Je li grašak povrće ili ne?
S točke gledišta kuhanja - to je povrće, i uključujući sve mahunarke pripadaju klasi povrća. Ali s botaničke strane, grašak je plod, jer sve biljke koje cvatu i sadrže sjemenke pripadaju klasi voća.
Tako se grašak samo u okusu može pripisati klasi povrća.
Svatko je navikao računati grašak kao povrće i tijekom uzgoja i kuhanja kada kuha razne zdrave i hranjive jela iz njega.
Grašak je godišnja zeljasta biljka obitelji mahunarki, koja ima poseban korijenski sustav, zahvaljujući kojem je tlo obogaćeno dušikom što je korisno za njega.
Jedenje nije voćna kapsula i žitarice koje se nalaze u ovoj kapsuli.
Na temelju toga, moguće je pripisati ovu biljku iz obitelji mahunarki klasi žitarica, koja je uvezena iz Indije mnogo ranije nego pšenica i kukuruz za uzgoj u Europu.
Mnogi ljudi smatraju grašak plodom, ne mislim da je to ispravna klasifikacija ove biljke.
Smatram da je ispravnije uputiti ga na povrće u kulinarskom i trgovačkom području, a moje je mišljenje:
Grašak - biljka mahunarki obitelji žitarica.
Na pitanje je li grašak povrće, svatko će vam odmah odgovoriti - grašak je mahunarka, a mahunarke su povrće. čini se. U stvari, mahunarke (grašak, grah i drugi) nisu povrće, već plodovi! Kao što su plodovi krastavci s rajčicama, tako i patlidžani s bundevom i drugim rajčicama. Zašto svi? Zato što imaju sjeme!
Pa, ti i voće, grašak))
Kao osoba povezana s poljoprivredom sovjetskog razdoblja, vrijeme znanstveno utemeljenih sustava plodoreda, ja ću odgovoriti da grašak pripada obitelji mahunarki - forbs (višegodišnje trave), kao što su djetelina, lupina, lucerna i drugi. Nazvali su se mahunarkama ne zato što daju grah u mahunama, nego zato što se na korijenu formiraju sitni grah-grah, koji tlo zasićuje dušikom, što vraća plodnost čak i potpuno osiromašenih zemalja. Dok je trava mahunarke, i trava (timothy, kostsev bezosty i drugi). Žitarice se upotrebljavaju za sijeno, a za usitnjavanje, kalajljenje i organiziranje dugotrajnih kultiviranih pašnjaka za ispašu stoke. Mahune, osim graška, akumuliraju dušik u tlu i vrlo su korisne za poboljšanje plodnosti obradivih površina. Kod sjetve, grašak se koristio zajedno s zobom, a zatim je pokošen i bio je vrijedna zelena hrana za životinje. Grah iz graha, kao što je crvena djetelina, također pruža najvrijednije sijeno, od kojeg mlijeko ima visok sadržaj masti, okus i vrlo je korisno. Sirove biljke mahunarki pažljivo su čuvane od ispaše krava, jer su životinje odmah jele i umrle. Sada, neka komercijalna poljoprivredna poduzeća također koriste mahunarke i sjetvu graška s ovasom, ali prije znanstveno utemeljenih sustava plodoreda koji se koriste na kolektivnim farmama i državnim farmama u sovjetskom razdoblju, a kontroliraju ih higroze - poput mjeseca.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2361495-goroh-eto-ovosch-ili-net.htmlgrašak
Grašak pripada rodu godišnjih zeljastih biljaka iz obitelji mahunarki. Ova biljka izgleda od svijetlozelene do tamno sivo-zelene boje, koju pčele ne moraju oprašivati tijekom cvatnje. Grašak ima okruglo voće koje raste u čahuri od 4 do 10 komada. U Rusiji, grašak je jedna od najpopularnijih mahunarki, unatoč činjenici da neki još uvijek imaju pitanje o tome što je grašak: je li to povrće ili ne. Ove grah je lako rastu, ne zahtijevaju posebnu njegu i dobro se ponašaju u procesu kuhanja. Štoviše, ova biljka ima mnogo hranjivih tvari, vitamina i minerala.
Domovina graška je jugo-zapadna Azija, gdje se od kamenog doba uzgaja i jede grah. U Rusiji, ovi grah se koriste u kuhanju i tradicionalnoj medicini od pamtivijeka. Postoji određena klasifikacija graška. Podijeljena je na sljedeće vrste: ljušteno i šećerno.
Oluščane vrste graška se uzgajaju uglavnom za konzerviranje. Mladi, prirodni i slatki plod se uzima iz graška šećera bez pergamentnog sloja u ventilima i konzumira se u sirovom ili prerađenom obliku.
Pileći grašak ili slanutak su raznovrsne mahune sa žitaricama u obliku ovčje glave s ptičjim kljunom.
Postoji posebna sorta kineskog graška koja je idealna za zamrzavanje mladih zelenih plodova.
Kemijski sastav i sadržaj kalorija
Prema kemijskom sastavu graška je rudnik mikroelemenata, proteina, masti i ugljikohidrata, koji je koristan za organizam. Ti grah, čiji kemijski sastav uključuje bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vitamine B, A, E, K, H, PP, aminokiseline, elemente u tragovima, broj komponenti gotovo kompletnog periodnog sustava, može se u potpunosti zamijeniti bez ugrožavanja zdravlja mesnih proizvoda. Plodovi su bogati željezom, imaju celulozu i škrob.
Ta se kultura sastoji od velike količine BJU (bjelančevina, masti, ugljikohidrata), tako da je nutritivna vrijednost graha jednaka nekim vrstama mesa, koje su alternativni izvor prehrane vegetarijanaca. Visok sadržaj bjelančevina u plodu u blizini je leće i graha.
Kalorijska vrijednost proizvoda, otkrivena tijekom istraživanja, iznosi 55 kcal na 100 grama. Kuhani proizvod je više kalorijski - 60 kcal po 100 grama. Osušeni grašak se pokazao kao najkaloričniji - 298 kcal na 100 grama proizvoda. Ali tradicionalni konzervirani grašak je najmanje kalorija.
Korisna svojstva
Koristi i štetnost graška opisane su u mnogim izvorima informacija. Njegova korisna svojstva nadaleko su poznata u narodnoj i klasičnoj medicini. Biljne mahune sadrže mnogo klorofila, što utječe na sadržaj kalcija u tijelu. Kao rezultat drobljenja, grašak grane gubi korisne osobine, gubeći vitamine i minerale. Grašak je dobar za tijelo. Zbog činjenice da nema kolesterola u grašku, koristi se kod zatajenja srca.
Uz nedostatak vitamina A (retinol), preporuča se jesti pire od graška bez toplinske obrade. Istodobno, nije preporučljivo kombinirati jelo s proizvodima koji sadrže škrob, kako bi se izbjegle poteškoće s asimilacijom retinola. Kikiriki grašak također je koristan za visoku kiselost i čir na želucu.
Suvremeni znanstvenici otkrili su da se grašak može koristiti kao cjeloviti lijek. Sadrži tvari koje mogu usporiti oksidativne procese. Korištenje ovih plodova značajno usporava proces sušenja kože, suzbija pojavu raka, srčanog udara i visokog krvnog tlaka. Grašak je koristan za dijabetes zbog sadržaja ugljikohidrata, koji se sastoje od fruktoze i saharoze. Svježi mladi grašak služi kao izvrstan diuretik i pomaže ukloniti kiseline iz želuca. Grašak je koristan za dermatitis i konvulzije zbog sadržaja piridoksina koji je uključen u sintezu aminokiselina.
Prednost proklijanih plodova graška je u tome što sadrže povećanu količinu vitamina. Enzimi tvore spojeve koji se brzo apsorbiraju, što omogućuje postizanje pozitivnog učinka na tijelo.
Roditelji često imaju pitanja o tome je li grašak koristan za djecu i koliko su stari da počnu davati grašak i jela od njih.
Davanje dječjeg graška vrlo je korisno. Doprinosi normalnom rastu djeteta, podupire tonus mišića i apetit, potiče mentalnu aktivnost.
