Postoji više od 20.000 vrsta školjkaša. Govorimo o bentičkim životinjama, koje vode sjedeći način života, živeći kao slano,...

Postoji više od 20.000 vrsta školjkaša. Govorimo o bentičkim životinjama, koje vode sjedeći način života, živeći u slanoj i slatkoj vodi. Najpopularniji riječni mekušci su biser ječam, bezubi. Najpoznatiji morski mekušci su dagnje.

U blizini starih naselja arheolozi često pronalaze cijele "plantaže" koje se sastoje od praznih školjaka, što nam omogućuje da dođemo do sljedeće misli: ispada da je i prije nekoliko tisuća godina ljudi već uživali u osjetljivom okusu mesa dagnji.

Prije nego što govorimo o sastavu dagnji (mnogi su zainteresirani za sastojke školjki), trebate saznati opće informacije o tom mekušcu.

Nekoliko riječi o dagnjama

Školjke igraju važnu ulogu u ekosustavu: čiste vodu. Nađene su čitave banke školjaka - masivne koncentracije dagnji u različitim obalnim područjima. Upravo u plitkim vodama dagnje osiguravaju najkvalitetniju filtraciju vode. Nije ni čudo što su dagnje zanimljive znanstvenicima.

Ljudi su odavno počeli detaljno proučavati strukturu dagnji. Znanstvenici nisu toliko zainteresirani za vanjsku strukturu tih mekušaca, koliko za unutarnju strukturu. Štoviše, dagnje su iznenađene funkcioniranjem njihovih internih sustava. Čini se da je ovdje uobičajeni sudoper s unutarnjim živim bićem. Što može biti zanimljivo za vanjsku strukturu? Uobičajeni pojas. Ali koliko vrsta mekušaca, toliko nevjerojatnih činjenica možete saznati o svakom od njih. U ovom slučaju, proučavanje unutarnje strukture dagnji posvetilo je cijele znanstvene rasprave.

Doduše, zanimljivo je ne samo struktura morskih dagnji, nego i ono što jede. Dijeta dagnji uključuje mali plankton, čestice suspendirane u vodi. Nema više vrijednih filtarskih hranilica od dagnji. Struktura dagnji uključuje prolaz kroz tijelo mekušaca nevjerojatno velike količine vode. Jestive čestice dagnje jede, a nejestivo dovodi van s vodenom strujom.

Tko se boji dagnji? Na prvom mjestu, oni se boje ptica, velikih riba i grabežljivih sisavaca. Banke dagnji su Božji dar za bakalar, koprcanje, zrake, morske zvijezde.

Što su dagnje: korisna svojstva

Zašto ima toliko onih koji žele uloviti dagnje? Kao prvo, dagnje su izvrsna delicija morskih plodova. Pojedu ih milijuni ljudi, jer se meso dagnji sastoji od glikogena, proteina, fosfatida i drugih korisnih elemenata u tragovima. Ali u osnovi, dagnja se sastoji od proteina. Čak i sastav mekušaca uključuje ugljikohidrate, masti, ali u malim količinama. I zato što ovaj proizvod pripada niskokaloričnoj. I naravno, vitamini su dio dagnji. Važno je znati da su dagnje sastavljene od vitamina A, C, PP, E, tiamina, riboflavina, željeza, magnezija, kalcija, kalija, fosfora. Osim toga, sastav delikatese uključuje i fosfatide.

Ispada da su dagnje sastavljene od nekih korisnih svojstava. Takav bogati sastav odražava se u svojstvima mekušaca.

Vanjska struktura

Pitam se od čega su načinjene dagnje? Da, dagnje su istinskog zanimanja među znanstvenicima i običnim odraslima, djecom. Vrijedno je uzimati školjku u ruku, jer je lako vidjeti da se dagnja sastoji od ljuske, koja ima dva krila, i živog "sadržaja". Vanjska struktura dagnje nalikuje trokutu. Sudoperi imaju simetrični oblik. Tijelo ovog mekušca blago je rastegnuto, prošireno iza, suženo sprijeda. Školjka se sastoji od dva ventila koji su povezani pomoću mišića, odnosno mišićnog tkiva, kroz fleksibilni ligament. Krila se otvaraju i zatvaraju zbog mišića. Njegovo dobro djelo dopušta da se školjka sakrije od neprijatelja i predatora na vrijeme. To jest, ljuska štiti školjku od vanjskih utjecaja. Kada se mekušac malo opusti, zalisci se počinju otvarati, dok se mišić koji ih drži opušta. Unutar ljuske živi tijelo.

Znate li kako odrediti starost dagnji? Točno, u skladu s vanjskom strukturom školjke, naime, prstenovi koji se nalaze na njemu. Oni su, kao i prstenovi stabla, najbolja odrednica dobi mekušaca.
Izvan sudopera je vapnena površina. Boja je tamna. Unutarnja strana nabora ljuske prekrivena je gustom sedefom. Kad se pijesak nađe između plašta (pokriva tijelo školjke) i zida školjke, on je obavijen sedefom - tako se pojavljuju biseri. Biseri koji se “rađaju” u mekušcima vrlo su traženi na tržištu nakita.

Razlikuje li se vanjska struktura u složenosti? Vjerojatno ne. Dagnja nema glavu, ali postoji prtljažnik. Govoreći o značajkama vanjske strukture, treba napomenuti da dagnja i dalje ima nogu. Ima samo jednu nogu, a sakrivena je malom dlakom. Ispada da se dagnja sastoji od tijela i noge. U stražnjem dijelu tijela dagnje su sifoni - zračne i prehrambene cijevi. Formiraju se na mjestu spajanja plašta.

