Mrkva je česti gost na našem stolu. Takva popularnost je zbog visokog okusa i blagotvornog djelovanja na ljudski organizam. Od djetinjstva čujemo o blagotvornim svojstvima mrkve i da ih svatko treba pojesti. Doista jest.

No, mnogi čak ne predstavljaju punu snagu ljekovitih svojstava ovog korijena. Kontroverza oko forme u kojoj je bolje koristiti je do sada nije oslabila. Neki ljudi vjeruju da se korisna svojstva čuvaju samo u sirovom povrću, a drugi tvrde da je bolje kuhati.

Što je korištenje mrkve

Najvredniji korijen elemenata u tragovima - beta-karoten, koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Karoten se vrlo teško probavlja. No, ona je u stanju ojačati mrežnicu, i trebala bi je koristiti ljudi koji redovito doživljavaju pritisak na vid, s konjuktivitisom i mijopijom. Također mrkve imaju blagotvoran učinak na zube. Njezini obožavatelji su manje vjerojatno da će se suočiti sa zubnim problemima i stoga ne trebaju česte posjete stomatologu.

Buduće mame trebaju koristiti ovo povrće kako bi osigurale pravilan razvoj fetusa. Ona također potiče rast, pa je mrkva ključni proizvod u prehrani djece. Znanstvenici su otkrili da se redovitom konzumacijom mrkve smanjuje rizik od raka i jačaju pluća. Stoga su njegove koristi od neprocjenjive vrijednosti u uvjetima loše ekologije, gdje su ljudi svakodnevno izloženi negativnim učincima duhanskog dima, ispušnih plinova i kemikalija.

Što mrkva je više koristan: sirovi ili kuhani

Svatko zna da kad kuhanje povrće gube blagotvorna svojstva. Da bismo to razumjeli, potrebno je usporediti njihove prednosti i slabosti.

Prednosti sirove mrkve

Sirova mrkva se naziva rudnik mikroelemenata i vitamina. Bogata je kalijem, bakrom, fosforom, željezom i vitaminima B, C, E, K i PP. Zahvaljujući bogatom sastavu vitamina, mrkva je dobar pomagač u borbi protiv virusnih bolesti. U razdoblju pogoršanja dovoljno je pojesti svježu mrkvu dnevno kako bi se smanjila kolonija infekcija u tijelu.

Kao preventivnu mjeru možete jesti salatu od mrkve. Ukusno povrće omogućit će vam održavanje zdravlja bez upotrebe lijekova. Visok sadržaj antioksidanata u njemu osigurava učinkovitu kontrolu toksina i štetnih tvari.

Za bolju asimilaciju karotena topljivog u mastima, preporučuje se peći sirovu mrkvu s maslinovim uljem, vrhnjem ili vrhnjem. Jedna žličica je dovoljna. Ovi proizvodi neće dodati mnogo viška kalorija, a prednosti povrća bit će veće.

Jedite sirovu mrkvu u bilo kojem obliku. Ljubitelji svježeg soka će kušati svježe. Posebno je korisna za osobe s dermatitisom i problematičnom kožom. Svježe povrće pomoći će očistiti crijeva, bubrege i jetru. Ljudima sklonim kardiovaskularnim bolestima savjetuje se da piju sok da očiste krv i resorbiraju kolesterolne plakove.

Mrkve su izvrstan prirodni antidepresiv. Da bi se razveselili, dovoljno je popiti jednu čašu svježeg sokova od sunca, a pozitivan naboj osiguran je cijeli dan.

Ali valja se sjetiti opreza. Ovo povrće je koncentrirani lijek. Stoga, u velikim količinama, neće imati koristi za tijelo, nego samo šteti njemu. Uz predoziranje kod ljudi, postoji nezdrava pospanost, žuta nijansa lica, alergije i povraćanje.

Koja je upotreba kuhane mrkve?

Neki ljudi imaju negativan stav prema tome. A to je apsolutno uzalud, jer potrošnja kuhane mrkve neće imati manje koristi za tijelo nego od sirove. Posebnost leži u činjenici da su korisne tvari tijekom toplinske obrade sunčevih korijenskih kultura gotovo u potpunosti očuvane. Štoviše, kuhano povrće tijelo apsorbira mnogo brže. Tijekom toplinske obrade povećava se količina antioksidanata, osiguravajući snagu i mladost.

Ali za one koji ne vole jesti kuhano povrće, važno je znati kako su kuhane mrkve korisne za tijelo. Pomaže očistiti krv i ojačati krvne žile. Ljudi koji gledaju svoj lik će biti zainteresirani za činjenicu da nakon toplinske obrade, kalorijski sadržaj korijena smanjuje: ima samo 25-30 kcal na 100 g. Dakle, možete ga sigurno jesti u bilo kojoj količini i ne brinite da će dnevna količina kalorija biti premašena.

Također korisna svojstva uključuju:

• prevenciju Alzheimerove bolesti;
• čišćenje cirkulacijskog sustava;
• prevencija beriberija;
• jačanje kardiovaskularnog sustava;
• poboljšanje štitnjače.

Jedini nedostatak kuhane mrkve je u tome što ima visok glikemijski indeks. Unatoč činjenici da se povrće s takvim indeksom naziva skupinom niskih indeksa, dijabetičare treba koristiti vrlo pažljivo pri kuhanju.

Što je kuhana mrkva

Po količini karotena kuhane mrkve nemaju jednakost među ostalim povrćem. Također sadrži veliku količinu eteričnih ulja, minerala, šećera, vlakana i fitoncida.

Ponekad je ovo povrće u kuhanom obliku još korisnije nego u sirovom. Kada se zagrije, zadržava sve korisne tvari, ali smanjuje količinu vlakana prehrambenih vlakana, proteina, lipida i askorbinske kiseline.

Nakon toplinske obrade, koncentracija antioksidanata se povećava za 30%. Struktura stanica je također uništena, a karoten se apsorbira u tijelu mnogo lakše. Zbog toga je kuhano sunčano povrće idealan izvor vitamina A.

Je li kuhana mrkva naštetila tijelu?

Prije korištenja ovog korijena, morate procijeniti sve koristi i štete koje će tijelo primiti. Jedan od već spomenutih nedostataka. To je povišeni glikemijski indeks. Ako je u sirovom proizvodu jednak 35, onda je u kuhanom 55. Također sadrži mnogo ugljikohidrata koji povećavaju razinu šećera u krvi, koji se može zadržati u tijelu u obliku masti.

Iz tog razloga, osobe s prekomjernom težinom i dijabetesom trebaju jesti kuhanu mrkvu u prvoj polovici dana u ograničenim količinama. Višak vitamina A u tijelu trudnice može igrati lošu šalu za svoje dijete. Stoga trudnice ne bi trebale jesti više od 100 grama ovog proizvoda dnevno. Osobe s gastrointestinalnim problemima, naprotiv, u svoju prehranu trebaju uključiti samo kuhano povrće.