Trudnice moraju jesti grašak zbog činjenice da:
- utječe na normalan razvoj fetusa zbog sadržaja folne kiseline;
- povećava tjelesnu obranu protiv virusa i infekcija, zahvaljujući vitaminu C;
- jača kosti i kosti fetusa zbog prisutnosti vitamina K;
- jača kožu, kosu i nokte.
kontraindikacije
U nekim slučajevima grašak je štetan. Oni koji pate od nadutosti ili nadutosti, liječnici ne preporučuju jesti grah. U ekstremnim slučajevima, možete ga koristiti s komoračem, koji uklanja plin.
Majke koje doje trebaju ograničiti uporabu jela od graška.
Činjenica je da sadrži veliku količinu grubog tkiva, što dovodi do stvaranja plinova kod beba koje se hrane majčinim majčinim mlijekom. Tijekom razdoblja laktacije potrebno je provjeriti kakva će biti reakcija djeteta na jela od graška i, u slučaju pozitivne reakcije, postupno ih uvesti u prehranu dojilje.
Suhi grašak ne smiju jesti ljudi s upalnim procesima u želucu, poremećajima cirkulacije. Također ga ne možete koristiti s gihtom, kao i s pankreatitisom tijekom akutne faze i s gastritisom.
primjena
Upotreba graška je bila različita. Koristi se za različite namjene:
- liječenje bolesti;
- u kuhanju;
- za gubitak težine;
- za kozmetičke postupke;
- za ribolov.
Grana dijeta temelji se na tome koliko proteina i koliko ugljikohidrata je sadržana u 100 grama proizvoda. Grašak savršeno čisti tijelo, tako da će ishrana biti vidljiva relativno brzo. Da bi se tijelo očistilo, suhi grah treba potopiti 12 sati, a zatim proći kroz mlin za meso. Nastali alat mora se jesti tijekom cijelog dana ili dodavati juhu ili drugim jelima. Dakle, trebate jesti tjedan dana, nakon čega morate uzeti pauzu i ponovno nastaviti s tečajem.
Važno je napomenuti da visokokvalitetni suhi grašak treba imati žutu ili zelenu nijansu. Ako se grašak nakon maceracije ne prokuha u 1 sat i 40 minuta, onda ga treba odbaciti.
U kuhanju se voće koje koristi granatiranje koristi za pripremu juha, kaša i priloga. Oljuštena kaša od graška odgovara drugom malom djeci. Voće šećera je mekano i sočno, tako da se može jesti sirovo u mahunama. Ova vrsta graha najbolje je koristiti u mahunima kao prilog za ribu ili povrće. Povrće ili voće u salati može se nadopuniti slatkim voćem.
Nezreli grah najbolje se koristi za zamrzavanje ili konzerviranje.
Za kozmetičke svrhe, grah se koristi za poboljšanje stanja kože. Maska brašna zelenog graška savršeno vlaži suhu kožu lica, vrata i dekoltea.
Posebna kaša se priprema iz graška za uspješan riblji zagriz tijekom ribolova.
Za liječenje bolesti grašak je nezamjenjiv prirodni proizvod. Štiti odrasle od štetnih navika kao što su pušenje i konzumiranje alkohola. Tinktura graška djelotvorno uklanja zubobolju i eliminira probleme s desni. Brašno od graška dobro vraća probavu, uklanja zatvor i bori se protiv migrene i žgaravice.
Čak su i naši preci poznavali ljekovita svojstva graška i koristili ga tijekom strogih položaja. To se može objasniti visokim sadržajem zdravih i hranjivih tvari u njemu, što omogućuje dugi vremenski period bez hrane za životinje.
Metode kuhanja
Metode kuhanja jela od graška imaju svoje osobine. Prije kuhanja graška, on se prethodno namoči 10-12 sati u vodi. Kuhajte grah u tavi s poklopcem zatvorenim na laganoj vatri kako biste sačuvali sva korisna svojstva. U procesu kuhanja, povremeno dodajte vodu u posudu ako prokuha. Na kraju kuhinjske soli u posudu se dodaje okus. Grašak se kuha na različite načine: kuhani, blanširani, prženi, kiseli, konzervirani i pečeni. Marinirani grašak konzerviran. Neke hostese, tako da nema pitanja o tome kako pohraniti svježi grašak, stavite ih u zamrzivač, odakle ga možete uzeti u bilo koje doba godine.
Zanimljivo je pripremiti voće u obliku užine: drobljeni grah, dodati zdrobljenu metvicu, limunov sok, maslinovo ulje i jogurt.
Za pripremu kozmetičkih maski pomiješajte jednu žlicu brašna graška s žličicom biljnog ulja i žumanjka. Smjesa se nanosi na kožu pola sata. Skladištenje kozmetičkih maski treba organizirati u zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Lišće i izdanak biljke koriste se za pripremu izvaraka za liječenje urolitijaze. Da biste to učinili, prikupiti izbojci biljke tijekom razdoblja cvatnje, uliti čašu vode, dodati lišće i grah, a zatim kuhati 10 minuta. Ostavite pola sata i popijte filtrirane napitke 2 žlice nekoliko puta dnevno. Tečaj traje od 2 do 3 tjedna.
Naravno, ni kulinarske škole, ni tradicionalna i tradicionalna medicina nisu u potpunosti proučile sve činjenice o grašku, ali ovaj proizvod zauzima značajno mjesto među mahunarkama.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/goroh/U koju obitelj pripada grašak: povrće, voće ili mahunarke, opis biljke
Pisum sativum - zrno graška predstavnik je najstarijih kulturnih biljaka. Vjeruje se da je njegova domovina zemlje Istoka. Prvi među Europljanima koji su cijenili okus i korist novog proizvoda bili su Nizozemci. Brzo širenje kulture pridonijelo je: jednostavnoj tehnologiji uzgoja, dobrom ukusu i mnogim korisnim svojstvima. Znajući sve o grašku, možete poboljšati svoje zdravlje i povećati vitalnost.
podrijetlo
Vrijedan grašak graška i stočne hrane pripada najstarijoj kultiviranoj kulturi. Vjerojatno je bio poznat čovječanstvu u brončanom i kamenom dobu. Povijest podrijetla biljke nije u potpunosti shvaćena. Od davnina, razvedena u Indiji. Predak kultiviranih sorti je poljski grašak.
Čovjek je počeo uzgajati male sjemenske oblike sjetve graška mnogo prije naše ere u isto vrijeme kad i žitarice. U zemljama srednje i sjeverne Europe, biljka je uzgajana već u II - III tisućljeća prije Krista. e. U Rusiji se uzgaja od kraja 17. stoljeća. Prije pojave krumpira bio je dio glavnih proizvoda.
Vrste i vrste
Grašak (lat. Písum) je rod višegodišnjih i godišnjih zeljastih biljaka iz obitelji mahunarki. Vrste roda zastupljene su biljem s slabo penjalim stabljikom, pernatim lišćem i razgranatim viticama koje se drže za potporu. Najčešća od svih vrsta je sjetvena kampanja koja se dijeli na tri vrste: granatiranje, mozak i šećer.
Suha zrna graška za ljuštenje koriste se za pripremu juha, priloga i drugih jela. Od prezrelih sjemenki proizvodi brašno od graška. U industriji konzerviranja koriste se lake varijante mozga, tamne za zamrzavanje. Sorte šećera najčešće se koriste u obliku slatkih, nezrelih lopata (mahune su svojstvene samo biljkama koje pripadaju obitelji križnica).
Najbolje sorte granatiranja su Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar. Najbolje moždane sorte su Belladonna, Calvedon, Debut, Honey Cake, Sweet Giant. U opisu sorte Belladonna posebno je istaknuta njegova visoka iskorištenost, otpornost na mraz i visoki okus.
Na prigradskim područjima preporučuje se uzgoj najplodnijih sorti šećernog graška: Neiscrpni, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenets i Sugar 2.
