Voće je izvor vitamina i korisnih elemenata u tragovima koji poboljšavaju imunitet i poboljšavaju probavni trakt. Od njih možete kuhati razne deserte, kompote, džemove ili koristiti svježe, kao puni obrok. Većina ljudi preferira slatke plodove, ali ima i onih koji vole kiselo voće. Liječnici preporučuju jesti ih u umjerenim količinama kako ne bi naštetili tijelu.

Popis kiselog voća

Vitamin C, koji se također naziva askorbinska kiselina, prisutan je u gotovo svim plodovima, ali u različitim omjerima. Plodovi koji sadrže visoku koncentraciju ove tvari mogu imati izražen kiseli okus.

Treba napomenuti da sastav voća s visokim sadržajem vitamina C uključuje i fruktozu (šećer), zbog čega dobivaju ugodan slatko-kiseli okus.

Limun se smatra najučinkovitijim voćem na svijetu. Na svakih 100 g proizvoda nalazi se najmanje 40 g vitamina C, što je gotovo dnevna stopa za dijete. Budući da je ova tvar blagotvorno djeluje na imunološki sustav, pomaže u borbi protiv bolesti, preporučljivo je piti tople napitke s limunom tijekom liječenja prehlade. Osim toga, žuti citrusi na popis kiselih plodova također uključuju:

• vapno i narančasto;
• ananas, nar;
• šljiva, jabuka, breskva;
• kruška, strast voće, grejp.

Da ne bi naštetili zdravlju, plodovi s visokim sadržajem askorbinske kiseline moraju se ispravno kombinirati s drugim proizvodima. Na primjer, možete ih jesti s jogurtom, vrhnjem, vrhnjem, svježim sirom, sirevima i orasima. Uz povrće, žitarice, mahunarke, meso, jaja i hranu koja sadrži škrob, bolje je ne koristiti.

Korist i šteta

Kiselo voće može biti ne samo ukusno, nego i korisno ako se pravilno jede. Imaju širok raspon pozitivnih svojstava. Nekoliko ih je.

• Voće jača imunološki sustav i povećava otpornost na viruse.
• Oni dovode tijelo u ton, daju živahnost i bore se s brzim umorom.
• Potisnite refleks gag, uključujući i tijekom toksikoze.
• Poboljšajte probavu i probavljivost hrane.
• Doprinijeti cijepanju masti, njihovom prirodnom izlučivanju.
• Posjeduju antipiretična svojstva i pomažu brzo "srušiti" toplinu.
• Razrjeđuje krv, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.

Što se tiče negativnih aspekata, prije svega treba napomenuti da voće s visokim sadržajem vitamina C pridonosi povećanju kiselosti u gastrointestinalnom traktu. To može uzrokovati nastanak ili pogoršanje čireva i pojavu čestih žgaravica. Osim toga, prekomjerna uporaba takvih proizvoda često uzrokuje alergije, zbog prekoračenja norme askorbinske kiseline. Osobama s bolestima probavnog sustava savjetujemo da strogo ograniče unos kiselog voća.

Kako napraviti ukusnu voćnu salatu s kiselim voćem naučit ćete iz sljedećeg videa.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-kislyh/

Teorija odvojene prehrane: Tablica kompatibilnosti hrane

Prema teoriji odvojene prehrane postoji dobra i loša kompatibilnost proizvoda.

Prema njihovom kemijskom sastavu, sva se hrana uvjetno dijeli na masti, bjelančevine, ugljikohidrate i škrobove. Alkaline se stvaraju za škrobove u želucu i kisele za proteine. I za svaku vrstu hrane dodjeljuju se različiti enzimi.

Kada pomiješamo škrob s proteinima, kiseline i lužine počinju se istovremeno proizvoditi. To dovodi do njihova međusobnog protivljenja. Kao rezultat toga, dolazi do povećanja opterećenja organa; truljenje hrane u želucu i crijevima zbog nepotpune asimilacije; razvoj patogene mikroflore; stvaranje otrova i njihovo trovanje cijelog organizma; oslabljen imunitet i osjetljivost na bolesti.

Ako kombiniramo prave proizvode, smanjit ćemo štetu od potrošnje hrane na minimum i poboljšati naše zdravlje.

Kompatibilnost proizvoda.

Meso, perad, riba, plodovi mora.

Kombiniraju se s kiselim voćem, povrćem bez škroba, rajčicama i povrćem. Zeleno pomaže bolje asimilirati meso, uklanja kolesterol i gotovo eliminira štetan učinak njegove konzumacije.

Nisu međusobno kompatibilne, s masnoćama, škrobovima, ugljikohidratima, alkoholom. Alkohol treba iskušati odvojeno od mesa, jer ometa njegovu normalnu apsorpciju.

Leguminoze (grah, soja, grah, grašak, leća).

U kombinaciji s povrćem bez škroba, ljekovitim biljem, rajčicama.

Nije kompatibilan s proteinima, ugljikohidratima, škrobovima, masti.

Konditorski proizvodi, šećer (kolači, slatkiši, kolači, džemovi, šećer.)

Uklapaju se zajedno.

Jedite odvojeno od sve hrane.

Pokušajte ih pojesti što je manje moguće. Oni opterećuju unutarnje organe i sustave tijela, inhibiraju izlučivanje želučanog soka, uzrokuju žgaravicu i podrigivanje. Kada se konzumira s drugim namirnicama, oni hvataju hranu u želudac i pokreću procese fermentacije u njemu.

Probavlja se izravno u crijevima, ne treba sline i probavnog soka.

Žitarice, pekarski proizvodi, krumpir (žitarice, keksi, pekarski proizvodi, tjestenina, krumpir).

U kombinaciji s drugim žitaricama, bez škroba, masti i zelenila.

Nisu međusobno kompatibilne, s kiselim voćem, ugljikohidratima, proteinima.

Škrob s ugljikohidratima uzrokuje fermentaciju u želucu, trovanje tijela.

Korištenje dva škroba dovodi do procesa fermentacije, povećanja kiselosti u želucu i apsorpcije samo jednog od škroba (na primjer, kruh s kašom ili kruh s krumpirom).

Najkorisniji kruh od cjelovitog zrna od cjelovitih nerafiniranih žitarica.

Sam po sebi, skrob je vrlo teško probavljiv po tijelu. Stoga ih ne zlorabite.

voće

Bolje je jesti odvojeno, bez ičega, bez miješanja (3 sata nakon obroka i 30-60 minuta prije jela).

Voće se ne može koristiti kao desert nakon obroka. To uzrokuje fermentaciju u želucu.

Kiselo voće (naranče, mandarine, limuni, kisele sorte jabuka, grožđe, brusnice) i rajčice.

Uklapaju se zajedno.

Jedite odvojeno od sve hrane.

rajčice

Kombiniraju se s povrćem, povrćem bez škroba, proteinima i mastima, olakšavajući im probavu.

Kiselo-slatko voće (jagode, maline, marelice, breskve, kiselo-slatke sorte: jabuke, kruške, šljive, grožđe, naranče, ananas, mandarine).

Uklapaju se zajedno.

Jedite odvojeno od sve hrane.

Slatki plodovi i suho voće (banane, datulje, smokve, dragun, grožđice).

