izlazu svinjetine od 1 ha autor navodi takve izračune.

Eksperimenti na eksperimentalnoj stanici u Groznom pokazali su da sirek od žitarica može zamijeniti ječam za svinje za tov slanine. U ovim pokusima potrošeno je 4,13 kg siraka dertija s 1 kg povećanja težine, a konzumirana je 3,85 kg težine ječma, dok je proizvodnja mesa bila 71,8% odnosno 71,2%.

Žitarice od sirka također se često koriste u peradarstvu. Na pokusnoj stanici u Voronježu, kada su pilićima hranili zrno siraka, njihova masa do kraja pokusa bila je veća za 19,2% u odnosu na hranu prosa i 28,0% u odnosu na kukuruz. Potrošnja zrna po kilogramu težine pilića je sljedeća: sirak - 4,0 kg; proso - 4.53 i kukuruz - 4.50 kg.

Eksperimenti provedeni u Australiji pokazuju da se hranidbom pilića i pilića iz dvije industrijske linije žitaricama kukuruza i siraka, uzgajanjem bijele leghorne, postižu rezultati izmjene energije obaju kultura. U Indiji (Mankur's College of Veterinary and Animal Husbandry), kada je zamijenio zrno kukuruza u obrocima pilića s težinom sorga, njihova se težina nije promijenila do dobi od 8 tjedana. U SAD-u, u proizvodnji mješovitih krmiva za kokoši, purane i druge vrste peradi, udio zrna sirak čini više od 60%, što je bio temelj za nazivanje siraka "hranom za ptice".

Nakon žetve siraka, stabljike ostaju s zelenim lišćem. Uz prinos zrna od 40-50 centara po hektaru, sakupljanje lisnatog masa iznosi 140-150 centara po hektaru. Ova masa se odvojeno sakuplja pomoću kombajna silaže i služi kao dodatni izvor hrane. Prekrasno je silirano u čistom obliku i pomiješano s kukuruzom. 100 kg silaže napravljene od listova sirka (bez mehurića i žitarica) sadrži 17 kilograma. Tako se, osim zrna, može dodatno dobiti još 24-25 centara iz svakog hektara usjeva iz stabljika i lišća.

Ako pronađete pogrešku, odaberite fragment teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

http://aquariumfan.ru/%D1%81%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%BE/