Slanutak, uzbečki slanutak
Grašak slanutka - najstariji predstavnik obitelji mahunarki. Ima mnogo imena - turski slanutak, orahov grašak, uzbečki slanutak, janjeći grašak, nohat, bublin, šiš i dr. Domovina biljke smatra se Bliski Istok i Središnja Azija, gdje se naziva zlatno zrno. Uzgaja se iu istočnoj Europi iu mediteranskim zemljama, u Africi i Južnoj Americi.
Sjemenke slanutka iz 5. stoljeća prije Krista pronađene su na području Grčke. e. Grah iz brončanog razdoblja pronađen je u Iranu. Još od Avicenina vremena, slanutak se ne koristi samo za hranu, nego se koristi i za medicinske svrhe. Smatralo se da čisti krv, liječi bubrege i jetru. Pomaže kod kožnih bolesti (ekcem, furunkuloza, psorijaza), povećava mušku snagu.
Uzbekska slanutka je godišnja biljka s natečenim kratkim grahom koji sadrži 1-3 krupna graška u obliku glave ovna. Raste do 70 cm u visinu. Razlikuje se po dobroj produktivnosti i otpornosti na bolesti. Peel grašak bijeli ili smeđi. Indijske sorte obojene su zelenom bojom.
Ima naglašen okus orašastih plodova. To je naširoko koristi u kuhanju za kuhanje juhe, pilav, meatballs, salate, hummus. Germined kukuruz se koristi u prehrani i medicinske prehrane.
Morska sorta
Raznovrsnost mora ili japanski obred (Lathyrus japonicus) je biljka bora roda obitelji Legum. Stanište ove vrste je teritorij proširen uskom trakom uz sjeverni dio obale Tihog oceana. Biljka raste na pjeskovitim i kamenitim obalama. To je višegodišnja zeljasta, za razliku od sjetenog zelenog graška. Dostiže 30 cm u visinu.
Japanski Chinea cvjeta u srpnju, a donosi plod u kolovozu. Duljina duguljasto-ovalnih grahova mora iznosi 5 cm. Biljka se uzgaja na mjestima prirodne distribucije. Japanski rang je naširoko koristi u dekorativne svrhe, najčešće u dizajnu stjenovitih vrtova.
Morska sorta je tradicionalna hrana naroda na sjeveru. Aljaski Eskimi koriste lišće i proklijalo sjeme kao hranu, prave brašno i varivo od mahunarki, pripremaju vrući napitak koji zamjenjuje kavu. Svježe stabljike i listovi biljke koriste se u narodnoj medicini kao lijek za reumatizam.
Raznovrsnost miša
Grašak (Vícia crácca) je zeljasta trajnica roda graška obitelji Bean. Mišji grašak ima mnoga popularna imena - grašak ždral, šanil, mahune pasmine, grašak miša, mlinac i drugi. Dolazi na livadama, poljima, padinama, šumskim rubovima i rubovima cesta.
Zelena masa sadrži veliku količinu proteina, vitamina C, karotena, fosfora. Kemijski sastav biljke nije u potpunosti shvaćen.
Višekratne stezaljke rastu do 120 cm, a listovi su parno-rascijepljeni s 6-10 parova letaka, u mišiću od graška postoje 2 štapića u dnu peteljčica. Cvatnja se nastavlja tijekom cijelog ljeta. Voće je grah, dugačak oko 20 mm. Koristi se kao vrijedna stočna, ljekovita i medonosna biljka.
Kaša graška
Mash (lat. Vigna radiata) je godišnja zeljasta biljka obitelji Vigna obitelji Legumes. Domovina ove mahunarke je Indija. Druga imena: mung grah, zlatni grah, azijski grašak, blistavi grah. Lijepa i graciozna biljka više podsjeća na grah. Tanki listovi graška mung završavaju snažno razgranatim viticama. Male zelene sjemenke su ovalnog oblika.
Mash se široko koristi u nacionalnim kuhinjama Kine, Japana, Koreje, Indije, zemalja srednje i jugoistočne Azije. Jede se ljušteno i klije. Masha klice - klasična komponenta azijske kuhinje. Plodovi ove kulture sadrže folnu kiselinu, vitamine A, C, E, skupinu B, kalij, fosfor, mangan, magnezij, željezo, silicij, selen i druge korisne elemente.
U narodnoj medicini kaša se koristi za liječenje alergija, astme, artritisa. Redovita konzumacija munga graha pozitivno utječe na rad kardiovaskularnog sustava, normalizira krvni tlak, jača koštano tkivo i pomaže u održavanju fleksibilnosti zglobova.
Kalorija i sastav
Kalorijski i kemijski sastav proizvoda varira ovisno o vrsti vrste graška kojoj pripada. Većina kalorija nalazi se u suhom grašku sorti granatiranja - 348 kcal / 100 g. Kalorijski sadržaj svježeg zelenog graška mozga i šećernih sorti ne prelazi 80 kcal / 100 g. Zbog niskog kalorijskog sadržaja i velikog broja vitamina i minerala, proizvod je klasificiran kao dijetetski.
Grašak sadrži 2-3 puta više proteina od žitarica. Ovaj učinak nastaje zbog simbioze svih mahunarki s nodulnim bakterijama. Visok sadržaj visokovrijednih proteina u kombinaciji s vitaminima i mikroelementima čini ga dobrom alternativom mesu i nezamjenjivom proizvodu za vegetarijansku hranu.
Biljka sadrži vitamine A, C, E, P i cijelu skupinu B, bjelančevine, masti, aminokiseline, dijetalna vlakna, minerale - selen, fosfor, magnezij, kalij, bakar, cink, krom, mangan, bor, vanadij, kobalt, silicij, molibden, jod, stroncij, cirkonij i drugi.
Svojstva i korisni recepti jela
Ukusan i zdrav plod graška osnova je za pripremu mnogih starih i novih jela. Ne postoji stotinu recepata za zdravu hranu od različitih vrsta. Izuzetna svojstva i svojstva biljke korištena su u prehrani i medicinskoj prehrani.
Za zdravlje
Grašak se razumno može nazvati ljekovitom biljkom. Sve njegove sorte naširoko se koriste u tradicionalnoj medicini. Koristi se za liječenje bolesti bubrega, jetre, gastrointestinalnog trakta. Koristi se kao antikonvulzivni, sedativni, tonik, diuretik. Vani - kao zacjeljivanje rana i hemostatsko sredstvo.
Njegova redovita uporaba poboljšava vid i pamćenje, podiže imunitet. Plod graška se često naziva lopaticom, jede svježe za jačanje srčanog mišića i normalizaciju probave. Samo jedna šačica mladog graška osigurava dnevnu dozu nikotinske kiseline koja normalizira kolesterol i služi za sprječavanje ateroskleroze.
Zbog ljepote
Učinkovito sredstvo za pomlađivanje su hranjive maske od graška s kiselim vrhnjem, svježim sirom, žumanjkom i drugim sastojcima. Uključivanje grašak u prehrani pomoći će očistiti i ugladiti kožu, ojačati zube i nokte, rast kose. Izvarak od zgnječenog cvijeća i travnatog graška pomoći će pri oticanju lica.
Za djecu
Konzumiranje graška je osobito korisno za djecu. Oni su sretni da jedu zeleni grašak, šećer i moždane sorte. U dječjoj hrani moraju se koristiti u hrani i grašku varijanti granatiranja za kuhanje juha i priloga.
kontraindikacije
Unatoč korisnim svojstvima biljnog graška, postoji nekoliko ograničenja za njegovu uporabu. Kontraindiciran je kod akutnog nefritisa, progresivnog gihta, tromboflebitisa, povećanog zgrušavanja krvi, tijekom razdoblja pogoršanja gastrointestinalnih bolesti. U isto vrijeme, svježe ili natopljene grašak u vodi je korisno jesti 3-4 kom. s žgaravicom. Kontraindikacija za uporabu je i Crohnova bolest, patologija mjehura, kolecistitis.
Odrastanje
Slijetanje počinje u rano proljeće, čim se zemlja malo zagrije. Mali mraz biljka nije strašna. Kako bi se u proljeće-ljeto stalno dobivale svježe žetve zelenih lopata, potrebno je ponoviti sjetvu svakih 7-10 dana. Preporučljivo je posaditi grašak u plodoredu s krumpirom i kupusom. Dobar je prethodnik za sve usjeve (osim mahunarki).