Uklapaju se zajedno; s orašastim plodovima i mlijekom (u malim količinama).

Jedite odvojeno od sve hrane. Probavlja se u crijevima.

Med.

U maloj količini u kombinaciji s proteinima.

Zeleni i povrće bez škroba (peršin, kopar, celer, zelena salata, luk (pero), kiseljak, kupus, luk, češnjak, krastavci, patlidžani, paprike, rotkvice).

Kombiniraju se međusobno, s proteinima, škrobovima, masti, ugljikohidratima.

Nemojte kombinirati s mlijekom, dinjom.

Škrobno povrće (repa, mrkva, krumpir, bundeve, cvjetača, tikvice, tikvice).

Oni su u kombinaciji s zelenila, između sebe.

Nije u kombinaciji sa šećerom, ugljikohidratima (to dovodi do fermentacije u želucu).

Mlijeko.

Nije kompatibilan s bilo čim.

Bolje je koristiti ga, pretvarajući ga u fermentirani mliječni proizvod. U želucu se odvija proces zgrušavanja mlijeka. Ako tamo postoji druga hrana, tada mlijeko obavija čestice, sprečavajući ih da se probave. Kao rezultat toga, počinje proces propadanja.

Dinja.

Nije kompatibilan s bilo čim.

Banana.

Nije kompatibilan s bilo čim.

Kiselo-mliječni napitci (kefir, rjaženka, jogurt), svježi sir, domaći sir.

Uklapaju se zajedno; s rajčicama, kiselim voćem, povrćem, povrćem bez škroba.

Nije kompatibilan s ugljikohidratima.

Tvrdi sirevi, sir, jaja.

U kombinaciji su s povrćem i rajčicama bez škroba.

Nisu međusobno kompatibilni, s škrobovima, ugljikohidratima, masti.

Orašasti plodovi (orasi, lješnjaci, bademi, kikiriki, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve).

Oni se kombiniraju jedni s drugima, sa zelenilom.

Nije kompatibilan s drugim proteinima, masti, ugljikohidratima, škrobovima.

Životinjske i biljne masti (maslac, sir, kiselo vrhnje, vrhnje, orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, avokado, biljna ulja).

U kombinaciji s škrobovima.

Ne kombinira se s proteinima, jer masnoća inhibira rad gušterače.

Dakle, nemojte kombinirati:

ugljikohidrati s kiselom hranom, škrob s škrobovima, škrob sa šećerom, bjelančevine s kiselim plodovima, proteini s ugljikohidratima, proteini sa škrobom, proteini s proteinima, masti s proteinima.

U kombinaciji sa zelenim povrćem:

Bjelančevine i masti: orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, avokado, biljna ulja;

Mahunarke: grah, grah, leća, grašak;

Životinjski proteini i masti: kefir, svježi sir, sir, sir, maslac;

Životinjske vjeverice: meso, perad, jaja, riba, plodovi mora;

Škrob: kruh, žitarice, tjestenina, rezanci, povrće, krumpir;

Žitarice: pšenica, heljda, riža, raž, ječam, zob, proso.

Jedite odvojeno:

Voće, dinje, lubenice, banane, mlijeko.

zaključci:

Što je hrana jednostavnija u sastavu, brže i lakše će se probaviti.

Znajući koje su kombinacije proizvoda bolji i koje su gore, možete ih uspješnije kombinirati, što znači da možete poboljšati svoje blagostanje i zdravlje.

http://prodmagazin.ru/2014/03/19/teoriya-razdelnogo-pitaniya-tablitsa-sochetaemosti-produktov/

Top 10 najslađih voća

Sve na svijetu je varljivo. Posebno živo shvaćanje mršavih žena. Naizgled sićušan komad kolača... I usput, većina žena koje gube na težini, a posebno one koje godinama gube na težini, već su svjesne lukavosti kolača. Ali ako ste iz tabora onih koji noću, s preneraženjem, zagrađuju vrh da odgrizu bačvu, onda morate znati još jednu istinu. Postoje plodovi, jedenje koje će vam dati manje šećera (iako manje kalorija) od bilo kojeg prosječnog kolača. Sada ćemo razotkriti ove zlikovce.

1 Datumi - 65 g / 100 g.

Datumi - to je gotovo solidan šećer, tako da sa svim svojim blagotvornim svojstvima, plodovi palmi - tabu za plumpies. Neke sorte su slađe od drugih, a što su suši datumi, to je slatko, ali ipak, u svježim i sušenim datumima, prvak glukoze.

2 Smokve - 16,3 g / 100 g.

U jednoj velikoj smokvi - oh, užas - dvije cijele žlice saharoze. Riječ je o svježim smokvama, zrelim smokvama, a ne sušenim, koje spajaju čeljusti. U sto grama - već 4 žlice šećera i tako dalje. Naravno, smokve su korisne, ali ako trebate izgubiti težinu kao strast, bolje da ne.

3 Grožđe - 16,3 g / 100 g.

Ništa manje podmukao i grožđe, koje su posebno slatke sorte "hraniti" vas žlicama šećera. U jednoj šalici grožđa - čak 4 žlice saharoze, ali možete naći manje slatke sorte. Usput rečeno, znanstvenici kažu da je tamno grožđe zdravije od bijelog, a on, kao što bi to sreća imala, u prosjeku je slađi.

4 Liči - 15,2 gr / 100 g.

Kakva sreća, taj liči za nas ostaje egzotično voće. Svatko tko je probao zrelo voće može svjedočiti svijetloj, gotovo mirisnoj mirisi i posebnoj slatkoći. Istina, neće biti moguće jesti mnogo ionako - bolno specifičan okus bobica.

5 Šipak - 13,7 g / 100 g.

Neočekivano, šipak, koji je obično povezan s kiselinom, a ako ste iz SSSR-a, onda s kiselim. Ali ne, u sto grama zrna nara - čak 3 i pol žlice šećera, a ako pokušate piti cijeđeni sok od nara - tada ćete osjetiti sirup pun šipka u svoj svojoj snazi.

6 Mango - 13,7 g / 100 g.

Najzreliji mango oduševit će vas ne samo svojim neobičnim okusom, već i njihovom slatkoćom koja oduzima dah. Osim toga, mango se može jesti bez umora - voće je vrlo brzo i gotovo potpuno apsorbirano od strane čovjeka. Usput, u mnogim receptima orijentalne kuhinje mango dolazi u nezrelom kiselom obliku, pitam se zašto?

7 Trešnje - 12,8 g / 100 g.

Trešnje u kasnoj zrelosti su izuzetno zdravi i slatki plodovi. U šalicu bobičastog voća - ekvivalent do 5 žličica, pa čak iu jednoj bobici - oko 1 gram šećera, ne zaboravite!

8 Dragun - 12,8 g / 100 g.

Dragun (ako mu dopustite da dođe do točke bljuzgavosti koju mnogi ljudi ne vole) je prilično slatko voće. Međutim, činjenica da je volimo jesti u čvrstom obliku obično nam ne dopušta da pogađamo o visokom potencijalu šećera jednog voća - oko 5 žlica.

9 banana - 12,2 grama. / 100 gr.

