Najstarije voće koje se spominje u povijesti je nesumnjivo smokva. Lišće joj je bilo prvo odijelo Adama i Eve, čak postoji i verzija da stablo znanja uopće nije bilo stablo jabuke, nego smokva.

Povijest antičkog svijeta neraskidivo je povezana s uzgojem smokava. U Grčkoj su ovi plodovi bili simbol plodnosti (broj zrna ploda doseže 1000 ili više).

Meki listovi smokava zamijenili su salvete Rimljanima... Usput, vučica je hranila rimske utemeljitelje upravo pod sjenom smokve. Do sada Talijani smatraju da su smokve božićni simboli obilja.

U ovom članku ćemo naučiti kako smokve izgledaju (bijela i crna), gdje raste u Rusiji, kao i kako jesti njegove plodove.

U drugoj, smokve nazivaju "ficus karika". Teško je nazvati ovo stablo s više stabala do 10 metara. Kruna se širi, kora je siva, zakrivljene grane prekrivene su vrlo velikom lijepom lišćem.

Njegova vanjska strana je tamna, lišće ispod je puno svjetlije, grubo od malih resica. Smokve, kao i drugi fikusi, sadrže vrlo oštar mliječni sok.

Plodovi smokava - s vrlo osjetljivom kožom, ispunjeni iznutra slatkim crvenkastim želeom i malim zrnima. U voću, procesi fermentacije često počinju upravo na granama, stoga je drugo ime - „vinske bobice“.

Biljka je dvodomna, "muška" i "ženska" cvjetovi rastu na različitim stablima. Kako procvjeta stablo? Cvijeće neprimjetne vrste raste u osovini lista. Oprašivanje se događa na vrlo specifičan način - unutar cvijeta smokve razvijaju se ose pojedine vrste, a kad izletiju, nose pelud.

Zbog nedostatka prirodnih oprašivača (ove ose), smokve se nisu mogle aklimatizirati u Americi dok nisu iznijele posebne sorte za nove uvjete uzgoja. Danas se industrijska nasada smokava sastoje samo od takvih samorodnih sorti.

Biljka je toliko nepretenciozna da može rasti ne samo na siromašnim tlima, već i na kamenitim oblucima i kamenim zidovima. Nijedna obrada tla prije sadnje ne zahtijeva uzgoj, niti gnojivo.

Da bi se biljka osjećala ugodno, potrebno je samo jedno - tlo ne smije biti previše vlažno. Smokva čak nema štetočina za insekte.

Razmnožava sjeme smokve, korijen odojak, zelene reznice. Biljka lako podnosi rezanje i rezidbu u bilo kojoj dobi. Plodne smokve počinju rano - 2-3 godine, počevši od oko 7 godina, daju stabilan usjev, živi do 100 godina (poznato je čak 300 ljetnih primjeraka).

Najbliži rođak poznatog fikusa, smokva raste izvaljen grm ili drveće do 10-12 metara visok. Biljka je izrazito tropska, čak je i temperatura od -100 ° C za nju destruktivna, a česti mrazevi na obali Crnog mora značajno oštećuju sadnju smokve.

Specifičnosti biljke da smokve sami nisu strašni mraz. Prehlade ne podnose zimu oprašujućih ose u voću.

Nezahtjevno voćno stablo s tako ukusnim i zdravim plodovima postalo je rasprostranjeno u Indiji, Australiji i na otocima Oceanije, u polu-pustinjama Afrike, u Srednjoj i Latinskoj Americi, na Bermudima i na Karibima.

Od davnina, smokve rastu u Krimu, Zakavkazju i Srednjoj Aziji. Grčki kolonisti donijeli su ga na obalu Crnog mora.

Zelene smokve na granama usred ljeta

Najneobičniji u našem shvaćanju, na granama u isto vrijeme su smokve tekućeg usjeva i početci plodova sljedeće sezone. Štoviše, ovi pupoljci koji prezimljavaju spremni su za berbu krajem svibnja. Oni su mnogo veći od jesenske berbe, ali ne tako ukusni.

Prva žetva (beznačajna) bere se u lipnju-srpnju, a glavna druga usjeva u jesen, u rujnu-listopadu. Međutim, u modernim industrijskim zasadima uzgajaju se kultivari s jednokratnim plodonošenjem.

Moguće je odrediti zrelost vinskih bobica ne samo po ukusu - one su mekše na dodir, pomalo osušene repom. Žetvujte za nekoliko prijema selektivno. Smokve se pažljivo režu nožem ili rezačem.

Ako su smokve namijenjene sušenju, x ostaju na granama malo duže, gdje se suše i spontano se suše gotovo do potrebnog stanja u prirodnim uvjetima.

Razvijaju se sorte kratkih smokava, kao i sorte koje se znatno brže suše na granama. Sve to olakšava proizvodnju vrijednih plodova.

Vrlo nježne plodine mogu se pohraniti samo nekoliko sati, moraju se brzo prerađivati ​​ili jesti svježe.

Kako odabrati smokve: zelene ili zrele?

Smokve su prije tisuću godina ubrane ručno. Razlog tome je samo vrlo "nježna" struktura voća - želatinasta pulpa s malim sjemenkama prekrivena je tankom koricom. Od svakog stabla plodovi se uklanjaju u nekoliko faza, kako sazrijevaju, odabirući samo zrele smokve. Nezreli plodovi ne mogu se jesti jer sadrže otrovno gorko "mlijeko".

Svaki stanovnik tropskog pojasa, gdje rastu smokve, zna glavno pravilo - smokve se skupljaju tek rano ujutro u odjeći koja pokriva ruke. Činjenica je da pod utjecajem sunca resice na lišću izlučuju tvar koja uzrokuje pečenje (poput koprive), pa čak i - dermatitis.

Plodovi se bere ne samo vrlo pažljivo. Skupljači voća moraju nositi teške rukavice od konca.

• kako ne bi oštetili nježna vinska bobica,
• kako bi se zaštitili od kaustičnog soka biljke.

Voće izrežite oštrim rezačem ili nožem u niskim paletama, prenesite ga u sjenu i pošaljite potrošačima.

Zreli grozdovi smokvina na stablu, spremni za žetvu

Kako pohraniti i koristiti sakupljeni plod s drveta?

Svježe voće smokve skladišti se doslovno nekoliko sati. S obzirom na visoki sadržaj šećera (do 30% u svježem voću), procesi fermentacije počinju vrlo brzo - ne dulje od 6 sati (dakle drugo ime - „kamenac“).

U Sjedinjenim Američkim Državama, veliki dio smokve odmah prolazi duboko zamrzavanje. Neke sorte su dobro pohranjene u 30-40% otopini šećera od trske na temperaturi od -12 o C u hladnjacima. Glavni dio dolazi potrošačima u suhom obliku.

Za sušenje se najčešće koriste lagani plodovi od oko 5 centimetara. Čuvaju se 4-5 dana pod sunčevim zrakama.

Mali plodovi - najskuplji. Najviša kvaliteta voća, od kojih svaki gram sadrži više od 900 pipsa. Ako ima manje od 500, proizvod je osrednji.

Klasična metoda sušenja smokava nalazi se pod baldahinom na nitima preko probušene stabljike (u obliku "perli"). Ponekad se osuši šireći "oko", šireći ga na suncu. Ponekad se smokve umoče u vrući sirup nekoliko sekundi prije nego što se osuše, a zatim dovedu do standarda preko plina ili na suncu.

Smrznuti smokve tamnim bobicama. Prethodno se pere, suši, pakira i zamrzava. Pohranite na -16-18 o C oko pola godine. Ali ova metoda skladištenja nije najpopularnija.

Pripremite svježe smokve prije prerade i sušenja

Korisna svojstva zrelog voća

Smokve nisu samo ukusne, već su i vrlo korisne. Osim pektina, organskih kiselina, vitamina (B, C, PP, beta-karoten), ova voća sadrže mnoge minerale i elemente u tragovima. Sadržaj kalija u smokvama gotovo je isti kao u orašastim plodovima, a željezo je više nego u jabukama.

recepti

Za oporavak nakon bolesti i samo za podizanje imuniteta, preporučuje se "čudesna mješavina".

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti jednake dijelove:

• suhe smokve,
• suhe marelice,
• grožđice,
• oljušteni orah.

Svi preskočite kroz mlin za meso i pomiješajte s istim udjelom meda. Čuvati u hladnjaku. Uzimanje 1 žlice svakog jutra ne samo da je vrlo ukusno, već podupire i kardiovaskularni sustav, probavni trakt i ukupni tonus tijela.

U južnim zemljama smokve se prerađuju u džem, bijeli sljez, a iz njega se proizvode čak i alkoholna pića. Od proizvoda koje imamo na raspolaganju, pokušajte izraditi izvorne kolačiće.

Dzem

Potrebni proizvodi:

• 1/2 šalice granuliranog šećera
• 50 grama neslanog maslaca,
• 1,5 pšenično brašno,
• 1 kokošje jaje
• 1/4 šalice mlijeka
• 200 grama sjeckanih smokava,
• 1 čajna žličica praška za pecivo, vanilin šećer, limunova kora i njezin sok,
• prstohvat soli.

