U brokuli su i neispaljena cvasti i sam stabljika jestivi, a oboje se mogu konzumirati ne samo u kuhanom obliku (kuhani, pečeni, prženi), nego iu siru.

Naravno, stabljika je sama pokrivena s prilično krutom kožom, tako da prije uporabe, ovu kožu treba očistiti.

Želio bih napomenuti da su brokula, poput karfiola, "preci" svih postojećih sorti kupusa, a stablo brokule nije ništa drugo nego dobro poznata "stabljika" koju mnogi ljudi vole grickati (uključujući i mene),

U brokuli je sada prihvaćeno da se koristi samo cvat s malom nogom, što je i razumljivo - to je "mekši" proizvod, ali ako postoji i velika stabljika, onda se može očistiti i izrezati u krug i upotrijebiti zajedno s cvatovima ili kuhati "stabljiku" i koristiti u biljnoj krem ​​juhi, ili jednostavno glodati).

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1520085-kakie-chasti-mozhno-est-v-brokkoli-edjat-li-v-syrom-vide-stebel.html

Mogu li pojesti stabljiku i listove brokule

Naziv kupusa brokule potječe od talijanskog brocca, što znači "bijeg" ili "grana". Talijani su iz ovog dijela kulture pokrenuli brokulu. U početku je biljka bila malo poznata u Europi i Americi. Tada se i povrće nazivalo talijanskim šparogama. Nakon druge polovice dvadesetog stoljeća, povrće je dobilo pravu popularnost.

Koristi i štetnosti brokule

Svojstva brokule

Ako postoji bolest, prije jela kupus, trebali konzultirati s dijetetičar ili gastroenterologist.

struktura

Brokula je izvor vlakana, kalija, fosfora, željeza, mangana, cinka i sumpora. Bogata je folnom, nikotinskom i askorbinskom kiselinom. Sadrži vitamine A, B, E. K, kalcij i beta-karoten.

Prednosti

Brokula ima niz korisnih svojstava koja, ako se pravilno koriste, pomažu u liječenju bolesti. Prednosti povrća su sljedeće:

• normalizira metabolizam;
• sprječava giht ili ga liječi;
• sprječava živčane poremećaje;
• olakšava dobrobit srčanih bolesti;
• sprječava razvoj srčanog i moždanog udara;
• obnavlja i normalizira probavni trakt.

Supstanca anetolithione koja se nalazi u ovom kupusu pomaže smanjiti vjerojatnost rakavih stanica u rektumu i mliječnim žlijezdama. Ako stalno konzumirate povrće, realno je spriječiti rani razvoj ateroskleroze.

Brokula je korisna za svakodnevnu upotrebu nakon radioaktivnog izlaganja. Radioaktivne tvari, soli teških metala uklanjaju se iz tijela. Kupus je koristan za djecu, starije osobe, sklone dijabetesu i trudne. Visok sadržaj vitamina B9 temelj je za razvoj fetusa.

Osim navedenih brokula:

• nije niži od sadržaja kalcija u mlijeku;
• sadrži 10% dnevne vrijednosti željeza (100 g);
• 100 g kupusa sadrži gotovo 100% dnevnog unosa vitamina C.

Kontraindikacije za uzimanje brokule

Biljne juhe, kuhane samo od kupusa, bolje je ne jesti. Imaju visok sadržaj adenina i gvanina - štetnih purinskih baza. Prilikom prženja oslobađaju se kancerogeni koji se nakupljaju u ljudskom tijelu. Ograničite uporabu povrća neophodnog za osobe sa sljedećim bolestima:

• gastritis i čireve;
• povećana kiselost;
• dijeta koja isključuje unos hrane s grubim vlaknima;
• individualna netolerancija.

Upotreba brokule u hrani

Možete kuhati mnogo jela od brokule.

Izvana, povrće je poput cvijeta koji također donosi estetski užitak. Bolje je odabrati mladu, svježu biljku.

Prilikom kupnje treba obratiti pozornost na boju kupusa. Ne smijete kupiti žutu boju: to znači da je prezrela ili je pogrešno pohranjena. Korist od njega neće.

Povrće se može jesti svaki dan. Može se jesti ne samo cvasti, nego i stabljike i lišće. Postoji mnogo načina za kuhanje. Povrće se jede svježe, kuhano, kuhano na pari, prženo ili pečeno. Često se koristi za izradu umaka, plombi za pitu, u omletima, biljnim ukrasima. Možete napraviti svježe koktele ili poslužiti kao zalogaj prije glavnog obroka.

Upotreba stabljike u hrani

Stabljika je prekrivena gustom kožom pa se prije kuhanja čisti gornji sloj. Tada biljka je izrezati na komade i koristiti s cvatovima. Stabljika se sastoji od vlakana, slatkastog je okusa.

Savjeti za kuhanje brokule:

• Očistite bolje s rezačem povrća: uklonit će se tanki sloj kože.
• U juhu se dodaju stabljike bez kore brokule, koje se prethodno kuhaju u slanoj vodi.
• Stabljike su osobito dobre u biljnim varivima. Oni su izrezati na tanke trake, blanched (umočen u kipuće vode za 3-5 minuta), a zatim staviti u posudu s vodom i ledom.
• Za usavršavanje stabljike poprska se maslacem, a zatim ravnomjerno stavi na lim za pečenje.

Oni koji su na dijeti, pristupit će načinu kuhanja za par. Takva jela se mogu jesti noću. Vrijeme pripreme stabljika i cvasti različito je zbog strukture. To se mora uzeti u obzir pri odabiru kulinarskog jela za kuhanje.

Upotreba lišća za hranu

Velika količina vitamina A (do 90%) čini listove posebno korisnim.

Zeleniji su, oštriji i zasićeniji. Enzimi u njima reguliraju metaboličke procese u tijelu.

Ako tretirate kipuću vodu, oštar okus će nestati. Lišće će biti prihvatljivije za ljubitelje delikatnog zelenja. Ponekad kućanice koriste lišće za soljenje s krastavcima.

Mladi listovi su po ukusu i kvaliteti slični špinatu.

Kako napuniti brokulu

Kombiniranje brokule je vrlo jednostavno jer je neutralno povrće. Na primjer, u salati, listovi ovog kupusa postaju vrhunac. Cvatovi su prikladni za dekoraciju.

Lišće i stabljike kombinirani su s morskim plodovima, začinjeni sojinim umakom i sezamovim uljem. Ako ih izbacite, bešamel umak je savršen.

Maslac se kombinira s brokolijem u salatama. Lišće i stabljike nemaju izrazito izražen okus. Oni mogu biti prilog za druge proizvode koji su življi u okusu, savršeno su kombinirani s ribom ili patkom.

Brokula marinirana u soku od limuna s lukom i crvenom paprikom. Majoneza, kiselo vrhnje ili jogurt pogodni su za pripremu umaka ili marinade.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Kuhanje brokule bez grešaka 41

Zeleno, slično pahuljastom cvijeću, kupus od brokule se priprema za zimsko kuhanje. Ima nevjerojatnu količinu vitamina, spojeva protiv raka, sočnosti i svijetlog okusa. Međutim, brokula se često probavlja, nepropisno seče, pa čak i jestive stabljike bacaju se u smeće. Pročitajte naš list za varanje, a zatim kupite svježu brokulu i napravite ukusnu i zdravu večeru.