I evo ih, dugo očekivane, slatke banane. Međutim, nije tako slatko kao vođe našeg TOP-a. Zbog toga, u jednom voću banane - "samo nešto" 3,6 žlice šećera. Ako vas ova skromna količina također plaši, molim vas jesti zelene banane. Naravno, morat će se naviknuti, čak i kuhati ili pržiti, ali sigurno će imati manje šećera.

10 jabuka - 11,7 grama. / 100 gr.

I sada, napokon, to je zrelo i tekuće. Jabuka je cijeli niz mikroelemenata, boja, prirodnih konzervansa, to je uz činjenicu da postoji šećer. Odaberite više kiselih sorti ako ne želite pojesti do 6 žlica šećera samo s jednom malom jabukom!

http://dekatop.com/archives/10581

Kombinacija proizvoda - važan dio zdrave prehrane!

Na internetu možete pronaći mnogo karata i tablica o kompatibilnosti hrane, ali uglavnom su teško razumljive. To dovodi do činjenice da se informacije ne pamte, što znači da vam ne donosi ništa dobro! Stoga sam pripremio prikladnu i razumljivu shemu kompatibilnosti proizvoda, tako da razumijete da je sve vrlo jednostavno! Možete ga spremiti, a zatim ga upotrijebiti kao savjet!

Što trebate znati o kombinaciji proizvoda?

Napiši članak o pravoj kombinaciji hrane koja me učinila surovom stvarnošću) Nedavno su veganstvo i sirova hrana postali sve popularniji i to je dobra vijest! Međutim, vidim da mnogi ljudi, odlazeći na biljnu hranu, prave istu pogrešku - počinju nemilosrdno miješati zdrave veganske proizvode jedni s drugima, nadajući se time diverzifikaciji prehrane i ostvarivanju maksimalne koristi. Cilj je dobar, ali način da se to postigne nije!

Miješanje proizvoda koji se ne kombiniraju međusobno dovodi do nadutosti, stvaranja plina, crijevne uznemirenosti i drugih problema. Zapamtite: "sve što nije kombinirano - trune i luta." Usput, takvi negativni učinci često izazivaju frustraciju u veganstvu kao takvoj. U ovom slučaju pogrešan je zaključak da veganstvo nije prikladno za svakoga i može dovesti do zdravstvenih problema. Iako je zapravo vrijedno samo učenja kako pravilno kombinirati hranu, probavni problemi će nestati i moći ćete uživati ​​u svim užicima veganske hrane!

Morate shvatiti da pogrešna kombinacija proizvoda ne dovodi samo do nelagode u želucu ili crijevima, nego prije svega u neadekvatnoj apsorpciji hranjivih tvari sadržanih u hrani. Na primjer, jedan proizvod može spriječiti apsorpciju drugog. I ne potpuno probavljena hrana pretvara se u šljaku, zagađuje tijelo i dovodi do razvoja bolesti. Na primjer, opasna kombinacija masti i slatkog u hrani dovodi do skokova u šećeru i problema s krvnim žilama

Također želim naglasiti da kaotično miješanje proizvoda ne vodi samo banalnom nepoznavanju pravila kombiniranja, već i želji da se pripreme "gurmanska" jela kao u restoranima. Zajedno u popularnosti veganstva, broj veganskih i sirovih kafića, kao i grupa u društvenim mrežama sa šarenim receptima jela od biljnih čuda, ubrzano raste. Ovo je sjajno! Ali zadržimo svjesnost! Nije svako lijepo uređeno vegansko jelo korisno! Primjeri jela s iskreno lošom kompatibilnošću su: trenutno popularni sirovi kolači sirovog sira, banana-narančasti smoothies, voćna salata, itd.

Nakon što pročitate ovaj članak do kraja, saznat ćete što je pogrešno u tim jelima. U međuvremenu, važno je razumjeti da kafići i grupe u kontaktu nude upravo ono što je traženo i ne brinu se uvijek za vaše zdravlje. Ali vi - imate dogovor. Stoga je vrlo važno poznavanje jednostavnih pravila kombiniranja proizvoda! I sada ću vam reći o njima. Ali prije nego što to kažem, ova su pravila važna za razumijevanje načina na koji probava funkcionira, ali ne potičem da ih slijedim fanatično i da se grdim svaki put kad se odmaknete korak od njih! Prvo, poslušajte svoje tijelo, ponekad daje informacije vrijednije od pravila velikih slova. I drugo, volite sebe i dopustite sebi da ponekad zaboravite pravila... ponekad... i zaboravite svjesno, da se možete opet sjetiti)

Pravila i pogreške kombinacije proizvoda

Voće treba jesti odvojeno od svega, kao samostalan obrok. Ili 30 minuta prije glavnog obroka.

Razlog tome je što se voće vrlo brzo probavlja i prelazi iz želuca u crijeva. Stoga, ako jedete voće odmah nakon dulje probavljene hrane (riža, tjestenina, žitarice, knedle, juha, mahunarke, gulaš od povrća, itd.), U trbuhu će se dogoditi sljedeće: plodovi će „pasti“ na vrh čvrste hrane, neće moći nastavite brzo i počnite tamo (zbog šećera).

Zaključak - jesti voće kao desert nakon srdačnog, gustog obroka je loša ideja! Morate pričekati 2-4 sata, a zatim početi plod. Ili jesti voće 20-30 minuta. prije jela - za to vrijeme imat će vremena napustiti želudac i dati mjesto drugoj hrani, bez miješanja s njom.

Slatko i kiselo voće nisu međusobno kompatibilne! Međutim, oni i drugi su dobro kombinirani s blago kiselim voćem.

Slatki plodovi se duže zadržavaju u kiselom želucu. Ovo je prvi. Drugo, kiseli plodovi značajno usporavaju prolaz šećera kroz želudac. Stoga, voćne salate, koje su miješane banane, kivi, naranče - to je loša ideja! Isto vrijedi i za sok od banana i naranče ili smoothie od ananasa! Mnogo bolje - takve kombinacije za smoothies: banana + mango, banana + datumi, datumi + kruška, banane + trešnja, ananas + naranča + kivi. Za veći let fancyja, pogledajte tabletu (mješavina voća iz stupaca 1 i 2 i od 2 i 3)

Voće avokada na popisu se ne pojavljuje, jer njegova svojstva na plodu nisu vrlo slična. Ista pravila vrijede za nju kao i za sjemenke oraha / sjemenke (vidi dolje).

Zelenilo je dobro sa svime, ali više! I uključujući voće...

Ne prestajem ponavljati da su zelenila super hrana koja se savršeno spaja s bilo kojim proizvodom i pomaže u neutraliziranju pogrešaka u kompatibilnosti! Zeleni se mogu i trebaju dodavati posvuda - u salatama, sokovima, umaku, veganskim juhama i glavnim jelima (na samom kraju, u tanjuru, kako se zelenilo ne bi ubilo obradom temperature). Koristite sve što možete - kopar, peršin, cilantro, ciklu, špinat, kiselu kašu, salatu.

