Dobar dan, dragi čitatelji!

Znate li što su pikani? Stanovnici Sibira vjerojatno su upoznati s ovom biljkom, jer se u tim dijelovima često dodaje juha, kuhana okroška ili salate na mršavim i vrućim danima.

No, stanovnici južnih regija možda su se susreli s njom, ali nisu obraćali mnogo pozornosti zbog bogatstva druge vegetacije. Što je to trava picans korisna svojstva koje ćemo pokušati raspraviti.

Kako raste?

Picans, ili hogweed, pripada obitelji kišobrana. Cvjetovi su bijele ili žućkaste boje s malim cvjetovima koji rastu u obliku kišobrana. Listovi su veliki, grubi. Trava raste na livadama, u pustinjama, uz obale rijeka.

Picans - rođak kopra, krastavac, peršin. Starije biljke imaju debelu i šuplju stabljiku iz koje djeca izrađuju cijevi. U teškim vremenima gladi, hobije je spašen od nedostatka vitamina, na kopri i na ovoj travi rastao je više od jedne generacije.

Skupite travu kad je još mlada, krajem travnja - početkom svibnja. U Sibiru se ubire u velikim količinama, vrišti stabljike i presavija u podrumu.

Koja je korist?

U sibirskim selima djeca često u proljeće jedu mladu proljetnu travu. Ovo je prvi zeleni, jestivi, koji se pojavljuje u ovim krajevima.

To pomaže da biste dobili osloboditi od avitaminosis, kada povrće i stolovi zelenila još nisu pojavili na stolovima. Koja su korisna svojstva pikana ili sibirskog potkovnjaka, kao što smo već rekli? Njihov sastav nije inferioran od objavljenih sredstava za poboljšanje imuniteta:

• sukroza;
• eterična ulja;
• kumarini;
• antocijanini;
• poliacetilenski spojevi;
• vitamin C;
• karoten;
• eteričnih ulja.

Zahvaljujući tom sastavu, trava ima korisna svojstva:

• imunostimulansa;
• choleretic i diuretik;
• umirujuće;
• umirujuće;
• pomaže kod bolesti crijeva.

Koje se bolesti mogu liječiti ili spriječiti ako se ova biljka redovito konzumira?

• osloboditi se redovitih prehlada jačanjem imuniteta;
• sprječavaju bolesti jetre i mokraćnog sustava;
• eliminirati depresiju, podići snagu i raspoloženje;
• riješiti bolova u crijevima, poboljšati probavu.

Niska kalorija omogućuje vam da koristite travu kao jelo za gubitak težine. U ovom slučaju, hrana može ići: lišće, stabljike pa čak i korijenje. Okroshka ili hladna juha od kravljeg pastrnjaka pomaže ugasiti žeđ u toplini, zasititi tijelo vitaminima.

Kako kuhati hogweed?

Kolačići pikani

Mlada trava ima blag, ugodan kiseli okus. Od mladih stabljika, ogulite kožu, prokuhajte i pošaljite na salate. Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta.

Lišće se može ostaviti i kuhati zajedno sa stabljikama, ili se mogu ukloniti. Stabljike mogu biti ukiseljene, ukiseljene, od njih napravljene salate, boršč, okroshka, čak i kavijar, koji se teško može razlikovati od patlidžana.

Koji recepti mogu biti ponuđeni za kravljeg pastrnjaka?

paprikaš

Prokuhati, ohladiti, izrezati. Dodajte kuhana jaja i kiselo vrhnje. Kompleksnija verzija okroshke: dodajte svježe rotkvice, zeleni luk, krastavac navedenim sastojcima. Možete napuniti juhu, koja je kuhana hogweed.

Vruća juha

U vrući juhu dodati mlade kopriva, krumpir, kravlji pastinak. Napravite prženi luk i mrkvu. Dodajte juhu kada su preostali sastojci spremni. Začinite biljnim uljem ili kiselim vrhnjem.

salata

Rezati svježe rotkvice, krastavce, losione, peršin, kopar u kriške. Dodajte kuhani paprikaš. Začinite kiselim vrhnjem ili majonezom.

Kuhani pikanski štapići se melju kroz mlin za meso. Dodajte začine. Za okus možete staviti prženi luk i mrkvu. Sve napunite kiselo vrhnje.

Možda si došao s njihovim jelima iz ove trave? Pogledajte bliže i sigurno ćete ga pronaći u vašem području. Ako niste lijen u proljeće i skupljati ga, dobit ćete izvrsne sirovine za salate, boršč, okroshka. Ako vrt nije smreka, ali vrijedi pobliže pogledati pikane.

Ako vam se članak sviđa, preporučite ga prijateljima na društvenim mrežama. Do novih rasprava, prijatelji!

Dijete još uvijek ne drži glavu, sazna kada i kako se to događa?

Zdravo, dragi roditelji! Najvjerojatnije ste vrlo zainteresirani da znate kako bi se vaša beba trebala razvijati. Kada i u kojem redoslijedu se pojavljuju ove ili druge vještine, pokreti, što je varijanta norme, iu tom slučaju hitno je oglasiti alarm.

Test: Ima li vaša čaša vodu?

Pozdrav dragim čitateljima na stranicama mog bloga. Danas imam test za vas. A razlog tome bio je nedavni razgovor s mojim dobrim prijateljem. Iskreno, nakon ovog razgovora bio sam jako uznemiren, jer po njenom mišljenju sve je loše za nju, a ne za druge. Posvađali smo se jer kad kažem

Test: možete li položiti ispit iz povijesti?

Pozdrav svima Proljeće je već ušlo u svoja prava, as njom i uzbuđenje oko polaganja ispita. Za mene je najteža priča. Predlažem da uzmete test od 10 pitanja, ne mogu reći da su jednostavna. Ali sigurno ćete moći razumjeti ako ćete moći položiti ispit na povijesnom

Ovaj blog čita 10875 moms, bye
igrati se s njihovom djecom.

http://chesnachki.ru/gotovim-dlya-detok/o-produktah-i-travah/trava-pikani-poleznie-svoistva.html

Orahom. Njegova uporaba i šteta

Nema drugih orašastih plodova: lješnjaka (također poznatih kao lješnjaci), indijskog oraščića, pinjola i kikirikija. Imamo više popularnih oraha, a Amerikanci se oslanjaju na pecane (slika jela uzrokuje apetit): peku kolače i pite s orašastim plodovima, sipaju se u salatu i dodaju vruća jela. Zanimljivo, kakve je lude malo veverica prožvakala u Puškinovoj bajci iz Princa Guidona na otoku Buyan? Teško da je bio orah, ali to nije razlog za ignoriranje tako zanimljivog proizvoda...

Tretira ili lijek?

Pecan i orah su vrlo slicni. Razlika u veličini (prva je nešto manja) iu samoj školjci (u pekanu, glatka je i duguljastog oblika, slična pistaćama). Zrna su slična po ukusu i izgledu, ali pecan je nježniji i mekši. Zato ga treba jesti odmah nakon uklanjanja ljuske, inače će se egzotično voće pokvariti.

Samo stablo je gotovo 40 metara visoko, za razliku od uobičajenog lješnjaka, a pecan živi, ​​Wikipedija neće prevariti, čak 300 godina staro - to je koliko oraščića možete skupiti iz njega. Da bi ga uzgajali u mom području, to jest u Rusiji i zemljama ZND-a neće raditi. Pecan nestašan, dajte mu monsune u Meksičkom zaljevu. Iako je prije 200 godina, na Krim i Središnju Aziju donijeli pecane, a volio je Crnomorsku obalu i kaspijske uvale.