Pogreška 1: ne rezati brokulu

Počnimo s anatomijom: brokula se sastoji od čvrstog i elastičnog i nježnog krhkog cvasti. Stabljike i cvatovi imaju potpuno različitu teksturu, izazov i okus, što znači različita vremena kuhanja. Ne kuhate mrkve s vrhovima? Isto pravilo vrijedi i za brokulu. To jest, brokula je povrće dva u jedan, a svaki dio zahtijeva posebno rukovanje.

Ako je recept među sastojcima naveden brokula, onda najvjerojatnije govorimo o cvatovima. Uzmite brokulu u ruku, izrezite cvatove iz debelog stabla. U cvatovima, naravno, noge će ostati, ali pokušajte da nemate predebele i masivne noge. Duljina nogu ovisi, naravno, o receptu. Za salatu su idealne kratke noge, a za ukras, noge mogu biti deblje.

Pogreška 2: Izbacite kljun

Nedavno sam mužu naložio da očisti brokulu i našao ga u trenutku kad je poslao stabljike u smeće. Iskreno govoreći, dugi niz godina sam učinio isto, vjerujući da je bolje grickati koru ukrućenog kruha nego kuhati stabljike brokule - oni su tako žilavi.

Francuzi se briljantno suočavaju sa stabljikama: čiste stabljike brokule čisti od krumpira. Pod grubom, vlaknastom kožom skriva se najdelikatnija, sočna tvar, koju treba samo osloboditi zaštitnog sloja. Pogledajte presjek stabljike brokule, ima tvrdu koru i svjetlosni centar poput stabla. Oljuštene stabljike mogu se rezati na trake i dodati juhi, varivima ili pržiti. Britanski kulinarski pisac Nigel Slater savjetuje liječenje stabljika poput šparoga: pare ili blanča. Usput, stabljike su pohranjene u hladnjaku do dva tjedna, što je, vidite, vrlo povoljno.

Pogreška 3: Digest Brokula

Brokula često ne voli kuhani kupus zbog labave, mekane konzistencije. Takva brokula ponekad se daje u kantinama. Ali nije kupus, nego vrijeme ključanja. Bilo je uobičajeno probavljati povrće u 70-ima - krumpir se morao raspasti i mrkva se pretvorila u pire od krumpira prilikom dodira. Sada postoje i drugi standardi u kuhanju. Povrće je najbolje kuhano al dente, kada se kuha, ali zadržava laganu elastičnost.

Pokušajte rastaviti cvijeće brokule tako da su iste veličine - pa je kupus ravnomjerno kuhan. Eksperimentirajte: kuhajte kupus 3 i 5 minuta, a zatim organizirajte usporedno kušanje. Kako biste inače razumjeli kupus kojem stupnju kuhanja volite više?

Što je najvažnije, zapamtite da će nakon kuhanja temperatura i dalje utjecati na kupus. Da biste zaustavili postupak kuhanja, ne samo da morate izvaditi kupus iz peći, nego ga staviti u cjedilo i preliti hladnom vodom. (Ovo pravilo vrijedi za sve zeleno povrće, od šparoga do zelenog graška.) U restoranima kuhari stavljaju povrće čak iu zdjelu s ledom.

Pogreška 4: Obavezno zagrijte brokule

Brokula je kupus, što znači da ga možete jesti sirovo. Radite li salate od bijelog kupusa zimi? Isto tako, možete koristiti brokulu. Izrežite cvasti na male komadiće, pomiješajte s grožđicama, bacite neke sjemenke suncokreta i začinite majonezom i kiselim vrhnjem (ili majonezom s prirodnim jogurtom). Možete dodati češnjeve rajčice, zelje ili komade kuhane piletine. To je univerzalna salata koja se čuva u hladnjaku 2-3 dana i idealna je za uredske zabave i piknike, kada nitko nema vremena ili želje da kuha prije posluživanja.

Kako kuhati

Brokule se mogu kuhati, kuhati na pari, pjeniti i peći u pećnici. Prije pečenja obavezno pospite kupus maslinom ili maslacem i raširite na lim za pečenje u ravnomjernom sloju.

Što dati

Začinite maslacem. Tako je jednostavno i ukusno.

Stisnite malo majoneze ili napravite umak od holandskog sira

Nasadite inćune, rastopite maslac u tavi, dodajte inćune i sipajte dobiveni umak od brokule. Pospite limunovim sokom, savršeno će odrezati inćune.

Napravite preljev od senfa, maslinovog ulja i soka od limuna.

Narežite đumbir, nasjeckajte češnjak, umasite u biljnom ulju u tavi i sipajte umak od brokule.

Sos od soje dobro se slaže s brokulom, osobito ako uzimate tamni sojin umak. Usput, kineski restorani često poslužuju brokulu s umakom od hoisina ili umakom od ostriga, užasno je ukusno.

Koristi od brokule

U smislu nutricionista, brokula je savršen proizvod. Bogata je vlaknima i kalcijem, a masnoća gotovo da i nema, ali postoji značajna količina folne kiseline i vitamina C, koji doprinose apsorpciji željeza u tijelu, također sadržanom u brokuli. U jednoj šalici kuhane brokule kalcija kao u čaši mlijeka, kao i deset posto preporučenog dnevnog unosa željeza i dnevnog unosa vitamina C.

Brokula također sadrži tvar koja pomaže tijelu u borbi protiv raka. Otporan je na toplinu, ali ako se kuhana brokula, dio te tvari otopi u vodi. Gubici će biti manji ako kuhate brokule. (Iz knjige Cijela istina o hrani, Gil Fullerton-Smith, koju je objavio BBC)

http://sovet.boltai.com/topics/gotovim-brokkoli-bez-oshibok/

Brokula može se jesti

Šteta što ga prije nisam pročitao.

1. Ne lovite dobre ocjene. U njima nema vrijednosti. Sami postavljate bar, interno, a ne niz ocjena u časopisu. 2. Ne morate biti prijatelji! Dovoljno da bude prijateljski. Može se dogoditi da jednostavno nema “vaše” osobe u ovom timu. Ne brinite, sve naprijed! 3. U školi nema "slatke djece". Uđete u tim, koji je već okupio punopravne, iako još uvijek rastuće osobnosti. Ovaj tim će se održati gotovo punih 11 školskih godina. I jaka.

Brokula, rajčica, tikvice. Dijete od rođenja do jedne godine

Mumusi, kada mogu uvesti rajčice, tikvice, brokulu? Podijelite svoja iskustva i kako su djeca reagirala?

I što ste imali (biti) za večeru? O njegovoj, o djevojci

Nešto što moja mašta odbija u posljednje vrijeme. Što ljudi jedu vikendom za večeru?

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - vrućina.

. Uzroci pljesnive, labave glave: jako rastegnute, zarasle sadnice, nedostatak vlage, produljena hladna čarolija, intenzivna vrućina (iznad 25 ° C). Imamo kupus do kraja rujna još nije vezao glavu. Može li se ostaviti u vrtu za uzgoj ili ga može uništiti mraz? U stvari, u jesen cvjetača je više otporan na manje mraze nego u ranoj dobi, te je u stanju izdržati mraz štete na -3 bez oštećenja. —4 ° C, ali u slučaju da je bolje sakriti lutrasilom. Dakle, nemojte žuriti da rastrgate biljke s velikim listovima, još nevezane glave do kraja rujna. Ili učinite to.
. S jakom toplinom, osobito s nedostatkom vlage, stabljika postaje tvrda i vlaknasta, glave su male i brzo se raspadaju u pojedinačne cvjetove. Kako rezati brokulu? To je vjerojatno najteža stvar u uzgoju brokule. Čak i navečer glave su bile prilično guste, a ujutro umjesto glava vidite hrpu cvijeća. Gotova cvat u roku od 2-3 dana će se razbiti u odvojene cvatove i odmah cvatu. Od ovog trenutka kupus postaje nejestiv. Ne propustite pravi trenutak! Zašto vam savjetovati da ne uklanjate brokulu iz vrta odmah? Rezanje glavu glavu, ne biti u žurbi za uklanjanje biljke iz vrta, jer morate slušati iz sinusa gornjeg lišća.