Najviše od svega volim dodati zelenilo u smoothies. Vrlo je ukusna i zdrava. I na taj način možete jesti mnogo veću količinu "trave" u isto vrijeme nego u salatu. Primjerice, ja napravim te smoothie: bananu + špinat, bananu + metu. Zelena superhrana uključuje spirulinu, klorelu, pšenicu ili pšenicu ječma. Također su prikladni za sve i super je dodati ih u smoothies i sokove zimi, kada se ne pronalaze svježe zelje... Na primjer, smoothie od kivija i spiruline, od banana, datulja i spiruline, iz klice banane, špinata i ječma.

Škrobasta hrana se ne kombinira s kiselinom i mastima! No, u kombinaciji s drugima i povrćem bez škroba.

Za početak, definirajte što mislim pod skrobom. To su povrće s visokim sadržajem škroba (vidi ploču), kao i sve žitarice i mahunarke (zapravo, mahunarke su i povrće, ali ja ih gledam zajedno sa žitaricama, jer su guste i često se koriste kao alternativa za žitarice u jelima),

Dakle, škrob se razbija slinom (naime, enzim amilaza, izlučena slinom), a kiseli proizvodi inhibiraju oslobađanje amilaze, usporavajući tako apsorpciju škroba. Stoga, mahunarke i limun nisu kompatibilni, baš kao i kukuruz i limun... Iako, mislim da to nisu vrlo popularne kombinacije))) Zapamtite da u rajčicama ima puno kiseline, zato nemojte previše oduzeti dodavanju u velike količine mahunarki, žitarica, krumpira. Da, da, krumpir s rajčicama nije najbolja opcija. Ponekad možete, ali ne svaki dan za veliki dio)

Avokado se često naziva škrobnim voćem i zaključuju da su avokado i limun loša kombinacija. Mislim da ne. Da, u većini voća, škrob je zanemariv, au avokadu - malo više. Ali ove stvari! Usporedite - škrob od avokada sadrži samo 0,1 g / 100 g, dok kod žitarica - 60-70 g, u mahunarkama - 40-50 g, u svježem kukuruzu - 62 g, u krumpiru - 15 g, itd. Stoga, umak od avokada i limuna nije zastrašujući!

Ista priča s bananama. Banana se smatra vrlo škrobnim plodom, ali zapravo ima oko 5 g / 100 g škroba. Mora se shvatiti da je ovaj sadržaj istinit za žutu bananu bez crnih točkica. Dakle, za nezrelu bananu. Napisao sam mnogo puta da je samo banana do te mjere zrela i korisna! Čak je i poseban članak pisao o čudesnim svojstvima banane. Ovdje je načelo da nezrela banana sadrži puno škroba, a kada se to dogodi, skrob se pretvara u glukozu i banana postaje korisna za probavu! Crne točke na kori su znak da se škrob pretvara u glukozu.

Dalje. Skrobovi nisu prijateljski povezani s masnoćama, to jest krumpirom s maslacem - to može biti ukusno, ali sigurno nije korisno! Kao i veganska verzija pire krumpira s kokosovim mlijekom. Kao i tjestenina, riža ili heljda, prženi na maslacu! Stoga, uvijek kažem - nemojte dodavati ulje. Ne samo da je to loša kombinacija, već se i prženje oslobađaju kancerogene tvari. Zašto se to događa - pročitajte u mom članku o mastima i uljima.

Skrobovi se mogu kombinirati bez posljedica i s povrćem bez škroba. Na primjer, takve opcije: riža s povrćem, tjestenina s povrćem, tofu s gljivama, patlidžan s grahom itd. Postoji mnogo opcija! Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ne morate dodavati masti u svoja veganska jela. Inače, možete međusobno miješati bilo koje povrće, žitarice, mahunarke u bilo kojem omjeru.

Snažno škrobno povrće treba podvrgnuti toplinskoj obradi, a žitarice i mahunarke - nicati!

Trebali biste znati da se mnogo povrća škroba bolje apsorbira nakon toplinske obrade. Uostalom, sirovi škrob se slabo apsorbira u ljudskom tijelu. Tijekom kuhanja pretvara se u jednostavniji oblik (glukoza). Zato su kuhani ili pečeni krumpir ukusniji i slađi od sirovih.

Pa, žitarice i mahunarke dobro klijaju. Tijekom klijanja zrno čudesno mijenja svoj kemijski sastav. Proteini se pretvaraju u aminokiseline, složeni škrobovi - u lako probavljivu glukozu (nije uzalud da sadnice postanu slatke prema ukusu!), I masti - u masne kiseline. Ponekad se povećava sadržaj antioksidanata, vlakana, vitamina. A tu su i nove supstance i vitamini, koji nisu bili u bespravnom zrnu! I inhibitorne tvari koje inhibiraju proces probave nestaju. Stoga se sadnice kombiniraju sa svime, poput zelenila. Osim možda med. Pročitajte članak o nevjerojatnim svojstvima sadnica.

Stoga, bez straha, napravim sokove od banana-sadnica i preporučujem vam. Najviše od svega volim proklijanu heljdu s bananom. Kombinacija banana s pšeničnim klicama, zobom i prosom također je dobra. Osim teorije, mogu podijeliti svoje iskustvo. Nikad nisam osjetio negativne posljedice takve kombinacije, iako je moje tijelo postalo vrlo osjetljivo na veganstvo.

Masti je bolje koristiti jedni s drugima ili s povrćem bez škroba, ali ni u kojem slučaju sa šećerom!

To se prije svega odnosi na orašaste plodove i sjemenke, kao i na avokado i kokosovu pulpu. Te namirnice, zbog njihovog visokog sadržaja masti, tako su teško probavljive. Plus u orašastim plodovima i sjemenkama postoje inhibitori koji usporavaju probavni proces. Stoga ih jesti u ograničenim količinama i bolje od svega, kao obilan snack. U principu, dopušteno je kombinirati s kiselim plodovima i vrlo pažljivo - s blago kiselim. Ali ne preporučujem.

Najvažnija stvar koju trebate zapamtiti - nemojte miješati masnoću sa slatkim! Što se tiče zdravlja, ovo je loše! Prvo, kao što smo već shvatili, slatka hrana, kada se pomiješa s masti, ne može brzo proći kroz jednjak i biti probavljena. Počinju lutati. Drugo, masti iz masne hrane ulaze u krvotok, a zatim omotavaju unutarnje stijenke krvnih žila filmom. Da bi se krv očistila od ove masti, često je potrebno više od jednog dana! Ako jedete slatkiše zajedno s masti ili odmah nakon toga, u krvi se nalaze šećer i masnoća, a to je eksplozivna smjesa koja ometa normalan metabolizam i dovodi do povećanja šećera u krvi i neravnoteže cijelog organizma.,

Nažalost, najukusniji deserti od sirove hrane uopće nisu korisni! Cheesecakes su mješavina ogromnih količina masti i šećera. Opterećenje na gušteraču, jetru, želudac... Slatke kuglice od bombona napravljene od orašastih plodova i suhog voća također su teške za probavu. I orašastu pastu i urbechi, pomiješane s bananama ili slatkim sirupima! Ali nemojte se jako uznemiriti! Treba jasno razumjeti da svi ti deserti nisu glavna hrana, već poslastica, što nije često, ali ponekad si možete priuštiti jesti. I ja volim veganske tartufe od datulja i badema. I jesti ih, ali umjereno, bez fanatizma! U svakom slučaju, neusporedivo su bolji od štetnih slatkiša (kolači s kremom od maslaca, kolači, kupljeni kolačići, mliječna čokolada itd.).

