Ljuska rakova i kutikula kukaca igraju ulogu vanjskog kostura i obavljaju zaštitne funkcije. Hitin, koji je dio ljuske rakova, oblikuje vlaknastu strukturu, povezan je s proteinima preko peptidne veze deacetilirane amino skupine s diaminomokarboksilnim aminokiselinama nearomatske strukture, s izgledom kompleksa hitin-protein (CBC).

Hitin se na poseban način modificira djelovanjem enzima u tijelu morskih rakova. U procesu molting ljuske hitin prolazi kroz značajno uništenje i naknadni oporavak. Sudjelovanje specifičnih enzima u tom procesu doprinosi sintezi i razgradnji hitina ekstremno visokom brzinom. Hitinolitički enzimi imaju različite razine aktivnosti ovisno o fiziološkom stanju rakova. Kod rakova, na primjer, kitinaza se sintetizira konstantno, a sinteza chitobiasis je pojačana prije moltinga i odmah se smanjuje nakon završetka. U morskih rakova odmah nakon molting, ljuska je mekana, elastična, sastoji se samo od HBC, ali s vremenom je ojačana zbog mineralizacije strukture HBC, uglavnom kalcijev karbonat. Ta se mineralizacija javlja u većoj ili manjoj mjeri ovisno o vrsti životinje.

Tako je školjka rakova izgrađena od tri glavna elementa - hitina, koji igra ulogu kostura, mineralnog dijela, koji ljusci daje potrebnu snagu i proteine, čineći ga živim tkivom. Sastav ljuske također uključuje lipide, melanine i druge pigmente. Pigmenti ljuskastih ljuski su posebno predstavljeni karotenoidima kao što su astaksantin, astacin i kriptoksantin.

U kutikuli odraslih insekata, hitin je također kovalentno povezan s proteinima kao što su artrapodin i sklerotin, kao i veliki broj spojeva melanina, koji mogu činiti i do 40% mase kutikule. Kutikula insekata je vrlo izdržljiva i istovremeno fleksibilna zbog hitina, čiji je sadržaj od 30% do 50%. U staničnoj stijenci nekih fikomiceta, na primjer, u itridiju, hitin se nalazi zajedno s celulozom. Hitin u gljivama je obično povezan s drugim polisaharidima, na primjer, -1-3-glukan, u člankonožcima je povezan s proteinima skelrotinskog tipa i melaninima.

Glavne razlike između hitinove kutikule larvi muha i hitina rakova su sljedeće:

1) Hitinska kutikula larvi muha, za razliku od hitina rakova, ne sadrži kalcijeve soli. To nam omogućuje da izostavimo jednu od glavnih tehnoloških faza deacetilacije hitina povezane s njenom demineralizacijom, što je važna prednost naše tehnologije za proizvodnju hitosana;

2) hitinska kutikula larvi muha, za razliku od hitina, ne sadrži spojeve koji sadrže fluor, što će značajno povećati vijek trajanja opreme koja se koristi za njegovo pročišćavanje i deacetilaciju, jer kisela obrada školjki rakova oslobađa hlapive spojeve fluora, koji jako korodiraju aparat.

Predložena metoda omogućuje uporabu sirovine koja sadrži chitin ličinki sinantropskih muha, koje su proizvod novog tehnološkog procesa bezopasne obrade gnojiva i otpadaka hrane.

Hitin ličinki kukaca prirodno se razlikuje od hitina rakova i sam po sebi je jedinstven u usporedbi s poznatim izvorima hitina.

Vrste sirovina za proizvodnju hitosana

Kristalna područja strukture hitina mogu postojati u tri kristalografske (strukturne) modifikacije koje se razlikuju u rasporedu molekularnih lanaca u jediničnoj ćeliji kristalita (fenomen poznat kao polimorfizam). Tako je pomoću rendgenske analize pokazano da molekularne jedinice hitina imaju konformaciju 4C1.

Ovisno o položaju polimernih molekula, postoje tri oblika strukture hitina - a, b i g. A-chitin je gusto upakiran, najkristalniji polimer u kojem su lanci raspoređeni antiparalelno, a karakterizira ga najstabilnije stanje. U b-hitinu, lanci su međusobno paralelni, au g-hitinu su dva polimerna lanca usmjerena prema gore prema jednom, usmjerenom prema dolje. b i g-hitini se mogu pretvoriti u a-chitin [1].

Specifičnost polimernog stanja hitina, kao i drugih visokomolekularnih spojeva, onemogućuje postojanje tog polimera kao jednofaznog sustava (potpuna kristalnost). Međutim, sadržaj kristalnih područja u hitinu je prilično velik i, ovisno o podrijetlu i načinu izolacije, je 60-85%. U tom slučaju, fiksacija međusobnog rasporeda makromolekula hitina osigurana je sustavom intramolekularnih i intermolekularnih vodikovih veza: OH skupina na C3 elementarnoj jedinici uključena je u vodikovu vezu s atomom kisika u ciklusu susjedne elementarne jedinice; OH skupina na C6 može biti vezana vodikom, intramolekularno na atom kisika glikozidne veze i (ili) dušikov atom acetamidne skupine i intermolekularno na OH skupinu od C6 do susjedne makromolekule. U ovom slučaju, potonje može tvoriti vodikove veze s molekulama kristalizacijske vode.

Sirove rakove

Sadržaj hitina u ljusci rakova raste kako se skrutne. Dakle, ljuska novo izblijedjelog raka sadrži od 2 do 5%, a ljuska "starog" raka sadrži 18-30% hitina u odnosu na težinu suhe ljuske. Osim ljuske, hitin se nalazi iu drugim organima raka - stijenkama želuca, tetivama i škrgama, posebice u posljednjem sadržaju hitina doseže 15–70% težine suhih škrga.

Hitin se na poseban način modificira djelovanjem enzima u tijelu morskih rakova. U procesu molting ljuske hitin prolazi kroz značajno uništenje i naknadni oporavak. Sudjelovanje specifičnih enzima u tom procesu doprinosi sintezi i razgradnji hitina ekstremno visokom brzinom. Hitinolitički enzimi imaju različite razine aktivnosti ovisno o fiziološkom stanju rakova. Kod rakova, na primjer, kitinaza se sintetizira konstantno, a sinteza chitobiasis je pojačana prije moltinga i odmah se smanjuje nakon završetka. U morskih rakova odmah nakon molting, ljuska je mekana, elastična, sastoji se samo od HBC, ali s vremenom je ojačana zbog mineralizacije strukture HBC, uglavnom kalcijev karbonat. Ta se mineralizacija javlja u većoj ili manjoj mjeri ovisno o vrsti životinje.

Tako je školjka rakova izgrađena od tri glavna elementa - hitina, koji igra ulogu kostura, mineralnog dijela, koji ljusci daje potrebnu snagu i proteine, čineći ga živim tkivom. Sastav ljuske također uključuje lipide, melanine i druge pigmente. Pigmenti ljuskastih ljuski su posebno predstavljeni karotenoidima kao što su astaksantin, astacin i kriptoksantin.

Sirovine od insekata i njihovih pupa (puparia)

U kutikuli odraslih insekata, hitin je također kovalentno povezan s proteinima kao što su artrapodin i sklerotin, kao i veliki broj spojeva melanina, koji mogu činiti i do 40% mase kutikule. Kožica noktiju vrlo je izdržljiva i istovremeno fleksibilna zbog hitina, čiji je sadržaj od 40% do 50%. U staničnoj stijenci nekih fikomiceta, na primjer, u itridiju, hitin se nalazi zajedno s celulozom. Hitin u gljivama je obično povezan s drugim polisaharidima, na primjer b-1-3-glukan, u artropodima je povezan sa proteinima skelrotinskog tipa i melaninima.

Poznato je da su školjke rakova skupa. Stoga, unatoč činjenici da postoji 15 načina dobivanja hitina od njih, postavljeno je pitanje dobivanja hitina i hitosana iz drugih izvora, među kojima su se smatrali mali rakovi i insekti.

Hitin od insekata je 20-50 puta bolji od chitina rakova (Verotchenko, MA, Tereshchenko, AP, Zlochevsky, FI, 2000). U razvijenim zemljama, počevši od 40-ih godina 20. stoljeća, uvode se biotehnologije koje oponašaju prirodne procese pod intenzivnim uvjetima koji potiču preradu organske tvari u humus (Gudilin II, 2000).

Udomaćeni i uzgojni kukci zahvaljujući brzoj reprodukciji mogu osigurati veliku biomasu koja sadrži hitin i melanin.

http://www.nasadki.net/index/syre_dlja_proizvodstva_khitozana/0-77

Egzoskeleti žohara kao sirovina za proizvodnju hitina

uvod

Hitin je prirodni biopolimer visoke biološke aktivnosti, kompatibilan s ljudskim, životinjskim i biljnim tkivima, a što je posebno vrijedno, ne zagađuje okoliš jer je potpuno uništeno enzimima prirodnih mikroorganizama. Hitin u prirodi je osnova skeletnog sustava koji podupire staničnu strukturu tkiva u školjkama rakova, kutikule insekata, stanične stijenke gljivica i bakterija, te stoga ima prilično širok prirodni izvor sirovina [1].

Problem šire upotrebe hitina je njegova visoka cijena i niska profitabilnost korištenja tradicionalnih prirodnih izvora koji sadrže chitin (školjke rakova) [2].

Nužan je zadatak tražiti dostupne i biorazgradive sirovine koje mogu smanjiti troškove proizvodnje hitina. Udomaćeni i uzgojni kukci, zahvaljujući brzoj reprodukciji, mogu osigurati veću biomasu koja sadrži hitin u uvjetima rada na ISS-u i drugim situacijama u istraživanju svemira.

Glavni dio

U ovom projektu provedena je studija o izvedivosti korištenja egzoskeletona žohara koji sadrže hitin kao sirovine za proizvodnju hitina i njegovih derivata.

Eksperimentalno testirana metoda za dobivanje hitina iz egzoskeletona žoharova [3] uključivala je sljedeće korake: 1) odabir i priprema sirovina, 2) ekstrakcija hitina metodom ekstrakcije, 3) procjena čistoće uzorka dobivenog IR spektroskopijom, 4) određivanje praktičnog prinosa i cijene proizvoda.

Za pokus su uzete odrasle osobe Blaberus craniifer - vrsta južnoameričke žohare koja se naziva "mrtva glava". Napravljeni su žohari: uklonjeni su svi dijelovi bez chitina (dobiveni biološki otpad korišten je kao gnojivo za sobno bilje), školjke hitina su oprane vodom, vlažna masa je izvagana, zatim sušena u mikrovalnoj pećnici na 60 ° C 15 minuta, suha masa je također težio.