Kuhane mrkve za mršavljenje

U dijetetici se ovaj korjenasto povrće naširoko koristi. Koristi se u mnogim dijetnim programima. Ljudi koji se žele riješiti viška kilograma, bolje je koristiti kuhanu mrkvu. Ima niže kalorije, a tijelo je lakše probaviti. Nekoliko dana ekspresne dijete može se riješiti 3 kilograma viška.

Za održavanje težine možete zamijeniti salatu od mrkve za večernji obrok.

Da povrće ne postane dosadno, može se koristiti u kombinaciji s drugim sastojcima.

Kako kuhati

U mrkvama hranjive tvari pohranjuju se u potpunosti samo kada su pravilno pripremljene. Korisna svojstva će se povećati ako se prije toplinske obrade povrće ne reže i ne ljušti, već se jednostavno pere. Zatim stavite u hladnu vodu i, nakon što tekućina zavri, kuhajte na srednjoj vatri. Sol nije potrebna.

Važno je napomenuti da je u kuhanom obliku sačuvano najkorisnije svojstvo. Stoga je najbolje kuhati, a ne pržiti ili peći. Još bolje, pari je. U ovom slučaju, količina antioksidanata se povećava u konačnom proizvodu.

Prema znanstvenicima, najkorisnija mrkva male veličine. Dnevna cijena za odraslu osobu je 2-3 komada. Ljudi koji ih redovito jedu imaju prekrasan ton kože, dobro zdravlje, nemaju problema s crijevima i želucem.

Mrkva je jednako korisna u sirovom i kuhanom obliku. Svatko sam odlučuje kako ga najbolje iskoristiti. Ljudi koji prije nisu voljeli mrkvu trebali bi razmisliti o promjeni mišljenja o tome. Ali oni koji su joj obožavatelji, postoji razlog da još više volimo ovo povrće.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/kakaya-morkov-schitaetsya-poleznoj

Kako najbolje probaviti mrkvu

Sadržaj članka

• Kako najbolje probaviti mrkvu
• Koje proizvode mnogi pogrešno koriste
• Korisna svojstva mrkve

Sastav i kalorijske mrkve

Sadržaj kalorija u mrkvi iznosi 32 kcal, a na 100 g proizvoda 1,3 g proteina, 0,1 g masti i 6,9 g ugljikohidrata. Mrkva se sastoji od vitamina B, C, PP, E i K. Također, mrkva sadrži mnoge minerale potrebne ljudskom tijelu: željezo, kalij, magnezij, fosfor, bakar, cink, fluor i druge. Mrkva sadrži posebna eterična ulja koja mu daju karakterističnu aromu.

Mrkva sadrži beta-karoten, koji je preteča vitamina A. Nakon što karoten uđe u ljudsko tijelo, pretvara se u vitamin A, koji je vrlo koristan za mlade žene. Mrkve su također korisne za osobe koje pate od kratkovidnosti i zamora očiju. Vitamin A ubrzava proces zacjeljivanja u slučaju oštećenja kože, osiguravajući cjelovitost stanica. Osim toga, to je snažan antioksidans koji služi kao sredstvo za prevenciju i liječenje raka.

Mrkva je izuzetno korisna za djecu. Soli željeza i kobalta sadržane u njegovom sastavu povećavaju hemoglobin u krvi. Za ljude koji boluju od kardiovaskularnih bolesti, također će biti korisno, zahvaljujući sadržaju kalija u sastavu. I tijekom trudnoće i hranjenja morate jesti mrkve što je više moguće, jer aktivira i povećava laktaciju.

Pravila za jelo mrkve.

Da biste dobili dnevnu količinu vitamina A, dovoljno je konzumirati 30-50 g mrkve. Mora se konzumirati s masnoćama, pri čemu će probavljivost biti najučinkovitija. U jela s mrkvom treba dodati namirnice koje sadrže masti: povrće ili maslac, kiselo vrhnje, orašasti plodovi.

Mrkva sadrži vlakna koja mogu ukloniti višak kolesterola iz tijela. Nije preporučljivo jesti korjenasto povrće ljudima koji imaju peptički ulkus, jer njegova uporaba uzrokuje iritaciju želučane sluznice.

Prednosti mrkve.

Mrkve imaju terapijski učinak na ljudski organizam: choleretic, anthelmintic, analgetik, anti-upalni i ekspektorans. Kao profilaktičko sredstvo, sok od mrkve ili mješavina soka od mrkve s drugima poboljšava apetit, ublažava umor, smanjuje negativni učinak antibiotika na ljudski organizam, jača nokte i kosu, poboljšava vid i ten, te poboljšava imunitet i otpornost na prehladu.

Međutim, u svemu je potrebno promatrati umjerenost, jer se uz pretjeranu upotrebu soka od mrkve mogu pojaviti neželjene reakcije: pospanost, letargija i glavobolja.

http://www.kakprosto.ru/kak-873712-kak-luchshe-vsego-usvaivaetsya-morkov

Kako jesti mrkvu da biste dobili maksimalnu korist

Mrkve su naširoko korištene u gotovo svakoj nacionalnoj kuhinji svijeta. Popularnost je stekao zahvaljujući ugodnom okusu, prekrasnoj svijetloj boji, dobroj kompatibilnosti s drugim proizvodima, nepretencioznosti u uzgoju i skladištenju. Ali ne znaju svi jesti mrkve, jer je vrlo važno dobiti više hranjivih tvari iz proizvoda.

Korisna svojstva mrkve

Mrkva - ukusno i zdravo povrće

Sastav mrkve uključuje:

• vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K;
• nikotinska kiselina;
• kalij i magnezij;
• jod i kalcij;
• željezo i selen;
• cink i fosfor.

Kalorijska mrkva - 39 kalorija na 100 g

Ovo povrće je dobro očuvano tijekom cijele zime, pa se jede tijekom cijele godine. Zimi, kada su vitamini u nedostatku, mrkve će donijeti mnoge prednosti:

1. Mrkva ubrzava razmjenu ugljikohidrata. To pridonosi pravilnom funkcioniranju probavnog sustava, sprječava pojavu celulita.
2. Količina vitamina A premašuje postotak ostalih vitamina stotinu puta. Dvije mrkve sadrže dnevnu količinu ovog vitamina.
3. Kada se kuha, proizvodi se još trećina antioksidanata nego u sirovom povrću, što je posebno korisno za osobe s dijabetesom.
4. Čak i jedna mrkva koju pojedete smanjuje količinu "štetnog" kolesterola u krvi. Time se smanjuje rizik od bolesti srca, krvnih žila.
5. Ova korijenska kultura obnavlja stanice jetre i bubrega, uklanja žuč, razgrađuje i uklanja kamenje iz urinarnog i žučnog sustava.
6. Ako jedete jednu mrkvu dnevno, rizik od dobivanja raka će se prepoloviti.