Unutarnja struktura: što su dagnje

Dagnje imaju sustav hrane, dišni sustav, pa čak i živčani sustav, cirkulacijski sustav i sustav izlučivanja. To jest, pred vama je punopravni živi organizam sa svojom složenom unutarnjom strukturom.

Zainteresirani za značajke unutarnje strukture?

Znajte da se dagnje sastoje od:

• Probavni sustavi. Za razliku od gastropoda, dagnje nemaju ždrijelo, čeljust, žlijezde slinovnice. To je zato što struktura dagnje ne podrazumijeva prisutnost glave. Proučavajući značajke unutarnjih i vanjskih struktura, znanstvenici su otkrili da se usta nalaze na nozi. Prema strukturi, ona se povezuje s jednjakom, i to s trbuhom, koji je povezan s anusom pomoću krivudavog crijeva. Proučavajući detaljno unutarnju strukturu morske dagnje, moguće je razumjeti kako ovaj mekušac jede: hrana prolazi kroz nogu, a probavljena "hrana" se izvlači kroz nogu. Omiljena delicija dagnji su mikroorganizmi, fitoplankton. Doduše, sustav hranjenja dagnji je prilično originalan i neobičan, općenito, kao i cjelokupna struktura školjke.
• Izlučni sustav. Osobito vrijedan pažnje je mehanizam izlučivanja mekušaca. Dagnje imaju 2 tubularne vrećice (pupoljke) koje se nalaze u blizini atrija. Kroz njih se uklanjaju i nejestive stvari i ostaci hrane. Zahvaljujući stalnoj cirkulaciji vode, školjka je temeljito očišćena. Kao što možete vidjeti, u strukturi (iu unutarnjoj iu vanjskoj strukturi) priroda je sve promislila do najsitnijih detalja.
• Dišni sustavi Ovaj je sustav vrlo jednostavan. Dagnje se udahnu kroz sifon - cijev koja podsjeća na usisivač na temelju svog rada. Lamelne škrge (smještene su na dvije strane ispod plašta) primaju čisti kisik, a ugljični dioksid se uklanja kroz drugi sifon.
• Krvožilni sustav Otključana je. Dagnje imaju srce, koje se prema strukturi sastoji od ventrikula i dva atrija. Srce se smanjuje 22 puta u minuti, ali u isto vrijeme krv se vrlo, vrlo sporo kreće kroz tijelo. Drugi cirkulacijski sustav sastoji se od dvije aorte, koje odlaze iz srca, a aorta se sastoji od arterija (ili bolje rečeno, podijeljene su na njih). Guste mreže kapilara prožimaju škrge mekušca, što omogućuje obogaćivanje krvi kisikom.
• Živčani sustav. Dagnje su vrlo tremu stvorenja koja se sastoje od složenog živčanog sustava: živčani završetci koji tvore trupce pričvršćeni su na mišiće dagnji. Vrijedi dagnje jako uzbuđen, kao što svibanj umrijeti. Stoga je najbolja stvar za dagnje voditi njihov miran, potpuno nepokretan način života.
• Posebne žlijezde. Dagnje imaju žlijezde koje proizvode bjelančevinske niti. Uhvate one predmete koji se nalaze na dnu akumulacije: kamenje, alge, itd. Zanimljiva činjenica: struktura riječnih školjaka je različita po tome što ovi mekušci nemaju taj organ.
• Organi osjetila. Oni su slabo razvijeni, jer se dagnje praktički ne kreću, nemaju glavu, sastoje se od debla i nogu. Postoje organi dodira (smješteni u ustima, u škrgama, na plaštu i na nozi) i organi ravnoteže.

Dakle, ako je vanjska struktura dagnji jednostavna, to se ne može reći za unutarnju strukturu. Sastav dagnji nije lak, iako je anatomija mekušaca znatno smanjena.

Kako se uzgajaju školjke?

Mekušci kao što su dagnje su dvodomne životinje. Međutim, nije uvijek dovoljno pogledati vanjsku strukturu kako bi točno odredili pod. Ako se i dalje gradite na karakteristikama vanjske strukture, može se primijetiti da su muške dagnje svjetlije boje, školjke ženki su više zakrivljene.

Optimalni uvjeti za reprodukciju: topla sezona.

Kada dagnja dosegne godinu, postaje zrela. Jedna osoba može "rađati" 400 larvi (glochidia). Ranije su znanstvenici bili skloni vjerovati da ličinke dagnji parazitiraju na ribama, naime, na njihovim škrgama i koži. Međutim, nedavne studije usmjerene na proučavanje stanja mekušaca u prirodnom okruženju opovrgavaju ove informacije. Glohidije nisu paraziti, iako su sposobni vezati se za ribu. Oko 20-48 sati je potrebno da larva postane prava dagnja. Od tog trenutka počinje samostalan život male školjke.

Kako se reproducira? Spermazoze nastaju u testisima mužjaka. Kada padnu u vodu i dođu do ženskog plašta, jajne stanice oplode. Jedna ženka može odgoditi oko 15 milijuna jaja. Nosi ih ispod škrga. Zatim se iz jaja pojavljuju ličinke. Nemaju školjke, najčešće ličinke plivaju u vodi dok ne dobiju školjku. Kada je granata teška, dagnje se spuštaju na dno, gdje se nastavljaju do kraja života. Uskoro iz malih školjki izlaze odrasli pojedinci. Što se više školjki skupi na jednom mjestu, to će biti uspješnija oplodnja.

Zaključak: od čega su poznate dagnje?

Od čega su načinjene dagnje? Ovo je pitanje onih kojima je važno razumjeti što jedu, i onih koji su samo zainteresirani za školjke, njihov sastav.