Ekstrakcija i pročišćavanje hitina provedeno je tijekom uzastopnih operacija: 1) primarno uklanjanje lipida: ispiranje s acetonom, 2) primarna deproteinizacija: obrada suviškom 4% -tne otopine natrijevog hidroksida NaOH 60 minuta na 100 ° C, 3) ispiranje uzorka vodom, neutraliziranje tekućeg otpada, 4) primarna demineralizacija: tretman sa suviškom 15% -tne otopine HCl tijekom 30 minuta, 5) ispiranje uzorka vodom, neutraliziranje tekućeg otpada, 6) ponovno izlučivanje lipida: ispiranje acetonom, 7) re-deproteinizacija: obrada s 4% -tnom otopinom natrijev hidroksid s NaOH tijekom 30 minuta na 100 ° C, 8) ispiranje uzorka vodom, neutraliziranje tekućeg otpada, 9) ponovna demineralizacija: obrada sa suviškom 15% otopine HCl tijekom 15 minuta, 10) ispiranje uzorka vodom. neutralizacija tekućeg otpada, 11) sušenje u mikrovalnoj pećnici na 60 ° C tijekom 12 sati, vaganje i pakiranje materijala.

Čistoća dobivenog uzorka hitina određena je IR spektroskopijom. Infracrveni spektar difuzne refleksije (slika 1) i infracrveni spektar poremećenog ukupnog unutarnjeg odraza (slika 2) snimljeni su u rasponu valnih duljina od 4.000 do 400 cm-1, budući da su u tom intervalu karakteristične frekvencije apsorpcije glavnih funkcionalnih skupina organskih molekula [4].

Slika 1. IR spektar difuznog odsjaja uzorka hitina.

Slika 2. IR spektar smanjene ukupne unutarnje refleksije uzorka hitina.

Maksimumi apsorpcije na valnim duljinama od 1700 do 1 000 cm-1 IR spektra obje vrste imaju neznatno odstupanje od karakterističnih frekvencija pojedinih funkcionalnih skupina [4] i potvrđuju prisutnost hitina u ispitivanom uzorku (tablica 1).

Maksimumi infracrvene apsorpcije dobivenog uzorka

http://cosmoport.club/post/ekzoskelety-tarakanov-kak-syre-dlya-polucheniya-hitina

1.4. Dobivanje hitina i hitosana od insekata

Insekti mogu poslužiti kao potencijalni izvor hitina i hitosana. Glavne značajke zanoktica kukaca su nizak sadržaj minerala (2-5%), što eliminira fazu demineralizacije, a prisutnost u kutikuli odraslih insekata sadrži veliku količinu melanina (30-40%), što dovodi do uvođenja dodatne faze - izbjeljivanja.

U literaturi je malo podataka o upotrebi insekata za hitin i hitosan. To je zbog određenih poteškoća u uzgoju i sakupljanju, kao i individualnih karakteristika sirovina. Kukci se koriste kao sirovine koje se lako mogu podvrgnuti masovnom uzgoju (muhe, žohari) ili su nusproizvod drugih industrija (svilena buba, pčela submorphus).

Kutica za kliktanje Agriotes tauricus

Jedna od učinkovitih metoda kontrole štetočina biljaka (kolorado, kukaca, kukaca, pisača, itd.) Je uporaba feromonskih zamki koje privlače odrasle osobe istog spola i ometaju proces masovne reprodukcije. Instaliranje i ažuriranje feromonskih klopki omogućuje prikupljanje biomase kukaca u značajnim količinama (prosječno 45 g suhih kukaca iz jedne klopke dnevno).

Shema za izolaciju hitina i hitosana iz biomase sušenih kukaca uključuje: deproteinizaciju (10% NaOH, 70 ° C, 2 h), izbjeljivanje (3% H)₂oh₂, 75-80 ° C, 1 h) i deacetilacijom (50% NaOH, 125-130 ° C, 1,5 h). U takvim uvjetima, hitosan je dobiven sa sljedećim karakteristikama: prinos - 10%, DM-82%, MM-360 kDa. Hitozanska hidroliza
provedena enzimskim preparatima S. kurssanovii i T.viride pri pH 5,3, temperaturi 45 ° C i 55 ° C, [70]. Karakteristike kitozana prikazane su u tablici 4. t

Karakterizacija kitozana iz kukaca prije i nakon hidrolize

http://xn--e1akbokk.com/biotehnologiya/poluchenie-hitina-hitozana-52372.html

hitina

Komponente snage - hitin

Hitin - Komponente snage

Gljive - pravi super proizvod. Sadrže vitamine B, kalij, bakar, cink, selen, kao i mnoge druge hranjive tvari. Ono što je posebno zanimljivo u sastavu gljiva je njihova jedinstvena tekstura, koja nema analogiju među ostalim predstavnicima prirode. I supstanca chitin je odgovorna za "mesnu" strukturu gljiva. Da, da, isti hitin, poznat iz lekcija biologije, koji se nalazi u školjkama rakova i insekata. To je zahvaljujući jedinstvenoj kemijskoj strukturi gljiva izolirano u zasebnom kraljevstvu. Ali kakva je uloga prirode pripisana hitinu, osim stvaranja školjaka i davanja jedinstvenosti gljivama?

Što je hitin

Hitin je drugi najčešći biopolimer na planeti.

Prema nekim procjenama, točno onoliko ove tvari proizvodi se u prirodi kao i celuloza godišnje. To je, s kemijske točke gledišta, polisaharid koji sadrži dušik. In vivo je dio složenih organskih i anorganskih spojeva.

Hitin kao prirodni biopolimer nalazi se uglavnom u egzoskeletu (najudaljeniji dio skeleta) škampa, rakova, jastoga i rakova. Također se nalazi u gljivama, kvascu, nekim bakterijama i krilima leptira. U ljudskom tijelu potrebno je za formiranje kose i noktiju, a kod ptica - perje. Čisti hitin je osjetljiviji nego u kombinaciji s drugim tvarima. Egzoskeleti insekata su kombinacija hitina i proteina. Ljuske rakova, u pravilu, sastoje se od hitina i kalcijevog karbonata.

Chitin ima mnogo komercijalnih analoga, uključujući hranu i farmaceutske proizvode. Oni se obično koriste kao zgušnjivači hrane i stabilizatori, a također pomažu u stvaranju jestivog filma na hrani.

Hitin je u hrani predstavljen u modificiranom i biološki dostupnijem obliku hitozana. Hitosan je derivat hitina, nastao kao rezultat izloženosti tvari s temperaturom i lužinom. Kao što znanstvenici kažu, ova tvar u svom sastavu podsjeća na tkiva ljudskog tijela. Za industrijske svrhe, dobit će od školjki rakova.

Povijest otkrića

Otkriće hitina nastaje 1811. godine kada ga je profesor Henry Brakonno prvi put otkrio u gljivama. Znanstvenik s posebnim interesom počeo je proučavati nepoznatu tvar koja nije osjetljiva na utjecaj sumporne kiseline. Tada (1823.) ta supstanca je pronađena na krilima majskih kornjaša i nazvana je "chitin", što na grčkom znači "odjeća, korice". Ovaj materijal je strukturno sličan celulozi, ali je značajno jači. Prvi put je strukturu hitina odredio švicarski kemičar Albert Hofmann. A 1859. godine učeni svijet je učio o hitozanu. Nakon što su kemičari očistili hitin od kalcija i proteina. Ova supstanca, kako se ispostavilo, ima blagotvoran učinak na gotovo sve organe i sustave ljudskog tijela.

Tijekom sljedećeg stoljeća, interes za chitin malo je izblijedio, i tek je 1930-ih rastao s novom silom. A 1970-ih godina počela je proizvodnja školjkaša.

Hitin u prirodi

Kao što je već navedeno, hitin je glavna komponenta egzoskeleta (vanjskog dijela kostura) mnogih člankonožaca, kao što su insekti, pauci, rakovi. Egzoskeleti ove jake i čvrste tvari štite osjetljiva i meka tkiva životinja bez unutarnjih skeleta.

Hitin u svojoj strukturi podsjeća na celulozu. Funkcije tih dviju tvari su također slične. Budući da celuloza daje snagu biljkama, hitin jača životinjska tkiva. Međutim, ova funkcija se ne izvodi neovisno. On dolazi u pomoć proteina, uključujući i elastični resilin. Snaga egzoskeleta ovisi o koncentraciji određenih bjelančevina: da li će biti tvrda, poput ljuske bube, ili mekana i fleksibilna, poput zglobova rakova. Hitin se također može kombinirati s ne-proteinskim tvarima kao što je kalcijev karbonat. U tom slučaju se formiraju školjke rakova.

Životinje koje na vanjskoj strani nose "kostur" zbog krutosti oklopa, relativno su nefleksibilne. Člankonošci mogu savijati udove ili segmente tijela samo u zglobovima, gdje je egzoskelet tanji. Stoga je za njih važno da je egzoskelet u skladu s anatomijom. Osim uloge tvrde ljuske, hitin sprječava sušenje i dehidraciju tijela kukaca i člankonožaca.

No, životinje rastu, što znači da s vremena na vrijeme moraju ispraviti "veličinu" oklopa. Ali budući da chitinous konstrukcija ne može rasti s životinjama, one su bacile staru ljusku i počele lučiti novi egzoskelet s žlijezdama epidermisa. I dok se novi oklop stvrdnjava (i bit će potrebno malo vremena), životinje postaju iznimno ranjive.

U međuvremenu, priroda granata hitina davala je samo male životinje, takav oklop ne bi štitio veće životinje faune. Ne bi se približio tlu beskralješnjaka, jer s vremenom, hitin postaje deblji i postaje teži, što znači da se životinje ne mogu pomaknuti pod težinom tog zaštitnog oklopa.

Biološka uloga u tijelu

Jednom u ljudskom tijelu, hitin, koji ima sposobnost vezati prehrambene lipide, smanjuje aktivnost apsorpcije masti u crijevu. Zbog toga se smanjuje razina kolesterola i triglicerida u tijelu. S druge strane, hitozan može utjecati na metabolizam kalcija i ubrzati njegovo izlučivanje urinom. Također, ova tvar može značajno smanjiti razinu vitamina E, ali pozitivno utječe na mineralni sastav koštanog tkiva.

U tijelu, chitin-chitosan igra ulogu antibakterijske tvari.

Zbog toga je uključen u neke proizvode za njegu rana. U međuvremenu, dugotrajna primjena hitina može poremetiti zdravu mikrofloru gastrointestinalnog trakta i povećati rast patogene mikroflore.

Funkcije hitina i hitosana:

• komponenta dječje hrane;
• korisni dodatak prehrani;
• smanjuje kolesterol;
• izvor vlakana;
• potiče reprodukciju bifidobakterija;
• pomaže kod netolerancije na laktozu;
• važno za gubitak težine;
• antiulkusna komponenta;
• potreban za čvrstoću kosti;
• blagotvorno djeluje na zdravlje očiju;
• eliminira bolest desni;
• antitumorsko sredstvo;
• komponenta kozmetike;
• sastavni dio mnogih medicinskih uređaja;
• aroma, konzervans;
• koristi se za proizvodnju tekstila, papira;
• tretiranje sjemena;
• važno za pročišćavanje vode.