Uvjeti korištenja

Mrkva se jede sirovo, kuhano, pirjana, od nje sokova, u kombinaciji s drugim proizvodima - u svakom je obliku ukusno i zdravo:

1. Mrkva sadrži karoten, kada uđe u tijelo, pretvara se u vitamin A. Za bolju apsorpciju mrkve se jedu s bilo kojim maslacem ili kiselim vrhnjem.
2. Sirova mrkva preporuča se glodanje. Mnogo se djece sviđa.
3. Kuhano povrće dobro jede s mesom: probava je lakša, željezo se bolje apsorbira.
4. U kuhanoj mrkvi 14% više vitamina A nego u sirovom.
5. Kad kuhate povrće poklopac s poklopcem. Time se smanjuje gubitak hranjivih tvari, čuva miris i okus.

Kako djeci dati mrkvu

Mrkva se daje djeci od 6 mjeseci

Velika količina vitamina A sadržana u mrkvi neophodna je za održavanje dobrog vida, tako da bi ovo povrće trebalo biti na jelovniku svake trudnice. Pomaže pravilno oblikovati organe vida fetusa, jača zube i kosti.

Mrkva se može dati vašem djetetu od šest mjeseci. Ako je dijete sklono alergijama, unos proizvoda treba odgoditi na 7–8 mjeseci.

Upozorenje! Postupno unesite bilo koji proizvod u bebino hranjenje, kako biste bili sigurni da nema alergijske reakcije ili netolerancije.

Mrkve su dobro probavljene i imaju ugodan slatki okus, ali zbog svijetle boje pedijatri preporučuju davanje bebi nakon tikvice, cvjetače ili brokule.

Vrlo je jednostavno napraviti pire od mrkve za bebe. Da biste to učinili, kuhajte povrće i nasjeckajte s miješalicom ili utrljajte kroz sito. Šlag pire krumpir su više nježne i ujednačene. Majčino mlijeko ili formula za dojenčad mogu se dodati u gotovu masu.

Sok od mrkve: kako kuhati i jesti

Ujutro je korisno popiti čašu soka od mrkve.

Svježi sok je vrlo ukusan. Može se kuhati u kuhinji / miješalici ili sokovniku.

Prvo morate pripremiti korijenje: oprati, odrezati debeli vrh, ako je potrebno, oguliti. Zatim izrezati na kriške ili štapići srednje veličine. Čak i najmoćnija tehnika može se slomiti kad se sječe nekoliko cijelih korijena.

Prilikom kuhanja u sokovniku, sjeckana mrkvica stavlja se u poseban odjeljak i pritiska s potiskivačem. Potrebno je pratiti jela u kojima se sok skuplja. Povrće može biti sočno ili suho, ovisi o količini primljenog soka. Možda će biti potrebno zamijeniti drugo plovilo ili dodati još mrkve.

Prilikom kuhanja u hrani, mrkva je zgnječena do pirea. Ako povrće nije dovoljno sočno, dodajte malo vode. Pire napravljene u miješalici će imati glađu teksturu. Zatim dodajte prokuhanu vodu, sok se ispostavi. Piće se mora filtrirati, pomiješati s narančinim sokom ako to želite.

Upozorenje! Svježi sok brzo oksidira i gubi svoje blagotvorne osobine pa ga odmah popijte odmah nakon pripreme.

Korisna svojstva soka od mrkve:

• ubrzava metabolizam, uklanja toksine, poboljšava probavu, pomaže u utrobi.
• poboljšava imunitet, smanjuje rizik od virusnih bolesti;
• veliki izvor energije;
• utječe na količinu majčinog mlijeka, njegov sastav;
• povećava plodnost.

Sok od mrkve koristi se u tradicionalnoj medicini.

Za djecu

Sok od mrkve može se davati djeci od 6 mjeseci na žličici. Za stariju djecu, 100 g soka popijenog na prazan želudac ujutro pomaže u uklanjanju crva, nježno slabi tijelo, dodaje energiju, jača imunološki sustav.

Isprati s anginom

Sastojci: pola čaše soka od mrkve, pola čaše vode, 15 g meda.

Med rastopite u svježem soku, razrijedite vodom. Isprati s upaljenim grlom 2-4 puta dnevno.

Sirup od kašlja od mrkve

Sastojci: 200 g soka od mrkve, 50 g šećera.

Kuhajte na laganoj vatri dok ne postane gusta. Uzmite 5 puta dnevno po jednu žlicu.

mršavljenje

Sastojci: 100 g soka od mrkve, 50 g krastavca, 50 g cikle.

Pomiješajte svježe iscijeđene sokove, pijte na prazan želudac.

Tko ne može jesti mrkvu

Unatoč velikoj koristi, ne možete jesti ovo povrće:

• s gastritisom;
• čir na želucu, čir na dvanaesniku;
• upalni procesi probavnog sustava;
• bubrežnih kamenaca, žučnog mjehura;
• alergije ili posebnosti.

Nemojte prelaziti dnevnu količinu - 200-300 g ili 3-4 srednje mrkve. Razumijevanje prekomjerne količine karotena u tijelu je lako - koža postaje žuta. Osobito često se taj simptom javlja u djece.

Kako odabrati i pohraniti mrkvu

Mrkva s zelenim vrhovima zadržala se dulje

Svježe povrće uzgojeno bez pesticida bit će najkorisnije. Stoga se korijeni trebaju birati na temelju nekih kriterija:

• mrkva mora biti gusta, prirodnog oblika;
• kora - glatka, ima sočnu narančastu boju;
• ako kupite korjenasto povrće sa zelenim vrhovima, bit će duže pohranjeno;
• povrće je srednje veličine, velike mrkve su obično prejake i sadrže mnogo kemikalija.

Korijene možete pohraniti u plastičnu vrećicu, a glavni uvjet je odsustvo vlage. Najduža mrkva ostaje svježa u zatvorenoj ladici hladnjaka.

Korisni recepti

Okrećući fantaziju, možete iznenaditi jelo od obične mrkve.

Pečena mrkva s feta sirom i zelenilom

Pečena mrkva s feta sirom

• 500 g mrkve;
• 50 g feta sira;
• 30 g zelenila po okusu;
• šaku oraha;
• 20 g maslinovog ulja;
• začini.

1. Ogulite mrkvu, izrežite na male komadiće, posolite, kišite uljem.
2. Zagrijte pećnicu, pokrijte lim za pečenje folijom, posložite mrkvu u jednom sloju.
3. Pecite dok ne postane mekano, okrećući nekoliko puta.
4. Gotove mrkve stavite u zdjelu za salatu, dodajte sjeckani feta sir, sitno sjeckani zelje i orašaste plodove, začine prema okusu.

Mrkva Pate

• 3-4 srednje mrkve;
• 60 g bilo kojeg biljnog ulja;
• 10 g paste od rajčice;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• začini.

1. Tanko rezati mrkvu, dodati začine, ulje.
2. Zagrijte pećnicu, pokrijte lim za pečenje folijom, četkom maslacem, stavite mrkvu u jedan sloj.
3. Pecite dok ne omekša, povremeno okrećući.
4. Pobijedite mrkvu miješalicom ili gnječite vilicom, dodajte paste od rajčice, zgnječeni češnjak.
5. Poslužite uz vruće zdravice.

