Popis kiselog voća

Voće je izvor vitamina i korisnih elemenata u tragovima koji poboljšavaju imunitet i poboljšavaju probavni trakt. Od njih možete kuhati razne deserte, kompote, džemove ili koristiti svježe, kao puni obrok. Većina ljudi preferira slatke plodove, ali ima i onih koji vole kiselo voće. Liječnici preporučuju jesti ih u umjerenim količinama kako ne bi naštetili tijelu.

Popis kiselog voća

Vitamin C, koji se također naziva askorbinska kiselina, prisutan je u gotovo svim plodovima, ali u različitim omjerima. Plodovi koji sadrže visoku koncentraciju ove tvari mogu imati izražen kiseli okus.

Treba napomenuti da sastav voća s visokim sadržajem vitamina C uključuje i fruktozu (šećer), zbog čega dobivaju ugodan slatko-kiseli okus.

Limun se smatra najučinkovitijim voćem na svijetu. Na svakih 100 g proizvoda nalazi se najmanje 40 g vitamina C, što je gotovo dnevna stopa za dijete. Budući da je ova tvar blagotvorno djeluje na imunološki sustav, pomaže u borbi protiv bolesti, preporučljivo je piti tople napitke s limunom tijekom liječenja prehlade. Osim toga, žuti citrusi na popis kiselih plodova također uključuju:

vapno i narančasto;
ananas, nar;
šljiva, jabuka, breskva;
kruška, strast voće, grejp.

Da ne bi naštetili zdravlju, plodovi s visokim sadržajem askorbinske kiseline moraju se ispravno kombinirati s drugim proizvodima. Na primjer, možete ih jesti s jogurtom, vrhnjem, vrhnjem, svježim sirom, sirevima i orasima. Uz povrće, žitarice, mahunarke, meso, jaja i hranu koja sadrži škrob, bolje je ne koristiti.

Korist i šteta

Kiselo voće može biti ne samo ukusno, nego i korisno ako se pravilno jede. Imaju širok raspon pozitivnih svojstava. Nekoliko ih je.

Voće jača imunološki sustav i povećava otpornost na viruse.
Oni dovode tijelo u ton, daju živahnost i bore se s brzim umorom.
Potisnite refleks gag, uključujući i tijekom toksikoze.
Poboljšajte probavu i probavljivost hrane.
Doprinijeti cijepanju masti, njihovom prirodnom izlučivanju.
Posjeduju antipiretična svojstva i pomažu brzo "srušiti" toplinu.
Razrjeđuje krv, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.

Što se tiče negativnih aspekata, prije svega treba napomenuti da voće s visokim sadržajem vitamina C pridonosi povećanju kiselosti u gastrointestinalnom traktu. To može uzrokovati nastanak ili pogoršanje čireva i pojavu čestih žgaravica. Osim toga, prekomjerna uporaba takvih proizvoda često uzrokuje alergije, zbog prekoračenja norme askorbinske kiseline. Osobama s bolestima probavnog sustava savjetujemo da strogo ograniče unos kiselog voća.

Kako napraviti ukusnu voćnu salatu s kiselim voćem naučit ćete iz sljedećeg videa.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-kislyh/

Teorija odvojene prehrane: Tablica kompatibilnosti hrane

Prema teoriji odvojene prehrane postoji dobra i loša kompatibilnost proizvoda.

Prema njihovom kemijskom sastavu, sva se hrana uvjetno dijeli na masti, bjelančevine, ugljikohidrate i škrobove. Alkaline se stvaraju za škrobove u želucu i kisele za proteine. I za svaku vrstu hrane dodjeljuju se različiti enzimi.

Kada pomiješamo škrob s proteinima, kiseline i lužine počinju se istovremeno proizvoditi. To dovodi do njihova međusobnog protivljenja. Kao rezultat toga, dolazi do povećanja opterećenja organa; truljenje hrane u želucu i crijevima zbog nepotpune asimilacije; razvoj patogene mikroflore; stvaranje otrova i njihovo trovanje cijelog organizma; oslabljen imunitet i osjetljivost na bolesti.

Ako kombiniramo prave proizvode, smanjit ćemo štetu od potrošnje hrane na minimum i poboljšati naše zdravlje.

Kompatibilnost proizvoda.

Meso, perad, riba, plodovi mora.

Kombiniraju se s kiselim voćem, povrćem bez škroba, rajčicama i povrćem. Zeleno pomaže bolje asimilirati meso, uklanja kolesterol i gotovo eliminira štetan učinak njegove konzumacije.

Nisu međusobno kompatibilne, s masnoćama, škrobovima, ugljikohidratima, alkoholom. Alkohol treba iskušati odvojeno od mesa, jer ometa njegovu normalnu apsorpciju.

Leguminoze (grah, soja, grah, grašak, leća).

U kombinaciji s povrćem bez škroba, ljekovitim biljem, rajčicama.

Nije kompatibilan s proteinima, ugljikohidratima, škrobovima, masti.

Konditorski proizvodi, šećer (kolači, slatkiši, kolači, džemovi, šećer.)

Uklapaju se zajedno.

Jedite odvojeno od sve hrane.

Pokušajte ih pojesti što je manje moguće. Oni opterećuju unutarnje organe i sustave tijela, inhibiraju izlučivanje želučanog soka, uzrokuju žgaravicu i podrigivanje. Kada se konzumira s drugim namirnicama, oni hvataju hranu u želudac i pokreću procese fermentacije u njemu.

Probavlja se izravno u crijevima, ne treba sline i probavnog soka.

Žitarice, pekarski proizvodi, krumpir (žitarice, keksi, pekarski proizvodi, tjestenina, krumpir).

U kombinaciji s drugim žitaricama, bez škroba, masti i zelenila.

Nisu međusobno kompatibilne, s kiselim voćem, ugljikohidratima, proteinima.

Škrob s ugljikohidratima uzrokuje fermentaciju u želucu, trovanje tijela.

Korištenje dva škroba dovodi do procesa fermentacije, povećanja kiselosti u želucu i apsorpcije samo jednog od škroba (na primjer, kruh s kašom ili kruh s krumpirom).

Najkorisniji kruh od cjelovitog zrna od cjelovitih nerafiniranih žitarica.

Sam po sebi, skrob je vrlo teško probavljiv po tijelu. Stoga ih ne zlorabite.

voće

Bolje je jesti odvojeno, bez ičega, bez miješanja (3 sata nakon obroka i 30-60 minuta prije jela).

Voće se ne može koristiti kao desert nakon obroka. To uzrokuje fermentaciju u želucu.

Kiselo voće (naranče, mandarine, limuni, kisele sorte jabuka, grožđe, brusnice) i rajčice.

Uklapaju se zajedno.

Jedite odvojeno od sve hrane.

rajčice

Kombiniraju se s povrćem, povrćem bez škroba, proteinima i mastima, olakšavajući im probavu.

Kiselo-slatko voće (jagode, maline, marelice, breskve, kiselo-slatke sorte: jabuke, kruške, šljive, grožđe, naranče, ananas, mandarine).

Uklapaju se zajedno.

Jedite odvojeno od sve hrane.

Slatki plodovi i suho voće (banane, datulje, smokve, dragun, grožđice).

Uklapaju se zajedno; s orašastim plodovima i mlijekom (u malim količinama).

Jedite odvojeno od sve hrane. Probavlja se u crijevima.