Što je potrebno

Postoje neki znanstveni dokazi koji upućuju na učinak hitina na snižavanje koncentracije kolesterola. Ovo svojstvo je osobito vidljivo u kombinaciji kitozana i kroma. Prvi je put ovaj učinak na primjeru štakora dokazao japanski znanstvenici 1980. godine. Istraživači su tada otkrili da je snižavanje kolesterola posljedica sposobnosti chitina da veže lipidne stanice, sprečavajući njihovu apsorpciju u tijelu. Tada su norveški znanstvenici objavili rezultate svog iskustva: za smanjenje kolesterola za gotovo 25 posto, nužno je uz dodatak prehrane uzimati hitosan 8 tjedana.

Pozitivan učinak hitina osjeća i bubreg. Ova tvar je posebno važna za održavanje optimalne dobrobiti kod osoba na hemodijalizi.

Utjecaj na kožu je povećati sposobnost liječenja rana.

Dodaci prehrani koji sadrže hitosan pomažu u održavanju zdrave tjelesne težine.

Utječe na tijelo na principu topljivih vlakana. To znači da poboljšava funkcioniranje probavnih organa, ubrzava prolaz hrane u probavnom traktu i poboljšava pokretljivost crijeva.

Poboljšava strukturu kose, noktiju i kože.

Korisna svojstva

Brojne studije su pokazale da hitin i njegovi derivati ​​nisu toksični, te se stoga mogu sigurno primijeniti u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Prema nekim podacima, samo u SAD-u i Japanu oko 2 milijuna ljudi uzima dijetetske dodatke na bazi hitina. A njihov broj samo raste. Usput, japanski liječnici preporučuju pacijentima da uzmu hitin kao sredstvo protiv alergija, visokog krvnog tlaka, artritisa.

Osim toga, poznato je da se hitin potpuno razgrađuje pod utjecajem mikroorganizama i stoga je ekološki prihvatljiva tvar.

Chitin i...

... probavu

Uvođenje hitina u uobičajenu prehranu - to je najbolje što osoba može učiniti za svoje zdravlje. Tako barem neki istraživači kažu. Uostalom, potrošnja ove tvari ne samo da će pomoći da izgubite težinu, ali i smanjiti krvni tlak, spriječiti pojavu čireva u probavnom sustavu, te olakšati probavu hrane.

Nekoliko studija provedenih u Japanu i Europi pokazalo je da hitin i njegovi derivati ​​doprinose rastu korisnih bakterija u crijevima. Također, znanstvenici imaju razloga vjerovati da hitin ne samo da poboljšava funkcioniranje debelog crijeva (eliminirajući sindrom iritabilnog crijeva), nego i sprječava stvaranje malignih tumora i polipa u tkivima.

Dokazano je da ova jedinstvena tvar štiti od gastritisa, zaustavlja proljev, ublažava zatvor, uklanja toksine.

... laktozu

To može biti iznenađenje, ali rezultati istraživanja dokazuju istinitost te pretpostavke. Hitin olakšava nepodnošenje laktoze. Rezultati eksperimenata iznenadili su čak i znanstvenike. Pokazalo se da, u pozadini chitina, čak i hrane, 70 posto koji se sastoji od laktoze, ne uzrokuje simptome probavne smetnje.

... dodatne težine

Danas postoje dokazi da je hitin blokator masti. Kada osoba konzumira ove ugljikohidrate, veže se na lipide koji se unose hranom. I kao netopiva (neprobavljiva) komponenta, ista sposobnost automatski daje granama masnoće. Kao rezultat toga, ispada da ova čudna "puhala" putuje sa svojim tijelom, bez da se upije u njega. Eksperimentalno je utvrđeno da je za gubitak težine potrebno konzumirati 2,4 g hitozana dnevno.

... zacjeljivanje rana

Hitin je jedna od najvažnijih supstanci za pacijente s opekotinama. Ima izvanrednu kompatibilnost živog tkiva. Znanstvenici su primijetili da zbog te supstance rane brže zarastaju. Pokazalo se da kisela smjesa hitina ubrzava zacjeljivanje ozljeda nakon opeklina različitih stupnjeva. No, proučavanje ove sposobnosti za hitin se nastavlja.

... mineralizacije

Ovaj polisaharid igra ključnu ulogu u mineralizaciji raznih tkiva. A glavni primjer toga su školjke mekušaca. Istraživači koji su proučavali ovu sposobnost hitina imaju velike nade za ovu tvar kao komponentu za oporavak koštanog tkiva.

"Jeste li naručili skakavca za ručak?"

Hitosan se "rasprsnuo" u prehrambenu industriju 1990-ih. Prilikom oglašavanja novih dodataka prehrani, proizvođači su ponovili da promiče gubitak težine i kolesterol, sprječava osteoporozu, hipertenziju i čir na želucu.

No, naravno, uporaba hitina u hrani nije počela krajem prošlog stoljeća. Ta tradicija je stara najmanje nekoliko tisuća godina. Stanovnici Bliskog istoka i Afrike od pamtivijeka koriste skakavce kao zdravo i hranjivo jelo. Spominjanje kukaca u ulozi hrane nalazi se na stranicama Starog zavjeta, u zapisima drevnog grčkog povjesničara Herodota, u drevnim rimskim analima, u knjigama islamista i legendama o Astecima.

U nekim afričkim državama sušeni skakavac s mlijekom smatra se tradicionalnim jelom. Na Istoku je postojala tradicija davanja insekata mužu kao najvišem daru. U Sudanu su termiti smatrani delikatesom, a Azteci su kuhali mrave kao vrhunac svojih večernjih zabava.

Postoje različita mišljenja o sličnim gastronomskim ukusima. Ali u mnogim zemljama Istoka i sada prodaju pečene skakavce, u Meksiku pripremaju skakavce i stjenice, Filipinci uživaju u različitim jelima kriketa, a na Tajlandu turisti su spremni ponuditi specifične delicije od larvi kukaca, zrikavaca, gusjenica i jela od vretenaca.

Grasshoppers alternativa mesu?

U suvremenom svijetu hranjenje buba tretira se drugačije. Jedan baca u toplinu samo na pomisao da je netko negdje klikne umjesto sjemena žohara. Drugi odlučuju probati gastronomsku egzotiku, putujući svijetom. I za treće, skakavci i cijela brata braća služe kao obična hrana, koja ostaje visoko cijenjena stotinama godina.

Ta činjenica ne može zanemariti istraživače. Počeli su proučavati što ljudi mogu dobiti konzumiranjem insekata. Kao što se moglo i očekivati, znanstvenici su utvrdili da sve to „zujanje egzotike“ opskrbljuje čovjeka hitinom, što je nesumnjivo već plus.

Osim toga, tijekom proučavanja kemijskog sastava insekata, pokazalo se da neki sadrže gotovo jednako proteina kao i govedina. Na primjer, 100 g skakavaca sadrži 20,5 g proteina, što je samo 2 g manje nego u govedini. U balegu - oko 17 g bjelančevina, u termitima - 14, au pčelinjim tijelima oko 13 g bjelančevina. I sve bi bilo u redu, ali skupljanje 100 grama insekata mnogo je teže nego kupiti 100-gramski komad mesa.

Što god da je bilo, ali krajem XIX. Stoljeća, britanski Vincent Holt utemeljio je novi trend za gurmane i nazvao ga entomofagijom. Sljedbenici tog pokreta, umjesto mesojeda ili vegetarijanstva, "ispovijedaju" hranu insektima. Zagovornici ove prehrane smatrali su svoju prehranu bogatu hitinom, gotovo terapeutskom. Jela s vašeg jela su zdravija i čišća od životinjskih proizvoda.

http://products.propto.ru/article/hitin

“Zbornik radova BSU 2016, svezak 11, dio 1 Recenzije UDK 547.458 TEHNOLOŠKE OSNOVE DOBIVANJA CHITINA I CHITOSANA IZ INSEKTI V.P. Kurchenko1, S.V. Buga1,. "

Zbornik radova BSU 2016, svezak 11, dio 1 Recenzije

TEHNOLOŠKE OSNOVE DOBIVANJA CHITINA I CHITOSANA

OD UDARA

VP Kurchenko1, S.V. Buga1, N.V. Petrashkevich1, T.V. Butkevich1, A.A. Vetoshkin1,

EL Demchenkov2, A.D. Lodygin2 O. Yu. Zueva3, V.P. Varlamov3, O.I. Borodin4

Bjelorusko državno sveučilište, Minsk, Republika Bjelorusija Federalno sveučilište Sjevernog Kavkaza, Stavropol, Ruska Federacija Institut za bioinženjerstvo, FGU FITS Temeljna načela biotehnologije Ruske akademije znanosti, Moskva, Ruska Federacija SNPO NPC Bjelorusija na Bioresources, Minsk, Republika Bjelorusija e-mail : [email protected] Uvod Chitin je 1821. godine otkrio G. Bracon, ravnatelj Botaničkog vrta Akademije znanosti u Nancyju. Tijekom kemijskih eksperimenata izolirao je tvar od gljivica koje se nisu mogle otopiti u sumpornoj kiselini i nazvala je "fungin". Nakon dvije godine 1823. godine, francuski znanstvenik A. Odier, proučavajući elemente egzoskeleta insekata i tarantula, izolirao je istu tvar iz eritre insekata i predložio korištenje termina "hitin". Godine 1859., pomoću izlaganja alkalijama, najprije je dobiven deacetilirani oblik hitina, nazvan "chitosan". Međutim, znanstvenici u vrijeme otkrića hitozana nisu pokazali pravi interes za njega, i tek su tridesetih godina dvadesetog stoljeća ponovno obratili pozornost na samu tvar i mogućnosti njezine praktične uporabe.

Posljednjih godina sve je veći interes za istraživanje i razvoj tehnologija za uporabu hitozana [1]. Slika 1 ilustrira lavinski porast broja publikacija o ovoj temi u posljednjih 20 godina. Ukupan broj publikacija za 1990-1999. bilo je 215, a samo 2015. objavljeno je više od 1600.

Broj publikacija Godine Slika 1 - Broj publikacija o uporabi kitozana od listopada 2016. u bazi podataka Web of Science.

Hitin je drugi najčešći prirodni polimer nakon celuloze. Biopolimer je dio egzoskeleta i drugih kosturnih elemenata člankonožaca, stanične stijenke gljiva, algi itd. Hitin je zbornik radova BGU 2016, svezak 11, dio 1 Pregled linearnog polisaharida koji se sastoji od N-acetil-2-amino-2-deoksi- D-glukopiranoza povezana 1-4 glikozidnim vezama (slika 2). Hitin izoliran iz prirodnih izvora, u pravilu sadrži 5-10% ostataka 2-amino-2-deoksi-D-glukoze [2, 3].

Slika 2. Strukturna formula hitina U hitinoznim organizmima hitin se nalazi u kompleksima s proteinima, glukanima.