Priprema je vrlo jednostavna: sve pomiješajte i postupno promiješajte u brašno. Tijesto razvaljajte 1-2 centimetra. Izrežite u čašu, stavite na lim za pečenje. Peći na 160 o C oko 15-20 minuta.

zaključak

Figura - tropi i subtropi. Naravno, može se uzgajati u stakleniku, pa čak iu sobi kako bi dobili nekoliko bobica. No, sva korisna svojstva pohranjuju se u sušenim bobicama, koje se uvijek mogu kupiti u trgovačkoj mreži.

http://sampit.ru/chto-takoe-inzhir-kak-on-vyglyadit-i-ego-drugoe-nazvanie/

Dizajn logotipa za slastice "Fig"

Logotip se sastoji od znaka i imena. Izgrađena na kombinaciji slike s imenom slatkiša - "Fig" i slika ptice na grani smokve. To je emocionalni logotip, on prenosi raspoloženje mjesta. U "Smokve" - ​​ugodna atmosfera, topla i ugodna, kao da se sunce zagrijava.

Uvijek postoji proljeće, svježina, osjećaj bliskosti s prirodom, kao u autentičnom selu Provence, što također ukazuje na visoku kvalitetu proizvoda: o prirodnosti i svježini.

Boje logotipa izvedene su iz konditorskog dizajna interijera.

U naslovu postoji karakteristična metafora. To je kombinacija slova koja teče liniju, nalik je ljepljivom tijestu, što je osnova za svako pečenje.

http://www.7pap.ru/portfolio/aydentika/razrabotka-logotipa-dlya-konditerskoy-inzhir/

Smokve su sušene (vakuum. Pakiranje) PPM, 1 kg. (Turska)

Odabrane suhe smokve za samostalnu pripremu likera ili punjenje košara za džin tijekom destilacije. Pakirano u zaštitnom vakuumu, težine 1 kg. 10 litara tinkture.

Suho voće se pakira u vakuumsko pakiranje, što osigurava duži rok trajanja, svježinu proizvoda i nestalnost mirisnih komponenti.

Recept za likove od smokava na mjesečini / alkoholu / votki:

Mjesečina (vodka, alkohol 40-45% vol.) - 1 litra;

Suhe smokve - oko 100 grama;

Vanilin - 1 prstohvat ili treća vrećica vanilinog šećera;

Glukoza - 1 žlica;

Med ili fruktoza - 1 žlica.

Izdržati najmanje 20 dana. Povremeno protresite. Po želji filtrirajte prije upotrebe.

Sastojci se uliju u čisti alkohol na razini pića koja vam je potrebna, obično od 38-45% volumena. Što je duže izlaganje, ukusnije i aromatičnije piće će biti. Trajanje izloženosti nije ograničeno. Povremeno protresite tinkturu. Filtracija se vrši prije upotrebe, po želji.

Suhe bobice i plodovi idealni su za tinkture, jer očuvanje svih korisnih tvari voća, njegovog okusa i arome razrjeđuje alkohol u manjoj mjeri nego svježe ili zamrznuto.

Sušeno voće može se koristiti za punjenje suhog parobroda, bilo kojeg praznog odjeljka u koloni za destilaciju, košaru za džin ili izrade elementarne tinkture i dodatno pretjecanje čistog alkohola prethodno razrijeđenog na 20-25% O., čime se dobiveni proizvod zasiti okusom ove sirovine. U ovom slučaju, boja destilata u većini slučajeva ostaje transparentna. Ako je, prema navedenoj recepturi, čisti alkohol već destiliran, onda je smisleno zaustaviti destilaciju kada se ukupni (ne tekući) sadržaj destiliranog alkohola smanji u kapacitetu gdje teče na 40-45% O. Tako će se postići maksimalni učinak. U ovoj destilaciji, deflegmatori se isključuju, visina konstrukcije je minimalna, brzina destilacije se održava do maksimuma.

Preporučamo da koristite ovaj proizvod ne samo za alkoholne infuzije, već i kao terapeutske bezalkoholne opcije ili kao dodatni dodatak jutarnjem ili poslijepodnevnom čaju kako bi bio ukusniji, mirisniji, okrepljujući i zdravi.

HMC nudi samo odabrane sastojke i to nisu prazne riječi. Prilikom pakiranja, mi stvarno odabiremo i filtriramo sve smeće, strane tvari, oštećene i loše voće iz sirovina. Oko 30% obujma svih sirovina za koje ne morate preplatiti postaju "otpad" takvog savjesnog pakiranja!

HCM ne pokriva sirovine sa konzervansima (sumpor, vosak, antioksidansi, itd.), Jer Za razliku od tržišta i trgovina, radimo s malim količinama i ne postavljamo sebi cilj zadržati robu u budućnosti tijekom godina provedbe.

Sastojci: suhe smokve.

Smokve ili smokve ili smokva ili smokva, ili smokve ili trešnja bobica (lat. Ficus carica) je suptropska listopadna biljka roda Ficus iz obitelji Mulberry.

Rasprostranjen je u zemljama Mediterana, u Transcaucasusu, na južnoj obali Krima, u Karpatima, na crnomorskoj obali Krasnodarskog teritorija, u Središnjoj Aziji, na iranskim planinama. Drveće se uzgaja na otvorenom tlu kao vrijedna biljka voća, daje voće - vinske bobice.

Smokve - jedna od najstarijih kultiviranih biljaka, vjerojatno - najstarije. U usjevu su smokve prvo uzgajane u Arabiji, odakle su posuđene Fenicija, Sirija i Egipat. U XIII stoljeću prije Krista. e. igrao je važnu ulogu u poljoprivredi kraljevstva Pylosa.

U Bibliji, u Knjizi Postanka, smokvin list koristili su Adam i Eva za pokrivanje golotinje. Osim Knjige postanka, smokva se više puta spominje u Starom i Novom zavjetu. Kur'an također ima suru zvanu Smokva (At-Tin).

Smokva ima muška i ženska stabla, na kojima su cvjetovi slični, ali različiti po veličini, oprašeni crnim blastofagnim osama, koje se razmnožavaju upravo u cvijeću smokve. Plodovi smokava su u obliku kruške, a boja, ovisno o sorti, varira od zelene do tamno ljubičaste. Kora voća je tanka, prekrivena malim vlaknima. Plodovi su vrlo sočni, slatki u okusu i mirisni, u svakom - puno sjemenki.

Smokva sadrži vlakna, fruktozu, glukozu, beta-karoten, vitamine B1, B2, B5, C, H i PP, kao i potrebne minerale: kalij, kalcij, magnezij, fosfor i natrij, organske kiseline i tanine. Što se tiče sadržaja kalija, smokve su na drugom mjestu, a prisutnost ovog minerala nužna je za normalno funkcioniranje srčanog mišića i stvaranje krvi. Smokve su korisne kod bolesti bubrega i jetre jer imaju diuretski učinak. Proizvod je posebno tražen za svakoga tko ima problema s posudama, jer ih savršeno proširuje i uklanja nepotreban stres. Smokve imaju blagotvoran učinak na aktivnost gastrointestinalnog trakta, posjedujući lagano laksativno svojstvo, smokve doprinose normalizaciji metabolizma.

Fig pomaže u regulaciji probave, koristi se za zatvor, jer sadrži pektin. Ovo svojstvo osobito cijene trudnice koje ne žele uzimati kemijske lijekove. Glavna stvar je ne jesti previše, tako da proljev ne izbiti. Male kosti u pulpi su izvrsne balastne tvari koje se lako nadimaju u želucu. Samo dva ploda dnevno donose više koristi crijevima od farmaceutskih pripravaka. Smokve također imaju druga vrijedna svojstva: pomaže kod umora, funkcionalne slabosti, abulije i proljetnog umora; povećava koncentraciju; poboljšava raspoloženje, jer sadrži cink i triptofan, koji se pretvara u hormon sreće serotonin; neutralizira proizvode koji stvaraju kiseline, jer su alkalni. U Aziji smokve liječe bradavice. Sok od mlijeka, stisnut od nezrelih svježih voća, utrlja se u njih. U narodnoj se medicini koristi i kao sredstvo za ublažavanje i hlađenje za osip i upalne tumore, za ublažavanje zubobolje i liječenje ozljeda kostiju i živaca, bolesti očiju i gihta. Također se pretpostavlja da pomaže u otapanju kamenaca u mokraćnim organima i štiti gljivične infekcije. Smokve, namočene ili kuhane u mlijeku, djelotvorne su u kašljanju i kataru.

Fino sjeckani suho voće može biti dodan u muesli, kaša, svježi jogurt ili sir. Koriste se za pravljenje voćnog kruha i pudinga. Smokve se također mogu kuhati i posluživati ​​uz mesna jela. U južnim zemljama desertno se vino proizvodi od soka, a "smokvina kava" od prženog voća. Suhe smokve su idealna alternativa štetnim slatkišima i prikladne su za zadovoljavanje gladi u školi i na poslu. Plodovi su malo masnoće, ali velika količina ugljikohidrata i korisnih balastnih tvari u crijevima. Kada se koristi, razina glukoze u krvi ne raste tako brzo kao kad jede čokolada.

http://www.999666.ru/product/inzhir-optom

PR! 3 voća za noć će vratiti kralježnicu i dodati snagu! Suhe marelice, suhe šljive i smokve po ukusnim cijenama!

jer Niste ovlašteni na web-lokaciji. Prijavite se.