Ovaj pecan je vrlo ukusan, vitaminski kompleks, mikro i makro elementi daju mu korisna svojstva. Ogroman postotak masti (70%), prisutnost šećera (14%) i proteina (11%) sadržani su u jezgrama. Dakle, vrlo je kalorija. Samo 200 grama orašastih plodova sadrži gotovo dnevne kalorije (1700 kcal). Možete pojesti nekoliko nukleola kako biste probudili apetit ili ublažili umor. Ali ne vrijedi ga "gurati" zdjelama, kao što je Marfush učinio iz bajke "Frost". Usput, ona nije jela pecans, ali lješnjaka, cijepanje ljuske sa snažnim zubima.

• Vitamin A pomaže očima da se bolje i dalje fokusiraju, da vide jasnije.
• B vitamini djeluju na štitnjaču, metabolizam, krvnu sliku, mišiće i mentalnu aktivnost.
• Vitamin C, također poznat kao askorbinska kiselina, povećava imunitet, štiti od opasnosti za okoliš, uklanja toksine i kolesterol iz tijela, što je prirodni antioksidans.
• Vitamin E pomlađuje tijelo, stanice, aktivira regenerirajuće funkcije.

Američki znanstvenici iznenadili su se kad su otkrili nevjerojatnu nekretninu koju imaju pecani. Prednosti jedne od komponenti mogu biti otkriće za onkologiju. Pecan kernele sadrže nekoliko vrsta vitamina E. Jedna od njih razgrađuje kolesterolne plakove, štiti stanice, DNA, proteine ​​tijela od oksidacije, sprječava starenje i poboljšava rad srca. No, zapanjujuće je drugačija činjenica da ova vrsta uništava bolesne stanice, ostavljajući zdrave žive. Već je na bazi ulja i ekstrakta iz pecana nastao gama-tokoferol - lijek koji će se u bliskoj budućnosti koristiti za liječenje raka oboljelih od raka prostate, dojke, duodenala i pluća.

Osim vitamina, orašasti plodovi sadrže željezo, fosfor, kalcij, cink, kalij i magnezij. Postoje polinezasićene kiseline, taninska kiselina.

Što tretiramo s pecans?

Sve ove biljke minerala i vitamina savršeno se nose s pristojnom količinom svih vrsta rana i općeg umora.

• Regulira spolnu funkciju.
• Povećava razinu hemoglobina.
• Uklanja umor.
• Djeca jedu bolje ako ispucaju orah ili dva prije večere.
• U offseasonu, orašasti plodovi mogu zamijeniti ljekovite vitaminske komplekse.
• Povećana koncentracija.
• Tijelo je ispunjeno energijom i snagom.
• Povećana učinkovitost i izdržljivost.

Zanimljivo: Indijanci oko tih mjesta zasadili su ove lješnjake. Nakon 8 godina bilo je moguće žetvu prve žetve. Jedući zrna oraha, Indijanci su postali žilavi, snažni i munji. Preostale orašaste plodove nisu čuvale. Ljuska pecana je gusta, bez rupa, tako da u nju ne mogu ući insekti i mikroorganizmi - orašasti plodovi se mogu čuvati jako dugo. Dojenčad i stari ljudi, zbog nedostatka zuba, zrna su usitnjena u žbuku, dodajući vodu, sve dok nije nastala homogena mliječna tvar. Nastala kaša je slatkasta, vrlo hranjiva i ukusna. Djeca su postajala sve bolja i manje hirovita, starci su imali snage brinuti se o djeci i brinuti se za kućne poslove.

Nut Oil Lakše je kupiti nego napraviti sebe

Kao i kod svakog oraha bogatog mastima, ulje se ekstrahira iz pecana - korisno je iu kozmetologiji iu farmakologiji. Ali maslac ne možete dobiti sami. To se može učiniti samo pod velikim pritiskom i pod uvjetima hladnog prešanja. Samo na taj način zadržava svoja svojstva.

Kada kupujete ulje u trgovini ili ljekarni, obratite pozornost na njenu nijansu - ona treba biti tamno zlatna, ali ne smeđa. Miris ulja oraha s blagom mješavinom okusa maslina. A okus je također maslinov, ali s okusom nutty.

• Učinak orašastog ulja proteže se na rad srca, poboljšava stanje krvnih žila, snižava razinu kolesterola, sprječava aterosklerozu, štiti od proširenih vena.
• Uz hladnoću možete trljati uljem i udisati.
• Losioni s uljem zaustavljaju krv.
• Čak i jaka glavobolja može se osloboditi razmazivanjem viskija s nekoliko kapi ove tvari.
• Kada komarci i drugi kukci grizu, opekline od sunca, iritacije, gljivice, dermatitis, modrice i edeme, također se preporuča da se tijelo navuče maslacom od pecana.
• U spa salonima, maslac od kikirikija često se dodaje masažnim kremama za vlaženje, osvježavanje i osvježavanje kože.
• Kozmetika za zrelu kožu također uključuje pecans u ovom obliku - obnavlja stanice, povećava njihovu elastičnost i vlaži čak i suhu kožu.

Pecan Harm. Je li sve tako svijetlo?

Kao i kod proučavanja bilo kojeg drugog proizvoda, pitamo se: “Pecan. Orah. Korist i šteta. Što u njemu prevladava? U slučaju ovog voća, sve je vrlo jednostavno. Pecan je apsolutno bezopasan.

Ali! Ako je to dozirano. Čak i mekušci (lignje, škampi i školjke) mogu se pretvoriti u tragediju za želudac kada se prejeda, što možemo reći o takvim visokokaloričnim orašastim plodovima. Stoga, nemojte se iznenaditi ako, nakon što se vrećica oraha pojede kao sjeme, počnete osjećati bolesno, javlja se težina u želucu, a zatim proljev - masti moraju ići van.

I ne zaboravite da, unatoč visokom kalorijskom sadržaju, pecan probudi samo brutalni apetit. A onda: "Zbogom, figura, uskoro vas više nećemo vidjeti." I morate sjediti na vodi ili bilo kojoj drugoj prehrani, piti jabučni ocat i žvakati s đumbirom.

Kuhanje. Suspendirani od Amerikanaca

U kuhanju se pecani koriste sirovi i prženi, sušeni i u prahu. Začinjene su salatama, dobro se slažu s ribljim jelima, povrćem i prilozima od riže. Mogu se obogatiti balzamičnim octom i dodati okus gljivama i siru. I ljubitelji kave dodaju pekan kavici u zrnu kave, melje, kuhaju okusno piće, dodaju nekoliko kapi ekstrakta naranče kako bi otkrili miris i uživajte.

Najpoznatiji američki desert, recept za koji svaka domaćica zna, je pita od pecana. Nudimo vam da ga zapišete. Nevjerojatno ukusno!