Biosinteza molekula hitina događa se uz sudjelovanje enzima hitin sintetaze u posebnim staničnim organelama, hitosomima, koji se provodi sekvencijalnim prijenosom N-acetil-D-glukozaminskih ostataka iz uridin difosfat-N-acetil-D-glukozamina u lanac polimera koji se proteže.

Hitin je visoko kristalni polimer s intra- i intermulkularnim vezama između hidroksilnih skupina, kao i između aminoacila i hidroksilnih skupina. Hitin ima tri polimorfne modifikacije s različitim orijentacijama mikrofibrila. Najčešći oblik prisutan je u ljusci rakova i nekih mekušaca, kutikula insekata, stanična stijenka gljiva. To je čvrsto upakiran anti-paralelni lanac polimera. U slučaju β-oblika, polimerni lanci su paralelni i, zbog slabijih intermolekularnih vodikovih veza, imaju veću topljivost i sposobnost bubrenja [4].

Hitin je netopiv u vodi, lužinama, razrijeđenim kiselinama, alkoholima, drugim organskim otapalima, topiv u koncentriranoj klorovodičnoj, sumpornoj i mravljem kiselinama, kao iu nekim fiziološkim otopinama kada se zagrijava, a kada se otopi značajno se depolimerizira [7]. Može formirati komplekse s organskim tvarima: kolesterol, proteine, peptide, a također ima visoki kapacitet sorpcije teških metala, radionuklida. Hitin se ne raspada pod djelovanjem enzima sisavaca, već se hidrolizira određenim enzimima kukaca, gljivica i bakterija odgovornih za razgradnju hitina u prirodi [8].

Hitin ima dvije hidroksilne skupine, od kojih je jedna na C-3 sekundarna, a druga na C-6 primarna. Za te funkcionalne skupine, može se kemijski modificirati da se proizvedu derivati ​​sa željenim funkcionalnim svojstvima. Među njima su jednostavni (npr. Karboksimetil) i esteri [9, 10, 11]. Među različitim derivatima ovog polimera, hitosan je najpristupačniji.

Hitosan je deacetilirani derivat hitina, koji je polimer koji se sastoji od jedinica α-D-glukozamina (slika 3).

Zbornik radova BSU-a 2016., svezak 11, dio 1 Recenzije Osnova za dobivanje hitosana je reakcija eliminacije iz hitinske strukturne jedinice - acetilne skupine. Reakcija deacetilacije može biti praćena istodobnim razbijanjem glikozidnih veza polimera, i stoga, hitozan ima strukturnu heterogenost zbog nepotpunog završetka reakcije deacetilacije i razbijanja polimernog lanca [2].

Slika 3 Strukturna formula hitosana

Kod rada s hitinom i hitozanom treba razmotriti njihovu molekularnu težinu, stupanj deacetilacije (DM) ili stupanj acetilacije (CA). Stupanj deacetilacije pokazuje relativni molarni sadržaj amino skupina u polimeru, stupanj acetilacije pokazuje relativni molarni sadržaj N-acetilnih skupina. Trenutno ne postoje opće prihvaćeni kriteriji za razlikovanje kitozana i hitina, ovisno o sadržaju N-acetilnih skupina. Radi praktičnosti, ova se uvjetna granica može povući prema stupnju acetilacije, koja je više od 50% za hitin, a manje od 50% za hitosan [2].

Za razliku od praktički netopljivog hitina, hitosan je topljiv u razrijeđenim anorganskim kiselinama (klorovodična, nitratna) i organska (mravlja, octena, jantarna, mliječna, jabučna), ali netopiva u limunskoj i vinskoj kiselini [12]. Ova nekretnina otvara široke mogućnosti za primjenu u različitim industrijama, poljoprivredi i medicini.

Amino skupine molekule hitosana imaju konstantu ionske disocijacije (pKa) od 6,3 do 6,5 [13]. Ispod te vrijednosti, amino skupine su protonirane, a hitosan je kationski, visoko topljivi polielektrolit. Iznad, amino skupine se deprotoniraju i polimer je netopljiv. Ta ovisnost topljivosti o pH omogućuje dobivanje hitosana u različitim oblicima: kapsule, filmovi, membrane, gelovi, vlakna itd.

Topljivost hitosana u slabo kiselim vodenim otopinama značajno se povećava smanjenjem molekularne težine i povećanjem stupnja deacetilacije.

Hitozan visoke molekularne mase sa stupnjem deacetilacije od 70–80% slabo je topljiv u vodenim otopinama pri pH 6,0–7,0, što značajno ograničava mogućnosti njegove praktične primjene [14].

Hitozan, za razliku od hitina, ima dodatnu reaktivnu funkcionalnu skupinu (amino skupinu NH2), stoga je uz etere i estere iz hitozana moguće dobiti i N-derivate različitih tipova, što značajno proširuje mogućnosti njegove uporabe.

Hitozan u većini slučajeva ima raznoliku biološku aktivnost.

Zbog visokog pozitivnog naboja ima visok afinitet za sorpciju molekula proteina, pesticida, bojila, lipida, kelaciju metalnih iona (Cu2 +, Ni2 +, Zn2 +, Cd2 +, Hg2 +, Pb2 +, Cr3 +, VO2 +, Uo22 +) i radionuklida [15]. Proizvodi na bazi hitozana imaju biorazgradivost, otpornost na zračenje, biokompatibilnost.

Hitozan i njegovi derivati ​​pokazuju antibakterijsko, imunostimulirajuće, antikancerogeno, zacjeljivanje rana i druga svojstva. Prema toksičnosti, hitosan spada u četvrtu klasu i smatra se sigurnom [2], stoga se ovaj polimer sve više koristi u gotovo svim područjima, kao što su medicina, hrana, Zbornik radova BGU 2016, svezak 11, dio 1 Istraživačka industrija, poljoprivreda, atomska industrija energija, tekstilna industrija, itd. [1].

Primjena hitina i hitozana Uzimajući u obzir jedinstvena svojstva hitina i hitosana, posljednjih godina istraživanja ovih prirodnih polimera i razvoj znanstvenih osnova njihove praktične primjene značajno su intenzivirana. Do danas postoji više od 200 primjena ovih biopolimera.

Kozmetička industrija Zbog svojstava oblikovanja filmova ovih polisaharida u kozmetičkoj industriji koriste se u kozmetičkim kremama koje smanjuju gubitak vode i povećavaju učinkovitost UV filtera [16], kao iu proizvodima za njegu kose (šamponi, balzami, losioni) za poboljšanje češljanja, smanjite statički naboj, spriječite pojavu peruti i pojačajte sjaj kose. Također, hitozan može djelovati kao sredstvo za geliranje u tekućim sapunima, gel zubnim pastama, lakovima za nokte s baktericidnim svojstvima [2]. U parfumeriji koja se koristi u proizvodnji parfema kao stabilizatora arome [17].

Medicina U medicini se ti biopolimeri koriste u obliku prašaka, masti, gelova, prašaka, obloga, spužvi, umjetne kože za liječenje i uklanjanje oštećenja, lezija i opeklina sluznice usne šupljine i zuba [18], popravak defekata i regeneraciju koštanog tkiva, za zacjeljivanje rana, osiguravanje mehaničke zaštite i stimuliranje procesa regeneracije oštećenih tkiva (3-4 puta brže zacjeljivanje) [19]. Hitosan sulfat, koji ima antikoagulantnu aktivnost, koristi se kao heparinski analog koji usporava zgrušavanje krvi i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka [22]. Zbog biorazgradivosti, biokompatibilnosti i niske toksičnosti, hitosan se koristi kao funkcionalni materijal kao osnova za stvaranje membrana s adhezivnim svojstvima, filmova, nanočestica i nanosustava za isporuku vitamina, proteina, peptida i lijekova koji se primjenjuju različitim metodama (oralno, nazalno, parenteralno)., s produljenim djelovanjem [20, 21].

Poljoprivreda U poljoprivredi, hitosan se može koristiti kao elicitor, uzrokujući sistemsku i dugotrajnu otpornost biljaka na biljke uzročnicima raznih bolesti (bakterijskih, gljivičnih, virusnih) tijekom obrade sjemena prije sjetve i tijekom obrade biljaka u fazi grananja, te kao biostimulant povećanje prinosa povrća za 25–40% [23], kao i za poboljšanje tla u kompozicijama s prirodnim ili umjetnim gnojivima [24] Ekologija Za potrebe okoliša, kitozan i hitin ut koristiti za čišćenje otpadne vode s teškim metalima, radionuklida, proteina, ugljikovodici, pesticida, bojila i bakterijskih stanica [25].

Prehrambena industrija U prehrambenoj industriji, kitozan je našao najširu primjenu (Slika 4). Koristi se kao emulgator za jednostavne i višekomponentne emulzije za stabilizaciju homogenih i heterogenih sustava u proizvodnji pudinga, pjene, pekmeza i frakcioniranja sirovog mlijeka. Koristi se kao sredstvo za zgušnjavanje umaka, začina, pite, paste, za tekuće parenje i kao sastojak za dijetetske namirnice koje potiču uklanjanje radionuklida iz tijela, kao i za razređivanje tekućina u proizvodnji vina, piva, sokova i surutke [2].

Zbog baktericidnih svojstava ovih polisaharida mogu se koristiti kao konzervansi za suzbijanje patogene i uvjetno patogene mikroflore i Zbornik radova BGU 2016, Volumen 11, Dio 1 Pregled biološke vrijednosti hrane i pića, kao iu proizvodnji folija za skladištenje različitih vrsta prehrambenih proizvoda [26]. Najpoznatiji je zaštitni učinak filmova hitosana koji se nanose na površinu voća i povrća - jabuke, agrumi, jagode, rajčice i papar. Homogeni, fleksibilni, hitosanski filmovi bez pukotina imaju selektivnu permeabilnost, stoga na površini voća i povrća igraju ulogu mikrobnog filtra i / ili reguliraju sastav plinova i na površini iu masi tkiva, čime se utječe na aktivnost i vrstu disanja cjelina doprinosi produljenju roka trajanja proizvoda biljnog podrijetla.

Slika 4 - Primjena hitozana u prehrambenoj industriji

Osim toga, hitosan se odnosi na dijetalna vlakna koja se ne apsorbiraju u ljudskom tijelu, u kiselom okruženju želuca, tvore otopinu visoke viskoznosti. Kao prehrambena komponenta ili kao terapijski i profilaktički lijek, hitosan pokazuje svojstva enterosorbenta, imunomodulatora, anti-sklerotičnog i anti-artroza faktora, regulatora želučane kiselosti, inhibitora pepsina, itd. [27].

Različiti izvori sirovina razlikuju se po sadržaju hitina u njima (6–30% (u smislu suhe tvari) u ljusci ljuskara, 10–14% u hidroidnim polipima, 18-20% u biomasi nitastih gljiva, 60–65% u pokrovnim tkivima žohara., 40–50% - u podnošenju pčela, viših i nižih gljiva), te strukturi i svojstvima [2, 28]. Stoga je za dobivanje tih biopolimera sa željenim svojstvima potrebno istražiti izvore koji sadrže kitozan i razviti metode za izolaciju ciljne komponente.