Krem piletina s brokolijem i mrkvom.

Krem pileća piletina s brokolijem i mrkvom 100 na 100 grama - 74.31 kcalB / W / U - 9.39 / 1.98 / 4.84 Sastav: Pileći file - 300 g Mrkva - 120 g Brokula (možete uzeti smrznuto) - 300 g Krema 10% masnoća - 120 g Svijetla skuta ili krem ​​sir - 1 žlica. l. (15-20 g) Soja umak - 1 tbsp. l. Balsamico (bijela) - 1 tbsp. l. Češnjak - 1-2 češnja Začin "Talijansko bilje", sol, papar - po ukusu Priprema: 1. Operite moju piletinu, izrežite na kockice. Kuhanje.

Uvođenje komplementarne hrane: prvi izbor za vaše dijete

Ime "Prvi izbor" govori samo za sebe. Proizvodi prvog izbora “FrutoNyanya” su hipoalergeni proizvodi za prvo upoznavanje sa svakom kategorijom komplementarne hrane (žitarice bez mliječnih proizvoda, povrće, voće, mesni pire, sokovi, pa čak i dječja voda). Doktor medicinskih znanosti, profesor na Odjelu za bolničku pedijatriju Ruskog nacionalnog medicinskog sveučilišta, nazvan po njemu. NI Pirogov Sergey Viktorovich Belmer. 1. Što je komplementarna hrana? Ispod mamca.

“Chefmarket”: testiranje usluge za isporuku setova za večeru.

Prije nekog vremena testirao sam jednu od usluga za isporuku setova za kuhanje večere, od tada me je najstariji sin povremeno tražio ponavljanje eksperimenta. Manje od godinu dana kasnije pokazalo se da je još jedan slučaj prilika da se testira druga tvrtka - ovaj put Chefmarket. Možete naručiti različite skupove večera iz “Shefmarketa” - ne samo obične, već i “fitness”, mršave i takozvane “originalne”. Odlučili smo ne previše eksperimentirati i zaustavili se na domaćim jelima.

Rak - doprinos jeftine hrane

U posljednjih 10 godina broj slučajeva raka u svijetu povećao se za oko 15%. Rusija nije stajala po strani: svake se godine u zemlji identificira oko 500 tisuća onkoloških pacijenata. Prema znanstvenim podacima, jedna trećina onkoloških bolesti povezana je s pothranjenošću. Podaci Rosstata pokazuju: drugo mjesto među uzrocima smrtnosti u Rusiji zauzimaju novotvorine. Krajem 2014. godine gotovo 3,5 milijuna pacijenata bilo je registrirano kod ruskih onkologa. Među razlozima.

Palačinka od brokule sa sirom.

Palačinke s brokolijem i sirom na 100 grama - 187,32 kcalB / F / L - 9,19 / 6,63 / 23 Sastojci: brokoli 1 kom. slomljeni češnjak 1/4 tbsp. l. 1 jaje piletina maslinovo ulje 1/4 tbsp. l. fine soli 1/4 tsp mlijeko 1/2 staklo pšenično brašno 100 g naribani parmezan 40 g mljevenog papra 1/4 žličice. Kuhanje: 1. Posebno za vas, gospodo, vegetarijanci!) Po popularnim zahtjevima počinjemo pripremati vegetarijanska jela. Danas ćemo napraviti palačinke! Idemo! 2. Moramo odabrati brokulu.

Ostaci lososa kako koristiti ?. kulinarstvo

Isprva je napisala "gdje se gurati", a onda je na to pitanje sama odgovorila :) Odrezak od lososa ostao je od večere, tako da više nije ukusna. Gdje mogu koristiti? kao sastavni dio punjenja u nečemu s lisnatim tijestom? Ili kakvu salatu?

Najviše nježni peciva s mesom.

Sastojci Kupus - 1 glava, goveđe meso - 500 grama, svinjsko meso - 500 grama, luk - 2 komada, riža - 150 grama, paradajz paste 2-3 žlice, brašno - 1 žlica, kiselo vrhnje - 2-3 žlice, Sol, crni papar, univerzalna začina. Kuhanje kupusa s mesom i rižom. Prvo morate namočiti rižu na 2 - 2,5 sata u hladnoj vodi. Zatim, u međuvremenu, pripremite kupus. Postoje različiti načini pripreme kupusa, ali cilj tih metoda je postizanje mekoće i.

tikvice ili brokula. Dijete od rođenja do jedne godine

Ja ću početi uvoditi hranu bolje s tikvicama ili brokulom?

Oprosti mi (i svu snagu da se zadrži do kraja.

Jučer sam morao ispuzati iz treninga usred predavanja, navečer sam gladovao - mislio sam da ću umrijeti u naponu života, ni čaj, ni voda, ni paketića brokule, morao sam piti kefir (bio je to šesti, "mesni dan") najviše. samo u popodnevnim satima iu uredu, jedva sam imao vremena doći na poslovni ručak. Može se vidjeti PMS, nešto - obično se nekako lakše nosim sa svime. ALI. Zadovoljan sam rezultatom (ttt), pokušat ću malo jesti i točnije. Prije praznika, barem :) Ovi dani su neprocjenjivi u smislu discipline.

Dobro jutro :) gubitak težine. Antoninkin blog :) na 7ya.ru

Netko s početkom, netko s nastavkom. Imam drugi dan. Kakav ukusan 5% Danone! Zašto se to ne sjećam u uobičajeno vrijeme, kada je hrčak sve vrste Danissima sa šokom. loptice i aktivacija trešnjom. Apple pire frutonyanya - također super) Zaboravio sam napisati jučer - manje gadan i mirisne heljde (za one koji ne vole) - zelena (postoji takav u supermarketima). Ako ništa drugo - doslovno se zaprlja za pola-dva sata. Nemojte nestajati))) pomoći ćemo jedni drugima. Ato, ja sam sve.

Hrana u školu: 3 recepta. Mesne okruglice i sufle umjesto sendviča.

. e. Za 2 obroka trebat će vam: pileći file - 250–300 g svježeg sira - 150 g žumanjka (po izboru) - 1 kom. češnjak - 2-3 češnja zelenila (po izboru) mljevena paprika, sol brokule, zeleni grah (svježi ili smrznuti), tikvice - 400 g Svi sastojci, osim povrća, tresu se miješalicom (ili filete i miješaju sve ostalo). Mokrim rukama formirajte kuglice mljevenog mesa i stavite ih u dvostruki kotao. Zatim stavite povrće (tikvice izrezati na kockice, brokulu rastaviti u florets). Kuhajte u načinu kuhanja na paru 15 minuta. (Kutije se mogu dobiti u mikrovalnoj pećnici: stavite ih u jedan ili dva sloja u odgovarajuću posudu i ulijte malo tekućine na dno. Cn.