• 2,5 šalice zrna oraha;
• 175 g brašna;
• pola žličice soli;
• 225 g maslaca ili margarina;
• 250 g šećera (bolje je uzeti smeđe);
• 5 tbsp. žlice vode;
• 150 g melase;
• 3 velika jaja;
• bit vanilina ili vanilije;
• sladoled

• Maslac narežite na kockice (ostavite dio za impregnaciju i podmazivanje oblika), pomiješajte s brašnom i soli. Dodati ledenu vodu i ponovno samljeti tijesto.
• Ispalo je tijesto od kolača. Dobro tijesto ne smije se rušiti u rukama sirovih i držati se lopte.
• Tijesto podijelite na 4 dijela, od kojih je svaki presavijen u četiri dijela, kao što to radimo s lisnatim tijestom. Rezultirajuće omotnice su umotane u film i uklonjene jedan sat u hladnjaku.
• Nakon sat vremena izvadimo i razvaljamo tijesto. U međuvremenu, pećnica se već zagrijava na 180-190 stupnjeva Celzija.
• Tijesto razvaljajte tako da zauzima cijeli promjer oblika i spušta se za 2-3 cm sa strane.

Savjet: da se tijesto ne rasprsne i ne nabubri, gurnite ga čačkalicom ili vilicom.

• Tijesto oblikujte u hladnjak na pola sata i pripremite punjenje.
• Matice su podijeljene u dva dijela. Jedan melje.
• Ostatak ulja otopite, dodajte šećer i druge začine. Ukloni iz topline i ohladi.
• Formirajte tijesto stavite u pećnicu i pecite 15-20 minuta.
• Dok se gotova baza ohladi, razbijte jaja, dodajte šećer s maslacem, začine i melasu, sjeckane orašaste plodove.
• Ispunjavamo obrazac. Odozgo ukrasimo pitu cijelim zrnima.
• Peći još 40-50 minuta.

Ohlađeni kolač poslužuje se narezan, a na vrh stavlja se sladoled.

http://safeyourhealth.ru/oreh-pekan-ego-polza-i-vred/

orah pekan

Izgled i opis

Pecan raste na listopadnim stablima debelog tamno smeđeg stabljika čija starost može doseći tri stotine godina. Listovi na ovom stablu nalikuju vrbi - srednje veličine i blago izduženi. Pecan počinje cvjetati vrlo kasno - krajem svibnja - početkom lipnja, pod takvim uvjetima, budući plodovi neće patiti od kasnih mraza.

Sam plod je orah, kako dozrijeva, boja ljuske mijenja se od zelene do svijetlosmeđe. Potpuno dozreli plod duguljastog oblika, duljine do 4 centimetra. Lako se pukne, jer je debljina suhe ljuske samo 1 milimetar. Kernel je vrlo sličan orah - ista dva kotiledona, samo malo više duguljast. Pecan se razlikuje od oraha u okusu - više je zasićen i nema gorčinu.

Gdje raste?

Pecan je američka biljka koju su dugo pojeli Indijanci iz Sjeverne Amerike.

Raste duž istočnih obala Sjedinjenih Država, od Indiana na sjeveru i odlaska u Teksas na jugu. Pecan se nalazi i na južnoameričkom kontinentu, kao iu Meksiku. Kako se približavate južnim geografskim širinama, debljina debla se značajno povećava - od 60 cm u promjeru na sjeveru do 2 metra u blizini ekvatora.

Glavni klimatski uvjeti za ugodan rast ove biljke je prisutnost vlažnih suptropskih šuma. Vruća klima i zrak zasićeni vlagom stvaraju idealne uvjete za razvoj voća. Ove zahtjeve u potpunosti ispunjava zrak koji donosi vjetar iz toplog Meksičkog zaljeva.

Korisna i ljekovita svojstva

Količina hranjivih tvari u sastavu pecana može se natjecati s mnogim ljekovitim kulturama. Zbog velike količine "zdravih" masti, ova matica pomaže u kontroli razine kolesterola u krvi, a lutein i beta-karoten, kao tvari s antioksidativnim učinkom, pročišćavaju krv na staničnoj razini.

Mineralni sastav oraha oraha uključuje cink, željezo, kalij, kalcij, magnezij i folnu kiselinu, što je obvezno za trudnice u prvom tromjesečju kako bi se spriječio defekt fetalne neuralne cijevi.

Vitamin E je također prisutan u oraščićima od oraha. Pomaže očistiti organizam od štetnih toksičnih učinaka okoliša i ultraljubičastog zračenja, te pomaže u pomlađivanju kože, usporavanju procesa starenja i povećanju opskrbe krvlju. Glavni uvjet za pravilnu asimilaciju ovog vitamina je kombinirati ga s polinezasićenim masti, koje su bogate pecans.

B vitamini sadržani u pecans potiču pravilan metabolizam, utječu na metabolizam, a također igraju značajnu ulogu u procesu transformacije ugljikohidrata u masti, čime pomažu u kontroli težine. Također vitamini ove skupine imaju blagotvoran učinak na rad živčanog i kardiovaskularnog sustava, povećavaju tonus mišića i podupiru imunitet.

Karoten koji se nalazi u pecansu blagotvorno djeluje na ljudski vid, smanjuje rizik od razvoja katarakte i drugih oftalmoloških bolesti. U kombinaciji s masti koje se nalaze u orah, karoten se savršeno apsorbira u tijelu, pretvarajući se u vitamin A, koji je vitamin mladosti.

Indijanke su koristile pecan da bi održale svoju ljepotu. Na kraju krajeva, selen, koji se u njemu nalazi u velikim količinama, doprinosi proizvodnji hormona estrogena. S nedostatkom, koža postaje dosadna i blijeda, kosa postaje dosadna i lomljiva. Kada se količina selena u tijelu obnavlja, ti problemi nestaju, pojavljuje se sjaj u očima i zdravo djevojačko rumenilo, a ženski libido se povećava.

Glavno pravilo u korištenju bilo kojeg proizvoda - ne prejesti. To vrijedi i za pecane. Budući da je prezasićena biljnim masnoćama, pretilost se može dobiti uz stalnu i prekomjernu potrošnju.

U slučaju netolerancije ili alergije na tvari u sastavu pecana, uporabu ove matice treba izbjegavati kako ne bi izazvala reakciju ili ozbiljnije zdravstvene posljedice.

Ako je prošlo neko vrijeme nakon čišćenja matice, to može naškoditi tijelu, jer je kvarljiv proizvod kada se ljušti zbog visokog sadržaja masti. Stoga ga je potrebno odmah upotrijebiti jer je uklonjen iz ljuske.

U hladnjaku možete pohraniti neolupljene orašaste plodove otprilike mjesec dana, ali preporučujemo da to učinite u zamrzivaču - tako da orašasti plodovi zadrže sva korisna svojstva i neće se pogoršati.

Hranjiva vrijednost i kalorija

Orah od oraha je visok u kalorijama - 100 grama sadrži čak 691 Kcal! Hranjiva vrijednost drugih tvari na 100 grama je:

• Proteini - 9 g;
• Masti - 72 g;
• Ugljikohidrati - 14 g.

Osim toga, sastav oraha oraha sadrži mnogo dijetalnih vlakana i vlakana - oko 10 g, kao i glukozu, fruktozu i laktozu - po 0,4 g.

Cijena za 1 kg

Pecan se uzgaja na američkom kontinentu i odatle izvozi u našu zemlju, tako da je njegov trošak nešto precijenjen u odnosu na ostale orašaste plodove. U prosjeku, za 1 kilogram proizvoda distributeri traže 30 dolara. Uključujući sve veleprodajne varanja, pecan dolazi maloprodajnom potrošaču u Rusiji po cijeni od oko 200-250 rubalja za 100 grama.

Pecanovo ulje

Pecanovo ulje je pravo skladište hranjivih tvari. Da bi se sačuvala sva ljekovita svojstva, vrši se hladnim prešanjem. Ovo ulje je vrlo slično u boji s maslinovim uljem, i miriše na lješnjak.