Glavni izvori hitina i hitosana, Chitin, prisutni su u egzoskeletu člankonožaca (rakova, insekata), skeletnih elemenata morskog zooplanktona, stanične stijenke gljivica i kvasaca, chordophore cijevi [29]. Ovaj polimer također je zastupljen u zidovima cista cilijata, iglicama, Zbornik radova BGU 2016, svezak 11, dio 1 Diatom, zelene, zlatne i haptofitne stanice algi [30]. Nema ga u prokariotskim organizmima i biljkama.

Rakovi (rakovi) Trenutno su glavni izvor za hitin i hitosan člankonožci, odnosno rakovi. Najpristupačnije industrijske sirovine za dobivanje hitosana su otpaci od prerade morskih hidrobionta koji sadrže školjke: rakovi, škampi, jastozi itd. Glavna značajka takvih sirovina je nedostatak troškova za uzgoj i rast [31].

U školjkama rakova prisutan je u hitinskom α-obliku, koji tvori nanofibrile promjera 3 nm, koje sadrže 19 molekularnih lanaca duljine oko 0,3 μm [32]. Hitin tvori komplekse s proteinima (do 50%), u interakciji s ostacima asparaginske kiseline i / ili histidina, mineralima (amorfnim karbonatima i kalcijevim fosfatima) i pigmentima (lutein, -karoten, astaksantin) koji daju mehaničku čvrstoću i elastičnost [33].

Poduzeća rakova Dalekog istoka Rusije kao sirovine za proizvodnju hitina i hitozana pripremaju školjke glavonoraksa i ekstremiteta sljedećih vrsta rakova: kamčatka (Paralithodes camtschaticus), plave (Paralithodes platypus), ekipodularne (Lithodes aequispina), te rakova koje volim umjetničku djelatnost i tijelo sam osoblja i tijelo sam tvorca. i Bairdy (Chionoecetes bairdi). Prirodni hitin od rakova nije potpuno acetiliran i sadrži do 82,5% acetilglukozamin, 12,4% glukoza amin i 5% vode [2]. Kemijski sastav školjaka rakova i ostalih rakova prikazan je u tablici 1. t

Cam Crusader Gammarus (Rivulogammarus) lacustris je još jedan od najmasivnijih i najlakših objekata. Njegove rezerve su izračunate u tisućama tona, a ulov nije povezan s narušavanjem biološke ravnoteže u vodnim tijelima. Relativno visoki udio hitina (25–30%) i mala debljina ljuske (100–500 µm) olakšavaju proces njegove obrade za proizvodnju hitina i hitosana [34].

Drugi obećavajući izvor je antarktički kril (Euphausia superba), masivan u Atlantskom, Pacifičkom i Indijskom oceanu Antarktika. Prema nekim procjenama, njegove rezerve iznose 50 milijuna tona, prinos hitina nakon prerade sirovog krila iznosi oko 1%.

Danas se svjetski ulov krila procjenjuje na 100 tisuća tona, a sadašnja baza resursa mogla bi osigurati gotovo cjelogodišnji ribolov [35].

BGU Proceedings 2016, Volume 11, Part 1 Recenzije Gljive (gljive) Gljive su dostupan izvor hitina i hitosana. Stanična stijenka gotovo svih gljiva, osim Acrasiales, sadrži hitin. Sadržaj hitina različit je u gljivama različitih svojti i podložan je značajnim fluktuacijama ovisno o uvjetima uzgoja i sustavnom položaju tijela, u rasponu od 0,2% do 26% suhe težine. Na primjer, sadržaj hitina po gramu suhe biomase je 20–22% za Aspergillaceae, 4–5,5% za Penicillium, 3-5% za više gljive i 6,7% za svinjske gljive. Sadržaj hitina nije isti ni kod gljiva koje pripadaju istom rodu. Primjerice, među mikromicetama iz obitelji Aspergillaceae sadržaj chitina u A. flavusu sadrži do 22% suhe mase, kod A. niger - 7,2%, a kod A. parasiticus - 15,7%. Relativni sadržaj hitina u nekim gljivama značajno varira unutar granica vrste, i iznosi 11,7% do 24% suhe mase različitih sojeva A. niger.

Utvrđeno je da je ovaj polisaharid prisutan u 29 vrsta kvasca, osim u Schizosaccharomyces. U kvascu postoji α-hitinski oblik prosječne molekularne mase od oko 25 kDa, koji iznosi 1-3% ukupne mase [36].

Stanična stijenka gljiva je sustav mikrofibrila ugrađenih u amorfnu matricu. Takve fibrile ili skeletne komponente, ovisno o vrsti gljiva, mogu se konstruirati od celuloze, glukana i hitina. Preostali polisaharidi, proteini, pigmenti, lipidi služe kao sredstva za cementiranje, tvoreći kemijske veze s mikrofibrilarnim dijelom stanične stijenke.

-1,3-glukani tvore najtrajniji kompleks s hitinom zbog kovalentnih veza, nazvanih chitin-glucan kompleks (CHGC), koji tvori “kostur” stanice gljivica. U staničnoj stijenci, sinteza hitina određuje izgled stanice, njezin kemijski sastav i blisko je povezana s turgorom, morfogenetskim razvojem, sintezom lipida, aktivnošću brojnih enzima, kao i nuklearnim aparatom stanice gljivica. Hitin iz gljiva može se dobiti na dva načina: ciljanom fermentacijom i proizvodnim otpadom organskih kiselina, enzima, antibiotika. Odvajanje glukana od hitina je teško, stoga je primjerenije dobiti komplekse kitin-glukan i kitozanglukan. Hitozan se također može izolirati izravno, što je dio stanične stijenke nekih filamentoznih gljiva, kao što su Mucor spp., Rhizopus spp., Absidia coerulea, A. glauca, A. orchidis [37, 38].

Kukci (Insecta) Kukci su najbrojnija klasa životinjskog svijeta, brojeći više od milijun vrsta. Intogumenti tijela kukaca sastoje se od dvije heterogene formacije - živih stanica epidermisa i ne-stanične kutikule - proizvoda odabira tih stanica.

Kutikula oblikuje vanjski kostur koji pokriva cijelo tijelo i podijeljen je u dva sloja.

Debeli unutarnji sloj procuticlea (debljine do 200 μm) odlikuje se visokim sadržajem vode (30-40%) i sastoji se od hitinskih vlakana ugrađenih u proteinsku matricu. Tanak vanjski sloj epikuteline je bez chitina (debljine 1–3 µm) [39].

Proputabilni procutikul obavlja funkciju mehaničke zaštite tkiva i stanica, a vodootporna epikuticle štiti od isušivanja. Procuticula je podijeljena na mekanu endokuticu, uz epidermu, i jaču egzocuticu koja se nalazi iznad nje. U području endocutulas, procesi skrućivanja i pigmentacije nisu izraženi. Polimerne molekule kompleksa hitin-protein tvore naizmjenične slojeve sastavljene od najtanjih ploča - lamela [40]. Na području egzokutulusa, ovaj kompleks se stabilizira s kinonima i impregnira s pigmentima melanina. Kutikula člankonožaca u prostornoj geometriji je jedan od najboljih primjera kolesternih tekućih kristala. Takva struktura se sastoji od spojeva koji imaju asimetrične centre, zahvaljujući kojima se slojevi u molekulama uvijaju u odnosu na djela BGU 2016, volumen 11, dio 1, koji se međusobno razmjenjuju pod malim i stalnim kutom, formirajući spiralu. Nastajanje izvanstaničnog matriksa odvija se prema principu samoregulacije tipa tekućih kristala [41].

Udio hitina u kutikuli insekata je visok i doseže 50% kod nekih vrsta. Hitin se također nalazi u sluznici velikih traheja, jednoćelijskih žlijezda, u peritrofnoj membrani [42]. Sadržaj hitina u drugim organima ili dijelovima tijela člankonožaca, kao i u omotačima tijela raznih kukaca prikazan je u tablici 2. t

Također, uz hitin, egzoskeleton člankonožaca uključuje proteine, koji čine od 25 do 50% suhe tvari kutikule, i lipide (3,5–22%) [39]. Od anorganskih tvari najčešće su prisutne neutralne kalcijeve soli (karbonati, fosfati), koje tvore komplekse s proteinima. Sadržaj mineralnih tvari je nizak i ne prelazi 1–3% [44].

Tako su danas glavni izvor hitina i hitosana rakovi. Dobivanje hitina iz ove sirovine može biti profitabilno samo ako se istodobno ekstrahiraju sve hranjive tvari u školjci. Osim toga, poduzeća za dobivanje hitina iz školjki rakova trebala bi se nalaziti u blizini njihovih ribolovnih mjesta. Stoga je relevantna potraga za novim, ekološki i ekonomski održivim izvorima proizvodnje hitina. Insekti mogu poslužiti kao obećavajući novi izvor hitina i hitosana. Proizvodnja poliaminosaharida iz njih zaslužuje posebnu pozornost zbog visokog sadržaja hitina, niske kristaliničnosti sirovina, što omogućuje da se proces provodi u benignim uvjetima koristeći ekološki prihvatljivu višenamjensku biotehnologiju.

Zookultura beskralježnjaka U Republici Bjelorusiji zookultura beskralješnjaka može biti dostupan izvor hitina i hitosana. Budući da je sakupljanje životinja u prirodnom okruženju u većini slučajeva teško, ovisi o godišnjem dobu i nije profitabilno, zookultura insekata može postati novi raspoloživi izvor hitina, koji će postati domaći obnovljivi izvor za dobivanje ovog biopolimera i njegovih derivata.

Zookultura je skupina životinja bilo koje svojte koja se uzgaja već dugi niz generacija, a za koju se osoba brine u ostvarivanju određenih praktičnih ciljeva.

Kada se kukci uzgajaju u kulturi zoološkog vrta, najpopularnije su žohari, cvrčci, ličinke s oblakom i sl. (Tablica 2).

Uvjeti uzgoja kukaca Značajke uzgoja žohara "Mrtva glava" (Blaberus craniifer), mramora (Nauphoeta cinerea), cvijeta Madagaskara (Gromphadorhina portentosa) i Madagoskarskog tigra (Gromphadorhina grandidieri).

Nauphoeta cinerea je sjevernoamerička vrsta žohara koja se trenutno distribuira širom svijeta. Široko se upotrebljava kao hrana za različite egzotične životinje. Blaberus craniifer, Gromphadorhina portentosa i Gromphadorhina grandidieri su žohari, koje se odlikuju rekordnom veličinom, dužim razvojnim razdobljima i zahtjevnijom hranom. Dužine mogu doseći i do 80 mm. Ove se vrste također uzgajaju u industrijskim razmjerima, ali nisu toliko popularne kao mramorne bubašvabe.