Dagnje se sastoje od hranjivih tvari: elemenata u tragovima, vitamina. Glavni dio dagnji je zdrav protein. On je uključen u izgradnju mišića, održavanje zdravlja, itd. Naime, njihova popularnost kao delikatese ovisi o sastavu dagnji.

Zbog čiste radoznalosti neće biti suvišno proučavati od čega se sastoje dagnje. Riječni pojedinci razlikuju se od morskih. I zato što su njihove kompozicije također različite. Stoga proučite što je uključeno u dagnje. To je zabavno i korisno. S ovom delicijom ćete svojim noktima dati atraktivan izgled, dati volumen kose i snagu, ubrzati metabolizam i poboljšati krv.

http://vodabereg.ru/article/vnutrennee-i-vneshnee-stroenie-midii/

Unutarnja struktura dagnji

2018/04/12

dagnje

Dagnje (latinski Mytilidae) su beskralježnjaci iz obitelji školjkaša. Dagnje žive po cijelom svijetu u svim svježim, bočatim i slanim vodenim tijelima. Nalaze se u obalnim područjima brze i hladne vode. Dagnje stvaraju masovne akumulacije u obalnim zonama - takozvane dagnje, koje pružaju snažnu filtraciju vode u plitkoj vodi.

struktura

Tijelo dagnje je duguljasto i prekriveno klinastom ljuskom koja je sužena sprijeda, proširena iza, a kruna je pomaknuta na svoj prednji kraj. Školjku predstavljaju dva simetrična vrata koja su međusobno povezana fleksibilnim ligamentom i mišićnim tkivom. Kontrakcija mišićnog adduktora čvrsto zatvara rubove ventila, štiteći tijelo mekušaca od vanjskih utjecaja. Kada školjka opusti mišić, klapni se lagano otvaraju.

Jestiva dagnja

Vanjska površina ljuske je vapno, tamne boje, a unutarnja površina je prekrivena gustim sedefastim slojem. Ako strano tijelo padne između poklopca i plašta, na primjer, zrno pijeska ili komad ljuske, ono je obavijeno sedefom, tvoreći bisere. Tijelo dagnje prekriveno je plaštem, koji slobodno pada na bočne strane s dva velika nabora. Na stražnjem dijelu tijela plašt raste zajedno, formirajući dvije cijevi - hranu i zrak, ili sifone. Tijelo dagnje sastoji se od tijela i nogu, glave nedostaje.

Odrasle dagnje su sjedeći, pa je njihova noga izgubila motornu funkciju. Posebne mekuške žlijezde izlučuju jake proteinske niti - byssus, s kojima se drže za kamenje i druge predmete na dnu akumulacije. Riječne dagnje nemaju takve organe. U školjkašima, zbog redukcije glave, nestali su mnogi probavni organi prisutni u gastropodima, tj. Ždrijelu, rijetko, čeljusti, žlijezde slinovnice. U dagnjama, usta se nalaze u podnožju noge na prednjem rubu tijela i okružena su s dva para noževa. Usta su povezana s kratkim jednjakom, koji se otvara u želudac u obliku vrećice. Iz želuca se nalazi duga, vijugava crijeva u podnožju noge, a završava u anusu na stražnjem kraju tijela.

Dagnje su hranilice koje omogućuju prolazak velikih količina vode. Dagnje se hrane planktonom i malim organskim česticama koje se donose strujom vode. Voda neprestano cirkulira u tijelu životinje zbog kontinuiranih fluktuacija brojnih cilija, koje su prošarane unutarnjim organima životinje. Kroz uvodni sifon, voda se usisava u šupljinu plašta, gdje se čestice hrane prisutne u vodi talože na sluz, koje se zatim prebacuju u ušne lopate, zbog čega se čestice dijele na jestive i nejestive. Jestive čestice ulaze u usta, a nejestive čestice se uklanjaju strujom vode izvana. Izlučevine se također izlučuju iz tijela kroz izlazni sifon.

Dagnje imaju lamelne škrge koje su ispod plašta s obje strane. Zbog rada cilija, koji se nalazi na škrgama, obogaćen kisikom ulazi u tok vode i teče zasićen ugljičnim dioksidom. Cirkulacijski sustav je otvoren. U srcu su dvije atrije i jedna klijetka. Dvije se aorte protežu od ventrikula, koje su podijeljene u brojne arterije. Škrge su prožete debelom mrežom kapilara, krv u njima je obogaćena kisikom i poslana u atrije. Živčani sustav je predstavljen s tri para živčanih ganglija (čvorova), koji su povezani živcima. Iz ganglija odlaze puno živaca. Kod dagnji, zbog sjedećeg načina života i nedostatka glave, osjetilni organi su slabo razvijeni. Organi dodira su oralni režnjevi, osim što se stanice dodira nalaze u nozi, škrgama i uz rub plašta. Postoje organi ravnoteže.

reprodukcija

Dagnje su dvodomne životinje. Spermatozoide formirane u testisima mužjaka ulaze u vodu kroz sifon i ulaze u šupljinu plašta ženki, gdje se vrši oplodnja jaja. Ženka odgađa do 15 milijuna jaja. Dagnje je kavijar ispod škrga. Nakon vremena, ličinke izlaze iz jaja, koja se zatim pretvaraju u druge ličinke, nazvane jedrilice i nemaju školjke. Ličinke su u vodenom stupcu dok ne formiraju sudoper. Pod njegovom težinom, male dagnje više ne mogu plivati ​​i potonuti na dno, naseljavati se na kamenje, stijene i druge čvrste predmete i postupno se pretvaraju u mlade mekušce. Samo s velikom agregacijom pojedinaca moguća je uspješna oplodnja.