Što možete jesti iz srca u našem položaju? Slimming i dijeta

Pojeo je salatu, tako je jeo. dobro. Što možete jesti, kako vam se čini, ako ponekad jednostavno želite jesti. I tako žvakati, žvakati u korist gubitka težine? Iako ima mnogo salate, ona je uvijek za dobro, ali postoji jedna stvar - nije uvijek točno ono što netko želi. Što jedete od zdravih kad samo želite više jesti?

Pizza od brokule kulinarstvo

Stvarno mi se sviđa zatvorena pizza s brokolijem, koja se pravi u Sbarru, a ako itko zna i zna, molim vas podučite kako joj pripremiti nadjev.

Djevojke, kako možete napraviti brokulu? kulinarstvo

Djevojke, kako mogu napraviti brokulu? Pržim ga - trup, dodajem rižoto.

Najjednostavniji, najkorisniji i bez dodatnih kalorija - kuhajte u slanoj vodi. Možete dodati svježu salatu ili samo krumpir na primjer.

što kuhati od kupusa? kulinarstvo

Što se može kuhati od kupusa, osim juhe, peciva od kupusa, pite i kuhati?

Brokula, tikvice i jogurt u multi LL. kulinarstvo

Prijatelji, recite mi kako pržiti tikvice u multi LL-u, u kojem modu kuhati i koliko smrznute brokule, tako da ostane čvrsta i možete li upotrijebiti jednu veliku posudu umjesto nekoliko malih posuda za kuhanje jogurta.

kako smo jeli brokulu.. Dijete od rođenja do jedne godine

Djetetu sam počela davati brokule, prije nego što mi se nešto nije dogodilo, dao sam cvjetaču. Danas je kuhala krumpir za bebu i brokulu, pire s vilicom, dodano meso. Nastya će malo žeti i izvaditi komad brokule i pokazati mi perom: yyyy! Gle, mama, što me hraniš! Dakle, nije jeo cijeli dio.

Pozdrav svima! Ovdje imam mnogo pitanja. Beba od rođenja.

Pozdrav svima! Ovdje imam puno pitanja vezano uz dodatke prehrani, možete li mi reći: 1) od koje se godine mogu dati kolerabi, cvjetača, brokula? 2) kako ih kuhati - kuhati u dvostrukom kotlu? Koliko je sati Mogu li dodati maslinovo ulje (stari smo skoro 7 mjeseci)? 3) Je li moguće zamrznuti kuhanu dječju hranu za buduću uporabu? koliko se može pohraniti? 4) Je li moguće u našim godinama piti kompot od šljiva (ili uopće šljiva)? Daj, pliz, recept, a onda iz masija.

1) koraba, cvjetača, brokula:

po mom mišljenju, možete postupno ući u red.
Kohlrabi je malo gorak, možda mu se ne sviđa. Mislim da je najdetkija opcija brokula.
Napokon mogu ovo napraviti na stranu - kuham brokoli (čistim, kockice, kuham 20 minuta nakon kuhanja.) Izlijem vodu, izlijem je kremom, izrežem peršin, trljam muškatni oraščić, dajem malo napitka da se umak zgusne. Jedite ga sami, a Philip je ranije pravio mikser - on bi ga pojeo za slatku dušu. Ali za vas će biti prerano, za budućnost samo :)
2) u dvostrukom kotlu. Brokule i cvjetača u štapu treba poprečno rezati oštrim nožem tako da su stabljike dobro prokuhane - naučio je muž :)
3) Naravno, možete se smrznuti. Nemam vremena, ali ako učinim mnogo, zamrznem deset čaša za budućnost i kasnije ih odmrznem.
Ne znam sigurno, ali dva mjeseca možete ga točno pohraniti.
4) kompoti ne znaju kuhati: (
5) krumpir mora biti natopljen tako da izlazi škrob.

Što učiniti s kupusom? kulinarstvo

Već leži u tjednu. Napravili su gulaš od kupusa, svježu salatu s mrkvom! Što se još može učiniti s njom, osim pite od juhe i kupusa (muž se ne sviđa)?

Dječja mrkva, kukuruz, brokula: 3 jela na roštilju.

. Uklonite mrkvu i odmah je uronite u ledenu vodu. Ocijedite i osušite korijenje. Neka mrkva ostane nekoliko sati prije prženja. Pripremite roštilj za izravnu prosječnu toplinu. Za glazuru, izmiješajte rastopljeni maslac s medom ili javorovim sirupom, narančinom koricom, octom i 2/3 žličice. sol. Umutite mrkvu tako da je ravnomjerno prekrivena glazurom. Očistite rešetku specijalnom četkom. Mrkva, otresavši višak tekućine, stavite ga preko rešetkastih rešetki i kuhajte ispod poklopca u načinu izravne prosječne topline 4-6 minuta, dok se lagano ne karamelizira i dok se ne pojavi karakterističan uzorak roštilja. Preokrenite ako je potrebno. Da bi mrkva postala više mirisna, nakon kuhanja.
. Napunite veliku tavi 2/3 vodom, dodajte 2 žličice. sol. Stavite vodu na čir. Stavite brokulu i kuhajte 3-5 minuta kako bi ostala krhka i zadržala boju. Uklonite brokulu žlicom s prorezima i odmah uronite u ledenu vodu kako bi se što prije ohladila, a zatim ispustite vodu. Pripremite roštilj za izravnu prosječnu toplinu. Očistite rešetku specijalnom četkom. Posudu za pečenje pecite 10 minuta u načinu izravne prosječne topline. Ulje pomiješajte s limunom i ½ žličice. sol. Umutite brokulu u smjesu. Stavite cvijeće brokule na tavu. Cook.

Kako odrezati listove kupusa na kolače. kulinarstvo

Kako odrezati kupus listove na kupus role, tako da oni ne suza? ali uvijek imam sve što je rastrgano. Znam da je moguće skuhati cijeli smjer - onda je to lako, ali ne treba mi cijeli naslov ((((koje druge prijedloge postoje?).

Cameron Diaz: koje vrste ugljikohidrata jedem. Popis korisnih proizvoda.

Dijeta za mršavljenje: gdje tražiti vlakna i složene ugljikohidrate
. što je dvostruko odvratno. Znam da ako pojedem veliku količinu tjestenine od mekih pšeničnih sorti uz samo umak od rajčice, odmah ću se osjećati umorno, i vrlo brzo ću ogladniti. Ali ako jedem braon brašno od riže s pari brokulom, tikvicama i piletinom na žaru, dobivam nekoliko sati aktivnosti i punu sitosti. Ako želim još više energije i zaboraviti na glad već duže vrijeme, kuhat ću cijelu smeđu rižu ili quinou. Budući da cjelovite žitarice nisu obrađene, za razliku od rafiniranih ugljikohidrata, one su dugoročni izvor energije. Koja je razlika između pšeničnog zrna i bijelog pšeničnog brašna? Merilend

Kako ispeći palačinki file s sirom i brokulom? kulinarstvo

Dobar dan! Imam 800 grama pollock fileta. Što se iz nje može napraviti ukusno? (Ne dajem je mački) Sjećam se da je riba kupljena u poluproizvodima, a brokula je bila na vrhu, i bila je vrlo ukusna. Imam i brokulu. I malo sira. I kako sve to ispeći kako bi bilo ukusno i lijepo? Brokule kuhati ili ne? Stavite file, a zatim sir, zatim brokulu? Trebate li majonezu? A brokula na vrhu nije suha? :) Ja sam kotlić i čajnik :)

Prvih 7 godina djeteta treba voljeti.

Učite, molim vas, dijete s ražnja.