Tajlandska juha od mrkve

• 500 g mrkve;
• 1 luk;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• 500 ml bujona;
• 500 ml vode;
• 30 g maslaca od kikirikija;
• ulje za prženje;
• začini.

1. Luk, sitno nasjeckajte češnjak, mrkvu narežite na kockice.
2. U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte ulje, pržite luk, češnjak, zatim dodajte mrkvu, pržite nekoliko minuta.
3. Ulijte povrće u juhu i vodu, dodajte začine, kuhajte dok mrkva ne postane mekana.
4. Izvadite tavu iz vrućine, nasjeckajte juhu miješalicom dok ne postane glatka.
5. Dodajte maslac od kikirikija, po želji, možete dodati bilo koji slatki ili pikantni umak, ponovno pomiješati miješalicom.

Mrkva s lećom

Mrkva s lećom

• 500 g mrkve;
• 100 g leće;
• 1 luk;
• 30 g meda;
• 200 ml vode;
• 30 g bilo kojeg biljnog ulja;
• začini.

1. Zagrijte pećnicu.
2. Sipajte leću u posudu, dodajte vodu, kuhajte dok se ne omekša na laganoj vatri.
3. Luk izrežite na pola prstena.
4. Rezati mrkve, raširiti ih na posudu za pečenje prekrivenu folijom, zasuti maslacem, preliti medom, dodati začine, posuti lukom.
5. Pecite dok ne završite, ne zaboravljajući okretati.
6. Uzmite tavu s povrćem, dodajte gotovu leću, pecite još nekoliko minuta.

Mrkva od mrkve

• 250 g mrkve;
• 250 g slanutka;
• 60 g bilo kojeg biljnog ulja;
• 50 g vode;
• 10 g soka od limuna;
• 2 češnja češnjaka;
• začini.

1. Ulijte slanutak u vodu, ostavite 12 sati, a zatim zakuhajte dok se ne omekša.
2. Šargarepu izrežite u šipke srednje veličine, raširite ih na limu za pečenje prekriven folijom i maslacem, solju.
3. Peći u zagrijanoj pećnici dok se ne skuha, ohladi.
4. Miješajte mljevenje mrkve, slanutak, češnjak, dodajte ulje, začine. Po potrebi dodajte vodu.

Mrkve su ne samo ukusne, nego i korisne povrće koje će pomoći u raznolikosti jelovnika i spriječiti mnoge zdravstvene probleme.

Više zanimljivih jela od mrkve možete naći u videu.

Primijetili ste pogrešku? Odaberite i pritisnite Ctrl + Enter da biste nam rekli.

http://pishhevarenie.com/dieticheskie-retsepty/kak-pravilno-est-morkov/

Sirove mrkve, prednosti i štetnosti proizvoda, zdravi recepti

Mrkva je vrlo popularna u našim geografskim širinama. Koristi se za kuhanje hrane, izradu soka i svježu hranu. Dobrobiti i štetnosti sirove mrkve dugo su bile poznate ljudima. Cijenjena je zbog izvrsnog okusa i zdravih osobina. Koliko je bogato ovo povrće, kakav učinak ima na tijelo i kako se koristi?

Što je a

Mrkva je dvogodišnja biljka, korijenski usjevi su primljeni u prvoj godini. Na drugom se pretvara u grm s sjemenkama. Distribuiran i popularan u mnogim dijelovima svijeta.

Sadržaj kalorija je samo 35-40 kcal na 100 g proizvoda. Narančasta boja ljepote obvezuje se na karoten, od čega je i do 80%. Veliki plus je da se ta tvar ne uništi toplinskom obradom.

Donosi mrkve vitamina A (retinol). Karoten se pretvara u njega nakon gutanja. Ali to se događa samo kad postoji određena koncentracija masti. Zato nutricionisti savjetuju da se jela od mrkve popune kiselim vrhnjem ili maslacem.

Korijen sadrži mnoge druge hranjive tvari.

vitamini

Osim karotena obogaćenog vitaminima C, B, E. PP, H, K.

minerali

Povrće u izobilju sadrži mikro i makro elemente. Jedenjem mrkve dobivamo kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink, jod, mangan, fosfor i druge sastojke.

Eterična ulja

Ne samo u korijenu, nego iu sjemenkama. To su ulja koja mrkvama daju karakterističan miris.

Organske kiseline

Utječu na mnoge reakcije koje se događaju u ljudskom tijelu.

Biljna voda

Uklanja toksine i poboljšava funkciju crijeva.

Dijetalna vlakna

Doprinijeti poboljšanju žučnog mjehura.

Mnogi znanstvenici vjeruju da je najveća koncentracija vitamina u koži. Stoga, ako je moguće, dobro je jednostavno oprati povrće, bez čišćenja nožem. Pogodno za mlado korjenasto povrće.

Liječnici također preporučuju povećanje potrošnje mrkve za kolelitijazu, anemiju, stomatitis. Liječi i jača tijelo.

Ljekovita svojstva korijena

Mrkve - vrlo korisna i pristupačna povrća. Nije uzalud, često se dodaje jelima. U nedostatku alergijskih reakcija dopušteno je uključiti ga u prehranu djece. Mogu li mrkva za starije ljude? Za njih je to samo nužan proizvod.

Njegove koristi su sljedeće:

• Normalizira metabolizam. Uklanja štetne tvari, poboljšava funkcioniranje unutarnjih organa.
• Djeluje kao antioksidans. Jedenje mrkve izvrsna je prevencija raka. Postoji aktivacija redoks procesa unutar stanica.
• Blagotvorno djeluje na vid. To je jedan od najkorisnijih proizvoda za oči. Nedostatak vitamina A je loš za njihov rad. Oni koji imaju problema s vidom moraju svakodnevno uključiti korjenasto povrće u izbornik.
• Normalizacija probave. Sprečava nastanak opstipacije, sprječava razvoj hemoroida, olakšava pražnjenje crijeva. Postoji kontrola metabolizma ugljikohidrata.
• Prevencija kardiovaskularnih bolesti. Poboljšava funkcioniranje srca i krvnih žila zbog svoje sposobnosti da snizi razinu kolesterola u krvi. Prema studijama, jedenje mrkve značajno poboljšava moždanu cirkulaciju i smanjuje vjerojatnost moždanog udara za 70%.
• Poboljšanje jetre i bubrega. Pomaže očistiti i vratiti organe, uklanja pijesak, ima choleretic i diuretske učinke. Najprikladnije za ovaj sok od mrkve.
• Smanjen krvni tlak. Osnovni proizvod za bolesnike s hipertenzijom. Također pomaže kod proširenih vena, patologija srca. Primjenjuje se kao profilaktičko sredstvo protiv ateroskleroze.

Kao što možete vidjeti, mrkva ima mnogo vrijednih osobina. Između ostalog, jača imunološki sustav, povećava otpornost na viruse, ublažava živčanu napetost, poboljšava stanje kože i daje energiju.

Kako najbolje jesti mrkvu

Da biste dobili maksimalnu korist od proizvoda, mora se pravilno koristiti. Neke tajne su u jedenju mrkve.

kuhan

Čudno je da se kuhana mrkva smatra korisnijom. Znanstvenici vjeruju da se u ovom obliku bolje apsorbira, a sadržaj karotena je 14% više.