Med.

U maloj količini u kombinaciji s proteinima.

Zeleni i povrće bez škroba (peršin, kopar, celer, zelena salata, luk (pero), kiseljak, kupus, luk, češnjak, krastavci, patlidžani, paprike, rotkvice).

Kombiniraju se međusobno, s proteinima, škrobovima, masti, ugljikohidratima.

Nemojte kombinirati s mlijekom, dinjom.

Škrobno povrće (repa, mrkva, krumpir, bundeve, cvjetača, tikvice, tikvice).

Oni su u kombinaciji s zelenila, između sebe.

Nije u kombinaciji sa šećerom, ugljikohidratima (to dovodi do fermentacije u želucu).

Mlijeko.

Nije kompatibilan s bilo čim.

Bolje je koristiti ga, pretvarajući ga u fermentirani mliječni proizvod. U želucu se odvija proces zgrušavanja mlijeka. Ako tamo postoji druga hrana, tada mlijeko obavija čestice, sprečavajući ih da se probave. Kao rezultat toga, počinje proces propadanja.

Dinja.

Nije kompatibilan s bilo čim.

Banana.

Nije kompatibilan s bilo čim.

Kiselo-mliječni napitci (kefir, rjaženka, jogurt), svježi sir, domaći sir.

Uklapaju se zajedno; s rajčicama, kiselim voćem, povrćem, povrćem bez škroba.

Nije kompatibilan s ugljikohidratima.

Tvrdi sirevi, sir, jaja.

U kombinaciji su s povrćem i rajčicama bez škroba.

Nisu međusobno kompatibilni, s škrobovima, ugljikohidratima, masti.

Orašasti plodovi (orasi, lješnjaci, bademi, kikiriki, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve).

Oni se kombiniraju jedni s drugima, sa zelenilom.

Nije kompatibilan s drugim proteinima, masti, ugljikohidratima, škrobovima.

Životinjske i biljne masti (maslac, sir, kiselo vrhnje, vrhnje, orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, avokado, biljna ulja).

U kombinaciji s škrobovima.

Ne kombinira se s proteinima, jer masnoća inhibira rad gušterače.

Dakle, nemojte kombinirati:

ugljikohidrati s kiselom hranom, škrob s škrobovima, škrob sa šećerom, bjelančevine s kiselim plodovima, proteini s ugljikohidratima, proteini sa škrobom, proteini s proteinima, masti s proteinima.

U kombinaciji sa zelenim povrćem:

Bjelančevine i masti: orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, avokado, biljna ulja;

Mahunarke: grah, grah, leća, grašak;

Životinjski proteini i masti: kefir, svježi sir, sir, sir, maslac;

Životinjske vjeverice: meso, perad, jaja, riba, plodovi mora;

Škrob: kruh, žitarice, tjestenina, rezanci, povrće, krumpir;

Žitarice: pšenica, heljda, riža, raž, ječam, zob, proso.

Jedite odvojeno:

Voće, dinje, lubenice, banane, mlijeko.

zaključci:

Što je hrana jednostavnija u sastavu, brže i lakše će se probaviti.

Znajući koje su kombinacije proizvoda bolji i koje su gore, možete ih uspješnije kombinirati, što znači da možete poboljšati svoje blagostanje i zdravlje.

http://prodmagazin.ru/2014/03/19/teoriya-razdelnogo-pitaniya-tablitsa-sochetaemosti-produktov/

popularne dijete

korisne informacije

Kremljski recepti za dijetu
Slijedeći ove recepte možete ne samo dobro jesti, nego i zadržati svoju vitku figuru.

Klasifikacija proizvoda

Kiselo voće

Naranče, mandarine, grapefruits, ananas, šipak, limun, ribiz, kupina, brusnica; također kisela jabuka, kruške, šljive, marelice, grožđe i drugo

Kiselo voće dobro se kombinira jedni s drugima, s pola kiselim voćem, s mliječnim proizvodima, vrhnjem, vrhnjem, masnim sirom. Dopuštene kombinacije s orasima, sirevima, začinskim biljem.

Nekompatibilno sa životinjskim proteinskim proizvodima, s mahunarkama, sa škrobovima i manje kompatibilnim povrćem.

Polu-kiselog voća

Lubenice, mango, borovnice, borovnice, jagode, maline, također slatke jabuke, kruške, trešnje, šljive, grožđe, marelice, breskve i drugo

Polu-kiselinski plodovi savršeno se kombiniraju jedni s drugima, sa slatkim plodovima (kruška i smokva), s kiselim plodovima (jabuka s narančom) i fermentiranim mliječnim proizvodima (grožđe s kefirom). Kompatibilan je s kremom, kiselim vrhnjem, zelenilom, kao is proteinskom hranom koja sadrži puno masnoće - sa sirom, orašastim plodovima, masnim sirom.

Ne možete ih miješati s drugim proteinskim namirnicama (meso, jaja, riba, gljive, mahunarke) zbog razlike u brzini probave, kao i kod škroba.

Dinje, breskve, borovnice, borovnice, grožđe savršeno se probavljaju, sami se konzumiraju, ali nisu kompatibilni s bilo kojim drugim proizvodom (osim nekih polu-kiselih plodova). Stoga ih je bolje jesti odvojeno. Rajčice također pripadaju skupini polu-kiselih plodova zbog visokog kiselinskog sadržaja. No, kao i svako povrće, rajčice nisu jako dobro kombinirane s voćem, ali nisu loše kompatibilne s proteinima i povrćem.

Slatki plodovi

Banane, datulje, dragun, smokve, sve suho voće, grožđice, dinja.

Voće - brzo probavljiva hrana. Slatki plodovi zadržavaju malo duže u želucu, kiseliji - manje. Sve voće se najbolje jede odvojeno od ostalih namirnica. Posebno je štetno pojesti ih nakon jela jer uzrokuju fermentaciju (što je voće slatko, to više). Isto vrijedi i za voćne sokove.

I voće i sokovi se najbolje konzumiraju 3 sata nakon obroka i sat prije sljedećeg obroka. Slatki plodovi se idealno kombiniraju jedni s drugima (grožđice s šljivama) i s polu-kiselim plodovima (dragun s jabukom). Slatki plodovi mogu se kombinirati s vrhnjem, kiselim vrhnjem, povrćem, mliječnim proizvodima. Suho voće u malim količinama može se dodati nekim žitaricama (npr. Pilav s grožđicama ili suhim marelicama, itd.).

Kompatibilno povrće

Krastavci, kupus (osim boje), rotkvice, paprike, grah, rotkvice, luk, češnjak, repa, rutabaga, mrkva, mlada bundeve, mlade tikvice, salata.

Savršeno u kombinaciji s gotovo bilo koje hrane, promicanje probave: s proteinima (meso s krastavcem, mrkva s skuta), masti (kupus s maslacem), sa svim povrćem, škrob (kruh s ciklom), zelje. Sve povrće nije kompatibilno s mlijekom. Također su nepoželjni spojevi voća, iako su moguće iznimke.

Manje kompatibilno povrće

Karfiol, kuhan bijeli kupus, zeleni grašak, kasna bundeve, kasna tikvica, patlidžan.