Pozivam u kolekciju prije 27.02. Orašasti plodovi, suho voće, sjemenke - prirodni vitamini žure u pomoć! -44
www.nn.ru/community/sp/food/. pomoshch-44.html

Ovaj recept dijelio je liječnik koji se bavi oporavkom naših olimpijskih sportaša nakon teških tereta.

Svaku večer prije spavanja 1,5 mjesec jesti:
o - sušene marelice
o - smokve
o - suhe šljive

Trebao bi biti u tom omjeru:
2 voće smokve (smokva)
o 10 suhih marelica (suhe marelice)
2 orezati voće
Ove plodove sadrže tvari koje uzrokuju obnavljanje tkiva koje čine intervertebralne meke diskove. Također, ove tvari čine ove tkanine otpornijima i elastičnijima. Jačanje tih tkiva dovodi do činjenice da se kralješci počinju spuštati na mjesta koja su im dodijeljena po prirodi, bez vanjskog ručnog ispravljanja.
Pokušajte to učiniti - nećete prepoznati vašu kralježnicu. Tvari potrebne za provedbu takvog postupka ne nalaze se u svakom plodu odvojeno, već se formiraju kada se koriste zajedno.

Osušene marelice ili suhe marelice, bez obzira na to što se naziva suhim marelicama, nesumnjivo su samo skladište korisnih tvari. Znanstveno je dokazano da sušene marelice blagotvorno djeluju na srčani mišić, zbog sadržaja kalija, a osim toga su i suhe marelice izvrsna prevencija raka. Kao dio ovoga> - fosfor, željezo, kalcij, karoten, vitamin B5.
Smokve - profilaktički protiv raka, normaliziraju aktivnost štitne žlijezde. Osim toga, suhe smokve pomažu u uklanjanju parazita iz crijeva. Koristi se kao narodni lijek u liječenju bronhitisa.
Šljive - još jedan dar prirode za vaše zdravlje. Možda je prva stvar koja ima blagotvoran učinak sušene šljive gastrointestinalni trakt. Infuzija šljiva pomaže riješiti zatvor i normalizirati rad probavnog sustava. Osim toga, šljive su korisne za one koji imaju problema sa srcem i visok krvni tlak. Osim toga, vjeruje se da su šljive korisne za bolesti bubrega, reumatizam, bolesti jetre.

http://www.nn.ru/community/sp/main/piar_3_frukta_na_noch_vosstanovyat_pozvonochnik_i_dobavyat_sil_kuraga_chernosliv_i_inzhir_po_samym_vkusnym_tsenam_33312216.html

Sl

Najstarije voće koje se spominje u povijesti je nesumnjivo smokva. Lišće joj je bilo prvo odijelo Adama i Eve, čak postoji i verzija da stablo znanja uopće nije bilo stablo jabuke, nego smokva.

Povijest antičkog svijeta neraskidivo je povezana s uzgojem smokava. U Grčkoj su ovi plodovi bili simbol plodnosti (broj zrna ploda doseže 1000 ili više).

Meki listovi smokava zamijenili su salvete Rimljanima... Usput, vučica je hranila rimske utemeljitelje upravo pod sjenom smokve. Do sada Talijani smatraju da su smokve božićni simboli obilja.

U ovom članku ćemo naučiti kako smokve izgledaju (bijela i crna), gdje raste u Rusiji, kao i kako jesti njegove plodove.

Što je smokva, kako izgleda i drugo ime

U drugoj, smokve nazivaju "ficus karika". Teško je nazvati ovo stablo s više stabala do 10 metara. Kruna se širi, kora je siva, zakrivljene grane prekrivene su vrlo velikom lijepom lišćem.

Njegova vanjska strana je tamna, lišće ispod je puno svjetlije, grubo od malih resica. Smokve, kao i drugi fikusi, sadrže vrlo oštar mliječni sok.

Plodovi smokava - s vrlo osjetljivom kožom, ispunjeni iznutra slatkim crvenkastim želeom i malim zrnima. U voću, procesi fermentacije često počinju upravo na granama, stoga je drugo ime - „vinske bobice“.

Biljka je dvodomna, "muška" i "ženska" cvjetovi rastu na različitim stablima. Kako procvjeta stablo? Cvijeće neprimjetne vrste raste u osovini lista. Oprašivanje se događa na vrlo specifičan način - unutar cvijeta smokve razvijaju se ose pojedine vrste, a kad izletiju, nose pelud.

Zbog nedostatka prirodnih oprašivača (ove ose), smokve se nisu mogle aklimatizirati u Americi dok nisu iznijele posebne sorte za nove uvjete uzgoja. Danas se industrijska nasada smokava sastoje samo od takvih samorodnih sorti.

Kako, gdje smokva raste i cvjeta, kako odrediti njezinu zrelost?

Biljka je toliko nepretenciozna da može rasti ne samo na siromašnim tlima, već i na kamenitim oblucima i kamenim zidovima. Nijedna obrada tla prije sadnje ne zahtijeva uzgoj, niti gnojivo.

Razmnožava sjeme smokve, korijen odojak, zelene reznice. Biljka lako podnosi rezanje i rezidbu u bilo kojoj dobi. Plodne smokve počinju rano - 2-3 godine, počevši od oko 7 godina, daju stabilan usjev, živi do 100 godina (poznato je čak 300 ljetnih primjeraka).

Najbliži rođak poznatog fikusa, smokva raste izvaljen grm ili drveće do 10-12 metara visok. Biljka je izrazito tropska, čak je i temperatura od -100 ° C za nju destruktivna, a česti mrazevi na obali Crnog mora značajno oštećuju sadnju smokve.

Specifičnosti biljke da smokve sami nisu strašni mraz. Prehlade ne podnose zimu oprašujućih ose u voću.

Nezahtjevno voćno stablo s tako ukusnim i zdravim plodovima postalo je rasprostranjeno u Indiji, Australiji i na otocima Oceanije, u polu-pustinjama Afrike, u Srednjoj i Latinskoj Americi, na Bermudima i na Karibima.

Od davnina, smokve rastu u Krimu, Zakavkazju i Srednjoj Aziji. Grčki kolonisti donijeli su ga na obalu Crnog mora.

Zelene smokve na granama usred ljeta

Kada se beru bobice?

Najneobičniji u našem shvaćanju, na granama u isto vrijeme su smokve tekućeg usjeva i početci plodova sljedeće sezone. Štoviše, ovi pupoljci koji prezimljavaju spremni su za berbu krajem svibnja. Oni su mnogo veći od jesenske berbe, ali ne tako ukusni.

Prva žetva (beznačajna) bere se u lipnju-srpnju, a glavna druga usjeva u jesen, u rujnu-listopadu. Međutim, u modernim industrijskim zasadima uzgajaju se kultivari s jednokratnim plodonošenjem.

Ako su smokve namijenjene sušenju, x ostaju na granama malo duže, gdje se suše i spontano se suše gotovo do potrebnog stanja u prirodnim uvjetima.

Razvijaju se sorte kratkih smokava, kao i sorte koje se znatno brže suše na granama. Sve to olakšava proizvodnju vrijednih plodova.

Vrlo nježne plodine mogu se pohraniti samo nekoliko sati, moraju se brzo prerađivati ​​ili jesti svježe.

Kako odabrati smokve: zelene ili zrele?

Smokve su prije tisuću godina ubrane ručno. Razlog tome je samo vrlo "nježna" struktura voća - želatinasta pulpa s malim sjemenkama prekrivena je tankom koricom. Od svakog stabla plodovi se uklanjaju u nekoliko faza, kako sazrijevaju, odabirući samo zrele smokve. Nezreli plodovi ne mogu se jesti jer sadrže otrovno gorko "mlijeko".

Plodovi se bere ne samo vrlo pažljivo. Skupljači voća moraju nositi teške rukavice od konca.

• kako ne bi oštetili nježna vinska bobica,
• kako bi se zaštitili od kaustičnog soka biljke.

Voće izrežite oštrim rezačem ili nožem u niskim paletama, prenesite ga u sjenu i pošaljite potrošačima.

Zreli grozdovi smokvina na stablu, spremni za žetvu

Kako pohraniti i koristiti sakupljeni plod s drveta?

Svježe voće smokve skladišti se doslovno nekoliko sati. S obzirom na visoki sadržaj šećera (do 30% u svježem voću), procesi fermentacije počinju vrlo brzo - ne dulje od 6 sati (dakle drugo ime - „kamenac“).

U Sjedinjenim Američkim Državama, veliki dio smokve odmah prolazi duboko zamrzavanje. Neke sorte su dobro pohranjene u 30-40% otopini šećera od trske na temperaturi od -12 o C u hladnjacima. Glavni dio dolazi potrošačima u suhom obliku.