Ne mogu dobro okusiti

Ne pravim ragu, samo gusto stavim juhu od povrća i naboram je vilicom.

Luk i mrkva malo pržiti (na vrlo maloj količini maslaca), samo malo. Ulijte kipuću vodu i bacite krumpir tamo. Blago prokuhajte i bacite male narezane tikvice. Narezana rajčica, bez kore. Zatim odmah gotovo sjeckani zelenila. Pokrijte poklopcem, prokuhajte i isključite. Za pola sata možete jesti. Sve je sitno sjeckano i brzo kuhano.

Važno je da je vatra bila mala i ne probavljiva, inače je miris i okus stola i juhe zamućena. Ništa ne bi trebalo aktivno kipeti u tom procesu!
Da bi bila lijepa, mrkva ne trljajte, nego narežite na slamke.

Jedu sve, čak i kapriciozne starije.
Ponekad dodamo sitno sjeckanu kuhanu govedinu. Ponekad razbijem kruh. Zbog mesa i kruha, čovjek jako poštuje.
Hrani se od godine dana.
Ranije je juha od mesnih okruglica bila hit.
U međuvremenu, ja ne kuham povrće, oni neće jesti.

Opet Dyukan. Idemo.

Piletina Souffle 0,5 kg mljevenog piletine 1 ili 2 jaja, sitno sjeckani luk, ponekad čak i narezane gljive, sol, papar - sve miješano, ako ne previše lijen, tukli s mješalicom. Premjestim ga u oblike, pospite malo naribanog sira bez masnoće i pecite u pećnici do zlatno smeđe boje, 40 minuta negdje na 175 ° C.

3-4 korijen đumbira,
lišće mente,
štapić s cimetom
sok od pola limuna.

Režim đumbir tanke pruge, stavite metvicu i štapić cimetom u termos i ulijte kipuću vodu, dodajte sok od limuna.
Sakhzam nije čak ni stavio i tako ukusan. Osim toga, i vrlo korisno, i poboljšava metabolizam. Ugodna čajanka, usput, također je hladna.

1 kuhano jaje,
1 veliki štap za rakove ili 2 mala
pola staklenke tune u soku.

Drobno isjeckati jaje i rakove staviti u kocke, mijesiti tune vilicom. Sol, papar na okus. Popunjavamo Dukan majonezom.

Hrana za bebe - na francuskom. Pire od povrća: 11 recepata.

. Kuhajte 25 minuta. Operite 1 grančicu peršina, odvojite lišće i usitnite. Obradite povrće i peršin dodajući smjesu za mlijeko u miješalicu u glatkom pire krumpiru. Celer i repa nisu vrlo lako probavljive. Pričekajte dok dijete ne napuni 10 mjeseci. Sva ova povrća bogata su vlaknima, pa temeljito usitnite! U ljeto, umjesto poriluka, možete uzeti zeleni grah, potpuno uklanjajući vlakna. Nastavljamo namamiti: brokule i cvjetaču Brokule pire sa slatkim krumpirom (od 12 mjeseci). Oprati oko 100 g cvjetova brokule. Uklonite prejake peteljke. Ogulite 1 jam (ili 1 krumpir) težine otprilike 100 g, izrežite na male komadiće. Kuhajte slatki krumpir na par 5-7 minuta, dodajte brokulu i kuhajte još 10 minuta. Z.
. Pričekajte dok dijete ne napuni 10 mjeseci. Sva ova povrća bogata su vlaknima, pa temeljito usitnite! U ljeto, umjesto poriluka, možete uzeti zeleni grah, potpuno uklanjajući vlakna. Nastavljamo namamiti: brokule i cvjetaču Brokule pire sa slatkim krumpirom (od 12 mjeseci). Oprati oko 100 g cvjetova brokule. Uklonite prejake peteljke. Ogulite 1 jam (ili 1 krumpir) težine otprilike 100 g, izrežite na male komadiće. Kuhajte slatki krumpir na par 5-7 minuta, dodajte brokulu i kuhajte još 10 minuta. Zatim obradite u miješalici u glatkom pire krumpir, dodajući mlijeko smjesu i 1 žličica maslinovog ulja. Pire od brokule s tofuom (od 12 mjeseci).

Dopunska hrana: kako napraviti pire od povrća i voća. 10 recepata.

. Ali ako ćete u frižideru ili zamrzivaču držati pire od krumpira, nije previše dobro razrjeđivati ​​ga mlijekom s gledišta sanitacije. Pire za skladištenje, najbolje je razrijediti vodom - i onom u kojoj se priprema povrće ili voće, jer je prošao dio vitamina. Pire, dizajniran za zamrzavanje, bolje je raditi prilično gusto; nakon odmrzavanja i zagrijavanja može se dodati svježe mlijeko ili svježa vruća juha. Za početak: pire krumpir iz jednog sastojka Iz njega obično započinje uvođenje komplementarne hrane, kako bi se pratila reakcija dječjeg tijela na nove proizvode. Jabuka ili kruška. Uvijek ih kuham za par: štedi korisne tvari, a pire od krumpira ispadne gusto i zasićeno, nego iz voća kuhanog u vodi. Očistite 2.

Što se može zamrznuti? kulinarstvo

Potrebno je ostaviti muža zalihu hrane za 2 tjedna, koja se može pripremiti vrlo brzo. Imam ideju da je zamrznem, tako da se moj suprug samo zagrije. Pitanje: što se može tako smrznuti? Sjećam se da je netko rekao da bi kotleti trebali biti bez luka?

Pet recepata prirodne hrane za odrasle mačke

1. Vrlo male mesne okruglice (pola čajne žličice ili manje), bacite u kipuću vodu, kuhajte dok ne plutaju. Prelijte nad malo masnoće kiselo vrhnje. 2. Pecivo od jetre "Slabost pištolja": 1 čaša vode i 2 jaja pomiješana s 0,5 kg brašna, dodajte 100 gr. Mljevenje jetre i miješajte dok se ne dobije meko tijesto. Izrežite na komade i bacite u kipuću vodu. Kada kolači plutaju na površinu, mogu se ukloniti i poslužiti. Preostali nadjev staviti zamrzivač. 3. Rolne od kupusa su lijene. (Ovo je vrsta ježa, ne.

Kupus poznat i ne mnogo. Voće i povrće u prehrani

. Postoji toliko vitamina C u njemu kao u citrusima, a prisustvom provitamina A (karotenoida) ovaj kupus (kao i mrkva, bundeve) zaobilazi drugo povrće i voće. Razlikuje se u brokuli i jednoj od najviših razina vitamina U (od povrća ovog vitamina više je samo u šparogama). Brokula se jede sirovo u salatama, peče se, pirja, kuha, koristi u pripremi juha, omleta, složenaca, pa čak i tosta i pizza. Možete se smrznuti i prokuhati. Ovaj kupus posebno se preporučuje osobama s hipertenzijom, zatajenjem srca i poremećajima živčanog sustava. Nekoliko savjeta o tome kako odabrati i pohraniti brokulu. Kupi povrće s čvrstim plavičasto-zelenim, čak i pomalo jorgovanom nijansom cvatova (ovisno o sorti, boja se može neznatno razlikovati). Pupoljci.

kudiana. SP: okupljanja

isključen. Ispričavam se zbog nametljivog) - recite mi da ste s brokolijem i Bruceom. kupus radi? Kako kuhati? Možemo li imati ukusne recepte?

Prof. I. Konya o prehrani djece prve godine života.