Grašak preferira lagano plodno tlo s malim skladištem podzemnih voda. U močvarnim i nizinskim područjima boli od preobilja vlage. Najbolje sazrijeva u dobro osvijetljenim i prozračenim prostorima. Korištenje svježeg gnojiva kao gnojiva je neprihvatljivo, jer potiče povećani rast zelene mase na štetu seta voća.
Prije sadnje, korisno je dodati pepeo - to će zamijeniti kalij gnojiva. Grašak pripada biljkama siderata, što je učinkovito prirodno gnojivo. Oni ne služe samo kao izvor hranjivih tvari koje povećavaju plodnost tla, već i poboljšavaju strukturu gornjeg sloja, kao i liječe zemlju. Nakon berbe, korijeni i stabljike se ne uklanjaju s lokaliteta, nego zakopavaju u tlo tijekom jesenskog kopanja kako bi ga obogatili dušikom.
Prije sadnje, grašak je namočen u vodi na sobnoj temperaturi 10-12 sati kako bi se osiguralo brzo i prijateljsko izbijanje. Visokokvalitetno sjeme možete odabrati stavljanjem sjemena u slanu vodu. Pogodno za sadnju graška će se smiriti na dno, nakon čega ga treba oprati čistom vodom.
Sjemenke su zakopane na dubini od 4-6 cm, a udaljenost između graška u redovima je oko 10-15 cm, a razmak između redova je 35-40 cm, a nakon sijanja zemlja se zbija u redove kako bi se očuvala vlaga. Ako je sjemenski materijal bio visoke kvalitete, sadnice će se pojaviti za tjedan dana. Njega je jednostavna i uključuje otpuštanje i umjereno zalijevanje. Tijekom vrućeg i suhog razdoblja zalijevanje treba biti u izobilju.
skladištenje
Žetva se nastavlja tijekom cijelog ljeta. Ovisno o vrsti kulture, koriste se različiti načini skladištenja. Grašak ubran za svježu konzumaciju čuva se u hladnjaku u plastičnim vrećicama ili u posudama. Za dugotrajno skladištenje konzervirajte, sušite ili zamrzavajte. Suhi grašak čuva se na tamnom i suhom mjestu.
http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.htmlJe li grašak povrće ili ne, kojoj obitelji pripada?
Posted by: admin u Vrt i vrt 07.06.2018 Komentari Isključeno na graška je povrće ili ne, u kojoj obitelji to pripada? onemogućeno 355 pregleda
Svugdje nastaju sporovi na koje vrste uključuju grašak. Je li to voće, povrće ili bobica? Nema jedinstvenog odgovora, jer se u različitim područjima klasificira prema različitim karakteristikama.
U svojoj jezgri, biljka pripada rodu travnatih mahunarki. Ovo je godišnja biljka za penjanje s pernatim lišćem, čije izbojke završavaju u antenama. Cvjetovi graška nalikuju na obod u obliku, na njemu je označen trostrani stup s utorom. Sjemenke graška su ravne, školjkaši, bogate zelene boje, skrivene u mahunama.
Sa stajališta kuhanja, sve mahunarke pripadaju klasi povrća. Sa stajališta botanike, grašak je definitivno plod.
Argument na ovo pitanje je da su sve cvjetnice čiji plodovi sadrže sjemenke klasificirane kao „voće“. Upotreba riječi "povrće" primjenjiva je u kulinarskim poljima, gdje je odvajanje u skladu s okusom kulture.
Kao i sve mahunarke, grašak se dijeli na vrste i vrste. Dvije velike skupine, granatiranje i šećer, sadrže veliki broj sorti i sorti graška.
Za granatiranje, karakterističan je jedan pergamentni sloj s unutarnje strane graha. Koriste se za konzervaciju. Šećer, naprotiv, bez ikakvih skakača, koriste se u ranim fazama sazrijevanja, kada je grašak vrlo nježan i sočan.
Općenito, grašak ima biseksualno cvijeće, koje karakterizira samooprašivanje.
Kovrčavi dio aktivno raste s obilnim zalijenjem i visokom temperaturom.
Nije uopće bitno je li plod zeleni grašak ili povrće (a još više bobica). Sadrži bogat skup hranjivih tvari. Tako je na 100 g graška utrošeno 5,4 g proteina, 0,4 g masti, 14,5 g ugljikohidrata i 81 kcal.
Grašak je bogat raznim vitaminima. Sadrže retinol (vitamin A), tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pantotensku kiselinu (vitamin B5), piridoksin (vitamin B6), folacin (vitamin B9), askorbinsku kiselinu (vitamin B). C). Uz ovaj opsežan popis vitamina, voće (ili povrće, kao što ste navikli) sadrži kalcij, magnezij, velike količine fosfora i kalija.
Bogati kemijski sastav čini biljku vrlo korisnom za ljudsko tijelo.
Vjerojatno nema takvih područja u kuhanju gdje bi bilo nemoguće koristiti zeleni grašak. Iako se najčešće koristi za pripremu žitarica, juha, koje se koriste kao sastojak za variva ili salatu. Bilo kakva toplinska obrada otkriva okus ove biljke, što je čini slađom.
Kuhinja različitih zemalja aktivno koristi grašak. Primjerice, u Indiji se dodaje u kare krompir ili pomiješa sa sirom. Suhi i ukiseljeni grašak koriste se umjesto laganih grickalica u Japanu, Kini i Maleziji.
Opseg biljke je vrlo širok, jer osim bogatog skupa aminokiselina, vitamina i mikroelemenata, grašak ima ugodan okus.
Ova epizoda popularne TV emisije "Zivite zdravo!" Odnosi se na zeleni grašak. Pogledajte ovo i naučit ćete kako je zeleni grašak koristan, što su vitamini sadržani u njemu, kako ga kuhati i kako ga pravilno pripremiti, te kako ga sačuvati, tako da njegova korisna svojstva ne nestanu.
http://rk-ekvator.ru/sad-i-ogorod/gorox-eto-ovoshh-ili-net-k-kakomu-semejstvu-otnositsyaŠto je povrće - definiramo koncept
Povrće je jedna od glavnih i tradicionalnih komponenti prehrane. Neko povrće, kao što su krastavci, rajčica, krumpir, luk, stalno su na stolu, ali imena nekih (na primjer, katran, hikama ili šparoga) mnogima nisu ni poznata. U ovom članku pokušat ćemo odrediti koji proizvodi pripadaju povrću i, uopće, kako je ta riječ došla.
Etimologija riječi biljka
Ruska riječ "povrće" potječe od stare ruske riječi "ovosht". Ova riječ je naširoko korištena u govoru s kraja XIV. Stoljeća. Podrijetlo riječi usko je povezano s glavnim zanimanjem ruskog naroda - poljoprivredom, riječ je korištena za označavanje plodova biljaka i voća, kao i za označavanje procesa njihovog rasta i sazrijevanja. Gotovo na svim jezicima slavenske jezične skupine postoji srodna riječ u zvuku: na ukrajinskom - "ovoch", u češkom - "ovoce" (voće), poljski - "owoc" (voće), bugarski - ovoshka (voćno stablo).
Što je povrće
Povrće općenito - koncept je prilično širok i neodređen. U botanici koncept "povrća" ne postoji. Ovaj izraz je poljoprivredni i kulinarski.
Kao kulinarski pojam, povrće znači sočan jestivi dio posebno uzgojenog vrtnog bilja (npr. Gomolja, stabljike ili voća), kao i sve čvrste biljne hrane, osim voća, bobičastog voća, orašastih plodova i žitarica. Zajedničko za sve povrće je da jedu sočni dio biljaka. To jest, sjemenke, kora, suho sjeme više nisu povrće. Postoji zanimljiva točka o nekim žitaricama. U kuhanju se krupice nazivaju prehrambenim proizvodima koji se sastoje od cjelovitih ili drobljenih žitarica (heljda, riža, kukuruz), drugih žitarica (ječam, pšenica) i mahunarki (leća, grašak). Plodovi brojnih mahunarki (npr. Grah, mung grah) i kukuruza mogu se prerađivati u žitarice, a mogu se koristiti kao hrana u obliku jela od povrća ili konzerviranog povrća (npr. Grah u konzervi i kuhan kukuruz). Također je zanimljivo da se kulinarski izraz "povrće" može primijeniti na jestive plodove, koji su, s botaničkog stajališta, plodovi (patlidžan, rajčica), žitarice (kukuruz).