Svi korisni elementi u tragovima, minerali i vitamini koji se nalaze u orahovom orašastom plodu koncentrirani su u ulju, što povećava njegova ljekovita svojstva.

Upotreba ulja od oraha iznutra prikazana je kao homeopatski lijek u kompleksnoj terapiji SARS-a i gripe, zatajenju srca, kao i za održavanje imuniteta i čišćenja tijela.

Osim primjene unutar, ulje od oraha se nanosi izvana. Koristi se kao jedinstveni alat za masažu koji savršeno pomlađuje i vlaži kožu, vidljivo povećava njegov turgor i čini je blistavom i svježom.

Ulje se također koristi izvana u liječenju kožnih problema - opeklina, hematoma, osipa i koprivnjače na koži, kao i za ublažavanje upala u ugriza krvotvornih i ubadajućih insekata.

Savjeti za odabir

Najbolje je kupiti pecan u ljusci, jer je njegov rok trajanja u oguljenom obliku vrlo mali. Obratite pozornost na činjenicu da su plodovi netaknuti, nemaju pukotine i nepravilnosti. Umeci na glavi mogu ukazivati ​​na bolest oraha tijekom rasta, oštećenja insekata ili nepravilnog skladištenja. U svakom slučaju, takve primjerke treba ostaviti po strani.

Ako preferirate orahe bez ljuske, trebali biste ih kupiti samo od uglednih dobavljača koji kupcima nude svježe pročišćeno voće. Najbolja opcija bila bi kupiti maticu u paketu koji vam omogućuje da sačuvate svježinu proizvoda dugo vremena, na primjer, u vakuumu.

primjena

Indijanci koji su otkrivači pecana, znaju više od jednog načina njegove uporabe. Ako majka nema dovoljno majčinog mlijeka, orašasti plodovi se fino protrljaju prije stvaranja tekuće kaše, stisnu se i tekućina se hrani bebama. Ovaj alat za iscjeljivanje vraća snagu i zdravlje starim ljudima, a ljudi zrele dobi pomažu u obnovi tjelesne snage nakon teških bolesti i ozljeda.

U suvremenom kulinarstvu, pecans je u velikoj potražnji, posebno u kuhinji Sjeverne Amerike i Meksika. Poznatu orahovu pitu prave od nje, peku ga s piletinom i pastrvom, od nje prave juhe. Također je često uključena u razne salate, jer dobro pristaje uz sir i povrće.

Za neke tehnike kuhanja pecana, pogledajte sljedeći video.

Izvrsna je kava od srednje pečenog zrna s dodatkom ovog oraščića, kao i meksički liker punjen pekanima s vanilijom.

U kozmetici se ulje od oraha koristi za borbu protiv znakova starenja kože. Dobro se apsorbira i potiče pomlađivanje stanica, stimulira funkciju kapilara i zasićuje stanice kisikom. Vrlo često, ekstrakt pekana je uključen u sastav krema i maski za kožu 40+.

Također se koristi za borbu protiv raka. To je najučinkovitije u porazu prostate. Poseban tip vitamina E, koji se u velikoj količini nalazi u ovoj matici, s ispravnom kompleksnom terapijom, uništava zahvaćene stanice i pridonosi obnovi tkiva oboljelog organa.

http://eda-land.ru/orehi/pekan/

Picans - što je to i što jedu?

Pozdrav, dragi prijatelji i čitatelji! Od djetinjstva se sjećam okusa ove ukusne trave - pikanaca, koju sam jeo u vrućem ljetu s bakom u selu. No, baka je davno prošla, a osvježavajući okus ove delikatese još se pamti. I tek nedavno, slučajno, žena koju sam nekoć znala, rekla mi je da ti pikani rastu u njezinu vrtu i da ih često ljeti kuha. Vjerojatno ste već pogodili da ovaj trenutak nisam propustio i upravo sam ih molio od nje: htio sam ponovno pokušati i zapamtiti okus iz mog djetinjstva.

Picans - što je to?

Odlučio sam saznati više o ovoj divljoj jestivoj travi. Kakvo je moje iznenađenje kada sam gledao Wikipediju, bio sam iznenađen otkrivanjem popularnosti ove biljke. Zainteresiran? Tada ću vam reći više o onome što sam naučio. I sjećam se recepta za kuhanje, kao što je moja baka napravila, a ona je nedavno kuhala. Ali o tome kasnije.

Pokazalo se da su pikani udaljeni rođak našeg vrtnog komorača, koji je po izgledu i ukusu drugačiji od njih, baš kao i celer ili peršin iz komorača. Mogu se naći na poplavnim ravnicama, na rubovima šuma, uz obale rijeka i na otpadu. U visini doseže ljudski rast, u razdoblju cvatnje ima složen kišobran malih bijelih ili svijetlo žutih cvjetova.

Inače, ova velika biljka se naziva hogweed, divlja kiseljak, zvečka, pramen ili gigli. Češći je u šumi Urala. Od starih biljaka rade cijevi, prije nego što su djeca kroz njih pucala jedni druge s graškom. Da, i čim se pojave, djeca su im skinula gornju koru i samo su jeli. Ispada da je tako ukusna, jer je prva zelena nakon duge zime!

Priča o mojoj baki

Moja baka je živjela u prošlom stoljeću. Rat i poslijeratna glad pali su na nju. Kao učenica slušala sam njezine priče o životu, ali iz nekog razloga nisam mogla vjerovati da ljudi mogu živjeti ovako: živio sam u neko drugo vrijeme, kada ste mogli sve kupiti, a ljudi nisu gladovali. Ovo sam ja sada sa svojim odraslim umom i svakodnevnim iskustvom, razumijem koliko je teško živjeti u tim vremenima.

Dakle, samo zahvaljujući mladoj koprive i pikanima ljudi mogu preživjeti ova teška vremena. Ova trava bila je spasenje za razuzdana i otvorena siromašna. Ljeti, u vrućim vremenima, trava je pomagala izdržati mjesec i pol dana, sve dok zeleni luk, krastavci i mladi krumpir nisu rasli u vrtu.

Čim su se pikani pojavili, a to je kraj travnja - početak svibnja, starci i mala djeca otišli su u šumu - ostali su bili zauzeti u polju ili na farmi. Pikani su skupljeni odjednom kroz mnogo toga kako ih više ne bi slijedili. Kuhao ih je i čuvao u podrumu.

Moja baka bila je duboko pobožan čovjek, strogo je promatrajući sav post, pa su Pikani tada izlazili iz hladnjaka, a to je bilo obavezno jelo u Petrovu, postu i redovnim brzim danima u tjednu.

Korisna svojstva

Budući da su preživjeli u teškim vremenima na ovoj travi, to znači da biljka ima neka korisna svojstva. Kakvu vrstu

Biljka sadrži vitamin C, karoten i eterična ulja. Upravo taj sastav određuje njegovu prehrambenu vrijednost.

Kemijski sastav biljke je vrlo bogat. Sadrži saharozu, kumarine, antocijanine, eterična ulja, poliacetilenske spojeve i umbeliferozu.

Biljka ima niz ljekovitih svojstava:

• povećava imunitet
• ima choleretic i analgetske učinke,
• koristi se za neurozu i epilepsiju, pomoć kod depresije,
• doprinosi normalnom funkcioniranju crijeva,
• Niska kalorija biljka je super za gubljenje težine.

Za pripremu lijekova pomoću mladica i lišća biljke, kao i korijena.