Dagnje lovi morska riba, ptice i sisavci, neki grabežljivi puževi. Ptice ih jedu po oseci, a dagnje u plitkoj vodi pate od klizaljki, koprcanja i bakalara. Ali glavni i stalni neprijatelj dagnji su velike zvijezde.

Dagnje imaju komercijalnu vrijednost, ulovljene su za ljudsku potrošnju. Meso tih mekušaca bogato je visokovrijednim proteinima i životinjskim škrobom - glikogenom, sadrži fosfatide i razne elemente u tragovima. Dagnje se uzgaja i na posebnim farmama, odakle idu na prodaju i na pogone za preradu morskih plodova. Dagnje donose velike koristi moru filtriranjem i pročišćavanjem vode, tako da za sat vremena dagnje filtriraju do 5 litara vode.

Srodni članci:

2. školjkaši

3. Gastropodi

4. Glavonošci

sadržaj.. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10..

VANJSKA I UNUTARNJA STRUKTURA MUSSIJE

Dagnje su dvostrane simetrične životinje čija je ljuska formirana s dva klinasta krila. Površina ljuske je glatka, s tankim linijama rasta. Dagnje se može pripisati ravnatvorchatymi na istim obrisima ventila. Sklopove ljuske formira vanjska

Conchiolin sloj i nekoliko karbonatnih slojeva s prizmatičnim i bisernim strukturama. Spoj ventila je zbog ligamenta. Dagnje imaju samo vanjski ligament. Zatvaranje ventila je zbog dva zatvarača mišića pričvršćenih krajeva vrata, a prednji mišić manji od stražnjeg.

Tijelo mekušca pokriva plašt, koji se sastoji od desnog i lijevog noža (nabora plašta), koji ograničava šupljinu plašta. Rupice plašta rastu gotovo duž cijele leđne strane dagnje, a slobodni rubovi su vezani križnim jedrom.

§ 22. Klasna školjkašica

Između njega i prirasta lopatica nalazi se izlazni sifon - gornji izlaz. Subglacijalno jedro, između slobodnih rubova plašta, gdje unutarnji rubni nabori plašta tvore izdanke s resama, voda ulazi u šupljinu plašta. Mišićni rast, noga koja je izgubila funkciju organa kretanja i nalazi se u rudimentarnom stanju, nalazi se na ventralnoj strani tijela. U podnožju nogu nalazi se byssus žlijezda, koja izlučuje tanke niti, byssus, koji služi za pričvršćivanje mekušca na podlogu.

Probavni sustav dagnji. Usta vode do jednjaka, koji ulazi u želudac, što je voluminozna vrećica. Na ventralnoj strani, želudac oblikuje nespareni slijepi džep, u kojem se nalazi kristalna stabljika, želatinozna stabla enzima, koja postupno otapa i oslobađa enzim za hranu (slika 2).

U šupljini plašta sa strane tijela dagnje nalaze se škrge. Svaka škrga se sastoji od osi škrga koja je pričvršćena na tijelo i dva reda filamenata koji se pružaju od nje (škržne niti). Skup niti za svaki red tvori polubrve. Gill filamenti međusobno se povezuju s krutim cilijama, koje se nalaze na posebnim klijavim diskovima. Škrge su prekrivene cilijarnim epitelom, zbog čega voda protječe kroz šupljinu plašta.

Mišićni krvožilni sustav uključuje srce, mrežu arterijskih žila i sustave venskih arterija, lacune i sinusa. Krvožilni sustav je otvoren, krv je bezbojna. Srce leži na dorzalnoj strani tijela i zatvoreno je u vrećicu za perikardijal. Prožima ga stražnji dio crijeva i polaže u obliku dva pupoljka s obje strane stražnjeg crijeva, koji se spajaju i tvore jednu klijetku. Atrijevi se nalaze na stranama ventrikula, koji daruju krv samo kroz prednju aortu.

Izlučni sustav sastoji se od dva bubrega, koji leže na stranama tijela u podnožju škrga i izgledaju slično cjevastim vrećicama s žljezdanim stijenkama. Svaki bubreg ima dvije rupe; kroz jednu komunicira s perikardom, a kroz drugo s šupljinom plašta.

Tri para ganglija (glave) - glave, stopala i crijeva - su živčani sustav. Čvorovi glave nalaze se na bočnim stranama jednjaka, noge su na dnu nogu, unutrašnji čvorovi su na donjoj površini stražnjeg zatvarajućeg mišića. Čulni organi su slabo razvijeni.

Spolne žlijezde (gonade) su uparene, a sastoje se od velikog broja tubula, lopatica i zubaca, smještenih u trbušnom dijelu tijela iu debljini nabora plašta. Izlučivi kanali se otvaraju u šupljinu plašta genitalnim otvorima.

Sl.2. Struktura dagnji:
i - desni zatvarač sudopera; b - dagnja otvorena na desnoj strani; 1 - zone rasta; 2 - linije rasta; 3 - gore; 4 - zatvaranje prednjeg mišića; 5 - noge natezača prednjeg mišića; 6 - prednja petlja crijeva; 7 - želudac; 8 - jetra; 9 - vrećica za perikardijal; 10 - retraktori mišića nogu; 11 - liniju presjeka kroz desni omotač plašta; 12 - stražnje crijevo; 13 - zatvaranje stražnjeg mišića; 14 - analni otvor; 15 - neobjavljeni dio desnog preklopa plašta; 16 - lijevi omotač; 17 - lijevi gill; 18 - trbušna (donja) podjela trupa; 19 - stražnja petlja crijeva; 20 - noga; 21 - slijepi džep želuca; 22 - unutarnji ustni režanj desne strane; 23 - vanjski režanj usne šupljine; 24 je kristalna peteljka; 25 - jednjak

sadržaj.. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10..