Kako ne bi izgubili korisne vitamine u procesu kuhanja, pokrijte tavu poklopcem. Osim toga, jelo će imati bogatiji okus i miris.

Kuhana vinaigrette je napravljena od kuhanog povrća, dodanog u prvi obrok i priloga. U kombinaciji s jelima od mesa, željezo će se učinkovitije apsorbirati.

sirov

Smatra se da su sirove mrkve najbolje grickati cijelu. Tijekom trljanja može se izgubiti određena količina vitamina. Međutim, ova metoda nije uvijek ugodna. Svježe povrće proizvodi se od svježeg korjenastog povrća. Kako bi bolje apsorbirali hranjive tvari, pune se vrhnjem, maslacem ili kiselim vrhnjem.

Bogata vitaminima sok od mrkve.

Treba imati na umu da svježe stisnut proizvod u potpunosti posjeduje ljekovita svojstva. Treba ga pripremiti prije uporabe. Slaba je kombinacija s brašnom i škrobnim jelima.

stabljika

Možete se čak koristiti i kao vrhovi hrane. Dodaje se salatama, bačenima u juhe na kraju kuhanja.

Postoji mnogo načina za korisnu potrošnju mrkve. Trebate izabrati najprikladnije za sebe ili alternativne.

Korisni recepti

U našoj kuhinji, mrkva je važan sastojak. Prisutna je u svečanim salatama, prvim jelima, varivima, vinima. Također se dodaje desertima i pitama. Razmotrite zanimljive recepte.

Svježi sok

Najukusniji, prirodni i zdravi sok možete dobiti samostalno. To je lako učiniti s sokovnikom. Dovoljno je isprati, oguliti, usitniti korjenasto povrće i staviti ga u željeni odjeljak. Ako nije dostupan, možete koristiti kombinirani ili jednostavni plovak. Sjeckan na pire od mrkve stavlja se u gazu i dobro se stisne. Možete pomiješati kremu. Za dodatne pogodnosti nemojte dodavati šećer. To se posebno odnosi na djecu i dijabetičare.

Krem juha

Grubo usitnite 0,7 kg oguljene mrkve, dodajte vodu i kuhajte dok se ne omekša. Ogulite 1 luk, 4 češnjaka češnjaka i 70 g komorača, izrežite i pržite u malom ulju. Dodajte u tavu s mrkvom kad postane mekana.

Nakon što ste spremni za mljevenje sve uz pomoć miješalice. Prvo koristite nisku brzinu, a zatim maksimalnu brzinu. Ova masa se ulije u 0,5 l unaprijed pripremljene pileće juhe. Dodajte juhi 200 g kreme, zavrijte i isključite. Može se poslužiti uz zelenilo.

Sir salata

Kuhajte 4 srednje mrkve dok ne omekšate, ogulite i narežite na male kockice. Utrljamo 70 g kobasica, koje su prethodno ležale u zamrzivaču, na velikom rende. Pomiješajte sastojke, dodajte 4 žlice. konzervirani kukuruz, sitno sjeckani zelje i napunite 1 tbsp. majoneza. Prije posluživanja salatu držite u hladnjaku sat vremena.

Puding od mrkve

Na grubijem je ribe potrebno 0,5 kg oguljene mrkve. Ulijte u visoku tavu ili lonac za pirjanje 4 žlice. mlijeko i malo maslaca. U takvoj tekućini treba kuhati mrkve, na kraju dodati 40 g krupice. Da bi se izbjeglo stvaranje grudica, masa se stalno miješa. Pobijedite 2 bjelanjaka od 1 tbsp. šećera, dodajte ohlađenu smjesu i malo soli.

Podmažite spremnikom za ulje za pečenje i pospite krušnim mrvicama. Ulijte tijesto i pecite 25 minuta.

Zašto postoje kontraindikacije

Sirova mrkva može biti korisna i štetna za tijelo. I premda ovo bezopasno povrće nije puno kontraindikacija, oni bi također trebali biti svjesni.

U svakom slučaju, mjera je važna, čak i ako se radi o zdravom povrću. Stručnjaci preporučuju ne više od 250 g proizvoda dnevno. To su oko 3 ili 4 korijena srednje veličine.

Upotreba treba biti svedena na minimum u sljedećim slučajevima:

• Tijekom razdoblja akutnog ulkusa želuca i dvanaesnika
• Kada se nakon konzumiranja velike količine proizvoda označi žutilo dlanova. To signalizira da tijelo ne može probaviti i apsorbirati veliku količinu karotena. Osobito se često javlja kod djece
• Gastritis, visoka kiselost
• Alergijska reakcija, kožni osip, netolerancija
• Pojava slabosti, glavobolje, mučnine ili povraćanja nakon uzimanja povrća.

Nuspojave nakon jela mrkva nisu vrlo česte. Osobe s određenim bolestima trebaju biti opreznije. Uz odgovarajuće umjereno konzumiranje povrća čovjeku donosi nesumnjive koristi.

Mrkva nije čest gost na stolu za večeru. Jela s njom imaju izvrstan okus i vrlo su korisna. Postoji ogromna količina zanimljivih recepata.

Kada se koristi razumno, povrće će obogatiti tijelo vrijednim tvarima, poboljšati probavu i smanjiti rizik od mnogih bolesti. Treba imati na umu da u određenim slučajevima uporaba treba biti ograničena.

O prednostima i opasnostima sirove mrkve pogledajte na videozapisu:

http://vekzhivu.com/article/2697-syraya-morkov-polza-i-vred-produkta-poleznye-dlya-zdorovya-retsepty

Kako jesti mrkvu

Ukratko o mrkvi

Svatko zna tako slatko korjenasto povrće poput mrkve. Ovaj prekrasni povrće s jednom od svojih svijetle boje je u stanju podići raspoloženje, a prednosti koje je u stanju donijeti na tijelo zaslužuje posebnu pozornost. Uostalom, mrkva je bogata mnogim vitaminima, makro i mikronutrijentima i može biti izvrsna alternativa multivitaminima. U ovom članku razmatramo supstance koje se nalaze u mrkvi u najvećoj količini i koje mogu značajno utjecati na naše tijelo.

vitamini

Vitamin A (retinol) (20% dnevne potrebe). Vitamin A ima sposobnost usporiti proces starenja, jer je jedan od najjačih antioksidanata. Neophodna je komponenta za pravilan tijek staničnih životnih procesa, djeluje jače na imunološki sustav i oči, sudjeluje u formiranju tkiva kostiju i zuba.

Vitamin K (11% dnevne potrebe) neophodna je komponenta za sintezu proteina. Promiče apsorpciju maksimalne količine kalcija. Kalcij je neophodan za metaboličke procese u kostima i vezivnim tkivima, vitamin K potiče apsorpciju vitamina D.