Za sušenje se najčešće koriste lagani plodovi od oko 5 centimetara. Čuvaju se 4-5 dana pod sunčevim zrakama.

Klasična metoda sušenja smokava nalazi se pod baldahinom na nitima preko probušene stabljike (u obliku "perli"). Ponekad se osuši šireći "oko", šireći ga na suncu. Ponekad se smokve umoče u vrući sirup nekoliko sekundi prije nego što se osuše, a zatim dovedu do standarda preko plina ili na suncu.

Smrznuti smokve tamnim bobicama. Prethodno se pere, suši, pakira i zamrzava. Pohranite na -16-18 o C oko pola godine. Ali ova metoda skladištenja nije najpopularnija.

Pripremite svježe smokve prije prerade i sušenja

Korisna svojstva zrelog voća

Smokve nisu samo ukusne, već su i vrlo korisne. Osim pektina, organskih kiselina, vitamina (B, C, PP, beta-karoten), ova voća sadrže mnoge minerale i elemente u tragovima. Sadržaj kalija u smokvama gotovo je isti kao u orašastim plodovima, a željezo je više nego u jabukama.

recepti

Za oporavak nakon bolesti i samo za podizanje imuniteta, preporučuje se "čudesna mješavina".

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti jednake dijelove:

• suhe smokve,
• suhe marelice,
• grožđice,
• oljušteni orah.

Svi preskočite kroz mlin za meso i pomiješajte s istim udjelom meda. Čuvati u hladnjaku. Uzimanje 1 žlice svakog jutra ne samo da je vrlo ukusno, već podupire i kardiovaskularni sustav, probavni trakt i ukupni tonus tijela.

U južnim zemljama smokve se prerađuju u džem, bijeli sljez, a iz njega se proizvode čak i alkoholna pića. Od proizvoda koje imamo na raspolaganju, pokušajte izraditi izvorne kolačiće.

Dzem

Potrebni proizvodi:

• 1/2 šalice granuliranog šećera
• 50 grama neslanog maslaca,
• 1,5 pšenično brašno,
• 1 kokošje jaje
• 1/4 šalice mlijeka
• 200 grama sjeckanih smokava,
• 1 čajna žličica praška za pecivo, vanilin šećer, limunova kora i njezin sok,
• prstohvat soli.

Priprema je vrlo jednostavna: sve pomiješajte i postupno promiješajte u brašno. Tijesto razvaljajte 1-2 centimetra. Izrežite u čašu, stavite na lim za pečenje. Peći na 160 o C oko 15-20 minuta.

zaključak

Figura - tropi i subtropi. Naravno, može se uzgajati u stakleniku, pa čak iu sobi kako bi dobili nekoliko bobica. No, sva korisna svojstva pohranjuju se u sušenim bobicama, koje se uvijek mogu kupiti u trgovačkoj mreži.

I kod kuće da raste još jedan fikus...

Kako izgledaju smokve

Ficus karika je povijesni naziv ovog voća, što nas upućuje na drevnu državu Caria, koja je davno ostavila zemljopisne karte, ali koja se, ipak, smatra rodnim mjestom smokve. Smokve se također nazivaju smokvama ili karamelama.

Tijekom svoje duge povijesti, ova biljka je uspjela proširiti na širokom području i steći ogroman broj sorti. No izgled samog stabla ima dobro utemeljen opis, te je višestruko stablo visine do deset metara, prekriveno glatkom sivom korom i širokom krunom koja se širi. Listovi običnih smokava su prilično veliki i imaju oblik s više prstiju. Neobično je da je sunčana strana lista nešto tamnija od iznutra.

Sam plod je kruškolikastog mliječnog mesa s mnogo sjemenki. Uz to, što ih više, plod se smatra ukusnijim i kvalitetnijim, prekriven tankom kožom s malim vlaknima i ima malu špijunku na vrhu. Vrste smokava mogu varirati u boji, ovisno o sorti, tu su bijele smokve, zelene smokve, a najčešći je žuto-zelena, a za kućanca na ulici poznata je kombinacija smokava s ljubičastom nijansom. Okus vina je slatkast, ali ovisno o zrelosti može imati kiselkast okus.

Glavna sezona smokava dolazi u lipnju-srpnju, ali osobitost ovog ploda je da donosi voće dva puta godišnje, a druga sezona dolazi u rujnu-studenom, ali postoje sorte koje donose samo jednom godišnje. Kao što je već spomenuto, mnogo je mjesta gdje smokve rastu, ali je dobila najveću raspodjelu na obalama Sredozemnog i Crnog mora, na Kavkazu i Srednjoj Aziji, u Iranskom gorju pa čak iu Karpatima.

Koliko kalorija na fig

Svježe voće smokve ima nizak sadržaj kalorija. Samo 49-57 kalorija na 100 grama voća. Ako odaberete mali plod oko 30 grama po težini, onda će jedan komad kalorija biti oko 18 kalorija.

BJU smokve na 100 grama:

• proteini - oko 3 grama,
• masnoća - 0,8 grama,
• ugljikohidrati - 13-19 grama.

Šećer u svježem voću do 24%.

Kemijski sastav

Fig obično ima vrlo koristan kemijski sastav.

Svježe voće sadrži takve vitamine: A, C, E, vitamine skupine B (B1, B2, B5, B6), PP i folnu kiselinu.

Smokva sadrži sljedeće minerale: željezo, fosfor, natrij, kalcij, magnezij, kalij. Zbog visokog sadržaja minerala smokva se smatra vodećim plodom među ostalima. Usput, u smislu sadržaja kalija, obične smokve zauzimaju drugo počasno mjesto, nakon prvenstva oraha.

Smokve su svježa korisna svojstva

Blagotvorna svojstva smokava razlikuju se od sušenog voća, kao i njihovog kemijskog sastava. Svježe smakovnitsa korisno:

• Kosti su ojačane.
• Željezo u vinu bobica više nego u jabukama, a to je korisno za anemiju.
• Pomoću magnezija i kalija pomaže u strukturi mišića, jača srčani mišić, indiciran je za tahikardiju.
• Razrjeđuje krv, sprječava pojavu krvnih ugrušaka, smanjuje rizik od ateroskleroze i razine kolesterola.
• Jača zidove krvnih žila.
• Preporučljivo je jesti s gubitkom težine, jer brzo opterećuje tijelo i smanjuje osjećaj gladi.
• Od plodova smokve prave lijekove protiv raka.
• Zbog razrjeđenja krvi, mozak se dobro hrani kisikom.
• Fig pomaže u poboljšanju raspoloženja, korisno je za ublažavanje stresa i razdražljivosti.
• Štiti tijelo od prehlade.
• Blagotvorno djeluje na bubrege i želudac te čisti crijeva od štetnih toksina.
• Izvarak vinskog bobičastog voća ima diaporetičan, antipiretički učinak. Ona također pomaže kod prehlade, upale dišnih putova, desni, upale grla.
• Ima laksativni učinak, stoga se preporučuje osobama koje pate od zatvora.
• Pomaže da se riješite mamurluka. To jest, ublažava mučninu, suha usta, ublažava žeđ.
• Zbog činjenice da smokva ima hematopoetski učinak, plod se koristi u složenom liječenju jetre i slezene.
• Svježe voće utrlja kožu lica i vrata kako bi ga pomladilo i očistilo.
• Dzem pavlaka pomaže kod gastritisa.
• Djeluje iskašljavajuće, što pomaže kod kašljanja.
• Poznat je po zacjeljivanju rana, antiparazitskom, antiseptičkom, anti-ulkusnom djelovanju.

Koristi od smokava za ljudsko tijelo, ne samo u plodu. Listovi smokve također imaju korisna svojstva. Listovi smokve dio su lijeka psberan. Oni uključuju mliječni sok, koji uspješno uklanja bradavice, čireve. Posjeduju antifungalno, baktericidno i antikoagulacijsko djelovanje.

Od lišća napraviti decoctions da pomogne kada kašalj, enterocolitis.

Kreme i masti svježeg lišća pomažu kod svrbezne kože, a sok smanjuje upalu.

Korištenje masti i krema na temelju smokvina lišća treba biti oprezan u sunčanom vremenu, jer, kao dio sastava, furocoumarins povećavaju osjetljivost na ultraljubičaste zrake.

Korijen smokve melje se u prah i u prahu se riješi gljivičnih bolesti.

Što je korisno za žene

Prednosti smokava za žene svestrane:

• Djevojčice često pate od proširenih vena. Razlog tome je ljubav prema cipelama s visokim potpeticama. Tako smekovnitsa može nositi s ovim problemom.
• Fig je koristan za gubitak težine. Brzo zasićuje tijelo, ima laksativni učinak, ne dopušta masnoći da se "naseli u struku i kukove, a također uklanja toksine iz tijela". Ima brzih dana.
• Sirup od bobičastog voća koristan je za žensko intimno zdravlje. Olakšava upale u intimnom području.
• Smokve donose velike koristi trudnicama. Pomaže u suočavanju s zatvorom, zasićenju tijela, kako se ne bi osjećala glad, a ne za dobivanje na težini. Suočava se s anemijom i jednostavno hrani tijelo korisnim mineralima i vitaminima.
• Pari se u mlijeku, smokvi se primjenjuju na dojci tijekom mastitisa. Plodovi pomažu u suzbijanju čireva i upala.
• Olakšava bol tijekom menstruacije, ako jedete u ovom trenutku za 3 plodova dnevno.
• Maske voća imaju učinak pomlađivanja.