Uspješno se kombinira s škrobovima (tikvice s kruhom) i sa svim povrćem, s masnoćama (patlidžana s kiselim vrhnjem), s povrćem. Dopušteno je kombinirati sa sirom. Kombinacije s životinjskim proteinima (cvjetača s mesom, zeleni grašak s jajima) manje su poželjne. Nekompatibilno s voćem i mlijekom.

Proteinski proizvodi

Meso, riba, jaja; svježi sir, sir, sir, mlijeko, kiselo mlijeko, kefir i drugo; suhi grah, grah, leća i grašak; orašasti plodovi, sjemenke; gljive.

Idealno s povrćem i povrćem. Iznimka je mlijeko, koje je najbolje piti odvojeno. Unošenje proteina u masti je prihvatljivo, a životinjske bjelančevine bolje se kombiniraju s životinjskim mastima i biljnim proteinima - s životinjskim masnoćama i biljnim mastima. Međutim, masti usporavaju probavu, pa je preporučljivo dodati povrće i zelenilo kombinaciji proteina i masti.

Proteini nisu kompatibilni s hranom skrobom, voćem i šećerom. Iznimke - svježi sir, sir, mliječni proizvodi, orašasti plodovi, sjemenke, koje su ponekad prihvatljive za uporabu s voćem.

Škrobna hrana

Pšenica, raž, zob i proizvodi od njih (kruh, tjestenina itd.); žitarice: heljda, riža, proso i drugo; krumpir, kesten, zreli kukuruz.

Idealno s povrćem, masnoćom i svim povrćem. Također je dopušteno međusobno kombinirati različite vrste škroba, ali se ne preporučuje osobama koje su sklone punini. Kada jedete škrobnu hranu s masnoćama, također je preporučljivo jesti nešto od zelenja ili povrća.

Štetne kombinacije škroba s bjelančevinama, osobito životinjama (kruh s mesom, krumpir s ribom), s mlijekom i fermentiranim mliječnim proizvodima (žitarice s mlijekom, kefir s kruhom), sa šećerom (rola sa džemom, žitarice sa šećerom), s bilo kojim voćem i voćem sokovi.

zelenilo

Salata, zeleni luk, kiseljak, peršin, kopar i drugi.

Zeleni se kombiniraju s bilo kojom hranom osim mlijeka. Za normalnu dobrobit, preporuča se jesti svaki dan na hrpi zelenila. Posebno je korisna njegova upotreba s škrobovima i proteinima, pri čemu doprinosi probavi hrane, neutralizira toksine, kompenzira nedostatak vitamina, poboljšava motilitet crijeva.

šećer

Šećer, fruktoza, džem, sirupi, med, melasa.

U kombinaciji s proteinima i škrobovima, šećer uzrokuje fermentaciju, pa je najbolje jesti slatkiše odvojeno (ako ih uopće koristite). Na primjer, organizirajte čaj u popodnevnom čaju s džemom ili slatkišima. U principu, drugi slatkiš, ako doista želite, možete jesti sat vremena prije jela, ali ni u kojem slučaju nakon obroka! Iznimka od općeg pravila je med. Sadrži tvari koje sprječavaju propadanje, au malim količinama je kompatibilan s mnogim proizvodima (osim hrane za životinje).

Kada je odvojeno hranjenje preporučuje se približno sljedeća dijeta:

Doručak - voće, voćna salata, sir, pavlaka, sendvič s kruhom, maslac ili sir, svježi sir.

Ručak je poželjno pripremljen iz hrane bogate proteinima. Osim toga, tradicionalna jela od mesa ili ribe mogu se nadopuniti velikim udjelom salate, povrća. Izbjegavajte uobičajeni ukras krumpira ili tjestenine. Kao prvi tečaj - juha od povrća ili juha, za desert - slano voće.

Večera je bolje kuhati iz hrane bogate ugljikohidratima, jer ih tijelo brzo apsorbira. To može biti lonac od krumpira ili mrkve, makaroni i sir, slatko voće i drugi.

Krema i ghee, vrhnje, vrhnje; biljna ulja; masti i drugih životinjskih masti. Ponekad uključuju i masno meso, masnu ribu, orašaste plodove.

Masti su idealno kombinirane s povrćem, s povrćem (salata s vrhnjem), s proizvodima od škroba (kaša s maslacem). Ponekad je dopušteno kombinirati masti s voćem, osobito s bobicama (jagode s kiselim vrhnjem).

Nepoželjno je kombinirati masti sa šećerom (krema sa šećerom, slastice).

http://dietalite.ru/razdel_pitanie_klas.html

Voće kiselo i slatko popis

Meso, perad, riba
Meso, perad, riba mora biti nužno mršava. Tijekom obrade ovih proizvoda potrebno je ukloniti sve vanjske masnoće. Za meso svih vrsta, kombinacija sa zelenim i ne škrobnim povrćem je povoljna, jer ova kombinacija neutralizira štetna svojstva životinjskih bjelančevina, pomaže im u probavi i uklanjanju viška kolesterola iz krvi. Kombinacija životinjskih proteina s alkoholom, donosi veliku štetu, jer alkohol taloži pepsin, koji je potreban za probavu životinjskih proteina.

mahunarke
To su grah, grah, soja, grašak, leća itd. Osobitosti kompatibilnosti mahunarki s drugim proizvodima objašnjavaju se dvojnom prirodom. Kao škrob, oni su dobro u kombinaciji s masti, osobito svjetlo za asimilaciju - biljno ulje i kiselo vrhnje, a kao izvor biljnih proteina su dobri sa zelenilom i škrobnim povrćem.

Biljno ulje
Biljno ulje je vrlo koristan proizvod ako se koristi sirovo i nerafinirano.

Šećer, tijesto
Ovo je šećer, džemovi, sirupi. Treba izbjegavati šećer i tijesto. Svi šećeri inhibiraju izlučivanje želučanog soka. Ni slina ni želučani sok nisu potrebni za njihovu probavu: oni se apsorbiraju izravno u crijevu. Ako se slatkiši pojedu s drugom hranom, a zatim se dugo zadržavaju u želucu, vrlo brzo uzrokuju fermentaciju u njoj i, štoviše, smanjuju pokretljivost želuca. Kiselo podrigivanje, žgaravica - rezultati ovog procesa. Med je isključen iz kategorije šećera, jer med je proizvod koji se već prerađuje u probavnom sustavu pčela, apsorbira se u krv 20 minuta nakon gutanja i ne opterećuje jetru i sve druge sustave tijela.

Kruh, žitarice, krumpir
Škrobna hrana: pšenica, raž, zob i njihovi proizvodi (kruh, tjestenina, tjestenina itd.). Kruška: heljda, riža, proso, itd. Sva hrana bogata škrobom uvijek treba tretirati s velikom pozornošću, jer škrob sam po sebi, u svom čistom obliku, izuzetno je teško probavljiv proizvod. Zabrana kombinacije životinjskih bjelančevina s hranom skroba je prvi i, možda, najvažniji zakon odvojene prehrane. Kruh se smatra posebnim obrokom (na primjer, s maslacem), a ne obveznim dodatkom svakoj hrani. Međutim, kruh od neolupljenog cjelovitog zrna može se jesti uz razne salate, bez obzira na njihov sastav.

Kiselo voće, rajčice
Kiselo voće uključuje: naranče, mandarine, grapefruits, ananas, šipke, limune, brusnice, kiseli okus: jabuke, kruške, šljive, marelice, grožđe. Rajčica se razlikuje od svih povrća s visokim sadržajem kiselina - limunske, jabučne, oksalne.