Vitamin E, također se naziva ženski vitamin. Sadržaj ovog vitamina u mrkvi iznosi 4% dnevnog unosa. To je pravi zaštitnik našeg tijela od karcinogena, odgovoran je za metabolizam na staničnoj razini, produžava mladost i zdravlje stanica, odgovoran je za reproduktivnu funkciju.

Vitamini A, K i E su topljivi u masti. Stoga, ako želite da se ti vitamini što više probavljaju, svakako trebate jesti mrkvu s nečim masnim: bilo kakvim biljnim uljem, kremom, kiselim vrhnjem. Ako, na primjer, jedete mrkvu samo sa šećerom, onda je prirodno da neće biti asimilacije gore navedenih vitamina. Ali vaše tijelo će moći dobiti jednako važne vitamine topljive u vodi grupe B, nikotinske kiseline i vitamina C.

Skupina B (do 27% dnevne potrebe) obavlja brojne funkcije u tijelu:

- zaštitni i zamjenjivi (B2);

- održava stalan sastav krvi (B5);

- povećava učinkovitost (B9).

- regulira rad nadbubrežnih žlijezda i štitne žlijezde (B3, koja je također nikotinska kiselina).

Vitamin C (5,6% dnevne potrebe), njegova glavna funkcija je održati imunitet i sintezu kolagena, koji čuva mladost i elastičnost naše kože.

Svi podaci temelje se na 100 grama. korjenastog povrća.

Mrkve su dobra preventivna mjera protiv tako strašne bolesti kao što je rak kože. Za to je dovoljno pojesti oko 375 grama dnevno. ovaj slatki korijen. A za prevenciju prehlade i imuniteta dovoljno je pojesti samo pola šalice mrkve u naribanom obliku. Mrkve ne nužno trljati, možete samo ga grickati, na taj način možete ojačati desni.

Začudo, kada kuhanje i čuvanje mrkve, ne samo da ne gubi svojstva, ali postaje još korisnije, jer se sadržaj antioksidansa povećava 3 puta. Da biste maksimalno povećali očuvanje hranjivih tvari, prilikom kuhanja morate poštivati ​​sljedeće:

1. Skuhati mrkvu samo u korici.
2. U konačnu posudu dodaje se sol, a tijekom kuhanja nije potrebno dodavati sol.
3. Vrijeme kuhanja - ne više od 25 minuta.
4. Ako mrkva treba biti pirjana u tavi, trajanje toplinske obrade ne bi trebalo biti dulje od 6 minuta.

Jedite mrkvu u obliku soka

Sok od mrkve može održati svoju korisnost u vrlo kratkom vremenu: β-karoten je vrlo brzo uništen kontaktom s zrakom. Stoga će biti optimalno ako sok pijete odmah nakon njegove pripreme. Ako postoji potreba za spremanjem svježeg soka, onda je mraz idealan. Smrznuta mrkva može spasiti sve najvrednije stvari koje imaju. Sok od mrkve najbolje je konzumirati ujutro, po mogućnosti prije doručka, optimalno ako ne bude više od jedne čaše dnevno. Naravno, to je moguće i više, ali treba imati na umu da je njegova prekomjerna upotreba prepuna žućkanja kože, pospanosti, glavobolje, letargije, au nekim slučajevima moguće je i pojava povraćanja. Sok od mrkve u kombinaciji s voćem i povrćem omogućuje postizanje brojnih zanimljivih okusa, a istovremeno dobivanje novih zdravih svojstava.

Mrkva se koristi uz nedostatak vitamina u tijelu, koji se dodaje hrani s anemijom. Zbog niskog kalorijskog sadržaja, ne više od 34 kcal, preporučuje se za prehranu i prisutnost bolesti bubrega, srca, jetre i krvnih žila. Sok od mrkve poboljšava vid, apetit, ten. Jača nokte i kosu.

Važno je sjetiti se da su mrkve kontraindicirane kod ljudi koji imaju pogoršanje 12 dvanaesnika, čir na želucu i upalu tankog crijeva.

Korištenje mrkve u dječjoj hrani

Mrkva se koristi kao dopunska hrana za djecu u dobi od 5-6 mjeseci. Mrkvu treba kuhati (to je gore opisano kako se radi ispravno), prethodno se usitniti. Zatim zamotajte kuhanu i oguljenu mrkvu kroz sito kako biste dobili pastoznu masu. U dobivenom pireu potrebno je dodati mlijeko i nekoliko kapi biljnog ulja. Nakon 6 mjeseci djetetu se može dati sok od mrkve, početi s nekoliko kapi, postupno povećavajući dozu. Isprva će biti dovoljno dati sok ne više od 2 puta tjedno. Budući da je dječje tijelo je mnogo gore za borbu s apsorpcijom ovog vitamina, zbog čega je svibanj biti višak. Kao rezultat toga, može doći do trovanja, što može uzrokovati osip na koži i povećanu tjelesnu temperaturu.

Kada dijete napuni godinu dana, može dobiti salatu od mrkve, začinjenu kiselim vrhnjem. Bolje je dati takvu salatu u prvoj polovici dana: za doručak ili za popodnevni čaj. Također možete koristiti mrkvu kao prilog. Da biste to učinili, stavite malo maslaca na zagrijanu posudu i dodajte naribanu mrkvu. Pržena mrkva ne smije biti dulja od 4 minute.

http://kakpravilino.com/kak-pravilno-est-morkov/

mrkve

Mrkva je dvogodišnja biljka, u kojoj se u prvoj godini formira rozeta i korijen, au drugoj godini sjeme i sjeme. Mrkva raste gotovo svugdje: u Africi, Australiji, Novom Zelandu i Americi.

Najčešće je moguće susresti sjetvu mrkve s grubom drvenastom narančom ili bjelkastim korijenom.

Ovo je najstariji korjenasto povrće koje su ljudi počeli jesti. Prema legendi, čovjek je prvi put vidio mrkvu kako jede konja. Postao je zainteresiran i oduzeo je biljku od životinje.

Mrkva je došla u Rusiju u 16. stoljeću. Liječnici su to prepisivali bolesnicima. Tako da korijenska kultura zadržava ljekovita svojstva, zadržana je zimi u medu. Ova tradicija je još uvijek sačuvana među njemačkim i francuskim seljacima - svake godine služe mrkvu u medu za desert, vjerujući da na taj način osoba dobiva sve potrebne elemente u tragovima potrebne za zaštitu tijela.

Narančasta sorta mrkve, koja nam je poznata, razvijena je u 17. stoljeću u Nizozemskoj.

Vitamini sadržani u mrkvi

Mrkve su izvrstan izvor velikih količina vitamina i minerala.

• phytoene;
• phytofluene;
• likopen;
• karotene;
• eterična ulja;
• Vitamini B;
• vitamin D;
• pantotenske i askorbinske kiseline;
• antocijanini;
• umberilsfron;
• lizin;
• flavnoidy;
• ornitin;
• histidin;
• cistein;
• asparagin;
• treonin;
• prolin;
• metionin;
• kalcij;
• cink;
• magnezij;
• selena;
• fosfor.