Dodat ću da se orašasti plodovi i sjemenke najbolje jedu nakon namakanja u vodi. Dovoljno je namočiti 3-10 sati, moguće je za noć. Tijekom tog vremena, orašasti plodovi nemaju vremena za klijanje, ali ipak su zasićeni vlagom i postaju lakše probavljivi! Osim toga, prilikom namakanja oraščića odustaju u vodi nepotrebne štetne tvari - gnojiva, pesticidi, inhibitori i druge kemikalije!

Dinje i lubenice treba jesti samo odvojeno i odvojeno od svega! Isto vrijedi i za vodu.

Najbrže se razdvajaju lubenice i lubenice, a preporuča se jesti odvojeno od svega, bez miješanja s drugim proizvodima. Ako ih povremeno miješate s drugim voćem (na primjer, na rođendanskoj zabavi), tada se ništa strašno neće dogoditi, ali često to ne morate učiniti.

Voda također treba piti odvojeno od svega. Ili 15 minuta prije jela. Ako isperete hranu vodom ili pijete odmah nakon obroka, ona usporava probavu hrane i ometa učinkovitu apsorpciju hranjivih tvari. Bolje je piti vodu nakon 1,5 sata i više nakon obroka (ovisno o tome što ste pojeli i koliko brzo će hrana imati vremena za probavljanje). Pogledajte kakvoću vode, ona mora biti bez štetnih nečistoća. Osobno pijem destiliranu vodu i preporučujem vam je!

Pokušajte jesti jednostavnu hranu. Nema potrebe miješati previše sastojaka!

Ovo je važan savjet! Primijetio sam da mnogi ljudi vole miješati 33 sastojka u jedno jelo, s obzirom da je okus tako dobar. Nije učinkovita u smislu probave, čak i ako istovremeno miješate samo dobro kombinirane proizvode. Prvo, tijelo mora biti shvaćeno kao tvornica za pretvaranje hrane u energiju. Kada proizvod uđe u želudac, tvornica prepoznaje kakav je to proizvod i odabire enzime koji pridonose najbržoj i najučinkovitijoj probavi. Za svaki proizvod - vlastiti enzimi. Kada stigne mješavina velikog broja proizvoda, tijelo troši energiju kako bi prepoznalo kako je u njoj. Prepoznajući, izlučuje enzime. Naravno, hrana će se probaviti na najkvalitetniji način ako se sastoji od jednog sastojka (to se naziva monoed). Ali budući da smo svi gurmani, onda ne može biti ograničen na jedan, ali 3-4 mislim da će biti dovoljno) Ako više, onda biti ljubazni, voditi brigu o savršenoj kombinaciji tih proizvoda. Inače će to biti ogromno opterećenje za tijelo.

Napravite pauze između obroka, nemojte "cijepati" cijelo vrijeme!

Probavni sustav treba odmoriti. Stoga ga nije potrebno iskorištavati bez prekida) Zapamtite da je čak i jedna pojedena banana ili par oraha također hrana koja u potpunosti pokreće proces probave (enzimi počinju otpuštati, inzulin se ispušta u krv, itd.). Stoga konstantno grickanje nije dobro! Bolje je organizirati 1-2 punopravna zalogaja (dok se ne pojavi osjećaj sitosti) od 4-5 malih grickalica. Tijelo je u tom pogledu slično automobilskom motoru. Ako stalno vozite s povišenim brzinama, motor će se brzo istrošiti. Čuvajte svoje tijelo, mi ga imamo)))

I u zaključku, predlažem popis štetnih proizvoda koje je bolje potpuno eliminirati iz prehrane. Oni sami nisu dobri za probavu i cjelokupno zdravlje:

• alkohol
• Kofein (kava, čaj). Usput, u zelenom čaju ima više kofeina nego u crnom čaju i ne mnogo niže nego u kavi. Pročitajte o tome u članku o zelenom čaju.
• ocat
• kvasac
• Životinjski protein
• Majoneza, margarin (transmasni)
• Stolna sol, bijeli šećer, bijelo brašno
• Jako zagrijano biljno ulje (izlučuje kancerogene tvari).

nalazi

Dakle, morate se sjetiti zlatnih pravila kompatibilnosti proizvoda:

1. Voće je za 20-30 minuta. prije obroka. Odmah nakon jela - nemojte jesti!
2. Slatko i kiselo voće ne miješa se u jednom obroku
3. Ima što više zelenila. Uklapa se u sve!
4. Proizvodi koji sadrže škrob ne smiju se miješati s masti i kiselinama.
5. Škrobno povrće je bolje kuhati / kuhati.
6. Žitarice, ako je moguće, moraju se proklijati ili barem natopiti.
7. Orašasti plodovi i sjemenke moraju biti namočeni prije uporabe.
8. Masti se ne kombiniraju sa šećerom
9. Dinje i lubenice se ne miješaju ni s čim
10. Pijte vodu odvojeno od hrane (15 minuta prije obroka ili 1,5-2 sata nakon).
11. Bolje je piti destiliranu vodu.
12. Ne miješajte previše hrane u jednom obroku.
13. Napravite pauze između obroka, odmorite probavni sustav.
14. Iskreno štetni proizvodi (junk food) potpuno su isključeni iz prehrane.

Ovo je popis najvažnijih savjeta za prehrambene kombinacije. Što bi svi trebali znati) Nadam se da ste pronašli nešto korisno u ovom članku koje prije niste znali. Pokušao sam se sjetiti svega što znam i sjećati se. Želim vam jednostavnu probavu i dobro zdravlje. Jedite zdravu vegansku hranu i mudro je kombinirajte!

http://big-sister.ru/about-food/sochetanie-produktov-vazhnaya-sostavlyaushaua-zdorozia.html

Voće za zdravu prehranu

Voće za zdravu prehranu

Voće je vrijedan izvor vitamina, minerala i vlakana. Osim toga, plodovi mogu u potpunosti zadovoljiti potrebe našeg tijela za vodom, jer se gotovo svaka od njih sastoji od 80% vode. Plodovi imaju antioksidativna svojstva i štite stanice od preranog starenja. Voće jača imunološki sustav i pomaže tijelu da se bolje odupre virusnim bolestima i prehladama, vrati razinu šećera u krvi, zasiti i očisti tijelo.

Plod je koncentrirana energija sunca. Voće podiže raspoloženje i pomaže nam da budemo u dobrom stanju cijeli dan. Jedući voće napunili smo sunčevom energijom.

Voće - brzo probavljiva i lako probavljiva hrana. Slatki plodovi zadržavaju malo duže u želucu, kiseliji - manje.

Sve plodove treba jesti odvojeno od ostalih proizvoda. Posebno je štetno koristiti voće kao desert nakon obroka. U tom slučaju uzrokuju fermentaciju u želucu, osobito slatkog voća. Isto vrijedi i za voćne sokove.