Plodovi polu-voća:
Borovnice, svježe smokve, mango, jagode, maline, jagode, slatki u okusu: jabuke, trešnje, šljive, grožđe, marelice, breskve, kruške.,

Povrće zeleno i bez škroba
To su vrhovi svih jestivih biljaka (peršin, kopar, celer, vrhovi rotkvica, repa), zelena salata, divlje "stolno" bilje, kao i bijeli kupus, zeleni luk, češnjak, krastavci, patlidžani, paprika, zelena grašak. Radish, rutabaga, rotkvica i repa su "polukružno" povrće koje, u kombinaciji s raznim proizvodima, najvjerojatnije graniče sa zelenim i ne škrobnim povrćem.

Škrobno povrće
Ova kategorija uključuje: repu, mrkvu, hren, korijenje peršina i celera, bundeve, squash i squash, cvjetaču. Kombinacija ovog povrća sa šećerom uzrokuje jaku fermentaciju, druge kombinacije su ili dobre ili prihvatljive.

mlijeko
Mlijeko je zasebna hrana, a ne piće. Ulazeći u želudac, mlijeko se mora sklupčati pod utjecajem kiselih sokova. Ako u želucu postoji još jedna hrana, onda je čestice mlijeka zaokružuju, izoliraju iz želučanog soka. I dok se koagulirano mlijeko ne probavi, hrana ostaje neobrađena, trune, proces probave kasni.

Sir, mliječni proizvodi
Tvrdi sir je teško probavljiv, visokovrijedni protein. Proizvodi koji su homogeni s kiselim mlijekom (kiselo vrhnje, sir, sir) su kompatibilni.

Sir, bijeli sir
Najprihvatljiviji su sirevi mladi sirevi kao što je domaći, tj. nešto između sira i sira. Topljeni sirevi - proizvod neprirodan, značajno obrađen. Sir je koristan proteinski proizvod, koji, međutim, zahtijeva namakanje u hladnoj vodi viška soli.

jaja
Jaja nisu tako loša: njihova kombinacija s zelenim i ne-škrobnim povrćem neutralizira štetu koju uzrokuje visoki kolesterol u žumanjku.

http://www.cook-look.com/rzdelnoe-pitanie/tablica

Kombinacija proizvoda - važan dio zdrave prehrane!

Na internetu možete pronaći mnogo karata i tablica o kompatibilnosti hrane, ali uglavnom su teško razumljive. To dovodi do činjenice da se informacije ne pamte, što znači da vam ne donosi ništa dobro! Stoga sam pripremio prikladnu i razumljivu shemu kompatibilnosti proizvoda, tako da razumijete da je sve vrlo jednostavno! Možete ga spremiti, a zatim ga upotrijebiti kao savjet!

Što trebate znati o kombinaciji proizvoda?

Napiši članak o pravoj kombinaciji hrane koja me učinila surovom stvarnošću) Nedavno su veganstvo i sirova hrana postali sve popularniji i to je dobra vijest! Međutim, vidim da mnogi ljudi, odlazeći na biljnu hranu, prave istu pogrešku - počinju nemilosrdno miješati zdrave veganske proizvode jedni s drugima, nadajući se time diverzifikaciji prehrane i ostvarivanju maksimalne koristi. Cilj je dobar, ali način da se to postigne nije!

Miješanje proizvoda koji se ne kombiniraju međusobno dovodi do nadutosti, stvaranja plina, crijevne uznemirenosti i drugih problema. Zapamtite: "sve što nije kombinirano - trune i luta." Usput, takvi negativni učinci često izazivaju frustraciju u veganstvu kao takvoj. U ovom slučaju pogrešan je zaključak da veganstvo nije prikladno za svakoga i može dovesti do zdravstvenih problema. Iako je zapravo vrijedno samo učenja kako pravilno kombinirati hranu, probavni problemi će nestati i moći ćete uživati u svim užicima veganske hrane!

Morate shvatiti da pogrešna kombinacija proizvoda ne dovodi samo do nelagode u želucu ili crijevima, nego prije svega u neadekvatnoj apsorpciji hranjivih tvari sadržanih u hrani. Na primjer, jedan proizvod može spriječiti apsorpciju drugog. I ne potpuno probavljena hrana pretvara se u šljaku, zagađuje tijelo i dovodi do razvoja bolesti. Na primjer, opasna kombinacija masti i slatkog u hrani dovodi do skokova u šećeru i problema s krvnim žilama

Također želim naglasiti da kaotično miješanje proizvoda ne vodi samo banalnom nepoznavanju pravila kombiniranja, već i želji da se pripreme "gurmanska" jela kao u restoranima. Zajedno u popularnosti veganstva, broj veganskih i sirovih kafića, kao i grupa u društvenim mrežama sa šarenim receptima jela od biljnih čuda, ubrzano raste. Ovo je sjajno! Ali zadržimo svjesnost! Nije svako lijepo uređeno vegansko jelo korisno! Primjeri jela s iskreno lošom kompatibilnošću su: trenutno popularni sirovi kolači sirovog sira, banana-narančasti smoothies, voćna salata, itd.

Nakon što pročitate ovaj članak do kraja, saznat ćete što je pogrešno u tim jelima. U međuvremenu, važno je razumjeti da kafići i grupe u kontaktu nude upravo ono što je traženo i ne brinu se uvijek za vaše zdravlje. Ali vi - imate dogovor. Stoga je vrlo važno poznavanje jednostavnih pravila kombiniranja proizvoda! I sada ću vam reći o njima. Ali prije nego što to kažem, ova su pravila važna za razumijevanje načina na koji probava funkcionira, ali ne potičem da ih slijedim fanatično i da se grdim svaki put kad se odmaknete korak od njih! Prvo, poslušajte svoje tijelo, ponekad daje informacije vrijednije od pravila velikih slova. I drugo, volite sebe i dopustite sebi da ponekad zaboravite pravila... ponekad... i zaboravite svjesno, da se možete opet sjetiti)

Pravila i pogreške kombinacije proizvoda

Voće treba jesti odvojeno od svega, kao samostalan obrok. Ili 30 minuta prije glavnog obroka.

Razlog tome je što se voće vrlo brzo probavlja i prelazi iz želuca u crijeva. Stoga, ako jedete voće odmah nakon dulje probavljene hrane (riža, tjestenina, žitarice, knedle, juha, mahunarke, gulaš od povrća, itd.), U trbuhu će se dogoditi sljedeće: plodovi će „pasti“ na vrh čvrste hrane, neće moći nastavite brzo i počnite tamo (zbog šećera).

Zaključak - jesti voće kao desert nakon srdačnog, gustog obroka je loša ideja! Morate pričekati 2-4 sata, a zatim početi plod. Ili jesti voće 20-30 minuta. prije jela - za to vrijeme imat će vremena napustiti želudac i dati mjesto drugoj hrani, bez miješanja s njom.

Slatko i kiselo voće nisu međusobno kompatibilne! Međutim, oni i drugi su dobro kombinirani s blago kiselim voćem.