Povrće se jede sirovo ili nakon odgovarajućeg kuhanja (specifično jelo, sok od povrća, toplinska obrada, konzerviranje, sušenje). Voće (krastavac), lišće (zelena salata), stabljika (šparoge), gomolji (krumpir), lukovice (češnjak), kupus (bijeli kupus), korijenje (hren), izbojci (šparoge) pa čak i cvijeće i cvatovi povrća (artičoke).
Nemoguće je zamisliti zdravu prehranu bez povrća, jer sadrže mnoge važne hranjive tvari. Većina povrća su ugljikohidrati, koji su glavni izvor energije za tijelo. Povrće sadrži veliku količinu vitamina i minerala potrebnih za vitalnu aktivnost tijela. Povrće je također izvrstan izvor vlakana, koja igra važnu ulogu u probavi. Proteini - građevni materijal tijela - u većini povrća nije mnogo. No, tu je i povrće koje sadrži veliku količinu proteina, kao što su mahunarke, kukuruz. Ovo povrće je neophodno u prehrani vegetarijanaca. To je ono što praktički nema povrća, tako da je mast, što čini povrće glavni proizvod za one koji žele izgubiti težinu.
Osim hrane, povrće se često koristi za liječenje bolesti. To je osobito vrijedilo ranije, kada farmaceutska industrija nije mogla osigurati čovjeku tabletu za bilo kakvu bolest i morala je koristiti samo ono što nam je priroda dala.
Koje vrste povrća su podijeljene
Budući da ima dosta povrća, moraju se nekako klasificirati. Klasifikacija povrća može se provesti prema različitim kriterijima: botanička pripadnost obiteljima; za život biljaka; na sposobnost da ostane svježa tijekom vremena (očuvanje kvalitete); u dijelovima biljke koji se koriste u hrani i nekim drugim svojstvima.
Raznolikost povrća
Većina povrća su jednogodišnje ili dvogodišnje. Prema različitim izvorima u svijetu postoji od 120 do 250 vrsta vrtnih biljaka koje pripadaju 40 botaničkih obitelji. Za svaku vrstu povrća uzgojem uzgajaju se mnoge vrste. Broj sorti nekih povrća prelazi 100 (npr. Grašak, krumpir).
Raspodjela povrća u različitim dijelovima i zemljama našeg planeta je neujednačena. Najveći broj vrsta povrća koje konzumira čovjek u Aziji doprinosi povoljnoj klimi i bogatoj flori. U Japanu, primjerice, uzgaja se stotinjak vrsta povrća, u Kini - oko 80, u Indiji - više od 60.
Prema različitim izvorima, u Rusiji se uzgaja oko 50-60 vrsta povrća. Luk, repa, mrkva, kupus, krastavac, rajčica, krumpir zauzimaju najveće površine. Tikvice, grah, slatke paprike, rotkvice, peršin, grašak, bundeva, zelena salata, kopar, repa, rotkvica manje su česti.
U drugim zemljama, drugačija slika. U Italiji se, primjerice, uzgaja mnogo rajčica i artičoka; u Bugarskoj - paprika, rajčica i luk, Meksiko - kukuruz i ljuta paprika. Glavno povrće mnogih arapskih zemalja - grah.
Morsko povrće
Izraz "morsko povrće" uveo je američki Judis K. Madeleine, koji je 1977. godine objavio istoimenu knjigu. U svojoj knjizi, "morsko povrće" nazvala je morske alge, koje se koriste u hrani.
Alge su primitivne fotosintetske biljke koje nemaju jasne stabljike, korijenje i lišće. Najpoznatije morsko povrće je kelp (morska trava) i undaria, crvena porfira.
Većina morskog povrća voljena je u jugoistočnoj Aziji (Japan, Koreja, Kina), Oceaniji (Polinezija, Novi Zeland) i Južnoj Americi. U Rusiji svatko zna okus morske trave. No Europljani i Sjeverni Amerikanci gotovo ne jedu alge. I usput, uzalud!
Stručnjaci smatraju da je morsko povrće najzdravija hrana na svijetu. Oni sadrže gotovo sve minerale koji se nalaze u svjetskim oceanima. Mineralni sastav morskog povrća blizak je mineralnom sastavu zdrave ljudske krvi. Na sadržaj vitamina i mineralnih tvari morsko povrće nema jednakost među biljkama. Osim toga, oni su bogati proteinima., Sadržaj koji varira ovisno o vrsti na razini od 10-48%. Poput kopnenih biljaka, alge sadrže veliku količinu energije u obliku ugljikohidrata.
Čitajte dalje
Razvrstavanje povrća
Samo u našoj zemlji uzgaja se oko 70 vrsta povrća. Unatoč svim vanjskim razlikama povrća, sve pripadaju povrću. Povrće se može klasificirati prema različitim kriterijima. O ovom članku.
Povrće - Grašak
Knjiga govori o ukusnoj i zdravoj hrani. 8. izdanje, revidirano i prošireno. - M: Agropromizdat. L.M. Bogatov. 1987.
Pogledajte što su "grašak i povrće" u drugim rječnicima:
POVRĆE - POVRĆE, različiti dijelovi posebno uzgajanih (vrtnih) zeljastih biljaka, koji su sirovi raži ili nakon odgovarajućeg kuhanja, koriste se za prehranu ljudi. Većina O. godišnje ili dvogodišnje biljke; posljednja...... Velika medicinska enciklopedija
Chickpeas with Kerry (kuhinja: Indijska) - Tip: Kategorija: Vrijeme kuhanja (minute): 10 Proizvodi: Recepti za kuhanje... Enciklopedija recepata
Povrće - ovaj pojam ima druga značenja, vidi Povrće (značenja)... Wikipedia
Grašak u bloku - Kuhinja: ruska kuhinja Vrsta jela: Glavna jela Proizvodi: Grašak 80, mrkva 10, rep 10, luk 10, ocat 5, biljno ulje 10, zeleni luk, ukras 30, papar, sol. Recept kuhanja... Enciklopedija recepata
Tučeni grašak - Vrsta jela: Kategorija: Proizvodi: Recept: U trenutnoj kategoriji (Juhe): | | | | | |... Enciklopedija recepata
Povrće - u užem smislu riječi, takve biljke, čiji nadzemni dijelovi jedu ljudi. U spavaonici O. podrazumijevaju sve vrtne biljke općenito, odlazeći na ljudsku hranu. O. podijeljen na manje zahtjevne, koje mogu rasti u poljima, i... Enciklopedijski rječnik F.A. Brockhaus i I.A. Efron
Povrće * - u užem smislu riječi, takve biljke, od kojih zračni dijelovi jedu ljudi. U spavaonici O. podrazumijevaju sve vrtne biljke općenito, odlazeći na ljudsku hranu. O. podijeljen na manje zahtjevne, koje mogu rasti u poljima, i... Enciklopedijski rječnik F.A. Brockhaus i I.A. Efron
Mahunasto povrće - Mahunasto povrće iz ovog tarifnog broja uključuje: 1. Grašak (Pisum safivum), uključujući grašak i krmni grašak. 2. Grah (Phaseolus spp., Vigna spp.), Uključujući lima grah, ili lunarni grah, mung grah, grah s jestivim grahom (poznat kao...... Službena terminologija
Povrće s mljevenim mesom - jelo Vrsta: Kategorija: Recept: U trenutnoj kategoriji (Razni burgeri): | | | | | | | | |... Enciklopedija recepata
Povrće, zelenilo i sve vrste vrtnih biljaka - (Post. 1:30, Job.39: 8, Ps. 36: 2, Pr.15: 17, Luk.11: 42, Rim.14: 2) uključuju: zelene i vrtne biljke općenito, dinje, bundeve, krastavci, luk, češnjak, grah, grašak, kumin, kopar, metvica, gorko bilje i tako dalje. i tako dalje pogledajte ih pod njihovim imenima... Bibliju. Stari i Novi zavjet. Sinodalni prijevod. Biblijska enciklopedija Nikifor.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1220/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8Što je zapravo povrće i što je voće (i kako je određeno)
Jabuka je voće, poput banane, a krastavac je povrće, to svi znaju. Ali sa stajališta botanike, sve nije baš tako. Dobra vijest je da je količina povrća i voća koje treba pojesti dnevno, kao da je "sažeto", tako da možete jesti ono što vam se najviše sviđa. Ali mnoge namirnice koje smo koristili za uzimanje povrća zapravo su plodovi.