Smokve za djecu

Ako dijete ne doživi alergijske reakcije i druge kontraindikacije, tada se u prehranu mogu uvesti svježe smokve u dobi od 1 godine. Dakle, kakva je upotreba smokava za dječja tijela?

• Smokva sadrži mnoge korisne tvari koje su potrebne djetetovom tijelu i važne su za normalan razvoj djetetovog mozga i tijela.
• Voće je korisno kada se probavni trakt. Uklanja zatvor i poboljšava peristaltiku crijeva.
• Ima antipiretičko i antibakterijsko djelovanje. To je vrlo važno jer su djeca sklona čestim infekcijama.
• Liječenje i prevencija žutice i hepatitisa.
• Jača imunitet djeteta, pomaže u formiranju otpornosti na patogene.
• Visok sadržaj željeza koristan je lijek za anemiju.
• Svježe voće jača zube i desni te ubija bakterije u ustima.

Što je korisno za muškarce

Korisnost smokava za muškarce je povećati potenciju. Ovo voće se smatra prirodnim afrodizijakom. Minerali kao što su cink, mangan i magnezij odgovorni su za poboljšanje reproduktivnog zdravlja, povećanje želje i seksualne želje. Vino je smatrano simbolom ljubavi i plodnosti.

Osim toga, zdravo voće ublažava mamurluk. Više muškaraca češće pate od srčanih bolesti. A smokva pomaže u podešavanju kardiovaskularnog sustava, čisti i razrjeđuje krv, jača krvne žile.

Je li moguće jesti smokve s dijabetesom?

Postoje skupine ljudi kojima je konzumiranje smokava strogo kontraindicirano, jedna od takvih skupina su bolesnici s teškim dijabetesom. Razlog tome je previsok sadržaj fruktoze i glukoze u vinu. Ali osobe s dijabetesom u blagom ili srednjem obliku pojedu smokve, ali samo svježe iu ograničenim količinama. Štoviše, smokve sadrže pektin, koji pomaže u uklanjanju kolesterola iz tijela, što je izuzetno potrebno za osobe s dijabetesom.

U svakom slučaju, prije dijabetesa morate se posavjetovati s liječnikom.

Kontraindikacije i šteta

Kao što smo već otkrili, uz korisna svojstva smokve imaju kontraindikacije za osobe koje pate od određenih bolesti. Stoga u nekim slučajevima treba paziti. Da bi se ovo voće isključilo iz prehrane, osim osoba oboljelih od dijabetesa, trebaju biti i oni koji pate od pretilosti, gihta, upale probavnog trakta i drugih gastrointestinalnih bolesti, kao i pankreatitisa, hiperacidnog gastritisa i peptičkih ulkusa. U prisustvu ovih bolesti, šteta od konzumiranja smokava može nadmašiti sva njegova pozitivna svojstva, pa biste trebali napustiti uporabu ovog voća. Ali alergijske reakcije na smokvu javljaju se vrlo rijetko. To je zbog niske razine eteričnih ulja u voću. Ali ipak, osoba koja pati od alergija, treba početi da se upoznaju s vinom bobice u malim količinama.

Općenito, smokva je vrlo korisno i ukusno voće. Njezina slatkoća može dobro zamijeniti desert, a koristi će biti mnogo puta veće. Nažalost, smokve imaju vrlo mali vijek trajanja. Samo 6 sati nakon rezanja. I on može početi propadati čak i na drvetu, zbog onoga što je voće i nadimak vinove loze. Stoga, gledajući na prodaju svježe voće smokve, budite sigurni da kupite sebi par za dobrobit vašeg tijela.

Opis biljnih smokava: voće, lišće i sjemenke

Smokve su suptropsko voćno stablo ili veliki grm visok 8-10 m s niskom širokom krunom i debelim granama. Kora debla i grana svijetlo je siva i glatka.

Listovi su veliki, naizmjenični, 3-7-mi-lobed, gotovo čvrsti, kruti, gore tamno zeleni, dolje sivozeleni, dlakavi, duljine do 15 cm, širine do 12 cm, pričvršćeni za debelu dugu peteljku. U osovini lišća nalaze se cvatovi - sikonija, koja ima oblik kruške, šuplje, s malom rupom na vrhu. Ova je rupa namijenjena osteoplastici koja oprašuje drvo. Muški cvatovi nazivaju se kaprifigi, ženska smokva.

Plodovi su slatki, sočni, kruškolikasti, duljine do 8 cm, radijusa od 5 cm i težine 30-70g. Unutar sadrže male sjemenke, orašaste plodove. Boja ploda, boja i veličina ovise o sorti. Najčešći žuti, žuto-zeleni, tamnoplavi smokvi.

U razdoblju rasta, smokva često cvjeta. Međutim, muške se cvasti formiraju tek od početka proljeća do kraja jeseni, a smokve - samo ljeti i jesen.

Izgleda da se smokve mogu vidjeti na fotografiji u galeriji ispod, nakon ovog članka.

Kako i gdje rastu smokve: kako to izgleda na fotografiji i videu

Divlja smokva je uobičajena u mediteranskim zemljama, u Indiji, Gruziji, Armeniji, Iranu, Maloj Aziji, Afganistanu, Azerbejdžanu, Abhaziji, na crnomorskoj obali Krasnodarskog teritorija. U planinama raste na nadmorskoj visini od 500 - 2000 m, češće na južnim padinama, ali i uz obale rijeka, formirajući šikare. Uzgaja se u mnogim zemljama s suptropskom klimom. Velika područja plantaža smokava u Turskoj, Tunisu, Grčkoj, Italiji, Portugalu i Americi. U Rusiji se uzgaja u južnim dijelovima europskog dijela. Zemlje u kojima smokve rastu karakterizira topla, vlažna klima. Jaki mrazevi, ispod - 12 ° C, biljka ne podnosi.

Kultura se uzgaja u zatvorenim uvjetima kao ukrasno drvo. U tom slučaju njegova visina ne doseže više od 3-4 m.

Smokve cvatu 2-3 godine nakon sadnje. Visok prinos donosi 7-9 godina.

Kultura koja se razmnožava sjemenkama, reznicama i slojevima. U prirodi se smokva širi uz pomoć osbastrofaga, koji prodiru kroz otvor stabljike. Ženke ovih insekata polažu jaja u nerazvijenim ženskim cvjetovima. Osa se dobiva u muškim cvjetovima. Napuštajući cvat, ose se zaprlja od peludi. U divljini ih privlači miris ženskih cvasti. Ulazeći u ženske cvatove, ose ostavlja pelud na tijelu. Cvijeće, na stigmi od kojih je pelud pao, vezao je voće.

Više informacija o smokvama možete pronaći ako pogledate videozapis:

Ljubitelje ove kulture zanimat će odgovor na pitanje kako raste smokva? Smokve su nepretenciozne, uspješno rastu i donose plodove na svakom tlu, uključujući i siromašne i iscrpljene. Tijekom godine često cvatu. Voće je vezano 2 puta godišnje - ljeti i jeseni. Biljka smokve otporna je na sušu, a pojedine sorte podnose niske temperature do -17-20 ° C. Štetnici i bolesti nisu pogođeni.

Jedno stablo godišnje proizvede oko 70-90 plodova. Očekivano trajanje života divljih jedinki je 150–200 godina, drveće koje se uzgaja kod kuće je 30–60 godina.

Ispod možete vidjeti fotografije kako smokve rastu:

Što je smokva

Plod smokve ima žutu, crnu i plavu, ljubičastu i crnu boju, ovisno o sorti. Ima visok okus, sadrži mnogo vrijednih tvari. Unatoč slatkom okusu ovog voća, njegov sadržaj kalorija je nizak. 100 g svježih bobica sadrži 49 kcal. Osušene smokve smanjuju težinu i volumen, ali se u njemu skuplja i šećer. 100 g suhog voća sadrži oko 95 kcal. Suhe smokve su vrlo hranjive. Sadrže 4,5 g bjelančevina, 1,4 g masti i 64 g ugljikohidrata. Osim toga, smokve - izvor vitamina, minerala, elemenata u tragovima, dijetalnih vlakana. Glavni vitamini koji ga čine su vitamini A, B, B1, C, E, PP, beta-karoten, vlakna, pektini. Među mineralima u voćnoj pulpi su željezo, kalij, kalcij, fosfor, natrij.

Plod smokve jedu svježe, konzervirane, sušene. Od nje se pravi džem, marshmallow, marshmallow, kompoti i vina, za koje se plodovi ove biljke nazivaju "tartberry". Međutim, svježe smokve se ne mogu transportirati, pa se samo transportiraju nezrele ili osušene.