Online Biology Tutorial
7. razred

§ 22. Klasna školjkašica

Mekušci uključuju oko 20 tisuća vrsta. Ovo je dno sjedećih životinja. U rijekama i jezerima živi bezubi, perlovića. Poznata školjkaša s morskom školjkom. Mekušci se hrane malim planktonom i česticama suspendiranim u vodi, igrajući važnu ulogu u pročišćavanju vode.

Vanjska struktura. Tijelo školjkaša duguljasto je, dvostrano simetrično, spljošteno bočno. Nema glava (Sl. 76). U tijelu je torzo iu mnogim nogama.

Sl. 76. Raznolikost školjkaša: 1 - perlovića; 2 - dagnja; 3 - kamenica; 4 - kapice

Zubasta noga ima klinasti oblik i služi za pomicanje u pijesku i mulju. U ovom slučaju, mekušac ispruži nogu prema naprijed, zatim je proširuje, fiksira u tlo i steže tijelo (Sl. 77).

Sl. 77. Uzorak kretanja bezubog

U dagnji, koja vodi fiksni način života, noga je izgubila motornu funkciju. Dagnja izlučuje jake proteinske pređe - byssus (od grčkog. Byssos - "tanka pređa") s posebnim žlijezdama, s kojima je pričvršćena za kamenje.

Tijelo školjkaša prekriveno je plaštom, koji labavo visi na bokovima tijela u obliku dva velika nabora. Na stražnjem kraju tijela plašt se često spaja i formira dvije cijevi - sifone.

Vanjska strana nabora plašta tvori limun. U bezubom zubu njegova duljina može doseći 10 cm, u dagnji - 20 cm, a ljuska se sastoji od dva simetrična ventila, koji pokrivaju tijelo sa strane. Kratka poprečna traka elastičnog materijala povezuje zaliske na dorzalnoj strani. Preklopi se zatvaraju posebnim mišićima za zatvaranje. Bezubi ima dva takva mišića, a dagnje imaju jedan. Kada školjka opušta mišiće, ventili se otvaraju i ostaju poluotvoreni.

Kod nekih mekušaca rubovi ventila na dorzalnoj strani oblikuju izdanke - zube. To je bravica koja jača učvršćivanje ventila. Bezubi nema takvih izdanaka za koje je dobio svoje ime. Kod bezubih i dagnji, unutarnja površina ljuske obložena je izdržljivim sjajnim bisernim slojem. Strane čestice (npr. Zrnca pijeska) koje padaju između plašta i poklopca ljuske obavijaju se slojevima sedre i pretvaraju se u bisere (sl. 78).

Sl. 78. Dijagram formiranja bisera: 1 - sudoper; 2 - plašt (vanjski sloj) 3 - granulacija: 4 - biser

Probavni sustav. Redukcija glave u školjkašima dovela je do nestanka mnogih probavnih organa u kojima žljezda ima: ždrijelo, flautu, čeljusti, žlijezde slinovnice (sl. 79).

Sl. 79. Unutarnja struktura bezubog s uzdužnim (A) i poprečnim (B) presjekom: 1 - noga; 2 - otvor za usta; 3 - jednjak; 4 - jetra; 5 - želudac; 6 - crijeva; 7 - srce; 8 - bubreg; 9 - anus; 10 - škrge; 11 - plašt; 12 - sudoper; 13 - jajnik

Usta, okružena s dva para lopatica, nalaze se na prednjem kraju tijela, u podnožju noge. To dovodi do kratkog jednjaka, koji se otvara u želudac. Crijevo se spušta iz želuca u podnožje noge, čini nekoliko zavoja i završava se na stražnjem kraju tijela s anusom.

Mekušci pripadaju hranilicama za filtriranje životinja. Oni se hrane planktonom i malim organskim česticama suspendiranim u vodi. Na škrgama tih mekušaca nalaze se brojne vrlo male, stalno oscilirajuće cilije. Njihov pokret stvara protok vode u šupljini plašta: kroz uvodni sifon voda se usisava u šupljinu plašta. S protokom vode donosili su fine čestice hrane. Oni se talože izlučenom sluzom i šalju u oralne režnjeve. Oralni režnjevi slobodne hrane od nejestivih čestica. Jestive čestice šalju se u usta, nejestive - kroz izlazni sifon izvana. Kroz njega se iz tijela uklanjaju izlučevine. Školjkaši mogu u kratkom vremenu filtrirati veliku količinu vode. Na primjer, dagnje se filtriraju sat vremena do 5 litara vode.

dišnog sustava. Bezubi i dagnji imaju lamelne škrge. Nalaze se ispod plašta s obje strane tijela životinje. Struja vode (zbog rada cilija) dovodi u škrge vodu obogaćenu kisikom i uklanja vodu bogatu ugljičnim dioksidom.

Kružni sustav školjkaša je otvoren. Postoje dva atrija i jedna klijetka u bezzubom srcu. Dva krupna žila potječu iz ventrikula - prednje i stražnje aorte, koji se raspadaju u brojne arterije. Iz arterija krv ulazi u sustav šupljina koje leže u vezivnom tkivu. Iz njih se kroz vene usmjerava na škrge. U škrga je gusta mreža tankih krvnih žila (kapilara). Ovdje se krv obogaćuje kisikom i prolazi kroz žile do atrija. Srce se smanjuje 3-20 puta u minuti.

Izlučni sustav sastoji se od dva bubrega. Bubrezi imaju dva velika cjevasta, presavijena vreća na pola, od kojih jedna strana komunicira s perikardom (ostatak cijene), a drugi s šupljinom plašta. U nju se ispuštaju štetni otpadni proizvodi i uklanjaju iz tijela kroz sifon.