Voće, na primjer, uključuje grah, kukuruz, slatke paprike, grašak, patlidžane, bundeve, krastavce, tikvice i rajčice, budući da su sve to cvjetnice. Unutar njih su sjemenke i takve se biljke razmnožavaju uz pomoć tih sjemenki. Strogo govoreći, čak i orašasti plodovi su plodovi, poput žitarica.
Botaničko povrće naziva sve ostale biljke - lisnato (salata i špinat), korjenasto povrće (mrkva i rotkvica), stabljike (đumbir i celer) i cvjetni pupoljci (brokula i cvjetača).
Da sumiramo: ako biljka ima sjeme, onda je to voće, a ako ne - povrće. Ali zašto rutinski nazivamo povrće paprom, kukuruzom i krastavcima? Razlog tome je povijesno utemeljeno stajalište da nije bitno biološko svojstvo proizvoda, nego okus. U kuhanju, voće se zove slatko voće, a povrće je više ukusno i ne tako slatko. Voće se često služi kao desert, a povrće je dio glavnog jela.
http://www.factroom.ru/facts/42161grašak
Grašak - godišnja biljka. Stablo je šuplje, s prianjajućim antenama različitih duljina. Boja stabljike - od svijetlo zelene do tamno plavo-zelene. Većina sorti graška imaju bijele, biseksualne, samopomoćne cvjetove. Plod graška je grah koji se često naziva mahuna.
Grašak plod - grah, ovisno o sorti ima drugačiji oblik, veličinu i boju. Svaki grah sadrži 4-10 sjemenki koje se nalaze u nizu. Oblik i boja sjemena variraju, njihova površina je glatka ili naborana. Boja premaza sjemena odgovara boji cvijeća ove biljke.
Postoje dvije glavne skupine graška: granatiranje i šećer.
Sorte granatiranja razlikuju se od šećernih vrsta prisutnošću pergamentnog sloja na unutarnjoj strani letaka graha, što ih čini nejestivima. Takav grašak se uzgaja za proizvodnju zelenog graška, koji ide za konzerviranje.
Sorte šećera nemaju pregrade (pergamentni sloj) i uzgajaju se radi nezrelog graha (vesla). Nezreli, nježni grah, cjelovit, bez muškanja sjemena se jede. Tu je i polu-šećerni tip povrća, gdje je sloj pergamenta slabo izražen i vidljiv samo u suhom grahu.
Grašak se široko uzgaja u drevnoj Indiji i drevnoj Kini, gdje je simbol plodnosti i bogatstva. U staroj Grčkoj i antičkom Rimu grašak je bio glavna hrana siromašnih ljudi, au Francuskoj u 16. stoljeću. grašak s prženom svinjskom mastom poslužili su i za kraljevim stolom i za stolom pučanina.
U Španjolskoj, kao iu Rusiji, jedno od omiljenih jela bila je juha od graška s šunkom. Nijemci su cijenili i zaljubili se u grašak. Gajili su ga široko, pripremali mnoga jela, au XIX stoljeću. u dnevnom obroku njemačkih vojnika pojavila se čak i kobasica od graška. Ali takva nacionalna ljubav, kao u Rusiji, "tsar-grah" nema gdje u svijetu.
Kalorijski grašak
Niskokalorični, dijetetski proizvod koji sadrži 55 kcal na 100 g. Grašak u kuhanom obliku sadrži 60 kcal. A u suhom grašku postoji visok sadržaj ugljikohidrata, a njegov kalorijski sadržaj iznosi 298 kcal na 100 g. Stoga se u ovom obliku ne preporučuje uporaba graška u velikim količinama za osobe koje pate od pretilosti.
Hranjiva vrijednost za 100 grama:
Korisna svojstva graška
Grašak je najbogatiji izvor proteina - među povrćem. Proteini graška su slični proteinima mesa, jer sadrže brojne esencijalne aminokiseline (cistin, lizin, triptofan, metionin). Također u grašku ima puno askorbinske kiseline (do 59mg%), tu su razni šećeri (više od 7%), škrob (1-3%), vitamini C, PP, skupine B, provitamin A, karoten, vlakna.
Hranjiva vrijednost graška je 1,5 do 2 puta veća nego kod krumpira i drugog povrća, a grašak je bogat solima kalija, kalcija, fosfora i željeza. Grašak također sadrži magnezij, bakar, cink, mangan i kobalt.
U mahuna puno klorofila, željeza i tvari koje kontroliraju sadržaj kalcija u tijelu. Oljušteni grašak lišen je vitamina i važnih elemenata u tragovima.
Svježi vrtni grašak ima blagi diuretski učinak. Također daje olakšanje od čireva u želucu, jer pomaže u uklanjanju želučanih kiselina. No, u slučaju čira, grašak treba jesti kao pire.
Grašak nema drugih osobito vrijednih ljekovitih svojstava. Ljudi kojima nedostaje vitamina A trebaju ga jesti sirovi, u obliku pirea ili soka, da ne budu u kombinaciji s proizvodima koji sadrže škrob kako bi dobili maksimalnu korist od vitamina A koji se u njemu nalazi.
Nedavno su znanstvenici objavili rezultate svojih istraživanja, gdje su uvjerljivo dokazali da su obični grašak pravi lijek. Plodovi graška sadrže visok postotak antioksidanata (tvari koje odgađaju oksidaciju), proteina i minerala kao što su kalcij i željezo koji su važni za tijelo. Grašak smanjuje vjerojatnost raka, srčanog udara, hipertenzije i inhibira proces starenja kože.
Grašak je neophodan za održavanje zdravog srca jer sadrži vrlo malo masti (u nekim varijantama uopće ne postoji), nema kolesterola i natrija, ali postoje vlakna koja snižavaju kolesterol u krvi.
Grašak pomaže u kontroli dijabetesa jer se ugljikohidrati sastoje od glukoze i fruktoze, koji dobivaju (bez pomoći za inzulin) izravno u krv.
Grašak sadrži piridoksin uključen u razgradnju i sintezu aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina uzrokuje dermatitis i grčeve. Za visok sadržaj selena, grašak se smatra antikancerogenim sredstvom.
A zbog sadržaja vlakana, karotena i vitamina C (u nedostatku masti), grašak pomaže u sprečavanju raka.
Posebno su vrijedni zeleni grašak, koji se naziva vitaminska pilula. Kalorijski zeleni grašak i pol puta više od drugog povrća. To je jedan od najbogatijih proteina u povrću, a njegovi proteini sadrže vrlo važne aminokiseline - cistin, lizin, arginin, triptofan, metionin i druge.
Od davnina je grašak služio kao izvor brašna, što se odražava u njegovu nazivu. I danas se tijesto dodaje brašno od graška pri pečenju nekih vrsta pšeničnog kruha kako bi se povećala kalorijska i nutritivna vrijednost.
Grašak je poznat u Rusiji još od antičkih vremena. Među povrćem je najbogatiji izvor bjelančevina, sadrži mnogo askorbinske kiseline, tu su razni šećeri, vitamini PP, skupine B, škrob, karoten, vlakna. Iz nje se proizvode juhe, pire krumpir, žele i druga jela.