Poznavali su korisna svojstva smokve u davna vremena. Danas, vino bobica se koristi ne samo za pripremu raznih jela, ali i nadoknaditi nedostatak vitamina, ojačati kosti, vratiti vitalnost, uklanjanje toksina iz tijela. Plodovi smokava koriste se za liječenje kašlja, prehlade, bolesti jetre i bubrega te kardiovaskularnog sustava. Osim toga, ovaj plod povećava mušku potenciju, bori se protiv seksualne nemoći. Svježe voće je nisko kalorično, pa pomažu u borbi protiv pretilosti. Postoje posni dani "smokve", kada se dnevno pojede 100 grama suhog voćnog smokva, 1 kg drugog voća i 500 g povrća.

Preporučeno vino za vrijeme trudnoće i dojenja. Fig pomaže spriječiti nedostatak željeza u tijelu trudnice i spriječiti fetalnu anemiju. Kada dojenje povećava laktaciju, služi za sprečavanje pojave mastopatije, hrani majčino mlijeko zdravim bebom s vitaminima i mikroelementima.

Dokazano je da smokva poboljšava rad mozga, poboljšava imunitet, sprječava mnoge bolesti.

Nezreli plodovi su nejestivi, jer sadrže jaki mliječni sok.

Smokve su zdravo voće.

Svježe smokve ne štete zdravom tijelu. Međutim, ovo voće je kontraindiciran u giht i bolesti probavnog trakta.

Suho voće zbog visokog sadržaja šećera nije preporučljivo koristiti s prekomjernom težinom i dijabetesom.

Vino bobica treba isključiti iz prehrane tijekom trudnoće, ako žena brzo dobiva na težini ili ima dijabetes.

Unatoč minimalnoj šteti od smokava, ne može se konzumirati u velikim količinama. Zdravoj se osobi preporučuje 3-4 plodine dnevno.

Kako jesti smokve

Što je svima poznato. Međutim, ne znaju svi kako pravilno konzumirati ovu ukusnu i zdravu bobicu.

U nedostatku bilo kakve bolesti, plod smokve može se jesti u bilo kojem obliku. Ovo voće savršeno zadovoljava osjećaj gladi, zamjenjuje čokoladu i druge slatkiše. Suho voće koristi se kao suho voće. Prije uporabe, one se zalijevaju kipućom vodom i puštaju da nabubre. Plodove smokava možete omekšati na paru, tako da zadrže svoj oblik i okus. Suhim smokvama dodaju se kompoti, koji se koriste za punjenje kolača, pita i drugih slastica.

Kao deserti koriste se svježe smokve, kao i dodatni sastojak u mesu, salatama i grickalicama. Svim jelima smokve daju egzotičan okus i nježan okus.

Nezreli plodovi su nejestivi, ali se mogu peći, unaprijed rezati, stavljati orasima u rez i puniti medom. Takav desert nije samo ukusan i hranjiv, nego i vrlo zdrav.

Prilikom odabira smokve obratite pozornost na njegovu boju, veličinu i mekoću. Bolje je dati prednost istoj veličini, mekom, svijetlo žutom plodu. Čvrsti pulpa i kiseli okus ukazuju na nezrelost ploda ili na isticanje njegovog roka trajanja.

Smokva ostavlja

Listovi ove biljke koriste se u medicinske svrhe. Sadrže organske kiseline, furokumarine, eterično ulje, steroide, flavonoide, tanine.

Sirovine se beru od lipnja do listopada. Listovi se ne kidaju i rezati nožem. Lišće izrezati na ravnu površinu tankim slojem. Sušenje se provodi na otvorenom. Za brzo sušenje okreću se 2-4 puta dnevno. Tijekom prikupljanja i sušenja listova treba zaštititi od vlaženja. Kako se sirovine ne bi pokisnule od kiše, one su pokrivene ceradom, očišćene ispod šupe ili u ventiliranoj prostoriji. U čistom, sunčanom vremenu, sušenje traje 5-6 dana. Suho lišće postaje smeđe i gubi svoje kvalitete.

Sirovine čuvajte u suhom, prozračnom prostoru. Rok trajnosti 2 godine.

Infuzije i decoctions od lišća ispirati grlo s prehlade, trljati kapke s trahomom, liječiti šuga, cistitis, bubrežnih kamenaca bolesti, furunculosis. U znanstvenoj medicini iz sirovine dobivaju lijek "Psoberan", propisan za gniježđenje ćelavosti, kao i za vraćanje pigmentacije kože vintiligom.

Svježe smokvine listove nanosi se na rane. Izvlače gnoj i doprinose brzom zacjeljivanju rane.

Ekstrakt lišća dio je kozmetičkih proizvoda za njegu kože i kose.

Osim lišća u medicinske svrhe, koriste se sjeme smokve. Koriste se za zatvor od 10-12 komada odjednom. Ulje sjemena cijenjeno je zbog svojih hidratantnih svojstava, pa se koristi za izradu krema, losiona, sapuna, šampona.

Smokve se koriste kao zamjena za kavu. Drvo se koristi za proizvodnju rukotvorina, kao i za gorivo.

Atraktivna i naizgled neobična stabla služe kao ukras za okućnicu. Biljka koja se uzgaja u loncu čini interijer sobe neobičnim i ugodnim.

Fotografije smokava prikazane su na ovoj stranici, nakon ovog članka.

Povijest figura

Priča govori da je čovječanstvo jako dugo cijenilo blagodati i okus smokve. Arheolozi kažu da je dob ove biljke više od 5000 godina. Prvi opis smokve sastavljen je u Bibliji, Kuranu i drevnim egipatskim spisima.

Kao što drevna legenda kaže, njezini listovi bili su prva odjeća Adama i Eve. U staroj Grčkoj, robovi su brisali usta svojih gospodara nakon jela. Sudionici Olimpijskih igara konzumirali su smokve prije velikih količina. Postojalo je uvjerenje da ovaj plod daje snagu i hrabrost. Zato su ratnici uvijek uzimali ovu poslasticu s njima na vojne kampanje.

U budizmu se smokva smatra simbolom prosvjetljenja, jer je pod tim stablom veliki Buda shvatio smisao života. U starom Rimu, biljka je bila sveta, jer je spasila Romula i Remusa (utemeljitelje Rimskog Carstva) od uništenja. U egipatskoj kraljici Kleopatri vino je bilo omiljena poslastica.

Stari su Grci štovali smokve kao simbol plodnosti, a na festivalima posvećenim bogu plodnosti Dionisu dopunjavali su plodove ove biljke košaricom posuđa i vinskih pića.

Zanimljivo je da su na Olimpijskim igrama u staroj Grčkoj, umjesto medalja, pobjednicima dodijeljeni smokvi.

Smokve su u njihovim djelima slavili veliki pisci i pjesnici Leopardi, Dante, Pascoli. Biljci su pripisivana čudesnim svojstvima. Tako je poznati rimski liječnik Dorante vjerovao da se gotovo sve bolesti mogu liječiti izvarkom smokava. Međutim, tijekom godina ta se tvrdnja nije potvrdila u praksi, pa su smokve počele gubiti svoju popularnost, pretvarajući se u obično stablo tijekom godina.

Zanimljivosti

Smokva je bliski rođak zatvorenog fikusa i udaljenih rođaka duda. Znanjem o njihovoj vezi, znanstvenici su mnogo godina provodili križ smokve s dudom otpornom na mraz. U Americi je tu ideju pokušao poznati znanstvenik Luther Burbank. Međutim, krimski prirodoslovac Ya.I. Bomyk. U oštroj zimi 1950., kada je mraz dostigao - 20 ° C, uobičajene smokve su izumrle, preživjelo je samo dud bumika od smokve duda.

Donja galerija prikazuje fotografije stabala smokava, na kojima su jasno vidljive sve karakteristične značajke ovog nevjerojatnog i neistraženog bilja.

Foto galerija: smokve (kliknite na sliku za uvećanje):

Gdje raste čudotvorno stablo?

Ovo listopadno voćno stablo voli suptropsku klimu. Nastanjuje područja Mediterana, a podrijetlo je povezano s Indijom. Uzgaja se u nekoliko zemalja s prikladnim klimatskim uvjetima.

Smokvina je uobičajeno ime, a botaničkom je sorta smokvina, smakovnica ili vino Berry, koje pripada rodu Ficus i pripada obitelji Mulberry.

Kako smokve rastu

Stablo raste na 10-12 metara i živi 200 godina. Ali najvažnije je da nam daje ukusne i neobične plodove. Duguljasti su, kruškoliki, težine od 30 do 70 g. Oblik, boja i boja ploda ovisi o sorti.
Najčešće na policama vidimo žutu, zelenu, žutu nijansu i tamnoplave smokve. Vani su prekriveni tankom kožom s malim vlaknima, iznutra su sočni, ukusni i mirisni, ispunjeni sjemenkama - orasima.

Smakovnica se odnosi na nepretenciozne kulture. Dobro se osjeća čak iu siromašnim i osiromašenim područjima. Otporan je na sušu, a neke sorte podnose niske (do -20 ° C) temperature. Biljka je rijetko bolesna, a štetočine "zaobilaze". Odnosi se na jednodomno: na ženskim i muškim stablima formiraju se cvatovi.