Živčani sustav Sastoji se od tri para živčanih čvorova (živčanih ganglija) i brojnih živaca koji se pružaju od njih. Gangliji su međusobno povezani živcima. S periferije, signali se prenose uz živce do ganglija, a od njih do mišića.

Čulni organi su slabo razvijeni kao posljedica sjedećeg načina života školjki i redukcije glave. Postoje organi ravnoteže. Organi dodira su oralni režnjevi. Taktilne stanice se također nalaze u podnožju, uz rub plašta iu škrgama. Kod nekih mekušaca, organi dodira su različiti privjesci nalik na pipak koji se razvijaju na rubu plašta. U podnožju škrgutih ploča nalaze se organi kemijskog smisla. Neki mekušci imaju oči na rubu plašta. Vrlo pokretne školjke imaju preko 100 njih.

Razmnožavanje. Bezubi i dagnji su dvodomne životinje. Spermatozoe, koje se formiraju u testisima mužjaka, kroz sifon ulaze u vodu i prodiru u šupljinu plašta ženki, gdje se odvija oplodnja jaja. Uspješna oplodnja moguća je samo uz veliku akumulaciju mekušaca.

Na dagnji mala ličinka napušta jaje (Sl. 80). Nakon nekog vremena pretvori se u drugu ličinku, nazvanu jedrilicom. Neko vrijeme jedrilica pluta u vodenom stupcu, a zatim se smješta na stijenu, kamenu, drugim čvrstim predmetima i postupno se pretvara u mladog mekušca.

Sl. 80. Ličinke: 1 - Dagnje: 2 - Bezubi

Bezoblične ličinke imaju zube na ljusci i ljepljive niti s kojima se povezuju s škrgama i kožom riba koje plivaju. Na mjestu vezanja larve formira se tumor na tijelu ribe, unutar kojeg se razvija mekušac. Nakon nekog vremena izlazi i pada na dno. Dakle, uz pomoć ribe, razvoj i distribucija bezubih.

Mekušci imaju veliku ulogu u vodenim biocenozama, filtrirajući vodu. Neke vodene životinje jedu zube bez zuba.

Životinjama različitih veličina, duljine od nekoliko milimetara do 1,5 m, pripadaju školjkašima, a masa najvećih školjkaša, tridacna, može prelaziti 250 kg. Školjke su široko rasprostranjene u oceanima. Posebno mnogo njih u obalnim plitkim područjima toplog mora. Oko 20% svih poznatih vrsta školjkaša obitava u slatkoj vodi, na kopnu se ne nalaze. Duge školjke, kao što su kamenice, školjke, školjke, srčani crvi, ljudi su već dugo jeli. Neki od tih mekušaca, kao i biserne dagnje, oblikuju sedef i bisere. Ne samo da se kopaju iz morskog dna, nego i posebno uzgajaju na morskim farmama, stavljajući zrnce pijeska između poklopca i plašta.

Broj laboratorija 4

• Tema. Vanjska struktura školjki slatkovodnih i morskih mekušaca (izborno - stavak 2. ili 3.).
• Cilj.
  

Unutarnja i vanjska struktura dagnji

Utvrditi sličnosti i razlike u strukturi školjki mekušaca.

Oprema: pinceta, školjka mekušaca: školjke, školjke, perlovića, bezubi, rogasti namotaj, veliki puž od ribnjaka itd.

Napredak u radu

1. Razmislite o školjkama i školjkama. Otkrijte njihove sličnosti i razlike. Objasnite prisutnost izbočina i udubljenja na dorzalnoj strani školjki. Obratite pažnju na oblik i boju vanjskog i unutarnjeg sedefastog sloja školjki.
2. Razmotrite ljusku smuđa (ili bezubog), identificirajte prednji i stražnji dio. Zabilježite sličnosti i razlike u vanjskoj strukturi. Odredite starost mekušaca pomoću godišnjih prstena koji se nalaze na ljusci. Ostružite dio stratum corneum skalpelom na vapnenački sloj. Razmotrite unutarnji sloj sedre.
3. Razmislite o školjkama velikog puža i svitka roga. Zabilježite sličnosti i razlike u vanjskoj strukturi ponora. Izračunajte broj okretaja u uvojku svake ljuske.
4. Nacrtajte jednu ljusku svakog para. Označite glavne dijelove vanjske i unutarnje strukture sudopera. Napišite imena tih dijelova.
5. Napišite glavne karakteristike ljuske svakog mekušca. Objasnite koji od njih može odrediti stanište, dob i način života mekušaca.

Školjke su široko rasprostranjene u morima. Oni su sredstva za čišćenje filtera za vodu. Njihovo tijelo je zatvoreno u dvostruku školjku. Nema glave. Čovjek konzumira ove mekušce kao hranu, od njih izvlači bisere i sedef.

http://dolphin-school.ru/vnutrennee-stroenie-midii/

dagnja

Plodovi mora - školjke

Jestivi dio dagnje (najviše narančasta površina u obliku lišća ljuske) je mišić. Okus morskih plodova je dvosmislen: varira od slatkog do slanog, a pri svakom pokretu vilice stvaraju se nove i nove kombinacije. Dagnje se jedu u svim uvjetima, od sirovih do sušenih ili konzerviranih.

Plodovi mora poslužuju se i na radikalno različitim lokacijama: u Michelinovim restoranima i na plažama na selu. Što je sastojak i koju stvarnu korist ili zadovoljstvo može donijeti osoba?

Opće karakteristike proizvoda

Dagnje pripadaju rodu morskih školjkaša obiteljskih mitilida. Predstavnici dagnji koje čovječanstvo koristi za hranu, žive uglavnom u Atlantiku i Tihom oceanu. Mekušcima se posebno svidjela primorska zona (plimna zona s kamenjem ili pijeskom) i gornja sublitoralna zona. Odatle ih ribari uhvate i prodaju na zemljište.