Slatki plodovi se duže zadržavaju u kiselom želucu. Ovo je prvi. Drugo, kiseli plodovi značajno usporavaju prolaz šećera kroz želudac. Stoga, voćne salate, koje su miješane banane, kivi, naranče - to je loša ideja! Isto vrijedi i za sok od banana i naranče ili smoothie od ananasa! Mnogo bolje - takve kombinacije za smoothies: banana + mango, banana + datumi, datumi + kruška, banane + trešnja, ananas + naranča + kivi. Za veći let fancyja, pogledajte tabletu (mješavina voća iz stupaca 1 i 2 i od 2 i 3)

Voće avokada na popisu se ne pojavljuje, jer njegova svojstva na plodu nisu vrlo slična. Ista pravila vrijede za nju kao i za sjemenke oraha / sjemenke (vidi dolje).

Zelenilo je dobro sa svime, ali više! I uključujući voće...

Ne prestajem ponavljati da su zelenila super hrana koja se savršeno spaja s bilo kojim proizvodom i pomaže u neutraliziranju pogrešaka u kompatibilnosti! Zeleni se mogu i trebaju dodavati posvuda - u salatama, sokovima, umaku, veganskim juhama i glavnim jelima (na samom kraju, u tanjuru, kako se zelenilo ne bi ubilo obradom temperature). Koristite sve što možete - kopar, peršin, cilantro, ciklu, špinat, kiselu kašu, salatu.

Najviše od svega volim dodati zelenilo u smoothies. Vrlo je ukusna i zdrava. I na taj način možete jesti mnogo veću količinu "trave" u isto vrijeme nego u salatu. Primjerice, ja napravim te smoothie: bananu + špinat, bananu + metu. Zelena superhrana uključuje spirulinu, klorelu, pšenicu ili pšenicu ječma. Također su prikladni za sve i super je dodati ih u smoothies i sokove zimi, kada se ne pronalaze svježe zelje... Na primjer, smoothie od kivija i spiruline, od banana, datulja i spiruline, iz klice banane, špinata i ječma.

Škrobasta hrana se ne kombinira s kiselinom i mastima! No, u kombinaciji s drugima i povrćem bez škroba.

Za početak, definirajte što mislim pod skrobom. To su povrće s visokim sadržajem škroba (vidi ploču), kao i sve žitarice i mahunarke (zapravo, mahunarke su i povrće, ali ja ih gledam zajedno sa žitaricama, jer su guste i često se koriste kao alternativa za žitarice u jelima),

Dakle, škrob se razbija slinom (naime, enzim amilaza, izlučena slinom), a kiseli proizvodi inhibiraju oslobađanje amilaze, usporavajući tako apsorpciju škroba. Stoga, mahunarke i limun nisu kompatibilni, baš kao i kukuruz i limun... Iako, mislim da to nisu vrlo popularne kombinacije))) Zapamtite da u rajčicama ima puno kiseline, zato nemojte previše oduzeti dodavanju u velike količine mahunarki, žitarica, krumpira. Da, da, krumpir s rajčicama nije najbolja opcija. Ponekad možete, ali ne svaki dan za veliki dio)

Avokado se često naziva škrobnim voćem i zaključuju da su avokado i limun loša kombinacija. Mislim da ne. Da, u većini voća, škrob je zanemariv, au avokadu - malo više. Ali ove stvari! Usporedite - škrob od avokada sadrži samo 0,1 g / 100 g, dok kod žitarica - 60-70 g, u mahunarkama - 40-50 g, u svježem kukuruzu - 62 g, u krumpiru - 15 g, itd. Stoga, umak od avokada i limuna nije zastrašujući!

Ista priča s bananama. Banana se smatra vrlo škrobnim plodom, ali zapravo ima oko 5 g / 100 g škroba. Mora se shvatiti da je ovaj sadržaj istinit za žutu bananu bez crnih točkica. Dakle, za nezrelu bananu. Napisao sam mnogo puta da je samo banana do te mjere zrela i korisna! Čak je i poseban članak pisao o čudesnim svojstvima banane. Ovdje je načelo da nezrela banana sadrži puno škroba, a kada se to dogodi, skrob se pretvara u glukozu i banana postaje korisna za probavu! Crne točke na kori su znak da se škrob pretvara u glukozu.

Dalje. Skrobovi nisu prijateljski povezani s masnoćama, to jest krumpirom s maslacem - to može biti ukusno, ali sigurno nije korisno! Kao i veganska verzija pire krumpira s kokosovim mlijekom. Kao i tjestenina, riža ili heljda, prženi na maslacu! Stoga, uvijek kažem - nemojte dodavati ulje. Ne samo da je to loša kombinacija, već se i prženje oslobađaju kancerogene tvari. Zašto se to događa - pročitajte u mom članku o mastima i uljima.

Skrobovi se mogu kombinirati bez posljedica i s povrćem bez škroba. Na primjer, takve opcije: riža s povrćem, tjestenina s povrćem, tofu s gljivama, patlidžan s grahom itd. Postoji mnogo opcija! Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ne morate dodavati masti u svoja veganska jela. Inače, možete međusobno miješati bilo koje povrće, žitarice, mahunarke u bilo kojem omjeru.

Snažno škrobno povrće treba podvrgnuti toplinskoj obradi, a žitarice i mahunarke - nicati!

Trebali biste znati da se mnogo povrća škroba bolje apsorbira nakon toplinske obrade. Uostalom, sirovi škrob se slabo apsorbira u ljudskom tijelu. Tijekom kuhanja pretvara se u jednostavniji oblik (glukoza). Zato su kuhani ili pečeni krumpir ukusniji i slađi od sirovih.

Pa, žitarice i mahunarke dobro klijaju. Tijekom klijanja zrno čudesno mijenja svoj kemijski sastav. Proteini se pretvaraju u aminokiseline, složeni škrobovi - u lako probavljivu glukozu (nije uzalud da sadnice postanu slatke prema ukusu!), I masti - u masne kiseline. Ponekad se povećava sadržaj antioksidanata, vlakana, vitamina. A tu su i nove supstance i vitamini, koji nisu bili u bespravnom zrnu! I inhibitorne tvari koje inhibiraju proces probave nestaju. Stoga se sadnice kombiniraju sa svime, poput zelenila. Osim možda med. Pročitajte članak o nevjerojatnim svojstvima sadnica.

Stoga, bez straha, napravim sokove od banana-sadnica i preporučujem vam. Najviše od svega volim proklijanu heljdu s bananom. Kombinacija banana s pšeničnim klicama, zobom i prosom također je dobra. Osim teorije, mogu podijeliti svoje iskustvo. Nikad nisam osjetio negativne posljedice takve kombinacije, iako je moje tijelo postalo vrlo osjetljivo na veganstvo.

Masti je bolje koristiti jedni s drugima ili s povrćem bez škroba, ali ni u kojem slučaju sa šećerom!

To se prije svega odnosi na orašaste plodove i sjemenke, kao i na avokado i kokosovu pulpu. Te namirnice, zbog njihovog visokog sadržaja masti, tako su teško probavljive. Plus u orašastim plodovima i sjemenkama postoje inhibitori koji usporavaju probavni proces. Stoga ih jesti u ograničenim količinama i bolje od svega, kao obilan snack. U principu, dopušteno je kombinirati s kiselim plodovima i vrlo pažljivo - s blago kiselim. Ali ne preporučujem.