Po sadržaju karotena nadmašuje sve povrće i voće, izuzev krastavca. Upravo taj element mu daje narančastu boju. U isto vrijeme, dostupan je u bilo koje doba godine po niskoj cijeni, što mrkve čini nezamjenjivim proizvodom na bilo kojem stolu.

Mrkva također sadrži velike količine glukoze, što ga čini okusom tako slatkim. Također sadrži škrob, pektine, vlakna.

Zrela mrkva će biti najkorisnija, ona sadrži sve korisne tvari u maksimalnom iznosu.

Prednosti mrkve za tijelo

Osobitost karotena koji se nalazi u velikim količinama u mrkvi je da se ne uništava toplinskom obradom. To jest, čak i kuhano ili prženo, karoten se apsorbira u tijelu, gdje se pretvara u retinol.

Međutim, da bi to učinili, tijelo mora sadržavati barem malu količinu masti, jer se vitamini sadržani u mrkvi rastapaju u njoj i bolje se apsorbiraju.

To nije jedina korisna svojstva mrkve. Korisno je znati sljedeće:

• Znanstveno je dokazano da je u kori sadržana velika količina korisnih elemenata, stoga se preporuča da se ne čisti, već temeljito isprati prije uporabe tekućom vodom.
• U sastavu mrkve se uzima veliki dio vode, što ga čini vrlo korisnim za crijeva, a to uvelike utječe na cjelokupno tijelo.
• Mrkve su neophodne za dijete, jer svako ograničenje prehrane dovodi do nedostatka vitamina i elemenata u tragovima u tijelu. Korijen od povrća sadrži ih u velikim količinama i pomaže u održavanju pravilnog i ispravnog funkcioniranja svih tjelesnih sustava.
• Redovita konzumacija mrkve pomaže u očuvanju i čak poboljšanju vida. Klasična manifestacija nedostatka vitamina A, koji je u korijenu - tzv. Noćno sljepilo, kada osoba slabo vidi u mraku i sumraku.
• Supstance sadržane u korjenastom povrću rastvaraju kamenje u žučnom mjehuru.
• Pomaže jačanju imunološkog sustava, čineći tijelo otpornijim na bolesti.
• Ima antiseptičko i protuupalno djelovanje, pa je korisno jesti mrkvu za bolesti, osobito u slučaju bolesti želuca. Ribani korijen dobro pomaže kod opeklina i gnojnih rana.
• Velika količina proizvoda ima laksativni učinak. Ovo svojstvo može se upotrijebiti ako je potrebno očistiti crijeva od troske.
• Upotrijebite kao tonik losion za lice, omogućuje osvježavanje kože i njenu mekoću i svilenkastost.
• Mrkve su savršen prirodni lijek za crve.
• Jača intestinalnu peristaltiku.
• Pijenje soka pomaže ublažiti umor, poboljšati apetit i ten.

Zbog toga možete koristiti povrće kao dodatni dodatak u liječenju i prevenciji sljedećih bolesti:

• kolelitijaza (obnavljanje stanica bubrega i jetre);
• infarkt miokarda;
• stomatitis i upala usne šupljine (trebate isprati usta razrijeđenim sokom mrkve);
• anemija (zbog sadržaja željeza);
• dijabetes melitus;
• hipertenzija (nizak krvni tlak);
• onkologija (znanstvenici su dokazali da redovita konzumacija korijena smanjuje rizik od raka za 40%);

Kako održati korisna svojstva mrkve?

Međutim, poznato je da su mnogi vitamini uništeni tijekom toplinske obrade, na primjer, ako kuhate ili pržite povrće. Celuloza se na visokoj temperaturi razgrađuje na jednostavne šećere, čija velika potrošnja dovodi do punoće. Stoga se pripremi mrkve treba pristupiti vrlo pažljivo. Dakle, potrebno je sjeckati mrkvu neposredno prije kuhanja, jer se ona brzo ljušti.

Ako ga trebate zadržati neko vrijeme, morate ga staviti u čistu posudu i pokriti vlažnom krpom. Ali u tom stanju ne bi trebalo biti više od 2-3 sata.

Kada se kuhaju, neki od vitamina će se urušiti, ali kako bi se bolje sačuvao vitamin C, povrće stavite izravno u kipuću vodu i tijekom kuhanja održavajte ujednačen čir. Poklopac posude treba biti zatvoren, a ispod njega treba biti što manje slobodnog prostora.

Možete jesti i sušiti mrkvu. U njemu više neće biti vitamina C, ali će ostati: karoten, vitamini skupine A, mineralne soli.

Što se tiče metoda kuhanja, prženje ima najkorisniji učinak na hranjive tvari u mrkvi nego na kuhanje. Većina mikroelemenata umire u procesu gašenja. U isto vrijeme, kuhane mrkve su mnogo kaloričnije i svježe.

Korijensko povrće je preporučljivo čuvati u hladnjaku, u hermetički zatvorenoj vrećici tako da ne koegzistira s drugim povrćem i voćem. Jabuke, primjerice, čine mrkve gorkastijim.

Što je štetno mrkve za ljudsko tijelo

Kako bi se ograničila uporaba korijena naranče, u nekoliko je slučajeva:

• tijekom trudnoće - spriječiti višak vitamina A u tijelu, koji je vrlo otrovan u slučaju predoziranja;
• u prisutnosti gastritisa, povećane kiselosti želuca, kolitisa;
• u prisutnosti alergija na povrće.

Prejedanje mrkve dovodi do tzv "karotena žutica" - koža postaje narančasta. Međutim, nema opasnosti za zdravlje, dovoljno je prestati jesti mrkvu neko vrijeme i sve će proći. Žutjela koža nije posljedica prisutnosti karotena, već činjenice da se šljake u jetri i prolazi počinju otapati. Ako ih je bilo mnogo u tijelu, onda se crijeva i bubrezi ne nose s uklanjanjem otpada i šljake ostavljaju kroz kožu. Imaju narančastu ili žutu nijansu.

Pijte samo svježi sok od mrkve. Pakirano piće može sadržavati veliku količinu aditiva, okusa i boja, uništavajući sva korisna svojstva.

Sok od mrkve ne može biti oštećen od strane tijela, već je najvažnije pridržavati se mjere i ne piti više od 2 litre soka dnevno. Ako u liječenju želite koristiti korjenasto povrće, potrebno je konzultirati liječnika.

Pretjerana konzumacija mrkve ili soka iz nje može dovesti do letargije i pospanosti.

Što je korisno sok od mrkve

Liječnici obično preporučuju jesti što više luka i češnjaka kao što možete s gripom ili prehladom jer imaju antiseptički učinak. Međutim, ti proizvodi ostavljaju jak miris. Strašno je zamisliti što će se dogoditi ako svi oko epidemije prate takve preporuke.

Sok od mrkve nema manje blagotvornih svojstava, ali ne ostavlja iza sebe neugodan miris i ima slatki okus. U isto vrijeme, ne samo da povećava vitalnost i jača imunološki sustav, već poboljšava proces stvaranja krvi i čisti tijelo.