Bolje je koristiti i voće i sokove kao poseban obrok ili pola sata prije obroka, ali kako bi 1,5 - 2 sata prošlo nakon prethodnog obroka. Pišu na internetu da jedu voće ne manje od 3 sata nakon jela. Ali vegetarijanska hrana se brže probavlja - u roku od 1,5 do 2 sata.

Pokušajte jesti voće u sezoni njihovog zrenja.

Pravilna uporaba voća

Kombinacija voća među sobom

Voće se obično kombinira u voćnim salatama i voćnim napitcima. Voćne salate i napici su vrlo ukusni, zdravi i lagani. Voćne salate i napici pogodni su za doručak ili kao zalogaj između glavnih obroka. Kao i voćne salate i napici, idealni su kao glavno jelo u postu.

Prilikom izrade voćnih salata i voćnih napitaka potrebno je uzeti u obzir osobitosti kombinacije voća.

Svi plodovi su konvencionalno podijeljeni u tri skupine: slatko, polukislinsko i kiselo voće.

Slatki plodovi

Slatki plodovi, kombinacija voća

Slatki plodovi savršeno se kombiniraju jedni s drugima (banane sa smokvama, grožđicama s šljivama, datulje s suhim marelicama) i polu-kiselim plodovima (dragun s jabukom, banane s jabukom, itd.).

Suho voće savršeno se kombinira u domaćem jogurtu. Za okus možete dodati jogurt medu i začinima: cimet, muškatni oraščić ili vanilija. Suho voće dobro se slaže s nekim žitaricama. Dodajte ih u jutarnju kašu kuhanu u mlijeku ili vodi - zobenu kašu s grožđicama, rižu s grožđicama ili suhe marelice, proso s suhim marelicama, heljdu s šljivama.

Suho voće umjesto šećera

Neke voće i sušeno voće mogu se kombinirati s povrćem - jabuka dobro pristaje uz mrkvu, buću ili repu, grožđice se kombiniraju s mrkvom, šljivama - s repom.

Polu-kiselog ili poluslatkog voća

Polu-kiselog ili poluslatkog voća, kombinacija voća

Bobice: grožđe, trešnje, maline, brusnice, borovnice, jagode, borovnice.

Sva polu-kisela voća i bobice savršeno se međusobno kombiniraju (jabuka sa šljivom, jabuka s kruškom), sa slatkim voćem (kruška sa smokvama, jabuka s bananom, kruškom s datumima) i s kiselim plodovima (jabuka s mandarinom). Nepoželjno polukulozno voće i bobice kombiniraju se s škrobovima, tj. dodajte ih u žitarice.

Lubenica i dinja nisu kompatibilni s bilo kojim drugim proizvodom. Savršeno se probavljaju, sami se jedu. I najbolje je jesti ih prije ili poslije obroka, ali kao hrana, na primjer, na dane posta.

Kiselo voće

Kiselo voće, kombinacija voća

Jabuke s kiselim okusom, kruške, šljive, marelice, grožđe itd.

Bobice: brusnice, kupine, ribizle.

Kiselo voće dobro se kombinira u malim količinama. Najbolje od svega je kiselo voće u kombinaciji s polu-kiselim voćem (kivi s jabukama, marelica s narančom, kruška s mandarinom). Brusnice i sok od limuna kombiniraju se u salatama od povrća, osobito s kupusom.

Slatko i kiselo voće ne miješa se. Ova kombinacija voća dovodi do fermentacije u želucu, hrana počinje slabo probaviti. A ako jedete tako često, to može dovesti do gastritisa i čira na želucu.

Kombinacija voća i zelenila

Plodovi su kompatibilni s vrhnjem, kiselim vrhnjem i drugim mliječnim proizvodima, kao is proteinskim proizvodima - sjemenkama, orašastim plodovima, sirom i sirom.

http: //xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%

Voće je slatko-kiseli popis

Povrće. Raznolikost povrća omogućuje vam da napravite veliku raznolikost kombinacija proizvoda. Svježe povrće salate su odličan izbor, idu vrlo dobro sa svim žitaricama, orašastim plodovima, sjemenkama, mahunarkama i životinjskim proteinima.

Na svježi način, svježe povrće i povrće koje su prošli toplinsku obradu nisu najbolja kombinacija, pogotovo ako govorimo o škrobnom povrću (vidi dijagram).

Mnoge kombinacije svježeg povrća mogu biti izvrsne, sve ovisi o vašem ukusu. Obroci bogati proteinima dobro se slažu s povrćem.

Povrće također ide dobro s mliječnim proizvodima. Ne zaboravite da ne smijete jesti mliječne proizvode, osobito krave. Proizvodi od koze ili ovaca (jogurti, sirevi, osim mlijeka) mogu se uzimati s vremena na vrijeme ako se dobro podnose. U idealnom slučaju, povrće se može miješati sa žitaricama, mahunarkama i bilo kojom hranom bogatom proteinima.

Općenito, salate se dobro slažu s proteinima i škrobom. Svako povrće bez škroba (vidi grafikon) kombinirano je s proteinima ili škrobom, s iznimkom rajčica, koje se ne bi smjele koristiti zajedno s škrobom. Zeleno listno povrće je izvrsno s bilo kojom hranom i treba ga koristiti u prehrani.

Zelena salata i drugo zeleno povrće koje nije škroba brzo se prerađuje, ne zadržava u želucu i može se zaustaviti zbog ulja ili drugih proizvoda koji zahtijevaju dugotrajnu probavu.

Ako je ovo povrće dugo u želucu, na primjer, u kombinaciji s orasima, neće biti fermentacije.

Većina škrobnog povrća treba kuhati tako da se bolje probavlja. Kada se kuhaju, škrobno povrće se pretvara u manje složene škrobove, za čiju probavu je potreban enzim ptyalin, koji nastaje žvakanjem žlijezda slinovnica.

Ribano ili sjeckano svježe škrobno povrće može ukrasiti svako jelo.

Idealno je da se škrobno povrće ne miješa s orašastim plodovima, sjemenkama, žitaricama, mahunarkama i životinjskim proteinima.

Škrobasto povrće dobro prolazi i relativno je dobro s drugim kuhanim povrćem, kao i s mliječnim proizvodima poput sira, jogurta. Ako istovremeno uzmete dva različita škroba u malim količinama, to ne smije uzrokovati probleme.

Blago škrobasto povrće može se kombinirati s više škrobnog povrća (primjerice mrkve s krumpirom).

Kuhajte jednostavne obroke i probavu bit će lakše.

Voća. Najbolje je ne miješati voće s povrćem (posebno s kuhanim povrćem), bjelančevinama ili škrobom, jer će u ovom slučaju doći do odgađanja probave voća, započet će proces fermentacije. Zelena salata i celer, međutim, mogu se kombinirati s bilo kojim voćem osim dinje, i neće biti problema.

Dr. Vetrano kaže: “Prihvaćanje sirovog zelenog povrća s voćem izvrsno je rješenje. Iako dijagrami pokazuju da slabo kiseli i slatki plodovi ne djeluju dobro sa zelenim povrćem koje nije prošlo toplinsku obradu, praksa Zavoda za zdravstvo potvrđuje da je to dobra kombinacija, koja čak pod određenim uvjetima poboljšava probavu. ”

Kiselo voće, voće bez šećera, slatko voće (vidi dijagram)

1. Kiselo voće može se uzimati sa subacidnim plodovima.

To je prihvatljiva kombinacija, iako ima mnogo više šećera u slabo kiselim plodovima, a kiseli plodovi mogu usporiti proces prolaska šećera kroz želudac. Međutim, ne postoji jasna granica razdvajanja kiselih i slabo kiselih plodova. Bolje je upotrijebiti kombinaciju voćnih subacida.