Primjena za kuhanje

Mladi izbojci koriste se u hrani zajedno s listovima, koji se skupljaju u travnju i svibnju. Za hranu se prikupljaju samo one biljke koje su oslobodile treći list. Porašćene biljke nemaju hranjivu vrijednost, grube su, pa čak i pri sakupljanju, sok zaraslih biljaka može uzrokovati opekline na koži, iako u manjoj mjeri nego druge vrste svinja.

Odvarak stabljike i lišća ima aromu gljiva, okus stabljika je sočan i blago kiselkast. Mladi (mliječni) stabljika s listovima koriste se u hrani za pripremu salata i juha.

Juhe od koprive i lišća svinja nisu samo zasitile tijelo umornim od hladnoće s vitaminima, već pomažu u uklanjanju depresije koja se nakupila u kratkim zimskim danima.

Stabljike se mogu ukiseliti, a zatim koristiti kao prilog za glavna jela. Netko iz pikana pravi kavijar, koji ima okus patlidžana.

Kako kuhati pikane

Prikupljene biljne stabljike s listovima najprije se moraju sortirati, zatim temeljito oprati. Lišće se može ukloniti, a možete ih kuhati zajedno sa stabljikama. Peteljke se režu na male komadiće i kuhaju u slanoj vodi dok su peteljke mekane, oko 30-40 minuta.

1. Kuhana picans zajedno s juha mora biti ohlađen, dodajte kiselo vrhnje, kuhano jaje - dobivate hladnu juhu, koja u toplinu će zamijeniti okroshka. Druga mogućnost - juha se ulije, pikani se ulijevaju hladnim kvasom, dodaju kuhana jaja, svježa rotkvica, krastavci, zeleni luk i kiselo vrhnje. Bila je to neka vrsta okroške.
2. Za vruću juhu, dodali su mladu koprive, krumpir i luk prženi na maslacu. Na zahtjev juhe punjene kiselo vrhnje ili biljnog ulja.
3. Za pripremu salate, stabljike zajedno s listovima su obrađene s kiselim vrhnjem. Obično moja baka nije ništa dodavala takvoj salati. Ali mislim da nije dopušteno dodavati svježe krastavce, rotkvice ili zeleni luk takvoj salati.
4. Kako bi se kuhao kavijar, izvarak se isušuje, a kuhane stabljike melje s miješalicom, dodaju se začini. Ako želite, kavijaru možete dodati pečenu mrkvu i luk.

Dragi čitatelji, ispričavam se, ali nemam slike juhe s pikanima jer jednostavno nisam imao vremena za fotografiranje. Kad se osjetila, nije bilo juhe.

U zaključku pogledajte video, čiji autor govori o tome kako razlikovati hogweeda, koji uzrokuje teške opekline od pikana (snopa), koje sam opisao u ovom članku.

Ne znam, možda je netko od vas upoznat s ovom biljkom, ali netko prvi čuje o tome. Ali bilo bi zanimljivo saznati o tome - o tome pišite u komentarima. Recite svojim prijateljima o ovoj travi i pretplatite se na blog vijesti.

Dragi moji čitatelji! Jako mi je drago što ste pogledali moj blog, hvala svima! Je li vam ovaj članak bio zanimljiv i koristan? U komentarima napišite svoje mišljenje. Želio bih da te informacije podijelite sa svojim prijateljima u društvu. mreža.

Nadam se da ćemo dugo vremena komunicirati s vama, na blogu će biti još mnogo zanimljivih članaka. Da ih ne propustite, pretplatite se na blog vijesti.

http://taiafilippova.ru/pikany-poleznye-svojstva-i-recepty-prigotovleniya

Pecan - prednosti oraha za muškarce i žene!

Sjeverna Amerika je nevjerojatan kontinent. Treći najveći kontinent na planeti sa zanimljivom poviješću, zemljopisom, florom i faunom. Kip slobode i Grand Canyon, slapovi Niagare i rijeke Mississippi, Maya i Asteka, mistična ikona Gospe od Guadalupe, ogromni kaktusi i sekvoje, magnolije i stabla tulipana su sve o Sjevernoj Americi. To je ujedno i rodno mjesto vrlo ukusnog i hranjivog orašastog oraha, kemijskog sastava, svojstava, čija je uporaba i primjena posvećena ovoj publikaciji.

Pecan: što je to, gdje raste, sorte

Indijanci - starosjedioci Amerike - davno, prije otkrića Kolumba, koristili su pecan za hranu. U vrijeme neuspješnog lova, ovi orasi su im pomogli preživjeti - bili su pojedeni, a njima se trgovalo za hranu i potrebne stvari od drugih plemena. Djeca, stari i bolesni ljudi bili su zapečaćeni s orahom razbijenim vodom kako bi ojačali svoju snagu, a osobito su ga koristili ako njihova dojilja nije imala dovoljno mlijeka.

U Indiji su Indijanci iznova i iznova posijali stabla oraha oko svojih kampova. To je pridonijelo ne samo širenju biljke diljem kontinenta, nego i njegovom odabiru, budući da su za sljedeću sadnju odabrani najbolji orašasti plodovi - ravni i tanki.

Južne regije su najbolje za uzgoj. Stabla su zahtjevna za toplinu i vlagu, potrebno im je dovoljno svjetla, ali također ne toleriraju stajaću vodu i zarastanje tla korovom. Prve 3-4 godine, rast karijere je spor, a biljka doseže samo 50 cm. U početku usjevi ne prelaze 6 kg, odrasli daju 15-30 kg orašastih plodova godišnje, a od starih do 200 kg.

U Rusiji, orahovo drvo dobro raste na Kavkazu iu Kazahstanu, ali u Krimu se rijetko nalazi. Problem uzgoja u našim geografskim širinama bio je zbog činjenice da zbog kratkog ljetnog i dugog vegetacijskog razdoblja, usjevi nisu imali vremena za dozrijevanje. No uzgajivači nisu gubili vrijeme. Orašasti plodovi Sjevernog oraha (Pecan North) mogu sazrijevati u klimatskoj zoni s temperaturama ispod nule do -30 °. I na njegovoj osnovi su izvedene rane sorte - Dirstand, Snaps i druge.

U videu, Yuri Krutikov s obiteljskog imanja Milenki govori o hladno otpornim sortama oraha. Možete kupiti sadnice pekana od njega.

Pecanov najbliži rođak je hikori (oni pripadaju istom rodu i obitelji). Ove dvije podvrste lako se oprašuju među sobom, a rezultat križanja bila je sorta Hikan Barton. On dozrijeva prije pecana, a ima tanji, lako napuknutu školjku, poput hikorija.

To je zanimljivo: u povijesti uzgoja pecans-a postoji smiješan slučaj, kada je američki uzgajivač Luther Berbank „pretjerao“ i stvorio raznolikost s tako tankom ljuskom koja je ptice probijala, jedući cijeli usjev.

Kako raste karia? Listopadno drvo, visoko (može doseći 40-60 m), sa širokom širinom krune, plodovima do 300 godina. Također se naziva čokoladni pecan. Plodovi su izduženi, pukotine nakon zrenja, a iznutra je koštani orah oko 2-3 cm dug, smeđe boje. Ispod blago orebrenog omotača skrivena je tamno smeđa jestiva jezgra.

Kakav je okus i kako se može usporediti s orahom?