Kao izvor biološki aktivnih supstanci, ovi insekti su od interesa, jer imaju vrlo gust chitinozni egzoskelet, te se može očekivati ​​da će prinos hitosana tijekom njihove obrade biti veći.

Poznavanje biologije i ekologije žohara temeljna je osnova za njihovu uspješnu kultivaciju. Uzgoj žohara zahtijeva pridržavanje određenih optimalnih uvjeta pritvora; naime, prehrana, reprodukcija, koja može osigurati normalno funkcioniranje laboratorijske kulture u cjelini. Usklađenost s potrebnim uvjetima održavanja tijekom cijele godine: uravnotežena prehrana, temperatura, relativna vlažnost zraka, osvjetljenje i optimalna gustoća kukaca u kavezima, uzimajući u obzir sezonske promjene u strukturi populacije, omogućit će očuvanje kulture insekata u razumnom vremenu.

Ličinke i imago žohari trebaju tijekom cijele godine primati biljnu i životinjsku hranu, au nedostatku prirodnih proizvoda, granulirano meso i riblji koncentrati s elementima u tragovima i vitaminima mogu se koristiti kao zamjene za održavanje normalne homeostaze kolonije žoharova.

Proizvođači se čuvaju u staklenim kavezima ili plastičnim kontejnerima s dnom od 6040 cm.Za osiguravanje ventilacije u kavezu se ostavljaju ventilacijski otvori, koji se stežu tankom mrežicom od nehrđajućeg čelika ili plinskim mlinom. Supstrat koji se koristi je tlo, treset, kosovsko tlo ili strugotine, piljevina od tvrdog drveća, korice i brijest kore, Aspen, lipe, hrast. Kako bi se povećala površina, preporučuje se da se u kavez postavi kartonski pladanj za jaja, koji služi kao dodatno sklonište za ličinke. Visina podloge za uzgoj treba biti najmanje 6-7 cm, a osobito je važna prisutnost komada kore kada je prisutan G. grandidieri. Biološki aktivne tvari sadržane u bastama (tanini, itd.) Neophodne su za normalan tijek fizioloških procesa i normalno funkcioniranje ovih žohara.

Optimalna temperatura za uzgoj žohara održava se u rasponu od 24–27 ° C. Vlaga u kavezima trebala bi se kretati u rasponu od 60 do 70%, što se postiže svakodnevnim prskanjem podloge iz raspršivača finim raspršivanjem kako bi se spriječilo prekomjerno otapanje.

Hrana koja se koristi u dvije kategorije: suha i mokra. Suha hrana - suhi gammarus (Gammarus spp.), Zobena kaša, mekinje, crni i bijeli krekeri, keksi. Mokra hrana se koristi ovisno o godišnjem dobu. Zimi je to bundeve, tikvice, squash, mrkva, zelena salata, kupus, repa, jabuke, banane. U ljetnom razdoblju - lišće ljekovite maslačka (Taraxacum officinale), čičak (Arcticum lappa), zelena salata, itd.

Hranjenje se najbolje obavlja jednom u svaka tri dana. To je zbog činjenice da se bakterije mogu razviti na nepojedenim ostacima hrane, što dovodi do propadanja hrane i izazivanja brojnih zaraznih bolesti insekata. Dakle, ostaci hrane ukloniti iz spremnika, zamjenjujući svježe. Osim gore navedene hrane u prehrani žohara dodaju se mineralni dodaci, kreda, ljuska od jaja.

Zbornik radova BSU-a 2016, svezak 11, dio 1 Recenzije Kultivacija divovskog brašna (Zoophobas morio).

Zophobas morio je kukac u tamnoj obitelji. Ovaj insekt je nadaleko poznat kao potencijalni izvor životinjskih proteina. Ne toliko odrasle osobe, koliko njezine ličinke, koje sadrže do 20% proteina i 16% masti, imaju veliki industrijski potencijal kao biotehnološka sirovina. Visok udio biološki vrijednih tvari i izuzetno visoka plodnost učinili su Zophobas morio među najpopularnijim kukcima koji se uzgajaju u komercijalne svrhe. Dakle, u industrijskim razmjerima, ova buba se često uzgaja u Europi, Aziji i Sjedinjenim Državama.

Postoje različite tehnologije za čuvanje Zophobas morio. Najčešće se koristi kao hranjivi supstrat, mekinje, treset, piljevina ili mješavina svih gore navedenih supstrata. U komercijalne svrhe, u svom sirovom obliku, koristi se kao hrana za potrebe stoke ili kao izvor životinjskih bjelančevina u krmnim smjesama.

Ovaj je predmet najzanimljiviji sa stajališta dobivanja kitozana iz njega, budući da je na ličinskom stupnju hitin insekata u najmanjem skeletiranom stanju.

Drugim riječima, sadrži minimalnu količinu minerala. Može se očekivati ​​da će obrada takvog hitina u hitosanu smanjiti potrošnju reagensa u usporedbi s drugim predmetima. Također je vrijedno pretpostaviti da će kitozan dobiven iz ove sirovine imati najveći stupanj deacetilacije.

Za održavanje divovskog brašna koriste se plastični kontejneri, stakleni akvariji s glatkim zidovima, pokriveni mrežicama poklopcima. Dimenzije kontejnera iznose 3050 cm, visina kontejnera je oko 40-50 cm, a udaljenost od podloge do poklopca mora biti najmanje 15-20 cm, a kako bi se spriječilo "izlaženje" ličinke, zidove treba razmazati s 10 cm sloja vazelina od gornje granice posude. Spremnik je zatvoren poklopcem s otvorima za ventilaciju.

Supstrat je mješavina jednakih dijelova treseta i sitno sjeckanog trulog drva ili piljevine, kokosovog tla ili strugotine, koji se stavljaju labavim slojem od 7–12 cm na dno posude. Kao dezintegrant moguće je dodati supstrat ekspandiranoj glini ili vermikulitu. Za polaganje jaja na podlogu postavljaju se komadići trulog drveta ili valovitog kartona, posude za jaja. Kako bi se izbjeglo sušenje jaja, spremnici se redovito prskaju. Suhe grane su smještene u posudu za matičnu stanicu, površina supstrata je zatvorena mrežom sa sitnim mrežicama koja je propusna za male larve, ali ne i za imago.

Crni se kornjači čuvaju na temperaturi od 26–28 ° C i relativnoj vlažnosti zraka od 60–70%. Najbolje je zagrijavati posudu s dna, u tu svrhu se stavljaju na zagrijane police uz pomoć toplinskih kabela.

Temelj Z. morio dijete sastoji se od mekinja, zobenih pahuljica, fino mljevenih ljuski jaja, suhog kruha, stočne hrane, sjeckanog povrća (mrkva, krumpir, kupus, zelena salata) i voća. Osim toga, koristi se trulo drvo, plodna tijela gljiva, svježa riba ili meso, hrana za mačke i pse. Kako bi se spriječilo truljenje hrane, potrebno je pratiti stupanj kontaminacije hranilica.

Kultura banana u kriketu (Gryllus assimilis) Cvrčak od banana je najlakši objekt uzgoja zbog svoje nepretencioznosti u hrani, visoke plodnosti i nedostatka trajne diapaze. kriket

- hranjiva i optimalna hrana za životinje koje jedu insekte.

Za održavanje G. assimilisa. koristiti bilo koju plastičnu ili staklenu posudu. Veličina spremnika ovisi o broju kultiviranih kukaca. Zrikavce karakterizira visoka lokomotorna aktivnost, sposobni su dobro skočiti, pa im je potrebno osigurati adekvatan prostor za aktivan životni stil.

Visina kaveza treba biti 45-50 cm kako bi se spriječilo skakanje. Zbog nepostojanja postupaka BGU 2016, sveska 11, dio 1 Recenzije o šapama pulve, insekti su lišeni mogućnosti kretanja na vertikalnim površinama. Za raspršivanje cvrčaka po cijeloj površini spremnika i stvaranje skloništa, unutar nje se stavljaju neravni kartonski pladnjevi za prijevoz jaja.

Nužan uvjet u insektariju uređaja je prisutnost supstrata koji se koristi kao mješavina mekinja s zobenim pahuljicama, gammarusima ili čipsom. Debljina podloge je 0,5-1,5 cm, a vrlo je važno da se ne dopusti nanošenje vode. Optimalna vlažnost zraka je 35-50%. Da bi se održala vlažnost, svakodnevno se prskaju sprejevi s malom injekcijom.

Optimalna temperatura je između 28–35 ° C, a ako padne izvan uobičajenog raspona, može doći do hladnoće ili topline. Na temperaturi od 45-48 ° C, insekti umiru.

Zrikavci su polifagi, hraniti ih se hranom biljnog i životinjskog podrijetla. Nedostatak proteinske hrane u hrani može negativno utjecati na procese vitalne aktivnosti i razvoj zrikavaca (proces mokrenja, formiranje krilnog aparata) može dovesti do kanibalizma ili uzrokovati smrt larvi. Ženke koje se nalaze samo na stočnoj hrani, leže neodrživa jaja, dok značajno smanjuju životni vijek odraslih. Dodavanje proteinske hrane hrani cvrčcima osigurava normalan razvoj ličinki i sazrijevanje potpuno razvijenih genitalnih proizvoda kod odraslih insekata. Za hranjenje cvrčaka koristite različite namirnice: mrkvu, repu, zelenu salatu, biljke zelene trave, zobenu kašu, mekinje, gammarus, mlijeko u prahu, riblje brašno, krmnu smjesu (svinjetina, piletina), suhu hranu za mačke, pse i glodavce, kao i kuhano bjelance, Mokra hrana se daje u malim obrocima 1-2 puta dnevno, a suhu hranu uvijek treba držati u kukcu.

Pristup vodi je nužan čimbenik, zbog svog odsutnosti, kanibalizma i smrti insekata. Zdjele za piće su obrnute šalice vode ili se koristi tkanina ili vata natopljena vodom (za male pojedince).

Metode za proizvodnju hitozana Postoje različite metode za izoliranje hitina iz sirovina i njegovo pretvaranje u hitosan. Najčešće se koriste kemijske, biotehnološke, elektrokemijske metode.

Kemijska metoda je jedan od najstarijih načina proizvodnje kitozana.

Temelji se na sekvencijalnoj preradi sirovina alkalijama i kiselinama. Proces uklanjanja proteina (deproteinizacija) provodi se obradom zdrobljene sirovine koja sadrži hitin alkalnom otopinom. Općenito se koristi natrijev hidroksid.

Nakon toga slijedi proces demineralizacije, koji se provodi u otopini klorovodične kiseline, do potpunog uklanjanja mineralnih soli iz sirovina. Proces izbjeljivanja (depigmentacije) provodi se upotrebom oksidacijskih sredstava, na primjer, vodikovog peroksida.

Proces deacetilacije se provodi zagrijavanjem sirovine s koncentriranom alkalnom otopinom. Dobiveni hitosan sukcesivno se ispere vodom i metanolom.

Drugi način dobivanja hitina i njegova daljnja konverzija u hitosan je prvo provesti fazu demineralizacije, a zatim deproteinizaciju.