Najvažnija stvar koju trebate zapamtiti - nemojte miješati masnoću sa slatkim! Što se tiče zdravlja, ovo je loše! Prvo, kao što smo već shvatili, slatka hrana, kada se pomiješa s masti, ne može brzo proći kroz jednjak i biti probavljena. Počinju lutati. Drugo, masti iz masne hrane ulaze u krvotok, a zatim omotavaju unutarnje stijenke krvnih žila filmom. Da bi se krv očistila od ove masti, često je potrebno više od jednog dana! Ako jedete slatkiše zajedno s masti ili odmah nakon toga, u krvi se nalaze šećer i masnoća, a to je eksplozivna smjesa koja ometa normalan metabolizam i dovodi do povećanja šećera u krvi i neravnoteže cijelog organizma.,

Nažalost, najukusniji deserti od sirove hrane uopće nisu korisni! Cheesecakes su mješavina ogromnih količina masti i šećera. Opterećenje na gušteraču, jetru, želudac... Slatke kuglice od bombona napravljene od orašastih plodova i suhog voća također su teške za probavu. I orašastu pastu i urbechi, pomiješane s bananama ili slatkim sirupima! Ali nemojte se jako uznemiriti! Treba jasno razumjeti da svi ti deserti nisu glavna hrana, već poslastica, što nije često, ali ponekad si možete priuštiti jesti. I ja volim veganske tartufe od datulja i badema. I jesti ih, ali umjereno, bez fanatizma! U svakom slučaju, neusporedivo su bolji od štetnih slatkiša (kolači s kremom od maslaca, kolači, kupljeni kolačići, mliječna čokolada itd.).

Dodat ću da se orašasti plodovi i sjemenke najbolje jedu nakon namakanja u vodi. Dovoljno je namočiti 3-10 sati, moguće je za noć. Tijekom tog vremena, orašasti plodovi nemaju vremena za klijanje, ali ipak su zasićeni vlagom i postaju lakše probavljivi! Osim toga, prilikom namakanja oraščića odustaju u vodi nepotrebne štetne tvari - gnojiva, pesticidi, inhibitori i druge kemikalije!

Dinje i lubenice treba jesti samo odvojeno i odvojeno od svega! Isto vrijedi i za vodu.

Najbrže se razdvajaju lubenice i lubenice, a preporuča se jesti odvojeno od svega, bez miješanja s drugim proizvodima. Ako ih povremeno miješate s drugim voćem (na primjer, na rođendanskoj zabavi), tada se ništa strašno neće dogoditi, ali često to ne morate učiniti.

Voda također treba piti odvojeno od svega. Ili 15 minuta prije jela. Ako isperete hranu vodom ili pijete odmah nakon obroka, ona usporava probavu hrane i ometa učinkovitu apsorpciju hranjivih tvari. Bolje je piti vodu nakon 1,5 sata i više nakon obroka (ovisno o tome što ste pojeli i koliko brzo će hrana imati vremena za probavljanje). Pogledajte kakvoću vode, ona mora biti bez štetnih nečistoća. Osobno pijem destiliranu vodu i preporučujem vam je!

Pokušajte jesti jednostavnu hranu. Nema potrebe miješati previše sastojaka!

Ovo je važan savjet! Primijetio sam da mnogi ljudi vole miješati 33 sastojka u jedno jelo, s obzirom da je okus tako dobar. Nije učinkovita u smislu probave, čak i ako istovremeno miješate samo dobro kombinirane proizvode. Prvo, tijelo mora biti shvaćeno kao tvornica za pretvaranje hrane u energiju. Kada proizvod uđe u želudac, tvornica prepoznaje kakav je to proizvod i odabire enzime koji pridonose najbržoj i najučinkovitijoj probavi. Za svaki proizvod - vlastiti enzimi. Kada stigne mješavina velikog broja proizvoda, tijelo troši energiju kako bi prepoznalo kako je u njoj. Prepoznajući, izlučuje enzime. Naravno, hrana će se probaviti na najkvalitetniji način ako se sastoji od jednog sastojka (to se naziva monoed). Ali budući da smo svi gurmani, onda ne može biti ograničen na jedan, ali 3-4 mislim da će biti dovoljno) Ako više, onda biti ljubazni, voditi brigu o savršenoj kombinaciji tih proizvoda. Inače će to biti ogromno opterećenje za tijelo.

Napravite pauze između obroka, nemojte "cijepati" cijelo vrijeme!

Probavni sustav treba odmoriti. Stoga ga nije potrebno iskorištavati bez prekida) Zapamtite da je čak i jedna pojedena banana ili par oraha također hrana koja u potpunosti pokreće proces probave (enzimi počinju otpuštati, inzulin se ispušta u krv, itd.). Stoga konstantno grickanje nije dobro! Bolje je organizirati 1-2 punopravna zalogaja (dok se ne pojavi osjećaj sitosti) od 4-5 malih grickalica. Tijelo je u tom pogledu slično automobilskom motoru. Ako stalno vozite s povišenim brzinama, motor će se brzo istrošiti. Čuvajte svoje tijelo, mi ga imamo)))

I u zaključku, predlažem popis štetnih proizvoda koje je bolje potpuno eliminirati iz prehrane. Oni sami nisu dobri za probavu i cjelokupno zdravlje:

alkohol
Kofein (kava, čaj). Usput, u zelenom čaju ima više kofeina nego u crnom čaju i ne mnogo niže nego u kavi. Pročitajte o tome u članku o zelenom čaju.
ocat
kvasac
Životinjski protein
Majoneza, margarin (transmasni)
Stolna sol, bijeli šećer, bijelo brašno
Jako zagrijano biljno ulje (izlučuje kancerogene tvari).

nalazi

Dakle, morate se sjetiti zlatnih pravila kompatibilnosti proizvoda:

Voće je za 20-30 minuta. prije obroka. Odmah nakon jela - nemojte jesti!
Slatko i kiselo voće ne miješa se u jednom obroku
Ima što više zelenila. Uklapa se u sve!
Proizvodi koji sadrže škrob ne smiju se miješati s masti i kiselinama.
Škrobno povrće je bolje kuhati / kuhati.
Žitarice, ako je moguće, moraju se proklijati ili barem natopiti.
Orašasti plodovi i sjemenke moraju biti namočeni prije uporabe.
Masti se ne kombiniraju sa šećerom
Dinje i lubenice se ne miješaju ni s čim
Pijte vodu odvojeno od hrane (15 minuta prije obroka ili 1,5-2 sata nakon).
Bolje je piti destiliranu vodu.
Ne miješajte previše hrane u jednom obroku.
Napravite pauze između obroka, odmorite probavni sustav.
Iskreno štetni proizvodi (junk food) potpuno su isključeni iz prehrane.

Ovo je popis najvažnijih savjeta za prehrambene kombinacije. Što bi svi trebali znati) Nadam se da ste pronašli nešto korisno u ovom članku koje prije niste znali. Pokušao sam se sjetiti svega što znam i sjećati se. Želim vam jednostavnu probavu i dobro zdravlje. Jedite zdravu vegansku hranu i mudro je kombinirajte!

http://big-sister.ru/about-food/sochetanie-produktov-vazhnaya-sostavlyaushaua-zdorozia.html

Voće za zdravu prehranu

Voće je vrijedan izvor vitamina, minerala i vlakana. Osim toga, plodovi mogu u potpunosti zadovoljiti potrebe našeg tijela za vodom, jer se gotovo svaka od njih sastoji od 80% vode. Plodovi imaju antioksidativna svojstva i štite stanice od preranog starenja. Voće jača imunološki sustav i pomaže tijelu da se bolje odupre virusnim bolestima i prehladama, vrati razinu šećera u krvi, zasiti i očisti tijelo.