. Do kojeg mjeseca dojiti? - Ako govorimo o idealnim uvjetima, onda do godinu dana, pa čak i do 1,5 godina. Ali, nažalost, nijedna žena ne uspijeva tako dugo hraniti dijete. Prema statistikama, u Rusiji je do 60% djece već u 3-4 mjeseca lišeno majčinog mlijeka. Rezultat je daleko od idealnog. Stoga se može reći da je minimalno trajanje prirodne prehrane potrebne za zdravlje djeteta do 4-6 mjeseci. Ako postoji mogućnost, onda ima dovoljno mlijeka, životni uvjeti to dopuštaju, dakle, naravno, bolje je hraniti se duže. I bolje je ne samo za dijete, nego i za samu majku, za njezino zdravlje i dobrobit. - Ali, kažu da u nekom trenutku majčino mlijeko gubi svoja jedinstvena svojstva i stoga postaje beskorisno hraniti ih bebom.

Um. Ovdje ću govoriti o mamcu. U drugoj temi nisu dali, kažu previše recenzija.
Živim u Njemačkoj, sin od 9 mjeseci. Mišljenja raznih pedijatara i primalja (Hebammen) prilično se razlikuju. Naš pedijatar vjeruje da možete početi mamiti prije 4 mjeseca, ali ne kasnije od punih 6 mjeseci. Na 6 mjeseci. vrijeme je da unesete meso u prehranu, jer zalihe željeza, potrebne za razvoj djeteta, istječu. I ja se držim mišljenja Nikitinaca (podudara se s mišljenjem koju je izrazila Anna Perfilova od 1. srpnja 2005. i druge majke). Svako dijete se razvija individualno, tako da se strogo vrijeme hranjenja ne može imenovati. Pokazatelj da je vrijeme za početak komplementarnog hranjenja je pojava prvog zuba. Od tog trenutka moguće je i potrebno uvesti druge proizvode, osim majčinog mlijeka. Dajte djetetu prije ovog soka ili sličnog. zbog vitamina nije provilno, pa čak i kontraindicirano za krhki probavni sustav. Kao što je opstetričar napisao Nikitinu i rekao: "Ako moja baka doista želi dati djetetu sok zbog vitamina, neka vam da." I majka već u stečenom obliku će prenijeti sve na dijete. U Njemačkoj se preporučuje početi s mrkvom, s kašom. Moj je opstetričar savjetovao da koristim staklenke ili kupim mrkve u bio-trgovini, jer u normalnim uvjetima može sadržavati veliki broj ekstremno štetnih nitrata. Ovdje se strogo provjeravaju staklenke za djecu i njihovi proizvodi se pažljivo prate. Davanje tikvice, a još više kupus je jedan od prvih proizvoda ne preporučuje se, jer može uzrokovati plin. Mrkva se, naravno, učvršćuje. Ali budući da dijete u osnovi još uvijek jede mlijeko, čak je i poželjno, jer prilagođava stolicu, čineći je manje tekućom. I time stimulira crijeva. Zubi mog sina izašli su vrlo rano - na kraju 4. mjeseca. Za 5 mjeseci počeli smo mu davati svježi sok od mrkve, prvo ga razrjeđujući pola vode, jer on je mnogo slađi od mlijeka. Nakon 2 tjedna (na 5,5 mjeseci) jabuke su stisnute zajedno s mrkvom. Na 6 mjeseci. Počeo sam svaki tjedan dati mrkvu i još jedno povrće u sljedećem redoslijedu. Prva faza je nježna: mrkva - krumpir - pastir. Druga faza se širi (imamo negdje od 7. do 8. mjeseca.): Jabuke - banane (pažnja! Oni popravljaju!) - kruške (pažnja! Vrlo su slabe!) - breskve - marelice - voćni pire krumpir s pahuljicama (zobena kaša), pšenica, ječam). Ovdje dodatno povrće uglavnom pire od mrkve / krumpira: špinat (bogat željezom, ali može uzrokovati proljev ili osip), tikvice, brokula, cvjetača, tikvice, rajčice (ponekad u vrlo malim količinama). Riža, bezmyachnaya vermicelli kao zgušnjivač. Sada kuham cijelu obiteljsku juhu bez prženja i ispod slane. Tresemo malog sina vilicom, on voli. Još uvijek izbjegavamo proizvode od kojih putiet: bijeli kupus, grašak, mahunarke, kukuruz. Nedavno, prvi put ako kaša, koja je također uključena kukuruz, bez ikakvih negativnih posljedica. Osmi mjesec s dopuštenjem liječnika počela je davati kremaste juhe iz svog stola s vrhnjem.

Što se tiče izražavanja mlijeka: kao u gornjem dijelu (Marina Varna, 1.12.2007) - ovdje su o tome čuli samo ruski imigranti i ne razumiju zašto se tako mučiti. To savjetuje da se radi samo tijekom stagnacije mlijeka. Na primjer, kada beba glatko odbije dojku i ona je puna dugo vremena. U drugim slučajevima, potrebno je primijeniti manje ili više na prsima i za dan ili dva, ponuda će odgovarati potražnji)))

Goat poop. ((((Dijete od rođenja do jedne godine

Imamo 7 mjeseci. Postupno, Kaki je postao "koza". Sljedeći tjedan idemo pedijatru, ali za sada što učiniti? Je li to bilo tko?

imali smo zatvor na početku hranjenja. Čini mi se da se omjer krutine / tekućine u prehrani dramatično promijenio, želudac se nije prilagodio. nije dovoljno tekućine.
Upravo sam čistio za vrijeme kaše i sušenja / krekera. Ostavio sam samo voće i povrće, sve je bilo u redu, tjedan dana kasnije opet sam uvela kašu.

Prvi mamac. Tko će bolje kuhati? mamac

. Postoji nekoliko razloga zbog kojih biste trebali preferirati industrijsku prehranu. Hrana za bebe je izrađena od visoko kvalitetnih sirovina i zadovoljava sve standarde i higijenske zahtjeve. Neki proizvođači koriste samo ekološki prihvatljive proizvode i provode do 260 inspekcija - od kvalitete tla i kvalitete zraka do konzistentnosti sadržaja svake posude. O kvaliteti proizvoda koje smo kupili u Hrvatskoj.
. To može biti stolica za hranjenje ili stolica za dojenčad. Ako želite - možete zadržati dijete u krilu. Koristite žlicu s dugom ručkom. Počnite hraniti vrlo malim porcijama. Ako dijete odbija - ne inzistirati. Za tjedan dana, količina komplementarne hrane može se povećati na dvije žlice. Do 1,5 godina možete ostaviti bebu pet obroka dnevno, ali ako primijetite da dijete odbija posljednje (peto) hranjenje, tada je vrijeme za prelazak na “obroke” četiri obroka dnevno: doručak, ručak, popodnevni čaj i večera. U tom slučaju, razmaci između hranjenja su 3,5-4 sata. Tijekom tog razdoblja, prema istraživanjima, hrana koja se konzumira se evakuira iz želuca mrvica, t.

O brokule (točnije o odlaganju ostataka). kulinarstvo

Prodavaonica prodaje jeftinu brokulu, kupio sam cijeli hladnjak, od samog vrha je razumljivo, možeš li imati stabljike? Inače, odbacujem ga, a što se iz njih može izvući? I plizite recepte iz brokule, a onda ih samo prokuham i prelijem kiselo vrhnje.