Dagnja izgleda kao dvije povezane duguljaste ljuske. Vanjska površina ove ljuske obojena je u tamnom rasponu boja: od masline do ljubičaste, valjanje u crnoj boji. Tamna paleta se razrjeđuje blagim svijetlim mrljama i prugama. Prosječna veličina: 8 centimetara u duljinu i 4 visine.

Jestive dagnje imaju jednu značajnu razliku od ostalih vrsta mekušaca. Kruna i prednji rub jestive životinje se kombiniraju, dok se kod drugih vrsta pomiču.

Trokutasti duguljasti oblik ljuske krije se unutar snažnog mišića - jedinog organa životinje koju jedemo. Površina ljuske je glatka i sjajna, s godinama dobiva i druge morske živote: spužve, mahovnjaci, balanus i hidroioda. Oni uništavaju površinu i dovode do uništenja životinje. Unutarnja ljuska ljuske je savršeno glatka (da ne povrijedi mišiće) s bisernim svjetlucanjem.

Ekološke značajke

Svi primorski organizmi prilagođeni su nepovoljnim uvjetima okoline, inače ne bi preživjeli tijekom prirodne selekcije. Za vrijeme oseke, školjka čvrsto zatvara svoju školjku. Unutar određene količine morske vode. Tekućina ulazi u ravninu plašta, a odatle je mekušac pokupi kako bi održao vitalnu aktivnost. Rezerve morske vode su dovoljne za nekoliko dana.

Plima uspijeva promijeniti plimu, a dagnja ponovno otvara krilo i vraća se u uobičajenu dnevnu rutinu. Također, životinje su u stanju izdržati oštre fluktuacije temperature (i dnevne i sezonske).

Kratka povijesna pozadina

Dagnje su bile prisutne u prehrani starih Rimljana (prije otprilike 70 tisuća godina). Uhvat i umjetni uzgoj započeo je u 13. stoljeću u Irskoj. Nekoliko stoljeća kasnije, proizvodnja je započela u industrijskim razmjerima: stvorili su cijele farme za uzgoj morskih plodova, poboljšane su izvozne zalihe, uspostavljeni su snažni trgovinski odnosi i počele su rasti nove dagnje. Danas se vodeće zemlje svijeta bave industrijskom uzgojem dagnji: Australije, Kine, Španjolske, Škotske, Japana, Belgije, Francuske, Čilea.

Stanovnici Belgije toliko vole morsku poslasticu da su mještani odlučili organizirati festival dagnji. Održava se svake godine krajem kolovoza. Sve tematske institucije zemlje i obalnih područja ispunjene su slavljem, hranom i kupcima.

Korisna svojstva sastojka

selen

Selen (Se) je jedna od najvažnijih komponenti hormona. Ovi hormoni djeluju svakodnevno, neumorno, tako da se osoba osjeća dobro i može osjetiti sreću. Element pomaže tijelu da bolje apsorbira jod, brže i učinkovitije. To, zauzvrat, jamči zdravlje štitne žlijezde - glavnog organa koji stvara hormone.

Selen pomaže u jačanju zaštitne funkcije imunološkog sustava, štiti nas od patogene mikroflore. Znanstvenici su otkrili da element može spriječiti razvoj herpesa. Ako se HPV virus već naselio u tijelu, onda selen minimizira njegove manifestacije i smanjuje egzacerbacije herpesa na nulu.

Liječnici ističu važnost konzumacije selena nakon dugotrajne terapije "teškim" lijekovima. Element će vratiti stanice jetre, poboljšati metabolizam minerala, spriječiti razvoj kamenja. Stoga, osim tradicionalnih probiotika, obratite pozornost i na plodove mora.

Prednosti selena su najuočljivije za žene tijekom trudnoće. Element smanjuje trajanje i snagu manifestacije toksikoze. Umjesto da vežbate zbog toksikoze, organizirajte večer u specijaliziranom ribljem restoranu. Osim toga, takav događaj će također prouzročiti emocionalni iscjedak. Osim smanjenja toksikoze, selen pridonosi normalnom intrauterinom razvoju ploda i značajno poboljšava dobrobit i izgled majke.

Muškarci također trebaju obratiti pozornost na dagnje. Zbog selene izjednačena je muška hormonska razina. Androgeni i testosteron donose ne samo nepokolebljivo povjerenje, već i povećan libido.

natrij

Natrij (Na) je primarni ion ljudske krvi. Osim toga, element podupire zdravlje mišićnog sustava, funkcionalnost živčane aktivnosti, jednaku raspodjelu tekućine po cijelom tijelu. Natrij je također odgovoran za transportnu funkciju unutar ljudskog tijela.

U evolucijskom procesu, čovjek je konzumirao malo natrija, a naše je tijelo pribjeglo maloj varci. Čak i minimalno gutanje natrija dovodi do njegovog skladištenja i akumulacije. Tijelo posebno drži element i vrlo ga pažljivo troši.

Suvremeni čovjek više se ne boji nedostatka natrija. Samo 100 grama dagnji sadrži 280 miligrama elementa. Sada čovječanstvo pati od viška komponente:

Kako ne biste prešli s natrijem, pazite na prehranu. Glavni natrijev blokator, kalij, mora uvijek biti na vašem jelovniku i uravnotežiti ravnotežu moći. Ne zaboravite na dozu morskih plodova. Dopustite sebi 2-3 riblje obroke tjedno da hranite tijelo hranjivim tvarima i minimizirate moguće rizike.

protein

100 grama dagnji sadrži oko 15 grama proteina. Štoviše, bjelančevine iz morskih plodova apsorbiraju se mnogo brže i lakše od životinjskih bjelančevina iz iste govedine. Meso dagnji je lakše probavljivo, ne izaziva težinu u želucu i negira bol u trbuhu, mučninu, povraćanje, žgaravicu.