Dobiveni proizvod prema ovoj shemi ima višu kvalitetu u usporedbi s hitinom, dobivenim prema shemi deproteinizacije, demineralizaciji.

Nedostaci kemijske metode proizvodnje hitina uključuju veliku količinu proizvodnog otpada, kontakt sirovina s jakim reagensima, što dovodi do uništenja hitina, hidrolize i kemijske modifikacije proteina i lipida, a time i pogoršanja kvalitete ciljnih produkata i smanjenja molekularne težine hitosana [9, 45, 46]. Prednosti kemijske metode proizvodnje hitina uključuju visok stupanj deproteinizacije i demineralizaciju hitina, kratko vrijeme obrade sirovine i relativnu dostupnost i nisku cijenu reagensa.

Zbornik radova BSU 2016, svezak 11, dio 1 Recenzije Biotehnološka metoda uključuje uporabu enzima za deproteinizaciju sirovina, proizvoda mliječne kiseline ili fermentacije octene kiseline za demineralizaciju i kemijskih reagensa za depigmentaciju. Da bi se postigao visok stupanj deproteinizacije, najučinkovitije su metode koje uključuju uporabu enzima i enzimskih preparata mikrobiološkog i životinjskog podrijetla, kao što su pankreatin, kiselinske G10X proteinaze, G20X alkalne proteinaze [47, 48].

Ovaj se postupak provodi u blagom, s kemijskog stajališta, uvjetima, kada se u jednom procesu kombinira nekoliko deproteinizacijskih i demineralizacijskih postupaka, što pojednostavljuje proces i dovodi do povećanja kvalitete gotovog proizvoda, uz očuvanje funkcionalnih svojstava gotovog kitozana do maksimuma [49]. No, ograničavanje ove metode je korištenje skupih enzima ili sojeva bakterija, nizak stupanj deproteinizacije hitina čak i uz korištenje nekoliko uzastopnih tretmana u svježe inokuliranim fermentorima, kao i potreba da se osigura sterilnost proizvodnje. Stoga je u ovom trenutku metoda nedovoljno razvijena i još uvijek nije našla široku primjenu u industriji.

Elektrokemijska metoda dobivanja kitozana omogućuje, u jednom tehnološkom procesu, dobivanje hitina s prilično visokim stupnjem pročišćavanja i vrijednim proteinima i lipidima. Suština tehnologije proizvodnje hitina elektrokemijskom metodom sastoji se u provođenju faza deproteinizacije, demineralizacije i diskoloracije sirovina koje sadržavaju hitin u vodeno-slanoj suspenziji u elektrolizerima pod djelovanjem elektromagnetskog polja, usmjerenog protoka iona koji proizlazi iz elektrolize vode H + i OH-iona i niza produkata niske molekulske mase. kiselinska i alkalna reakcija medija, kao i njegov redoks potencijal [50,51]. Među prednostima ove metode je odsutnost potrebe za korištenjem otrovnih kemikalija.

Tako dobiven hitosan ima visoku razinu sorpcijskih svojstava i biološku aktivnost, ali nedostatak ove metode je visoka potrošnja energije.

Tehnologija za proizvodnju hitina i hitozana iz kultiviranih kukaca kemijskom metodom Budući da je hitin kukaca gotovo potpuno odsutan u mineralnoj frakciji, a sadržaj čistog hitina u kutikuli može prelaziti 50%, upotreba ove vrste sirovine trebala bi dovesti do značajnog smanjenja troškova proizvodnje zbog smanjenja tehnoloških faza.

U tom smislu, razvijena je tehnološka shema složene obrade predstavnika zookulture, uključujući 4 stupnja [52]:

Stupanj dobivanja melanina topljivog u vodi se provodi ekstrakcijom vodom iz 10% -tne suspenzije zdrobljene sirovine koja sadržava hitin na temperaturi od 80 ° C tijekom 1 sata, a filtracijom se frakcija melanina odvoji i osuši, a precipitat se prerađuje za proizvodnju hitina i hitosana.

Kompleks chitin-melanina (CMC) dobiva se kao posljedica deproteinizacije krutog taloga s 10% -tnom otopinom NaOH na temperaturi od 45-55 ° C tijekom 2 h, te njegovim odvajanjem filtracijom, nakon čega slijedi ispiranje destiliranom vodom do pH vode za ispiranje od 7,0.

Faza izbjeljivanja KMK se provodi s 3% -tnom otopinom H2O2 na temperaturi od 45-55 ° C tijekom 1 sata.

- izbjeljeni kompleks chitin-melanin ispere se destiliranom vodom dok pH vode za ispiranje ne bude 7,0 i osuši. Za dobivanje hitosana dalje se koristi izbjeljeni kompleks hitin-melanin.

Radovi BGU 2016, svezak 11, dio 1 Recenzije CMC deacetilacija se provodi s 50% -tnom otopinom NaOH na temperaturi od 125-130 ° C tijekom 1–1,5 h. Na kraju postupka, suspenzija se ohladi na 50 ° C i filtrira da se dobije kruti ostatak, koji je temeljito opran u neutralnu vodu za ispiranje. Dobiveni produkt je kompleks s visokim molekulskim hitosan-melaninom.

Kao rezultat složene obrade sirovina koje sadržavaju hitin koristeći ovu tehnologiju, moguće je dobiti sljedeće biološki aktivne spojeve: melanin-protein, hitin-melanin, kompleks kitozan-melanin i hitosan.

Kompleks melanin-protein može pokazati antioksidativna, gensko-zaštitna, radioprotektivna i druga svojstva zbog prisutnosti različitih reaktivnih skupina u molekuli pigmenta: karboksilne, karbonilne, metoksi skupine, itd., Koje pružaju mogućnost sudjelovanja u redoks reakcijama.

Ovaj kompleks se može koristiti u prehrambenoj, kozmetičkoj i medicinskoj industriji.

Zbog visokog sadržaja melanina kompleks chitin-melanin može učinkovito vezati teške metale, radionuklide i druge onečišćujuće tvari, te se može koristiti kao sorbent za pročišćavanje vode i tla iz tih antropogenih zagađivača.

Kompleks chitosan-melanina je topiv u vodi, što značajno proširuje mogućnosti njegove uporabe za sorpciju teških metala iz vodenih otopina;

Hitosan se može upotrijebiti kao sredstvo za pospješivanje tretmana sjemena različitih poljoprivrednih biljaka, kao i za projektiranje suvremenih sredstava za liječenje rana.

Zaključak Polisaharidi hitina i hitosana obećavaju buduće biomaterijale. Hitin, zbog svoje strukture i prisutnosti reaktivnih skupina, sposoban je formirati komplekse s organskim tvarima: kolesterol, proteine, peptide, a također ima visoki kapacitet sorpcije teških metala i radionuklida. Jedinstvena struktura makromolekule hitosana i prisutnost pozitivnog naboja određuju manifestaciju antioksidantnih, radioprotektivnih, vlaknastih i filmotvornih, imunomodulatornih, antitumorskih svojstava, kao i niske toksičnosti i biorazgradivosti. Do danas su glavni izvor za hitin i hitosan rakovi (rakovi, škampi, krili). Proširenje područja primjene ovih biopolimera dovodi do traženja novih perspektivnih izvora polisaharida koji se istražuju. Kožica noktiju može se smatrati izvorom raznih biološki aktivnih tvari s mogućnošću izolacije u odvojenom obliku ili u obliku kompleksa. Zookultura insekata može postati novi raspoloživi izvor proizvodnje hitina, koji će postati domaći obnovljivi resurs za dobivanje ovog biopolimera i njegovih derivata. Predložene su tehnologije uzgoja raznih insekata: žohari "Dead Head"

(Blaberus craniifer), mramor (Nauphoeta cinerea), Madagaskar siktanje (Gromphadorhina portentosa) i tigar madagoskarskih (Gromphadorhina grandidieri) žohari, div mealworms (Zoophobas morio) i banane kriket (Grvllus assimilis) za hitin i hitozan. Razvijena je tehnologija za proizvodnju hitina i hitosana iz kultiviranih insekata kemijskom metodom koja uključuje 4 faze. Kao rezultat složene obrade sirovina koje sadržavaju hitin koristeći ovu tehnologiju, moguće je dobiti protein-melanin, hitin-melanin, kitosan melanin i kitozan. Nastali biopolimeri mogu se koristiti u prehrambenoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji, biotehnologiji i poljoprivredi.

Zbornik radova BSU-a 2016., svezak 11, dio 1 Recenzije Rad je izveden u sklopu zadatka 2.09.01 “Razvoj tehnološke osnove za proizvodnju hitosana iz zooloških vrtova i sekundarnih sirovina iz akvakulture” (GPNI “Podprogram korištenja okoliša i ekologije 10.2.“ Bioraznolikost, bio-resursi, ekologija ”),

1. Hitozan / ed. KG Scriabin, S.N. Mikhailova, V.P. Varlamov. - M.: Centar "Bioinženjering" RAS, 2013. - 593 str.

2. Hitin i hitosan: dobivanje, svojstva i primjena / ed. KG Scriabin, G.A. Vikhoreva, V.P. Varlamov. - M.: Science, 2002. 368 str.

3. Nemcev, S.V. Integrirana tehnologija hitina i hitosana iz ljuske rakova. / S.V. Nijemci M: Izdavačka kuća VNIRO, 2006. 134 str.

4. Tolaimate, A. O utjecaju hitozana iz chitina lignje / A. Tolaimate, J. Desbrie`res, M. Rhazi, A. Alagui, M. Vincendon, P. Vottero // Polimer, 2001. - Vol.41, N.7. - P. 2463–2469.

5. Zhang, M. Struktura kukaca i svilene bube (Bombyx mori) pupa exuvia / M. Zhang, A. Haga., H. Sekiguchi., S. Hirano // Int. Biološke makromolekule. - 2000. - Vol.27, N.1. - P. 99-105.

6. Feofilova, E.P. Stanična stijenka gljiva / EP Feofilova - M: Nauka, 1983. - 248 str.

7. Majeti, N.V. Pregled primjene hitina i hitosana. / N.V Majeti., R.Kumar // Reactive Funkcionalni polimeri. - Vol.46, N.1. - P. 1–27.

8. Muzzarelli, R.A.A. Otkriće hitina // In: Chitosan u farmaciji i kemiji / Ed. R.A.A Muzzarelli, C. Muzzarelli. // atec. –Italy: 2002. - P. 1–8.

9. Danilov, S.N. Proučavanje hitina. I. Utjecaj na hitinske kiseline i alkalije. / C.N. Danilov, E.A. Plisko // Časopis za opću kemiju. - 1954. - T.24. - 1761-1769.

10. Danilov, S.N. Proučavanje hitina. IV. Priprema i svojstva karboksimetilhitina. / C.N. Danilov, E.A. Plisko // Časopis za opću kemiju. - 1961. - T.31. - 469-473.