Kiselo voće je voće s okusom kiseo. Na primjer, agrumi, ananas, jagode, određene vrste jabuka i drugo voće. Rajčice se također smatraju kiselim voćem (ne sadrže šećer). Rajčice se ne smiju kombinirati s voćem ili drugim voćem.

Rajčice se najbolje poslužuju uz salate u jelima gdje nema proizvoda od škroba.

Kiselo voće najbolje se uzima odvojeno od svega. Međutim, dopuštene su kombinacije raznih kiselih plodova.

2. Slabo voće može se uzeti sa slatkim voćem. Nema jasne granice razdvajanja subkiselih i slatkih plodova. U kombinaciji slatkih i slabo kiselih plodova bolje je koristiti slabije kiselo voće. Slabo voćni plodovi imaju blago kiselkast okus i miris (ali ne i opor). To su breskve, neke jabuke, grožđe itd. Grožđe, na primjer, može biti kiselo ili blago kiselo ili slatko. Slatki plodovi su bogati šećerom i imaju slatki okus. To su banane, dragun, slatko grožđe, suho voće, itd.

Neki ljudi više vole jesti banane odvojeno od drugih voća, ali većina ljudi rado miješa banane sa subakidima i drugim slatkim voćem.

Dr. Shelton kaže: “Kada sam otkrio da se banane relativno dobro uklapaju s datulama, grožđicama, grožđem i nekim drugim slatkim voćem, kao i zeleno lisnato povrće poput salate i celera, primijetio sam da je korisnije uzeti ih odvojeno od svega. Sjećam se i riječi Tildena, koji je proučavao ovo pitanje i došao do istog zaključka da je bolje jesti banane odvojeno od svega.

Suho voće. Koristite jednu vrstu suhog voća odjednom u malim količinama u kombinaciji sa samo blago kiselim voćem i / ili svježim slatkim voćem i / ili salatom i / ili celerom. Prejedanje suhog voća često dovodi do simptoma sličnih "simptomima prehlade". Po prirodi, sušeno voće sadrži visoku koncentraciju šećera. Neki suho voće, osobito suhe marelice, moraju biti natopljene vodom preko noći kako bi se nadomjestio nedostatak tekućine. Datumi se ne uzimaju natopljenima. Grožđe - izborno. Ako je teško, nakon namakanja grožđice će postati mekše i ukusnije.

Najbolje od svega je voće. Budući da su plodovi bogati kiselinama ili šećerima, slabo se kombiniraju s drugim proizvodima.

Ne miješajte slatke plodove s namirnicama koje dugo traju (kao što su proteini, škrobovi). Šećeri u plodovima trebaju se lako i brzo probaviti, proces probave šećera traje 15-20 minuta. U mješavini s drugim proizvodima doći će do kašnjenja u probavi šećera i doći će do procesa fermentacije.

Kombinacije voća s škrobovima dovode do dodatnih problema. Kada šećer uđe u usta, brzo se počinje ispunjavati slinom u kojoj nema ptyalina. Petalin je potreban za probavu škroba. Ako se škrob uzima zajedno sa šećerom, medom, sirupom ili slatkim voćem, pogrešan signal dolazi do želuca, a probava je poremećena.

Fermentacija je neizbježna ako se šećer zadržava u želucu, čekajući da se probavi škrob, bjelančevine ili kiselo voće. Šećer sprečava proizvodnju želučanog soka. Ništa ne deprimira želudac koliko i šećer.

Ne jesti kiselo voće s proteinima.

Jedite dinje odvojeno od drugih namirnica. Posljednjih godina ovo je pravilo dovedeno u pitanje. Ako uopće nemate problema s probavom, ovo se pravilo može zanemariti, a melone su više od 90% vode, a tekućina se lako apsorbira ako se ne zadržavaju u želucu drugim proizvodima. Za razliku od drugih voća, dinje imaju vrlo jednostavan sastav: bez bjelančevina i masti, najmanje ugljikohidrata, čak i obrada u želucu nije potrebna, ona se trenutno apsorbira. Dinja se ne smije jesti na kraju srdačnog ručka. Najbolje se jede za doručak bez drugih proizvoda. Ponekad možete uzeti malu količinu dinja u voćnoj salati. Ako se dinja uzima s drugom hranom, ona će fermentirati i uzrokovati crijeva i bol.

Dr. Vetrano kaže: “Biljku je bolje jesti odvojeno od svega, jer su šećer i druge tvari manje stabilne od sličnih tvari drugih plodova. Sok od naranče može biti pohranjen u hladnjaku oko sat vremena, a to neće izgubiti svojstva. Ako se dinja ili lubenica skladišti u hladnjaku samo deset minuta, mijenjaju se njihova boja, okus i izgled. Dinja se kvari mnogo brže od ostalih voća. Ako se lubenica dugo zadržava u želucu, dok se drugi proizvodi probavljaju, počet će propadati (lutati). Uzimanje dinje s orasima može dovesti do ozbiljnih problema.

Osnovno kiselo voće

Borovnice, naranča, strast voće, jagode, jagode, rajčice, grejp, trešnja, ananas.

Osnovni kiseli plodovi

Jabuka, papaja, breskva, kruška, malina, marelica, borovnica, borovnica, grožđe, trešnja, mango, nektarina, guava.

Osnovni slatki plodovi

Banana, dragun, smokva, slatka jabuka, sapun od voća, cherimoya, sapodila, itd.

To uključuje sve žitarice, cijele ili ljuštene, sirove ili vruće kuhane. Na primjer, pšenica, raž, ječam, riža, proso, heljda i zob.

To uključuje kikiriki, leću, grašak i grah.

Sirova hrana poboljšava cjelokupno unutarnje okruženje tijela. Mračne crijeva počinju se micati, uklanjajući otpad koji bi se mogao nakupiti tijekom nekoliko mjeseci. Uklanja se sloj sluzi koji se formira u crijevu zbog prevladavanja vruće kuhane hrane, uvelike povećavajući učinkovitost apsorpcije hranjivih tvari. Otpad ne ostaje dugo u crijevima. Cijelo putovanje sirove hrane u zdravom tijelu traje od 20 do 24 sata, dok je potrebno tri ili više dana da se prođe kroz proizvode koji su prošli toplinsku obradu.

http://www.msvita.info/a14.html

korito

Kuhinja nije znanost, već ljubav i osjećaji.

Klasifikacija hrane

Klasifikacija hrane u odvojenoj prehrani.

Nakon članka o pravoj kombinaciji proizvoda, proučavanju tablice kompatibilnosti proizvoda, imao sam pitanje, koji proizvodi točno pripadaju određenoj grupi? Što je još važno znati za zdravu prehranu? Pa, uz meso, perad, ribu, sve je jasno, ali klasifikacija voća i povrća zaslužuje pažnju. Nije puno posla, ispalo je mali stol koji sve stavlja na svoje mjesto... sada više ili manje jasno.