Izvana, postoji sličnost između plodova pecana i maslina, pa se prvi naziva i maslinama. I zrna ovih plodova nalikuju orasima, ali su manje rebrasti i izduženiji. Okus je također sličan, ali u pecanu je nježniji, mekši i masniji, slatkasto čokoladnim i kremastim nijansama. Ovo je jedan od najukusnijih oraha uz brazilsku i makadamiju.

Usput: jezgra pecana teže više zbog tanke ljuske i odsutnosti pregrada, unatoč činjenici da neolupljeni plodovi imaju približno istu masu kao i veliki orah.

Ostale razlike između pecana i oraha:

• sadrži više šećera;
• malo kalorija;
• ne gorak, bez opornog okusa;
• nema unutarnjih particija, tako da je lakše ukloniti ga iz ljuske;
• nije napadnut od orah podozhorok (crvljiv plod ne dogodi);
• oko 2 puta skuplji (pecan je jedan od najskupljih oraha);
• zahtjevnije uvjete uzgoja.

Što je korisnije - orah ili orah? Pecani su jedan korak viši u kalorijama. Kemijski sastav ne može sa sigurnošću reći koji je od oraha bolji:

• U pecans ima 2 puta više vitamina E i A, masti, tu je fluor, ali manje proteina, folata i piridoksina.
• Orašasti orašasti plodovi sadrže više kalija, kalcija, magnezija i fosfora, imaju više polinezasićenih masnih kiselina i gotovo 4 puta manje mononezasićenih.
• U pecans je 1,5 puta više vlakana i gotovo 15 puta manje škroba.

primjena

Pecan orašasti plodovi mogu se jesti sirovi, osušeni, prženi. Oni inzistiraju na skupim pićima, stavljaju se u deserte. U kuhanju, mrvice iz njih dodaju se u svježi sir, kolače (kolače, muffine, cheesecakes, itd.), Jela od gljiva, mesa, povrća i ribe, salate i juha od graška.

Vegani mogu napraviti hranjivo mlijeko od pecana, za kojega se prelijeva šaka oraha u miješalicu, nadopuni s 200 ml vode i šiba. Usput, na isti način kao s bademima.

Savjet! Ukusno hranjivo i toničko piće dobiva se kuhanjem kave i sjemenki oraha, spaja se i dodaje ekstrakt naranče.

U Americi, popularna pita od oraha, bez koje ne može učiniti bilo koji odmor. Zapamtite njegov klasični recept prikazan u videu.

O Pecan Oil

Kao i bilo koji drugi orašasti plodovi, ulje se istiskuje iz pecana. Za maksimalno očuvanje korisnih svojstava to se postiže hladnim prešanjem. Pecanovo ulje miriše na orašaste plodove i ima zlatnožutu boju, a ima okus poput maslinovog ulja.

Koristi se za kardiovaskularni sustav zbog masnih kiselina, fitosterola, minerala i vitamina. Oni smanjuju razinu "lošeg" kolesterola i povećavaju sadržaj "dobrog", pomažući u sprječavanju razvoja ateroskleroze.

Ulju se dodaje u riblje i mesne obroke, pune se salatama, rižom. Dobro se slaže s balzamičnim octom. U malim količinama (1-2 tsp.), Koristite unutar povećati apetit i ojačati imunološki sustav, s prehlade, kroničnog umora i glavobolje.

Alat se ne koristi samo u prehrambene svrhe:

• S uljem pecana, masažom, maskama za lice, kosu i tijelo, ojačajte nokte.
• Kozmetički proizvodi sa svojim sadržajem obično su namijenjeni za suhu i izblijedjelu kožu.
• Uz to, možete brzo izliječiti ranu ili potkožni hematom, ublažiti iritaciju.
• Proizvod, poput kokosovog ulja, štiti kožu od štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja i omekšava je nakon sunčanja.

Za usporavanje starenja i glatke fine bore, dodajte 1 žličicu na žlicu desertnog ulja. prirodni sok od aloe (iz vlastite biljke ili kupljen bez konzervansa i drugih aditiva) i eterična ulja - ružino drvo, jasmin i ylang-ylang (po 1 kap).

Izlijte smjesu u dlan i nježno masirajte lice, vrat i dekolte 5 minuta, primjenjujući glačanje i lagane pokrete. Zatim osušite kožu mekom, suhom krpom. Postupak ljepote ponovite 1-2 puta tjedno.

Kalorije, kemijski sastav

Kalorijski sadržaj pecana čini ga vrlo hranjivim proizvodom. 100 g sirovih orašastih plodova sadrži:

• 691 kcal (to je jedna trećina prosječne dnevne norme);
• 9,17 g proteina;
• 13,9 g ugljikohidrata;
• 72 g masti;
• 9,6 g dijetalnih vlakana;
• 3,52 g vode.

Od zasićenih masnih kiselina u pecansu prisutne su palmitinske (4,37 g), stearinske (1,75 g) i vrlo malo arahidonske kiseline. Od mononezasićene - oleinske (40 g), gadoleinske (malo) i polinezasićene - linoleinske (20,63 g) i linolenske (0,99 g).

Pecan ima kemijski sastav bogat vitaminima, među kojima prevladava E (tokoferol). Također sadrži vitamine A i C, K, B-kompleks (B1, B2, B5, B6, folna kiselina, kolin, niacin). Pecan se može pohvaliti skupom makro i mikronutrijenata. Na primjer, količina mangana i bakra u 100 g oraha premašuje dnevnu potrebu za tim elementima, a fosfor, magnezij i cink - treći dio. Također u sastavu su kalij, kalcij, željezo, selen.

U pećanima i fitosterolima nema kolesterola (34% dnevne potrebe). S detaljnim sastavom oraha u obliku dijagrama i tablica možete pogledati ovdje.

Pecan: Koristi i šteta za tijelo

Zahvaljujući svom sastavu, pecans osigurava tijelu mnoge prednosti, ali naravno uz njihovu umjerenu upotrebu.

Srce i posude

Nezasićene kiseline i fitosteroli doprinose formiranju "dobrog" kolesterola i smanjenju "lošeg" sadržaja. To izravno utječe na stanje krvnih žila, smanjujući rizik od aterosklerotskih plakova. Uostalom, "štetni" kolesterol nastoji se smiriti na zidovima krvnih žila, sužavajući lumen tijekom vremena i dovodeći do ateroskleroze.

Podmlađivanje i prevencija onkologije

Antioksidativna svojstva beta-karotena, vitamina E i nezasićenih masnih kiselina omogućuju usporavanje starenja stanica. Kao rezultat oksidativnih procesa u tijelu, stvaraju se slobodni radikali, koji ne samo da ometaju normalno funkcioniranje stanica, već sudjeluju iu mehanizmima razvoja malignih tumora. Antioksidanti ih uništavaju, usporavajući proces starenja i smanjujući rizik od raka.

Pročišćavanje krvi

Beta-karoten i lutein u sastavu oraha doprinose uklanjanju toksina iz krvi i drugih stranih tvari. Još jedna korisna značajka je da povećava proizvodnju bijelih krvnih stanica i limfocita (unutar normalnog raspona), čiji je rad usmjeren na apsorpciju i neutralizaciju infektivnih agenasa i stranih čestica.

Mršavljenje

Linolna kiselina, koja je dio pecana i njenog ulja, poboljšava metabolizam, potiče razgradnju masti i smanjuje brzinu njihove apsorpcije, a time i depozite "u rezervi". No, asimilacija proteina, naprotiv, ubrzava. Ovo svojstvo pomaže ne samo da ne dobije dodatne kilograme, nego i da brže dobije mišićnu masu, ako je potrebno. Mnogi od onih koji vole bodybuilding, uzimaju linolnu kiselinu kako bi ubrzali gubitak masnoće.