Brokula. kulinarstvo

Volim brokulu i redovito je koristim kao prilog. Ali obično je samo pržim. I to je sve. Može li mi netko reći neki novi recept s njom?

http://conf.7ya.ru/popular/kocheryzhka-ot-brokkoli-mozhno-est/

Uvijek sam odbacivao debele stabljike, odrezao samo cvjetove brokule... Ali sada!

U pravilu, hostese su podijeljene u dvije vrste: one koji ne žele trošiti novac na brokulu, jer postoji velika nejestiva stabljika, a oni koji kupuju brokulu i dok kuhaju, hladnokrvno bacaju tu istu stabljiku. Nitko od njih ne shvaća da čine potpunu pogrešku!

Kako kuhati brokule ukusno i zdravo

Pitanje kako koristiti štapić od brokule i je li jestivo utječe na svakoga tko je kupio taj svježi kupus barem jednom. Naposljetku, gusta i sočna stabljika mnogo je veća od samog cvasti, i morate je kuhati na posve drugačiji način. Kako biti s njom: baciti je ili pojesti?

Stabljika kupusa jedan je od najkorisnijih dijelova kupusa. Kultura njezine potrošnje otišla je iz Europe. Tamo se stabljike koriste kao sastojak u vitaminskim koktelima, zgnječeni su i dodani kao punjenje u pite i naravno, kuhaju poznatu krem ​​juhu ili prave salatu od brokule.

Stabljika je preteška i obično se reže, ali ovaj dio može učiniti jelo vrlo ukusnim i zanimljivim. Naš recept će vas naučiti kuhati ukusne štapiće.

SALATA IZ BROKKOLSKIH KORAKA

SASTOJCI

• 1 stablo brokule
• 1 velika mrkva
• 1 svježi krastavac
• 1 jabuka
• 1 češanj češnjaka
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje
• 1 žličica. senf
• zelje (luk, cilantro)
• sol na okus

KUHANJE

1. Brokula je bez cvatova, ažurira rez i ljušti ljuštač. U isto vrijeme čiste i mrkve.
2. Ogulite jabuku, izrežite jezgru. Izrežite vrhove krastavca.
3. Sve povrće je naribano.
4. Usitnite luk i zelenilo fino. Dodaj u salatu.
5. Idi u umak. Pomiješajte kiselo vrhnje, senf i sjeckani češnjak. Sol i papar okusite, začinite salatu.
6. Ispalo je nevjerojatno ukusno i jednostavno. Bon appetit!

Sada nikada nećete odbaciti stabljiku brokule. Pripremite ovu vitaminu za svoju obitelj.

http://creeker.ru/ranshe-ya-vsegda-vyibrasyivala-tolstyie-stebli-otrezaya-lish-sotsvetiya-brokkoli-no-teper/

Korisna svojstva brokule i štetnost brokule

Brokula se često naziva kraljica kupusa. Ova, poznata još iz vremena antičkog Rima, godišnja je kultura poznata po mnogim korisnim svojstvima. Brokula je podvrsta karfiola, razlikuje se od nje po izgledu i ukusu, kao i po kemijskom sastavu. Ime ove biljke dolazi od talijanskog "brocco" - bijega, grana.

Zavičaj brokule je Mala Azija, Mediteran. U Europi, kupus počeo steći popularnost u XVI stoljeću, ali je dobio pravo priznanje samo u XX stoljeću. U Rusiji se brokula praktički ne uzgaja. U hrani, u pravilu, koristite cvatove i stabljike brokule. Cvatovi mogu biti ljubičaste ili zelene. Već smo navikli na posljednju varijantu, takva se sorta naziva calabrese.

Korisna svojstva brokule

Kupus kupine sadrži veliku količinu vitamina i elemenata potrebnih osobi. Njegov sastav sadrži vitamine skupine B, vitamina E, A, PP, K, U, C, a potonji sadrži red veličine više od naranče i limuna. Vitamin U se može učinkovito boriti protiv čireva, au brokuli je jednako bogat kao i kod šparoga. Od makro-i mikronutrijenata uključuju kalij, magnezij, kalcij, natrij, željezo, fosfor, cink, mangan, bakar i selen. Kalij uklanja višak soli iz tijela, kalcij je potreban za zdrav i normalan rast kose i noktiju, magnezij je dobar za srce, natrij pomaže u održavanju ravnoteže vode i elektrolita u tijelu, mangan i cink imaju pozitivan učinak na razvoj tkiva i stanica, bakar igra veliku ulogu u stvaranju krvi selen uklanja teške metale i ostatke sintetskih droga.

Puno brokula i beta-karotena - mnogo više nego u drugim povrćem (čak i mrkve), a taj se element smatra vitaminom ljepote i mladosti. Sastav ove biljke je klorofil, blagotvorno djeluje na krv i esencijalne aminokiseline, koje se u velikim količinama nalaze samo u govedinskom mesu. Među aminokiselinama nalazi se spoj koji potiče razvoj "hormona sreće" - endorfina.

Brokula je bogata bjelančevinama, koje su vrlo cijenjene zbog prisutnosti lizina i izoleucina - ujednačavaju ovo povrće s proteinima kokošjeg jaja. No, za razliku od životinjskih proizvoda, brokula ne sadrži kolesterol, naprotiv, sadrži tvari koje sprječavaju nakupljanje kolesterola u tijelu i njegovu eliminaciju - kolin i metionin. Stoga se preporučuje osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti, artritisa, ateroskleroze. Konzumiranje ovog povrća značajno smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.

Vlakna su prisutna u velikim količinama u kupusu, koji je u stanju očistiti crijeva na prirodan način, vratiti procese probave natrag u normalu, osloboditi zatvor. Stimulira brokulu i oslobađanje žuči, olakšavajući rad jetre i bilijarnih organa. Redovita uporaba ovog proizvoda pridonosi procesima regeneracije tkiva i stanica tijela, koji igraju važnu ulogu u razdoblju oporavka nakon bolesti.

Nezaobilazan proizvod brokule je za dijabetičare i ljubitelje slatkiša - sadrži komponente koje pomažu normalizirati razinu inzulina, kao i štite zidove krvnih žila od oštećenja uzrokovanih visokom razinom šećera u krvi. Oni koji imaju problema s živčanim sustavom također trebaju uključiti ovu biljku u svoju prehranu: fiziološki aktivne tvari koje su prisutne u velikim količinama u kupusu blagotvorno djeluju na živčani sustav i srce. Ovo povrće blagotvorno djeluje na vid: karotenoidi sprječavaju kataraktu, jačaju mrežnicu i očne leće.

Poznato je da svojstva brokule uklanjaju toksine, mrtve stanice, ione teških metala, slobodne radikale iz ljudskog tijela. Stoga, kupusu se savjetuje da koristi ozbiljno bolesne osobe pogođene zračenjem, koje žive u ekološki nepovoljnim područjima s visokom razinom zračenja. Brokula pomaže riješiti se viška tekućine, koja je pratilac celulita. Treba samo početi redovito koristiti ovaj proizvod, jer će koža postati ravnomjernija i napeta. Decoction iz sjemena ovog usjeva se učinkovito koristi u borbi protiv crva.

Zbog visokog sadržaja folne kiseline u brokuli preporučuje se trudnicama. Kiselina potiče brzo formiranje novih zdravih stanica i održava njihovo stanje.

Što je još korisno za brokulu?