Vitamini i masne kiseline

Prednosti vitamina i masnih kiselina su:

• poboljšanje stanja kože;
• usporavanje procesa starenja;
• oslobađanje slobodnih radikala;
• stvaranje jake i lijepe nokatne ploče, folikula dlake;
• regeneracija tijela.

Kemijski sastav morskih plodova

Upotreba sastojka u kuhanju

Meso dagnji (mišić) je vrlo nježno i meko. Okus nejasno podsjeća na pileće ili prepeličasto bjelance s intenzivnijim i skladnijim okusom. Kulinarska paleta morskih plodova sastoji se od viskoznog, slatkastog okusa, kojeg zamjenjuje ugodna morska nota.

Za hranu koristite samo čvrsto zatvorene dagnje. Preklopi moraju biti glatki i potpuni. Čak i uz najmanju štetu, mekušac postaje neprikladan za ljudsku potrošnju.

Najčešće se mekušci kuhaju ili peku. Toplinska obrada pomaže školjkama da se otvore i steknu blaži okus (probavljeni proizvod postaje težak, gotovo je nemoguće žvakati). Ako životinja tijekom kuhanja nije otvorila krilo, onda se ne koristi. Nitko sami ne jede vrata, glavna delicija dagnji je plašt, mišić i tekućina koja se nalazi unutra.

Kako se kuhaju školjke:

• pržiti u tavi;
• pečeni na roštilju / u pećnici / na vatri;
• kuhana u bujonu / vinu / običnoj vodi sa začinima;
• marinirani;
• konzervirane;
• gulaš;
• dimljeni;
• obrađena para.

Recept za rižoto s dagnjama i škampima

• riža - 400 g;
• dagnje - 500 g;
• rajčica - 250 g;
• račići - 350 g;
• luk - 1 kom;
• suho bijelo vino - 200 ml;
• suhi martini - 50 ml;
• biljno ulje po želji - 10 ml;
• juha od povrća (može se zamijeniti ribljim ili ribljim bujonom) - 1,5-2 litre;
• limun - 1 kom;
• začin i začinsko bilje.

priprema

Pripremite tavu, pržite sjeckani češnjak u njoj (s kapljicom biljnog ulja za prženje).

Čim luk postane mek i počne se prekrivati ​​zlatnom koricom - dodajte ostatak sastojaka. U posudu ulijte vino, dodajte nekoliko grančica majčine dušice, omiljene začine i sipajte glavnu komponentu posude - dagnje. Ostavite masu da kuha 1-2 minute, a zatim unesite oguljene račiće.

Važan kulinarski aspekt: ​​ako koristite svježe dagnje, onda je potrebno posoliti. Plodovi mora sadrže dovoljnu količinu soli, koju će dati drugim komponentama. Ako su dagnje zamrznute (to jest, već su izgubljena neka svojstva), sol se mora ubrizgati. Povremeno isprobajte jelo i vodite se svojim ukusnim željama.

Čvrsto pokrijte lonac za pirjanje poklopcem, postavite srednje topline i prokuvajte sadržaj oko 2-3 minute. Čim otvori dagnje - dodajte sjeckanu rajčicu, zelje i, ako je potrebno, začine u tavu. Promiješati i ukloniti iz topline.

Paralelno s kuhanjem dagnji, uživajte u riži. Pržite rižu u loncu na kap biljnog ulja. Žitarice trebaju biti potpuno zasićene uljem, ispunjenim okusom i aromatičnom komponentom. Zatim ulijte juhu u lonac za pirjanje i prokuhajte. Nakon kuhanja, smanjiti temperaturu i kuhati, stalno miješajući, dok juha potpuno ne prokuha. Tijekom kuhanja dodajte martini čašu i začine u juhu.

Čim juha prokuha - sipajte sadržaj prvog kuhinjskog ljuska u rižu, ulijte sokom od limuna i poslužite odmah dok se hrana ne ohladi.

Kako odabrati dagnje

Izbor morskih plodova mora se pristupiti što odgovornije. Vaše zdravlje izravno ovisi o kvaliteti sastojka. Kod dagnji, štetni mikroorganizmi mogu razviti ili koncentrirati živu. U najboljem slučaju, nakon takvog obroka, osoba će osjetiti laganu bol, u najgorem slučaju - biti će hospitalizirana.

Ako živite daleko od rudarskih lokacija s morskim plodovima, onda kupujte smrznute dagnje. Moderni proizvođači koriste šok zamrzavanje. Sastojak je zamrznut na -40 ° C i niže. Patogena mikroflora odmah umire, a sama dagnja nema vremena osjetiti što se dogodilo. Meso ostaje isto sočno, ukusno, hranjivo i, što je najvažnije, dezinficirano.

Ako ste dovoljno sretni da pronađete kvalitetnu trgovinu ribom ili izravno stupite u kontakt s dobavljačem, još uvijek ne gubite opreznost. Pregledajte izgled morskih plodova i uvjete skladištenja. Ako su dagnje pohranjene u prekomjernim količinama leda - odbijte kupiti. Led ukazuje da je proizvod opetovano zamrznut i odmrznut. Dagnje automatski gube blagotvorna svojstva i postaju "prazne" u smislu sadržaja hranjivih tvari i vitamina. Osim toga, zabranjeno je stalno zamrzavanje otopljenih proizvoda. U procesu ponovnog odmrzavanja u dagnjama razvija se patogena mikroflora, što dar mora čini neprikladnim za konzumaciju.

http://products.propto.ru/article/midiya