Pecan u razumnim količinama je korisno zamijeniti više visoko kalorijske slatkiše - čokoladu, slatkiše, kolače. Pijte čaj bez šećera sa suhim voćem i orašastim plodovima (zeleni, mat, matcha, oolong čaj, itd.), I primijetit ćete da će se energija povećati, a dodatni centimetri postupno će se početi smanjivati.

Jačanje kostiju

Zbog visokog sadržaja fosfora i kalcija, pecan pomaže u poboljšanju kvalitete koštanog tkiva, ojačava zube. Umjerena, ali redovita konzumacija ovih orašastih plodova sprječava bol i mišićne grčeve.

Ostala svojstva

Mi popisujemo što je još korisno:

• vraća snagu kada je preopterećena, slabost tijela nakon bolesti;
• smanjuje vjerojatnost beriberija;
• pozitivan učinak na vid, jer sadrži beta-karoten;
• jača libido;
• smanjuje rizik od proširenih vena;
• povećava apetit;
• normalizira pritisak.

Dobar savjet! Ako je dijete starije od 3 godine i ima loš apetit, pustite ga da pojede nekoliko oraha od oraha. Osim toga, bit će izvrsna prehrambena, vitaminska i energetska energija za vaš nemir.

Moguća šteta

Kontraindikacije za jelo pecans:

• teška bolest jetre;
• trudnoća (zbog moguće alergijske reakcije djeteta);
• djeca do 3 godine;
• pretilosti;
• idiosinkrazija proizvoda.

Kod dermatitisa i drugih kožnih oboljenja, patologija gastrointestinalnog trakta i konstipacije, korištenje oraha treba svesti na najmanju moguću mjeru.

Bilo koji proizvod može donijeti i korist i štetu, sve ovisi o količini. Ako pecane često jedete i puno, možete se suočiti s povećanjem tjelesne težine, pogotovo ako je koristite s mesom ili mliječnim proizvodima. Prejedanje je također štetno jer ulje iz oraha može izazvati mučninu i nelagodu u želucu i crijevima.

Prednosti za muškarce

Prvo svojstvo pecana za muškarce je njegova visoka energetska i nutritivna vrijednost. Na primjer, 400 g proizvoda u potpunosti pokriva dnevnu kalorijsku potrebu i mnoge hranjive tvari i hranjive tvari za odrasle osobe s jakom tjelesnom strukturom. Naravno, takvu količinu orašastih plodova ne možete jesti, a to nije potrebno, jer osim ostalih namirnica, čak 50 grama pecana je vrlo vrijedan dodatak prehrani. Pogotovo ako morate raditi težak fizički rad.

Pecanova druga korisna svojstva su zbog sadržaja gama-tokoferola. Znanstvenici su otkrili antitumorska svojstva ove tvari. Konkretno, ovo je potvrđeno kliničkim studijama provedenim tijekom liječenja raka prostate.

Blagotvorna svojstva pecana za žene

Kako je pecan koristan za žene? Prvi je djelovanje linoleinske kiseline, koja pomaže normalizirati proizvodnju hormona, kao i smanjiti upalne procese u tijelu. Stoga će ulje pecana ili orašasti plodovi također biti korisni u kroničnim upalama ženskih genitalija i drugih organa.

Koje su prednosti oraha za žene? U tom smislu jačaju koštano tkivo, što je posebno važno u postmenopauzalnom razdoblju. Promjene u hormonalnoj pozadini nakon 45-50 godina starosti dovode do krhkosti kostiju. Fosfor i kalcij smanjuju rizik od osteoporoze.

Kako odabrati i pohraniti

Kupnja pecans je bolje nerafiniran, pogotovo ako ste čarape za dugo vremena. Takvi orašasti plodovi nikada neće biti upaljeni ili crvljivi. Ako se odluči za kupnju zrna bez ljuske, onda birajte samo cjelinu, ne razbijenu, a miris bi trebao biti čisti orah bez naznake gorčine.

Idealno je da matice držite u hladnjaku ili čak u zamrzivaču. U prvom slučaju, oguljeni pecan može se skladištiti 2-3 mjeseca, a cijeli do šest mjeseci. U zamrzivaču, orah bez ljuske će ležati bez gubitka okusa i prehrambenih svojstava oko 9 mjeseci, au ljusci do dvije godine.

Ako ste vegetarijanac ili se držite veganske prehrane, nemojte biti lijeni kako biste napravili napuhivanje s javorskim sirupom i punjenjem oraha. Vrlo je ukusno!

http://priroda-znaet.ru/oreh-pekan/

Pecan - korisna svojstva i kontraindikacije

Mnogi preferiraju orahe ili lješnjake. I počinio uzalud obilaziti pecan. Zapravo, njegova blagotvorna svojstva odavno su poznata u mnogim krajevima svijeta. Proizvod ima jedinstvene ljekovite učinke na sve organe i sustave tijela. Ali ulje oraha čini čuda u kozmetologiji.

Pecan je osobito popularan u SAD-u. Njegov izvorni okus daje jelima posebnu notu. Tijekom istraživanja dokazano je da redovita uporaba oraha kao hrane poboljšava dobrobit, pomaže u liječenju brojnih kroničnih bolesti, normalizira probavne procese, bori se sa starenjem i ima mnoga druga korisna svojstva.

Koja je uporaba oraha s orahom i može li naškoditi? Kako ga pravilno koristiti i koja se jela mogu kuhati s egzotičnim proizvodom? Pogledajmo detaljno.

Posebne značajke

Ako pokušate s orahom, onda ga okusite vrlo podsjećajući na orahe. Ali u isto vrijeme, nema pregrada i mekog sloja u jezgrama, slađe je i nema okus po okusu. Baze su zapečaćene cijelom ljuskom, tako da proizvod nema gorak okus, čak ni nakon dužeg skladištenja. Plodovi su smeđe boje, izduženi. Često se nazivaju "maslinama." Okus je među najboljima od svih sorti oraha.

Ako je ranije biljka rasla samo u Americi, sada se može naći u azijskim zemljama, Krim, Australiji, na Kavkazu. Listopadno stablo je izdržljivo. Može donijeti plod 300 godina.

Sastav, kalorija

Prednosti pecana su neprocjenjive zbog visokog sadržaja važnih makro i mikroelemenata. Njegovi plodovi sadrže:

• biljne masti;
• ugljikohidrata;
• željezo;
• tokoferol;
• proteina;
• magnezij;
• oleinska kiselina;
• Vitamini B;
• retinol;
• kalcij;
• karoten;
• natrij;
• beta karoten;
• vitamin C;
• cink.

Hranjiva vrijednost proizvoda ponekad premašuje druge vrste oraha. Sadržaj kalorija 100 g proizvoda - 690 kcal.

Jedinstveni sastav dopušta uporabu zrna i ulja, ne samo u kuhanju, nego iu kozmetičkim svrhama, farmaceutskim proizvodima.

Kako je pecan zdrav?