Kiselo voće: naranče, mandarine, grejpfrut, ananas, šipak, limun, ribiz, kupina, brusnica; također kisela jabuka, kruške, šljive, marelice, grožđe i druge.

Oni su u kombinaciji: kiselo voće dobro se kombiniraju jedni s drugima, s pola kiselog voća, s mliječnim proizvodima, vrhnje, kiselo vrhnje, masnoće svježi sir. Dopuštene kombinacije s orasima, sirevima, začinskim biljem.

Nekompatibilno: s hranom životinjske bjelančevine, s mahunarkama, sa škrobovima i manje kompatibilnim povrćem.

Polu-kiseli plodovi: lubenice, mango, borovnice, borovnice, jagode, maline, slatke jabuke, kruške, trešnje, šljive, grožđe, marelice, breskve i druge.

Kombinirani su: polu-kiselinski plodovi se savršeno kombiniraju jedni s drugima, sa slatkim voćem (kruška sa smokvama), s kiselim plodovima (jabuka s narančom) i kiselog mlijeka (grožđe s kefirom). Kompatibilan je s kremom, kiselim vrhnjem, zelenilom, kao is proteinskom hranom koja sadrži puno masnoće - sa sirom, orašastim plodovima, masnim sirom.

Nekompatibilno: Ne možete ih miješati s drugim proteinskim proizvodima (meso, jaja, riba, gljive, mahunarke) zbog razlike u brzini probave, kao i kod škroba.

Slatki plodovi: banane, datulje, dragun, smokve, sve suho voće, grožđice, dinja.

Kombinirano: Slatki plodovi su idealno kombinirani jedni s drugima (grožđice s suhim šljivama) i s polu-kiselim plodovima (dragun s jabukom). Slatki plodovi mogu se kombinirati s vrhnjem, kiselim vrhnjem, povrćem, mliječnim proizvodima. Suho voće u malim količinama može se dodati nekim žitaricama (npr. Pilav s grožđicama ili suhim marelicama, itd.).

Nekompatibilno: Voće je hrana koja se brzo probavlja. Slatki plodovi zadržavaju malo duže u želucu, kiseliji - manje. Sve voće se najbolje jede odvojeno od ostalih namirnica. Posebno je štetno pojesti ih nakon jela jer uzrokuju fermentaciju (što je voće slatko, to više). Isto vrijedi i za voćne sokove.

Kompatibilno povrće: Krastavci, kupus (osim boja), rotkvice, slatke paprike, zeleni grah, rotkvica, luk, češnjak, repa, rutabaga, mrkva, mlada bundeve, mlade tikvice, zelena salata.

Oni su kombinirani: savršeno se kombiniraju s gotovo svakom hranom, promovirajući asimilaciju: s proteinima (meso s krastavcem, mrkva s skutom), masti (kupus s maslacem), sa svim povrćem, škrobom (kruh s ciklom), zelenima.

Nekompatibilno: Sve povrće nije kompatibilno s mlijekom. Također su nepoželjni spojevi voća, iako su moguće iznimke.

Manje kompatibilno povrće: Karfiol, kuhan bijeli kupus, zeleni grašak, kasna bundeve, kasne tikvice, patlidžan.

Kombinirani su: uspješno se kombiniraju s škrobovima (tikvice s kruhom) i sa svim povrćem, s masnoćama (patlidžana s kiselim vrhnjem) i zelenilom. Dopušteno je kombinirati sa sirom. Kombinacije s životinjskim proteinima (cvjetača s mesom, zeleni grašak s jajima) manje su poželjne.

Nekompatibilno s voćem i mlijekom.

Suhe mahunarke: Grašak, leća, grahorica, grah, grah, rang, soja i drugi.

Oni su u kombinaciji: Kao škrob, oni idu dobro s masti, osobito lako probaviti - biljno ulje i kiselo vrhnje, a kao izvor biljnih proteina su dobri sa zelenilom i škrobnim povrćem.

Nespojivo: Neprihvatljivo je kombinirati mahunasto povrće s kruhom, žitaricama i krumpirom.

Škrobno povrće bez povrća?

Povrće s visokim sadržajem škroba: krumpir, cvjetača, kukuruzna jetra artičoka, tikvice. Mahunarke: grah, grašak, slanutak, leća. Bundeva, slatki krumpir, rotkvica, švedski korijen, korijen peršina, celer i hren.

Oni su kombinirani: da bi se škrobno povrće u potpunosti apsorbiralo u tijelu, moraju se konzumirati s malom količinom masti.

Nekompatibilno: hrana od škroba se ne kombinira s proteinima životinja. Kombinacija ovog povrća sa šećerom uzrokuje jaku fermentaciju.

Povrće bez škroba: Bijeli, crveni, prokulica. Luk: žarulja, zelena, medvjed, poriluk, vlasac. Zeleni: lisnate salate, izbojci bambusa, rukola, kopar, peršin, kiseljak, šparoge, špinat. Bugarski papar, krastavci, tikvice. Zeleni grah i grašak. Jezgra artičoke.

Kombinirajte: savršeno se kombinira s mesom i mastima. Pa zadržati tekućinu, što pridonosi brzom postizanju osjećaja punoće.

Osim toga, morate znati da:

1. Biljno ulje će donijeti više koristi ako se konzumira sirovo i nerafinirano.
2. Ne kombinirajte životinjske bjelančevine s alkoholom, izaziva velike štete (pepsin je blokiran, što je potrebno za probavu životinjskih bjelančevina).
3. Ne jesti slatkiše s drugom hranom (osim meda) može uzrokovati fermentaciju u želucu, smanjenu pokretljivost želuca. Posljedica ovog kiselog podrigivanja i žgaravice.
4. Kruh je zasebna hrana (kruh i maslac), nije ga potrebno dodavati u svaki obrok. Izuzetak je nerafinirani kruh od cjelovitih žitarica.
5. Mlijeko je poseban obrok! Kada se proguta, mlijeko koagulira pod utjecajem kiselih sokova. Kada pijete mlijeko s drugim proizvodima, proces probave se odgađa dok se mlijeko ne probavi. Hrana ostaje neobrađena i može istrunuti, dok je čestice mlijeka okružuju, izolirajući je od želučanog soka.
6. Kada jedete jaja sa zelenim i ne-škrobnim povrćem neutralizira štetu od kolesterola u žumanjku.
7. Dinje, breskve, lubenice, borovnice, borovnice, grožđe savršeno se probavljaju, sami se konzumiraju, ali nisu kompatibilni s bilo kojim drugim proizvodom (osim nekih polu-kiselih plodova). Stoga ih je bolje jesti odvojeno.
8. Rajčice također pripadaju skupini polu-kiselih plodova zbog visokog kiselinskog sadržaja. No, kao i svako povrće, rajčice nisu jako dobro kombinirane s voćem, ali nisu loše kompatibilne s proteinima i povrćem.
9. I voće i sokovi se najbolje konzumiraju 3 sata nakon obroka i 20 minuta prije sljedećeg obroka.

http://svetasar.ru/na-zametku/klassifikaciya-produktov.html