Korisna svojstva smokava

Plod smokava nije samo ukusan, sadrži mnogo tvari potrebnih tijelu. U svom sastavu - vitamin-mineralni koktel:

• vitamini C, A, skupina B, karoten, E, PP;
• do 5% pektina;
• makro i mikroelementi;
• vlakna;
• dijetalna vlakna;
• do 30% šećera;
• oko 1% organskih kiselina.

Iako su smokve slatke zbog visokog sadržaja šećera, one su malo kalorijske: samo 49 kcal na 100 g proizvoda. U suhom bobičastom voću ima više šećera, pa je kalorijski sadržaj nešto viši - 100 g 95 kcal.

Suho voće je vrlo hranjivo i sadrži 4,5 g proteina, 1,4 g masti, 64 g ugljikohidrata. Njihova nutritivna vrijednost je 255 kcal. Pravilnim sušenjem čuvaju se vitaminski i mineralni sastojci, a organske kiseline se uništavaju. Koncentracija preostalih korisnih sastojaka smanjenjem težine fetusa postaje veća.

Upotreba smokava u tradicionalnoj medicini

Zbog jedinstvenog sastava vinske bobice nisu zanemarili narodne iscjelitelje. Službena medicina također ne poriče njezine terapijske učinke na tijelo. Brojke se odlikuju diuretskim i blagim laksativnim učinkom, iskašljavajućim djelovanjem, omotačem. Dobar je antiseptik s protuupalnim svojstvima.

Koristi se u tradicionalnoj medicini:

• kao izvor vitamina za beriberi, nakon ozljeda ili bolesti;
• obnoviti vitalnu energiju nakon fizičkog i živčanog stresa;
• za jačanje kostiju zbog prisutnosti fosfora i kalcija u sastavu;
• u liječenju prehlade i kašlja;
• u kardiovaskularnoj terapiji za jačanje srčanog mišića i povećanje elastičnosti krvnih žila zbog sadržaja kalija;
• za prevenciju gastrointestinalnog trakta: blagi laksativni učinak pridonosi normalizaciji metabolizma u crijevu;
• kod nekih bolesti jetre i bubrega;
• obnoviti mušku potenciju, protiv seksualne nemoći;
• kao profilaktičko sredstvo sa smanjenim imunitetom i kako bi se spriječile moguće patologije.

Zanimljiva činjenica: Znanstvenici iz Japana otkrili su da sok-lateks iz plodova smokava ima antitumorski učinak. Na temelju proizvedenog lijeka koji prolazi test. Slični se događaji odvijaju iu drugim zemljama.

Smokve se preporučuju tijekom trudnoće i dojenja. Tartberry sadrži željezo, liječi (sprječava) anemiju kod majke i fetusa, što je važno za njegov normalan razvoj. Normalizira hormone trudnice i eliminira probleme povezane s pokretima crijeva. Povećava laktaciju i sprječava mastopatiju tijekom dojenja, zasićuje mlijeko korisnim tvarima.

Kako izgubiti težinu "na smokvi"?

Kod prekomjerne težine i pretilosti, nepoželjno je konzumirati suho voće koje sadrži mnoge šećere. No, jede se u malim količinama, oni donose osjećaj sitosti za dugo vremena, tako da povremeno mogu biti uneseni u jelovnik pretilih ljudi.

Svježa smokva ima nisku kalorijsku vrijednost i pomaže pri uklanjanju dodatnih kilograma. Neke žene provode dane posta "na smokvi", koristeći 100 g suhog voća, 1 kg bilo kojeg voća i 500 g povrća dnevno.

Gubitak težine je moguć zbog takvih svojstava voća smokve kao laksativnog učinka i sadržaja vlakana, koji aktivno uklanja toksine i toksine s redovitim kretanjem crijeva.

Ali nemojte zaboraviti da u smokvama ima puno šećera.

Kada su smokve zabranjene?

Nema toliko kontraindikacija za degustaciju grožđa, ali to ne slijedi previše. 3-4 stabla voća dnevno dovoljna su da napune tijelo vitaminima i mineralima.
Fig doslovno, ovaj fetus je za osobe koje pate od bolesti:

• želudac: čir ili gastritis u akutnoj fazi;
• giht;
• dijabetes;
• pretilo ili prekomjerna težina;
• urolitijaze;
• upala gušterače.

U trudnoći su smokve kontraindicirane samo ako žena prebrzo dobiva na težini. Sva ograničenja nametnuta smokvama povezana su sa sadržajem značajne količine šećera u voću.

Uzgoj smokava u srednjoj stazi

Vrtlari su razvili praksu dobivanja egzotičnog voća u regiji Moskve i Lenjingradu. Smokva tolerira mraz, ponekad se smrzne, dobro je obnovljena. Ali zimsko sklonište je još uvijek poželjno. Problem je kratka vegetacijska sezona tijekom koje je nemoguće dobiti žetvu.

U srednjoj stazi plodovi nemaju dovoljno vremena za dozrijevanje na stablu, a kada su umjetno sazreli u kutijama, gubi okus, pa se smokve često uzgajaju kao ukrasna biljka.

Smokve možete dobiti ako posadite drvo u posudu (kadu, posudu), a na jesen donesete u lođu, staklenik ili staklenik ispod stakla. Tu se dugo čuva topla mikroklima, a razlike u dnevnim i noćnim temperaturama nisu toliko značajne. U zimi, kada s biljkom se nalazi na hladnom mjestu i zalijevati 1-2 puta po sezoni.

Smokve su biljke koje ne zahtijevaju posebnu njegu:

• tolerira hladnu sezonu;
• brzo se oporavlja nakon zimskog zamrzavanja;
• izdržava suho tlo, ali zahtijeva veliku količinu vlage za stvaranje usjeva;
• raste na otvorenim sunčanim mjestima, zaštićena od vjetra.

Za sadnju i presađivanje tla, kompost i pijesak se uvode za labavost i propusnost tla. Sadnja se provodi u proljeće prije procesa rasta, ali nakon mraza. Da bi se održala sortna kvaliteta, najbolje je razmnožavati smokve pomoću reznica, reznica i korijenskih izdanaka, koji rastu brže i ulaze u plodonosno razdoblje.

Proces dobivanja rasporeda je vrlo jednostavan: donja grana je savijena u zemlju, zabodena i dodana u kapima. Nakon 2 mjeseca, podloga je nastala iz korijena i može se odvojiti od matične biljke i presaditi na stalno mjesto. Već u trećoj godini, on će početi donositi plodove.

Uzgoj mlade smokve u zatvorenoj posudi osigurava obilne prinose. To je zbog ograničenog rasta korijenskog sustava. Čak iu južnim krajevima jama za slijetanje je iznutra prekrivena pločama, debelim polietilenom ili drugim pomoćnim materijalom, tako da korijenje ne raste.

Za stvaranje otvorene krune provodi se postupak obrezivanja:

• u rano proljeće, u razdoblju odmora, uklanjaju stare, oštećene, zadebljane grane, skraćuju najdulje;
• ljeti mladi izbojci skraćuju se na 5-6 listova;
• u jesen su odrezali sve nezrele plodove (bereba).

Ponekad, zbog dekorativnosti, kruna je oblikovana u obliku ventilatora. Tako drvo izgleda egzotično, ali zahtijeva podršku. Smokve toleriraju rezidbu i praktički se ne razboli, nastavljaju rasti.

Najbolje vrste smokava za srednji pojas

Stabla smokava u prirodnim uvjetima oprašuju se osa-blastofagama, koje se ne nalaze u našim geografskim širinama, pa je poželjno koristiti samonosive vrste.

1. Dalmatinska ili bijela smokva je malo drvo s velikim zelenim plodovima i crvenom kiselo-slatkom pulpom. Razlikuje se visokom otpornošću na smrzavanje, ali spada u kasne razrede, pa se u jesen iz njega uklanjaju sve nezrele Brebe.
2. Kadot tvori zaobljene plodove kruškolikog oblika težine do 60 g, koje se odlikuju slatkim okusom. Dobro transportiran i prikladan za svaku obradu.
3. Brunswick karakteriziraju izduženi plodovi prekriveni zelenkastozelenom kore. Razlikuje se po ranom plodonošenju.
4. Smeđa Turska je nova generacija sorti s visokom otpornošću na hladnoću i dobrim prinosom. Plodovi su tamno smeđe boje.
5. Tigrove smokve ili panashi je stara francuska sorta. Plodovi su egzotičnog izgleda: kombinacija žuto-zelenih pruga. Meso je svijetlo crvene boje sa slatkim okusom jagode.

Takve sorte kao što su crno-crni, Nikitsky mirisni, Bijeli Jadran, Chicago Hardy i brojne stare francuske sorte koje rastu i donose plodove u južnim dijelovima Rusije također zaslužuju pozornost.

Odabir kvalitetne smokve

Vrlo je teško kupiti dobro svježe voće, jer se tonik čuva kratko vrijeme. Zrele stabljike ostaju u hladnim uvjetima 10-13 dana, što je iznimno kratko vrijeme za prijevoz i prodaju. Stoga su suho voće dobra alternativa.