1. Nutricionisti i stručnjaci preporučuju uključivanje lješnjaka u stalnu prehranu. To ima tonički učinak na cijelo tijelo. U Sjedinjenim Američkim Državama dugo se koriste njegova ljekovita svojstva u liječenju brojnih bolesti.
2. Dokazano je da plodovi oraha pomažu u liječenju upalnih bolesti, eliminiraju bolove u zglobovima, mišiće.
3. Preporučuje se za avitaminozu.
4. Vizija se poboljšava, sprječava se razvoj glaukoma, katarakte.
5. Zbog visokog sadržaja blagotvornih tvari povećava obrambeni sustav tijela, jača imunološki sustav.
6. Poboljšani metabolički procesi.
7. Proizvod obnavlja neravnotežu crijevne mikroflore u disbakteriozi, uznemirenosti crijeva.
8. Pozitivan učinak na jetru, probavni trakt, gušteraču.
9. Krv je pročišćena.
10. Povećana seksualna želja, proizvod povećava razinu testosterona.
11. Starenje usporava.
12. Učinkovita preventiva protiv razvoja raka.
13. Koristi se u liječenju bolesti gornjih dišnih putova.
14. Redovita konzumacija jezgri pecana normalizira razinu kolesterola, pH vrijednosti.
15. Jača kardiovaskularni sustav.
16. Proizvodi oksidacije ne nakupljaju se na zidovima krvnih žila, sprečava se stvaranje kolesterola.
17. Smanjuje rizik od moždanog udara, srčanog udara.
18. Krvni tlak je normaliziran.
19. Ima antibakterijska svojstva za zacjeljivanje rana.
20. Štiti sluznicu želuca.
21. Jača nokte, čini kosu i kožu zdravom.
22. Olakšava umor, pokazan s povećanim mentalnim ili fizičkim stresom.
23. Matice povećavaju apetit, osiguravaju energiju tijelu, dovode do tona.

Proizvod se može koristiti i sirov i osušen, pržen. U isto vrijeme korisna svojstva se ne gube.

Upotreba u kuhanju je drugačija - pecans se dodaje prilikom kuhanja salata, jela od mesa, morskih plodova. U Americi su razni deserti popularni uz dodatak oraha.

Ljekovita svojstva pecan ulja

Pecanovo ulje se široko koristi ne samo u kuhanju, već iu medicinske svrhe, kozmetici. Pretežno hladno prešano. Za nježan okus, s ugodnom aromom oraha.

• u liječenju prehlade i zaraznih bolesti usne šupljine, gornjih dišnih putova;
• glavobolje, migrene;
• jačanje srca, krvnih žila;
• pročišćavanje krvi;
• modrice, hematomi;
• gljivične infekcije;
• s opeklinama (osobito korisnim za opekline);
• s ujedima komaraca, pčelama, ose i drugim insektima;
• za uklanjanje upale na koži;
• za zaštitu kože od starenja, učinke negativnih vanjskih čimbenika.

Okus ulja je sličan maslinovom. U kuhanju dodaje se priprema salata, umaka, proizvoda za pečenje. Dobro se slaže sa sirevima, mesom, gljivama, soja umakom, morskom ribom, octom, rižom, lećom, peradi.

Upotreba ulja u kozmetologiji

Pecanovo ulje ima hidratantni, regenerirajući, regenerirajući, pomlađujući učinak. Osobito vrijedna za starenje i suhu kožu. Redovito trljanje u kožu ga hrani korisnim masnim kiselinama, ublažava bore, starostne točke. Koža postaje elastična, napeta.

Također, ulje je idealan alat za masažu. Kada se protrlja, koža je maksimalno obogaćena blagotvornim tvarima. Redovita uporaba potiče obnovu stanica kože, pomlađivanje, vlaženje.

Odličan proizvod smatra se proizvodom za poboljšanje stanja krhke, tanke, suhe kose:

1. na kosu se nanosi maska: 50 ml proizvoda miješa se sa žlicom meda i jednim jajetom;
2. masa utrljava u vlasište;
3. omotan celofanom, ručnikom;
4. nakon 2-3 sata isprati vodom za šampon.

Moguća šteta

Plodovi oraha ne štete. Jedino ograničenje je individualna netolerancija na proizvod.

Kako koristiti, kontraindikacije

Kernel ne smijete koristiti u velikim količinama, jer to može uzrokovati probleme s gastrointestinalnim traktom. Sigurno doziranje - 100 grama dnevno.

Limit potrošnje je za pretilost, proizvod je vrlo visok u kalorijama. Uz gubitak težine, nemojte jesti više od 50 grama dnevno.

Ljudi koji su skloni alergijama i djeca mlađa od 6 godina potiču se da počnu jesti s malim porcijama.

Važno je osigurati da egzotično voće ne uzrokuje štetne učinke. Ako je odgovor normalan, možete povećati dnevnu dozu.

Kako odabrati prava pravila za pohranu proizvoda

Orašasti orašasti plodovi često se mogu naći na policama supermarketa. Prodaju se u čistom i neočišćenom obliku. Najbolji su oni koji se prodaju u ljusci. Maksimalna korisna svojstva orašastih plodova su očuvana ako školjka nema pukotine, oštećenja.

Ako kupujete oguljene jezgre, pažljivo ih razmotrite. Moraju biti mesnati, bez oštećenja.

Pravilno skladištenje - u hermetički zatvorenim spremnicima na temperaturi od -3 do -6 stupnjeva. Korisna svojstva u isto vrijeme u potpunosti očuvana za 4 mjeseca. Zrna također mogu biti zamrznuta, rok trajanja u zamrzivaču šest mjeseci.

Recept: ukusni pecan pecivo s cimetom

Raznolikost recepata s ovim zadivljujućim proizvodom je impresivna. Nudimo vam kuhanje nevjerojatno ukusnih kolača s pecansom i cimetom. Pečenje će vas iznenaditi i oduševiti vaš ukus.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• 1 tablica. l. - kvasac;
• 40 ml tople vode;
• 4 šalice - prosijano brašno;
• 80 g - rastopljeni maslac;
• 1 tablica. l. - šećer;
• 1 šalicu mlijeka;
• 2 - jaja;
• prstohvat soli.

• ¾ šalice - smrvljene pecanove jezgre;
• 60 g - meki maslac;
• 2 tablica. l. - mljeveni cimet;
• 1 šalica - šećer (bolje je koristiti smeđu boju).

• 2 tablica. l. - mlijeko;
• 100 g - krem ​​sir;
• 1 čaj l. - vanilin šećer;
• 50 ml - meki maslac;
• 1 šalica - šećer u prahu.

Kako kuhati buns

1. Otopite kvasac u mlijeku. Nakon oticanja pomiješajte s brašnom, maslacem, jajima, soli, šećerom.
2. Mijesiti tijesto od kvasca, ostaviti na toplom mjestu jedan sat.
3. Uvaljajte u tanki sloj, isperite malo ulja.
4. Izmiješati sve proizvode za punjenje, staviti na sloj tijesta.
5. Lagano uvucite. Izrežite u 14-16 praznih mjesta, stavite na lim za pečenje. Ostavite stajati pola sata.
6. Pecite na 180 stupnjeva do zlatno smeđe boje - oko 20 minuta.
7. Pomiješajte sastojke za glazuru. Podmažite kolače toplom.
8. Pričekajte da glazura potpuno stvrdne.

Pecan peciva pohranjuje se dugo vremena, dok su nevjerojatno nježni i prozračni.

zaključak

Prednosti pecana mogu se govoriti s beskonačnošću. To je idealna prirodna kozmetika i neizostavni prirodni lijek dostupan svima. Da ne spominjemo ukusna jela s orašastim plodovima, koji imaju izvrstan okus.

http://disbakter.ru/orex-pekan.html