Ako redovito pijete čašu soka od mrkve, možete smanjiti razinu kolesterola i ukloniti teške metale iz tijela koji negativno utječu na zdravlje.

Sok od mrkve je posebno koristan za žene, jer ubrzava sintezu ženskih spolnih hormona i omogućuje vam da ostanete mladi i privlačniji. U muškaraca, nakon što popiju ovo piće, potencija se poboljšava. Također, predstavnici jačeg spola mogu piti sok od naranče kako bi se oslobodili napetosti nakon jakog fizičkog napora.

Sastav korijena sadrži i Daucosterol. To je endorfin, koji djeluje na centar zadovoljstva u mozgu, čineći osobu zadovoljnom i sretnom. Stoga, u slučaju stresne situacije, čaša soka od mrkve neće biti suvišna.

Jednostavni recepti za mrkvu korak-po-korak

Predstavljanje dnevnog obroka bez mrkve je teško - tako čvrsto da je ušlo u život moderne osobe. Mnoga jela bez ovog korijena gube svoj nezaboravni okus. Kuhari iz cijelog svijeta prepoznaju mrkve kao važan element u kuhanju. Iz nje možete učiniti gotovo sve - od soka do kolača.

Zahvaljujući upotrebi začina i dodatnih sastojaka, jela od mrkve mogu biti potpuno drugačija. Razmotrite najjednostavnije u smislu kuhanja:

Korejska mrkva

Za pripremu ove jednostavne, ali mnoge omiljene salate trebat će:

• 1 kg mrkve;
• žličica kuhinjske soli;
• žlica šećera;
• 50 ml biljnog ulja;
• suhi začin na okus;
• češanj češnjaka;
• ocat.

Postupak kuhanja traje ne više od 40 minuta. Redoslijed radnji:

1. Narezati mrkvu na posebnom rende.
2. Pospite sa šećerom, soli, prelijte octom, umiješajte smjesu rukama i ostavite 15 minuta da izvuče sok od povrća.
3. Za okus dodajte crnu i crvenu papriku, dobro promiješajte.
4. Zagrijte biljno ulje (možete u mikrovalnoj pećnici), izlijte smjesu i ponovno promiješajte.
5. Stisnite češnjak, dodajte u mrkvu i ostavite da se kuha najmanje 12 sati.

Mrkva u korejskom savršeno se nosi s željom nečega oštrog. Osim toga, to je dobar prilog svakom jelu od mesa ili povrća.

Salata od sirove mrkve s orasima

Za pripremu ovog jela trebate uzeti:

• 1 kg mrkve;
• 2 žlice meda;
• šaku oraha (možete koristiti i bademe, lješnjake, kikiriki);
• žličicu maslinovog ulja.

Priprema se sastoji od jednostavnih koraka:

1. Na finom ili grubom ribežu (po izboru) narežite mrkvu.
2. Ulijte u biljno ulje.
3. Grind nuts i pržiti bez ulja.
4. Dodajte orašasti plodovi u salatu.
5. Zagrijte med u vodenoj kupelji i ulijte u smjesu.

Jednostavna, ali vrlo zdrava salata je spremna! Može se jesti za doručak, a salata je savršena za dječju hranu - med u sastavu čini jelo slatkim, koje će djeca sigurno voljeti.

Kupus s mrkvom

Kombinacija ova dva povrća je jedna od najpovoljnijih. U isto vrijeme, jela koja sadrže mrkvu i kupus istovremeno su vrlo korisna i savršeno će nadopuniti svaki obrok. Najjednostavniji, ali bogati vitaminima recept - salata od kupusa s mrkvom. Obično se služi u školskim kantinama.

• pola kilograma sjeckanog bijelog kupusa;
• 1 mrkvu;
• sol po ukusu (0,5-1 tsp);
• 4 žlice octa (da biste dobili nešto drugačiji okus, možete koristiti umjesto uobičajene jabuke ili riže);
• 1 žlica (bez preparata) šećer;
• ulje prema ukusu (maslinovo, suncokretovo, laneno, itd.).

1. Stavite kupus u posudu za emajliranje, dodajte ocat i sol i stavite na visoku temperaturu i zagrijte 2-3 minute, stalno miješajući.
2. Narežite mrkvu na grubu, finu ili specijalnu ribu za korejsku mrkvu.
3. Ohladite kupus i dodajte mrkvu.
4. Dodajte šećer i biljno ulje, promiješajte.
5. Stavite smjesu u hladnjak na nekoliko sati, prethodno isušiti formirani sok.

Jelo je spremno za posluživanje!

Mrkveni kolač od Armen Arnal

Malo tko zna koliko su ukusne slastice od mrkve. Najbolji dio je da se može napraviti od najjednostavnijih sastojaka. Dakle, napraviti tortu od mrkve od Armen Arnal samo će trebati:

• pola kilograma mrkve;
• 200 gr. šećer;
• 4 jaja;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 20 gr. prašak za pecivo;
• pola žličice soli;
• 160 gr. brašno.

1. Mljevenje mrkve umiješati u miješalicu ili naribati na finu ribicu.
2. Pobijedite jaja maslacem i šećerom, dodajte mrkvi.
3. Mijesiti tijesto dodavanjem brašna i praška za pecivo.
4. Ulijte tijesto u odvojivi oblik pokriven papirom za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 50 minuta. Spremnost se može provjeriti s bambusovim štapićem - treba ostati suha ako je jelo spremno.
5. Pustite da se kolač ohladi i stavite na tanjure.

Poslužite uz kremu, javorov sirup, kiselo vrhnje, sušeno voće i orasima.

Mrkva mrkve

Ovo jelo je izvrsno rješenje za vegetarijanski stol. Za kuhanje mrkve trebat će:

• pola kilograma mrkve;
• 3 luk;
• žlica brašna;
• 2 žlice krupice;
• sol i začini;
• ulje za kuhanje za prženje.

1. Operite i očistite mrkvu, narežite je na ribu.
2. Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s mrkvom.
3. Dodajte brašno, griz, sol, začine, promiješajte i ostavite stajati pola sata.
4. Kako bi se prije prženja oblikovali mali kotleti, uvaljajte ih u krupicu - to će ih spriječiti da se razbije.
5. Prženice pecite u biljnom ulju dok se ne pojavi zlatno smeđa.

Poslužite ovo jelo s vrhnjem, salatom.

Korisni videozapis

Video o korisnim svojstvima mrkve u programu Elena Malysheva

Odgovor na pitanje

Zašto dodati sok od mrkve ili maslaca?

Činjenica je da se mnogi vitamini i beta-karoten u soku od mrkve apsorbiraju samo otopljenim u biljnim ili životinjskim mastima, koji se nalaze u maslinovom, suncokretovom ulju, kremi i kiseloj kremi.

Zašto piti sok od mrkve prije ili poslije sunčanja?

Sok od mrkve pomaže u postizanju ravnomjernijeg, lijepog preplanulog tena. To je zbog činjenice da beta-karoten poboljšava proizvodnju melanina - hormona odgovornog za boju kože.

http://www.doctorfm.ru/food/morkov