Plod je koncentrirana energija sunca. Voće podiže raspoloženje i pomaže nam da budemo u dobrom stanju cijeli dan. Jedući voće napunili smo sunčevom energijom.

Voće - brzo probavljiva i lako probavljiva hrana. Slatki plodovi zadržavaju malo duže u želucu, kiseliji - manje.

Sve plodove treba jesti odvojeno od ostalih proizvoda. Posebno je štetno koristiti voće kao desert nakon obroka. U tom slučaju uzrokuju fermentaciju u želucu, osobito slatkog voća. Isto vrijedi i za voćne sokove.

Bolje je koristiti i voće i sokove kao poseban obrok ili pola sata prije obroka, ali kako bi 1,5 - 2 sata prošlo nakon prethodnog obroka. Pišu na internetu da jedu voće ne manje od 3 sata nakon jela. Ali vegetarijanska hrana se brže probavlja - u roku od 1,5 do 2 sata.

Pokušajte jesti voće u sezoni njihovog zrenja.

Pravilna uporaba voća

Kombinacija voća među sobom

Voće se obično kombinira u voćnim salatama i voćnim napitcima. Voćne salate i napici su vrlo ukusni, zdravi i lagani. Voćne salate i napici pogodni su za doručak ili kao zalogaj između glavnih obroka. Kao i voćne salate i napici, idealni su kao glavno jelo u postu.

Prilikom izrade voćnih salata i voćnih napitaka potrebno je uzeti u obzir osobitosti kombinacije voća.

Svi plodovi su konvencionalno podijeljeni u tri skupine: slatko, polukislinsko i kiselo voće.

Slatki plodovi

Slatki plodovi, kombinacija voća

Slatki plodovi savršeno se kombiniraju jedni s drugima (banane sa smokvama, grožđicama s šljivama, datulje s suhim marelicama) i polu-kiselim plodovima (dragun s jabukom, banane s jabukom, itd.).

Suho voće savršeno se kombinira u domaćem jogurtu. Za okus možete dodati jogurt medu i začinima: cimet, muškatni oraščić ili vanilija. Suho voće dobro se slaže s nekim žitaricama. Dodajte ih u jutarnju kašu kuhanu u mlijeku ili vodi - zobenu kašu s grožđicama, rižu s grožđicama ili suhe marelice, proso s suhim marelicama, heljdu s šljivama.

Suho voće umjesto šećera

Neke voće i sušeno voće mogu se kombinirati s povrćem - jabuka dobro pristaje uz mrkvu, buću ili repu, grožđice se kombiniraju s mrkvom, šljivama - s repom.

Polu-kiselog ili poluslatkog voća

Polu-kiselog ili poluslatkog voća, kombinacija voća

Bobice: grožđe, trešnje, maline, brusnice, borovnice, jagode, borovnice.

Sva polu-kisela voća i bobice savršeno se međusobno kombiniraju (jabuka sa šljivom, jabuka s kruškom), sa slatkim voćem (kruška sa smokvama, jabuka s bananom, kruškom s datumima) i s kiselim plodovima (jabuka s mandarinom). Nepoželjno polukulozno voće i bobice kombiniraju se s škrobovima, tj. dodajte ih u žitarice.

Lubenica i dinja nisu kompatibilni s bilo kojim drugim proizvodom. Savršeno se probavljaju, sami se jedu. I najbolje je jesti ih prije ili poslije obroka, ali kao hrana, na primjer, na dane posta.

Kiselo voće

Kiselo voće, kombinacija voća

Jabuke s kiselim okusom, kruške, šljive, marelice, grožđe itd.

Bobice: brusnice, kupine, ribizle.

Kiselo voće dobro se kombinira u malim količinama. Najbolje od svega je kiselo voće u kombinaciji s polu-kiselim voćem (kivi s jabukama, marelica s narančom, kruška s mandarinom). Brusnice i sok od limuna kombiniraju se u salatama od povrća, osobito s kupusom.

Slatko i kiselo voće ne miješa se. Ova kombinacija voća dovodi do fermentacije u želucu, hrana počinje slabo probaviti. A ako jedete tako često, to može dovesti do gastritisa i čira na želucu.

Kombinacija voća i zelenila

Plodovi su kompatibilni s vrhnjem, kiselim vrhnjem i drugim mliječnim proizvodima, kao is proteinskim proizvodima - sjemenkama, orašastim plodovima, sirom i sirom.

http: //xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%

Voće kiselo i slatko popis

Povrće. Raznolikost povrća omogućuje vam da napravite veliku raznolikost kombinacija proizvoda. Svježe povrće salate su odličan izbor, idu vrlo dobro sa svim žitaricama, orašastim plodovima, sjemenkama, mahunarkama i životinjskim proteinima.

Na svježi način, svježe povrće i povrće koje su prošli toplinsku obradu nisu najbolja kombinacija, pogotovo ako govorimo o škrobnom povrću (vidi dijagram).

Mnoge kombinacije svježeg povrća mogu biti izvrsne, sve ovisi o vašem ukusu. Obroci bogati proteinima dobro se slažu s povrćem.

Povrće također ide dobro s mliječnim proizvodima. Ne zaboravite da ne smijete jesti mliječne proizvode, osobito krave. Proizvodi od koze ili ovaca (jogurti, sirevi, osim mlijeka) mogu se uzimati s vremena na vrijeme ako se dobro podnose. U idealnom slučaju, povrće se može miješati sa žitaricama, mahunarkama i bilo kojom hranom bogatom proteinima.

Općenito, salate se dobro slažu s proteinima i škrobom. Svako povrće bez škroba (vidi grafikon) kombinirano je s proteinima ili škrobom, s iznimkom rajčica, koje se ne bi smjele koristiti zajedno s škrobom. Zeleno listno povrće je izvrsno s bilo kojom hranom i treba ga koristiti u prehrani.

Zelena salata i drugo zeleno povrće koje nije škroba brzo se prerađuje, ne zadržava u želucu i može se zaustaviti zbog ulja ili drugih proizvoda koji zahtijevaju dugotrajnu probavu.

Ako je ovo povrće dugo u želucu, na primjer, u kombinaciji s orasima, neće biti fermentacije.

Većina škrobnog povrća treba kuhati tako da se bolje probavlja. Kada se kuhaju, škrobno povrće se pretvara u manje složene škrobove, za čiju probavu je potreban enzim ptyalin, koji nastaje žvakanjem žlijezda slinovnica.

Ribano ili sjeckano svježe škrobno povrće može ukrasiti svako jelo.

Idealno je da se škrobno povrće ne miješa s orašastim plodovima, sjemenkama, žitaricama, mahunarkama i životinjskim proteinima.

Škrobasto povrće dobro prolazi i relativno je dobro s drugim kuhanim povrćem, kao i s mliječnim proizvodima poput sira, jogurta. Ako istovremeno uzmete dva različita škroba u malim količinama, to ne smije uzrokovati probleme.

Blago škrobasto povrće može se kombinirati s više škrobnog povrća (primjerice mrkve s krumpirom).

Kuhajte jednostavne obroke i probavu bit će lakše.