U usporedbi s graškom, leća sadrži manje masti, odličan je izvor željeza. Savršeno nadopunjuje jela od mesa i povrća. A njegova glavna prednost je brzina kuhanja.
Sadržaj hranjivih tvari u jednoj funti (453,59 g):
ukupno:
Kalcij: 115 (mg), magnezij: 107 (mg), natrij: 69 (mg), kalij: 873 (mg), fosfor: 329 (mg), klor: 137 (mg), sumpor: 190 (mg),
Željezo: 9,4 (mg), cink: 3,18 (mg), jod: 5,1 (mcg), bakar: 750 (mcg), mangan: 1,75 (mg), selen: 13,1 (mcg) ), Krom: 9 (mcg), fluor: 30 (mcg),
Molibden: 84,2 (μg), bor: 670 (μg), vanadij: 150 (μg), silicij: 83 (mg), kobalt: 13,1 (μg), nikal: 246,6 (μg),
Kalaj: 16,2 (mcg), titan: 181 (mcg), stroncij: 80 (mcg), cirkonij: 11,2 (mcg), aluminij: 1180 (mcg)
Opasna svojstva graška
Suhi grašak je kontraindiciran za giht, akutni nefritis, akutne upalne procese u želucu i crijevima, te kronični cirkulacijski neuspjeh, jer može uzrokovati pogoršanje bolesti.
Ljudima koji pate od bolesti probavnog trakta, osobito nadutosti, ne preporučuje se jesti velike količine graška.
Ne znate kako brzo i pravilno kuhati grahorice? Zatim upotrijebite savjete iz ovog videozapisa.
http://edaplus.info/produce/pea.htmlGrašak je povrće
Povrće za djecu u zemlji: što saditi? 7 ideja. Povrće u zemlji
Prvi vrt u zemlji s djecom: repa, grašak, tikvice
Pravilna prehrana u kasnu zimu i proljeće: popis proizvoda.
. Ne preporučuje se: slatko voće, avokado, banane, bobice (maline, kupine, borovnice, jagode), dinja (kantalupa), kokos, datulje, smokve, grožđe, mango, dinja, ananas, naranče, breskve, kruške, dragun, šljive, kruške, dragun, šljive, mandarine, lubenice. Povrće Ljeti se povrće najbolje konzumira sirovo, au drugo doba godine treba ga kuhati. Ako smatrate da se probava pogoršava od sirovog povrća, bolje je potpuno ih ukloniti. Najprikladnije: alfa alfa klice, artičoke, šparoge, grah, paprika, brokula, prokulica, cvjetača, mrkva, celer, ljuta paprika, cilantro, kukuruz, kelj kupus, zelena salata i drugo lisnato povrće, senf, luk, peršin, grašak, ljute paprike, krumpir, rotkvice, morske vode.
. Od sve tri doshe, kaphah je najkorisniji slijediti vegetarijansku prehranu. Najprikladnije: piletina, puretina, riječna riba, zec. U malim količinama: jaja. Ne preporučuje se: govedina, patka, janjetina, svinjetina, plodovi mora, školjke i školjke, divljač. Mahunarke Najpogodnije: kaša, crvena leća, soja, tofu i sojino mlijeko, grašak. U malim količinama: adzuki (kutni grah), crni grah, vrtni (plosnati) grah, grah, lima, grah. Ne preporučuje se: slanutak. Začini Najprikladniji: anis, bosiljak, lovorov list, crni biber, slatka zastava, kamilica, kumin, kardamom, mačja trava, kajenska paprika, cimet, klinčići, korijander, kumin (.
Vrijeme probave hrane:
- Kada pijete vodu na prazan želudac, odmah ulazi u crijevo. - Sokovi od voća i povrća se probavljaju 15 - 20 minuta. - Miješane salate (povrće i voće) se probavljaju u roku od 20 - 30 minuta. - Lubenica se apsorbira za 20 minuta. - Melon traje 30 minuta da se probavi. - Naranče, grožđe i grapefruits također zahtijevaju pola sata za asimilaciju. - Jabuke, kruške, breskve, trešnje i druge poluslatke plodove probavljaju se za 40 minuta. - Povrće kao što su rajčica, zelena salata.
Kako zamijeniti skupe proizvode?
Prema službenim podacima Ministarstva za ekonomski razvoj, prehrambeni proizvodi koji su stavljeni pod embargo i dalje rastu. Najuočljiviji porast cijena mesa, peradi, ribe i mliječnih proizvoda. Značajan porast cijena će dovesti do prisilne revizije preferencija potrošača Rusa. Ali što promijeniti? Kako zadržati svoj dom proračun i zdravlje? Novi - dobro zaboravljeni stari Prema suvremenim prehrambenim smjernicama, uključujući preporuke Ruskog instituta za istraživanje prehrane, polovica proteina u. T
Recepti za predjela: hummus i salsa iz raznog povrća.
Ljetni jednostavni recepti - brzi i ukusni. Umaci i umaci 9 ideja od povrća
Pjesme za djecu. Zauvijek * blog na 7th.ru
Kupus Ovo povrće naziva se “ono koje planina ne pušta”. Primjenjivo u različitim jelima, ljudi je jako vole. Da ne bi bio prazan, jedi češće. (Kupus). *********************************** Mrkva Ovo povrće s karoten Ljubav mama jesti sa svojim sinom. Jača našu krv koja se zove. Mrkva ().
Kuhinjski kreveti: što je mjesto za sadnju sljedeće godine. Na krevetima
Rotacija usjeva na dachi: planiranje u kolovozu
6 opcija ležaja - za ljepotu i veliku žetvu. Na krevetima
Cvjetnjak: kako uzgajati cvijeće i povrće
vitamini za trbuščić =). Korisnik bloga na 7ya.ru
Fruits Agrumi, jagode, kivi, bogati su vitaminom C, ubrzavajući apsorpciju željeza u tijelu. Fruits Žuti plodovi, kao što su mango, breskve i marelice, dobar su izvor beta-karotena, biljnog oblika vitamina A. ges naranče, mandarine, ribizle, maline i banane koje sadrže umjerene količine folne kiseline. To je važno tijekom cijele trudnoće, ali osobito u prvom tromjesečju. • Suho voće koje može biti dobar izvor željeza i drugih.
Školski ručak
Zemlja: Švedska. Sastojci: jelo od krumpira, kupusa i graha, kao i sok od krekera i bobica. Pogledajte Yandex. Fotografije Država: SAD. Sastojci: cheeseburger, tater tots (topljeni sir i krumpir), mliječna čokolada, čokoladni puding i kečap. Pogledajte Yandex. Fotografije Država: Tajvan. Sastojci: lijevo: svinjetina s ananasom, rotkvica, mrkva i zelena paprika, u sredini: prženo povrće s češnjakom, desno: paprikaš s zdjelom kupusa, mrkve, gljiva i juhe od morskih algi s jajima. Pogledajte.
Naša kuhinja. Blog Gopp2000 na 7ya.ru
Svatko od nas voli kuhati. Netko radi dobro, netko nije jako. Ali ako postoji želja, sve se uvijek ispostavi. Nisam upoznala ljude koji nisu mogli kuhati. Svaka od njih ima svoju specijalizaciju. Netko kaže da radi samo s mesom, netko samo s povrćem. I volim kuhati od svega što je pri ruci. I danas smo pripremali divnu juhu Shurpa-MASH. Mogu pretpostaviti da je ovo kuhinja naroda Srednje Azije. Mash je biljka mahunarki, bliski rođak graha. Ponekad ona.
Pravilna prehrana za srce i mozak: 4 savjeta i popis.
. Jedna se djevojka čak požalila da je njezina veličina dojke znatno smanjena (tkivo dojke se uglavnom sastoji od masti). Njihovi su tomogrami također pokazali pozitivne promjene. Dijeta i riblje ulje stvarno im je pomoglo da uravnoteže svoje funkcije mozga. I što je najvažnije, u ovom liječenju nema nuspojava, za razliku od lijekova. Prilikom odabira voća i povrća zapamtite dugu: morate jesti voće i povrće svih boja kako biste dobili različite antioksidanse, hranili i zaštitili svoje srce, krvne žile i mozak. Više antioksidansa! Kada stanice pretvaraju kisik u energiju, pojavljuju se male molekule zvane slobodni radikali. U normalnim količinama, oslobađaju se štetnih toksina. Ali u višku oštećuju mehanizam stanice.