11. Danilov, S.N. Esteri i reaktivnost celuloze i hitina. / S.N. Danilov, E.A. Plisko, E.A. Pyayvinen // Novosti Akademije znanosti SSSR-a, Podružnica kemijskih znanosti. - 1961. - T. 8 - p. 1500-1506.

12. Domard, A. Neki fizikalno-kemijski i strukturni principi za hitin i hitozan. / A. Domard // Proc. 2.. Azijsko-pacifički simpozij “Hitin i hitosan” / Ed.F. Stevens, M.S. Rao, S. Chandrkrchang. Bangkok, Tajland: 1996. - str.

13. Kumara, G. Enzimatsko geliranje prirodnog polimera hitosana. / G. Kumara, J.F. Bristowa, P.J. Smith., G.F. Payne // Polimer. - 2000. - Vol.41, N.6. - P.2157-2168.

14. Chatelet, C. Chatelet, C., Damour, A. Domard // Biomaterijali. - 2001. - Vol.22, N.3. - 261-266.

15. Juang, R-S. Pojednostavljeni model ravnoteže za metal iz vodenih otopina na hitosanu / R-S. Juang, HJ. Shao // Istraživanje vode. - 2002. - Vol.36, N.12. - P.2999– 3008.

16. Majeti, N.V. Pregled primjene hitina i hitosana. / N.V. Majeti, R. Kumar // Reaktivni Funkcionalni polimeri. -2000. - Vol.46, N.1. - P. 1–27.

17. Dobiti, B. Prirodni proizvodi dobivaju okus. / B. Dobitak // Kemijski tjedan. - 1996. - Vol.158, N.48. - 35-36.

18.Cho, Y-W. Hitin topiv u vodi kao ubrzivač za zacjeljivanje rana / Y-N. Cho, SH. Chung, G. Yoo, S-W. Ko // Biomaterijali. - 1999. - Vol.20, N.22. - 2139–2145.

19. Jagur-Grodzinski, J. Biomedicinska primjena funkcionalnih polimera / J. Jagur-Grodzinski // Reaktivni Funkcionalni polimeri. - 1999. - Vol.39, N.2. - P.99–138.

20. Khora, E. Implantabilne primjene hitina i hitosana / E. Khora, L. Lim // Biomaterijali. - 2003. - Vol.24, N.13. - P.2339-2349.

Zbornik radova BSU 2016, svezak 11, dio 1 Recenzije

21. Postupak za proizvodnju hitosana niske molekulske mase za antireadijacijske lijekove: US Pat.

2188829 RF, Rusija / Varlamov, V.P., Ilina A.V., Bannikova G.E., Nemcsev S.V., Il'in L.A., Chertkov K.S., Andiranova I.E., Platonov Yu.V., Skryabin K.G.; Appl. 10.09. 2002.

22.Illum, L. Chitosan i L. Illum // Farmaceutski pregled. -1998. –Vol.15, N.9. -P. 1326. - 1331. t

23. Rhoades, J.Rhoades, J.Rhoades, S. Roller // Primijenjena i okolišna mikrobiologija. -2000. - Vol.66, N.1. - P. 80-86.

24. Zechendorf, B. Održivi razvoj: kako biotehnologija može doprinijeti? / Zechendorf // Trendovi u biotehnologiji. - 1999. - Vol.17, N.6. - P.219-225.

25.Rhazi, M. Utjecaj metalnih iona na kompleksiranje s hitosanom.

M. Rhazi, J. Desbrieres, A. Tolaimate, M. Rinaudo, P. Vottero, A. Alagui, M. Meray // European Polymer Journal. - 2002. - Vol.38, N.8. P.1523-1530.

26.Plisco, E.A. Svojstva hitina i njegovih derivata. / E.A. Plisko, S.R. Danilov // Kemija i metabolizam ugljikohidrata. - M.: "Znanost". - 1965. - str. 141–145.

27. Mezenova, O.Ya. Tehnologija prehrambenih proizvoda složenog sastava na bazi bioloških objekata vodenog ribarstva / O.Ya. Mezenova, L.S. Baydalinova.

Kalinjingrad: Izdavačka kuća KSTU, 2007. - 108 str.

28. Nemcev, S.V. Dobivanje hitina i hitosana iz pčela. / S.V. Nemcev, O. Yu. Zueva, M.R. Khismatullin, A.I. Albulov, V.P. Varlamov // Primijenjena biokemija i mikrobiologija. - 2004. - T.40. Br. 1, C 46-50.

29. Muzzarelli, R.A.A. Hitina. / R.A.A Muzzarelli. // Oxford: Pergamon Press, 1977. - 309 str.

30.Cauchie H-M. Proizvodnja hitina artropodima u hidrosferi / H-M. Cauchie // Hydrobiologia. - 2002. - Vol. 470, N. 1/3. - S. 63-95.

31. Krasavtsev, V.E. Tehnoekonomski izgledi za proizvodnju hitina i hitosana iz antarktičkog krila / Krasavtsev V.E. // Suvremene perspektive u proučavanju hitina i hitosana: zbornik VII međunarodne konferencije, Moskva:

VNIRO, 2003. - str.

32. Vincent, J.V. Kutikula artropoda: prirodni kompozitni sustav ljuske / J.V. Vincent // Kompoziti: Dio A. - 2002. - Vol.33, N.10. - P.1311–1315.

33. Stankiewicz, B. Biorazgradnja kompleksa hitin-protein u kutikuli rakova / B. Stankiewicz, M. Mastalerz, C. J. Hof, A. Bierstedt, M.B. Flannery, G. Dereke, B. Evershed // Org. Geochem. - 1998. - V.28, N. 1/2. - P. 67-76.

34. Mezenova, O. Ya. Gammarus Baltic - potencijalni izvor hitina i hitosana / O.Ya. Mezenova, A.S. Lysova, E.V. Grigorieva // Suvremene perspektive u proučavanju hitina i hitosana: zbornik VII. Međunarodne konferencije. - M.

VNIRO, 2003. - 32. - 33.

35. Antarktički kril: Priručnik / Pod ed. VM Bikovi. - M: VNIRO, 2001. - 207 str.

36. Lipke, Struktura staničnog zida P.N.C.N.: nova struktura i novi izazovi / P.N. Lipke, R. Ovalle // Časopis za bakteriologiju. - 1998. - svezak 180, N.15. - 3735-3740.

37. Unrod, V.I. Kompleksi filamentoznih gljiva koji sadrže hitin i hitosan:

dobivanje, svojstva, primjena / V.I. Unrod, T.V. Slad // Biopolimeri i stanica. 2001. - V. 17, br. 6. - P.526–533.

38. Postupak proizvodnje kompleksa glukan-hitosan: Pat. 2043995 Rusija, najavljeno

1995 / Teslenko, A.Ya., Voevodina I.N., Galkin A.V., Lvova E.B., Nikiforova T.A., Nikolaev S.V., Mikhailov B.V., Kozlov V.P. 1995.

39.Tyshchenko, V.P. Fiziologija insekata / V.P. Tyshchenko. - M: viši, 1986. - 303 str.

40. Chapman, R.F. Kukci. Struktura i funkcija / R.F. Chapman // London: Engleski sveučilišni tisak, 1969. - 600 str.

Zbornik radova BSU 2016, svezak 11, dio 1 Recenzije

41. Giraud-Guille, M-M. Hitrin-proteinski supramolekularni poredak u cutikulama artropoda: analogije s tekućim kristalima / M-M. Giraud-Guille // U: Hitin u znanosti o životu: ed. Giraud-Guille M-M.

Francuska, 1996. –P. 1-10.

42.Tellam, R.L. Hitin je manja komponenta larvi Lucilia cuprina / R.L. peritrofne matrice. Tellam, C. Eisemann // Biokemija insekata i molekularna biologija. - 2000. - Vol. 30, N.12. - P.1189-1201.

Schoven, R. Fiziologija insekata / R. Schoven; prijevod s fr. VV rep; a.

Ed. HR Pavlovsky. - M: Ying. Legla, 1953. - 494 str.

44.Harsun, A.I. Biokemija insekata / A.I. Kharsun. - Chisinau: Karta, 1976. - str.170-181.

Baydalininova, L.S. Biotehnologija plodova mora. / HP. Baydalininov, A.C. Lysova, O.Ya. Mezenova, N.T.Sergeeva, T.N.Slutskaya, G.E.Stepantsova. - M.: Mir, 2006. - 560 str.

46. ​​Franchenko, E.S., Dobivanje i upotreba hitina i hitosana iz rakova / E.S. Franchenko, M.Yu. Tamova. - Krasnodar: KubGTU, 2005.– 156 str.

47. Younes, I. Priprema hitina i hitosana iz školjki škampa s optimiziranom enzimskom deproteinizacijom // I. Younes, O. Ghorbel-Bellaaj, R. Nasri // Biokemija procesa. Vol.7, N.12.

48. Holanda, D. Oporaba komponenti iz otpada od škampa (Xiphopenaeus kroyeri) enzimskom hidrolizom / D. Holanda, F.M. Netto // Časopis za znanost o hrani. 2006. - №71. - 298-303.

49. Takeshi, H. Takeshi, S. Yoko // Carbohydr. Res, 2012. - №1.– P. 16–22.

50. Kuprina, E.E. Značajke dobivanja materijala koji sadržavaju hitin elektrokemijskom metodom / E.E. Kuprina, K.G. Timofeeva, S.V. Vodolazhskaya // Časopis za primijenjenu kemiju. 2002.– №5. - 840-846.

51. Maslova, G.V. Teorijski aspekti i tehnologija proizvodnje hitina elektrokemijskom metodom / G.V. Maslova // Rybprom.: 2010. - №2. - str.

52.Vetoshkin A.A. Dobivanje biološki aktivnih spojeva iz kutikule Madagaskarskog siktavca (Gromphadorina grandidieri) / A.A. Vetoshkin, T.V. Butkevich // Sovr. Ecol. problemi razvoja Poliske i susjednih područja: znanost, obrazovanje, kultura: mater. VII. Međunarodna znanstveno-stručna konferencija / MGPU. IP Shamyakin. - Mozyr, 2016. - P. 112–114.

Proširenje upotrebe hitina i hitosana rezultira traženjem novih izvora.

Zookultura insekata može se obraditi sirovinama za ekstrakciju polisaharida. Riječ je o obnovljivom izvoru hitina i njegovih derivata. Tehnologije uzgoja Ober: Blaberus craniifer, Nauphoeta cinerea, Gromphadorhina portentosa, Gromphadorhina grandidieri, Zoophobas morio, Gryllus i hitosan.

Razvijena je tehnologija koja uključuje 4 stupnja. Omogućuje dobivanje melanin-protein, chitinmelanin, melanin-hitosan i kitosan skupine. Ovi biopolimeri se mogu koristiti u hrani,

http://pdf.knigi-x.ru/21raznoe/49928-1-trudi-bgu-2016-tom-11-chast-1-obzori-udk-547458-tehnologicheskie-osnovi-polucheniya-hit.php