Voća. Najbolje je ne miješati voće s povrćem (posebno s kuhanim povrćem), bjelančevinama ili škrobom, jer će u ovom slučaju doći do odgađanja probave voća, započet će proces fermentacije. Zelena salata i celer, međutim, mogu se kombinirati s bilo kojim voćem osim dinje, i neće biti problema.

Dr. Vetrano kaže: “Prihvaćanje sirovog zelenog povrća s voćem izvrsno je rješenje. Iako dijagrami pokazuju da slabo kiseli i slatki plodovi ne djeluju dobro sa zelenim povrćem koje nije prošlo toplinsku obradu, praksa Zavoda za zdravstvo potvrđuje da je to dobra kombinacija, koja čak pod određenim uvjetima poboljšava probavu. ”

Kiselo voće, voće bez šećera, slatko voće (vidi dijagram)

1. Kiselo voće može se uzimati sa subacidnim plodovima.

To je prihvatljiva kombinacija, iako ima mnogo više šećera u slabo kiselim plodovima, a kiseli plodovi mogu usporiti proces prolaska šećera kroz želudac. Međutim, ne postoji jasna granica razdvajanja kiselih i slabo kiselih plodova. Bolje je upotrijebiti kombinaciju voćnih subacida.

Kiselo voće je voće s okusom kiseo. Na primjer, agrumi, ananas, jagode, određene vrste jabuka i drugo voće. Rajčice se također smatraju kiselim voćem (ne sadrže šećer). Rajčice se ne smiju kombinirati s voćem ili drugim voćem.

Rajčice se najbolje poslužuju uz salate u jelima gdje nema proizvoda od škroba.

Kiselo voće najbolje se uzima odvojeno od svega. Međutim, dopuštene su kombinacije raznih kiselih plodova.

2. Slabo voće može se uzeti sa slatkim voćem. Nema jasne granice razdvajanja subkiselih i slatkih plodova. U kombinaciji slatkih i slabo kiselih plodova bolje je koristiti slabije kiselo voće. Slabo voćni plodovi imaju blago kiselkast okus i miris (ali ne i opor). To su breskve, neke jabuke, grožđe itd. Grožđe, na primjer, može biti kiselo ili blago kiselo ili slatko. Slatki plodovi su bogati šećerom i imaju slatki okus. To su banane, dragun, slatko grožđe, suho voće, itd.

Neki ljudi više vole jesti banane odvojeno od drugih voća, ali većina ljudi rado miješa banane sa subakidima i drugim slatkim voćem.

Dr. Shelton kaže: “Kada sam otkrio da se banane relativno dobro uklapaju s datulama, grožđicama, grožđem i nekim drugim slatkim voćem, kao i zeleno lisnato povrće poput salate i celera, primijetio sam da je korisnije uzeti ih odvojeno od svega. Sjećam se i riječi Tildena, koji je proučavao ovo pitanje i došao do istog zaključka da je bolje jesti banane odvojeno od svega.

Suho voće. Koristite jednu vrstu suhog voća odjednom u malim količinama u kombinaciji sa samo blago kiselim voćem i / ili svježim slatkim voćem i / ili salatom i / ili celerom. Prejedanje suhog voća često dovodi do simptoma sličnih "simptomima prehlade". Po prirodi, sušeno voće sadrži visoku koncentraciju šećera. Neki suho voće, osobito suhe marelice, moraju biti natopljene vodom preko noći kako bi se nadomjestio nedostatak tekućine. Datumi se ne uzimaju natopljenima. Grožđe - izborno. Ako je teško, nakon namakanja grožđice će postati mekše i ukusnije.

Najbolje od svega je voće. Budući da su plodovi bogati kiselinama ili šećerima, slabo se kombiniraju s drugim proizvodima.

Ne miješajte slatke plodove s namirnicama koje dugo traju (kao što su proteini, škrobovi). Šećeri u plodovima trebaju se lako i brzo probaviti, proces probave šećera traje 15-20 minuta. U mješavini s drugim proizvodima doći će do kašnjenja u probavi šećera i doći će do procesa fermentacije.

Kombinacije voća s škrobovima dovode do dodatnih problema. Kada šećer uđe u usta, brzo se počinje ispunjavati slinom u kojoj nema ptyalina. Petalin je potreban za probavu škroba. Ako se škrob uzima zajedno sa šećerom, medom, sirupom ili slatkim voćem, pogrešan signal dolazi do želuca, a probava je poremećena.

Fermentacija je neizbježna ako se šećer zadržava u želucu, čekajući da se probavi škrob, bjelančevine ili kiselo voće. Šećer sprečava proizvodnju želučanog soka. Ništa ne deprimira želudac koliko i šećer.

Ne jesti kiselo voće s proteinima.

Jedite dinje odvojeno od drugih namirnica. Posljednjih godina ovo je pravilo dovedeno u pitanje. Ako uopće nemate problema s probavom, ovo se pravilo može zanemariti, a melone su više od 90% vode, a tekućina se lako apsorbira ako se ne zadržavaju u želucu drugim proizvodima. Za razliku od drugih voća, dinje imaju vrlo jednostavan sastav: bez bjelančevina i masti, najmanje ugljikohidrata, čak i obrada u želucu nije potrebna, ona se trenutno apsorbira. Dinja se ne smije jesti na kraju srdačnog ručka. Najbolje se jede za doručak bez drugih proizvoda. Ponekad možete uzeti malu količinu dinja u voćnoj salati. Ako se dinja uzima s drugom hranom, ona će fermentirati i uzrokovati crijeva i bol.

Dr. Vetrano kaže: “Biljku je bolje jesti odvojeno od svega, jer su šećer i druge tvari manje stabilne od sličnih tvari drugih plodova. Sok od naranče može biti pohranjen u hladnjaku oko sat vremena, a to neće izgubiti svojstva. Ako se dinja ili lubenica skladišti u hladnjaku samo deset minuta, mijenjaju se njihova boja, okus i izgled. Dinja se kvari mnogo brže od ostalih voća. Ako se lubenica dugo zadržava u želucu, dok se drugi proizvodi probavljaju, počet će propadati (lutati). Uzimanje dinje s orasima može dovesti do ozbiljnih problema.

Osnovno kiselo voće

Borovnice, naranča, strast voće, jagode, jagode, rajčice, grejp, trešnja, ananas.

Osnovni kiseli plodovi

Jabuka, papaja, breskva, kruška, malina, marelica, borovnica, borovnica, grožđe, trešnja, mango, nektarina, guava.

Osnovni slatki plodovi

Banana, dragun, smokva, slatka jabuka, sapun od voća, cherimoya, sapodila, itd.

To uključuje sve žitarice, cijele ili ljuštene, sirove ili vruće kuhane. Na primjer, pšenica, raž, ječam, riža, proso, heljda i zob.

To uključuje kikiriki, leću, grašak i grah.

Sirova hrana poboljšava cjelokupno unutarnje okruženje tijela. Mračne crijeva počinju se micati, uklanjajući otpad koji bi se mogao nakupiti tijekom nekoliko mjeseci. Uklanja se sloj sluzi koji se formira u crijevu zbog prevladavanja vruće kuhane hrane, uvelike povećavajući učinkovitost apsorpcije hranjivih tvari. Otpad ne ostaje dugo u crijevima. Cijelo putovanje sirove hrane u zdravom tijelu traje od 20 do 24 sata, dok je potrebno tri ili više dana da se prođe kroz proizvode koji su prošli toplinsku obradu.