Biljni paprikaš u Toonu
Dobar dan, drage djevojke. ) Prošlo je puno vremena otkad nisam učinio ništa novo, a ne moram kuhati ni za koga drugoga (netko u ljetnikovcima, drugi za praznike, nego za sebe. Tresem travu) Ljeto je došlo, gotovo odlazi (I s njim je došlo svježe povrće, ukusno i tako sam koristio) I odlučio sam da žurim svoj omiljeni ražnjić na žaru) Moje povrće, moj gulaš: squash, patlidžane, mrkva, paprika, rajčica, luk, češnjak, kopar, peršin (ovaj put ga nisam imao), sol, kocka goveđe juhe (može i piletina, y.
Na pravi način života!
Najbolji izvori potpunog, nemasnog proteina: - pileća prsa i pureća prsa - riba - plodovi mora - jaja (manji žumanjci, više bjelančevina) - mršavo crveno meso - mliječni proizvodi s niskim udjelom masti ili masti (samo nemojte zaboraviti na prisutnost laktoze) - suho jaje, mlijeko ili proteina pšenice (koja je suha za sportaše). Ugljikohidrati s visokim sadržajem vlakana: - artičoke - šparoge - prokulica - povrće od graha (takvo) - cvjetača - špinat.
Odvojena jela. Energetski sustavi
. 75 Smokve, suhe marelice 35 Lubenica 75 Indijski kukuruz 35 Šećer (saharoza) 70 Divlja riža 35 Bijeli kruh (baget) 70 Sirova mrkva 30 Rafinirane slatke žitarice (kaša) 70 Mliječni proizvodi 30 Mliječna čokolada 70 Sušeni grašak 30 Kuhani krumpir 70 Smeđa ili žuta leća 30 Cola, soda 70 Pileći grašak 30 Kolačići 70 Svježe voće 30 Kukuruz, kukuruz 70 Zeleni grašak 30 Bijela riža 70 Sojin vermicelli 30 Vermikeli, rezanci 70 Voćni žele (džem) bez šećera 22.
. Ručak - kao opcija, šteta. Ručak je dobar: ima i povrće i meso (ili ribu). Sve će to brzo probaviti, ali, s obzirom na drugi doručak, osoba neće ostati gladna. Ručak: zaista, možete ograničiti proteinsku hranu, jer ugljikohidrati će ići na večeru. Za večeru bih predložio dodavanje mahunarki povrću (grah, grašak ili leća), iz razloga o kojem smo već raspravljali. Druga faza, općenito, dovodi nas do uobičajene prehrane, uz napuštanje onih proizvoda koje moderni čovjek svojim uobičajenim fizičkim aktivnostima ne treba koristiti. To su šećer, džem (otopljeni šećer), masne i nad-slatke kolače. Izbjegavanje umaka je također dobar savjet, jer umaci s brašnom (i ja bih.
Iz kreveta. Izbor kultura. Na krevetima
. Sljedeći usjevi su ljubitelji ispuštenog sunca ili penumbre: lisnatih salata i drugih "zelenih" (špinat, kiseljak, rukola, kres, endivija, cikorija) kupus (brokula, cvjetača, prokulica, kelj, koraba itd.) Rotkvica i cikla kromati mnogo aromatičnog bilja (origano, kadulja, metvica, vlasac, peršin itd.). Vrsta tla Rano sazrijevanje usjeva dobro rastu na laganim pjeskovitim tlima. Takva tla brže se zagrijavaju u proljeće i rano ljeto, ali kasnije na visokim temperaturama mogu biti problem zbog nedostatka vlage i niskog.
. Omiljeno povrće i njihova dostupnost za prodaju. Unatoč posljednjem mjestu na našem popisu, ovaj jednostavan i važan argument treba uzeti u obzir prije svega pri odabiru povrća za uzgoj u vašem vrtu. Kakvu vrstu povrća volite u svojoj obitelji? U kojem obliku se koriste i koliko vam je potrebno? Može li se ovo povrće pohraniti ili sačuvati ili ih treba jesti što je prije moguće nakon žetve? Svi ti čimbenici trebaju biti vođeni u određivanju broja iskrcavanja. I na kraju, u kojoj su mjeri vaše omiljeno povrće dostupno i skupo u trgovačkoj mreži? Naravno, ima smisla uzgajati rijetko povrće ili sorte povrća koje nisu široko dostupne u vašem području. Ako prostor dopušta, zašto, na primjer, ne pokušavajte rasti.
Korisni vrhovi i korijeni. Voće i povrće u prehrani
. Botkinov šećer odlikovao se visokom kvalitetom, bio je vrlo popularan u zemlji i izvozio se u europske zemlje. Do sada su sorte šećerne repe glavne sirovine za proizvodnju šećera u mnogim zemljama i ne koriste se za kuhanje. Stočna repa. Već u XVIII stoljeću, ovo povrće se brzo proširilo diljem Europe. Krmna repica se malo razlikuje od ostalih vrsta repe, ali korijenski usjevi sadrže veliku količinu vlakana i vlakana. I to čini repu dobrom hranom za biljojeda i pregrubo za naše želuce. Ne samo korijenje, već i rozete velikih zelenih listova koriste se kao hrana. JS
Kako posijati povrće i bilje, uzgajati usjeve
. Pa, da bi prva žetva u životu umrla u korijenu, "debutanti-farmeri" će morati slijediti neka jednostavna pravila. Neiskusnom vrtlaru je vrlo teško odlučiti koje će biljke, povrće ili korjenasto povrće željeti uzgajati na svojoj parceli. Često je izbor ograničen bilo estetskim kriterijem ili stupnjem korisnosti (to jest, prisutnošću vitamina). U međuvremenu, postoji nekoliko temeljnih točaka, ne uzimajući u obzir da će pristojna berba morati samo sanjati. Svatko vaše vrijeme na kraju svibnja, možete biljka mrkve, ed.
. Svatko vaše vrijeme Krajem svibnja možete zasaditi mrkve, rotkvice, rotkvicu repe, luk, kopar i salatu. Prva žetva može se očekivati u lipnju i srpnju. Prvo će biti kopar, špinat, zelena salata, potočarka, kiseljak, luk-batun, ramson. Kasnije, zauzeti svoje mjesto na sredinom sezone sorti kupusa, repa, rotkvica ili ponovno sijati rotkvice, salata, špinat. U lipnju, nije prekasno za sijati luk i luk, grašak, kupus, krastavci i tikvice, mrkva, repa i vrt zelenila. Zatim krajem srpnja - početkom kolovoza, uz pravilnu njegu, možete očekivati dobru žetvu. Priprema za "sezonu sadnje" Počnite s izborom sjemena. Najbolje je kupiti sjemenke F1 hibrida (dobivene kao rezultat umjetnog križanja), jer imaju veći prinos, dobar okus i usta.
Gljive ili povrće? Zdrava hrana
U toploj sezoni, kada priroda oživi, želim diverzificirati prehranu i liječiti sebe i svoje najmilije sezonskim proizvodima. Među tim proizvodima ljeti i jesen su gljive. Ali za bebu nisu sigurni.
Monotonna hrana - ako dijete ustaje u 7.00-7.30.
Ne, izgubit ću um! Pročitao sam ovaj članak, link ispod, posebno pogođen "promjenom jela na ručku". Što je prva-druga trećina i desert. Na ručku jedemo povrće s mesom, koje je i prvo (zbog tekućine) i drugo. Povrće je gotovo isto: sve u kući, često zamrznuto, meso je drugačije. Djevojke, jesam li nakaza? Uništavam dijete? Ili postoji netko poput mene? To je samo strašna situacija: razumijem da dijete jede monotono, ali ne mogu organizirati promjenu jela za njega.
http://conf.7ya.ru/popular/goroh-jeto-ovow/