Proizvođačima je profitabilnije transportirati i prodavati nezrele smokve koje dozrijevaju tijekom prijevoza i ne dobivaju dovoljno šećera, dok ostaju tvrde i neukusne.

Kvalitete koje treba procijeniti pri odabiru svježeg voća:

• miris ne smije biti kiselkast, to znači da je voće fermentirano;
• površine razlikuju tvrdoću i elastičnost;
• meke i vlažne smokve su preeksponirane i počinju trunuti;
• krute tvari su nezrele i neukusne;
• boja nije znak kvalitete, jer ovisi o sorti.

Nakon kupnje, preporučljivo je jesti smokve što je prije moguće. Samo 2-3 dana, on je u stanju "izdržati" u hladnjaku. Spašava zamrzavanje svježih sjemenskih usjeva, što čuva sve vrijedne osobine vinske bobice. Smokve se mogu zamrznuti 12 mjeseci, ali nakon odmrzavanja mogu se jesti odmah, najviše 1-2 sata kasnije.

Kako spasiti vino bobica?

Da bi nam smokve oduševile cijelu zimu, možete napraviti džem od njih. Detaljan recept i slijed kuhanja možete pregledati.

Druga mogućnost za zimsku potrošnju je samosušena smokva koja se lijepo skladišti do 10 mjeseci. Proces sušenja je jednostavan i uključuje sljedeće korake:

1. Isperite i osušite voće, raširite kuhinjski ručnik ili tkaninu. Ne smije se trljati kako ne bi oštetila osjetljivu kožu.
2. Izrežite na polovice ili četvrtine radi bržeg sušenja.
3. U toplim podnebljima raširite narezane smokve na zasjenjenom mjestu. Zatvoriti s gazom od muha, ose, drugih insekata.
4. U sjevernim područjima, raširiti na rešetki tako da je protok zraka bio iznad i ispod i stavljen u kućnu sušilicu, postavljajući temperaturu na + 65 ° C. Trajanje sušenja je oko 6-8 sati.

Ispravno osušeno voće ima smeđu nijansu, kada je prešano, otporno je i značajno smanjeno. Ako pri rezanju na mjestu rezanja ne napravite sok, smokve se osuše i spremne za skladištenje. Na površini se ponekad pojavi bijeli procvat, koji nastaje oslobađanjem šećera.

Koristite svježe smokve

Smokve - jedinstvenu i neuobičajenu kulturu, koja nam daje ne samo ukusne i zdrave plodove, već i egzotične biljke, koje se uz pravilan pristup uzgajaju na sjevernim geografskim širinama. A ako se voće ne može dobiti uvijek, onda se isplati dekorativni izgled suptropskog stabla.

U rujnu, na Massandrovsky plaži u Yalti, restoran "Van Gogh" održava festival smokava i oraha (usput, kombinacija tih proizvoda u džemu je vrlo korisna i ukusna).

Što je smokva?

Smokve (poznate i kao smokva, smokva, bobica) su slatke bobice koje rastu u suptropskoj klimi na velikom grmu smokve s granama koje se šire. Visina grma može doseći 10 metara. Teško je povjerovati, ali smokva može dobro rasti u stanu kao ukrasna biljka.

Što se događa smokve

Slike mogu biti različitih boja, ovisno o vrsti stabla. Postoje stotine različitih sorti, bijele, zelene, crvene, ljubičaste, crne i smeđe plodove različitih oblika: od savršeno okruglih do spljoštenih i izduženih. Po veličini, plodovi smokava su mali, slobodno se uklapaju u dlan i teže oko 50 g.

Kako jesti smokve

Ova bobica se konzumira u suhom, svježem, konzerviranom obliku i kao dekocije. Od svježeg voća možete napraviti ukusni džem i džem. Dodaje se kolačićima, sladoledu, slatkišima i čak pečenom kruhu. Svježe smokve dovoljno za pranje i možete jesti s pilingom.

struktura

Smokve su vrlo slatke, sadrže do 24% šećera, au suhom obliku 70%. Dakle, ovaj bobica je vrlo visoka u kalorija - do 257 kcal na 100 grama drugih proizvoda. To jest, u dva mala plodova već je gotovo 100 kcal! Ali ne samo šećer je uključen u njegov sastav.
Korisni tanini, pektini, organske kiseline, proteini, vitamini, mikro i makronutrijenti (kalij, magnezij, kalcij, željezo, fosfor) - sve to određuje terapijska svojstva smokava.

Vitamini i hranjive tvari

Svježe i suhe smokve sadrže različite vitamine i hranjive tvari važne za zdravlje, kao što su kalcij, bakar, folna kiselina, željezo, magnezij, mangan, niacin, pantotenska kiselina, fosfor, kalij, riboflavin, vitamin K i cink.

antioksidansi

Sušene i svježe smokve sadrže fenol - antioksidans koji pomaže u zaštiti stanica od oksidacije, što dovodi do razvoja raka i drugih bolesti.

Korisna svojstva

Korisno je jesti ovu bobicu za razne bolesti. Primjerice, kod bolesti bubrega i želuca smokve se koriste kao diuretik, kao i u bubrežnim kamencima i upalama parenhima bubrega. Za prehlade, upale grla i upalne bolesti dišnih puteva, smokve uzrokuju znojenje i učinkovito smanjuju temperaturu. Plodovi su vrlo bogati važnim mineralnim kalijem i šećerom, što ih čini dobrim lijekom za kardiovaskularne bolesti, visoki krvni tlak i edem. Kod bolesti kardiovaskularnog sustava koristi se kao sredstvo za smanjenje zgrušavanja krvi, smanjivanje otkucaja srca i smanjenje pritiska. A sve zbog visokog sadržaja kalijevih iona i enzima ficina, koji sprječava zgrušavanje krvi i apsorpciju krvnih ugrušaka. Zbog tanina i pektina sadržanih u smokvama, ima izražen laksativni učinak. Željezo i magnezij čine ga korisnim za anemiju. Također, plodovi su bogati kalcijem (100 g - 162 mg kalcija), koji je važan mineral i odgovoran je za zdravlje kostiju i zuba.

Tretiranje smokava u tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini postoji mnogo recepata koji koriste smokve. Na primjer, izvarak smokava može se popiti s anginom i bronhitisom. S hladnim i suhim kašljem možete uzeti infuziju smokve u vrućem mlijeku. Ako je glas nestao, natopite nekoliko voća u kuhano mlijeko 5 minuta. Mliječni sok stabla koristi se za akne, rane i čireve na koži (kada trgate voće iz grane, sok se ispušta na mjestu prekida na grani). Kada hipoglikemijsko stanje ili gubitak snage vrijedi jesti smokve umjesto čokolade i slatko. Brzo vraća energiju tijelu i zasićuje ga vitaminima.

Kontraindikacije za uporabu

Smokve se ne preporučuju osobama s:

• dijabetes,
• gojaznost
• gastritis,
• urolitijaze
• čireva gastrointestinalnog trakta.

Upotreba smokava s dijabetesom je kontraindicirana. Budući da velika količina šećera u njemu može uzrokovati hiperglikemijske poremećaje. Potrebno je bojati se ove bobice s pretilošću zbog visokog kalorijskog sadržaja, gastritisa i čireva gastrointestinalnog trakta, jer smokve iritiraju sluznicu tih organa.

Kako odabrati fig

Da biste dobili sva korisna svojstva smokava, morate biti u mogućnosti to ispravno odabrati. Plod treba biti okruglog ili kruškolikog oblika, gust, bez udubljenja, s glatkim rubovima. Na dionici možete vidjeti veliki broj sitnih zrna. Smatra se da što ih je više, to su ukusnije smokve. Ali, nažalost, svježe plodove smokava brzo propadaju, au našim se geografskim širinama rijetko susreću svježe. Prilikom kupnje, obratite pozornost na stanje kore, ne bi trebalo biti napuknut.

Suho voće žute ili svijetlo smeđe boje treba biti bez plijesni i plaka.

Kako jesti i pohraniti svježe smokve

Kada se konzumira, svježe smokve se mogu jesti sa ili bez kore. Obično svježe kupljene bobice oguliti i jesti samo meso. Za meso nije toliko zaglavi na rukama, voće bi trebalo biti sat vremena za držanje u hladnjaku. Prije rezanja smokve, stavite nož u vruću vodu tako da meso popusti. Smokve treba pohraniti u hladnjaku, ali ne dulje od 3 dana, jer brzo propadaju.

Vrlo povoljno skladištenje u plastičnim kolicima za jaja. Jagode su otprilike iste veličine kao i kokošja jaja, pa ih je vrlo prikladno pohranjivati ​​i transportirati u ovom obliku.

Gdje smokve rastu

Fig voli toplinu i svjetlost, ali je prilično nepretenciozan prema tlu. Smokve se uzgajaju u zatvorenim uvjetima, ne voli često navodnjavanje i ne zahtijeva puno brige.
Prema Organizaciji Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu, Turska je na prvom mjestu među vodećim zemljama u proizvodnji.

Tablica najvećih zemalja proizvođača smokava u 2011. u tonama.

http://lesnik.life/frukty/inzhir/inzhir-figa.html