Nedavna medicinska istraživanja pokazala su da se brokula može boriti protiv tumora raka, poput raka dojke, jajnika, prostate, mjehura i kože. Sadrži najvredniju supstancu - sulforaphane, koja zaustavlja razvoj stanica raka. Posebno mnogo toga u mladim stabljikama i klice kupusa. Istina, u glavama je gotovo 10 puta manje nego u stabljikama. Ista tvar ubija bakterije otporne na antibiotike koje uzrokuju čir na želucu.

Uz sulforaphane postoje još dvije supstance potrebne za bolesti raka: sinegrin i indol-3-karbinol (IPH). Sinegrin je dio drugih vrsta kupusa. Ne samo da sprječava podjelu stanica raka, nego ih i uništava. IZS djeluje i na stanice raka i na ljudski imunološki sustav, značajno ga osnažujući, zbog čega je tijelo u stanju aktivnije odoljeti raku.

Za one pacijente koji su jeli obroke od brokule najmanje dva puta dnevno, zaustavljen je rast tumora. U bliskoj budućnosti planira se razviti lijekove protiv raka na temelju gore navedenih tvari. Njihova prednost je što ih ljudsko tijelo optimalno apsorbira.

Ozlijediti brokulu

Sama brokula je proizvod koji blagotvorno utječe na ljudsko tijelo sa svih gledišta. Vrlo je teško kuhati i jesti ovaj kupus na takav način da šteti, ali ipak je moguće.

Prvo, nije preporučljivo koristiti izvarak dobiven od kupusa - sadrži gvanin i adenin - tvari štetne za ljudsko tijelo. Stoga, pri kuhanju povrća brokule ne koristi. Drugo, s ozbiljnom toplinskom obradom, većina hranjivih tvari se gubi, uništavaju se vitamini i mikroelementi. Posebno se to odnosi na tako uobičajene metode kuhanja u mikrovalnoj pećnici.

Jako savjetujte brokule da prže na velikoj vatri s mnogo masnoće. U ovom slučaju, umjesto blagotvornih svojstava kojima je ovaj kupus tako bogat, tijelo će dobiti ozbiljan udarac, koji će biti uzrokovan karcinogenima nastalim tijekom procesa zagrijavanja ulja. Treće, konzumiranje sirove brokule (to je najbolja opcija) treba biti oprezno za osobe s visokom kiselošću želuca i oštećenim funkcijama gušterače. Neke dijete propisane nakon operacije također zabranjuju konzumiranje sirovog povrća koje sadrži velike količine grubih vlakana.

Ispada, kako bi dobili maksimalnu korist od korištenja ovog proizvoda i ne uzrokuju štete po zdravlje, samo trebate kuhati kupus ispravno (ili ga koristiti sirovo) i pohraniti ga ispravno - u zamrzivač ili ne više od tjedan dana u hladnjaku.

Koliko kalorija u kuhanoj brokuli?

Zbog niskog sadržaja kalorija ovaj se proizvod smatra dijetom. Brokula kuhana bez dodavanja masnoće sadrži nešto više od 30 Kcal na 100 grama proizvoda.

Za usporedbu, u jabuka oko 35 Kcal po 100 grama (voće sadrži šećer, dakle, više kalorija i ne preporučuju se onima koji žele izgubiti težinu). Zbog toga je brokula često uključena u dijetu za oblikovanje tijela - korisna je, ukusna i sigurna, te savršeno njeguje.

Brokula za mršavljenje

Temelj svake dijete je smanjiti količinu masti i ugljikohidrata u prehrani. U ovom slučaju, brokula je idealna opcija da je uključite u dijetni meni. Postoji mit da je brokula proizvod s negativnim kalorijskim sadržajem, tj. Troši više energije za probavu nego što donosi u tijelo. To je daleko od istine, radije možemo reći da daje vrlo malo kalorija - to je sasvim dovoljno za stvaranje optimalne prehrane koja vam omogućuje da izgubite težinu bez štete po zdravlje.

Kao što je gore spomenuto, sirovi brokuli će biti najkorisniji. Na drugom mjestu je pareni kupus - tako da će se izgubiti neka količina korisnih tvari, ali mnogo će ostati. Dozvoljeno kuhanje brokule za kratko vrijeme (ne više od 7 minuta) bez dodavanja soli, što pridonosi kašnjenju viška tekućine u tijelu. Najmanje poželjne metode kuhanja ovog proizvoda su dugo kuhanje, pečenje. Najnepovoljnija opcija - prženje.

Unatoč činjenici da su sirovo povrće zdravije, dijetetičari savjetuju redovito jesti lagane juhe od povrća: blagotvorno djeluju na želučanu sluznicu, zasićene su i nježni su izvor vlakana, što nije kontraindicirano kod bolesti probavnog trakta. Juha od pirea od brokule jedna je od najzdravijih i najzdravijih namirnica.

Prehrambena verzija ove ukusne i zdrave juhe kuha se u neslanoj juhi od povrća. Prvo se krompir, mrkva i poriluk sijeku i kuhaju, a brokulu dodamo 7 minuta prije kuhanja povrća. Svježe ili sušeno bilje, luk, češnjak, lovorov list dodaju se okusu. Nakon 7 minuta, tava se uklanja iz topline, a dobivena juha od povrća pomoću miješalice melje se u pire krumpir željene konzistencije. Naravno, ova juha je poželjno koristiti bez kruha. Za bolju opciju možete dodati kuhano bijelo pileće meso. Jedna porcija juhe od povrća s komadima piletine sadrži oko 300 Kcal, koji će tijelu osigurati energiju oko 5 sati.

Također se vjeruje da brokula pomaže ubrzati metaboličke procese u tijelu, pomaže sagorijevanju masti. Doista, postoje preduvjeti za to, jer ovaj kupus sadrži prilično veliku količinu vitamina iz skupine klorofila i skupine B, koji pridonose metaboličkim procesima. Istina, za to je poželjno koristiti kupus u svom sirovom obliku, na primjer, dodati na svjetlo povrće salate. Naravno, tijekom prehrane preporuča se da se salate od brokule ne pune majonezom ili kiselim vrhnjem, već minimalnom količinom biljnog ulja i limunovog soka.

Budući da brokula sadrži veliku količinu vlakana, ona će pomoći očistiti crijeva, a kao rezultat toga, osloboditi se viška kilograma. Stoga je poželjno jesti brokulu barem jednom dnevno. Za ručak možete pojesti porciju mršavog mesa uz prilog pirjanog kupusa, a izvrstan doručak poslužit će parni omlet s brokolijem. Prehrana će biti najučinkovitija ako jednu od obroka zamijenite posuđem iz tog kupusa. Bolje je ako je to salata od povrća sa svježom brokulom za večeru. Ako se kupus čini pretežim, možete ga skuhati s kipućom vodom - to neće donijeti značajnu štetu u blagodatima kupusa.

Video recept iz programa "Samo ukusno - brokula!"

Kontraindikacije za uzimanje brokule

Kao što je već spomenuto, brokula ima izrazito blagotvoran učinak na tijelo zdrave osobe. Oni ne preporučuju jedenje brokule u sirovom obliku osobama s visokom kiselošću želuca, kao i onima koji iz zdravstvenih razloga ne bi trebali jesti hranu koja sadrži krupna vlakna. Naravno, ovo povrće je kontraindicirano za one koji imaju individualnu netoleranciju na brokulu, ali, na sreću, takvi slučajevi su izuzetno rijetki. Dijetetičari savjetuju svima ostalima da koriste ovaj predivan proizvod što je češće moguće.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dijetetičar, endokrinolog

Obrazovanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specijalnost "Opća medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma "Endokrinologija" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php